टर्की के साथ ताजा गोभी से कैलोरी गोभी का सूप। मल्टीक्यूकर में तुर्की के साथ शची (25 मिनट और हो गया)। पकवान के लिए सामग्री "धीमी कुकर में टर्की के साथ शची"

यदि आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार के लिए हैं, तो हमारी आज की रेसिपी - टर्की गोभी का सूप - बस आपके लिए बनाई गई है।

तुर्की मांस माना जाता है आहार उत्पाद. सहजन से सुगंधित, समृद्ध, कम वसा वाले शोरबा का 5-लीटर सॉस पैन प्राप्त होता है। यह हमारे गोभी के सूप के लिए एक अच्छा आधार होगा।

मुख्य सामग्री - गोभी, मिर्च, टमाटर और, ज़ाहिर है, आलू तला हुआ नहीं होगा। यह वही है जो टर्की गोभी के सूप को स्वस्थ आहार के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देगा। केवल एक चीज जिसे हम थोड़ा कम करते हैं वह है प्याज और गाजर। और फिर हम इसे सिर्फ एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ करेंगे। सहमत हूं, प्रति बड़े पैन में एक चम्मच तेल समुद्र में एक बूंद की तरह है, और अधिक वसा नहीं है।

व्यक्तिगत रूप से, मुझे गोभी का सूप न केवल इसके स्वाद के लिए, बल्कि विभिन्न प्रकार की सब्जी सामग्री से चमकीले रंगों के लिए भी पसंद है। पत्ता गोभी का सूप पकाते समय हमेशा सबसे आखिर में सोआ डालें और तुरंत आंच बंद कर दें। इस तरह आप अपने पकवान में सुआ के जीवंत साग को रख सकते हैं।

शची को खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसना सबसे अच्छा है, यह पकवान के स्वाद पर जोर देगा।

अपने परिवार के स्वास्थ्य का ध्यान रखें और उनके लिए स्वादिष्ट ताजा टर्की गोभी का सूप तैयार करें।

अवयव:

• तुर्की ड्रमस्टिक - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 2 सिर;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• गोभी - 200 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
• टमाटर - मध्यम आकार के 3 टुकड़े;
• आलू - 2 टुकड़े;
• डिल - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• सेम में खुद का रस- 1 बैंक;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

टर्की के साथ गोभी का सूप कैसे पकाएं:

स्टेप 1

हम प्याज और गाजर साफ करते हैं।

चरण दो

5 लीटर सॉस पैन में टर्की ड्रमस्टिक, 1 प्याज और 1 गाजर रखें। हम भरते हैं ठंडा पानीऔर आग लगा देना। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, झाग हटा दें और आँच को कम से कम कर दें। शोरबा को 1.5-2 घंटे तक पकाएं।

चरण 3

से तैयार शोरबाहम टर्की ड्रमस्टिक निकालते हैं, इसे ठंडा होने देते हैं, मांस को हड्डियों से अलग करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

चरण 4

हमने गोभी को काट लिया।

चरण 5

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

चरण 6

हम काली मिर्च को बीज से साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं।

चरण 7

टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लें।

चरण 8

डिल को बारीक काट लें।

चरण 9

प्याज, तीन गाजर को बारीक कद्दूकस पर काट लें।

चरण 10

एक चम्मच वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें और शोरबा में फैलाएं।

चरण 11

उबलते हुए शोरबा को स्वादानुसार नमक करें और उसमें आलू डालें।

चरण 12

जैसे ही शोरबा फिर से उबल जाए, गोभी और काली मिर्च फैलाएं। हम 10 मिनट पकाते हैं।

चरण 13

फिर कटे टमाटर डालें और आलू के गलने तक पकाएं।

चरण 14

खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ टर्की मांस, सेम और बारीक कटा हुआ डिल पैन में डालें। काली मिर्च स्वाद के लिए। आग बंद कर दें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें।

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नुस्खा इसके लिए है:रात का खाना

मुख्य संघटक:चिड़िया

पकवान:गर्म डिश

पकाने का समय: 1 घंटे से अधिक

भोजन भूगोल:यूरोपीय व्यंजन

शची एक पुराना रूसी व्यंजन है। उनकी तैयारी के लिए अनगिनत व्यंजन हैं। मैं सबसे अपरिष्कृत पेशकश करना चाहता हूं। मेरे पास अब उन्हें टर्की शोरबा में है। पकवान घना और दर्दनाक रूप से स्वादिष्ट है। शची को खट्टा क्रीम के साथ या बिना परोसा जाता है, यह एक शौकिया के लिए है।

आपको चाहिये होगा:

खाना बनाना:

टर्की शोरबा में ताजा गोभी का सूप तैयार है।

हम दोपहर के भोजन के लिए गोभी का सूप परोसते हैं। बॉन एपेतीत!

हमारे व्यंजनों की तरह?

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ताजी पत्ता गोभी की रेसिपी के साथ तुर्की सूप

तुर्की मांस को आहार माना जाता है, आप इसे बड़ी मात्रा में पका सकते हैं। स्वादिष्ट भोजन. टर्की की मुख्य विशेषता यह है कि लोगों को इससे एलर्जी नहीं है, साथ ही खरगोश के मांस से भी। नाजुक, स्वाद के लिए सुखद, जल्दी से तैयार और सूप, मुख्य पाठ्यक्रम और सलाद के लिए उपयुक्त। हम आपको टर्की के व्यंजन सरल और प्रदान करते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, जिसका उपयोग हर दिन और दोनों के लिए किया जा सकता है उत्सव की मेज.

इस पक्षी का मांस सूखा होता है, क्योंकि इसमें वसा की न्यूनतम मात्रा होती है, इसलिए खाना पकाने में मुख्य कार्य इसे तैयार पकवान में रसदार रखना है।

स्वाद के मामले में सबसे सरल व्यंजन उबले हुए सूअर के मांस से नीच नहीं है। उत्सव की मेज पर काटने और सैंडविच बनाने के लिए दूसरे व्यंजन के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है।

टर्की के स्तन, जांघ या सहजन - 1.2 किग्रा;

प्याज - 2 बड़े सिर;

आपके स्वाद के लिए किसी भी किस्म का वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;

बे पत्ती - 3 पीसी ।;

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

टर्की को धो लें, 3 लीटर पानी डालें और उबाल आने दें। जैसे ही यह उबलता है, गर्मी को कम से कम करें, एक स्लेटेड चम्मच, नमक (लगभग 0.5 बड़े चम्मच) के साथ फोम को हटा दें, कवर करें और 40 मिनट के लिए पकाएं।

इस समय, प्याज और गाजर को छील लें, प्याज को मनमाने क्यूब्स में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पहले प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर गाजर डालें और तलने के लिए तैयार करें। उबलने के 40 मिनट बाद, तली हुई सब्जियों को शोरबा में डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं, फिर तेज पत्ते को कम करें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। अजमोद का एक गुच्छा काट लें, इसे सॉस पैन में डालें और इसे बंद कर दें।

मांस को शोरबा में ठंडा होने दें। फिर बाहर निकालें, पूरी तरह से फ्रिज में ठंडा करें और भागों में काट लें।

शोरबा में ठंडा करने की प्रक्रिया में, उबला हुआ मांस अजमोद और तली हुई सब्जियों की सुगंध को मैरीनेट और अवशोषित करता है। यह बहुत स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित निकलता है। शोरबा को रेफ्रिजरेटर में रखें और किसी भी व्यंजन में जोड़ने के लिए आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

एक बर्तन में तुर्की

एक बर्तन में, टर्की उस विशेष सॉस के कारण अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है जिसमें मांस को मैरीनेट किया जाता है। आप शव के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात मांस को काटना और मांस को हड्डियों के बिना पकाना है, क्योंकि हड्डी पर टर्की बर्तन में फिट नहीं होगा।

टर्की के 4 सर्विंग्स को बर्तनों में पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

दही बिना भराव या खट्टा क्रीम 15% - 2 बड़े चम्मच। एल.;

सरसों तैयार - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

तुर्की पट्टिका - 0.8 किलो;

लहसुन - 4 लौंग;

नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;

कोई भी साग जो आपको पसंद हो।

मैरिनेड पाने के लिए सरसों को दही या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। टर्की पट्टिका को लगभग 1.5 सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काटें, नमक, काली मिर्च और सॉस में 15 मिनट से आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें। लहसुन को बारीक काट लें या लहसुन के प्रेस से गुजरें और बर्तनों में व्यवस्थित करें, प्रत्येक में एक लौंग हो। फिर टर्की को मैरीनेड के साथ समान रूप से फैलाएं, जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और प्रत्येक बर्तन में 4 बड़े चम्मच डालें। पानी।

बर्तनों को ढक्कन या पन्नी से ढक दें और 45 मिनट के लिए ठंडे ओवन में रखें। 200 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं।

पकवान आत्मनिर्भर, बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और रसदार है। लंच और डिनर के लिए उपयुक्त, इसका सबसे अच्छा साइड डिश - मसले हुए आलूया अंजीर।

वैकल्पिक रूप से, मांस के आधे हिस्से को आलू से बदला जा सकता है, क्यूब्स में काटा जा सकता है। इस मामले में, मांस आलू के ऊपर रखा जाता है, और तैयार पकवान बिना साइड डिश के परोसा जाता है, क्योंकि आलू वे हैं।

ताजी गोभी के साथ तुर्की सूप

पहली डिश के लिए नुस्खा, जो कनाडा में हमारे बोर्स्ट के रूप में लोकप्रिय है। यदि आप टर्की के पहले पाठ्यक्रमों के लिए सरल और स्वादिष्ट व्यंजन चुनते हैं, तो यह विकल्प सबसे उपयुक्त है। डायटरी मीट से पत्तागोभी का स्वाद सूक्ष्म रूप से अलग हो जाता है और सूप को विशेष स्वाद देता है। स्वाद गुण. वजन घटाने के लिए सबसे सख्त आहार के साथ भी आप इसे खा सकते हैं।

2 लीटर पानी के लिए सामग्री

प्याज - 1 मध्यम आकार का सिर;

लहसुन - 1 लौंग;

आलू - मध्यम आकार के 2 टुकड़े या 1 बड़ा;

पार्सनिप रूट और अजमोद जड़ - 50 ग्राम प्रत्येक;

पसंदीदा सूखी जड़ी बूटी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;

जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;

बे पत्ती - 3 टुकड़े;

नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

टर्की के मांस को दो लीटर पानी में उबालने के लिए रखें। उबालने के बाद, एक स्लेटेड चम्मच, नमक के साथ पैमाने को हटा दें, ढक्कन बंद करें, गर्मी को कम से कम करें और 40 मिनट के लिए पकने दें। इस समय, प्याज, गाजर और अजवाइन की जड़ और अजमोद को बारीक काट लें। फ्राई करें जतुन तेलपहले प्याज को पारदर्शी होने तक, फिर बाकी सब्जियां और लहसुन का एक कुचल टुकड़ा डालें। पकने तक सब कुछ भूनें और उबालने के 40 मिनट बाद उबलते शोरबा में डालें, तुरंत सूखे जड़ी बूटियों को डालें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, तलने के 15 मिनट बाद सूप में डालें, 5 मिनट के बाद बारीक कटी पत्ता गोभी और तेज पत्ता, काली मिर्च डालें। 10 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और पैन में अजवायन डाल दीजिए. 10-20 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें और आप सेवा कर सकते हैं।

सभी सामग्रियों का संयोजन सूप को एक विशेष स्वाद देता है। इसे पकाना आसान है, और सब्जियों और आहार मांस का एक समृद्ध गुलदस्ता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

ताजी गोभी के साथ तुर्की सूप

अवयव

• टर्की शोल्डर 1-2 पीस
• ताजी पत्ता गोभी 0.5 पीस
• आलू 2 पीस
• गाजर 1 पीस
• स्वाद के लिए डिल
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

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स्वादिष्ट व्यंजन

तुर्की के साथ शची

यदि आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार के लिए हैं, तो हमारी आज की रेसिपी - टर्की गोभी का सूप - आपके लिए ही बनाई गई है।

तुर्की मांस को आहार उत्पाद माना जाता है। सहजन से सुगंधित, समृद्ध, कम वसा वाले शोरबा का 5-लीटर सॉस पैन प्राप्त होता है। यह हमारे गोभी के सूप के लिए एक अच्छा आधार होगा।

मुख्य सामग्री - गोभी, मिर्च, टमाटर और, ज़ाहिर है, आलू तला हुआ नहीं होगा। यह वही है जो टर्की गोभी के सूप को स्वस्थ आहार के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देगा। केवल एक चीज जिसे हम थोड़ा कम करते हैं वह है प्याज और गाजर। और फिर हम इसे सिर्फ एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ करेंगे। सहमत हूं, प्रति बड़े सॉस पैन में एक चम्मच तेल समुद्र में एक बूंद की तरह है, और अधिक वसा नहीं है।

व्यक्तिगत रूप से, मुझे गोभी का सूप न केवल इसके स्वाद के लिए, बल्कि विभिन्न प्रकार की सब्जी सामग्री से चमकीले रंगों के लिए भी पसंद है। पत्ता गोभी का सूप पकाते समय हमेशा सबसे आखिर में सोआ डालें और तुरंत आंच बंद कर दें। इस तरह आप अपने पकवान में सुआ के जीवंत साग को रख सकते हैं।

शची को खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसना सबसे अच्छा है, यह पकवान के स्वाद पर जोर देगा।

अपने परिवार के स्वास्थ्य का ध्यान रखें और उनके लिए स्वादिष्ट ताजा टर्की गोभी का सूप तैयार करें।

अवयव:

• तुर्की ड्रमस्टिक - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 2 सिर;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• गोभी - 200 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
• टमाटर - मध्यम आकार के 3 टुकड़े;
• आलू - 2 टुकड़े;
• डिल - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• अपने स्वयं के रस में बीन्स - 1 कर सकते हैं;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

टर्की के साथ गोभी का सूप कैसे पकाएं:

हम प्याज और गाजर साफ करते हैं।

5 लीटर सॉस पैन में टर्की ड्रमस्टिक, 1 प्याज और 1 गाजर रखें। ठंडे पानी से भरें और आग लगा दें। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, झाग हटा दें और आँच को कम से कम कर दें। शोरबा को 1.5-2 घंटे तक पकाएं।

तैयार शोरबा से हम टर्की ड्रमस्टिक निकालते हैं, इसे ठंडा करते हैं, मांस को हड्डियों से अलग करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

हम काली मिर्च को बीज से साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं।

टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लें।

डिल को बारीक काट लें।

प्याज, तीन गाजर को बारीक कद्दूकस पर काट लें।

एक चम्मच वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें और शोरबा में फैलाएं।

उबलते हुए शोरबा को स्वादानुसार नमक करें और उसमें आलू डालें।

जैसे ही शोरबा फिर से उबल जाए, गोभी और काली मिर्च फैलाएं। हम 10 मिनट पकाते हैं।

फिर कटे टमाटर डालें और आलू के गलने तक पकाएं।

खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ टर्की मांस, सेम और बारीक कटा हुआ डिल पैन में डालें। काली मिर्च स्वाद के लिए। आग बंद कर दें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें।

शची हमारे देश में सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय पहली डिश है, जिसे किसी भी कैंटीन में चखा जा सकता है, और निश्चित रूप से, इसे अपने परिवार के लिए घर पर पकाना कोई बड़ी बात नहीं है। क्लासिक ताजा गोभी का सूप तैयार करना मुश्किल नहीं है और यह कुछ सबसे आम और सस्ती सब्जियों पर आधारित है। हालांकि, गोभी के सूप की इस तरह की एक सरल संरचना में एक नकारात्मक पहलू है - उनका स्वाद कई लोगों के लिए खाली और अरुचिकर लगता है, और इसके अलावा, इस पानी वाले सूप की मदद से भूख को ठीक से संतुष्ट करना मुश्किल हो सकता है। इसलिए, यदि आप पारंपरिक गोभी के सूप के बारे में उत्साहित नहीं हैं या सिर्फ इस पहले कोर्स से ब्रेक लेना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप मूल टर्की गोभी का सूप एक बहुत समृद्ध संरचना और एक गहरे समृद्ध स्वाद के साथ पकाएं।

यह असाधारण है स्वादिष्ट पहलेपकवान तैयार करना बहुत मुश्किल नहीं है, हालांकि इसे बड़ी मात्रा में तैयार करने और काटने की आवश्यकता होगी सब्जियों की विविधता. लेकिन इस तरह की एक बहु-घटक संरचना के लिए धन्यवाद, टर्की गोभी का सूप गाढ़ा और बहुत संतोषजनक हो जाता है और इसमें एक उज्ज्वल और गैर-तुच्छ स्वाद होता है जिसे भूलना असंभव है। तुर्की मांस अपने अद्वितीय आहार गुणों के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए यह न केवल स्वादिष्ट निकला, बल्कि सबसे अधिक स्वस्थ सूप. टर्की मांस शोरबा में बहुत कम वसा होता है और इसमें एक शांत, सुखद और पूर्ण स्वाद होता है जो मशरूम और सब्जियों के साथ उनके स्वाद को डूबने के बिना पूरी तरह से चला जाता है।

टर्की का सूप इस प्रकार पकाया जाता है मूल नुस्खागोभी का हल्का स्वाद और सुगंध है, जैसा कि इस पारंपरिक पहले पाठ्यक्रम के लिए उपयुक्त है। हालांकि, सामान्य आलू और गोभी के अलावा, अन्य सामग्री, जैसे कि मशरूम और लाल बीन्स, भी इस सूप को तैयार करने में शामिल होते हैं, जो पकवान के स्वाद और बनावट को बहुत समृद्ध करते हैं, जिससे इसे नए दिलचस्प नोट मिलते हैं। इसके अलावा, ये उत्पाद आवश्यक अमीनो एसिड और प्रोटीन में वसा और कैलोरी की कम सामग्री से भरपूर होते हैं, इसलिए वे सूप को इसके सभी लाभों को बनाए रखते हुए अधिक मोटाई और तृप्ति देने में सक्षम होते हैं और आहार गुण. नतीजतन, टर्की और ताजी गोभी के साथ गोभी के सूप में कुछ भी नहीं है। उच्च कैलोरी सामग्री- केवल 54 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तैयार भोजन, लेकिन साथ ही वे मुख्य व्यंजन के रूप में भी कार्य कर सकते हैं और कई घंटों के लिए सबसे गंभीर भूख को मिटा सकते हैं। विविधता के लिए, थोड़ा असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक गोभी के सूप के इस विकल्प को आजमाएं, और आप निश्चित रूप से इस अद्भुत पहले पाठ्यक्रम के प्यार में पड़ जाएंगे!

उपयोगी जानकारी

ताजी गोभी के साथ टर्की शची कैसे पकाने के लिए - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ स्वादिष्ट टर्की लेग सूप के लिए एक सरल नुस्खा

अवयव:

• 4 लीटर पानी
• 2 छोटे टर्की ड्रमस्टिक्स (1 किलो)
• 400 ग्राम सफेद गोभी (एक छोटे सिर का 1/3)
• 3 मध्यम आलू
• 2 मध्यम प्याज
• 1 बड़ा गाजर
• 3 मध्यम टमाटर
• 250 ग्राम शैंपेन
• डिब्बाबंद लाल बीन्स का 1 कैन (400 ग्राम)
• 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• 1.5 सेंट एल नमक
• 2 तेज पत्ते
• 5-6 काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. टर्की, ताजी गोभी और मशरूम के साथ गोभी का सूप पकाने के लिए, पहला कदम संतृप्त खाना बनाना है मांस शोरबा. ऐसा करने के लिए, टर्की को धोया जाना चाहिए, ठंडे पानी से डाला जाना चाहिए और एक बड़ी आग लगानी चाहिए। जब पानी उबलता है, तो आग को कम करना चाहिए, झाग पूरी तरह से हटा दिया जाता है और शोरबा को 1.5 घंटे के लिए एक मामूली उबाल पर उबाला जाता है।

सलाह! टर्की ड्रमस्टिक के अलावा, इस सूप के लिए पक्षी के अन्य भागों का उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि जांघ या स्तन। टर्की ब्रेस्ट सूप सबसे अधिक आहार और कम कैलोरी वाला है और इसके लिए उपयुक्त है आहार खाद्यबच्चे और वयस्क। जांघ और सहजन में एक निश्चित मात्रा में वसा होती है, इसलिए इन भागों का सूप अधिक कैलोरी वाला होगा, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होगा।

2. तैयार शोरबा से टर्की निकालें और थोड़ा ठंडा करें, फिर मांस को हड्डियों से अलग करें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। यह याद रखना चाहिए कि निचले पैर के अंदर, हड्डियों के अलावा, सख्त टेंडन होते हैं जो पतली सफेद हड्डियों की तरह दिखते हैं, जिन्हें हटाने की भी आवश्यकता होती है।


3. जबकि टर्की शोरबा पक रहा है, आप धीरे-धीरे गोभी के सूप के लिए अन्य सभी सामग्री तैयार कर सकते हैं। सफ़ेद पत्तागोभीधोकर लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें।


4. आलू को छीलकर मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें।


5. प्याज को छीलकर काट लें।


6. गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें।
7. मशरूम को अच्छी तरह से धो लें और चाकू से खुरचें, यदि आवश्यक हो, तो पतले स्लाइस में काट लें।


8. ताजा टमाटर बिना छीले छोटे क्यूब्स में काट लें।


9. कढ़ाई में गरम करें वनस्पति तेल, प्याज और गाजर डालें और मध्यम आँच पर 5 - 7 मिनट के लिए पारभासी होने तक भूनें।

10. कटे हुए मशरूम डालें और 5 मिनट के लिए भूनें।


11. टमाटर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए और 5 मिनट तक पकाएँ।


12. जब टर्की शोरबा, सब्जी और मशरूम तलने और अन्य सामग्री तैयार हो जाती है, तो कुछ भी करने के लिए नहीं बचा है टर्की लेग शोरबा को फिर से उबालने के लिए लाया जाना चाहिए, इसमें आलू डालें और इसे 10 मिनट तक हल्के से पकाएं उबालना

टिप्पणी! आलू की कुछ किस्मों को पकाते समय सफेद झाग हो सकता है। इस झाग को आवश्यकतानुसार चम्मच से हटा देना चाहिए ताकि इससे सूप दूषित न हो जाए।

13. कटी हुई पत्ता गोभी को सूप में डालें और 10 मिनट और पकाएं।


14. सब्जियों और मशरूम के साथ-साथ डिब्बाबंद लाल बीन्स की तलना डालें, जिससे आपको सबसे पहले रस निकालना होगा।


15. टर्की और ताजी पत्तागोभी के साथ सूप को अच्छी तरह मिला लें और सबसे कम उबाल आने पर और 8 मिनट तक पकाएँ। तैयार होने से एक मिनट पहले, नमक, तेज पत्ता और सुगंधित काली मिर्च के मटर डालें।

16. इंच तैयार सूपआप कटा हुआ टर्की मांस डाल सकते हैं या वैकल्पिक रूप से, इसे एक अलग कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं और स्वाद के लिए प्रत्येक प्लेट पर अलग-अलग रख सकते हैं।

गोभी और मशरूम के साथ हार्दिक, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट टर्की गोभी का सूप तैयार है! आप उन्हें अपने स्वाद के लिए खट्टा क्रीम और विभिन्न प्रकार की ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

यदि आपने अचानक गलती से अपने रेफ्रिजरेटर में आधा गोभी का सिर पाया, और निकटतम किराने की दुकान में टर्की मांस खरीदा, तो आपके पास बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित लंच का स्वाद लेने का एक वास्तविक मौका है। धीमी कुकर में टर्की के साथ गोभी का सूप .

पहले के बिना एक दिन नहीं! और क्या स्वादिष्ट हो सकता है ताजा गोभी का सूपयुवा गोभी से?

यदि आप स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार के लिए हैं, तो हमारी आज की रेसिपी है धीमी कुकर में टर्की के साथ गोभी का सूप - बस आपके लिए बनाया गया।

विकिपीडिया से सामग्री

शची (अप्रचलित शती भी) - एक प्रकार का भरने वाला सूप, राष्ट्रीय रूसी व्यंजन... अपने मूल संस्करण में, शब्द "सिटी", जो पुराने रूसी "सीटो" (भोजन) में वापस जाता है, 16 वीं शताब्दी की शुरुआत में रूसी में दिखाई दिया और इसका अर्थ था "पौष्टिक पेय, तरल भोजन, स्टू, काढ़ा" , गोभी, शर्बत और अन्य जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी सूप"। शब्द के उदगम के अन्य संस्करण हैं: शब्द "सॉरेल" (पुराना रूसी सॉरेल), डेनिश आकाश (स्टू, काढ़ा, फ्रेंच जूस से उधार लिया गया - "रस")।

पकवान के लिए सामग्री और धीमी कुकर में टर्की के साथ »

• टर्की मांस - 300-500 ग्राम
• सफेद गोभी - 1 सिर
• गाजर - 1 टुकड़ा
• टमाटर - 1-2 टुकड़े
• प्याज
• लहसुन - 3-4 लौंग
• हरियाली
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा
• चिकन क्यूब - 1-2 क्यूब्स

खाना कैसे बनाएं धीमी कुकर में टर्की के साथ गोभी का सूप

टर्की मांस को गर्म बहते पानी में कुल्ला और टुकड़ों में काट लें। गोभी को जितना हो सके बारीक काट लें। एक बड़े कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज, लहसुन और टमाटर को छीलकर बारीक काट लें। साग को बारीक काट लें। कटी हुई जमी हुई मिर्च लें। तो, वैसे, यह सस्ता निकला! मसालों के बजाय, हम काली मिर्च और चिकन शोरबा क्यूब्स का उपयोग करते हैं। हमने सभी तैयार सामग्री को धीमी कुकर में डाल दिया। 2 लीटर पानी भरें और ढक्कन और स्टीम रिलीज वॉल्व को बंद कर दें। हमने डिस्प्ले मोड "सूप" और 25 मिनट का समय निर्धारित किया है। हम इंतजार करेंगे।

25 मिनिट बाद आपका टर्की गोभी का सूप तैयार है.

आप कोशिश कर सकते हैं। बोन एपीटिट हर कोई!

नुस्खा इसके लिए है:रात का खाना
मुख्य संघटक:चिड़िया
पकवान:गर्म डिश
पकाने का समय: 1 घंटे से अधिक
भोजन भूगोल:यूरोपीय व्यंजन

शची एक पुराना रूसी व्यंजन है। उनकी तैयारी के लिए अनगिनत व्यंजन हैं। मैं सबसे अपरिष्कृत पेशकश करना चाहता हूं। मेरे पास अब उन्हें टर्की शोरबा में है। पकवान घना और दर्दनाक रूप से स्वादिष्ट है। शची को खट्टा क्रीम के साथ या बिना परोसा जाता है, यह एक शौकिया के लिए है।

आपको चाहिये होगा:

तुर्की
500 ग्राम
आलू
2 टुकड़े
प्याज
एक टुकड़ा
गाजर
एक टुकड़ा
सफ़ेद पत्तागोभी
300 ग्राम
टमाटर
2 टुकड़े
सूरजमुखी का तेल
30 मिली
नमक
स्वाद
काली मिर्च
स्वाद
बे पत्ती
2 टुकड़े
लहसुन
3 लौंग
अजमोद
10 ग्राम

खाना बनाना:

स्टेप 1
मेरे पास एक टर्की कंबल था। परन्तु उसके किसी भाग को धोकर प्याले में डालकर जल डालना। उबाल लें। फोम निकालें और धीमी आंच पर 60-80 मिनट के लिए मांस तैयार होने तक पकाएं।

चरण दो
हम गोभी का सूप पकाते हैं। कटे हुए आलू को एक सॉस पैन में डालें और टर्की शोरबा डालें। सॉस पैन को स्टोव पर रखें।

चरण 3
गाजर और प्याज को छीलकर धो लें। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। पैन में प्याज़ के साथ गाजर डालें, डालें सूरजमुखी का तेलऔर 10 मिनट के लिए पैन में उबाल लें। फिर शोरबा और आलू के साथ बर्तन में डालें। 10 मिनट उबालें।

चरण 4
गोभी को फिलीग्री स्ट्रिप्स में काट लें।

चरण 5
गोभी के सूप में कटी हुई पत्ता गोभी डालें। टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और उनका छिलका हटा दें। कद्दूकस कर बर्तन में डालें। सूप, काली मिर्च स्वादानुसार नमक करें और तेज पत्ता डालें। तब तक पकाएं जब तक कि सारी सब्जियां पक न जाएं।

चरण 6
लहसुन और अजमोद (सोआ) को काट लें और तैयार गोभी के सूप में डालें।

चरण 7
टर्की शोरबा में ताजा गोभी का सूप तैयार है।

पसंदीदा एक पारंपरिक व्यंजनविशिष्ट आवश्यकताओं वाले लोगों के अनुरूप आसानी से संशोधित या सिलवाया नहीं जाता है, लेकिन गोभी के सूप को सफलतापूर्वक आहार बनाया जा सकता है। फैटी बदलें हल्का मांसटर्की - और खाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

ताजी गोभी के साथ टर्की गोभी का सूप पकाने के लिए, पहले टर्की मांस पर शोरबा उबाल लें। और फिर बाकी जोड़ें आवश्यक सामग्री. शची हल्की और बहुत स्वादिष्ट होती है!

सर्विंग्स: 6

एक तस्वीर के साथ कदम से कदम ताजा रूसी गोभी के साथ टर्की गोभी के सूप के लिए एक सरल नुस्खा। 1 घंटे 25 मिनट में घर पर बनाना आसान। इसमें केवल 102 किलोकैलोरी होती है।

• तैयारी का समय: 7 मिनट
• पकाने का समय: 1 घंटा 25 मिनट
• कैलोरी की मात्रा: 102 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स
• कारण: दोपहर के भोजन के लिए

• जटिलता: सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: रूसी रसोई
• पकवान का प्रकार: सूप, शचीओ

छह सर्विंग्स के लिए सामग्री

• टर्की शोल्डर - 1-2 पीस
• ताजी पत्ता गोभी - 0.5 पीस
• आलू - 2 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• डिल - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. टर्की शोरबा उबालें, इसमें लगभग एक घंटा लगेगा। टर्की कंधे को हटा दें, मांस को हड्डी से अलग करें, इसे (मांस) शोरबा में लौटा दें।
2. आलू छीलें, धो लें, टुकड़ों में काट लें और शोरबा में जोड़ें। गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. गोभी को तेज चाकू से बारीक काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें। चाहें तो इसे कड़ाही में नरम होने तक थोड़ा सा भून सकते हैं, लेकिन ऐसा जरूरी नहीं है.
4. अगर आपको उबली पत्ता गोभी पसंद है, तो इसे आलू के तुरंत बाद शोरबा में डाल दें। अगर आपको थोड़ा क्रिस्पी पसंद है, तो इसे आखिर में गाजर के साथ डालें। वैसे गाजर तब डालनी चाहिए जब आलू लगभग पक जाए। पकवान में नमक और काली मिर्च डालना न भूलें और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। तैयार!

शची एक मुख्य रूप से रूसी व्यंजन है, जो रूसी व्यंजनों के गर्म व्यंजनों का पूर्वज है। और, शायद, प्रोटोटाइप तब पैदा हुआ जब किसानों ने गोभी उगाना शुरू किया। तब से, एक सदी से अधिक समय बीत चुका है, और अच्छा पुराना गोभी का सूप हमारे खाने की मेज पर लगातार मेहमान बना हुआ है। बेशक, नुस्खा और सामग्री कई बार बदल गई, लेकिन गोभी की उपस्थिति किसी भी रूप में अपरिवर्तित रही। आज हमारे पास ताजी गोभी के साथ टर्की शोरबा में गोभी का सूप है। पकवान स्वस्थ, हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट है। गोभी के सूप की एक विशिष्ट विशेषता खटास की उपस्थिति है। यह प्रदान किया जा सकता है खट्टी गोभी. लेकिन मेरे गोभी के सूप में, यह कार्य टमाटर के रस द्वारा किया जाता है, जिसे बदला जा सकता है ताजा टमाटर. वी.वी. पोखलेबकिन का मानना ​​​​था कि गोभी का सूप हर दिन खाया जा सकता है और वे उबाऊ नहीं होंगे।

अवयव

• टर्की विंग - 500 ग्राम;
• पानी - 1.5 एल;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गोभी - 300 ग्राम;
• टमाटर का रस - 200 मिलीलीटर;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
• बे पत्ती -2 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

टर्की विंग या उसके किसी भी हिस्से को धोकर सॉस पैन में रखें।


एक सॉस पैन में पानी डालो, स्टोव पर रखो। सॉस पैन की सामग्री को उबाल लें। गठित फोम निकालें। आग को कम से कम करें। यह आपको एक स्पष्ट, आंसू जैसा शोरबा पकाने का अवसर देगा। इसे ज्यादा उबालना नहीं चाहिए। टर्की को डेढ़ से दो घंटे के लिए निविदा तक उबालें। खाना पकाने का समय पक्षी की उम्र पर निर्भर करता है।


तैयार शोरबा से टर्की निकालें, और शोरबा को तनाव दें।


आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. शोरबा में डालो। बर्तन को स्टोव पर रखें और गोभी का सूप पकाना शुरू करें।


गाजर और प्याज को छीलकर धो लें। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। इन सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में डालें और सूरजमुखी के तेल में डालें।


एक पैन में गाजर को प्याज़ के साथ 7-8 मिनट तक भूनें।

फिर गाजर और प्याज को शोरबा और आलू के साथ एक बर्तन में डाल दें।


10-12 मिनट के बाद, पत्ता गोभी के सूप में ताजी पत्ता गोभी, पतली स्ट्रिप्स में काट लें।


फिर टमाटर का रस डालें। मैं इसे हमेशा गर्मियों में बनाती हूं। अगर फ्रूट ड्रिंक नहीं है, तो ताजे टमाटर काफी उपयुक्त हैं। इसमें दो से तीन मध्यम टमाटर लगेंगे। उन्हें मांस की चक्की या कसा हुआ के माध्यम से पारित किया जा सकता है। अगर आपके पास न फ्रूट ड्रिंक है और न ही टमाटर, तो लें टमाटर का पेस्ट अच्छी गुणवत्ता. हालांकि, मेरे स्वाद के लिए, ताजे टमाटर ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं।


इस बिंदु पर, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। बे पत्ती बिछाएं।

इस दौरान हमने जो टर्की शोरबा से निकाला वह ठंडा हो गया है। मांस को हड्डी से अलग करें और छोटे टुकड़ों में विभाजित करें, आप काट सकते हैं। मांस को पैन में भेजें।
गोभी के सूप को तब तक उबालें जब तक कि सारी सामग्री तैयार न हो जाए। खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ डिल या अजमोद डालें। मैं कीमा बनाया हुआ लहसुन भी मिलाता हूं, लेकिन यह वैकल्पिक है।


ताजी पत्ता गोभी वाला टर्की सूप तैयार है। खट्टा क्रीम के साथ या बिना परोसें।

यदि आपने अचानक गलती से अपने रेफ्रिजरेटर में आधा गोभी का सिर पाया, और निकटतम किराने की दुकान में टर्की मांस खरीदा, तो आपके पास बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित लंच का स्वाद लेने का एक वास्तविक मौका है। तुर्की के साथ शचीमल्टीक्यूकर में.

पहले के बिना एक दिन नहीं! और युवा गोभी से ताजा गोभी के सूप से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है ?!

शची सबसे पुराने रूसी व्यंजनों में से एक है, यह हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट है। यह एक महान कार्यदिवस दोपहर का भोजन है। आज हम टर्की से गोभी का सूप बनाएंगे। मैं पंख और कंधे का उपयोग करता हूं। शोरबा समृद्ध और स्वादिष्ट है। इस तरह के शोरबा में सभी उत्पादों का संयोजन गोभी के सूप को एक विशेष स्वाद देता है। स्वादिष्ट टर्की मांस का सूप आहार और शिशु आहार के लिए उपयुक्त है।

यदि आप स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार के लिए हैं, तो हमारी आज की रेसिपी है धीमी कुकर में तुर्की के साथ शची - बस आपके लिए बनाया गया।

विकिपीडिया से सामग्री

शची (अप्रचलित शटी भी) एक प्रकार का भरने वाला सूप है, एक राष्ट्रीय रूसी व्यंजन ... मूल संस्करण में, "सिटी" शब्द, पुराने रूसी "स्टो" (भोजन) में वापस जाने की शुरुआत में रूसी में दिखाई दिया 16 वीं शताब्दी और इसका अर्थ है "पौष्टिक पेय, तरल भोजन, स्टू, काढ़ा, गोभी, शर्बत और अन्य जड़ी बूटियों के साथ सूप। शब्द के उदगम के अन्य संस्करण हैं: शब्द "सॉरेल" (पुराना रूसी सॉरेल), डेनिश आकाश (स्टू, काढ़ा, फ्रेंच जूस से उधार लिया गया - "रस")।

पकवान के लिए सामग्री "धीमी कुकर में तुर्की के साथ शची"

• - 300-500 ग्राम
• - 1 सिर
• - एक टुकड़ा
• - 1-2 टुकड़े
• - 3-4 लौंग
• - एक टुकड़ा
• - 1-2 क्यूब्स

शची को तुर्की के साथ धीमी कुकर में कैसे पकाने के लिए

टर्की मांस को गर्म बहते पानी में कुल्ला और टुकड़ों में काट लें। गोभी को जितना हो सके बारीक काट लें। एक बड़े कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज, लहसुन और टमाटर को छीलकर बारीक काट लें। साग को बारीक काट लें। कटी हुई जमी हुई मिर्च लें। तो, वैसे, यह सस्ता निकला! मसालों के बजाय, हम काली मिर्च और चिकन शोरबा क्यूब्स का उपयोग करते हैं। हमने सभी तैयार सामग्री को धीमी कुकर में डाल दिया। 2 लीटर पानी भरें और ढक्कन और स्टीम रिलीज वॉल्व को बंद कर दें। हमने डिस्प्ले मोड "सूप" और 25 मिनट का समय निर्धारित किया है। हम इंतजार करेंगे।

25 मिनिट बाद आपका टर्की गोभी का सूप तैयार है.

आप कोशिश कर सकते हैं। बोन एपीटिट हर कोई!