คำอธิบายของสูตรอาหารสำหรับตารางเทศกาล สูตรสำหรับตารางวันหยุด: สูตรที่มีรูปถ่าย

วันเกิด! โอกาสเหมาะมากสำหรับแขกและความสนุกสนาน แต่คำถามก็เกิดขึ้นเสมอ: “จะทำเครื่องหมายที่ไหน” หากคุณวางแผนที่จะเชิญแขกมาที่ร้านกาแฟจะไม่มีปัญหาในการทำอาหาร แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเชิญแขกมาที่บ้านหรือบ้านในชนบทของคุณปัญหาในการรวบรวมเมนูจะรุนแรงเป็นพิเศษ

พวกเราไม่มีใครอยากใช้เวลาทั้งวันอยู่ที่เตาเพื่อที่ว่าในตอนท้ายของวันและการมาถึงของแขกเราดูเหมือนมะนาวคั้น ดังนั้นเราจึงเข้าใกล้เมนูวันเกิดด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด ขั้นแรก ควรเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วและค่อนข้างง่าย ประการที่สอง ผลิตภัณฑ์ควรสามารถเข้าถึงได้ง่ายเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการค้นหาโดยวิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าโดยรอบ ประการที่สาม เมนูไม่ควร "ตีกระเป๋าเงินอย่างแรง"

เมื่อรวบรวมเมนูคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบของวันหยุด มันจะ บุฟเฟ่ต์หรืองานเลี้ยงตามประเพณี จะมีเกมกลางแจ้งหรือเต้นรำ มีบทบาทสำคัญตามอายุของแขกและความชอบของพวกเขา บางทีในหมู่แขกอาจมีผู้ทานมังสวิรัติหรือในทางกลับกันผู้กินเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าอาจมีเด็กในหมู่แขก

ฉันขอเสนอสูตรวันเกิดสำหรับทุกรสนิยมที่ชาญฉลาด: ที่นี่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น สลัด อาหารจานร้อน ของหวานและเครื่องดื่ม

ของว่างบนโต๊ะเทศกาลสำหรับวันเกิด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - สอง
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวา - หนึ่ง
• พริกไทยบัลแกเรีย - หนึ่ง
• มะกอก - 10-12 ชิ้น

ไข่ต้มปอกเปลือก

ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง จากนั้นเราก็ใส่ผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันที่เหลือระบายออก

ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดที่ละเอียดและ ไข่ต้ม. กดกระเทียมผ่านการกด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมปรุงรสด้วยมายองเนส มวลควรหนาพอ แตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เราหั่นพริกไทยเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มะกอกผ่าครึ่ง เรากระจายมะเขือยาวแต่ละวงด้วยไข่ชีสแปรรูป เราใส่แตงกวาที่ปลายด้านหนึ่งของแก้วแล้วใส่มะกอกครึ่งลูกไว้ด้านบน ใส่พริกหยวกด้านตรงข้ามตามขอบ ใส่แซนวิชสำเร็จรูป "หางนกยูง" ลงในจานแล้วเสิร์ฟ

“เครื่องอบผ้ายัดไส้ ฉันต้องการมากกว่านี้!””

วัตถุดิบ:

• Sushki (ไม่หวาน ประเภท "โรงเรียน") - 350 g
• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 450 g
• หอมหัวเดียว
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมกับเนื้อสับ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารเบเกิล แช่เบเกิลในนมร้อนเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน

ใส่เบเกิลลงบนจาน จากเนื้อสับเราม้วนลูกบอลที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. ใส่ลูกบอลลงในรูในเบเกิลแล้วกดเนื้อสับด้วยนิ้วของคุณ ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย

เราทอดเบเกิลยัดไส้ในน้ำมันพืชหลังจากจุ่มลงในไข่ เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ บนแผ่นอบทาน้ำมันใส่เบเกิลโรยด้วยชีสขูด เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที เรานำออกจากเตาอบ เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น!

สามารถเลือกสูตรอาหารได้หลากหลายในบทความ ""

สลัดอะไรที่สามารถเตรียมสำหรับวันเกิดได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเอง– 1 ข
• แครอทเกาหลี - 200-300 กรัม
• อกไก่ต้มหรือ โรลไก่- 300 กรัม
• แชมเปญกระป๋อง - 200 g
• หอมหัวเดียว
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

เราหั่นเห็ดเป็นก้อนขนาดกลางสับหัวหอมอย่างประณีต เราโอนทุกอย่างไปที่กระทะทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปล่อยให้เย็นและสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก

โถกับ ถั่วกระป๋องเปิดปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก

ไก่ (ม้วนไก่) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราผสมส่วนผสมทั้งหมด ลิ้มรสเกลือ เติมเกลือถ้าจำเป็น เราปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดพร้อม.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม - 1 ชิ้น
• หัวหอม - หัว
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง (แหวน) - 1 กระป๋อง 500 ml
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ขิงบด - ไม่จำเป็น

ก่อนอื่นเตรียมน้ำสลัด - ผสมครีม, มายองเนส, กระเทียม, ผ่านการกด

สับหัวหอมอย่างประณีตเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาผสมทิ้งไว้สองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำส้มสายชู หัวหอมดองพร้อมแล้ว

จากนั้นเราก็ตัดอกไก่ตามเส้นใยแล้ววางบนจานในชั้นแรก เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่ขิงบด ท็อปด้วยเดรสซิ่ง ใส่หัวหอมดองในชั้นถัดไปจากนั้นก็ใส่น้ำสลัด

ไข่ลวกสามฟองบนกระต่ายขูดหยาบ วางชั้นที่สาม หล่อลื่นด้วยน้ำสลัดอีกครั้ง ชั้นบนสุด - ตกแต่ง - สับปะรด วางสับปะรดวงกลมไว้ตรงกลางจาน ตัดวงกลมที่เหลือผ่าครึ่ง วางให้เป็นรูปดวงอาทิตย์ เราใส่สลัดแช่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดกลางสองตัว
• พริกหยวกแดง
• พริกหวานเหลือง
• มะเขือเทศเชอรี่ 250 กรัม
• หอมแดง 1/2 หัว
• เฟต้า 225 กรัม
• มะกอกกาลามาตา 100 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• 1 ช้อนชา ออริกาโน่แห้ง
• 1/2 ช้อนชา มัสตาร์ด
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 60 มล.
• 1 ช้อนชา เกลือทะเล
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำบดละเอียด
• น้ำมันมะกอก 125 มล

แตงกวาผ่าครึ่งไม่มีเมล็ดหั่นเป็นชิ้น 5-6 ซม.

หั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 1.5 ซม. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่

มาเตรียมเครื่องปรุงกัน สับกระเทียมให้ละเอียด ใช้ที่ตีกระเทียม ออริกาโน มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยลงในชามขนาดเล็ก ขณะที่ตีต่อไป ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป เทซอสที่ได้ลงบนสลัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราตัด feta เป็นลูกบาศก์ด้วยด้าน 1.5 ซม. เราเอามะกอกออกจากหินแล้วผ่าครึ่ง ใส่เฟต้าและมะกอกลงในชาม ทิ้งสลัดไว้ 30 นาที อุณหภูมิห้องแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

คุณจะพบกับสลัดที่อร่อยและสวยงามอีกสองสามอย่าง

ทานอะไรถึงร้อนบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ปลา Keta - สเต็ก (8 ชิ้น)
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์.
• มะนาว.
• พริกไทยดำ.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ

เกตุสะอาด แล่เนื้อ เอาครีบหางและหัวออก ของฉัน ตัดเป็นสเต็ก สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต มะเขือเทศของฉันหั่นเป็นวงกลม มาทำน้ำดองสำหรับปลากันเถอะ เราเอาน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว พริกไทยดำ ผสมทุกอย่าง นี่คือน้ำดอง เราใส่สเต็กปลาในน้ำดองผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 40 นาที เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

จากกระดาษฟอยล์เราสร้างเรือสำหรับสเต็กแต่ละชิ้น วางเรือที่เกิดบนแผ่นอบ เราใส่สเต็กหนึ่งชิ้นในแต่ละเรือ บีบน้ำมะนาวลงในสเต็กแต่ละชิ้น วางมะเขือเทศ 2 ชิ้นไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรด้านบนและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาทีเราก็นำแผ่นอบออกมาแล้วโรยสเต็กแต่ละชิ้นด้วยชีสขูด จากนั้นเราก็ส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาที ปลาก็พร้อม ทานกับข้าวต้มก็ได้

เห็ดจูเลียน

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 300 gr
• ชีสแข็ง - 100 gr
• หัวหอม - หัว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ- ½ ช้อนชา (สำหรับมือสมัครเล่น)

สำหรับซอส:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• ครีม 200 มล. (20%)
• เนย 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

เราล้างหัวหอมล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็น, สับละเอียด.

เห็ดล้างแห้งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกจากกระทะ ผัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

มาทำซอสกัน

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลา แป้งเป็นสีน้ำตาล - ใส่น้ำมันพืชผสมจนเนียน ค่อยๆ เทครีมลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนปรากฏขึ้น ใส่เกลือและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส ปรุงซอสจนข้น

ทันทีที่ซอสข้นให้ใส่หัวหอม, เห็ด ในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่เกลือถ้าจำเป็น และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา

สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ นำถาดรองอบ จารบีเบา ๆ กับน้ำมัน เรากระจายเนื้อหาของกระทะบนแผ่นอบโรยด้วยชีสขูดส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนชีสได้เปลือกสีทอง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเสิร์ฟจูเลียนร้อนดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปรุงล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 4 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง - 4-5 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 90 กรัม (1 ชิ้น)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ลบผิวทั้งหมดออกจาก .อย่างระมัดระวัง น่องไก่. ตัดเนื้อออกจากกระดูก สับละเอียด หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

รวมเห็ดที่เตรียมไว้กับ ไก่สับ. นอกจากนี้เรายังเพิ่มขูด ชีสแปรรูปตกลง. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ยัดไส้ไก่ด้วยเนื้อสับวางบนแผ่นอบ เราเหน็บผิวหนังจากด้านข้างของหัวเข่าเพื่อไม่ให้เนื้อสับปรากฏภายนอกระหว่างการอบ ทาด้านบนด้วยน้ำมันพืชและปรุงรสตามชอบ อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ที่เสร็จเรียบร้อย ยัดไส้น่องเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นกับข้าว

ทำขนม

วัตถุดิบ:

• มาสคาร์โปเน่ชีส - 500 gr
• ครีม 33% - 250 gr
• น้ำตาลผง - 120 gr
• น้ำ - 300 มล
• กาแฟธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เหล้า Amaretto - 50 มล
• คุกกี้ซาโวอาร์ดี 35 ชิ้น
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l

ชงกาแฟร้อนในชาม ใส่เหล้าลงในกาแฟ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ตีครีมหนักแช่เย็นด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอด ใส่มาสคาร์โปเน่ชีส น้ำตาลไอซิ่ง ลงในครีม ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำจนเนียน

ตอนนี้เราเลือกแบบฟอร์มที่ต้องการสำหรับทีรามิสุ ในกรณีของเรา การใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะสะดวก เนื่องจากคุกกี้ของเรามีความยาว ค่อยๆ จุ่มบิสกิตลงในส่วนผสมของกาแฟ แล้วเกลี่ยให้ทั่วที่ด้านล่างของพิมพ์ อย่าทิ้งคุกกี้ไว้ในกาแฟเป็นเวลานาน มิฉะนั้น คุกกี้จะเปียก ทาครีมครึ่งหนึ่งลงบนคุกกี้ จากนั้นวางชั้นของคุกกี้ที่จุ่มลงในกาแฟอีกครั้ง ทาครีมที่เหลือไว้ด้านบน ใช้ไม้พายปรับระดับพื้นผิวของทีรามิสุ เราคลุมขนมทีรามิสุด้วยฟิล์มยึดทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 5-7 ชั่วโมงและควรค้างคืน

โรยผงโกโก้ด้านบนก่อนเสิร์ฟ ในการทำเช่นนี้ เรากรองผ่านกระชอน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 350-450 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาล - 220 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - บนปลายมีด

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่หลุม - 1 กก.
• น้ำตาล - 100-150 กรัม

สำหรับครีมเปรี้ยว

• ครีม (20-30%) - 700 กรัม
• น้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) - 250 g
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

สำหรับตกแต่ง:

• ช็อคโกแลต
• โรยหน้าขนม

การทำอาหาร

หากเชอร์รี่ถูกแช่แข็งจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อนใส่กระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน จากนั้นใส่เชอร์รี่ลงในชามปิดด้วยน้ำตาลผสมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เบอร์รี่น้ำผลไม้ จากนั้นเอนกายลงในกระชอนอีกครั้งปล่อยให้น้ำเชอร์รี่ระบายออกได้ดี

มาเตรียมแป้งกัน

รวมครีมเปรี้ยวกับผงฟูและผสม ตีเนยที่นิ่มจนฟูด้วยเกลือเล็กน้อย ตีต่อไปเรื่อย ๆ เทน้ำตาลลงไป

ผสมเนยกับครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้ละเอียด โดยใช้แป้งนวดให้นุ่ม แป้งยืดหยุ่น. แป้งพร้อมห่อด้วยฟิล์มใสใส่ในตู้เย็นประมาณ 40-60 นาที

เราปล่อยแป้งออกจากฟิล์มแล้วนวดบนโต๊ะเล็กน้อยแบ่งออกเป็น 15 ชิ้นที่เหมือนกันซึ่งเราม้วนลูกบอล ม้วนลูกบอลแต่ละลูกให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 20 x 7 ซม.

จัดเรียงเชอร์รี่เบอร์รี่ให้เรียงติดกัน เราบีบขอบให้ดี วางแท่งที่ได้ลงบนแผ่นอบโดยให้ตะเข็บลงและอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

เรานำ "ท่อนซุง" ออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง

มาทำซาวครีมกัน

ตีครีมเปรี้ยวแช่เย็นด้วยเครื่องผสมน้ำตาลและวานิลลาจนเพิ่มปริมาตรและน้ำตาลละลาย

เราดำเนินการสร้างเค้กโดยตรง ใส่ 5 "แท่ง" บนจาน

หล่อลื่นจากเบื้องบน ครีมเปรี้ยววางบนอีก 4 "แท่ง"

หล่อลื่นด้วยครีมอีกครั้งแล้วใส่ "แท่ง" อีก 3 อัน

หล่อลื่นด้วยครีมและวาง 2 "แท่ง" ไว้ด้านบน

หล่อลื่นด้วยครีมอีกครั้งและวาง "แถบ" สุดท้าย

ปิดเค้กด้วยครีมที่เหลือ เราตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิป, ท็อปปิ้งขนม (ไม่จำเป็น, ถั่วสับ, ผลไม้หวาน ฯลฯ ) เราเอาเค้กออกจากตู้เย็นปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 100 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือ - หยิก
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แป้ง - 1 ถ้วย (160-170 กรัม)

สำหรับครีม:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 1 แก้ว
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (8 กรัม)

มาทำอาหารกันเถอะ ชู เพสตรี้. เทน้ำ 1 แก้วลงในกระทะขนาดเล็กตั้งไฟใส่เนย 100 กรัมเกลือเล็กน้อย เรารอจนกว่าน้ำมันจะละลายหมดและส่วนผสมเริ่มเดือด ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ใส่แป้ง 1 ถ้วยตวง โดยใช้ที่ตีหรือช้อนธรรมดา คลุกแป้ง หลีกเลี่ยงไม่ให้จับเป็นก้อน

นำมวลออกจากเตาควรมีความสม่ำเสมอเช่น ครีมข้น. มันควรจะเป็นมวลที่ค่อนข้างหนา ปล่อยให้แป้งเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีไข่ทีละครั้งโดยตีแป้งจนเนียน แป้งควรมีรูปร่าง

เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบด้วยความช่วยเหลือของถุงขนมที่เราปลูกเค้กพวกเขาสามารถยืดออกหรือเป็นทรงกลมได้ คุกกี้จะขยายตัวขณะอบ ดังนั้นโปรดระลึกไว้เสมอว่า เปิดเตาอบที่ 160 องศา ส่งเอแคลร์ไปที่นั่นเป็นเวลา 30 นาที ห้ามเปิดประตูเตาอบ มิฉะนั้น eclairs จะไม่ลอยขึ้น

คัสตาร์ดทำอาหาร.

เทนมหนึ่งแก้วลงในกระทะหรือทัพพีขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม ผสมไข่ในชามแยกกับน้ำตาล 100 กรัมแป้งสองช้อนโต๊ะ

ในส่วนผสมนี้ในกระแสบาง ๆ เทนมร้อนคนตลอดเวลาด้วยปัด จากนั้นใส่มวลลงในกองไฟที่ช้าคนให้เข้ากันนำไปให้ข้น แต่ไม่เดือดมิฉะนั้นครีมจะแข็งตัว จากนั้นเราก็ทำให้ครีมของเราเย็นลง ในชามอีกใบ ตีเนยนิ่ม 150 กรัมกับน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง แล้วค่อยๆ ใส่คัสตาร์ดลงไป

เติมเอแคลร์ด้วยครีมโดยใช้ถุงขนมหรือหลอดฉีดยา ใช้ประดับท็อปได้ ช็อคโกแลตไอซิ่งและน้ำตาลผง

เครื่องดื่มโฮมเมด

สินค้า:

• มะนาว - 2 ชิ้น
• สะระแหน่สด - 6 ก้าน
• น้ำตาล - 125 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

คั้นน้ำจากมะนาว

ใส่เปลือกมะนาว ใบสะระแหน่ ลงในหม้อ เติมน้ำ ใส่ไฟนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ในผลไม้แช่อิ่มที่ยังร้อนอยู่ให้ใส่น้ำตาลทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เรากรองผลไม้แช่อิ่มเย็น เพิ่มน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน

น้ำมะนาวเย็น ๆ เทลงในแก้วเติมน้ำแข็งหากต้องการ ตกแต่งน้ำมะนาวให้สดชื่นด้วยใบสะระแหน่

ส่วนผสม (ต่อโถ 3 ลิตร):

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ดอกคาร์เนชั่น 3-5 ชิ้น

การทำอาหาร

เราคัดแยกเชอร์รี่สุก กระดูกไม่จำเป็นต้องถูกลบออก ล้างให้สะอาดสะเด็ดน้ำ เทน้ำเย็นสะอาดลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย ใส่ดาวเครื่องปรุงรสกานพลูแห้ง เราใส่เตานำไปต้มจนน้ำตาลละลาย ฐานสำหรับผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว

เพิ่มเชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที ทันทีที่ผลเบอร์รี่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ผลไม้แช่อิ่มก็พร้อม เราทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้มันเดือดและเย็นลง ผลไม้แช่อิ่มเย็นจัดบนโต๊ะ

อาหารบนโต๊ะเทศกาลสำหรับวันเกิด - วิดีโอจาก youtube

วัตถุดิบ:ลูกเป็ด, แอปเปิ้ล, ซอส, น้ำเชื่อม, ไวน์แห้ง, เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

ฉันอบเป็ดกับแอปเปิ้ลปีละหลายครั้ง ก่อนหน้านี้ฉันมักจะไม่ฉ่ำ แต่ส่วนใหญ่ฉันทำมันมากเกินไป แต่ต้องขอบคุณสูตรนี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เป็ดของฉันจึงอร่อย

วัตถุดิบ:

เป็ด 1-1.5 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ลเขียว 2-3 ลูก
- 15 มล. ซีอิ๊ว;
- 25 มล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล;
- 200 มล. ไวน์ขาวแห้ง;
- พริกไทยดำ;
- พริกแดง;
- ไธม์;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ.

09.02.2019

เป็ดกับกะหล่ำปลีดองในเตาอบ

วัตถุดิบ:เป็ด, กะหล่ำปลีดอง, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย

ค่อนข้างบ่อย ตารางงานรื่นเริงฉันทำอาหารสัตว์ปีก สมาชิกครอบครัวของฉันทุกคนชอบเป็ดกับกะหล่ำปลีดองในเตาอบ ปรากฎว่าเป็ดอร่อยและนุ่ม

วัตถุดิบ:

- เป็ด 1 ตัว
- กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.

17.12.2018

สลัด "Peppa Pig" สำหรับปีใหม่

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, ไก่, ชีส, แตงกวาดอง, ไส้กรอกต้ม, เกลือ, หัวบีท, มายองเนส

เหลือน้อยมากก่อนปีใหม่ 2019 ถึงเวลาคิดว่าเราจะปฏิบัติต่อแขกของเราอย่างไร ตั้งแต่ปีหมูมาก็ออกได้ สลัดแสนอร่อยในรูปแบบของตัวการ์ตูนที่ชื่นชอบ - Peppa Pig

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

- มันฝรั่งสองลูก
- เนื้อไก่ 100 กรัม
- แตงกวาดอง 1 ลูก
- ชีส 50 กรัม
- ไส้กรอก 150 กรัมหรือไส้กรอกต้ม
- เกลือ;
- มายองเนส;
- หัวบีทต้ม 2-3 ชิ้น

23.11.2018

ยาสูบไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:ไก่ เครื่องเทศ เกลือ กระเทียม เนย

ในเตาอบคุณจะได้ไก่ยาสูบที่ยอดเยี่ยม - นุ่มพร้อมเปลือกกรอบสวยงามและอร่อย มันง่ายกว่าการปรุงอาหารในกระทะ ไม่เชื่อ? ดูด้วยตัวคุณเองโดยการอ่านสูตรของเรา

วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1 ซากน้ำหนัก 700 กรัม
- เครื่องเทศสำหรับไก่ยาสูบ - 1.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

27.09.2018

ชานเทอเรลผัดกับครีมและหัวหอม

วัตถุดิบ:ชานเทอเรล, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, น้ำมัน, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

- ชานเทอเรล 350 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 110 กรัม
- เนย 30 กรัม
- เกลือ;
- พาสลีย์;
- ผักชีฝรั่ง

20.05.2018

เป็ดกับแอปเปิ้ลและส้มในเตาอบ

วัตถุดิบ:เป็ด แอปเปิ้ล ส้ม น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทย

เนื้อเป็ดอร่อยมาก วันนี้ขอมาบอกวิธีทำอาหารอร่อยๆ จานวันหยุด- เป็ดกับแอปเปิ้ลและส้มในเตาอบ

วัตถุดิบ:

- 1.2-1.5 กก. เป็ด
- 1 แอปเปิ้ล
- ส้ม 2 ลูก
- 2-3 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

09.04.2018

แอร์เค้กเคลือบเจลาติน

วัตถุดิบ:ไข่, เนย, น้ำตาล, ยีสต์, เกลือ, ครีม, คอนยัค, แป้ง, ลูกเกด, น้ำมันพืช, น้ำ, เจลาติน

ฉันแนะนำให้คุณทำเค้กเนื้อนุ่มและโปร่งสบายด้วยไอซิ่งบนเจลาติน ฉันมีรายละเอียดสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- ไข่ - 2 ชิ้น,
- เนย - 50 กรัม
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว + 4 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ - 10 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
- ครีมหรือนมไขมัน - 100 มล.,
- คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 300 กรัม
- ลูกเกด,
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
- เจลาติน - ครึ่งช้อนชา

15.03.2018

ไข่ยัดไส้ปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:ปลาเฮอริ่ง ไข่ ผักชีลาว และสมุนไพรอื่น ๆ หัวหอม เนย คาเวียร์แดง ชีสละลาย มายองเนส

เพื่อเตรียมความอร่อยและ ขนมต้นตำรับสำหรับโต๊ะเทศกาลก็เพียงพอที่จะซื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย คุณสามารถทำไข่ยัดไส้ได้ วิธีทำดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 200 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น,
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
- หลอดเล็ก
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย,
- คาเวียร์สีแดง 20 กรัม
- ชีสแปรรูป - 70 กรัม
- มายองเนส 50 กรัม

11.03.2018

กระต่ายตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ:กระต่าย, ครีมเปรี้ยว, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, เนย, เกลือ, ส่วนผสมรสเผ็ดของสมุนไพรอิตาลี, พริกไทยป่น, เครื่องเทศ

สำหรับอาหารค่ำหรือสำหรับโต๊ะเทศกาล ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารที่อร่อยมาก - กระต่ายตุ๋นในครีม สูตรนั้นง่ายมากและเร็วพอ

วัตถุดิบ:

- 1 กก. กระต่าย;
- 150 มล. ครีมเปรี้ยว;
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- กานพลูของกระเทียม,
- เนย 50 กรัม
- เกลือ;
- เครื่องเทศ

17.02.2018

ซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:ซี่โครงหมู, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, พริกไทย, เกลือ, ลอเรล, ปาปริก้า, กระเทียม, น้ำ, น้ำมัน

ฉันไม่รู้จักผู้ชายคนเดียวที่ปฏิเสธซี่โครงหมู นี่เป็นอาหารผู้ชายอย่างแท้จริง เพื่อที่รักของฉันฉันทำอาหารได้อร่อยมาก มื้อใหญ่- ตุ๋น ซี่โครงหมูกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

- ซี่โครงหมูครึ่งกิโลกรัม
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- พริกหวาน 1 เม็ด
- เกลือ,
- พริกไทย,
- ปาปริก้า,
- กระเทียมแห้ง
- ใบกระวาน 1 ใบ
- พริก,
- น้ำเปล่า 2 แก้ว,
- 30 มล. น้ำมันพืช.

07.02.2018

หมูผัดเปรี้ยวหวานสับปะรดและพริกหยวก

วัตถุดิบ:หมู, พริกหวาน, สับปะรดกระป๋อง, กระเทียม, ขิงป่น, แป้ง, ซีอิ๊ว, น้ำมันกลั่น, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชูผลไม้, น้ำตาล, ซอสมะเขือเทศ

ถ้าคุณชอบการผสมผสานรสชาติที่ไม่ธรรมดา เช่น อาหารเอเชีย คุณจะต้องชอบหมูใน ซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรดและ พริกหยวก. จานนี้อร่อยมากและเหมาะสำหรับทั้งวันธรรมดาและวันหยุด

วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู (เนื้อสันใน) - 500 กรัม
- พริกหวาน - 0.5 - 1 ชิ้น;
- สับปะรดกระป๋อง - 150 กรัม
- กระเทียม - 1-2 กานพลู
- ขิงบด - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันกลั่น - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นละเอียด เครื่องเทศ
สำหรับซอส:
- น้ำส้มสายชู (ควรเป็นผลไม้) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

27.01.2018

ทีรามิสุกับมาสคาร์โปเน่และคุกกี้ซาโวอาร์ดี

วัตถุดิบ:มาสคาร์โปเน่ครีมชีส, ครีม, เหล้ากาแฟ, กาแฟบด, กาแฟสำเร็จรูป, น้ำ, น้ำตาล, คุกกี้ซาโวยาร์ดิ, ผงโกโก้, ช็อกโกแลตขูด

เป็นการยากที่จะหาของหวานที่เหนือกว่าทีรามิสุด้วยความซับซ้อนและความซับซ้อน สมบูรณ์แบบด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ บัตเตอร์ครีมความละเอียดอ่อนนี้ดูเหมือนจะไม่สามารถทำให้ดีไปกว่านี้อีกแล้ว อย่างไรก็ตาม การวิจัยการทำอาหารของเราไม่หยุดนิ่ง เราตัดสินใจทำอาหาร กาแฟทีรามิสุ.

วัตถุดิบ:

- 200 กรัม ครีมชีสมาสคาร์โปน;
- ครีม 100 มล. ไขมัน 35%;
- เหล้ากาแฟ 40 มล.
- 2 ช้อนชา กาแฟบด
- 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
- น้ำ 100 มล.
- 3 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- 8-10 ชิ้น คุกกี้ "Savoyardi";
- ผงโกโก้และช็อกโกแลตขูด

27.01.2018

ไส้เนื้อสับฉ่ำๆ

วัตถุดิบ:เนื้อลูกวัว, ไข่, หัวหอม, พริกป่น, โหระพา, พริกไทยดำป่น, เกลือ, กระเทียม, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช, มะเขือเทศกระป๋อง, ครีมเปรี้ยว

วันนี้ไม่รู้จะเลี้ยงอะไรให้ครอบครัวดี? และคุณซื้อเนื้อลูกวัวชิ้นเล็ก ๆ และปรุงตามสูตรของเรา ทอดในซอสแสนอร่อยและแสนอร่อย

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

- เนื้อ 300 กรัม
- ไข่หนึ่งฟอง
- หัวหัวหอม;
- ปาปริก้าป่น 1/2 ช้อนชา;
- โหระพา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียมสองกลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อน;
- น้ำมันพืช 20 มล.
- มะเขือเทศกระป๋อง 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งแก้ว

18.01.2018

เยลลี่เนื้อและหมู

วัตถุดิบ:เนื้อวัว, ซี่โครงหมู, ใบกระวาน, พริกไทย, เจลาติน, เกลือ, น้ำ

ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร งูจงอางแสนอร่อย. เนื้อวัวกับหมูเข้ากันได้ดีในจานนี้ ฉันมีรายละเอียดสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- เนื้อ - ชิ้น
- ซี่โครงหมู
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น,

- เจลาติน - 10 กรัม
- เกลือ,
- น้ำ.

18.01.2018

เยลลี่เนื้อ

วัตถุดิบ:เนื้อ น้ำ พริกไทย เจลาติน เกลือ

Kholodets เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมาก มีสูตรเยลลี่มากมายและทั้งหมดนั้นอร่อยมาก วันนี้เตรียมมาเพื่อคุณ สูตรเด็ดเนื้อเย็น

วัตถุดิบ:

- เนื้อ - ชิ้น
- น้ำ,
- พริกไทยดำ - สองสามชิ้น
- เจลาติน - 10 กรัม
- เกลือ.

17.01.2018

พิซซ่าราคาประหยัดที่รวดเร็วและอร่อยบน lavash

วัตถุดิบ:ลาวาช, มะเขือเทศ, ไส้กรอกซาลามี่, ชีส, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, เกลือ

พิซซ่าสามารถปรุงได้ภายใน 10 นาที หากคุณไม่ใช้ขนมปังแผ่นเป็นฐาน แป้งยีสต์แต่ขนมปังไฟลนก้นธรรมดา มันจะออกมาอร่อยและสวยงามพอ ๆ กัน แต่การเตรียมจานนั้นเร็วกว่าและง่ายกว่ามาก

วัตถุดิบ:

ขนมปังพิต้าบาง 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ 1-2 ชิ้น
- ไส้กรอก 200 กรัม (เช่น Salami)
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ;
- เกลือ.

วันหยุดก็ระดมความคิดเตรียมของอร่อยแบบต้นตำหรับ สลัดวันหยุด. หายไปนานเป็นวันที่สำหรับวันหยุดเราเตรียมปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ Olivier และ สลัดกรีกแม้ว่าสลัดชุดนี้จะเป็น win-win และประสบความสำเร็จเสมอ ดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงมองหาสลัดใหม่บนโต๊ะเทศกาลมากขึ้น - สูตรที่มีรูปถ่ายเรียบง่ายและอร่อย

หากคุณไม่ทราบวิธีเตรียมสลัดใหม่สำหรับโต๊ะเทศกาล คุณมาถูกที่แล้ว! ฉันนำความสนใจของคุณมาสู่ความสนใจและพิสูจน์แล้ว สลัดออริจินัลบนโต๊ะเทศกาล สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่แขกของคุณจะชอบ 100% และหลังจากงานฉลอง แขกจะเข้าแถวด้วยปากกาและสมุดบันทึกเพื่อจดสูตรอาหาร

สลัดวันหยุดเป็นอย่างไร? มีคำตอบเดียวเท่านั้น - อร่อยและมีองค์ประกอบแบบดั้งเดิม ท้ายที่สุดคุณต้องยอมรับว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสูตรสลัดสำหรับโต๊ะเทศกาลที่มีส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่และแฮมลูกแพร์และบลูชีสหรือแตงกับปลาเฮอริ่งที่แปลกใหม่

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบันทึกสูตรสำหรับสลัดดังกล่าวไว้ มื้อค่ำสุดโรแมนติกสำหรับวันพระ วาเลนไทน์ และสำหรับวันหยุดของครอบครัว เช่น วันเกิดหรือปีใหม่ การทำสลัดใหม่แสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลที่แขกทุกคนน่าจะชอบ ฉันหวังว่าคุณจะเลือกสลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ (สูตรพร้อมรูปถ่าย) สลัดแสนอร่อยที่นำเสนอบนเว็บไซต์สำหรับโต๊ะเทศกาล (สูตรพร้อมรูปถ่าย) ได้รับการทดสอบเป็นการส่วนตัวโดยฉันและจะไม่ทำให้คุณผิดหวังในช่วงเวลาสำคัญ

สลัดลิ้นวัวกับเห็ด

สลัดกับ ลิ้นวัว- อร่อยและน่าพอใจมากผู้ชายจะชื่นชมว่าเป็นของว่างในอุดมคติสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ในสูตร ฉันใช้เห็ดเนยดอง แต่เห็ดผัดอย่างเห็ดแชมปิญองก็ใช้ได้เช่นกัน ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดทูน่าและข้าว "หยดน้ำ"

ถึงเพื่อน ๆ วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสลัด Drop of Water ที่สวยงามและอร่อยมาก มันคือสลัดทูน่ากับข้าว แตงกวาสดและข้าวโพดกระป๋องเช่นเดียวกับชีสแข็ง ต้องขอบคุณส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี เลยกลายเป็นว่าฉ่ำ เลยคิดว่าทำไมถึงมีชื่อแบบนี้ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

แน่นอนว่าสลัด "ช่อสับปะรด" สมควรได้รับเกียรติที่สุดในงานฉลองใด ๆ สลัดกับไก่ สับปะรด และเห็ดนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าลืมตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณด้วย! ทำอาหารได้ไม่เร็วแต่สวยงามและน่าพอใจมาก สูตรพร้อมรูปถ่าย .

สลัดฉ่าฟาน ไก่สูตรคลาสสิก

กำลังมองหาสลัดใหม่บนโต๊ะวันหยุด - สูตรที่มีรูปถ่ายในช่วง 2 เดือนที่ผ่านมา? ใส่ใจกับสลัดชาฟาน! ส่วนผสมทั้งหมดจัดวางบนจานขนาดใหญ่ ตรงกลางเป็นซอสครีมเปรี้ยว มายองเนส กระเทียมและผักชีฝรั่ง จากนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดก่อนรับประทาน ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดเลเยอร์เจ้าสาวกับไก่

คุณชอบสลัดดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาล (สูตรพร้อมรูปถ่าย) หรือไม่? สลัด "เจ้าสาว" กับ ไก่รมควัน, ชีสแปรรูป, มันฝรั่งและหัวหอมดอง - สิ่งที่คุณต้องการ!

Salad Obzhorka: สูตรคลาสสิกกับตับและ croutons

ถ้าคุณชอบสูตรอาหารสำหรับสลัดที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง วันนี้ของฉันคือ สลัดข้าวโอ๊ตตับ สมควรได้รับความสนใจจากคุณอย่างแน่นอน ฉันแนะนำให้ลองทำสลัด Obzhorka - สูตรคลาสสิคด้วยคุกกี้และแครกเกอร์ วิธีทำสลัด "Obzhorka" กับตับ

สลัด "ความนุ่ม" กับแฮมแตงกวาและชีส

ถึงเพื่อน ๆ ฉันต้องการนำเสนอเรื่องที่ค่อนข้างง่ายในแง่ของการเตรียมการ แต่อร่อยมากและ สลัดที่สวยงาม"ความอ่อนโยน" กับแฮมแตงกวาและชีส มีรสชาติถูกใจมาก ไม่คม (เหมือนสลัดมี พริกเผ็ดหรือกระเทียม) แต่สงบ อ่อนโยนจริงๆ แต่ในขณะเดียวกัน ต้องขอบคุณแตงกวาที่นำความสว่างและความสดมาให้ และความหวานของข้าวโพดกระป๋อง สลัดนี้ก็ไม่อาจเรียกได้ว่าน่าเบื่อเช่นกัน สูตรพร้อมรูปดู.

สลัดแพนเค้กไข่

สลัดแสนอร่อยและดั้งเดิม! ถ้าคุณทำคุณจะไม่เสียใจ สลัดกับแพนเค้กไข่เหมาะสำหรับเมนูประจำวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล ฉันจะเรียกสูตรนี้พื้นฐาน สามารถใส่สลัดได้ ข้าวโพดกระป๋อง, ไข่ต้มหรือชีสแข็งขูด สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดปูอัดและผักกาดขาว

สลัดใหม่บนโต๊ะเทศกาลกับ ปูอัดเป็นที่นิยมมากและเนื่องมาจาก ความอร่อยและเนื่องจากความพร้อม (เช่น เมื่อเทียบกับกุ้งตัวเดียวกัน) หนึ่งในส่วนผสมที่ฉันชอบคือปูอัด แครอทสไตล์เกาหลีและแตงกวา ยังไม่ได้ลองสิ่งนี้?

สลัดปูอัด ข้าวโพด และแครอทเกาหลี

ฉันชอบสลัดใหม่สำหรับโต๊ะเทศกาล - เมื่อเตรียมคุณสามารถทดลองได้มากเท่าที่คุณต้องการ: ด้วยส่วนผสม, น้ำสลัด, เสิร์ฟ ... หนึ่งในนั้นคือสลัดค็อกเทลกับปูอัด, ข้าวโพดและแครอทเกาหลี - เบาอร่อย และน่ารับประทานมาก สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนดู

สลัดไก่และผักกาดขาว

ปรากฎว่าเป็นการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก - น่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็สดชื่นและไม่สร้างความรำคาญ ส่วนผสมอื่นทำให้สลัดมีความเผ็ดเล็กน้อย - แครอทเกาหลี เลยขอแนะนำ สลัด-ค็อกเทลไก่และ ผักกาดขาว- เหมาะสำหรับแขกที่สมบูรณ์แบบสำหรับชีวิตประจำวันเมื่อวิญญาณต้องการวันหยุดโดยไม่ได้วางแผน สูตรอาหาร

สลัด "ปลาแซลมอนใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

วิธีทำสลัดปลาแซลมอนใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ดู

สลัดกับวอลนัทและไก่ "นายหญิงชาวฝรั่งเศส"

วัตถุดิบ:

• ต้ม เนื้อไก่(กรัม 300)
• 2 หัวหอม
• ลูกเกดอ่อน 1 ถ้วย
• 1-2 แครอท
• ชีส (กรัม 50)
• วอลนัท 1 ถ้วย
• ส้ม 1-2 ลูก
• น้ำตาล
• มายองเนส

การทำอาหาร:

เลเยอร์ส่วนผสมทั้งหมด

1 ชั้น: อกต้มสุกสับละเอียด

2 ชั้น: หัวหอมดอง (ครึ่งวง, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย, น้ำส้มสายชูหนึ่งหยด, เทน้ำเดือด)

3 ชั้น: ลูกเกดนึ่ง

4 ชั้น: แครอทขูด

5 ชั้น: ชีสบนเครื่องขูด

6 ชั้น: ถั่วสับ

หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

ท็อปด้วยส้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน 200 กรัม
• แตงกวาสด 150 กรัม
• เห็ดแชมปิญองสดหรือเห็ดนางรม 150 g
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม 4 ชิ้น
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมใหญ่(ผักใดก็ได้) เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เห็ดและหัวหอมหั่นทอดเล็กน้อยเย็น

ตัดเนื้อและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ขูดไข่สับผักใบเขียว

วางในชั้นจากล่างขึ้นบน:

ไก่, แตงกวา, เห็ดกับหัวหอม, ผักใบเขียว, ไข่

แปรงด้วยน้ำสลัดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตกแต่งได้ตามต้องการ

สลัด "หนูน้อยหมวกแดง" กับทับทิม

วิธีทำสลัด "หนูน้อยหมวกแดง" กับทับทิม

สลัดกับเห็ดและเนื้อ "Lukoshko"

ยำพัฟต้นตำรับ ใครได้ลองติดใจทุกคน

วางเลเยอร์:

หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง

เห็ดแชมปิญองดองหรือเห็ด

มันฝรั่งต้มขูด

ไก่ต้มหรือหมูสับละเอียด

แตงกวาดองสับละเอียด

มันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง

แครอทเกาหลี

ชีสขูด

หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง

เช่นเดียวกับสลัดหลายชั้น ปล่อยให้มันต้มในตู้เย็น

เผ็ดผสม แครอทเกาหลี, เห็ดและผักดองเข้ากันได้ดีกับไก่และเห็ด

สลัดปลาหมึกและคาเวียร์แดง "จักรพรรดิ"

สามารถดูวิธีทำสลัด "จักรพรรดิ์" ได้

สลัด "คอร์นูโคเปีย" กับคาเวียร์แดง แซลมอน และกุ้ง

วิธีทำน้ำสลัดฮอร์นออฟ Plenty

บ่อยครั้งที่มีสถานการณ์ที่สูตรอาหารมีประโยชน์ อาหารจานด่วน. แขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม และคุณมีสิ่งที่ต้องทำและกังวลมากมาย หรือคุณเพิ่งกลับจากที่ทำงาน ในการจัดเตรียมโต๊ะสำหรับแขกอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารแปลกใหม่เป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถจัดโต๊ะเทศกาลได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงและที่สำคัญที่สุดแขกจะไม่เชื่อว่ามันถูกเตรียมไว้เกือบก่อนที่พวกเขาจะมาถึง หรือคุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยความเรียบง่ายและ มื้ออร่อยสำหรับคนขี้เกียจ

ชุดโต๊ะเทศกาลสุดคลาสสิก ได้แก่ อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานร้อน และของหวานอยู่ในลำดับนี้ที่ฉันแนะนำให้ทำอาหาร

อาหารว่างจานด่วน

คานาเป้หมูต้มแตงกวา

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว– 10 ชิ้น
• แฮม - 20 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• มะกอก - 20 ชิ้น
• แตงกวา ผักชีลาว สำหรับตกแต่ง

ขนมปังขาวหั่นบาง ๆ ผ่าครึ่งเฉียงแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เนย, ซ้อนแฮมอย่างสวยงาม เราทิ่มมะกอก แตงกวาเสียบไม้แล้วติดเป็นชิ้นขนมปังกับหมูต้ม

คานาเป้ใส่ไข่และแซลมอน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 10 ชิ้น
• ปลาแซลมอน - 10 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• มะนาว ½ ลูก
• ผักชีฝรั่ง ต้นหอม คาเวียร์สีดำหรือสีแดง สำหรับตกแต่ง

ขนมปังดำหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ทาเนยแล้วโรย หัวหอมเขียว. เราวางแซลมอนโรยนิดหน่อย น้ำมะนาว. วางไข่ต้มครึ่งฟองไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและคาเวียร์

มอสซาเรลล่าชีสกับแฮม

วัตถุดิบ:

• แถบแฮมรมควัน - 150 กรัม
• สลัดอรูคูล่า
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อยและพริกไทยดำ

เราใช้ใบ arugula กับลูกบอลของ mozzarella แล้วห่อด้วยแฮม ราดน้ำเล็กน้อย น้ำมันมะกอกและโรยด้วยพริกไทยดำ เจาะม้วนด้วยไม้จิ้มฟันและวางบนจานเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าชีส

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลล่าชีสลูกเล็ก - 150 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 250 กรัม
• โหระพาสด
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทยดำ

ผสมน้ำมันมะกอกกับเกลือและพริกไทยดำ เรานำลูกมอสซาเรลล่าออกจากน้ำเกลือ เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วหมักในน้ำมันมะกอกประมาณ 10-15 นาทีด้วยเกลือและพริกไทย เล็มด้านล่างของมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อความมั่นคง เราติดมะเขือเทศ ลูกชีส และใบโหระพาบนไม้จิ้มฟัน

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศง่าย ๆ

ที่ง่ายที่สุดและ อาหารว่างสำหรับแขก ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต โรยน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย แล้วโรยด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง

คลาสสิกของประเภท - ไข่ยัดไส้

เมนูที่คุ้นเคย ง่าย รวดเร็ว แต่เป็นที่นิยมเสมอ ให้อาหารแขกทุกคนด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ต้มไข่ นำไข่แดงออกแล้ว - อิสระในการสร้างสรรค์ ท็อปปิ้งจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันมีเพียงไม่กี่:

• ไข่แดงกับ แตงกวากระป๋อง, มัสตาร์ดและมายองเนส;
• ชีสกับไข่แดงและมายองเนส
• ตับปลาและไข่แดง (ถ้าคุณมีเวลาคุณสามารถผัดหัวหอม);
• ถั่วเขียว, ไข่แดงและมายองเนส;
• ตับหรือหัวห่านกับไข่แดงและบรั่นดีหนึ่งหยด
• ไข่แดงกับเนยและแซลมอนชิ้นหนึ่ง

สามารถมีท็อปปิ้งได้นับไม่ถ้วน คิดค้นตัวเองจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์จะรวมกันเพื่อลิ้มรส

สลัดเร็ว

สลัดเป็นที่นิยมมากในบ้านเรา โต๊ะแบบดั้งเดิม. ดังนั้นแม้จะไม่มีเวลา แต่ก็คุ้มค่าที่จะเสนอสูตรอาหารหลายอย่างให้กับแขก และเนื่องจากเรากำลังเร่งรีบ สลัดของเราจะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

สลัด "รีบร้อน"

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ไส้กรอกหรือแฮมรมควันครึ่งหนึ่ง - 100 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• มายองเนส

ต้มไข่. ขณะที่ไข่กำลังเดือดและเย็นตัว ให้หั่นแตงกวาและไส้กรอกเป็นเส้น หั่นไข่เป็นเส้น ผสมกับแตงกวาและแฮม ใส่ถั่วลันเตาและมายองเนส

สลัดด่วนและอร่อย "Exotica"

วัตถุดิบ:

• อกไก่รมควัน - 300 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย

หั่นอกไก่แอปเปิ้ลเป็นเส้น สับปะรดหั่นเป็นก้อน เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดแตงกวา ง่ายๆ อร่อย

สลัดดังกล่าวจัดทำขึ้นใน 5 นาที แต่เพื่อให้แตงกวาเย็นและดองเล็กน้อยจะต้องใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาที

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 -3 ชิ้น
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชูข้าว ¾ ถ้วยตวง (ใช้อย่างอื่นแทนได้)
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา

สามแตงกวาบนเครื่องขูดสำหรับ แครอทเกาหลี. หากไม่มีเครื่องขูดให้ตัดเป็นเส้นปิ้งงาในกระทะร้อนจนเป็นสีน้ำตาล

น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เทแตงกวากับน้ำดองที่ได้ แล้วใส่สลัดในตู้เย็นตราบเท่าที่คุณมีความอดทนเพียงพอ

สลัดกับปลารมควันและถั่ว

สลัดแสนอร่อยที่ปรุงอย่างรวดเร็วและไม่มีการจำกัดความประหลาดใจของแขก

วัตถุดิบ:

• ปลารมควันเย็น (ฉันมีปลาชนิดหนึ่ง) - 1 ชิ้น
• ถั่วแดงกระป๋อง - 250 กรัม
• หัวหอม - กระเทียมหอมเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส

ในปลาเราจะต้องใช้เนื้อเราเอากระดูกและผิวหนังออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ระบายของเหลวจากถั่วแดงและเพิ่มปลา ตัดกระเทียมเป็นวงแหวน เพิ่มมายองเนสและผสม

อาหารร้อนเร็วและอร่อย

ไม่จำเป็นต้องกังวลเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่เตาเพื่อเตรียมอาหารจานหลักสำหรับโต๊ะเทศกาล มีความเรียบง่ายมากมายและ สูตรด่วน. ในเวลาเพียง 15 นาที คุณก็สามารถปรุงอาหารมื้ออร่อยได้

เหมาะสำหรับคนรักปลา สูตรเด็ดกับปลาแดงดีกว่ากับปลาแซลมอน

แซลมอนในเปลือกคาราเมล

รวดเร็วและ สูตรอร่อยอาหารจานร้อนซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำแอปเปิ้ล - 1 แก้ว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก

สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 200° ค. ผสม 1 ถ้วย น้ำแอปเปิ้ลจาก 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที หั่นปลาแซลมอนเป็นส่วนๆ แล้วใส่จานอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก

อบปลาในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นนำปลาแซลมอนออกจากเตาอบ เกลือ พริกไทย แล้วทอดในกระทะแต่ละข้างเป็นเวลา 2 นาทีจนเปลือกโลกเคลือบสีทอง โรยด้วยน้ำมะนาวเมื่อเสิร์ฟ

ปลาแซลมอนในน้ำดองขิง

จานนี้เตรียมเร็วมากและขิงให้รสชาติเฉพาะ และเช่น สเต็กปลามักจะออกมานุ่มและหอมกรุ่นอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กก.
• รากขิง - ประมาณ 3 - 4 ซม.
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ทานตะวัน มะกอก หรืองาเนย

หั่นปลาแซลมอนหรือปลาสีแดงอื่นๆ เป็นชิ้นขนาดกัด ปอกเปลือกและขูดรากขิง ผสมขิง ซีอิ๊ว และน้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน(น้ำมันงาดีกว่า) หมักปลาในซอสนี้อย่างน้อย 5 นาที ม้วนแต่ละชิ้นในงา ทอดในกระทะร้อน 3-4นาทีในแต่ละด้าน

หมูกึ่งสำเร็จรูปเกาหลี

15 นาทีก็เพียงพอที่จะปรุงเนื้อแสนอร่อยนี้ซึ่งจะเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• หมู (คออ่อนเด่นกว่า) - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสพริก - 2 ช้อนชา
• รากขิง - 2 ซม.
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม

หั่นหมูเป็นส่วน ๆ เป็นเส้นบาง ๆ

หั่นหัวหอมเป็นวง สับกระเทียมให้ละเอียด ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ทอดหมูด้วยไฟแรง 2 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ ลดความร้อนและทอดต่ออีก 5 นาที

ตอนนี้เพิ่มซีอิ๊ว, ซอสพริก, ขิงขูดและหัวหอมสีเขียวสับละเอียดลงในกระทะพร้อมเนื้อปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

อกไก่สไตล์จีนกับผัก

และจานนี้จะใช้เวลาน้อยลงเพราะไก่กับ ซีอิ๊วและขิงสุกทันทีและผลที่ได้จะนุ่มชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ตัดอกไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วเทซอสถั่วเหลืองเป็นเวลา 5 นาที หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่แล้วราดซีอิ๊วด้วยคราวนี้หั่นสับปะรดกระป๋องเป็นลูกเต๋าแถบพริกหวาน

วางเต้านมบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟแรง ลดความร้อน ใส่ผักสับลงในไก่ เพิ่มน้ำผลไม้เล็กน้อยจากใต้สับปะรดแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายสามารถเพิ่มแป้งได้หากต้องการ เพื่อไม่ให้เกิดก้อนแป้งจะต้องละลายในซอสเล็กน้อยก่อน

เมื่ออาหารจานหลักพร้อมแล้ว คุณก็เตรียมของหวานได้อย่างรวดเร็ว

ของหวานสำหรับแขกอย่างรวดเร็ว

ส้มเขียวหวานในน้ำผึ้งเคลือบ

สูตรง่ายมากและวิตามิน เราทำความสะอาดส้มเขียวหวาน วางบนจานแล้วเทน้ำผึ้งเหลวลงไป ถ้าน้ำผึ้งข้นขึ้น ให้ละลายในอ่างน้ำ โรยถั่วใดๆ ลงบนส้มเขียวหวาน

ของหวานกับมาสคาร์โปเน่และคุกกี้

วัตถุดิบ:

• มาสคาร์โปเน่ชีส - 100 กรัม
• ครีม - 50 กรัม
• คุกกี้ช็อกโกแลตชิป - 50 กรัม
• ผลไม้สดหรือแช่แข็ง

วิปครีม ผสมกับมาสคาโปน สับคุกกี้. บดผลไม้สดด้วยน้ำตาล เทคุกกี้บางส่วนลงในแก้วแก้ว วางมวลชีสไว้ด้านบน จากนั้นผลไม้ขูดด้วยน้ำตาล ทำซ้ำอีกครั้ง บิสกิตและชีสอีกชั้นหนึ่ง โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูด ผลไม้ และเกล็ดอัลมอนด์

ช็อคโกแลตร้อน

วัตถุดิบ:

• นมอัลมอนด์ (สามารถแทนที่ด้วยนมปกติ) - 250 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก

เทช็อกโกแลตสับลงในนม เพิ่มอบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศขูด นำไปต้มคนตลอดเวลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที ตรวจสอบว่าช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว เทร้อนลงในแก้วเล็กๆ

คุณแน่ใจหรือไม่ว่าคุณสามารถจัดโต๊ะได้อย่างรวดเร็วและอร่อยก่อนที่แขกจะมาถึง? ที่สำคัญต้องมีติดมือ สินค้าที่ต้องการและสูตรต่างๆ

หากคุณคิดว่าบทความนี้มีประโยชน์กับเพื่อนและคนรู้จักของคุณ ให้แชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

โต๊ะรื่นเริงบน อย่างเร่งรีบ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันต้องจัดโต๊ะรื่นเริงอย่างเร่งรีบ มีเวลาทำอาหารเพียงเล็กน้อย - เพียง 2.5 ชั่วโมง + อีก 1 ชั่วโมง - เพื่อวิ่งไปที่ร้านอย่างรวดเร็วสำหรับทุกสิ่งที่คุณต้องการ ฉันทำ. มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากแขกก็พอใจ

ผมจะบอกคุณว่าคุณจะแบ่งเวลายังไง มีเวลาเก็บโต๊ะ และไม่เหนื่อยมาก และสิ่งที่ต้องปรุงให้แขกอย่างเร่งรีบ

สิ่งที่ควรมีติดมือ

• มีดที่ดี (อันเล็กที่คมและ 1 อันใหญ่ก็พอสำหรับฉัน);
• เขียง (สามารถเป็น 2);
• เครื่องขูด (ใหญ่และเล็ก);
• ชามหลายใบสำหรับทำอาหารและผสมอาหาร
• เครื่องเทศ (ซึ่งคุณมักจะใช้);
• ผ้ากันเปื้อน;
• เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร (จาน-ส้อม-ช้อน-แก้ว-แก้ว-แก้วและอุปกรณ์ชงชา-กาแฟ: ถ้วย-จานรอง-จานเค้ก-ช้อนชา),ผ้าเช็ดปาก,เหยือกสำหรับเครื่องดื่ม (สำหรับผลไม้แช่อิ่ม,น้ำผลไม้),ผ้าปูโต๊ะ
• จานเสิร์ฟบนโต๊ะและช้อนโต๊ะ (สำหรับวางสลัดและอาหารอื่น ๆ );
• อุปกรณ์สำหรับทำอาหาร (หม้อ กระทะ กาต้มน้ำ)

นอกจากนี้บ้านยังต้องการผ้าเช็ดมือ กระดาษชำระ สบู่ที่สะอาด บางทีรองเท้าแตะถ้าคุณและแขกของคุณมักจะสวมใส่

ฉันทำอาหารที่ต่างประเทศ ดังนั้นฉันจึงพาไปด้วย: ผ้ากันเปื้อน, เครื่องเทศ (โหระพาแห้ง) และเครื่องขูด (ทันใดนั้นไม่ได้อยู่ในบ้าน) หากคุณไปทำอาหารในบ้านของคนอื่นและไม่แน่ใจว่ามีมีดที่สะดวกหรือไม่ ผมแนะนำให้คุณคว้ามีดของคุณเองที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

ซื้ออะไรในร้านได้บ้าง

เราดำเนินการจากความจริงที่ว่าเวลาหมด ดังนั้นสลัดที่ซับซ้อนซึ่งคุณต้องต้มและหั่นส่วนผสมที่แตกต่างกันจำนวนมากหรือจัดวางในลักษณะพิเศษบางอย่างจึงไม่เหมาะสำหรับเรา พวกเขาสามารถนำมา แต่สำเร็จรูปเท่านั้น ใช่ ฉันรู้ว่าสลัดสำเร็จรูปเป็นสิ่งชั่วร้าย แต่เรามีวันเกิดของผู้ชายอย่างเร่งด่วน ที่นี่ ไม่ว่าจะเป็นการทำอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต หรือเรายังมีเวลาทำอาหารเอง ทำให้โต๊ะดูอบอุ่น

ด้วยมือของเราเองเราจะทำเฉพาะสิ่งที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วเท่านั้น หลักการกระจายแรงมีดังนี้

1. อาหารโฮมเมดที่รวดเร็วและง่ายดาย
2. อาหารปรุงสำเร็จบางชนิด (สลัด 1-2 สลัด 1 เนื้อ) นี่คือการรับประกันบางสิ่งบางอย่างที่จะเลี้ยงถ้าเราไม่มีเวลาทำอาหาร
3. ของว่าง - สิ่งที่จะเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารหรือทำให้โต๊ะมีความหลากหลาย แต่ไม่ต้องปรุงอาหาร (ไส้กรอก ชีส มะกอก มะเขือเทศเชอร์รี่ ผลไม้ ขนมหวาน และของว่างอื่นๆ)

ฉันเขียนเฉพาะสิ่งที่ฉันเลือกสำหรับวันเกิดโดยเฉพาะสำหรับ 7-8 คน. และคุณได้รับคำแนะนำจากสถานการณ์

รายการช้อปปิ้ง

ในส่วนของเครื่องเทศ ฉันมีเพียงโหระพาแห้ง (ในชิ้นเนื้อและแตงกวา แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) ตรวจสอบว่ามีเกลืออยู่ที่บ้านหรือไม่ มิฉะนั้นจะต้องเพิ่มในรายการ

อาหารพร้อมปรุง

• สลัดกับมายองเนสให้เลือก: – 700-800 กรัม- โอลิวิเย่ร์ (เกือบ win-win แขกส่วนใหญ่ชอบเขา เราซื้อเขามา) แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็เป็นตัวเลือกที่ผู้หญิงชอบ คุณสามารถนำสลัดแสนอร่อยอื่นๆ ที่ซื้อมาแล้วไปทานที่นี่และมั่นใจในคุณภาพอย่างแน่นอน
• เนื้ออบ/ทอด: – ชิ้นต่อชิ้น, ตามจำนวนแขก. เราเอาเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส สามารถเปลี่ยนหรือเสริมด้วยต้นขาหรือขาไก่ (อบในเตาอบหรือบนตะแกรง) เลือกสิ่งที่เป็นแบบดั้งเดิม สวยงาม และสดใหม่
• สลัดผัก - 400 กรัม(ไม่ใช่ทุกคนจะ) เราแทน สลัดผักซื้อแชมเปญดองกับหัวหอม 300-400 กรัม ตัวเลือก: โคลสลอว์หรือกะหล่ำปลีดอง ถ้าคุณชอบเผ็ด: สลัดเกาหลี(สาหร่าย, เห็ด, หูหมู), กะหล่ำปลีจอร์เจีย (ในน้ำบีทรูทชิ้นใหญ่). รสเผ็ดและสดกระจายความรู้สึกรสชาติของแขก

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

• เนื้อสับ (เรามีหมูและเนื้ออร่อยหมูและไก่และไก่) - 700-800 กรัม.

อาหารกระป๋อง

• แตงกวาดอง(แตง) - 1 กระป๋อง(ไม่จำเป็นว่าเรายังไม่ได้เปิดและมีมากมาย) คุณสามารถ - มะเขือเทศดอง;
• เห็ด (เค็มจะอร่อยกว่าดอง) - 1 กระป๋อง. เราไม่ได้ซื้อ เราจัดการด้วยการทำอาหาร
• มะกอกและมะกอก – 1 ธนาคาร;
• สัปปะรด - 1 กระป๋อง(480 ก.) สำหรับสลัดกับชีสและกระเทียม

ผัก ผลไม้

• มะเขือเทศเชอรี่ (สด) 500 กรัม (บรรจุ). วางสาขาทั้งหมดไว้บนโต๊ะ พวกเขาจะกินอย่างดีระหว่างเวลาเช่นองุ่น (คุณสามารถเอาทั้งสอง / หรือองุ่น - ทั้งเค็มและ โต๊ะหวาน). เลือกมะเขือเทศเชอรี่ที่ติดแน่นบนกิ่งไม้ พวกมันสด (ที่ร่วงหล่นมายืนนานแล้ว)
• แตงกวาสด - 5-8 ชิ้น(ขนาดกลาง). นี่สำหรับการอดอาหาร แตงกวาดอง;
• มันฝรั่ง - 2-2.5 กก.(ถุงกระดาษแก้วทั้งใบ);
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• หอมหัวใหญ่ - 2 หัว(ในสลัดและชิ้นเนื้อ);
• ดิลล์ - คาน
• ส้มเขียวหวาน องุ่น ผลไม้ตามฤดูกาลและผลเบอร์รี่ เรามีส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม

ไส้กรอก ชีส เนื้อสับ ปลา ไข่

• ไส้กรอกต้ม (หมอ) - 0,5 ก้อนเล็ก ๆ
• ไส้กรอกโบยาร์สกายา(ประเภทแฮม) - 0,5 ก้อนเล็ก ๆ
• ชีสแบล็กปรินซ์(เบลารุส) - 250 กรัม. รสชาติดี ดั้งเดิม;
• ชีส (ธรรมดาบางอย่างเช่นรัสเซียในสลัด) - 100 กรัม;
• ชีสแปรรูป (Friendship or Orbit) - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 สิบ(ใหญ่);
• ปลาเฮอริ่งในน้ำมัน - 1 แพ็คเกจ;

• มายองเนส (ความฝันของปฏิคมกลายเป็นเรื่องปกติ) - 1 บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก (200 มล.);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด(คุณต้องการเพียงเล็กน้อย บางทีคุณอาจมีหนึ่งในสี่ของขวดที่บ้าน)

เครื่องดื่ม

จำไว้ว่าคุณต้องการดื่มที่โต๊ะที่อุดมสมบูรณ์เสมอ และผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ 1 แก้วไม่เพียงพอสำหรับแขก (พิจารณาว่าทุกคนจะดื่ม 2-3 แก้ว)

• แอลกอฮอล์: ไวน์ มาร์ตินี่ วอดก้า - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ เรามีขวดละ 1 ขวด: ไวน์ขาวและไวน์แดง (แบบแห้งและกึ่งหวาน), martini bianco เราดื่มไปนิดหน่อย แต่ทุกคนมีทางเลือก มุ่งเน้นที่บริษัทของคุณ
• น้ำผลไม้ - 2-4 ลิตร(ส้ม, ส้มโอ, แอปเปิ้ล, หลายผล, มะเขือเทศ) - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ คุณสามารถ - ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดสามลิตร
• น้ำแร่ - 2 ขวดอย่างละ 1.5 ลิตร

• ชา - บรรจุุภัณฑ์. บางทีกาแฟ (เราได้โดยชา Ahmad ปกติ);
• น้ำตาล - บรรจุุภัณฑ์ก้อน (กลั่น) หรือมวลปกติ 0.5 กก.

เฮอร์คิวลิสหรือเซโมลินา- มันอยู่ติดกับมัน (คุณจะต้องมีชิ้นเนื้อสองสามชิ้น) ฉันเอาเฮอร์คิวลีหนึ่งห่อแล้วเจ้าของจะปรุงโจ๊กจากของเหลือ

หวาน

• เค้ก - 1 ชิ้น(เรามีน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว 800 กรัมซึ่งส่วนใหญ่คล้ายกับโฮมเมด)
• แคนดี้ - 500 กรัม. ฉันซื้อโดยน้ำหนัก 3 แบบ - Gulliver (เจ๋ง, ใหญ่), Mishka (ดี) และแบบธรรมดา คุณสามารถทำเป็นกล่องหรือทำโดยไม่มีขนมก็ได้

ขนมปัง

หั่นทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ จำไว้ว่าเราไม่มีเวลา

• สีดำหรือคัสตาร์ด - 1 ก้อน / ก้อน;
• ขนมปังขาวหรือก้อน - 1 ชิ้น

จานอะไรอยู่บนโต๊ะ (เมนู)

• Cutlets (สุก) - ออกมา 12-14 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• เนื้อในฝรั่งเศส - 7 ชิ้น;
• สลัดโอลิเวียร์ - ชามสลัดขนาดใหญ่
• สลัดสับปะรดกับชีสและกระเทียม (ปรุงสุก) - 1 ชามสลัดขนาดกลาง
• ไข่ยัดไส้ - 2 จาน, สลัดยิวจากชีสแปรรูปกับกระเทียม (ปรุงสุก);
• หั่นบาง ๆ (ไส้กรอก 2 ชนิดและชีส) - 2 จาน;
• มะกอกและมะกอก
• ปลาเฮอริ่งกับหัวหอม;
• แชมเปญดอง;
• มันฝรั่งบด). ฉันทำมันด้วยน้ำมันมะกอกที่บ้านไม่มีครีมหรือครีมเปรี้ยว ออกมาอร่อย.
• มะเขือเทศเชอรี่;
• มะเขือเทศสไตล์เกาหลี (ปรุงล่วงหน้า)

ขั้นตอน

ลูกชิ้นตุ๋น

ไข่ต้มสุก- ปรุง 9 ชิ้น ส่วนที่สิบดิบ - ในเนื้อสับ ใส่ในน้ำเย็นนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาที เย็นในน้ำเย็น

• เตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น: แบ่งไข่ 1 ฟองเป็นเนื้อสับ ใส่ข้าวโอ๊ต (1/2 หรือ 2/3 ถ้วย) ขูดกลีบกระเทียมสองสามกลีบ (ที่ขูดละเอียด) และหัวหอม 1 ต้น (เครื่องขูดขนาดใหญ่) ลงไป เพิ่มโหระพาเล็กน้อย เกลือ. นวด. ปล่อยให้มันยืนในขณะที่เราปอกมันฝรั่ง - เพียงแค่สะเก็ดจะบวมดูดซับความชื้นส่วนเกิน
• แตงกวาดองทำอาหาร แล้วก็ ปอกมันฝรั่ง(ใส่น้ำตั้งไฟต้มก่อนแขกมาถึง 40-50 นาที) ทำอาหารเร็วชิ้นแตงกวาเค็ม: ล้างตัดปลาย ตัดแตงกวาแต่ละครึ่งและพรมเป็น 4 ชิ้น ชิ้น (ตามที่ถูกตัด) จะถูกโยนลงในภาชนะหรือขวดและใส่เกลือไว้ด้านบน ผักชีฝรั่งสองสามก้านและกระเทียม 2-3 กลีบ - สับใส่แตงกวา ปิดฝาแล้วเขย่าแรงๆ 2-3 นาที จากนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเสิร์ฟ (ปิดฝาให้สนิท) คุณสามารถเขย่ามันเป็นระยะ ๆ (เมื่อคุณจำได้ - เขย่าพวกเขาพวกเขาจะเค็มกว่า)

  

  แตงกวาดอง

• ลูกชิ้นทอด- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกเล็กๆ ทอด - ใส่ในกระทะที่ด้านล่างของชั้นน้ำมันเท เมื่อชิ้นทอดทั้งหมดอยู่ในกระทะ ให้เติมน้ำเย็น 2/3 ถ้วย ปิดฝา (หรือเปิดเล็กน้อยถ้าไม่มีไอน้ำในฝาเพื่อให้น้ำค่อยๆ ระเหย) และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก กลิ่นปรากฏขึ้น (30 นาที) . ระวังอย่าให้ไหม้



สลัดไข่ยัดไส้

ไข่ตุ๋น- ปอกเปลือกไข่ลวก ผ่าครึ่ง นำไข่แดงออกมาบดด้วยส้อม เพิ่มขูดละเอียด: ชีสแปรรูปและกระเทียม 2 กลีบ, หัวหอมสับละเอียด (1/2 หัว) ผสม. ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย ใส่ไข่กับสลัดที่ได้ (ใน 1 ไข่ - 1 ช้อนชาด้านบน) ไม่จำเป็นต้องบีบให้อยู่กับที่ ฉันตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและพริกหวานชิ้นหนึ่ง (ใช่ เราไม่ได้ซื้อ ฉันพบมันในตู้เย็นของเจ้าของบ้าน แต่ไม่จำเป็น) ไข่ 4 ฟองพอดีกับจานขนม (7 ส่วนในวงกลม + 1 ตรงกลาง) ฉันมี 9 (18 ส่วน) ส่วนพิเศษถูกบีบอย่างใด ก่อนเสิร์ฟ แต่ละจานสามารถใส่ในถุงพลาสติก (เพื่อไม่ให้ถุงสัมผัสกับไข่จากด้านบน ปล่อยให้อากาศเข้า) และแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ

• ตัดไส้กรอกและชีส. ฉันตัดก้อนไส้กรอกตามยาวเป็น 2 ส่วนแล้วผ่าครึ่งวงกลมบาง ๆ ให้ทั่วก้อน คุณน่าจะตัดแบบเดียวกัน วางชิ้นที่หั่นไว้บนจาน ใส่ลงในถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อไม่ให้เนื้อที่บาดและไม่เป็นลม
• การทำสลัดสับปะรด. ใส่สับปะรดลงในชาม (หั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น) ขูดชีส (แข็งเหมือนรัสเซีย) ที่นั่น - เครื่องขูดหยาบกระเทียม (2 กานพลู) - เครื่องขูดละเอียด ใกล้เสิร์ฟ คลุกเคล้า ปรุงรสด้วยมายองเนส

ระหว่างทาง คุณต้องจัดโต๊ะ - มอบสิ่งนี้ให้คนจากบ้านหรือวิ่งไปรอบๆ ตัวคุณระหว่างทำอาหาร ตั้งโต๊ะ คลุมด้วยผ้าปูโต๊ะ จัดจาน จัดผ้าเช็ดปาก (ใส่ผ้าเช็ดปากเพิ่มเติม) ส้อม ใส่แว่นตาและแว่นตา นำเครื่องดื่มไปที่โต๊ะ วางขนมปังบนจาน (คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือใส่ถุงตอนนี้)

• ประกอบโต๊ะ: ค่อยๆวางทุกอย่าง อาหารสำเร็จรูปลงในชามสลัดและจานแล้วย้ายไปที่โต๊ะ คุณสามารถใส่ชามมะกอกและมะกอกทันที (จะไม่เสื่อมสภาพ); แตงกวาดอง - มะเขือเทศ; ใส่ปลาเฮอริ่งลงในกล่อง ใส่หอมหัวใหญ่ที่หั่นครึ่งวงกลมลงไป ไข่ยัดไส้). ทอดไปถึงมันฝรั่งจะสุก (ระบายน้ำ, เกลือ, ใส่น้ำมัน, เพดาน) ฉันยังหั่นมะนาวเพื่อชงชา (ฉันโรยน้ำตาลให้เป็นวงกลมเพื่อให้อร่อยขึ้น แต่ - ใครก็ตามที่ชอบ) นำสลัดและของที่หั่นแล้วออกจากตู้เย็นก่อนที่แขกจะมาถึง เพื่อไม่ให้ของเสีย

ทั้งหมด! อร่อย!

ตารางวันหยุดด่วนอย่างเร่งรีบ