चाइनीज गोभी के साथ स्वादिष्ट और रसीले सलाद लगभग सभी को पसंद आते हैं। इस प्रकार की गोभी बहुत कोमल होती है और कई सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलती है। आज मैं एक सरल और बहुत जल्दी बनने वाले चीनी गोभी के सलाद के बारे में बात करना चाहता हूँ, शिमला मिर्चऔर टमाटर। मुझे उम्मीद है कि तस्वीरों के साथ मेरी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी आपके लिए उपयोगी होगी।
आइए सामग्री तैयार करें:
- बीजिंग गोभी - 200 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम;
- टमाटर - 150 ग्राम;
- हरा प्याज - 20 ग्राम;
- ताजा डिल - एक गुच्छा;
- मेयोनेज़;
- नमक।
मिर्च और टमाटर के साथ चीनी गोभी का सलाद कैसे पकाने के लिए
हमने गोभी से आवश्यक संख्या में पत्तियों को काट दिया और उन्हें स्ट्रिप्स में काट दिया। नरम हरे भाग को बड़ा काटा जा सकता है, और मांसल आधार को अधिक बारीक काटा जा सकता है।
इस सलाद के लिए, आपको लगभग आधी लाल शिमला मिर्च की आवश्यकता होगी। आप अन्य रंगों में फली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन लाल हमारे स्टोर में अधिक आम है। यदि आप शिमला मिर्च को सामान्य तीखी मिठाई से बदल दें, तो सलाद भी स्वाद में नहीं खोएगा।
एक बड़े टमाटर को धो लें, डंठल काट कर छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर टमाटर को अन्य सब्जियों के साथ सलाद के कटोरे में डालें।
हम नल के नीचे हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा धोते हैं और पहियों से काटते हैं।
हम डिल के साथ एक समान ऑपरेशन करते हैं।
सब्जी के टुकड़ों को अच्छी तरह मिला लें।
स्वादानुसार नमक और मेयोनेज़ डालें।
हम अलग-अलग प्लेटों पर बीजिंग गोभी का सलाद बिछाते हैं और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन का आनंद लेते हैं।
अगर आपको और आपके परिवार को भी चाइनीज पत्तागोभी से बने सलाद पसंद हैं, तो शायद आपको इस सब्जी से बने अन्य सलाद भी दिलचस्प लगेंगे। उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट सलादसाथ चीनी गोभी, या बीजिंग में जोड़ें।
चीनी गोभी का सलाद. बीजिंग गोभी का सलाद अन्य सामग्री के साथ चीनी गोभी के मिश्रण से बना एक व्यंजन है।
बीजिंग गोभी के लिए बहुत अच्छा है सलाद की विविधता. सबसे पहले, साल के किसी भी समय, यह ऊब गए सफेद गोभी को आसानी से बाधाओं को देगा। दूसरी बात, कोमल पत्तेअधिक रसदार और स्वादिष्ट, विशेष रूप से सर्दियों में, जब सफ़ेद पत्तागोभीशुष्क और कठोर हो जाता है। तीसरा, बीजिंग गोभी ऐसे लोकप्रिय और के साथ अच्छी तरह से चला जाता है स्वादिष्ट सामग्रीजैसे पनीर, अंडे, चिकन, मशरूम, जड़ी-बूटियां, नट्स और यहां तक कि संतरे भी। अंत में, बीजिंग सलाद, जैसा कि इसे प्यार से कहा जाता है, हमेशा गंभीर और उत्सवपूर्ण दिखता है। और इस तथ्य को देखते हुए कि बीजिंग गोभी का स्वाद जैतून के तेल के साथ एक उत्कृष्ट पाक संयोजन बनाता है, आप आसानी से "स्वादिष्ट" विमान से सलाद को "न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ" विमान में स्थानांतरित कर सकते हैं, उन्हें हानिकारक और उच्च के साथ बदल सकते हैं- कैलोरी मेयोनेज़।
सीज़निंग के लिए, चीनी गोभी पकाने के लिए सफेद मिर्च सबसे अच्छी है। इसके अलावा, करी, कटी हुई सूखी तुलसी के पत्ते, पिसे हुए धनिये के बीज सलाद में स्वाद बढ़ा देंगे।
कुछ लोकप्रिय चीनी गोभी सलाद व्यंजनों पर विचार करें।
उबली हुई या तली हुई चीनी गोभी का संयोजन हार्दिक और स्वस्थ होगा। मुर्ग़े का सीनाऔर हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, परमेसन)। अधिक जानकारी के लिए उत्तम स्वादकुछ तिल डालें और मेयोनेज़ या जैतून के तेल से सजाएँ।
उबले हुए सॉसेज के साथ कोई कम हार्दिक बीजिंग गोभी का सलाद तैयार नहीं किया जा सकता है। गोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, सॉसेज काट लें, प्याज, ताजा ककड़ी और मेयोनेज़ डालें।
शैंपेन के साथ चीनी गोभी का संयोजन हमेशा सफल होता है। इस तरह के सलाद में, आप किसी भी वनस्पति तेल के साथ थोड़ा प्याज, टमाटर के एक जोड़े, सिरका के एक जोड़े, नमक और चीनी स्वाद और मौसम के लिए जोड़ सकते हैं।
आप मूंगफली के साथ चीनी गोभी का सलाद बना सकते हैं। अधिक जानकारी के लिए तीखा स्वादबारीक कटा हुआ डिल जोड़ने की सिफारिश की जाती है, और ड्रेसिंग के रूप में यह इष्टतम है जतुन तेल.
प्रेमियों फलों का सलादचीनी गोभी के साथ मिला सकते हैं डिब्बाबंद मक्का, हरा प्याजऔर संतरे। ड्रेसिंग के रूप में, आप वनस्पति तेल और के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं सोया सॉस(50 मिलीलीटर तेल के लिए 1 चम्मच सोया सॉस की आवश्यकता होगी)।
बीजिंग गोभी लहसुन के साथ अच्छी तरह से चलती है, जिसे आप कटा हुआ सलाद डाल सकते हैं या लहसुन की ड्रेसिंग बना सकते हैं। यह चीनी गोभी, मक्का, डिल के सलाद के लिए आदर्श है। यदि आप कटा हुआ लहसुन जोड़ते हैं, तो आप इस सलाद को खट्टा क्रीम के साथ सीजन कर सकते हैं।
रूस में अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया। पहले यह सब्जी दूर से लाई जाती थी और इसमें काफी पैसे खर्च होते थे। अब हर परिवार बीजिंग गोभी के साथ सब्जी का सलाद बना सकता है, क्योंकि यह हमारे देश में उगाया गया है। बीजिंग के लाभ बहुत बड़े हैं। गोभी का एक छोटा कांटा खनिजों, समूह बी, पीपी, ए, सी, के के विटामिन में समृद्ध है। इस सब के साथ, इस सब्जी की कैलोरी सामग्री केवल 12 किलो कैलोरी है, जो इसे आहार भोजन में उपयोग करने की अनुमति देती है। कई बीजिंग गोभी व्यंजन प्राच्य व्यंजनों से लिए गए हैं। कुछ स्थानीय शताब्दी का दावा है कि वे इस अद्भुत सब्जी की बदौलत ही बहुत अच्छा महसूस करते हैं, जिसे वे जीवन भर खाते हैं। तो, चीनी गोभी का सलाद कैसे पकाने के लिए।
पेकिंग सलाद और सोया सॉस
सोया सॉस का इस्तेमाल कई लोगों के लिए किया जाता है प्राच्य व्यंजन. यह सब्जी सलाद के लिए भी उपयुक्त है। बीजिंग गोभी का एक छोटा कांटा धोया जाता है और पतला कटा हुआ होता है। एक गहरे बाउल में डालें और कम से कम 40 मिनट तक खड़े रहने दें। इस बीच, वे ईंधन भरने की तैयारी कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, एक चौथाई कप रिफाइंड वनस्पति तेल में उतनी ही मात्रा में सोया सॉस, एक चुटकी और चीनी, थोड़ी सी सरसों डाली जाती है। जब चीनी घुल जाए तो ड्रेसिंग तैयार है। परोसने से कुछ समय पहले गोभी को सीज किया जाता है।
चीनी गोभी और शिमला मिर्च के साथ सलाद
बीजिंग गोभी के साथ सब्जी का सलाद और अनुयायियों के लिए आदर्श आहार खाद्य. इसे बनाने के लिए पत्ता गोभी के कुछ पत्ते लें, धो लें, सूखने दें और पतले स्ट्रिप्स में काट लें। बल्गेरियाई आधे छल्ले में कट जाता है। आप कटा हुआ जैतून भी डाल सकते हैं। बीजिंग गोभी के साथ सब्जी का सलाद एक विशेष सॉस के साथ अनुभवी है वनस्पति तेल. भांग लेना उत्तम है या सरसों का तेल. कटोरे में 50 मिलीलीटर तेल डालें, नींबू का रस और स्वाद के लिए एक बूंद डालें (सेब से बदला जा सकता है)। सभी सामग्री मिश्रित और पानी वाली सब्जियां हैं। स्वादानुसार नमक, सफेद और काली मिर्च डालें। सलाद के कटोरे में सब कुछ मिलाएं और स्वादिष्ट और स्वस्थ परोसें सब्जी का सलादमेज पर बीजिंग गोभी के साथ।
चीनी गोभी, टमाटर और खीरे के साथ सलाद
बीजिंग गोभी के साथ सब्जी का सलाद इतनी आसानी से तैयार किया जाता है कि एक बच्चा भी इस प्रक्रिया को कर सके। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, एक छोटा कांटा लें, उसे छोटी प्लेटों में काट लें या अपने हाथों से फाड़ दें। प्याज को छीलकर, धोकर जितना हो सके बारीक काट लें। एक ताजा युवा ककड़ी को क्यूब्स में काट दिया जाता है, यदि सब्जी पहले से ही अधिक पकी है, तो इसका छिलका काट दिया जाता है और बीज निकाल दिए जाते हैं। टमाटर को थोड़ा कच्चा (भूरा) लिया जाता है, धोया जाता है और खीरे के समान क्यूब्स में काट दिया जाता है। जैतून हलकों में या आधे में काटे जाते हैं। सलाद के साग को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लिया जाता है। एक गहरी कटोरी में, सभी अवयवों को मिलाएं, सिरका या नींबू के रस के साथ छिड़कें, नमक के साथ छिड़कें, कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। बीजिंग गोभी के साथ सब्जी का सलाद तैयार है, अब इसे केवल एक सुंदर सर्विंग डिश में डालने के लिए, अजमोद या डिल की टहनी से सजाने के लिए - और आप स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
चीनी गोभी के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद
रोशनी विटामिन सलादकिसी भी टेबल को सजाएंगे। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने होंगे:
- बीजिंग - 150 ग्राम;
- लाल गोभी - 130 ग्राम;
- मूली - 100 ग्राम;
- शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
- हरा सेब - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- सरसों का तेल - 1/4 बड़ा चम्मच ।;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नींबू का रस- 0.5 सेंट। एल.;
- ककड़ी - 1 पीसी ।;
- तरल शहद - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
- दिल;
- नमक और काली मिर्च।
दो पतले भूसे में कटे हुए हैं। बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज से मुक्त किया जाता है और आधा छल्ले में काट दिया जाता है। सेब, खीरा, मूली और गाजर को बारीक कटा हुआ या मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। सभी तैयार सामग्री को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं, बारीक कटा हुआ सोआ डालें और सॉस के साथ सीज़न करें। चटनी सरसों के तेल से बनाई जाती है। इसे एक कटोरे में डाला जाता है, शहद, नींबू का रस, लहसुन, काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है। हर कोई परोसने से ठीक पहले सब्जियों को मिलाता है और पानी देता है। बीजिंग गोभी व्यंजनों को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, स्वाद वरीयताओं के आधार पर सरसों के तेल को जैतून के तेल, चीनी के साथ शहद और किसी भी जड़ी-बूटी के साथ बदल दिया जाता है।
चीनी गोभी के साथ "ग्रीक" सलाद
परिवर्तन के लिये छुट्टी मेनूआप मेहमानों को "ग्रीक" सलाद की पेशकश कर सकते हैं नया रास्ता- बीजिंग गोभी के साथ।
आवश्यक उत्पाद:
- चीनी गोभी - 200 ग्राम;
- टमाटर - 150 ग्राम;
- शिमला मिर्च - 100 ग्राम;
- जैतून - 1/2 कर सकते हैं;
- फेटा पनीर - 150 ग्राम;
- सेब का सिरका;
- जतुन तेल;
- हरियाली;
- नमक।
बीजिंग गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। बीज को काली मिर्च से हटा दिया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। टमाटर - बड़े क्यूब्स। जैतून को आधा काट दिया जाता है। पनीर - एक कांटा के साथ मध्यम आकार के टुकड़ों में क्रश करें। पनीर को छोड़कर सभी घटकों को सलाद के कटोरे में डाल दिया जाता है, आपके पसंदीदा मसालों और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है, सिरका और तेल के साथ डाला जाता है। हिलाओ, पनीर डालें, धीरे से फिर से हिलाएं और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर वे स्वाद लेते हैं और यदि आवश्यक हो, तो नमक जोड़ें, हालांकि ज्यादातर मामलों में यह अनावश्यक है, क्योंकि यह काफी नमकीन है। मूल "ग्रीक" सलाद एक नए तरीके से तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।
मशरूम के साथ चीनी गोभी का सलाद
मशरूम के साथ बीजिंग गोभी के साथ सब्जी का सलाद भी तैयार किया जा सकता है। यह डिश को एक नया, मूल स्पर्श देगा।
आवश्यक उत्पाद:
- बीजिंग (चीनी) गोभी - 400 ग्राम;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल;
- सिरका;
- नमक, चीनी।
सबसे पहले आपको मशरूम तैयार करने की जरूरत है। इस रेसिपी में इनका उपयोग कच्चा किया जाता है, लेकिन जो लोग इस तरह के पोषण को स्वीकार नहीं करते हैं, वे उन्हें पहले से उबाल सकते हैं। तो, मशरूम को साफ किया जाता है और बड़े स्लाइस में काट दिया जाता है। सिरका, नमक, चीनी और वनस्पति तेल के मिश्रण में डालें। हिलाओ और लगभग एक घंटे के लिए मैरिनेट होने दें। पेकिंका को आधा में काट दिया जाता है और पतली स्ट्रिप्स या छोटी प्लेटों में काट दिया जाता है, टमाटर - मध्यम आकार के स्लाइस, प्याज - आधा छल्ले। सलाद को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें। पहले चीनी गोभी आती है, फिर टमाटर, प्याज और अंतिम परत - मशरूम। सलाद को मशरूम से बचे हुए अचार के साथ डालें।
हर दिन के लिए बीजिंग सलाद
एक हल्का, विटामिन सलाद निश्चित रूप से घर पर सभी को पसंद आएगा। उसके लिए उत्पाद मनमाने मात्रा में लिए जाते हैं। बीजिंग बारीक कटा हुआ है। ताजा ककड़ीयदि आवश्यक हो, छील और बीज और क्यूब्स में काट लें। प्याज के पंखों को बारीक काट लें। उबले हुए अंडों को कांटे से कुचला जाता है या एग कटर पर काटा जाता है। सब कुछ मिलाएं और स्वाद वरीयताओं के आधार पर खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल या मेयोनेज़ डालें।
चीनी गोभी, मक्का और संतरे के साथ सलाद
यह सरल सलाद वयस्कों और बच्चों दोनों को खुश करने के लिए निश्चित है।
आवश्यक उत्पाद:
- बीजिंग (चीनी) गोभी - 1/4 कांटा;
- डिब्बाबंद मकई - 2/3 डिब्बे;
- सिराचा सॉस;
- हरा प्याज;
- वनस्पति तेल;
- बड़े नारंगी।
बीजिंग गोभी बेतरतीब ढंग से कटी हुई या हाथ से फटी हुई है। संतरे को छीलकर छील लिया जाता है, बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है। हरा प्याजकुचल। सब कुछ सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है और सिराचा या सोया सॉस के साथ छिड़का जाता है, सरसों का तेल डाला जाता है। नमक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि सॉस में पर्याप्त नमक होता है।
चीनी गोभी और सौंफ का सलाद
यह सलाद उन लोगों को पसंद आएगा जो फ्लेवर मिलाना पसंद करते हैं। बीजिंग गोभी का एक चौथाई कांटा पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सौंफ का एक छोटा गुच्छा कुचल दिया जाता है। प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है। सभी अवयवों को मिश्रित, थोड़ा नमकीन और वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है।
पेकिंग गोभी की प्रशंसा की जा सकती है, क्योंकि सलाद की तैयारी में यह असीमित संभावनाएं प्रदान करता है। इसकी कोमलता और रस, नरम ताजा स्वाद, विभिन्न सामग्रियों के साथ संगतता - ये सभी चीनी गोभी के फायदे नहीं हैं। यदि हम यहां जोड़ें कि गोभी को पूर्व में मेज पर मुख्य सब्जी क्या बनाती है, अर्थात्: विटामिन की उपस्थिति, एक विशेष अमीनो एसिड जो कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति को रोकता है, भारी धातुओं को हटाने और प्रतिरक्षा बढ़ाने की क्षमता है, तो यह होना चाहिए माना कि यह सब्जी सेहत के लिए बहुत अच्छी होती है।
बीजिंग गोभी मांस और समुद्री भोजन, पनीर और, ज़ाहिर है, अन्य सब्जियों के साथ अच्छा है। चीनी गोभी के सलाद में टमाटर एक बहुत ही संतुलित स्वाद पैदा करते हैं।
खाना पकाने के चरण:
5) पोस्ट चीनी गोभी का सलादसलाद के कटोरे में डालें और परोसें। यह सलाद हल्का, रसदार, साथ ही पनीर के लिए पौष्टिक धन्यवाद और मेयोनेज़ ड्रेसिंग. इसे नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है, नाश्ते के लिए या अन्य व्यंजनों के संयोजन में पूर्ण भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
टमाटर और खीरे के साथ बीजिंग गोभी का सलादप्याज और शिमला मिर्च के साथ - यह एक सरल, शाकाहारी, हल्का और विटामिन सलाद है। ऐसा सलाद, जिसकी तैयारी में कम से कम समय लगेगा, किसी भी भोजन का पूरक होगा। विशेष रूप से यह ताजा सलादमांस और मछली के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
अवयव:
- बीजिंग गोभी - 300 जीआर।,
- टमाटर - 2 पीसी।,
- बैंगनी प्याज - 1 पीसी।,
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।,
- खीरे - 2 पीसी।,
- सेब का सिरका - 1 छोटा चम्मच,
- नमक स्वादअनुसार
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
टमाटर और खीरे के साथ चीनी गोभी का सलाद - नुस्खा
प्याज को छोड़कर सभी सब्जियों को धोकर सुखा लें। बैंगनी प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें।
बीजिंग गोभी को काट लें।
टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें।
शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
खीरे को आधे घेरे में काट लें।
एक बाउल में शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज़, चाइनीज़ पत्ता गोभी और खीरा डालें। सलाद का बेस मिलाएं।
जैतून के तेल के साथ बीजिंग गोभी का सब्जी सलाद बूंदा बांदी।
मसालेदार किक के लिए सलाद पर बूंदा बांदी सेब साइडर सिरका। के बजाय वैकल्पिक सेब का सिरकाआप सरल का उपयोग कर सकते हैं टेबल सिरकाया नींबू का रस।
सलाद स्वादानुसार नमक।
सलाद को फिर से हिलाएं। तैयार खीरे और टमाटर के साथ चीनी गोभी का सलादसलाद के कटोरे में तुरंत परोसें। अच्छी रूचि। मुझे खुशी होगी अगर आपको यह बीजिंग गोभी का सलाद नुस्खा पसंद आया और काम आया। यह कम स्वादिष्ट नहीं निकला।
टमाटर और खीरे के साथ बीजिंग गोभी का सलाद। तस्वीर
