วิธีการอบซี่โครงในเตาอบ วิธีการอบซี่โครงหมูในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน วิธีเลือกและเตรียมซี่โครงหมูอบ

สงสัยวิธีการปรุงซี่โครงให้ฉ่ำ สีทอง อร่อย และมีไขมันต่ำหรือไม่? คุณเพียงแค่ต้องอบในเตาอบ

เนื่องจากกระดูกให้น้ำผลไม้ทั้งหมดกับเนื้อและได้จานซี่โครงที่อร่อยมาก ด้วยสูตรอาหารของเรา คุณและแขกของคุณจะพึงพอใจกับซี่โครงอบ

สูตรง่ายๆ สำหรับซี่โครงอบกับมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที (ไม่รวมเวลาสำหรับหมักเนื้อ)

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู- 1 กก.
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนส (ไขมัน 30%) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำป่น, เกลือ;
• กระเทียม - 1 หัว

การทำอาหาร:

เตรียมซี่โครง: ลอกฟิล์มล้างหั่นเป็นชิ้น 5 เมล็ด โอนไปยังกระทะหรือจานลึก, เกลือ, พริกไทย, ใส่กระเทียมที่บีบผ่านกระเทียม เทเนื้อกับมายองเนสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งเนื้อไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น

ล้างมันฝรั่งและหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 0.5–0.7 ซม. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เกลือผักพริกไทยเล็กน้อย

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่งกับหัวหอม วางชิ้นเนื้อหมักไว้ด้านบน

ใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่น (180 องศา) อบประมาณ 40-45 นาที ระหว่างกระบวนการ อย่าลืมหันซี่โครงไปอีกด้านหนึ่ง

• เพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์มากเกินไป คุณต้องจำไว้ว่าสำหรับซี่โครง 1 กก. คุณต้องใช้เกลือ 20 กรัม
• ยิ่งหมักเนื้อนานเท่าไหร่ก็ยิ่งนุ่มและอร่อยขึ้นเท่านั้น
• เพื่อให้ซี่โครงมีความอิ่มตัวมากที่สุดด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ คุณต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้ตลอดทั้งคืน

ซี่โครงอบรสเผ็ดเป็นอาหารว่างเบียร์

เวลาอบ: 1 ชั่วโมง 10 นาที (ไม่รวมการหมัก)

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• adjika แห้ง - 1 ช้อนชา;
• สีแดง พริกไทยป่น- 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

เตรียมซี่โครง: ล้าง, หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน, ตะแกรงด้วย adjika, พริกไทย, กระเทียมผ่านการกด ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วใส่ซี่โครง หมักเนื้ออย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในมันฝรั่ง

วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนเป็นซี่โครงที่มีหัวหอม ใส่ถาดเข้าเตาอบ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 190 องศา

ในหมายเหตุ:

• เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแห้ง คุณต้องใส่เกลือเมื่ออบเสร็จ
• ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งสามารถปรุงในแขนเสื้อได้ จากนั้นเนื้อจะอบสม่ำเสมอ 100% เก็บน้ำไว้นุ่มและหอม และมันฝรั่งจะไม่ติดกระทะ
• ไม่สามารถใส่มันฝรั่งได้ทันทีกับชิ้นเนื้อ แต่ 20 นาทีก่อนที่จะปรุง จากนั้นจะคงรูปร่างและอบได้ดี
• เพื่อให้จานมีรสฉ่ำมากยิ่งขึ้น คุณสามารถเทเนื้อและมันฝรั่งที่มีไขมันที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
• เข้ากันได้ดีกับซี่โครงอบและมันฝรั่ง น้ำมะเขือเทศ, มัสตาร์ดโฮมเมด, มะรุม, แตงกวาดอง แต่อย่าลืมขนมปังสดใหม่ด้วย จะทำให้ความเผ็ดของอาหารลดลงเล็กน้อย ทำให้อาหารเย็นน่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ซี่โครงอบน้ำผึ้ง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที(ไม่รวมดอง).

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 700 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ ผสมน้ำผึ้งเย็นกับ ซีอิ๊ว,เกลือ,พริกไทย. ผ่าครึ่งมะนาว บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมน้ำผึ้ง ผสมน้ำดองให้เข้ากัน

ล้างซี่โครง ลอกฟิล์ม ไขมันส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันใส่ในน้ำดอง ผสมเนื้อด้วยมือของคุณเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำดอง ปล่อยให้เนื้อหมักในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่เนื้อบนตะแกรงส่งไปอบ 40 นาที

คำแนะนำ:

• เพื่อให้ได้น้ำผลไม้จากมะนาวอย่างง่ายดาย ก่อนที่จะหั่นมะนาว คุณต้องใช้มือกดกับกระดานแล้วบิดไปมา โดยเลียนแบบการเคลื่อนไหวของหมุดกลิ้ง ด้วยเคล็ดลับนี้ เส้นใยในมะนาวจะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว และคุณสามารถคั้นน้ำผลไม้ได้อย่างง่ายดาย
• เมื่อส่งซี่โครงไปที่เตาอบบนตะแกรงอย่าลืมวางแผ่นอบเปล่าไว้ข้างใต้เพื่อไม่ให้ไขมันที่ปล่อยออกมาจากเนื้อหยดลงบนตัวเตาอบ
• เลือกซี่โครงหมูสำหรับทำอาหารแบบอิสระ คุณต้องมีซี่โครงหมูที่มีเนื้อเยอะและมีไขมันน้อย เนื้อซี่โครงบนกระดูกที่มีชั้นบาง ๆ เหมาะสำหรับซุปเท่านั้น ไม่เหมาะสำหรับการอบในเตาอบอย่างแน่นอน
• ซี่โครงอบปรุงได้ดีที่สุดจาก เนื้อสด. แต่ถึงแม้จะแช่เย็นก็ตาม คุณยังสามารถทำอาหารจานอร่อยไม่แพ้กัน คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการละลายเนื้อสัตว์อย่างถูกต้อง ควรละลายน้ำแข็งในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้คุณสามารถรักษารสชาติของเนื้อสัตว์และความชุ่มฉ่ำระหว่างการปรุงอาหารได้
• คุณไม่ควรใช้น้ำส้มสายชูหมัก ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้เนื้อแห้ง ซอสถั่วเหลืองสามารถปรุงรสเนื้อสัตว์ได้

ซี่โครงอบซอสชีส

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• มัสตาร์ด - 50 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ล้างซี่โครงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ

เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันมะกอก, ทอดซี่โครงไว้ 10 นาที

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ ใส่ซี่โครงที่เย็นลงในแม่พิมพ์, เกลือ, พริกไทย, แปรงด้วยมัสตาร์ด

ขูดชีสแข็งผสมกับครีม เทซอสลงบนซี่โครง

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่ซี่โครงลงไป อบจานเป็นเวลา 40 นาที

ในหมายเหตุ:

• เมื่อเลือกซี่โครงต้องแน่ใจว่าได้กลิ่นมัน เนื้อสดควรมีกลิ่นหอม ถ้ามันทำให้แอมโมเนีย ชื้น เหม็นอับ หรือเน่า คุณต้องหยุดซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
• คุณต้องเลือกซี่โครงที่แยกเนื้อออกจากกระดูกได้ง่าย นี่เป็นสัญญาณว่าซี่โครงนั้นสด
• เพื่อให้ซี่โครงไม่เลี่ยนเกินไปก็เพียงพอที่จะปล่อยให้ไขมันไม่เกิน 1 ซม. และทุกอย่างสามารถตัดออกได้

ซี่โครงอบซอสแอปเปิ้ลมะเขือเทศ

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 800 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• พริกขี้หนูสับ - 1 ช้อนชา;
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม (แห้ง) - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ทำมะเขือเทศและน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล อบแอปเปิ้ลในเตาอบก่อนเอาเปลือกและแกนออกแล้วสับในเครื่องปั่น ปอกมะเขือเทศหั่นเป็น 4 ชิ้น บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ผสม ซอสแอปเปิ้ลกับมะเขือเทศ ใส่น้ำตาล ซีอิ๊ว ปาปริก้า อบเชย กระเทียม พริกไทย ผสมทุกอย่าง เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ใช้น้ำซุปข้นที่เหลือครึ่งหนึ่งเป็นน้ำดอง

ทำซอสจากส่วนผสมครึ่งหนึ่ง: เทน้ำซุปข้นลงในกระทะ นำไปต้ม เคี่ยวไฟ 10 นาที แล้วพักไว้ให้เย็น

ล้างเนื้อหั่นเป็นกระดูกใส่น้ำดอง ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

จาระบีแผ่นอบ น้ำมันดอกทานตะวัน. วางชิ้นอกบนกระดูก ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อบที่ 200 องศา

เสิร์ฟจานอุ่นราดซอสที่ด้านบน

คำแนะนำ:

• ยิ่งสีเนื้อจางลงและชั้นเบคอนบางลง ซี่โครงที่อบก็จะยิ่งนุ่มขึ้น สีชมพู หมายถึง ลูกหมู
• ไม่ควรมีจุดหรือเมือกบนซี่โครง พื้นผิวของเนื้อควรเป็นมัน
• ความสดของเนื้อ เช็คง่าย แค่กด หากมีรูเกิดขึ้นที่บริเวณที่มีแรงดันซึ่งไม่ผ่าน แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นค้าง หากเนื้อดีสดแล้วความดันก็ควรจะเรียบและสม่ำเสมออีกครั้ง
• เพื่อไม่ให้ทรมานกับการตัดเนื้อที่บ้านเมื่อซื้อซี่โครงคุณสามารถขอให้ผู้ขายแยกพวกเขาออก ผู้ขายทำโดยไม่สนใจและเต็มใจ ในขณะเดียวกันคุณจะอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการเตรียมอาหารจานเนื้อ

ซี่โครงหมูอบซอสเชอร์รี่

เวลาในการเตรียม:40 นาที

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 0.5 กก.
• เชอร์รี่สด - 0.5 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สีแดง ไวน์แห้ง- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ขจัดไขมันออกจากซี่โครง จากนั้นล้างให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณเพื่อให้เครื่องเทศอิ่มตัวเนื้ออย่างสมบูรณ์

ปอกแครอทและหัวหอม ผ่าครึ่งแล้วใส่ในน้ำเดือด เกลือ. ใส่เนื้อในน้ำเดือดปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

เตรียมซอสเชอร์รี่: เอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ ใส่ในกระทะ ใส่ซีอิ๊วขาว ไวน์แดงแห้ง น้ำผึ้ง น้ำตาล เคี่ยวประมาณ 10 นาที

ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางชิ้นเนื้อ เกลืออีกครั้งและพริกไทย (ในระหว่างการปรุงอาหารรสชาติของเครื่องเทศจะทื่อ) ราดด้วยซอสเชอร์รี่ ใส่ในเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ควรเคลือบเนื้อและของเหลวจากกระทะควรระเหย เพื่อให้ชิ้นเนื้ออบอย่างสม่ำเสมอ คุณต้องพลิกกลับด้านอื่นเป็นระยะ

เสิร์ฟพร้อมเชอร์รี่เคลือบ จากด้านบนคุณสามารถโรยเนื้อด้วยสมุนไพรสับ

• ต้องเอาฟิล์มออกจากเนื้อมิฉะนั้นจะทำให้จานล้มเหลว ซี่โครงจะรู้สึกว่า "ยาง" และกัดและเคี้ยวยาก
• ทางที่ดีควรตัดซี่โครงเป็น 2-3 กระดูก
• ให้ปรากฏบนเนื้อ สีน้ำตาลทองก่อนอื่นคุณต้องอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ในตอนท้ายคุณต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศาเพื่อสร้างเปลือกสีทอง
• ไม่จำเป็นต้องนำจานออกจากเตาทันทีหลังจากปิดเครื่อง เขาต้องได้รับอนุญาตให้พักผ่อนเพื่อให้เนื้อดูดซับน้ำได้ ดังนั้น คุณต้องเอาจานออกจากเตาอบ 10 นาทีหลังจากปิด
• ถึง จานเนื้อมันกลับกลายเป็นว่าดีที่สุดที่จะหันไปใช้สองเท่า การรักษาความร้อนเช่น การต้มและการอบ

คะแนน: (2 โหวต)

ซี่โครงหมูอบในเตา อาหารจานโปรด. พวกเขาสามารถเตรียมเป็น ตารางงานรื่นเริงซึ่งพวกเขาจะเป็นของตกแต่งของเขาและสำหรับอาหารค่ำทุกวัน มันกลับกลายเป็นร้อนอยู่เสมอไม่มีความผิดพลาด เมื่อเตรียมพวกมันจะมีที่ว่างให้แฟนตาซีท่องไป พวกเขาเตรียมกับเครื่องเคียงมันฝรั่งแน่นอนว่ายังคงไม่เปลี่ยนแปลง ผักนี้ดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของสมุนไพรอย่างแท้จริงเช่นฟองน้ำ เข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ และสามารถใช้ผักอะไรก็ได้

ซี่โครงหมูเป็นอาหารราคาไม่แพงและอร่อยมาก มีอาหารมากมายจากพวกเขา พวกเขาปรุงในกระทะย่างอบกับผักรมควันและอบในเตาอบ สำหรับน้ำซุปคุณสามารถใช้ซี่โครงกับเนื้อบาง ๆ สำหรับหลักสูตรที่สอง ไขมันชั้นบางๆ มีความสำคัญมาก

ซี่โครงต้องละลายอย่างช้าๆ เพื่อคงรสชาติและความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้

สูตรง่ายๆ สำหรับซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งในเตาอบ

ซี่โครงหมูอบ - หอมมาก เนื้อฉ่ำติดกระดูก น้ำดองอาจแตกต่างกันยิ่งเนื้ออยู่ในนั้นนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งสดใส สำหรับผู้ที่รักชิชเคบับจานนี้สมบูรณ์แบบรสชาติตกแต่งด้วยโน๊ตของมัสตาร์ดน้ำผึ้งและซีอิ๊ว จานนี้ปรุงในเตาอบที่บ้าน

เราต้องการ:

• ซี่โครงหมู- 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 10 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

หากซื้อเนื้อล่วงหน้า เราจะนำออกจากตู้เย็นแล้วละลายน้ำแข็ง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล

ตอนนี้เรามาทำน้ำดองกันเพราะเราจะเจือจางมะเขือเทศในน้ำ เราเทน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว และบางทีส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือน้ำผึ้ง มันจะดีกว่าถ้าใช้ของเหลวมันจะละลายเร็วขึ้นในส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายเพิ่มมัสตาร์ดผสมเราไม่ควรมีก้อนใด ๆ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน

เราส่งซี่โครงไปที่น้ำดองตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อทั้งหมดถูกหมักด้วยน้ำดอง พลิกชิ้นเป็นครั้งคราว สำหรับคนที่ชอบเผ็ดกว่านี้ก็ใส่กระเทียมนิดหน่อยผ่านเครื่องกดก็ได้

ใส่เนื้อหมักบนแผ่นอบ คุณสามารถหล่อลื่นด้านล่างของแผ่นล่วงหน้าด้วยน้ำมัน เราอบเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นถึง 210 องศาเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาฟอยล์ออก ใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีเพื่อสร้างเปลือกสีทอง

ซี่โครงที่น่ารับประทานและอร่อยมากพร้อมแล้ว เราเสิร์ฟในจานแบ่ง ตกแต่งด้วยสมุนไพร กินร้อน กับซอสที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

สูตรซี่โครงหมูอบมันฝรั่ง

แม่บ้านไม่ควรลืมสิ่งที่สำคัญและจำเป็นเช่นปลอกอบ อาหารทุกจานที่ปรุงด้วยการใช้งานจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ไม่มีอะไรจะเผาไหม้ แต่สำหรับตอนนี้ เราสามารถทำสิ่งที่มีประโยชน์อื่นๆ วันนี้เราจะปรุงซี่โครงใน บริษัท ด้วยผัก

เราต้องการ:

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เตรียมซี่โครง หั่นเป็นส่วน ๆ ล้างและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

มันฝรั่ง, พริกหยวก, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, ปอกเปลือกและสับตามดุลยพินิจของคุณ

เราส่งผักที่เตรียมไว้ไปที่ปลอกอบใส่เนื้อในเครื่องเทศและผักใบหนึ่งไว้ด้านบน

เราโอนแขนเสื้อที่เติมแล้วไปยังแผ่นอบส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงเนื้อกับผักก็พร้อม เราเปลี่ยนเป็นจานแบนอาหารเย็นพร้อมแล้ว โทรหาครอบครัวและนั่งลงที่โต๊ะ อร่อย

ซี่โครงอบด้วยซอสลิงกอนเบอร์รี่กับกระเทียม

เราทุกคนรักซี่โครงหมูมากและทุกคนก็ใช้น้ำดองของตัวเอง วันนี้ขอเสนอสูตรซอสลิงกอนเบอร์รี่ที่จะเพิ่มความเปรี้ยวหน่อย

เราต้องการ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• ซอส "Wild lingonberry" - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ซี่โครงของฉันและหั่นเป็นส่วน ๆ

เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียมจากแกลบ, สับในเครื่องปั่น, เพิ่มซอส lingonberry เราเชื่อมต่อทุกอย่าง

เทซี่โครงกับซอสที่หมักทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เทลงในถาดอบหรือถาดอบ อบในเตาอบอุ่นที่ 500 องศาเป็นเวลา 30 นาที ราดด้วยซอสเป็นครั้งคราว เสิร์ฟถึงโต๊ะและเพลิดเพลิน เนื้ออร่อย. อร่อย!

ซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิวบนเตาย่าง

อร่อยและ จานฉ่ำจะเซอร์ไพรส์แม้แต่นักกินที่จู้จี้จุกจิกที่สุด

เราต้องการ:

• น้ำตาลทรายแดง - 6 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู - 6 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• ซี่โครง - หมู 3-4 ชิ้น
• มัสตาร์ด Dijon - 9 ช้อนโต๊ะ
• ควันเหลว - 2 ช้อนชา
• กระดาษฟอยล์
• ซอสบาร์บีคิวของโปรด

การทำอาหาร:

ในชามขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล พริกแดงและพริกไทยดำ กระเทียมและเกลือ

ผสมมัสตาร์ดกับ ควันเหลวในภาชนะอื่น เราเคลือบซี่โครงแต่ละแผ่นด้วยแปรงทั้งสองด้าน

แล้วโรยด้วยส่วนผสมของพริกทั้งสองข้าง

เราวางแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ที่ด้านล่างของเตาอบหรือเปลี่ยนแผ่นอบเพื่อให้ไขมันระบายออก เราวางซี่โครงบนตะแกรงโดยตรงทอดจนกรอบสีน้ำตาลทองที่อุณหภูมิ 250 องศาจาก 1.5-2 ชั่วโมง เมื่อปรุงอาหารได้ครึ่งทางแล้ว ให้กลับด้านเนื้อสำหรับทอด

หั่นซี่โครงเป็นส่วน ๆ กินกับซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

วิธีทำซี่โครงหมูอบฟอยล์ในเตาอบ

การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก เป็นการยากกว่ามากที่จะรอเวลาที่เนื้ออยู่ในเตาอบเพราะมีกลิ่นที่น่าทึ่ง สำหรับเครื่องเคียง เช่น คุณสามารถหุงข้าวกับผักได้

เราต้องการ:

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• มัสตาร์ดพร้อม - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ เช่น พริกแดงป่น เคบับ ผงปรุงรส
• ฟอยล์สำหรับอบ

การทำอาหาร:

ล้างซี่โครงและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ตัดเป็นชิ้นสองซี่โครง

ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ เคลือบมัสตาร์ดทั้งสองด้าน หากคุณมีเวลา ให้หมักไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เราส่งเนื้อไปที่กระดาษฟอยล์ห่อหลายชั้นให้แน่น

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเครื่องใช้ในครัวหรือขนาดของซี่โครง เกือบ อาหารพร้อมทานนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

เนื้อสัตว์ที่ผสมผสานกับผักที่ส่งตรงจากสวนไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ซี่โครงใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่อดทนไว้ มันคุ้มค่า

เราต้องการ:

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
• บวบ - 0.5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• มะเขือเทศ - 100-200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เราตัดซี่โครงตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ หากจำเป็นให้ตัดตามยาว เราส่งเครื่องปรุงรสฉันใช้พริกไทยป่นแดงและดำผสมโหระพาผักชีและปาปริก้าใบกระวานส่วนผสมของมาจอแรมยี่หร่ามัสตาร์ด

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบหั่นครึ่งวงแล้วส่งไปที่ซี่โครง จากนั้นเราก็ผ่านการกด 3 กลีบของกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้อิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้ล้างและปอกเปลือกบวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน ปอกแครอทหั่นเป็นก้อน

รวมผักในชามใส่แป้งและเกลือผสมให้เข้ากัน

ใส่แผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนผัก เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่งหลังมะเขือเทศ

วางซี่โครงบนหมอนผัก คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำมันกระจายทั่วเตาอบใส่ในเตาอบอุ่น หลังจาก 1-1.5 ชั่วโมงความอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและชุ่มฉ่ำก็พร้อม อร่อย!

วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องงบที่พอใช้แต่อย่างเหลือเชื่อ ของอร่อย. แม่บ้านที่ห่วงใยและรักทุกคนควรรู้วิธีทำซี่โครงหมูอบในเตาอบ ผู้ชายแบบไหนที่จะปฏิเสธชิ้นน่ารับประทานในแขนเสื้อหรือฟอยล์มีกลิ่นหอมด้วยซอสบาร์บีคิวมันฝรั่งหรือไส้มัสตาร์ดน้ำผึ้ง

วิธีเลือกและเตรียมซี่โครงหมูอบ

ส่วนของหน้าอกที่มีชั้นของไขมันและเนื้อซี่โครงมักจะฉ่ำถ้าคุณเอาหมูอ่อน ไม่สามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้อย่างถูกต้องเสมอไปดังนั้นฉันจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เมื่อซื้อ:

1. อย่าซื้อซี่โครงแช่แข็ง โดยเฉพาะซี่โครงที่บรรจุมากเกินไป คุณไม่สามารถมองเห็นผลิตภัณฑ์ได้ดีและอาจมีคุณภาพต่ำ
2. เลือกหมูในร้านขายเนื้อหรือร้านขายเนื้อพิเศษที่จะตัดชิ้นส่วนที่คุณต้องการตามที่คุณต้องการ
3. ให้ความสนใจกับสีของเนื้อมันควรจะเป็นสีอ่อน หากสีเป็นสีเทา แสดงว่าเนื้อนั้นค้างอยู่แล้ว มันอาจจะจบลงด้วยการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ซึ่งก็ไม่จำเป็นต้องถ่ายเช่นกัน
4. ให้ความสนใจกับชั้นไขมันหากคุณกำหนดสีได้ยาก ในลูกหมูจะผอมอยู่เสมอ
5. ตอนเตรียมซี่โครงหลายคนชอบเถียงว่าจะตัดฟิล์มด้านล่างหรือไม่ ฉันแค่ถ่ายให้เต็มที่และจานก็ออกมาฉ่ำและอร่อยเสมอ

ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับการดอง นี่คือ เหตุการณ์สำคัญในการเตรียมซี่โครงหมูนั้น ผลลัพธ์ รสชาติของอาหารที่เราทานคู่กับคุณนั้นขึ้นอยู่กับมัน

มีน้ำดองมากมายสำหรับความชอบของคุณ ดังนั้นการเลือกจึงค่อนข้างง่าย ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนที่ฉันใช้เมื่อทำอาหารให้ครอบครัว

สูตรหมักซี่โครงหมูอบในเตา

สูตรทั้งหมดได้รับการออกแบบสำหรับครึ่งกิโลกรัมซี่โครงหนึ่งกิโลกรัม คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศได้ตามต้องการ แต่ผลิตภัณฑ์ทั้งชุดได้รับการทดสอบแล้วทุกอย่างก็อร่อยมาก

สูตร #1

• เบียร์ดำขวดเล็ก
• มะเขือเทศเนื้อสุกครึ่งกิโลกรัม
• สามหลอดไม่ใหญ่มาก
• พริกหยวกขนาดใหญ่
• พวงผักชีฝรั่ง
• คอนญักหนึ่งช้อนใหญ่

สูตร #2

• คีเฟอร์หนึ่งถ้วยครึ่ง
• กระเทียมสามกลีบ
• หอมใหญ่สามต้น
• ผักชีครึ่งพวง
• ผักชีลาวครึ่งพวง
• เกลือ พริกไทย ตามชอบ

สูตร #3

• แก้วไวน์ขาว
• ซีอิ๊วขาวครึ่งถ้วย
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผิวมะนาวขูด
• น้ำต้มไม่ร้อนครึ่งแก้ว
• ขิงบดสองช้อนชา
• เกลือและพริกไทย

สูตร #4

• ไลท์เบียร์ครึ่งขวดเล็ก
• น้ำผึ้งหนุ่มหนึ่งในสามแก้ว
• กระเทียมครึ่งหัว
• มะนาวลูกเล็ก
• ห้าหลอดขนาดกลาง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ขนาดใหญ่สามช้อน
• พริกป่น
• พริกไทย

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรสำหรับซี่โครงกับมันฝรั่งนี้ช่วยได้เสมอเมื่อคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรให้อร่อย ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

จำเป็นต้องใช้:

• กิโลซี่โครง
• มายองเนสห้าช้อนใหญ่
• กิโล - กิโลสองร้อยมันฝรั่ง
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้สองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชตามต้องการ
• ส่วนผสมของพริก เกลือ มาจอแรม

วิธีทำซี่โครงหมูในเตาอบ:

ล้างซี่โครงในน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จะดีกว่าถ้าหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ง่ายต่อการเสิร์ฟ ผสมมายองเนส มัสตาร์ด และเครื่องเทศ เคลือบแต่ละชิ้นและใส่ในชามเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เราแจกจ่ายซี่โครงดองพร้อมกับมันฝรั่งในปลอกอบเทน้ำมันพืชเล็กน้อยด้านบนแล้วส่งไปอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซี่โครงหมูอบฟอยล์แสนอร่อย

คุณสามารถเพิ่มผักตามรสนิยมของคุณไปที่ซี่โครงในกระดาษฟอยล์ มันยอดเยี่ยมมาก จานวันหยุด. และยังสะดวกและรวดเร็วในการปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันกำลังพูดถึงคนที่ไม่ชอบล้างแผ่นอบในภายหลัง

เราใช้:

• ซี่โครงหมู กิโล
• หลอดขนาดกลาง 2 หลอด
• กระเทียมสามกลีบ
• ซอสบาร์บีคิวที่เตรียมไว้หนึ่งแก้ว
• มายองเนสไขมันต่ำหนึ่งช้อนใหญ่
• ปาปริก้าป่นครึ่งช้อนชา
• พริกไทยป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงซี่โครงแสนอร่อยในกระดาษฟอยล์:

ในตอนแรกเราทำน้ำดองใส่มายองเนสในซอส เราหั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วบดกระเทียมใส่เครื่องเทศทั้งหมดข้างต้นแล้วคลุกเคล้า

ล้างซี่โครง ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และทาส่วนผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้นั่งแบบนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณต้องปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ซี่โครงลงไปแล้วบิดให้แน่นแล้วส่งไปอบสองสามชั่วโมง หลังจากคุณต้องเปิดฟอยล์และทำให้จานเป็นสีน้ำตาล จากนั้นจึงนำไปประกอบอาหาร

วิธีปรุงซี่โครงอย่างรวดเร็วด้วยผัก

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับการอบที่ปลอกแขนคือความเร็ว ดอง, โยน, มัด และในหนึ่งชั่วโมงอาหารแสนอร่อยก็พร้อม

เอามา:

• ซี่โครงหมูครึ่งกิโล
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว
• มะเขือเทศเนื้อสามลูก
• สามหลอดเล็ก
• กระเทียมสามกลีบ
• พวงผักชีฝรั่งสด
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ
• พริกป่น
• เกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

หลังจากล้างซี่โครงแล้วต้องปล่อยให้แห้ง ในระหว่างนี้ เราทำน้ำดอง ใส่เครื่องเทศลงในมัสตาร์ดและ น้ำมันพืช. มวลควรมีความหนาปานกลางบดกระเทียมลงไปโดยวิธีการคุณสามารถสับด้วยมีดอย่างประณีต

เราตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ ถ้าเป็นหมูอ่อนแล้วซี่โครงสองหรือสามซี่ก็เพียงพอแล้ว เคลือบแต่ละชิ้นอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมนี้แล้วใส่ในชามหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราจะต้องตัดแครอทเป็นวงกลมและหัวหอมเป็นก้อนใหญ่คุณสามารถใช้ครึ่งวงตามที่คุณต้องการ เรายืดแขนเสื้อบนแผ่นอบให้ตรงแก้ไขปลายด้านหนึ่งแล้วกระจายแครอทและหัวหอมออกเป็นสองชั้น เราทาซี่โครงบนผัก เช่นเดียวกับเพอรินก้า ทุกอย่างต้องเกลือและพริกไทย จานพร้อมประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรซี่โครงในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ดูเหมือนว่าสูตรง่ายๆ แต่ฉันชอบซี่โครงเหล่านี้ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดส่วนใหญ่ กลิ่นหอมขณะทำอาหารไม่สามารถอธิบายได้

เราใช้:

• ซี่โครงต่อกิโลกรัม
• มัสตาร์ดสามช้อนใหญ่
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมพริกไทย
• โหระพาสองสามก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างซี่โครง ปล่อยให้แห้ง หากมีไขมันมากเกินไปก็ควรที่จะตัดไขมันทิ้งเสียหน่อย

เราทำซอสหมักจากน้ำผึ้ง มัสตาร์ดและซีอิ๊ว เคลือบชิ้นด้วยมัน ใส่ในชามหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นโรยซี่โครงด้วยพริกไทยใส่โหระพาฉันแค่ใส่ก้านทั้งหมดห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น หลังจากการอบหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณจะต้องคลี่ออกและทำให้ชิ้นเป็นสีน้ำตาลอีกยี่สิบนาที

ซี่โครงหมูอบบาร์บีคิว

ในฤดูหนาว คุณต้องการอะไรร้อนๆ เผ็ดๆ จากไฟเป็นพิเศษ แต่ซี่โครงบาร์บีคิวนั้นง่ายมากที่จะปรุงในเตาอบ ไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอน

เราจะใช้:

• กิโลซี่โครง
• ซอสบาร์บีคิวที่เตรียมไว้
• ซอสทาบาสโกที่คุณเลือก
• ออริกาโน่
• เกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

ถูซี่โครงด้วยเกลือเตรียมให้พร้อม ถัดไปผสมซอสบาร์บีคิวและซอสทาบาสโก ระวังหลัง เพิ่มเครื่องเทศ เราไม่อายเราเคลือบชิ้นส่วนและใส่ในภาชนะใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง

หลังจากที่เรานำซี่โครงออกและเอาฟอยล์ออก ตอนนี้เราต้องทอดให้สุกเพื่อให้ได้ไฟที่ไหม้เกรียม เช่น ไฟ ถ้าเตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นย่าง ให้เปิดเครื่อง ทอดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

ซี่โครงหมูเบียร์

ฉันจะบอกทันทีว่าสูตรสำหรับมือสมัครเล่น เบียร์เลือกดี ดีกว่าบนมอลต์

เราใช้:

• ซี่โครงอ่อนกิโล
• เบียร์ดำแก้วใหญ่
• หอมหัวใหญ่ 2 หัว
• เกลือและพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

เราตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ ปราศจากฟิล์มล้างแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

ถูด้วยเกลือและพริกไทยชั้นด้วยหัวหอมและเทเบียร์ ทางที่ดีควรทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น

ใส่ซี่โครงที่หมักไว้บนตะแกรงในเตาอบ อย่าลืมวางถาดลง อบหนึ่งชั่วโมงครึ่งจากนั้นอีกสี่สิบนาทีในอีกด้านหนึ่ง

ซี่โครงหมูซีอิ๊ว

มันอร่อยมากแม้ว่าจะต้องยุ่งยากเพราะเราจะไม่ใช่แค่ซีอิ๊ว แต่ไอซิ่ง เลียนิ้วของคุณแล้วแขกจะขอสูตร

เราใช้:

• กิโลซี่โครง
• ซีอิ๊วขาวถ้วยที่สาม
• ซอสมะเขือเทศสามช้อนใหญ่
• เกรฟฟรุ๊ต
• น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อนใหญ่
• น้ำตาลหนึ่งช้อนใหญ่
• ชิ้น รากสดขิง
• ช้อนโต๊ะน้ำมันงา
• ส่วนผสมพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

เราตัดริบบิ้นซี่โครงที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นสะอาดเพื่อให้แต่ละซี่มีซี่โครงสองซี่ โรยด้วยส่วนผสมของพริกที่บดสดแล้วใส่ในชามพักสักครู่

บีบน้ำจากส้มโอขนาดใหญ่แล้วเทลงในกระทะ เริ่มให้ความร้อนอย่างช้าๆ ใส่มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำตาลที่นั่น เมื่อมันเดือดเราก็ผล็อยหลับรากขิงสับละเอียดแล้วต้มให้ข้นเล็กน้อย

ใส่ซี่โครงลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้าน จากนั้นใส่ซอสลงไป เคี่ยวเล็กน้อยประมาณ 15 นาที

ใส่ซี่โครงร้อนลงในชาม ราดซอสที่ร้อนจัด หมักทิ้งไว้ข้ามคืน

ถัดไป วางชิ้นบนแผ่นอบ เพิ่มน้ำมันงาลงในซอสแล้วเทลงบนซี่โครง เราใส่ในเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 240 องศาหลังจากนั้นไม่นานเราก็เทซี่โครงกับซอสที่เหลือ

ผ่านไปสองชั่วโมง เราก็เอาออกมาโรยงาเพื่อเสิร์ฟ

ซี่โครงหมูอบ adjika ในเตาอบ

ฉันทำ โฮมเมด adjikaไม่เผ็ดมากก็เลยเอามาทำซอสหมักบ่อยๆ ลองทำดู ก็อร่อยนะ ถ้าชอบเผ็ดก็ปรุงรสด้วยพริกไทย

เราต้องการ:

• กิโลซี่โครง
• แก้ว adjika
• หลอดเล็กสองหลอด
• มันฝรั่งสิบลูก
• พริกไทยป่นสด
• น้ำตาลหนึ่งช้อนใหญ่
• โหระพาสามก้าน
• ใบโหระพาแห้ง
• โป๊ยกั๊กเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ซี่โครงของฉันหั่นเป็นส่วน ๆ ตามที่คุณต้องการฉันมักจะทิ้งไว้สองหรือสาม

หัวหอมสามารถตัดเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์ เราผสมเครื่องเทศแห้งทั้งหมดกับเกลือถูชิ้นเนื้อ เราเปลี่ยนในชามที่มีหัวหอมใส่โป๊ยกั๊กและเท adjika พอที่จะหมักด้วยวิธีนี้เป็นเวลาหกชั่วโมง

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่น้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ใส่มันฝรั่งในชั้นเดียวใส่เกลือเล็กน้อย วางซี่โครงไว้ด้านบนพร้อมกับหัวหอม เราตั้งค่าให้อบประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงครึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและเตาอบ

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งมะนาว

เมื่ออบน้ำผึ้งจะกลายเป็นเปลือกสีทองที่สวยงามและความเปรี้ยวของน้ำมะนาวทำให้จานมีความรื่นเริง

เราใช้:

• ซี่โครงครึ่งกิโล
• น้ำผึ้งเหลวหนึ่งในสี่ถ้วย
• ซีอิ๊วขาวสามช้อนโต๊ะ
• ไตรมาสของมะนาว
• ส่วนผสมพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

เราตัดซี่โครงออกเป็นสองส่วนจะสะดวกกว่า เราถูด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยให้นอนลงครึ่งชั่วโมง

บีบน้ำจากมะนาวผสมกับซอสและน้ำผึ้ง เราเคลือบชิ้นส่วนและทิ้งไว้อีกสองชั่วโมง

หลังจากอุ่นเตาอบแล้ว ให้วางแผ่นอบลง แล้ววางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนบนตะแกรง อบหนึ่งชั่วโมงแล้วพลิกอีกครึ่งชั่วโมง

วิธีทำซี่โครงหมูอบในเตาอบให้อร่อยและง่าย

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดอย่างที่พวกเขาพูดโดยไม่มีปัญหา แต่ซี่โครงนั้นชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากพวกมันอ่อนระทวยในเตาอบ

พวกเราต้องการ:

• ซี่โครงครึ่งกิโล
• เกลือหนึ่งช้อนขนม
• ส่วนผสมของพริกป่นสด
• กระเทียมครึ่งหัว
• ใบ lavrushka ขนาดใหญ่สามใบ

กระบวนการทำอาหาร:

เราจะล้างซี่โครงและปลดปล่อยพวกเขาจากฟิล์มด้านล่าง แต่อย่าตัดมัน แต่ทิ้งไว้ในริบบิ้นยาว เกลี่ยให้ทั่วแล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย โดยวิธีการที่พวกเขาจะต้องแห้ง

เราใช้หม้อหรือลูกเป็ดคุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อ ม้วนแถบซี่โครงและวางลงในชาม กระจายกลีบกระเทียมและใบกระวานระหว่างชั้น

เราปิดฝาหม้อแล้วตั้งให้อ่อนระโหยในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากนั้นให้เอาฝาออกและทำให้จานเป็นสีน้ำตาล

ซี่โครงหมูอบในเตา

ชุดเครื่องปรุงรสธรรมดาที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ลูกชายของฉันแอบดูสูตรนี้ตอนที่เขาทำงานในร้านอาหารแห่งหนึ่ง จริงอยู่ที่ซี่โครงอบบนตะแกรงขนาดใหญ่ แต่ในเตาอบพวกเขาก็ออกมาเช่นกัน

เราต้องการ:

• ซี่โครงหมูกิโล
• หลอดขนาดกลาง 2 หลอด
• กระเทียมครึ่งหัวใหญ่
• ซอสมะเขือเทศขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• มัสตาร์ดสำเร็จรูปขนาดใหญ่หนึ่งช้อนครึ่ง
• พริกป่น เกลือ พริกไทย ยี่หร่า

กระบวนการทำอาหาร:

เราแบ่งซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราผสมน้ำมันกับวางมะเขือเทศมัสตาร์ดในชามขนาดใหญ่เทเครื่องเทศและเพิ่มหัวหอมและกระเทียมผสมทุกอย่างแล้วใส่ซี่โครงในน้ำดอง ทิ้งไว้สองชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องเย็น

เรากระจายซี่โครงพร้อมกับน้ำดองบนแผ่นอบแล้วอบประมาณสองชั่วโมงเทน้ำระหว่างกระบวนการอบซึ่งจะละลาย

ซี่โครงหมู สูตรที่คุณสามารถเลือกจากตัวเลือกด้านล่าง อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ นุ่ม และละลายในปากของคุณ น้ำดองที่ประสบความสำเร็จจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารและทำให้เส้นใยเนื้อบนกระดูกนุ่มขึ้น คุณสามารถปรุงอาหารในบริษัทด้วยผัก อบเองด้วยและไม่มีซอส

สูตรซี่โครงหมูอบ

การอบชุบด้วยความร้อนแห้งในเตาอบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการได้ลิ้มรสอาหารอันน่าทึ่งโดยไม่ต้องรอที่เตานาน ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซี่โครงหมูในเตาอบอย่างถูกต้องและไม่ต้องยุ่งยากมากในการเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยให้กับครอบครัวหรือแขก สูตรที่เสนอจะช่วยให้ตระหนักถึงแนวคิดของการผสมผสานระหว่างเนื้อกับมันฝรั่งและอบในน้ำดอง

ซี่โครงหมูอบมันฝรั่ง

ในการทำซี่โครงหมูในเตาอบซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะช่วยให้คุณได้รับอาหารมื้อใหญ่แบบพอเพียงพร้อมกับเครื่องเคียง คุณควรเสริมส่วนที่เป็นเนื้อด้วยชิ้นมันฝรั่ง รูปแบบพื้นฐานสามารถกระจายได้หลากหลายโดยการเพิ่มผักอื่นๆ เห็ด สมุนไพร ตลอดจนขยายจานสีรสโดยใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 950 กรัม
• มันฝรั่ง - 950 กรัม
• หัวหอม - 120 กรัม
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• น้ำมะนาว - 25 มล.;
• ครีม - 60 กรัม
• โหระพา, ออริกาโน่, ผักชี, โหระพา, ปาปริก้า - หยิกแต่ละอัน;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทย.

การทำอาหาร

1. ซี่โครงหั่นเป็นท่อนๆ โรยหน้า น้ำมะนาวโรยด้วยเครื่องเทศ กระเทียม เกลือ ทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นบดด้วยสมุนไพรหอมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือ
3. กรอกแบบฟอร์มทาน้ำมันด้วยมันฝรั่งกระจายหัวหอมครึ่งวงและซี่โครงด้านบน
4. จานอบภายใต้แผ่นฟอยล์ที่ 230 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งและอีกสี่ชั่วโมงโดยไม่มี

ซี่โครงหมูฟอยล์

ซี่โครงหมูตามสูตรข้างล่างนี้น่ารับประทานสุดๆ รูปร่างและผลงานชิ้นเอก ความอร่อย. ฟอยล์ที่ใช้ในขั้นตอนหลักของการปรุงอาหารและการหมักล่วงหน้าที่เหมาะสมจะช่วยให้ได้ความนุ่มนวลและไม่มีเปลือกสีทองที่ส่วนท้ายของการอบอาหาร

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 950 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 120 มล.
• หัวหอม - 120 กรัม
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• น้ำผึ้งเหลว - 20 กรัม
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• น้ำมัน - 40 มล.;
• น้ำ - 120 มล.
• ส่วนผสมของพริก, ฮ็อป - ซันลี, เกลือ

การทำอาหาร

1. เริ่มแรกเตรียมน้ำดองสำหรับซี่โครงหมู รวมน้ำผึ้ง, น้ำมะเขือเทศ, น้ำมัน, น้ำ, มัสตาร์ด, กระเทียมขูด, หัวหอมสับละเอียด, ฮ็อปซูเนลิในชาม, ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน
2. ซี่โครงที่หั่นเป็นส่วน ๆ เทส่วนผสมเผ็ดถูให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้บนชั้นวางของตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง
3. กระจายส่วนผสมบนแผ่นฟอยล์บนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ ปิดด้วยแผ่นด้านบนและปิดผนึก
4. ซี่โครงหมูอบปรุงที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นขอบของกระดาษฟอยล์จะหันไปและความละเอียดอ่อนจะเป็นสีน้ำตาล

ซี่โครงหมูสไตล์แคนาดา

ซี่โครงหมูในซอสถั่วเหลืองมีการตีความที่แตกต่างกันมากมาย แต่รูปแบบของอาหาร Kanandese นั้นเป็นสิ่งที่พิเศษ! ซอสที่น่าตื่นตาตื่นใจที่มาพร้อมกับเนื้อและรสชาติที่บรรยายไม่ถูกหลังจากชิมอาหารนั้นทำให้คุณแทบคลั่งและกระตุ้นให้คุณปรุงมันซ้ำแล้วซ้ำอีก พยายามออกแบบสิ่งประดิษฐ์ด้านอาหารเช่นนี้และจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 950 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 80 มล.;
• ซอสแอปเปิ้ล - 120 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• ปาปริก้า, อบเชย, พริกไทยดำ, กระเทียมแห้ง - 5 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. สูตรซี่โครงหมูจากแคนาดานั้นง่ายมาก ซี่โครงที่หั่นเป็นส่วน ๆ รวมกันในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. จานอบบนแผ่นอบภายใต้แผ่นฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 220 องศาเทน้ำผลไม้เป็นครั้งคราว

ซี่โครงหมูกระทะ

อย่าสูญเสียความนิยมเมื่อเวลาผ่านไป รสชาติของพวกเขาด้วยวิธีการที่ถูกต้องนั้นไม่ได้ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในเตาอบและเปลือกสีทองนั้นไม่สามารถแข่งขันได้ ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงซี่โครงหมูในกระทะอย่างเอร็ดอร่อย เพื่อที่จะได้ไม่เพียงแค่สัมผัสกับความแดงก่ำและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังให้เนื้อนุ่มอีกด้วย

ซี่โครงหมูซอสเปรี้ยวหวาน

ด้วยส่วนผสมของน้ำดองที่สมดุล ซี่โครงหมูทอดแสนอร่อยจะนุ่มราวกับตุ๋นเป็นเวลานานภายใต้ฝาหม้อ หากต้องการน้ำผึ้งในสูตรก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดาหรือน้ำตาลทรายแดงและสามารถใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมได้ตามความต้องการของคุณ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 950 กรัม
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 70 กรัม
• น้ำมันพืช- 90 มล.
• น้ำ - 50 มล.
• ส่วนผสมของพริกห้าเม็ดเกลือ

การทำอาหาร

1. ปรุงรสซี่โครงที่เตรียมไว้ในชามที่มีส่วนผสมของส่วนประกอบที่เหลือผสมล่วงหน้าและผสมให้เข้ากัน
2. หลังจากดองไม่กี่ชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทอดได้
3. ซี่โครงหมูตามสูตรในกระทะปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นครั้งคราวเทน้ำดองที่เหลือลงในชามแล้วพลิกกลับ

ซี่โครงหมู

ซี่โครงหมูตุ๋นกับผักเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารมื้อใหญ่และมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเมนูประจำวัน คุณสามารถเปลี่ยนลักษณะของรสชาติที่เกินกว่าจะจดจำได้ โดยการเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมผักและเครื่องเทศ ทุกครั้งที่ได้รับความประทับใจใหม่ ๆ จากมื้ออาหาร

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 650 กรัม
• มันฝรั่ง - 650 กรัม
• พริกหยวก - 140 กรัม
• หัว แครอท และ ถั่วเขียว- 120 กรัมต่อชิ้น
• วางมะเขือเทศ- 40 กรัม
• น้ำมัน - 60 กรัม
• น้ำซุป - 100 มล.;
• ลอเรล ส่วนผสมของพริก เกลือ สมุนไพร

การทำอาหาร

1. ซี่โครงเป็นสีน้ำตาลในเนยละลายในหม้อ
2. วางขี้กบแครอทและหัวหอมครึ่งวงแล้วยืนคนให้เข้ากันอีกเล็กน้อย
3. พวกเขาโยนพริกหยวก, มันฝรั่งก้อน, เทน้ำซุป, เพิ่มพาสต้า, เกลือ, เครื่องเทศและเคี่ยวเนื้อหาจนส่วนผสมนุ่มโดยไม่ต้องกวน
4. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

ปิลาฟซี่โครงหมู

คุณรู้วิธีทำซี่โครงหมูกับผักและตัวคุณเองแล้ว ตัวเลือกนี้น่าสนใจและเย้ายวนยิ่งขึ้น ซี่โครงหมู สูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่าง จะมาพร้อมกับข้าวและกลายเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการเตรียม pilaf ที่อร่อยและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 950 กรัม
• ข้าว - 260 กรัม
• หัวกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอท - 260 กรัมต่อชิ้น;
• ไขมันพืช - 120 กรัม
• น้ำ - 520 มล.;
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf เกลือ

การทำอาหาร

1. ซี่โครงทอดในน้ำมันร้อน
2. เพิ่มน้ำเล็กน้อยและต้มเนื้อจนนิ่มและความชื้นระเหย
3. แยกหัวหอมครึ่งวงและหลอดแครอททอดและวางในหม้อ
4. ใส่เครื่องปรุงรสเทข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำเดือดใส่หัวกระเทียมทั้งหมดและปรุงจานโดยไม่ต้องปิดชามด้วยไฟปานกลางจนของเหลวเกือบทั้งหมดถูกดูดซับ
5. พวกเขาปิดฝาภาชนะ ห่อและปล่อยให้มันระเหยและเดินประมาณสามสิบนาที

ซุปซี่โครงหมู

เข้มข้น หอมซี่โครงหมู สมควรแก่การยกย่องอย่างสูง อาหารร้อนเช่นนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและอบอุ่นในฤดูหนาวที่มีน้ำค้างแข็ง ซี่โครงหมูทานได้ทั้งแบบสดและแบบรมควัน ซึ่งจะทำให้รสชาติของน้ำซุปเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น

ซี่โครงหมู - อร่อยชุ่มฉ่ำ! พวกเขาสามารถอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์หรือในแขนกับมันฝรั่งหรือในซอสน้ำผึ้ง - ถั่วเหลืองตุ๋นในหม้อหุงช้าหรือในกระทะอบบนตะแกรง และออกมาสวยงาม แดงก่ำ ฉ่ำ และที่สำคัญ อร่อยเสมอ!

คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในวันธรรมดาสำหรับอาหารค่ำหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ แต่บนโต๊ะเทศกาล on ปีใหม่หรือ 8 มีนาคม! ทุกคนรักพวกเขา!

สูตรของเราสำหรับทำซี่โครงหมูนั้นง่ายมากและในขณะเดียวกันทุกอย่างก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตรง่ายๆ

อาหารเย็นแสนอร่อย - สองในหนึ่ง: ทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง!

มันฝรั่งอบกับมันฝรั่งจะฉ่ำมาก ซี่โครงหมูเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสร้างกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - ใส่ของโปรด ปริมาณเกลือ - เพื่อลิ้มรส

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• 1 ช้อนชา ช้อนชาพริกแดงป่น
• 6-7 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 พีซี หอมหัวใหญ่
• 3 ช้อนชา ช้อนปรุงรสเนื้อ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างซี่โครงหมูใต้น้ำไหลและแบ่งชิ้นใหญ่ออกเป็นส่วน ๆ

ล้างออกให้สะอาดอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีเศษกระดูกอยู่เสมอหลังการสับ

โรยด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ในถ้วยให้แน่น ปิดฝา หมักในเครื่องเทศเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ปอกหัวหอมแล้วล้าง หั่นตามชอบ หั่นครึ่งวงหรือลูกเต๋า

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชวางมันฝรั่งลงบนแผ่นอบแล้วกระจายหัวหอมอย่างสม่ำเสมอ เกลือ

วางซี่โครงหมูด้านบน

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 60-65 นาที

นำออกมาจัดใส่จาน เสิร์ฟกับ กะหล่ำปลีดองหรือเห็ดคาเวียร์

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง อบในเตา

• ซี่โครงหมู 1.5 กก.
• กระเทียม 7 กลีบ
• 3-4 โต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 โต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
• 1 เซนต์ มัสตาร์ดช้อน
• 1 โต๊ะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• 1 โต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เตรียมผลิตภัณฑ์:

ปอกกระเทียมแล้วผ่านที่บดหรือขูดหรือสับละเอียด

ล้างซี่โครงหมู แกะฟิล์ม หั่นเป็นชิ้น

ซี่โครงหมูย่างเกลือ โรยพริกไทยดำและกระเทียม

การเตรียมซอสน้ำผึ้ง - ถั่วเหลือง:

ในชามลึก ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ใส่พริกไทยดำป่น มัสตาร์ด และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ - มะกอกหรือทานตะวัน

ผสมทุกอย่าง

ใส่ซี่โครงหมูลงในชามลึกแล้วราด ซีอิ๊วน้ำผึ้ง, ซี่โครง ให้แน่ใจว่าซี่โครงทั้งหมดอยู่ในซอสนี้ จัดเรียงเล็กน้อย ผสม

ปิดฝาหรือฟิล์มยึดแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นวางซี่โครงดองบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเทซอสน้ำผึ้ง - ถั่วเหลืองที่เหลืออยู่ด้านบน

เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาทีอบจนนุ่ม

ซี่โครงหมูอบ สูตรง่ายๆ, มีความฉ่ำมาก, อร่อย, แดงก่ำและมีกลิ่นหอม.

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่ง ข้าวต้ม ผัก หรือสลัด

ซี่โครงหมูในซอสเปรี้ยวหวาน (สูตรวิดีโอ)

ได้ซี่โครงหมูที่สมบูรณ์แบบตามสูตรนี้ ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยอย่างเมามัน:

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำผึ้ง
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล
• กระเทียม 7-8 กลีบ
• รากขิงสด Piece
• แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูข้าว
• 200 มล น้ำซุปไก่(อาจจะเป็นแค่น้ำเปล่า)
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• หัวหอมใหญ่

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างซี่โครงหมู ลอกฟิล์ม หั่นเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย

วางบนแผ่นอบแล้วทอดในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

ใส่กระเทียมสับ หัวหอมใหญ่และขิงขูดหรือหั่นฝอย

เทลงในถาดอบ ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชู

เทน้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า 1 ถ้วย

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงสำหรับการอบ

ใส่ซี่โครงลงในจานและเสิร์ฟพร้อมผัก

ดูวิดีโอสำหรับรายละเอียด:

ซี่โครงหมูในหม้อหุงช้าพร้อมมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม

อาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบปรากฎตามสูตรนี้คือซี่โครงหมูรสเผ็ดกับมันฝรั่งและผักฉ่ำ

• ซี่โครงหมู 0.5 กก.
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 แครอท
• 2 ชิ้น หอมหัวใหญ่
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• 5 โต๊ะ. ช้อนครีมที่มีไขมันใด ๆ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 พีซี ใบกระวาน
• เครื่องปรุงรสเนื้อ 0.5 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 160-180 มล. (น้ำเดือด)

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

หมักซี่โครงก่อน:

ล้างซี่โครง เอาฟิล์ม หั่นเป็นชิ้น

ปอกกระเทียมแล้วล้าง

เราเตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือใส่ผักชีฝรั่งสับบีบกระเทียมผ่านการกด

ผสมทุกอย่างแล้วถูซี่โครงหมูด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ในถ้วยปิดฝาแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง

ล้างผักให้สะอาด

สับแครอทและหัวหอม

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker เลือกโหมด "ทอด" - "เนื้อ"

ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยแล้วใส่ซี่โครงที่หมักไว้ในชาม multicooker แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เราเอาซี่โครงออกแล้วทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันจนนิ่ม

วางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ใส่มันฝรั่งทอดซี่โครงหมู

เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในชามแล้วทาครีมบนเนื้อ

ปิด multicooker และเข้าสู่โหมดการอบเป็นเวลา 50 นาที

นั่นคือทั้งหมด! ซี่โครงหมูฉ่ำอร่อยกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! เสิร์ฟโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งกับผักสดหรือดอง

นี่ก็อีก สูตรที่น่าสนใจการปรุงซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า

ซี่โครงหมูอบในเตาอบ

สูตรอื่นสำหรับการปรุงซี่โครงหมูในเตาอบ ไม่มีการกระเด็นของเยิ้มเมื่ออบ เราอบไว้ในแขนเสื้อ ปรากฎว่าซี่โครงหอมและฉ่ำ

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนชา ช้อนโต๊ะพริกไทยดำป่น
• 1 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon (หรือปกติ)
• กระเทียม 4-5 กลีบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างซี่โครง ลอกฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ชามลึก

โรยเกลือ พริกไทย คนให้กระจายเครื่องเทศ

ปอกกระเทียมแล้วบีบลงในมัสตาร์ดผสม

เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อและผสมให้เข้ากัน

คุณสามารถปรุงอาหารได้ทันที หรือจะหมักเนื้อไว้ 30 นาทีก็ได้

จัดซี่โครงหมักในชั้นเดียวบนแผ่นอบ ผูกแขนด้วยเนคไทพิเศษ

เรากางแขนด้วยเนื้อบนแผ่นอบแล้วใช้ไม้จิ้มฟันทิ่ม 3-4 รูด้านบนเพื่อให้อากาศออกมาระหว่างการอบ

และเราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาทีในการอบ หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ตัดส่วนบนของแขนเสื้อ เปิดออกแล้วนำเข้าเตาอบอีก 5-10 นาที เพื่อให้เนื้อบนซี่โครงเป็นสีน้ำตาล

ซี่โครงหมูอบแขนเสื้อ พร้อม! อร่อย!

ซี่โครงหมูอบหัวหอม

นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่ผลลัพธ์ก็อร่อยมาก!

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• หัวหอม 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ล้างซี่โครง เอาฟิล์ม หั่นเป็นชิ้น
2. สูตรนี้ไม่รวมซี่โครงหมูดอง แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถหมักไว้ล่วงหน้าได้
3. กระเทียมปอกเปลือกล้างผ่านเครื่องบด
4. โรยเนื้อด้วยเกลือพริกไทยแล้วถูด้วยกระเทียม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ปอกเปลือก ล้าง สับหัวหอม วางบนเนื้อและบดเล็กน้อยเพื่อให้เป็นน้ำผลไม้ ผสมและทิ้งไว้ในตู้เย็นอีก 15-20 นาที
6. หากคุณไม่มีเวลาหมักคุณสามารถทอดได้ทันที
7. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ
8. ใส่เนื้อกับหัวหอมในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง
9. เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเคี่ยวซี่โครงหมูไว้ใต้ฝาด้วยไฟอ่อนๆ จนนุ่มประมาณ 40-45 นาที หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว

ซี่โครงนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก!

ซี่โครงหมูย่างบนตะแกรง (วิดีโอ):

ได้ซี่โครงฉ่ำแสนอร่อยตามสูตรนี้ เหมาะสำหรับการปิกนิกในธรรมชาติหรือในชนบท!

• ซี่โครงหมู 1 กก.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 4 โต๊ะ. ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 โต๊ะ. ช้อนกอง
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา พริกไทยป่นร้อนแดงหนึ่งช้อน
• ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา
• กระเทียมกลีบใหญ่ 2-3 กลีบ

การทำอาหาร:

ล้างซี่โครงตัดจากด้านใน

ทำน้ำดองสำหรับซี่โครงโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

วางซี่โครงลงในกระทะแล้วราดน้ำดอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

ปิดกระทะแล้วส่งไปหมักในตู้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง

เตรียมถ่านบนตะแกรง.

วางซี่โครงหมักไว้บนตะแกรง

และทอดบนถ่านบนตะแกรงเป็นครั้งคราวพลิกกลับและหล่อลื่นด้วยของเรา ซอสเปรี้ยวหวานที่หมักไว้

เราอบจนสุก

รายละเอียดเพิ่มเติมในสูตรวิดีโอที่นี่:

ซี่โครงหมูอบในกระดาษฟอยล์ (สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ)

สูตรสำหรับทำซี่โครงในรุ่นพื้นฐานนี้เรียบง่ายและจัดทำขึ้นในรูปแบบเดียวกันคุณต้องหมักเนื้อแล้วอบในกระดาษฟอยล์ สูตรวิดีโอจะเปิดเผยความแตกต่างของการทำอาหาร

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 1 ช้อนชา adjika หนึ่งช้อน
• 2 โต๊ะ. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ควรล้างซี่โครงหั่นและผสมกับเครื่องปรุงรสทิ้งไว้ 30-40 นาที

ปูกระดาษรองอบไว้บนถาด เว้นขอบให้มิดชิด ใส่ซี่โครงและราดซอสเดียวกันด้านบน

ปิดด้านบนด้วยขอบกระดาษฟอยล์ที่ว่างเพื่อให้เนื้ออยู่ใน "ซอง" อย่างสมบูรณ์

นำไปอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ผ่านไป 1 ชั่วโมง นำฟอยล์ชั้นบนออกแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลด้านบน

นั่นคือทั้งหมด! ซี่โครงหมูอบฟอยล์ในเตา พร้อมทาน!

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับการอบซี่โครงในเตาอบในวิดีโอฟอยล์:

ซี่โครงหมูตุ๋นผัก

ส่วนผสมที่ลงตัว เนื้อฉ่ำและผักในสูตรนี้!

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• บวบ 400 กรัม (ขาวหรือบวบ)
• แครอท 1 ชิ้น
• 2 ชิ้น พริกหวาน
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง โหระพา

สำหรับน้ำดอง:

• พริกไทยดำ
• 3 ศิลปะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 โต๊ะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

การทำอาหาร:

ด่าน 1 - การดอง:

ล้างซี่โครงเอาฟิล์มออกจากด้านในหั่นเป็นบางส่วน

ใส่ถ้วย ตะแกรงเกลือ พริกไทย ราดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว หมักไว้ 2-3 ชั่วโมง

ขั้นที่ 2: การคั่ว

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชหนา ๆ (1 ซม.) แล้วทอดซี่โครงลงไป

ขั้นที่ 3: ตุ๋นซี่โครงหมูกับผัก

ล้างผักให้สะอาด.

หัวหอมหั่นครึ่งวง

แครอท - เป็นลูกบาศก์หรือลูกบาศก์

บวบถ้ายังเด็กสามารถเคี่ยวโดยตรงกับเปลือกได้ดีที่สุดคือบวบขนาดใหญ่ที่มีเปลือกแข็ง ถ้าเมล็ดแข็งต้องเอาเมล็ดออก เหลือแต่เนื้อ

บวบหั่นเป็นชิ้น

พริกหวานหั่นเป็นเส้น

สับผักใบเขียวอย่างประณีต

กระเทียมสามารถผ่านการกดหรือสับละเอียด

ซี่โครงหมูตุ๋น:

เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในซี่โครงผัด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท เติมน้ำเพียงเล็กน้อยถ้าจำเป็น

ชิมน้ำซุปถ้ามีเกลือไม่เพียงพอให้ใส่เกลือ

หลังจากหนึ่งชั่วโมงใส่พริกหวานและบวบ เมื่อบวบพร้อมแล้ว ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป เคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที

อร่อยทุกอย่าง ซี่โครงหมูตุ๋นผักพร้อม! อร่อย!

ซี่โครงหมูย่างอร่อยกับผักบนตะแกรง

สูตรเนื้อเพิ่มเติม:

สมัครรับสูตรอาหารใหม่ใน Push Notification เพื่อรับทราบข่าวสารของเว็บไซต์ อาหารอร่อยเสมอ