पनीर पुलाव बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी दलिया, सेब, कद्दू, नाशपाती और मेवा
2018-06-21 रिदा खसानोवाग्रेड
पर्चे
समय
(मिनट)
सर्विंग्स
(लोग)
100 ग्राम में तैयार भोजन
12 जीआर।
4 जीआर।
कार्बोहाइड्रेट
21 जीआर।171 किलो कैलोरी।
विकल्प 1: क्लासिक दलिया कॉटेज पनीर पुलाव पकाने की विधि
पनीर पुलाव भी उपयुक्त है हल्का नाश्ताऔर एक हार्दिक रात का खाना। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे किन सामग्रियों से पकाते हैं। आमतौर पर आटे की संरचना में गेहूं का आटा और सूजी शामिल होते हैं। लेकिन उन्हें दलिया से बदला जा सकता है, जिससे पकवान अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट बन जाता है।
पनीर पुलाव मीठा, चीनी, सूखे मेवे या जामुन के साथ बेक किया जा सकता है। या जड़ी-बूटियों या मसालों के अतिरिक्त, सेवा करते समय, इस तरह के पुलाव को खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है।
अवयव:
- 300-340 जीआर। कम वसा वाले पनीर का पनीर;
- अंडा;
- दो या तीन बड़े चम्मच चीनी;
- दलिया के चार बड़े चम्मच;
- आधा गिलास दूध;
- आधा गिलास डार्क किशमिश;
- थोड़ा मक्खन;
- तरल शहद का एक बड़ा चमचा।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपीदलिया के साथ पनीर पुलाव
ओटमील को गर्म दूध के साथ डालें। अनाज को फूलने के लिए पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।
डार्क किशमिश अधिक मिठास देती है, इसलिए यह किस्म बेकिंग के लिए उपयुक्त है। किशमिश से पूंछ हटा दें और कुछ मिनट के लिए गर्म पानी डालें। फिर पानी निकाल दें, और अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए किशमिश को एक तौलिये पर फैला दें।
एक गहरे कप में पनीर डालें, डालें एक कच्चा अंडाऔर एक कांटा या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं।
दूध के साथ दलिया को पनीर में डालें, चीनी डालें और सब कुछ मिलाएँ। आप स्वाद के लिए थोड़ी वेनिला चीनी या दालचीनी मिला सकते हैं।
दही के आटे में सूखी किशमिश डालिये, चमचे से अच्छी तरह मिला लीजिये.
गर्मी प्रतिरोधी रूप को अंदर से चिकना कर लें मक्खन. बैटर को पुलाव में डालें और ऊपर से एक स्पैटुला से चिकना करें। किशमिश को जलने से बचाने के लिए ऊपर से दबा दें।
ओवन को 170-180 डिग्री पर प्रीहीट करें और कैसरोल डिश को आधे घंटे के लिए रख दें। तैयारी से 5 मिनट पहले, ऊपर से शहद के साथ ब्रश करें और समय के अंत तक पकाएं।
जब पुलाव थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उसे टुकड़ों में काट लें और चाय के साथ परोसें।
विकल्प 2: दलिया के साथ पनीर पुलाव के लिए एक त्वरित नुस्खा
पनीर और दलिया का स्वादिष्ट और सेहतमंद पुलाव नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प होगा। स्वाद को और अधिक कोमल बनाने के लिए, आपको आटे में एक मीठा सेब मिलाना होगा। पुलाव आसानी से और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और शिशु आहार के लिए उपयुक्त है।
अवयव:
- दो अंडे;
- 400-450 जीआर। छाना;
- दानेदार चीनी के तीन से चार बड़े चम्मच;
- दलिया के दो बड़े चम्मच;
- एक सेब।
दलिया के साथ पनीर पुलाव को जल्दी कैसे पकाने के लिए
पनीर को मसलकर बड़े गांठ तोड़ लें। चीनी के साथ छिड़कें, एक अंडे में फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ या एक ब्लेंडर में स्क्रॉल करें।
ओटमील को पनीर में डालें, मिलाएँ और बारह मिनट के लिए तब तक छोड़ दें जब तक यह सूज न जाए।
सेब से छिलका काट लें और कोर हटा दें। पल्प को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और पनीर में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग डिश को लाइन करें। उस पर दही का द्रव्यमान डालें, ऊपर से चम्मच से समतल करें।
पुलाव को पहले से गरम ओवन में 180-190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए रख दें। जब पुलाव के ऊपर का भाग ढक जाए सुनहरा भूरा, पकवान तैयार है।
पुलाव को साँचे से निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें। सेवा करते समय, आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, जैम, शहद या बिना पका हुआ खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।
विकल्प 3: धीमी कुकर में दलिया और कद्दू के साथ पनीर पुलाव
एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य पुलाव प्राप्त होता है, जिसमें पनीर और कद्दू की परतें वैकल्पिक होती हैं। संरचनात्मक रूप से, ऐसा दिखता है कोमल सूफले. धीमी कुकर में एक पुलाव तैयार किया जा रहा है, जो ओवन को पूरी तरह से बदल देता है। पकवान को मिठाई के रूप में मीठे सॉस के साथ या हार्दिक नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।
अवयव:
- आधा किलो पनीर;
- 400-450 जीआर। कद्दू;
- 100-120 जीआर। दलिया;
- एक गिलास दूध;
- एक गिलास चीनी;
- तीन अंडे;
- आधा गिलास किशमिश;
- मक्खन।
खाना कैसे बनाएं
एक गहरे कटोरे में दलिया डालें और दूध डालें, जिसे 25-30 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। एक तरफ सेट करें ताकि अनाज तरल को सोख ले और सूज जाए। दूध को केफिर या प्राकृतिक दही से भी बदला जा सकता है।
कद्दू का छिलका उतार कर बीज निकाल दें। गूदे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, आधा गिलास पानी डालें और मध्यम आँच पर रखें। कद्दू के नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक उबालें। फिर एक कोलंडर में लेट जाएं, पानी से धो लें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा पानी निकल न जाए। एक ब्लेंडर और प्यूरी में स्थानांतरित करें।
कद्दू की प्यूरी के लिए, चीनी और आधा सर्विंग ओटमील और एक अंडा डालें। अच्छी तरह मिलाएं और परिणामस्वरूप आटे को दो बराबर भागों में बांट लें।
किशमिश धो लें, पूंछ हटा दें और उबलते पानी से जला दें। फिर पानी निथार लें, और किशमिश को नमी से नैपकिन से सुखा लें।
पनीर को ब्लेन्डर में घुमाएं या छलनी से पोंछ लें। इसमें बचा हुआ दलिया, किशमिश, चीनी और दो अंडे मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें और इस द्रव्यमान को 3 भागों में बांट लें।
मल्टीकलर बाउल को मक्खन से चिकना करें। दही के आटे के एक भाग को तल पर फैलाएं, एक स्पैटुला के साथ समतल करें। ऊपर से कद्दू का मिश्रण फैलाएं। फिर, बारी-बारी से, आटे के शेष हिस्सों को बिछाएं। नतीजतन, आपको कद्दू के साथ 2 परतें और पनीर के साथ 2 परतें मिलती हैं।
बेकिंग मोड को 70 मिनट पर सेट करें। जब एक घंटा बीत जाए, तो पनीर पुलाव को दूसरी तरफ पलटने की सलाह दी जाती है ताकि वह भी ब्राउन हो जाए।
मल्टी-कुकर के कटोरे में एक फ्लैट डिश रखें। इसे पकड़कर, व्यंजन को तेजी से पलट दें। पुलाव अपने आप आसानी से प्लेट में गिर जाएगा. यह टुकड़ों में काटने और शहद के साथ छिड़कने के लिए बनी हुई है।
विकल्प 4: दलिया और नाशपाती के साथ पनीर पुलाव
पनीर, दलिया और नाशपाती से बना एक पुलाव बहुत स्वस्थ और आहार में बदल जाता है, क्योंकि इसमें चीनी और आटा बिल्कुल नहीं होता है। इसलिए, यह कम कैलोरी और हल्का हो जाता है, जो उन लोगों के लिए मिठाई के रूप में उपयुक्त है जो आहार पर हैं।
अवयव:
- 750-800 जीआर। छाना;
- दो पके नाशपाती "सम्मेलन";
- तीन मुर्गी के अंडे;
- एक गिलास दूध;
- 12 टेबल। ओटमील के बड़े चम्मच
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
एक गहरे कप में पनीर और तीन अंडे मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।
8 बड़े चम्मच में डालें दलियाऔर आधा गिलास दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
जब दलिया सूज जाए, तो द्रव्यमान के तीसरे भाग को सिलिकॉन मोल्डमक्खन के साथ पूर्व चिकनाई।
नाशपाती को धो लें, इसे रुमाल से सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें, बीज के साथ कोर को हटा दें।
दही द्रव्यमान की पहली परत पर नाशपाती के स्लाइस व्यवस्थित करें। बाकी के आटे को ऊपर से चिकना कर लें।
बचा हुआ दलिया और दूध मिलाएं और भविष्य के पुलाव के ऊपर फैलाएं।
मोल्ड को ओवन में 35-40 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर रखें। परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें।
पुलाव को शहद या फलों के मीठे जैम के साथ-साथ खट्टा क्रीम के साथ परोसना स्वादिष्ट है।
विकल्प 5: दलिया और नट्स के साथ पनीर पुलाव
पनीर और कई तरह के नट्स से असली मिठाई बनाई जा सकती है। आटे और सूजी को ओटमील से बदलने से बेकिंग बहुत सेहतमंद बन जाएगी, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं। मेवे और पनीर एक बेहतरीन स्वाद संयोजन बनाते हैं जिसे शहद जैसे मीठे टॉपिंग के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है।
अवयव:
- 550-600 जीआर। उच्च वसा सामग्री का पनीर;
- दो चिकन अंडे;
- आधा गिलास दूध;
- 30-35 जीआर। बादाम;
- 50-55 जीआर। लिंडन शहद;
- चीनी के तीन बड़े चम्मच;
- दलिया के पांच बड़े चम्मच;
- 30-35 जीआर। अखरोट;
- 30 जीआर। किशमिश।
खाना कैसे बनाएं
एक कप में पनीर डालें, बड़े अनाज को तोड़ने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। दो अंडे और चीनी में फेंटें, अच्छी तरह मिलाएँ।
पनीर में दलिया डालें, दूध डालें और मिलाएँ। फ्लेक्स के लिए तरल को अवशोषित करने और सूजने के लिए 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
किशमिश और नट्स के ऊपर उबलता पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। नाली गर्म पानी, ठंडे पानी से धो लें और पेपर नैपकिन से सुखा लें। मेवों से पतली खाल निकाल कर चाकू से काट लें।
आटे में किशमिश और मेवे डालें, मिलाएँ। बेकिंग डिश के अंदरूनी हिस्से को मक्खन के टुकड़े से ग्रीस कर लें।
ओवन को 170-180 डिग्री पर गरम करें। फिर फॉर्म को सबमिट करें दही का आटा 40-45 मिनट के लिए बेक करें। जब केक का शीर्ष एक सुखद सुनहरे रंग से ढक जाता है, तो आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं।
पुलाव के थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, फिर एक प्लेट में निकाल लें। शहद के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट। बॉन एपेतीत!
विकल्प 6: पनीर और दलिया पुलाव के लिए मूल नुस्खा
मीठे पनीर पुलाव की संरचना में एक नियम के रूप में, गेहूं का आटा या महीन आटा होता है। सूजी. हालांकि, उन लोगों के लिए जो इन उत्पादों का उपयोग नहीं करते हैं या कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं, पनीर और दलिया पुलाव के विकल्पों के प्रस्तुत चयन पर विचार करना दिलचस्प होगा।
अवयव:
- 540 ग्राम पनीर;
- तीन ताजे अंडे;
- आधा गिलास ताजा दूध;
- 75 ग्राम दलिया;
- एक गिलास चीनी का एक तिहाई;
- मोल्ड की सतह के लिए मक्खन।
पनीर और दलिया पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
किसी भी वसा सामग्री का ताजा दूध थोड़ा गर्म करें (लेकिन उबालें नहीं!)।
दलिया की नियोजित मात्रा को तामचीनी के कटोरे में डालें। तैयार दूध में डालें। एक फ्लैट ढक्कन के साथ कवर करें।
आधे घंटे के बाद, तीन चिकन अंडों को सावधानी से एक सूखे कंटेनर में डालें। मिक्सर में बीटर डालें। एक तिहाई कप चीनी डालें।
सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि कटोरे के अंदर छोटे बुलबुले के साथ अपेक्षाकृत मजबूत द्रव्यमान न बन जाए।
दूध के साथ अंडे के मिश्रण में इन्फ्यूज्ड फ्लेक्स डालें।
मिलाते समय दही को क्रम्बल कर लें। एक स्पैटुला, एक चिपचिपा आटा का उपयोग करके गूंध लें। ओवन को 170 डिग्री पर चालू करें।
एक सांचे के अंदर (आयताकार या गोल) को मक्खन से चिकना कर लें। दही द्रव्यमान रखें। चाकू या स्पैटुला से सतह को समतल करें।
पनीर और दलिया पुलाव को 40-42 मिनट तक पकाएं। इसके अलावा, पहले आधे घंटे के लिए, स्टोव का दरवाजा नहीं खोलना बेहतर है ताकि पेस्ट्री तुरंत "सिंक" न हो।
विकल्प 7: पनीर और दलिया पुलाव के लिए एक त्वरित नुस्खा
के लिये फास्ट फूडहार्दिक और स्वस्थ दलिया-आधारित पुलाव जिसकी आपको आवश्यकता होगी फूड प्रोसेसरऔर सामान्य से अधिक, ओवन का उच्च तापमान।
अवयव:
- 105 ग्राम दूध;
- पनीर के दो पैक (खरीदे गए);
- 44 ग्राम चीनी;
- तीन ठंडे अंडे;
- 71 ग्राम अनाज (दलिया)।
पनीर और दलिया पुलाव को जल्दी कैसे पकाएं
एक खाद्य प्रोसेसर के सूखे कटोरे में सभी नियोजित अंडे तोड़ें, पहले से ठंडा। वहीं सफेद चीनी छिड़कें।
तेज बीट चालू करें। एक से डेढ़ मिनट के बाद, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में पनीर डालें।
कुछ और मिनटों को फेंटने के बाद, ताजा (कोई भी वसा वाला) दूध डालें।
सभी उत्पादों का एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, कंबाइन को बंद कर दें। दलिया में डालो।
अब फिर से एक स्पैटुला से मिलाएं। परिणामी आटे को सिलिकॉन या नॉन-स्टिक मोल्ड में डालें।
190 डिग्री पर पनीर और ओटमील पुलाव को करीब 30-32 मिनट तक पकाएं। जैसे ही यह थोड़ा ठंडा हो जाए, सांचे से निकाल लें ताकि आपके हाथ जले नहीं।
पेस्ट्री को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, हम आपको चीनी के साथ एक चुटकी वेनिला या दालचीनी फेंकने की सलाह देते हैं। हालांकि, मसाले का छिड़काव न करें, ताकि कड़वा स्वाद न आए। लेकिन परोसने से ठीक पहले, मिठाई को खट्टा क्रीम या बेरी ड्रेसिंग के साथ पूरक करें।
विकल्प 8: दलिया और जामुन के साथ पनीर पुलाव
चूंकि हम तैयारी कर रहे हैं, सबसे पहले, स्वस्थ पुलाव, हम एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में ताजा छोटे जामुन का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। वैसे, जमे हुए फल लेने की अनुमति है, जिसे पकाने से पहले एक घंटे के लिए पिघलना होगा।
अवयव:
- 74 ग्राम दलिया;
- छोटे जामुन का अधूरा गिलास;
- पनीर के तीन पैक;
- आधा गिलास चीनी;
- तीन मध्यम अंडे;
- 99 ग्राम दूध;
- स्वाद के लिए वेनिला;
- मक्खन।
खाना कैसे बनाएं
पनीर को पीस लें, और इससे भी बेहतर एक ब्लेंडर में मारें या मिलाएं।
फिर सफेद चीनी डालें और अंडे को फेंटें। बाद वाले को अधिमानतः ठंडा किया जाना चाहिए। हिलाते रहें।
लगभग दो मिनट के बाद, ठंडा ताजा दूध डालें। वेनिला जोड़ें।
मिलाने के बाद, दलिया और छोटे, अच्छी तरह से धोए गए और अधिमानतः सूखे जामुन डालें।
एक स्पैटुला या कांटा के साथ धीरे से मिलाएं। वर्तमान चरण में, ओवन चालू करें (तापमान - 180 डिग्री)।
एक रूप में, अंदर से तेल के साथ, पनीर और दलिया पुलाव के लिए आटा डालें। हल्के से, नीचे दबाए बिना, सतह को चिकना करें।
मिठाई को 35-40 मिनट तक बेक करें। विशेष रूप से सुंदर क्रस्ट रंग बनाने के लिए, पिछले 5-6 मिनट के लिए ऊपरी आग पर स्विच करें।
जामुन के लिए, अपनी पसंद के किसी भी छोटे फल का उपयोग करने की अनुमति है। यह ब्लूबेरी, ब्लैककरंट या शहतूत हो सकता है। यदि आप बड़े जामुन जैसे प्लम, खुबानी या स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो हम उन्हें कई टुकड़ों में काटने की सलाह देते हैं।
विकल्प 9: सूखे मेवों के साथ पनीर-दलिया पुलाव
आप नहीं चाहते ताजी बेरियाँफिर मसालेदार सूखे मेवे लें। हमारे मामले में, यह किशमिश और सूखे खुबानी होंगे। हालांकि यह सब आपकी क्षमताओं, वरीयताओं और पाक कल्पना पर निर्भर करता है।
अवयव:
- 45 ग्राम किशमिश;
- 65 ग्राम सूखे खुबानी;
- कैंडीड चेरी के कुछ बड़े चम्मच;
- एक गिलास चीनी का एक तिहाई;
- मक्खन;
- तीन अंडे;
- आधा गिलास दलिया;
- 515 ग्राम पनीर;
- 110 ग्राम दूध।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
किशमिश और सूखे खुबानी को चलनी में धो लें। सूखे मेवों को एक छोटे कटोरे में निकाल लें। उबलते पानी में डालें।
कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। दूध डालो (वसा सामग्री - स्वाद के लिए कोई भी)।
फिर से हिलाने के बाद, सूखे खुबानी और किशमिश के नीचे से पानी निकाल दें। पहले वाले को चाकू से काट लें। अंडे, चीनी और दूध के द्रव्यमान में सूखे मेवे (कैंडी चेरी के बारे में मत भूलना) फेंको।
अंत में दलिया डालें। हिलाओ ताकि सभी बड़ी सामग्री यथासंभव समान रूप से आपस में वितरित हो जाएं।
मोल्ड के अंदर मक्खन के साथ कोट करें। आटा स्थानांतरित करें। ओवन को चालु करो। तापमान 185 डिग्री है।
पनीर और दलिया पुलाव को 30-35 मिनट के लिए अंदर छोड़ दें। तत्परता की जाँच करने के बाद (इसके लिए यह एक कटार के साथ केक को छेदने के लिए पर्याप्त है), आग बंद कर दें।
आज से आप प्राच्य व्यापारियों से बाजारों में अविश्वसनीय रूप से कई अलग-अलग प्रकार के सूखे मेवे खरीद सकते हैं, विभिन्न विकल्पों का प्रयास करें। मुख्य बात यह है कि मात्रा और संयोजन के साथ इसे ज़्यादा न करें, ताकि मिठाई के स्वाद की बारीकियों को खराब न करें।
विकल्प 10: दलिया और नट्स के साथ पनीर पुलाव
ताजे या सूखे जामुन के अलावा, पनीर पुलाव के लिए विभिन्न प्रकार के नट्स को जोड़ा जा सकता है, जिसे काटने की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर, मांस की चक्की या मोर्टार का उपयोग करें, जैसा कि हमारी दादी ने किया था।
अवयव:
- 80 ग्राम दलिया;
- आधा गिलास अखरोट;
- तीन अंडे;
- एक गिलास मूंगफली का एक तिहाई;
- मध्यम वसा वाले पनीर के तीन पैक;
- 107 ग्राम चीनी;
- आधा गिलास दूध;
- वेनिला वैकल्पिक।
खाना कैसे बनाएं
ओटमील को गर्म दूध के साथ एक बाउल में डालें। छोड़ दें, अधिमानतः एक प्लेट या तश्तरी के साथ कवर किया गया।
समानांतर में, मिक्सर लेते हुए, सफेद चीनी को ठंडे अंडे से फेंटें।
एक मजबूत, अपेक्षाकृत भुलक्कड़ मिश्रण में, पनीर को टुकड़ों में छाँटें। वैनिलिन मिलाते हुए, उसी मिक्सर से मिलाएं
अब ब्लेंडर या किचन मीट ग्राइंडर में काट लें अखरोटऔर मूंगफली (एक सूखे फ्राइंग पैन में तली हुई और खुली हुई)।
अखरोट के मिश्रण के साथ छिड़के। दूध में उबले हुए गुच्छे डालें। आखिरी बार मिक्स करें (इसके लिए आप स्पैटुला का इस्तेमाल कर सकते हैं)।
पनीर और ओटमील पुलाव को लगभग 40-43 मिनट के लिए 180 डिग्री पर तेल से सना हुआ रूप में पकाएं।
यदि आपके पास अपने बेकिंग में अन्य नट्स शामिल करने का अवसर है, तो ऐसा करें। दरअसल, इस मामले में बड़ी संख्या में अलग नटकेवल इस मिठाई के स्वाद को और भी अधिक बढ़ाएंगे, क्योंकि वे एक-दूसरे के बहुत करीब हैं।
विकल्प 11: धीमी कुकर में डाइट पनीर और दलिया पुलाव
आखिरी नुस्खा एक आहार पुलाव को समर्पित है, जहां हम चीनी को शहद से बदल देंगे, और पूरे अंडे के बजाय हम केवल प्रोटीन का उपयोग करेंगे। के अतिरिक्त, पाक प्रक्रियाओवन से एक आधुनिक मल्टीक्यूकर में स्थानांतरित करें।
अवयव:
- 525 ग्राम वसा रहित पनीर;
- तीन मिठाई के चम्मचतरल शहद;
- 85 ग्राम दलिया;
- 110 ग्राम प्राकृतिक दही;
- चार अंडे का सफेद;
- वैनिलिन वैकल्पिक;
- कटोरी तेल।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में बिना एडिटिव्स और चीनी के प्राकृतिक दही गर्म करें।
एक मध्यम कटोरे में अनाज डालें। गर्म दही में डालें। एक तरफ छोड़ दो।
मिक्सर से प्रोटीन को फेंट लें। बहुत रसीला नहीं, बल्कि अपेक्षाकृत मजबूत हल्का द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, पनीर के साथ मिलाएं।
हिलाते रहें। जब प्रोटीन और पनीर अच्छी तरह मिल जाए तब उसमें तरल शहद डालें।
इसके अलावा वेनिला के साथ छिड़कें और दही के साथ अनाज को स्थानांतरित करें। एक चिपचिपा आटा गूंथ लें।
मल्टीक्यूकर का कटोरा, पोंछकर सूखा, तेल की एक छोटी मात्रा के साथ चिकना करें। एक मोटा द्रव्यमान रखें।
ढक्कन को स्नैप करें। "बेकिंग" मोड सेट करके, निर्धारित 40 मिनट के लिए मिठाई को पकाएं।
मशीन को बंद करने के बाद, पनीर और दलिया पुलाव को ध्यान से हटा दें। गैर-चिकना खट्टा क्रीम या शहद से गार्निश करें और इसके साथ परोसें हरी चायनाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए।
पेस्ट्री को प्याले से निकालने से पहले, ढक्कन खोलकर इसे ठंडा करने की सलाह दी जाती है। फिर पुलाव को सभी तरफ से एक स्पैटुला के साथ चुभाना और एक सपाट डिश में स्थानांतरित करना महत्वपूर्ण है। इस मामले में, सब कुछ सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि केक की संरचना को नुकसान न पहुंचे।
स्वादिष्ट, सेहतमंद पनीर और दलिया पुलाव एक बेहतरीन नाश्ता होगा। पुलाव को और अधिक कोमल बनाने के लिए, आटे में कद्दूकस किया हुआ सेब या सूखे मेवे मिला सकते हैं। इसे जरूर ट्राई करें, क्योंकि इसे पकाएं स्वस्थ व्यंजनबिल्कुल मुश्किल नहीं।
अवयव
पनीर दलिया पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
अंडे - 2 पीसी ।;
पनीर - 400 ग्राम;
चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
दलिया (तुरंत) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
सेब - 1 पीसी। या सूखे मेवे - स्वाद के लिए।
खाना पकाने के चरण
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर को अंडे और चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
दही के द्रव्यमान में दलिया डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि गुच्छे फूल जाएँ।
छिलके वाले सेब को कद्दूकस कर लें और दही द्रव्यमान में डालें, मिलाएँ।
चर्मपत्र के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप को कवर करें और परिणामस्वरूप दही-जई मिश्रण भरें।
30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। पुलाव में एक अच्छा, सुनहरा भूरा क्रस्ट होना चाहिए।
स्वादिष्ट पनीर पनीर और ओटमील पुलाव तैयार है. इसे सांचे से निकाल लें, हल्का ठंडा करें और परोसें।
बॉन एपेतीत!
क्या आप एक सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाना चाहते हैं? दलिया के साथ पनीर पुलाव वह है जो आपको चाहिए। अक्सर ऐसी मिठाई आटे या सूजी को मिलाकर तैयार की जाती है। लेकिन दलिया के साथ यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है, हालांकि पुलाव की संरचना अधिक ढीली हो जाती है, अन्य मामलों की तरह घनी नहीं। इसके अलावा, यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। आप मिठाई में अपने पसंदीदा सूखे मेवे भी मिला सकते हैं - सूखे खुबानी, prunes, किशमिश, अंजीर या कैंडीड फल।
अवयव
- 300 ग्राम पनीर
- 100 ग्राम दलिया
- 3 कला। एल सहारा
- 1 मुर्गी का अंडा
- 100 मिली दूध
- 1 मुट्ठी किशमिश
- 2 चुटकी नमक
- 10 ग्राम मक्खन
- 2 बड़ी चम्मच। एल गेहूं का आटा
खाना बनाना
1. पुलाव के लिए कोई भी पनीर लें - वसायुक्त या वसा रहित, सुखाने वाला या नरम। अगर पनीर खट्टा है, तो आपको और चीनी मिलानी पड़ सकती है। पनीर को प्याले में निकाल कर मैश कर लीजिए.
2. दानेदार चीनी को एक बाउल में डालें और चिकन के अंडे में फेंटें।
3. अब ओटमील को प्याले में निकाल लीजिए. उन लोगों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जिन्हें उबलते पानी से पीसा जाता है, न कि उबाला जाता है। आप कोई भी मसाला - वेनिला, दालचीनी, इलायची भी मिला सकते हैं।
4. एक बाउल में दूध डालें। आप केफिर, खट्टा क्रीम, किसी भी वसा वाले दही का उपयोग एडिटिव्स के साथ या बिना भी कर सकते हैं।
5. पहले से छांटे गए बाकी उत्पादों में जोड़ें गेहूं का आटाऔर मुट्ठी भर किशमिश। यदि किशमिश बहुत अधिक सूखी है, तो आप उन्हें 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो सकते हैं, और फिर दही द्रव्यमान में डाल सकते हैं।
दलिया के साथ पनीर पुलाव काफी सरल है और स्वादिष्ट व्यंजन, जो एक उत्कृष्ट नाश्ता और यहां तक कि हल्का भोज, अगर आप इसे कम वसा वाले पनीर से पकाते हैं और चीनी को शहद से बदल देते हैं। साथ ही, इस व्यंजन को मिठाई के रूप में, मिठाई के रूप में, इसमें फल, किशमिश, दालचीनी, कैंडीड फल मिलाकर तैयार किया जा सकता है। या फिर बिना चीनी के जड़ी बूटियों, मसालों, ओट्स चोकर से बनाएं।
और कुछ इस बात में भी रुचि रखते हैं कि पुलाव कैसे तैयार किया जाता है दलियाऔर पनीर?
वास्तव में, आप केवल पनीर, एक अंडा और अन्य सामग्री मिलाकर दलिया के अवशेषों से भी इतना स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। आटे का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है। लेकिन दलिया की स्थिरता बहुत महत्वपूर्ण है। यह बहुत घना होना चाहिए ताकि पुलाव अलग न हो जाए और बहुत तरल न हो। तो आइए एक नजर डालते हैं लोकप्रिय पर स्वादिष्ट व्यंजनदलिया पुलाव.
आटा तैयार करने के लिए, आप किसी भी वसा सामग्री के पनीर का उपयोग कर सकते हैं, यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। वसा रहित पनीर के साथ दलिया पुलाव आहार और खेल पोषण के लिए अधिक उपयुक्त है।
पनीर पुलाव के लिए ओट फ्लेक्स साधारण हरक्यूलिस फ्लेक्स हैं जिन्हें पकाया जाना है। वे अच्छे हैं क्योंकि वे बहुत जल्दी नहीं सोखते हैं और उनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, क्योंकि वे दलिया से तैयार किए जाते हैं। उबलते पानी के साथ डाले गए झटपट गुच्छे पुलाव बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
खाना पकाने से पहले, फ्लेक्स को गर्म दूध के साथ 10-15 मिनट के लिए डालने की सलाह दी जाती है ताकि वे नरम हो जाएं और सूज जाएं।
आप पनीर के पुलाव भी बना सकते हैं जई का आटा. बस फ्लेक्स को एक कॉफी ग्राइंडर या मोर्टार में आटे की अवस्था में पीस लें। इस तरह के मिश्रण को सानने की अवस्था में अतिरिक्त तैयारी के बिना आटे में डाला जा सकता है। इस आटे के लिए धन्यवाद, पुलाव की स्थिरता घनी होगी।
चीनी के लिए, आप साधारण बेंत, ब्राउन शुगर, साथ ही तरल शहद का उपयोग कर सकते हैं।
विकल्प 1: क्लासिक पुलाव
खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:
चरण 1. तैयारी
दूध के साथ गुच्छे डालें और 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें, लेकिन अभी के लिए, एक ब्लेंडर या स्पैटुला का उपयोग करके अंडे के साथ पनीर को मिलाएं।
एक महत्वपूर्ण बिंदु: खाना पकाने से पहले दलिया को कुल्ला करना सुनिश्चित करें।
चरण 2 सम्मिश्रण
पनीर में फ्लेक्स, चीनी, अंडे जोड़ें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सावधानी से गूंध लें।
चरण 3 सेंकना
हम ओवन को गर्म करने के लिए रख देते हैं और जब हम बेकिंग डिश तैयार करते हैं। मक्खन के साथ पक्षों को चिकना करें, या इसमें बेकिंग पेपर डालें। फिर हम दही द्रव्यमान को एक कंटेनर में रखते हैं।
चरण 4. फिनिशिंग टच
हम 180-200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करते हैं। फिर हम इसे ओवन से निकालते हैं, इसे तरल शहद से चिकना करते हैं और इसे 5-7 मिनट के लिए सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए सेट करते हैं।
विकल्प 2. सेब और दालचीनी के साथ
खाना पकाने के लिए, हमें क्लासिक रेसिपी के समान सामग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन उनके अलावा, हमें एक सेब और दालचीनी पाउडर की आवश्यकता होती है। मीठी और खट्टी किस्मों, या हरे रंग के कठोर सेब का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह रेसिपी इसी तरह से तैयार की जाती है क्लासिक पुलाव, केवल आटा तैयार करने के चरण में, इसमें कद्दूकस किया हुआ सेब और 1 चम्मच दालचीनी मिलाया जाता है, जिसके बाद सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है। पनीर और अन्य सामग्री की संकेतित मात्रा के लिए एक मध्यम आकार का सेब पर्याप्त होगा। आप अपने स्वाद के लिए चीनी और दालचीनी की मात्रा मिला सकते हैं।
विकल्प 3. कद्दू के साथ
खाना पकाने के लिए, हम 200 ग्राम कद्दू लेते हैं (बाकी सामग्री उतनी ही मात्रा में होती है जितनी में) क्लासिक नुस्खा) कद्दू को साफ करके क्यूब्स में काट लें। बचाने के लिए उपयोगी गुणकद्दू को भाप देने और फिर उत्पाद को अधिक हवादार बनाने के लिए इसे ब्लेंडर में फेंटने की सिफारिश की जाती है। लेकिन आप रेसिपी को सरल बना सकते हैं और इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें। कद्दू जोड़ें दही का आटा, और फिर उसी तरह पकाएं जैसे कि क्लासिक रेसिपी में। बाद कद्दू पुलावलाल रंग के बनेंगे, उस पर पिसी चीनी छिड़कें और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।
और सॉस के बारे में क्या?
अगर आप इसके लिए सॉस बनाते हैं तो पनीर दलिया पुलाव और भी स्वादिष्ट और मसालेदार बन जाएगा। इस व्यंजन के लिए उपयुक्त। खट्टा क्रीम सॉसजिसे हम इस प्रकार तैयार करेंगे:
- 100 ग्राम 15% खट्टा क्रीम 50 ग्राम चीनी या पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है;
- हम लेते हैं ताजा संतराऔर उसमें से रस निचोड़ लें (आप हमेशा की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं संतरे का रस), 50 मिलीलीटर की मात्रा में रस की आवश्यकता होती है, लगभग 1/4 कप;
- हम चाकू की नोक पर 1/2 चम्मच दालचीनी पाउडर और वेनिला को मापते हैं;
- एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ प्राप्त सभी सामग्री को हवादार होने तक मिलाएं। चटनी तैयार है।
इसके अलावा, बेरी जैम और संरक्षित दलिया सॉस के रूप में दलिया के साथ पनीर पुलाव के लिए उपयुक्त हैं।
