บ้าน โภชนาการ อาหารที่มีแครอทในภาษาเกาหลี การทำแครอทเกาหลีตามสูตรที่ดีที่สุด สูตรวิดีโอสำหรับแครอทสไตล์เกาหลีพร้อมเครื่องปรุง

โภชนาการ

อาหารที่มีแครอทในภาษาเกาหลี การทำแครอทเกาหลีตามสูตรที่ดีที่สุด สูตรวิดีโอสำหรับแครอทสไตล์เกาหลีพร้อมเครื่องปรุง

กว่าจะผ่านไปได้มันยากแค่ไหน สลัดเกาหลี!

อาหารเรียกน้ำย่อยจากผักอันน่าทึ่งช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและหยอกล้อด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ราชินีท่ามกลางความงดงามนี้คือแครอทเกาหลี

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่าย แต่ชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่นที่จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ และคุณไม่จำเป็นต้องซื้อมัน

แครอทสไตล์เกาหลีแท้ๆ ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน!

แครอทเกาหลีแท้ๆ - หลักการทำอาหารทั่วไป

เพื่อเตรียมแครอทแท้ในภาษาเกาหลี คุณจะต้องมีรากที่ใหญ่ ฉ่ำและสว่าง ไม่ควรใช้ผักที่มีแกนสีอ่อนขนาดใหญ่ สลัดจะกลายเป็นหญ้ารสจืด ก่อนใช้แครอทล้างปอกเปลือกแล้วเปลี่ยนเป็นหลอดบางและยาว

วิธีทำฟาง:

มีดพิเศษคล้ายที่ปอกผัก

เครื่องขูดฟาง;

ตัดด้วยมีดธรรมดาอย่างที่คนเกาหลีหลายคนทำ

เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลีแบบโฮมเมดสามารถใช้สำเร็จรูปได้ขายเป็นแพ็ค แต่สำหรับ ของว่างจริงๆเป็นการดีกว่าที่จะผสมส่วนผสมด้วยตัวเอง นิยมใช้ ประเภทต่างๆพริกไทย เมล็ดผักชี น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ส่วนผสมทั่วไป ขนมเกาหลีคือหัวหอมและกระเทียม แต่ไม่ค่อยใส่ผักใบเขียวในปริมาณน้อย เนื่องจากสลัดต้องใช้การดองนานและใบก็จะเหี่ยวเฉา เติมของว่างด้วยน้ำมันร้อนในกระทะ จะบริสุทธิ์หรือเติมผักต่างๆก็ได้

สูตรที่ 1: แครอทเกาหลีแท้ๆ "คลาสสิค"

ในการปรุงแครอทสไตล์เกาหลีแท้ๆใน รุ่นคลาสสิคจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องเทศผสมที่วางขายในร้าน อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นมากหากคุณปรุงเครื่องเทศด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ

แครอท 1 กิโลกรัม

กระเทียม 3 กลีบ;

1 หัวหอม;

น้ำมัน 80 กรัม

พริกแดง 0.3 ช้อนโต๊ะ

ผักชี 0.25 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อน;

5 ถั่วออลสไปซ์;

พริกไทยดำเล็กน้อย

1 ช้อนชา เกลือ;

การทำอาหาร

1. เราล้างและทำความสะอาดแครอท ถูด้วยหลอดใส่ในกระทะหรือชาม

2. ปอกกระเทียม สับละเอียดแล้ววางบนแครอท

3. เทพริก เกลือ น้ำตาลทั้งหมดลงไป

4. ใส่ผักชีพริกไทยลงในครกแล้วบดด้วยสากให้เป็นผง เทแครอทลงไปด้วย

5. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ

6. ปอกหัวหอม สับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

7. จากนั้นเราก็จับชิ้นหัวหอมด้วยช้อน slotted เหลือเพียงน้ำมันในกระทะ

8. โรยแครอทด้วยน้ำส้มสายชู

9. เทน้ำมันหัวหอมกับน้ำส้มสายชูเหนือแครอทด้วยเครื่องเทศ เทให้ทั่วบริเวณและปิดฝาชาม (กระทะ) ให้ยืนครึ่งชั่วโมง

10. เปิดแครอท ผสมให้เข้ากัน บีบ และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

สูตร 2: แครอทเกาหลีแท้กับหัวหอม

สำหรับแครอทเกาหลีแท้ๆ คุณต้องมีหัวหอมที่ดีและชุ่มฉ่ำ ควรใช้สีขาวและ พันธุ์สีม่วงอาหารเรียกน้ำย่อยกลับมีรสชาติดีกว่า แนะนำให้ยืนสลัดอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ทั้งคืน

วัตถุดิบ

แครอท 0.5 กก.

หัวหอม 0.25 กก.

น้ำมัน 70 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ;

0.5 ช้อนชา เกลือ;

น้ำตาลหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำและแดง

การทำอาหาร

1. เจือจางน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 300 มล. สารละลายควรเป็นกรดใส่น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะละลาย

2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงครึ่งบางเกือบโปร่งใสแล้วส่งไปที่น้ำดอง พักไว้ในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

3. แครอทหั่นหรือหั่นเป็นเส้นใส่ชาม ใส่พริกไทยดำและแดงลงไป ประมาณ 1/3 ช้อนชา ของแต่ละประเภท เพิ่มเกลือน้ำตาลผสม

4. สามหรือผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ววางบนแครอท

5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะจนมีหมอกควันปรากฏขึ้นแล้วเทลงบนแครอทผสมทันที

6. บีบหัวหอมจากน้ำส้มสายชูหมักรวมกับแครอทผัด เราปล่อยให้สลัดยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเราลอง หากมีกรดไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำดองเล็กน้อยจากหัวหอมหากมีรสเผ็ดให้เพิ่มพริกไทยอีก

สูตร 3: แครอทเกาหลีแท้กับไก่

สลัดรสชาติเยี่ยม เนื้อไก่. สำหรับแครอทเกาหลีแท้ๆ ควรใช้เต้านม ตามหลักการแล้วจะไม่ผ่านการอบร้อนและหมักเพียงอย่างเดียว แต่เราจะไม่เสี่ยงและทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะ

วัตถุดิบ

แครอท 400 กรัม

ไก่ 300 กรัม

1 หัวหอม;

น้ำมัน 50-70 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ;

เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู;

โหระพา 2 ก้าน;

ผักชี 0.5 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยร้อน

การทำอาหาร

1. ถูแครอทโรยด้วยน้ำส้มสายชูผสม

2. ใส่กระเทียมสับบนแครอท โรยด้วยเกลือ น้ำตาล ใส่เมล็ดผักชีขูดและพริกไทยร้อน ปริมาณพริกไทยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

3. ตัดไก่เป็นเส้นผสมกับซีอิ๊วคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีกได้ หากมีเวลาให้หมักไว้ ถ้าไม่ก็ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

4. นำไก่ออกมาวางบนแครอท ใส่โหระพาสับ

5. ในน้ำมันหลังไก่ ผัดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีทองอ่อน แล้วเทแครอทและไก่ลงไปทันที คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วส่งสลัดแช่เย็น

สูตรที่ 4: แครอทสไตล์เกาหลีแท้ใส่เห็ด

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณจะต้องใช้เห็ดนางรมดองซึ่งผสมผสานกับของจริงได้ดีที่สุด แครอทเกาหลี. แต่ถ้าขาดก็สามารถนำเห็ดชนิดอื่นไปแทนได้ เช่น เห็ดแชมปิญองที่ราคาไม่แพง

วัตถุดิบ

แครอท 300 กรัม

เห็ดนางรม 250 กรัม

1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเกาหลีสำเร็จรูป

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

กานพลูกระเทียม

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;

เกลือน้ำตาล

การทำอาหาร

1. หั่นเห็ดนางรมดองเป็นเส้น หลังจากเทของเหลวทั้งหมดแล้ว หากเห็ดมีน้ำมูกจากน้ำดองควรล้างใต้น้ำไหลและปล่อยให้สะเด็ดน้ำได้ดี เราส่งเห็ดที่เตรียมไว้ไปที่ชาม

2. เราถูแครอทด้วยหลอด เรานอนบนเห็ดปรับระดับชั้นด้วยมือของเรา

3. ใส่กระเทียมสับ โรยด้วยเครื่องเทศเกาหลี เกลือ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ยำคุณยังสามารถเพิ่มพริกแดง

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทแครอทลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. บีบสลัดด้วยช้อน ปิดฝาและแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

สูตรที่ 5: แครอทเกาหลีแท้ๆ

สูตรแครอทเกาหลีแท้พร้อม funchose อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นน่ารับประทานน่ารับประทานน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม สูตรนี้ใช้ส่วนผสมหลักในปริมาณที่เท่ากัน แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่ม funchose หรือแครอท

วัตถุดิบ

แครอท 250 กรัม

funchose 250 กรัม;

ลูโควิชก้า;

ผักชีพริกไทยดำ

น้ำตาล เกลือเล็กน้อย

ซีอิ๊ว;

เนย 50 กรัม

การทำอาหาร

1. Funchoza สำหรับขนมนี้ไม่ควรต้ม แค่เท ก๋วยเตี๋ยวต้มน้ำทิ้งไว้ 10 นาที ปิดฝา จากนั้นสะเด็ดน้ำล้าง funchose ด้วยน้ำไหล

2. เราถูแครอทรวมกับเครื่องเทศโรยด้วยน้ำส้มสายชู

3. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า ทอดในน้ำมันจนเหลืองสวย จากนั้นเราก็จับชิ้นแล้วเทน้ำมันลงในแครอท

4. ใส่ funchose เทซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เสิร์ฟได้ คุณสามารถเพิ่มพริกหวานหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย

สูตร 6: แครอทเกาหลีแท้ๆกับมะเขือยาว

สูตรทำแครอทเกาหลีรสเด็ดไม่เหมือนใคร ผัดมะเขือยาว. สำหรับการเตรียมขนม แนะนำให้ใช้ผักขนาดเล็กเพื่อให้เมล็ดมีขนาดเล็กและยังไม่สุก

วัตถุดิบ

มะเขือยาว 200 กรัม

แครอท 400 กรัม

น้ำมัน 0.5 ถ้วย;

น้ำตาล, เกลือ;

ผักชี, ส่วนผสมของพริก;

กานพลูกระเทียม (คุณสามารถใส่มากขึ้น);

น้ำส้มสายชูเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. นำเคล็ดลับออกจากมะเขือยาว หั่นเป็นเส้นก่อน จากนั้นจึงหั่นเป็นลูกเต๋า โรยเกลือทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อคลายความขมขื่น จากนั้นเราก็ล้างชิ้นผักบีบทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

2. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในชาม

3. ใส่กระเทียมเครื่องเทศลงในแครอทเทน้ำส้มสายชู เกลืออาหารเรียกน้ำย่อยนี้อย่างระมัดระวังเนื่องจากมะเขือยาวแช่ด้วยเกลือในปริมาณที่เพียงพอแล้ว

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดชิ้นมะเขือยาว เราทำสิ่งนี้ด้วยความร้อนสูงผักไม่ควรนิ่ม 2 นาทีก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร

5. ใส่มะเขือม่วงร้อนลงบนแครอทแล้วปิดฝาทันที เก็บไว้จนเย็นสนิท จากนั้นผสมและทิ้งขนมไว้ในที่เย็นอีก 3 ชั่วโมง

สูตร 7: แครอทเกาหลีแท้กับปลาหมึก

อื่น สูตรเด็ด,คราวนี้มีปลาหมึก สำหรับการเตรียมแครอทเกาหลีแท้ๆ ควรใช้ผลิตภัณฑ์สด ปลาหมึกกระป๋องจะไม่พอดี

วัตถุดิบ

ซากปลาหมึก 2 ตัว;

แครอท 400 กรัม

ช้อนงา

หลอดไฟ;

น้ำมัน 100 กรัม

เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู;

1 ช้อนชา ผักชี;

2 ชิ้น กระเทียม.

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดปลาหมึก ในการทำเช่นนี้ เราลดซากศพที่ละลายน้ำแข็งลงในน้ำเดือดหนึ่งนาที จากนั้นนำออกมา นำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วลอกฟิล์มออก ตัดเป็นวงแหวน

2. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น คลุกกับปลาหมึกที่เตรียมไว้

3. ใส่กระเทียมสับ ผักชีบด เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำส้มสายชู

4. เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนใสแล้วเทงา เราปรุงด้วยกันอีกนาทีหนึ่งโดยเน้นที่เมล็ดพืชควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

5. นำกระทะออกแล้วเทมวลของปลาหมึกและแครอทด้วยส่วนผสมร้อนผสมให้เข้ากันปิดฝา หลังจากที่ของว่างเย็นลงเรานำภาชนะออกเป็นเวลา 6 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อดอง

หากแครอทไม่ฉ่ำพอ คุณสามารถใช้เคล็ดลับเดียวได้ เราถูผลิตภัณฑ์ด้วยหลอดใส่ในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ น้ำไม่กี่วินาที จากนั้นใส่ถ้วย เย็น และเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรใดก็ได้

เครื่องบดกาแฟเป็นผู้ช่วยที่ดีที่ช่วยให้คุณบดเครื่องเทศได้อย่างรวดเร็ว แต่สำหรับแครอทสไตล์เกาหลีควรใช้ครกกับสากจะดีกว่า เมื่อบด ส่วนผสมจะไม่ถูกบดเป็นแป้ง มีเอสเทอร์มากขึ้น เครื่องเทศมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่ามาก

เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีนั้นแตกต่างกันและหลอดต่างกันไม่เพียง แต่มีความหนา แต่ยังมีรูปร่างด้วย อาจเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส แบน เหลี่ยม ยิ่งขอบฟางเรียบและเรียบขึ้นเท่าไหร่ขนมก็จะยิ่งสวยขึ้นเท่านั้น

แครอทสไตล์เกาหลีจะได้รับรสชาติพิเศษหากเติมพริกแดงลงในน้ำมันร้อนจนเดือด แล้วเทลงในขนมเท่านั้น

เรียกเมนูนี้ว่า "สลัดเกาหลี" ไม่ถูกจริงๆ พวกเขาไม่ได้ทำอาหารในเกาหลีใต้หรือเกาหลีเหนือ "แครอทในภาษาเกาหลี" มาจากสหภาพโซเวียต
จานนี้ได้รับความนิยมในหมู่ "Koryo-saram" (ชาวเกาหลีโซเวียต) ผู้อพยพจากเกาหลีเหนือที่ย้ายไปรัสเซียก่อนการปฏิวัติ และถูกส่งตัวกลับประเทศภายใต้ Stalin (ซึ่งไม่น่าเชื่อถือ) ไปยังเอเชียกลางจาก Primorye เช่นเดียวกับชาวเกาหลีซาคาลินที่ส่งออกโดยอาณานิคมของญี่ปุ่นในฐานะกำลังแรงงานจากเกาหลีใต้ไปยังจังหวัดคาราฟุโตะ (ทางใต้ของเกาะซาคาลินซึ่งเป็นเจ้าของโดยชาวญี่ปุ่นตั้งแต่ปี ค.ศ. 1905 จนถึงการยอมจำนนของญี่ปุ่นในสงครามโลกครั้งที่สองในปี 2488) ชาวเกาหลีชาวญี่ปุ่นบางคนไม่มีเวลากลับบ้านเกิดและยังอาศัยอยู่ในรัสเซีย

ในแบบดั้งเดิม อาหารเกาหลีเป็นเรื่องปกติที่จะหมักเนื้อหรือปลาสดด้วยหัวไชเท้าหรือหัวไชเท้าและน้ำส้มสายชูด้วยการเติมเครื่องเทศร้อน แต่เนื่องจากแครอทเข้าถึงได้ง่ายกว่าหัวไชเท้าในสหภาพโซเวียต พวกเขาจึงค่อยๆ เปลี่ยนผักตามปกติ

และตั้งแต่มีปลาสดและมากยิ่งขึ้นด้วย เนื้อสดในปีโซเวียตมีความตึงเครียดจากนั้นค่อย ๆ แครอทยังคงอยู่จากส่วนประกอบของสลัด heh (หรือ hwe)

ในบรรดาชาวรัสเซีย แครอทที่ปรุงด้วยวิธีนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก

ไม่มีอย่างแน่นอน สูตรที่ใช่การทำสลัดนี้ มีกฎเกณฑ์และคุณสมบัติทางเทคโนโลยีอยู่บ้าง แต่โดยทั่วไปแล้ว - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมและความผูกพันของแต่ละบุคคล ก็เหมือนกะหล่ำปลีดอง ทำตามสูตรเป๊ะแค่ไหนก็ยังได้อรรถรส และเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดอง เมื่อปรุงแครอท-ชู คุณสามารถเลือกเครื่องเทศตามชอบ

ส่วนประกอบหลักของสลัดนี้คือ แครอท น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และสีแดง พริกขี้หนู. นอกจากนี้ คนเกาหลียังใช้พริกไทยหยาบ

สัดส่วนหลักของผลิตภัณฑ์สำหรับแครอทในภาษาเกาหลี สำหรับแครอท 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะ, เกลือเปลือย 1 ช้อนชา และน้ำมันพืช 50 กรัม

เราทำความสะอาดแครอท

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าถูแครอทด้วยเครื่องขูดปกติ สำหรับการหั่นในเกาหลีจะใช้อุปกรณ์พิเศษที่หั่นแครอทเป็นแท่งบาง ๆ ยาว ๆ

หลังจากที่แครอทสับแล้ว ให้ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู เหล่านี้เป็นส่วนประกอบของน้ำดอง - เป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ช่วยให้สลัดสามารถเก็บไว้ได้นานและให้รสชาติหลัก ผสมถูแครอทด้วยน้ำดองเล็กน้อยด้วยมือของคุณ พักสลัดไว้ 20-30 นาที - ในช่วงเวลานี้แครอทควรให้น้ำผลไม้

แล้วเครื่องเทศ เครื่องปรุงรสหลักสำหรับแครอทคือพริกแดง เราเพิ่มอย่างระมัดระวัง นอกจากพริกไทยแล้ว คุณยังสามารถใส่เมล็ดผักชีลงไปเล็กน้อย (แม้ว่าอาหารเกาหลีจะไม่ค่อยปรุงรสนี้)

แต่ทางที่ดีควรผัดงาในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน หรือเติมน้ำมันงาสองสามหยด

จากนั้นผสมสลัดให้เข้ากันอีกครั้ง และสุดท้ายเติมน้ำมัน เป็นเรื่องปกติที่จะตั้งน้ำมันสลัดให้ร้อนที่อุณหภูมิสูง แต่อย่าให้เดือด เทน้ำมันลงในกระทะที่แห้งแล้วอุ่นให้ร้อนแล้วเทลงในสลัดทันที เราผสม

สูตร 2: แครอทสไตล์เกาหลีพร้อมเครื่องปรุง

วันนี้ ในการทำแครอทสไตล์เกาหลีที่บ้าน คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงสำเร็จรูปและใช้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หรือจะใส่เพิ่มตามชอบก็ได้ \

แครอท - 1 กก.
ปรุงรสพร้อม - เพื่อลิ้มรส;
น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
กระเทียม - 5 กลีบ;
น้ำมันพืช - 120 มล.

ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทเป็นเส้นยาวๆ ผสมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้กับแครอทแล้วพักไว้ บีบกระเทียมและผสมกับแครอท ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู นำไปต้มในกระทะหรือชามอื่นๆ แล้วเทแครอทลงไป ปิดจานด้วยแครอทสไตล์เกาหลีแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลลัพธ์ควรเป็น แครอทแสนอร่อยในภาษาเกาหลี

สูตร 3: แครอทสไตล์เกาหลีจาก Anastasia Skripkina

แครอท 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
กระเทียม 3-4 กลีบ
พริกขี้หนูแดง

ขนมสุดฮิต! คมชัดและมีกลิ่นหอมมาก
จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ 6-8 เสิร์ฟ

สับหัวหอมอย่างหยาบ

แครอทขูดบนเครื่องขูดพิเศษหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ

เกลือผสมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20-30 นาที

ใส่น้ำตาล พริกแดง ลงในแครอท (ฉันเพิ่ม 0.5 ช้อนชา)

ผสมให้เข้ากัน

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม

แล้วเอาคันธนูที่เราไม่ต้องการออก
นำน้ำมันออกจากความร้อน เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำส้มสายชู

เทแครอทกับน้ำมันร้อนผสม

ใส่กระเทียมที่บดแล้วด้วยการกดกระเทียม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนใช้งาน

หากคุณกำลังจะใส่กระเทียมสับลงในสลัด ให้ทำในตอนท้ายสุดหลังจากที่น้ำมันในสลัดเย็นตัวลง มิฉะนั้น กระเทียมของคุณจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดและทำให้เสียทั้งตัว รูปร่างแครอท. โดยส่วนตัวฉันชอบแครอทเกาหลีที่ไม่มีกระเทียม

ปล่อยให้สลัดที่เตรียมไว้ค้างคืน อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ตู้เย็น คุณสามารถเก็บแครอทสไตล์เกาหลีไว้ในตู้เย็นส่วนหลักของตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ โดยเฉพาะในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น

หากแครอทดิบกรอบไม่ถูกใจคุณ หรือคุณไม่มีเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้สลัดเข้ากัน คุณสามารถทำให้แครอทเข้มขึ้นเล็กน้อยในเตาอบหรือในกระทะที่ปิดฝาไว้ แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น จนกระทั่งถึงเวลาที่แครอทจะเปลี่ยนสีและอ่อนลง ห้ามทอดในทุกกรณี

ในสลัดคุณสามารถใส่ปลาสด (และมันจะหมักกับแครอทค้างคืน), ปลาหมึก, เนื้อต้ม, หน่อไม้ฝรั่ง, หัวหอม รับเฮฮาดั้งเดิม หัวหอมสำหรับสลัดควรหั่นเป็นครึ่งวงและลวกด้วยน้ำเดือด

สลัดอื่น ๆ อีกมากมายปรุงในสไตล์เกาหลีบนพื้นฐานของแครอท

สูตรนี้จะแสดงวิธีทำแครอทเกาหลีโดยใช้เครื่องปรุงรสที่ซื้อจากร้าน แม้ว่าจะดูเหมือนว่าในการปรุงอาหารจาก ผสมเสร็จเครื่องเทศไม่มีอะไรซับซ้อน แต่มีความแตกต่างและลูกเล่นอยู่บ้าง ซึ่งฉันตามปกติใน Recipes จาก Domovest จะบอกคุณในรายละเอียด

เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลีมีจำหน่ายในปริมาณมากและมีองค์ประกอบต่างกัน บางคนมีทุกอย่างลงไปที่น้ำมันและน้ำส้มสายชู ส่วนอื่นๆ เป็นส่วนผสมตามปกติของเครื่องเทศและเกลือ

สถานการณ์มีความซับซ้อนมากขึ้นโดยข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ผลิตบางรายไม่ได้เขียนวิธีการทำอาหารบนบรรจุภัณฑ์ นั่นคือ พวกเขาไม่ได้ระบุว่าต้องเพิ่มส่วนผสมอื่นใดอีก

ดังนั้นก่อนอื่นฉันจะระบุองค์ประกอบคลาสสิกของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสซึ่งมักใช้ในสลัดแครอทเกาหลี:

กระเทียม
น้ำส้มสายชู
น้ำมันพืช
ผักชี
พริกไทยร้อนแดงป่น
เกลือ
น้ำตาล

นั่นคือเจ็ดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรอยู่ในแครอทเกาหลี

ตอนนี้เรามาดูองค์ประกอบของเครื่องปรุงรสที่คุณซื้อ ที่ฉันซื้อรวมถึง:

ผักชีป่น
พริกแดงป่น
พริกป่น
น้ำตาล
กระเทียม
ใบกระวานดิน
เกลือ

ฉันเน้นองค์ประกอบที่จำเป็นของสลัดเป็นสีน้ำเงิน มีห้าคน ดังนั้นเราจึงยังคงเพิ่มสอง - น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ดังนั้น คุณสามารถวิเคราะห์เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลีได้

แต่ก่อนอื่น ฉันจะพูดสองสามวลีเกี่ยวกับส่วนผสมอีกสองอย่างในส่วนผสมที่ฉันมี พริกขี้หนูบดใช้แทนพริกไทยร้อนแดงบางส่วนซึ่งอันที่จริงแล้วเป็นสารตัวเติมและสีย้อม ใบกระวานในชุดนี้ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มรสชาติ โมโนโซเดียมกลูตาเมต วิธีแก้ปัญหานั้นน่าสนใจ แต่สำหรับฉัน จะดีกว่าถ้าไม่มีทั้งสองอย่าง

น้ำส้มสายชูจะดีกว่าถ้าใช้ข้าว 3% แต่น้อยคนนักที่จะมีสิ่งนี้ ดังนั้นโปรดเพิ่มตารางที่พบบ่อยที่สุดโดยปกติคือ 9% ฉันจะพูดถึงสัดส่วนด้านล่าง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แอปเปิ้ลและองุ่นธรรมชาติ พวกเขามักจะมีรสชาติของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม

น้ำมันพืชกลั่น. ที่พบมากที่สุด - ถั่วเหลือง, เรพซีด, ทานตะวัน โอลีฟไม่ทำงาน งาที่กลั่นดี แต่มีราคาแพง หากมีน้ำมันงาที่ไม่ผ่านการขัดสี คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพื้นฐานสักสองสามหยดเพื่อลิ้มรส

สัดส่วนสำหรับแครอท 200 กรัม (1-2 ชิ้น):

น้ำส้มสายชู - 3% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; หรือ 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; หรือ 9% - 1 ชม. ช้อน
น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ปรุงรสแห้ง - 1 ช้อนชา

ปริมาณเป็นค่าโดยประมาณ ทางที่ดีควรใส่ให้น้อยลงในตอนแรก แล้วปรุงรสสิ่งที่ขาดหายไป

เราเริ่มทำอาหาร

สามแครอทบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี อุปกรณ์นี้จำเป็นสำหรับการเตรียมสลัด เวลาถู เราจะเอารากที่ครอบไว้ไปด้วยเพื่อให้ได้ฟางที่ยาวที่สุด

เราใส่แครอทขูดในถ้วยใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที เพื่อให้ฟางมีความยืดหยุ่นและให้น้ำผลไม้ มักจะมีน้ำผลไม้น้อย ดังนั้นเราจึงไม่ระบายน้ำมัน

เพิ่มน้ำส้มสายชู เราผสม เราทำสไลด์จากแครอท โรยเครื่องปรุงรสไว้ด้านบน เราอุ่นน้ำมันในภาชนะขนาดเล็ก (เพื่อให้มีรอยเปื้อนบนผนังน้อยลง) ภาชนะทนไฟ (ฉันมีเหยือกเคลือบฟัน) เกือบจะเดือด และราดบนเครื่องปรุงรส

ด้วยน้ำมันร้อนจะทำให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศแรงขึ้น แต่คุณไม่สามารถให้ความร้อนกับน้ำมันได้ แต่เติมน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรส เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด ทิ้งไว้ 5-10 นาที เพื่อให้รสชาติเป็นปกติมากขึ้นและชัดเจนว่าขาดอะไร แล้วเราก็พยายาม เรานำมาสู่สภาพด้วยการเพิ่มส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง

เพื่อความสวยงามและรสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มงาคั่วหรือเมล็ดผักชีทั้งเมล็ดได้

ฉันคิดว่าอัลกอริทึมสำหรับการปรุงแครอทเกาหลีจาก เครื่องปรุงรสเข้าใจได้ ให้คุณทำอาหารได้ แครอทแสนอร่อยในภาษาเกาหลีจากเครื่องปรุงรสใด ๆ หากคุณมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับการทำอาหารจากส่วนผสมอื่น ถามได้อย่ารีรอ

แครอทสไตล์เกาหลีถือเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ชาวเกาหลีไม่มีส่วนเกี่ยวข้อง นั่นคือพวกเขาไม่มี ... ในสมัยของสหภาพโซเวียต ชาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ในดินแดนของประเทศอันกว้างใหญ่ของเราได้ออกไปอย่างดีที่สุดเท่าที่จะทำได้และแทนที่ส่วนผสมที่ขาดหายไป แครอทสไตล์เกาหลีของเราไม่มีอะไรมากไปกว่าการดัดแปลงสูตรดั้งเดิม อาหารเกาหลีกิมจิซึ่งเป็นส่วนผสมหลักคือผักกาดขาว ความอยากรู้อยากเห็นและความคิดสร้างสรรค์ของปฏิคมของเราไปไกลกว่านี้อีกเล็กน้อย พวกเขาไม่เพียงแต่คิดค้นสูตรเฉพาะของตนเองสำหรับสลัดนี้ แต่ยังได้เรียนรู้วิธีเตรียมแครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วย

แครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยส่วนผสมบางอย่าง โดยมีความแตกต่างเล็กน้อยใน สูตรต่างๆแต่วิธีการทำอาหารอาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้น Culinary Eden จึงได้รวบรวมสูตรอาหารเกือบทั้งหมดสำหรับการเตรียมการนี้ซึ่งรวบรวมแฟน ๆ จำนวนมากในประเทศของเรามาเป็นเวลานาน

สำหรับแครอทสไตล์เกาหลีให้เลือกฉ่ำ แครอทหวานดังนั้นสลัดของคุณจะอร่อยเป็นพิเศษ และอย่าขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบธรรมดา! เฉพาะแบบพิเศษและแบบยาวเท่านั้น

แครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวหมายเลข 1

วัตถุดิบ:
แครอท 1.5 กก.
10 กานพลูกระเทียม
1 เซนต์ ล. เครื่องเทศสำหรับแครอทในเกาหลี
3.5 กอง น้ำ,
9 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
1.5 เซนต์ ล. เกลือ,
น้ำมันพืช 300 มล.
5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร:
ตะแกรงแครอทที่เตรียมไว้ สับกระเทียม ปริมาณจะลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้ - มันเป็นเรื่องของรสนิยม ผสมกระเทียม แครอท และเครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ส่วนผสมผักเป็นเวลา 20 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยเพื่อให้แครอทเริ่มคั้นน้ำ ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดได้ เมื่อครบเวลา ให้จัดเรียงแครอทในขวดโหล แต่อย่าให้อยู่ด้านบนสุด ต่ำกว่าคอประมาณ 1 ซม. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในน้ำ ใส่ส่วนผสมนี้ลงในกองไฟ นำไปต้มและปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นให้เทแครอทลงในขวดที่มีน้ำดองเดือดม้วนฝาพลิกขวดคว่ำห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น

สูตรต่อไปนี้จะกลายเป็นงานฉลองและวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน รสเผ็ดเล็กน้อยมีรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นหอมยั่วยวนใจของกระเทียมและกลิ่นหัวหอมทอด แครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะชนะใจแขกของคุณทุกคน

แครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:
แครอท 2 กก.
หอมหัวใหญ่ 3 หัว
กระเทียม 1-2 หัว
น้ำต้มเย็น 500 มล.
เครื่องปรุงรสสำหรับแครอท 2 ถุงในภาษาเกาหลี
1 กอง น้ำมันพืช,
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
1 เซนต์ ล. เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:
ตะแกรงแครอทพักไว้ตอนนี้และดูแลน้ำดอง ในการเตรียมมันให้เจือจางน้ำตาลและเกลือในน้ำปล่อยให้ละลายหมดเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีแครอท ปล่อยให้แครอทหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือตะแกรงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับแครอท ใส่เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อยแล้ววางลงจากกระทะโดยตรง โดยไม่ปล่อยให้เย็นลง วางบนแครอท ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือไม้พายแล้วเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยมวลที่มีกลิ่นหอมนี้ จากด้านบน เทน้ำผลไม้เล็กน้อยลงในขวดแต่ละใบแล้วม้วนความงดงามนี้ด้วยฝากระป๋องที่ต้มแล้ว เก็บชิ้นงานที่ระบายความร้อนแล้วในที่เย็น

แครอทในภาษาเกาหลีสำหรับหน้าหนาวกับพริกขี้หนู

วัตถุดิบ:
แครอท 1 กก.
8 กานพลูกระเทียม,
พริกไทยร้อน 1 ชิ้นเล็ก ๆ
น้ำต้ม 500 มล.
7 อาร์ต. ล. ซาฮาร่า
5 เซนต์ ล. เกลือ,
น้ำมันพืช 250 มล.
3.5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การทำอาหาร:
ขูดแครอท ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมมวลกระเทียมกับแครอท สามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมได้ตามต้องการ ทิ้งแครอทและกระเทียมไว้ 10 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา ใส่พริกไทยร้อนชิ้นหนึ่งลงในขวดปลอดเชื้อแต่ละขวดแล้วเติมด้วยมวลผักลงไปด้านบน ถัดไปเทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือดปิดด้านบนด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 10-15 นาที เทน้ำลงในหม้อใบเล็ก ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้น้ำตาลละลาย เกลือ ตั้งไฟปานกลาง นำสารละลายไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและต้มไส้อีกสองสามนาที สะเด็ดน้ำจากเหยือกเทผักด้วยน้ำดองร้อนแล้วปิดฝา

แครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวกับผักชี

วัตถุดิบ:
แครอท 2 กก.
8 กานพลูกระเทียม,
2 ช้อนชา ผักชี (ไม่ใช่ดิน แต่ทั้งตัว)
2 ช้อนชา เกลือ (พร้อมด้านบน)
2 ช้อนชา น้ำตาล (มีด้านบน)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู,
6 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช,
ปรุงรส "ส่วนผสมของพริก 5 เม็ด" - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใส่แครอทขูดลงในชามลึกแล้วราดน้ำสลัด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมน้ำตาล เกลือ พริกห้าเม็ด น้ำส้มสายชู ผักชีและกระเทียมสับ ถ้าคุณชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมพริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มสายชูอีกเล็กน้อย ที่สำคัญที่สุด อย่าหักโหมจนเกินไป! ทิ้งแครอทที่เต็มไปด้วยน้ำสลัดหอม ๆ ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้มันต้มและปล่อยน้ำออกมามากขึ้น อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ใส่แครอทสไตล์เกาหลีลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ เพื่อให้น้ำได้ท่วมแครอทด้านบนจนหมด จากนั้นฆ่าเชื้อขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตรในน้ำเดือด ปิดฝาเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด ม้วนสลัดกระป๋องที่มีฝาปิดพร้อมฝาคว่ำแล้วปิดด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์อุ่น ๆ ปล่อยให้เย็นสนิท

สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นเป็นเวลาหนึ่งปี และถึงแม้ว่ามันจะไม่สดและกรอบมาก แต่แครอทก็มีเวลาเหลือเฟือที่จะซึมซับกลิ่นของเครื่องเทศและซึมซับรสชาติที่ละเอียดอ่อนทั้งหมด สลัดนี้ ก็เหมือนไวน์ราคาแพง ต้องใช้เวลาเพื่อชื่นชมมัน

สูตรที่เตรียมง่ายมากโดยเฉพาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่ซึ่งคุณแทบจะไม่สามารถปฏิเสธความคิดริเริ่มได้ แครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวในเวอร์ชั่นนี้จะมีรสเผ็ดและคล้ายกันมากกว่า อาหารพื้นบ้านอาหารเกาหลี.

แครอทเผ็ดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
แครอท 2.5 กก.
กระเทียม 150 กรัม
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
น้ำส้มสายชู 70% 15 มล.
น้ำมันพืช 50 มล.
1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีด้านบน)
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีแห้ง,
½ ช้อนชา สีดำ พริกไทยป่น,
½ ช้อนชา พริกไทยป่นแดง

การทำอาหาร:
ผสมแครอทขูดกับน้ำตาลและเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที เพิ่มพริกสองประเภทและผสมอีกครั้งทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในมวลรวม และหลังจากผสมแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที ในขณะเดียวกันในกระทะร้อน น้ำมันพืชผัดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมลงในแครอทแล้วส่งผักชีแห้งไปที่น้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 1 นาทีไม่มากแล้วใส่ลงในแครอท ทิ้งแครอทไว้ 20 นาที สุดท้าย ใส่กระเทียมที่กดลงไปที่แครอท ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันดี และคุณสามารถจัดวางในขวดโหลที่แห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาได้ทันที ปล่อยให้สลัดเย็นและเก็บในที่เย็น

เมื่อแครอทปรุงสุกในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวปีหน้าจะกลายเป็นเรื่องธรรมดา

ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!

Larisa Shuftaykina

แครอทเกาหลีรสเผ็ดเป็นแขกประจำทั้งในเทศกาลและ ตารางประจำวัน. อันที่จริงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นกิมจิเกาหลีรุ่นดัดแปลง การเปลี่ยนแปลงเวทย์มนตร์เกิดขึ้นในสมัยโซเวียต

จากนั้นผู้คนจากดินแดนแห่งความสงบยามเช้าเนื่องจากขาดองค์ประกอบดั้งเดิมของพวกเขา อาหารประจำชาติ(หัวไชเท้า Daikon และ ผักกาดขาว) ตัดสินใจแทนที่ด้วยแครอทในประเทศ เครื่องปรุงรสเป็นเครื่องเทศเกาหลีคลาสสิก

ในการเตรียมสลัด คุณจะต้องมีเครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งสามารถหาซื้อได้ในแผนกบ้านของร้าน แต่ถ้าคุณใช้แบบธรรมดาหรือตัดรากพืชเป็นเส้นบางๆ ด้วยมือ จะไม่มีการก่ออาชญากรรมและจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด รสจัดจ้านของสลัดเข้ากันได้ดีกับ อาหารจานเนื้อแต่จะเป็นประโยชน์หรือไม่ยังคงเป็นคำถาม

อันตรายและผลประโยชน์

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานนี้อยู่ในองค์ประกอบ ซึ่งรวมถึงส่วนผสมของพริกไทย กระเทียม ผักชี น้ำส้มสายชู และแน่นอน แครอท เครื่องเทศที่อยู่ในรายการกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย เพิ่มความอยากอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหาร และกระเทียมเป็นยาอันดับ 1 ในการต่อสู้กับโรคหวัดและโรคหลอดเลือดหัวใจบางชนิด

เนื่องจากแครอทไม่ผ่านเลย การรักษาความร้อนแล้วทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผักสดที่เก็บไว้ในนั้น ซึ่งรวมถึงการดูดซึมเบต้าแคโรทีน การเสริมสร้างอวัยวะของการมองเห็น การป้องกันมะเร็ง และคอมเพล็กซ์ แร่ธาตุที่มีประโยชน์และวิตามินที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย

มีข้อจำกัดหลายประการเกี่ยวกับการใช้ขนมยอดนิยม มีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดในโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ในโรคเฉียบพลันของตับไตและตับอ่อนจำนวนหนึ่ง ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ และสตรีมีครรภ์ควรจำกัดปริมาณสลัดในเมนู

เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ปานกลาง (ประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 ผลิตภัณฑ์) จึงสามารถบริโภคได้ด้วย อาหารไดเอทแต่ในปริมาณที่จำกัดและไม่ใช่เป็นอาหารจานหลัก

แครอทสไตล์เกาหลีที่บ้าน - สูตรภาพทีละขั้นตอน

แครอทในภาษาเกาหลีคงรู้จักกันดีอยู่แล้ว บางคนชอบที่จะซื้อมันในตลาด แต่จะดีกว่าถ้าทำอาหารจานนี้ที่บ้านและเปรียบเทียบกับสิ่งที่คุณเคยซื้อ รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงจะทำให้คุณประหลาดใจและพึงพอใจอย่างแน่นอน

เวลาในการเตรียม: 20 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

แครอท 1.1 กก.
กระเทียม : 5-6 กลีบ
ผักชีป่น: 20 กรัม
พริกไทยดำ: 10 กรัม
น้ำส้มสายชู: 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันพืช: 0.5 เซนต์
เกลือ: หยิก
น้ำตาล: 70 กรัม
วอลนัท: 4-5 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

แครอทสไตล์เกาหลีกับกะหล่ำปลี - ส่วนผสมแสนอร่อย

ยอดเยี่ยม ของว่างเบาๆทำหน้าที่เป็นสลัดส่วนผสมของกะหล่ำปลีและแครอท ปอนด์พิเศษจะไม่คุกคามคุณหากคุณใส่น้ำมันและน้ำตาลให้น้อยที่สุด ข้อโต้แย้งเพิ่มเติมสำหรับขนมขบเคี้ยวนี้คืออายุการเก็บรักษาในตู้เย็น เมื่อใช้เวลาเพียงครั้งเดียวคุณจะสามารถเสริมอาหารจานหลักต่างๆได้ภายใน 5-7 วัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

กะหล่ำปลีและแครอท 0.3 กก.
2 หัวผักกาดขนาดกลาง
น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
น้ำส้มสายชู 20 มล.
เกลือ 10 กรัม
ผักชีบด 5 กรัม
พริกไทยดำและพริกป่นเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดเกาหลีกะหล่ำปลีแครอท:

ทำความสะอาดด้วยที่ขูดหรือมีดในครัว ถูบนตะแกรงพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี ใบกะหล่ำปลีตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
บดผักด้วยพริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน
เราสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วโยนลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ลบจากความร้อนเมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง
กรองน้ำมันบนผักผ่านตะแกรง บีบหัวหอมที่เหลือด้วยช้อนแล้วพักไว้ บทบาทของเขาในการเตรียมสลัดนี้สิ้นสุดลงแล้ว
เราแนะนำกระเทียมผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดเครื่องเทศที่เหลือให้กับผัก
คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน กดเบา ๆ พร้อมจานแล้วส่งไปหมักในที่เย็น สลัดจะพร้อมรับประทานในวันถัดไป

สลัดอร่อยกับแครอทเกาหลี

ด้วยความรักและความเคารพจากพวกเราทุกคน การประดิษฐ์ผู้อพยพชาวเกาหลีถือเป็นขนมชั้นยอดในตัวมันเอง ในเวลาเดียวกัน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารสมัยใหม่เป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมหรือผลิตภัณฑ์หลักในสลัดหลายชนิด ผสมผสานอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอก ไข่ เห็ด ปลา และสมุนไพรสด

ในสูตรอาหารต่างๆ คุณสามารถหาส่วนผสมที่ปรุงสุกหรือของดองได้ สิ่งที่คุณเลือกผลลัพธ์จะออกมาไม่ธรรมดา เผ็ดปานกลาง และอร่อยเสมอ ดังนั้นที่รักของหลาย ๆ คนจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัด แต่ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและซีอิ๊ว

สลัดกับแครอทเกาหลีและไก่

ผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดจะไม่ชอบแครอทเกาหลีในรูปแบบที่บริสุทธิ์ อย่างไรก็ตาม ในส่วนของสลัดนี้ ความเผ็ดที่มากเกินไปจะช่วยให้ชีส ไก่ และไข่เนียนขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

อกไก่;
4 ไข่;
ชีส 0.2 กก.
0.3 กก. เสร็จแล้ว แครอทเกาหลี;
เกลือ, สมุนไพร, มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดอร่อยและไม่เผ็ดเลย:

เราแยกไก่ออกจากกระดูกและหนัง ต้มเนื้อในน้ำจืด เย็นแล้วสับ ใส่เกลือเล็กน้อย
หลังจากต้มไข่ เราทำความสะอาด แบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีน สามอันแรกอยู่ด้านที่ละเอียดของกระต่ายขูด และอันที่สองอยู่ด้านใหญ่
เราถูชีส
เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น: ไก่ทาด้วยซอสมายองเนส - แครอทเผ็ด - ชีสกับมายองเนส - โปรตีนกับมายองเนส - ไข่แดง
เราใช้สีเขียวในการตกแต่ง

วิธีทำสลัดกับแครอทและถั่วเกาหลี

ยิ่งอาหารของเราดูสว่างและสวยงามมากขึ้นเท่าใด ความอยากอาหารและอารมณ์ของเราก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น สลัดที่นำเสนอด้านล่างไม่จำเป็นต้องมีการตกแต่งเพิ่มเติมเพราะการปรากฏตัวของมันทำให้น้ำลายไหลเพิ่มขึ้นและแม้แต่นักชิมตามอำเภอใจก็จะชอบรสชาติที่เข้มข้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แครอทเกาหลีสำเร็จรูป 0.3 กก.
ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
พริกบัลแกเรียสดใสหลายสี
ซอสถั่วเหลือง 40 มล.
2 หัวหอมหวาน;
เกลือ, พริกร้อน, ความเขียวขจี, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก.

สดใสน่ารับประทาน การปรุงอาหารผักกาดหอมด้วยวิธีต่อไปนี้:

ระบายน้ำออกจากถั่วบีบสลัดแครอทเบา ๆ
เราสับหัวหอมด้วยวงครึ่งที่บางที่สุด
เราสับผักใบเขียวพริกและ พริกหยวกปราศจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำสลัดสำหรับสิ่งนี้ เราผสมผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวทั้งหมด
รวมส่วนผสมทั้งหมดปล่อยให้สลัดต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ของว่างสำเร็จรูปที่น่ารับประทานยิ่งขึ้นจะดูในชามสลัดโปร่งใสซึ่งผนังจะไม่ปิดบังสีสันที่หลากหลาย

สลัดกับแครอทเกาหลีและข้าวโพด

ได้สลัดรสเผ็ดที่เรียบง่ายและปานกลางรวมแครอทเกาหลีและเมล็ดข้าวโพดเข้ากับปูอัดและไข่จะเพิ่มความอิ่มแปล้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

บรรจุภัณฑ์ปูอัด;
แครอทเผ็ดสำเร็จรูป 0.1 กก.
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ดข้าวโพดหวาน
1 แตงกวา;
2 ไข่;
เกลือมายองเนส

สั่งทำอาหารสลัดแครอทและข้าวโพด:

ต้มไข่เย็น น้ำเย็น, ตัดและหั่นเป็นก้อน
แตงกวาหั่นเป็นเส้น
เราตัดไม้เป็นวงแหวนบาง ๆ
เราใส่แครอทและข้าวโพดเกาหลีสำเร็จรูปลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยมายองเนส
เสิร์ฟในชามสลัดทั่วไปหรือบางส่วน ใช้ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

สูตรสลัดแครอทและไส้กรอกเกาหลี

สูตรนี้จะดึงดูดทุกคนที่เบื่อ Olivier ซ้ำซากและกำลังมองหาสลัดที่อร่อยสวยงามและน่าพอใจสำหรับ ตารางวันหยุด. ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่ต้องวิ่งไปหาส่วนประกอบหายากด้วยซ้ำ พวกมันมีวางจำหน่ายแล้วและสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ไส้กรอก 0.2 กก. / c (คุณสามารถใช้ "servelat");
แครอทเกาหลีสำเร็จรูป 0.2 กก.
ชีส 0.15 กก.
1 แตงกวาขนาดใหญ่
ข้าวโพดหวานหนึ่งกระป๋อง
มายองเนส.

สั่งทำอาหารสลัดแครอทไส้กรอกแสนอร่อยและน่ารับประทาน:

เราเอาฟิล์มป้องกันออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับแตงกวาในลักษณะเดียวกัน
สามชีสบนเครื่องขูด
ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากข้าวโพด
เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใช้มายองเนสสำหรับแต่งตัว
การให้บริการสามารถเป็นได้ทั้งแบบแบ่งส่วนและแบบทั่วไป ถ้าบ้านคุณไม่มีความรักต่างกัน แครอทเผ็ดคุณสามารถแทนที่มันได้ง่ายๆ

สลัดกับแครอทเกาหลีและแฮม

สลัดนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับมันฝรั่งต้ม มันถูกจัดทำขึ้นเกือบจะในทันทีและผลลัพธ์ก็อร่อยและอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แครอทเกาหลีสำเร็จรูป 0.2 กก.
แตงกวาที่มีขนาดใหญ่;
แฮม 0.3 กก.
ชีส 0.2 กก.
2 ไข่;
มายองเนส.

สั่งทำอาหารอาหารเรียกน้ำย่อยแฮมและแครอท:

ตัดแฮมเป็นเส้น
บดชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
เราถูแตงกวาบนเซลล์ขนาดใหญ่ของเครื่องขูด ปล่อยให้น้ำอยู่ครู่หนึ่ง
ปอกเปลือกไข่หั่นเป็นก้อนตามอำเภอใจ
เราจัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ จาระบีด้วยมายองเนสแต่ละอัน: อันแรกคือหมอนชีส, ชั้นที่สองคือเนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่ง, ที่สามคือแตงกวาครึ่งหนึ่งบีบออกจากของเหลวส่วนเกิน เราทำซ้ำเลเยอร์เราทำจานด้วยชั้นของแครอทเราใช้ผักใบเขียวและมะกอกในการตกแต่ง

สูตรสลัดแครอทและแตงกวาเกาหลี

เราขอแนะนำให้ทำการทดลองเพียงเล็กน้อยและควบคุมรสชาติที่อร่อย แคลอรีต่ำ และในปริมาณที่พอเหมาะ ของคาวซึ่งเป็นส่วนผสมที่ง่ายมาก และขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

3 แครอทขนาดใหญ่
2 แตงกวาขนาดใหญ่
3 กานพลูกระเทียม
1 หัวผักกาด;
เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล;
น้ำส้มสายชู 5 มล.
ซีอิ๊วขาว 60 มล.
เติบโต 100 มล. น้ำมัน

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดแครอทแตงกวาแบบเบา:

เราทำความสะอาดแครอทที่ล้างแล้วด้วยมีดโกนในครัวถูบนกระต่ายขูดพิเศษหรือหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ
เทแครอทกับน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาล ใส่นิดหน่อย พริกขี้หนู. เราผสมและบดแครอทเล็กน้อยด้วยมือของเราเพื่อให้น้ำเริ่มปิดฝาแล้วพักไว้ครู่หนึ่งเพื่อใส่
ตัดแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ใส่แครอทผสม
กรองกานพลูกระเทียมที่ปอกแล้วใส่ลงในสลัดแล้วเท ซีอิ๊วและคนอีกครั้ง
เราส่งหัวหอมในน้ำมันร้อนแล้วเทลงในชามที่มีผัก
เรายืนยันสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะโรยด้วยงาและสมุนไพรสับ

สิ่งสำคัญในสลัดนี้คือการตัดส่วนผสมให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้สามารถหมักได้ดีขึ้น

วิธีทำสลัดกับแครอทและเห็ดเกาหลี

สลัดนี้จะไปในวันหยุดและทุกวัน และการผสมผสานที่ลงตัวของเนื้อ เห็ดดอง และแครอท จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ หากต้องการสามารถเปลี่ยนเห็ดดองด้วยเห็ดสดทอดในน้ำมันร้อนกับหัวหอม ปริมาณสลัดที่ได้ก็เพียงพอที่จะเลี้ยงคนสี่คน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

อกไก่;
3 แตงกวาขนาดใหญ่
เห็ดดองหนึ่งขวด
เกาหลีสำเร็จรูป 0.3 กก สลัดแครอท;
มายองเนส.

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดเห็ดกับแครอทเกาหลี:

ในการเริ่มต้น เราเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด เราแยกไก่ออกจากกระดูกและผิวหนัง ปรุง เย็นและสับ
แตงกวาที่ล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
ในการตกแต่งเลย์เอาต์ให้สวยงาม เราใช้ถาดอบแบบพับได้ เราเอาก้นของมันออกและตัวแหวนเองโดยทามายองเนสด้านในด้วยมายองเนสแล้ววางบนจานแบนกว้าง
เรากระจายมวลไก่ที่ด้านล่างทาด้วยมายองเนสแล้วบีบเบา ๆ ชั้นต่อไปคือเห็ด เราใส่มายองเนสด้วย จากนั้นเราก็ใส่แตงกวากับมายองเนส นำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังและตกแต่งส่วนบนของสลัดด้วยแครอท
เราบดอาหารอันโอชะที่ปรุงสดใหม่ด้วยชีส ถึงเวลาเสิร์ฟเราก็ส่งไปแช่เย็น

สลัดอร่อยกับแครอทสไตล์เกาหลีและครูตองซ์

จานสุดท้ายจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจากพืชทุกคน ส่วนผสมแครกเกอร์ แครอทเผ็ดและผลไม้แห้งทำให้รสชาติไม่ธรรมดา และเพื่อเพิ่มระดับความมีประโยชน์ คุณสามารถเปลี่ยนมายองเนส น้ำมันมะกอกหรือผสมกับซีอิ๊ว

ส่วนผสมที่จำเป็น: