แฮมเบอร์เกอร์บ้า ซอสสำหรับเบอร์เกอร์ - สูตรง่ายๆสำหรับการตกแต่งอาหารจานด่วน ซอสอะไรที่ใช้สำหรับแฮมเบอร์เกอร์

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าซอสที่ปรุงมาอย่างดีแทบทุกจานจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ๆ และถ้าคุณต้องการทำเบอร์เกอร์ที่บ้าน คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีซอส มาเรียนรู้วิธีทำซอสแฮมเบอร์เกอร์แบบเรียบง่ายแต่อร่อยเลิศรสที่มีรสชาติเหมือนแมคโดนัลด์และอาจจะดียิ่งขึ้นไปอีก

สูตรซอสเบอร์เกอร์โฮมเมด

เขียง.

วัตถุดิบ

วิดีโอสูตรซอสเบอร์เกอร์โฮมเมด

วิดีโอสอนวิธีทำซอสเบอร์เกอร์ง่ายๆ แต่อร่อยมาก

สูตรซอสแฮมเบอร์เกอร์รสเผ็ดที่บ้าน

เวลาในการเตรียม: 25 นาที
เสิร์ฟ: 1.
เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:ตาชั่ง, เขียง, กระทะ, ตะแกรง

วัตถุดิบ

มะเขือเทศเชอรี่เหมาะสำหรับซอสนี้ หากไม่สามารถนำเชอร์รี่ไปใช้อย่างอื่นได้ น้ำส้มสายชูบัลซามิกสามารถใช้แทนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้

ลำดับการทำอาหาร

1. มะเขือเทศ (0.50 กก.) ผ่าครึ่ง
   
   
2. เราใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วจุดไฟ
   
   
3. ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
4. เพิ่มหัวหอมลงในมะเขือเทศต้ม เราผสม มะเขือเทศในเวลานี้ปล่อยให้น้ำผลไม้แล้ว
   
   
5. หั่นพริกขี้หนูตามยาวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วสับ ถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด - ใช้พริกไทยครึ่งหนึ่ง
   
   
6. บดมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรงกำจัดเมล็ดและผิวหนัง
   
   
7. เทฐานมะเขือเทศลงในกระทะ เติมพริกไทยร้อน
   
   
8. เทน้ำตาลอ้อย 25 กรัม ใส่ออริกาโน่หนึ่งช้อนชา เพิ่มลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา เทน้ำส้มสายชูบัลซามิก 20 มล. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมมวลจนเนียน
   
   
9. เราใส่กระทะบนกองไฟโดยไม่หยุดคนให้ร้อน
   
   
10. เราต้มเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้น้ำตาลละลาย เครื่องเทศเผยให้เห็นคุณสมบัติของมัน และซอสเองก็ข้นขึ้น
    
    
11. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ เราผสม
    
    

ปล่อยให้ซอสเย็นสนิท มันจะข้นเมื่อเย็น

วิดีโอสูตรซอสแฮมเบอร์เกอร์ร้อน

มาสเตอร์คลาสในการทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับแฮมเบอร์เกอร์

สูตรแฮมเบอร์เกอร์ชีสและซอสกระเทียม

เวลาในการเตรียม: 5 นาที.
เสิร์ฟ: 1.
เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:ตาชั่งปัด

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

แน่นอนคุณไม่สามารถผสมส่วนผสมหลายอย่างได้ แต่เพียงแค่ใช้ซอสมะเขือเทศและมายองเนส แต่เชื่อฉันเถอะว่าเตรียมซอสที่ง่ายที่สุดอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไป ยิ่งไปกว่านั้น นี่เป็นโอกาสที่ดีในการแสดงจินตนาการของคุณและปรุงอาหารจานพิเศษที่ไม่เหมือนใคร

ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะทำอาหารประเภทใด ให้พิจารณาว่าคุณสามารถเสิร์ฟซอสประเภทใดได้บ้าง ตัวอย่างเช่น เหมาะสำหรับไก่ และยาสูบเหมาะสำหรับบาร์บีคิวหรือไก่

หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรุงผักหรือเช่นปลา ให้ดูที่ และสำหรับสปาเก็ตตี้ที่ปรุงแล้วจะมีประโยชน์มากในการจำสูตรเผ็ด

เบอร์เกอร์กลับมาเป็นแฟชั่น เวลาของอาหารจานด่วนได้ผ่านไปแล้ว และชิ้นทอดในม้วนกรอบได้กลายเป็นเทรนด์ที่แท้จริงและบางครั้งก็เป็นผลงานศิลปะ เชฟเซอร์ไพรส์ด้วยขนาดและรูปร่าง เติมสีธรรมชาติลงในแป้ง และได้ไส้ที่ไม่ได้มาตรฐาน รสชาติของเบอร์เกอร์ที่ดีจริงๆ ไม่ได้ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของเนื้อทอดและซาลาเปาที่ปรุงอย่างเหมาะสมเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับท็อปปิ้งที่น่ารับประทานด้วย ซอสสำหรับเบอร์เกอร์แบบโฮมเมดไม่ต้องเตรียมนานและจะส่งถึงมือแม่ครัวมือใหม่ และเบอร์เกอร์เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำจะไม่ทำให้คุณต้องรอนาน!

วิธีทำซอสเบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบและไม่ว่าจะมีทางเลือกอื่นสำหรับท็อปปิ้งนี้หรือไม่ - ในวัสดุปัจจุบัน

ซอสแจ็คแดเนียล

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เหมาะสำหรับเบอร์เกอร์เนื้อคลาสสิก เข้ากันได้ดีกับไก่และหมู

วัตถุดิบ:

• สับปะรดกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทรายแดง - 18 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว - 0.5 พีซีเอส.,
• ซอสเทอริยากิ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วิสกี้ของ Jack Daniel - 60 มล.;
• น้ำสับปะรด - 200 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 0.5 พีซีเอส

การทำอาหาร:

1. เทน้ำ น้ำสับปะรด ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก และซอสเทอริยากิลงในกระทะ เพิ่มน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มกวนตลอดเวลา เพิ่มส่วนผสมสำคัญต่อไป - น้ำตาล ใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนสูงสุดคนให้เข้ากัน เมื่อคุณเห็นว่าโฟมกำลังมา ให้ตั้งไฟปานกลางและรอ 40-50 นาทีจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป
2. ในขณะเดียวกัน ให้สับชิ้นสับปะรด หอมแดงครึ่งลูก และกระเทียม 3 กลีบ ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในกระทะ มันยังคงเพิ่มวิสกี้และพริก 2-3 หยิบมือ อย่าลืมคนส่วนผสมให้ละเอียดตลอดเวลา ส่งผลให้เดือดเกือบครึ่ง สัมผัสสุดท้ายคือการกรองซอส

ซอสเทริยากิ

ส่วนผสมในอุดมคติสำหรับเนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง - 200 มล.;
• สาเก - 200 มล.;
• มิริน - 200 มล.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. เทซีอิ๊วขาวลงในกระทะ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วตั้งบนเตา จากนั้นใส่สาเกและมิรินแล้วนำซอสไปต้ม
2. ลดความร้อนและปรุงอาหารสักครู่ เมื่อซอสเป็นมันเงาแล้ว ให้ยกออกจากเตา เย็นลง.

ซอสฟาร์มปศุสัตว์

เหมาะสำหรับเบอร์เกอร์เนื้อ หมู และไก่

เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ: 350 มล.

วัตถุดิบ:

• นมอัลมอนด์ 120 มล.
• 1.5 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• มายองเนส 230 มล.
• 1/2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
• 3 ศิลปะ ล. ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ¼ ช้อนชา ผงกระเทียมแห้ง
• ¼ ช้อนชา ผงหัวหอมแห้ง

การทำอาหาร:

1. ผสมนมอัลมอนด์กับน้ำมะนาว ทิ้งไว้ 10 นาที
2. ใส่มายองเนส สมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน โอนซอสแฮมเบอร์เกอร์ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ ปิดฝาและแช่เย็น

สูตรซอสกัวคาโมเล่สำหรับเบอร์เกอร์ฉ่ำ

เข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีก เช่น ไก่ และเนื้อไม่ติดมัน

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมะนาว - 1 ชิ้น;
• พริก - ½ฝัก;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ผักชี - 10 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเม็ดออก แล้วตักเนื้อออกใส่ชามด้วยช้อน
2. เทน้ำมะนาวใส่กระเทียมสับละเอียด พริก หัวหอม มะเขือเทศสับ ผักชี และผสมให้เข้ากัน
3. ทางที่ดีควรเตรียมกัวคาโมเล่ด้วยการบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือในครก วิธีนี้จะทำให้ซอสมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ซอสบลูชีสแสนอร่อยสำหรับเบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบของคุณ

เผยคุณสมบัติด้านรสชาติของปีกไก่บาร์บีคิว ซอสบลูชีสนั้นสวยงามไม่น้อยในองค์ประกอบของชีสเบอร์เกอร์

เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• บลูชีส 100 กรัม
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไวน์ขาวแห้ง;
• ครีม 200 มล. (22%);
• ลูกจันทน์เทศบด

การทำอาหาร:

1. นำครีมหนักไปต้มในกระทะด้วยไฟอ่อน
2. หลังจากเดือดควรต้มครีมนานสูงสุด 5 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
3. เทชีสครึ่งหนึ่งที่หั่นเป็นชิ้นลงในครีม คนให้เข้ากัน
4. ใส่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อปรุงรสซอส
5. เมื่อชีสละลายหมดแล้วให้เพิ่มส่วนผสมต่อไป - ไวน์ขาว
6. หลังจากนั้นควรต้มส่วนผสมประมาณ 3-4 นาที สุดท้ายใส่ชีสที่เหลือลงไปผัดจนละลายหมด
7. เทลงในจานและแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

ซอสเบอร์เกอร์ไก่โยเกิร์ต

สำหรับซอส ให้ล้างผักชีฝรั่งสด ใบโหระพา และใบสะระแหน่เพื่อลิ้มรส เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และสับหรือสับละเอียดมากในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่สมุนไพร เกลือ และน้ำมันมะกอก (30 มล.) ลงในโยเกิร์ตธรรมชาติแช่เย็น (300 มล.) แล้วผสมให้เข้ากัน

ซอสมะเขือเทศทำเอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• 1 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
• 1 หัวหอมเล็ก

การทำอาหาร:

1. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ อีกวิธีหนึ่งคือการหั่นมะเขือเทศ ต้มในกระทะเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง
2. ลอกผิวออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ถูแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูดที่ละเอียด
3. รวมส่วนผสมและวางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เกลือ ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 30 กรัม อบเชยป่นเล็กน้อย และพริกไทยดำ
4. ผัดและปรุงซอสมะเขือเทศ 1.5 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงซอสมะเขือเทศ 5 นาที เติม ¼ ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 9% เทซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดลงในขวดโหล

ทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับซอส - มะเขือเทศ Confiture

เวลาทำอาหาร: 14 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 1 l

คอนฟิกูเรชันนี้เหมาะสำหรับเบอร์เกอร์และเนื้อย่าง

การทำอาหาร:

1. ทำแผลเป็นรูปกากบาทบนมะเขือเทศแต่ละลูกใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้ยืนประมาณ 1 นาทีแล้วโอนไปยังน้ำเย็น ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด
2. วางมะเขือเทศลงในหม้อก้นหนาขนาดใหญ่และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนของเหลวเดือด กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำมะนาว, กระเทียมสับละเอียด, ผสมให้เข้ากัน, นำไปต้ม มีความจำเป็นต้องปรับไฟเพื่อให้เนื้อหาเดือดตลอดเวลา แต่ไม่มาก ต้มมะเขือเทศเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน เย็นและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
3. เพิ่มสมุนไพรแห้งลงในส่วนผสมของมะเขือเทศแล้วนำหม้อไปตั้งไฟและปรุงอาหารต่ออีก 20-30 นาที นำส่วนผสมที่เสร็จแล้วออกจากความร้อน เย็นและโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บใส่ตู้เย็น.

เบอร์เกอร์คือการทดลองทำอาหารและเป็นประสบการณ์ใหม่เสมอ! เมื่อรู้วิธีทำซอสแฮมเบอร์เกอร์ที่อร่อยที่สุด คุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบได้เสมอ

นอกจากนี้ คุณสามารถสั่งเบอร์เกอร์แสนอร่อยได้ที่ร้าน Myastoria หรือบนเว็บไซต์ของเรา:

นอกจากนี้คุณยังสามารถลิ้มรสสเต็กแสนอร่อยในร้านค้า Myastoria หรือสั่งบนเว็บไซต์ของเรา:

ซอสเบอร์เกอร์เป็นช่อที่เก๋ไก๋หลายรสชาติ ประกอบด้วย รสหวาน เค็ม และเผ็ดส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของแฮมเบอร์เกอร์แสนอร่อย นอกเหนือจากชิ้นเนื้อที่หั่นมาอย่างดีแล้ว อย่างแรกเลย น้ำสลัดดั้งเดิมซึ่งจะช่วยปรับปรุงและรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในองค์ประกอบรสชาติเดียว หลายคนเคยพอใจกับซอสมะเขือเทศและมายองเนสผสม (ที่เรียกว่า "ซอสมะเขือเทศ") ผสมกับมัสตาร์ด แต่มีซอสแฮมเบอร์เกอร์ที่น่าสนใจอื่น ๆ ที่จะใช้เวลาไม่นานในการเตรียมที่บ้านและคุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีสารกันบูดหรือสารอันตรายเพิ่มเติมเพราะคุณเป็นคนทำผลิตภัณฑ์

สถานีเบอร์เกอร์อย่าง McDuck

หากคุณมีความปรารถนาหรือตอนนี้ก็สามารถทำได้ง่ายๆ เราขอเสนอรุ่นคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายของปั๊มน้ำมันยอดนิยมเพราะทุกคนรู้ความลับของสถานีนี้มานานแล้ว

ส่วนประกอบ:

• มัสตาร์ดหวาน - หนึ่งช้อนขนาดใหญ่
• น้ำดองผักดองรสหวาน - ช้อนขนาดใหญ่สองช้อน (คุณสามารถใช้แบบเดียวกัน);
• มายองเนส - สามช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว) - หนึ่งช้อนเล็ก
• หัวหอมและกระเทียมแห้ง - เหน็บแนม;
• พริกขี้หนูแห้ง - สามหยิก

ซอสโฮมเมดเตรียมดังนี้:

1. คุณสมบัติหลักของปั๊มน้ำมันคือส่วนประกอบซึ่งเป็นน้ำดองที่ใช้ผัก ควรพบในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ หากคุณไม่พบคุณสามารถแทนที่ด้วยอันที่คล้ายคลึงกันได้อย่างง่ายดาย
2. เราผสมส่วนผสมในชามขนาดเล็ก ปล่อยให้พวกเขา "แช่" กัน ซอสเบอร์เกอร์แบบโฮมเมดนี้เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อหลากหลายชนิด

ซอสโดย Gordon Ramsay

ฟิลเลอร์นี้มีรสชาติคล้ายกับบาร์บีคิวแบบคลาสสิกและเหมาะสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ที่มีเนื้อบด

เคล็ดลับก่อนปรุงอาหาร: หากเห็นว่าในกระทะสิ้นสุดกระบวนการเคี่ยวว่าน้ำสลัดข้นเพียงพอแล้ว ให้เติมน้ำปริมาณมากสองสามช้อนใหญ่ลงไป ปล่อยให้ระเหยเล็กน้อยแล้วนำภาชนะออกจากเตา

ส่วนประกอบ:

• วางมะเขือเทศ - สามช้อนขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม;
• พริกขี้หนู - สองช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม - สามซี่;
• น้ำตาลทรายแดง - ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสเบอร์เกอร์:

1. หอมแดงดีกว่า เมื่อเทียบกับหัวหอมธรรมดา มันนุ่มกว่ามาก เราทำความสะอาดจากผิวและตัดให้ละเอียดมาก เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ (ช้อนขนาดใหญ่สองช้อนใหญ่) แล้วเกลี่ยกระเทียมและหัวหอม ทอดเป็นเวลานาทีครึ่งจนโปร่งแสง เราไม่อนุญาตให้มีเปลือกสีเข้มปรากฏบนผัก
3. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน น้ำตาลควรละลาย หัวหอมและกระเทียมควรเป็นคาราเมล ถัดไปจัดวางพริกขี้หนูและคิววางมะเขือเทศ สำหรับการผสมให้ใช้ไม้พาย
4. เคี่ยวน้ำสลัดกับส่วนผสมทั้งหมดอีกสองนาทีจนสุกเต็มที่ โอนไปยังชามที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์พร้อมที่จะตกแต่งผลงานชิ้นเอกของอาหารจานด่วนที่สวยงามของเรา

ซอสบาร์บีคิว

ฟิลเลอร์ที่อร่อยและหอมกรุ่นเป็นส่วนประกอบของอาหารที่น่ารับประทาน ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรซอสเบอร์เกอร์ที่เรียบง่ายแต่ดั้งเดิมให้กับคุณ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• และเครื่องเทศบาร์บีคิว (ผสม) - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลทรายแดง, ซอส Worcestershire, น้ำส้มสายชูไวน์ - ¼ถ้วยต่อถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ - สองถ้วย;
• มัสตาร์ด - สองช้อนเล็ก

คำแนะนำในการทำอาหารคือ:

1. ใส่ส่วนประกอบในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย
2. นำส่วนผสมไปต้มในขณะที่คนตลอดเวลา น้ำสลัดเริ่มเดือดลดเปลวไฟและปรุงอาหารต่อจนมวลในกระทะมืดลงและเริ่มข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15 นาที
3. เทผลิตภัณฑ์ลงในจานแก้วที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

น้ำสลัดชีสสำหรับชีสเบอร์เกอร์

วัตถุดิบ:

• ครีม - 180 มล.;
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนขนาดใหญ่

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขูดชีสและผสมกับแป้งในภาชนะขนาดใหญ่และลึก
2. โอนไปยังกระทะและเพิ่มครีมหนัก
3. ตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลา และรอจนชีสละลาย (ประมาณห้านาที)
4. หากคุณได้ฟิลเลอร์ที่หนามาก - ให้เติมนมหรือครีม ซอสชีสเบอร์เกอร์พร้อมแล้ว มันเข้ากันได้ดีกับชีสในอาหารจานด่วน

ซอสเพสโต้

ส่วนประกอบ:

• ถั่วไพน์ - ¼ถ้วย;
• กระเทียม - สามซี่;
• Parmesan (ขูด) และน้ำมันมะกอก - 1/3 ถ้วยต่อชิ้น;
• โหระพาสด - สองถ้วย;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารคือ:

1. ใส่ถั่วและโหระพาลงในโถปั่นแล้วบดจนเนียน
2. ถัดไปเพิ่มส่วนผสมที่เหลือตีให้ละเอียด ในกระบวนการวิปปิ้งให้แน่ใจว่าได้ขูดน้ำสลัดจากผนังควรเรียบ

มัสตาร์ดฟิลเลอร์

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลทรายแดง - สามช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูไวน์ - ครึ่งแก้ว;
• น้ำผึ้ง - สองช้อนขนาดใหญ่
• มัสตาร์ดเม็ด - 2/3 ถ้วย;
• เบียร์ดำ - 1 แก้ว;
• ขมิ้น - ½ช้อนเล็ก
• เกลือ - ช้อนชา

1. เทเบียร์ (1/2 ถ้วย) และน้ำส้มสายชูในส่วนของมัสตาร์ด และแช่เย็นค้างคืน
2. ผสมน้ำผึ้ง ขมิ้น เบียร์ที่เหลือ เกลือ และน้ำตาลลงในหม้อ นำไปต้มและลบจากเปลวไฟ
3. เทฟิลเลอร์ที่ได้ลงในโถปั่นและใส่เมล็ดมัสตาร์ด เป็นผลให้น้ำสลัดควรกลายเป็นน้ำซุปข้น
4. แช่เย็นและใช้ตามที่กำหนด

น้ำสลัดมะเขือเทศ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• หนึ่งหัวหอม;
• มะเขือเทศ - สามชิ้น;
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนเล็ก
• พริกหยวกครึ่งหนึ่ง
• น้ำมันพืช - สองช้อนขนาดใหญ่
• พริกขี้หนูแดง - สองวง

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงบาง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก
3. ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะในน้ำมันร้อน เคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีจนมวลข้นจนหมด
4. จากนั้นใส่พริกหยวก น้ำตาล เกลือ พริกแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวนาน 10 นาที
5. บดส่วนผสมที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่นจนเนียน ถ้าสารตัวเติมมีลักษณะเหลวไหล คุณต้องเทกลับเข้าไปในกระทะแล้วใส่แป้งประมาณหนึ่งช้อนชา
6. ต้มประมาณห้านาทีจนได้ความหนาตามต้องการ

วิดีโอ: ซอสบาร์บีคิวดั้งเดิมสำหรับเบอร์เกอร์

เมื่อคุณรู้เคล็ดลับของสูตรซอสเบอร์เกอร์แล้ว คุณจะไม่เสียเวลาไปที่ร้านอาหารจานด่วน ตอนนี้จานซิกเนเจอร์เตรียมในครัวที่บ้านแล้ว คุณต้องการซอสอะไร วิธีการผสมส่วนผสมอย่างถูกต้อง?

สูตรซอสเบอร์เกอร์จะกลายเป็นเคล็ดลับในการทำอาหารของคุณ

• เสิร์ฟ: 4
• เวลาในการเตรียม: 20 นาที

ซอสเบอร์เกอร์เชฟ

เทคโนโลยีสำหรับทำซอสแฮมเบอร์เกอร์สำหรับหนึ่งในเครือข่ายร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งได้รับการจัดประเภทมาเกือบ 50 ปีแล้ว ในเวลาเดียวกัน คนรักเบอร์เกอร์ถูกจำกัดให้ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน ทำให้พวกเขาอยู่ที่บ้าน อย่างไรก็ตาม ผลที่ได้ทำให้มั่นใจว่าสำหรับซอสที่เหมาะสม คุณจำเป็นต้องทราบองค์ประกอบที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ ในสูตรที่ประกาศอย่างเป็นทางการในปี 2555 จากหน้าจอทีวีไม่ได้ระบุสัดส่วนที่แน่นอน แต่องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

มายองเนสที่ไม่มีสารเติมแต่ง

· มัสตาร์ดเหลือง;

· ปาปริก้า;

ผงหัวหอมแห้งและกระเทียม

ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นผสมและตีด้วยตะกร้อมือ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน ซอสเสิร์ฟบนงาสองม้วนโรยด้วยหัวหอมสับ ระหว่างพวกเขาวางใบผักกาดสด, ชีส, แตงกวาฝานในน้ำดองหวานและชิ้นเนื้อ เนื่องจากความลับของซอสสูตรต้นตำรับถูกเปิดเผย แม่บ้านจึงได้เรียนรู้วิธีทำเบอร์เกอร์หลายแบบ นอกจากนี้ยังมีสูตรน้ำสลัดที่น่าสนใจอีกด้วย

ซอสเบอร์เกอร์โฮมเมด

แฮมเบอร์เกอร์ธรรมดาจะได้รสชาติที่แตกต่างกันหากคุณปรุงด้วยซอส:

เผ็ด: มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และตุ๋นกับกระเทียม 1 กลีบเป็นเวลาประมาณ 5 นาที พริกไทยร้อน 1 ฝักใส่เกลือลงในน้ำสลัดพร้อมกับหัวหอม

· ด้วยมะรุม: รากมะรุมถูอย่างประณีตเทน้ำเดือดและทิ้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่เย็น น้ำส้มสายชู (9%) เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มีเนินเขา ทุกอย่างผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;

· มัสตาร์ด: สมุนไพรสดสับผสมกับมัสตาร์ดในสัดส่วนที่เท่ากัน (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมหรือมายองเนส เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ชีส: ชีสแข็ง 250 กรัมถูแล้วผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งเพิ่มครีมหนัก 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์ ส่วนผสมถูกเก็บไว้บนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว ในช่วงเวลานี้ชีสควรละลาย ซอสร้อนถูกเติมลงในส่วนผสมที่ได้

ไทย: ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว. พวกเขาใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว. ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ในตอนท้ายเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แกงเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ละสูตรใช้เวลาไม่นานและได้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

เบอร์เกอร์ตัวจริงอยู่ไกลจากอาหารจานด่วน นี่คือจานที่มีศีลของตัวเองซึ่งมีขอบเขตมากสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร ทำตามคำแนะนำเหล่านี้และเบอร์เกอร์ของคุณจะสมบูรณ์แบบ

1. ปรุงจากเนื้อสดเท่านั้น เนื้อลายหินอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับชาวเมือง แต่เนื้ออื่นๆ ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน การรักษาอัตราส่วนเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น: เนื้อสัตว์ 80% ถึงไขมัน 20% (เนื้อ 800 กรัม - ไขมัน 200 กรัม)
2. อย่าซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป ไม่มีใครรู้ว่าใครสร้างอย่างไรและจากอะไร บดเนื้อด้วยตัวเอง แต่อย่ามากเกินไป: เนื้อสับสำหรับเบอร์เกอร์ควรมีพื้นผิว
3. นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ คุณยังสามารถโยนมันลงบนกระดานหรือโต๊ะ ดังนั้นไขมัน สมุนไพร เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ที่เติมลงในเนื้อจะกระจายอย่างทั่วถึง และส่วนผสมจะโปร่งสบายมากขึ้น เพื่อให้ไส้ไม่ติดมือให้ชุบในน้ำเย็น
4. เพื่อให้แน่ใจว่าไส้เบอร์เกอร์ทั้งหมดมีรูปร่างและน้ำหนักเท่ากัน ให้ใช้วงแหวนสำหรับทำอาหารหรือใช้ฝาจากโถขนาดใหญ่ ภาชนะพลาสติกตื้นก็ใช้ได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือชิ้นเนื้อไม่ควรหนาเกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่งและหนักประมาณ 200 กรัม และอย่าลืมทำรูตรงกลาง!
5. พยายามเก็บไส้เบอร์เกอร์ให้ใหญ่กว่าขนมปังเล็กน้อย จากนั้นนำเนื้อไปทอดให้ได้ขนาดที่ต้องการ
6. เก็บไส้ในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมซอสและตัดส่วนผสมที่เหลือ เมื่ออุ่น ไขมันในเนื้อสับจะเริ่มละลายเร็วกว่าการย่างบนตะแกรง ซึ่งหมายความว่าเบอร์เกอร์จะแห้ง
7. เกลือไส้เบอร์เกอร์ก่อนทอด หากใส่เกลือลงในเนื้อสับโดยตรง โซเดียมคลอไรด์จะเริ่มสลายพันธะโปรตีน และเนื้อสัตว์จะได้เนื้อสัมผัสที่เหมือนไส้กรอก เบอร์เกอร์จะไม่ฉ่ำ
8. อย่าพลิกไส้บ่อยเกินไป ยิ่งคุณสัมผัสพวกมันน้อยเท่าไหร่ พวกมันก็ยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น ย่างเนื้อก่อนในเขตความร้อนโดยตรงแล้วย้ายไปที่ขอบของตะแกรง ใช้ไม้พายกดแป้งลงเล็กน้อยขณะทอด สำหรับการคั่วระดับกลาง หกนาทีก็เพียงพอแล้ว สามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิแบบพิเศษ: อุณหภูมิภายในขนมพายต้องมีอย่างน้อย 70 ° C
9. รวบรวมอย่างถูกต้อง ขั้นแรกให้ซอส (สำหรับทั้งสองส่วนของม้วน) ตามด้วยผักกาดหอม (สำหรับส่วนล่าง ครึ่งที่เล็กกว่า) และสุดท้ายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วิธีนี้จะทำให้ขนมปังไม่เปียก
10. วางมีดและส้อมลง - กินเบอร์เกอร์ด้วยมือของคุณ! มือทั้งสองข้าง. กดลงไปอย่างดี พลิกกลับด้าน (เพื่อไม่ให้เนื้อหาหลุดออกมา) และเพลิดเพลินกับความเอร็ดอร่อยกับชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำ

ด้านล่างนี้ คุณจะพบกับสูตรเบอร์เกอร์สำหรับทุกรสนิยม ทั้งแบบดั้งเดิมที่มีเนื้อวัว และแบบต่างๆ ที่มีหมู ไก่งวง ปลา และอาหารทะเล

กับซอสชิมิชูรี่

yummly.com

วัตถุดิบ

สำหรับเบอร์เกอร์:

• เนื้อดิน 1 กิโลกรัม
• 6 ขนมปังงา
• เกาดาชีสรมควัน 6 ชิ้น;
• 1 หอมแดง;
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ผักชีฝรั่งสด;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ใบออริกาโนบด 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก ½ ถ้วยตวง;
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นสด ¼ ช้อนชา;
• พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร

สับผักชีฝรั่งและกระเทียมสักสองสามช่อแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือของซอส ผสมให้ละเอียด

ปั้นเป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและย่าง สองสามวินาทีก่อนความพร้อมให้ใส่ชีสลงบนชิ้นเนื้อเพื่อให้ละลาย

วางขนมพายลงบนขนมปังปิ้งเบา ๆ ราดด้วยซอสชิมิชูรี่แล้วใส่หอมแดงลงไป

พร้อมแซลมอน มะนาว และผักชีลาว

peasandpeonies.com

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอน 1 กก.
• เกล็ดขนมปัง ½ ถ้วย;
• 4 ขนมปังงา
• 4 หัวไชเท้า;
• 2 ไข่ขาว;
• 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับสด
• ซอส Veracha 2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผิวมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ผักชนิดหนึ่ง;
• ซอสซาซิกิ

การทำอาหาร

มันคือเบอร์เกอร์ฟิชเบอร์เกอร์ ผ่านเนื้อปลาแซลมอนสามในสี่ (ไม่มีกระดูกและผิวหนัง) ผ่านเครื่องบดเนื้อ หั่นส่วนที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับไข่ขาว มัสตาร์ด เกล็ดขนมปัง ผิวเลมอน เกลือ ผักชีลาว และซอสเวราชา หากไม่อยู่ในมือ ให้ใช้ซอสมะเขือเทศร้อนอื่นๆ

ปั้นเป็นก้อนแล้วย่าง (ด้านละประมาณ 5 นาที) นอกจากนี้ยังสามารถทอดชิ้นทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก

อุ่นขนมปังบนตะแกรงแล้วใส่ชิ้นที่หั่นเสร็จแล้วลงไป โรยหน้าด้วยหัวไชเท้า arugula และราดด้วยซอส tzatziki

สามชีส

เคิร์ก K/flickr.com

วัตถุดิบ

• เนื้อดิน 200 กรัม
• 1 ขนมปังงา;
• 1 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• มอสซาเรลล่าชีส เชดดาร์ และเอ็มเมนทัลอย่างละ 1 ชิ้น
• ผักกาดหอมโรเมน;
• หัวหอมทอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

จำนวนส่วนผสมที่ระบุก็เพียงพอแล้วสำหรับชาวเมืองหนึ่งคน

หลังจากทอดและใส่เกลือแล้วทอดบนตะแกรง เมื่อเกือบเสร็จแล้ว ให้วางมอสซาเรลลา เชดดาร์ และเอ็มเมนทัลฝานเป็นแผ่นๆ ด้านบนจนชีสละลาย นำไส้ออกจากเตาก่อนที่ชีสจะเริ่มเดือดปุด ๆ และหยด

ประกอบเบอร์เกอร์: ทาซาลาเปาย่างกับมายองเนสโฮมเมด โรยหน้าด้วยผักกาดโรเมน มะเขือเทศสไลซ์ แล้วตามด้วยขนมพาย ปิดท้ายด้วยเฟรนช์ฟรายส์

(หัวหอมทอดจะเหมือนกับเฟรนช์ฟรายส์ ในกรณีนี้ หัวหอมทอดจะถูกทอด)

กับหมูและมะม่วง

familyfoodonthetable.com

วัตถุดิบ

• หมูสับ 1 กก.
• ขนมปังเบอร์เกอร์;
• 2 พริก jalapeno;
• 1 หอมแดงขนาดเล็ก
• 1 หอมแดงขนาดเล็ก
• 1 มะม่วงขนาดเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลู 1 ½ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• โหระพาแห้ง ½ ช้อนชา;
• สะเก็ดพริกแดง ½ ช้อนชา;
• ซินนามอน ½ ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
• ใบผักกาดหอม.

การทำอาหาร

ใส่พริกป่น (อย่าลืมเอาเมล็ดออก) หอมแดงและกระเทียม รวมทั้งน้ำตาลอ้อย ซีอิ๊ว น้ำมะนาว กานพลู โหระพา ปาปริก้า และอบเชย ลงในหมูสับ ผสมให้ละเอียด ปั้นเป็นก้อน (ทำประมาณ 6 ชิ้น) ทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะหรือบนตะแกรง

ตัดเนื้อมะม่วงและหอมแดงเป็นก้อน ใส่ผักชีสับและเกลือ ผสมให้ละเอียด

ประกอบเบอร์เกอร์: ขนมปัง - ผักกาดหอม - ขนมพาย - ซัลซ่ามะม่วงหนึ่งช้อน - ขนมปัง

พร้อมซอสบลูเบอร์รี่และบรีชีส

runtothekitchen.com

วัตถุดิบ

สำหรับเบอร์เกอร์:

• เนื้อบด 500 กรัม
• 4 ขนมปังเบอร์เกอร์;
• เบคอน 4 ชิ้น;
• บรีชีส 4 ชิ้น;
• arugula สับ 1 จาน;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผงหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรสับ 1 ช้อนโต๊ะ (เช่น สะระแหน่และโหระพา)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สำหรับซอส:

• บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ 1 ½ ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ซอส Worcestershire เล็กน้อย

การทำอาหาร

มาเริ่มกันที่ซอสกัน ในการเตรียม ให้รวมส่วนผสมที่ระบุ (ล้างบลูเบอร์รี่ ปอกเปลือกและสับกระเทียม) ลงในหม้อขนาดเล็กแล้วตั้งไฟช้าๆ หลังจากเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจนซอสข้น

ผสมเนื้อสับกับกระเทียมสับ หัวหอมผง และสมุนไพร ปั้นเป็นก้อนแล้วย่าง พริกไทยและเกลือก่อน ย่างเบคอนด้วย

ขนมปังสามารถซื้อจากร้านค้าหรือทำเองก็ได้ อ่านวิธีการอบขนมปังเบอร์เกอร์สากล

ครึ่งนาทีก่อนปรุงอาหาร วางบรีชีสลงบนชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น ใส่ชิ้นที่หั่นแล้วและชิ้นเบคอนลงบนขนมปัง ราดซอสบลูเบอร์รี่และโรยหน้าด้วยผักชนิดหนึ่ง

กับไก่งวงและผัก

Isabelle Boucher/flickr.com

วัตถุดิบ

• ไก่งวงสับ 1 ½ กก.
• เกล็ดขนมปัง ¼ ถ้วย;
• หัวหอมสับ ¼ ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งสับสด ¼ ถ้วย;
• 2 ไข่ขาว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา;
• ผักอบ (มะเขือยาว, พริก, มะเขือเทศ);
• ซอสเพสโต้;
• ขนมปังเบอร์เกอร์

การทำอาหาร

รวมเนื้อสับ เกล็ดขนมปัง หัวหอม ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ และไข่ขาว ด้วยส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้ชิ้นเนื้อประมาณ 12 ชิ้น พวกเขาและผักจะต้องย่าง (ประมาณ 7 นาทีในแต่ละด้าน, มะเขือยาว, พริก, มะเขือเทศ - น้อยกว่า)

ทาขนมปังด้วยเพสโต้แล้ววางเบอร์เกอร์และผักย่างลงไป

anniesnoms.com

วัตถุดิบ

• เนื้อดิน 1.4 กก.
• 8 ขนมปังเบอร์เกอร์;
• เชดดาร์ชีส 8 ชิ้น;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา;
• ชิปข้าวโพด
• กวากาโมเล่;
• ซอสซัลซ่า;
• ครีมเปรี้ยว;
• ใบผักกาดหอม (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

ผสมเนื้อสับกับเกลือ พริก ยี่หร่า ออริกาโน แล้วทอดชิ้นทอดทันที (หากคุณทำเช่นนี้ในเตาอบ ให้ตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิไว้ที่ 150 ° C แล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที)

Guacamole เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันที่ทำจากเนื้อของอะโวคาโด สามารถซื้อได้ที่ร้านหรือปรุงสุก หล่อลื่นขนมปังด้วยวางชิ้นทอดและชีสไว้ด้านบน คุณสามารถเพิ่มผักกาดหอมได้หากต้องการ

ราดด้วยซัลซ่าและครีมเปรี้ยว โรยด้วยข้าวโพดบดเล็กน้อย (ถ้าไม่ใช่มันฝรั่ง) เบอร์เกอร์พร้อมแล้ว

กับกุ้งและซอสไอโอลี่

vladmoses/depositphotos.com

วัตถุดิบ

• กุ้ง 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• 4 ขนมปังเบอร์เกอร์;
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 แตงกวา;
• 1 หอมแดง;
• 1 ไข่แดง;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด ½ ช้อนชา;
• ผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

Aioli เป็นซอสยอดนิยมที่ทำจากกระเทียมและน้ำมันมะกอกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในการเตรียม ให้ผสมไข่แดง กระเทียมสับ เกลือและมัสตาร์ด โขลกจนเนียนและคนไม่หยุดให้เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป เมื่อความข้นของซอสคล้ายกับมายองเนส ให้เติมน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ทาซอสไอโอลีบนขนมปังย่าง แล้วโรยด้วยใบผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวา และหัวหอมใหญ่ ชั้นสุดท้ายควรปอกเปลือกและกุ้งย่าง

กับแอปริคอตแห้ง

แคลิฟอร์เนียเบเกอรี่/flickr.com

วัตถุดิบ

• เนื้อดิน 450 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 80 กรัม
• 4 ขนมปังเบอร์เกอร์;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีป่น ½ ช้อนชา;
• ผักกาดหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นหัวหอมครึ่งวงเป็นวง แล้วสับอีกครึ่งหนึ่งให้ละเอียด สับกระเทียมและแอปริคอตแห้งด้วย รวมส่วนผสมเหล่านี้กับเนื้อสับ ซีอิ๊ว ผักชี ผักชี เกลือ และพริกไทย ปั้นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอก

วางใบผักกาด หั่นชิ้น และหัวหอมบนขนมปัง

ฮาวายเอี้ยน

เคี้ยวเสียงดัง/yummly.com

วัตถุดิบ

• เนื้อดิน 1 กิโลกรัม
• ขนมปังงา
• เห็ด (champignons หรือ porcini);
• 1 สับปะรด;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเทอริยากิ ½ ถ้วย;
• ผักกาดหอมโรเมน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

ล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือพริกไทยและทอดเห็ดในเนย

รูปร่างและชิ้นเนื้อย่าง อย่าลืมเกลือและพริกไทยก่อน

ปอกสับปะรดแล้วหั่นเป็นวง ย่างเพื่อให้แถบลักษณะยังคงอยู่ ปิ้งขนมปังบนตะแกรงเบา ๆ

เทซอสเทอริยากิลงบนขนมปัง (อ่านวิธีทำ) ใส่ชิ้นเนื้อ เห็ด และชิ้นสับปะรดลงไป ฝนตกปรอยๆอีกครั้งด้วยซอสและโรยหน้าด้วยผักกาดหอมโรเมน

คอลเลกชันของเราได้สิ้นสุดลงแล้ว แต่คุณสามารถดำเนินการต่อได้ในความคิดเห็น แบ่งปันสูตรเบอร์เกอร์ที่คุณชื่นชอบ