อาหารจานเดิมที่เกี่ยวข้องกับอาหารอาเซอร์ไบจัน กระจายอาหารประจำวัน อร่อยและมีสุขภาพดีจะดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารที่สมดุลนักชิมผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหาร
ที่แกนกลาง ซุปอาเซอร์ไบจัน Dovgi เป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก ในรุ่นของแท้ katyk ใช้สำหรับเตรียมจาน สามารถแทนที่ด้วย kefir นมเปรี้ยวหรือมัตโซนี องค์ประกอบหลักของ dovgi คือความหลากหลายของผักใบเขียว ผักชีหอม, ขนหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งอ่อน, ลูกศรต้นหอมอ่อน - พวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับซุป ในช่วงฤดูร้อน อาหารจานแรกที่สดชื่นจะเสิร์ฟแบบเย็น dovga รุ่นร้อนปรุงรสด้วยลูกชิ้นจะช่วยเสริมอาหารฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เวลา: 30 นาที
แสงสว่าง
เสิร์ฟ: 2
วัตถุดิบ
- ผลิตภัณฑ์นมหมัก - 500 กรัม
- สองไข่;
- ผักใบเขียว (ผักชี, ขนหัวหอมสีเขียว, ก้านผักชีฝรั่ง, ผักขม);
- ข้าวกลม - 80 กรัม
- ถั่วชิกพี - 60 กรัม
- แป้ง - 30 กรัม
- เกลือ;
- อบเชยเล็กน้อย
การทำอาหาร
ขั้นแรก เตรียมส่วนผสม - ล้างผักใบเขียว เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ล้างไข่
ต้มถั่วชิกพีก่อนเวลา แช่ไว้ก่อนค้างคืน: ในสภาพบวม มันจะนิ่มเร็วขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร
เท kefir ลงในภาชนะแก้ว เพิ่มแป้งหนึ่งช้อน เราแนะนำส่วนผสมของไข่ที่สกัดจากเปลือก ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันของมวลจะช่วยป้องกันการม้วนงอระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไป เราใส่หม้อลงบนกองไฟ ความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมคือการกวนส่วนผสมนมหมักอย่างต่อเนื่อง เราใช้ช้อนไม้ที่มีด้ามยาวสำหรับสิ่งนี้ 
ตัดผักที่เตรียมไว้เป็นชิ้นใหญ่ เราตักใส่จาน 
ต้มข้าวกลมแยกต่างหาก
หลังจากต้ม dovga ให้ใส่ข้าวต้มลงไป ผัดอย่างระมัดระวัง 
จากนั้นใส่ผักใบเขียวสับถั่วลันเตาลงในกระทะ โดยไม่ต้องยกลงจากเตา ให้คนต่อไปหลายนาที เราพักกัน เกลือใส่อบเชยเมื่อจานเย็นลงเล็กน้อย
dovga ฤดูร้อนที่หอมกรุ่นพร้อมแล้ว เสิร์ฟในชามลึกหรือแก้วกว้าง หลักสูตรแรกดั้งเดิมที่ดึงดูดใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา จะนำสัมผัสของความหลากหลายมาสู่มื้ออาหารของครอบครัว
ฉันได้ลองอาเซอร์ไบจัน dovga และมากกว่าหนึ่งครั้ง เพื่อนร่วมงานจากบากูมักจะปรุงซุปนมเปรี้ยวเย็นนี้ซึ่งเต็มไปด้วยสมุนไพรหอม แชร์ สูตรคุณยายกับแฟนสาวสุดที่รัก รวมทั้งฉันด้วย
ในรัสเซีย kefir ถูกใช้เป็นพื้นฐานของซุป ตามหลักการแล้ว ถ้าคุณพบมันในร้านค้า ควรใช้ katyk จะไม่บอกว่าพร้อมทานโดฟกูทุกวันแต่กระจาย เมนูอาหารฉันเห็นด้วยกับจานหอมนี้สัปดาห์ละครั้ง Dovga แสนอร่อยที่นอกเหนือจาก ผลิตภัณฑ์นมหมักนอกจากนี้ยังมีข้าวซึ่งสามารถช่วยสนองความหิวของฉันได้หลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน วันนี้เป็นเพียงวันเช่นนั้นสำหรับฉัน เมื่อฉันกลับถึงบ้านหลังเลิกงาน ฉัน อย่างเร่งรีบเตรียม "หิมะขาว" ของเราที่อุดมไปด้วยผักชีและผักชีฝรั่ง
สำหรับการเตรียม dovgi บน kefir จะใช้ผลิตภัณฑ์สด - ไขมัน 2.5% ข้าวควรหุงเร็ว ส่วนผสมที่เหลือนำมาจากรายการ
เท kefir อุ่น ๆ ลงในกระทะ เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยและผสม ในสูตร dovgi บางสูตรแนะนำให้ต้มผลิตภัณฑ์ kefir ให้เดือดทันที ฉันไม่มีสิ่งนี้ในสูตรของฉัน และนั่นเป็นสิ่งสำคัญ
มาทำลายมันกันเถอะ ไข่และเขย่าให้เข้ากันในแก้ว จากนั้นเติม kefir ด้วยน้ำและผสมให้เข้ากัน
ผักชีสีเขียวผักชีฝรั่งและกระเทียมสับด้วยมีด
เข้าร่วม kefir
ก่อนปรุงโดฟก้าควรแช่ข้าวในน้ำให้ดีเสียก่อน ฉันไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้และต้มเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหากจนสุกครึ่งแล้วเพิ่มลงใน kefir ด้วยสมุนไพร
กระทะวางอยู่บนเตา Dovga ต้มด้วยการกวนต่อเนื่องเป็นเวลา 20 นาที ต่อเนื่องหมายถึงอะไร? หมายความว่าเรานั่งเก้าอี้ข้างเตา หากคุณพูดนอกเรื่องแม้แต่นาทีเดียว kefir กับไข่จะม้วนงอและ dovga จะกลายเป็นจานอาเซอร์ไบจัน
ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารและระหว่างการทำความเย็น หม้อซุปจะไม่ปิดฝาเพื่อไม่ให้สิ่งที่อยู่ภายในโค้งงอ dovga โฮมเมดพร้อมแล้ว!
Dovga เค็มบน kefir เพื่อลิ้มรสก่อนรับประทานอาหาร ฉันชอบซุปเย็น "เย็น" รูปแบบการเสิร์ฟอาหารอาเซอร์ไบจันจานใหม่นี้ขึ้นอยู่กับคุณในรูปแบบใด มีอาหารค่ำที่ดี!
ดึงดูดด้วยสีสันและแปลกตา ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. เหล่านี้เป็นไก่ยัดไส้และปลาปรุงใน tandoor, pasties-kutab, dyushbara คล้ายกับเกี๊ยวรัสเซีย, gyurza, bozbash และแน่นอน dovga สูตรอาหารอาเซอร์ไบจันมีชื่อเสียงในด้านรสชาติและกลิ่นหอม แม่บ้านทุกคนที่ชอบเซอร์ไพรส์ครอบครัวของเธออยากรู้อาหารเหล่านี้ มาพูดถึงการทำซุปที่เรียกว่า dovga กันดีกว่า
คุณสมบัติของจาน
Dovga Azeri ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอคือซุปซีเรียลและนมเปรี้ยวพร้อมไข่ แต่ถ้ามีหลายแบบให้เลือก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยเฉพาะลูกแกะ จานนี้เสิร์ฟเย็นเป็นส่วนใหญ่ ระหว่างทำอาหาร นมบูดเดือด แต่ไม่ยุบ แต่กลายเป็นยืดหยุ่น นี่เป็นเพราะคุณสมบัติบางอย่างของเทคโนโลยี
ประการแรก ซุปต้องคนตลอดเวลาตลอดกระบวนการทำอาหารและแม้กระทั่งหลังจากสิ้นสุด 10 นาที ส่วนผสมของไข่กับนมก็ถูกตีด้วยวิธีพิเศษเช่นกัน ดี ชุดค่าผสมที่ผิดปกติสมุนไพรและผักใบเขียวที่มีพืชแป้ง ด้วยความแตกต่างเหล่านี้ทำให้ได้ dovga ที่แท้จริง สูตรอาหารอาเซอร์ไบจันเป็นศิลปะ ไม่ซับซ้อน แต่ต้องการการดูแล
Dovga กับลูกแกะ
เพื่อเตรียมความพร้อมนี้ง่ายและในเวลาเดียวกัน มื้อใหญ่คุณจะต้องใช้เนื้อแกะ 500 กรัม ถั่ว 100 กรัม ข้าว 100 กรัม แป้ง 2 ช้อนใหญ่ โยเกิร์ต 1 ลิตร ผักโขม 100 กรัม สีน้ำตาล 100 กรัม ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีลาว หัวหอม เกลือและ พริกไทย. แช่ถั่วไว้ 5-6 ชม น้ำเย็น. จากนั้นเราก็ล้างและใส่ในกระทะ เติมน้ำและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
อย่าลืมเกลือน้ำ เราแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยวิธีอื่น เราหั่นเนื้ออย่างประณีตแล้วผสมกับหัวหอมพริกไทยและเกลือ คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ เราทำลูกชิ้นขนาดเล็กจากเนื้อสับ ต้มในกระทะแยกต่างหากประมาณ 7 นาที วางลูกชิ้นบนจาน แต่อย่าเทน้ำซุปออก ในกระทะที่แยกต่างหากผสมโยเกิร์ตกับแป้งแล้วจุดไฟ ตอนนี้คุณต้องคนจานอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้นมเปรี้ยว จากนั้นใส่ถั่วต้ม ข้าวล้าง และลูกชิ้นที่นั่น นอกจากนี้เรายังเทน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงเนื้อ ตอนนี้ก็ถึงคราวของผักใบเขียว ผักโขม และสีน้ำตาล ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนถั่วและข้าวสุก อาเซอร์ไบจัน dovga สูตรที่คุณน่าจะสนใจเสิร์ฟเย็น
บางเบาและอ่อนโยน
จานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี อาหารอาเซอร์ไบจันเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจมาก Dovga เป็นหนึ่งในนั้น สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักต่างๆ (katyk, ayran, matsoni เป็นต้น) ใช้ katyk ลิตรน้ำปริมาณเท่ากัน 300-400 กรัมของผักใบเขียว (ผักโขมสะระแหน่ หัวหอมใหญ่, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), ข้าว 100 กรัม, แป้งหนึ่งช้อนใหญ่, ไข่หนึ่งฟองและเกลือ ต้มข้าวจนสุกแล้วสับผักใบเขียวให้ละเอียด ผสม katyk กับไข่แป้งและน้ำแล้วตี
จากนั้นเราก็ใส่ข้าวลงในส่วนผสมนี้แล้วตั้งไฟ ปรุงจนเดือดกวนตลอดเวลา หลังจากนั้นให้ใส่ผักใบเขียวและเก็บซุปไว้บนกองไฟประมาณ 5 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องปิดฝา เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและให้บริการ Azerbaijani dovga ซึ่งคุณจะพบรูปถ่ายในบทความนี้เป็นอาหารที่ต้องมีในงานแต่งงานระดับชาติ
บากู ดูกา
สูตรอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคของประเทศที่ปรุง อาหารอาเซอร์ไบจันที่ดีต่อสุขภาพ สดชื่นและเบา มีสูตรสำหรับทุกรสนิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากงานเลี้ยงที่อุดมสมบูรณ์ ในบากูเตรียมด้วยวิธีพิเศษ นำผักชีลาว ผักโขม ซอร์เรล ผักชี และสะระแหน่สดหนึ่งช้อนโต๊ะ เราบดผักใบเขียวทั้งหมด เท kefir หนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะแล้วใส่ครีมเปรี้ยว 600 กรัมลงไป เพิ่มไข่หนึ่งฟองและผสมทุกอย่าง
หลังจากนั้นให้ใส่แป้งขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะแล้วละลายให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน เติมน้ำและตั้งหม้อบนกองไฟ ตอนนี้เพิ่มข้าวครึ่งถ้วยแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและปรุงอาหารจนข้าวพร้อม จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวและปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 5 นาที Cold Azerbaijani dovga สูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องเสิร์ฟในชาม ร้อนๆ จานนี้จะฮิตมาก
หอมน่ารับประทาน
แม้ว่าจะมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ แต่ก็มักจะใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักและสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม ใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือมัตโซนิหนึ่งลิตร ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง น้ำครึ่งลิตร ถั่วชิกพี 100 กรัม กระเทียม 2 กลีบ เกลือ และสมุนไพรสดจำนวนมาก เราล้างผักและหั่นให้ละเอียด เทน้ำลงในหม้อและต้มถั่วชิกพีจนนิ่ม หากแช่ไว้ล่วงหน้าจะทำให้สุกเร็วขึ้น เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงในกระทะแยกต่างหากแล้วเติมน้ำ ข้าว และไข่ที่ตีไว้ เกลือในภายหลังจะดีกว่า ดังนั้นจึงมีโอกาสน้อยที่ซุปจะเคือง หุงจนข้าวสุกโดยคนตลอดเวลา จากนั้นใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับลงในกระทะ เราผสมทุกอย่างแล้วปิดกระทะหลังจากสามนาที เสิร์ฟ dovga เย็นเพิ่มถั่วชิกพีต้มลงในชาม
Dovga กับข้าว
นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วในการปรุงอาหาร ซุปอร่อยจากจำนวนส่วนผสมขั้นต่ำ เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักใบเขียว ผักชีและผักชีฝรั่งพวงใหญ่ ผักโขมสองพวงใหญ่ และสะระแหน่ 1 พวง ล้าง ตากให้แห้งและสับละเอียด เราเตรียมข้าวครึ่งแก้วโดยการต้มล่วงหน้า เนื่องจาก dovga ต้องการการกวนอย่างต่อเนื่องระหว่างการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจึงควรอยู่ในมือ คุณจะต้องมีไข่หนึ่งฟอง เทมัตโซนิสามลิตรลงในกระทะแล้วใส่ไข่หนึ่งฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเปิดไฟ ไม่ควรมีก้อน มันกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น
จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดจนนุ่ม กวนน้ำซุปตลอดเวลา ในตอนท้ายเราใส่กรีนและหลังจากนั้น 2-3 นาทีก็ปิดไฟ เราใส่เกลือตามต้องการหลังจากปิดไฟแล้ว ในขณะที่ dovga สูตรอาหารอาเซอร์ไบจันไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่ไม่สามารถปิดฝาได้เมื่อเย็นลงมิฉะนั้นจะม้วนงอ หากคุณคำนึงถึงความแตกต่างของการทำอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารจานเด็ดที่เรียกว่า "ซุปขาว" ได้ เสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือหลังจากนั้นและแขกของคุณจะรู้สึกยินดี เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะใช้ dovga ในวันที่อากาศร้อนในฤดูร้อน มันทำให้สดชื่นชุ่มชื่นร่างกายโดยไม่สร้างความรู้สึกหนักด้วยวิตามินที่มีประโยชน์
สวัสดีทุกคน! ฤดูร้อนกำลังจะมาถึง และฉันกำลังพยายาม "โหลด" คุณ สูตรฤดูร้อนซุป เมื่อวานฉันให้สูตรสำหรับซุปเย็นบีทรูทโยเกิร์ตกับคุณ และวันนี้เรามีซุปที่ยอดเยี่ยมในโปรแกรมของเรา - อาเซอร์ไบจัน dovga
ทุกชาติมีสูตรเด็ด ซุปฤดูร้อน. Dovga เป็นที่รักอย่างมากในอาเซอร์ไบจาน ที่ฉันพูดแบบนี้เพราะว่าฉันต้องอยู่ในประเทศที่วิเศษนี้มาซักพักแล้ว ในครอบครัวที่อาศัยอยู่ข้างบ้าน คุณยายมักจะปรุง Dovga แต่หลานสาวของเธอวนเวียนอยู่รอบตัวเธอ และเธอสอนวิธีทำซุปให้พวกเขา ฉันคิดว่านี่เป็นซุปแรกที่สาวอาเซอร์ไบจันเรียนรู้ที่จะทำ
dovgu ทำมาจากอะไร?
กรีนเนอรี่
ผักใบเขียวจะต้องมากประมาณหนึ่งกิโลกรัม ความเขียวขจีหลักที่กำหนดลักษณะของ Dovga นั้นแน่นอนคือคาวาร์ ภายนอก kvar ดูเหมือนหัวหอมสีเขียว แต่ใบไม่ได้เป็นท่อ แต่แบน มีรสชาติเหมือนหัวหอมสีเขียว กระเทียมอ่อน และสีน้ำตาลอ่อนในเวลาเดียวกัน
นอกจาก kavar แล้ว ยังมีการเพิ่มผักอื่นๆ เช่น ผักชี โหระพา กุ้ยช่าย สะระแหน่ โหระพา และทุกอย่างที่คุณชอบ ไปจนถึงสมุนไพรป่า (ตำแยดีมาก เพียงแต่ต้องลวกก่อน เกาต์ก็ใช้ด้วย)
ถั่วชิกพี
นี่ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แค่หยิบถั่วชิกพีสำหรับทำซุปก็ทำให้อร่อยขึ้นได้ และความรู้สึกอิ่มจะเร็วขึ้น
ไข่
ในอาหารของร้านอาหารมักใช้ไข่แดงเพียงอย่างเดียว - กับพวกเขา dovga นั้นยอดเยี่ยมแม้ไม่มีโปรตีน แต่แม่บ้านชาวอาเซอร์ไบจันที่กระตือรือร้นมักใช้ไข่ทั้งฟองในการปรุงอาหาร Dovgi ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะปรุงด้วยไข่แดงอย่างเดียวหรือไข่ทั้งฟอง โปรตีนไม่เป็นอันตรายต่อซุปในความเห็นที่ต่ำต้อยของฉัน
โยเกิร์ต
... หรือมัตโซนี, นมเปรี้ยว, kefir
เราจะไม่ลงรายละเอียดว่าผลิตภัณฑ์นมหมัก Dovga ใดจะทำให้ถูกต้องที่สุด สุจริตในการหลบภัยสำเร็จรูปเป็นเรื่องยากที่จะลิ้มรสว่าผลิตภัณฑ์นมหมักทำมาจากอะไร ดังนั้นหากไม่มี katyk หรือโยเกิร์ตก็สามารถใช้ kefir ได้
อาเซอร์ไบจัน dovga - สูตร
วัตถุดิบ
- katyk 2 ลิตร (โยเกิร์ต, มัตโซนี, คีเฟอร์, นมเปรี้ยว)
- ข้าว 50 กรัม (เม็ดกลม ปล่อยแป้งลงน้ำได้ง่าย)
- 0.5 กก. กก. ของกรีนที่หลากหลายที่สุด
- ถั่วชิกพี 50 กรัม
- 2 ไข่.
ทำอาหารอย่างไร
ในฤดูหนาว dovga ก็กินเช่นกัน แต่ร้อน ในเวอร์ชั่นฤดูหนาว บางครั้งก็มีลูกชิ้น 
แต่มันก็ดีกว่า dovga ที่หนาวเย็นในช่วงบ่ายของฤดูร้อนที่ร้อน - คุณคิดไม่ออก หามันไม่เจอ
สิ่งสำคัญใน Dovga คืออะไร? ห้ามย่อย!
ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ!
Stalik Khankishiev เป็นนักเลงอาหารตะวันออกที่ยอดเยี่ยม หากคุณทำอาหารตามสูตรของเขา รับรองว่าคุณจะได้อาหารจานเด็ดแน่นอน! เราแนะนำให้ทำซุปที่เรียกว่า dovga สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการปรุงอาหารและหน้าตาของอาหารในตอนท้ายจะเป็นอย่างไร ซุปเย็นนี้เหมาะเป็นพิเศษในสภาพอากาศร้อน
Dovga: สูตร
อาหารอาเซอร์ไบจันเช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ในเอเชียกลางที่ไม่มีความเขียวขจี สำหรับคุณมันจะต้องมีทั้งกิโลกรัม ตามเนื้อผ้าจะใส่สมุนไพรที่เรียกว่า kawar หรือ dzhusai ลงในซุป ดูเหมือนหัวหอมสีเขียวมีเพียงใบเท่านั้นที่ดูแตกต่าง: ไม่ใช่หลอด แต่แบน kavar มีรสชาติเหมือนหัวหอม กระเทียม และสีน้ำตาลในเวลาเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ตามใจคุณ แต่ต้องแน่ใจว่าใส่ผักชี โหระพา และสะระแหน่ แทนที่จะใช้จูไซ คุณสามารถใช้กุ้ยช่ายฝรั่งได้ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่ากุ้ยช่าย ด้วยสิ่งนี้คุณจะได้ลิ้มรส dovga ที่น่าทึ่ง สูตรซุปนี้อาจไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง บางที dovga จะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ
มีอะไรอีกบ้างที่รวมอยู่ใน dovga
นอกจากผักใบเขียวจำนวนมากแล้ว ควรใส่ข้าวประมาณ 100 กรัมลงในซุป ไม่จำเป็นต้องเลือกพันธุ์พิเศษ ใช้พันธุ์ปกติ ถ้าได้ข้าว ข้าวต้มที่ดีจากนั้น dovga ที่ยอดเยี่ยมจะออกมาจากมัน สูตรแนะนำให้ใช้ล้าง แช่และต้ม ควรรับประทานถั่วชิกพีในปริมาณเดียวกับข้าวประมาณ 100 กรัม หากคุณไม่ใส่ถั่วใน dovga ซุปจะกลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่เพียงพอ คุณจะต้องมีไข่ด้วย 4 ชิ้น วี สูตรคลาสสิคใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น แต่มักจะวางไข่ทั้งฟอง ไม่ส่งผลต่อรสชาติของจาน Dovga ไม่สามารถปรุงได้หากไม่มี katyk ที่ดี ต้องการประมาณ 4 ลิตร Katyk คือ matsoni เสาหรือโยเกิร์ต หากคุณใช้โยเกิร์ต ก็ควรปราศจากสารให้ความหวานและผลไม้ โดยทั่วไปแล้วของจริงและสด หากคุณไม่พบสิ่งนี้ในร้านค้าคุณสามารถใช้ kefir ธรรมดาได้ ไม่ต้องกังวลว่ารสชาติของน้ำซุปจะทรมานมาก เป็นไปได้มากว่าจะไม่มีใครเข้าใจว่า dovga ของคุณเตรียมจาก kefir หรือ katyk จริงหรือไม่
สูตรอาหาร
เริ่มต้นด้วยการใส่ kefir ลงบนกองไฟ ผัดและเทไข่ที่ตีลงไปทันที นอนหลับเตรียมถั่วและข้าว ตอนนี้ทำอาหาร อย่าลืมคนตลอดเวลา ทันทีที่มีฟองอากาศขนาดเล็กและคลื่นแสงของของเหลวปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของ kefir ให้เทผักใบเขียวสับลงไป เกลือและคนให้เข้ากัน ทันทีที่สีเขียวเริ่มเปลี่ยนสี ให้วางหม้อ dovga ลงในอ่างหรืออ่างน้ำเย็น คุณต้องทำให้ซุปเย็นลงโดยเร็วที่สุด คุณสามารถใช้น้ำแข็งเพื่อเร่งกระบวนการได้ ท้ายที่สุดยิ่งคุณทำให้ dovgu เย็นลงเร็วเท่าไหร่คุณก็ยิ่งมีสีสันและกลิ่นมากขึ้นเท่านั้นเนื่องจากกลิ่นที่ร้อนกว่าจะแรงกว่าเสมอและกลิ่นทั้งหมดจะหายไปด้วยการระบายความร้อนเป็นเวลานาน คุณรอช่วงเวลาที่ dovga เย็นลงหรือไม่? สูตรเสร็จแล้ว - คุณสามารถเริ่มมื้ออาหารได้ ง่าย รวดเร็ว และที่สำคัญ อร่อย! ด็อกก้า - จานน่ารักสำหรับวันในฤดูร้อน ในฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟซุปร้อนได้ บางครั้งก็ใส่เข้าไป ลูกชิ้นขนาดเล็ก. เอาไปต้มก่อนก็ได้
