วิธีทำหูหมูในภาษาเกาหลี หูหมูในภาษาเกาหลีและไม่เพียงเท่านั้น สูตรวิดีโอสำหรับทำหูหมูในภาษาเกาหลี

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

อาหารเกาหลีไม่ต้องสับสนกับอาหารอื่น อาหารเกาหลีมีความคล้ายคลึงกันเล็กน้อยของญี่ปุ่นหรือจีน แต่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง บ่อยครั้งที่คนเกาหลีใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ อาหารนี้เรียกว่าสดไม่ได้ ดังนั้น หากคุณเป็นแฟนของรสเผ็ด เมนูเรียกน้ำย่อยอย่างหูหมูเกาหลีและสูตรสำหรับทำอาหารนั้นเหมาะสำหรับคุณ นอกจากนี้การเตรียมอาหารจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก

วัตถุดิบ:

- หูหมู - 3-4 ชิ้น,
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำมันพืช - 20 กรัม
- ซีอิ๊วขาว - 20 กรัม
- เครื่องเทศ (แกง, พริกไทยดำและแดงป่น, ฮ็อพ - ซันเนลี, ผักชีป่น) - 0.5 ช้อนชา,
- ใบกระวาน - สองสามชิ้น
- น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หูหมูต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ด้วยมีดคุณต้องขูดให้ดี ส่วนไขมันถ้ามีต้องตัดออก
หลังจากที่เราจุดไฟแล้ว อ่าวก็เต็มไปด้วยน้ำ
ใส่เกลือ ใบกระวาน และปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว จำเป็นต้องกวนเพื่อให้หูหมูไม่ติดก้นและไม่ไหม้

หูหมูต้องต้มให้เปื่อย เพื่อตรวจสอบว่าพร้อมหรือไม่ คุณต้องใช้ส้อมแทง หากเจาะหูด้วยส้อมอย่างดีก็สามารถถอดออกได้แล้ว แต่อย่าลืมชิมก่อนทำ ตัวคุณเองจะเข้าใจเมื่อคุณลองว่าหูพร้อมหรือไม่ในขณะที่พวกเขาควรจะกระทืบเล็กน้อยนี่คือลักษณะเฉพาะของพวกเขา หลังจากที่คุณนำหูออกจากกระทะแล้วจะต้องวางหูไว้ใต้กระแสน้ำ น้ำเย็น. ควรทำประมาณ 15 นาที เพื่อไม่ให้หูหมูติดและไม่ลื่น
จำได้ว่าครั้งล่าสุดที่เราปรุง
หลังจากล้างหูให้สะอาดแล้วคุณต้องปล่อยให้น้ำไหลออกจากหู ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระชอน เมื่อน้ำไหลออกต้องรอจนหูแห้งเล็กน้อย

ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องตัดหูหมูให้ถูกต้อง สำหรับขนมนี้ คุณต้องหั่นเป็นเส้นบางๆ ทางที่ดีควรผ่าครึ่งหูแล้วผ่าครึ่งให้กว้างที่สุดเท่าที่จะทำได้

หลังจากตัดหูหมูทั้งหมดตามวิธีข้างต้นแล้วจะต้องย้ายไปยังชามลึก
ตอนนี้ปรุงรสหูด้วยเครื่องเทศ เราเพิ่มทุกอย่างเพื่อลิ้มรส
นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด สามารถขูดหรือบดด้วยเครื่องกดกระเทียม
ใส่ซีอิ๊วขาว.

ตอนนี้ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อให้เครื่องเทศกระจายไปทั่วหูหมูได้ดีขึ้น

อย่างที่คุณเห็นสูตรการทำหูหมูในภาษาเกาหลีนั้นไม่ซับซ้อน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!
สามารถรับประทานหูได้ทันที แต่คุณสามารถปล่อยให้หมักไว้สองสามชั่วโมงจากนั้นก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

อร่อย!
เดี๋ยวเราจะเล่าให้ฟัง

สามีของฉันชอบอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างหูหมูเกาหลี! ชาวเกาหลีขายในอาคารของเรา แต่พวกเขาขอมากสำหรับ 100 กรัมที่ง่ายต่อการเรียนรู้วิธีการทำอาหารจานนี้ - มันถูกกว่า 10-15 เท่าและอร่อยกว่ามาก! บวกอีก ทำอาหารที่บ้านหูหมูคือสิ่งที่คุณรู้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณถูกจัดเตรียมไว้อย่างไร รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้นั้นไม่แตกต่างจากที่ซื้อมา - ฉันเปรียบเทียบแล้ว!

คุณสามารถใช้กระเทียมสดแทนกระเทียมแห้ง น้ำมะนาว- แอปเปิ้ล, บัลซามิกหรือไวน์, น้ำส้มสายชู 9% เลือกน้ำมันตามรสนิยมของคุณด้วย แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้กลิ่นของอาหารขัดจังหวะ

ข้อเสียอย่างเดียวคือระยะเวลาในการทำหูเอง แต่เชื่อฉันเถอะ มันคุ้มค่า!

เอาหูหมูสดมาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ล้างหูของคุณในน้ำและใช้มีดขูดสิ่งสกปรกออกจากหูอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดได้แม้ในที่ที่ยากต่อการเข้าถึง ล้างผลิตภัณฑ์อีกครั้งในน้ำและวางในหม้อหรือกระทะก้นหนา เท น้ำร้อนและเท 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ. ต้มหู 1.5-2 ชั่วโมงเติมน้ำเป็นครั้งคราว

นำหูออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น ต้องทำอย่างนี้ เพราะถ้าคุณเริ่มตัดหูร้อน การตัดจะติดกัน - นี่คือผิวหนังร้อนที่เกาะติดกันแบบนั้น แล้วฉีกเป็นชิ้นๆ จะมีปัญหา!

ตัดหูเย็น ๆ เป็นเส้นเพื่อให้แต่ละอันมีกระดูกอ่อนสีขาวอย่างแท้จริง

ใส่ที่หั่นบาง ๆ ลงในชามสลัดเทเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ทั้งหมดเทน้ำมะนาวซีอิ๊วขาว อย่าเพิ่งเติมน้ำมันพืช - ก่อนเสิร์ฟ! ผสมเนื้อหาทั้งหมดในกระทะแล้วปิดฝา นำไปแช่เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้หูหมักได้

หมดเวลาที่กำหนด - กรอกหูหมูในภาษาเกาหลี น้ำมันพืชคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม

รู้จักกับ อาหารเกาหลีฉันได้รับความประทับใจที่คนเกาหลีทำอาหาร แต่แต่ละสูตรก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองโดยคำนึงถึงลักษณะของส่วนผสมที่คุณจะปรุงอาหารนี้ ฮิฮิ มีรายละเอียดปลีกย่อยดังกล่าวในการปรุงอาหาร เฮ้จากหูหมู. ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารวันนี้ สลัดเกาหลีร่วมกับฉัน

Heh เป็นขนมที่อร่อยและน่ารับประทาน มีรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและกระเทียม หูหมูหมักกรอบ รสแซ่บ คลุกเคล้ารสชาติ แครอทหวาน, หัวหอมฉ่ำและจะมีประโยชน์ในทุกงานเลี้ยง การทำอาหารจานนี้ไม่ยากเลยเพราะสูตรที่มีรูปถ่ายนี้จะทำให้คุณมั่นใจ

เพื่อไม่ให้เป็นภาระกับตัวเองมากเกินไป จะดีกว่าที่จะไม่เกียจคร้านและเลือกหูหมูที่ทำขึ้นอย่างดีและสะอาดโดยไม่มีขนแปรง รอยดำ และสิ่งที่น่าประหลาดใจอื่นๆ

สิ่งที่เหลืออยู่สำหรับเราก็คือการล้างหูของเราอย่างทั่วถึงและขูดด้วยมีดเล็กน้อยในช่องหู

วิธีทำฮะ

แช่หูที่สะอาดในน้ำเดือด ที่นั่นเราใส่กระเทียม 2 กลีบ ผักชีฝรั่งสองใบและถั่ว 5 เม็ด ไม่ต้องใส่เกลือ. เราจะต้มหูหมูประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted แล้วเกลี่ยบนจานแบนให้เย็น เป็นที่พึงปรารถนาที่หูจะไม่ติดกันในกระทะ

เราตัดหูที่เย็นแล้วออกเป็นแถบกว้าง 5-7 มม. แล้วใส่ในชามลึก

ต้องตัดหูเย็น อบอุ่นเมื่อตัดจะแยกเป็นชั้นๆ และ อาหารพร้อมทานมันจะไม่สวยเท่า

เราทำความสะอาด ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระและแครอทหวานฉ่ำบนกระต่ายขูด "เกาหลี" แล้วส่งไปที่หูที่สับแล้ว

ลอกเปลือกออกล้างหั่นเป็นครึ่งวงแล้วรวมกับส่วนผสมก่อนหน้า

เราล้างแตงกวาสดเช็ดให้แห้งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชาม

ตอนนี้คุณต้องทำการเติมเงิน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, 1 ช้อนโต๊ะปรุงรสสำหรับ, กระเทียมสับ 4 กลีบ, ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสเนื้อหาทั้งหมดในชามลึกด้วยส่วนผสมนี้ คุณสามารถเพิ่มผักชีสับละเอียดได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ตอนนี้เราผสมทุกอย่างที่ออกมาดีแล้วคลุมด้วยจานแบนด้านบนใส่ของแล้วใส่ในตู้เย็นในตอนกลางคืนเพื่อให้มันอร่อยและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ก่อนเสิร์ฟให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง. จากนั้นเราจะใส่เฮอะเกาหลีลงในชามสลัดที่สวยงามและให้ความสุขกับคนที่เรารักด้วยอาหารจานนี้ อร่อย!