บอกฉันทีว่าใครจะไม่ชอบกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดอง? คงจะหาคนแบบนี้ยาก! บางทีจากช่องว่างทั้งหมดที่เราพยายามทำอาหารนี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่เป็นที่รักและเป็นที่นิยมมากที่สุด!
ยังเร็วเกินไปที่จะดองกะหล่ำปลี ความเย็นยังมาไม่ถึง เป็นไปได้ไหมที่จะหมักและเก็บในตู้เย็น ... แต่ถึงเวลาปรุงกะหล่ำปลีดอง กะหล่ำปลีได้รับความแข็งแรงและวิตามินตามที่กำหนดทั้งหมดแล้วดังนั้นมันจะออกมาอร่อยกรอบและดีต่อสุขภาพ
คุณสามารถดองกะหล่ำปลีและเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวโดยการบิดฝา แต่วันนี้เราจะปรุงกะหล่ำปลีขาวดองทันทีซึ่งไม่จำเป็นต้องม้วนเป็นขวด ตามกฎแล้วสามารถรับประทานของว่างที่ปรุงสุกได้ในวันถัดไป และมันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบตลอดทั้งเดือนโดยไม่สูญเสียรสชาติเลย
สะดวกในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยล่วงหน้าก่อนวันหยุดใด ๆ เธอยินดีต้อนรับเสมอบนโต๊ะเทศกาลในทุกโอกาส จะวันเกิดหรือวันส่งท้ายปีเก่า!
ฉันได้สะสมสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสำหรับกะหล่ำปลีดอง และฉันได้แบ่งปันหนึ่งในนั้นกับคุณแล้ว มันอร่อยมากซึ่งปรุงด้วยหัวบีทและแครอท และวันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยอีกสองสามอย่างที่ฉันคิดว่าคุณจะชอบ สิ่งเหล่านี้จะเป็นสูตรง่ายๆ และสูตรที่ซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย และทุกคนจะสามารถเลือกสูตรได้ตามใจชอบ
กะหล่ำปลีดองแสนอร่อย
สูตรการทำอาหารที่ง่ายมากทำให้หลงใหลในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีเช่นนี้บ่อยครั้ง เตรียมเร็ว กินเร็ว และอร่อย
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลี - 1 ส้อมต่อ 2 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กลีบ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น
- พริกไทยป่น - 10 ชิ้น
- กานพลู - 5 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล. (หรือแอปเปิ้ล 6% - 150 มล. หรือเอสเซ้นส์ 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์)
การทำอาหาร:
1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้ที่ขูด มีด หรือเครื่องเตรียมอาหารแบบพิเศษได้ หรือเพียงแค่ตัดมันด้วยมีดธรรมดา แต่คุณต้องตัดให้บางที่สุด
ในการทำให้กะหล่ำปลีดองกรอบ ให้เลือกส้อมที่แข็งแรงและแน่นสำหรับทำอาหาร
2. ปอกเปลือกและขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี
3. ผสมกะหล่ำปลีกับแครอทในภาชนะขนาดใหญ่ควรใช้อ่างเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ มิ้นต์ไม่จำเป็น
4. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ
5. เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ
6. ใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียม
7. รับใบกระวาน จากนั้นร้อนเทกะหล่ำปลีกับแครอท ผสมอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นสนิท ผัดเนื้อหาเป็นระยะ
8. โอนไปยังขวดสามลิตรพร้อมกับน้ำดอง ไม่ต้องไปรายงานตัว ใส่ในตู้เย็นค้างคืน วันรุ่งขึ้นคุณสามารถกินกะหล่ำปลีได้แล้ว
9. แต่จะอร่อยที่สุด 2-3 วัน
เมื่อให้บริการคุณสามารถเทกะหล่ำปลีสำเร็จรูปกับมะกอกหรืออื่น ๆ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัด ใส่หัวหอมสับหรือสมุนไพรสดลงไปก็ได้ คุณสามารถทำ vinaigrette ได้มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
กะหล่ำปลีนั้นมีรสเปรี้ยวหวานเค็มมันกรุบกรอบและอร่อยมาก! และถึงแม้ว่าตอนนี้คุณสามารถซื้อกะหล่ำปลีดองได้ตลอดทั้งปีในร้าน แต่มันจะไม่อร่อยเท่าโฮมเมดของคุณเองอยู่ดี
และอย่างที่คุณเห็น การทำอาหารนั้นไม่ยากอย่างแน่นอน และจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการปรุง
กะหล่ำปลีดองพริกหยวก
กะหล่ำปลีปรุงตามสูตรนี้ถือว่าแก่กว่า หยิบจับรสชาติได้อย่างรวดเร็วและสามารถรับประทานได้ในวันถัดไป
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
- แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
- พริกหยวก - 1 ชิ้น (กลาง)
- แตงกวา - 1 ชิ้น (กลาง)
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนขนมหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนไม่สมบูรณ์
การทำอาหาร:
1. สับกะหล่ำปลีด้วยเครื่องขูดหรือมีด
2. ขูดแครอทและแตงกวาสำหรับแครอทเกาหลี พยายามเก็บหลอดให้ยาวและเรียบร้อย ดังนั้นสลัดจะดูสวยงามมาก
3. ปอกและหั่นพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ ควรใช้อ่างหรือกระทะขนาดใหญ่เพื่อการนี้
ควรใช้มือผสมเพื่อไม่ให้ผักยับและน้ำไม่ไหล คุณไม่จำเป็นต้องล้างมัน!
5. ใส่ผักในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาดลวกด้วยน้ำเดือดในชั้นที่ค่อนข้างหนาแน่น ใช้มือหรือช้อนกดเบา ๆ ไม่จำเป็นต้องวางฝั่งจนสุดขอบ ปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับน้ำดอง
6. เตรียมน้ำดอง การทำเช่นนี้ต้มน้ำ เพิ่มเกลือน้ำตาล เมื่อละลายแล้ว ให้ปิดแก๊สและเติมน้ำส้มสายชู ผสม.
7. เทน้ำดองเดือดบนผัก ปล่อยให้เย็น
8. ใส่ในตู้เย็น เอาไว้ตรงนั้น
กะหล่ำปลีพร้อมในวันถัดไป มันอร่อยและกรอบ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสับและราดด้วยน้ำมัน
กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท - Gurian Cabbage
กะหล่ำปลีตามสูตรนี้ออกมาอร่อย กรอบ เผ็ดปานกลาง และสวยมาก เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับอาหารค่ำปกติกับมันฝรั่งต้มหรืออาหารจานอื่น ๆ อายุการเก็บรักษาที่ดีมากและยาวนานในตู้เย็น ข้อเสียอย่างเดียวคือกินเร็วมาก! แต่มีข้อดีอีกอย่างที่ฉันไม่ได้ระบุไว้ข้างต้น คือ รวดเร็วและพร้อม!
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
- แครอท - 1 ชิ้น (กลาง)
- หัวบีท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
- กระเทียม - 7-8 กลีบ
- พริกแดง - 1 ชิ้น (หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ดินแดง)
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ถ้วย
- พริกไทย - 6-8 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
- น้ำมันพืช -0.5 ถ้วย
การทำอาหาร:
1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่ คุณสามารถตัดส้อมก่อนเป็น 4 ส่วนพร้อมกับก้าน จากนั้นตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ชิ้น
ในการทำให้กะหล่ำปลีกรอบ ให้เลือกส้อมที่แน่นและแน่น ในกรณีนี้ น้ำดองจะหมักพื้นผิวได้ดีและจะไม่ "รั่ว" ใบ
2. หั่นหัวบีทและแครอทเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 ซม. ถ้าหัวบีทมีขนาดใหญ่ก็ให้หั่นเป็นสองซีก
3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบางยาว
4. ปอกเมล็ดพริกไทยร้อนแล้วหั่นเป็นเส้นยาว เมื่อทำงานกับพริกไทยควรใช้ถุงมือ
5. เตรียมกระทะที่มีขนาดเหมาะสม เราจัดวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นชั้น ๆ แล้วทำซ้ำหลาย ๆ ชั้น
6. ปรุงน้ำดอง ต้มน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล พริกไทยและใบกระวาน ต้มประมาณ 5-7 นาที เอาใบกระวานออก
7. ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมัน
8. เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำดองเดือดที่เตรียมไว้
9. เราคลุมด้วยจานแบนซึ่งเรากดเบา ๆ เพื่อให้น้ำเกลืออยู่ด้านบนและซ่อนเนื้อหาทั้งหมดของกระทะไว้
10. ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 วัน
11. เสิร์ฟเป็นอาหารว่าง
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีสีสันและสดใสมาก สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดใดๆ คุณสามารถเตรียมอาหารล่วงหน้าได้ เนื่องจากเก็บไว้อย่างดี เรามักจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับปีใหม่! และเธอมักจะตกหลุมในวันนี้!
เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ด ผู้ชายจึงชอบมาก คุณสามารถทำให้เผ็ดกว่านี้ได้ด้วยการเพิ่มพริกแดงหรือสีแดงป่น
กะหล่ำปลีดองขิง
ทุกคนรู้จักคุณสมบัติที่มีประโยชน์พร้อมกับคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณเคยลองกะหล่ำปลีดองกับขิงแล้วหรือยัง? ไม่? คุณสูญเสียมาก! ทำอาหารครั้งเดียวแล้วทุกคนจะให้สูตร!
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- ขิง - 70 gr
- กระเทียม - 4-5 กลีบ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- เกลือ -3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล
การทำอาหาร:
1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แครอทขูดสำหรับแครอทเกาหลี ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ
2. หั่นกระเทียมเป็นเส้นบางๆ ยาวๆ
3. ปอกขิงแล้วหั่นเป็นวงกลมโปร่งแสงบางๆ
4. ใส่ทุกอย่างลงในหม้อขนาดพอเหมาะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน มิ้นต์ไม่จำเป็น
5. เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ต้มประมาณ 5-7 นาที เอาใบกระวานออกแล้วเติมน้ำส้มสายชู
6. เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำดองเดือด กดลงให้แน่นด้วยจานแบนที่เราใช้เป็นเครื่องกด น้ำเกลือควรครอบคลุมผักทั้งหมด
7. ปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นใส่ในตู้เย็น หลังจาก 24 ชม. ของว่างแสนอร่อยและสวยงามก็พร้อม!
8. คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีดังกล่าวไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งเดือน ถ้ามันเข้าได้แน่นอน!
อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น และขิงจะให้รสชาติที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร คุณคงรู้ว่าขิงดองอร่อยแค่ไหน และที่นี่ยังรวมกับกะหล่ำปลี สูตรนี้แค่ “จะเลียนิ้วให้”!
กะหล่ำปลีดองกับแครอทและกระเทียม - ยูเครน kryzhavka
นานมาแล้วที่เพื่อนบ้านของเราแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน ฉันชอบมันทั้งในด้านรสชาติและชื่อดั้งเดิม ในเวลาต่อมาด้วยการถือกำเนิดของอินเทอร์เน็ตในชีวิตของฉัน ฉันได้เรียนรู้ว่าชื่อที่น่าสนใจ - "kryzhavka" มาจากคำว่า "kryzh" นั่นคือไม้กางเขน และทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าง่ายมากเพราะเราหั่นกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน เมื่อเราต้องการจะดองตามสูตรนี้
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลี - (ส้อมเล็กกิโลกรัมมีเล็กน้อย)
- แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
- พริกหยวก - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
- กระเทียม - 4-5 ชิ้น
- ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 150 มล. (หรือ 9% - 100 มล. หรือเอสเซนส์หนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์)
- ออลสไปซ์ -4 ชิ้น
- พริกไทยป่น - 5-6 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
การทำอาหาร:
1. หั่นกะหล่ำปลีเป็น 4 ส่วน ทิ้งก้านไว้
2. ต้มน้ำในกระทะใบใหญ่ ใส่กะหล่ำปลีสับที่นั่นแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
3. นำกะหล่ำปลีออกด้วยช้อน slotted แล้วใส่ในน้ำเย็นให้เย็นโดยเร็วที่สุด ทันทีที่น้ำอุ่นจะต้องเปลี่ยนเป็นน้ำเย็นอีกครั้ง เป็นต้นจนกะหล่ำปลีเย็นสนิท
4. สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุดคุณสามารถใช้ที่กดกระเทียม
5. ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี หากคุณใส่พริกหยวกก็หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
6. ปรุงน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำใส่น้ำตาลเกลือและพริกไทยลงไป ต้มประมาณ 5-7 นาที ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน และแครอท ที่นี่เราดับไฟ
7. ใส่กะหล่ำปลีในกระทะที่เหมาะสม โรยด้วยยี่หร่าและกระเทียม และเทน้ำดองกับแครอท
8. คลุมด้วยจานเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมกะหล่ำปลีและปิดฝา
9. ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เราเก็บมันไว้ที่นั่น
10. เมื่อเสิร์ฟให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำดองกับแครอท หากต้องการคุณสามารถเทน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพรสดกระเทียมสดหรือหัวหอม
กะหล่ำปลีดองกับผักและแอปเปิ้ล - สูตรอร่อย
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
- แครอท -3-4 ชิ้น (กลาง)
- พริกหยวก - 3-4 ชิ้น
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 3-4 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- พริกไทยร้อน - 1 ฝัก
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ -2 ลิตร
- เกลือ -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 6% - 3/4 ถ้วย
- พริกไทย - 15 ชิ้น
- ออลสไปซ์ -5-6 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น -5-6 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
การทำอาหาร:
1. หั่นกะหล่ำปลีก่อนเป็น 4 ส่วน แล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง อย่างน้อยตามชอบ อย่างน้อยก็ข้ามตามชอบ คุณไม่สามารถเอาก้านออกได้ดังนั้นใบจะยึดเกาะได้ดีขึ้น
2. ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นด้วยขนยาว พริกไทยร้อน - ในสองส่วน เมล็ดจะถูกลบออกได้ดีที่สุด (ใช้ถุงมือ)
3. หั่นแครอทเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม.
4. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางยาว
5. หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นๆ 4-6 ส่วนแล้วแต่ขนาด แต่ให้ใส่ทันทีก่อนใส่ลงในภาชนะเพื่อไม่ให้มืดลง
6. คุณสามารถดองกะหล่ำปลีกับผักและแอปเปิ้ลทั้งในกระทะขนาดใหญ่และในขวด ฉันหมักในกระทะ เลยใส่กะหล่ำปลีลงไปก่อน โรยด้วยกระเทียมเล็กน้อย แล้วก็แครอท พริกขี้หนู พริกขี้หนู และกระเทียมอีกครั้ง และแอปเปิ้ลจะคงอยู่ตลอดไป
6. ปรุงน้ำดอง นำไปต้มน้ำ ในน้ำร้อน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง ยกเว้นน้ำส้มสายชู
7. ต้มน้ำดองประมาณ 5-7 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู รอจนเดือดอีกครั้งแล้วปิดแก๊ส
8. ตัดแอปเปิ้ลคุณสามารถใส่เมล็ดได้โดยตรง และเทน้ำดองเดือดทันที นำใบกระวานออก
9. ปูด้วยจานแบนขนาดใหญ่ที่มีขนาดเหมาะสม เพื่อไม่ให้ผักและแอปเปิ้ลลอย ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
10. จากนั้นใส่ในตู้เย็น หลังจาก 2-3 วันกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยพร้อมผักและแอปเปิ้ลก็พร้อม
กะหล่ำปลีอร่อยและกรอบ ผักทั้งหมดและแน่นอนว่าแอปเปิ้ลก็อร่อยมากเช่นกัน
กะหล่ำปลีดองจอร์เจีย
ฉันยังแนะนำให้ดูวิดีโอ - สูตร ฉันจะไม่อธิบายเพราะมันคล้ายกับสูตรที่กล่าวไว้ข้างต้นมาก มีการเพิ่มสูตรเพียงเล็กน้อยเท่านั้นและทุกอย่างจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกัน
ที่นี่ชื่นชมความสวยงามของมัน!
คุณสมบัติของการทำกะหล่ำปลีดองแสนอร่อย
- คุณสามารถดองผักกาดขาวได้ไม่เพียง เกือบทุกพันธุ์เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ดองและหัวแดงและปักกิ่ง (เกาหลี chim-chim หรือ chamcha) และสี
- สำหรับการหมักควรเลือกส้อมที่แน่นและแน่น จากหัวกะหล่ำปลีอาหารเรียกน้ำย่อยมักจะกรอบและอร่อยอยู่เสมอ
- คุณสามารถตัดส้อมเป็นเส้น หั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็ก หรือแม้แต่สี่ส่วนก็ได้
- คุณสามารถดองกะหล่ำปลีเท่านั้น หรือคุณสามารถดองกับผักอื่น ๆ เช่นแครอท พริกหยวก หัวบีท แอปเปิ้ล พลัม lingonberries หรือแครนเบอร์รี่
- กระเทียมถูกเติมเกือบทุกครั้งใส่หัวหอมน้อยลง หากคุณเพิ่มหัวหอมกะหล่ำปลีจะมีรสชาติ "หัวหอม"
- พริกต่างๆ ผักชี ยี่หร่า โรสแมรี่ ใบกระวาน กานพลู ใช้เป็นเครื่องเทศ
- บางครั้งแทนที่จะใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศ เครื่องเทศสำเร็จรูปจะถูกเพิ่มเพื่อเตรียมแครอทเกาหลีและในสูตรใดสูตรหนึ่งที่เราใช้ขิง
- ขอแนะนำให้เอาใบกระวานออกหลังจากต้มน้ำดองเพื่อไม่ให้ขม แม้ว่าบางคนจะไม่ทำความสะอาด แต่ตอนเรียนก็สอนทำความสะอาด
- น้ำส้มสายชูสามารถใช้แอปเปิ้ล, องุ่น, ตาราง 9%, สาระสำคัญ คุณสามารถแทนที่ทั้งหมดนี้ด้วยน้ำมะนาวหรือแม้แต่กีวี
และความหลากหลายทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณปรุงกะหล่ำปลีดองที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เปลี่ยนเครื่องเทศเล็กน้อย - และรสชาติก็จะใหม่เอี่ยมแล้ว เพิ่มผักบางชนิดและอาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รับสีใหม่และบันทึกรสชาติใหม่ และจากการปรุงพริก เราก็ได้ขนมที่มีรสเผ็ด ไม่เผ็ดเกินไปและไม่เผ็ดเลย
ฉันชอบที่จะ "เล่น" กับสีทั้งหมดเหล่านี้จากจานสีที่เข้มข้นนี้ ด้วยเหตุนี้ ทุกครั้งที่คุณรู้สึกเหมือนเป็นศิลปิน และคุณสามารถวาดภาพที่ "อร่อย" ที่เรียกว่า "กะหล่ำปลีดอง" ได้อย่างแน่นอน และให้ชื่อไม่ได้ค่อนข้างกวี แต่เป็นการทำอาหารมาก!
อร่อย!
หากคุณไม่มีโอกาสเก็บผักดองและน้ำดองเช่นนี้ตลอดฤดูหนาว ลองดูสูตรกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวานแบบทันทีนี้สิ มันถูกจัดเตรียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและมีรสชาติที่เกือบจะเหมือนการหมัก แต่เนื่องจากการเทร้อนและการเติมน้ำตาล กระบวนการหมักจึงเร็วขึ้นมาก คุณสามารถลองได้ภายในไม่กี่ชั่วโมงและหลังจากผ่านไปวันแล้วกะหล่ำปลีกรอบฉ่ำที่มีรสหวานอมเปรี้ยวจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องปรุงหลายครั้งและใช้พื้นที่ในตู้เย็น จะสะดวกกว่าในการทำขวดโหลขนาดเล็กหนึ่งหรือสองขวด และหมักส่วนอื่นตามต้องการ ความยุ่งยากน้อยที่สุดและอยู่ในมือเสมอเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมสลัด ของว่างหรือสารปรุงแต่งสำหรับมันฝรั่ง จานเนื้อ กะหล่ำปลีเทน้ำมันสับผักหรือเพิ่มหัวหอมก็เพียงพอแล้ว - และคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ
ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้คือกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับมัน คุณไม่จำเป็นต้องมองหาพันธุ์ที่ล่าช้า เนื่องจากน้ำเกลืออิ่มตัว กะหล่ำปลีจะอร่อยและฉ่ำ
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 500-600 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือหยาบ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
เราสับหัวกะหล่ำปลีขนาดเล็กครึ่งหนึ่งด้วยมีดหรือถูบนเครื่องทำลายเอกสารด้วยฟางเส้นเล็ก
เราทำความสะอาดแครอทเทน้ำ ถูด้วยขี้เลื่อยด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดหรือหยาบ
โอนกะหล่ำปลีและแครอทลงในกระทะหรือชาม ควรใช้ภาชนะที่ไม่ลึกมากกว้างเพื่อให้กะหล่ำปลีวางในชั้นต่ำ ด้วยวิธีนี้จะทำให้แห้งเร็วขึ้น
เพิ่มเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ เราใช้หินเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนเท่านั้น เราบดกะหล่ำปลีและแครอทด้วยฝ่ามือเพื่อให้ผักมีน้ำมากขึ้น
เทน้ำเย็นครึ่งลิตรลงในชาม เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่เหลือ ต้มน้ำเกลือด้วยไฟแรง ละลายเกลือและน้ำตาล
เทน้ำเกลือร้อนบนกะหล่ำปลี ระบายน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกที่เหลืออยู่หลังจากการละลายของเกลือเข้าไปในกะหล่ำปลี หรือกรองน้ำเกลือล่วงหน้าด้วยผ้าก๊อซ
คลุมกะหล่ำปลีด้วยจานแบน เราวางภาระไว้ด้านบนมีความจำเป็นที่น้ำเกลือจะยื่นออกมาเล็กน้อยตามขอบของจาน คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการใส่เกลือเพิ่มเติมเราใส่ไว้ในตู้เย็นโดยที่กะหล่ำปลีเค็มอย่างสม่ำเสมอและไม่มีเปอร์ออกไซด์
ในหนึ่งวันกะหล่ำปลีจะได้รับรสหวานอมเปรี้ยวและจะพร้อม ถ้าคุณชอบสูตรนี้ ให้หมักกะหล่ำปลีเป็นระยะๆ และปัญหาของสลัดฤดูหนาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะได้รับการแก้ไข คุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยกะหล่ำปลีนี้
กะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับอาหารจานหลัก แม่บ้านรู้จักกะหล่ำปลีดองหลายชนิดซึ่งแตกต่างจากสูตรและส่วนผสมในการทำอาหาร
กะหล่ำปลีดองหวาน
กะหล่ำปลีดองหวานสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีรสชาติดั้งเดิม นี่ไม่ใช่ของหวาน แต่สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบทานอาหารที่ตัดกันเป็นพิเศษ เช่น รสหวานและรสเค็ม
การทำอาหาร
คำแนะนำ.เพื่อให้กะหล่ำปลีกระทืบคุณต้องเลือกกะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาว ยิ่งสียิ่งขาวยิ่งเหมาะสำหรับการดอง ใช้เกลือสินเธาว์หยาบสำหรับกะหล่ำปลีดอง เกลือประเภทอื่น ๆ ไม่สามารถใช้ในน้ำดองได้ - ทำให้กะหล่ำปลีนิ่มและสูญเสียความขบเคี้ยว
วัตถุดิบ
เสิร์ฟ: - +
- กะหล่ำปลีขาว1 กก.
- แครอท 1 กก.
- เกลือ 1 เซนต์ ล.
- น้ำมันพืช4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
- น้ำตาล ½ ซ.
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ต่อจำนวนบริโภค
แคลอรี่: 67 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 1 กรัม
ไขมัน: 3.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 7.4 กรัม
45 นาที สูตรวิดีโอ พิมพ์
เริ่มปรุงกะหล่ำปลีดองหวานด้วยการปอกผัก ตัดหัวกะหล่ำปลีเอาใบที่เสียหายหรือเฉื่อยออกล้าง ปอกเปลือกและล้างแครอทให้สะอาด
ถัดไปสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต สามารถตัดด้วยมีดธรรมดาได้ แต่จะออกมาเร็วกว่าด้วยเครื่องหั่นกะหล่ำปลี มีอีกวิธีหนึ่ง เร็วที่สุด โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร แต่ในกรณีนี้ คุณต้องเปิดเครื่องที่ความเร็วปานกลาง แล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ ก่อน
แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ หรืออีกครั้ง เมื่อรวมกัน โดยใช้ไฟล์แนบอื่น หากมีที่ขูดแครอทสไตล์เกาหลีหน้าตาของกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
ตอนนี้เริ่มหมัก ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในชามใบใหญ่ ใส่ผักชีฝรั่งและน้ำตาลทราย เกลือ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงไป
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ยิ่งคุณผสมให้ละเอียดมากเท่าไหร่ กะหล่ำปลีก็จะยิ่งหมักได้ดีเท่านั้น
น้ำกะหล่ำปลีจะค่อนข้างเร็ว จะมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง กะหล่ำปลีดองหวานสามารถถ่ายโอนไปยังขวดลิตร หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บตัวอย่างจากขนมได้
นำกะหล่ำปลีดองหนึ่งขวดไปที่ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือใส่ในตู้เย็น เสิร์ฟ, ตกแต่ง.
ให้คะแนนบทความ
คุณชอบสูตรหรือไม่?
หรู! ต้องแก้ไข
ผักกาดดองเปรี้ยวหวาน
กะหล่ำปลีประเภทนี้ใส่น้ำตาลน้อยลงอันเป็นผลมาจากความหวานและความเปรี้ยวจะสมดุลกัน พริกหวานจะเพิ่มความสดใสให้กับอาหารว่างแสนอร่อย
ค่าพลังงาน
- กิโลแคลอรี - 85;
- โปรตีน - 0.8 กรัม
- ไขมัน - 6.8 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 5.1 กรัม
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลี - 1 กก.
- แครอท - 800 กรัม
- พริกหวาน (แดงและเหลือง) - 200 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การทำอาหาร
เวลาเตรียมการ: 15 นาที.
เวลาในการเตรียม: 40 นาที
เสิร์ฟ: 20
- ปอกกะหล่ำปลีจากใบที่เน่าเสียเอาเปลือกออกจากแครอท หั่นพริกไทยตามยาวเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออกตรงกลาง
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต จะหั่นแครอทหรือหั่นเป็นเส้นบางๆ ยาว 3-4 เซนติเมตรก็ได้ พริกไทยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ใส่ผักในภาชนะที่ทนความร้อนสูง ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณยังสามารถบดเล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำ
- ตามสูตรนี้น้ำดองควรร้อน เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่ไฟ
- เมื่อส่วนผสมเดือด เทลงในชามที่มีกะหล่ำปลีและผสมกับช้อนหรือไม้พาย
- หลังจากที่สลัดเย็นลงแล้วให้โอนไปยังขวดพร้อมกับน้ำดองปิดฝาและแช่เย็น กะหล่ำปลีจะหมักไว้หนึ่งวัน ดูรูปกะหล่ำปลีที่สดใสและสวยงามออกมา
คำแนะนำ.นอกจากพริกหวานแล้ว พริกร้อนยังสามารถใส่ในกะหล่ำปลีได้อีกด้วย แต่สารเติมแต่งนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหาร "คะนอง" เท่านั้น
กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล
นอกจากกะหล่ำปลีดังกล่าวจะเพิ่มลงในซุป บอร์ชและสลัดที่หลากหลายแล้ว ยังมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินซีอีกด้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานในปริมาณใดก็ได้! ดังนั้นผักกาดดองไม่ใส่น้ำตาล
ค่าพลังงาน
- กิโลแคลอรี - 15;
- โปรตีน - 1 กรัม
- ไขมัน - 2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 2.7 กรัม
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- เกลือสินเธาว์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกไทยถั่วหวาน - 3 ชิ้น.;
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
การทำอาหาร
เวลาเตรียมการ: 15 นาที.
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เสิร์ฟ: 15
- เตรียมผักเหมือนในสูตรก่อนหน้า
- ฉีกกะหล่ำปลี แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณมีความอดทนเพียงพอก็สามารถหั่นเป็นเส้นได้ หลายคนชอบเมื่อแครอทบดและรู้สึกดีในการใส่เกลือ
- ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่ลึก เกลือเพิ่มเครื่องเทศ พวกเขาไม่เพียงทำให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอม แต่ยังอร่อยกว่าอีกด้วย
- ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง คุณสามารถนวดได้เล็กน้อยด้วยมือของคุณราวกับว่ากำลังนวดแป้ง จากนั้นกะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้นและจะไม่แห้ง แต่จะชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้น้ำเกลือเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กะหล่ำปลีมีความเป็นกรดได้ดีไม่เช่นนั้นจะไม่ดอง
- คุณลองน้ำเกลือและกะหล่ำปลีเอง ควรเค็มกว่าสลัดทั่วไปเล็กน้อย หากมีเกลือไม่เพียงพอคุณต้องเพิ่มเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีเสื่อมสภาพ
- ใส่ฝาที่พอดีตรงกลางหรือจานขนาดใหญ่ในภาชนะที่มีกะหล่ำปลี กดกะหล่ำปลีลงไปแล้ววางของหนักไว้ด้านบน
- หลังจากผ่านไป 3-4 วัน (ห้องยิ่งอุ่นยิ่งเร็ว) กะหล่ำปลีดองก็จะพร้อม จากนั้นสามารถถ่ายโอนไปยังขวดและวางไว้บนระเบียงถ้าอากาศหนาวมาถึงแล้วหรือในตู้เย็น
กะหล่ำปลีดองที่เตรียมตามสูตรต่างๆ นั้นสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่ในฤดูหนาวเท่านั้นเพราะซื้อกะหล่ำปลีและแครอทได้ตลอดทั้งปี ทำอาหาร ทดลองกับส่วนผสมใหม่ๆ (เช่น ใส่หัวบีทหรือกะหล่ำดอก) ลองกะหล่ำปลีดองประเภทต่างๆ แล้วปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วย คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีด้วยตัวเองกับซอสและยังใช้เป็นฐานสำหรับสตูว์
ให้คะแนนบทความ
คุณชอบสูตรหรือไม่?
หรู! ต้องแก้ไข
เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงตารางงานรื่นเริงที่ไม่มีกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดอง ตั้งแต่สมัยโบราณมีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวและจนถึงทุกวันนี้ผักม้วนในฤดูหนาวก็เป็นที่นิยมอย่างมาก มีทะเลทั้งสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดอง
กะหล่ำปลีดอง - ของขบเคี้ยวที่ชอบที่สุด
ไม่มีใครต้านทานกะหล่ำปลีดองฉ่ำกรอบ นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อหรือปลาและอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล
คุณสามารถหมักชนิดใดก็ได้ ด้วยเหตุนี้กะหล่ำปลีสีแดงและสีขาวจึงเหมาะสม บันทึก! ส้อมแดงจะแข็งกว่า จึงต้องปรุงให้แตกต่างจากส้อมขาว
การดองช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วกว่าการหมัก นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
ในการปรุงกะหล่ำปลีกรอบอย่างรวดเร็วและอร่อยคุณจะต้อง:
- หัว2กก.
- หนึ่งแครอท
- กระเทียม 3 กลีบ.
- น้ำ - ลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 มล.
- สามเซนต์ ล. กองเกลือ
- 8 อาร์ท ล. ซาฮาร่า
- ใบกระวาน - 5 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่แครอทขูด
- ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในแครอทสับ
- ผักทั้งหมดวางในขวดลิตรในชั้น กะหล่ำปลีวางในชั้นแรกแล้วแครอทกับกระเทียม
- ขั้นตอนต่อไปคือการทำน้ำดอง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่เกลือน้ำ ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ทั้งหมดนี้จะต้องต้มใส่ใบกระวาน
- สลัดกะหล่ำปลีราดด้วยน้ำดองหลังจากนั้นจะถูกกดขี่เป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากสามชั่วโมงของว่างแสนอร่อยและกรอบก็พร้อม
คำแนะนำที่สำคัญ! ในการทำให้กะหล่ำปลีกรอบ คุณต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีที่แน่น
กะหล่ำปลีดองทันที (วิดีโอ)
ในขวดใส่พริกหยวก
หมักกะหล่ำปลีสะดวกมาก. สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เกือบหนึ่งเดือนและจะไม่สูญเสียรสชาติ สลัดพริกหยวกดองสามารถรับประทานได้ในวันถัดไป
สวัสดีแขกและสมาชิกของเว็บไซต์บล็อก!
เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วจนแทบมองไม่เห็นฤดูใบไม้ร่วง ได้เวลากลับไปที่แปลงสวนของคุณและเก็บเกี่ยวพืชผักใหม่ วันนี้ขอเสนอให้ทำกะหล่ำปลีดอง เพราะได้พูดถึงไปในฉบับที่แล้ว พิจารณาคราวนี้เฉพาะสูตรการทำอาหารที่เร็วที่สุดเท่านั้น แน่นอนพวกเขาจะอร่อยด้วย เราจะเรียนรู้ที่จะพิชิตทุกคนตั้งแต่ช้อนแรก
การทำสลัดนี้เป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย อย่างน้อยสำหรับทุกวัน อย่างน้อยม้วนลงในขวดแก้ว นั่นคือสำหรับใช้ในอนาคต บันทึกย่อนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้อย่างแน่นอน มันนำเสนอตัวเลือกสำหรับทุกโอกาส ดังนั้นคุณสามารถทดลองใช้วันนี้ได้ภายในสองสามชั่วโมง หรือถ้าคุณกำลังคิดที่จะเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวอยู่แล้วและคุณมีผักบนระเบียงของคุณ คุณจะพบตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองเช่นกัน
ฉันคิดว่าตอนนี้ทุกคนอยากลองทำแบบโฮมเมดทันที บางทีคุณอาจเคยชินกับการหั่นกะหล่ำปลีเป็น peyuski หรือสับด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ มีตัวเลือกมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างถูกต้อง และทั้งหมดนั้นดีอย่างชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออยู่ข้างนอกฤดูหนาวแล้ว และเมื่อคุณปีนเข้าไปในห้องใต้ดินแล้วหยิบขวดโหลที่มีขนมกรุบกรอบและฉ่ำออกมา ว้าว อร่อยและเด็ดแค่ไหนที่คุณมี)
คำว่าดองก็บอกอยู่แล้วว่ากะหล่ำจะหวานไปหน่อย ไม่เหมือนที่เราเคยเห็น อันนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้น แต่สารเติมแต่งชนิดต่างๆ เช่น พริกหยวก แครอท หรือหัวบีต ตลอดจนเครื่องปรุงรส จะช่วยเราได้ในเรื่องนี้เท่านั้น
มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมและเริ่มสร้างและร่ายมนต์โดยใช้วิธีที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น
ฉันคิดว่าพนักงานต้อนรับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือตัวยงอยู่แล้ว ควรจะสามารถปรุงเสน่ห์ของดองในคลังแสงของเธอได้ ในฉบับที่แล้วเราทำสลัดทุกชนิด และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่เวลาสำหรับการเตรียมการอย่างเต็มที่แล้ว
ดังนั้นวิธีการปรุงกะหล่ำปลีดังกล่าวและจัดการทำพร้อมกันในทันทีและอร่อย มันจะช่วยได้เหมือนเคย สูตรง่ายๆ ที่ช่วยฉันได้เสมอและปีแล้วปีเล่า
ที่บ้านคุณสามารถทดลองและเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น พริกหยวก กระเทียม และแม้แต่แตงกวา
ฉันคิดว่าแต่ละสูตรต้องมีรายละเอียดมากกว่านี้ ดังนั้นให้มองหาตัวเลือกที่เหมาะสมและลงมือทำธุรกิจ ท้ายที่สุดคุณสามารถทำสลัดในวันนี้และเลี้ยงมันจากท้องด้วยมันฝรั่งเล็กหรือเปิดขวดในฤดูหนาวและจำฤดูร้อนที่ผ่านมา
เราต้องการ:
- หัวกะหล่ำปลีอ่อน - 1 ชิ้น (600-800 กรัม)
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 5 กลีบ
- เมล็ดมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูหมัก 70% - 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วออลสไปซ์ - 6 ชิ้น
ขั้นตอน:
1. ตรวจหัว แกะใบที่เหี่ยวแห้งและหย่อนคล้อยออกให้หมด จากนั้นเริ่มหั่น ผ่าครึ่ง นำก้านออก แล้วแบ่งเป็นชิ้นตามขนาด ก็เพียงพอแล้วที่จะทำสิ่งนี้ใน 6-8 ส่วน
หลังจากนั้นให้ใส่ชิ้นส่วนในภาชนะลึกแล้วดำเนินการในขั้นตอนต่อไป
2. ดังนั้นให้เริ่มเตรียมไส้พิเศษผสมเกลือและน้ำตาลทรายลงในถ้วยเทน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน ทันทีที่ส่วนผสมจำนวนมากละลาย ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันจากพืช
3. รอประมาณครึ่งชั่วโมงคุณต้องให้น้ำดองกลายเป็นอุณหภูมิห้องและเทน้ำส้มสายชูลงไปทันที จากนั้นใส่ใบกระวาน พริกไทย และเมล็ดมัสตาร์ดเพื่อเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ผัดและปล่อยให้ยืน 5-10 นาที
4. จากนั้นสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีดคม หรือคุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบละเอียด โรยกระเทียมลงบนกะหล่ำปลีสับแล้วเทลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ทันที
5. ตอนนี้ต้องกดขี่ข่มเหงด้วยเหตุนี้คุณสามารถนำจานหรือฝาและวางขวดน้ำหรืออะไรที่หนักมาก หมักทิ้งไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน ประมาณ 2-3 วัน
7. เช่นเดียวกับแครอทสดหรือเกาหลี โดยทั่วไปแล้ว ให้นึกถึงการบริการและดูแลสุขภาพตัวเอง! เธอออกจากโต๊ะเมื่ออายุมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีมันฝรั่งโฮมเมดอยู่ใกล้ ๆ การค้นพบที่มีความสุขเพื่อน!
กะหล่ำปลีดองทันที - สูตรอร่อยมากสำหรับโถ 3 ลิตร
ตามที่ได้สัญญาไว้ เราจะไปยังตัวเลือกถัดไป ซึ่งจะทำให้เราสามารถใส่กะหล่ำปลีในลักษณะพิเศษในภาชนะแก้วและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลานาน ทั้งหมดนี้ ชิ้นงานจะกลายเป็นอร่อยเกินจริง ซึ่งคุณจะต้องเลียนิ้วของคุณอย่างแน่นอน และขอเพิ่มเติม
เธอรู้รึเปล่า? อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารที่ใช้น้ำเกลือร้อนหรือเย็นเป็นพิเศษ
แต่ยังมีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอีกด้วยซึ่งกะหล่ำปลีเทน้ำมันเดือดเพื่อให้ชุ่มด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศฉันจำเวอร์ชั่นเกาหลีได้ เมื่อเร็ว ๆ นี้เขาได้รับความสนใจจากทุกคนมากขึ้นเรื่อย ๆ
บ่อยครั้งที่เรากะหล่ำปลีดอง (ถ้าใส่ผักและยืนที่อุณหภูมิห้องสองสามวันด้วยเกลือ) และเราบอกว่าเราดองไว้ ส่วนตัวคิดว่าที่นี่ใครเคยชินบ้าง แต่อย่างไรก็ตาม การถนอมรักษาทำให้แท่งสีขาวมีรสหวานและไม่มีกลิ่นเปรี้ยว โดยทั่วไปมีกี่คนที่มีความคิดเห็นมากมาย
ไม่ว่าในกรณีใดความลับของกะหล่ำปลีดองอยู่ในน้ำดอง สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและเมื่อต้องเติมให้ถูกต้อง โปรดอ่านคำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่างนี้
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลีทุกชนิด
- แครอท - 2 ชิ้น
น้ำเกลือสำหรับน้ำ 2 ลิตร:
- น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% -10% - 16 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น
- พริกไทย - 6 ชิ้น
ขั้นตอน:
1. ทำน้ำดองเบื้องต้น ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยและใบกระวาน เมื่อเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไปต้ม เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
2. สับกะหล่ำปลีขูดแครอท ผสมผักทั้งสองนี้ในชามเดียว
3. และเริ่มบุ๊กมาร์กโถ ทำด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย แทมป์ จากนั้นเทน้ำดองที่เย็นจนสุด
4. ขันสกรูชิ้นงานให้แน่นและแน่นหนา หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง คุณสามารถลองใช้งานได้ มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานหรือในที่เย็นและไม่มีแสงส่องถึง
สูตรง่ายๆ สำหรับกะหล่ำปลีดองในขวดอาหาร
ไปต่อกันเลย พูดตามตรง ฉันสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่ากะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีกระป๋องเป็นเรื่องที่ต้องรับผิดชอบ ท้ายที่สุด คุณสามารถสร้างรสชาติได้มากมายจนคุณต้องลองผลงานชิ้นเอกชิ้นใหม่ทุกครั้ง
สูตรนี้มาจากหมวดหมู่ที่รวดเร็วและอร่อยมากเนื่องจากกะหล่ำปลีที่นี่ถูกวางในขวดลิตรและหลังจาก 24 ชั่วโมงคุณสามารถลองได้
เธอรู้รึเปล่า? เพื่อรสชาติดั้งเดิมคุณสามารถใช้ผักชีและพริกไทยป่นแทนน้ำส้มสายชู - กรดซิตริก
ถ้าคุณไม่ใช่เพื่อนกับเครื่องเทศเช่นนั้น อ่านหมายเหตุด้านล่างในนั้น คุณจะพบสูตรกะหล่ำปลีที่มีใบอื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ลหรือหัวบีต ขอแนะนำให้ลองใช้วิธีการทำอาหารง่ายๆ เหล่านี้ทั้งหมด และเลือกหนึ่งเดียวของคุณ แต่ฉันคิดว่าสูตรเฉพาะนี้จะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณ งั้นเหรอ? เขียนรีวิวสั้นๆ แสดงความคิดเห็นของคุณ
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เมล็ดผักชี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- แครอท - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - สองสามชิ้น
สำหรับน้ำดอง:
- เกลือสินเธาว์หยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
- น้ำ - 0.5 ลิตร
ขั้นตอน:
1. เริ่มต้นด้วยการล้างกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย โดยปกติอุปกรณ์ดังกล่าวจะพบได้ในบ้านทุกหลัง ทำเช่นเดียวกันกับแครอท คุณจะได้ขี้เลื่อยจากผัก ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับให้ละเอียดด้วยมีดทำครัว รวมทั้งหมดนี้ในชามเดียวแล้วบีบด้วยมือของคุณและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ถัดไปเติมขวดลิตรด้วยการเตรียมผักและควรทำโดยการกดเบา ๆ ลงบนมวล กดขวา. หลังจากช่องว่าง 2-3 ซม. ใส่เมล็ดผักชี (คุณไม่จำเป็นต้องบด) จากนั้นใส่กะหล่ำปลีกับแครอทอีกครั้ง เมื่อทุกอย่างถูกวางแล้วให้พริกไทยด้านบนแล้วใส่ผักชีฝรั่ง
3. ตอนนี้คุณต้องทำน้ำเกลือร้อน เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด คนและเคี่ยวจนส่วนผสมละลาย หลังจากใส่กรดซิตริก มันจะละลายในสองค่า ปิดแล้ววิ่งเติมโถให้เต็ม
4. อย่างที่คุณเห็น เมล็ดพืชอาจลอยขึ้นสู่ผิวน้ำเล็กน้อย อย่างที่ควรจะเป็น น้ำดองจะยกขึ้น ปิดฝาพลาสติกแล้วทิ้งไว้ที่บ้านในที่อบอุ่น แต่ห้ามตากแดดเป็นเวลาหนึ่งวัน เป็นไปได้ที่จะพยายามปฏิบัติต่อทุกคนใน 12-16 ชั่วโมง
5. แต่แท้จริงแล้วสูตรเก่าแก่และมหัศจรรย์นี้บอกว่าจำเป็นต้องทนต่อเสน่ห์ดังกล่าวเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วกินแล้วรดน้ำด้วยน้ำมันพืช
คำแนะนำ! หากดูเหมือนว่าคุณมีน้ำดองอยู่มาก ให้บีบเบาๆ ด้วยมือหรือช้อน แล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน
ผักกาดดองดองสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล
ตามที่สัญญาไว้ สูตรที่ยอดเยี่ยมที่จะให้ความรู้สึกใหม่แก่คุณในรสชาติ เพราะมันจัดทำขึ้นเฉพาะกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวของพันธุ์ Semerinko เท่านั้น อยู่ในเหล่านี้ที่มีกรดจำนวนมากและพวกเขาจะเร่งกระบวนการบรรจุกระป๋องเท่านั้น ใครจะคิดได้ก็ช่างเถอะ
ไอเดียเจ๋ง! และแทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูหมักจากน้ำส้มสายชู น้ำมะนาวคั้นสดก็นำมาไว้ที่นี่ ออกจะเจ๋ง! คุ้มค่าที่จะลองและไม่เคยเปลี่ยนตัวเลือกนี้
กฎที่สำคัญสำหรับการเตรียมดังกล่าวคือสัดส่วนของเกลือเพราะผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับพวกเขา ใช้เกลือมากเกินไปในจาน ใช้เล็กน้อย โดยทั่วไปจะเปลี่ยนเปรี้ยวและมีลักษณะที่นิ่มและหลวม สิ่งสำคัญคือการได้เนื้อกรอบ ดังนั้นกะหล่ำปลี 5 กก. จึงมักใส่เกลือ 100 กรัม
ส่งต่อตัวเลือกนี้จากรุ่นสู่รุ่น ปล่อยให้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่คุณชื่นชอบและไม่เหมือนใคร ขอให้โชคดี.
เราต้องการ:
สำหรับกระป๋อง 1, 2 และ 3 ลิตร:
- เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. l
- น้ำ - 250 มล
- กะหล่ำปลีใด ๆ ที่แสดงบนกะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
- แอปเปิ้ล Semerinko - 2 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ผักชี - ไม่จำเป็น
- พริกไทย - 10 ชิ้น
- แครอท - 2 กก.
ขั้นตอน:
1. ผักและผลไม้อย่างที่คุณเห็นใช้ในสัดส่วนที่เท่ากันหั่นเป็นเส้น แน่นอนถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำเป็นชุดใหญ่ให้ใช้เครื่องขูดด้วยตนเองมันจะเหนื่อยเกินไป
จำไว้ว่าควรเอาใบกะหล่ำปลีด้านบนออกให้หมดและอย่าใช้ ไม่อย่างนั้นงานทั้งหมดจะพัง
2. ผสมผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดด้วยมือและพริกไทยในแบบของคุณเอง จากนั้นใส่ผักชี แต่เจือจางเกลือและน้ำผลไม้ของมะนาวหนึ่งลูกในน้ำคุณจะได้ผักดองเปรี้ยวที่ตายแล้ว เทลงในส่วนผสมผักและคนให้เข้ากัน
3. จากนั้นนำขวดโหลที่สะอาดแล้วดันส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้แน่น และในตอนท้ายให้วางกะหล่ำปลีทั้งใบไว้ที่ชั้นบน คลุมด้วยฝาไนลอนและหย่อนลงในห้องใต้ดินเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว ถ้าอยากลองวันนี้ก็รอในความร้อน 24 ชม. แล้วกินเพื่อสุขภาพ!
กะหล่ำปลีกระป๋องใส่เครื่องปรุงรสเกาหลี
ผู้เขียนเรื่องนี้เรียกอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ว่าระเบิด แน่นอน หากคุณยังไม่ได้ลองใช้เสน่ห์นี้ แสดงว่าคุณไม่ได้อยู่ในหัวข้ออย่างชัดเจน ท้ายที่สุดมันก็อร่อยเกินจริงและจะทำได้ไม่ยาก อุทิศให้กับนักชิมอาหารรสเผ็ดทุกคนโดยวิธีการตามหลักการนี้คุณสามารถทำได้และแม้กระทั่ง
คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับงานนี้ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสสำหรับสลัดเกาหลีด้วยจะดีกว่าอย่างเห็นได้ชัด ทานประมาณ 1 ช้อนชา
แต่สำหรับน้ำดองมีดังต่อไปนี้:
กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก - อร่อยมากในขวด
ฉันคิดว่าเมื่อฤดูใบไม้ร่วงอยู่ในสนามเราพร้อมสำหรับทุกอย่างเพื่อไม่ให้ผักเสียเปล่าและเริ่มคิดและคิด แล้วความคิดทุกประเภทก็เกิดขึ้น เช่น วิธีรวมองค์ประกอบหลายๆ อย่างให้เป็นหนึ่งเดียวในคราวเดียว ทำไมจะไม่ล่ะ. ดูว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่ประณีตและสง่างามออกมาจากพริกหวานกับกะหล่ำปลีและแครอทเป็นอย่างไร กระทืบเพื่อสุขภาพ!
เสริมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของคุณ และยังให้บริการในงานเลี้ยงหรือที่
เราต้องการ:
ขั้นตอน:
1. ล้างและเช็ดผักทั้งหมดด้วยกระดาษชำระ ปล่อยพริกหยวกออกจากแกนและก้าน ปอกแครอท และหั่นผักทั้งหมดเป็นแท่งบาง ๆ โดยวิธีการที่คุณสามารถขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ตอนนี้ดูแลน้ำดอง ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นจากพืช นำส่วนผสมนี้ไปต้มเดือดเทน้ำส้มสายชู
3. ตอนนี้นวดผักทั้งหมดด้วยมือของคุณในชาม
4. จากนั้นโอนมวลผักไปยังขวดที่สะอาด และแทมเบาๆเพื่อให้แน่น ผักกาดหอมออกมา 1.5 ลิตร เทน้ำดองร้อนบนชามแต่ละใบ ปิดฝาพลาสติกให้เย็น แล้ววางบนหิ้งกลางในตู้เย็น
อีกหนึ่งเคล็ดลับ! ทางที่ดีควรเตรียมตั้งแต่เมื่อวานและในตอนเช้าคุณสามารถลิ้มรสได้แล้ว
4. ออกมาสวยงามมาก และที่สำคัญ จานนี้ฉ่ำและหอมมาก สมาชิกในครอบครัวของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน อร่อย!
กะหล่ำปลีดองเกาหลี
ทุกคนรู้ดีว่าเมื่อสองสามปีที่แล้วและอาจเป็นทศวรรษที่ผ่านมา การหมักหรือดองกะหล่ำปลีเป็นเรื่องยากและใช้เวลานาน แต่อย่างที่พวกเขาพูด ไม่มีอะไรหยุดนิ่ง ก่อนหน้านี้ผู้คนเก็บเกี่ยวผักในอ่างหรือถัง และตอนนี้ทุกอย่างก็ง่ายขึ้นมาก ฉันไม่รู้ว่าใคร แต่มีพ่อครัวคนหนึ่งที่อาจจะฉลาดขึ้นด้วยการให้บริการที่ฟุ่มเฟือยเพื่อที่จะโดดเด่นท่ามกลางฝูงชน เรารับและนำประสบการณ์นี้มาใช้
ใครจะคิด แต่สูตรเฉพาะของเกาหลีนี้จะกลายเป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ชาวรัสเซีย เพราะพวกเราเกือบทุกคนชอบอาหารรสจัด ท้ายที่สุดพวกเขาทั้งหมดกระตุ้นความอยากอาหารและให้พลังงานเพิ่มขึ้น
เราต้องการ:
ขั้นตอน:
1. สับกะหล่ำปลีด้วยเครื่องตัดผัก และเทเกลือและน้ำตาลลงไปโดยตรง เริ่มกดด้วยมือของคุณจนกว่าน้ำผลไม้จะโดดเด่น
ขับแครอทผ่านที่ขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี บีบกระเทียมด้วยการกด คน.
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะจนมีควันไฟอ่อน จากนั้นใส่พริกไทยป่นสีแดงและผักชีที่นี่ ผสมกับช้อน และปล่อยให้เจาะ 5-10 วินาที
3. จากนั้นเทน้ำมันนี้ลงบนแครอท ผัดด้วยช้อนโต๊ะ และเพิ่มแครอทและน้ำส้มสายชูลงในกะหล่ำปลี คน.
4. ปิดจานแล้วกดทิ้งไว้ในห้องอุ่น 10-12 ชั่วโมง แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!
5. อร่อยแบบนี้ออกมา หวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน สนุก!
กะหล่ำปลีดองเย็นกรุบกรอบ
อย่างที่คุณเห็นสูตรก่อนหน้านี้ส่วนใหญ่ใช้น้ำดองร้อนสำหรับกะหล่ำปลี แต่ในสูตรนี้เราจะใช้สูตรเย็น ผลที่ได้คืออร่อย มีความเผ็ดเล็กน้อย และยังมีรสกระเทียมอีกด้วย
เราต้องการ:
ขั้นตอน:
1. ก่อนอื่นทำน้ำดองใช้น้ำครึ่งลิตรแล้วใส่ในกระทะจากนั้นใช้น้ำตาลประมาณ 5 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและใบกระวานสองใบ สำหรับโน้ตที่มีเสน่ห์ ให้ใส่กานพลูและพริกไทยสองประเภท ออลสไปซ์และถั่วดำ ต้มยานี้และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
2. สับกะหล่ำปลีแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดเกาหลี สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมทุกอย่าง
ถ้ากะหล่ำปลีเคี้ยวหนึบ ให้จำไว้ด้วยมือจนกว่าน้ำจะไหลออกมา
3. ตอนนี้เทกะหล่ำปลีลงในชามด้วยน้ำดองแล้วคนให้เข้ากัน วางเครื่องกดและปล่อยให้มันยืนในตำแหน่งนี้ประมาณ 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปผักก็จะปักหลักตามที่ควรจะเป็น สำหรับการจัดเก็บ คุณสามารถถ่ายโอนไปยังขวดโหลหรือเก็บไว้ในหม้อ
4. กินได้ 1 ชม. แต่รอ 1 วันดีกว่า ประดับด้วยหัวหอมสีเขียว นี่คืออาหารว่างที่มีวิตามินที่มีรสหวานและเปรี้ยวปานกลาง มีประสบการณ์ที่ดี!
กะหล่ำปลีดองใต้ฝาเหล็ก - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว
คุณต้องการที่จะทำความคุ้นเคยกับสูตรง่ายๆ? ถ้าอย่างนั้นก็อยู่ตรงหน้าคุณ ฉันต้องการแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน เพราะที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องหั่นกะหล่ำปลีเป็นขี้เลื่อยอย่างน่าเบื่อเป็นเวลาหลายชั่วโมง และจะใช้มีดก็เพียงพอแล้วเพราะผักจะถูกหั่นเป็นชิ้น
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้จะช่วยให้คุณกระจายตารางวันหยุดของคุณและทำให้ทุกคนประหลาดใจ นอกจากนี้ ยังสามารถบรรจุในขวดโหลได้อย่างง่ายดาย และในฤดูหนาว คุณสามารถนำออกมาลองใช้ได้
ในฤดูหนาว คุณไม่สามารถดึงสลัดนี้ด้วยหูได้ อ่าฮะ ดังนั้นไปทำงาน
เราต้องการ:
สำหรับ 4 กระป๋อง 3 ลิตร:
- หัวกะหล่ำปลี - เพียงพอสำหรับโถ
- กระเทียม - หัว
- พริกหวานบัลแกเรีย - 3-4 ชิ้น
- แครอท - 3-4 ชิ้น
สำหรับน้ำดอง 2 ลิตร:
- น้ำ - 2 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 9% - 125 มล.
- ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
- กานพลู - 6 ชิ้น
ขั้นตอน:
1. หั่นกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพื่อให้พอดีกับขวดขนาดสามลิตร แครอทสามารถตัดเป็นวงกลมหรือเป็นแท่งได้เช่นเดียวกับหลอด พริกไทยบัลแกเรียไม่ได้สับละเอียด แต่ผ่าครึ่ง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นวงกลม
เธอรู้รึเปล่า? พริกและแอปเปิ้ลร้อนจะนำมาซึ่งความแปลก
ดังนั้น สุ่มโยนผักทั้งหมดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
2. ทำน้ำดองเทน้ำตาลทรายและเกลือหนึ่งแก้วลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ใส่กานพลู พริกไทย และใบกระวาน เทน้ำส้มสายชู 9% แล้วต้ม ปิดกระทะทันทีและเทน้ำเกลือนี้ลงไปที่ด้านบนสุดของโถ
3. ปิดด้วยฝาครอบโลหะใต้กุญแจพิเศษ ทิ้งช่องว่างไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน แล้วนำไปใส่ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องเย็นสำหรับจัดเก็บ
กะหล่ำปลีหวานรสเผ็ดใส่หัวบีทและกระเทียม
ฉันยังต้องการให้คุณเพิ่มการดองบีทรูทรุ่นที่น่าสนใจและผิดปกติลงในคอลเล็กชันของคุณ ท้ายที่สุดมันเป็นผักที่ให้รสชาติที่ผิดปกติและยังทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยสวยงามยิ่งขึ้น ท้ายที่สุดกะหล่ำปลีจะกลายเป็นสีม่วง และแครอทจะทำให้จานนี้หวานขึ้น โดยทั่วไปแล้วนักชิมยังคงเหมือนเดิม
อันที่จริงสูตรนี้หมายถึงอาหารจอร์เจีย เราจะพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติมในครั้งต่อไปในบทความแยกต่างหาก และตอนนี้ฉันเสนอให้นำสิ่งนี้ไปให้บริการ
เราต้องการ:
สำหรับโถขนาด 1 ลิตร:
- หัวผักกาดขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลีขาว - 0.7 กก.
- เกลือป่นหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 750 มล
- หัวหอม - 1 หัว
- กระเทียม - 10 กานพลู
- พริกป่นแดง - หยิก
คุณสามารถใช้โถขนาด 2 และ 3 ลิตร แล้วเพิ่มส่วนผสมในสัดส่วนที่เหมาะสม
ขั้นตอน:
1. ปอกหัวบีทและแครอทออกจากผิว ล้างในน้ำก่อน จากนั้นสับทุกอย่างบีทรูทเป็นครึ่งวงพร้อมกับหัวหอมและควรหั่นแครอทเป็นอาทิตย์
2. สับกะหล่ำปลีเป็นผ้าขี้ริ้วนั่นคือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดใดก็ได้
3. จากนั้นเริ่มวางซ้อนในโถขนาด 1 ลิตร และคุณต้องทำเป็นชั้นๆ ใส่หัวหอมที่ด้านล่างหลังจากกะหล่ำปลี, หัวบีท, กะหล่ำปลีอีกครั้งและชั้นสุดท้าย - แครอท
3. ตอนนี้เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะที่มีสไลด์ขนาดใหญ่อยู่ด้านบนพร้อมกับพริกแดงหนึ่งหยิบมือแล้วเติมด้วยน้ำเปล่าต้มล่วงหน้าและทำให้เย็นถึง 40 องศา
ใส่ฝาครอบ capron และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน แล้วเอาตัวอย่างครับท่านสุภาพบุรุษ ดูงดงามเพียง
สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตร "เลียนิ้ว" กับแตงกวา
คุณต้องการที่จะทำคู่ผักหรือทริโอ? เหตุใดจึงไม่รวมมะเขือเทศ แตงกวา และกะหล่ำปลีในขวดเดียวในทันที มันจะดูดีและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก
มันน่าสนใจ! บรรพบุรุษของเราเรียกกะหล่ำปลีสามขนมปัง ดังนั้นอย่าทำลายประเพณี
สลัดนี้เรียกกันว่า Kuban ซึ่งได้รับการทดสอบมาหลายสิบปีแล้ว และอีกอย่างความพิเศษของอาหารจานนี้คือปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่มีกระเทียม
เราต้องการ:
สำหรับ 5 ลิตร - ผัก 1 ต่อ 1 นั่นคือ:
- แครอท - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- กะหล่ำปลี - 1 กก.
- พริกหยวก - 1 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 110 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
- พริกไทยดำ - 18 ชิ้น
- ใบกระวาน - 8 ชิ้น
ขั้นตอน:
1. ล้างแตงและมะเขือเทศในน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ดังแสดงในภาพนี้
2. สับกะหล่ำปลีและเติมน้ำตาลทันทีแล้วตามด้วยเกลือ (ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด) เริ่มนวดด้วยมือของคุณจนน้ำไหลออกมา
สับหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวง แต่ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น รวมผักทั้งหมดลงในชามแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาลและเกลือ คน. ถัดไปเพิ่มใบกระวานและพริกไทย + น้ำส้มสายชู 50 มล. ผสมให้ละเอียดด้วยไม้พาย
3. ปล่อยให้สลัดหมักไว้ คุณจะเห็นน้ำผลไม้ในหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้ได้แล้ว แต่ถ้าคุณจะทำในฤดูหนาว ให้นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูที่เหลือ 100 มล. แล้วปรุงต่อเป็นเวลา 1 นาที
5. บิดฝาปิด พลิกกลับด้านโดยปิดฝา ใส่เสื้อคลุมขนสัตว์แล้วปล่อยให้เหยือกเย็น และหลังจาก 24 ชั่วโมงก็นำไปที่ห้องใต้ดิน
อย่างที่คุณเห็น ไม่มีการอบร้อนเพิ่มเติม ผลลัพธ์ที่คุณจะต้องประหลาดใจและพึงพอใจอย่างแน่นอน สนุก!
กะหล่ำปลีดองกับแครอทสำหรับฤดูหนาว
และอีกอย่างที่พิเศษเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง คือ กะหล่ำปลีม้วน หรือจะเรียกว่าม้วนอะไรก็ได้ตามใจชอบ ไม่มีอะไรยาก แต่นักชิมดูสวยงามเกินจริง ใช้เป็นอาหารว่างพร้อมทานในงานสำคัญใดๆ ค้นหารายละเอียดทั้งหมดในวิดีโอนี้
นี่คือสลัดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่คัดสรรมาอย่างดีในวันนี้ ฉันพยายามค้นหาสูตรกะหล่ำปลีดองที่เร็วที่สุดสำหรับคุณ หวังว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณกำลังมองหา เจอกันที่หน้างานครับ
