चार्लोट आटा के लिए सबसे आसान क्लासिक नुस्खा। ओवन में हवादार सेब चार्लोट कैसे पकाने के लिए - तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों। फोटो उदाहरणों के साथ क्लासिक ओवन नुस्खा

स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित पाई- ओवन में सेब के साथ चार्लोट, हम में से अधिकांश बचपन से परिचित हैं। अपने अस्तित्व के लंबे इतिहास में, चार्लोट ने कई कायापलट किए हैं। आज खाना पकाने में रुचि रखने वाले व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है, जो उस निविदा को नहीं जानता होगा फल मिठाई, और सेब के भरावन के साथ बासी रोटी से भोजन बचाने वाले पाई।

अपनी प्रसिद्ध पुस्तक "ए गिफ्ट फॉर यंग हाउसवाइव्स या ए मीन्स टू रिड्यूस हाउसहोल्ड एक्सपेंस" में, ई। मोलोखोवेट्स चार्लोट्स के लिए कई व्यंजनों के साथ देता है बेरी भराईऔर जैम, और वी. डाहल का दावा है कि चार्लोट जैम के साथ एक गोल पाई है। और यहां तक ​​कि पुराने अंग्रेजी मांस के हलवे को चार्लोट भी कहा जाता था।

एक तरह से या किसी अन्य, लेकिन आज "चार्लोट" नाम का उल्लेख करते हुए, हमारा मतलब या तो बिस्कुट से बनी बेक्ड मिठाई या सेब और जामुन से भरी रोटी के स्लाइस से है, या, सबसे अधिक बार, एक सरल और स्वादिष्ट स्पंज केकसेब के साथ, जहां सेब इतना अधिक भरने वाला नहीं है जितना कि पकवान का मुख्य घटक।

यह सेब चार्लोट का अंतिम संस्करण है जो रूसी व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। तैयारी में आसानी के बावजूद, रूसी सेब चार्लोट में एक नाजुक, लेकिन एक ही समय में उज्ज्वल स्वाद और सुगंध है।

और इसकी तैयारी में इस्तेमाल होने वाले सेबों की बड़ी संख्या के लिए धन्यवाद, चार्लोट बेहद समृद्ध है। लाभकारी पदार्थ, खनिज और विटामिन। यह सब चार्लोट को सबसे लोकप्रिय रूसी मीठे पाई में से एक बनाता है।

रूसी चार्लोट तैयार करने के लिए अनंत विकल्प हैं। किसी भी वास्तविक की तरह लोक नुस्खा, चार्लोट रेसिपी चार्लोट बनाने की विधि एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में, घर-घर में भिन्न होती है।

प्रत्येक गृहिणी, प्रत्येक पाक विशेषज्ञ के पास ओवन में सेब के साथ चार्लोट के लिए अपने स्वयं के व्यंजन हैं और इसकी तैयारी के अपने छोटे रहस्य हैं। जो आपको एक साधारण पाई को एक अनोखे व्यंजन में बदलने की अनुमति देता है - परिचारिका का असली गौरव। एक व्यंजन जो दोस्तों और परिवार को प्रसन्न करता है।

सेब के साथ क्लासिक चार्लोट

उत्पाद:

चीनी 1 गिलास;
चिकन अंडे 5 टुकड़े;
गेहूं का आटा 1 कप;
आकार के आधार पर सेब 4-7 टुकड़े;
सोडा 1/3 चम्मच;
वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच।

स्वादिष्ट कैसे बेक करें सेब चार्लोटओवन में:

1. पहले से गरम ओवन। गोरों को योलक्स से अलग करें। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, धीरे-धीरे चीनी डालें।
2. व्हिस्क करना जारी रखें, एक-एक करके यॉल्क्स मिलाएँ, फिर सोडा और मैदा। आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
3. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें। एक बेकिंग शीट पर आधा आटा डालें, समान रूप से कटे हुए सेब को स्लाइस में फैलाएं, आटा का दूसरा आधा भाग डालें।
4. ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें। अधिकतम तापमान पर 3 मिनट के लिए रखें, फिर मध्यम से कम करें और 20-25 मिनट तक बेक करें।

दालचीनी के साथ एप्पल शेर्लोट

अवयव:

• सेब 1 - 1.1 किलो;
• दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नींबू - पूरे फल का 2/3;
• वेनिला - स्वाद के लिए;
• कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

आइए सेब से शुरू करते हैं। चार्लोट में अधिक खट्टी किस्में लेना बेहतर है, लेकिन आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं।

सेब को धोकर सुखा लें। हम पतले स्लाइस में काटते हैं। एक गहरे बाउल में डालें, उसमें दालचीनी छिड़कें। नींबू से रस अलग करें, सेब में डालें ताकि वे काले न हों। अंत में, सेब को कॉन्यैक के साथ छिड़कें। ढक्कन को कसकर बंद करें, उन्हें पंखों में प्रतीक्षा करने दें।

चलो चार्लोट के लिए आटा तैयार करते हैं। चीनी के साथ अंडे फेंटें। पीटा अंडे के साथ आटा मिलाएं।
एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ जल्दी से मिलाएं।

ओवन को 180 डिग्री पर बेक करने के लिए प्रीहीट करें। वनस्पति तेल के साथ एक विशेष रूप को चिकनाई करें। चीनी के साथ छिड़के, बस थोड़ा सा।

आटे के कुछ भाग को आकार में रखकर केक को समतल करें। फिर सेब लें। समान परतों में फैलाएं।
अंतिम चरण: आटे के दूसरे भाग के साथ हमारे सेब डालें। ऊपर से सेब से सजाएं, हल्के से दानेदार चीनी के साथ छिड़के।
बेकिंग। हम अपने चार्लोट को 40 - 45 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। 5-7 मिनिट का समय लग सकता है, अपना केक चेक करें.
तत्परता का निर्धारण कैसे करें: टूथपिक से छेद करें, आटा इससे चिपकता नहीं है - दहलीज तैयार है। शेर्लोट उज्ज्वल और सुर्ख निकली।

सेब और चेरी के साथ केफिर पर शेर्लोट

अवयव:

• 1 गिलास केफिर;
• 1 कप चीनी;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2.5 कप आटा;
• थोड़ा बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी;
• 2 सेब;
• 0.5 कप पिसी हुई चेरी (ताजा या डिब्बाबंद)

नुस्खा सरल है घर पकाना, जिसे सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी संभाल सकती है: केफिर पर चार्लोट:

इस रेसिपी की ख़ासियत सेब और चेरी की संयुक्त फिलिंग है।

केफिर को चीनी के साथ मिलाएं। अंडे, पिघला हुआ मक्खन और वेनिला चीनी जोड़ें।

बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और धीरे-धीरे तरल सामग्री में मिलाएं। आटा में मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।
सेब को स्लाइस में काट लें और तेल के रूप में तल पर रख दें।

बैटर का आधा चम्मच सेब के ऊपर डालें। ऊपर से पिसी हुई चेरी लगाएं और बचा हुआ घोल डालें।

चार्लोट को पहले से गरम अवन में 40-45 मिनट के लिए रख दें। तैयार पाईपाउडर चीनी के साथ छिड़के।

सेब के साथ रसीला चार्लोट

पकाने की विधि सामग्री:

• चार अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• एक गिलास आटा;
• 1 या 2 सेब (आकार के आधार पर);
• तेल (मोल्ड को चिकना करने के लिए);
• सेब पर बूंदा बांदी के लिए नींबू का एक टुकड़ा।

खाना कैसे बनाएं:

सेब को छीलकर, कोर काटकर छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। सेब पर थोड़ा सा नींबू छिड़कें और अच्छी तरह मिला लें। अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग कटोरे में अलग करें। आधा गिलास चीनी के साथ गोरों को अलग से हराया, और शेष चीनी के साथ अलग से जर्दी।

चीनी के घुलने तक हर चीज को जोर से पीटना जरूरी नहीं है, आप एक अच्छा सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए बस थोड़ा सा हरा सकते हैं।

हम प्रोटीन को यॉल्क्स के साथ मिलाते हैं, मिलाते हैं और आटा मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, आपको एक तरल आटा मिलता है।

मक्खन (मक्खन या सब्जी) के साथ मोल्ड को चिकना करें, आटे के साथ हल्के से छिड़कें। आटे के आधे हिस्से को सांचे में डालें और सेब के टुकड़े बिछा दें। बचे हुए आटे के साथ सेब डालें। हम चार्लोट को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट के लिए बेक करते हैं।

ब्रेड मशीन में चार्लोट रेसिपी

शेर्लोट सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट पाई व्यंजनों में से एक है। और बहुत परिवर्तनशील - कोई भी फल और जामुन, क्रीम, चॉकलेट, नट्स, वैनिलिन, दालचीनी - सब कुछ व्यवसाय में चला जाता है।

कोई विशेष अंतर नहीं है - ब्रेड मशीन में या ओवन में - नहीं। आपको अभी भी मिक्सर या चम्मच से आटा गूंथना है।

उत्पाद:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• वेनिला, दालचीनी।

ब्रेड मशीन में चार्लोट कैसे पकाएं:

छिले और बारीक कटे हुए सेब को बाल्टी के नीचे रख दें। वे अभी भी नीचे जाएंगे।
एक बहुत ही भुलक्कड़ झाग में अंडे को चीनी के साथ फेंटें। लेकिन आटे के साथ, चम्मच से सावधानी से मिलाएं। और ज्यादा दखल न दें। सेब के ऊपर आटा डालें।
बेकिंग मोड 90 मि. शुरू!

अंडे के बिना सेब पाई

चार्लोट जैसे स्वादिष्ट पाई से हम सभी बचपन से परिचित हैं। प्रारंभ में, यह पाई विशेष रूप से सेब के साथ तैयार की गई थी, और एक आवश्यक सामग्रीखाना पकाने में अनिवार्य रूप से अंडे थे।

हालांकि, इस समय सामग्री की संरचना में विभिन्न परिवर्तनों के साथ इस व्यंजन के लिए पहले से ही दर्जनों, और संभवतः सैकड़ों खाना पकाने के विकल्प हैं। हम आपके ध्यान में लाते हैं अद्भुत नुस्खाअंडे के बिना चार्लोट खाना बनाना।

खाना पकाने के अंत में, कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें ताकि चार्लोट जिस रूप में बेक किया गया था, उसके पीछे अच्छी तरह से हो। सेवा करते समय, आप केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं और जामुन से सजा सकते हैं। यह व्यंजन नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है।

आपको चाहिये होगा:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सूरजमुखी तेल (परिष्कृत) - 1/2 बड़ा चम्मच ।;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक।

अंडे के बिना सेब के साथ चार्लोट कैसे पकाने के लिए:

मिक्स सूजीचीनी के साथ, केफिर डालें और सेब पर काम करते समय अलग रख दें। सेब को अच्छी तरह धोकर छील लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
आटा, सूजी चीनी और केफिर, वनस्पति तेल, नमक और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। सोडा बुझाकर आटे में डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
आटे में कटे हुए सेब डालें और फिर से मिलाएँ।
बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के। घोल को सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें।

180 डिग्री के ओवन तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें।

सेब और केले के साथ शेर्लोट

अवयव:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सेब - 3-4 पीसी ।;
• केले - 3 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• अंडे - 4 पीसी।

सेब और केले के साथ चार्लोट कैसे पकाने के लिए:

चीनी के साथ अंडे मारो, आटा जोड़ें। सेब और केले को छीलकर काट लें। वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, फल बिछाएं और उन्हें आटे से भरें।

180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में, चार्लोट को 30-35 मिनट तक बेक करें। फिर भी, यह एक गीला केक है, और इसकी तत्परता को एक माचिस से नहीं - टूथपिक के साथ जांचना बेहतर है। वे हर समय गीले रहेंगे... जैसे ही आटा किनारों से पीछे छूटने लगेगा, यह तैयार है. पाउडर चीनी के साथ ठंडा चार्लोट छिड़कें।

सेब और पनीर के साथ शेर्लोट

उत्पाद:

• पनीर - 300 ग्राम;
• सेब - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• आटा - जितना आटा गाड़ा गुथे जैसा आटा गूंथने में लगता है. आमतौर पर - 2-3 बड़े चम्मच।

सेब और पनीर के साथ चार्लोट कैसे पकाने के लिए:

पनीर को अच्छे से मैश कर लें. अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा झाग आने तक फेंटें। मक्खन को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें, ध्यान से अंडे में डालें। पनीर, खट्टा क्रीम और सोडा डालें। सब कुछ मिलाएं। आपको इतना आटा चाहिए कि आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा हो जाए।

सेब छीलें, स्लाइस में काट लें। आटे में डालें और फिर से मिलाएँ। एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना करें और उसमें आटा डालें। यदि आप पैन में बेक कर रहे हैं तो मध्यम आँच पर लगभग एक घंटे तक बेक करें, और यदि आप बेकिंग शीट पर बेक कर रहे हैं तो थोड़ा कम बेक करें।

केक तैयार है या नहीं यह देखने के लिए टूथपिक या माचिस का प्रयोग करें। हाँ, और सलाह। कभी-कभी आप सेंकना, सेंकना, और टूथपिक सब कुछ दिखाता है - यह गीला है। अगर आटा किनारों से दूर चला जाता है और रंग सुनहरा भूरा है (और महक कमाल की है) - तो यह तैयार है।

कैलोरी के बारे में मत भूलना, इसलिए मेहमानों को उनके साथ कुछ कैलोरी साझा करने के लिए आमंत्रित करें।

सेब के साथ चार्लोट के लिए एक सरल नुस्खा

अवयव:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सेब - 3 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 1 चम्मच;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए, आमतौर पर आधा पैक या चाकू की नोक पर;
• मक्खन - सांचे को चिकना करने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी और वेनिला के साथ अंडे फेंटें। मैदा डालें।
2. सेब को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्रपत्र को तेल से चिकना करें, छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्स. ऊपर से सेब डालें - आटा।
4. हटाना।
5. केक को पहले से गरम ओवन में 180°C पर 30-40 मिनट के लिए रख दें।
6. निकालें, थोड़ा ठंडा करें, दालचीनी के साथ छिड़के। और इसलिए कि खाए गए कैलोरी के लिए विवेक से पीड़ा न हो - ठीक है, तो आप जानते हैं - मेहमानों को बुलाओ!

एक पाव रोटी से शेर्लोट

उत्पादों की संरचना:

• रोटी;
• 2 अंडे;
• एक गिलास दूध;
• 150 ग्राम चीनी;
• दालचीनी;
• 10 सेब;
• 50 ग्राम मक्खन।

खाना कैसे बनाएं:

दूध और अंडे को फेंट लें और इसमें पतले-पतले कटे हुए लोफ स्लाइस डुबोएं। एक केक टिन या पैन को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस कर लें।

लोफ के तैयार स्लाइस को व्यंजन के नीचे और किनारों पर रखें। ऊपर सेब के स्लाइस की एक परत रखें, चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के, फिर ब्रेड के स्लाइस और सेब की एक परत आदि। ऊपर ब्रेड स्लाइस की एक परत होनी चाहिए। आखिरी परत पर तेल लगाएं। हम बेक करते हैं गरम ओवनतैयार होने तक।

रूसी निवासियों ने, "चार्लोट" शब्द को मुश्किल से सुना है, तुरंत एक शानदार और मुंह में पानी भरने वाली पाई की कल्पना करें, जिसे अक्सर सेब के साथ तैयार किया जाता है। लेकिन यह पता चला है कि यह खाना पकाने की विधि केवल सबसे सरल चार्लोट नुस्खा है, जबकि दुनिया में इस पेस्ट्री के अनगिनत विकल्प हैं। इसके अलावा, कई देशों में चार्लोट किसी भी तरह से नहीं है नियमित पेस्ट्री, ए ठंडी मिठाईया हलवा भी।

आइए जानें क्या स्वादिष्ट व्यंजनपहले घरेलू गृहणियों से छिपाई थी तैयारी?

यह नुस्खा नौसिखिए रसोइयों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो बिना ज्यादा समय खर्च किए निर्दोष व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं।

ऐप्पल चार्लोट बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• 3 ठंडा चिकन अंडे;
• एक गिलास (200 मिली) आटा और चीनी;
• थोड़े खट्टेपन के साथ कुछ सेब;
• एक चुटकी नमक;
• सिरका या साइट्रिक एसिड।

ओवन में एक साधारण चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. ओवन को 180°C पर चालू करें।
2. हम अंडे को खोल से मुक्त करते हैं और उन्हें एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ गहन पिटाई के लिए उपयुक्त कंटेनर में भेजते हैं।
3. अंडे में नमक डालें और तब तक फेंटें जब तक सतह पर हल्का झाग दिखाई न दे (चोटी के साथ भ्रमित न हों)।
4. हम अंडों में चीनी भी भेजते हैं और फिर से फेंटते हैं।
5. हम सोडा बुझाते हैं और मिश्रण में मिलाते हैं।
6. अगली फेंटने के बाद, छना हुआ गेहूं का आटा कंटेनर में डालें। हम पहले बैच को हैंड व्हिस्क या रेगुलर फोर्क से बनाते हैं ताकि हमारा आटा किचन के आसपास न बिखर जाए, और फिर हम मिक्सर से आटे को फेंटना जारी रखते हैं। प्रक्रिया में लगभग 2 मिनट का समय लगेगा। हमें काफी मोटा आटा मिलता है, वे आमतौर पर इस बारे में कहते हैं "मोटी खट्टा क्रीम की तरह"।
7. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें और तेल से चिकना करें।
8. सेब को सबसे नीचे रखें। उनसे त्वचा को हटाना बेहतर है। कैसे समझें कि आपको कितने सेब चाहिए? अगर आपको भीगे हुए पाई पसंद हैं, तो अधिक फल लें। लेकिन अगर आप रसीले, सूखे, तथाकथित चीनी पाई पसंद करते हैं, तो 2 से अधिक मध्यम या 4 छोटे फल न लें।
9. हम सेब की परत को तैयार आटे की एक मोटी परत के साथ कवर करते हैं। इसे समतल करना न भूलें ताकि चार्लोट न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी निकले।
10. खैर, हमारे पास केवल एक चीज बची है कि केक को 30 - 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। समय में अंतर पाई की अलग मोटाई के कारण होता है।
11. मिठाई को ओवन से बाहर निकालने के लिए जल्दी मत करो, 15 मिनट प्रतीक्षा करें। यह ट्रिक आपके केक को भविष्य में अपना वैभव न खोने में मदद करेगी।

महत्वपूर्ण सुझाव जो तैयारी के अंतिम चरण में काम आएंगे:

• केक को जमने से बचाने के लिए पहले 20 - 25 मिनट में दरवाजा न खोलें।
• हम लकड़ी की छड़ी के साथ चार्लोट की तत्परता की जांच करते हैं, इसके साथ पाई के बीच में छेद करते हैं। अगर यह सूखा और साफ निकलता है, तो केक तैयार है.

सेब के साथ एक साधारण चार्लोट तैयार है। इसे भागों में काटें और अपने पसंदीदा पेय के साथ परोसें।

जल्दी में रसीला पकाना

सेब के साथ रसीला चार्लोट का नुस्खा केवल प्रोटीन और यॉल्क्स के अलग-अलग चाबुक की आवश्यकता में पिछले एक से भिन्न होता है।

आपको उत्पादों से क्या लेने की आवश्यकता है:

• 4 चिकन अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• एक गिलास आटा;
• 1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस।

ओवन में रसीला चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. अंडे की सफेदी और जर्दी अलग करें। चीनी के पूरे द्रव्यमान को योलक्स के साथ मारो, इसके विघटन को प्राप्त करना। प्रोटीन के साथ - नमक से तेज चोटियों तक।
2. अनुभवी रसोइयों को पता है कि मिक्सर को लंबे समय तक चलाना आवश्यक नहीं है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, बस जोड़ें नींबू का रस.
3. हम परिणामी द्रव्यमान को मिलाते हैं। जरूरी! अंडे को दो घटकों में अलग करना - प्रोटीन और जर्दी - और खाएं मुख्य रहस्यभव्य परीक्षण। आप अलग किए बिना झागदार होने तक हरा सकते हैं, लेकिन तब केक इतना हवादार नहीं निकलेगा।
4. छना हुआ आटा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक चिकना आटा न मिल जाए।
5. फॉर्म को लुब्रिकेट करें मक्खन, और टुकड़ों को एक घनी परत में तल पर रखें खट्टे सेबबिना छिलके के।
6. फलों को बिस्किट के आटे से भरें। संरेखित करें और सेंकना करें।
7. 30 - 35 मिनट के बाद, आप चार्लोट की तत्परता की जांच कर सकते हैं।

अविश्वसनीय रूप से हवादार और रसीला पेस्ट्रीआपको अलौकिक आनंद देगा।

धीमी कुकर में चार्लोट रेसिपी

धीमी कुकर में चार्लोट पकाने का विकल्प सबसे सरल में से एक है, हालांकि, इसका स्वाद कम नहीं होता है।

खाना पकाने के लिए क्या लें:

• सेब के 500 ग्राम;
• 3 चिकन अंडे;
• 150 ग्राम चीनी;
• 160 ग्राम आटा;
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा;
• 1 सेंट एल + 1/2 छोटा चम्मच। नींबू का रस;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 50 ग्राम मक्खन।

1. सेब को टुकड़ों में काट लें और एक चम्मच नींबू के रस के साथ छिड़कें - यह फल को भूरा होने से बचाएगा।
2. अंडे, नमक, चीनी और बुझा हुआ सोडा मिलाएं। हमने हराया।
3. आटा डालो और, द्रव्यमान को नीचे से ऊपर तक, आटा गूंध लें।
4. अब जब बेस तैयार हो गया है, हम इसमें सेब के स्लाइस भेजते हैं।
5. हम परिणामी रचना को मिलाते हैं और इसे मक्खन के साथ धीमी कुकर में भेजते हैं। हम "बेकिंग" मोड डालते हैं और बीप से पहले 40 मिनट के लिए अपने व्यवसाय के बारे में जाते हैं।
6. प्रक्रिया के पूरा होने की प्रतीक्षा करने के बाद, हम 5 मिनट और प्रतीक्षा करते हैं और पाई को मल्टीक्यूकर से बाहर निकालते हैं।

भागों में काटें और आनंद लें।

केफिर पर क्लासिक चार्लोट

इस चार्लोट के अपने डेयरी-मुक्त "भाइयों" से कई अंतर हैं। सबसे पहले, यह एक हवादार बनावट और कोमलता है। दूसरे, केफिर जोर देता है सेब का स्वादऔर सुगंध, इसे और अधिक स्पष्ट बनाते हैं। एकमात्र शर्त मीठे सेब हैं।

खाना पकाने के लिए क्या लें:

• केफिर का एक गिलास;
• एक गिलास चीनी;
• 2 कप आटा;
• 3 अंडे;
• मध्यम आकार के 5 मीठे सेब;
• चम्मच दालचीनी;
• चम्मच सोडा।

केफिर पर चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि हल्का झाग न बन जाए।
2. सोडा डालें और तुरंत केफिर डालें। हम मिलाते हैं। याद रखें कि केफिर सोडा के लिए एक उत्कृष्ट शमन है, इसलिए आपको एसिड का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
3. आटा डालें और आटा गूंध लें, जो पैनकेक की तुलना में स्थिरता में मोटा होना चाहिए।
4. सेब को काट लें, थोड़ी चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के।
5. कुल आटे के 1/2 भाग को घी लगाकर चिकना कर लें।
6. अगला - चीनी और दालचीनी में सेब।
7. शीर्ष पर परीक्षण का दूसरा भाग है। हम इसे समतल करते हैं और केक को ओवन में 180 ° C तक गर्म करते हैं।

45 मिनट के बाद, आप केफिर पर स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद ले सकते हैं।

पनीर और सेब के साथ मिठाई पकाना

खाना पकाने के लिए और क्या लेना है:

• पनीर के 200 ग्राम;
• 3 कला। एल खट्टी मलाई;
• 200 ग्राम आटा;
• चार अंडे;
• 3 सेब;
• 150 ग्राम चीनी;
• चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी नमक।

पनीर के साथ चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. हम अंडे को चीनी और नमक के साथ फोम में हराकर मानक के रूप में खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं।
2. पनीर को खट्टा क्रीम के साथ अलग से पीस लें।
3. हम परिणामी मिश्रण को मिलाते हैं और गूंधते हैं।
4. मैदा छान लें, बेकिंग पाउडर के साथ पहले से मिलाएं।
5. इसे आटे में डालें।
6. हम मक्खन के साथ फॉर्म को कोट करते हैं और इसमें बेकिंग के लिए बेस डालते हैं।
7. छिलके वाले कटे हुए सेब को आटे में भेजा जाता है। इसे बाहर रखें ताकि यह सुंदर हो।
8. हम 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और 40 मिनट तक बेक करते हैं।

केक के ठंडा होने का इंतज़ार करने के बाद, केक को मोल्ड से निकालिये, टुकड़ों में काटिये और चाय के साथ परोसिये.

केले के साथ असामान्य चार्लोट

ऐसा लगता है कि चार्लोट एक ऐसा व्यंजन है जिसका लंबे समय से अनुभवी गृहिणियों द्वारा गहन अध्ययन किया गया है। लेकिन यह पता चला है कि केवल केले को रचना में जोड़कर बेकिंग को एक मूल उष्णकटिबंधीय स्वाद दिया जा सकता है।

केला चार्लोट सामग्री:

• एक गिलास आटा;
• 1 अंडा;
• 3 सेब;
• 1 केला;
• एक गिलास खट्टा क्रीम 10%;
• 4 बड़े चम्मच। एल पिघलते हुये घी;
• 1/2 कप चीनी;
• चम्मच बेकिंग पाउडर या 1/2 छोटा चम्मच। सोडा + सिरका की एक बूंद।

अब हम केले के साथ चार्लोट पकाते हैं:

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें।
2. बेकिंग पाउडर या बुझा हुआ सोडा डालें।
3. खट्टा क्रीम और मक्खन में मिलाएं।
4. मैदा को छान कर निकाल लीजिये और उसके बाद ही आटे में मिला दीजिये.
5. केले को सेब के साथ काटें, नींबू के रस के साथ छिड़कें और बेकिंग डिश में डालें।
6. आटा के साथ फल डालो और, केक की सतह को समतल करके, इसे ओवन (170 डिग्री सेल्सियस) पर 30 - 40 मिनट के लिए भेजें।

केले-सेब चार्लोट में सुखद है नाजुक स्वादऔर सुगंध।

हार्दिक गोभी पाई

गोभी के साथ नुस्खा कम लोकप्रिय नहीं है, और तैयार पेस्ट्री कम स्वादिष्ट नहीं हैं। लेकिन, ज़ाहिर है, यह किसी भी तरह से मिठाई नहीं है। यह अधिक हार्दिक और पौष्टिक नाश्ता है।

पहले से तैयार:

• 500 ग्राम ताजा गोभी;
• 100 ग्राम आटा;
• 8 ग्राम चीनी;
• चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 3 अंडे;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

1. सबसे पहले पत्ता गोभी को काट लें और फिर इसे ब्लेंडर में और भी बारीक काट लें। हम नमक डालते हैं।
2. अंडे, नमक, चीनी, काली मिर्च और बेकिंग पाउडर को फेंटें और फिर मैदा डालें।
3. कटी हुई पत्ता गोभी डालें और मिलाएँ।
4. हम आटा को बेकिंग डिश में भेजते हैं और इसे गर्मी से भरे ओवन में डाल देते हैं। बेकिंग का समय लगभग 30 मिनट है।

यह दिलकश चार्लोट काम पर आपके दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही अतिरिक्त है।

खट्टा क्रीम के साथ शेर्लोट

चार्लोट के आटे में खट्टा क्रीम को शामिल करने से आप इस्तेमाल किए गए अंडों की संख्या को कम कर सकते हैं, जो कई गृहिणियों को पसंद आएगी।

खट्टा क्रीम के साथ शेर्लोट के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• एक गिलास (200 मिली) चीनी और आटा;
• 1 अंडा;
• 5 मीठे और खट्टे सेब;
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा।

1. ओवन चालू करें, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।
2. धुले और सूखे सेब स्लाइस में कटे हुए।
3. चूंकि हम चार्लोट को खट्टा क्रीम पर पकाते हैं, इसलिए सोडा को बुझाने की कोई जरूरत नहीं है - यह क्वेंचर की भूमिका निभाएगा दूध उत्पाद. हम घटकों को मिलाते हैं।
4. हम चीनी के साथ फेंटे गए अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं, जिसमें सोडा बुझता है।
5. आटे में धीरे-धीरे मैदा डालें। हम गूंधते हैं।
6. हम मोल्ड को चिकना करने के लिए मक्खन का उपयोग करते हैं। हम आधा कटा हुआ सेब स्लाइस फैलाते हैं, फिर आधार के 1/2 में डालते हैं, सेब को फिर से वितरित करते हैं और शेष आटा के साथ सब कुछ कवर करते हैं।

बेकिंग प्रक्रिया में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा, जिसके बाद आप एक उत्कृष्ट खट्टा क्रीम चार्लोट का आनंद ले सकते हैं।

संतरे के साथ कैसे पकाएं?

संतरे के साथ चार्लोट को नारंगी स्लाइस के रूप में चमकीले रसदार नोटों के साथ हवादार बिस्किट के आटे पर बेक किया जाता है। उत्साह अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

ऑरेंज शार्लोट सामग्री:

• चार अंडे;
• एक गिलास आटा;
• एक गिलास चीनी;
• 1 नारंगी;
• 1 सेंट एल कुचल उत्साह।

1. हम अंडे को 1/2 कप चीनी के साथ मिलाते हैं और कम गति से बीटिंग प्रक्रिया शुरू करते हैं। 3 मिनट के बाद, बाकी चीनी डालें और द्रव्यमान को एक रसीला, मोटी क्रीम में हरा दें।
2. आटे को भागों में डालें, लेकिन, पिछले चरण के विपरीत, हम मिक्सर का नहीं, बल्कि एक हाथ से फेंटते हैं।
3. नारंगी, ताकि यह कड़वा स्वाद न ले, ठीक से तैयार किया जाना चाहिए: हम इसे धोते हैं, इसे उबलते पानी से उबालते हैं और इसे सूखते हैं। हम जेस्ट को छोटे चिप्स में पीसते हैं, कोशिश करते हैं कि सफेद परत तक न पहुंचे। हम इसे आटे में भेजते हैं।
4. हम संतरे को सफेद गूदे से साफ करते हैं, काटते हैं, इसे तेल के रूप में डालते हैं। साइट्रस को पहले से आज़माएं और अगर यह खट्टा है, तो चीनी के साथ स्लाइस छिड़कें।
5. हमने आटे को नारंगी के टुकड़ों पर फैलाया और ओवन में 180 ° C तक गरम किया।
6. 40 मिनट के बाद, तैयार होने के लिए चार्लोट की जाँच करें।

केक स्वादिष्ट, रसदार और काफी मूल निकला।

कीनू के साथ साइट्रस चार्लोट

इस तरह की मिठाई नारंगी से अधिक नाजुक साइट्रस स्वाद में भिन्न होती है।

आपको चाहिये होगा:

• एक गिलास चीनी और आटा;
• 3 अंडे;
• 3 कीनू;
• चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 30 ग्राम मक्खन।

हम कैसे पकाएंगे:

1. सबसे पहले, कीनू तैयार करें। जेस्ट को हटाने के बाद, हम प्रत्येक स्लाइस से अलग-अलग फिल्म को हटाना शुरू करते हैं। प्रक्रिया लंबी है, लेकिन सार्थक है - तैयार बिस्किट के आटे में कीनू आपके मुंह में पिघल जाती है।
2. अंडे को तब तक फेंटें जब तक उनका द्रव्यमान दोगुना न हो जाए।
3. मात्रा में वृद्धि तक पहुंचने के बाद, चीनी जोड़ें और फिर से हरा दें जब तक कि रचना सफेद न हो जाए।
4. मैदा छान लें, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएँ और आटे में मिलाएँ।
5. यदि यह खट्टा क्रीम के घनत्व तक पहुंच गया है - तैयार, आटा एक बेकिंग डिश में रखा जा सकता है।
6. आधार की सतह पर कीनू बिछाएं (नीचे दबाएं नहीं, बल्कि सतह पर वितरित करें)। पकाते समय, आटा उठना शुरू हो जाएगा, और कीनू बिस्किट में लपेटे जाएंगे।

हम चार्लोट को 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करते हैं, और फिर हम इसे मोल्ड से निकालते हैं, इसे काटते हैं और इसे टेबल पर परोसते हैं।

अंडे के बिना दाल रेसिपी

लीन, एग-फ्री चार्लोट एलर्जी से पीड़ित लोगों और उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा जो पशु भोजन से इनकार करने की अवधि के लिए जिम्मेदार हैं - लेंट।

अवयव:

• 230 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम चीनी;
• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 150 मिलीलीटर संतरे का रस;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 30 मिलीलीटर नींबू का रस;
• चम्मच सोडा;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 3 सेब;
• सेंट की एक जोड़ी एल सूजी

अंडे के बिना दुबला चार्लोट कैसे पकाने के लिए:

1. हम ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं।
2. सेबों को धोकर सुखा लें, उनका कोर निकाल दें और स्लाइस में काट लें।
3. हम बेकिंग डिश को तेल से कोट करते हैं और सूजी के साथ छिड़कते हैं।
4. सेब को एक स्लाइस के रूप में एक स्लाइस में डालें और नींबू के रस के साथ छिड़के।
5. हम वनस्पति तेल, संतरे और नींबू का रस, चीनी, नमक लेते हैं और मिलाते हैं। मानक सिद्धांत के अनुसार मारो - जब तक चीनी घुल न जाए।
6. अन्य सामग्री में मैदा डालें और मिलाएँ।
7. चलो सोडा मत भूलना। आटे को अच्छे से फैलाने के लिए, इसे पानी में घोलकर इसमें डाल दीजिए.
8. आटा तुरंत बुलबुला शुरू होता है। जल्दी से इसे सेब के ऊपर फैलाएं और एक घंटे के लिए ओवन में भेज दें।

अंडे के बिना चार्लोट क्लासिक नुस्खा की तुलना में कम स्वादिष्ट, रसीला और रसदार नहीं निकला।

चेरी के साथ चार्लोट खाना बनाना

और अब आपके सामने पनीर और मक्खन का उपयोग करके चेरी चार्लोट की एक रेसिपी है। इसकी विशेषता आटे की अनुपस्थिति है, इसके बजाय हम आटे में सूजी डालेंगे।

अवयव:

• 300 ग्राम चेरी;
• 250 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम मक्खन;
• सूजी का एक गिलास;
• 1 अंडा;
• एक गिलास पीसा हुआ चीनी या चीनी;
• कला। एल सोडा + नींबू का रस।

चेरी के साथ चार्लोट तैयार करने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. चेरी को आधा काटें और चीनी के साथ छिड़के।
2. बाकी मीठी रेत के साथ अंडे को फेंट लें।
3. हम दही में मिलाते हैं।
4. हम सोडा बुझाते हैं और आटा में जोड़ते हैं।
5. हम सूजी को रचना में पेश करते हैं।
6. मक्खन पिघलाएं और फिर से हिलाएं।
7. हम फॉर्म में तेल लगाते हैं, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कते हैं और फिर उनके ऊपर आटा डालते हैं।
8. ऊपर से कैंडीड चेरी बिछाएं।

शार्लोट 35 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक हो जाएगा।

आटे से बेक करने का यह नुस्खा क्लासिक से अलग है, लेकिन त्रुटिहीन रूप से स्वादिष्ट और रसीला रहता है।

जाम के साथ त्वरित संस्करण

धीमी कुकर में जैम के साथ चार्लोट का नुस्खा उन गृहिणियों के लिए आदर्श है जो एक त्वरित कार्यान्वयन चाहते हैं पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँज़िन्दगी में।

इस मिठाई को बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• 300 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• एक गिलास गाढ़ा बेरी जैम;
• 2 बड़ी चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• 3 अंडे;
• चम्मच बेकिंग पाउडर।

जैम के साथ चार्लोट कैसे पकाने के लिए:

1. अंडे, चीनी के साथ संयुक्त, शराबी फोम तक हराया।
2. धीमी गति से मिलाना बंद किए बिना, छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और खट्टा क्रीम डालें।
3. अंत में, जाम जोड़ें।
4. पाठ की एक सजातीय संरचना प्राप्त करने के बाद, इसे एक बहु-कुकर कटोरे में डाल दें।
5. 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

चार्लोट को ताज़े पुदीने की पत्ती के साथ परोसें, प्रत्येक परोसने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

माइक्रोवेव में जल्दी से खाना बनाना

शायद, केवल कुछ ही अपने माइक्रोवेव की क्षमताओं का अधिकतम उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, इसमें आप जल्दी और आसानी से खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट पेस्ट्रीएक कप चाय या कोको के साथ।

माइक्रोवेव चार्लोट सामग्री:

• 1 अंडा;
• 120 ग्राम आटा;
• 75 ग्राम चीनी;
• 1.5 सेंट एल मक्खन;
• सेब;
• बेकिंग पाउडर;
• कला। एल नींबू का रस;
• एक चुटकी दालचीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. माइक्रोवेव में बिस्किट के लिए आटा गूंथने की विधि क्लासिक से अलग नहीं है: हम अंडे, चीनी, मक्खन और बेकिंग पाउडर मिलाते हैं। हमने हराया। चीनी को पाउडर से बदला जा सकता है।
2. छना हुआ मैदा मिला लें।
3. सेब के स्लाइस को नींबू के रस के साथ छिड़कें, दालचीनी के साथ छिड़कें और यदि आवश्यक हो, तो चीनी। हम आटा भेजते हैं।
4. हम 250 मिलीलीटर के रूप लेते हैं और उन्हें आधा भरते हैं।
5. चार्लोट को माइक्रोवेव में उच्चतम शक्ति पर पकाने में 2-4 मिनट का समय लगेगा।

शार्लोट ने इसे तेजी से और पागल बनाया सरल नुस्खा, यह बहुत रसीला और स्वादिष्ट निकलता है।

धीमी कुकर में - क्रैनबेरी के साथ पकाने की एक विधि

यह दिलचस्प मिठाई एक मीठे बिस्कुट और खट्टे बेरी के बीच होने वाले उज्ज्वल विपरीत स्वाद से अलग है।

अवयव:

• 4 चिकन अंडे;
• एक गिलास चीनी और आटा;
• 1/2 कप क्रैनबेरी

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक कि रचना सफेद न हो जाए।
2. छना हुआ आटा डालें और फिर से फेंटें। आटा तैयार है.
3. हम इसे मल्टीक्यूकर बाउल में डालते हैं। ऊपर से क्रैनबेरी फैलाएं, और फिर एक चम्मच के साथ सब कुछ समतल करें, जामुन को आटे में थोड़ा डुबोएं।
4. हम 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करते हुए, मल्टीक्यूकर को बंद कर देते हैं।

बिस्किट को ठंडा करने के बाद ही हम केक काटते हैं और टेबल पर सर्व करते हैं.

फ्रेंच चार्लोट

आइए पकवान की जड़ों की ओर मुड़ें और इसके आधार पर चार्लोट तैयार करें सफेद डबलरोटी, मक्खन और दूध। जिज्ञासु?

फिर हम निम्नलिखित उत्पादों से लैस होकर खाना बनाना शुरू करते हैं:

• गेहूं की रोटी;
• 750 ग्राम मीठे और खट्टे सेब;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 50 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• 1 ग्राम वैनिलिन।

फ्रेंच चार्लोट कैसे बनाते हैं:

1. सेब के स्लाइस को 25 ग्राम तेल में ढक्कन के नीचे लगभग 7 मिनट तक हल्का सा भूनें।
2. निर्दिष्ट समय के बाद, हम पैन में चीनी भेजते हैं। हम एक और 10 मिनट के लिए प्रक्रिया जारी रखते हैं।
3. दूध में स्टार्च घोलें और सभी चीजों को उसी पैन में डालें। हम एक और 2 मिनट प्रतीक्षा करते हैं और रचना को आग से हटाते हैं - पाई के लिए भरना तैयार है।
4. पाव रोटी पाई की दीवारों के रूप में कार्य करेगा। ताकि खाना पकाने में वे सूखें नहीं, हम मक्खन का इस्तेमाल करते हैं। इसे पिघलाने की जरूरत है।
5. केले से क्रस्ट हटा दें। फिर टुकड़ों को ओवन या टोस्टर में हल्के से सुखाएं और क्रीमी मास में भिगो दें।
6. हम एक टुकड़े को दूसरे पर ओवरलैप करते हुए, फॉर्म में रिक्त स्थान बिछाते हैं।
7. हम उसी सिद्धांत के अनुसार दीवारें बनाते हैं।
8. सेब की फिलिंग को तैयार बेस में डालें।
9. हम पाई की ब्रेड कैप बिछाकर खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरा करते हैं।
10. 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में मिठाई भेजने का समय आ गया है।
11. एक घंटे के बाद, हम केक को ओवन से निकालते हैं, लेकिन इसे मोल्ड से निकालने के लिए जल्दी मत करो। हम 15 - 20 मिनट और प्रतीक्षा कर रहे हैं और उसके बाद ही हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे भागों में विभाजित करते हैं।

फ्रेंच चार्लोट हमारे लिए मूल, स्वादिष्ट और थोड़ा असामान्य है।

गाढ़ा दूध के साथ

हम अनुमति की सीमाओं को पार करना जारी रखते हैं और चार्लोट को गाढ़ा दूध के साथ पकाने की कोशिश करते हैं।

अवयव:

• एक गिलास आटा;
• गाढ़ा दूध का बैंक;
• 3 अंडे;
• 50 ग्राम चीनी;
• 2 सेब;
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा;
• नींबू का रस।

खाना बनाना:

1. ठंडे अंडे को फूलने तक फेंटें।
2. हम उन्हें धीरे-धीरे चीनी और आटा देना शुरू करते हैं।
3. आटे में कन्डेंस्ड मिल्क और बुझा हुआ सोडा डालिये.
4. सानना पूरा करने के बाद, बेस को इस रूप में बिछाएं कि सेब की आवश्यक संख्या का 1/2 पहले से ही हो।
5. बचे हुए सेब, स्लाइस में कटे हुए, पाई के ऊपर फैल गए।
6. 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें।

गाढ़ा दूध के साथ शेर्लोट बहुत स्वादिष्ट, फूला हुआ और कोमल होता है।

सेब और दालचीनी के साथ उत्तम चार्लोट

दालचीनी एक क्लासिक मसाला है जिसे सेब आमतौर पर पूरक करते हैं, इसलिए इन फलों के साथ लगभग कोई भी चार्लोट इसके बिना नहीं कर सकता।

क्या सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• एक गिलास चीनी और आटा;
• 3 सेब;
• 3 अंडे;
• 1/2 छोटा चम्मच बुझा हुआ सोडा;
• चम्मच जमीन दालचीनी।

सेब और दालचीनी के साथ चार्लोट पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

1. प्रोटीन से यॉल्क्स को अलग करने के बाद, उन्हें अलग-अलग फेंटें जब तक कि एक भुलक्कड़ लगातार झाग न बन जाए। वांछित प्राप्त करने के बाद, हम दोनों रचनाओं को मिलाते हैं और अंडे के मिश्रण को चीनी के साथ पतला करते हैं।
2. चीनी के लिए, हम आटे में सोडा और फिर आटा भेजते हैं।
3. 5 मिनट के लिए बेस को अलग रख दें। इस समय के दौरान, हमें सेब को कुल्ला और स्लाइस में काट लेना चाहिए।
4. दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी के साथ फल संरचना छिड़कें।
5. सेब के 2/3 स्लाइस को सांचे के तल पर रखें और आटे से भरें।
6. फलों के अवशेषों के साथ सब कुछ ऊपर करें।
7. हम इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर फिर से ओवन में डालते हैं और इसमें 30 मिनट के लिए मिठाई भेजते हैं।

तैयार चार्लोट को पाउडर चीनी और पिसी हुई दालचीनी के मिश्रण के साथ छिड़का जा सकता है।

नाशपाती और दलिया के साथ लेंटेन पाई

शहद पर नाशपाती के साथ शेर्लोट और दलिया- उपवास की मेज के लिए एक बढ़िया विकल्प जो नियमों के अनुपालन के लिए स्वाद का त्याग करने के लिए तैयार नहीं है।

उत्पादों से क्या लेना है:

• 2 कप आटा;
• 1/2 कप दलिया;
• 2 बड़ी चम्मच। एल शहद;
• 1 कप चीनी;
• 1/2 कप वनस्पति तेल;
• चम्मच नींबू का छिलका;
• चम्मच नींबू का रस;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• पानी का गिलास;
• 4 नाशपाती;
• दालचीनी, एक चुटकी नमक।

आइए दुबला नाशपाती चार्लोट खाना बनाना शुरू करें:

1. ओवन 180 डिग्री सेल्सियस के जलने तक गर्म होता है।
2. मैदा को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें और मिला लें। फ्लेक्स को एक ब्लेंडर में पिसा जा सकता है।
3. मैदा छान लें और अन्य सामग्री में मिला दें।
4. नाशपाती को काट लें और नींबू के रस के साथ छिड़के। हम इसे आटे में भेजते हैं और, धीरे से मिलाते हुए, इसे बेकिंग डिश में डालते हैं।
5. पाई को ओवन में पकाने की प्रक्रिया में 35 - 40 मिनट का समय लगेगा।

दलिया और नाशपाती के साथ लीन चार्लोट इसकी संरचना में शहद के उपयोग के कारण एक स्वादिष्ट चॉकलेट रंग प्राप्त करता है।

चॉकलेट चार्लोट

चॉकलेट चार्लोट - क्लासिक के लिए एक नया स्तर बिस्कुट का आटा. बेकिंग वास्तव में उत्सव और स्वादिष्ट है। साथ ही, इसका निर्विवाद लाभ धीमी कुकर में पकाने की संभावना है।

आपको क्या लेना चाहिए:

• 5 अंडे;
• 120 ग्राम आटा;
• 25 ग्राम कोको पाउडर;
• 150 ग्राम चीनी;
• 600 ग्राम सेब।

1. आटा और कोको मिलाएं।
2. एक अलग कंटेनर में, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान मात्रा में न बढ़ जाए - यह चीनी के पूर्ण विघटन का एक निश्चित संकेत है।
3. हम चीनी-अंडे के मिश्रण को चॉकलेट-आटे के मिश्रण के साथ मिलाते हैं और नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला के साथ काम करते हुए, आटा गूंधने की कोशिश करते हैं।
4. तैयार मिश्रण को मल्टीकलर बाउल में डालें, ऊपर से सेब वितरित करें।
5. "बेकिंग" मोड में, हम खाना बनाते हैं चॉकलेट चार्लोट 70 मिनट।
6. केक को प्याले से सावधानीपूर्वक निकालने के लिए, उसमें स्टीमर ग्रिड रखें और बस कंटेनर को पलट दें - केक बिना किसी नुकसान के ग्रिड पर स्लाइड करेगा, थोड़ी देर बाद।

चॉकलेट चार्लोट स्वादिष्ट, हवादार और बहुत कोमल होती है।

सेब के साथ शेर्लोट - विंटेज अंग्रेजी नुस्खा. आधुनिक व्यंजनक्लासिक चार्लोट ने इसकी तैयारी के सभी राज रखे हैं। सेब से भरी एक स्वादिष्ट पाई पूरे साल बच्चों को प्रसन्न कर सकती है, लेकिन गर्मियों और शरद ऋतु में, बगीचे के फल विशेष रूप से सुगंधित और स्वस्थ होते हैं!

सरल और किफ़ायती उत्पादों का यह व्यंजन परोसा गया स्वादिष्ट मिठाईगरीब श्रमिकों के लिए। फ्राइंग पैन के नीचे रोटी के साथ रखा गया था, मक्खन या अंडे के साथ लिप्त था, और ऊपर से सेब के स्लाइस फेंके गए थे। पकाने के बाद यह था पूर्ण भोजनजो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए समान रूप से स्वादिष्ट था।

ओवन में सेब के साथ क्लासिक चार्लोट - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

क्लासिक नुस्खासेब के साथ शेर्लोट किसी भी गृहिणी के शस्त्रागार में होना चाहिए। सबसे ज़्यादा सरल उत्पादअक्सर पका सकते हैं स्वादिष्ट पाईघर की चाय के लिए। स्टेप बाय स्टेप फोटोखाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी से महारत हासिल करने में आपकी मदद करें और अपने प्रिय मेहमानों को एक हल्की और स्वस्थ मिठाई के साथ खुश करें।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी;
• चीनी - 200 जीआर;
• आटा - 150 जीआर;
• सेब - 3-4 टुकड़े;
• सजावट के लिए पिसी चीनी।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले सेब को छिलके और बीज से छील लें। आसानी से इनसाइड्स से छुटकारा पाने के लिए, आप एक ट्यूब या एक नियमित गोल आलू चाकू के रूप में एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। सेब को पतले स्लाइस में काट लें, और ताकि वे काले न हों, उन पर नींबू का रस छिड़कें।

1. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उन्हें चीनी के साथ हरा दें, छोटे भागों में रेत डालें।

यदि वांछित है, तो मिश्रण को हल्का नमकीन किया जा सकता है। और भी स्वादिष्ट बनें

1. एक छलनी के माध्यम से आटे को छान लें और ध्यान से एक रसीला द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

झाग को नीचे न लाने के लिए, आटे को नीचे से ऊपर तक लकड़ी के स्पैटुला के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है!

1. बेकिंग डिश को मक्खन के टुकड़े से चिकना करना और चीनी के साथ छिड़कना बेहतर होता है। एक सुंदर पैटर्न बनाते हुए, सेब को एक सर्कल में सावधानी से बिछाएं। बेक करने के बाद, चार्लोट को पलट दें, और स्लाइस एक स्वादिष्ट फल राहत बनाएंगे।

1. सेब को मलाईदार आटे के साथ डालें, समान रूप से पूरी सतह पर वितरित करें।

1. 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। हम टूथपिक या लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जांच करते हैं, छेदने के बाद यह सूखा और साफ होना चाहिए।

गर्म केक को सांचे से बाहर नहीं निकालना चाहिए, और ताकि चार्लोट गिर न जाए, इसे पलटना और पूरी तरह से ठंडा होने तक 2 गिलास पर रखना बेहतर है।

तैयार सेब पाई को एक डिश पर रखें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। शेर्लोट समय पर आ गई, यह सभी को टेबल पर बुलाने और ताज़ी पीनी वाली चाय पीने का समय है!

सेब के साथ रसीला चार्लोट - ओवन में एक नुस्खा

यदि आप एक सफेद हवादार फोम तक अंडे को चीनी के साथ हराते हैं तो एक शराबी चार्लोट निकलेगा। एक चम्मच वसा खट्टा क्रीम डालने से स्वाद अधिक संतृप्त हो जाएगा, और केक कोमल और स्वादिष्ट होगा। ओवन में, आटा 5-7 सेमी बढ़ जाएगा और चार्लोट को वास्तव में शराबी बना देगा और जीभ पर पिघल जाएगा।

आइए सामग्री तैयार करें:

• अंडे - 4 पीसी;
• सेब - 4 बड़े या 10-12 छोटे;
• चीनी - 150 जीआर;
• आटा - 150 जीआर;
• फैटी खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच एक स्लाइड के साथ;
• वेनिला चीनी - 1 पैकेज;
• संतरे का छिलका।

लाल छिलके वाले सेब लेने की कोशिश करें और इसे छीलें नहीं। फिर चार्लोट में स्लाइस उज्ज्वल और स्वादिष्ट दिखेंगे।

खाना बनाना:

1. अंडे को एक बाउल में फोड़ लें और धीमी गति से फेंटना शुरू करें। हम भागों में वेनिला और दानेदार चीनी जोड़ते हैं, चाबुक की गति को अधिकतम पर सेट करते हैं और द्रव्यमान को एक रसीला सफेद फोम में लाते हैं।
2. एक छलनी के माध्यम से, कटोरे में आटा डालें, एक चम्मच खट्टा क्रीम और एक संतरे का रस डालें। सभी चीजों को नीचे से ऊपर की ओर चमचे से धीरे से मिलाएं और बेकिंग डिश तैयार कर लें।
3. प्रपत्र के नीचे चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है या मक्खन के साथ चिकना किया जा सकता है और हल्के से आटे के साथ छिड़का जा सकता है। कुछ सेब नीचे रखें, उन्हें डालें रसीला आटा, और फिर हम लाल स्लाइस से सतह पर एक सुंदर पैटर्न बनाते हैं।

सेब को एक सर्पिल में रूप के किनारे से केंद्र तक त्वचा के साथ फैलाना बेहतर है, पैटर्न बहुत सुंदर निकलेगा! यदि वांछित है, तो स्लाइस को दालचीनी के साथ हल्के से छिड़का जा सकता है।

हम केक को 180 ग्राम के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद रसीला चार्लोटमोल्ड से निकालें, काटें और वेनिला आइसक्रीम के स्कूप के साथ भागों में परोसें।

सेब के साथ शेर्लोट - धीमी कुकर के लिए नुस्खा

स्मार्ट पॉट-धीमी कुकर सब कुछ बचाता है लाभकारी विशेषताएंभोजन में उत्पाद। एक चमत्कार मशीन में सेब के साथ चार्लोट खाना बनाना एक खुशी है। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है, इसलिए आप अक्सर अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट गर्मियों में सेब की मिठाई के साथ खुश कर सकते हैं।

अवयव:

• अंडे - 4 पीसी;
• चीनी - 1 कप;
• आटा - 1 कप;
• सेब - 10-12 पीसी;
• मक्खन का एक टुकड़ा।

खाना बनाना:

1. कोई भी सेब, अधिमानतः मीठा और खट्टा, खाल और बीज से छीलकर पतले स्लाइस में काट दिया जाता है। एक शराबी सफेद द्रव्यमान तक अंडे को एक गिलास चीनी के साथ मारो। मिश्रण में एक गिलास मैदा डालें, छलनी से छान लें। हम एक मिक्सर के साथ आटा को एक मलाईदार द्रव्यमान में लाते हैं।
2. हम मक्खन का एक टुकड़ा कटोरे में फेंकते हैं, नीचे और दीवारों को चिकना करते हैं। "बेकिंग" मोड का चयन करें और 60 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। सबसे पहले कटे हुए सेब को कड़ाही में डालें, और फिर समान रूप से आटे से भर दें। हम 1 घंटे प्रतीक्षा करते हैं और तैयार चार्लोट को एक डिश पर रख देते हैं।

खुश चाय!

सेब के साथ शेर्लोट - केफिर के लिए नुस्खा

केफिर पर पके सेब के साथ चार्लोट का आटा बहुत नरम होता है और आपके मुंह में पिघल जाता है। नुस्खा आधुनिक गृहिणियों के साथ लोकप्रिय है। सुगंधित सेब के धुएं के साथ केक ओवन से अविश्वसनीय रूप से फूला हुआ निकलता है।

आवश्यक उत्पाद तैयार करें:

• अंडे - 4 पीसी;
• सेब - 3 पीसी (बड़े);
• आटा - 300 जीआर;
• चीनी - 200 जीआर;
• केफिर - 200 जीआर;
• मक्खन - 50 जीआर;
• वेनिला और आधा चम्मच सोडा।

खाना बनाना:

1. हम सेब को एक विशेष कद्दूकस पर पतले स्लाइस में काटते हैं, नींबू के साथ छिड़कते हैं और रस को जाने देते हैं।

1. एक बड़े बाउल में अंडों को फेंट लें और उनमें धीरे-धीरे चीनी डालें।

1. वहां केफिर और पिघला हुआ मक्खन डालें। एक शराबी सफेद द्रव्यमान तक सब कुछ अच्छी तरह से मारो।

1. एक छलनी के माध्यम से आटा डालो, वेनिला और सोडा डालें, एक मोटी मलाईदार स्थिरता तक आटा मिलाएं।

1. हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग डिश को कवर करते हैं, इसे तेल से चिकना करते हैं और आधा आटा डालते हैं।

1. सेब को समान रूप से फैलाएं।

1. और बाकी के बैटर से भर दें।

1. ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें। तैयार रूडी केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

जैसा कि आप पहले ही देख सकते हैं, सेब के साथ चार्लोट तैयार करना वास्तव में बहुत आसान है। और ताकि आप इसे स्पष्ट रूप से देख सकें, मैं सुझाव देता हूं कि खट्टा क्रीम पर सेब चार्लोट बनाने के लिए एक वीडियो नुस्खा देखें

मज़े करो और नए व्यंजनों के लिए मिलते हैं!

सेब के साथ चार्लोट कैसे पकाने के लिए? सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री पर ऑन करें और इसे गर्म होने दें। हम किशमिश की आवश्यक मात्रा को मापते हैं और इसके ऊपर उबलते पानी डालते हैं। हम किनारे छोड़ देते हैं।

चूंकि हम एक साधारण सेब पाई बना रहे हैं, तो हम उनसे निपटेंगे। हम उन्हें त्वचा से साफ करते हैं।

सेब को ज्यादा पतले स्लाइस में नहीं काटें और एक प्याले में निकाल लें। नींबू का रस डालें, दालचीनी छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ इस बिंदु पर अभी भी कॉन्यैक जोड़ते हैं। मेरे पास एक नहीं है इसलिए मैंने यह कदम छोड़ दिया। लेकिन अगर ऐप्पल शार्लोट क्लासिक है, तो शायद यह स्टॉक में होने पर जोड़ने लायक है। अलग से न खरीदें।

हम सेब छोड़ते हैं, रूप लेते हैं। निश्चित रूप से वह जिसके किनारे हटा दिए गए हैं। मक्खन के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और मकई स्टार्च के साथ छिड़के। तो समाप्त रसीला शार्लोट फॉर्म से नहीं चिपकेगा।

सेब के स्लाइस को एक परत में नीचे रखें और स्टार्च के साथ छिड़के।

किशमिश को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और आकार में बिछाएं।

अब चार्लोट के लिए आटा तैयार करने का समय आ गया है। अंडे को एक कटोरे में फोड़ लें और बहुत फूलने तक फेंटें।

चीनी डालें और बेकिंग पाउडर के साथ मैदा छान लें। वेनिला एसेंस या वैनिलिन डालें। अंत में यह होगा बिस्कुट केक. ऐसा चार्लोट केक।

सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें। चार्लोट के लिए आटा की स्थिरता तरल दही के समान होनी चाहिए।

सेब के साथ मोल्ड भरना तैयार आटासभी सामग्री को कवर करना। हम टेबल पर नीचे की ओर दस्तक देते हैं ताकि सभी हवाई बुलबुले बाहर आ जाएं।

भेजना जल्दी पाई 20-30 मिनट के लिए ओवन में सेब के साथ सुनहरा भूरा. हमें तैयार कृति मिलती है।

अब आप जानते हैं कि चार्लोट को कैसे सेंकना है! प्रपत्र के किनारों को अलग करें और हटा दें।

सेब पाई को एक प्लेट में निकाल लें। आमतौर पर इसे सेब के ऊपर रखा जाता है, यह इस तरह दिखता है:

मुझे पसंद है कि ऐप्पल शार्लोट दूसरी तरफ से कैसा दिखता है, इसलिए मैंने इसे वापस ले लिया।

मेरी सेवा बिल्कुल साधारण नहीं है, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह अवास्तविक रूप से स्वादिष्ट है। और खूबसूरत। हमने सेब के साथ एक साधारण पाई को टुकड़ों में काट दिया, उन्हें प्लेटों पर रख दिया। मेरी रेसिपी के अनुसार झटपट केला आइसक्रीम तैयार कर लें। इसे केवल कुछ सामग्रियों के साथ बनाना बहुत आसान है और मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि आप इसे किसी दिन आजमाएं क्योंकि यह एक शीर्ष है

इस बार हम सामान्य वनीला केला आइसक्रीम का उपयोग करेंगे। एक टेबलस्पून से बॉल्स तैयार करें और स्कूप करें। मैंने उन्हें पाई पर रख दिया। सेब के साथ शेर्लोट के लिए एक सरल नुस्खा लगभग समाप्त हो गया है। इन सबको छलनी से छानकर दालचीनी के साथ छिड़कें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

यहाँ ऐसी सुंदरता है। सच कहूं तो अब मैं यह नुस्खा लिख ​​रहा हूं और लार निगल रहा हूं, क्योंकि मुझे अभी भी वह गंध याद है जो पूरे अपार्टमेंट में फैल गई थी। और यह वास्तव में मेरे द्वारा खाए गए सभी में से सबसे स्वादिष्ट शार्लोट निकला।

मैं जल्दी से संक्षेप में बताऊंगा।

लघु नुस्खा। सिंपल चार्लोट या क्विक एप्पल पाई

1. हम ओवन को 180 डिग्री पर चालू करते हैं।
2. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और एक तरफ रख दें।
3. सेब छीलें, कोर हटा दें और बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. नींबू का रस और दालचीनी, अगर वांछित - कॉन्यैक, मिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. मक्खन के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, स्टार्च के साथ छिड़के।
6. हम सेब को नीचे एक परत में फैलाते हैं, स्टार्च के साथ छिड़कते हैं।
7. किशमिश को सेब के आकार में बिखेर दें।
8. चार्लोट के लिए आटा गूंथ लें: अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और झाग आने तक फेंटें।
9. चीनी डालें, बेकिंग पाउडर के साथ आटा छान लें, वेनिला एसेंस डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें।
10. सेब को आटे के साथ डालें, समान रूप से वितरित करें और एक अच्छे ब्लश तक 20-30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
11. ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मोल्ड के किनारों को हटा दें और सेब पाई को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
12. टुकड़ों में काटें, प्लेटों में डालें, ऊपर से गोले डालें।
13. दालचीनी छिड़कें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।
14. अब आप जानते हैं कि कैसे खाना बनाना है सेब पाईशेर्लोट!

इस नुस्खे पर स्वादिष्ट चार्लोटअंत में आता है। मैं वास्तव में आशा करता हूं कि आप इसका उपयोग इस गिरावट और अगले, और अगले, और अगले ... और समीक्षा लिखना सुनिश्चित करेंगे। वैसे, आपकी पसंदीदा शरद ऋतु की मिठाई कौन सी है, जो आराम और प्लेड गर्मजोशी से जुड़ी है? उस वर्ष, वैसे, मैंने स्वस्थ दलिया कुकीज़ के बारे में बात की थी, उनकी नुस्खा पढ़ना सुनिश्चित करें।

पिछली बार मैंने बात की थी! और अधिक! खबर को याद न करने के लिए, , यह मुफ़्त है! इसके अलावा, जब आप सदस्यता लेते हैं, तो आपको उपहार के रूप में 5 से 30 मिनट तक 20 व्यंजनों के पूर्ण व्यंजनों का एक संग्रह प्राप्त होगा, जो आपका बहुत समय बचाएगा! जल्दी से खाओ, स्वादिष्ट और स्वस्थ - यह असली है!

मैं तुम्हारे साथ था ! अपने दोस्तों को बताएं कि क्या फास्ट चार्लोटसेब के साथ, एक तस्वीर के साथ एक सरल नुस्खा, अगर आपको यह पसंद है, तो पसंद करें, टिप्पणी छोड़ें, रेट करें, लिखें और जो आपने किया है उसकी तस्वीरें दिखाएं, और याद रखें कि हर कोई स्वादिष्ट खाना बना सकता है, कि आप जितना कर सकते हैं उससे अधिक प्रतिभाशाली हैं जमा करने की कल्पना करें, और निश्चित रूप से अपने भोजन का आनंद लें! मैं तुमसे प्यार करता हूँ, खुश रहो!

चार्लोट के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन यह रेसिपी मेरी पसंदीदा है!

इस नुस्खा के अनुसार, चार्लोट हमेशा निकला! ओवन में सेब के साथ सबसे लोकप्रिय ऑल-सीजन पाई पफी चार्लोट है, बेकिंग सरल और स्वादिष्ट है।

उसके लिए आटा लगभग बिस्किट की तरह तैयार किया जाता है: अंडे और चीनी को एक शराबी द्रव्यमान में पीटा जाता है और आटा सावधानी से मिलाया जाता है। केवल आटा होना चाहिए अच्छी गुणवत्ताकेक को ऊपर उठाने के लिए। यदि आप आटे की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो थोड़ा बेकिंग पाउडर मिलाना बेहतर है। ओवन में सेब के साथ रसीला चार्लोट के लिए यह नुस्खा है जिसने मुझे कभी निराश नहीं किया है। बेकिंग पाउडर के साथ, बेकिंग हमेशा उत्कृष्ट निकलती है, चार्लोट रसीला, कोमल और बहुत स्वादिष्ट होता है। उसके लिए सेब मीठा और खट्टा या खट्टा लेना बेहतर है।

• अंडे - 3 पीसी (यदि बहुत छोटा है - 4 पीसी);
• दानेदार चीनी - 1 मुखर गिलास;
• गेहूं का आटा- ऊपर तक 1 पूरा गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वैनिलिन - 2-3 चुटकी;
• बड़े सेब - 2-3 पीसी;
• मक्खन का एक टुकड़ा - मोल्ड को ग्रीस करें।

मैंने 18 सेमी व्यास के वियोज्य रूप में उत्पादों की संख्या का संकेत दिया।

तो चलो शुरू करते है। हम सूची के सभी उत्पादों को निकालते हैं, मिक्सर को बॉक्स से निकालते हैं और ओवन चालू करते हैं। जब हम चार्लोट के लिए आटा बना रहे हैं और सेब काट रहे हैं, ओवन 180 डिग्री के तापमान तक पहुंच जाएगा। हम एक गहरी कटोरी लेते हैं जिसमें हरा करना सुविधाजनक होता है, तीन अंडे तोड़ते हैं। आधी चीनी डालें।

हम कम गति से पीटना शुरू करते हैं, हम एक मिक्सर के साथ काम करते हैं जब तक कि सारी चीनी न मिल जाए। अंडे और चीनी का द्रव्यमान गाढ़ा और झाग बनना शुरू हो जाएगा।

धीरे-धीरे गति को लगभग अधिकतम तक बढ़ाएं। हम मात्रा के चारों ओर फुसफुसाते हैं म्यू, दीवारों के पास हथियाना, कटोरा झुकाना। आपको एक शराबी द्रव्यमान, मलाईदार, चिकना मिलना चाहिए। आप अंडे को चीनी के साथ जितना बेहतर हराएंगे, सेब के साथ रसीला चार्लोट का आधार उतना ही शानदार होगा। एक मिश्रण को अच्छी तरह से व्हीप्ड माना जा सकता है जब यह मात्रा में बढ़ना बंद कर देता है और स्थिरता नहीं बदलता है। आगे चाबुक के साथ। दूसरे शब्दों में - और यह गाढ़ा हो जाता है और गिरता नहीं है।

मैदा, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन मिलाएं। एक अच्छी छलनी से छान लें। आटे का मिश्रण डालें व्हीप्ड द्रव्यमान के लिए। सावधानी से गूंथ लें, जैसे कि नीचे से चुभ रहे हों और लपेट रहे हों। जोड़ा नहीं ढीला होने के बावजूद टेल, आटा नहीं फेंटा जा सकता है, झाग गिर सकता है और ओवन में शानदार चार्लोट काम नहीं करेगा।

सलाह। मैदा छानना न भूलें। छानना, आप इसे ऑक्सीजन से भरते हैं और अशुद्धियों को साफ करते हैं। घने, बासी आटे से अच्छी बेकिंग की उम्मीद न करें।

कुछ मिनट के लिए चम्मच से हिलाएं जब तक कि मिश्रण चिकना और फूला हुआ न हो जाए। फोटो में स्थिरता स्पष्ट रूप से दिखाई दे रही है - आटा, जैसा कि था, फैलता है, धीरे-धीरे एक विस्तृत लहर में बहता है।

हम मक्खन के साथ फॉर्म को कोट करते हैं और एक तिहाई या थोड़ा और आटा फैलाते हैं। हम परत को भी बनाते हैं। हम सेब को चार भागों में काटते हैं, बीज के साथ कोर को साफ करते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम छिलका नहीं काटते - यह बिल्कुल भी हस्तक्षेप नहीं करता है। जबकि चार्लोट सेब के साथ ओवन में बेक कर रहा है, त्वचा चालू है सेब के टुकड़ेतैयार बेकिंग को नरम करने और सुखद खट्टापन देने का समय होगा। इसके अलावा, स्लाइस बरकरार रहेंगे, और सेब के साथ चार्लोट अधिक सौंदर्यपूर्ण दिखेंगे।

बची हुई पेस्ट्री को सेब की परत के ऊपर फैलाएं। हम खाली जगहों को भरकर, बीच से दीवारों तक वितरित करते हैं। आप सेब के स्लाइस के बीच खाली जगह को भरने के लिए सांचे को हल्का सा हिला सकते हैं।

हम शीर्ष की सजावट के लिए आधा बड़ा सेब छोड़ते हैं। हम पतले स्लाइस में काटते हैं। खाका खिंचना हम एक सर्कल में खाते हैं। बीच को खाली छोड़ा जा सकता है या छोटे टुकड़ों से भरा जा सकता है।

ओवन में सेब के साथ चार्लोट

हमने फॉर्म को पहले से गरम ओवन में डाल दिया (18 .) 0 डिग्री) बीच में रखें ताकि गर्मी सम हो। 40-50 मिनट तक बेक करें, यह केक की ऊंचाई और आपके ओवन की शक्ति पर निर्भर करता है। यह मेरे लिए अच्छी तरह से बेक हो जाता है, 40-45 मिनट के बाद ओवन में सेब के साथ रसीला चार्लोट ब्राउन हो जाता है और आप आग बंद कर सकते हैं। यदि आप तत्परता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो माचिस या टूथपिक से छेद करें। पके हुए . सेचार्लोट, इसे सूखा निकाला जाता है। तैयार चार्लोट से रिम निकालें, मोल्ड के नीचे अलग करें और केक को वायर रैक पर ठंडा होने दें।

सलाह। चार्लोट को सेब के साथ ओवन से वायर रैक में स्थानांतरित करने से पहले, मोल्ड के किनारों के साथ एक चाकू चलाएं।

बेकिंग पूरी तरह से ठंडा होने के बाद सेब के साथ चार्लोट को काटने की सिफारिश की जाती है। लेकिन शीर्ष थोड़ा सूखा है, और उखड़ सकता है। इसलिए, यदि आप मेहमानों को सेब के साथ रसीला चार्लोट परोसने की योजना बनाते हैं, तो इसे गर्म काट लें। या ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें, दालचीनी के साथ मिलाएं।

खैर, अब आपके पास एक सिद्ध और सरल सेब चार्लोट रेसिपी है, और मुझे आशा है कि आप इसे अक्सर पकाएँगे। हमने सेब के साथ रसीला चार्लोट को ओवन में पकाया, टुकड़ों में काट दिया और सेवा की। साथ सुगंधित चायजड़ी बूटियों से सराबोर, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट! स्वास्थ्य के लिए कुक, और मैं आपके इंप्रेशन और टिप्पणियों की प्रतीक्षा करूंगा।