อาหารเรียกน้ำย่อยบวบทันที - สูตรที่ฉันชอบ วิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยบวบบนโต๊ะ

บวบเป็นผักที่มีราคาไม่แพงมากชนิดหนึ่ง ปลูกง่าย และปลูกได้ตลอดทั้งปีในโรงเรือน ไม่โอ้อวดทั้งรูปร่างหน้าตาและรสชาติผลไม้สีเขียวไม่สามารถมองข้ามได้ไม่ว่าจะประดิษฐ์อาหารและขนมอะไรก็ตาม! อาหารกระป๋องภายใต้แบรนด์ All-Union "Zucchini caviar" เป็นอาหารประเภทคลาสสิก

อย่างไรก็ตามไม่ใช่คาเวียร์ตัวเดียว ชิ้นผักจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์เมื่อทอดออกมาเป็นม้วนที่สวยงาม เนื้อขูดเป็นพื้นฐานสำหรับแพนเค้กการทำขนมปังและแม้กระทั่งชิ้นเนื้อ! บวบขาดรสชาติที่คงเส้นคงวาแม้ว่าจะถือเป็นส่วนผสมหลัก แต่ก็มักจะพบว่าตัวเองอยู่ในบทบาทของพื้นฐานของของขบเคี้ยว

จะไม่ถูกล่อลวงให้ใส่ผักที่สะดวกสบายเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้อย่างไร มีสถานที่ที่จินตนาการเร่ร่อนอยู่แล้ว - เนื้อดิบหรือ ผักสับ, มะเขือเทศทอด , ไข่ , ชีส , แม้แต่ปลา!

ขนมจากบวบ "เลียนิ้วของคุณ" - หลักการทั่วไปของการเตรียม

อาหารเรียกน้ำย่อยทั้งร้อนและเย็นปรุงจากบวบ บวบทอดที่ง่ายที่สุดกับซอสกระเทียมและมายองเนสไม่ได้หมายความว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหาร บวบไม่มีรสชาติที่คมชัดและมีกลิ่นเฉพาะซึ่งช่วยให้คุณรวมผักกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด โดยใช้ ประเภทต่างๆ การรักษาความร้อนด้วยผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากบวบที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ

สูตรสำหรับขนมบวบแต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเองและทุกสูตรได้อธิบายไว้อย่างละเอียดในสูตรของเรา ข้อกำหนดทั่วไปใช้กับผักเท่านั้น จานใดจะอร่อยก็ต่อเมื่อเนื้อบวบไม่หลวมและผิวหนังยังไม่มีเวลาแข็ง ดังนั้นควรเลือกบวบเนื้อแน่นที่มีผิวมันเงาไม่มีริ้วรอย

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ": สูตรสำหรับม้วนกับชีสและแฮม

วัตถุดิบ:

250 กรัม แฮมต้ม;

บวบขนาดเล็ก - 850 กรัม;

แป้ง - 170 กรัม;

สามไข่;

100 กรัม "Poshekhonsky" หรือ "Kostroma" ชีส;

ผักน้ำมันกลั่น

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;

250 กรัม ฟิลาเดลเฟียชีส.

วิธีทำอาหาร:

หลังจากล้างบวบแล้วให้ตัดก้านและลอกออก ถูเนื้อหยาบใส่เกลือแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาที คั้นน้ำผลไม้ที่โดดเด่นจากผักอย่างดี

ตีไข่ในชามแยก เทลงบนบวบ พริกไทยเล็กน้อยเพิ่มแป้งและถูชีสแข็งอย่างประณีตที่นี่ ผัดมวลผักจนเนียนขจัดก้อน

เราปิดเตาอั้งโล่ขนาดประมาณ 37 × 32 ซม. ด้วยกระดาษรองอบแล้วเทมวลสควอชลงไปปรับระดับ เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าเลเยอร์ของมันเหมือนกันทุกที่

ใส่ถาดเข้า เตาอบร้อนอบฐานของม้วนที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที เราทำให้เค้กเย็นบนแผ่นอบแยกจากกระดาษเมื่อเย็นสนิทเท่านั้น

การเตรียมการบรรจุสำหรับม้วน เราถูแฮมด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่สับผักชีฝรั่ง เรารวมและเพิ่มชีสนุ่ม ๆ สับกระเทียมสองกลีบขนาดใหญ่แล้วใส่ที่นี่ผสมให้เข้ากัน เพิ่มถ้าจำเป็น

เราเปลี่ยนเค้กผักลงบนแผ่นฟิล์มที่ทาบนโต๊ะ วางไส้ที่ขอบด้านที่ใหญ่กว่าแล้วม้วนให้แน่น เราแก้ไขดึงฟิล์มส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ให้บริการ ม้วนอาหารเรียกน้ำย่อยหั่นเป็นชิ้นกว้างไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ": มินิโรลกับกระเทียมและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

บวบเล็กสองตัว

มะเขือเทศเนื้อ

มายองเนสสองช้อนโต๊ะ

แป้งสี่ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน ไม่ติดมัน:

ผักชีฝรั่งสด;

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน;

วิธีทำอาหาร:

หลังจากเอาขอบของบวบออกแล้ว ให้หั่นเนื้อตามยาวเป็นแผ่นบางๆ เกลือค้างไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เรากำลังเตรียมซอส ผสมมายองเนสกับครีมเพิ่มผักชีฝรั่งสับกระเทียมสดบดหนึ่งช้อนชาคน

เราถูชีสลงในซอสผ่านเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ชิปชีสกระจายอย่างสม่ำเสมอ

หลังจากล้างมะเขือเทศแล้วให้หั่นเอาก้านออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

เทแป้งลงในจานกว้าง ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชลงบนนิ้ว

ม้วนแผ่นบวบลงในแป้งแล้วลดลงในน้ำมันร้อนทันที ทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง อย่าทอดให้ผักนิ่มดีแล้วนำออกจากกระทะทันที

หล่อลื่นชิ้นด้วยน้ำสลัดใส่มะเขือเทศแล้วห่อด้วยม้วน

"ถัง" - บวบง่ายๆคุณจะเลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่ม - 500 กรัม;

พริกไทยบัลแกเรียสองเม็ด;

น้ำมันข้าวโพด;

หัวหอมสามหัว;

250 กรัม เนื้อไก่;

ชีสอ่อน ๆ 120 กรัม

มายองเนสโฮมเมดไม่มีน้ำส้มสายชู

วิธีทำอาหาร:

สำหรับจานเราเลือกบวบที่อายุน้อยที่สุดซึ่งแทบไม่มีเมล็ดเลยนอกจากนี้เนื้อของพวกมันยังนุ่มที่สุด

เราล้างบวบหั่นเป็นถังกว้างอย่างน้อย 5 ซม. เลือกส่วนของเนื้อด้วยช้อนชาปล่อยให้ผนังหนาประมาณ 7 มม. ที่ด้านข้างและด้านล่าง คุณจะได้ช่องว่างในรูปแบบของถ้วย เราจัดเรียงมันบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะที่บวบกำลังอบเราทำไส้ เราอุ่นน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลดหัวหอมสับละเอียดโรย ช้อนขนมกระเทียมบดหรือสับละเอียด ปรุงอาหารกวนจนเกิดบลัชออน

เราหั่นไก่เป็นลูกบาศก์ครึ่งเซนติเมตรแล้วส่งหัวหอมไปที่กระทะ หลังจากระเหยน้ำเนื้อแล้วให้ใส่พริกไทย ตุ๋นเนื้อกับผักจนสุกแล้วใส่เกลือเล็กน้อย

เรานำแผ่นอบกับบวบอบออกจากเตาอบเติมช่อง ไส้ไก่. หล่อลื่นด้วยมายองเนส ยัดไส้บวบและโรยชีสขูดให้ทั่ว

เราเตรียม "ถัง" ให้พร้อมโดยวางในเตาอบอีกสี่ชั่วโมง เป็นที่พึงปรารถนาที่ชีสไม่เพียงละลาย แต่ยังยึดได้ สีน้ำตาลทอง.

สแน็คจากบวบเลียนิ้วของคุณ: ผักแท่ง "กระทืบ"

วัตถุดิบ:

ถั่วลิสง - 50 กรัม;

สามบวบ;

แป้ง - 100 กรัม;

น้ำมันแช่แข็ง 20 มล.

เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม;

หนึ่งไข่;

นม 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

เราหั่นบวบเป็นท่อนยาวหนาหนึ่งเซนติเมตร เทลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน

ทุบถั่วด้วยเครื่องปั่นจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้และเครื่องบดกาแฟ

แยกกัน ตีไข่ เทนม คนจนเนียน

หลังจากบีบบวบแล้วให้เทส่วนผสมของไข่ลงไป หลังจากผสมเสร็จแล้ว เทของเหลวกลับเข้าไปในชาม คนใน breadcrumbs และ nut crumbs

โรยบวบด้วยแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

จัดแถบบวบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสและซอสกระเทียม

"ชัยฏี" - อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบคุณแค่เลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ:

บวบขนาดกลางสองอัน

แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน

ถั่วเหลืองเข้มข้น 2 ช้อน;

มะเขือเทศสองลูก

น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;

น้ำมันคุณภาพสูงสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

เราหั่นกระเทียมเป็นชิ้น แครอท, บวบ, หัวหอม - ในก้อนเล็ก ๆ เราตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป

เราจุ่มหัวหอมลงในไขมันอุ่นผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทลงไปผัดต่อ

เมื่อแครอทนิ่มให้ลดบวบลงไปผสมแล้วใส่มะเขือเทศ

เพิ่มกระเทียมเทซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ โรยน้ำผึ้ง เกลือและพริกไทยครึ่งช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

ชงชาใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เปิดกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน กวนสม่ำเสมอ ระเหยของเหลวทั้งหมดอย่างรวดเร็ว

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ": ผักตุ๋นกับลูกชีส

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสองลูก

ชีสกระท่อมไขมันต่ำครึ่งกิโลกรัม

หลอดไฟ;

น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น;

ชีส "รัสเซีย" แห้งเล็กน้อย - 200 กรัม

เกล็ดขนมปัง;

100 กรัม แป้ง;

บวบขนาดใหญ่หนึ่งอัน

วิธีทำอาหาร:

เราถูบวบด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วสับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก ถูให้หยาบ

หลังจากให้น้ำมันร้อนแล้วให้ใส่หัวหอมลงไปหลังจากนั้นสักครู่ก็ให้กระเทียมทอด ปรุงอาหารจนชิ้นหัวหอมสูญเสียหมอกควัน

เรากระจายบวบขูดในกระทะกวนเคี่ยวประมาณห้าถึงหกนาที

เทมะเขือเทศลงบนบวบปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที ในขณะเดียวกันให้ขูดชีสอย่างประณีต

เรารวมคอทเทจชีสขูดกับชิปชีส ผัดในไข่และแป้ง

ด้วยมือที่เปียกชื้นเราทำลูกบอลไม่เกินลูกพลัมม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

เทน้ำมัน 3 ซม. ลงในกระทะที่สะอาดแล้วตั้งไฟแรง ทันทีที่หมอกควันเริ่มสลายจากพื้นผิว เราก็ลดลูกบอลลงในไขมันที่ร้อนจัด ผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วพักไว้ เราไม่ใส่เยอะในคราวเดียว ลูกบอลน่าจะลอยอยู่ในไขมันที่เดือดปุดๆ เราจับผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้งแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เราเปลี่ยน บวบตุ๋นในจานวางลูกชีสไว้ด้านบนตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

ขนมจากบวบ "เลียนิ้วของคุณ" - เคล็ดลับการทำอาหาร

หมายเหตุ - บวบเป็นผักที่มีน้ำ ถ้าสูตรนั้นต้องการการขูดเนื้อต้องปล่อยให้ยืนซักพัก จากนั้นน้ำที่คั้นออกมาก็จะระบายออกมาได้ดี

สำหรับการบรรจุให้เลือกบวบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก แต่ไม่บางเกินไป ควรใช้ผักอ่อนเนื้อนุ่มและอร่อยกว่า

หากคุณต้องการทอดบวบเป็นอาหารว่าง ให้ม้วนผักเป็นชิ้นในแป้ง โดยที่มันค่อนข้างยากที่จะทำให้หน้าแดง

สูตรหลักไม่ได้รวมคาเวียร์ แต่จะขาดไปได้อย่างไร! เลือกเนื้อจากถังตามสูตรในบทความ เยื่อกระดาษ ผ่านเครื่องบดเนื้อและระบายความชื้น อบถังและส่งเนื้อผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแรงเหวี่ยงปล่อยให้น้ำผลไม้ แต่มันฝรั่งทอดเปียกมีความสำคัญมากกว่า ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดหอมใหญ่สับจนเป็นสีน้ำตาล นำขี้กบบวบออกแล้วทอดในระดับเดียวกัน กลับหัวหอมกลับไปที่กระทะเติมน้ำบวบที่อุ่นแล้วเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่มลงอย่างเห็นได้ชัด หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่ผักที่มีคุณภาพลงในผัก วางมะเขือเทศหรือน้ำระเหย นำไปให้เกือบเต็มเกลือและพริกไทยถ่ายโอนไปยังถังผักและความร้อนในเตาอบอีกสี่ของชั่วโมง

ผักกับซอส.

คุณจะต้องการ:

เครื่องเทศ
- kefir - 110 มล
- แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
- ผลไม้สควอช - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 80 มล
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ความเขียวขจี
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- ไข่ต้ม- 2 ชิ้น
- มัสตาร์ดเม็ด

การทำอาหาร:

ล้างผัก หั่นเป็นวง เกลือ ขนมปังในแป้ง ทอดบน น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง เตรียมซอส: ตะแกรงไข่ต้มเพิ่ม kefir สมุนไพรมัสตาร์ดเครื่องเทศครีมเปรี้ยวคน โอนวงกลมไปที่จานราดซอสเสิร์ฟ

ซูเฟล่กับ ซอสเห็ด.

สินค้าที่ต้องการ:

แชมปิญอง - 420 กรัม
- ครีม - หนึ่งแก้วครึ่ง
- บวบ - 3 ชิ้น
- พาเมซานขูด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น
- เกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สองช้อนโต๊ะ
- มอสซาเรลล่าขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ล้างผลไม้ตัด "หาง" ออกเป็นวงแหวนทอดในกระทะแล้ว - เหงื่อออกในเตาอบ ผักจะนิ่มกว่านี้มาก วางวงแหวนในหลายชั้นในแม่พิมพ์ ล้างแชมเปญ หั่นเป็นชิ้น ผัดเห็ดเกลือระหว่างทอดใส่บวบไว้ด้านบน อุ่นครีมในกระทะขนาดใหญ่ เกลือ กระเทียมสับ ใส่พาร์เมซานขูดในซอส ตั้งไฟให้ร้อนโดยคนปกติ โรยมอสซาเรลล่าขูดด้านบน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา พร้อม!

สแน็คจากบวบบนโต๊ะ

คุณจะต้องการ:

บวบ
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันพืช - 50 มล
- กานพลูกระเทียม
- แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
- ลูกอัณฑะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หั่นผักเป็นวงเกลือ เตรียมแป้ง: ผสมเครื่องเทศ, เกลือ, ไข่ เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันเพื่อเอาก้อนทั้งหมด ใส่กระเทียมสับ. จุ่มวงกลมผักลงในซอสที่ได้ใส่น้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านทอดอีกด้านหนึ่ง พร้อม!

บวบในกระทะ

คุณจะต้องการ:

ถั่วงอก - 50 กรัม
- บวบ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว
- เผ็ด พริกไทยป่น
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา
- วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ล้างผักให้สะอาดหั่นเป็นก้อน เทลงในเสียงหอน น้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่เตา, วางบวบลงในกระทะ, ทอดประมาณห้านาที. ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว พริกไทย, กระเทียมสับ ผัดอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตา

แล้วคุณล่ะ?

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบ

แท่งอร่อย.

สินค้าที่ต้องการ:

ไข่บวบ - 2 ชิ้น
- เกลือ
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกล็ดขนมปัง - หนึ่งแก้ว
- พาเมซานชีส - 110 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: กระเทียมแห้ง สมุนไพรโปรวองซ์, พริกไทยดำ)

การทำอาหาร:

ล้างผลไม้ใต้น้ำ เช็ดให้แห้ง ตัดปลายทั้งสองด้าน หั่นบวบเป็นชิ้น ในจานหนึ่งตีไข่และในจานอื่น ๆ - ผสมเกลือ, เครื่องเทศ, แครกเกอร์, ชีสขูด จุ่มบวบลงในมวลไข่แล้วผสมในส่วนผสมที่แห้ง วางบวบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาน้ำมัน โรยแท่ง น้ำมันมะกอก. อบขนมที่ 220 องศาแล้วเสิร์ฟ

เตรียมพร้อม.

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบวบ

ผัก zrazy กับไก่

วัตถุดิบ:

หัวหอม - 2 ชิ้น
- เนื้อไก่ - 820 g
- กระเทียม
- ความเขียวขจี
- บวบ - 2 ชิ้น
- แครอท
- ชีสแข็ง - 155 กรัม
- ลูกอัณฑะ
- ก้อน - 1/2 ชิ้น
- นม - 100 มล
- เกลือ
- ครีมเปรี้ยว - สองช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- พริกไทยป่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดเปลือกออกจากก้อนแช่ในนม เรียกใช้เนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณต้องข้ามกระเทียม ขนมปัง หัวหอมและแครอทไปด้วย รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่สมุนไพรสับ เครื่องปรุงรส ไข่ ผัดใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง ล้างผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่กระเทียมสับสองสามกลีบ ผัดจนเหลืองผสมกับสมุนไพรที่เหลือ เครื่องเทศ คน ถูชีส ใส่เนื้อสับบนแผ่นฟิล์มทำเค้ก ใส่ชีสขูด, ไส้บวบลงไปตรงกลาง, แบบ zrazy จาระบีแผ่นอบ หล่อเลี้ยงมือของคุณแล้ววาง zrazy ลงบนแผ่นอบ กระจาย zrazy ด้วยครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ

ทำและ.

สแน็คจากบวบบนโต๊ะเทศกาล

คานาเป้

วัตถุดิบ:

บวบ
- เชอร์รี่ - 8 ชิ้น
- เครื่องปรุงรส
- เห็ด - 10 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - ช้อนชา
- หอมหัวใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เห็ดและหัวหอมมีขนาดเล็ก หากผักมีขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นเป็นหลายส่วนได้ ตัดบวบเป็นหลายชิ้น หั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่เป็นหลายชิ้น เตรียมไม้เสียบไว้ล่วงหน้าโดยแช่ในน้ำค้างคืน ปรุงรสผัก. เสียบผักเสียบไม้อบ นำผักที่เตรียมไว้ใส่จาน โรยด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยสมุนไพร

แล้วคุณล่ะ?

ภาพอาหารเรียกน้ำย่อยบวบ:

ผักชุบเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

บวบ - 3 ชิ้น
- โหระพาสด - ¼ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง - 1.25 ถ้วย
- เกลือ
- น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างบวบใต้น้ำเช็ดพวกเขาตัดปลายหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่ เทลงในโถปั่น เกล็ดขนมปัง,ใส่กระเทียม,โหระพา,เทน้ำ,เกลือ,พริกไทยลงไปผัดจนเนียน ผักชุบเกล็ดขนมปังวางบนตะแกรงตั้งให้อบที่ 220 องศา ฉีดน้ำมันระหว่างอบกับแท่ง มิฉะนั้นจะแห้ง

เตรียมความพร้อมและ.

ของว่างจากสูตรบวบพร้อมรูปถ่าย.

ผักทัสคานี.

สินค้าที่ต้องการ:

บวบ
- หอมหัวใหญ่
- กระเทียม
- ถั่ว
- ลูกเกด
- ใบสะระแหน่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นเป็นวง ตักใส่จาน เกลือ พักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในชามอีกใบแช่ลูกเกดดำในน้ำมะนาวหรือไวน์ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ล้างบวบด้วยน้ำให้แห้ง ผักแห้งดังนี้: บีบของเหลวออกอย่างระมัดระวังด้วยนิ้วของคุณ ปอกหัวหอมและกระเทียม สับหัวหอมเป็นก้อนและกระเทียมเป็นชิ้น ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ใส่ผักทอด 15 นาที อย่าลืมพลิกกลับขณะทอด ใส่สะระแหน่สับ นำออกจากเตา

ทำยัง.

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบกับกระเทียม.

วัตถุดิบ:

นมเปรี้ยว - 320 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม
- ดิลล์
- บวบ - 2 ชิ้น
- เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผัก ลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียมผ่านกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสับละเอียด ผสมคอทเทจชีสกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง, เกลือ, คนให้เข้ากัน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษจารบีด้วยน้ำมันกระจายวงกลมของผักและใส่ผักชีฝรั่งชีสกระท่อมและกระเทียมหนึ่งช้อน เพิ่มครีมเปรี้ยวด้านบน อบในเตาอุ่น

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบกับมะเขือเทศ.

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่งมะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- โหระพาสด
- กานพลูกระเทียม
- บวบ
- หอมหัวใหญ่
- ชีสขูด
- น้ำมันมะกอก
- เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและสับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันมะกอก ล้างบวบหั่นเป็นชิ้น หั่นมันฝรั่งและมะเขือเทศที่ปอกเปลือกด้วยวิธีเดียวกัน บดกระเทียมและหัวหอมทอดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ไข่ปลาคาเวียร์ที่สม่ำเสมอ ใช้แบบฟอร์มวางมวลกระเทียม - หัวหอมที่ด้านล่างสุด โรยหน้าด้วยคานาเป้ที่ทำจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และบวบ จิ้มพวกเขาด้วยไม้เสียบ ก่อนอบต้องเอาไม้เสียบออกทันที ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยก้านไทม์และเครื่องเทศ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ และวางในเตาอบ อบเป็นเวลา 45 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ปิดท้ายด้วยการโรยหน้าผักด้วยชีสขูด

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบรสเผ็ด.

คุณจะต้องการ:

กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- บวบขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
- มายองเนส
- เครื่องเทศ
- แป้ง
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หั่นบวบเป็นวง ปรุงรสทั้งสองด้าน ทิ้งไว้ 5 นาที ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่ผัก หลังจากชุบแป้งแล้ว ทอดโอนไปที่ จานสวย. เตรียมมายองเนสและซอสกระเทียม วางมะเขือเทศลงบนบวบแต่ละชิ้น หล่อลื่นด้วยซอสตกแต่งด้วยสมุนไพร

ลิ้นเรียกน้ำย่อยแม่ยายจากบวบ.

สินค้าที่ต้องการ:

บวบ - 3 กก
- พริกหยวกบัลแกเรีย - 6 ชิ้น
- หัวกระเทียมขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
- พริกไทยร้อน - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - หนึ่งแก้ว
- ซอสมะเขือเทศ
- น้ำ
- น้ำตาลทราย
- กรดน้ำส้ม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

บดพริกที่ปอกเปลือกแล้วและบวบที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในหม้อ เพิ่มมะเขือเทศ, น้ำ, น้ำมัน, น้ำตาลทราย, วางบนกระเบื้อง ทันทีที่มวลเดือดใส่พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้น เคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟอ่อน สุดท้ายใส่กระเทียมลงไปผัด กรดน้ำส้ม, ต้ม. จัดอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด ขยายภาชนะ ห่อ ทิ้งไว้ให้เย็น คุณไม่สามารถบิดเหยือกได้ แต่เพียงแค่ใส่ชิ้นงานในตู้เย็นแล้วเก็บไว้ที่นั่น สแน็คจากบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อม!

โรลอร่อย.

สินค้าที่ต้องการ:

ไข่
- bulb
- โซดา - ช้อนชา
- ชีสแข็ง - 120 g
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
- พาสลีย์
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- คอทเทจชีส
- ความเขียวขจี

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างบวบปราศจากเมล็ดและเปลือกถู เพิ่มหัวหอมสับเกลือให้ละเอียดทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมงบีบผักจากของเหลวส่วนเกินผสมกับแป้ง, เกลือ, ชีสขูด, ครีม, โซดา, ไข่ นวดแป้ง จาระบีแผ่นอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมันแช่กระดาษรองอบ ปาดแป้งลงบนกระดาษ parchment แผ่ให้แบนและตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง อบเปลือกจนสุก ทันทีที่เค้กเย็นตัวลง ให้ทาไส้ลงไป เตรียมไส้ดังนี้ ผสมเครื่องขูด ชีสแปรรูปและคอทเทจชีสเพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและสมุนไพรเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบรื่นเริงจะตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดใด ๆ มีการเตรียมการหลายรูปแบบ จะเป็นขนมเค้ก โรล คานาเป้ ฯลฯ. อ่านสูตรอาหารของเราและเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณที่สุด

ของว่างจากบวบบนโต๊ะเทศกาล

ขนมเค้ก.

วัตถุดิบ:

ไข่ - 4 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- ซอสมายองเนส
- ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
- แป้ง - ครึ่งแก้ว
- เครื่องเทศ
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- ต้นหอมหนึ่งพวง
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช
- บวบหนุ่ม - 1 กก.

การทำอาหาร:

ตะแกรงผักเกลือทิ้งไว้สักครู่ให้น้ำแก้ว บีบของเหลวส่วนเกินออก ใส่ไข่ แป้ง พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทอด แพนเค้กบวบในกระทะร้อนที่มีฝาปิด คุณจะมีแพนเค้ก 4-5 ชิ้น หลังจากปรุงอาหารจะต้องทำให้เย็นลง ในขณะที่กำลังเย็นตัวให้เตรียมไส้ ขูดชีสแปรรูปใส่มายองเนสกระเทียมสับผสมให้เข้ากัน หั่นพริกหยวกและมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า หัวหอมใหญ่. หล่อลื่นแพนเค้กเย็น ไส้ชีสโรยด้วยพริกไทยและมะเขือเทศสับ ปั้นเค้กจากแพนเค้กตกแต่ง หัวหอมเขียว, พริกหยวกและมะเขือเทศ ใส่เค้กบวบในตู้เย็นทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้น

อย่าลืมรักษาตัวเองและ

ม้วน Courgette

คุณจะต้องการ:

สำหรับการเติมชีส:

ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- ชีสแปรรูป- 2 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น
- พวงผักชีฝรั่ง
- มายองเนส - 100 กรัม

สำหรับการเติมผัก:

พริกหยวก
- มะเขือเทศหนาแน่น - 2 ชิ้น
- มายองเนส - 100 กรัม
- กลีบกระเทียมเล็กน้อย

การทำอาหาร:

ไส้ชีสเตรียมไว้ดังนี้ บนเครื่องขูดขนาดเล็ก, ตะแกรงชีส, ไข่, กระเทียม, ใส่มายองเนสและกระเทียมสับ ผสมทุกอย่าง เริ่มม้วนผัก ไส้ผักจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน ปอกบวบหั่นเป็นเส้นยาวทอดในกระทะ วางไส้ ห่อและบิ่นด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ

คุณเป็นอย่างไร?

สูตรอาหารว่างสำหรับบวบโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

แครอท
- หัวหอมใหญ่บวบ - 2 ชิ้น
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
- นม - ½ช้อนโต๊ะ
- ไส้กรอก - 200 g
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - ช้อนชา
- ลูกอัณฑะ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- พริกไทยดำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตะแกรงผักใส่เกลือทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง กรองของเหลวทั้งหมดที่เกิดขึ้นในช่วงเวลานี้ผ่านผ้าขาว ใส่หอมใหญ่สับ พริกไทย 8 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อน ไข่ 2 ฟอง คนให้เข้ากัน แบ่งมวลออกเป็น 2 ส่วนเทลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมอัดจารบีด้วยน้ำมันอบประมาณ 20 นาที เตรียมไส้: สับแครอทและหัวหอม, ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่ไส้กรอกสับ, ทอดเล็กน้อย เทนมใส่แป้ง หล่อลื่นเค้กบวบแช่เย็นด้วยซอสที่ได้ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สองทาด้วยมายองเนสกับกระเทียมสับ ตกแต่งเค้กด้วยพริกหยวก, มะเขือเทศ, สมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบและมะเขือยาว.

สินค้าที่ต้องการ:

กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- บวบมะเขือยาว - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศขนาดกลาง - 5 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- เนย - 55 กรัม
- เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผักใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้น ทอดช่องว่างบนกระทะย่าง ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ จุ่มบวบแต่ละชิ้นในน้ำมันดอกทานตะวันใส่กระดาษเกลือ ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมใส่บวบเกลือ ใส่กระเทียมสับ ถู เนย. ตะแกรงชีส โรยให้ทั่วแต่ละชิ้น วางมะเขือยาวไว้ด้านบนหลังจากจุ่มลงในไขมัน ถูน้ำมันที่เหลืออยู่ด้านบน อบในเตาอบ

เราหวังว่ามากที่สุดเท่านั้น อาหารที่ดีที่สุดจัดทำขึ้นตามสูตรของเรา

ผลิตภัณฑ์ทั่วไป ได้แก่ บวบและกระเทียม และคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากน้อยเพียงใด ขนมขบเคี้ยวจากบวบกับกระเทียมในรูปแบบของเค้ก, โรล, โรสบัดจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องยุ่งยากและรวดเร็วมาก รสชาติที่เป็นกลางและหวานของผัก การไม่มีกลิ่นเฉพาะและเนื้อนุ่มทำให้ผักมีความหลากหลาย มันถูกใช้ในการเตรียมอาหารที่มีสีสันและน่ารับประทานมากมาย

ในการเลือกสูตรอาหารสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของบวบกับกระเทียมซึ่งคุณสามารถกระจายเมนูประจำวันได้อย่างมีประโยชน์และยังเน้น ตารางงานรื่นเริง.

หลักการทั่วไปในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากบวบกับกระเทียม

สำหรับของว่างควรใช้บวบหนุ่ม ผักสุกที่มีเมล็ดขนาดใหญ่และเปลือกแข็งเหมาะสำหรับอาหารที่ต้องสับเท่านั้น แต่ก่อนที่จะใช้บวบคุณต้องเลือกเมล็ดทั้งหมดจากนั้นตัดเปลือก

มีของขบเคี้ยวมากมายจากบวบกับกระเทียมและแต่ละชิ้นก็มีการเตรียมการที่ละเอียดอ่อน บวบหมักผัดและสลัดเบา ๆ ได้จากพวกเขา ม้วนจากผัก ไส้เดิมกับเนื้อสับเตรียมแป้งสำหรับเค้กผัก

กระเทียมถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารดังกล่าวเพื่อให้มีรสเผ็ด มันถูกบดขยี้หลังจากนั้นผสมกับน้ำมันหรือน้ำสลัดมายองเนสไส้หรือบวบทอดเพียงแค่ทาด้วยมวลกระเทียม ไม่ได้ระบุปริมาณกระเทียมที่แน่นอนในส่วนผสม แต่ตามกฎแล้วจะมีการระบุว่าควรใส่เท่าใดเพื่อให้ได้ของว่างรสเผ็ดเล็กน้อย ถ้าคุณชอบ รสเผ็ดสามารถเพิ่มอัตราที่แนะนำได้

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบกับกระเทียม - บวบเค็มห้านาที

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบเค็มนั้นได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่า แตงกวาดอง. คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเคียงกับบวบได้พวกเขาจะไม่ถูกฟุ่มเฟือยในงานฉลอง สูตรนี้เรียบง่ายและใช้เวลาปรุงไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณจะต้องมีถุงซิปแน่นหรือ ภาชนะพลาสติกพร้อมฝาปิด

วัตถุดิบ:

เนยแช่แข็งสามช้อนโต๊ะ

300 กรัม บวบหนุ่ม;

ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน

ผักชีฝรั่งสดหรือผักชี

น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านกรีนเอาใบเหี่ยวและลำต้นแข็งออก ล้างออกด้วยน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วสับให้ละเอียด

2. ปอกกระเทียมสองกลีบใหญ่

3. การเชื่อมต่อ น้ำส้มสายชูกับ ซีอิ๊วละลายในส่วนผสมเกลือหนึ่งช้อนเต็ม เพิ่มน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน คุณไม่ควรใส่น้ำมันจนกว่าเกลือจะกระจายตัวหมด มันจะไม่ละลายในสารละลายน้ำมันอย่างแน่นอน

4. เราล้างบวบและสับแหวนให้ละเอียดโดยไม่ต้องปอกเปลือก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ผักเล็ก ๆ อย่างแน่นอนซึ่งเปลือกและเมล็ดที่ไม่มีเวลาทำให้หยาบ

5. ใส่บวบลงในถุง ใส่สมุนไพรและกระเทียม เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในถุงแล้วปิดให้สนิทด้วยสปริง เขย่าสองสามครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาห้านาที

6. ใส่บวบเค็มเล็กน้อยบนจาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบกับกระเทียม - ม้วนผักกับมะเขือเทศและชีส

เมนูเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่ดั้งเดิมของบวบผัดกับกระเทียม เสริมด้วยมะเขือเทศ มายองเนส และชีส บวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในไข่ ทาชิ้นผักผัดกับกระเทียมและมายองเนสห่อชีสและมะเขือเทศไว้ เนื่องจากรูปร่างของจานและไส้เผ็ดที่ห่อหุ้มไว้ จึงเรียกเรียกน้ำย่อยว่า " ภาษาเทคชิน».

วัตถุดิบ:

บวบเล็กสามตัว;

ชีสแข็งสด 200 กรัมพันธุ์ดัตช์

3 มะเขือเทศขนาดใหญ่

150 กรัม มายองเนสไขมันต่ำ

ผักชีฝรั่งสองพวง

ห้าไข่;

แป้งเจ็ดช้อน

น้ำมันพืชสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบด้วยน้ำสะอาดให้แห้ง เราตัด "จมูกและหาง" ออกแล้วตัดเป็นแผ่นบาง ๆ โรยด้วยเกลือใส่ในชามแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ปอกกระเทียมขนาดใหญ่ 7-8 กลีบแล้วถูด้วยเครื่องขูดในจานรอง

3. เทไข่ 5 ฟองลงในชามกว้าง ตีด้วยที่ตีหรือส้อม คนให้เข้ากัน เทแป้งลงในจานกว้างแยกต่างหาก เลือกภาชนะสำหรับไข่และแป้งเพื่อให้บวบชิ้นพอดี

4. เทน้ำมันลงในกระทะที่แห้ง ไม่ควรมีขนาดเล็ก แต่ปริมาณมากก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกัน เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จานผักจะลอยอยู่ในไขมัน แต่ไม่ได้ปิดไว้

5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนเหลืองกรอบ และลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย

6. ม้วนแผ่นบวบลงในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่แล้วโอนไปยังไขมันที่อุ่นทันที ผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 3 นาทีต่อด้าน

7. เราเปลี่ยนบวบจากกระทะเป็นกระดาษเช็ดมือ หล่อลื่นพื้นผิวของจานด้วยกระเทียมแล้วตามด้วยมายองเนส ด้านหนึ่ง ให้ใส่ชีสหนึ่งแผ่นลงไป อีกด้านหนึ่งของชิ้นมะเขือเทศ โรยด้วยผักชีฝรั่งแล้วม้วนเป็นม้วนโดยเริ่มจากขอบที่วางมะเขือเทศ

8. เราแก้ไขม้วนบวบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบกับกระเทียม "ผักคาเวียร์"

บวบสำหรับคาเวียร์ไม่ได้บดด้วยเครื่องปั่น ไม่มีเครื่องบดเนื้อ หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ทำให้ ไขกระดูกคาเวียร์ไม่เหมือนขนมที่ซื้อตามร้านทั่วไปในรูปของมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

บวบขนาดเล็กเจ็ดอัน

หลอดไฟขนาดใหญ่

พวงผักชีฝรั่งสด

มะเขือเทศขนาดใหญ่สองลูก

วิธีทำอาหาร:

1. คัดแยกและเตรียมผักอย่างระมัดระวัง เราล้างมะเขือเทศและบวบหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง หากเปลือกของบวบไม่หยาบเกินไป ปล่อยทิ้งไว้ แนะนำให้หั่นชิ้นที่แข็งเป็นชิ้นเล็กๆ ทันที สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ปอกกระเทียม (กานพลูขนาดใหญ่สองกลีบ)

2. เราใส่หม้อขนาดเล็กหรือกระทะที่มีผนังหนาบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันสี่ช้อนโต๊ะอุ่นดี

3. เรากระจายหัวหอมในไขมันร้อนคนให้เข้ากันผัดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองอำพันอ่อน

4. ใส่บวบ ต้มต่อที่อุณหภูมิเท่าเดิม กวนเป็นครั้งคราว บวบจะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากทันทีที่ส่วนใหญ่ระเหยเราผล็อยหลับมะเขือเทศใส่เกลือ คาเวียร์บวบตุ๋นบนไฟอ่อน ๆ นานถึงครึ่งชั่วโมง

5. ห้านาทีก่อนความพร้อมใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งลงในคาเวียร์ ลองของว่างที่ทำเสร็จแล้วสำหรับเกลือและถ้าจำเป็นให้เติมเกลือคุณสามารถพริกไทยเล็กน้อย

อาหารเรียกน้ำย่อยหวานอมเปรี้ยวของบวบกระเทียม - สลัดเบา ๆ กับน้ำมะนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบลวกกับน้ำสลัดเปรี้ยวหวาน ใส่กระเทียมลงในน้ำสลัดซึ่งขัดจังหวะจนเนียนด้วยเครื่องปั่น การบดกระเทียมด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องกดกระเทียมเป็นที่ยอมรับได้ ในกรณีนี้น้ำสลัดจะไม่เป็นเนื้อเดียวกันแต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของสลัดแต่อย่างใด

วัตถุดิบ:

ห้าบวบขนาดกลางหรือบวบ;

น้ำมันดอกทานตะวันหรือมะกอกหนึ่งในสี่ถ้วย

กระเทียมห้ากลีบใหญ่

น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ

มะนาวขนาดเล็ก

เกลือและพริกไทยป่นครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากผลไม้ที่ล้างและแห้งด้วยชั้นบาง ๆ เราตัดความหนาเซนติเมตรเป็นวงกลมเติมน้ำแล้ววางบนเตา หลังจากเดือด ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ ต้มต่อด้วยไฟปานกลางประมาณสามนาที เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มมากเกินไป ทันทีที่เนื้อบวบถูกเจาะได้ง่าย ให้นำกระทะออกจากเตา เราโยนผักในกระชอนในขณะที่เย็นเตรียมน้ำสลัด

2. หลังจากล้างมะนาวแล้ว ให้จุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเราก็ตัดและบีบทั้งสองส่วนด้วยมือของเรา เรากรองน้ำผ่านชั้นผ้ากอซลงในแก้วปั่น

3. ใส่คั้นสด น้ำมะนาวพริกไทยป่น น้ำตาล น้ำมันพืช และเกลือ ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

4. ผสมบวบเย็นกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วส่งสลัดไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงคุณสามารถยืนได้อีกต่อไป

5. ในกรณีที่ไม่มีเครื่องปั่น สามารถเตรียมน้ำสลัดแตกต่างกันเล็กน้อย ขั้นแรก ผสมส่วนผสมจำนวนมาก: น้ำตาลและเกลือ จากนั้น เทน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน เจือจางส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมันมะกอกเพิ่มกดผ่านการกดกระเทียมและปรุงรสด้วยพริกไทยคนให้เข้ากัน

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมของบวบกับกระเทียมและคอทเทจชีส "กุหลาบ"

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบผัดกับคอทเทจชีสและไส้ถั่วในรูปแบบของดอกกุหลาบสามารถเป็นของตกแต่งดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาล บวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาวแล้วทอดจนแป้งนุ่ม แผ่นพับในรูปแบบของดอกกุหลาบวางมะเขือเทศฝานไว้ระหว่างพวกเขาและตรงกลางเต็มไปด้วยมวลนมเปรี้ยวกับกระเทียมและถั่ว

วัตถุดิบ:

บวบขนาดกลางหนุ่ม - 300 กรัม;

150 กรัม คอทเทจชีส 9% แบบไม่มีเมล็ด

มะเขือเทศลูกใหญ่;

70 กรัม ทำให้บริสุทธิ์ วอลนัท;

กระเทียมสี่กลีบ;

20 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันสูง

น้ำมันกลั่น - ถ้วยหนึ่งในสี่;

ขนของหัวหอมหนุ่ม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเมล็ดออก วอลนัทบนพื้นผิวแห้งของกระทะ, เผา, กวน, นานถึงห้านาที เทลงในชาม ปล่อยให้เย็น

2. เตรียมบวบ เราล้างผักหั่นด้วยที่ปอกมันฝรั่งเป็นแผ่นบาง ๆ ตามยาวสิ่งสำคัญคือต้องมีความหนาเท่ากัน มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะเอาเปลือกที่อ่อนนุ่มออกจากบวบหนุ่มที่หยาบกร้านจากส่วนที่โตกว่าคุณต้องตัดมันออก

3. หลังจากผสมแป้งกับเกลือเล็กน้อยแล้ว ม้วนแผ่นบวบลงไปแล้วใส่ลงในน้ำมันร้อนทันที ทอดทั้งสองด้านไม่ให้สีน้ำตาล และทาบนผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ใส่บวบทอดลงบนจาน

4. ปรุงมวลเต้าหู้ เราขัดถั่วในโถปั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวกระเทียมบดที่นี่

5. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วส่งไปที่คอทเทจชีสโรยด้วยพริกไทยใส่เกลือแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอ

6. เราลวกขนหัวหอมที่ล้างด้วยน้ำเดือดแล้วค่อยๆฉีกเป็นเส้นบาง ๆ ตามความยาวทั้งหมด - สิ่งเหล่านี้จะเป็นสายสำหรับ "กุหลาบ" ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ และอีกครึ่งหนึ่ง

7. เราสร้างดอกกุหลาบจากบวบ เราเปลี่ยนจานทอดเป็นหลอดเติมช่องว่างด้วยมวลนมเปรี้ยว เราแนบมะเขือเทศฝานเข้ากับหลอดผักนูนขึ้นห่อองค์ประกอบทั้งหมดด้วยบวบอีกจานหนึ่งแล้วแก้ไขตาด้วยขนหัวหอม

8. จัดอาหารเรียกน้ำย่อยบวบบนจานที่คลุมด้วยผักกาดหอม ตกแต่งด้วยกิ่งก้านหรือใบผักชีฝรั่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบกับกระเทียม - "เค้กผัก"

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและสวยงาม บดบวบด้วยเครื่องขูดและเตรียมแป้งกับพวกเขาจากนั้นอบเค้กหกชิ้นในกระทะ เลเยอร์เค้กบวบ น้ำสลัดมายองเนสกับกระเทียมและ มะเขือเทศสดตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

สามไข่;

บวบ 1.2 กิโลกรัม

แป้งห้าช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);

พริกไทยหนึ่งในสามช้อน;

มะเขือเทศลูกเล็กห้าลูก

ผักชีฝรั่งสด;

น้ำมันสำเร็จรูป;

มายองเนสหายาก 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากลอกเปลือกออกจากบวบและตัดผลไม้แล้ว เราประเมินขนาดของเมล็ด ถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่เราจะเอาออก เราถูเนื้อฉ่ำด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ โรยชิปผักด้วยเกลือละเอียด (0.5 ช้อนโต๊ะ) แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่กระชอน เราออกไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. บีบบวบสับเบา ๆ ด้วยมือของคุณใส่ในชามแล้วตอกไข่ลงไป เพิ่มแป้งพริกไทยป่นและเพิ่มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่าลืมว่าผักเค็มหลังสับ ผัดเป็นเวลานานจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. แบ่งแป้งสควอชออกเป็นหกส่วนด้วยสายตาแล้วอบเค้กในกระทะที่มีขนาดเท่ากัน ทอด น้ำมันพืชทำให้ทั้งสองฝ่ายเป็นสีแดงก่ำ เค้กสำเร็จรูปอย่าวางซ้อนกันจะดีกว่าถ้าวางบนโต๊ะบนกระดาษชำระ

4. ในชามขนาดเล็กผสมมายองเนสกับกระเทียมสับ (4 กานพลู)

5. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก เราตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่ง

6. วางเค้กผักชิ้นหนึ่งบนจานเสิร์ฟใส่จารบีด้วยน้ำสลัดมายองเนสโรยด้วยมะเขือเทศ เราวางเค้กอีกชิ้นไว้ด้านบนแล้วดำเนินการในลักษณะเดียวกัน เราทำซ้ำในลำดับเดียวกันกับเค้กอื่น หลังทาด้วยมายองเนสตกแต่งด้วยมะเขือเทศบาง ๆ แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

เคล็ดลับการทำขนมจากบวบกับกระเทียม - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ไม่จำเป็นต้องใช้บวบหนุ่มสำหรับการดองถ้าเนื้อของผักสุกมีความหนาแน่นสูงคุณสามารถใช้บวบได้ ในกรณีนี้คุณต้องตัดเปลือกแล้วเลือกเมล็ดทั้งหมด ตัดเนื้อไม่เป็นวงแหวน แต่เป็นแผ่นบาง ๆ

ของขบเคี้ยวจากบวบทอดกับกระเทียมนั้นมีแคลอรีและไขมันสูง อาหารดังกล่าวสามารถกลายเป็นอาหารได้หากบวบไม่ทอด แต่อบในเตาอบ แทนที่จะใช้มายองเนส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตข้นแบบไม่มีไขมันได้โดยไม่ต้องใช้สารกันบูด

ทุกปี ผักจำนวนมากมายสุกในสวนของชาวรัสเซีย ดังนั้นแม่บ้านจึงต้องเชี่ยวชาญสูตรอาหารใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ บทความนี้จะแสดงวิธีทำอาหาร ของว่างวันหยุดจากบวบและเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารต้นตำรับ

บวบผัดกับมะเขือเทศและชีส

จานนี้สามารถทดแทนแซนวิชแบบดั้งเดิมได้ ถ้าคุณไม่กินขนมปังหรือกำลังลดน้ำหนักอยู่แล้วล่ะก็ คุณจะประทับใจกับส่วนผสมนี้อย่างแน่นอน ซอฟท์ชีสจากบวบไปจนถึงโต๊ะเทศกาลเตรียมดังนี้:

• ปอกเปลือกบวบสองอันแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เกลือช่องว่างและรอจนกว่าพวกเขาจะปล่อยน้ำ
• ม้วนแป้งเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• เคลือบด้านหนึ่งของแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมมายองเนสและกระเทียมขูด จากนั้นวางชิ้นบนจานแบนขนาดใหญ่
• หั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้ววางบนบวบ
• ตัดหรือชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปิดด้านบนของแซนวิชแต่ละอัน

ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

กับเนื้อ

ลองทำอาหารดั้งเดิมและ ของอร่อยจาก เนื้อไก่และผักสด เรามั่นใจว่าครอบครัวของคุณจะประทับใจในความพยายามของคุณ และแม้กระทั่งขอให้คุณทำเป็นโรลสำหรับอาหารค่ำเป็นประจำ อาหารเรียกน้ำย่อยบวบเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลอย่างไร?

• เอามา อกไก่(ประมาณ 300 กรัม) ตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ
• เนื้อที่เตรียมไว้ควรเกลือพริกไทยและถูด้วยกระเทียมขูด ปล่อยให้ไก่หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
• ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมผักได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำบวบหนุ่มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบางและยาว
• เปิดเตาอบ ปิดแผ่นอบ จารบีพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่บวบลงไป
• เกลือช่องว่างโรยด้วยน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้นุ่ม
• ขูดชีสแข็ง 50 กรัมบนเครื่องขูดที่ละเอียด
• นำผักออกจากเตาอบ ทาด้วยมายองเนสหรือซอสอื่นๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรอิตาลี
• วางชิ้นเนื้อไก่บนบวบแต่ละแถบแล้วโรยด้วยชีสด้านบน บิดช่องว่างเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้เสียบ
• วางอาหารเรียกน้ำย่อยในเตาอบและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

ของว่างจากบวบบนโต๊ะเทศกาล

นี้ ของคาวรสชาติเหมือนผักดองเกาหลี ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจึงเหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และแขกของคุณจะจดจำได้อย่างแน่นอน สูตรอาหาร:

บวบในเปลือกชีส

นี้ ทานเบาๆเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ให้ค้นหาวิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยบวบสำหรับโต๊ะเทศกาล:

สแน็ค "ภาษา Teschin"

เราขอแนะนำให้คุณลองอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดอื่นที่ทำจากบวบ สูตรอาหาร:

• ตัดบวบขนาดเล็กสองอันตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือและพักไว้สักครู่
• ตัดชีสนิ่ม 100 กรัมเป็นชิ้นบางและยาว
• ผสมมายองเนส 100 กรัมกับสับหรือกระเทียมกดผ่านการกด (เพื่อลิ้มรส)
• ตัดมะเขือเทศสองลูกเป็นชิ้น
• โฟร์ ไข่ไก่ตีด้วยปัดและเกลือ
• ม้วนกระเทียมแต่ละกลีบในแป้ง ชุบไข่แล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่ "ลิ้น" ที่ร้อนไว้บนกระดาษเช็ดปากและทาด้วยซอส ใส่มะเขือเทศด้านหนึ่งของชิ้น ชีสอีกด้านหนึ่ง และโรยโครงสร้างทั้งหมดด้วยสมุนไพรขูด
• ม้วนช่องว่างเป็นม้วนแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟันแล้ววางลงบนจาน

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถทำอาหารได้มากมาย ขนมต้นตำรับ. ทั้งหมดนี้อร่อยมาก จากบวบและชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ คุณจะได้อาหารที่จะดึงดูดทั้งครอบครัวและแขกของคุณ