ปรุงคุกกี้ในเตาอบอย่างรวดเร็ว คุกกี้รีบร้อนในเตาอบ - สูตรโฮมเมดที่ง่ายและเร็วที่สุด คุกกี้ข้าวโอ๊ตไร้แป้ง

บิสกิตเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่มนุษย์เริ่มทำเมื่อหลายพันปีก่อน แต่แล้วมันก็ปรุงโดยไม่มีน้ำตาล

หลายคนชอบทำขนมที่บ้าน: วิธีนี้จะทำให้สุขภาพดีขึ้น แต่ถ้าเวลามีน้อย และคุณต้องการอบอะไรอร่อยๆ คุณสามารถใช้สูตรคุกกี้ได้อย่างรวดเร็ว

สูตรสำหรับมาการีน

สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนเร่งด่วน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 1 แพ็ค;
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - แก้ว

การทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีด้วยวานิลลาและน้ำตาลโดยใช้ส้อม โปรตีนไม่จำเป็น
2. ทำให้มาการีนนิ่มและเพิ่มมวล บดให้ละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ร่อนแป้งและนวดแป้งที่หนาและเนียน
4. ทิ้งแป้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงห่อด้วยถุงหรือฟิล์ม
5. รีดแป้งให้มีความหนา 0.5 ซม. แล้วตัดคุกกี้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้ อบ 15 นาที.

สูตร Lenten กับแครอท

แม้แต่ในระหว่างการอดอาหาร คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยขนมอบแสนอร่อย การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาที่มีรสชาติที่ถูกใจคือคุกกี้ไม่ติดมันกับแครอท

วัตถุดิบ:

• แครอท;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 200 กรัม
• ทานตะวัน น้ำมัน - 50 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

การทำอาหาร:

1. ย่างซีเรียลและสับ สามารถทุบด้วยไม้นวดแป้งได้
2. แครอทขูดผสมกับซีเรียลเนยและน้ำตาล ปล่อยให้มวลใส่เป็นเวลา 25 นาที
3. ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือเล็กน้อย
4. ผสมมวลของแครอทกับแป้ง คลึงแป้งแล้วตัดตัวเลขด้วยแก้วหรือที่ตัดคุกกี้
5. ใส่คุกกี้บนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกเกด หรือน้ำผึ้งกับอบเชยลงในแป้งได้

สูตรกับคอทเทจชีส

คุกกี้แสนอร่อยไม่จำเป็นต้องเป็นส่วนผสมที่ซับซ้อน แป้งเต้าหู้ทำให้คุกกี้อร่อยและเบา

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำมัน 1 แพ็ค;
• คอทเทจชีส 1 แพ็ค;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• 1/2 ช้อนชา โซดา.

การทำอาหาร:

1. ทำให้เนยนิ่มแล้วถูด้วยไข่และน้ำตาล
2. เพิ่มโซดาลงในมวลผสมแล้วเทคอทเทจชีส
3. เพิ่มแป้งค่อยๆและนวดแป้ง ถ้าหลังจาก 3 ถ้วยแป้งเป็นน้ำ ให้ใส่แป้งเพิ่ม
4. ขึ้นรูปหรือตัดด้วยเครื่องตัดคุกกี้
5. โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

คุกกี้ด่วน: สูตรที่ดีที่สุด หากแขกมาอย่างกะทันหันหรือสมาชิกในครอบครัวขอของอร่อย แต่คุณไม่มีแรงหรือไม่มีเวลาทำอย่างอื่นที่สลับซับซ้อน คุกกี้จะช่วยได้ทันท่วงทีเสมอ สามารถทำได้ด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย ตั้งแต่ของหวาน เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ ไปจนถึงเค็ม แทนมันฝรั่งทอด ผู้คนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่คุณสามารถหาบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวคุณเองได้จากตัวเลือกมากมาย ไม่ว่าในกรณีใดพนักงานต้อนรับก็ต้องมีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับขนมอบดังกล่าวในคลังแสงการทำอาหารของเธอ

คุกกี้โฮมเมดที่รีบร้อนทำมาจากขนมชอร์ตครัสอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสม: - แป้ง 2.5 ถ้วย - น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย - เนยหรือมาการีน 150g - ไข่ 1 ฟอง (+1 สำหรับการหล่อลื่น) - เกลือเพื่อลิ้มรส ประมาณหนึ่งหยิบมือ - โซดา 0.25 ช้อนชา หรือผงฟู - น้ำตาลผง 2 ช้อนชา - อัลมอนด์หรือถั่วสำหรับโรย 2 ช้อนชา บดน้ำตาลกับไข่และเนยจนขาว คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา, เกลือ เทแป้งกับโซดาหรือผงฟูลงในชาม นวดแป้งให้นุ่ม แผ่ออกบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งให้มีความหนา 2-3 มม. ตัดออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาคุกกี้กับไข่แล้วโรยด้วยถั่วสับหรืออัลมอนด์ อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่ 220 องศาประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง คุกกี้เมอแรงค์อบเร็วมากสำหรับการเตรียมแป้งที่ไม่ต้องการ คุณสามารถปรุงเมอแรงค์ที่ผิดปกติด้วยเมล็ดทานตะวันหรือฟักทอง ส่วนประกอบ : - ไข่ไก่ 5 ฟอง (โปรตีน) - น้ำตาลทราย 1-1.5 ถ้วย - วานิลลินเพื่อลิ้มรส - เมล็ดทานตะวัน 1 ถ้วย โปรตีนจะถูกแยกลงในกระทะ, เทน้ำตาลออกแล้วตีเป็นเวลา 5 นาทีด้วยการตีในอ่างน้ำ หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้ตีต่ออีก 10-15 นาทีจนโฟมคงที่ หากคุณมีเครื่องผสม กระบวนการจะเร็วขึ้นมาก แผ่นอบทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยแปรงหรือผ้า เมล็ดทานตะวันวางบนกองเล็ก ๆ และเมอแรงค์ขนาดเล็กวางบนพวกเขาโดยใช้ถุงขนมหรือเพียงช้อน ทานตะวันอบแบบเบา ๆ ได้ดีที่สุด คุณสามารถนวดแป้งลงในแป้งได้ทันที คุกกี้ควรมีขนาดเล็ก ไม่เช่นนั้นจะอบได้ไม่ดีภายใน อบที่อุณหภูมิ 100-110 องศาประมาณ 25-30 นาที บิสกิตที่เสร็จแล้วจะแยกออกจากแผ่นได้ง่ายเมื่อเคาะ

คุกกี้โฮมเมดรีบร้อนในรูปแบบของขนมชนิดร่วน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: - แป้ง 3.5 ถ้วย - น้ำตาลทราย 1 ถ้วย - มาการีนหรือเนย 100-125 กรัม - ไข่ 1 ชิ้น - นมเปรี้ยว (kefir, นมอบหมัก, นมเปรี้ยว) 0.5 ถ้วย - โซดา 0.5 ช้อนชา - วานิลลินหรือผิวเลมอนเพื่อลิ้มรส - น้ำตาลสำหรับโรย 1.5 ช้อนโต๊ะ รวมน้ำตาลโซดาวานิลลินทำลายไข่แล้วบดด้วยน้ำตาล ใส่มาการีน บดจนขาว เทนมเปรี้ยวลงไปผัด โรยแป้งด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วนวดแป้งให้นุ่ม แผ่แป้งบนโต๊ะออกเป็นชั้นหนาประมาณนิ้วแล้วโรยด้วยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นนำพินกลิ้งแล้วรีดอีกครั้งให้มีความหนา 0.5 มม. ตัดออกด้วยที่ตัดคุกกี้หรือแก้วแล้ววางบนแผ่นที่ทาน้ำมัน อบในเตาอบร้อนที่ 200-220 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

คุกกี้ขนมชนิดร่วนสามารถเตรียมได้ตามสูตรนี้: - ไข่ 2 ฟอง - วอดก้า 0.5 ถ้วย - ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - น้ำตาลทราย 1 ถ้วย - เนยหรือมาการีน 100 -125 กรัม - วานิลลินเพื่อลิ้มรส - โซดา 0.25 ช้อนชาหรือผงฟูครึ่งผง - แป้งพรีเมี่ยม 3 ถ้วย ใส่โซดา วานิลลิน และไข่ น้ำตาลทราย บดจนสว่าง เทวอดก้า ใส่ครีม ใส่เนยจืดหรือมาการีน ผัดแล้วใส่แป้งกับโซดาแล้วนวดแป้ง คลึงแป้งด้วยแฟลกเจลลาตามความหนาของนิ้วก้อยบนแผ่น วางห่างจากกัน 2-3 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้น 7-8 ซม. หล่อลื่นคุกกี้ด้วยไข่แดงโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองาแล้วอบที่อุณหภูมิ 20-230 องศา คุกกี้บางสามารถติดกาวเป็นคู่

คุกกี้แบบเร่งรีบ รูปภาพที่คุณเห็นด้านล่าง สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ ต้มไม้พุ่มในน้ำมันเดือด ดังนั้นคุณต้องใช้กระทะหรือกระทะใบเล็กเพื่อทำอาหาร สามารถเตรียมแป้งได้ตามสูตรต่อไปนี้: ตัวเลือกที่ 1 - ไข่ 2 ชิ้น - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน - นม 1st. ช้อน - เกลือเล็กน้อย - แป้งพรีเมี่ยม 1 ถ้วย - น้ำมันสำหรับทอดประมาณ 1.5 ถ้วย - น้ำตาลผงสำหรับโรย

ตัวเลือก 2 - ไข่ 6 ชิ้น - นม 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน - ครีม 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน - วอดก้า 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน - แป้ง 4.5 ถ้วย - น้ำมันพืชสำหรับทอด - น้ำตาลผงสำหรับโรย ผสมไข่กับน้ำตาลและนม สำหรับสูตรที่สอง เพิ่มวอดก้าและครีม ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง รีดเป็นแผ่นบางแล้วหั่นเป็นเส้น ปั้นไม้พุ่มเป็นปม หยิกและทอดในน้ำมันที่เดือดจนเป็นสีเหลืองทอง น้ำมันต้องไม่ไหม้ กระจายไม้พุ่มที่เสร็จแล้วบนตะแกรงหรือผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน เมื่อเย็นแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน

คุกกี้ง่าย ๆ ที่รีบร้อนสามารถทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป ควรใช้พัฟที่ปราศจากยีสต์ คุกกี้ดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งแบบหวานและแบบเค็มขึ้นอยู่กับไส้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงคุกกี้ด้วยงาหรือยี่หร่าสำหรับเบียร์: รีดแป้งที่ละลายแล้วให้มีความหนา 0.5-0.7 ซม. หั่นเป็นชิ้นยาวหรือสี่เหลี่ยมด้วยมีดหรือดีกว่าด้วยล้อพิเศษตามที่คุณต้องการ แปรงด้วยไข่ที่ตีหรือส่วนผสมของไข่และนมแล้วโรยด้านบนด้วยซีร่าหรืองาผสมกับเกลือหยาบ อบประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศา ถ้าโรยแป้งด้วยน้ำตาลด้านบน คุณก็จะได้พัฟสำหรับชงชา คุกกี้แป้งคอทเทจชีสยังเหมาะสำหรับชาและเบียร์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่เติมลงในแป้ง ส่วนผสม: - แป้ง 1 แก้ว - เนยหรือมาการีน 150 กรัม - คอทเทจชีส 250 กรัม - ชีสแข็ง 170-180 กรัม - 1 ช้อนชา ผงฟู - เกลือน้อยกว่าช้อนชา

คุณสามารถใช้กระเทียมสับ ผักใบเขียวสับละเอียด ปาปริก้า ด้วยตัวเองหรือเติมพริกไทยร้อน ยี่หร่า เมล็ดงาดำ ทานตะวัน ถั่ว เมล็ดงา เป็นต้น ผสมเนยนิ่มกับคอทเทจชีส, ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบจนเนียน เกลือถ้าจำเป็น. หลังจากนั้นคุณสามารถแบ่งมวลออกเป็นหลายส่วนได้หากต้องการใส่สารเติมแต่งต่างๆและแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ใส่แป้งกับผงฟูและสารเติมแต่งลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นม้วนเป็นชั้นแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดก่อน หากคุณมีสารเติมแต่งทั้งหมดในการทดสอบ กางออกเป็นชั้น ๆ น้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย หากคุณต้องการทำท็อปปิ้ง ให้คลึงแป้งให้หนาขึ้นเล็กน้อย โรยด้วยเมล็ดงาดำ งาหรือยี่หร่า แล้วคลึงท็อปปิ้งด้วยหมุดกลิ้ง ตัดคุกกี้เป็นเส้น ดีที่สุดด้วยล้อพิเศษเพื่อทำให้ขอบหยัก วางบนแผ่นที่ทาไขมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง คอทเทจชีสสำหรับทำอาหารต้องแห้ง บิสกิตอร่อยอย่างรวดเร็ว ส่วนผสม: - เนย 125 กรัม - นมเปรี้ยว 2 ถ้วย - น้ำตาล 1 ถ้วย - แป้งมันฝรั่ง 2 ถ้วย - แป้งสาลี 2 ถ้วย - โซดาช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ - วานิลลินเพื่อลิ้มรส ถูเนยขาวกับน้ำตาลเพิ่มวานิลลิน ใส่แป้งผสมแป้งและโซดา นวดแป้งให้นุ่ม ม้วนเป็นชั้นหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วตัดคุกกี้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวด้วยแก้ว อบในเตาอบที่ไม่ร้อน (160-170 องศา) บนแผ่นแห้ง สีของคุกกี้สำเร็จรูปเป็นสีทองอ่อน

เมื่อเราตีคุกกี้ขนมชนิดร่วน ครีมเปรี้ยวที่เติมลงในแป้งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของมันอย่างมาก ใช้เวลาไม่นานในการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชนิดขนมชนิดร่วน เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ: - แป้ง 1.5 ถ้วย - โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน - แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อน - น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย - ไข่ 1 ชิ้น - นมเปรี้ยว ครีมหรือครีม 1 ช้อนโต๊ะ - มาการีนหรือเนย 150 กรัม - วานิลลินเพื่อลิ้มรส - โซดา 0.25 ช้อนชา น้ำตาลและไข่คนจนขาว ใส่วานิลลิน ใส่นมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่เนยหรือมาการีนแล้วบดจนเป็นเนื้อครีม จากนั้นเทส่วนผสมของแป้ง โกโก้ แป้ง และโซดาลงไป นวดในที่เย็นแป้งไม่ชันมากและตัดเป็นคุกกี้ อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยแยมเบอร์รี่ ถั่วหรือผลไม้หวาน

คุกกี้ง่ายๆ อย่างเร่งรีบ: ครีม 0.5 ถ้วย, แป้ง 2 ถ้วย, เนย 100-125 กรัม, น้ำตาล 1 ถ้วย, โซดา 0.5 ช้อนชา, เกลือ 0.5 ช้อนชา - ไม่จำเป็น, น้ำตาลวานิลลา 1 แพ็คเกจ บดน้ำตาลด้วยเนยนิ่ม ใส่ครีม น้ำตาลวานิลลาและผสม เพิ่มแป้งผสมกับโซดาแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ปิดให้เป็นแพนเค้กหนา ๆ ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็งสักครู่ รีดแป้งที่แช่เย็นไว้บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งลงในแผ่นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วตัดร่างด้วยแม่พิมพ์ แป้งที่เหลือสามารถรีดเป็นก้อนกลมแล้วรีดให้แบน อีกทางหนึ่ง ก็แค่วางแป้งที่รีดแล้วไว้รอบๆ หมุดกลิ้งบนแผ่นที่ทาไขมันแล้วแบ่งด้วยมีดหรือล้อพิเศษเป็นสี่เหลี่ยม เมื่ออบ แผ่นแป้งจะแข็ง แต่เส้นของสี่เหลี่ยมจะยังคงอยู่ และง่ายต่อการแบ่งคุกกี้ออกเป็นส่วนๆ ตามนั้น ใช้ส้อมจิ้มคุกกี้ที่เตรียมไว้ อบที่ 180-200 องศา คุณสามารถใช้ผิวเลมอนขูดแทนวานิลลินได้ ลูกเกดก็ไม่เจ็บเช่นกัน คุกกี้เหล่านี้สามารถอบได้แม้จากแป้งที่มีกลูเตนไม่สูงมาก ฉันรู้จักสูตรนี้มา 30 ปีแล้ว และช่วยฉันได้มากเมื่อหาซื้อแป้งดีๆ ไม่ได้

คุกกี้น้ำผึ้งรีบหอมเหมือนขนมอบที่มีน้ำผึ้งและเพิ่มอบเชยและกระวานลงไปคุณสามารถใส่กานพลูเล็กน้อย ส่วนผสม: - แป้ง 350 กรัม - น้ำผึ้ง 150 กรัม - เนย 125 กรัม - คอทเทจชีส 150 กรัม - ไข่แดง 2 ฟอง - อบเชย, กระวานเพื่อลิ้มรส (อย่างละ 0.25 ช้อนชา) - ผงฟู 1 ซอง - น้ำตาลสำหรับโรย ถ้าน้ำผึ้งของคุณเป็นของเหลว , แค่ผัดกับเนยจืด หากเป็นขนม ให้ใส่ชามในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากัน บดชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำผึ้งและเนย จากนั้นใส่ชีสกระท่อมและไข่แดงลงในส่วนผสมของเนยน้ำผึ้ง นวดและเพิ่มแป้งด้วยผงฟู มาคลุกแป้งกัน รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยชั้น 0.7-1 ซม. บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วตัดคุกกี้ด้วยคุ้กกี้ เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่คุกกี้ลงไปหลังจากจุ่มน้ำตาลที่ด้านบน คุณสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย อบที่ 200 องศา ประมาณ 15 นาที

หลายคนชอบคุกกี้แสนอร่อย แผนกร้านค้ามีอาหารอันโอชะนี้ให้เลือกมากมาย แต่ขนมอบที่ปรุงด้วยมือของคุณจะออกมาอร่อยกว่า เป็นธรรมชาติกว่า และดีต่อสุขภาพมากกว่าเสมอ บทความนี้ประกอบด้วยตัวเลือกคุกกี้ด่วนที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของขนมที่ปรุงสดใหม่

นี่เป็นสูตรคุกกี้โฮมเมดที่ง่ายที่สุดเลยทีเดียว ทางเลือกที่ดีสำหรับการทำอาหารในวันหยุด ในขณะที่คุณต้องการที่จะผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดซึ่งปรุงสุกเร็วมากและออกมาอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• kefir - 125 มล.;
• วานิลลา - ครึ่งช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. เทผงฟูลงในชาม แล้วตามด้วยแป้ง เพิ่มน้ำตาลอบเชย เกลือ. คน.
2. เทไข่ลงในชาม ใส่วานิลลาหอมๆ เท kefir กับน้ำมัน ปัด.
3. ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลว นวดแป้ง
4. คุณจะได้มวลเหนียวเล็กน้อย ม้วน.
5. ใช้แม่พิมพ์ ตัดรูปร่างออก
6. วางบนแผ่นอบ
7. ใส่ในเตาอบ (180 องศา)
8. เวลาคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เนย

การอบได้มาด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน รสครีมที่ละเอียดอ่อน และกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก - 1 ชิ้น;
• เนย - 120 กรัม
• แป้ง - 430 กรัม
• นม - 90 มล.
• น้ำตาล - 210 กรัม;.
• ผงฟู - ครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ทิ้งน้ำมันไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหลายชั่วโมง สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องใช้ส่วนผสมที่อ่อนนุ่ม
2. ใส่น้ำตาล. ปัด. ใส่ไข่และนมลงไป ใส่ผงฟูลงไป คน.
3. โรยแป้ง. นวด.
4. ม้วนออกหนาไม่เกิน 1 ซม.
5. นำแม่พิมพ์และตัดออก
6. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
7. วางตุ๊กตาบนแผ่นอบ
8. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ครีมเปรี้ยว

คุกกี้ที่รีบร้อนในเตาอบด้วยการเติมครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นละลายในปากของคุณและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 510 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• ครีม - 120 มล.;
• ผงฟู - 15 กรัม
• มาการีนนิ่ม - 180 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
2. ตั้งค่ามิกเซอร์เป็นโหมดสูงสุด ปัด. มวลควรจะเขียวชอุ่ม
3. ใส่ไข่ลงไป. เกลือ.
4. เพิ่มมาการีนและผงฟู คน.
5. โรยแป้ง. นวด.
6. ใส่ในตู้เย็นคลุมด้วยถุง
7. ม้วนออกหลังจากหนึ่งชั่วโมง
8. ตัดคุกกี้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้หรือแก้ว
9. ย้ายช่องว่างไปยังแผ่นอบ
10. ตั้งเตาอบไว้ที่ 185 องศา
11. ในอีกสี่ชั่วโมงอาหารอันโอชะจะพร้อม

คุกกี้ข้าวโอ๊ต "ง่ายกว่าง่าย"

คุกกี้แบบลีนมีความนุ่มและมีกลิ่นหอม และลูกพรุนทำให้รสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• แป้ง - 160 กรัม
• ลูกพรุน - 90 กรัม
• โซดา - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 85 กรัม
• น้ำตาล - 90 กรัม
• เกลือ;
• กล้วย - 220 กรัม

การทำอาหาร:

1. บดข้าวโอ๊ตโดยใช้เครื่องบดกาแฟ
2. โรยแป้ง. ผสม.
3. บดกล้วยและลูกพรุนด้วยเครื่องปั่น
4. เติมน้ำมัน. ใส่น้ำตาล. ปัด.
5. ผสมกับแป้งที่ผสมไว้
6. เทโซดากับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ดับผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ คน. เทลงในแป้ง
7. ตักขึ้นด้วยช้อน วางบนแผ่นอบซึ่งจะต้องปิดด้วยกระดาษรองอบล่วงหน้า
8. ตั้งโหมดเตาอบไว้ที่ 190 องศา
9. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

รักษาน้ำตาลอย่างเร่งรีบ

นี่เป็นคุกกี้ที่เบาและง่ายมากที่จะทำ หากคุณต้องการได้ขนมอบกรอบ ให้รีดทินเนอร์ออก

เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้แข็งตัว ต้องทำให้แป้งเย็นลงก่อนอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 620 กรัม
• เนย - 190 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• ครีม - 320 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม + 110 กรัมสำหรับการจุ่ม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. บดน้ำตาลกับเนย ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป เทครีมเปรี้ยว คน.
2. ติดผงฟู. โรยแป้ง. นวด.
3. ใส่ในถุง นำไปแช่ตู้เย็น
4. รับในครึ่งชั่วโมง ม้วน.
5. ตัดรูปร่างออก
6. เทน้ำตาลลงในชาม จุ่มตุ๊กตาแต่ละตัว
7. กระจายไปฝั่งตรงข้าม
8. อบที่ 185 องศา ภายใน 20 นาที

คุกกี้บิสกิตง่ายๆ

คุกกี้ดังกล่าวเหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ พวกเขามีความอ่อนโยนและเขียวชอุ่ม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 160 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. แบ่งเนยออกเป็นสองส่วน หนึ่งคือละลาย ใส่น้ำตาล. เพิ่มน้ำมันที่เหลือ
2. ใส่ไข่ลงไป เกลือ. ผสม.
3. โรยแป้งด้วยผงฟู นวด.
4. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำไปแช่ตู้เย็น ม้วนออกหลังจากหนึ่งชั่วโมง
5. ตัดคุกกี้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้ โอนไปยังแผ่นอบ
6. อบเจ็ดนาที
7. โหมดเตาอบ 210 องศา

ขนมกรุบกรอบ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเหมาะสำหรับประสบการณ์ครั้งแรกในการทำขนมโฮมเมด คุณสมบัติที่โดดเด่นคืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ของหวานมีรสร่วนและละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 230 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 85 กรัม
• เกลือ;
• เนย - 140 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทไข่ลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล. ปัด.
2. น้ำมันควรจะอ่อน เพิ่มลงในชาม
3. เกลือ. เทผงฟูกับแป้ง นวด.
4. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เย็นลง.
5. เปิดเตาอบ (180 องศา)
6. รีดแป้งด้วยหมุดกลิ้ง คุณควรได้วงกลมบางๆ
7. ตัดรูปร่างโดยใช้เครื่องตัด
8. ย้ายไปยังแผ่นอบ
9. อบแปดนาที

คุกกี้จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ปรุงในกระทะ

คุกกี้ที่ละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงความละเอียดอ่อนของชีสกระท่อม เมื่อลองแล้วคงไม่มีใครเดาได้ว่าปรุงในกระทะ เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ได้เป็นเพื่อนกับเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 230 กรัม
• ครีม - 70 มล.;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - แพคเกจ;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ร่อนผงฟูกับแป้งผ่านตะแกรง
2. ผสมน้ำมันพืชกับไข่แดง เทครีมเปรี้ยว คน.
3. ใส่น้ำตาลสองชนิด ปัด.
4. ผสมกับส่วนผสมแห้ง นวดแป้ง
5. มวลไม่ควรเหนียว ให้ผ่าครึ่ง
6. ม้วนไส้กรอกสองอัน เส้นผ่านศูนย์กลางแต่ละอันไม่เกินสามเซนติเมตร
7. ตัดเป็นวงกลมหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
8. ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะ ห้ามเทน้ำมัน
9. ทอดเป็นเวลาสามนาที
10. พลิก. ใช้เวลาในการปรุงอาหารเท่ากัน

คุกกี้เมอแรงค์อบในเตาอบ

ความละเอียดอ่อนกลายเป็นความสวยงามและเป็นต้นฉบับ ทดแทนขนมอบจากร้านได้ดีเพราะปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่ใช้สีย้อมและสารกันบูด ปรากฎว่าโปร่งสบายน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก อาหารอันโอชะนี้เตรียมในเตาอบ และไม่สำคัญว่าคุณมีเตาอบแก๊สหรือตู้ไฟฟ้า เพราะคุกกี้ไม่จำเป็นต้องอบ แต่ต้องทำให้แห้ง ถ้าอยากได้ขนมกรุบกรอบ ให้ตั้งโหมดไว้ที่ 100 องศา สำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบที่ละเอียดอ่อนและนุ่ม โหมด 150 องศาเหมาะสม

อย่าเปิดประตูระหว่างทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนชาไม่มียอด;
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำตาลผง - แก้ว

การทำอาหาร:

1. ใช้ไข่เย็นสำหรับการทดสอบ ทำลายเปลือก สิ่งนี้จะต้องทำอย่างระมัดระวัง
2. เทไข่แดงลงในแก้ว ไม่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
3. โปรตีน - ในชาม เกลือ.
4. เปิดความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมอาหาร ตีจนได้มวลที่มั่นคงซึ่งคงรูปร่างไว้
5. แนะนำผงในปริมาณที่น้อย
6. ตีประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โปรตีนควรจะหนาและหนาแน่น
7. โรยแป้ง. ปัด.
8. ตั้งเตาอบไว้ที่ 100 องศา หากมีโหมดพาความร้อน ให้ตั้งค่าเป็นโหมดพาความร้อน
9. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
10. มวลสามารถบีบออกจากหลอดฉีดยาพิเศษหรือใช้ช้อนตัก
11. แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
12. ปิดเตาอบ โดยไม่ต้องเปิดประตูทิ้งไว้จนเย็น
13. เก็บในที่แห้งเท่านั้น

กลับจากทำงานจะดีแค่ไหน นอนบนโซฟานุ่มๆ ห่มผ้าห่ม ชงชาร้อนอร่อยๆ และอย่าลืมคุกกี้หอมกรุ่นสดใหม่ ที่เตรียมเร็วมาก!

1. คุ้กกี้มะพร้าว

วัตถุดิบ:
แป้ง 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เกล็ดมะพร้าว 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนชา ผงฟู
ตีไข่กับน้ำตาล
ใส่เกล็ดมะพร้าว คนให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งกับผงฟูผสมอีกครั้ง
ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ใช้มือเปียกน้ำแล้วปั้นแป้งเป็นคุกกี้
อบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที

2. คุกกี้แอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
น้ำตาล 120 กรัม
วานิลลิน 1 ซอง
ไข่ 4 ฟอง
มาการีน 200 กรัม
แป้ง 500 กรัม
ผงฟู 1 ซอง
แอปเปิ้ล 3 ลูก
บดไข่ด้วยน้ำตาลและวานิลลา ใส่มาการีนที่ละลายแล้ว ผสม จากนั้นแป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้งด้วยช้อน ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แป้ง ใส่ชิ้นเล็กหนึ่งช้อนโต๊ะ สไลด์บนแผ่นกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C จนเป็นสีเหลืองทองในเวลาเพียง 10-15 นาที

3.คุกกี้งา

วัตถุดิบ:
แป้ง 70 กรัม
เนย 60 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1/2 ช้อนชา วานิลลาสกัด หรือ น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
1 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด
งา 160 กรัม
1/2 ช้อนชา ผงฟู
1/2 ช้อนชา เกลือ
ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ วานิลลา และน้ำมะนาว แล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 20-30 วินาที ที่ความเร็วเครื่องผสมต่ำ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมงาทั้งหมดด้วยไม้พาย (สามารถผัดล่วงหน้าได้) อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา บนกระดาษรองอบ (จำเป็น!) กระจายเค้กด้วยช้อนชาที่ระยะห่าง 3-4 ซม. จากกันขณะที่คุกกี้สามารถกระจายได้ นำเข้าอบ 8-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด

4. คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

วัตถุดิบ:
ช็อกโกแลต 240 กรัม สำหรับละลาย
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย
แป้ง 2/3 ถ้วย
1/2 ช้อนชา ผงฟู
1/2 ช้อนชา เกลือ
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
ช็อกโกแลต 150 กรัม หั่นเป็นชิ้น
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ผสมน้ำตาล ไข่ และน้ำตาลวานิลลากับเครื่องผสม (ประมาณ 4 นาที) ละลายช็อกโกแลต 240 กรัมกับเนยในอ่างน้ำหรือ ในไมโครเวฟ ผสมไข่น้ำตาลและผสมด้วยความเร็วต่ำ ในชามแยก ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ ใส่ช็อกโกแลตผสมลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลต 150 กรัมที่เหลือลงในแป้ง แล้วคลุก วางคุกกี้ทรงกลมด้วยช้อนโต๊ะบนแผ่นอบที่ระยะห่าง 5-7 ซม. จากกัน นำเข้าเตาอบ เป็นเวลา 12-15 นาที

5. คุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมด

วัตถุดิบ:
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วย
ถั่วลิสง ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง
ขั้นแรก ใส่เนยกับน้ำตาลลงในชามที่สะดวกแล้วนวดด้วยส้อม จากนั้น ผสมด้วยเครื่องผสมจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ ผสม เทข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว และทุกอย่างรวมกัน รวมไส้ประมาณ 2 ถ้วยตวง ผสมและเพิ่มแป้ง จากมวลที่ได้ ทำเป็นลูก จุ่มแป้ง คุกกี้รูปทรง วางบนแผ่นอบที่คลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก อบที่ 200 องศา 15 นาที.

6. บิสกิตนม

วัตถุดิบ:
แป้ง 400 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
เนย 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
นม 80 มล.
1/2 ช้อนชา ผงฟู
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล ใส่ไข่ นม และผงฟู ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดแป้งยืดหยุ่น รีดแป้งเป็นชั้นหนา 7-10 มม. ตัดชอร์ทเค้กด้วยแม่พิมพ์พิเศษที่มีขอบหยักหรือแม่พิมพ์โลหะธรรมดาสำหรับทาร์ต ปูกระดาษ parchment ลงในถาดรองอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา โอนชอร์ตเค้กที่ตัดแล้วไปยังแผ่นอบ นำเข้าอบ 15 นาทีจนขอบสีน้ำตาลเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าให้ชอร์ตเค้กในเตาอบมากเกินไปมิฉะนั้นจะกลายเป็นคุกกี้ธรรมดา

7. คุกกี้กล้วย

วัตถุดิบ:
กล้วยน้ำว้าลูกใหญ่ 2 ลูก
เฮอร์คิวลีส 1 ถ้วย
ถั่ว, ลูกเกด, ช็อคโกแลต, อบเชย (ไม่จำเป็น)
บดกล้วยกับข้าวโอ๊ต คนให้เข้ากัน ใส่ถั่ว ลูกเกด ช็อคโกแลต อบที่ 180 องศาในเตาอบบนกระดาษ parchment เป็นเวลา 15 นาที

8. คุกกี้ "แมเดลีน"

วัตถุดิบ:
แป้ง 120 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 80 กรัม
เนย 90 กรัม
1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
ละลายเนยเบา ๆ ใส่ไข่และน้ำตาลลงไป ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือปัด เพิ่มแป้งและน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ Madeleine (หรืออย่างอื่น) อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที

9. คุกกี้ "เมล็ดกาแฟ"

วัตถุดิบ:
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม
5 เซนต์ ล. กาแฟสำเร็จรูป
เนย 200 กรัม
ครีม 200 มล. (30%)
น้ำตาล 250 กรัม
3 ศิลปะ ล. โกโก้
แป้ง 650 กรัม
ละลายกาแฟในนมร้อน หลังจากใส่เนย น้ำตาล ครีม โกโก้ เราตีทุกอย่าง จากนั้นเพิ่มแป้งและนวดแป้ง จากแป้ง ฉีกเป็นชิ้น เราทำลูกบอล ยืดออกเล็กน้อยแล้วปั้นให้เป็นเม็ด เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที

10. คุกกี้สำหรับชา "แขกหน้าประตู"

วัตถุดิบ:
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
แป้ง 230 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
เนย 120 กรัม
3/4 ช้อนชา เปลือกมะนาว
เปิดเตาอบที่ 175 องศา ปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จารบีกับเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ร่อนแป้งและน้ำตาลลงในชามเดียว ใส่เนยนิ่ม ไข่แดง และผิวเลมอน รูปทรงยืดหยุ่น ปั้นแป้งเป็น " ไส้กรอก" แล้วหั่นเป็นวงกลม วางวงกลมบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 10 นาที

ไม่มีอะไรมีรสชาติดีไปกว่าคุกกี้โฮมเมดที่ทำด้วยความรัก! พวกเราผู้คลั่งไคล้ของหวานไม่สามารถจินตนาการถึงงานเลี้ยงน้ำชาได้หากไม่มีของหวานที่อร่อยที่สุดในโลกซึ่งปรุงด้วยมือของเราเอง

ขนมอบสดใหม่มักมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และทำให้เรามีความสุขขึ้นเล็กน้อยตั้งแต่เราเลือกสูตรอาหาร

แช่เย็นแป้ง

เมื่อเส้นตายหมดลงและคุณตัดสินใจที่จะปรุงคุกกี้อย่างเร่งรีบในเตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องใจเย็นและใช้เวลาของคุณ ข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งที่แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ยังทำคือใช้แป้งร้อน

การทำให้แป้งเย็นลงก่อน จะช่วยแก้ปัญหาหลายอย่างพร้อมกัน: จะไม่มีปัญหาในการรีด มันจะง่ายสำหรับคุณที่จะตัดคุกกี้ออกด้วยความช่วยเหลือของที่ตัดคุกกี้ และจะไม่มีฟองอากาศปรากฏขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์อบ อย่างแรกเลย แฮ็กชีวิตนี้เกี่ยวข้องกับแป้งขนมชนิดร่วน - โปรดจำไว้ว่า หากคุณกำลังจะอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนง่าย ๆ อย่างรวดเร็วอย่างรวดเร็ว

ไม่ใช่ด้วยมือเดียว

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงสูตรอาหารสำหรับคุกกี้โฮมเมดง่ายๆ ที่คุณไม่ต้องการเครื่องมือและเครื่องมือในการทำอาหารเพิ่มเติม แม้แต่สูตรอาหารที่เร็วที่สุด คุณก็ยังต้องการ "ตัวช่วย" เพิ่มเติมที่ไม่ควรละเลย

แน่นอนว่าในหมู่พวกเขา - กระดาษ parchment, แผ่นอบที่ดี, ไม้นวดแป้งและถุงขนมหากคุณอบคุกกี้ด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ทางที่ดีควรมีเครื่องมือเหล่านี้ไว้ในครัวตลอดเวลา เผื่อไว้ การมีเครื่องปั่นหรือแม่พิมพ์พิเศษจะช่วยขยายทางเลือกของคุณในช่วงเวลาที่คาดเดาไม่ได้เมื่อคุณตัดสินใจที่จะทำให้ตัวเองพอใจด้วยคุกกี้โฮมเมดหอมกรุ่นจากเตาอบ

คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ

ตู้ครัวของเรามักเต็มไปด้วยส่วนผสมที่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน เช่น แป้ง เครื่องเทศ เครื่องเทศ ผงฟู และอื่นๆ ที่ง่ายต่อการลืมแก้ไข จำไว้ว่าส่วนผสมที่เก่าจัดจะไม่ส่งผลดีต่อตับและไม่น่าจะทำให้รสชาติดีขึ้น

เช่นเดียวกับองค์ประกอบพื้นฐานของการอบ: เนย นม น้ำเชื่อม ช็อคโกแลต ไข่ต้องมีคุณภาพสูงและสดใหม่เพื่อให้จานของคุณสมบูรณ์แบบ กล่าวอีกนัยหนึ่ง มาการีนและช็อคโกแลตที่ถูกที่สุดไม่น่าจะทำคุกกี้โฮมเมดที่ดี

และถ้าคุณกำลังพยายามกินอย่างถูกต้อง อย่าละเลยทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนอาหารปกติของคุณ เช่น น้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายขาว หรือพูดอีกอย่างว่าแป้งชนิดอื่นแทนข้าวสาลีขาว

อย่าคลึงแป้งนานเกินไป

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้ที่ค้นหาสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุกกี้แสนอร่อยอย่างเร่งรีบจะคิดว่าจะรีดแป้งนานเกินไป อย่างไรก็ตาม เราขอเตือนคุณ: การตัดสินใจดังกล่าวจะไม่นำไปสู่สิ่งที่ดี

เชื่อกันว่าการรีดแป้งให้นานเกินความจำเป็น ไม่เพียงทำให้เสียรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้ไม่เหมาะสำหรับการอบในเตาอบครั้งต่อๆ ไปอีกด้วย ดังนั้นแม้เศษแป้งจากแป้งก็ไม่จำเป็นต้องรีดมากกว่าหนึ่งครั้ง สำหรับการอบที่ดี ของที่เหลือรีดออกหลายครั้งแล้วจะไม่ได้ผลในทุกกรณี

สูตรคุกกี้ด่วน

ตอนนี้เรามาดูส่วนที่ใช้งานได้จริงแล้วลองทำคุกกี้โฮมเมดตามสูตรง่าย ๆ เหล่านี้ ตั้งเตาให้ร้อนและเลือกตามใจชอบ!

ขนมชนิดร่วนกับเนยถั่ว

สำหรับคุกกี้ชอร์ตเบรดเนยถั่วลิสงแบบโฮมเมดคุณจะต้อง:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• เบคกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• เนยละลาย - 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนยถั่ว - 1.5 ถ้วย

1. ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ และผงฟูให้เข้ากัน ในชามอีกใบ ใช้เครื่องผสม ตีเนยและน้ำตาลประมาณ 2 นาทีจนฟู ใส่ไข่ เนยถั่ว แล้วตีต่อจนได้เนื้อเนียนละเอียด
2. ในภาชนะที่สองใส่ส่วนผสมกับแป้งแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นปล่อยให้แป้งทั้งหมดเย็นลงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เตรียมถาดรองอบแล้วปูกระดาษไข กระจายแป้งด้วยช้อนแล้วบดด้วยส้อมและตกแต่งด้วยลวดลายที่ฟักออกมา (ควรออกมาเหมือนในรูปของสูตรด้านล่าง)
4. วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนแป้งเป็นสีทอง คุกกี้แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

คุ้กกี้ชอคโกแลตชิพ อร่อยๆ

สำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบโฮมเมดคุณจะต้อง:

• เนย - 400 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
• สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• ช็อคโกแลตชิป (หยด) สำหรับการอบ - 2 ถ้วย

1. ใช้เครื่องผสม ตีเนยและน้ำตาลจนเนียนและฟู เพิ่มวานิลลาและไข่ในขณะที่ตีต่อไป
2. ในชามแยก ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือให้ละเอียด จากนั้นใส่เนยและไข่ลงในชามแรก ผสมจนเนียนและเพิ่มหยดช็อคโกแลต ปล่อยให้แป้งเย็นลงเล็กน้อยในตู้เย็น: 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
3. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนตามความกว้างของนิ้วโป้ง วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบวางลูกบอลไว้ห่างจากกัน 5 เซนติเมตร นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 15 นาทีจนคุกกี้เป็นสีทองเล็กน้อย

คุกกี้กล้วยง่าย

สำหรับคุกกี้กล้วยง่ายๆ คุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• เนย - 190 กรัม
• กล้วย - 4 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 3 ถ้วย
• โซดา - 1.5 ช้อนชา

1. ในชามตีไข่กับน้ำตาลจนฟู หลังจากใส่เนยนิ่มและกล้วยบดแล้ว ให้ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นผสมต่อไป เติมโซดาและแป้ง
2. แป้งที่ได้ควรได้รับเวลาในการทำให้เย็นลง: จะเพียงพอที่จะทำให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อเตรียมเตาอบไว้ล่วงหน้าแล้วอุ่นถึง 200 องศาแล้ว ให้ทาแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วปั้นเป็น "เครื่องซักผ้า" ขนาดเล็ก
3. อบคุกกี้ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟโดยปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

คุกกี้กลมเร็ว

สำหรับคุกกี้ดั้งเดิมในรูปแบบของลูกบอลคุณจะต้อง:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• วอลนัทสับ - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - ครึ่งถ้วย
• เกลือ - หยิก
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เนย - ครึ่งถ้วย
• น้ำตาลผง - 2 ถ้วย

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เตรียมถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ เริ่มเตรียมแป้ง: ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ถั่ว น้ำตาล เกลือ และวานิลลา
2. หลังจากนั้นใส่เนยที่ละลายแล้วลงในชามแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ หลังจากปล่อยให้แป้งเย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้ววางบนแผ่นอบ
3. อบคุกกี้ประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นในขณะที่ยังอุ่นอยู่ให้ม้วนน้ำตาลผง หลังจากที่คุกกี้เย็นลงแล้ว ให้ม้วนด้วยน้ำตาลผงอีกครั้ง
4. ใช้ที่ตักไอศครีมปั้นแป้งโดขนาดเท่าหัวแม่มือแล้ววางบนแผ่นอบ ใช้นิ้วเจาะรูตรงกลางลูกบอลแต่ละลูกแล้วเติมด้วยแยม
5. อบคุกกี้จนเป็นสีทองประมาณ 15 นาที แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ