เนื้อไก่สับกับมายองเนส ชิ้นเนื้อนุ่มจากเนื้อไก่สับ ไก่ผัดกับมายองเนสและเห็ด

Cutlets สามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสับ แต่ยังรวมถึงเนื้อสันในสับด้วยมีด วิธีการทำอาหารนี้มีข้อดี - คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาเตรียมเนื้อสับ ส่วนผสมก็เตรียมได้ง่าย และผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำแสนอร่อย มันจะดีกว่าที่จะปรุงชิ้นเนื้อสับจาก อกไก่.

ลูกชิ้นไก่น่ารับประทานจะสร้างความสุขให้คนที่คุณรัก ชุดค่าผสมที่ผิดปกติ ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย. จานนี้เตรียมง่ายอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

• อกไก่ - 0.5 กก.
• ครีม - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 2;
• หัวหอม - 1;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ล้างเต้านมให้สะอาด ขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ ปราศจากผิวหนัง กระดูก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในถ้วยลึก

ซีซั่น บีท ไข่ดิบ,ครีมเปรี้ยวสด ปอกหัวหอมจากแกลบสับด้วยเครื่องปั่น ผสมกับเนื้อไก่

สับกลีบกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน สับผักชีฝรั่งแล้ววางบนไก่ ผสมมวล

ร่อนแป้งลงในเนื้อสับเพื่อให้ชิ้นทอดคงรูปไว้เมื่อทอด ผัดเนื้อและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เริ่มทำอาหารหลังจาก 30 นาที มวลไก่สะดวกที่จะได้รับช้อนโต๊ะ เทลงในกระทะร้อนในรูปแบบชิ้นเนื้อ

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางแล้วลด ปิดฝากระทะให้แน่น

สับชิ้นทอดรวมกับ กับข้าวผัก, เหมาะสำหรับทำแฮมเบอร์เกอร์ทำเอง.

พร้อมชีสและมายองเนส

มักจะเตรียมเนื้อทอดจากหมูและ เนื้อดิน, ไก่มีความเกี่ยวข้องกับ อาหารไดเอท. หากปรุงอย่างถูกต้องจานจะอิ่มตัว

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 1;
• หัวหอม - 2;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ.

สับเนื้อให้ละเอียดควรใช้สัตว์ปีกแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องบดรสชาติดั้งเดิมจะหายไป

ขูดชีสแข็ง หากคุณเพิ่มความหลากหลายที่ปรุงแล้วจานจะมีกลิ่นหอม

ตอกไข่ใส่ภาชนะใส่อาหาร.

บดกระเทียมหัวหอมและเพิ่มมวล

ร่อนแป้งลงในชาม ผสมให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือ

จารบีกระทะ น้ำมันมะกอกใส่ไฟปานกลาง จัดเรียงชิ้นเนื้อให้เรียบร้อยทาด้วยช้อนในน้ำมันร้อน ทอดจนสุก แต่ละด้านใช้เวลาเฉลี่ย 8-9 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้รวมลูกชิ้นน่ารับประทานกับ มันฝรั่งบด,ผักดอง.

ในบันทึกย่อ เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อดิบ - ทำไฟปานกลาง

พร้อมผักชีฝรั่งและโหระพา

รสชาติดั้งเดิมของจานนั้นเสริมด้วยผักชีฝรั่งและโหระพา ง่ายต่อการเตรียมสูตร

เนื้อสับจะไม่เน่าเสียหากวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง เนื้อจะนุ่มและน่ารับประทาน

12 เสิร์ฟ:

• เนื้อไก่ - 850 กรัม
• มายองเนส - 75 กรัม
• หัวหอม - 1;
• พริกไทยป่น;
• ไข่ - 2;
• แป้งสาลี - 75 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กานพลูกระเทียม,
• ผักชีฝรั่ง - 1 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3 กรัม
• โหระพา - 2 กรัม
• เกลือ;
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง - 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างไก่ใต้น้ำไหลเอาผิวหนังและกระดูกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับกระเทียมหัวหอม
3. เพิ่มอาหารให้กับเนื้อสัตว์ ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. หลังจาก 30 นาที ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ลดความร้อน ทอดลูกชิ้นจนนุ่ม
6. หลังจากทอด - คุณสามารถเคี่ยวได้

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือทานเอง

อกไก่สับกับเห็ด

เห็ดทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ เราแนะนำให้ลองทำชิ้นเนื้อไก่สับกับแชมเปญ:

• เนื้อ - 0.5 กก.
• แชมเปญสดหรือแช่แข็ง - 150-200 กรัม
• หัวหอม - 2;
• แป้ง พรีเมี่ยม- 100 กรัม;
• ไข่ - 2;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำ.

สามารถเตรียมแป้งสำหรับทอดไก่ด้วยการเติมเห็ด ชีส และผักต่างๆ

ล้างเนื้อไก่สับ

สับหัวหอม ผัดจนโปร่งแสง

เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตุ๋นอย่างระมัดระวัง เมื่อความชื้นระเหย ให้ยกออกจากความร้อน

เตรียมแป้ง:

1. ตีไข่.
2. เพิ่มครีมสดแป้ง ปั่นอีกครั้ง.

รวมเนื้อไก่ เห็ด หัวหอม และสมุนไพรเข้าด้วยกัน เติมแป้ง. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่กระเทียมสับ ผสม.

ผัดชิ้นทอดกับเห็ดจาก 2 ด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะขนาดกลาง เทน้ำลงไปถึงกลางชั้นแรก ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที คุณสามารถใช้เตาอบ

ในบันทึกย่อ เห็ดสามารถสับด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่มขึ้น

พร้อมผลไม้อบแห้ง

สินค้า:

• เนื้อไก่ - 400-450 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 4 ชิ้น;
• ขนมปัง - 3 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 4 ชิ้น;
• เกลือ;
• ไข่ - 1

เตรียมเนื้อไก่: ล้างปอกเปลือก ตัดเนื้อเป็นชิ้นแล้วสับด้วยเครื่องปั่นเพิ่มขนมปังและไข่ โรยด้วยเกลือคน

ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้งไว้ตรงกลาง ผลไม้แห้งไม่ต้องแช่น้ำ

8 ชิ้นขนาดกลางสามารถนึ่งหรือทอดได้

พร้อมชีสและองุ่น

• เนื้อไก่ - 4;
• ชีส (suluguni) - 80 กรัม
• องุ่นเปรี้ยวหวาน (ไม่มีเมล็ด) - 50-70 กรัม
• พริกไทยป่น;
• โยเกิร์ตไม่หวานหรือ kefir - 150 มล.
• ไข่ - 2;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ.

เตรียมเนื้อไก่สับละเอียด โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส

ตีไข่แล้วย้ายไปที่เนื้อ เทโยเกิร์ตไขมันต่ำลงในภาชนะเดียวกันเติมแป้ง

ผสมให้เข้ากัน ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 60 นาที

เราเสริมเนื้อสับสำเร็จรูปด้วยองุ่นชีสก้อนเล็ก ๆ มาผสมกันอีกครั้ง

จาระบีด้วยน้ำมันใส่กระทะบนกองไฟ ตักใส่ช้อนโต๊ะเมื่ออุ่นดี

ผัดจนสุกด้วยไฟอ่อน

พร้อมข้าวโพดกระป๋อง

เบื่อกับความซ้ำซากจำเจในอาหาร? ลูกชิ้นสับจาก ไก่นุ่มกับข้าวโพด - เข้ากับเครื่องเคียงได้อย่างลงตัว กระบวนการ ทำอาหารง่ายและใช้เวลาไม่นานแต่ชุ่มฉ่ำ จานหอมมอบความสุขให้คนที่รัก

• เนื้อ - 1;
• ขาท่อนล่าง - 1;
• หัวหอม - 1;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 120 กรัม
• semolina- 50 กรัม
• ไข่ - 1;
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เตรียมชิ้นเนื้อสับด้วยวิธีนี้:

1. ชิ้นเนื้อจะนุ่มขึ้นหากคุณเพิ่มเนื้อสับกับส่วนที่เป็นไขมันของไก่ - ไม้ตีกลอง ล้างเนื้อ ลอกหนัง เอ็น กระดูก หั่นเป็นชิ้น.
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน ใส่ชามกับไก่.
3. เทข้าวโพดลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
4. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ปรุงรส
5. เพิ่มเซโมลินาผสม พักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้จานถูกแช่
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันก่อน ค่อยๆ ตักไส้ออกมาด้วยมือหรือช้อน
7. ทอดด้านใดด้านหนึ่งประมาณ 5-6 นาทีพลิกอย่างระมัดระวังทอดประมาณ 3-4 นาที

สวัสดีเพื่อนรัก! ในที่สุด ฉันก็มาถึงหัวข้อที่ฉันชอบ - เมนูไก่ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงเนื้อชิ้นเต้านมสับที่อร่อยที่สุด

ฉันได้รวบรวมตัวเลือกที่ชื่นชอบทั้งหมดในคอลเล็กชันนี้และฉันจะแบ่งปันความรู้กับคุณอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เหล่านี้เป็นเพียงตัวเลือกที่เป็นประโยชน์ต่อทั้งสองฝ่าย พวกมันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว เร็วกว่า . และในความคิดของฉัน น่ารับประทานยิ่งกว่า แม้ว่านี่จะเป็นจุดที่สงสัย

ส่วนใหญ่จะทอดในกระทะ แต่ผมมีสูตรสำหรับทำเตาอบ โดยทั่วไป ดู ศึกษา และคั่นหน้า และฉันยังเตือนคุณว่าอย่าลืมแชร์กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก (ปุ่มท้ายบทความ) 😊👍

มาทำความรู้จักกับสูตรแรกกัน อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงทำให้ชิ้นเนื้อทอดของเราชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน เริ่มทำอาหารด้วย แต่อย่าลืมตัวเลือกอื่น ๆ ไม่เลวร้ายไปกว่านี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

บางครั้งสำหรับการเปลี่ยนแปลง ฉันเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติตามอารมณ์ของฉัน

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ก่อนแล้วจึงตัดแต่ละแถบเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด บางครั้งฉันก็ขี้เกียจเกินไปที่จะกวน และด้วยเหตุนี้ ฉันก็แค่ส่งมันผ่านเครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมเนื้อเกลือและพริกไทย

4. จากนั้นตอกไข่ใส่แป้งและมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปิดฝาจานด้วยฟิล์มยึดหรือฝาปกติแล้วหมักทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องไม่น้อยกว่าครึ่งชั่วโมง

3. หลังจาก 30-40 นาที ให้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืชและตักออกบางส่วนด้วยช้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

4. ทอดแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทันที เนื้อนุ่มและฉ่ำมาก ระเหยออกจากจานทันทีเพราะอร่อยมาก

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับไก่สับในเตาอบ

แน่นอน เราคุ้นเคยกับการทอดชิ้นเนื้อในกระทะมากกว่า แต่ในเตาอบพวกเขากลายเป็นอาหารมากกว่า ที่นี่เราไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันสำหรับทอดและนี่เป็นข้อดีอย่างมาก และด้วยชีสละลายพวกเขาจะอบและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• ซอฟต์โพรเซสชีส - 150-2 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• Dill - พวงเล็ก ๆ
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในจานลึก ตอกไข่ลงไป แล้วใส่ชีสที่ละลายแล้วลงไป เกลือ ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามต้องการ ผสมทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นใส่แป้งและผสมอีกครั้ง

2. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข ใส่มวลที่เตรียมไว้ด้วยเค้กหนึ่งช้อน ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

3. หลังจาก 15 นาที ให้ตรวจสอบว่าด้านล่างทอดอย่างไร ถ้ายังไม่เหลืองดี ให้พลิกแผ่นแป้งตอร์ตียากลับด้านแล้วปล่อยให้นั่งต่ออีก 10 นาที หากทอดแล้วดีก็ปล่อยไว้ตามเดิมแล้วส่งกลับเข้าเตาอบอีก 10-15 นาทีที่เหลือ จากนั้นวางบนจานแล้วให้รางวัลตัวเองด้วยลูกชิ้นทอดแสนอร่อย

ไก่นุ่มทอดจากเนื้ออกกับชีส

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่จะไม่มีวันฟุ่มเฟือยทุกที่ ทำให้จานมีรสชาติและความนุ่มเป็นพิเศษ นอกจากเครื่องเทศแล้ว ยังสัมผัสได้ถึงความเผ็ดร้อนอีกด้วย ฉันขอแนะนำตัวเลือกนี้มาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 gr
• ชีสแข็ง - 200 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์, หัวหอมใหญ่- ห่อเล็ก
• สมุนไพรโปรวองซ์และคอเคเซียน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในจาน

2. ใส่ไข่ไก่ เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรสของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ตอนนี้คุณควรผสมทุกอย่างเท่า ๆ กันแล้วเพิ่มแป้ง คนอีกครั้งและปล่อยให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วยืนประมาณ 15-20 นาที

3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ลดความร้อนลงเหลือปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้ ตักส่วนผสมบางส่วนลงในแพนเค้กแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ทำสิ่งเหล่านี้ด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่เหลือ นำชิ้นเนื้อที่ทอดเสร็จแล้วใส่จานแล้วนั่งลงเพื่อลองผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ฉ่ำและนุ่มเหล่านี้ จานนี้สามารถทานกับเครื่องเคียงหรือจะเซ็ตจานแยกก็ได้ (แต่ผมว่าถ้าไม่มีเครื่องเคียงก็อ้วนเกิน😊)

อกไก่สับอร่อยกับบวบ

ฉันชอบทำสูตรนี้เมื่อฉันมีบวบที่อายุน้อยมาก สำหรับฉันพวกเขาดูเหมือนฉ่ำนุ่มและอร่อยกว่ารก ดังนั้นฉันจึงใช้บ่อยที่สุดในฤดูร้อน ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• บวบ - 2 ชิ้น (เล็ก) หรือ 1 ชิ้นใหญ่
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับในสูตรข้างต้น ให้หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ ปอกบวบกำจัดเมล็ดถ้ามีขนาดใหญ่แล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ ใส่จาน.

2. ตอกไข่ลงไป โรยด้วยเกลือและพริกไทย ผัดแล้วใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ใส่มวลด้วยช้อนในรูปแบบของเค้กแล้วทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ทำแบบเดียวกันกับมวลที่เหลืออย่างรวดเร็วและง่ายดาย จัดวาง ลูกชิ้นพร้อมบนจาน ช่วยตัวเองและดูแลสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ไก่สับที่อร่อยและนุ่ม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชิ้นเนื้อสับกับแป้งและมายองเนส

ในเวอร์ชันนี้ เราจะแนะนำส่วนผสมใหม่และนำบางสิ่งออก ฉันคิดว่าคุณต้องลองทุกวิถีทาง แต่ละคนแตกต่างจากที่เหลือเล็กน้อยและให้ความสนุกและรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 gr
• Dill - พวงเล็ก ๆ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 100 gr
• แป้ง - 3 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย สับผักชีฝรั่งด้วยมีด ใส่ทุกอย่างลงในชามลึก

2. จากนั้นตอกไข่ใส่แป้งและทามายองเนส ใส่เกลือหนึ่งช้อนชา (หรือตามชอบ) และพริกไทยป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วรอจนร้อน จากนั้นใส่ชิ้นที่ปั้นแล้วลงในกระทะ ฉันมักจะทาโดยตรงด้วยช้อนในรูปแบบของเค้ก

4. ทอดแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทอง แล้วตักใส่จาน ทำเช่นนี้กับส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทั้งหมดและเชิญคนที่คุณรักมาอร่อยกับอาหารจานโปรดของคุณ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่สับกับเห็ด

นี่เป็นอีกตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงชิ้นเนื้อสับด้วยการเติมเห็ด เพื่อความชัดเจน ฉันได้เลือกสิ่งที่เหมาะสมแล้ว วิดีโอรายละเอียดสูตรที่อธิบายกระบวนการทั้งหมดอย่างชัดเจนและชัดเจน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 550 gr
• แชมเปญ - 350 gr
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ฉันยังต้องการเพิ่มว่าเห็ดชนิดอื่นสามารถใช้แทนเห็ดแชมปิญองได้ ตัวอย่างเช่น ป่าไม้ (สด แช่แข็ง หรือแห้ง) หรือจะเอาแบบเค็มๆ ก็ได้ครับ รสชาติที่น่าสนใจ. โดยทั่วไปแล้วให้ลองเกี่ยวกับสุขภาพ Cutlets ไม่ว่าในกรณีใดควรออกมาดีเยี่ยม

สูตรง่ายๆสำหรับเนื้อไก่สับกับเซโมลินา

โดยสรุปฉันต้องการนำเสนอสูตรง่ายๆอื่นให้คุณ แทนที่แป้งหรือแป้งด้วยเซโมลินา ชิ้นเนื้อชิ้นนี้นุ่มกว่าและไม่รู้สึกเซโมลินาในตัว ลองวิธีนี้ด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ตัดเต้านมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไข่และหัวหอมสับละเอียดลงไป ใส่เกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ จากนั้นเพิ่มเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน ผสมเสร็จคลุมด้วยฟิล์มหรือฝาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม

2. จากนั้น เทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ช้อนในส่วนของส่วนผสมของเราแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ด้านละ 2-3 นาที

3. จากนั้นนำไปใส่จานและเพิ่มเครื่องเคียง อาหารค่ำจะน่าพอใจมาก และที่สำคัญที่สุดคือชิ้นเนื้อจะนุ่มและฉ่ำลิ้นสามารถกลืนได้ ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ แต่ยังมีอีกมากที่จะมา สูตรที่น่าสนใจ. ดังนั้นอย่าหลงทาง😊และแบ่งปันตัวเลือกที่คุณชื่นชอบกับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อที่พวกเขาจะได้ลองเช่นกัน

ความอยากอาหารที่ดี! จน!

เป็นเวลานานที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารถือว่าเนื้อทอดติดกระดูกเป็นชิ้นเนื้อ เมื่อเวลาผ่านไป ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เกิดจากเนื้อสับ กลมหรือวงรี เริ่มถูกเรียกว่า หั่นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหมือน อาหารจานเดิม.

สาระสำคัญของการทำอาหารคือเนื้อสัตว์ในรุ่นนี้คืออกไก่สับละเอียดด้วยมีดหรือขวานที่แหลมคม มิฉะนั้น กระบวนการไม่แตกต่างจากการเตรียมชิ้นเนื้อจากเนื้อสับบิดในเครื่องบดเนื้อโดยพื้นฐาน บางทีความแตกต่างทางเทคโนโลยีเพียงอย่างเดียวก็คือมวลของชิ้นเนื้ออาจมีทั้งที่หายากและหนา

หลักการทั่วไปในการเตรียมเนื้อไก่สับกับมายองเนส

เนื้อสับสำหรับชิ้นไก่สับเตรียมจากเนื้ออก ไก่สับด้วยมือ แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือผสมเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้ ตัวเลือกแรกถือว่าดีที่สุด เนื่องจากในระหว่างการบดแบบกลไก ชิ้นไก่จะมีขนาดแตกต่างกัน และบางส่วนของเนื้อก็สามารถเปลี่ยนเป็นโจ๊กได้

สำหรับชิ้นไก่ที่ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มไข่ แป้ง แป้ง หรือเซโมลินาลงในเนื้อสับได้ เพื่อความชุ่มฉ่ำนั้นมายองเนสจะถูกผสมลงไปซึ่งในทางกลับกันจะแตกต่างกันไปตามการซื้อแบบโฮมเมด มวลชิ้นเนื้อต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือและผสมให้ละเอียดแล้วนำไปแช่ในที่เย็น นี้จะช่วยให้ไก่หมักและมวลโดยรวมจะข้น

เนื้อสับสับอาจหนาหรือเบาบางได้เช่น ครีมข้น. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเกิดขึ้นจากมวลชิ้นเนื้อหนาแน่นตามปกติ: การปั้นด้วยมือเนื้อสับเหลววางในน้ำมันร้อนด้วยช้อน

ไก่สับกับมายองเนสเนื้อ - "อ่อนโยน"

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 100 กรัม

ครึ่งกิโล เนื้อไก่;

หัวหอมขม;

ไข่สดที่เลือก;

มายองเนสสองช้อนโต๊ะ

แป้งสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวัน

ผักชีฝรั่งสับสดหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ไก่ล้างด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

2. บนกระต่ายขูดหยาบถูหัวหอมกับเนื้อบีบกระเทียมสองสามกลีบเทไข่ เพิ่มครีมกับมายองเนส, ผักชีฝรั่งลงในเนื้อสับและหลังจากคนให้เข้ากันแล้วให้ใส่แป้ง เราใส่ชามที่มีมวลชิ้นทอดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

3. เทน้ำมันลงในกระทะด้วยชั้นเซนติเมตรแล้วอุ่นบนไฟร้อนปานกลาง ใช้ช้อนลดเนื้อสับที่ข้นในเย็นลงในไขมันร้อน ทอดชิ้นทอดทั้งสองข้างจนหน้าแดงอร่อย

4. หากชิ้นเนื้อจากส่วนแรกแตก คุณต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในเนื้อสับ

ไก่สับกับมายองเนสและแชมเปญ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่คัดแยกและล้าง - ครึ่งกิโลกรัม

แชมเปญสด 200 กรัม

สองไข่;

แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

หัวหอมเล็ก

น้ำมันพืช - สำหรับทอด;

ก้านผักชีฝรั่ง;

มายองเนส - ผลิตภัณฑ์ไขมันสูง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็วจนโปร่งใส เราใส่แชมเปญสับละเอียดในกระทะปรุงอาหารจนความชื้นระเหยให้เย็น

2. บดเนื้อด้วยมีดหรือมีดหนักเป็นเนื้อสับ ผัดมายองเนสและไข่ เพิ่มเห็ดเย็นสมุนไพรและแป้ง ใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทย อย่าลืมใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้วสองสามกลีบ หลังจากกวนจนทั่วแล้ว นำไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

3. ในรูปแบบของแพนเค้กใส่เนื้อสับในน้ำมันร้อนแล้วทอดชิ้นทอดสองนาทีในแต่ละด้าน จากนั้นโอนไปยังกระทะย่างและใส่ในเตาอบ อบสิบนาที

เนื้อไก่สับกับมายองเนสและชีสละลาย - "Piquant"

วัตถุดิบ:

สองมาตรฐาน ชีสแปรรูป;

600 กรัม ไก่ขาว;

หนึ่งไข่;

แครอทขนาดใหญ่

น้ำมันสำเร็จรูป;

60 กรัม แป้งแห้งสด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่ขูดด้านใหญ่เราถูแครอทผ่านเซลล์ขนาดเล็ก ชีสแปรรูปและกระเทียมสามกลีบ เรารวมไก่กับกระเทียม ชีส และแครอท

2. ใส่มายองเนส พริกไทยป่น แป้งลงในเนื้อสับ ตอกไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราใส่มวลในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

3. กระจายเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดชิ้นทอด

ไก่สับกับมายองเนสในซอสหัวหอมกับเห็ด

วัตถุดิบ:

หัวหอมใหญ่ 6 หัว;

800 กรัม อกไก่แช่เย็น;

สดไม่ควรเปิดแชมเปญ - 200 กรัม

50 มิลลิลิตร น้ำมันพืช, แช่แข็ง

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อให้แห้งแล้วสับด้วยมีดเป็นเนื้อสับ สับหัวหอมสองอันและกานพลูกระเทียมสองสามกลีบอย่างประณีต

2. เรากระจายหัวหอมครึ่งกระเทียมมายองเนสและผักชีฝรั่งให้กับไก่ เรานวดเนื้อสับให้เข้ากันแล้วนำไปแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

3. ใช้ธนูที่เหลือ ตัดหัวหอมตามยาวเป็นสี่ส่วนหั่นบาง ๆ บดเล็กน้อยผสมกับกระเทียมที่เหลือใส่ในชามลึกครึ่งหนึ่ง

4. เราเอามันออกจากตู้เย็น ไก่สับและปั้นเป็นลูกชิ้น โดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปังให้ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อม แต่ควรหุ้มด้วยเปลือกแข็งสีแดงก่ำและหนาแน่นเท่านั้น ใส่กระทะร้อนบนหัวหอม

5. เมื่อเนื้อทอดทั้งหมดพร้อมแล้ว ใส่หอมใหญ่ที่เหลือ ผสมกับกระเทียม ลงในกระทะแล้วผัดจนใส วางชิ้นทอดไว้ด้านบนแล้วผล็อยหลับไปพร้อมกับหัวหอมที่พวกเขาวางไว้ก่อนหน้านี้ให้เติมเกลือ

6. ตั้งความร้อนขั้นต่ำปิดฝากระทะที่มีชิ้นทอดแล้วทิ้งไว้ในโหมดนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เปิดบางครั้งตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมไม่ไหม้และถ้าจำเป็นให้คนให้เข้ากัน

7. หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วชิ้น ปล่อยให้เดือดอีกครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายหัวหอมจะกลายเป็นน้ำซุปข้นและเห็ดจะนิ่ม หากหัวหอมยังคงอยู่เป็นชิ้น ๆ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของจาน คราวหน้าหั่นให้มากกว่านี้

ไก่สับกับมายองเนสขนมปังขาว

วัตถุดิบ:

หลอดไฟขนาดใหญ่

เนื้อไก่ที่ยังไม่แช่แข็งสองชิ้น

สามช้อนขาว เกล็ดขนมปังในเนื้อสับและประมาณ 100 กรัม สำหรับขนมปัง;

น้ำมันที่ไม่ใช่อะโรมาติก

75 กรัม มายองเนสไขมัน

เซโมลินาสองช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อลงในชามที่มีลูกบาศก์ขนาดเล็กเซนติเมตร เพิ่มมายองเนสเทขนมปังขาวและเซโมลินาสามช้อนโต๊ะ เกลือปรุงรสมวลไก่ด้วยพริกไทยป่นคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดฝาใส่ในตู้เย็น

2. หลังจากครึ่งชั่วโมงเราก็เอามันออกแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เราสร้างชิ้นเนื้อจากเนื้อสับข้นแล้ววางลงบนเขียง

3. อุ่นน้ำมันพืช อีกวิธีหนึ่งคือขนมปังผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเกล็ดขนมปังแล้วลดให้เป็นไขมันร้อนทันที ทอดด้วยไฟปานกลางพลิกจนเป็นสีทองสม่ำเสมอ

ไก่สับกับมายองเนสและสควอชฟิลเลอร์

วัตถุดิบ:

1/2 หัวหอมใหญ่

400 กรัม เนื้อเต้านม;

บวบครึ่งลูกเล็ก

มายองเนสโฮมเมดสองช้อนโต๊ะ

60 กรัม แป้งขาว

หนึ่งไข่;

น้ำมันดอกทานตะวันคุณภาพสูง

ซอสซีอิ๊วเข้มข้นสองช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งสด;

20 กรัม ไส้กรอกรมควันหรือเบคอน

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากล้างเนื้อแล้ว เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่หนาๆ แล้วสับให้ละเอียด ใส่ชาม เท ซีอิ๊ว, เค็มเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้

2. หลังจากลอกเปลือกออกจากบวบแล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ให้สมส่วนกับชิ้นเนื้อ หั่นเป็นลูกเต๋า บวบควรมีขนาดประมาณครึ่งหนึ่งของเนื้อ บด ถูด้วยเครื่องขูดหรือบดกระเทียมเล็กน้อย สับหัวหอมและผักชีฝรั่งให้ละเอียด

3. รวมเนื้อไก่กับผักสับ ใส่มายองเนส ผักชีฝรั่ง และแป้ง ปรุงรสเนื้อสับด้วยพริกไทยป่น โรยเบคอนสับละเอียดลงไป เทไข่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. เรากระจายมวลชิ้นทอดด้วยช้อนในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นพลิกกลับหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีตั้งความร้อนให้ต่ำกว่าปานกลางเล็กน้อยแล้วนำชิ้นเนื้อมาเตรียมไว้อีกห้านาที

ไก่สับผัดครีมกับมายองเนสและซอสเห็ด

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่หนึ่งกิโลกรัม

ฮ็อป suneli หนึ่งช้อนโต๊ะ

ครีมไขมันต่ำ 100 มล.

มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;

น้ำมันกลั่นสำหรับทอด;

ขนมปังขาวแบบโฮมเมด (แครกเกอร์บดละเอียด)

สำหรับซอส

300 กรัม แผ่นไม้อัด เห็ดป่าหรือแชมเปญ

คอนญัก - 20 มล.;

ครีมเปรี้ยว 20% - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากที่เนื้อไก่แห้งแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มมายองเนส เครื่องเทศ ไข่ และนวดเนื้อสับอย่างระมัดระวัง เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากนั้นรีดเป็นเกล็ดขนมปังใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทครีมลงในชิ้นที่ทอด ปิดฝาแล้วเปิดไฟปานกลาง เคี่ยวอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. ในขณะที่กำลังปรุงชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทำซอสเห็ดได้ เราหั่นเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่าต้มเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดจนความชื้นหายไป เพิ่มคอนยัค ผสมและระเหย จากนั้นใส่ครีมลงในเห็ดเกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยว ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจนเห็ดนิ่ม

3. เทไก่สับตุ๋นในครีม ซอสเห็ด, อุ่นเครื่องเป็นเวลาสองนาทีและให้บริการ

ไก่ย่างกับมายองเนส

วัตถุดิบ:

ซอสเทอริยากิ - สามช้อนโต๊ะ

เนื้ออกไก่ครึ่งกิโลกรัม

มายองเนสสองช้อนโต๊ะ

พริกหยวกหนึ่งช้อน;

ผักชีบดสดหนึ่งช้อนชา

30 กรัม แป้ง;

น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อน;

ยี่หร่าป่นเล็กน้อย

กระวาน.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เทยี่หร่าและกระวานลงบนพื้นผิวที่แห้งของกระทะ กวน อุ่นเครื่องเทศสักครู่ แล้วเทลงในไก่

3. ปรุงรสไก่สับด้วยพริกไทยป่น เติมสีดำและซอสเทอริยากิเล็กน้อย ในการติดชิ้นไก่ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. หลังจากทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วเราจะทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่งและมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อยแปด เราจัดวางบนเขียงคลุมด้วยฟิล์มใสใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

5. ปล่อยให้ชิ้นเนื้อที่เย็นแล้วอุ่นขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นหลังจากนั้นเราทอดในกระทะย่างร้อนประมาณ 3-4 นาทีต่อด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แบบนี้ก็ได้ ไก่ทอดทอดบนตะแกรงบนถ่าน - พวกมันจะไม่เกาะติดและแตกสลาย

ทริคการทำไก่สับกับมายองเนส

ก่อนหั่นเนื้อไก่ ควรแช่ช่องฟรีซซักพักก่อนจะหั่นเนื้อไก่ มันจะง่ายกว่าถ้าหั่นเป็นชิ้นๆ ที่มีขนาดและรูปร่างเท่ากัน ไก่ที่ยังไม่แช่แข็งหลังจากล้างควรตากให้แห้งแล้วเนื้อจะไม่หลุดมือ

เพื่อให้หัวหอมทอดได้ดีและไม่กรอบบนฟันต้องหั่นให้ละเอียดมาก หากชิ้นนั้นทอดได้ไม่ดีด้วยเหตุผลบางประการ ให้ใส่ชิ้นทอดสองสามนาทีในเตาไมโครเวฟ

ถ้าเนื้อสับไม่หนาพอ ให้เติมแป้งหรือแป้งลงไป รสชาติของชิ้นทอดจะเข้มข้นยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่แป้งข้าวโพดหรือแป้งบัควีท

ไก่สับทอด - 3 สูตร

ไก่สับทอด - 3 สูตร

สูตร 1

ใครก็ตามที่ลองอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเนื้อไก่สำหรับทอดไม่ได้ปั่นในเครื่องบดเนื้อ แต่เพียงแค่ใช้มีดหั่น รสชาติละเอียดอ่อนมากและเนื้อสัมผัสของชิ้นเนื้อก็นุ่มจนไม่มีใครเข้าใจว่าชิ้นชิ้นนั้นถูกสับ

สูตรไก่สับ

เพื่อเตรียมใช้:

• 2 อกไก่;
• 2 หัวหอม;
• 1 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เนื้อ 2 ชิ้นล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นใช้มีดสับอกไก่อย่างประณีตแล้วใส่ลงในชาม หัวหอมหั่นเป็นก้อนและรวมกับเนื้อสับ

ใส่ไข่ 1 ฟอง มายองเนส แป้ง เกลือ และพริกไทยดำ ผัดมวลที่เกิดขึ้นแล้วปิดฝาชามด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงในชั่วข้ามคืน ในช่วงเวลานี้อกไก่จะนิ่มลงมวลชิ้นเนื้อจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

คุณสามารถเสิร์ฟไก่ทอดกับมันบด

ทอดชิ้นสับในน้ำมันพืชร้อน เพียงแค่นำเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ในกระทะแล้วปั้นเป็นชิ้นแบน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง วางไส้ที่ปรุงสุกแล้วบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ถึงชิ้นเนื้อสับจาก เนื้อไก่ทานคู่กับพาสต้าได้

สูตร2

ลูกชิ้นอร่อยไม่ยุ่งยาก พวกเขาจะกินโดยไม่มีเวลาให้เย็น]
และนี่คือครั้งแรกของฉัน ความลับเล็กๆ- ฉันปรุงชิ้นสับโดยไม่ใช้มายองเนส! เนื้อไก่นุ่มจนไม่ต้องเติมมายองเนส เนื้อบดละเอียด. ลองนึกภาพว่าปริมาณแคลอรี่ของจานลดลงแค่ไหน! ฉันมักจะเจอสูตรสำหรับชิ้นเนื้อสับกับมายองเนส ฉันประกาศอย่างแน่นหนาและมั่นใจ - ลูกชิ้นที่ไม่มีสารนี้ยอดเยี่ยมนุ่มและอร่อยมาก! อย่างไรก็ตามนี่เป็นจานที่มีแคลอรีและไขมันค่อนข้างสูงอย่าหลงทาง

- เนื้อไก่ (อก) - 400 กรัม (1 อกขนาดกลาง)
- หัวหอม - 150 กรัม (2-3 ชิ้น)
- ขนมปังสีเทา - 100 กรัม (ฉันมี Stolichny)
- นม 1.5% - 200 gr
- แป้งสาลี - 50 gr
- ไข่ - 1 ชิ้น (50 กรัม)
- กระเทียม - 2-3 กลีบ (ตามชอบ)
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
ความลับหมายเลข 2 ของฉัน - ฉันไม่เพิ่มในชิ้นเนื้อ ขนมปังขาวหรือก้อน แต่ฉันใช้ ขนมปังสีเทาหรือขนมปังจาก แป้งโฮลเกรน. เชื่อฉันเถอะว่าชิ้นที่หั่นแล้วของเราจะกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะและไม่มีใครสังเกตเห็นด้วยซ้ำว่าพวกเขามีขนมปังสีเทา! =) คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองในภาพด้านล่าง

อกไก่ (หรือเนื้อไก่ปรุงสุก) ล้างให้สะอาด น้ำเย็นและเอาผิวหนังออก แยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน เคล็ดลับ - ไม่ควรสับเนื้อมากเกินไปเพื่อที่คุณจะสัมผัสได้ถึงชิ้นไก่ในชิ้นทอด แต่อย่าหั่นให้ใหญ่เกินไป - ควรทอดไก่


สับหัวหอมอย่างประณีตบีบกระเทียมแล้วใส่ทุกอย่างลงในเนื้อไก่


เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน คำเตือน! แช่เย็นให้หมัก น้ำผลไม้ของตัวเอง=) ผักและพริกไทยป่นสดให้น้ำผลไม้และรสชาติแก่เนื้อ ไก่จะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมาก ฉันมักจะหมักค้างคืนและทำเนื้อสับทันทีก่อนปรุงอาหารในตอนเช้า นี่คือความลับที่สามของฉัน

ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นถ้าคุณไม่หมักเนื้อ แต่เริ่มทอดทันที เนื้อไก่สับละเอียดของเราจะอร่อยไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง


เราแบ่งขนมปังสีเทาเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือกโลก เทนม บีบ ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ขนมปังนิ่มมาก เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของขนมปังที่คุณใช้ และเป็นการยากที่จะบอกว่าต้องเทนมทับลงไปกี่นาที ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แน่ใจ


ใส่ไข่ดอง


เราไม่ได้บีบขนมปังคลุกด้วยมือของเราให้อยู่ในสภาพอ่อน นวดแป้งให้ละเอียด คุณยังสามารถบดในเครื่องปั่น แต่ฉันขี้เกียจเกินกว่าจะทำเพื่อขนมปัง 100 กรัม =)

เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ในสูตรนี้ ฉันใช้แป้งสาลีโดยที่ไม่มีแป้งอื่นๆ ระหว่างการเตรียมสูตร

นวดเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อสับของเราจนเนียน


เพิ่มสมุนไพรสับตามชอบ ผักใบเขียวนอกจากจะให้รสชาติและกลิ่นแล้ว ยังช่วยให้เนื้อไก่ติดแน่นอีกด้วย


เราได้ความงามเช่นนี้ =)) ทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อชง


เทน้ำมันลงในกระทะ เรากระจายชิ้นทอดด้วยช้อนบนน้ำมันอุ่น


ทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง


โว้ว! =) ไก่สับแสนอร่อยจากเนื้อไก่ที่ไม่มีมายองเนสพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ!


ดูซิว่าฉันเข้าไปข้างในเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหมือนหิมะ =) คุณเห็นด้วยหรือไม่ว่าขนมปังสีเทามองไม่เห็นอย่างสมบูรณ์?

ที่มา http://www....69800364&journalid=5632159

สูตร3

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 3 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม (ขนาดกลาง) - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 6 กลีบ
• เกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - 3 ซ.ล. เบ็ดเสร็จ

อกไก่โดดเด่นด้วยโปรตีนสูงมาก, แคลอรี่ต่ำและถือเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับนักกีฬา ผู้รับบำนาญ และเด็ก มีตัวเลือกและวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้มากมาย แต่ชิ้นเนื้อสับจากอกไก่กับมายองเนสเป็นที่นิยมมาก สามารถเตรียมชิ้นเนื้อเหล่านี้ได้สี่วิธี เลือกอันที่ใช่ - แล้วไปอร่อยกันต่อ!

ทอดในกระทะ

จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบเนื้อไขมันและกรอบ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ตามการเสิร์ฟสิบครั้ง:

• อกไก่ - ขนาดกลางสองชิ้น (ประมาณครึ่งกิโลกรัม)
• ไข่ไก่ - สองหรือสาม;
• หัวหอม - สองหัวเล็ก;
• แป้งสาลี - สามช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• มายองเนส - สามช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ (ส่วนผสมที่ลงตัวของพริกไทย + เกลือ + ผักชีฝรั่ง);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำเนื้อสับ

สูตรมายองเนสเป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพง ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้งหั่นเป็นก้อน ความหนาของชิ้นเนื้อไม่ควรเกินสองเซนติเมตร - ความสม่ำเสมอและเวลาในการปรุงอาหารของชิ้นเนื้อของคุณขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ สับหัวหอมอย่างประณีตมาก โบว์เล็ก, หัวข้อ ทอดฉ่ำจากชิ้นไก่กับมายองเนสจะกลายเป็น ผสมหัวหอมกับไก่ เพิ่มเครื่องเทศและมายองเนส ผัดเบา ๆ เพิ่มแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน ทันทีที่ได้รับความสม่ำเสมอที่ต้องการ เราจะส่งเนื้อสับไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยน้ำหัวหอมและมายองเนสเพื่อความนุ่ม หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่กระทะที่มีก้นหนาบนกองไฟแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจนเกิดฟอง ใส่ชิ้นทอดลงในน้ำมันที่เดือดแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาที มันจะดีกว่าที่จะกระจายเนื้อไก่สับสำเร็จรูปกับมายองเนสบนกระดาษรองอบ - วิธีนี้คุณจะประหยัดจากน้ำมันส่วนเกิน เรียกครอบครัวไปที่โต๊ะ!

ทอดมัน

ในการนึ่งชิ้นทอด คุณจะต้องเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย สำหรับเนื้ออกไก่สับกับมายองเนสคุณต้องผสมผักใบเขียวสับละเอียด เอาล่ะ:

• เนื้ออกไก่ - แปดร้อยกรัม (ประมาณสามชิ้น)
• ไข่ไก่- สามเรื่องตลก
• แป้งมันฝรั่ง- สี่ช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟขนาดใหญ่.
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
• มายองเนสผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง - หกช้อนโต๊ะ

สูตรอบไอน้ำ

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดสองสามเซนติเมตรถูหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบหรือสับด้วยเครื่องปั่นแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อ ผสมมายองเนสกับผักใบเขียวสับละเอียด ใส่เกลือ พริกไทย และผสมลงในเนื้อสับ เราใส่เนื้อสับเป็นเวลาสิบนาทีในที่เย็น หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำเนื้อสับและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: แป้งและไข่ ผัดเบา ๆ และปั้นเป็นก้อน เราใส่เนื้อไก่สับกับมายองเนสในหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสามสิบนาที หลังจากครึ่งชั่วโมงอาหารชิ้นเนื้อนุ่มและน่ารับประทานก็พร้อม เด็ก ๆ จะชื่นชมพวกเขา

ทำอาหารในเตาอบ

อาหารที่ใช้เตาอบถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเช่นเดียวกับอาหารนึ่งเนื่องจากใช้น้ำมันพืชน้อยที่สุด คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งลงในสูตรนี้ได้ - ซึ่งจะทำให้จานของคุณมีความหลากหลาย ข้างในชีสจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่นุ่มๆ และกรุบกรอบด้านนอกก็อร่อย

ส่วนผสมชีส ชิ้นเนื้อ, เนื้อไก่สับ, กับมายองเนส:

• ชีส (แข็ง, รัสเซีย) - สองร้อยกรัม
• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ (ไก่) - สามชิ้น
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• มายองเนส - สี่ช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟ - อันใหญ่
• กระเทียม - สองกลีบ
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร

บดเนื้อไก่ หัวหอมและกระเทียมด้วยเครื่องปั่น ใส่ไข่ มายองเนส และชีส ผสมให้เข้ากัน เราใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด นำเนื้อสับแล้วใส่เครื่องเทศและแป้ง ผสมและสร้างไส้ กระจายกระดาษรองอบบนแผ่นอบเคลือบด้วยแปรงด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นไก่สับกับมายองเนส เราอุ่นเตาอบไว้ที่สองร้อยองศาแล้วใส่แผ่นอบ หลังจากยี่สิบนาที กรอบด้านนอกและด้านในนุ่ม ทอดก็พร้อม

ในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่น่าสนใจและไม่ธรรมดาคือการใช้หม้อหุงช้า ใครยังไม่ได้ลอง - ลองเลย สะดวกมาก "สกปรก" น้อยที่สุด ไม่มีน้ำมันกระเด็นรอบๆ เตา ไม่มีกลิ่นเนื้อไหม้ - วิธีทำอาหารที่ยอดเยี่ยม เราเสนอให้กระจายเนื้อไก่สับกับมายองเนสกับเห็ด เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่แชมเปญ เห็ดนี้ค่อนข้างปลอดภัยแม้สำหรับ อาหารเด็กที่อุดมไปด้วยโปรตีนและเติมเต็มรสชาติของเนื้อไก่ได้อย่างลงตัว ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับสำหรับสิบเสิร์ฟ:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• แชมเปญสามร้อยกรัม
• หลอดเล็ก.
• มายองเนสหนึ่งในสี่ถ้วย
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้งเซมะลีเนอร์สองสามช้อนโต๊ะสำหรับลอกกระดูก
• พวงผักชีฝรั่งสด
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

เวทีแห่งการสร้างสรรค์

อันดับแรก มาจัดการกับส่วนประกอบของเห็ดกันก่อน ล้างและหั่นเห็ดหั่นเป็นก้อน จากนั้นเราก็หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วส่งพร้อมกับเห็ดไปที่กระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเหลืองและนุ่ม ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น ตัดเนื้อเต้านมเป็นก้อนขนาดไม่เกินสองเซนติเมตรผสมกับการทอด เพิ่มมายองเนสผักชีฝรั่งสีเขียวเครื่องเทศและแป้งผสมให้เข้ากัน อย่าลืมชิมเกลือ เย็นลง เนื้อบดละเอียดในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด เราสร้างชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแช่เย็น ม้วนในเซโมลินา หล่อลื่นด้านล่างของ multicooker ด้วยน้ำมันพืช วางช่องว่าง ปิดฝา และตั้งค่าเป็นโหมด "การอบ" หากเวลาถูกตั้งโปรแกรมไว้บน multicooker เราก็ไปทำธุรกิจของเราก่อนสัญญาณ หากไม่มีฟังก์ชันนี้ ให้ตั้งเวลาเป็น 35 นาที ลืมทำอาหารสำหรับเวลานี้ไปได้เลย

สูตรอาหารที่เสนอแต่ละสูตรนั้นอร่อยและคุ้มค่าที่จะอยู่ในตำราอาหารของคุณ มีความสุขในการทำอาหาร!