วิธีทำเบบี้เจลลี่ วันเกิดสำหรับเด็ก: โต๊ะหวาน สูตรเยลลี่แบล็คเบอร์รี่

ผู้ปกครองทุกคนต้องการเลี้ยงลูกด้วยของอร่อย ในขณะเดียวกัน ของหวานและช็อกโกแลตไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากมีสารกันบูด สีย้อม รส และสารอันตรายอื่นๆ ทางออกที่ดีคือเยลลี่ผลไม้ที่ทำจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ: น้ำผลไม้ (ผลไม้และเบอร์รี่) ชิ้นผลไม้และผลเบอร์รี่ เจลาตินและน้ำตาล เมนูนี้เด็ดมาก รสชาติดังนั้นเด็กๆจึงชอบมัน

วัตถุดิบ:

1. เบอร์รี่ - 50g
2. เจลาติน - 1 ใบ
3. น้ำ - 200g
4. น้ำตาล - 30g

ในการรักษาเด็กให้กินเยลลี่นี้ ให้ล้างผลเบอร์รี่ (50g) ด้วยน้ำต้ม บดด้วยช้อนแล้วบีบออก 1 ช้อนชา น้ำผลไม้ซึ่งภายหลังจะต้องผสมกับเยลลี่สำเร็จรูป เทกากเบอร์รี่กับน้ำเดือด (1 ถ้วย) แล้วตั้งไฟจนเกิดไอน้ำ จากนั้นโยนพวกเขาหลาย ๆ ครั้งบนตะแกรงเพื่อทำความสะอาดเศษผลเบอร์รี่ แช่เจลาตินหนึ่งใบในน้ำเย็น ต้มผลเบอร์รี่กับน้ำตาลบนเตา จากนั้นจุ่มเจลาตินที่บีบแล้ว (ใบเจลาตินแช่น้ำ) ลงไป ต้มคนตลอดเวลา จากนั้นวุ้นจะต้องกรองผ่านผ้ากอซเทลงในแม่พิมพ์ที่สะอาดทำให้เย็นลงเล็กน้อยเติมน้ำผลไม้ดิบลงไปแล้วนำไปแช่เย็น

เสิร์ฟวุ้นให้กับเด็กหลังจากเย็นตัวลง

อ่าน: Kissel และมูสสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

1. ลูกแพร์ - 150g
2. เยลลี่ลูกเกดแดง - 30g
3. น้ำตาล - 30g
4. อัลมอนด์ - 10g

ในการเตรียมเยลลี่ลูกแพร์สำหรับเด็ก ให้ปอกลูกแพร์ ขูดกับมะนาว แล้วปรุงจนนิ่มในน้ำเชื่อม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและน้ำตาล (30g) หลังจากนั้นนำไปใส่จานรองและแช่เย็น จากนั้นปิดลูกแพร์ด้วยเยลลี่ (2 ช้อนโต๊ะ) จากลูกเกดแดงที่เตรียมตามสูตรก่อนหน้า

หลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถให้บริการกับเด็กได้

(5 เสิร์ฟ)

วัตถุดิบ:

1. มะนาว - 1 ชิ้น
2. เจลาติน - 3 ใบ
3. น้ำตาล - 200g
4. น้ำ - 500g

ในการเตรียมเยลลี่มะนาวสำหรับเด็ก ให้เทน้ำเดือดบนมะนาวขนาดกลางแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วบีบน้ำออกจากมัน (สะดวกบนสไลด์กด) ในกรณีนี้ น้ำจากมะนาวหนึ่งลูกจะมีน้ำหนักประมาณ 35 กรัม จากนั้นเช็ดผิวมะนาว จุ่มในน้ำเดือด 0.5 ลิตร แล้วเติมน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ลงไป ต้มทุกอย่างด้วยเจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าจากนั้นกรองให้เย็นเล็กน้อยเติมน้ำมะนาวที่คั้นแล้วกรองอีกครั้งเทลงในแม่พิมพ์ (5 ชิ้น) แล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมส้มเขียวหวานและ / หรือวุ้นส้มสำหรับเด็กได้

อ่าน: ผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

1. นม - 0.5 เซนต์
2. เจลาติน - 2 ใบ
3. น้ำตาล - 60g
4. มะนาว - 0.25 ชิ้น

วิธีเตรียมเยลลี่นมสำหรับเด็ก ให้ต้มนม (0.5 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (60 กรัม) และเปลือกมะนาว (0.25 ช้อนโต๊ะ) เข้าด้วยกัน จากนั้นกรองและแช่เย็น แช่ 4-5 นาที ในน้ำเย็น เจลาติน 2 ใบ บีบให้ละลายในน้ำร้อน (1 ช้อนโต๊ะ) กรองแล้วผสมกับนม หลังจากนั้นเพิ่ม น้ำมะนาว(ครึ่งช้อน) ผสมและเทวุ้นในอนาคตลงในถ้วยให้เย็นและเสิร์ฟให้เด็ก

วัตถุดิบ:

1. ลูกพลัม - 100g
2. เจลาติน - 1-2 ใบ
3. น้ำตาล - 25g
4. มะนาว - 0.5 ชิ้น

เพื่อเลี้ยงลูกด้วยลูกพลัม ครั้งที่ 2 น้ำต้มอย่างช้าๆ (30 นาที) ลูกพลัม (100 กรัม) ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูกและน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ทำเช่นนี้โดยปิดฝา จากนั้นเช็ดทุกอย่างผ่านตะแกรงแล้วแช่เจลาติน (2 ใบ) ในน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อย หลังจากนั้นผสมทุกอย่างเทลงในพิมพ์ให้เย็นและสามารถเสิร์ฟให้เด็กได้

อ่าน: มูสสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

1. แอปเปิ้ล - 200g
2. เจลาติน - 1 ใบ
3. น้ำตาล - 30g
4. น้ำมะนาว - 5g

ในการเตรียมเยลลี่แอปเปิ้ลสำหรับทารก ให้ล้างแอปเปิ้ล 200 กรัม แล้วหั่นเป็นชิ้น 8 ชิ้น แล้วต้มในน้ำครึ่งแก้วเพื่อความนุ่ม ชิ้นแอปเปิ้ลและยังร้อนอยู่ บดให้เป็นข้าวต้ม จากนั้นเติมน้ำตาล 30 กรัมลงไปแล้วปล่อยให้เดือด แช่เจลาตินใบหนึ่งในน้ำ (เย็น) บีบให้ละลายใน ซอสแอปเปิ้ล(ในส่วนของเหลว) จากนั้นผสมเจลาตินกับน้ำซุปข้น ใส่ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว เทลงในพิมพ์และแช่เย็น

เสิร์ฟเด็กด้วยครีมหรือนมแช่เย็นต้ม

เหนือสิ่งอื่นใด เด็ก ๆ ชอบขนมหวานและเวทมนตร์ เด็ก ๆ พยายามตกแต่งโลกนี้และทำให้โลกนี้มีความหลากหลายและไม่ธรรมดาทั้งสำหรับตนเองและผู้ใหญ่

เห็นด้วย นี่เป็นงานที่ค่อนข้างยากสำหรับวัยของพวกเขา แล้วทำไมไม่ช่วยพวกเขาล่ะ? คุณสามารถรวมของโปรดของพวกเขาเข้าด้วยกันเพื่อสร้างปาฏิหาริย์ที่มีสีสัน สดใส และแสนหวานได้อย่างง่ายดาย ด้วยปาฏิหาริย์นี้ วันนี้เราจะมีเยลลี่

หลักการทั่วไปในการทำเยลลี่สำหรับเด็ก

เช่นเดียวกับเวทมนตร์ใด ๆ เยลลี่สามารถมีรูปร่างและสีได้หลากหลาย ของหวานนี้เหมาะสำหรับวันหยุดหรืองานต่างๆ ความสวยงามของจานขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความคิดสร้างสรรค์ หลายคนเชื่อว่างานหลักของเยลลี่คือการช่วยเราให้พ้นจากความร้อนในวันฤดูร้อน ส่วนคนอื่น ๆ มีความเห็นว่าเยลลี่มีความเกี่ยวข้องกับเด็กในวันฤดูหนาว โดยแสดงให้เด็กเห็นสีอื่นๆ ที่แตกต่างจากสีขาวในฤดูหนาว ความคิดเห็นที่ถูกต้องคือว่าเยลลี่เหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของปี เนื่องจากทุกคนต้องการทำให้วันที่สดใสสำหรับตัวเอง ลูกๆ ญาติๆ และเพื่อนฝูงอยู่เสมอ

คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเยลลี่ได้ ไม่เพียงแต่ด้วยสีหรือการผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการออกแบบด้วย เพราะรสชาติมีความสำคัญพอๆ กับ รูปร่าง. หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่สำหรับเด็ก เปอร์เซ็นต์ของความงามจะเกิน 50% เนื่องจากเด็กไม่สนใจ

คุณแม่หลายคนกังวลเกี่ยวกับคำถามทั่วไปข้อหนึ่ง: เป็นไปได้ไหมที่ลูกจะมีเยลลี่ ความคิดเห็นถูกหารด้วยครึ่งเดียว เช่นเดียวกับความคิดเห็นของแพทย์และผู้เชี่ยวชาญ บางคนโต้แย้งว่าเจลาตินประกอบด้วยไกลซีนกรดอะมิโนซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกาย นอกจากนี้ในบางครั้งแทนที่จะเป็นเจลาตินจะมีการเติมวุ้นวุ้นซึ่งมีเพกตินอยู่ มันขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญคนอื่น ๆ มีดังนี้: น้ำตาลมากเกินไปไม่แข็งแรงและในขนมนี้ไม่เพียงเพิ่มโดยตรงเท่านั้น แต่ยังมีอยู่ในผลไม้ด้วย นอกจากนี้ น้ำซุปเยลลี่ยังมีส่วนประกอบและไขมันที่เป็นอันตราย และถ้าคุณไม่ปรุงเยลลี่ตามสูตรโฮมเมดแบบเก่า แต่เพียงซื้อแพ็คสำเร็จรูปในร้าน อันตรายและอันตรายของผลิตภัณฑ์จะยิ่งคุกคามร่างกายของเด็กมากขึ้น ท้ายที่สุดแล้วถุงเหล่านี้มีสีย้อมและรสชาติจำนวนมาก แต่ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มจากอายุของทารก แพทย์ไม่แนะนำให้ทานของหวานแก่เด็กอายุต่ำกว่า 1.5–2 ปี

เริ่มจากง่ายที่สุดก่อน ในของหวานมากมาย เจลลี่ "พิเศษหลัก" ไม่เพียงแต่ประกอบด้วยน้ำผลไม้และผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส นม ฯลฯ โดยธรรมชาติแล้ว ทั้งหมดนี้ต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น ดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดคือเยลลี่ที่มีชั้นหลายสี

สูตร 1. ของหวาน "ลายเยลลี่"

วัตถุดิบ:

น้ำตาลผง 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว 600 กรัม (โยเกิร์ตหรือครีม);

นม 150 มล.

เจลาติน 25 กรัม;

น้ำต้มร้อน 1 ลิตร 50 มล.

เยลลี่หลากสี 3 ห่อ (หนัก 90 กรัมต่อชิ้น)

1. ก่อนอื่น เทเจลาตินกับนมร้อน ผสมและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะบวมที่อุณหภูมิห้อง

2. มาทำเยลลี่กันเถอะ เทลงในชามที่เตรียมไว้ด้วย น้ำร้อนน้ำหนัก 400g และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ควรทำขั้นตอนเดียวกันกับอีกสองถุงที่เหลือ

4. เราใช้จานแก้วสำหรับอบซึ่งมีขนาด 25/15 ก่อนนำไปใช้ทำเยลลี่ คุณควรเก็บจานไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

5. เทสีเดียวกันครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ตัวอย่างเช่น สีเขียว

6. เราส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวอย่างสมบูรณ์ แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องถือวุ้นบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องจนกว่าส่วนผสมจะเย็นลง

7. ในขณะที่ชั้นสีเขียวของเยลลี่แข็งตัวควรเตรียมครีมเปรี้ยว เทลงในชามและเพิ่มน้ำตาลผง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แต่อย่าตีแรงเกินไปจนเป็นก้อนหนา

8. ใส่เจลาตินลงในครีมและผสมทุกอย่าง

9. ในไม่ช้าเมื่อเยลลี่ครีมเปรี้ยวพร้อมและสีเขียวแข็งตัวดีก็ถึงเวลาทำครีมชั้นที่สอง เราดื่ม 7-9 ช้อนโต๊ะเหนือมวลแช่แข็งสีเขียว ชั้นควรมีขนาดเล็ก เราส่งมวลกลับไปที่ตู้เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ เยลลี่ครีมเปรี้ยว.

10. เค้กครีมเปรี้ยวแช่แข็ง สีถัดไปเหมาะกับเคส สำหรับรสชาติของฉันวันนี้มันจะเป็นสีแดง เทเยลลี่แดงประมาณ 15 ช้อนโต๊ะลงในสีเขียว

11. หลังจากชุบแข็งแล้วให้ทำซ้ำขั้นตอนด้วยครีมเปรี้ยว

12. เทครึ่งชั้นสุดท้ายลงบนครีมเปรี้ยวที่ข้นแล้ว

13. เมื่อเยลลี่สีเหลืองแข็งตัวแล้ว ให้ปิดด้วยครีมเปรี้ยว แล้วทำซ้ำทั้งหมดอีกครั้ง นั่นคือ 12 คะแนนข้างต้นทั้งหมด

14. เราส่งรุ้งเสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นประมาณ 8 ชั่วโมงเพื่อให้มันแข็งตัว

ของหวาน เยลลี่สำหรับเด็ก พร้อมแล้ว เหลือแค่ตัดให้ถูกหรือได้ความหวานโดยไม่ทำลายโครงสร้าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้จุ่มมีดลงในน้ำร้อนประมาณ 10 วินาที เราเช็ดมีดด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววาดตามขอบของเค้กเยลลี่ด้วยเหตุนี้จึงแกะมันออกจากผนังของจานเมื่อมีดเย็นลงแล้วทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับน้ำต้ม หลังจากลดก้นและด้านข้างของวุ้นลงในน้ำต้มประมาณ 5-7 วินาที มันยังคงวางแผ่นไม้ไว้ด้านบนแล้วพลิกจานโดยเปลี่ยนตำแหน่งอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดร้อน

หากสีของคุณถูกแช่แข็งในขณะที่ "รอตาคุณอยู่" ให้ใส่หยวนไอน้ำแล้วละลายเป็นของเหลว

สูตรที่ 2. วุ้นส้มเรนโบว์

ลักษณะเฉพาะของของหวานคือการนำเสนอ แก้วธรรมดาหรือจานสวยจะดูไม่สร้างสรรค์เท่าที่เราจะทำได้!

วัตถุดิบ:

3 ส้ม;

เยลลี่ 3 สี (ในกรณีของเราคือลูกพีช สตรอเบอร์รี่ และกีวี);

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. เทเนื้อหาของแพ็คเกจที่ซื้อลงในชามที่เทน้ำร้อน 400 กรัมแล้ว

2. ผ่าครึ่งส้ม ใช้ช้อนชาหั่นด้านในของผลไม้อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายเปลือก เราใส่ในจานและด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจนว่าเรากินได้ เราทำขั้นตอนนี้กับแต่ละครึ่ง

3. เทวุ้นลงในเปลือกส้มที่ขอบมาก ๆ จับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส้มพลิกกลับและทำให้น้ำเชื่อมหก ทิ้งทุกอย่างไว้ในตู้เย็นให้เย็น

4. ขั้นตอนสุดท้าย: ผ่าครึ่งเป็นสองชิ้น แต่ก่อนอื่นให้จุ่มมีดลงในน้ำร้อนเพื่อไม่ให้เจลลี่เสียหาย

เยลลี่สำหรับเด็กพร้อมแล้ว!

สูตร 3. เยลลี่ "ไข่อีสเตอร์"

คราวนี้เรามาลองกระจายส่วนผสมกัน แทนที่จะซื้อเยลลี่ที่ซื้อมา ให้เตรียมจากเครื่องดื่มและน้ำผลไม้แทน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

น้ำส้มหนึ่งแก้ว

เครื่องดื่ม Tarragon หนึ่งแก้ว;

น้ำมะนาวเชอร์รี่หนึ่งแก้ว

แก้วเครื่องดื่มที่มีส้มและส้มเขียวหวาน

โคคา-โคล่าหนึ่งแก้ว;

เจลาติน 25 กรัม;

1. ใส่เจลาตินลงในน้ำส้มเต็มแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน เราทำเช่นเดียวกันกับแว่นตาที่เหลือ เราทิ้งแก้วไว้สี่สิบนาที

2. เราเตรียม "จาน" ใช้มีดทำรูเล็ก ๆ จากปลายทู่ของไข่

3. เราพลิกไข่กลับด้านเพื่อให้ข้างในค่อยๆ ไหลออก เมื่อทุกอย่างระบายออกแล้ว ให้ล้างไข่ เราล้างจนน้ำสะอาดไหลหมด

4. เราดำเนินการทั้งหมดกับไข่ที่เหลือ

5. เมื่อเสร็จแล้วเครื่องดื่มจะผสมกับเจลาตินได้ดีและคุณสามารถไปยังส่วนที่สนุกได้ ด้วยหลอดฉีดยาเรารวบรวมน้ำเชื่อมของเครื่องดื่มหนึ่งแก้วแล้วเทไข่ลงในรู เราทำขั้นตอนเดียวกันกับไข่และเครื่องดื่มที่เหลือ

6. ควรผ่านไปประมาณ 12 ชั่วโมงเพื่อให้วุ้นแข็งตัวดีและคุณสามารถนำขนมออกจากตู้เย็นได้

7. ยังมีช่วงเวลาที่เคร่งขรึม: ทำความสะอาดไข่ ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ เราปอกมันเหมือนไข่ธรรมดาออกจากเปลือก

การดูไข่แบบนี้สามารถพูดได้อย่างแม่นยำว่านี่คือเยลลี่สำหรับเด็ก แม้ว่าเราทุกคนต่างก็เป็นเด็กในบางครั้ง!

สูตร 4. Vanilla Panna Cottu กับ Berry Jelly

วัตถุดิบ:

สำหรับพานาคอตตู:

ครีม 250 กรัมจากทะเลสาบ Peipus 33%;

โยเกิร์ตหนา 250 กรัม

น้ำตาล 80 กรัม.

เจลาตินสำเร็จรูป 8g + 50g น้ำเย็น;

สำหรับเยลลี่:

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม (เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่);

น้ำตาล 80 กรัม

เจลาติน 8 กรัม (ทันที / ใบ) + น้ำเย็น 50 กรัมสำหรับมัน

น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของ 1/2 มะนาว;

สารสกัดวานิลลาหรือฝัก

ขั้นตอนการทำงาน

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นเพื่อให้บวมในถ้วยที่แตกต่างกัน 2 ถ้วย อย่างละ 8 กรัม 2 ชั้น

2. เทครีมลงในกระทะและเพิ่มเมล็ดจากฝักวานิลลาหรือผ่าครึ่ง

3. ใช้มีดเอาผงวานิลลาไม้ด้านบนออกอย่างระมัดระวังแล้วโยนลงในกระทะ เราส่งแท่งไปที่นั่น

4. เทน้ำตาลลงในครีม เราย้ายกระทะไปที่เตาและตั้งไฟจนเกือบเดือดและคนเบา ๆ หลังจากเดือดฟองแรกให้ปิดไฟ

5. กรองผ่านกระชอนละเอียด ใส่เจลาตินลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

6. ใส่โยเกิร์ต เคล็ดลับ: ใช้เครื่องปั่น ผลลัพธ์จะดีกว่ามาก

7. เราใช้แก้วหรือถ้วย เราพิงบางอย่างเพื่อให้มุมระหว่างกระจกกับโต๊ะอยู่ที่ประมาณ 30–45 เทน้ำเชื่อมลงในแก้ว รูปร่างควรเป็นรูปสามเหลี่ยม มาคลายร้อนกันเถอะ

8. ไปที่ชั้นเบอร์รี่ เรากระจายสตรอเบอร์รี่ในทัพพีและน้ำตาล 80 กรัม, ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูก (ใช้ตะแกรง)

9. เราวางทัพพีบนเตาเพื่อให้ละลาย ทันทีที่น้ำเดือด คุณสามารถนำออกจากเตาได้

10. ใช้เครื่องปั่นทำน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ เพิ่มเจลาตินในขณะที่น้ำซุปข้นร้อนแล้วปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

11. เทสตรอเบอรี่บดจนเย็น อุณหภูมิห้อง.

12. เรากลับไปที่ชั้นครีม ถ้ามันยืดหยุ่นได้มากหรือน้อยและไม่เกาะนิ้วของคุณ คุณสามารถปิดด้วยเบอร์รี่น้ำซุปข้น เพื่อให้ครอบคลุมส่วนที่เหลือของน้ำซุปข้นเบอร์รี่และไม่หกเนื่องจากมุมแหลมคุณต้องเทเล็กน้อยแล้วรอให้แข็งตัว จากนั้นค่อยๆ เพิ่มระดับและนำแก้วเข้าใกล้ตำแหน่งแนวตั้งมากขึ้นในแต่ละครั้ง เมื่อเตรียมครบแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

Ponna Cotta สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน อร่อย!

เยลลี่สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ด้วยดอกไม้ 3 มิติ

ดอกไม้หมายเลข 1 "คาร์เนชั่น"

เราต้องการ:

น้ำมะนาว;

เจลาติน 10 กรัมต่อน้ำ 200 มล.

ดอกไม้:

น้ำบีทรูทหนึ่งแก้ว

น้ำแครอทหนึ่งแก้ว

น้ำผักโขมหนึ่งแก้ว

1. อุ่นนม เราเผามัน เรานำมาไว้ที่ 80 คุณสามารถเข้าใจสิ่งนี้เมื่อมันเกือบจะเดือดแล้วปิดไฟ ผสมกับเจลาตินที่บวมอยู่แล้วในน้ำ เทเจลาติน 15 กรัมลงในน้ำ 250 มล. สิ่งสำคัญคือนมต้องมีเจลาตินในปริมาณมาก

2. การทำฐาน เติมน้ำ น้ำตาล และกรดซิตริกเล็กน้อยลงในเจลาตินที่บวม ผัดและทิ้งทุกอย่างไว้ในตู้เย็นให้ข้น

3. ทันทีที่นมกับเจลาตินละลาย คุณสามารถผสมกับน้ำผลไม้ได้

4. สำหรับน้ำบีทรูท 100 มล. เติมนม 5 ช้อนโต๊ะกับเจลาติน ทำซ้ำด้วยน้ำผักโขมหนึ่งแก้ว

5. เราวาดน้ำแครอทผสมกับนมและเจลาตินลงในหลอดฉีดยาจนถึงระดับที่ 10 เราปล่อยอากาศ

6. เราลดเข็มฉีดยาลงในเยลลี่ซึ่งสั้นกว่าด้านล่างเล็กน้อย เราวางไว้ในแนวตั้งเราทำแถบแนวตั้งหลักหนึ่งอันไว้ตรงกลาง หยดสองสามหยดจากด้านบนและเราเจาะฐานผ่านพวกมันโดยไม่ต้องกดกระบอกฉีดยาจึงส่งหยดด้านบนเข้าด้านใน เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ขยับเข็มฉีดยาเข้าไปข้างในเพื่อให้ได้แถบบาง ๆ เมื่อหยดจากด้านบนซึ่งคุณเจาะรูหมดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากบนพื้นผิวของฐาน

7. ไปที่กลีบดอกกันเถอะ เราแนะนำกระบอกฉีดยาที่ทำมุม 30 แล้วขยับให้กว้างเล็กน้อยโดยวาดกลีบดอกคาร์เนชั่น เอฟเฟกต์ 3D ให้ระยะห่างระหว่างกลีบดอกไม้

8. ไปที่ใบไม้กัน เราใช้ช้อนชาแล้วเจาะเยลลี่เป็นมุม มันจะกลายเป็นกลีบดอกครึ่งวงกลมและโดยไม่ต้องถอดช้อนเราจะเริ่มสีเขียว ดังนั้นกลีบจะเรียบออก

9. เคล็ดลับสุดท้าย: เราลดจานลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาทีเพื่อไม่ให้ถึงขอบจาน จากนั้นเราก็นำมันออกมาแล้วพลิกกลับ แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องส่งจานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ดอกไม้หยุดนิ่ง

*นมใช้สำหรับสีที่ตัดกันอย่างชัดเจน เนื่องจากไม่มีน้ำนมจะมองไม่เห็นกลีบดอก แต่! ไม่ควรใส่นมลงในเชอร์รี่และ น้ำส้ม. นมจะม้วนงอและกลายเป็นเกล็ด*

ดอกไม้ 2 "ดอกเบญจมาศ"

เราต้องการ:

น้ำมะนาว;

เจลาติน 10 กรัมต่อน้ำ 200 มล.

ดอกไม้:

น้ำบีทรูทหนึ่งแก้ว

น้ำแครอทหนึ่งแก้ว

เข็มฉีดยาทางการแพทย์ 10-20 ซีซี;

สูตรเดียวกับใน "ดอกคาร์เนชั่น" ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเทคนิคในการเตรียมกลีบดอก ทุกอย่างง่ายกว่ามากที่นี่:

1. จุ่มกระบอกฉีดยาด้วยน้ำแครอทในแนวตั้งทำการเจาะสองครั้งมากถึง 7

2. เรารวบรวมปลาดุกหัวบีทและในลักษณะเดียวกับน้ำแครอทเราทำการเจาะในมุมหนึ่งเท่านั้น

3. เวลาทำใบเราติดมีดเหมือนช้อนชานิดหน่อย ข้างหลังเขาเป็นกระบอกฉีดยาที่มีผักโขมสีเขียวอยู่แล้ว และเราแนะนำทีละน้อย

เรานำออกไปและภูมิใจในการสร้างสรรค์ของเรา!

ของหวานเยลลี่น้ำหวานแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และนี่ไม่ใช่เหตุบังเอิญเพราะในการเตรียมการส่วนใหญ่ใช้เจลาตินซึ่งละลายภายใต้อิทธิพลของความร้อนในขณะที่เจลที่อุณหภูมิต่ำจะทำให้เกิดรูปแบบแช่แข็ง

ขนมแช่แข็งเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เป็นพิเศษ ทำจากน้ำผลไม้นานาชนิด ผลไม้แช่อิ่ม สีสันสดใสและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ นอกจากนี้ นี่ไม่ใช่แค่ความหวานที่ไร้ประโยชน์ธรรมดาเท่านั้น เยลลี่และแยมผิวส้มมีผลดีต่อการพัฒนาร่างกายของเด็ก

เจลาตินเจลลี่ที่มีอยู่ในองค์ประกอบคือประการแรกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุด ประการที่สอง มันเสริมสร้างกระดูกและมีค่ามากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกระดูกหักและรอยแตกต่างๆ ประการที่สาม เนื่องจากแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เพกตินและวิตามินอื่นๆ ในปริมาณที่ค่อนข้างสูง เช่นเดียวกับกรดอะมิโนในเจลาติน กล้ามเนื้อหัวใจจึงแข็งแรงขึ้นและกิจกรรมทางจิตก็เพิ่มขึ้น

ฉันมักจะเอาใจลูกของฉันด้วยสิ่งนี้ อาหารอันโอชะ. และสำหรับการเตรียมการคุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินมากนักเพราะ เป็นมื้อที่ประหยัดทีเดียว

• น้ำผลไม้และเจลาตินเจลลี่เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ขวบขึ้นไป

ทั้งหมดที่เราต้องการคือ:

• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแอปริคอท 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล

เยลลี่สำหรับเด็กจากเจลาตินและน้ำผลไม้ - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

สำหรับการเตรียมเยลลี่ห้ามใช้ภาชนะอลูมิเนียมไม่ว่าในกรณีใด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเคลือบฟัน
แช่เจลาตินในน้ำเย็น 100 มล. แล้วปล่อยให้บวม 20 นาที


ควรเพิ่มขนาดขึ้น 2-3 เท่า
ถัดไป ใส่ไฟที่ช้ามากเพื่อให้เจลาตินละลาย แต่อย่านำไปต้ม


รวมเจลาตินครึ่งหนึ่งกับสองแก้ว น้ำแอปริคอทและน้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ฉันใช้แอปริคอตใน น้ำผลไม้ของตัวเอง, กระป๋องระหว่าง ช่วงวันหยุด. คุณยังสามารถนำน้ำผลไม้ธรรมดาที่ซื้อมาจากซูเปอร์มาร์เก็ตได้อีกด้วย


นำของเหลวไปต้ม ยกลงจากเตา แล้วเทลงในชาม ชาม ถ้วย ใครชอบอะไร.


เทครึ่งหลังด้วยน้ำเชอร์รี่สองแก้วเติมน้ำตาลเพื่อความหวานแล้วนำไปต้มเทลงในภาชนะ


เมื่อของเหลวผลไม้เย็นลงแล้ว ให้ส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท
เจลลี่จากน้ำผลไม้และเจลาตินสำหรับเด็กพร้อมแล้ว อร่อย.

แช่เจลาตินในน้ำเย็น เทน้ำเดือด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทลงในโยเกิร์ต ตีให้เข้ากัน ห้องอบไอน้ำ. ปรุงรสด้วยผิวมะนาว เทลงในขวดแก้วและแช่เย็นให้เซ็ตตัว โรยด้วยช็อกโกแลตขูดก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสม: โยเกิร์ต - 250 กรัม, เจลาติน - 1 ช้อนชา,
น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด - 1 ช้อนชา

สูตรเยลลี่นม

แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำตาล เปลือกมะนาว ลงในครีมแล้วต้ม จากนั้นกรองและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เทเจลาตินที่บวมลงในครีมอุ่น เติมน้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในแก้ว ใส่ตู้เย็น.

ส่วนผสม: ครีม - 1/2 ถ้วย, น้ำตาล - 60 กรัม, เจลาติน - 2 ช้อนชา, มะนาว - 1/4 ชิ้น

สูตรเยลลี่สำหรับเด็กจากผลไม้และผลเบอร์รี่

สูตรเยลลี่แอปริคอท

ลบหลุมจากแอปริคอตเทน้ำร้อน 1/2 ถ้วยใส่น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเช็ดแอปริคอตผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำเชื่อมที่ปรุงไว้ ละลายเจลาตินในน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วเทคนให้เข้ากันลงในแอปริคอทน้ำซุปข้น ทำให้วุ้นเย็นและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว

ส่วนผสม: แอปริคอต - 3-4 ชิ้น, น้ำ - 1/2 ถ้วย, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, เจลาติน - 1 ช้อนชา

สูตรมาร์ชเมลโล่แอปริคอท

ล้างแอปริคอตผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ต้มแอปริคอตในน้ำเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและปรุงอาหารจนข้น ตีโปรตีนที่เย็นลงในโฟมเข้มข้นแล้วผสมกับน้ำซุปข้นแอปริคอทเดือด ใส่เจลาตินที่ละลายในน้ำ คนให้เข้ากัน เทลงในแจกันแก้ว พักให้เย็น เมื่อเสิร์ฟให้ราดด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อมและตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้

ส่วนผสม: แอปริคอต - 200 กรัม, โปรตีน - 4 ชิ้น, น้ำตาล - 120 กรัม, เจลาติน - 1 ช้อนชา

สูตรบลูเบอร์รี่เยลลี่

บีบน้ำจากบลูเบอร์รี่สุก ทำอาหาร น้ำเชื่อม. ละลายเจลาตินที่บวมในน้ำในน้ำเชื่อมร้อน นำไปต้ม แต่อย่าต้ม นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำบลูเบอร์รี่ คนให้เข้ากัน เทลงในซ็อกเก็ตและเย็น ใส่ในตู้เย็นให้เย็น

ส่วนผสม: น้ำผลไม้ - 1 ถ้วย, เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล - 1 ถ้วย, น้ำ - 1 ลิตร

สูตรเยลลี่แพร์

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำ 1/2 ถ้วยตวงและน้ำตาล 3 ช้อนชา ปอกลูกแพร์ ขูดด้วยมะนาว ใส่น้ำเชื่อมที่เดือดแล้วเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นใส่ลูกแพร์บนจานรอง เย็นแล้วเทเยลลี่ลูกเกดแดง 2 ช้อนโต๊ะลงไป

ส่วนผสม: ลูกแพร์ - 150 g, น้ำ - 1/2 ถ้วย, น้ำตาล - 30 g, เยลลี่ลูกเกดแดง - 30 g.

สูตรเยลลี่สตอเบอร์รี่

บดไข่ด้วยน้ำตาล เทนม 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วผสมกับผลเบอร์รี่ที่ถูผ่านตะแกรง จากนั้นใส่เจลาตินที่ละลายในน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เทลงในถ้วยแก้ว แช่เย็นให้เซ็ตตัว

องค์ประกอบ; ผลเบอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, นม - 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ - 2 ชิ้น, เจลาติน - 2 กรัม, น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรเยลลี่แครนเบอร์รี่

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างลวกประมาณ 4-5 นาทีในน้ำร้อนแล้วบีบน้ำ เทกากด้วยน้ำที่เหลือหลังจากลวกแล้วใส่น้ำตาล กรดมะนาว(เพื่อรักษาสีสดใส) ตั้งไฟให้เดือด ผสม เอาโฟมออก เทเจลาตินที่ละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อยลงไป ความร้อนประมาณ 2-3 นาทีโดยไม่ต้องเดือดความเครียดผสมกับน้ำผลไม้แล้วเทลงในซ็อกเก็ต ใส่ในตู้เย็นให้เย็น

ส่วนผสม: น้ำ - 500 มล., แครนเบอร์รี่ - 1/2 ถ้วย, น้ำตาล - 2/3 ถ้วย, เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ, กรดซิตริก - 0.5 กรัม

สูตรเยลลี่ลูกเกดแดงหรือแครนเบอร์รี่

จัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างออกด้วยน้ำต้ม บดด้วยช้อนแล้วบีบน้ำผ่านผ้ากอซซึ่งจะถูกเติมลงในเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้ว เทกากด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำซุประบาย แช่เจลาตินในน้ำเย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล 3 ช้อนชาลงในน้ำซุปนำไปต้มแล้วคนให้เข้ากันเทเจลาตินที่บวม ต้มประมาณ 1-2 นาทีโดยไม่ปล่อยให้เดือด จากนั้นกรองผ่านผ้าขาว ผสมกับน้ำผลไม้ที่คั้นแล้วเทลงในพิมพ์
เย็นและใส่ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ส่วนผสม: ผลเบอร์รี่ - 50 กรัม, น้ำ - 1 แก้ว, น้ำตาล - 30 กรัม, เจลาติน - 5 กรัม

สูตรเยลลี่ลูกเกดแดง

บีบน้ำลูกเกด เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลและผสมกับน้ำผลไม้ใส่เจลาตินบวมในน้ำนำส่วนผสมไปต้มเพิ่มกรดซิตริก กรองวุ้นที่ได้ผ่านผ้าพับครึ่งแล้วเทลงในแจกัน เย็นลง.

องค์ประกอบสำหรับ 4 เสิร์ฟ: ผลเบอร์รี่ - 50-60 กรัม, น้ำตาล - 50-60 กรัม, เจลาติน - 12 กรัม, กรดซิตริก - 0.5 กรัม, น้ำ - 400 มล.

สูตรเจลลี่ส้ม

ปอกส้มหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เอาเมล็ดออกโรยชิ้นด้วยน้ำตาล (1/4 ถ้วย) แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้ ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1/4 ถ้วยและน้ำ 300 มล. เทเจลาตินที่บวมและความเอร็ดอร่อยลงในน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมกวนนำไปต้มและเติมน้ำส้มจากความร้อน เทน้ำเชื่อมร้อนลงในแจกันด้วยชั้น 1 ซม. แล้วปล่อยให้แข็งตัว วางส้มบนชั้นแช่แข็งแล้วเทวุ้นลงไปอีกครั้ง

ส่วนผสม: ส้ม - 1 ชิ้น, น้ำตาล - 100 กรัม, เจลาติน - 3 ช้อนชา

สูตรเยลลี่ผลไม้รวม

ปอกเปลือกลูกแพร์ ลอกผิวออกจากแอปริคอตและลูกพีช ทำน้ำเชื่อมกับน้ำ 2 ถ้วยและน้ำตาล 1/2 ถ้วย ใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อมเดือด นำไปต้มสองครั้ง จากนั้นใส่จาน เย็นและหั่นเป็น 2-4 ส่วนอย่างระมัดระวัง ตัดรังของเมล็ดออกจากลูกแพร์ นำเมล็ดออกจากแอปริคอตและลูกพีช จากนั้นโอนผลไม้ไปยังชามใบเล็กๆ (หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มองุ่นและเมล็ดที่สุกและไม่มีเปลือกสักสองสามผลได้) ละลายเจลาตินในน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำเชื่อมร้อนที่ต้มผลไม้ เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมอุ่นเล็กน้อยและแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

ส่วนผสม: ลูกแพร์ - 1 ชิ้น, องุ่น - 50 กรัม, แอปริคอต - 2 ชิ้น, ลูกพีช - 2 ชิ้น, น้ำ - 0.5 ลิตร, น้ำตาล - 100 กรัม, เจลาติน - 1.5 ช้อนชา

สูตรเจลลี่บ๊วย

เทผลไม้หวานกับน้ำเย็นหนึ่งแก้วใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะผิวเลมอนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 25-30 นาที ถูผลไม้ผ่านตะแกรง กวนด้วยน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วเทเจลาตินที่บวมลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ แช่เย็นให้เซ็ตตัว

ส่วนผสม: ลูกพลัม - 100 กรัม, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ - 0.5 ลิตร, เจลาติน - 1.5 ช้อนชา

สูตรเยลลี่รูบาร์บ

ผักชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วเทน้ำเย็นหนึ่งแก้วใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วต้มใต้ฝาด้วยไฟอ่อน ถูรูบาร์บที่ต้มผ่านตะแกรง ใส่เจลาตินที่บวมและครีมหนัก 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นที่ได้ อุ่นส่วนผสมขณะกวน ห้ามนำไปต้ม เทลงในพิมพ์ ปล่อยให้เย็น เสิร์ฟพร้อมครีมเย็น

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ: รูบาร์บ - 200 กรัม, น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำ - 1 ถ้วย, ครีม - 25 กรัม, เจลาติน - 1 ช้อนชา

สูตรเยลลี่แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลลูกเล็ก 2-3 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ ละ 4 ชิ้น เทน้ำ 1/2 ถ้วยตวงแล้วต้ม จากนั้นถูผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วต้ม แช่เจลาตินในน้ำเย็นเล็กน้อยผสมกับน้ำซุปข้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาผสมให้เข้ากันแล้วเย็น เสิร์ฟพร้อมนมหรือครีมต้มเย็น

ส่วนผสม: แอปเปิ้ล - 200 กรัม, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ - 1/2 ถ้วย, เจลาติน - 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว - 5 กรัม

สูตรเยลลี่แบล็คเบอร์รี่

บีบน้ำออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง เตรียมน้ำเชื่อมและผสมกับน้ำผลไม้ จากนั้นเติมเจลาตินที่บวมในน้ำแล้วต้มให้เดือด โดยไม่ต้องรอให้เย็นสนิท ใส่โปรตีนครึ่งหนึ่งของไข่ 1 ฟอง คนให้เข้ากัน

ส่วนผสม: แบล็กเบอร์รี่ - 100 กรัม, น้ำตาล - 100 กรัม, เจลาติน - 1.5 ช้อนชา, ไข่ - 1, น้ำ - 250 มล.

สูตรแยมเยลลี่

แช่เจลาตินในน้ำเย็นเล็กน้อย แยมเบอร์รี่เจือจางด้วยน้ำต้มร้อนแล้วกรองผ่านกระชอนหรือผ้าก๊อซ ใน น้ำเชื่อมเบอร์รี่ใส่น้ำตาล ต้มให้เย็นเล็กน้อย แล้วผสมกับเจลาตินที่บวม ใส่ผลเบอร์รี่จากแยมลงในพิมพ์แล้วเทลงบนเยลลี่ เย็นและใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว

ส่วนผสม: แยม - 50 กรัม, น้ำ - 150 มล., น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, เจลาติน - 1.5 ช้อนชา

หายากมากที่จะหาเด็กที่ไม่ชอบของหวาน พ่อแม่บางคนคิดว่าไม่มีอะไรผิดปกติกับ ใช้ทุกวันขนมหวาน ขนมหวาน และซื้อให้เด็กๆ ผู้ปกครองคนอื่น ๆ ที่คำนึงถึงฟันผุและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ไม่รวมขนมจากอาหารของเด็ก ข้อใดถูกต้องและมี "ค่าเฉลี่ยสีทอง" หรือไม่?

ปรากฎว่ามี “ขนมเพื่อสุขภาพ” ถ้าจะเรียกได้ว่า พวกเขาจะตอบสนองความต้องการของทารกฟันหวานแทนที่ขนมและเค้กที่เป็นอันตรายและในเวลาเดียวกันจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ หนึ่งในนั้นคือเยลลี่ ผู้ปกครองต้องการชี้แจงว่าอาจมีอันตรายต่อเด็กจากการรับประทานเยลลี่หรือไม่ อายุเท่าใดจึงอนุญาตให้ทารกรับประทานได้ และมีข้อห้ามในการใช้หรือไม่

เจลลี่เป็นมวลอาหารเจลาตินซึ่งเป็นสารละลายคอลลอยด์ที่เติมเจลาตินลงในสารเพิ่มความข้น สารก่อเจลยังสามารถเป็นเพคตินหรือวุ้นวุ้น พื้นฐานของเยลลี่หวานมักจะเป็นผลไม้และผลเบอร์รี่

เจลาตินเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกระบวนการแปรรูปเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์ ซึ่งเป็นการเสียสภาพของโปรตีนคอลลาเจนที่มีอยู่ในนั้น เพื่อให้ได้วุ้นวุ้นจะใช้สาหร่ายสีน้ำตาลและสีแดงที่อุดมไปด้วยไอโอดีน

เพคตินได้มาจากผลไม้ (ส่วนใหญ่มาจากผลไม้รสเปรี้ยวและจาก) เพกตินส่วนใหญ่มีอยู่ในกล่องเปลือกและเมล็ดผลไม้ แต่พบได้ในเนื้อกระดาษด้วย ผลไม้ที่มีเพคตินจำนวนมากไม่จำเป็นต้องเติมสารก่อเจล เนื่องจากเพกตินที่อยู่ในผลไม้จะทำให้น้ำเชื่อมผลไม้มีลักษณะเป็นวุ้น เยลลี่ดังกล่าวสามารถทำจากแอปเปิ้ลและได้สีธรรมชาติโดยใช้ (สีเขียว) หรือสีแดง (สีแดง)

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเยลลี่คือเยลลี่หรืองูพิษ มักจะเตรียมจานโดยไม่ใช้สารก่อเจล น้ำซุปที่ปรุงด้วยกระดูกสัตว์เทลงในถาดพิเศษเป็นชิ้นเนื้อหรือปลา ปล่อยให้แข็ง

องค์ประกอบและแคลอรี่

Aspic เป็นเยลลี่ชนิดหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องเตรียมเจลาตินเนื่องจากพื้นฐานของจานคือน้ำซุปกระดูก

องค์ประกอบของเยลลี่และปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นพื้นฐานของของหวานและแน่นอนว่าขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เติม น้ำผลไม้และน้ำเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งปริมาณและประเภทจะขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่ใช้

ส่วนใหญ่แล้ว น้ำผลไม้ประกอบด้วยโพแทสเซียมและแร่ธาตุอื่นๆ รวมทั้งกรดอินทรีย์

ลักษณะของอาหารและ ค่าพลังงานเจลลี่ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับฐาน:

• เนื้อหามีตั้งแต่ 2 ถึง 6 กรัม / 100 กรัมของเยลลี่สำเร็จรูป (เฉพาะเนื้อสัตว์และปลาเท่านั้นที่มีโปรตีนมากกว่า 20 กรัม)
• คาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบ - จาก 14 กรัม () ถึง 65 กรัม / 100 กรัม ();
• ไขมันที่พบใน ของหวานผลไม้น้อยมาก (สิบหรือหนึ่งในร้อยของกรัม) และในเยลลี่ที่มีครีมเท่านั้นคือ 12 g / 100 g และในเนื้อและปลางูพิษมากกว่า 20 g;
• ปริมาณแคลอรี่ของขนม 100 กรัมโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 85 กิโลแคลอรีในงูพิษเท่านั้นคือ 140 กิโลแคลอรีและในเยลลี่กับครีม - 249 กิโลแคลอรี

ผลประโยชน์

เยลลี่เป็นของหวานที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ได้แก่ เบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ที่เติมน้ำตาลและเจลาติน อาหารอันโอชะดังกล่าวจะดึงดูดแม้กระทั่งเด็กที่ไม่เต็มใจที่จะกินผลเบอร์รี่และผลไม้ ทั้งๆที่มี การรักษาความร้อนของหวานยังคงแร่ธาตุและวิตามินบางส่วนจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้ว

ดังนั้นเจลลี่ธรรมชาติที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะนำมาซึ่งประโยชน์ที่สำคัญต่อร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต:

1. ทั้งเพคตินและเจลาตินช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ช่วยชำระล้างสารพิษ สารพิษ และนิ่วในอุจจาระ
2. คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากของเยลลี่มุ่งเป้าไปที่การเสริมสร้างกระดูกและระบบเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของร่างกาย ด้วยการใช้เยลลี่เป็นประจำ (วุ้น, งูพิษ) กระดูกจะโตเร็วขึ้นหลังจากได้รับบาดเจ็บ ของหวานช่วยเสริมสร้างข้อต่อ ฟัน ป้องกันกระดูกอ่อนบาง รักษาผมและเล็บ
3. กลูโคสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของขนม ช่วยบำรุงสมอง เพิ่มความสามารถทางปัญญาของเด็ก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเด็กนักเรียน
4. เมื่อใช้เยลลี่การแข็งตัวของเลือดจะเพิ่มขึ้นดังนั้นจึงแนะนำให้มอบให้กับเด็กที่มีเลือดกำเดาไหลมีเลือดออกตามไรฟัน
5. หนึ่งใน คุณสมบัติที่มีประโยชน์จานคือการเสริมสร้างผนังหลอดเลือด มันมีความยืดหยุ่นมากขึ้นซึ่งมีส่วนช่วยในการทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับวัยรุ่นด้วย
6. การปรากฏตัวของแมกนีเซียมและโพแทสเซียมในองค์ประกอบของเยลลี่จะช่วยให้จังหวะการเต้นของหัวใจถูกต้อง
7. แคลอรี่ต่ำของเยลลี่ซึ่งแตกต่างจากขนมอื่น ๆ ทำให้ ผลิตภัณฑ์อาหาร. ของหวานถูกย่อยอย่างสมบูรณ์และในขณะเดียวกันก็ไม่ได้สะสมในรูปของไขมันสะสม
8. เยลลี่ไม่มีสารที่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ จำนวนหนึ่ง และเพิ่มการหลั่งของต่อมย่อยอาหาร
9. กรดอะมิโนไกลซีนที่มีอยู่ในเจลาตินกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญทางชีวเคมีในเซลล์และเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ไกลซีนยังมีส่วนร่วมในการควบคุมแรงกระตุ้นของเส้นประสาทซึ่งก่อให้เกิดการฟื้นฟูสภาพจิตใจของเด็กภายใต้ความเครียด

อันตราย

จำเป็นต้องแยกความแตกต่างระหว่างผลกระทบต่อร่างกายของเยลลี่ที่เตรียมที่บ้านและซื้อในร้านค้า

ของหวานที่แม่เตรียมเองด้วยน้ำตาลเพียงเล็กน้อยจะไม่ส่งผลร้ายหากไม่ได้ใช้จานนี้ในทางที่ผิด ความหวานที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้นำไปสู่การพัฒนา

แน่นอนว่าเด็กไม่ควรมีผลเบอร์รี่และผลไม้หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่ใช้ทำเยลลี่

สำหรับเยลลี่ที่ซื้อในร้าน โชคไม่ดีที่มันอาจมีส่วนผสมที่เป็นอันตรายที่ผู้ผลิตมักใช้กัน ซึ่งรวมถึงสีย้อมและรสชาติ สารเคมีเหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำให้เกิดอาการแพ้เท่านั้น แต่ยังกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารอีกด้วย

การใช้ขนมหวานที่ซื้อจากร้านค้าในทางที่ผิดอาจนำไปสู่ สำหรับเด็กอ้วน สามารถปรุงเยลลี่ที่บ้านโดยใช้สารให้ความหวานตามธรรมชาติ เช่น มอลต์แทนน้ำตาล

น้ำซุปสำหรับงูพิษไม่เพียง แต่มีไขมันจำนวนมาก แต่ยังมีสารสกัดอีกมากมาย ไม่เหมาะสำหรับให้อาหารทารกและเด็กโตที่เป็นโรคตับและตับอ่อน ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะยืนกรานที่จะใช้เยลลี่โดยเด็ก แต่เนื่องจากมักจะปรุงในวันหยุด หากเด็กๆ ต้องการ ก็อนุญาตให้พวกเขาใช้จานนี้ในปริมาณเล็กน้อย

เมื่อไรจะให้เจลลี่

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เชื่อว่าสามารถให้เยลลี่หวานแก่ทารกได้ตั้งแต่อายุ 1.5 ปี แน่นอนที่สุด ทำอาหารที่บ้านของหวานจากผลิตภัณฑ์ที่คุณแม่มั่นใจ

คุณต้องเริ่มให้วุ้นแก่ลูกน้อยของคุณด้วยส่วนทดลองเล็กน้อย - 0.5 หรือสูงสุด 1 ช้อนชา เพื่อให้เป็นไปตามปฏิกิริยาของร่างกายต่อผลิตภัณฑ์ใหม่ ในกรณีที่ไม่มีผื่นและรอยแดงบนผิวหนัง, อาหารไม่ย่อย, ส่วนที่สามารถค่อยๆเพิ่มขึ้น.

เมื่อเปลี่ยนส่วนผสมในองค์ประกอบของเยลลี่ ให้แบ่งส่วนเล็กๆ อีกครั้งและติดตามดูปฏิกิริยา เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ ขอแนะนำให้ใส่ของหวานในเมนูสัปดาห์ละครั้ง

ควรให้วุ้นแก่ทารกเป็นของหวานไม่ควรเปลี่ยนอาหารจานหลัก ไม่แนะนำให้เสนอวุ้นให้กับเด็กในตอนเย็นเพราะในกรณีนี้พวกเขาจะนอนไม่หลับ

เยลลี่โฮมเมด

เยลลี่ที่ปรุงด้วยมือของแม่จากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำเยลลี่ที่บ้าน พื้นฐานสำหรับมันอาจเป็นผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน - ส้ม ฯลฯ

ในฤดูร้อนคุณต้องใช้ผลไม้สดและล้างให้สะอาด นอกฤดู คุณสามารถเตรียมขนมหวานจากผลไม้แช่แข็งและผลเบอร์รี่หรือจากผลไม้ทำเองและน้ำผลไม้เบอร์รี่ ไม่สามารถใช้น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าหรือน้ำเข้มข้นได้

สำหรับเด็กที่กินนมน้อย คุณสามารถเตรียมนม (นมเปรี้ยว) เยลลี่ และดึงดูดเด็กด้วยรสชาติใหม่ของผลิตภัณฑ์ ในจานรุ่นใด ๆ ควรใช้น้ำตาลในปริมาณที่น้อยที่สุด

ตำรับอาหารมักระบุถึงการใช้เจลาตินเป็นสารเพิ่มความข้น ซึ่งมีราคาถูกกว่าเพคตินและวุ้นวุ้น แต่วุ้นวุ้นเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างประหยัด: ควรมีเพียง 1% ของผลไม้หรือมวลนมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังไม่ต้องการการผสมอย่างทั่วถึงและแข็งตัวอย่างรวดเร็ว

ขอแนะนำให้ใช้วุ้นวุ้นสำหรับทำเยลลี่สำหรับเด็กที่มีน้ำหนักเกิน: มันตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและให้ความรู้สึกอิ่ม คุณสามารถซื้อเพคตินสำเร็จรูปในรูปของผงสีครีมไม่มีกลิ่น ขนาดยาควรอยู่ที่ประมาณ 1.8% ของมวลเจล

• เมื่อใช้เจลาตินในการเตรียมของหวาน ก่อนอื่นให้เติมน้ำต้มเย็นในอัตราส่วน 1: 8 แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• หลังจากนั้นคุณต้องผสมเจลาตินเพื่อให้ละลายหมด เพิ่มลงในฐานของเจลลี่แล้วผสมอีกครั้ง
• จากนั้นจะต้องกรองส่วนผสมและนำไปต้ม
• เมื่อร้อนควรเทวุ้นลงในแม่พิมพ์เป็นส่วน ๆ และเย็นประมาณ 2 ชั่วโมงจนแข็งตัวเต็มที่ที่อุณหภูมิ 2-8 0 C
• คุณสามารถเก็บเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้แช่ชามที่มีของหวาน (สูง 2/3) ในภาชนะที่มีน้ำร้อนสักสองสามวินาที จากนั้นเขย่าแม่พิมพ์เบา ๆ เกลี่ยวุ้นบนจานรองหรือในแจกัน

สรุปสำหรับผู้ปกครอง

ช็อคโกแลตและเค้กที่เป็นอันตรายในอาหารของเด็กสามารถถูกแทนที่ด้วยขนมหวานในรูปแบบของผลไม้และเยลลี่เบอร์รี่ สิ่งนี้จะทำให้ไม่เพียงเอาอกเอาใจลูกที่คุณรักเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดฟันผุเพื่อป้องกันไม่ให้เด็กมีน้ำหนักเกิน

ผลไม้ที่ใช้ทำอาหารจะทำให้ร่างกายของเด็กอิ่มตัวด้วยแร่ธาตุและวิตามิน เด็กจะได้รับผลประโยชน์พิเศษจากการรับประทานอาหารอันโอชะที่แม่ปรุง - ซึ่งจะไม่รวมเนื้อหาของส่วนผสมที่มีผลร้ายในขนมหวาน ตัวเลือกมากมาย เยลลี่โฮมเมดให้คุณเอาใจเด็กๆ และสร้างเมนูที่หลากหลาย

สูตรวิดีโอสำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้: