आप सब्जी स्टू किसके साथ खाते हैं? सब्जी मुरब्बा। सब्जियों को स्वादिष्ट, संतोषजनक और सरल बनाने की विधि। सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए - मुख्य तरीका

गर्मी एक ऐसा समय है जो हमें भरपूर मात्रा में स्वस्थ, स्वादिष्ट और ताजी सब्जियों से प्रसन्न करता है। सब्जी मुरब्बाशायद सबसे आम है और स्वादिष्ट व्यंजनजो गर्मियों में तैयार किया जाता है। कोई भी परिचारिका मिल सकती है उत्तम नुस्खाएक स्टू जो सभी घरों का दिल जीत लेगा, और साथ ही, थोड़ी सी सरलता के साथ, निश्चित रूप से एक सिग्नेचर डिश प्राप्त करेगा।

सब्जी के व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं, वे सभी देशों के व्यंजनों में पकाए जाते हैं। फ्रांस में, स्टू को रैटटौइल कहा जाता है, और ग्रीस में - ब्रियम। लेकिन, डिश को चाहे कुछ भी कहा जाए, वह हमेशा बारीक कटी हुई सब्जियों पर आधारित होती है।

जिन उत्पादों से पकवान तैयार किया जाता है, उनके आधार पर स्टू शाकाहारी, मांस, समुद्री भोजन, बीन्स, अंडे या मशरूम हो सकते हैं। रैगआउट तीन तरह से तैयार किया जाता है - इसे धीमी कुकर में, स्टोव पर स्टू या ओवन में बेक किया जा सकता है।

यदि आप अपने परिवार को स्वादिष्ट, पौष्टिक भोजन से खुश करना चाहते हैं, तो बस उन खाद्य पदार्थों का चयन करें जिन्हें आपका घर पसंद करता है और खाना बनाना शुरू करें।

आप जो भी खाना पकाने की विधि चुनते हैं, बुनियादी सरल नियमों का पालन करना याद रखें जो आपको सही भोजन तैयार करने में मदद करेंगे।

1. सौंदर्य के लिए दिखावटस्टू को सभी घटकों को समान रूप से काटा जाना चाहिए - आदर्श रूप से, इसे बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
2. सबसे आदर्श विकल्प तब होता है जब प्रत्येक घटक को अलग से उबाला जाता है, क्योंकि। सभी उत्पादों की तैयारी का अपना समय होता है। यदि प्रत्येक सब्जी को अलग-अलग स्टू करने से काम नहीं चलता है, तो उन्हें व्यंजन में नुस्खा द्वारा दिए गए क्रम में जोड़ें। तब प्रत्येक घटक का स्वाद पूरी तरह से प्रकट हो जाएगा।
3. यदि स्टू बैंगन के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है, तो इसे छल्ले में काटने के लिए आलसी मत बनो, नमक के साथ रगड़ें और कड़वे स्वाद को दूर करने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें। अच्छी तरह धोने के बाद, सूखें, चौकोर टुकड़ों में काट लें।
4. कुछ व्यंजनों में एक विशेष सॉस का उपयोग शामिल होता है जो पकवान को और अधिक मूल बनाता है। लेकिन अगर आप सबसे उपयोगी खाना बनाना चाहते हैं कम कैलोरी वाला भोजन, आपको सॉस का उपयोग बंद कर देना चाहिए।
5. उत्तम व्यंजन की सबसे बुनियादी कुंजी आपकी अपनी कल्पना है। प्रयोग करने से डरो मत, अपने स्वाद के आधार पर सब्जियों का आदर्श अनुपात चुनें।

धीमी कुकर में वेजिटेबल स्टू कैसे पकाएं

ज्यादातर महिलाएं धीमी कुकर से खाना पसंद करती हैं - यह अद्भुत उपकरण लगातार ध्यान देने की आवश्यकता के बिना खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है। धीमी कुकर एक महिला को लगातार भोजन की देखभाल करने की आवश्यकता से मुक्त करता है; भोजन जलता नहीं, सूखता नहीं, घी नहीं बनता। खाना पकाने की ऐसी रेसिपी नौसिखिए रसोइयों की शक्ति के भीतर भी होगी।

मांस के साथ सब्जी स्टू

अवयव:

• सूअर का मांस - 450 जीआर;
• गाजर - 70 जीआर;
• आलू - 450 जीआर;
• प्याज - 70 जीआर;
• एवोकैडो - 3 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 दांत;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 100 मिली।

खाना कैसे बनाएं:

1. हम गूदे को चौकोर टुकड़ों में काटते हैं, और फिर एक पैन में थोड़ा सा भूनते हैं। तेल डालने की जरूरत नहीं है, सूअर के मांस को इसके रस में तलने दें।
2. गाजर और प्याज को काट कर एक दो मिनट के लिए भूनें। हम टमाटर का पेस्ट, लहसुन लौंग फैलाते हैं, मांस डालते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं। हम कुछ मिनटों के लिए उबालते हैं।
3. पैन में आलू और एवोकाडो डालें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। नमक, काली मिर्च या कोई और मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें। सब्जियों को पानी के साथ डालें, लेकिन थोड़ा, लगभग एक मापने वाला कप।
4. हम "बुझाने" मोड का चयन करते हैं। विभिन्न मल्टीकुकरों में, खाना पकाने का समय थोड़ा भिन्न होता है, लेकिन औसतन यह तीस से चालीस मिनट तक होता है।

खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही पकवान को अधिक नाजुक स्वाद देगा। लहसुन या टॉर्टिला के साथ बन्स भोजन के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

चिकन के साथ सब्जी स्टू

चिकन स्टू बच्चों के मेनू में जगह लेगा, और उन लोगों द्वारा भी सराहना की जाएगी जो आहार पर हैं या इसका पालन करते हैं उचित पोषण. यह डिश बहुत ही हेल्दी और लो-कैलोरी है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 400 जीआर;
• बैंगन - 400 जीआर;
• गाजर - 85 जीआर;
• प्याज - 155 जीआर;
• चेरी टमाटर - 8 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 85 मिली;
• पसंदीदा मसाला।

खाना कैसे बनाएं:

1. हम पट्टिका को पानी के नीचे धोते हैं, टुकड़ों में काटते हैं। इसे अपने पसंदीदा मसाले, काली मिर्च और नमक के साथ एक पैन में भूनें। पट्टिका पर नज़र रखें - यह बहुत अधिक सूखी नहीं होनी चाहिए।
2. सब्जियों को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें, टमाटर का छिलका हटा दें। तेल डालें, सब्जियों को परतों में डालें। हम दस मिनट तक उबालते हैं। मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद होना चाहिए।
3. ढक्कन खोलें, नमक डालें, सब्ज़ियों को अच्छी तरह मिलाएँ, और पंद्रह मिनट तक खुला रहने दें।
4. मांस को सॉस पैन में डालें, थोड़ा पानी डालें। बीस मिनट में पकवान तैयार हो जाएगा।

अजमोद, डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ जोड़ देंगी तैयार भोजनसूक्ष्म सुगंध।

ओवन में सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए

मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों को लाड़ प्यार करने के लिए, आप पकवान में मांस जोड़ सकते हैं। इस रेसिपी में हम वील का इस्तेमाल करेंगे। भोजन हार्दिक, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

अवयव:

• वील - 500 जीआर;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• आलू - 500 जीआर;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• कड़वा बल्ब - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• पेपरिका पाउडर - 20 जीआर;
• उबलते पानी - 250 मिलीलीटर;
• नमक - 30 जीआर;
• वनस्पति तेल - 40 जीआर।

खाना कैसे बनाएं:

1. वील को पानी के नीचे धोएं, तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें।
2. पैन डालो, मध्यम गर्मी पर मांस भूनें। वील को भूरे रंग की पपड़ी से ढंकना चाहिए।
3. गर्मी कम करें, मांस में चयनित मसाले डालें। मांस को अच्छी तरह मिलाएं और एक सुखद सुगंध आने तक इसे थोड़ा और भूनें।
4. तोरी, गाजर, आलू और प्याज छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। कड़ाही में सब्जियां डालें, नमक डालें, मध्यम आँच पर तीन मिनट तक भूनें।
5. टमाटर को कद्दूकस कर लीजिये ताकि वह निकल जाये टमाटर का रस. इसे कड़ाही में डालें।
6. तलते समय ढक्कन बंद न करें - वे रस छोड़ देंगे और अपनी आकर्षक उपस्थिति खो देंगे।
7. बेकिंग के लिए, एक साधारण सिरेमिक पैन काफी उपयुक्त है। इसमें सब्जियों के साथ मांस डालें, उबलते पानी से भरें। साग को धो लें, काट लें और उदारता से इसके साथ पकवान छिड़कें।
8. कंटेनर को 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और सामग्री के उबलने तक प्रतीक्षा करें। फिर तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और स्टू को लगभग 15 मिनट तक पकाएं। रसोई में जादुई महक संकेत देगी कि पकवान तैयार है।

ताजा जड़ी बूटियों के साथ भोजन छिड़कें, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, कोई भी सॉस जोड़ें।

आसान सब्जी स्टू रेसिपी

तोरी, गोभी और बैंगन के साथ सब्जी स्टू

यह डिश कैलोरी में कम और स्वाद में बढ़िया है। यह भोजन बहुत उपयोगी है, इसमें कई विटामिन होते हैं, शरीर इसे आसानी से अवशोषित कर लेता है। अच्छा एक साइड डिश के रूप में उपयुक्तकिसी भी मांस के लिए।

अवयव:

• प्याज, तोरी, आलू, बैंगन, गाजर - 2 पीसी ।;
• फूलगोभी - 1 पीसी ।;
• चिकन शोरबा - 150 जीआर;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 4 लौंग।

खाना कैसे बनाएं:

1. गाजर, प्याज, आलू को चौकोर आकार में, तेल में तलें;
2. हम गोभी और सेम पकाते हैं।
3. सब्जियों को पैन में डालें, शोरबा डालें, 10 मिनट तक उबालें। आपको पत्ता गोभी डालने की जरूरत नहीं है, इसे बाद में डाला जाता है।
4. तोरी जोड़ें, छोटे वर्गों में काट लें, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
5. हम स्टू के अंत में गोभी, लहसुन, तेज पत्ता और मसाले डालते हैं।
6. परोसने से पहले जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी स्टू

अवयव:

• प्याज - 310 जीआर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• शिमला मिर्च- 120 जीआर;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 530 जीआर;
• टमाटर में खुद का रस- 950 मिली;
• टमाटर का पेस्ट - 35 जीआर;
• बीन्स - 450 जीआर;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक गरम तवे पर प्याज, मीठी मिर्च, लहसुन डालें, चार मिनट तक उबालें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें, थोड़ा भूनें ताकि यह सुर्ख हो जाए।
2. हम ओवन को 155 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं।
3. हम सब्जियों को ब्रेज़ियर में फैलाते हैं, टमाटर, टमाटर का पेस्ट, बीन्स डालें।
4. लाल शिमला मिर्च के साथ सीजन और नमक जोड़ें।
5. लगभग 45 मिनट के लिए स्टू स्टू।

पकवान को मौलिकता और कोमलता देने के लिए, आप इसे स्टू के अंत में कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। एक प्रकार का अनाज, पास्ता या चावल पकवान के लिए एक बढ़िया साइड डिश होगा।

आलू के साथ सब्जी स्टू

अवयव:

• आलू - 950 जीआर;
• तोरी - 450 जीआर;
• टमाटर - 450 जीआर;
• प्याज - 100 जीआर;
• गाजर - 150 जीआर;
• काली मिर्च - 150 जीआर;
• तेल - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4 लौंग;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;
• ताजा साग।

खाना कैसे बनाएं:

1. प्याज, गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, एक पैन में भूनें, आप सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसका एक मोटा तल है।
2. आलू, मीठी मिर्च, तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें, भुनी हुई सब्जियों में डालें।
3. लगभग पंद्रह मिनट के लिए ढक्कन बंद करके उबाल लें। आग मध्यम होनी चाहिए।
4. हम टमाटर, क्यूब्स, नमक, काली मिर्च में कटा हुआ जोड़ने के बाद। एक और दस मिनट के लिए खाना बनाना।
5. हम लहसुन फेंकते हैं, पकवान को पंद्रह मिनट के लिए जोर देते हैं - इससे यह मजबूत होगा स्वाद गुणऔर सुगंध।

साग, खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही की टहनी एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी।

सर्दियों के लिए वेजिटेबल स्टू कैसे तैयार करें

सर्दियों में, हमारे पास गर्मियों में सब्जियों और विटामिनों की प्रचुरता की कमी होती है। इसलिए बहुत अच्छा होगा यदि आप अपनी मनपसंद सब्जियों को सर्दियों के लिए गर्मी से बचाने का ख्याल रखें। डिब्बाबंद स्टू मांस, मछली के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा, और शाकाहारियों को भी प्रसन्न करेगा।

सिरका मुक्त नुस्खा

अवयव:

• प्याज, गाजर, तोरी, टमाटर, मीठी मिर्च - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल- 250 मिलीलीटर;
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच;
• तेज पत्ता - 4-5 पत्ते।

खाना कैसे बनाएं:

1. हम गाजर और प्याज को साफ करते हैं, टमाटर और तोरी को धोते हैं।
2. हम सब्जियों को मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ते हैं, और फिर उन्हें एक पैन में डाल देते हैं। तैयारी में आसानी के लिए, गहरे व्यंजन तैयार करें।
3. हम काली मिर्च को साफ और धोते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं और सब्जियों में जोड़ते हैं।
4. नमक, वनस्पति तेल, चीनी डालें, एक तेज पत्ता फेंकें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, आग लगा दें।
5. जैसे ही स्टू में उबाल आने लगे, आँच को कम कर दें और उबाल लें, ढककर, लगभग एक घंटे के लिए, पैन की सामग्री को बीच-बीच में हिलाते रहें।
6. जार को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें कीटाणुरहित करें। आप किसी भी आकार के जार का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक लीटर लेना सबसे अच्छा है ताकि जार खोलने के बाद स्टू के अवशेष गायब न हों।
7. तैयार स्टू के साथ जार भरें, और फिर उन्हें लगभग 90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पास्चुरीकृत करें। यह प्रक्रिया आपके संरक्षण को यथासंभव लंबे समय तक बनाए रखेगी।
8. जार को ढक्कन से सावधानी से पेंच करें, उन्हें पलट दें, उन्हें कंबल जैसे गर्म कपड़ों से अच्छी तरह लपेटें। जब ब्लैंक्स ठंडे हो जाएँ, तो उन्हें सेलर में रख दें।

सिरका बनाने की विधि

खट्टे और मसालेदार के प्रशंसक पकवान में सिरका मिला सकते हैं।

अवयव:

• मध्यम तोरी - 3 पीसी ।;
• टमाटर और मीठी मिर्च - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पानी - 1.5 लीटर;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
• सिरका 9% - 40 मिलीलीटर;
• काली मिर्च - 7 मटर;
• बे पत्ती - 2-4 पीसी।

खाना कैसे बनाएं:

1. तोरी को अच्छी तरह धो लें, क्यूब्स में काट लें। यदि त्वचा पर नुकसान हैं, तो उन्हें हटा दिया जाना चाहिए।
2. धुले हुए टमाटर और मीठी मिर्च पतले स्लाइस में काट लें।
3. हमने प्याज को छोटे क्यूब्स में काट दिया।
4. हम कटी हुई सब्जियों को सॉस पैन में डालते हैं, नमक और चीनी डालते हैं, फिर सूरजमुखी के तेल में डालते हैं।
5. वेजिटेबल स्टू को धीमी आंच पर करीब आधे घंटे तक पकाएं। रचना को समय-समय पर हिलाएं ताकि यह जले नहीं। खाना पकाने के अंत में, सभी सामग्री बहुत नरम होनी चाहिए। जब डिश लगभग तैयार हो जाए तो सिरका को स्टू में डालना चाहिए।
6. हम जार को रोल करने के लिए धोते हैं और निष्फल करते हैं, गर्म होने पर उनमें स्टू डालते हैं। हम जार को उबलते पानी में डुबोते हैं और जल्दी से उन्हें रोल करते हैं। जार को पलटने और लपेटने के बाद, कुछ दिनों के बाद हम उन्हें बेसमेंट में स्थानांतरित कर देते हैं।

स्वादिष्ट सब्जी स्टू का आनंद लेने के अवसर के लिए आपका परिवार आपको धन्यवाद देगा सर्दियों की अवधि. इसे नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या बस ब्रेड पर फैलाया जा सकता है।

ऐसे सरल खाना पकाने के व्यंजनों का उपयोग करके, आप अपने परिवार को स्वादिष्ट, स्वस्थ और विविध भोजन से प्रसन्न कर सकते हैं। प्रयोग करें, जो आपको पसंद है उसे जोड़ें, फिर आपको एक नई पाक कृति बनाने की गारंटी है।

जब युवा सब्जियों का मौसम आ गया है, तो यह अपने और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट सब्जी स्टू के साथ खुश करने लायक है। वैसे, सब्जी का स्टू बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है। सब्जियों की संरचना विविध हो सकती है और आपकी पसंद के अनुसार पकाया जा सकता है। यदि वांछित है, तो आप हमेशा सूप की तरह एक स्टू को काफी तरल बना सकते हैं। या बहुत मोटा, दूसरे कोर्स के रूप में।

सब्जी स्टू को सॉस पैन में पकाना बहुत सुविधाजनक है - ऊंची दीवारों के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन, एक ढक्कन और एक लंबा हैंडल। स्टीवन का मुख्य कार्य स्टू करना या उबालना, भोजन का अवैध शिकार, साथ ही साथ सॉस तैयार करना है। खाद्य पदार्थों को सॉस पैन में भूनकर, मिलाते हुए भूनना बहुत सुविधाजनक होता है। वेजिटेबल स्टॉज को भुनने के लिए सामग्री की आवश्यकता होती है, और स्टू पैन इसका अच्छा काम करता है।

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि स्टू मांस या सब्जियों के छोटे टुकड़ों का एक व्यंजन है जिसे पहले से तला हुआ होता है और फिर सॉस में उबाला जाता है। लेकिन में इतालवी व्यंजनस्टू भारी जमीन के उत्पादों से बनाया जाता है, जैसे स्टू सॉस, या अन्य स्वादिष्ट मीट सॉस, जो कीमा बनाया हुआ मांस से भी तैयार किया जाता है - लाज़ियो से आता है।

मांस या खेल को शामिल किए बिना शाकाहारी व्यंजन - सब्जी स्टू, मिलना काफी दुर्लभ है। कभी-कभी मशरूम को स्टू में जोड़ा जाता है, जिससे उनके स्वाद में काफी सुधार होता है। हालांकि, बहुमत का मानना ​​​​है कि स्टू मांस के साथ होना चाहिए - अलग या। लेकिन, यह स्वाद और व्यक्तिगत पसंद का मामला है।

किसी भी स्टू, और सब्जी स्टू का सार कोई अपवाद नहीं है, सामग्री की तलना है, इसके बाद तरल की थोड़ी मात्रा में लंबे समय तक स्टू करना है।

अगर आप सब्जी का स्टू बनाने जा रहे हैं, तो आपको सबसे छोटी और ताजी सब्जियों का ध्यान रखना चाहिए। एक नियम के रूप में, आपको अपने आप को एक छोटी राशि तक सीमित नहीं करना चाहिए विभिन्न सब्जियां. सब्जी स्टू से ही पकाएंगे तो निकलेगा। स्टॉज के लिए - जितनी अधिक सब्जियां, उतनी ही स्वादिष्ट और समृद्ध डिश निकलती है। बहुत पके और रसीले टमाटर तैयार करना सुनिश्चित करें, जिसकी प्यूरी में स्टू को स्टू किया जाएगा।

सब्जियों का रैगआउट। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सामग्री (2 सर्विंग्स)

• तोरी 1 पीसी
• बैंगन 2 पीसी
• शिमला मिर्च 2 पीसी
• गरम मिर्च 1 पीसी
• प्याज 1 पीसी
• गाजर 1 पीसी
• युवा आलू 2 पीसी
• पके टमाटर 4-5 टुकड़े
• संयुक्त साग (डिल, अजमोद, सीताफल)स्वाद
• जैतून का तेल 50 मिली
• नमक, काली मिर्च, चीनी, धनियास्वाद

1. यदि वांछित है, तो अन्य सब्जियों को नुस्खा में जोड़ा जा सकता है - लहसुन, जड़ें, अजवाइन, स्क्वैश, तोरी, आदि। सब्जी स्टू और भी स्वादिष्ट होगा। मैं आपको निश्चित रूप से युवा तोरी का उपयोग करने की सलाह देता हूं, जिसे अभी भी छील नहीं किया जा सकता है, साथ ही युवा बैंगन एक चमकदार अंधेरे सतह और अपरिपक्व बीज के साथ। सॉस के लिए टमाटर जितना संभव हो उतना पका हुआ और बहुत रसदार होना चाहिए ताकि आपको सब्जी स्टू में पानी न डालना पड़े।

   स्टू के लिए युवा सब्जियां

2. सभी सब्जियों को पहले तली या बेक की जानी चाहिए। यह देखते हुए कि बैंगन तलने के दौरान स्पंज की तरह तेल को अवशोषित करते हैं, और मैं सब्जी स्टू की कैलोरी सामग्री को बढ़ाना नहीं चाहता, मैं बैंगन को पकाने का सुझाव देता हूं। युवा बैंगन धो लें, तेज चाकू से त्वचा को काट लें। बैंगन को एक प्लेट में निकाल कर माइक्रोवेव में 7-8 मिनिट के लिए रख दीजिए. बैंगन बढ़िया बेक करते हैं। इसी तरह, मैं आपको तैयारी करने की सलाह देता हूं शिमला मिर्च- इसे बीज से छीलकर 5-6 मिनट के लिए माइक्रोवेव में बेक करें, फिर गर्म मिर्च को प्लास्टिक बैग में तब तक रखें जब तक कि काली मिर्च थोड़ी ठंडी न हो जाए और बाहरी परत छिल जाए, जिसे निकालना होगा।
3. प्याज और गाजर को छीलकर दरदरा काट लें। पॉड तेज मिर्चबीज और सफेद आंतरिक विभाजन हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें, और अधिमानतः स्ट्रिप्स में। एक कड़ाही या डीप फ्राई पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज, गाजर और काली मिर्च को तेल में 4-5 मिनिट तक भून लें.

   प्याज़, गाजर और गरमा गरम मिर्च भूनें

4. युवा तोरी, बिना छीले, बड़े क्यूब्स में काट लें। कुछ छोटे आलू छीलें और उन्हें क्यूब्स में काट लें, जो कि एक तोरी के आकार का लगभग आधा है। तली हुई सब्जियों में तोरी और आलू डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए, सब्जियों को बिना ढक्कन के मध्यम आँच पर भूनें। स्टू के लिए सामग्री तलने का समय तब तक है जब तक कि सब्जियां आधी पक न जाएं।

   तोरी और आलू डालें

5. ठंडी और छिली हुई शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें और तली हुई सब्जियों में डालें। बैंगन को आधा काट लें और टुकड़ों में काट लें। पके हुए बैंगन को वेजिटेबल स्टू में डालें। 0.5 चम्मच डालें। चीनी, 0.5 चम्मच पिसी हुई धनिया, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। सब्जियों को हिलाएं, आँच को कम करें और सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें। सब्जियों को अपने रस में 5-10 मिनट के लिए स्टू करें।

   बेक किया हुआ और कटा हुआ बैंगन और मिर्च डालें

6. जबकि सब्जियां पक रही हैं, आपको पकाने की जरूरत है टमाटर का भर्ताताजे पके टमाटर से। टमाटर को एक गहरे बाउल में डालें और उबलते पानी को 1-2 मिनट के लिए डालें। बहते ठंडे पानी के नीचे टमाटर को ठंडा करें। टमाटर का छिलका आसानी से निकल जाता है। टमाटर को छिलका और बीज से छील लें, सफेद भाग, विकास क्षेत्र को हटा दें। टमाटर के गूदे को ब्लेंडर में डालें और गूदे को पीसकर प्यूरी बना लें। यदि प्यूरी में ठोस समावेशन हैं - बीज के अवशेष, सफेद भाग, तो प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से अतिरिक्त रूप से पोंछना बेहतर होता है।

   तैयार करें और स्टू में टमाटर प्यूरी डालें

7. तली हुई सब्जियों में तैयार टमाटर प्यूरी डालें। सब्जी स्टू को उबाल लें और कम गर्मी पर कम से कम 20 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। आमतौर पर, वेजिटेबल स्टू के लिए खाना पकाने का समय 1 घंटे तक का होता है, लेकिन अगर सब्जियां युवा हैं और अच्छी तरह से तली हुई हैं, तो 30 मिनट पर्याप्त हैं। अगर आपको लगता है कि स्टू में बहुत कम नमी है, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं, लेकिन आधा गिलास से ज्यादा नहीं।
8. पूरी तरह से पकने तक डिश को उबाल लें। बेहतर होगा कि स्टू को स्टू करते समय न मिलाएं ताकि सब्जियां बरकरार रहे। आगे, विकल्प हैं। वेजिटेबल स्टू को पकाए जाने पर काफी तरल और सूप जैसा बनाया जा सकता है, या मुख्य कोर्स के करीब बनाया जाता है, जैसा कि वे किया जाता है। सब कुछ वैसा ही होना चाहिए जैसा आप इसे पसंद करते हैं। सॉस पैन से ढक्कन हटाकर अतिरिक्त तरल वाष्पित किया जा सकता है।

   धीमी आंच पर ढककर उबाल लें

9. तैयार वेजिटेबल स्टू को गहरी प्लेट में रखें। वैकल्पिक रूप से, यदि आप मसालेदार पसंद करते हैं, तो सब्जी स्टू को एक चुटकी मोटे गर्म काली मिर्च के साथ छिड़कना या कुछ ताजा गर्म काली मिर्च को स्टू पर फैलाना संभव है। सब्जी स्टू को बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें।

से स्टू सब्जियों की विविधता- सही मायने में सबसे लोकप्रिय माना जाता है, लेकिन साथ ही एक साधारण पकवान. वास्तव में, यह किसी भी उत्पाद को लेने के लिए पर्याप्त है, उन्हें बेतरतीब ढंग से काट लें और एक बड़े सॉस पैन में कम गर्मी पर उबाल लें।

लेकिन यहां भी बहुत कम रहस्य हैं। आखिरकार, सभी सब्जियां अपनी मूल संरचना में भिन्न होती हैं, इसलिए उनके बुकमार्क के अनुक्रम का पालन करना और अधिक प्राप्त करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। दिलचस्प स्वादअलग से भूनें।

इसके अलावा, सब्जी स्टू की तैयारी में सबसे अविश्वसनीय प्रयोगों की अनुमति है। आप केवल सब्जियां स्टू कर सकते हैं, या आप उनमें मांस, कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम और अन्य उत्पाद जोड़ सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आज रेफ्रिजरेटर में वास्तव में क्या है।

सब्जी स्टू - पकाने की विधि + वीडियो

के अनुसार पकाई गई युवा सब्जियां मूल नुस्खावीडियो के साथ, उनके सभी बचाओ लाभकारी विशेषताएंऔर एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल दें।

• 4 मध्यम तोरी;
• 3 युवा बैंगन;
• 2 शिमला मिर्च;
• 6 मध्यम टमाटर;
• 1 बड़ा प्याज;
• 2 लहसुन लौंग;
• 2-3 बड़े चम्मच जतुन तेल;
• 1 चम्मच नमक;
• ½ छोटा चम्मच मिर्च;
• ½ छोटा चम्मच ज़मीनी जायफल;
• थोड़ा सूखा या ताजा अजवायन।

खाना बनाना:

1. टमाटर को सीपियों की तरफ से काट कर, उबलते पानी में डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर त्वचा को हटा दें और मांस को क्यूब्स में काट लें।
2. तोरी को हलकों में काटें, बड़े क्यूब्स में बैंगन, स्ट्रिप्स में काली मिर्च, पतले आधे छल्ले में प्याज।
3. एक कढ़ाई में जैतून का तेल गरम करें और सभी तैयार सब्जियां एक साथ डालें। उन्हें लगभग 5-7 मिनट के लिए सक्रिय सरगर्मी के साथ भूनें।
4. नमक, काली मिर्च और डालें जायफलऊपर से अजवायन की टहनी और छिली हुई लहसुन की कली डालें।
5. ढक दें, आँच को न्यूनतम कर दें और कम से कम 40-45 मिनट के लिए उबाल लें।
6. परोसने से पहले, लहसुन और अजवायन को हटा दें, कड़ाही की सामग्री को मिलाएं।

धीमी कुकर में वेजिटेबल स्टू - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

धीमी कुकर केवल उन व्यंजनों के लिए बनाया जाता है जिन्हें धीमी और यहां तक ​​कि खराब होने की आवश्यकता होती है। धीमी कुकर में सब्जी का स्टू विशेष रूप से कोमल और स्वादिष्ट होता है।

• 2 तोरी;
• युवा गोभी का एक छोटा कांटा;
• 6-7 पीसी। युवा आलू;
• 2 मध्यम गाजर;
• 1 बड़ा प्याज;
• 3 बड़े चम्मच टमाटर का भर्ता;
• बे पत्ती;
• नमक और काली मिर्च;
• स्वाद के लिए लहसुन।

खाना बनाना:

1. तोरी और गाजर को बराबर क्यूब्स में काट लें।

2. छिले हुए आलू को बड़े क्यूब्स में काट लें।

3. प्याज को काट लें और पत्ता गोभी को बारीक काट लें।

4. मल्टी-कुकर को स्टीम मोड में 20 मिनट के लिए सेट करें। पत्ता गोभी को छोड़कर सारी सब्जियां अंदर लोड कर लें।

5. संकेत के बाद, स्वाद के लिए टमाटर, युवा गोभी, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप पुरानी गोभी का उपयोग करते हैं, तो इसे तुरंत सभी सामग्री के साथ बिछाया जा सकता है।

6. कार्यक्रम का समय एक और 10-15 मिनट बढ़ाएं। कटोरे की सामग्री को दो बार हिलाना न भूलें।

ओवन में वेजिटेबल स्टू - एक सुपर रेसिपी

सुपर-रेसिपी आपको विस्तार से बताएगी कि सबसे स्वादिष्ट फ्रेंच-शैली की सब्जी स्टू कैसे बनाई जाती है। और फिर आप मेहमानों और घरों को रैटटौइल नामक अविश्वसनीय रूप से हल्के और सुंदर पकवान के साथ आश्चर्यचकित करने में सक्षम होंगे।

• 1 लंबा बैंगन;
• 2 आनुपातिक तोरी;
• 4 मध्यम टमाटर;
• 3-4 लहसुन लौंग;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 प्याज;
• 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक और मिर्च;
• 2 तेज पत्ते;
• कुछ ताजा साग।

खाना बनाना:

1. तीन टमाटर, तोरी और बैंगन को 0.5 सेंटीमीटर मोटे बराबर छल्ले में काट लें।
2. मगों को उनके बीच बारी-बारी से उपयुक्त आकार की तेल लगी बेकिंग शीट में सीधा सेट करें। तेल के साथ बूंदा बांदी, तेज पत्ते और काली मिर्च को उदारता से टॉस करें।
3. काली मिर्च और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और तेल में भूनें।
4. बचे हुए टमाटर का छिलका हटा दें, पल्प को कद्दूकस पर काट लें और भुनी हुई मिर्च और प्याज में मिला दें। थोड़ा पानी (लगभग कप) डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें। नमक टमाटर की चटनीस्वाद। अंत में, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें।
5. सब्जियों के साथ बेकिंग शीट पर तैयार सॉस डालें और ओवन में भेजें, लगभग एक घंटे के लिए 180 ° C तक गरम करें।

तोरी के साथ सब्जी स्टू - एक स्वादिष्ट नुस्खा

यदि रेफ्रिजरेटर में केवल तोरी बची है, तो इस नुस्खा का पालन करके आप एक अद्भुत स्टू प्राप्त कर सकते हैं जो किसी भी दलिया, पास्ता और, ज़ाहिर है, मांस के लिए एकदम सही है।

• 2 छोटी तोरी;
• 2 शिमला मिर्च;
• 2 गाजर;
• 1 बड़ा प्याज;
• 4 टमाटर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• हरियाली।

खाना बनाना:

1. तोरी को धो लें, प्रत्येक को लंबाई में 4 भागों में काट लें, और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. थोड़े से तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
3. गाजर को बड़े स्लाइस में काट लें, और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। बचे हुए तेल में इन्हें नरम होने तक तल लें।
4. कटे हुए टमाटर डालें। नमक और मिर्च। ढक्कन के साथ कवर करें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
5. इस समय, मिर्च से बीज बॉक्स हटा दें, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें तोरी के साथ पैन में भेजें।
6. वहाँ टमाटर-सब्जी की चटनी डालें, मिलाएँ, ज़रूरत हो तो थोड़ा और नमक डालें।
7. धीमी गैस पर तब तक उबालें जब तक कि सॉस पैन में तरल आधा न उबल जाए और तोरी नरम न हो जाए।
8. अंत में, कटा हुआ ग्रीनफिंच डालें, अगर वांछित - थोड़ा लहसुन।

आलू के साथ सब्जी स्टू - एक क्लासिक नुस्खा

आलू के साथ वेजिटेबल स्टू साल के अलग-अलग समय पर किसी भी सब्जी उत्पाद का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ युवा सब्जियों का व्यंजन है।

• छोटे युवा आलू के 600-700 ग्राम;
• 1 बड़ा प्याज;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 छोटी तोरी;
• ½ छोटा गोभी का सिर;
• 2-4 टमाटर;
• 1 बड़ी मीठी मिर्च;
• 3 बड़े चम्मच टमाटर;
• लहसुन, काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. छोटे आलूओं को साफ धो लें और चाहें तो छील लें। यदि कंद छोटे हैं, तो यह आवश्यक नहीं है। अगर बड़े हैं, तो उन्हें भी आधा या चौथाई भाग में काट लें।
2. एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और आलू भूनें। जैसे ही यह सुनहरा हो जाए, इसे एक अलग कंटेनर में निकाल लें।
3. कटा हुआ तोरी को पैन में भेजें, थोड़ी देर बाद - काली मिर्च, स्ट्रिप्स में काट लें। थोड़ा भूनें और आलू में डालें।
4. लगभग सूखे फ्राइंग पैन में, बारीक कटी हुई पत्ता गोभी डालें। इसे भी सब्जियों में डालें।
5. कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें, बारीक कटे प्याज़ और दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
6. नरम होने तक भूनें, फिर कटे हुए टमाटर डालें। (सर्दियों के संस्करण में, टमाटर जोड़ना जरूरी नहीं है, केवल टमाटर के साथ इसे प्राप्त करना काफी संभव है।)
7. जैसे ही वे थोड़ा नरम हो जाएं, टमाटर डालें, थोड़ा पानी (लगभग ½ कप), नमक और काली मिर्च डालें। लगभग 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर सॉस को उबाल लें।
8. तली हुई सब्जियों को तैयार सॉस के साथ डालें, मिलाएँ। यदि आवश्यक हो, अधिक उबला हुआ पानी डालें, स्वादानुसार नमक डालें।
9. ढक्कन के साथ ढीले ढकें और 20-30 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें। बंद करने से लगभग 5-7 मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों में टॉस करें।

चिकन के साथ सब्जी स्टू

निविदा चिकन और ताजी सब्जियां एक साथ ठीक चलती हैं। इसके अलावा, यह उत्कृष्ट है फेफड़े का प्रकारलेकिन परिवार के खाने के लिए हार्दिक भोजन।

• 1 किलो तोरी;
• 0.7 किलो बैंगन;
• 0.5-0.7 किलो चिकन पट्टिका;
• 4 छोटे प्याज;
• टमाटर की समान संख्या;
• 3 बड़े आलू;
• 2 मीठी मिर्च;
• 2 गाजर;
• 1 छोटा लहसुन सिर;
• मसाले और स्वाद के लिए नमक;
• इच्छानुसार साग।

खाना बनाना:

1. गाजर को पतले स्लाइस में काटें, और प्याज को चौथाई छल्ले में काटें। इन्हें तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
2. में काटना मुर्गे की जांघ का मासछोटे स्लाइस में और प्याज और गाजर के साथ पैन में भेजें। मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक सब कुछ एक साथ पकाएं।
3. बैंगन और तोरी को बराबर क्यूब्स में काट लें। पहले नमक के साथ छिड़कें और कड़वाहट को खत्म करने के लिए 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. इस समय, आलू को पैन में फेंक दें, बड़े स्ट्रिप्स में काट लें।
5. एक और 5-7 मिनट के बाद, तोरी, और फिर धोया और निचोड़ा हुआ बैंगन डालें। लगभग 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
6. सब्जियों में लगभग 100-150 गर्म उबला हुआ पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट के लिए कम से कम गैस पर उबाल लें।
7. मिर्च और टमाटर को हलकों में काटें, स्टू के ऊपर डालें, बिना हिलाए 3-5 मिनट तक उबालें।
8. नमक और स्वाद के लिए मौसम, एक प्रेस के माध्यम से पारित साग और लहसुन जोड़ें। धीरे से हिलाओ और एक और 10-15 मिनट के लिए पसीना बहाओ।

मांस के साथ सब्जी स्टू

मांस और सब्जियों से, आपको एक संपूर्ण व्यंजन मिलता है जिसमें वह सब कुछ शामिल होता है जो आपको हार्दिक दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए चाहिए।

• 500 ग्राम गोमांस या दुबला सूअर का मांस;
• 500 ग्राम आलू;
• 1 बड़ा किरच और गाजर;
• गोभी का छोटा सिर;
• 1 मीठी मिर्च;
• नमक, काली मिर्च, लवृष्का;
• छोटी मिर्च मिर्च।

खाना बनाना:

1. मांस को टुकड़ों में काट लें और उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
2. गाजर को मोटी स्ट्रिप्स में काटें, प्याज - एक चौथाई छल्ले में, उन्हें मांस में भेजें।
3. जैसे ही सब्जियां फ्राई हो जाएं, बेतरतीब ढंग से कटे हुए आलू को पैन में फेंक दें। हिलाओ, थोड़ा भूनें और आँच को मध्यम कर दें।
4. शिमला मिर्च बिछाएं, स्ट्रिप्स में काट लें, और आखिरी में कटी हुई गोभी। आधा गिलास डालो गर्म पानी, नमक, तेज पत्ता, कटी हुई मिर्च (बिना बीज के) डालें और स्वादानुसार मसाले डालें।
5. 5 मिनट उबालने के बाद, ढक्कन से ढक दें, धीरे से हिलाएं और लगभग 45-50 मिनट तक उबालना जारी रखें।
6. अंत से लगभग 5-10 मिनट पहले, अजमोद को हटा दें, कटा हुआ लहसुन जोड़ें और, यदि वांछित हो, ताजा या सूखी जड़ी बूटियों को जोड़ें।

स्टू में कोई भी सब्जी मुख्य हो सकती है। यह सब किसी विशेष उत्पाद की मात्रा पर निर्भर करता है। तैयारी करना सब्जी पकवानबैंगन से, उन्हें थोड़ा और लेने की जरूरत है।

• 2 बड़े (बीज रहित) बैंगन;
• 1 छोटी तोरी;
• 2 गाजर;
• 2 टमाटर;
• 1 प्याज;
• 2 बल्गेरियाई मिर्च;
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
• 100 मिलीलीटर सब्जी शोरबा (आप सिर्फ पानी कर सकते हैं);
• 1 चम्मच सहारा;
• 2 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
• नमक, काली मिर्च, लहसुन स्वाद के लिए;
• यदि वांछित हो तो हरियाली।

खाना बनाना:

1. बैंगन को छिलके सहित बड़े क्यूब्स में काटें, नमक के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. तोरी, प्याज, गाजर और काली मिर्च को मोटा-मोटा काट लें। टमाटर का छिलका हटाकर उसका गूदा काट लें।
3. बैंगन को धो लें, थोड़ा सूखा लें और प्याज, तोरी और गाजर के साथ, तेल के सही हिस्से के साथ पहले से गरम पैन में डाल दें।
4. सब्जियों को तेज आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे थोड़ा नरम और ब्राउन न हो जाएं।
5. काली मिर्च और टमाटर का पल्प डालें। स्वादानुसार चीनी, नमक और मौसम डालें। शोरबा या पानी डालें। लगभग 30-40 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।
6. बंद करने से पहले लगभग डालें नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन डालें और, यदि वांछित हो, जड़ी-बूटियाँ, मिलाएँ। सब्जी को परोसने से पहले 10-15 मिनट के लिए बैठने दें।

गोभी के साथ सब्जी स्टू

सब्जी स्टू तैयार करने के लिए, आप न केवल पारंपरिक का उपयोग कर सकते हैं सफ़ेद पत्तागोभी. फूलगोभी से बनी डिश और भी स्वादिष्ट और अधिक मूल है।

• फूलगोभी का मध्यम सिर;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 1 बैंगन छोटा;
• वही तोरी;
• 2-3 मध्यम टमाटर;
• 1 शिमला मिर्च;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना:

1. फूलगोभी के सिर को उबलते पानी में डुबोएं और लगभग 10-20 मिनट तक पकाएं। जैसे ही चाकू से आसानी से छेद हो जाए, पानी निकाल दें और कांटे को ठंडा कर लें। इसे अलग-अलग पुष्पक्रमों में विभाजित करें।
2. गाजर को बड़े, काफी लंबे स्ट्रिप्स, प्याज को आधा छल्ले में काटें। वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. बैंगन के टुकड़े डालें, उसके बाद तोरी डालें। जैसे ही सब्जियां भूरे रंग की पपड़ी से ढक जाएं, चौथाई मिर्च डालें।
4. एक और 5-7 मिनट के बाद, टमाटर डालें, स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। नमक और स्वादानुसार मसाले डालें।
5. 5 मिनिट भूनने के बाद उबली पत्ता गोभी को कढ़ाई में डालिये, चमचे से हल्के हाथ से मिलाइये, थोड़ा सा पानी डाल कर नीचे लिक्विड सॉस बना लीजिये.
6. ढक्कन के साथ कवर करें और पूरी तरह से पकने तक धीमी गैस पर लगभग 10-20 मिनट तक उबालें। परोसने से पहले, जड़ी बूटियों के साथ क्रश करें और प्रत्येक सर्विंग के ऊपर खट्टा क्रीम डालें।

सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए? पकाने की विधि विविधताएं

वेजिटेबल स्टू एक बहुत ही साधारण डिश है जिसे आप बना सकते हैं साल भरकम से कम हर दिन। ग्रीष्मकाल की प्रचुरता का लाभ और शरद ऋतु की सब्जियांआशुरचना और प्रयोग के लिए व्यापक गुंजाइश देता है।

गोभी और आलू के साथ सब्जी स्टू

• 0.9 किलो सफेद गोभी;
• 0.4 किलो आलू;
• 0.3 किलो गाजर;
• 2 प्याज;
• 3 बड़े चम्मच टमाटर;
• नमक और काली मिर्च;
• 10 ग्राम सूखी तुलसी;
• 3 तेज पत्ता।

खाना बनाना:

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें और तेल के एक छोटे हिस्से में पारदर्शी होने तक भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें, सुनहरा भूरा होने तक तलें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा तेल डालें।
2. 3-4 मिनिट बाद आलू को कड़ाही में डालिये, बड़े टुकडों में काट लीजिये. 3-5 मिनट और भूनें।
3. दरदरी कटी हुई पत्ता गोभी डालें, मिलाएँ।
4. 5 मिनिट बाद गैस धीमी कर दीजिये, सब्जियों में 300 मिली पानी में पतला टमाटर डाल कर मिला दीजिये. मसाले और स्वादानुसार नमक डालें।
5. कम से कम 40 मिनट के लिए ढककर पकाएं और उबाल लें। परोसने से पहले, अजमोद को हटा दें और सब्जी को एक और 10 मिनट के लिए "आराम" करने दें।

गोभी और तोरी के साथ रैगआउट

• 2 तोरी;
• युवा गोभी का 1 कांटा;
• 2 प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• नमक, मसाले, वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. एक पैन में प्याज के छल्ले और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें।
2. तोरी के टुकड़े डालें और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक भूनें।
3. गोभी को चेकर के टुकड़ों में काट लें और पहले से तली हुई सब्जियों को बाहर रख दें। हिलाओ, यदि आवश्यक हो, थोड़ा पानी डालें।
4. लगभग 25-30 मिनट तक उबालें। स्वादानुसार नमक और उपयुक्त मसालों के साथ मौसम।
5. एक और 5-10 मिनट के बाद, स्टोव से हटा दें।

तोरी और बैंगन के साथ रैगआउट

• 1 बैंगन;
• 2 तोरी;
• 3 मध्यम गाजर;
• 1 बड़ा प्याज;
• 2 मीठी मिर्च;
• 0.5 लीटर टमाटर का रस;
• नमक, चीनी, काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले बैंगन को मोटा-मोटा काट लें, उन पर नमक छिड़कें और कड़वाहट को दूर होने का समय दें। 15-20 मिनट के बाद, नीले रंग को पानी से धो लें, निचोड़ लें।
2. एक मोटी दीवार वाले बर्तन के तल में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। एक बेतरतीब ढंग से कटा हुआ प्याज फेंको, उसके बाद एक कसा हुआ गाजर।
3. सब्जियों के हल्का भुन जाने के बाद, काली मिर्च डालें, स्ट्रिप्स में काट लें।
4. 3-5 मिनट के बाद - तोरी, जिसे बैंगन के आकार के अनुसार क्यूब्स में काट दिया जाता है। धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें।
5. अब नीले वाले डालें, और 10 मिनट धीमी गति से पकने के बाद - टमाटर का रस। गर्मियों और शरद ऋतु में ताजा, मुड़ टमाटर का उपयोग करना बेहतर होता है।
6. स्वाद के लिए नमक, थोड़ी चीनी और अपने पसंदीदा मसाले डालें। हलचल मत भूलना, और एक और 10-15 मिनट के बाद, स्टू परोसा जा सकता है।

वेजिटेबल स्टू की रेसिपी दुनिया के लगभग सभी लोगों की कुकबुक में मौजूद है। इसे बस अलग तरह से कहा जाता है। मोल्दोवा में यह गौवेच है, और फ्रांस में यह रैटाटौइल है। इटालियन चैनफोट्टा, भारतीय सब्जी, अर्मेनियाई ऐलाज़ान और मैसेडोनियन ज़रज़ावत भी बहुत करीबी रिश्तेदार हैं। रैगआउट भी एक बहुत ही बजट डिश है। सभी सब्जियां जो घर में होंगी: टमाटर और आलू, बेल मिर्च, बैंगन और तोरी, गोभी और गाजर, कद्दू, शलजम, प्याज ... मुख्य बात यह है कि घटक एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। अगर स्टू ठंडा है, तो आप इसे टोस्टेड टोस्ट पर रख सकते हैं - और यह निकल जाएगा स्वादिष्ट सैंडविच. और सिर्फ एक प्लेट पर क्षुधावर्धक के रूप में, यह बहुत अच्छा लगेगा। गर्म स्टू के ऊपर खट्टा क्रीम डालें - एक बढ़िया मुख्य शाकाहारी व्यंजन. और एक साइड डिश के रूप में, यह मांस या मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। नीचे आपको वेजिटेबल स्टू पकाने के कुछ टिप्स मिलेंगे।

सामान्य नियम

सबसे पहले, पकवान के बारे में ही कुछ। यह विचार कि स्टू पतली प्यूरी और गाढ़े सूप के बीच का मिश्रण है, मौलिक रूप से गलत है। इस व्यंजन में, सभी सब्जियों को यथासंभव अपना आकार बनाए रखना चाहिए। और साथ ही पूरी तरह से तैयार रहें। यह देखते हुए कि सब्जियों को पकाने के लिए अलग-अलग समय की आवश्यकता होती है, आपको पहले कड़ाही में ठोस सामग्री (गाजर, आलू) डालनी चाहिए, और उसके बाद ही अधिक निविदा वाले (टमाटर, गोभी)। स्टू को मोटी दीवार वाले पैन में पकाना बेहतर है। कभी-कभी फ्राइंग पैन या ओवन के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजन होते हैं। धीमी कुकर में यह डिश बहुत स्वादिष्ट बनती है। अन्यथा, सब्जी स्टू के लिए नुस्खा बेहद सरल है और पाक प्रेरणा को प्रकट करने का अवसर प्रदान करता है। मुख्य बात यह है कि एक दूसरे के साथ आने वाली सामग्री का चयन करना। उन्हें मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और स्टू करें।

मशरूम के साथ रैगआउट

इस व्यंजन के लिए सबसे अच्छा बर्तन एक एशियाई कड़ाही होगा, लेकिन एक नियमित बर्तन भी काम करेगा।

• इसे थोड़े से वनस्पति तेल के साथ गर्म करें। बारीक कटा प्याज भूनें।
• हम चार सौ ग्राम मशरूम (किसी भी खाद्य) को साफ करते हैं, अगर वांछित हो तो उबाल लें। उन्हें प्याज के साथ पैन में डालें। यह सब्जी स्टू नुस्खा आपको न केवल उपयोग करने की अनुमति देता है ताजा मशरूमलेकिन जमे हुए और सूखे भी।
• जब प्याज लाल-पीला हो जाए, तो कड़ी सब्जियां डालें: दो गाजर पतली स्ट्रिप्स में और एक चौथाई अजवाइन की जड़ में काट लें।
• पैन को ढक्कन से ढक दें और डिश को धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें।
• इस बीच, हम नरम सब्जियों पर काम कर रहे हैं। तीन खुली शिमला मिर्च (अधिमानतः लाल) स्ट्रिप्स में काट लें। हमने सफेद गोभी का आधा सिर काट दिया, इसमें थोड़ा सा नमक मिलाया, इसे अपने हाथों से सिकोड़ें।
• हम इसे पैन में फेंक देते हैं, मिश्रण करते हैं, ढक्कन के नीचे उबालना जारी रखते हैं।
• पहले से ही बहुत अंत में, पकवान को नमक करें, मसाले डालें, सफेद रंग का एक छलनी जार डिब्बा बंद फलियांऔर लहसुन की दो कलियां निचोड़ लें।

तुर्की नुस्खा

पकवान तैयार करने के लिए, हम एक बेकिंग डिश का उपयोग करते हैं। तुर्की नुस्खासब्जी स्टू आपको अपनी कल्पना व्यक्त करने के लिए जगह देता है। मूल नियम सामग्री को पहले सेंकना है, और फिर उन्हें दही सॉस के साथ डालना है। मुख्य घटक बैंगन, मीठी मिर्च, तोरी हो सकते हैं। आप दो या तीन आलू भी डाल सकते हैं। अगर आपके ओवन में ग्रिल फंक्शन है, तो आप सब्जियों को पहले ब्राउन कर सकते हैं।

• हम तोरी, बैंगन, आलू, मिर्च साफ करते हैं। पतले हलकों में काटें, और काली मिर्च - स्ट्रिप्स में।
• हम सब्जियों को बेकिंग पेपर से ढके हुए रूप में फैलाते हैं, वनस्पति तेल (पांच बड़े चम्मच) डालते हैं। मध्यम तापमान पर लगभग चालीस मिनट तक पकाएं।
• सॉस के लिए, एक गिलास मिलाएं प्राकृतिक दहीकुचल लहसुन की दो लौंग, एक चुटकी नमक और कटा हुआ डिल के साथ।

आस्तीन में तोरी के साथ सब्जी स्टू

यह नुस्खा हमें एक मांस पकवान पकाने की अनुमति देगा।

• तोरी, मीठी मिर्च, प्याज, गाजर, आलू, टमाटर, लहसुन के क्यूब्स में काटें। आप वील या भेड़ का बच्चा जोड़ सकते हैं - लेकिन यह आवश्यक नहीं है: एक शाकाहारी व्यंजन भी बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
• नमक, काली मिर्च, सूखे मसाले (ज़ीरा, सनली हॉप्स) के साथ छिड़के।
• हम इसे एक आस्तीन में डालते हैं, थोड़ा सफेद शराब डालते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।
• एक घंटे के बाद, हम बैग से हवा छोड़ते हैं और इसे ओवन में डालते हैं। हम 170 डिग्री पर डेढ़ घंटे तक पकाते हैं।
• हम बाहर निकालते हैं, पैकेज काटते हैं, पकवान को ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं।

यह बहुत स्वादिष्ट है और अतिशय भोजन. आलू यहाँ की मुख्य सामग्री है। इसके लिए एक किलोग्राम की आवश्यकता होगी।

• कंद छीलें, क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
• हम आलू को डकलिंग (या कड़ाही) में स्थानांतरित करते हैं। और हम वाशर के साथ तीन तोरी को पैन में भेजते हैं। इन्हें दोनों तरफ से फ्राई कर लें। आलू के ऊपर फैलाएं।
• कटी हुई सफेद पत्ता गोभी को 300 ग्राम भून लें। हम इसे तोरी पर डालते हैं। सब्जियों की प्रत्येक परत को नमक करें।
• हम सॉस बनाते हैं। उसके लिए सबसे पहले एक कटा हुआ प्याज भून लें। बड़ा चमचा टमाटर का पेस्टएक गिलास उबलते पानी में पतला। भूने हुए प्याज में डालें। नमक, काली मिर्च, चीनी के साथ मीठा।
• इस चटनी को सब्जियों के ऊपर डालें। लगभग बीस मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे उबाल लें।

जॉर्जियाई अजपसंदलीक

आप इस सब्जी के स्टू को धीमी कुकर में पका सकते हैं, लेकिन यह भी पारंपरिक तरीका- एक कड़ाही में।

• दो बैंगन को डाइस करें, नमक छिड़कें और कड़वाहट छोड़ने के लिए छोड़ दें।
• हम दो प्याज बारीक काटते हैं, लेकिन हम दो टमाटर और दो शिमला मिर्च को मोटा-मोटा काट लेते हैं ताकि पकाने के दौरान वे दलिया में न बदल जाएं।
• मल्टी-कुकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें और प्याज़ को फैलाएँ। हम इकाई को "फ्राइंग" मोड पर रखते हैं, ढक्कन को कम न करें।
• एक घंटे के एक चौथाई के बाद, काली मिर्च और टमाटर डालें और एक और पंद्रह मिनट के लिए पकने दें।
• हम बैंगन को छानते हैं, उन्हें अतिरिक्त नमक से धोते हैं और सब्जियों में डाल देते हैं। हम वहां 400 ग्राम हरी बीन्स भी डालते हैं। मिक्स करें और थोड़ा पानी डालें। हम मल्टीक्यूकर को कवर करते हैं और इसे "बुझाने" मोड पर सेट करते हैं।
• चालीस मिनट के बाद हम सो जाते हैं धनिया और तुलसी के बारीक कटे हुए साग, लहसुन की तीन कलियां निचोड़ लें। मसाले के साथ मिलाएं, नमक और मौसम। हम एक और बीस मिनट के लिए उबालना जारी रखते हैं।

अच्छा दोपहर दोस्तों!

आज हम सबसे स्वादिष्ट रेसिपी के अनुसार वेजिटेबल स्टू बना रहे हैं। यह आपके विवेक पर किसी भी सब्जी से तैयार किया जा सकता है, और आप सामग्री की संख्या अलग-अलग कर सकते हैं। इस यूनिवर्सल डिश, इसे मांस के साथ दूसरे या साइड डिश के रूप में पेश किया जा सकता है।

स्टू व्यंजनों में दिलचस्प है कि पकवान का आधार सभी के लिए समान है - यह कटा हुआ है सब्जी मुरब्बा, और उनके लिए योजक बहुत भिन्न हो सकते हैं: मांस, मशरूम, समुद्री भोजन, फलियां। खाना पकाने के तरीके भी दिलचस्प हैं - आप एक पैन में स्टू कर सकते हैं, ओवन में सेंकना कर सकते हैं, या, जैसा कि यह हाल ही में फैशनेबल हो गया है, धीमी कुकर में पकाएं।

क्या आपने कभी यह व्यंजन बनाया है? यह आपके लिए क्या निकला?

प्रत्येक सब्जी है अलग समयतत्परता। इसे कैसे बनाया जाए ताकि अंतिम उत्पाद में यह अपने आकार, कठोरता और जैविक मूल्य को बरकरार रखे, और कैवियार में न बदल जाए। पढ़ें, मैं इसके बारे में बाद में बात करूंगा।

सब्जी स्टू नुस्खा

मुझे इसकी प्रचुरता के लिए शरद ऋतु पसंद है। मैं क्यारियों को देखता हूं और विभिन्न प्रकार के रंगों और उगाई गई फसल की विविधता पर आनन्दित होता हूं। मैं पाक कारनामों के लिए प्रेरित होता हूं, और पहली बात जो दिमाग में आती है वह है सब्जी का स्टू। आइए इसे एक साथ पकाएं, सुधार करें और हमारे पास जो कुछ भी है उसे पकवान में जोड़ें।

अवयव:

• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• बैंगन - 2 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• शिमला मिर्च - 2 पीसी।
• लहसुन - 4 लौंग
• हरा तेज मिर्च
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• सेब का सिरका- स्वाद
• मसाला: अजवायन, तुलसी - गुच्छा
• साग: अजमोद, डिल - गुच्छा
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए चीनी
• चिकन शोरबा - 100 जीआर।

खाना बनाना:

स्टू तैयार करते समय पालन करने के लिए सरल नियम:

• सभी सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लें
• खाना गर्म तवे पर ही रखें
• आधा पकने तक भूनें
• क्रम में रखना
• केवल खाना पकाने के अंत में नमक

हम पैन को आग पर रख देते हैं, तेल में डाल देते हैं।

प्याज को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें, यह पकाने के दौरान अच्छी तरह से उबल जाएगा। जब तेल गर्म हो जाए तो प्याज को कड़ाही में भेजें। 2 मिनट के बाद यह पारदर्शी हो जाता है।

हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और प्याज के साथ मिलाते हैं, मिलाते हैं, ढक्कन बंद करते हैं, कम गर्मी पर छोड़ देते हैं।

हम आलू को मध्यम क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें गाजर और प्याज के साथ पैन में भेजते हैं।

बल्गेरियाई मीठी मिर्च पीली लेना बेहतर है। एक सुंदर रंग योजना पकवान को एक सौंदर्यपूर्ण रूप देती है और भूख बढ़ाती है। काली मिर्च से बीज निकाल कर मध्यम स्लाइस में काट लें। हम इसे पैन में भेजते हैं।

हमने बैंगन की पूंछ को काट दिया, मध्यम छल्ले में काट दिया। अगर यह कड़वा लग रहा है, तो इसे काटकर एक कटोरे में डाल दें, नमक अच्छी तरह से 20 मिनट के लिए छोड़ दें। वह रस को उजागर करेगा, इसे निथारना होगा और रस के साथ कड़वाहट दूर हो जाएगी। हम बैंगन को दूसरे पैन में फ्राई करेंगे।

हम युवा तोरी को साफ करते हैं। अगर आपको बीज मिलते हैं, तो उन्हें चम्मच से हटा दें। बड़े टुकड़े करें और भेजें सब्जी मिश्रण. थोडा़ सा डालकर मिला लें।

स्टू को रसदार बनाने के लिए, 100-150 ग्राम चिकन शोरबा डालें।

हम तले हुए बैंगन भी डालते हैं।

युवा सफेद गोभी को काटें, 7 मिनट तक उबालें।

टमाटर को छील लिया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं और तुरंत नीचे ठंडा पानी. त्वचा आसानी से निकल जाती है। हम काटते हैं और गोभी के पकने तक प्रतीक्षा करते हैं और उसके बाद ही कटे हुए टमाटर डालें।

अगर टमाटर नहीं है तो आप टमाटर का रस या पेस्ट भी डाल सकते हैं।

हम लहसुन को साफ करते हैं, चाकू के सपाट हिस्से से गूंधते हैं और काटते हैं। मैश किया हुआ लहसुन जल्दी से पकवान को अपना स्वाद और सुगंध देता है।

अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें। मैं अजवायन, तुलसी, थोड़ी सौंफ लेता हूं।

अब आप नमक कर सकते हैं और एक और 4 मिनट के लिए उबाल सकते हैं।

अभी उन अवयवों की रिपोर्ट करना आवश्यक है जो पकवान के स्वाद को निर्धारित करेंगे। यदि आपको खट्टापन चाहिए, तो सेब साइडर सिरका, कड़वाहट के लिए - गर्म काली मिर्च, मिठास के लिए - चीनी मिलाएं।

अजमोद, डिल काट लें। ऊपर से छिड़कें। वेजिटेबल स्टू तैयार है, इसे 20 मिनिट तक पकने दें. गर्म होने पर इसका स्वाद सबसे तीखा होता है। ठंडा परोसें।

सब्जी स्टू - आलू, तोरी, गोभी और बैंगन के साथ नुस्खा

यह सबसे सरल में से एक है और स्वादिष्ट व्यंजन. मैं इस व्यंजन को सभी गर्मियों में बना रहा हूं, नई सब्जियों के परिपक्व होने के साथ सामग्री बदल रहा हूं। कम कैलोरी, विटामिन युक्त और पचाने में आसान, यह किसी भी मांस के साथ एक साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:

• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• तोरी - 2 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• बैंगन - 2 पीसी।
• फूलगोभी - 1 पीसी।
• चिकन शोरबा - 150 जीआर।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 4 लौंग
• मसाला: अजवायन, तुलसी, तेज पत्ता - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. गाजर, प्याज़ मध्यम चौकोर टुकड़ों में काट लें और तेल की थोड़ी मात्रा में डालें।
2. आलू को स्लाइस में काट कर भूनें।
3. फूलगोभी को उबालकर अलग-अलग टुकड़ों में काट लें।
4. स्ट्रिंग बीन्स उबालें।
5. हम गोभी को छोड़कर सभी सब्जियों को एक गहरे फ्राइंग पैन में मिलाते हैं, 100 ग्राम शोरबा डालते हैं और उबालते हैं।
6. 10 मिनट, कटे हुए तोरी डालें और एक और 10 मिनट उबालें।
7. स्टू के अंत में, दम किया हुआ गोभी डालें, कुचल लहसुन, तेज पत्ता, मसाले डालें।
8. स्टू की सेवा करते समय, उदारतापूर्वक जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में मांस के साथ सब्जी स्टू के लिए एक सरल नुस्खा

रसोई के उपकरणों का उपयोग, रसोई में लंबे समय तक रहने से मुक्त करता है। इससे स्टू नरम और रसदार मांस, स्वादिष्ट आलूऔर गोभी। खाना पकाने का समय 1 घंटा।

अवयव:

• गोमांस मांस - 500 जीआर।
• आलू - 1000 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• सफेद गोभी - 300 जीआर।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक, मसाले - स्वादानुसार

चिकन और आलू के साथ वेजिटेबल रैगआउट

यह में से एक है सबसे अच्छी रेसिपीमांस के साथ सब्जी स्टू। यह एक हल्का, संतोषजनक, बजट व्यंजन निकला। उपलब्ध सामग्री के बड़े चयन और तैयारी की गति से भी आकर्षित।

अवयव:

• चिकन स्तन - 500 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• आलू - 500 जीआर।
• सब्जी शोरबा - 150 जीआर।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 4 लौंग
• मसाला: तुलसी, तेज पत्ता - स्वाद के लिए
• टमाटर सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• काली मिर्च - 6-8 मटर
• साग: अजमोद, डिल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. पट्टिका मुर्ग़े का सीनामध्यम टुकड़ों में काट लें और तलें जतुन तेल, एक कढ़ाई में, आधा पकने तक, 10-15 मिनट के लिए।
2. मध्यम आकार के आलू चुनें, छीलें और आधा काट लें। गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। हम इसे मांस के लिए एक कड़ाही में डालते हैं।
3. युवा गाजर को मध्यम छल्ले में काटें। यदि यह खुरदरा है, तो मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना बेहतर है। प्याज को छीलकर मध्यम आधे छल्ले में काट लें। दोनों सामग्रियों को मिलाएं और थोड़ा उबाल लें, फिर मांस और आलू में जोड़ें।
4. चाहें तो पत्ता गोभी डालें। हरी सेम. उन्हें थोड़े से नमकीन पानी में उबालें, और उन्हें कड़ाही में भेज दें।
5. बारीक कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च, तेज पत्ता, तुलसी की टहनी, टमाटर सॉस, नमक डालें।
6. एक फ्राइंग पैन में, दो बड़े चम्मच मैदा भूनें, पतला करें सब्जी का झोलजिसमें पत्ता गोभी और बीन्स पके हुए थे।
7. सब कुछ धीरे से मिलाएं, शोरबा में डालें, ढक्कन बंद करें और कम गर्मी पर 20-30 मिनट के लिए उबाल लें।
8. चिकन के साथ तैयार स्टू को एक बड़े पकवान पर रखें, ऊपर से कटा हुआ डिल और अजमोद छिड़कें। बॉन एपेतीत!

एक सॉस पैन में सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए

इसे तैयार करने के लिए सरल नुस्खाखीरे को छोड़कर कोई भी सब्जी करेगा। यह एक हल्का, कम कैलोरी वाला, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है।

अवयव:

• तोरी - 1 मध्यम आकार
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

शायद यही सब है। अंत तक पढ़ने के लिए धन्यवाद। नए व्यंजनों की प्रतीक्षा करें।