สูตรอาหาร: สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - สลัด Pyaterochka หรือ "ขนมที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว" สลัด Pyaterochka สำหรับฤดูหนาวกับมะเขือยาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมะเขือยาวห้าสำหรับฤดูหนาว

สลัดมะเขือ Pyaterochka เป็นที่ชื่นชอบของคนรักเกือบทุกคน เมนูผัก. ท้ายที่สุด ส่วนผสมที่ลงตัวของพริกหยวก มะเขือยาว มะเขือเทศ และหัวหอมไม่เพียงแต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย มันถูกเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว แต่ส่วนใหญ่มักจะกินทันทีมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

จานนี้มีความโดดเด่นเนื่องจากคุณต้องเตรียมผักต่างๆ 5 ชิ้น จึงเป็นที่มาของชื่อผลงาน

วิธีทำสลัดมะเขือ Pyaterochka

ในการเตรียมสลัดสำหรับหน้าหนาว คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• ใหญ่ พริกหยวก- 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ขวดโหลประมาณ 3 ลิตร

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรก เตรียมมะเขือยาว ล้างให้สะอาด น้ำเย็นและตัดหางออก จากนั้นหั่นผักเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หากต้องการสามารถปอกมะเขือยาวได้ ในกรณีนี้สลัดจะออกมานุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
2. ตั้งกระทะให้ร้อนดี เทน้ำมันพืชเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงไปแล้วใส่มะเขือยาว ตุ๋นผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที คุณไม่จำเป็นต้องทอดมันแค่ต้องนุ่มและยืดหยุ่น
   
3. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมผักอื่นๆ ล้างพริกหยวกเอาแกนออกจากพวกเขา ถัดไปหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
   
4. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
   
5. มะเขือเทศยังต้องล้างและสับ มะเขือเทศชิ้นควรมีขนาดเล็ก
   
6. ต่อไป ลงลึก กระทะเคลือบแล้วเทส่วนที่เหลือ น้ำมันดอกทานตะวัน. ใส่มะเขือม่วงอ่อนลงในกระทะ แล้วใส่ผักที่เหลือลงไป ส่วนผสมผักใส่ไฟขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนจนผักเริ่มคั้น เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้เติมน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสม คนส่วนผสมในหม้อและลดความร้อนลง เคี่ยวสลัดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู
   
7. ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวให้เตรียมไห ขั้นแรกให้ล้างภาชนะด้วยน้ำอุ่นแล้วฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่ถือขวดโหลไว้เหนือภาชนะที่มีน้ำเดือด เวลาทำหมัน กระป๋องลิตร- 10 นาที.
8. กระจายออก อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา จากนั้นพลิกช่องว่างและห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น เมื่อพวกเขาเย็นลงให้ย้ายไปที่ห้องใต้ดิน
   
9. Salad Pyaterochka ทำจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบสตูว์ผัก เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหรือพาสต้า นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคเป็นจานแยกต่างหากโดยทาขนมปังบนขนมปัง อร่อย!

สลัดสำหรับลูกโลกฤดูหนาวกับมะเขือยาวและพริกไทย - สูตร

ขอเสนอให้เตรียมตัวรับหน้าหนาว สลัดวิตามินเรียกว่า "ลูกโลก" นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็น ของว่างเพื่อสุขภาพ, และเป็นพื้นฐาน ...

เก็บสตูว์ผักสำหรับฤดูหนาว

เสน่ห์ สตูว์ผักคือสำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ผักที่คุณมีอยู่ ...

เก็บเกี่ยวสลัดผักกับปลาทูสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงประกอบด้วยผักผลไม้และผลเบอร์รี่เท่านั้น วันนี้ขอนำเสนอ สูตรเด็ด สลัดผักกับปลาแมคเคอเรล…

มะเขือเทศหอมกับโหระพา เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

ฤดูใบไม้ร่วงกำลังเต็มที่ และเวลาสำหรับการเก็บเกี่ยวกำลังจะหมดลง และถ้าชั้นใต้ดินของคุณเต็มไปด้วยเกลือและของดอง...

มะเขือเทศกระป๋องกับแอปเปิ้ล (เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว)

หากคุณเบื่อมะเขือเทศดองธรรมดา เราขอแนะนำให้คุณเพิ่มความหลากหลายและเตรียมมะเขือเทศที่ไม่ธรรมดาในฤดูกาลนี้ มะเขือเทศกระป๋องกับแอปเปิ้ล...

มะเขือยาวในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: การเตรียมการแสนอร่อย

ในฤดูร้อน ผักที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุดคือมะเขือยาว ท้ายที่สุด จากนี้ไป คุณสามารถปรุงอาหารที่มีแคลอรีสูงและไม่แตกต่างกันได้มากมาย…

คาเวียร์บวบไม่มีมายองเนส เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์สควอช- การเตรียมการยอดนิยมที่แม่บ้านประหยัดสำหรับฤดูหนาว และไม่มีสูตรเฉพาะสำหรับการเตรียมการอะไร…

นมข้นลูกแพร์ เตรียมอร่อยรับหน้าหนาว

วันนี้เราขอเสนอสูตรสำหรับนมข้นที่ไม่ธรรมดา ทำไมถึงไม่ธรรมดา? ใช่เพราะเราจะปรุงจากลูกแพร์ บางคน…

วิธีแช่แข็งหัวหอมสีเขียว: การเตรียมที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว

• มะเขือยาว - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 300 มล.,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำสลัด Pyaterochka กับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

เราล้างผักและหั่นมะเขือยาวและพริกไทยเป็นเส้นขนาดกลาง ไม่ควรปอกมะเขือยาว จะช่วยให้ไม่เสียทรงเมื่อ การรักษาความร้อน. ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน ลอกเปลือกออกจากแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ผัดมะเขือยาว พริกหยวก หัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ทอดเป็นเวลา 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง

หลังจากเพิ่มลงในหม้อเพื่อผัดผัก

เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ก่อนปรุง 20 นาที ใส่เกลือและดำ พริกไทยป่นรสชาติ.

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารว่างฤดูร้อนที่โต๊ะได้ทั้งร้อนและเย็น และเพื่อเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวเราจัดวางผักที่เดือดไว้ในขวดปลอดเชื้อที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรแล้วปิดฝาทันที ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท

คุณสามารถจัดเก็บทั้งในชั้นใต้ดิน ตู้เย็น และห้องครัวของอพาร์ทเมนท์ สลัดออกมากรอบปรุงอย่างรวดเร็วและดูน่ารับประทานมาก สามารถใส่กับเครื่องเคียงใดๆ ก็ได้ เสิร์ฟแยกกัน ทาบนขนมปัง และผสมผสานกับอาหารจานเนื้อได้อย่างกลมกลืน

เราขอเสนอสูตรสำหรับการเตรียมสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว "Pyaterochka" กับมะเขือยาวซึ่งมาจากอาหารมอลโดวา การทอดผักเพิ่มเติมจะให้ ขนมผักรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมสลัดผลไม้ทั้งลูกเล็ก ๆ ที่มีเนื้อสุก

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 ขวด 450 มล.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น,
• พริกหยวกบัลแกเรีย - 2 ชิ้น,
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น,
• เกลือแกงหยาบ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชกลั่น (ไม่มีกลิ่น) - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยดำออลสไปซ์ - 20 ชิ้น,
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวงละ
• น้ำมะนาวคั้นสด - 2 ช้อนชา

วิธีการปรุงสลัด "Pyaterochka"

ขั้นแรกให้ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นแท่งใส่ในชาม เติมน้ำเย็นใส่เกลือโต๊ะและน้ำมะนาวคั้นสด คลุมด้วยชามและปล่อยให้ชิ้นหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยกำจัดรสขมของมะเขือยาว เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่มะเขือยาวลงไปผัดจน สีน้ำตาลทอง.

ต่อไปเราล้างพริกหวานออกจากกล่องเมล็ด ก้าน หั่นผักเป็นชิ้นๆ ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นชิ้น ใส่พริกและแครอทในกระทะที่มีมะเขือยาว ทอดเป็นเวลา 5 นาที

เราล้างมะเขือเทศ ตัดก้าน หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ หากต้องการคุณสามารถลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก ปอกหัวหอม, กระเทียม, หั่นเป็นชิ้นใหญ่, ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ เพิ่มความเผ็ดเพิ่มได้ พริกเผ็ดชิลี.

เกลือผักสับปรุงรส ปิดฝา นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที ก่อนพร้อมเราจะเทห้องอาหาร สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและเพิ่มสมุนไพรสับ เราผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจนถึงระดับด้านบนปิดด้วยฝาปิด จากนั้นใส่หม้อต้มน้ำและฆ่าเชื้อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

มะเขือยาวหอมพร้อมผักพร้อมแล้วยังคงม้วนเหยือกอย่างผนึกแน่นห่อด้วยผ้าห่มและเย็น

สวัสดี!
ฉันขอเสนอสูตรสลัดมะเขือยาว Pyaterochka สำหรับฤดูหนาว เป็นเวลาหลายปีติดต่อกันที่ฉันได้เตรียมพระอาทิตย์ตกสำหรับฤดูหนาว ในฤดูร้อนดูเหมือนว่ามีอะไรผิดปกติ ?? และในฤดูหนาวสลัดก็บินหนีไป
ฉันเคยทำสลัด Pyaterochka ตามสูตรที่ต่างออกไป แต่หลังจากลองหลายๆ วิธี ฉันก็ได้ตัดสินใจทำสิ่งนี้ ไม่มีอะไรพิเศษที่นี่ แต่ผักทั้งหมดมีวิตามิน รสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติ
ฉันได้เตรียมทุกสิ่งที่จำเป็น

ผักล้างและปอกเปลือกจากเปลือกส่วนเกิน

ก่อนอื่นฉันหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะใส่เกลือให้ละเอียดแล้วราดด้วยน้ำเย็น

ฉันตัดตูตูเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่

และแครอทครึ่งวง

หัวหอมทอดเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาที

ระหว่างที่ผัดแครอทและหัวหอม ฉันก็หั่นบวบเป็นลูกเต๋า

ฉันยังผัดบวบประมาณ 10 นาทีจนมันทอดเล็กน้อยฉันใส่ผักผัดทั้งหมดลงในกระทะ

ฉันยังทำด้วยพริกไทยฉันหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อพริกผัดก็ใส่ผักในกระทะ

ตอนนี้ฉันเอามะเขือยาวขึ้นจากน้ำแล้วใส่ในกระทะ คุณจะเห็นว่าน้ำกลายเป็นสีน้ำตาล ความขมขื่นทั้งหมดออกมาจากมะเขือยาว

มะเขือยาวไม่กินน้ำมันพืชมากหลังน้ำดังนั้นฉันจึงเทลงเล็กน้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากมะเขือยาวฉันใส่ผักเพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ ตั้งไฟอ่อน 20 นาที

ฉันกวนสลัดหลายครั้งใน 20 นาที
ผลที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ชุ่มฉ่ำ

ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลและวางสลัด บิดฝาขวดให้แน่นแล้วพลิกกลับ ห่อขวดโหลในผ้าห่มอุ่นๆ เป็นเวลา 1 คืน
จากนั้นฉันก็เปลี่ยนไหไปที่ที่มืดและเย็นและ voila สลัดก็พร้อมสำหรับฤดูหนาว
จากผลิตภัณฑ์ของฉัน ได้ 2 กระป๋อง: 290 กรัม และ 54 กรัม

ฉันขอให้คุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวและการรับประทานอาหารที่อร่อย
อร่อย!

เวลาในการเตรียม: PT00H50M 50 นาที

สลัด Pyaterochka กับมะเขือยาว - มาก เตรียมอร่อยและสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูสุกของส่วนประกอบหลักทั้งหมด อย่างที่คุณอาจเดาได้จากชื่อ มีห้าชนิด: มะเขือยาว มะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม และแครอท เพื่อไม่ให้สับสนกับจานกับสลัดสิบฉันรีบบอกว่า Pyaterochka เป็นผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาวของมอลโดวาอย่างแท้จริงผักทั้งหมดจะถูกเติมทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่มากในซอสน้ำมะเขือเทศและส่วนประกอบเพิ่มเติม . และเพื่อไม่ให้ซอสเปรี้ยวเกินไปต้องเติมน้ำตาลทรายลงไป!

การเตรียมสลัดไม่ใช่เรื่องง่าย แต่รสชาติของอาหารที่สร้างขึ้นจะทำให้คุณลืมเวลาและความพยายามที่สูญเสียไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเสิร์ฟที่โต๊ะในสภาพอากาศหนาวเย็น สลัดจะเติมกลิ่นหอมให้ทั่วทั้งห้องครัว และญาติและเพื่อนของคุณทั้งหมดจะมาหาคุณ

ดังนั้นเตรียมส่วนผสมสำหรับทำสลัด Pyaterochka กับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวแล้วเริ่มทำอาหารกัน!

ก่อนอื่นล้างมะเขือเทศในน้ำแล้วย้ายไปยังภาชนะที่ลึก ต้มน้ำและเทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเพื่อให้ครอบคลุม ทิ้งไว้ 20 นาที พลิกผลไม้ในน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลานี้

ปอกแครอทและหัวหอมล้างผักในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำมันพืชลงในหม้อ ใส่ภาชนะบนเตา เปิดไฟร้อนปานกลาง เพิ่มแครอทสับลงในน้ำมันและทอดประมาณ 3 นาที

เพิ่มหัวหอมสับและทอดในระยะเวลาเท่ากัน

ในขณะที่ผักกำลังย่างอยู่ ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศที่นึ่งทั้งหมด แล้วใช้มีดผ่าผลไม้จากด้านล่าง ตัดกิ่งออก

ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตัดหาง เพิ่มลงในภาชนะแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที

จัดมะเขือเทศปอกเปลือกบนมวลผักในชาม

ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่นเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

ปอกเมล็ดพริกหยวกล้างผลไม้ภายในและภายนอกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผสมผักในชามแล้วใส่พริกไทยที่หั่นไว้ลงไป ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจานประมาณ 10 นาที น้ำผลไม้ที่มะเขือเทศหลั่งออกมานั้นเพียงพอสำหรับการเคี่ยว ถ้ามะเขือเทศไม่ฉ่ำก็เติมอีก 100 มล น้ำร้อนลงในภาชนะ

หลังจากเวลาที่กำหนดกดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วล้างลงในหม้อแล้วเทน้ำส้มสายชู ค่อยๆ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที ในตอนนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด

ใส่สลัดในเหยือกร้อนแล้วม้วนด้วยฝาเกลียวร้อนหรือแบบเบ็ดเสร็จทันที ปล่อยให้เย็นที่ อุณหภูมิห้อง. สลัด Pyaterochka กับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

ถ่ายโอนการเก็บรักษาที่เย็นแล้วไปยังการจัดเก็บจนถึงฤดูหนาว

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว!