ปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์กับผัก ปลาแซลมอนอบในเตาอบ - จุดเด่นของวันปลา! สเต็กปลาแซลมอน

สเต็กแซลมอนในสมัยนี้อาจเป็นอาหารอันโอชะ และฉันอยากให้จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังน่าจดจำอีกด้วย โชคดีที่มันไม่ยาก - เพียงพอที่จะปรุงสเต็กย่างซึ่งมีความรักที่ยาวนานและร่วมกันกับปลาที่มีน้ำมัน แต่จะทำอย่างไรถ้าฤดูร้อนยังห่างไกล คุณไม่สามารถซื้อกระทะปิ้งย่างได้ และนักโภชนาการไม่แนะนำให้ทำอาหารทอดมากเกินไป ไม่มีปัญหา ทำสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบ มันง่ายยิ่งขึ้นไปอีก

ไม่ว่าในกรณีใด สำหรับปลาที่ดี กฎ "ยิ่งง่าย ยิ่งดี" มีผลบังคับใช้ คราวนี้เราจะไม่คิดค้นน้ำดองที่แปลกใหม่หรือทำให้ขั้นตอนการทำอาหารซับซ้อนขึ้น แต่เพียงช่วยให้รสชาติของปลาแซลมอนเผยให้เห็นตัวเองในทุกความรุ่งโรจน์ ฉันชอบที่จะเสิร์ฟปลานี้กับมะนาวฝานหรือซอสโยเกิร์ตหนา, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทยซึ่งต้องผสมให้เข้ากัน เกี่ยวกับวิธีการปรุงสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบอ่านด้านล่าง

สูตรสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบ

สเต็กปลาแซลมอนในเตาอบตามกฎ "ยิ่งง่ายยิ่งดี" สูตรนี้ช่วยดึงรสชาติของปลาโดยไม่ใช้น้ำดองที่แปลกใหม่และวิธีการทำอาหารที่ซับซ้อน
Alexey Onegin

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในชาม ใส่เกลือสองช้อนโต๊ะกับสไลด์หนัก คนจนละลายแล้วใส่สเต็กปลาแซลมอนในน้ำเกลือที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 40 นาที

อ่าน:

ฉันพยายามเกลือปลาแซลมอน ปลาเทราท์ และปลาแซลมอนอื่นๆ ในน้ำเกลือ เพราะวิธีนี้ทำให้คุณสามารถฆ่านกได้หลายตัวด้วยหินก้อนเดียว ประการแรก วิธีนี้จะทำให้ปลาเค็มสม่ำเสมอมากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสเต็กเนื้อหนา และปรากฏว่ามีความเค็มน้อยกว่า ประการที่สอง หลังจากน้ำเกลือ เนื้อปลาจะได้เนื้อแน่นและยืดหยุ่นมากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับปลาที่มีน้ำมัน ประการที่สาม สเต็กดังกล่าวจะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นเนื่องจากเกลือที่ซึมลึกเข้าไป จะสามารถกักเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างในได้มากขึ้น และด้วยเหตุนี้จึงได้รสชาติ พูดได้คำเดียวว่าข้อดีที่เป็นของแข็ง

นำสเต็กออกจากน้ำเกลือ ล้างใต้น้ำไหลเพื่อขจัดเกลือส่วนเกินออกจากพื้นผิว และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใส่สเต็กลงในจานอบ - ควรใช้จานเซรามิกหรือแก้ว เพราะปลาจะไม่ยึดติดกับรูปแบบนี้ แต่คุณสามารถใช้ถาดรองอบแบบธรรมดาได้โดยการวางกระดาษรองอบไว้

อบสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาโดยเปิดพัดลมหรือ 220 องศาในโหมดปกติ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็กโดยตรง - 7 นาทีก็เพียงพอสำหรับสเต็กขนาดเล็กที่มีความหนาประมาณสองเซนติเมตร ปรุงสเต็กที่หนาขึ้นประมาณ 10-15 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยเพียงแค่เปิดสเต็กแล้วมองเข้าไปข้างใน: ข้างในปลาแซลมอนที่ปรุงสุกแล้วควรมีสีส้มซีด แสดงว่าคุณไม่ได้ทำให้สเต็กมากเกินไป ปล่อยให้สเต็กปลาแซลมอนพักสักครู่ จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยป่นสดและเสิร์ฟ

แซลมอนที่ปรุงในเตาอบเป็นอาหารจานเด็ดในทุกสถานการณ์ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเย็นแบบธรรมดาหรือปาร์ตี้เล็กๆ กับเพื่อนๆ ไม่มีคู่แข่งรายใดที่ดีสำหรับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ใช้เวลา 5-10 นาทีในการเตรียมและรับประกันว่าจะมีรสชาติที่ดีไม่ว่าคุณจะปรุงดีหรือไม่ดีแค่ไหน ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด ไม่ว่าจะเป็นปลาแซลมอนกับมะนาวหรือปลาแซลมอนอบที่มีส่วนผสมของสมุนไพร ปลาชนิดนี้ก็เน่าเสียยาก

การเลือกวันนี้ประกอบด้วย 5 สูตรอร่อยและง่ายสำหรับการปรุงเนื้อปลาแซลมอนในเตาอบพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่าย

• มันฝรั่ง 500-600 กรัม (สูตรนี้ใช้มันฝรั่งอ่อน แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้มันฝรั่งธรรมดา)
• 1 หัวหอม (คุณสามารถใช้หัวหอมสีแดงหรือสีขาวธรรมดา)
• เนยหรือมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน 4 ตัว (แน่นอนคุณสามารถทานน้อยลงขึ้นอยู่กับว่าคุณทำอาหารกี่คน)

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 220 องศา

2. มันฝรั่งของฉัน ถ้าจำเป็น ให้ทำความสะอาดและผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง) หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เรากระจายผักในจานอบ (เหมาะสำหรับเซรามิกแก้วหรือแผ่นอบธรรมดา)

3. ใส่น้ำมันมะกอกหรือเนย ถ้าคุณเอาเนยเย็นไป ขั้นแรกคุณต้องละลายมันในแม่พิมพ์ในเตาอบ แล้วใส่ผักลงในแม่พิมพ์แล้วผสมทุกอย่างเพื่อให้เนยครอบคลุมผัก

4. อบมันฝรั่งในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

5. เรานำแบบฟอร์มออกจากเตาอบและเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งหมด ทาแซลมอนลงบนผัก (ก่อนอื่น แซลมอนต้องเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วย)

6. เรานำจานกลับเข้าเตาอบประมาณ 12-15 นาทีจนปลาพร้อม

แซลมอนกับมะเขือเทศในเตาอบ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• 400 กรัม เนื้อปลาแซลมอนไร้หนัง (เป็นสเต็กขนาดกลาง 2 ชิ้น)
• น้ำมันมะกอก
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• 1 หัวหอมเล็ก (ไม่จำเป็น)
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย
• โหระพา ออริกาโน่ และเครื่องเทศอื่นๆ ตามใจชอบ
• ฟอยล์อบ

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา เรายังเตรียมฟอยล์หั่นเป็นชิ้นกว้าง 30-40 ซม. คุณต้องใช้กระดาษฟอยล์มากที่สุดเท่าที่คุณจะทำอาหาร

2. มาต่อกันที่ปลาแซลมอน เกลือปลาจาระบีด้วยน้ำมันและปรุงรส

3. เครื่องปรุง การทำอาหารด้วยกระดาษฟอยล์เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการปรุงปลาด้วยเครื่องเคียง แผ่นฟอยล์ช่วยรักษาความชื้นในปลาแซลมอน ในขณะที่ปลาดูดซับรสชาติของผักที่ปรุงด้วย ซึ่งทำให้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น ในกรณีของเรา เรากำลังเตรียมเครื่องเคียงอย่างมะเขือเทศ หัวหอมและเครื่องเทศ เราหั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมทุกอย่างในชามใบเล็ก เกลือและเพิ่มออริกาโนและโหระพา

4. ใส่ปลาแซลมอนหนึ่งชิ้นลงบนกระดาษฟอยล์ เราห่อเนื้อเหมือนขนม (ดูรูป) เราห่อปลายและตรงกลางคุณควรมีกระเป๋า

5. วางส่วนของมะเขือเทศและหัวหอมที่ด้านบนของปลาแซลมอน

6. ปิดกระเป๋าและปลายกระดาษฟอยล์ ปิดฝา

7. ใส่ปลาในเตาอบ อบประมาณ 25 นาทีจนปลาพร้อม

8. ปลาแซลมอนกับมะเขือเทศในกระดาษฟอยล์พร้อมแล้ว ควรเสิร์ฟปลาโดยตรงในกระดาษฟอยล์

แซลมอนกับมะนาวในเตาอบ

สูตรนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารเป็นเวลานาน แต่ต้องการอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

• เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น
• มะนาว 1-2 ลูก
• โหระพาสด (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย
• กระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ (สูตรนี้ใช้กระดาษ parchment)

เวลาในการเตรียมจาน: 10 นาที;
เวลาทำอาหาร: 20 นาที

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา เราเตรียมกระดาษ parchment 4 แผ่น (แต่ละแผ่นควรมีความกว้าง 30-40 ซม. เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ 1 ชิ้น)

2. หั่นมะนาวเป็นวง สำหรับเนื้อปลาแซลมอนแต่ละชิ้น คุณจะต้องใช้มะนาว 2 แผ่น

3. ตอนนี้เราเอาแผ่นกระดาษ parchment (หรือฟอยล์) ใส่เนื้อลงไป (ถ้ามีผิวหนังแล้วผิวลง) จารบี น้ำมันมะกอก. เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องปรุงรส เราทาใบโหระพาสองสามใบบนปลาแซลมอน แล้วตามด้วยมะนาว 2 แผ่น

4. เราบิดแผ่นหนังที่มีปลาแซลมอนด้านในเป็นถุง (ตามภาพ) และแก้ไขด้วยด้าย เราทำขั้นตอนเดียวกันกับชิ้นเนื้อที่เหลือทั้งหมด

5. วางถุงบนแผ่นอบหรือในจานอบ ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20 นาทีจนปลาพร้อม

6. เมื่อปลาพร้อม เราก็นำออกจากเตา เปิดแผ่นหนังอย่างระมัดระวัง ใส่ปลาลงในจาน เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมคือผักนึ่ง ข้าว หรือคูสคูส

อร่อย!

เนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็กกับมัสตาร์ด

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:

• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1/4 ถ้วย (นี่คือหนึ่งที่มีเมล็ดธัญพืช)
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• กรีนบางส่วน (คุณสามารถรับได้ตามต้องการหรือว่างในกรณีนี้จะทำ หัวหอมใหญ่หรือโหระพา)
• เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบ

1. เปิดเตาอบก่อนเพื่อให้อุ่นได้ถึง 220 องศา ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้สองตัวเลือกในการปรุงอาหาร: เปิด - เมื่อไม่ปิดชิ้นเนื้อทั้งหมดบนแผ่นอบ ซึ่งในกรณีนี้ปลาจะแห้ง ตัวเลือกที่สองถูกปิด เนื้อแต่ละชิ้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกกัน ดังนั้นปลาจะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น วิธีการปรุงอาหาร - คุณเลือกได้ สูตรนี้ใช้เวอร์ชันเปิด

2. ในชามแยกต่างหาก ผสมมัสตาร์ด น้ำมันมะกอก สมุนไพรและสมุนไพรสับ

3. วางกระดาษฟอยล์ลงบนถาดอบ ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงบนกระดาษฟอยล์ เราเคลือบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ด

4. ใส่แผ่นอบในเตาอบและอบประมาณ 15-20 นาทีจนปลาพร้อม

5. เนื้อปลาแซลมอนกับมัสตาร์ดพร้อม! เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือกะหล่ำดาวต้ม

แซลมอนอบหมักซีอิ๊ว

สำหรับการเสิร์ฟสามมื้อของ but . ง่ายๆ นี้ ของอร่อยคุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว 1/3 ถ้วย
• 2 ช้อนชา ซาฮารา
• น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• กระเทียม 2-3 กลีบ (ปอกเปลือกและสับละเอียด)
• น้ำมะนาว

1. ปรุงน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ในชามลึกแยกต่างหากผสมซีอิ๊วขาว, น้ำ, น้ำตาล, น้ำมะนาวและกระเทียมสับ

2. ใส่ปลาแซลมอนลงในชามที่มีน้ำดอง ปลาควรหมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง สูงสุดทิ้งไว้ข้ามคืน

3. ก่อนปรุงอาหาร เปิดเตาอบที่ 220 องศา

4. ใส่ชิ้นปลาแซลมอนลงบนกระดาษฟอยล์ เทน้ำดองที่ด้านบน

5. อบแซลมอนในเตาอบประมาณ 15-20 นาที แล้วแต่ความหนา

6. เนื้อปลาแซลมอนหมักซีอิ๊ว พร้อม! เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือคูสคูส เมื่อให้บริการคุณสามารถเทเนื้อด้วยน้ำดอง

อร่อย!

แซลมอนหรือปลาแซลมอนแอตแลนติก ปลาตัวใหญ่ชนิดของปลาแซลมอน สำหรับรสชาติ กลิ่นหอม และคุณค่าทางโภชนาการอันเป็นเอกลักษณ์ จึงไม่มีโอกาสถูกจัดว่าเป็นอาหารอันโอชะ แซลมอน 100 กรัม มีครึ่ง เบี้ยเลี้ยงรายวันกระรอก. Raba อุดมไปด้วยธาตุต่างๆ กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามิน A, B, D, C, PP, H.

แซลมอนฉ่ำในเตาอบในฟอยล์ในซอสทารากอน

หากคุณกินปลาสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ร่างกายจะไม่ขาดสารไอโอดีน ปลาแซลมอนในเตาอบในฟอยล์ปรุงอย่างรวดเร็วและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• หัวหอม 1 ชิ้น
• เห็ด 500 กรัม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ พริกไทยดำ
• tarragon ครึ่งพวง
• ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
• น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
• แซลมอน 1 กก.
• น้ำมะนาว
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมสับละเอียด ปอกเปลือกเห็ดล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นจาน ละลายเนยในกระทะและเคี่ยวหัวหอมในนั้นสักครู่แล้วใส่เห็ด, เกลือ, พริกไทย, ทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. ล้างทาร์รากอนและสับให้ละเอียด เทเห็ดกับไวน์และน้ำซุปใส่ tarragon ลงไปเคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดอีก 5 นาที เพิ่มครีม
3. ล้างเนื้อปลาแซลมอน ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ โรยปลา น้ำมะนาว,เกลือ,พริกไทย. ปูกระดาษรองอบหรือจานรองด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่เห็ดลงบนกระดาษฟอยล์วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน ห่อฟอยล์รอบ ๆ เพื่อไม่ให้มีรูสำหรับไอน้ำที่จะหลบหนี ใส่ในเตาอุ่น เวลาทำอาหารสำหรับปลาแซลมอนคือ 10-15 นาที
4. คำแนะนำ: แทนที่จะใช้ปลาแซลมอน คุณสามารถใช้ปลาที่ถูกกว่า เช่น ปลาค็อด

วิธีการป้อน: จัดปลาและเห็ดใส่จาน เทซอสที่เหลืออยู่ในกระดาษฟอยล์ ไวน์ขาวปรุงรสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาแซลมอน

แซลมอนแสนอร่อยในเตาอบกับครีม

ปลาแซลมอนมีวิตามินดีจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการควบคุมการเผาผลาญแร่ธาตุช่วยให้กระดูกแข็งแรงและเจริญเติบโตตามปกติ เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปว่าปลาแซลมอนที่มีครีมในเตาอบมีประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตน้อยเพียงใด

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1/2 มะนาว
• ครีม 400 มล
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือ พริกไทยขาว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสเต็ก เช็ดให้แห้ง โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมผักชีฝรั่งกับครีมเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ใส่ปลาแซลมอนในรูปแบบ เติมซอส. อบไม่เกิน 20 นาที
3. คำแนะนำ: คุณสามารถใช้เนื้อปลาค็อดหรือปลากะพงแทนปลาแซลมอนได้

วิธีการป้อน: มันฝรั่งใหม่กับผักชีฝรั่งเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อยนี้ ราดด้วยซอสครีมที่เหลือหลังจากปรุงปลาแซลมอน

แซลมอนในเตาอบกับมันฝรั่ง ผัก และครีมเปรี้ยว

ปลาแซลมอนในเตาอบกับมันฝรั่งและผักจะตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางงานรื่นเริงและเปลี่ยนชีวิตประจำวันให้เป็นวันหยุดหากคุณปรุงเป็นอาหารมื้อเย็นของครอบครัวหรือมื้อกลางวัน สูตรนี้เท่านั้น ส่วนผสมเพื่อสุขภาพดังนั้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจ ข้อดีของปลาในตระกูลแซลมอนคือความพอเพียง รสชาติของพวกเขาไม่ต้องการเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่แปลกใหม่ เกลือทะเลและสีดำสด พริกไทยป่น- ทั้งหมดที่จำเป็น ส่วนที่เหลือเป็นความแตกต่างที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แซลมอน 600 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• พวงผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
• เกลือทะเลพริกไทยดำ
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งปลาแซลมอน โรยด้วยเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ 15 นาที ในขณะเดียวกันให้ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. หล่อลื่นรูปแบบที่คุณจะอบปลาแซลมอน น้ำมันพืช. วางมันฝรั่งเป็นชั้น. เกลือและพริกไทย วางปลาแซลมอนไว้ด้านบน แล้วก็หัวหอม แปรงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยชีสขูดและอบที่ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-30 นาที กำหนดเวลาในการปรุงปลาแซลมอนด้วยความพร้อมของมันฝรั่ง ทันทีที่เนื้อนุ่ม ให้ดึงออกเพื่อไม่ให้เนื้อปลาแข็งและแห้ง
3. คำแนะนำ: คุณสามารถใช้ครีมแทนครีมเปรี้ยวได้ จานจะออกมานุ่มขึ้น ใต้ปลาคุณสามารถใส่มันฝรั่งไม่เพียง แต่ผักใด ๆ - บวบบรอกโคลี กะหล่ำ,มะเขือเทศ,พริก. ทดลองเพื่อลิ้มรสของคุณ

วิธีการป้อน: เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย. ในกรณีนี้รสชาติของผักจะถูกเปิดเผยมากขึ้น

สเต็กแซลมอนในเตาอบกับสับปะรด

การผสมผสานที่คลาสสิกคือปลากับมะนาว ลองเปลี่ยนมะนาวเป็นสับปะรด คุณจะไม่เสียใจ. วี สูตรสเต็กจากปลาแซลมอนในเตาอบกับสับปะรดบทบาทหลักไม่เพียง แต่เล่นโดยสับปะรดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำดองที่ผิดปกติสำหรับปลาแซลมอนด้วย

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้น
• สับปะรดฝาน 1 กระปุก
• กระเทียม 3 กลีบ
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยเครื่องกด เพิ่มโหระพาแห้ง เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูปลาด้วยน้ำดอง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
2. ใส่สับปะรดครึ่งกระป๋องลงในพิมพ์ ต่อไปก็ใส่สเต๊กแซลมอน โรยด้วยสับปะรดที่เหลือ ราดด้วยน้ำดองที่เหลือ ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที
3. คำแนะนำ: ถ้าคุณชอบปลาที่มีเปลือก โรยชีสบนสับปะรดแล้วอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ด้วยกระดาษฟอยล์ปลาจะกลายเป็นไอน้ำและอาหาร

วิธีการป้อน: เสิร์ฟพร้อมสับปะรดชิ้นที่เตรียมไว้

แซลมอนในกระดาษฟอยล์ภายใต้เคลือบมันฝรั่งและผัก

อีกครั้งสำหรับคนที่ไม่กังวลเรื่องเอวบางเกินไปหรือแค่ต้องการดูแลตัวเองในวันหยุด

เราใช้:

• สเต็กปลาแซลมอน - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• เห็ด lamellar สด - 150–200 gr.;
• ชีส - 100 กรัม;
• มายองเนส - 1 แพ็ค;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง;
• น้ำมันมะกอก;
• มันฝรั่งบดกับนม - 400 กรัม;
• เครื่องเทศสำหรับปลาเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สำหรับจานนี้ คุณจะต้องเอาปลาแซลมอนออกจากกระดูก เกลือโรยด้วยเครื่องเทศ
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ เพิ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่ ทอดเป็นเวลา 15 นาทีเติมน้ำเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป
3. เราทำความสะอาดแครอทสามอันบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วทอดแยกจากหัวหอมจนสุกครึ่ง
4. ปอกไข่ลวกหั่นเป็นชิ้น
5. เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับมันฝรั่งบดใส่ไข่ดิบที่นี่
6. วางกระดาษฟอยล์ลงบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน
7. เราจัดจาน: ปลา, หัวหอมผัดกับเห็ด, ไข่, แครอท, มันฝรั่งบด ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์
8. เราใส่ปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ + 160 ° C เป็นเวลา 25 นาที โหมด "ความร้อนต่ำ"
9. นำฟอยล์ออกทำลวดลายบนน้ำซุปข้นด้วยมายองเนส เราเปิด "ไฟบนสุด" ที่อุณหภูมิ +150 ° C และปรุงอาหารอีก 5-10 นาทีจนขึ้นด้านบน สีน้ำตาลทอง. เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว

ประโยชน์และรสชาติของ Vivat!

แซลมอนในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ปลาแซลมอนปรุงตาม สูตรง่ายๆ, อ่อนล้าในเกือบ น้ำผลไม้ของตัวเอง. สิ่งนี้ช่วยประหยัดได้ทั้งหมด คุณสมบัติอันทรงคุณค่าปลาและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เพื่อเตรียมจานที่คุณต้องการ:

• ปลาแซลมอน - 1 ชิ้น ไม่ใหญ่มาก
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์";
• ผักชีฝรั่งสีเขียวและผักชีฝรั่ง
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• ฟอยล์.

การทำอาหาร:

1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดปลา เกล็ด, ครีบ, เครื่องในจะถูกลบออกจากมัน, หัวและหางถูกตัดออก จากทั้งหมดนี้ยกเว้นอวัยวะภายในคุณจะได้รับหูที่สมบูรณ์แบบ
2. ปลาถูกล้างในน้ำไหล มะนาวขนาดเล็กหั่นเป็นชิ้นกลม ควรใช้มือฉีกผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและขึ้นฉ่ายฝรั่งเป็นชิ้นๆ ด้วยมือ เพราะมีดจะทำลายรสชาติของผักสีเขียว ปลาทั้งตัวถูด้วยเครื่องเทศ มะนาวฝาน สมุนไพรและเครื่องปรุงรสจากสมุนไพรวางอยู่ภายใน
3. ขั้นตอนต่อไปในการสร้างผลงานชิ้นเอกชิ้นเล็กชิ้นนี้คือการอบโดยตรงหรือดีกว่าคือการทำให้ปลาในเตาอบอ่อนระทวย
4. ต้องใช้กระดาษฟอยล์หนาเป็นสองเท่าของตัวปลาเอง จากนั้นใช้แปรงทาเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกที่ไม่มีกลิ่น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ปลาไม่ติดฟอยล์ระหว่างการอบ ในกระบวนการปรุงอาหารต่อไป น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาและแช่เนื้อหาไว้ ปลาแซลมอนที่ปรุงสุกแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ และทุกอย่างถูกบีบไว้ด้านบนอย่างระมัดระวังที่สุด เพื่อไม่ให้อากาศซึมผ่านและเก็บรสชาติทั้งหมดไว้ข้างใน เวลาทำอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C
5. เมื่อปรุงอาหาร ไม่ควรตากปลามากเกินไป สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้กระดาษฟอยล์หนา
6. ข้าวหรือมันฝรั่งอบในเตาอบเดียวกันสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ ดังนั้นจะเตรียมอาหารเย็นเต็มรูปแบบในเตาอบครึ่งชั่วโมง

แซลมอนใต้ชีสในฟอยล์ในเตาอบ

สูตรที่มีชีสช่วยให้คุณกระจายอาหารปลาแซลมอนได้หลากหลาย

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แซลมอนหรือสเต็กทั้งตัว
• มะนาวครึ่งลูก
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ปลาที่ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยคำนึงถึงปริมาณที่ลดลงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หนึ่งชิ้นต่อคน สเต็กปลาแซลมอนช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ได้
2. กระจายชิ้นปลาแล้วราดด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้นุ่ม จากนั้นปลาจะถูกลูบทุกด้านด้วยเกลือพริกไทยและแช่ด้วยน้ำผลไม้และเครื่องเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้เตรียมฟอยล์สำหรับแต่ละชิ้น ควรมีขนาดใหญ่กว่าส่วนเพื่อให้สามารถติดด้านบนได้สะดวก ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการไม่มีรูมิฉะนั้นน้ำดองที่มีคุณค่าจะจบลงบนพาเลทและจานจะสูญเสียรสชาติดั้งเดิม
3. แต่ละชิ้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ส่วนที่ปรุงสุกทั้งหมดจะถูกวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบโดยให้ความร้อนที่ 180-200 ° C เกือบ 15-20 นาทีต่อมา อาหารพร้อมทานได้ปมเปิดจากเบื้องบนและมีกลิ่นหอม ปลานุ่มโรยด้วยชีสแข็งขูดเบา ๆ ในสถานะนี้โดยไม่ต้องปิดห่อถาดที่มีปลาแซลมอนจะถูกส่งไปยังเตาอบอีก 5-10 นาที หลังจากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสไม่ไหม้ เปลือกปลาที่เป็นสีแดงก่ำเล็กน้อยจะแจ้งว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว ในการเตรียมอาหารตามสูตร มันสำคัญมากที่ชีสจะไม่ไหม้และไม่ให้รสขม
4. เครื่องปรุงสำหรับจานนี้ควรจะนุ่มอย่างเหมาะสม เป็นการดีที่จะเสิร์ฟกะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลี่ที่อบในเตาอบหรือปรุงบนเตาในกระทะโดยเติมไข่ อาหารที่ชุบแป้งด้วยปลาแซลมอนใต้ชีสจะหันเหความสนใจจากนักร้องนำของมื้ออาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้หลีกเลี่ยง

ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

อาหารจานนี้แบบพอเพียงไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ การให้บริการแต่ละครั้งเป็นอาหารทั้งมื้อ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน;
• มันฝรั่ง;
• ใบผักกาดหอม;
• ซีอิ๊ว;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. เนื้อปลาแซลมอนที่เตรียมไว้จะต้องเค็ม พริกไทย และใส่ซีอิ๊วสำหรับดอง จากนั้นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้จะถูกหั่นเป็นก้อนหรือจาน ฟอยล์ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่พอที่จะใส่มันฝรั่งและปลาในขนาดหนึ่งมื้อ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันหรือมายองเนส เนื่องจากน้ำจากปลาและมันฝรั่งจะสร้างสภาพอากาศในห่อฟอยล์ และปลาแซลมอนเนื้อนุ่มไม่จำเป็นต้องมีไขมันส่วนเกิน
2. ชั้นของมันฝรั่งวางอยู่บนกระดาษฟอยล์ซึ่งจะต้องเค็มก่อน ชิ้นปลาแซลมอนวางอยู่บนหมอนมันฝรั่ง ฟอยล์ซึ่งก่อนหน้านี้ตรวจสอบรูทุกด้านถูกปิดผนึกจากด้านบน ในรูปแบบนี้จานจะถูกวางบนถาดและส่งไปยังเตาอบ 20 นาทีโดยให้ความร้อนถึง 200 ° C หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว นอตจะถูกจัดวางบนจานที่แบ่งส่วนโดยไม่ทำให้ฟอยล์แตก และปลาแซลมอนแต่ละชิ้นตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งจะเน้นถึงความวิจิตรของสูตรปลานี้
3. เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวในแต่ละมัดได้ การผสมผสานที่คลาสสิกของปลาแซลมอนกับผักชีฝรั่งจะเน้นรสชาติของอาหารจานนี้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับคนรัก ทดลองทำอาหารเครื่องเทศอาจแตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่น โรสแมรี่หรือโหระพาเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอน ทำให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ สลัด Arugula ที่เสิร์ฟแบบสดจะเป็นอาหารเสริมสำหรับปลาแซลมอนที่ปรุงในลักษณะนี้

ปลาแซลมอนในซอสขิงในฟอยล์ในเตาอบ

ลองทำอาหาร สูตรดั้งเดิมจากปลาแซลมอนในซอสขิงจะช่วยเพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับอาหาร และเน้นย้ำถึงความคิดสร้างสรรค์ของแม่ครัว

การเตรียมสูตรจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงและผลิตภัณฑ์:

• ปลาแซลมอน - 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงสด - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ

การทำอาหาร:

1. กระดูกจะถูกลบออกจากปลาแซลมอนและเหลือเฉพาะเนื้อที่มีผิวหนังซึ่งแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เพื่อเตรียมส่วนประกอบหลักของจาน คุณต้องผสมซีอิ๊ว น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ขิง ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด และผักชีลาวสับ
2. ปลาแต่ละชิ้นวางในภาชนะที่มีซอสห่อไว้อย่างดีแล้ววางบนกระดาษฟอยล์สี่เหลี่ยม ผิวของปลาแซลมอนควรอยู่ในส่วนที่พับไว้ ฟอยล์ถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของถุงซึ่งแต่ละส่วนของซอสจะถูกแจกจ่าย ทุกชิ้นวางบนพาเลทแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหาร 15 นาที 3 นาทีก่อนหมดเวลา กางถุงออกเพื่อให้ชิ้นปลามีสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งธรรมดาที่อบในเตาอบเดียวกันได้ ปริมาณเครื่องเทศสำหรับเตรียมเครื่องเคียงควรน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติแปลก ๆ จานปลา. คู่ที่ยอดเยี่ยมจะเปลี่ยนจากปลาแซลมอนในซอสขิงและผัก อบแยกต่างหากแล้วจัดวางอย่างสวยงามบนจาน มีส่วนผสมให้เลือกมากมาย เช่น กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ กะหล่ำดาว, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, หน่อไม้ฝรั่ง.
4. งานศิลปะการทำอาหารชิ้นนี้จะทำให้นักชิมไม่เพียงแค่กลิ่นหอมและ รสชาติดั้งเดิมแต่มีประโยชน์มหาศาล การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างอ่อนโยนจะรักษาคุณสมบัติที่มีค่าที่สุดไว้

แซลมอนในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์อร่อยมากเพราะคุณสามารถใส่ผักมะนาวและเครื่องปรุงรสลงในกระดาษฟอยล์ได้ทันทีเนื้อปลานั้นนุ่มมากนุ่มและอร่อย

ส่วนผสมสำหรับปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์:

• เนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็ก - 700 - 750 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส: โป๊ยกั๊ก, มาจอแรม, เกลือ, พริกไทยดำป่น
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด หากมีผิวหนัง คุณไม่สามารถตัดมันออกหรือคุณสามารถตัดมันออกได้หากต้องการ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง โอนไปยังกระทะอุ่นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยผัดหัวหอมประมาณ 5 - 7 นาที เพิ่มมาจอแรมเล็กน้อย เกลือ พริกไทยป่นและผสม
3. หั่นมะนาวเป็นวงกลมแล้วทอดในกระทะแยกจากหัวหอมประมาณ 3-4 นาที เติมน้ำถ้าจำเป็น โป๊ยกั๊กสำหรับรสปลาแซลมอน เมื่อเห็นกระบวนการเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตา
4. วางจานอบปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางชั้นของหัวหอมก่อนวางเนื้อปลาแซลมอนด้านบนถูปลาด้วยเกลือพริกไทยและมาจอแรมใส่มะนาวฝานและโป๊ยกั๊กบนปลาแซลมอนแล้วติดฟอยล์ทั้งสอง ด้านและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาโดย 35 - 40 นาที
5. เมื่อปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์พร้อมแล้ว ให้เปิดฟอยล์ออก วางปลาแซลมอนบนจาน เสิร์ฟพร้อมมะกอกหรือสมุนไพร ปลาแซลมอนในเตาอบในกระดาษฟอยล์พร้อมแล้ว อร่อย!

แซลมอนอบในเตาอบกับครีม

สูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมีวิตามินมากมาย เพราะปลาไม่เพียงปรุงด้วยครีมเท่านั้น แต่ยังมีผักด้วย

ส่วนผสมสำหรับการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบด้วยครีม:

• ปลาแซลมอน - 500 - 600g;
• กระเทียมหอม;
• มะนาว;
• แครอท;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ครีมร้อยละ 35;
• มัสตาร์ดไอ้
• เกลือ.
• พริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร:

1. แครอทและมะนาวหั่นเป็นแว่นแต่ไม่หนามาก
2. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ ใส่จารบีด้วยเกลือและพริกไทยขาว จากนั้นวางบนแผ่นอบ ใส่มะนาวหั่นบาง ๆ ด้านบนและแครอทรอบ ๆ เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 - 200 องศาแล้วอบประมาณ 30 -40 นาทีจนสุก
3. จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำเกรวี่ครีม: คุณต้องสับกระเทียมหอมอย่างประณีต หัวหอมครึ่งหนึ่งก็สับละเอียดสำหรับซอส สับผักใบเขียว ใส่พริกไทยขาวป่น ผัดในเกลือ เทครีมลงไป ต้มเมื่อซอสเดือดให้เดือดประมาณ 5-6 นาที เมื่อครีมพร้อมที่จะเพิ่มมะรุมและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาคน
4. เป็นกับข้าวต้มข้าวและเพิ่มเนย
5. ใส่ข้าวด้านหนึ่งบนจานที่คุณจะเสิร์ฟปลาแซลมอน จากนั้นใส่ปลาแซลมอนที่อบในเตาอบแล้วราดครีมร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร ปลาแซลมอนอบในเตาอบพร้อมครีม อร่อย!

แซลมอนอบในเตาอบกับผัก

แซลมอนอโรมากับผักเหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ ไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงมากนัก แต่มีรสเผ็ดมากมีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน

ส่วนผสมสำหรับสูตรปลาแซลมอนอบในเตาอบกับผัก:

• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม;
• กะหล่ำดอก - 100 กรัม (คุณสามารถทานบร็อคโคลี่ได้หากต้องการ);
• เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
• ครีม 33% - 100ml;

การทำอาหาร:

1. พริกแดงบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่ข้าวโพด กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่พริกไทย จากนั้นเกลือและเคี่ยวประมาณ 7 - 8 นาที
2. ทำแม่พิมพ์จากกระดาษฟอยล์ในรูปแบบของสตูว์สี่เหลี่ยมคุณสามารถวางฟอยล์ลงในจานอบ ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตรโรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยพริกไทยและเกลือ
3. โอนผักที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ววางชิ้นด้านบน เนื้อปลาและใส่ในเตาอบที่อุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที
4. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมะนาวฝาน ปลาแซลมอนอบกับผักพร้อมแล้ว อร่อย! อ่านเพิ่มเติม:

แซลมอนอบชีสในเตาอบ

แซลมอนเข้ากันได้ดีกับชีส ทำสูตรนี้สำหรับครอบครัวของคุณ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก! สำหรับสูตรนี้สำหรับปลาแซลมอนอบกับชีสคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชและน้ำเพราะตัวปลาเองก็มีไขมันนอกจากนี้ยังมีมะเขือเทศด้วยและน้ำมะนาวก็มีบทบาทเช่นกัน

ส่วนผสมสำหรับปลาแซลมอนอบกับชีส:

• สเต็กปลาแซลมอนที่ไหนสักแห่ง -0.5 กก. (ใหญ่);
• มะเขือเทศ;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 120 - 150 กรัม;
• กานพลูกระเทียม
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• มะนาว;

การทำอาหาร:

1. นำสเต็กปลาแซลมอนและเอาผิวหนังออก ค่อยๆ ตัดเป็นวงกลมของสเต็กเพื่อไม่ให้ได้รับบาดเจ็บ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้กับปลากึ่งแช่แข็งจะดีกว่าที่จะตัดออก
2. เราเตรียมและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องกดกระเทียมบนเครื่องกดกระเทียม แต่เพียงแค่สับละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดชั้นดี แม้ว่านี่จะเป็นวิธีที่คุณต้องการสำหรับสูตร แต่ก็ไม่สำคัญ
3. ขูดปลาแซลมอนด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวทั้งสองข้างแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ให้เรียบร้อย โรยปลาด้านบนด้วยหัวหอม กระเทียม ตามด้วยมะเขือเทศสับละเอียด และ สัมผัสสุดท้ายโรยด้วยชีสขูดอย่างดี ห่อแซลมอนกับชีสไว้ด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ และทำซองดีๆ เพื่อไม่ให้น้ำปลาไหลระหว่างการอบ ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาและอบประมาณ 30 - 35 นาทีจนสุกเต็มที่
4. สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว ปลาแซลมอนกับชีสในเตาอบพร้อมแล้ว อร่อย!

แซลมอนเป็นปลาสีแดงชั้นสูงที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ปรุงง่าย และกลายเป็นมงกุฎได้ จานเทศกาล. นอกจากนี้องค์ประกอบของมันยังอุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์ กรดอะมิโน ไขมัน ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์

นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หายากที่ผสมผสานทั้งคุณสมบัติเชิงบวกและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์

หากคุณรวมมันไว้ในอาหารและบริโภคอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือด เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และปกป้องร่างกายจากการก่อตัวของลิ่มเลือด ปลาตัวนี้ไม่คุ้มกับความสนใจของคุณหรือไม่?

และต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางส่วนสำหรับปลาแซลมอนอบในเตาอบ ช่วยให้คุณใช้เวลาน้อยที่สุดและได้อาหารจานอร่อย

สูตรอบแซลมอนในเตาอบง่ายๆ

ตัวเลือกนี้สำหรับการปรุงแซลมอนอบในเตาอบนั้นง่ายมากที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

ขั้นตอนการทำอาหารตามสูตรพร้อมรูปถ่าย:

ด้านล่างนี้ในวิดีโอเรานำเสนอสูตรอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย ซึ่งแตกต่างจากด้านบนเล็กน้อย แต่รสชาติของปลาแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - น่าทึ่งและน่าทึ่ง!

สูตรสำหรับปลาอบฟอยล์กับแหวนมะนาว

การอบปลาด้วยกระดาษฟอยล์เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุด อย่างแรก ปลาจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม ประการที่สอง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางในเวลาเดียวกันและทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน (เหมาะสำหรับทั้งเนื้อและสเต็ก) - 700 กรัม
• 2 มะนาว;
• ผักใบเขียว (จะดีกว่าถ้าสด) - ผักชี, ออริกาโน่, มาจอแรม, โหระพา;
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันอื่น ๆ สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เมื่อเวลาทำอาหารหมด แซลมอนหอม ๆ จะถูกลบออกจากฟอยล์และส่งไปยังจานที่แบ่งส่วน ปลาเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและมะกอก

สเต็กปลาอบกับมะเขือเทศในกระดาษฟอยล์

ปลาสามารถเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด ดังนั้นทำไมไม่ลองใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้และปรุงปลาแซลมอนที่ยอดเยี่ยมด้วยมะเขือเทศสด

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอนหนึ่งชิ้น (เราจะนับหนึ่งและที่นั่นตามที่คุณต้องการ);
• มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูก
• น้ำมะนาวสดสองสามหยด
• 1 เซนต์ มายองเนสหนึ่งช้อน;
• จากเครื่องเทศคุณจะต้องมีส่วนผสมของพริกไทยและพริกไทยป่น
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก) สำหรับทาแม่พิมพ์

ขั้นตอนการปรุงสเต็กปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ:

1. ก่อนอื่นคุณควรจัดการกับปลาแซลมอน: เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศ, โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วพักและเกลือเล็กน้อย
2. หลังจากผ่านไป 10 นาที วางปลาลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันพืช
3. หล่อลื่นพื้นผิวของปลาแซลมอนด้วยมายองเนส
4. วางแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบน
5. ปิดสเต็กปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์ปิดขอบให้แน่น
6. เปิดเตาอบที่ 180-190 ° C;
7. วางแม่พิมพ์ไว้ 20 นาที คราวนี้ก็เพียงพอที่จะทำอาหารที่นุ่มชุ่มฉ่ำและไม่แห้งเกินไป

นำออกจากกระดาษฟอยล์แล้วเสิร์ฟทันทีที่โต๊ะ เสริมการอบด้วยผักและมะกอกหั่นฝอย

นี่เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกวิดีโอที่น่าสนใจสำหรับการอบสเต็กปลาแซลมอนกับมะเขือเทศ:

ปลาแดงเลิศรสกับมันฝรั่งในเตาอบ

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว โดยเตรียมทั้งปลาและเครื่องเคียงแสนอร่อยในคราวเดียว

วัตถุดิบ:

กระบวนการปรุงปลาแซลมอนกับมันฝรั่งอบในเตาอบ:

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง
2. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันทามันฝรั่งแล้วใส่เกลือและพริกไทย
3. กระจายปลาอย่างสม่ำเสมอที่ด้านบน
4. โรยด้วยน้ำมะนาว
5. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และเพื่อหลีกเลี่ยงความขมและความฝืด คุณสามารถลวกหัวหอมล่วงหน้าด้วยน้ำเดือดแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อปลา
6. ตอนนี้กำลังเตรียมไส้: ใส่ผักชีฝรั่งสับพริกไทยป่นลงในครีมและทุกอย่างก็เค็ม
7. ขึ้นอยู่กับความสอดคล้อง ไส้วางอยู่ด้านบนของจานหรือเพียงแค่เท;
8. เตาอบร้อนถึง 180 ° C และปลาและมันฝรั่งไปที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที

หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีแล้วเนื้อปลาแซลมอนที่อบจะนุ่มและมีกลิ่นหอมและมันฝรั่งก็ศักดิ์สิทธิ์!

แซลมอนนุ่มในครีมชีส

หากคุณอบปลาแซลมอนด้วยครีมในเตาอบ ปลาจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ในขณะที่การย่อยได้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างปลาแซลมอนใต้น้ำไหลและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยการเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ตัดซากที่ทำความสะอาดแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ (1-2 ซม.)
3. ควรใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูงหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า
4. ใส่สเต็กในแม่พิมพ์ แต่อย่าทับซ้อนกัน
5. เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยเครื่องปรุงรส;
6. เทครีมลงไปครึ่งความสูงของปลา
7. คุณสามารถขูดชีสแยกต่างหากบนเครื่องขูดละเอียด หรือทาทับบนตัวปลาโดยตรงเพื่อให้คลุมมันได้ดีขึ้น
8. ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นที่ 170 ° C เป็นเวลา 30 นาที

ปลาอบในครีมนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อปกติและโต๊ะเทศกาล

หากไม่มีครีม คุณสามารถปรุงแซลมอนอบอีกเวอร์ชันในซอสครีมชีสในเตาอบโดยใช้ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำ:

อบเนื้อปลาแดงมัสตาร์ด

หากคุณต้องการให้ปลามีรสชาติที่ไม่ธรรมดาโดยใช้ส่วนผสมธรรมดา ให้ลองปรุงด้วยมัสตาร์ดในเตาอบ ผิดปกติ ง่าย และอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 800 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 15-20 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, โหระพา, โหระพา - ทางเลือกเพื่อลิ้มรส);
• 3 มะนาว;
• 5 เซนต์ มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถปรุงเองหรือใช้สำเร็จรูป);
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งในสี่ถ้วย
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดผักใบเขียวและกระเทียมและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2. เพิ่มมัสตาร์ด, น้ำมะนาวหนึ่งผล, น้ำมันมะกอก, เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม;
3. วางปลาแซลมอนลงในจานอบ (หากใช้แก้วคุณจะไม่สามารถหล่อลื่นล่วงหน้าได้)
4. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อหมัก
5. หลังจากโรยมะนาวที่เหลือบนตัวปลาแล้ว
6. เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้ววางแม่พิมพ์โดยใส่ปลาลงไป
7. ใช้เวลาเตรียม 25 นาที

คุณจะต้องชอบรสเผ็ดของเนื้อปลาแซลมอนอบในเตาอบกับมัสตาร์ดอย่างแน่นอน!

แน่นอนว่าการมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนั้นเป็นสิ่งสำคัญมาก แต่ก็สำคัญไม่แพ้กันที่จะต้องรู้วิธีเลือกซากปลาที่ “ถูกต้อง” ท้ายที่สุด ความสดของมันคือการรับประกันความสำเร็จในการปรุงอาหาร

1. หากมีทางเลือกอื่น ให้เลือกปลาที่สดและแช่เย็น และเลือกเฉพาะปลาที่แช่แข็ง
2. สีจะบ่งบอกได้มาก - ปลาแซลมอนสดเป็นสีส้มสดใส ไม่แดง และไม่ซีด
3. ฟิล์มสีเทาที่ด้านหน้าดวงตาแสดงถึงความคงอยู่ของผลิตภัณฑ์
4. มีโอกาสได้กลิ่นปลา กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะบอกถึงการเก็บรักษาที่ยาวนานและอาจไม่สามารถยอมรับได้
5. ถ้าปลาสดหรือแช่เย็น ให้ใช้นิ้วกดลงไป มีรอยบุบหรือไม่? ดังนั้นนี่ไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการ เนื่องจากเนื้อสดจะกลับคืนสู่สภาพเดิมอย่างรวดเร็ว

หากคุณไม่ต้องการอบปลา คุณสามารถเกลือและเก็บไว้ในตู้เย็น และทำแซนวิชกับมันในช่วงเวลาที่เหมาะสม กระบวนการเกลือใช้เวลาน้อยที่สุด ในไม่ช้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับชิ้นปลาฉ่ำ

สูตรต่างๆ อาหารไดเอทอ่าน ลดน้ำหนักได้สบายท้อง!

คุณต้องการให้ท้องของคุณเล็กลงหรือไม่? มีการอธิบายอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักของช่องท้อง

เคล็ดลับการทำอาหาร

และเคล็ดลับอีกสองสามข้อจากเชฟมากประสบการณ์:

หากคุณกำลังจัดการกับกระดาษฟอยล์ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกห่ออย่างแน่นหนา น้ำตาและความเสียหายสามารถสร้างความเสียหายได้ โดยการปล่อยน้ำผลไม้ทั้งหมดออกมา และจานก็จะแห้ง

ปลาแช่แข็งไม่สามารถละลายก่อนปรุงอาหารได้หากเรากำลังพูดถึงเนื้อและสเต็กและไม่ได้ปกคลุมด้วยน้ำแข็ง

แนะนำให้ละลายผลิตภัณฑ์อย่างช้าๆ ที่ชั้นล่างของตู้เย็น

ใช้เฉพาะน้ำเย็นล้าง

ครีบและหางจะสะดวกกว่าในการถอดออกด้วยกรรไกรทำครัว

หากปลาแซลมอนปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ ถุงอบ หรือแผ่นฟิล์ม แนะนำให้นำออกจากเตาอบก่อนหมดเวลาสองถึงสามนาทีและปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

สำหรับสูตรใด ๆ สำหรับการทำปลาแซลมอนอบในเตาอบ ควรใช้เกลือหยาบโดยไม่มีสารเติมแต่ง

แซลมอนเป็นปลาของราชวงศ์อย่างแท้จริง ใครๆ ก็ทำอาหารได้! ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารเก๋ไก๋และที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ!

สำหรับนักชิมที่มีชื่อเสียงที่สุด วันนี้เรามีวิดีโอสูตรสำหรับปลาแซลมอนที่ชุ่มฉ่ำ นุ่ม อร่อย หอม และสมบูรณ์แบบที่อบกับผักและชีสในเตาอบ งานนี้พลาดไม่ได้!

เมนูกับปลา

สูตรแซลมอนทีละขั้นตอน ซอสครีมในเตาอบพร้อมสูตรวิดีโอ เช่นเดียวกับเนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็กที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

1 ชั่วโมง

110 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

แซลมอน- ยอดเยี่ยมในรสชาติและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ปลาเพียงแค่ ราชินี ปลาอร่อย . เธอมี คุณสมบัติเฉพาะ- ไม่สะสมองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นอันตราย ดังนั้น จากนี้ไปในทางปฏิบัติ ประโยชน์เท่านั้นสำหรับร่างกายมนุษย์ กรดไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ 22 ชนิด อยู่ไกลจากองค์ประกอบที่สมบูรณ์ของปลาชนิดนี้

อาหารปลาแซลมอนช่วยเพิ่มอารมณ์ ฟื้นฟูจิตใจที่ดี ฟื้นฟูความแข็งแรง และปรับปรุงการเผาผลาญ โดยที่ การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก. มันสามารถทอดโดยไม่มีปัญหาในแป้งในกระทะ - คุณจะได้หลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญคือการทอด น้ำมันที่ดีและรักษาความสดของปลา ในเตาอบปลาจะอบใน 15 นาที ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปรุงแบบไหน ปลาแซลมอนก็เน่าเสียยากมาก สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมในเตาอบ จำไว้ว่า - ปลาแซลมอนอบเร็วมาก! ลองทำปลาแซลมอนทีละขั้นตอนตามสูตรของฉันแล้วคุณจะไม่เสียใจ ปลาดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ : งานเลี้ยงอาหารกลางวันทุกวันหรือ มื้อค่ำสุดโรแมนติก.

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายสเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบ

สำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งสเต็กและเนื้อปลาแซลมอน ถ้าเป็นสเต็กล่ะก็ สเปรดดิลล์ มะเขือเทศ และชีสสำหรับปลาแต่ละชิ้นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกกัน - จากนั้นมันจะฉ่ำ หากคุณมีเนื้อปลาแซลมอน ให้ใส่ผักและชีสบนตัวปลา ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนนุ่ม จากนั้นคลี่ปลา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น หางปลาแซลมอนอบได้ด้วยวิธีเดียวกัน

เครื่องครัว

• เขียงและมีด
• ฟอยล์อบ;

• แผ่นอบและเตาอบ
• เครื่องขูด

สินค้าจำเป็น

การเลือกส่วนผสม

ปลาแซลมอนขายเป็นปลาทั้งตัวในรูปของเนื้อหรือสเต็ก แช่แข็งหรือแช่เย็น ถ้าขายปลาแบบมีหัว ให้ระวัง จะได้ไม่สับสนกับปลาชนิดอื่น ที่ปลาแซลมอน ชี้หน้าหัวด้วยดวงตาที่โปร่งใส ตาชั่งของเธอ - ใหญ่และครีบ บางและ ยาว. ปลาเทราท์มีจุดดำบนซากปลาแซลมอนไม่มี ปลาแช่เย็นไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าสองสัปดาห์ ดังนั้นโปรดสังเกตป้ายราคา พื้นผิวของปลาแซลมอนควรเป็น ยืดหยุ่น. บนเนื้อปลาแซลมอนจะต้อง เส้นสีขาว. อย่าซื้อปลาแซลมอนที่มีจุด เสียหาย หรือเมือกบนตาชั่ง ควรชื้นเล็กน้อย หากคุณซื้อเนื้อปลาแบบเป็นห่อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยฉีกขาด และไม่ควรมีน้ำแข็งหรือหิมะอยู่ข้างใน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเนื้ออบในเตาอบหรือสเต็กปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์

1. ล้างปลาแซลมอนใต้น้ำไหลเย็น ตรวจหากระดูกในปลา ถ้ามี ให้ถอดออก เกลือ พริกไทย และ โรยด้วยน้ำมะนาว. ออกจาก เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อหมักปลา
   
2. เปิดเตาอบให้ร้อน สูงถึง 200 °С.
3. ในเวลานี้ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวง Dillสับละเอียดด้วยมีด ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
   
4. วางฟอยล์ลง ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไป โรยหน้าด้วยผักชีลาว, ใส่บน แหวนมะเขือเทศและโรย ชีสขูด. โรยทั้งหมดนี้ด้วยน้ำมันพืชและตกแต่งด้วยมายองเนสแถบ ห่อปลา ผักใบเขียว มะเขือเทศและชีสในกระดาษฟอยล์
   
5. ส่งความงามทั้งหมดนี้ไปที่เตาอุ่น นานแค่ไหนที่จะเก็บไว้ที่นั่น? อบ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
   
6. นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย คลี่ฟอยล์ออกแล้ววางบนจานเสิร์ฟ สนุก.
   

สูตรวิดีโอสำหรับทำสเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบ

ดูวิดีโอนี้สำหรับสูตรการทำเนื้อปลาแซลมอน

สูตรปลาแซลมอนในซอสครีมอบในเตาอบ

ปลาเนื้อนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ในซอสครีมภายใต้เสื้อคลุมชีสคือสูตรต่อไปของเรา ครีมหนักในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสแบบโฮมเมด นี่เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ด้วยอาหารจานนี้ คุณจะต้องเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก ต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก? อย่าลืมลองทำอาหาร!

• จะใช้เวลา: 20 นาที.
• คุณได้รับเสิร์ฟ: 2.

เครื่องครัว

• เขียงและมีด
• กระดาษ parchment;
• แผ่นอบ;

• เครื่องขูด;
• ชาม;
• เตาอบ.

สินค้าจำเป็น

• เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟขนาดกลาง
• ครีมหนัก 100 กรัม (มายองเนสโฮมเมด);
• มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม (ซูลูกุนิ);
• ชีสแข็ง 100 กรัม

• มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนชา;
• กานพลูของกระเทียม;
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเลย ตรวจกระดูกปลา. ตามลำกล้องของปลาอาจมีกระดูกซี่โครง ลบพวกเขา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วย้ายปลาที่เตรียมไว้ไปยังแผ่นอบทันที
   
2. เกลือปลาทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยน้ำตาล
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือของคุณ มันจะนุ่ม ยืดหยุ่น และปล่อยให้น้ำไหล
4. ใส่ครีมลงในชามแยก ขูดกระเทียมบนกระต่ายขูดละเอียดหรือผ่านการกดแล้วใส่ครีม ใส่หัวหอมลงในชามนี้แล้วคนให้เข้ากัน
   
5. เทส่วนผสมนี้ลงบนตัวปลา เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ กลายเป็นหมอนครีมสีขาวที่ยอดเยี่ยมหรือเสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับปลาของเรา ใส่มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนพริกพริกไทย
   
6. ขูดชีสสองประเภทบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมชีสให้เป็นก้อนชีสก้อนเดียว โรยหน้าด้วยชีสบนตัวปลา คลุมด้วยครีมหัวหอมใหญ่
7. ส่งปลาไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที นำปลาแซลมอนที่สุกแล้วออกจากเตาอบ โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด ปล่อยให้ปลาเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ และเพลิดเพลิน
   

แซลมอนนี้เสิร์ฟกับอะไร?

1. ปลาอบก็เสิร์ฟได้ กับข้าวกับข้าว, Couscousหรือร่วมกัน กับผักย่าง.
2. เหมาะสำหรับปลาชนิดนี้ สลัดผักสดด้วยการแต่งตัวใดๆ
3. เหมาะเป็นเครื่องปรุง รีซอตโต้ผักหรือผักอบในเตาอบ (มะเขือเทศ, มะเขือยาว, บวบ, พริก)
4. เช่นกัน เฟรนช์ฟรายส์หรือมันบด.
5. แซลมอนที่ผสมผสานอย่างลงตัว กับกะหล่ำดอกในแป้ง, กับกะหล่ำดอกบด, คื่นฉ่ายหรือฟักทองบด.

ตัวเลือกในการปรุงปลาแซลมอน

• แซลมอนบ่อยๆ อบกับผักเหมือนมันฝรั่ง มันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม, หัวหอม - ครึ่งวง ใส่ในภาชนะอบ เกลือ พริกไทย เทให้ละลาย เนยและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็นำออกจากเตาอบ ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งลูก โรยสเต็กปลาแซลมอนที่โรยเกลือไว้ด้านบนแล้วส่งทุกอย่างไปที่เตาอบเพื่ออบต่ออีก 15-20 นาที
• คุณทำได้เพียงแค่ อบแซลมอนในกระดาษฟอยล์กับโหระพาและมะนาว. ปลานี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ ใส่ใบโหระพาสองสามใบและมะนาวสองสามชิ้นบนสเต็กปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ ราดด้วยน้ำมันมะกอก ห่อในกระเป๋าฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หากคุณปรุงปลาแบบเปิด มันจะออกมาแห้งกว่าและเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สุกมากเกินไปและตากในเตาอบให้แห้ง 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากคุณห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ปลาจะชุ่มฉ่ำมากขึ้นและปรุงอาหารได้นานขึ้นเล็กน้อย เลือกวิธีการปรุงอาหารที่คุณชอบที่สุด
• คุณสามารถ ปรุงปลาแซลมอนด้วยมัสตาร์ด Dijon สมุนไพรและสมุนไพร. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มัสตาร์ดฝรั่งเศสผสมกับสมุนไพรสับ (โหระพา หัวหอมสีเขียว) และน้ำมันมะกอก และแต่ละสเต็กหรือเนื้อปลาจะกระจายด้วยส่วนผสมนี้ อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนกระดาษรองอบแล้วอบ
• ก่อนทำอาหาร ปลาแซลมอนสามารถหมักใน ซีอิ๊ว อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วอบ (15-20 นาที) ในเตาอบ กลายเป็นปลาที่อร่อยและฉ่ำ เธอเป็นเพื่อนที่ดีกับข้าวและผัก

สูตรวิดีโอสำหรับปลาแซลมอนในซอสครีม

ในวิดีโอนี้ สูตรเด็ดปลาแซลมอนทำอาหาร

เขียนถ้าคุณชอบปลาตามสูตรของฉัน บางทีคุณอาจต้องการเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงบางสิ่ง เรากำลังรอจดหมายของคุณพร้อมข้อสังเกตและความคิดเห็น ส่งของคุณ สูตรซิกเนเจอร์การปรุงอาหารปลาแซลมอนแสนอร่อย ขอให้ทุกคนมีความสุข