नमकीन रेसिपी में लीन जिंजरब्रेड। नमकीन में जिंजरब्रेड कुकीज़ झुकें। खीरे के अचार के साथ जिंजरब्रेड रेसिपी

असामान्य इलाजबहुत जल्दी और आसानी से तैयार करना। इस नुस्खा को अक्सर "संकट-विरोधी" कहा जाता है, क्योंकि जिंजरब्रेड बनाने के लिए केवल सस्ते और किफायती उत्पादों की आवश्यकता होती है।

1. एक गहरे बाउल में नमकीन पानी डालें, चीनी और सोडा डालें।
2. वनस्पति तेल, बेकिंग पाउडर और मैदा डालें।
3. गूंध नरम आटा, इसे 1-1.5 सेमी की मोटाई में रोल करें और एक गिलास के साथ गोल खाली काट लें।
4. जिंजरब्रेड कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

स्वादिष्ट घर का बना जिंजरब्रेड 20 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा.

अचार जिंजरब्रेड रेसिपी

यदि आप एक इलाज जोड़ना चाहते हैं खट्टे स्वाद, फिर आटे में आधा नींबू या संतरे का रस मिलाएं।

अवयव:

• गेहूं का आटा - 450 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 200 ग्राम;
• किशमिश - 70 ग्राम;
• मक्खन- 30 ग्राम;
• सोडा - 20 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी।

1. किशमिश को बहते पानी में धो लें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। 10 मिनिट बाद पानी निकाल दें.
2. नमकीन के साथ चीनी मिलाएं, मक्खन डालें और खाद्य पदार्थों को हिलाएं।
3. एक प्याले में बेकिंग सोडा, 200 ग्राम मैदा डालिये और आटे को थोडी़ थोडी़ देर तक चलाते रहिये.
4. किशमिश और बचा हुआ आटा मिला लें। मिश्रण को चम्मच से चलाएं।
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग शीट को मक्खन से ग्रीस कर लें।
6. - तैयार आटा ज्यादा गाढ़ा और चिपचिपा नहीं होना चाहिए. लोई को 2 टेबल स्पून से अलग कीजिये, बेकिंग शीट पर रखिये और गोल आकार दीजिये. वर्कपीस का आकार 7 से 9 सेमी होना चाहिए, बाकी जिंजरब्रेड को भी इसी तरह आकार दें।
7. बेकिंग शीट को 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

परोसने से पहले पके हुए माल को पिसी चीनी से सजाएँ।

भरने के साथ जिंजरब्रेड

यदि आप उपवास के दिन पेस्ट्री नहीं बना रहे हैं, तो आप सुरक्षित रूप से आटे में मक्खन मिला सकते हैं और मुर्गी के अंडे... भरने के लिए, कोई भी लें मोटा मुरब्बाया जाम।

अवयव:

• गेहूं का आटा - 3 कप;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• नमकीन - 1 गिलास;
• चीनी - 2/3 कप;
• सोडा - चम्मच;
• वेनिला - 2 ग्राम;
• जाम - स्वाद के लिए।

1. पिघला हुआ मक्खन, वेनिला और चीनी मैश करें।
2. मक्खन द्रव्यमान को नमकीन और छने हुए आटे के साथ मिलाएं।
3. आटा गूंथ कर 5 सेंटीमीटर व्यास में लोई बना लें।
4. रिक्त स्थान को 1 सेमी की मोटाई में रोल करें और प्रत्येक पर 1 चम्मच जैम डालें। किनारों को कनेक्ट करें, गोल जिंजरब्रेड मोल्ड करें।
5. 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ट्रीट बेक करें।

तैयार जिंजरब्रेड को प्रोटीन या चॉकलेट आइसिंग से सजाएं।

ट्रीट को कॉम्पोट, दूध या चाय के साथ परोसें।

नमकीन पानी में बिस्कुट या जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाना? आश्चर्यजनक रूप से, यह काफी सरलता से किया जा सकता है! बिना किसी अनावश्यक स्वाद के, नमकीन पानी में पकाना इसकी सादगी और सामर्थ्य के लिए उल्लेखनीय है। मध्यकालीन रूस में भिक्षुओं द्वारा नमकीन पानी में जिंजरब्रेड का नुस्खा तैयार किया जाने लगा। उन्हें इस समझ से निर्देशित किया गया था कि भोजन प्राथमिक रूप से जीवन का एक साधन होना चाहिए, तैयार करने में आसान। आखिरकार, जब आप एक सामान्य व्यक्ति की तरह लगातार भरा हुआ महसूस नहीं करते हैं, साधारण व्यंजनआपको और भी स्वादिष्ट लगेगी।

प्राकृतिक वसा और अंडों की अनुपस्थिति जिंजरब्रेड को लोगों के लिए बहुत आकर्षक बनाती है:
- उनके स्वास्थ्य की देखभाल
- व्रत रखना
- जो अपने स्वयं के विश्वास या बीमारियों की उपस्थिति के कारण पशु उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं।

यह रेसिपी उन युवा माताओं के लिए एक वास्तविक वरदान साबित होगी, जो के कारण आहार संबंधी विशेषताओं का पालन करती हैं स्तनपान... एलर्जीनिक उत्पाद शामिल नहीं हैं। आकार और मोटाई के आधार पर, जिंजरब्रेड कुकीज़ में अलग कठोरता हो सकती है। बेक करने के बाद, फ्लैट उत्पाद अखमीरी बिस्कुट के समान होते हैं। अंदर की गाढ़ी जिंजरब्रेड नरम रहती है।

बेशक, नमकीन पकवान के स्वाद के लिए अपना स्वाद लाता है। लेकिन यह महत्वहीन है, खासकर जब से हम अभी भी एक नुस्खा के बारे में बात कर रहे हैं! जिगर का कोई भी आकार बनाया जा सकता है। पके हुए माल की संरचना में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो निश्चित रूप से सभी के लिए घर पर होंगे।

नमकीन जिंजरब्रेड रेसिपी, तैयार करें:

1. खीरा या टमाटर का अचार - 1 टेबल स्पून।
2. चीनी - 1 बड़ा चम्मच। आपकी स्वाद पसंद के आधार पर, चीनी की मात्रा को बढ़ाया या घटाया जा सकता है।
3. सूरजमुखी का तेल 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
4. बेकिंग सोडा - 1 चम्मच।
5. गेहूं का आटा 3 - 3.5 कप।

यह दिलचस्प है!

नुस्खा अद्वितीय है। आप चाहें तो अपनी मनपसंद सामग्री मिला सकते हैं और प्रयोग कर सकते हैं। जिंजरब्रेड अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बन जाएगा यदि वे इसमें शामिल हैं:
- मेवा (अखरोट, काजू, हेज़लनट्स, मूंगफली, बादाम)
- सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, प्रून)
- बीज (तिल के बीज, सूरजमुखी की गुठली)

अगर आप रेसिपी में पनीर और नमक मिलाते हैं, चीनी की मात्रा हटा देते हैं, तो आपको बहुत अच्छा नाश्ता मिलता है। और टमाटर के नमकीन के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ सबसे स्वादिष्ट और मसालेदार हैं।

मेज पर उत्पाद। आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. एक गहरे बाउल में चीनी, नमकीन और मक्खन मिलाएं।

2. मैदा और बेकिंग सोडा मिलाएं। उन्हें नमकीन मिश्रण में डालें।

3. हिलाओ। आटा गूंधना। यदि यह बहुत अधिक तरल हो जाता है, या आपके हाथों से चिपक जाता है, तो आपको आटे की मात्रा बढ़ानी होगी। नरम, लोचदार, गाढ़ा आटा बनने तक धीरे-धीरे आटा डालें।

4. कुल द्रव्यमान से, टुकड़ों को चुटकी लें, और गेंदें बनाएं। उनका व्यास 5-6 सेमी होना चाहिए।

5. तैयार जिंजरब्रेड को उंगलियों से हल्का सा क्रश कर लें. एक कांटा के साथ शीर्ष या चाकू के साथ एक पैटर्न बनाएं।
यह किया जाना चाहिए ताकि जिंजरब्रेड कुकीज़ ओवन में पकाते समय दरार न करें।

6. यदि आप जिंजरब्रेड कुकीज़ नहीं, बल्कि कुकीज़ के साथ समाप्त करना चाहते हैं, तो आपको आवश्यकता होगी: आटे की एक परत को 0.7 - 2 सेमी की मोटाई के साथ रोल करें। कुकीज़ को विशेष मोल्ड या चाकू से काटें, के रूप में हीरे

7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। कुकीज या जिंजरब्रेड ब्लैंक्स को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

8. जिंजरब्रेड कुकीज को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। औसतन, यह समय 10-15 मिनट है।

9. अधिक स्वादिष्टता के लिए, आप थोड़ा पाउडर छिड़क सकते हैं, जैसा कि पहली तस्वीर में है! मैं

नतीजतन, उत्पादों की एक निश्चित मात्रा से, 30 जिंजरब्रेड या 45 प्राप्त होते हैं। यदि आपको कम पके हुए माल की आवश्यकता है, तो बस सामग्री की मात्रा कम करें।

नमकीन जिंजरब्रेड रेसिपी दैनिक चाय पीने के लिए एकदम सही है। छोटे बच्चों के लिए आदर्श। यह चाय, कॉफी, दूध पेय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। जिंजरब्रेड कुकीज और ब्राइन बिस्किट एक उत्सवी दावत होने का दिखावा नहीं करते हैं, लेकिन वे सप्ताह के दिनों में अद्भुत सहायक होंगे!

अचार के नमकीन पानी पर जिंजरब्रेड कुकीज़ सबसे अधिक में से एक हैं सफल व्यंजनदुबला या सिर्फ एक संकट-विरोधी मेनू। दूर के 90 के दशक में, कई माताओं ने हमें ऐसे जिंजरब्रेड कुकीज़ से खुश किया। आज इस नुस्खा को किसी तरह भुला दिया गया है, और इसलिए अभी भी गृहिणियां हैं, जो रचना को देखकर ईमानदारी से आश्चर्यचकित हैं कि उत्पादों के इतने सरल और बेहद बजटीय सेट से आप न केवल खाद्य, बल्कि बहुत, बहुत स्वादिष्ट कुछ बना सकते हैं।

जिंजरब्रेड कुकीज़ नरम और सुगंधित होती हैं, और आटे में नमकीन पूरी तरह से अदृश्य है, यह थोड़ा सा स्वाद नहीं देता है। आपके अनुभव से अच्छा कोई अनुभव नहीं हो सकता। इसलिए, हमें अचार या अचार (लेकिन मसालेदार नहीं) खीरे का एक जार मिलता है, नमकीन पानी को छानकर पकाना!

स्वाद की जानकारी कुकीज़

अवयव

• खीरे का अचार - 1 बड़ा चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - 0.3 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।,
• आटा - 4-4.5 बड़े चम्मच ।;
• वैनिलिन - 0.5 पाउच;
• दालचीनी और जायफल- एक चुटकी से;
• सोडा - 1 चम्मच;
• सिरका (यदि खीरे का अचार है, अचार नहीं है) - सोडा बुझा दें;
• 50 ग्राम चीनी + 30 मिली पानी - शीशे का आवरण के लिए।

कांच की मात्रा - 250 मिली

खीरे के अचार में जिंजरब्रेड कुकीज कैसे बनाएं

हम फ़िल्टर करते हैं खीरे का अचार, इसे थोड़ा गर्म करें और इसे एक गहरे बाउल में डालें, जहाँ आप आटा गूंथने जा रहे हैं। नमकीन में चीनी डालें।

गर्म नमकीन में, चीनी को जल्दी से घुलना चाहिए। जब तक चीनी के दाने पूरी तरह से गायब नहीं हो जाते, तब तक नमकीन को एक झटके से हिलाएं, जिसके बाद हम सोडा को तरल में मिलाते हैं। यदि आपके खीरे के नमकीन पानी में सिरका मौजूद था, तो मिश्रण तुरंत उबलने लगेगा - यह सोडा बुझा हुआ है। यदि कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो मीठे नमकीन में थोड़ा सिरका (लगभग 0.3-0.5 टीस्पून एसेंस) मिलाएं ताकि यह सोडा को बुझा दे। हम बुलबुले के प्रकट होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

कटोरे में वनस्पति तेल डालें। हम गूंधते हैं।

आगे हम भविष्य में जोड़ते हैं जिंजरब्रेड आटादालचीनी, वैनिलिन और जायफल - वे हमारे जिंजरब्रेड कुकीज़ को एक असाधारण सुगंध देंगे।

आटे में मसाले डालिये और मैदा डालिये. मैदा को छानना सुनिश्चित करें। इसे धीरे-धीरे भरना बेहतर है: पहले हम कुछ गिलास पेश करते हैं, उन्हें मिलाते हैं (यहाँ जब आप एक व्हिस्क के साथ काम कर सकते हैं), फिर हम एक और गिलास डालते हैं और फिर से गूंधते हैं।

मैदा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपके पास नरम, प्लास्टिक का आटा न हो जाए। यहां यह बहुत जरूरी है कि इसे आटे से न तोड़ें, नहीं तो नरम जिंजरब्रेड की जगह आपको तेल-खाद्य मैलेट मिल जाएंगे।

हम 5-10 मिनट के लिए एक छोटे बैग में आटा छिपाते हैं, जिसके बाद आप ओवन को गर्म करने के लिए चालू कर सकते हैं और जिंजरब्रेड बनाना शुरू कर सकते हैं। इसे दो तरीकों से किया जा सकता है। आम कोलोबोक से छोटे-छोटे टुकड़े काट लें और उन्हें थोड़ा बड़ा बॉल्स बना लें अखरोट, फिर बॉल्स को थोड़ा चपटा करें।

या आटे का एक टुकड़ा (लगभग एक चौथाई) काट लें, इसे लगभग 1 सेमी मोटे केक में रोल करें और इसमें से जिंजरब्रेड को मोल्ड से काट लें। आपके लिए कौन सी विधि अधिक सुविधाजनक है - एक चुनें।

गठित जिंजरब्रेड को एक बेकिंग शीट पर, तेल से सना हुआ या बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करें। और हल्के ब्राउन होने तक 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें - यह लगभग 10-13 मिनट है। आपको जिंजरब्रेड कुकीज को डीप फ्राई करने की जरूरत नहीं है, वे सख्त हो जाएंगी।

जबकि जिंजरब्रेड ओवन में नमकीन पानी में हैं, हम पकाते हैं बारीक चीनी... यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यह जिंजरब्रेड कुकीज़ को एक सुखद और बहुत स्वादिष्ट चमक देगा, नेत्रहीन उन्हें कम नरम बना देगा। शीशा लगाने के लिए, चीनी के ऊपर उबलता पानी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। यदि चीनी अच्छी तरह से नहीं घुलती है, तो आप शीशा को थोड़ा गर्म कर सकते हैं।

जिंजरब्रेड कुकीज़ को ओवन से निकालने के बाद, तुरंत, जब वे गर्म हों, उन्हें शीशे का आवरण से ढक दें।

जिंजरब्रेड कुकीज़ को ठंडा होने दें, और शीशा सूख जाए - और आप परोस सकते हैं! अचार वाली जिंजरब्रेड किसी भी चीज के साथ स्वादिष्ट होती है - चाय, कॉफी या दूध। बॉन एपेतीत!

तैयारी

आप खीरे और टमाटर का अचार दोनों का उपयोग कर सकते हैं, अचार खीरे और टमाटर से एक जार में बचा हुआ तरल भी उपयुक्त है।

सबसे पहले, आपको नुस्खा के अनुसार अपनी जरूरत की हर चीज तैयार करनी चाहिए। आपको खीरे का अचार लेना है, सूरजमुखी का तेल, चीनी और सोडा।



अब आप आटा बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गहरा कंटेनर लें (इसमें आटा गूंथने के लिए सुविधाजनक होना चाहिए) और इसमें खीरे के नीचे से एक गिलास अचार डालें। वहां एक गिलास चीनी और एक चम्मच सोडा डालें। इसके बाद, आपको सूरजमुखी का तेल जोड़ने की जरूरत है (अपनी प्राथमिकताओं द्वारा निर्देशित रहें, आमतौर पर आधा गिलास या थोड़ा अधिक पर्याप्त है) और आटा जोड़ें। इन सभी घटकों को अच्छी तरह मिश्रित और गूंथना चाहिए। आपके पास एक कमजोर, नरम और लोचदार आटा होना चाहिए।



सूरजमुखी के तेल और नमकीन की उपस्थिति के कारण आटे का रंग आमतौर पर गहरा सुनहरा होता है (फोटो देखें)। जब आटा तैयार हो जाए तो इसे बेल लें। मोटाई लगभग 1-1.5 सेमी होनी चाहिए। वर्कपीस जितना मोटा होगा, जिंजरब्रेड उतना ही शानदार होगा।लेकिन यह अभी भी जरूरी नहीं है कि पके हुए माल को बहुत गाढ़ा बनाया जाए, क्योंकि इस मामले में यह संभावना है कि यह बेक नहीं किया जाएगा।



बेले हुये आटे में से जिंजरब्रेड काट लीजिये. आप घुंघराले या साधारण आकृतियों का उपयोग कर सकते हैं। और एक साधारण गिलास भी एकदम सही है, क्योंकि मुख्य चीज स्वाद है। तैयार भोजन, उसका आकार नहीं।



घर पर, हमें ऐसे घेरे मिले हैं (फोटो देखें) कि आपको बेक करने की जरूरत है ताकि वे स्वादिष्ट जिंजरब्रेड कुकीज़ में बदल जाएं।



बेकिंग के लिए, भविष्य के जिंजरब्रेड को बेकिंग शीट पर ग्रीस करके रखा जाना चाहिए वनस्पति तेल. अगला, आपको ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करने और मिठाई को बेक करने की आवश्यकता है।समय-समय पर आपको पकवान की तत्परता की जांच करने की आवश्यकता होती है ताकि जिंजरब्रेड जले नहीं।



जब खाना तैयार किया जा रहा हो, तो आपको आइसिंग तैयार करने की जरूरत है। जिंजरब्रेड को सजाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी। सबसे पहले, आपको सफेद को जर्दी से अलग करने की आवश्यकता है (बाद की आवश्यकता नहीं है)। एक मिक्सर का उपयोग करके प्रोटीन को चीनी के साथ फेंटें (आमतौर पर आधा से एक पूरे गिलास की आवश्यकता होती है)। आपको एक गाढ़ा सफेद झाग मिलना चाहिए।



इस समय तक, जिंजरब्रेड पूरी तरह से तैयार होने की संभावना है। इन्हें सजावट के लिए एक गहरे बाउल में रखें।



ऊपर से उसी बाउल में आइसिंग डालें और उसमें जिंजरब्रेड को अच्छी तरह मिला लें। बस, तैयार है एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिठाई। प्रत्येक जिंजरब्रेड को आइसिंग बाउल से निकालकर एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करना चाहिए। यह पूरी स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी है। कोशिश स्वादिष्ट पेस्ट्रीदूध, चाय या कॉम्पोट के साथ। मिठाई का भरपूर स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा। बॉन एपेतीत!

जब तनख्वाह अभी दूर है, और बटुआ इतना मोटा नहीं है और आप कुछ मीठा चाहते हैं। फिर नमकीन पानी में जिंजरब्रेड कुकीज बनाएं! हां हां! नुस्खा में न अंडे हैं, न दूध, न मक्खन! और मेरा पूरा परिवार ऐसे जिंजरब्रेड को पसंद करता है! और सस्ती, स्वादिष्ट और संतोषजनक!

अवयव:

• 3.5-4 कप आटा;
• 1-1.5 कप चीनी;
• घर के बने मसालेदार टमाटर या खीरे से 250 मिली अचार;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• सोडा - 1 चम्मच बिना स्लाइड के।
• मेरे पास 200 मिलीलीटर का गिलास है।

नमकीन पानी में जिंजरब्रेड। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. नमकीन को सॉस पैन में डालें, गर्म होने तक गर्म करें। फिर चीनी डालें, पूरी तरह से घुलने के बारे में सब कुछ हिलाएं।
2. सूरजमुखी तेल, मैदा (झरना सुनिश्चित करें) और बेकिंग सोडा डालें।
3. चिपचिपा लेकिन नरम आटा गूंथ लें।
4. आटे की एक कटोरी क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और थोड़ा जमने के लिए 15 मिनट के लिए सर्द करें। इस दौरान फ्रिज में रखा आटा थोड़ा सख्त हो जाएगा और इससे जिंजरब्रेड बनाना आसान हो जाएगा।
5. बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।
6. अपने हाथों को पानी से गीला कर लें और आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। वर्कपीस को बेकिंग शीट पर रखें, हमेशा एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर।
7. 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।

जिंजरब्रेड निकालें और ठंडा होने दें। अब तुम खा सकते हो!