Adjika จากสูตรเผ็ดบวบพร้อมรูปถ่าย Adjika จากบวบ - สูตรดั้งเดิมสำหรับขนมโฮมเมดแสนอร่อย

ขนมอร่อยกว่า, อย่างไร adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว, หายาก! มันจะทำให้คุณพึงพอใจในทุกช่วงเวลาของปีด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนปานกลางและในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้ สควอช adjika ยังสามารถเป็นอาหารรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ถึง เนื้อทอดหรือแม้แต่ใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับคาร์โช Adjika สามารถใช้ตกแต่งแซนวิชด้วยขนมปังดำหรือขาว โดยทั่วไป adjika จากบวบจะเหมาะสมทุกที่ที่จินตนาการของพ่อครัวจะบอก

เช่นเดียวกับการอนุรักษ์ฤดูหนาว มันมีหลายรูปแบบในตัวเอง คุณสามารถเริ่มทดลองโดยเติมพริกไทยร้อนอย่างน้อยในปริมาณที่พอเหมาะ หรือส่วนประกอบผักเสริมต่าง ๆ และเครื่องเทศทุกชนิดจะเข้ากันได้ดีกับ adjika ดังนั้น ก่อนที่คุณจะเตรียมการเสร็จ คุณต้องลองใช้โดยเลือกอัตราส่วนที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์!

สูตรที่ 1 adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว
สำหรับสูตร Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว การทำอาหาร"ควรเตรียมอาหารว่างฤดูหนาวสากลสำหรับบวบ 3 กิโลกรัม:
- 0.5 กก. พริกหวาน
- 0.5 กก. แครอท
- กระเทียม 4-5 หัว
- มะเขือเทศสุก 1.5 กก.
- น้ำมันพืช 200 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- น้ำตาล 100 กรัม
- 2.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น
ผักทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับ adjika จะถูกย้ายและเตรียมในลักษณะนี้ บวบปอกเปลือกและสับในเครื่องบดเนื้อ (ผักอ่อนไม่สามารถปอกได้ แต่ล้างง่าย) มะเขือเทศที่ล้างและตากแห้งจะถูกนำไปบดในเครื่องบดเนื้อในมันฝรั่งบด พริกหวานและแครอทจะถูกข้ามต่อไป กระเทียมปอกเปลือกและกดด้วยเครื่องกดกระเทียม แล้ว น้ำซุปผักรวมกันแล้วเกลือ น้ำตาล และ น้ำมันพืช. สควอชดิบ adjika นำไปเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นใส่พริกแดงลงไปและปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที Adjika ถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดอย่างผนึกแน่น พระอาทิตย์ตกในตอนกลางคืนพลิกกลับด้านและห่อด้วยผ้าห่ม

สูตร #2

« »

ส่วนผสมสำหรับตัวเลือกที่สอง สควอช adjika:
- บวบ 2 กก.
- 350 กรัม วางมะเขือเทศ,
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- 1 ช้อนชา พริกไทยร้อนป่น,
- เกลือ 50 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น 2/3-1 ถ้วยตวง
- ? แก้วน้ำส้มสายชู 6%
เริ่มต้นด้วยการล้างบวบปอกเปลือกและเมล็ดภายในเส้นใย หลังจากที่พวกเขาเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่มะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชกลั่น, กระเทียมบด ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและ adjika ถูกจุดไฟแล้วนำไปต้ม บิลเล็ตสควอชปรุงสุกประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนปานกลางและคนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารน้ำส้มสายชูเทลงใน adjika และพริกไทยแดงป่น มวลถูกผสมและต้มต่ออีก 2-3 นาที ที่เสร็จเรียบร้อย adjika แสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาววางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาต้ม ควรพลิกกลับและห่อจนกว่าจะเย็นสนิท Adjika เก็บได้ดีในที่เย็นและมืดตลอดฤดูหนาว

สูตร "Ajika จากบวบ" พร้อมรูปถ่าย

สูตรต่อไปนี้สำหรับสควอช adjika สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- บวบขนาดใหญ่ 2 ลูก
- 1 แครอท
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 10 กลีบ
- 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ชิ้นสด พริกขี้หนู,
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ผัก (ยกเว้นกระเทียมและพริกขี้หนู) ต้องปอกเปลือก ล้าง ตากให้แห้ง และผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นมวลผักจะถูกโอนไปยังกระทะกว้างซึ่งเคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินเดือด (ประมาณ 35-40 นาที) ถัดไปใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงในกระทะ Adjika ผสมและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จานสำเร็จรูปบรรจุในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น อย่างไรก็ตามในสูตรใด ๆ สำหรับฤดูหนาว adjika ผักใบเขียวจะไม่ฟุ่มเฟือย ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือโหระพาสดจะทำให้สูตรมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ

สูตรอาหาร " วิธีการปรุง adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว»
แน่นอนว่าสูตรนี้เรียกว่า adjika เท่านั้น ที่จริงก็คมนะ อาหารเรียกน้ำย่อยสควอชซึ่งจะต้องใช้:
- บวบ 3 กก.
- 3-4 พริกไทย,
- 4 พริกหวาน,
- กระเทียม 3 กลีบ
- 4 หัวหอม
- 0.5 กก. แครอท
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- น้ำตาล 200 กรัม
- วางมะเขือเทศ 400 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น 200 มล.
- น้ำส้มสายชู 5% 200 มล.
บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหวานและขม, กระเทียม - บด วางมะเขือเทศจะต้องเจือจางด้วยน้ำให้ได้ปริมาตร 1 ลิตรและผลลัพธ์ ซอสมะเขือเทศบวบเท แครอทขูดและหัวหอมสับทอดในน้ำมันพืชในกระทะแยกกันจากนั้นเทลงในบวบซึ่งเติมเกลือและน้ำตาล นำไปเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนผักนิ่ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชู 5% ลงไปแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที adjika ร้อนวางใน เหยือกแก้วและปิดอย่างแน่นหนา ก่อนที่จะเย็นลง การเก็บรักษาจะถูกห่อด้วยผ้าห่ม

สูตร adjika ผักกับขึ้นฉ่าย

สำหรับ adjika เวอร์ชันที่อ่อนโยนกว่านั้นจะมีการเสนอสูตรที่มีคื่นฉ่าย เราคุ้นเคยกับ " Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว สูตรภาพ“ต้องคมเผาไหม้ แต่ยัง รุ่นอ่อนโยนมีสิทธิที่จะมีอยู่ บางคนจะชอบมันมากขึ้น ส่วนผสมสำหรับไม่ เผ็ด adjikaดังต่อไปนี้:
- บวบ 1 กิโลกรัม
- วางมะเขือเทศ 100 กรัม
- 1 ขึ้นฉ่ายกับใบและกิ่ง
- พริกหวาน 1 เม็ด
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
บวบปอกเปลือกสำหรับ adjika อ่อนจะถูกส่งผ่านในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับพริกหวานวางในกระทะและเคี่ยวจนนุ่ม คื่นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมใบและกิ่งแล้วทอดในน้ำมันพืช 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยวบวบ, คื่นฉ่ายผัด, วางมะเขือเทศเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำ, น้ำตาลและเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนสมุนไพรและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงใน adjika เพื่อความน่าสนใจ สควอช adjika บรรจุในขวดโหลซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนขึ้น ช่องว่าง Adjika ถูกเก็บไว้เช่นเดียวกับ "" อื่น ๆ ในที่เย็น

เป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากบวบรกพวกเขาไม่มีความชื้นมากในเนื้ออีกต่อไปพวกมันมีความหนาแน่นมากกว่าซึ่งแตกต่างจากบวบหนุ่มซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย - หรือ ได้เวลาปรุงบวบ adjika แสนอร่อย คุณสามารถทำบวบ adjika เผ็ดหรือเผ็ดด้วยสมุนไพรตามที่คุณต้องการ แต่เรารัก อาหารรสเผ็ดดังนั้นเราจึงชอบสูตรนี้

สิ่งที่จำเป็น:

• บวบปอกเปลือก 3 - 3.2 กก.
• 4-5 ชิ้น พริกหยวก
• กระเทียม 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศกระป๋อง (380 ก.) + น้ำ 350 มล.
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ไม่ใส่เกลือ
• เอสเซนส์น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูแห้ง 1 ช้อนชาหรือฝักสด 2 ฝัก

สควอช adjika สำหรับฤดูหนาวเผ็ด

บวบ adjika สามารถปรุงด้วยการวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ แต่ถ้าคุณปรุงด้วยมะเขือเทศฉันแนะนำให้คุณใส่มะเขือเทศลงไปเพราะ มันให้รสชาติและสีสันที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น สำหรับบวบ 3 กก. คุณต้องใช้มะเขือเทศสุก 1.5 กก. + ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ

วันนี้เราจะปรุงบวบ adjika ด้วยการวางมะเขือเทศ

และแน่นอน เรามาเริ่มด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกันก่อน ปอกบวบเอาเนื้อเมล็ดสับ พริกไทยก็หวานเราทำความสะอาดกระเทียม ควรเตรียมส่วนประกอบที่เหลือทันทีเพื่อให้ทุกอย่างพร้อม

ตอนนี้ผัก - บวบ, พริกหยวกและกระเทียม - สับ สามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นด้วยมีด คุณไม่ควรทำเช่นนี้กับเครื่องขูด - ความสอดคล้องของ adjika จะไม่เป็นสิ่งที่จำเป็นเลย

เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะที่ใหญ่ที่สุด

ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช เอสเซนส์ พริกเผ็ด, วางมะเขือเทศและน้ำ ฉันกระจายวางมะเขือเทศจากขวดโหลแล้วเทน้ำลงในขวดนี้และกลายเป็น 350 มล. ผักจะยังคงปล่อยน้ำเพียงพอเมื่อปรุงสุก ในหลายสูตรสำหรับสควอช adjika ที่คุณจะพบบนอินเทอร์เน็ตใช้น้ำวางมะเขือเทศ 380 กรัม - 1 ลิตร แต่ฉันไม่ชอบเมื่อมีของเหลวจำนวนมากใน adjika ซึ่งจะกระจายไปทั่วจาน ดีกว่าถ้ามันน้อยกว่า

การนำ ส่วนผสมผักจนฟองแรกเดือด จากนั้นเคี่ยวไฟกลางประมาณ 30-40 นาที ปิดฝาหม้อ. ตอนแรกก็จะเดือดหน่อยๆ จำเป็นต้องกวน adjika เป็นระยะเพื่อให้อุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

ในขณะที่มวลทั้งหมดอุ่นขึ้นการต้มจะค่อนข้างรุนแรงดังนั้นควรระมัดระวังในการกวนสควอช adjika ระหว่างการปรุงอาหาร - มัน "พัฟ" อย่างแข็งขัน!

ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบวบมาตั้งแต่สมัยโบราณ ไม่ไร้สาระและในปัจจุบันนี้ผักนี้เป็นแขกประจำของเรา เมนูประจำวัน. ฉ่ำ นุ่ม หวาน ในสลัด บวบดิบเป็นเพียงการกินมากเกินไป แต่คุณสามารถปรุงอาหารจากสิ่งแปลก ๆ มากมายจากพวกเขา อาจดูน่าประหลาดใจ แต่คุณสามารถปรุง adjika รสเผ็ดจากบวบไร้เชื้อได้อย่างง่ายดาย รสชาติของมันสามารถโจมตีใครก็ได้ในทันที

บวบใน adjika เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผสมรสชาติที่หลากหลาย เข้ากันได้ดีกับทั้งผักและเครื่องเทศ สมุนไพร แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสองสามสูตรสำหรับทำ adjika แต่เราแนะนำให้กระจายสูตรเหล่านี้ ผู้ชื่นชอบบวบและไม่เพียง แต่ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วย adjika ที่น่าทึ่งซึ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เด่นชัด สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อิสระที่มีขนมปังหรือขนมปังพิต้า adjika เผ็ดจากบวบก็อร่อยและ ของคาวอาหารจานด่วน.

นอกจากนี้ยังมีค่อนข้างมาก แคลอรี่ต่ำซึ่งดึงดูดตัวแทนของมนุษย์ครึ่งหนึ่งที่สวยงามเป็นพิเศษ อาหารที่มีไขมันต่ำไม่ได้มีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่อดอาหารก็สามารถทานอาหารจานเด็ดนี้ได้ นอกจากนี้ adjika ดังกล่าวยังช่วยเพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหารซึ่งสามารถพูดได้ ดังนั้นปรุง adjichka ตามสูตรที่แนะนำและไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องปรุงรสเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับอาหารเกือบทุกชนิด

บวบ adjika กับซอสมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

Adjika ตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ตัดบวบเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในเครื่องบดเนื้อแล้วบิดคุณสามารถใช้เครื่องปั่น ต้มมวลสควอชที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 45 นาที ใส่มะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวันและใบกระวานหลังจากเวลานี้ ในระหว่างนี้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดกระเทียมสับกระเทียมใส่น้ำส้มสายชูพริกไทยแดงและพริกไทยดำผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในมวลสควอชมะเขือเทศนำไปต้มปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ณ นี้ ขั้นตอนการเตรียมสควอช adjika สิ้นสุดลงเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนห่อด้วยผ้าห่มแล้วรอให้เย็นสนิท

เผ็ดกับผักใบเขียว

ส่วนประกอบ:

• บวบ - 2 กก.
• กระเทียมปอกเปลือก - 1 ถ้วย
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำมันกลั่น - 0.5 ถ้วย
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริก - 70-90 กรัม
• เกลือ - 3 ตาราง ช้อน
• น้ำตาล - 70 กรัม
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 50 กรัม
• โหระพา - 50 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ล้าง, สับ, เอาเมล็ดออก เราส่งบวบผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำมันน้ำตาลและเกลือลงในมวลนี้ผสมและใส่ในกระทะเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและแครอทขูด เราเริ่มปรุง adjika ด้วยไฟอ่อน ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่ติดที่ด้านล่างเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที สับพริกและกระเทียมให้ละเอียด ต้มกับบวบต่ออีก 10 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่ผักชีและปาปริก้า ผักชีสับ และโหระพาลงใน adjika ซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ นำไปต้มและใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

adjika โฮมเมดจากบวบเป็นเพียงเครื่องปรุงรสที่น่าอัศจรรย์ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมกลิ่นหอมเข้มข้นและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์. หากคุณพร้อมที่จะยอมรับทุกสิ่งที่แปลกใหม่ จานนี้ถูกรังสรรค์มาเพื่อคุณโดยเฉพาะ เชื่อเถอะว่านี่คือที่สุด วิธีที่ดีที่สุดสร้างความประหลาดใจให้กับแขกและให้แน่ใจว่าคุณได้รับคำชมอย่างล้นหลาม

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมที่สุด หลากหลายเมนู. และทั้งๆที่ รุ่นคลาสสิคการดำเนินการของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้บวบ ห้องครัวทันสมัยยังคงทำการปรับเปลี่ยนและเพิ่ม ซอสพริกนี้ ผลิตภัณฑ์นุ่ม. มาลองดูกันว่ามันมาจากอะไร?

สควอช adjika มีกลิ่นหอม การเตรียมฤดูหนาวด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

สูตรทำอาหารคลาสสิก

เราจะเริ่มรายการสูตรอาหารสำหรับทำ adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวบางทีอาจจะมีความคลาสสิก สำหรับจานนี้คุณต้องใช้:

• บวบ - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 0.35 กก.
• พริกหวาน - 0.35 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• พริก - 2 ฝัก;
• น้ำมัน (ไม่มีกลิ่น) - 150 มล.;
• น้ำตาล - 110 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 35 มล.
• เกลือ - 45 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ล้างผักให้ดีและแห้ง เราแปรรูปมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก บดบวบ มะเขือเทศ แครอท และพริกหวานในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุทั้งหมด ตั้งไฟและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เดือด ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 45 นาที

ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่านการกด เรากระจายมวลกระเทียมในกระทะและปรุง adjika ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จัดวาง ขนมผักในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มสักหนึ่งหรือสองวัน เรานำ adjika ที่เย็นลงเพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ในหม้อหุงช้า

ทำอาหาร เผ็ด adjikaจากบวบค่อนข้างเป็นไปได้ในหม้อหุงช้า สำหรับสูตร ใช้:

• บวบหนึ่งกิโลกรัม
• พริกขี้หนู;
• กระเทียม 3 หัว;
• มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
• สองรากแครอท
• น้ำตาล 55 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• ใบกระวานสองสามใบ
• น้ำมัน 15 มล. (ไม่มีกลิ่น);
• น้ำส้มสายชู 55 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องดำเนินการกับผลิตภัณฑ์หลัก ล้างบวบให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในหมายเหตุ! หากบวบแก่แล้วจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกทั้งหมด!

เราลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีหลังจากนั้นเราก็เอาผิวออก เราเอาก้านออกและแบ่งออกเป็นสี่ส่วน เราแยกหัวกระเทียมออกจากแกลบและสับด้วยมีดครกหรือกด เราถูแครอทบนเครื่องขูด พริกหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเอาเมล็ดออกทั้งหมดแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต

ใส่มะเขือเทศ, บวบและแครอทลงในชาม multicooker, เทน้ำมันตามปริมาณที่กำหนด, ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส เราตั้งโปรแกรม "การอบ" ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเสียงบี๊บใส่กระเทียมที่บดแล้วเทน้ำส้มสายชูใส่พริกไทยและใบกระวาน ปรุงอาหารอีกสิบนาทีโดยเปิดแง้มฝา

adjika พร้อมถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดก๊อกทันที เราพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเราโอนไปยังที่เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

สควอชรสเผ็ด adjika

สำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ดจัด เราขอเสนอตัวเลือกการทำอาหารดังต่อไปนี้ ดังนั้น adjika เผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาวจึงเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบ - 2.7 กก.
• พริกหวาน - 0.4 กรัม
• รากแครอท - 0.4 กก.
• หัวกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• น้ำมัน (ไม่มีกลิ่น) - 225 มล.;
• เกลือ - 55 กรัม
• น้ำตาล - 110 กรัม
• พริกป่น - 2.5 ตาราง ช้อน

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เราล้างบวบและถ้าจำเป็นให้ลอกเปลือกออก ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที แล้วลอกออก เราล้างพริกหยวกเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมดตัดก้าน เราสับพริกไทยแบบสุ่ม แครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่ นำแกลบออกจากกระเทียม.

ใส่ผักลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและน้ำซุปข้นจนเนียน เทน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล เราผสมทุกอย่าง

เราใส่กระทะขนาดใหญ่บนกองไฟแล้วเทมวลผักลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 40 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่พริกลงไปแล้วปรุงต่ออีกหกถึงเจ็ดนาที

เท adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและจุกไม้ก๊อกสำหรับฤดูหนาว

กับซอสมะเขือเทศ

สำหรับ adjika จากบวบเราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบ - 5 กก.
• น้ำมัน (ไม่มีกลิ่น) - 210 มล.;
• น้ำตาล - 210 กรัม
• เกลือ - 65 กรัม
• พริกป่น - 30 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 0.15 มล.;
• ลูกศรกระเทียม- 150 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เราล้างบวบหั่นเป็นชิ้นตามต้องการแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันลงในมวลที่ได้ เราทำความสะอาดพริกไทยและผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมน้ำซุปข้นพริกไทยกับมวลบวบแล้วทาซอสมะเขือเทศแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เราใส่กระทะบนเตาเทผักที่บิดแล้วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมคนเป็นครั้งคราว เราแนะนำลูกศรกระเทียมสับ น้ำส้มสายชู และปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แจกจ่าย adjika ร้อนลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและจุกไม้ก๊อกพร้อมฝาปิดที่สะอาด ในหนึ่งวันควรมีการอนุรักษ์ในอพาร์ตเมนต์ใต้ผ้าห่มหลังจากนั้นสามารถหย่อนลงไปในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้

กับแอปเปิ้ล

Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ลปิดสำหรับฤดูหนาวค่อนข้าง สูตรง่ายๆ. สำหรับเขา ใช้:

• บวบ - 2.7 กก.
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น.;
• เกลือ - 5-6 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ผงพริกไทยดำ - เหน็บแนม;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• พริกหวาน - 4 ฝัก;
• รากแครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ฉันต้องการทราบทันทีว่าสำหรับสูตรนี้จำเป็นต้องใช้บวบน้ำหนักสุทธินั่นคือปอกเปลือกแล้วและไม่มีเมล็ด มิฉะนั้นรสชาติจะไม่เหมือนเดิม ส่วนผสมอื่นๆ สามารถรับประทานได้ตามจำนวนที่ระบุในรายการ

เราตัดฝักพริกหยวกออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออกแล้วตัดก้านออก เราตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ พริกยังทำความสะอาดอย่างทั่วถึงเอาเมล็ดและพาร์ทิชันสีขาวออกทั้งหมด นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

บดบวบ พริกหยวก พริกและหัวหอมในเครื่องปั่น เราเอาแครอทออกจากเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูด ผสมกับผัก มาต่อกันที่แอปเปิ้ลกัน ใช้มีดคมปอกเปลือกเอาแกนออกถูเนื้อบนเครื่องขูดหยาบ เราทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ

ในหมายเหตุ! สะดวกกว่ามากในการขูดมะเขือเทศโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก เพียงแค่หั่นเป็นสองส่วนแล้วสับ - เปลือกจะยังคงอยู่ในมือของคุณหลังจากนั้นเราก็ทิ้งมันทิ้งไป!

เราใส่ผักและผลไม้แปรรูปทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ไฟแล้วนำไปต้มโดยใช้แก๊สปานกลาง ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากที่มวลถูกต้มและนิ่มลง เราจะขัดมันให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม คุณสามารถใช้เครื่องครัวได้ก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะต้องเย็นลงเล็กน้อยเท่านั้น เราคืน adjika ไปที่กองไฟใส่กระเทียมบดเกลือพริกไทยแล้วปรุงประมาณหนึ่งนาที นำออกจากเตาแล้วแจกจ่ายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันที

1. Adjika ที่เตรียมตามสูตรข้างต้นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้ อาหารจานเนื้อ. แต่เข้ากันได้ดีกับเนื้อบาร์บีคิวและบาร์บีคิว
2. สะดวกกว่าที่จะใช้บวบหนุ่มเนื่องจากไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยบวบซึ่งเนื้อจะนุ่มกว่าและเปลือกไม่แข็งมาก
3. จับพริกอย่างระมัดระวังและอย่าจับตาและจมูกด้วยมือของคุณในกระบวนการ มิฉะนั้น คุณอาจได้รับการระคายเคืองอย่างรุนแรงของเยื่อเมือก นอกจากนี้ ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในถุงมือที่จะปกป้องผิวหนังของมือ
4. ในสูตรใด ๆ พริกสดสามารถถูกแทนที่ด้วยผงและในทางกลับกัน - พริกหนึ่งฝักใช้แทนผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. ภายใต้กฎทั้งหมดคุณสามารถเก็บ adjika สำเร็จรูปจากบวบในอพาร์ตเมนต์ได้ แต่ไม่เกิน 2 ปี
6. ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มผักใดๆ ลงในมวลผัก: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ฯลฯ
7. ถึง อาหารพร้อมทานมีสีแดงที่น่าดึงดูดซึ่งเป็นลักษณะของ adjika คลาสสิกคุณสามารถใส่พริกผงและมะเขือเทศในปริมาณที่มากขึ้นเล็กน้อย

อร่อย!

Adjika จากบวบมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่อ่อนโยนเป็นพิเศษแม้ความคมของซอส เครื่องปรุงรสเป็นสิ่งที่ดีตลอดทั้งปีและสำหรับอาหารใด ๆ ยกเว้นชา ล้อเล่นนะ แต่ซอสสามารถปรุงรสเนื้อ ปลา พาสต้าได้ หลายคนที่ไม่มีมันจะไม่นั่งลงที่โต๊ะเพื่อปรุงรสชาติแม้แต่ซุป ฉันขอเสนอให้คุณ TOP สูตรที่ดีที่สุดการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของสควอช adjika รสชาติเยี่ยม พวกเขาถูกนำมาประกอบอย่างถูกต้องกับแบรนด์ที่มีชื่อเสียงในหมู่การอนุรักษ์ภายใต้ชื่อทั่วไป "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

Adjika จากบวบ "เลียนิ้วของคุณ" กับมะเขือเทศ

เก็บ adjika รสเผ็ดแบบดั้งเดิมไว้กับมะเขือเทศ สูตรนี้เป็นสัดส่วนที่คัดสรรมาอย่างดีของผักและเครื่องเทศ

จะต้อง:

• บวบ - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย, แครอท - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - กิโลกรัม
• กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เผ็ด พริกไทยป่นพริก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - ศิลปะ ช้อน.
• กรดอะซิติก 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีการปรุง adjika:

1. เตรียมผักสะอาดสำหรับหั่น - ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ลอกผิวออกจากบวบที่สุกเกินไป ห้ามลอกตัวอย่างผลิตภัณฑ์จากนม
2. เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
3. ตั้งกระทะบนเตา เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตร
4. ปล่อยให้เดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ส่งกระเทียมสับไปที่เนื้อหา
5. ต้ม 5 นาทีสุดท้ายปิด
6. เติมขวดบิด พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

จอร์เจีย adjika จากบวบกับวอลนัท - สูตรเด็ด

สีสันรอคุณอยู่ อาหารจอร์เจียโดยใส่ถั่วใน adjika เสมอ ลองรสเผ็ดของรสเผ็ด คุณจะไม่เสียใจมัน.

เอามา:

• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• กลีบกระเทียม - 7 ชิ้น
• Essence - ช้อนเล็ก
• บริสุทธิ์ วอลนัท- 100-150 กรัม
• ผักชี - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเป็นช้อนขนาดใหญ่

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดบวบและผักอื่นๆ นำเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากพริก
2. เปลี่ยนผักให้เป็นน้ำซุปข้นโดยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นในเครื่องปั่น
3. ใส่ในกระทะ ต้มหลังจากเดือด 40 นาที
4. สับถั่วด้วยเครื่องปั่นสับผักใบเขียวอย่างประณีต
5. ใส่ผักชี วอลนัท กานพลูกระเทียมลงในกระทะ เทน้ำส้มสายชูลงไป
6. ต้มประมาณ 5-10 นาที ปิดไฟ แจกจ่าย adjika ลงในธนาคารและม้วนขึ้น

สูตรสำหรับสควอช adjika กับวางมะเขือเทศ

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของซอสจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องเทศร้อนทุกคน ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยได้ตลอดเวลาของปีเพราะ มะเขือเทศสดไม่จำเป็นและบวบจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

เอามา:

• บวบ - 2.5 กก.
• สีแดง พริกร้อน- ครึ่งช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - แก้ว
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือเป็นช้อนขนาดใหญ่

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. แบ่งบวบหนุ่มออกเป็นวงแหวนเอาเปลือกและเมล็ดออกจาก "ผู้ใหญ่"
2. ต่อยด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศจากรายการไปยังมวล
3. ต้มด้วยไฟอ่อน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที
4. หาก adjika มีไว้สำหรับรับประทานทันที ให้แจกจ่ายในขวดโหลและซ่อนไว้ในตู้เย็น

Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อร่อยที่สุด, หวาน adjika. หาก Antonovka สุกแล้ว ไม่ควรประดิษฐ์ คุณจะไม่พบใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหลากหลาย

เตรียมตัว:

• บวบ - 3 กก.
• แอปเปิ้ลพริกหวาน - 0.5 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น
• พริกขี้หนู - ฝัก
• กรดอะซิติก 9% - 100 มล.
• น้ำมันกลั่นแบบลีน - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - 20 กรัม
• ทรายน้ำตาล - 30 กรัม

วิธีเตรียม adjika แสนอร่อย:

1. จากแอปเปิ้ลและพริกหยวกแบ่งครึ่งแล้วผ่าเมล็ดออก ปอกบวบหั่นเป็นวงแหวน
2. สับด้วยเครื่องปั่น ทุบใส่ชามก็ได้ แต่ฉันชอบการสับหยาบๆ เพื่อให้คุณได้สัมผัสถึงชิ้นผัก
3. ใส่มวลลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่พริกสับ เกลือ น้ำตาล น้ำมัน ถ้าคุณชอบ adjika ที่เผ็ดกว่านี้ อย่าเอาเมล็ดออกจากพริก
4. ต้มชิ้นงานเป็นเวลา 40 นาที ไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
5. เติมขวดบิด เก็บในห้องใต้ดินตู้กับข้าว

adjika อร่อยโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูกับบวบ

สุดยอด adjika หนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด ละเอียดอ่อน แต่ในขณะเดียวกันรสชาติเผ็ดของซอสจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น เนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชูในการเตรียมการจึงสามารถให้เด็กปรุงรสได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะและไม่เล็กเกินไป

เอามา:

• บวบ - กิโลกรัม
• แครอท - สองสามชิ้น
• พริกหวาน - 5 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - ฝัก
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนขนาดใหญ่ (หรือน้ำมะเขือเทศ - 300 มล.)
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• พริกไทยป่นเกลือ

วิธีการปรุง adjika:

1. ล้าง ตัด ขจัดส่วนเกิน บดผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อ (ต่อยด้วยเครื่องปั่น)
2. อุ่นน้ำมันในหม้อ
3. ส่งผักบด. เคี่ยวหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที
4. เพิ่มเครื่องเทศกระเทียมสับละเอียด เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำเทลงในหม้อ น้ำมะเขือเทศไม่จำเป็นต้องผสมพันธุ์
5. ผัดและเคี่ยวต่อไปประมาณ 5-10 นาทีสุดท้าย
6. ใส่เครื่องปรุงรสบวบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ ม้วนให้เย็นแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดิน

เคล็ดลับการทำอาหาร adjika

การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้จากผักหลากหลายชนิด - สีเหลือง สีเขียว ซึ่งเราเคยเรียกว่าบวบ

• ให้เกียรติอายุ. ผักที่มีความสุกของน้ำนมที่มีเมล็ดที่ไม่เป็นรูปเป็นร่างและเปลือกบางนั้นเหมาะอย่างยิ่ง บวบที่สุกแล้วจะไม่ทำให้เครื่องปรุงรสเสีย แต่จะต้องปอกเปลือกและเลือกส่วนของเมล็ด
• น้ำตาลมักจะรวมอยู่ในสูตร ไม่รัก ซอสหวาน- ยอมแพ้.
• แทนที่จะวางมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดและในทางกลับกัน
• สำหรับรสชาติ ให้ใส่โหระพา ซันลีฮ็อป ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชี ปาปริก้า (ซอสจะมีสีสดใสสวยงาม) ใส่เฟนูกรีกีคเมื่อปรุง

วิดีโอจาก สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของคาเวียร์จากบวบ ขอให้โชคดีในสาขานี้!

.