มันฝรั่ง zrazy กับสูตรเนื้อไก่ มันฝรั่ง zrazy กับไก่ วิธีทำ zrazy มันฝรั่งกับไก่สับและเห็ด

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับลูกชิ้น - แม่บ้านหรือเจ้าของทุกคนมีวิธีทำอาหารแบบนี้หลายสิบวิธี

เพื่อที่จะกระจายสิ่งนี้ จานเนื้อคุณสามารถใส่ไส้ในแต่ละชิ้นหรือในทางกลับกัน ห่อเนื้อด้วยมันแล้วทำเช่น มันฝรั่ง zrazy กับไก่ จานที่ผิดปกติดังกล่าวสามารถแทนที่มื้ออาหารเต็มรูปแบบได้นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงและหากต้องการก็สามารถเติมไส้ให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและสามารถเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมได้

สูตรสำหรับมันฝรั่ง zrazy กับไก่สับและเห็ด

ไก่กับเห็ดเป็นอาหารคู่กันที่ลงตัวและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานต่างๆ เมื่อพิจารณาว่ามันฝรั่งเข้ากันได้อย่างกลมกลืนกับการตีคู่ดังนั้นการปรากฏตัวของจานเช่นมันฝรั่ง zrazy กับไก่และเห็ดนั้นค่อนข้างเป็นธรรมชาติ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 2.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีม - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
• ไก่สับ - 600 กรัม
• แชมเปญกระป๋อง - 1 ขวดเล็ก;
• หัวหอมสีเหลือง - 2 หัว;
• แป้ง พรีเมี่ยม- สำหรับทำขนมปัง

วิธีทำ zrazy มันฝรั่งกับไก่สับและเห็ด

1. อันดับแรก เราต้องจัดการกับมันฝรั่ง เพราะเราต้องการให้มันเย็นลง เราทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงจนนุ่ม
2. สะเด็ดน้ำ บดมันฝรั่งบด เกลือ พริกไทย เท ลูกจันทน์เทศ. เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย ให้แบ่งไข่สองสามฟองและผสม
3. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทของเหลวออกจากโถเห็ดแล้วหั่นเป็นหัวหอม
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทก่อน ทอดจนเหลืองทอง ใส่ไก่สับ ผัดสับชิ้นใหญ่ด้วยไม้พายจนความชื้นระเหยจากนั้นเทเห็ดลงไปแล้วปรุงต่ออีกห้านาที
5. เกลือและพริกไทย ปล่อยให้เย็น หากต้องการคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวแล้วคลุกเคล้าหรือทิ้งไว้เพื่อเสิร์ฟ
6. ด้วยช้อนโต๊ะเราตักน้ำซุปข้นส่งไปยังภาชนะที่มีแป้ง - วิธีนี้จะกลายเป็นการแกะสลักและจะไม่ติดมือ เราทำเค้กใส่ไส้ตรงกลางปิดแล้วม้วนเป็นแป้งถ้าจำเป็น
7. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ (หรือเนยละลาย) แล้วทอด zrazy ของเราในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

การให้บริการ zrazy ดังกล่าวสามารถเป็นครีมเปรี้ยวหรือแบบนั้นได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขนมปังได้โดยเพิ่มเกล็ดขนมปังลงไปแล้วใส่แป้ง มันฝรั่งทอดคุณจะต้องจุ่มไข่แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อไก่

วัตถุดิบ

• — 1-2 ชิ้น + -
• - 250 กรัม + -
• - หยิก + -
• - 4 อย่าง + -
• - 2 ชิ้น + -
• - รสชาติ + -
• - 10 มล + -
• - สำหรับทำขนมปัง + -
• - 2 กก. + -

วิธีการเตรียมมันฝรั่ง zrazy กับไส้ไก่

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อไก่ เราล้างมันภายใต้ น้ำเย็นแล้วเอาฟิล์ม เศษเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและไขมันออก ถ้าคุณเอาเนื้อหน้าอก ให้เอากระดูกและผิวหนังทั้งหมดออกด้วย
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ - เพื่อให้สุกเร็วขึ้นวางในกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์ เราใส่ไฟและปรุงอาหารจนสุก โดยปกติครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะปรุงเนื้อซี่โครงให้สุก
3. ในขณะที่เนื้อของเรากำลังทำอาหาร เราจะดูแลมันฝรั่ง ต้องล้างให้สะอาดและส่งไปปรุงในชุดเครื่องแบบ - นี่คือวิธีที่เราประหยัดแป้งซึ่งหมายความว่าในอนาคตจะง่ายต่อการปั้น zrazy จากมันฝรั่ง
4. เมื่อมันฝรั่งและไก่สุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นปอกมันฝรั่งและสามอันบนเครื่องขูดหยาบ
5. เพิ่ม มวลมันฝรั่งไข่ไก่ เนยจืดหนึ่งร้อยกรัม เกลือเล็กน้อย พริกไทย พักไว้สักครู่
6. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราบดไก่ในเครื่องบดเนื้อ เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เรายังกระจายไก่สับที่นี่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและทอดอีกประมาณ 5 นาที นำออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
8. เราเอามันฝรั่งเล็กน้อยมาทำเค้ก ใส่มวลเนื้อเล็กน้อยตรงกลางแล้วปิดด้วยขอบ ควรมีลักษณะเหมือนขนมพายมันฝรั่ง
9. ในกระทะที่สะอาดบนไฟร้อนปานกลาง ให้ละลายเนยที่เหลือ (หากต้องการ คุณสามารถผสมเนยและน้ำมันพืชในสัดส่วนที่เท่ากัน) ม้วน zrazy ในการชุบแป้งแล้วใส่ในกระทะ
10. ทอดในแต่ละด้านของ zrazy เป็นเวลา 3-4 นาทีจนเปลือกสีทองก่อตัวบนพื้นผิว

เราใส่ zrazy ที่เตรียมไว้จากมันฝรั่งกับไก่ลงในจานโรยด้วยผักใบเขียวที่สับละเอียดแล้วเสิร์ฟ

ไก่ zrazy กับมันฝรั่ง

สุดท้ายเราจะทำ zrazy ไก่สับคลาสสิกยัดไส้มันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• นม - 200 มล.;
• แป้ง - สำหรับทำขนมปัง;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เนื้อไก่สับ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำ zrazy ไก่กับไส้มันฝรั่ง

1. ขั้นแรก ปอกมันฝรั่ง ปรุงจนนุ่ม และทำมันฝรั่งบดตามปกติ ไม่เหลวเกินไป
2. เราทำความสะอาดหัวหอมทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ชิ้นส่วน ขนมปังขาวสับและแช่ในนมอุ่น
4. ใส่หัวหอม ไข่ ขนมปัง เกลือ และเครื่องเทศลงในไก่สับ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เทแป้งลงในชามลึก ใส่ไก่สับในปริมาณที่พอเหมาะด้วยช้อนโต๊ะ โรยแป้งเล็กน้อยที่ด้านบนแล้วปั้นเป็นเค้กเนื้อ (ไม่มีแป้ง, ไก่สับติดมือและแม้แต่น้ำก็ไม่ได้ช่วยเสมอไป) วางตรงกลางเล็กน้อย มันฝรั่งบด.
6. เราทำชิ้นเนื้อธรรมดาแล้วส่งไปยังกระทะที่มีน้ำมันทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ
7. ทอด zrazy ทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

เสิร์ฟ zrazy ที่เกิดขึ้นกับสลัดผักสด กะหล่ำปลีตุ๋น, ถั่วเขียวหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ที่เข้ากันได้ดีกับ เนื้อไก่เช่นเดียวกับมันฝรั่งบด

อย่างที่คุณเห็น มันฝรั่ง zrazy กับไก่ค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีส่วนผสมบางอย่างในตู้เย็น ดังนั้น คุณจึงสามารถ "กำจัด" มันฝรั่งบด ซี่โครงต้ม และอาหารอื่นๆ ที่มีกลิ่นเหม็นของเมื่อวานได้ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือจานดังกล่าวในท้ายที่สุดกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและในหลาย ๆ ด้านเกินกว่าอาหารเหล่านั้นที่เป็นส่วนประกอบ

Zrazy ทุกคนรู้ตั้งแต่วัยเด็ก ส่วนใหญ่มักจะไม่ได้ปรุงที่บ้าน แต่ความคุ้นเคยกับพวกเขาเกิดขึ้นในโรงอาหาร นี่เป็นเพียง "โรงอาหาร" และ zrazy แบบโฮมเมด - อย่างที่พวกเขาพูดในโอเดสซา ความแตกต่างใหญ่สองประการ

การทำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันมื้อใหญ่ในทันที ซึ่งผสมผสานทั้งเครื่องเคียงและอาหารจานร้อนเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน ราดด้วยซาวครีมนุ่มๆ ซอสมัสตาร์ดหรือจะทานกับสลัดก็ได้ อิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

เนื้อไก่ - 300 กรัม

แชมเปญ - 300 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ

เนย - 50 กรัม

ครีม 20% - 150 มิลลิลิตร

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร

เตรียมตัว zrazy แสนอร่อยใช้เวลาไม่นาน คุณสามารถทำได้ทั้งหมดในหนึ่งชั่วโมง ก่อนอื่น ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นแล้วนำไปต้ม เมื่อมันเดือดคุณต้องเกลือและคุณสามารถลืมมันได้ประมาณ 20 นาที

ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ เนื้อไก่คุณสามารถใช้ต้นขาได้ก่อนหน้านี้เราทำความสะอาดกระดูกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เห็ดหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เราส่งธนูไปหามัน ทันทีที่โปร่งใสให้ใส่เห็ด ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทย เห็ดจะต้องยอมแพ้น้ำ เมื่อระเหยจนหมดให้ใส่เนยครึ่งหนึ่งแล้วผัดเห็ดกับหัวหอมจนนิ่ม จะใช้เวลา 4-6 นาที

ใส่ไก่สับลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ให้น้ำที่ไหลออกมาระเหยจนหมด เราส่งครีมไปที่กระทะ คนตลอดเวลาเพื่อห่อหุ้มส่วนผสมทั้งหมด ครีมจะช่วยให้เนื้อสับมีเนื้อสัมผัสและความชุ่มฉ่ำที่เหมาะสม ในเวลาเดียวกันไส้ควรจะแห้งเกือบ เมื่อบรรลุผลนี้แล้วให้นำออกจากกองไฟ

ในเวลานี้มันฝรั่งสุกแล้ว สะเด็ดน้ำ เติมที่เหลือ เนยและบดเป็นน้ำซุปข้น ไม่ควรมีก้อนที่นี่ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ลงไป ไข่. ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายซิลิโคนหรือมือ หากคุณกลัวว่า zrazy ของคุณจะกระจายเพื่อความซื่อสัตย์คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือช้อน 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง. พวกเขาจะทำให้แป้งเหนียว

เราสร้างลูกบอลจากมันฝรั่งบดซึ่งขนาดของมันขึ้นอยู่กับขนาดของ zraz ที่ต้องการ มือเปียกน้ำ แผ่ลูกบอลให้เป็นวงกลม ใส่ไส้ตรงกลางแล้วบีบทุกอย่างให้เข้ากัน

มันจะดีกว่าที่จะม้วนเตรียม zrazy ใน เกล็ดขนมปังดังนั้นพวกเขาจะได้สีทองและไม่ติดกระทะอย่างแน่นอน

อุ่นในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน. เรากระจาย zrazy ลงไปปล่อยให้พวกเขา "คว้า" และลดไฟให้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย พวกเขาไม่ควรเผาไหม้ ทอดประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน นำออกจากกระทะแล้วโอนไปยังแผ่นอบ

เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา ปิด zrazy ที่ทอดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะถึงไอน้ำนุ่ม แต่มีเปลือกกรอบ

เตรียมซอสสดสำหรับไก่และเห็ด zrazy ในการทำเช่นนี้ ให้สับผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบให้ละเอียด - สมบูรณ์แบบ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งหรือมิ้นต์ ผสมกับ โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มกระเทียม 1 กลีบเพื่อความเผ็ด

เผ็ด อร่อย อาหารจานด่วนพร้อม. เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน เนื่องจากมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่สมดุล

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว - มันฝรั่ง zrazy กับแป้งกรอบและ ไส้น่ารับประทานจากไก่ต้มหรือผัด สามารถต้มมันฝรั่งล่วงหน้า "ในเครื่องแบบ" ไส้มันฝรั่ง zrazy อาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง - เนื้อสัตว์, เห็ด, ผัก, ไข่และหัวหอมสีเขียว, กับสมุนไพร, ชีส, ไส้กรอกหรือไส้กรอก, หัวหอมทอด ... โดยทั่วไปทุกอย่างที่อยู่ในครัวของคุณ ทั้งครอบครัวสามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมมันฝรั่ง zrazy แล้วทุกคนจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน! วันนี้เราจะทำอาหาร มันฝรั่ง zrazy กับไก่.

จากผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 ไข่;
• ชีส 150 กรัม
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันสำหรับทอด.

สูตรมันฝรั่ง zrazy ทีละขั้นตอน

หั่นอกไก่เป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะร้อนเล็กน้อย น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยเครื่องปรุงรสและผัดจนนุ่ม เราเย็น

วิธีทำมันฝรั่ง zrazy? สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแป้งมันฝรั่งที่เหมาะสม ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือเดือด (สิ่งสำคัญคืออย่าต้มมากเกินไป!) สะเด็ดน้ำทันที เย็น บดในมันฝรั่งบด เราตีไข่ใส่แป้งชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วนวดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่นและมีความหนืดเล็กน้อย

เราปั้นเค้กจากแป้งแบนเล็กน้อยในฝ่ามือใส่ก้อนสองสามก้อนตรงกลาง ไส้ไก่และสร้างขนมพาย

ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือและเติม
ในชามแยก ตีไข่ที่สองกับนม โรยแป้งบนจานหรือ semolinaสำหรับขนมปัง ปรุงมันฝรั่ง zrazy ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมัน
จุ่มแป้งแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นในเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนกรอบ

มันฝรั่ง zrazy อร่อย เสิร์ฟร้อนพร้อมเผ็ด