रात के खाने के लिए गर्म भोजन। साधारण उत्पादों के साथ स्वादिष्ट डिनर। स्वादिष्ट सस्ता डिनर

रात का खाना बिल्कुल ऐसा भोजन है जिस पर आपको समय नहीं बचाना चाहिए। आखिर, दिन भर की मेहनत के बाद घर के आराम में डुबकी लगाना और शांत पारिवारिक माहौल में भोजन करना कितना अच्छा लगता है। इस अवसर के लिए, हम आपके ध्यान में प्रस्तुत करते हैं पांच स्वादिष्ट और मूल व्यंजन, जो न केवल स्थान का गौरव प्राप्त करेगा रोज की मेज, लेकिन उत्सव में भी और घर पर जल्दी और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए क्या पकाया जा सकता है, इस महत्वपूर्ण मुद्दे से निपटने में मदद करेगा, ताकि हर कोई इसे पसंद करे।

20 मिनट में स्वादिष्ट मीटबॉल

हमें ज़रूरत होगी:

• 800 जीआर। कीमा
• 4 बड़े चम्मच। एल सूजी
• 2-3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई
• 1 अंडा
• हरियाली
• 2 चम्मच रेत चीनी
• 2 चम्मच सरसों
• नमक, मसाले स्वादानुसार

हमने कंटेनर में कीमा बनाया हुआ मांस, सरसों, चीनी, अंडा, खट्टा क्रीम, सूजी, नमक, स्वाद के लिए मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डाल दीं। हमने सब कुछ मिलाया और एक तरल कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त किया, जिसकी हमें आवश्यकता है। कटलेट को कड़ाही में डालें और 3-4 मिनट तक भूनें। फिर उन्हें बाहर रखा जाना चाहिए और मेज पर परोसा जा सकता है। अपने प्रियजन के लिए हार्दिक डिनर जल्दी और स्वादिष्ट।

आटे के साथ स्वादिष्ट कटार

ज़रुरत है:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 3 कला। एल सोया सॉस
• बिना 500 ग्राम पफ खमीरित गुंदा हुआ आटा
• काली मिर्च, नमक स्वादानुसार
• 1 पीसी। ल्यूक
• 2 लहसुन की कलियां

कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज, काली मिर्च, नमक, सॉस और कटा हुआ लहसुन डालें। मिक्स करें और 20 मिनिट के लिए फ्रिज में भेज दें, आटे को बेलने के बाद स्ट्रिप्स में काट लें। हम कीमा बनाया हुआ मांस निकालते हैं और छोटे गांठ बनाते हैं। कटार पानी में पहले से भिगोए हुए थे और हम एक लहर के साथ आटा लपेटते हुए मीटबॉल को स्ट्रिंग करते हैं। हम इसे 35 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। असामान्य नुस्खाके लिए स्वादिष्ट रात का खाना जल्दी से.

वेजिटेबल सॉस के साथ स्वादिष्ट चिकन

ज़रुरत है:

• मेयोनेज़
• 3 पीसीएस। टमाटर
• मिश्रण पिसी हुई मिर्चस्वाद
• 2 प्याज
• 450 जीआर। बीन्स (शेविंग)
• 300 जीआर। खट्टी मलाई
• 500 जीआर। तुरई
• 3 लहसुन लौंग
• 6-7 पीसी। इसलिए हीप्स्टर

ड्रमस्टिक्स को तेल में आधा पकने तक तलें और एक तरफ रख दें। इसके बाद प्याज, बीन्स और तोरी को भून लें। हम एक कंटेनर लेते हैं और खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, मिर्च, लहसुन का मिश्रण मिलाते हैं। पहले परतों में फॉर्म में डालें, सब्जियां-मांस-टमाटर (स्लाइस में कटे हुए)। ऊपर से सॉस डालें, वितरित करें और 20 मिनट के लिए। अपने प्रियजन के लिए एक स्वादिष्ट रात का खाना, जल्दी और सरलता से, वह प्रसन्न होगा।

आलू के साथ पके हुए सूअर का मांस पसलियों

बहुत से लोग मांस के बिना अपने आहार की कल्पना नहीं कर सकते। यह मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों के लिए विशेष रूप से सच है। आप एक आदमी को खुश कर सकते हैं सूअर की पसलियांआलू के साथ बेक किया हुआ। यह व्यंजन तैयार करने में काफी सरल है, लेकिन स्वाद अद्भुत है। सबसे पहले, आपको इस मिश्रण में पसलियों को कई घंटों के लिए मैरीनेट करना होगा:

• काली मिर्च
• सोया सॉस
• नींबू का रस

मैरिनेड मांस को कोमलता और रस देगा। आलू को छीलकर 1-2 सेंटीमीटर चौड़े गोल आकार में काट लें, फिर आपको एक सॉस बनाने की जरूरत है जिसमें डिश बेक हो जाएगी।

इसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• खट्टी मलाई
• डी जाँ सरसों

द्रव्यमान को दो बराबर भागों में विभाजित करें। आप सरसों के तीखेपन से डर नहीं सकते, यह केवल तीखापन और सुगंध जोड़ देगा। एक बेकिंग शीट पर मैरीनेट की हुई पसलियों को रखें, ऊपर से कुछ सॉस डालें। अगली परत आलू होगी। इसे स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च की जरूरत है। मिश्रण के दूसरे भाग के साथ एक बेकिंग शीट डालें और ओवन में 30-35 मिनट के लिए रख दें। तापमान 180 डिग्री होना चाहिए। पूरे परिवार के लिए एक सरल और त्वरित रात का खाना।

स्वादिष्ट डिनर पकाने के लिए चरण-दर-चरण वीडियो निर्देश

चिकन सॉसेज

ज़रुरत है:

• मुर्गे की जांघ का मास
• नमक और काली मिर्च

बहुत बार, बच्चों को कम वसा और कोलेस्ट्रॉल के साथ अलग भोजन तैयार किया जाता है। इस मामले में, सॉसेज मुर्गे का माँस. चिकन पट्टिका को मांस की चक्की के साथ पीस लें, अंडा और मसाले स्वाद के लिए जोड़ें। कीमा मिला लें। क्लिंग फिल्म का एक छोटा चौकोर टुकड़ा काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस एक किनारे पर रखें और फिल्म को सॉसेज के रूप में लपेटें। सिरों को बांधें। इस तरह के सॉसेज को लगभग 10-15 मिनट तक पकाने की जरूरत है। ये सॉसेज परोसा जा सकता है मसले हुए आलू. यह डिश न सिर्फ बच्चे को नुकसान पहुंचाएगी, बल्कि फायदा भी पहुंचाएगी। आखिरकार, चिकन के मांस में बड़ी मात्रा में संयोजी फाइबर और प्रोटीन होते हैं। स्वादिष्ट नुस्खा और जल्दी रात का खाना.

पंख नीचे शहद की चटनी

इसके लिए हमें चाहिए:

• सरसों
• तैयार पंख

चिकन मांस के प्रेमियों के लिए, आप पंखों को शहद की चटनी के साथ पका सकते हैं। इस नुस्खे को लागू करने के लिए, आपको चिकन विंग्स को तलना होगा वनस्पति तेलसुनहरा भूरा होने तक। सरसों को समान मात्रा में शहद के साथ मिलाएं। तैयार पंखों को सॉस के साथ छिड़कें। एक साइड डिश के रूप में, सब्जियों के साथ चावल इस व्यंजन के लिए एकदम सही है। हार्दिक और असामान्य रात्रिभोज, तेज और स्वादिष्ट।

हार्दिक चिकन सलाद

ज़रुरत है:

• 400 जीआर। डिब्बाबंद मक्का
• काली ब्रेड के 3 स्लाइस
• 150 जीआर। सख्त पनीर
• 150 जीआर। डिब्बा बंद फलियां
• 1 लहसुन लौंग
• 300 जीआर। उबला हुआ पट्टिका
• हरियाली
• नमक, मेयोनेज़
• 4 चीजें। अचारी ककड़ी

ब्रेड को लहसुन और नमक के साथ रगड़ें, बिना तेल के पैन में थोड़ा सा भूनें। खीरे (क्यूब्स), फ़िललेट्स (टुकड़े), पनीर (स्ट्रॉ) और साग को पीस लें। हम सब कुछ सलाद के कटोरे में डाल देते हैं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं।

स्वादिष्ट दूध एक प्रकार का अनाज दलिया

पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ और किफ़ायती रात के खाने के लिए एक सरल नुस्खा। इस दलिया को नाश्ते में भी बनाया जा सकता है.

सब्जियों के साथ चावल

ज़रुरत है:

• जमी हुई सब्जियां (मटर, मक्का, गाजर)

अक्सर आप उन महिलाओं से मिल सकते हैं जो अपने वजन पर नजर रखती हैं। सब्जियों के साथ चावल उनके लिए एकदम सही डिनर है। इस कम कैलोरी वाला भोजनसुखद स्वाद के साथ। चावल को आधा पकने तक उबालें। जमी हुई सब्जियां (मटर, मक्का, ब्लैक आइड पीज़, गाजर, शिमला मिर्च) वनस्पति तेल में हल्का भूनें। पैन में चावल डालें और मिलाएँ। सामग्री को थोड़ी मात्रा में डालें मुर्गा शोर्बाऔर ढक्कन से ढक दें। 10-15 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें। यहाँ परिवार के लिए एक त्वरित रात के खाने के लिए एक सरल नुस्खा तैयार है।

20 मिनट में स्पेगेटी इतालवी शैली

आप रात के खाने के लिए स्पेगेटी भी बना सकते हैं, इतना स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन।

सब्जी मुरब्बा

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• तुरई
• बैंगन
• जतुन तेल
• टमाटर
• शिमला मिर्च
• नमक, अजवायन के फूल, दौनी

वेजिटेबल स्टू उन लोगों को पसंद आएगा जो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और स्वागत करते हैं उचित पोषण. स्टू के लिए, आपको तोरी और बैंगन को हलकों में काटने की जरूरत है और जैतून के तेल में हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें। एक गहरे फ्राइंग पैन में बारीक कटा टमाटर और शिमला मिर्च डालें। मिर्च और टमाटर के उपर खौलता हुआ पानी डालकर उनका छिलका हटा दें। कुछ मिनट के लिए सामग्री को उबाल लें। नमक, काली मिर्च, अजवायन की एक टहनी और मेंहदी डालें और धीमी आँच पर कुछ और मिनटों के लिए उबलने दें। ताजा टमाटर काट लें। तोरी और बैंगन के साथ बारी-बारी से एक सॉस पैन में डालें। आकर्षक के लिए दिखावटऔर एक सुंदर प्रस्तुति, उन्हें एक सर्कल में एक स्थायी स्थिति में रखा जा सकता है। सॉस पैन की सामग्री को तैयार सॉस के साथ डालें और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। लो-कैलोरी डिनर, कैलोरी गिनने वालों के लिए तेज और स्वादिष्ट।

जल्दी रात के खाने के लिए घर का बना मैश किए हुए आलू के लिए एक क्लासिक नुस्खा। बच्चे इसे जरूर पसंद करेंगे।

मसले हुए आलू

शहद में स्वादिष्ट ट्राउट

अवयव:

• 4 चीजें। ट्राउट पट्टिका
• 3 कला। एल शहद
• 1 सेंट एल अजवायन के फूल
• 1 सेंट एल छोटे प्याज़
• सॉस (केचप)
• लाल मिर्च स्वादानुसार

एक छोटी कटोरी में, शहद, अजवायन के फूल, नमक, काली मिर्च, प्याज मिलाएं
आइए ब्रॉयलर को गर्म करें। शहद, कटा हुआ प्याज, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। पट्टिका को बेकिंग डिश में डालें। मछली को सॉस के साथ कोट करें और 15 मिनट तक बेक करें। अपने प्रियजन के लिए जल्दबाजी में एक उत्तम और हार्दिक रात्रिभोज।

नियमों स्वस्थ रात का खाना. कौन से खाद्य पदार्थ कब और कितनी मात्रा में खा सकते हैं। उचित रात्रिभोजवजन घटाने के लिए। व्यंजनों।

रात का खाना छोड़ना सबसे आम गलतियों में से एक है जो लोग करते हैं, अतिरिक्त पाउंड के साथ जल्दी से भाग लेने की इच्छा से निर्देशित। पोषण विशेषज्ञ और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट एकमत हैं: रात का खाना जरूरी है। मुख्य बात यह है कि इसे बुद्धिमानी से करना है, गलत रात का खाना उसकी अनुपस्थिति से भी बदतर है।

शाम के भोजन के लिए, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, एंजाइम और फाइबर से भरपूर प्राकृतिक उत्पादों से तैयार व्यंजन, मसालों से अधिक नहीं, उपयुक्त हैं, अगर ये डेसर्ट हैं, तो मध्यम मीठे। रात का खाना क्या होना चाहिए, कितना, कब और क्या खाना चाहिए, इसके बारे में और पढ़ें, हमारा लेख पढ़ें।

स्वस्थ रात के खाने के नियम

1. सेवारत आकार और भोजन अनुपात

एक मुट्ठी या कुछ और जो दो हथेलियों में फिट बैठता है वह आपका मानक हिस्सा है। औसतन, यह एक पुरुष के लिए लगभग 350 ग्राम और एक महिला के लिए 250 ग्राम है। एक महत्वपूर्ण नियम: एक प्लेट में सब्जियां और साग प्रोटीन से 2 गुना अधिक होना चाहिए।

2. प्रति सेवारत कैलोरी

शाम के भोजन की औसत कैलोरी सामग्री 400 किलो कैलोरी (वजन कम करने वालों के लिए - 300-350 किलो कैलोरी) तक होती है। सही डिनर संतुलित होना चाहिए, लेकिन कैलोरी में उच्च नहीं: आदर्श रूप से, यदि अंतिम भोजन कुल दैनिक कैलोरी सेवन का 20-25% है।

3. रात के खाने का समय

अंतिम भोजन का समय, सबसे पहले, दैनिक दिनचर्या पर निर्भर करता है, इसलिए प्रत्येक व्यक्ति के लिए यह अलग-अलग होता है। मुख्य शर्त यह है कि रात का भोजन सोने से 3-4 घंटे पहले न करें। उदाहरण के लिए, यदि आप 21.00 बजे बिस्तर पर जाते हैं, तो आखिरी बार 17.00 बजे खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर आधी रात के करीब है, तो आप 19.00-20.00 बजे रात का खाना खा सकते हैं।

यदि शाम के भोजन में एक सर्विंग शामिल है तले हुए आलूजो एक प्लेट पर रसदार के साथ जुड़ता है सूअर के मांस का कटलेट, मेयोनेज़ सलाद और केक के साथ पूरक, यह बेहतर है, जैसा कि लोक ज्ञान सिखाता है, दुश्मन को रात का खाना देना। ऐसा मेनू फिगर को खराब करता है और सेहत को नुकसान पहुंचाता है। रात के खाने के लिए निषिद्ध व्यंजनों की सूची में एक प्रकार का अनाज को छोड़कर सभी अनाज शामिल हैं, मक्कई के भुने हुए फुले, नमकीन मेवे, तला हुआ मांस, आलू, फलियां, केचप और मेयोनेज़। शाम के भोजन के लिए अनुशंसित नहीं हैं पास्ता, पकौड़ी, पकौड़ी, बेकरी उत्पाद, समेत सफ़ेद रोटी, चॉकलेट और अन्य मिठाई।

5. उपयोगी उत्पाद

1. लीन मीट: चिकन, टर्की, खरगोश, बीफ;
2. समुद्री भोजन: मसल्स, झींगा, पका हुआ आलू, केकड़े, विद्रूप;
3. मछली की कम वसा और मध्यम वसा वाली किस्में: फ्लाउंडर, कॉड, ब्लू व्हाइटिंग, पाइक, रिवर और समुद्री बास, पाइक पर्च, टूना, गुलाबी सामन, ट्राउट, कार्प, सैल्मन, क्रूसियन कार्प, आदि;
4. ताजी सब्जियां: सभी प्रकार की गोभी, बेल मिर्च, खीरा, मूली, टमाटर, शर्बत, पालक, सलाद, अजवाइन, लीक, अजमोद, डिल और अन्य साग;
5. उबली हुई, उबली हुई, बेक की हुई और उबली हुई सब्जियां: गाजर, बीट्स, तोरी, बैंगन, कद्दू, बेल मिर्च, मक्का, सभी प्रकार की गोभी;
6. नरम उबले अंडे, ताजा जड़ी बूटियों, सब्जियों, पनीर या कम वसा वाले पनीर (टोफू, पनीर, रिकोटा) के साथ तले हुए अंडे;
7. प्राकृतिक दुग्ध उत्पाद(वसा रहित या कम वसा वाला) जिसमें जीवित प्रोबायोटिक कल्चर होते हैं: केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही वाला दूध, दही, पनीर;
8. केले और अंगूर को छोड़कर सभी जामुन और फल: सेब, आड़ू, ख़ुरमा, खट्टे फल, कीवी, अनानास, रसभरी, चेरी, ब्लूबेरी, आदि;
9. बादाम, अखरोट, सूखे मेवे, मशरूम, साबुत अनाज बिना खमीर वाली रोटी(लेकिन 40 ग्राम से अधिक नहीं);
10. गर्म रूप में दूध, बशर्ते कि इसका सेवन अन्य भोजन से अलग किया जाए।

रात के खाने के स्वस्थ विकल्प

रात के खाने के लिए सबसे उपयोगी संयोजन:

1. गार्निश के लिए सब्जी सलाद के साथ ग्रील्ड पोल्ट्री पट्टिका (चिकन या टर्की);
2. समुद्री भोजन (मसल्स, झींगा, स्क्विड या स्कैलप्स) के साथ उबला हुआ चावल (बिना छिलके वाला भूरा);
3. सब्जी स्टू (तोरी, गाजर, प्याज, गोभी और . से शिमला मिर्च);
4. एक प्रकार का अनाज दलिया गार्निश के साथ ताजा टमाटर, मूली या खीरे;
5. सब्जियों के साथ समुद्री भोजन सलाद;
6. शहद और जामुन के साथ पनीर;
7. ओवन में पके हुए मछली, ग्रील्ड या स्टीम्ड, गार्निश के लिए ताजी सब्जियों के साथ;
8. टमाटर सलाद के साथ पन्नी में पके हुए खरगोश का मांस;
9. जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ पनीर पुलाव;
10. थोड़ा सफेद मांस या समुद्री भोजन के साथ सब्जी का सूप;
11. मशरूम के साथ आमलेट हरी मटरया दम किया हुआ सब्जियां (बेल मिर्च, प्याज और टमाटर);
12. गाजर के साथ कद्दू का सलाद या पनीर के साथ कद्दू पुलाव।

वजन घटाने के लिए सही रात का खाना

यदि आप कमर पर नफरत वाले सेंटीमीटर के साथ भाग लेना चाहते हैं, तो किसी भी स्थिति में शाम के भोजन को मना न करें। अपने आप को रात के खाने से वंचित करके, आप कुछ किलोग्राम खो सकते हैं, लेकिन यह केवल थोड़े समय के लिए पर्याप्त है: शरीर, भोजन की कमी की आशंका, इसे भूख के रूप में मानेगा और रिजर्व में बचत करना शुरू कर देगा।

वजन घटाने के लिए रात का खाना हल्का होना चाहिए, लेकिन यह एक सेब या केफिर के गिलास तक सीमित नहीं हो सकता। पौष्टिक प्रोटीन चुनें और सब्जी व्यंजनताजी सब्जियां और जामुन खाएं। वजन कम करने के लिए सभी प्रकार की गोभी बहुत उपयोगी होती है: सफेद, बीजिंग, फूलगोभी, सेवॉय, ब्रसेल्स। समुद्री कलीरात के खाने के लिए तृप्ति की भावना देगा, और सौकरकूट पाचन समस्याओं को रोकेगा।

शाम के व्यंजनों में मध्यम गर्म मसाले और मसाले जोड़ना उपयोगी होता है (यदि कोई मतभेद नहीं हैं): अदरक, इलायची, धनिया, लहसुन, सहिजन और सरसों। वे पाचन में सुधार करते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हैं, ताकि शरीर से अतिरिक्त वसा और कोलेस्ट्रॉल का भंडार तेजी से निकल जाए।

और उन लोगों के लिए कुछ और टिप्स जो अपना वजन कम करना चाहते हैं: धीरे-धीरे खाएं, अपने भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाएं। खाना खाते समय टीवी देखने की आदत को कहें अलविदा। नीली या काली प्लेट का प्रयोग करें। अपने पसंदीदा व्यंजनों में सरल, प्राकृतिक सीज़निंग जोड़ें। सलाद को जैतून के तेल या कम वसा वाले दही से सजाएं। यदि आप वास्तव में रात के खाने के बाद मीठा चाहते हैं, तो शहद के साथ हर्बल चाय (पुदीना, लिंडेन, कैमोमाइल) पिएं, या गुलाब कूल्हों का काढ़ा तैयार करें।

रात के खाने में क्या पकाएं: रेसिपी

पकाने की विधि 1.

आपको आवश्यकता होगी (1 सर्विंग के लिए): 100 ग्राम उबला हुआ चिकन या टर्की पट्टिका, 1 खीरा, 2 बटेर के अंडे, सलाद पत्ता, आधा मीठा और खट्टा सेब, नमक और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, थोड़ा सा बालसैमिक सिरका(वैकल्पिक)।

तेल के साथ सिरका मिलाएं। खीरे के साथ मांस को स्ट्रिप्स, सेब और अंडे को क्यूब्स में काटें। एक सलाद बाउल में सभी सामग्री मिलाएं, नमक और ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ और लेटस से सजाई हुई प्लेट पर रखें।

पकाने की विधि 2.

आपको चाहिए (2 सर्विंग्स के लिए): 400 ग्राम खरगोश का मांस, 4 लहसुन लौंग, तेज पत्ता, अजवाइन का डंठल, 1 गाजर, 2 टमाटर, 1 प्याज, कुछ काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस, नमक स्वाद।

प्याज, गाजर और अजवाइन को छल्ले में काट लें, टमाटर स्लाइस में। खरगोश के मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें, लहसुन, नमक के साथ सामग्री, खट्टा क्रीम के साथ टमाटर सॉस के साथ ब्रश करें, बर्तन के तल पर रखें, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें, ऊपर सब्जियां डालें, मात्रा का 2/3 भाग भरें पानी और लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

पकाने की विधि 3.

आपको आवश्यकता होगी: (1 सर्विंग के लिए): 2 चिकन अंडे, 1 टमाटर, 1 छोटा प्याज, 1 शिमला मिर्च, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, थोड़ा कटा हुआ साग।

सब्जियां धो लें। प्याज को काट लें, टमाटर और खुली मिर्च को क्यूब्स में काट लें। एक पैन में तेल गरम करें, सबसे पहले प्याज़ डालें, हल्का ब्राउन होने तक भूनें, फिर काली मिर्च और टमाटर डालें। सब्जियों को बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए भूनें, अंत में फेंटे हुए अंडे, नमक, स्वादानुसार अन्य मसाले डालें और ढक्कन के नीचे 3-4 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर पकाएं। ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

पकाने की विधि 4.

आपको चाहिए (6 सर्विंग्स के लिए): 1 किलो दुबला मछली पट्टिका, 2-3 अंडे, 200 ग्राम मीठी बेल मिर्च और लीक, आधा गुच्छा डिल, वनस्पति तेल, मोटे काली मिर्च, नमक और आधा नींबू का रस।

पट्टिका को नमक करें, काली मिर्च में रोल करें और नींबू के रस के साथ छिड़के। सब्जियां धो लें। प्याज और डिल को बारीक काट लें, और काली मिर्च को पतले आधे छल्ले में काट लें। अंडे मारो और कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें, अंडे का आधा मिश्रण, फिर मछली के टुकड़े डालें। डिल के साथ पट्टिका छिड़कें, मीठी मिर्च के साथ कवर करें और शेष प्याज-अंडे के द्रव्यमान से भरें। बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में निविदा तक सेंकना (लगभग 20-25 मिनट 200-220 डिग्री के तापमान पर)।

पकाने की विधि 5. दही मिठाईजामुन के साथ

आपको आवश्यकता होगी (1 सर्विंग के लिए): 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 1 मिठाई का चम्मचप्राकृतिक प्रकाश शहद, आपके पसंदीदा जामुन के 100 ग्राम - ब्लूबेरी, रसभरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी या ब्लैकबेरी।

पनीर को शहद के साथ रगड़ें। जामुन धो लें, पूंछ हटा दें और सूखें। आप उनके साथ एक मिठाई सजा सकते हैं या जामुन को क्यूब्स में काट सकते हैं और दही द्रव्यमान के साथ मिला सकते हैं। ऐसी मिठाई खुश करती है, पूरी तरह से संतृप्त होती है, और एक सेवारत में - केवल 250 किलो कैलोरी। यदि वांछित है, तो आंकड़े के लिए इस मीठे और सुरक्षित उपचार में कुछ मेवे जोड़े जा सकते हैं, और जामुन को कीवी, सेब, आलूबुखारा, खुबानी से बदला जा सकता है।

हल्का, संतुलित और समय पर डिनर स्वस्थ नींद, अच्छे स्वास्थ्य और कल्याण की कुंजी है। याद रखें: न केवल आप जो खाते हैं वह महत्वपूर्ण है, बल्कि वह मूड भी जिसके साथ आप इसे करते हैं, क्योंकि यहां तक ​​कि सबसे अधिक स्वस्थ आहारयदि आप अतिरिक्त पचास कैलोरी पर झुंझलाहट की भावना के साथ इनका सेवन करते हैं तो यह हानिकारक हो सकता है। रात के खाने के लिए स्वादिष्ट, संतोषजनक, शरीर के अनुकूल और आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन चुनें। मजे से खाओ, मनचाहा सामंजस्य पाओ और स्वस्थ रहो!

रात के खाने के लिए क्या जल्दी और स्वादिष्ट बनाना है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे सरलता से कैसे पकाना है। सैकड़ों विकल्प हैं और न केवल लोग इसके बारे में जानते हैं अनुभवी गृहिणियां, लेकिन युवा लड़कियों को भी, हालांकि वे पहली बार इस तरह के एक बयान पर विश्वास नहीं कर सकते हैं। प्रतिनिधित्व करना रोमांटिक रात का खानादो के लिए, और अगर यह 14 फरवरी या 8 मार्च को रात का खाना है, तो यह सिर्फ एक स्वादिष्ट रात का खाना नहीं होना चाहिए।

रात का खाना मुख्य पारिवारिक भोजन है। सुबह-सुबह, हम सभी बालवाड़ी जाते हैं, कुछ स्कूल जाते हैं, और कुछ काम करने के लिए। हम चलते-फिरते या कार में, कार्यालय में या भोजन कक्ष में दोपहर का भोजन करते हैं, और शाम को हम सभी घर पर एक साथ मिलते हैं और रात के खाने पर चैट करने के लिए हर मिनट की सराहना करने का प्रयास करते हैं। धन और सामाजिक स्थिति की परवाह किए बिना, दुनिया में कहीं भी किसी भी परिवार के लिए एक त्वरित, सरल और स्वादिष्ट रात्रिभोज एक प्रवृत्ति है।

दुर्भाग्य से, हमारे युग में, कई गृहिणियों के पास रात का खाना पकाने के लिए सीमित समय होता है, इसलिए बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाया जा सकता है, या रात के खाने के लिए जल्दी और आसानी से क्या पकाया जा सकता है। रात का खाना जल्दी से परोसने के लिए, पहले से सोच लेना अच्छा होगा कि आप वास्तव में क्या पकाने जा रहे हैं।

आपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि सभी उत्पाद स्टॉक में हैं। ये दो शर्तें इस बात की गारंटी हैं कि आपके द्वारा रसोई में प्रवेश करने के बाद "हर कोई टेबल पर" कॉल करने के लिए 30 मिनट से अधिक नहीं गुजरेगा।

रात के खाने के विचार: त्वरित, आसान, सस्ता

स्वादिष्ट रात्रि भोजन- यह कार्य दिवस का एक सफल अंत है, पूरे परिवार के साथ मिलने और स्वादिष्ट भोजन करने का एक उत्कृष्ट अवसर है। हालांकि, परिचारिकाओं को यह भी सोचना चाहिए कि रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट और सस्ते में क्या पकाना है। एक अच्छे निर्देश के साथ, यह आपके प्यारे परिवार और खुशमिजाज मेहमानों के लिए काफी सरल और बहुत सुखद है।

खाना बनाना सीखो झटपट नाश्ताबैंगन से और हार्दिक भोजनचिकन से। धीमी कुकर में, कड़ाही में या ओवन में, दोनों में एक उत्कृष्ट रात्रिभोज प्राप्त होता है। मुख्य बात प्यार से खाना बनाना है। एक त्वरित रात के खाने का आधार दुबला मांस और मछली है, सब्जी मिश्रण, चावल, पास्ता, स्वादिष्ट सॉसऔर चीज़। सब कुछ जो कुछ ही मिनटों में उबाला, तला और स्टू किया जाता है। परिणाम उत्कृष्ट है।

दरअसल, ऐसे कई उत्पाद हैं जिनके लिए लंबे समय तक खाना पकाने को केवल contraindicated है। उदाहरण के लिए, चिकन स्तन, टर्की या खरगोश पट्टिका, गोमांस, भेड़ का बच्चा और सूअर का मांस के कुछ टुकड़े। उत्पादों की एक ही श्रेणी में मछली और समुद्री भोजन शामिल हैं।

जल्दी उबली या पकी हुई सब्जियाँ उनके लिए एक साइड डिश के रूप में उत्तम हैं, ताजा सलाद, अनाज। वैसे, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भोजन भी है! से व्यंजन पास्ता, जब तक कि यह लसग्ना और भरवां पास्ता न हो - एक और विकल्प जिसमें अधिक समय नहीं लगेगा!

अधिकांश सॉस पानी को उबालकर और पास्ता को पकाकर मिनटों में तैयार हो जाते हैं। वैसे, बिल्कुल सामान्य नहीं प्राच्य व्यंजननूडल्स से - गेहूं, चावल, एक प्रकार का अनाज, उपयुक्त सॉस के साथ परोसा जाता है, हमारे त्वरित रात्रिभोज के मेनू में बहुत विविधता लाता है।

मुख्य बात यह है कि सभी सामग्री हाथ में है! इसलिए, आपके लिए, हमने रात के खाने के लिए क्या पकाना है, इसका एक वास्तविक चयन तैयार किया है, जिससे आप जल्दी से एक डिश बना सकते हैं और यह वास्तव में एक स्वादिष्ट रात का खाना होगा।

तो, चलिए शुरू करते हैं:

1. इसे पकाने में 30-60 मिनट लगते हैं (और अधिकतम 60 मिनट है);
2. एक महिला और निश्चित रूप से एक पुरुष रात का खाना खाएंगे! और केवल इतना। आखिरकार, अगर एक महिला को रात के खाने की ज़रूरत होती है (उसके रिश्तेदार आज अचानक देश के लिए चले गए), तो निश्चित रूप से उसके पास कहीं भी जल्दी नहीं है, और निश्चित रूप से रात के खाने के साथ;
3. बिल्कुल अधिकांश उत्पाद उपलब्ध हैं या निश्चित रूप से निकटतम स्टोर में हैं। यह इस तथ्य के कारण भी है कि इंटरनेट पर महिलाएं जो अगली चीज़ ढूंढती हैं, वह है "रात के खाने के लिए सस्ते और सस्ते में क्या पकाना है।"

स्मोक्ड बेकन के साथ स्पेगेटी

बेकन के साथ स्पेगेटी - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

अवयव:

• 500 जीआर। स्पघेटी;
• 200 जीआर। अदिघे पनीर;
• स्मोक्ड बेकन के 5-6 स्लाइस;
• 2-3 पीसी। प्याज;
• 2 बड़ी चम्मच। एल स्पेनिश सफेद मदिरा;
• सूखी तुलसी;
• 1 सेंट एल जतुन तेल;
• 50 जीआर। सख्त पनीर;
• 1 सेंट सब्जी का झोल;
• मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. स्पेगेटी उबालें और पानी निकाल दें;
2. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और जैतून के तेल में नरम होने तक भूनें;
3. शेरी और नमक में डालो, काली मिर्च के साथ मौसम;
4. सॉस को 6-8 मिनट तक उबालें;
5. पनीर को कद्दूकस करके एक पैन में डालें;
6. पनीर पिघलने तक सॉस को हिलाएं;
7. जोड़ें सब्जी का झोलऔर सॉस को वांछित घनत्व तक उबालें;
8. स्पेगेटी को प्लेट में रखें और सॉस के ऊपर डालें;
9. तुलसी और बेकन स्लाइस से गार्निश करें।

वीडियो "स्मोक्ड बेकन के साथ स्पेगेटी"

रात के खाने के लिए परिष्कृत और हल्के व्यंजन मछली, मांस और सब्जियों से प्राप्त किए जाते हैं। गर्मियों में आप बाजार से बहुत सारी स्वादिष्ट और सेहतमंद चीजें सस्ते में और कई तरह से खरीद सकते हैं।

ये सब्जियां, जड़ी-बूटियां और मसाले हैं जो चिकन और मछली के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और सभी विटामिन और खनिजों को बरकरार रखते हुए जल्दी से पकाते हैं। रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है: फोटो के साथ व्यंजन तैयार ठीक भोजनउन्हें आपको नए पाक कारनामों के लिए प्रेरित करने दें।

ओवन में आलू के साथ मांस पुलाव

विधि आलू और मांस पुलावओवन में

यह डिश बनाने में बहुत आसान और बहुत ही स्वादिष्ट होती है। सामग्री के लिए, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं - वे हर अच्छी गृहिणी की रसोई में हैं।

पकवान की मुख्य सामग्री:

• आलू (मध्यम आकार चुनना वांछनीय है) - 4 पीसी ।;
• उच्च वसा सामग्री के साथ मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः सूअर का मांस और बीफ) - 350 ग्राम;
• प्याज (छोटा) - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• लाल टमाटर - 2 पीसी ।;
• कच्चा चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - मोल्ड स्नेहन के लिए;
• मसाले - स्वाद के लिए।

यदि सॉसेज या सॉसेज हाथ में थे, लेकिन रेफ्रिजरेटर में कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है, तो आप इसे आसानी से इन घटकों से बदल सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलेगी।

चरणबद्ध तैयारी:

1. पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में, आपको कच्चा जोड़ने की जरूरत है मुर्गी के अंडे, मसाले, और अच्छी तरह मिला लें;
2. आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें, धारियों में नहीं। मोल्ड के नीचे पूर्व-चिकनाई है सूरजमुखी का तेल, और पहले से ही तैयार सतह पर, आलू को सावधानी से बिछाएं, और थोड़ा नमक डालें;
3. आलू को अच्छी तरह से पके हुए और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसकी शीर्ष परत को अपने स्वयं के तैयार सॉस के साथ डालना होगा। सॉस तैयार करने के लिए, आपको बहुत अधिक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, आपको केवल 4 बड़े चम्मच की मात्रा में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम लेने की आवश्यकता है। चम्मच और 3 बड़े चम्मच डालें। उबला हुआ पानी के चम्मच। इस स्थिरता के लिए, स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले डालें;
4. प्याज को भी छीलकर छल्ले में काट दिया जाता है, फिर सॉस के साथ डाले गए आलू की सतह पर फैला दिया जाता है;
5. हमारी उत्कृष्ट कृति में अगली परत कीमा बनाया हुआ मांस (या, उदाहरण के लिए, सॉसेज) है;
6. ताजा टमाटर सीधे कीमा बनाया हुआ मांस की परत पर बिछाए जाते हैं;
7. हम मेयोनेज़ का एक जाल खींचते हैं;
8. इस सब के ऊपर, हम कड़ी पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और मोल्ड को ओवन में डालते हैं, कम से कम 30-35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है;
9. 30 मिनिट के बाद एक बेहतरीन डिश बनकर तैयार है. बॉन एपेतीत!

वीडियो "ओवन में आलू के साथ मांस पुलाव"

सब्जियों और पनीर के साथ पास्ता पकाना

अवयव:

• एंकोवीज़ 30 ग्राम;
• जैतून का तेल 30 ग्राम;
• पास्ता 250 ग्राम;
• लहसुन 2 पीसी ।;
• ब्रोकोली गोभी 300 ग्राम;
• परमेसन पनीर 20 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

सब्जियों के साथ पास्ता कैसे पकाएं:

1. ब्रोकली को नमकीन उबलते पानी में लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में निकालें और बर्फ के पानी से डालें ताकि ब्रोकली अपने चमकीले रंग को बरकरार रखे। पत्ता गोभी को प्याले में निकालिये और फोर्क से मैश कर लीजिये;
2. पैकेज के निर्देशों के अनुसार पास्ता को निविदा तक उबालें। उपयुक्त छोटा पास्ता, ऑरेकिचेटा या गोले;
3. एंकोवी को बारीक काट लें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें। गोभी, नमक और काली मिर्च में एंकोवी और लहसुन जोड़ें;
4. कसा हुआ पनीर और स्वादानुसार सूखी मिर्च छिड़कें।पास्ता को एक छलनी में छान लें और गोभी के साथ एक कटोरे में डाल दें;
5. पास्ता को गोभी और पनीर के साथ मिलाएं और परोसें;
6. सब्जियों के साथ पास्ता की रेसिपी तैयार है. बॉन एपेतीत!

मोक्ष, अगर आपको रात का खाना बहुत जल्दी और स्वादिष्ट बनाने की ज़रूरत है, तो स्पेगेटी पास्ता है। यहां तक ​​​​कि सिर्फ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ स्पेगेटी या पास्ता या टमाटर में कीमा बनाया हुआ मांस सॉस के साथ, हमें जल्दी और सस्ते में बहुत स्वादिष्ट रात का खाना मिलता है।

रात के खाने के लिए गोभी हॉजपॉज, सॉसेज या सॉसेज सब्जी साइड डिश के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं। उबले हुए सॉसेज को हलकों में काट लें और एक पैन में भूनें। आप गोभी, गाजर और प्याज के साथ कच्चे सॉसेज भून सकते हैं - यह निकलेगा पत्ता गोभीयहां मशरूम डालना स्वादिष्ट है।

यदि आपके पास अच्छा बीफ़ (टेंडरलॉइन या गर्दन) का एक टुकड़ा है, तो आप एक अच्छी तरह से गर्म पैन में मांस को भूनकर जल्दी और पागलपन से स्वादिष्ट स्टेक पका सकते हैं। स्टेक के साथ परोसें सब्जी साइड डिशऔर सॉस। सब प्रकार के मांस स्टू, गोलश, पके हुए मांस को पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है - हर चीज के बारे में सब कुछ लगभग एक घंटा लगेगा।

वीडियो "सब्जियों के साथ पास्ता"

ओवन में बेक किया हुआ सूअर का मांस

ओवन में बेक किया हुआ स्वादिष्ट सूअर का मांस

खाना पकाने का यह तरीका निर्विवाद रूप से अच्छा है क्योंकि आपको हर समय चूल्हे पर रहने की आवश्यकता नहीं है, यह समय-समय पर सामने आने और खाना पकाने की प्रक्रिया को देखने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, ओवन में मांस पकाना अच्छा है क्योंकि इसमें तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए तलने की कोई प्रक्रिया नहीं होती है - तदनुसार, अंत में आपको कम उच्च कैलोरी और अधिक स्वस्थ व्यंजन मिलता है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• आलू - 10 पीसी ।;
• पोर्क हैम - 700-800 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 टुकड़े, आकार के आधार पर;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. हमने सूअर का मांस बड़े टुकड़ों में काट दिया, हमने आलू को भी काफी बड़ा काट दिया, गाजर को बड़े हलकों में काट दिया, काली मिर्च को चौड़ी स्ट्रिप्स में काट दिया;
2. हम बेकिंग के लिए इस्तेमाल की जाने वाली आस्तीन में सभी सामग्री डालते हैं, उनमें लहसुन मिलाया जाता है;
3. हम आस्तीन बांधते हैं, इसमें उत्पादों को मिलाते हैं;
4. हम ओवन को पहले से गरम करते हैं, तापमान को एक सौ अस्सी डिग्री के क्षेत्र में सेट करते हैं और इसमें आस्तीन भेजते हैं;
5. बेकिंग का समय लगभग 25-30 मिनट है।

वीडियो "ओवन में पके हुए पोर्क"

ओवन में बेकन के साथ पके हुए आलू के लिए पकाने की विधि

ओवन में लार्ड के साथ बेक्ड आलू

पके हुए आलू तले हुए आलू का एक बढ़िया विकल्प हैं और अब आप जानते हैं कि रात के खाने में क्या पकाना है। ठीक है, अगर आप इसे ओवन में लार्ड या बेकन के साथ बेक करते हैं, तो यह एक परी कथा है। विधि सिके हुए आलूलार्ड के साथ बहुत सरल है, आपको केवल तीन अवयवों की आवश्यकता है, लेकिन इस व्यंजन का स्वाद और सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

पन्नी में मांस पकाना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया नहीं है, लेकिन इसे ओवन में लंबे समय तक पकाने (लगभग 40 मिनट) की आवश्यकता होती है। बहुत से लोग रात के खाने के लिए पन्नी में मांस पकाना पसंद करते हैं: जब आप काम से लौटते हैं, तो मांस के कुछ हिस्सों को आलू के साथ लपेटें, इसे ओवन में फेंक दें और आप 40 मिनट के लिए अपना व्यवसाय कर सकते हैं।

और साइड डिश को अलग से पकाने की जरूरत नहीं है। और बिल्कुल पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँहालांकि, एक लंबे समय तक खाना पकाने के समय के साथ, एक बेहद स्वादिष्ट रात के खाने के लिए। इस तरह के व्यंजन शनिवार और रविवार के खाने के लिए उपयुक्त हैं, आपको कभी-कभी खुद को शामिल करना पड़ता है।

• पकवान 4-5 लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है;
• तैयारी का समय: 15 मिनट;
• वज़न तैयार भोजनलगभग 1.3 किलो;
• खाना पकाने का समय: 45 मिनट;
• कुल खाना पकाने का समय: 1 घंटा।

ओवन में लार्ड के साथ पके हुए आलू पकाने के लिए, हमें चाहिए:

• सालो 150-200 जीआर।;
• आलू 10-12 टुकड़े, मध्यम या बड़े कंद;
• 5-10 जीआर बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक 1-2 चुटकी।

ओवन में लार्ड के साथ आलू कैसे पकाएं:

1. हम ओवन चालू करते हैं। तापमान को 200-220 डिग्री पर सेट करें। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, आलू और चरबी तैयार करें;
2. हम आलू को साफ और सावधानी से धोते हैं, उन्हें पानी से भर देते हैं;
3. रेफ्रिजरेटर से ठंडा बेकन पतली सलाखों में काटा जाता है, आकार आलू के टुकड़े से थोड़ा छोटा होता है;
4. धुले हुए आलू के कंदों को लंबाई में दो भागों में काट लें। - फिर आलू में 1-2 चुटकी नमक डालें. आलू को नमक के साथ अच्छी तरह मिला लें।
5. हम वनस्पति तेल के साथ बेकिंग शीट को चिकना करते हैं। एक बेकिंग शीट पर नमकीन आलू के हलवे रखें। आलू के प्रत्येक आधे भाग के लिए, चरबी का एक टुकड़ा रखें;
6. हम आलू के साथ एक बेकिंग शीट को बेक करने के लिए ओवन में भेजते हैं। हम 200-220 डिग्री के तापमान पर लगभग 40-50 मिनट तक बेक करते हैं। टूथपिक के साथ तत्परता निर्धारित की जाती है। अगर टूथपिक आलू में मक्खन की तरह घुस जाए तो सब कुछ ठीक है - तैयार है;
7. हम पके हुए आलू को एक डिश पर लार्ड के साथ फैलाते हैं, आपको इसे बेकिंग शीट से पिघली हुई वसा के साथ पानी देने की ज़रूरत नहीं है - इसे खराब करें, पिघले हुए लार्ड के पर्याप्त टुकड़े। हम मेयोनेज़ सॉस या टार्टर सॉस परोसते हैं, लेकिन ओवन में लार्ड के साथ पके हुए आलू अपने आप में एक ठाठ व्यंजन हैं।

सबसे तेज़ चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटना, मसालों के साथ मौसम और गर्म तेल में हर तरफ दो मिनट के लिए तलना है। इसके बाद, सब्जियां (प्याज, तोरी या बैंगन, गाजर, टमाटर) भूनें और चिकन के साथ मिलाएं।

आलू तलने के लिए फास्ट फूडउपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसे पकने तक तलने में काफी समय लगता है। ब्रेडक्रंब में ब्रेड किए गए चिकन चॉप्स के साथ एक स्वादिष्ट डिनर भी परोसा जाएगा। यदि आपके पास स्टॉक में कम से कम एक घंटा है तो आप इन व्यंजनों को पका सकते हैं।

वीडियो "ओवन में बेकन के साथ पके हुए आलू के लिए नुस्खा"

रात के खाने के लिए क्या स्वादिष्ट खाना बनाना है, यह सवाल हर परिचारिका के सामने आता है। सहमत हूं, हर दिन हमारे पास मूड, प्रेरणा और बस खाली समय नहीं होता है ताकि हम घंटों तक चूल्हे पर बैठ सकें, मूल और अनूठी पाक कृतियों का निर्माण कर सकें।

बहुत अधिक बार हम सोचते हैं कि रात के खाने के लिए जल्दी, और स्वादिष्ट, और सस्ते में तात्कालिक उत्पादों से क्या पकाना है। एक और बात यह है कि जब कई लंबे समय से प्रतीक्षित मेहमानों के लिए गाला डिनर की बात आती है या जब हम इस सवाल के जवाब की तलाश में होते हैं: मेरे पति के साथ रोमांटिक डिनर के लिए क्या पकाना है।

रात के खाने के मूल्य को कभी भी कम करके नहीं आंका जाना चाहिए, क्योंकि यह सिर्फ एक और भोजन नहीं है। कई लोग इसे एक कड़ी मेहनत के दिन की सबसे बड़ी उपलब्धि के रूप में देखते हैं, आराम करने, स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने और किसी प्रियजन की कंपनी का आनंद लेने के अवसर के रूप में, एक सुखद शगल के रूप में। स्वस्थ भोजनजिससे पाचन क्रिया पर अनावश्यक बोझ नहीं पड़ेगा।

तो चलिए इसे लापरवाही से और हल्के में न लें। यह जानना जरूरी है कि रात के खाने के लिए क्या पकाना है ताकि रात में आपको पेट में भारीपन न हो, जो उचित नींद और आराम में बाधा उत्पन्न करे। आज रात के खाने में क्या पकाना है। बिना कुछ लिए जल्दी डिनर कैसे करें, मछली, बीफ, चिकन, पोर्क, कीमा बनाया हुआ मांस से स्वादिष्ट डिनर कैसे बनाएं, या सब्जियों से हार्दिक शाकाहारी डिनर कैसे बनाएं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में लार्ड के साथ पके हुए आलू को पकाना मुश्किल नहीं है, सब कुछ बिना तामझाम के सरल और बहुत स्वादिष्ट है! किसी भी मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश या मछली का व्यंजन, सलाद या खट्टी या मसालेदार सब्जियों के लिए। ओवन में पके हुए आलू को लार्ड के साथ इस तरह पकाना बेहतर है कि आप उन्हें गर्म होने पर तुरंत खा सकें।

ठंडा या अगले दिन, यह प्लास्टिसिन की तरह बिल्कुल स्वादिष्ट नहीं है। लगभग एक व्यक्ति एक बार में एक बड़े पके हुए आलू के 4-5 आधे भाग खाता है। हमें उम्मीद है कि रात के खाने के लिए क्या पकाना है, इसके बारे में आपके पास कोई और सवाल नहीं है।

रात के खाने की शुरुआत हल्की होनी चाहिए। सब्जी का सलाद. खैर, अगर सर्दियों में यह सलाद होगा खट्टी गोभीप्याज और वनस्पति तेल के साथ या क्रैनबेरी के साथ। वसंत में - हल्का हरा सलाद। गर्मियों में - ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों से सलाद।

बॉन एपेतीत!

सप्ताह के लिए 5 रात्रिभोज - रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है इसका एक वीडियो

सलाद "कोल स्लो"

अवयव:

• 700 ग्राम गोभी;
• 1-2 गाजर;
• अजवाइन के 2-3 डंठल;
• लाल या सफेद प्याज;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• सेब साइडर सिरका और प्राकृतिक दही का एक बड़ा चमचा;
• एक चम्मच चीनी और सरसों।

सब्जियों, नमक को काट लें, रस के लिए हल्का गूंध लें और खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सिरका, दही, चीनी और सरसों की चटनी के साथ मिलाएं।

आलू का सलाद

अवयव:

• आलू का किलोग्राम;
• 5 अंडे;
• 3 अजवाइन डंठल;
• हरे प्याज का एक बल्ब या डंठल;
• 2 बड़े मसालेदार खीरे;
• 1 हरी मीठी मिर्च;
• सेब साइडर सिरका के 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• मीठी सरसों का एक बड़ा चमचा;
• हरियाली;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

आलू उबालें, छीलें, क्यूब्स में काट लें और सिरका डालें ताकि यह अवशोषित हो जाए। अन्य सामग्री को डाइस करें, सब कुछ मिलाएं और तेल और सरसों के साथ सीजन करें।

सॉसेज से मकई कुत्ता

अवयव:

• गेहूं आटा का - 100 ग्राम;
• 100 ग्राम कॉर्नमील;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• अंडा;
• आधा किलो सॉसेज;
• सलाद की पत्तियाँ;
• वनस्पति तेल;
• चीनी, नमक, केचप।

सूखी सामग्री, दूध और अंडे से बैटर गूंद लें। यदि सॉसेज लंबे हैं, तो एक गिलास में आटा डालना बेहतर है। सॉसेज को सुखाएं, आटे के साथ हल्का छिड़कें, कटार पर डालें और बैटर में डुबोएं, सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। अतिरिक्त चर्बी को हटा दें, लेटस के पत्तों पर डालें और केचप के साथ परोसें।

कद्दू पाई

अवयव:

• 400 ग्राम आटा;
• 3 अंडे;
• 250 ग्राम मक्खन;
• 900 ग्राम कद्दू;
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम भारी क्रीम;
• नमक, दालचीनी, वैनिलिन।

छने हुए आटे को नरम मक्खन से पीस लीजिये, एक अंडा डालकर गाढ़ा आटा गूथ लीजिये. एक गेंद में रोल करें और 30-50 मिनट के लिए सर्द करें। कद्दू के टुकड़ों को नरम और प्यूरी होने तक उबाल लें। चीनी, मसाले और क्रीम के साथ मिलाएं। आटे को केक में बेल लें और बेस (180 डिग्री पर 15 मिनट) बेक कर लें। व्हीप्ड फिलिंग डालें और केक को ओवन में 40-55 मिनट के लिए रख दें।

ब्राउनी

अवयव:

• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 100 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी।

धीरे से मक्खन के साथ चॉकलेट को चिकना होने तक पिघलाएं, आटे में हिलाएं, अंडे और चीनी को अलग-अलग फेंटें, उन्हें चॉकलेट द्रव्यमान के साथ मिलाएं, उन्हें ग्रीस के रूप में डालें और 20-25 मिनट के लिए चर्मपत्र या पन्नी के नीचे 200 डिग्री पर बेक करें। . ब्राउनी के अंदर का भाग थोड़ा नम होना चाहिए।

अंग्रेज़ी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सलाद "वाल्डोर्फ"

अवयव:

• 2 सेब;
• अजवाइन के 4 डंठल;
• 100 ग्राम अंगूर;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 400 ग्राम मुर्ग़े का सीना(उबला हुआ या स्मोक्ड);
• सलाद की पत्तियाँ;
• मेयोनेज़;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस।

लेट्यूस के पत्तों को छोड़कर सभी सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट लें, सेब को नींबू के रस के साथ छिड़कें, नट्स को हल्का भूनें। मिक्स करें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और लेट्यूस के पत्तों पर डालें।

"मछली और चिप्स"

अवयव:

• 700 ग्राम मछली पट्टिका;
• 700 ग्राम आलू;
• 1 गिलास डार्क बीयर;
• 150 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• हरा प्याज;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• वनस्पति तेल, नमक, मसाले।

इस डिश को बड़ी मात्रा में गर्म तेल में पकाया जाता है। आलू, पतली छड़ियों में काट लें और एक तौलिये से सुखाएं, दो चरणों में तलना चाहिए - हल्का होने तक, और फिर सुनहरा भूरा होने तक। फ़िललेट के छोटे-छोटे टुकड़ों को अच्छी तरह मिश्रित आटे, बियर और बेकिंग पाउडर के घोल में डुबोया जाता है, 5-7 मिनट के लिए डीप फ्राई किया जाता है, जब तक कि दोनों तरफ समान रूप से फ्राई न हो जाए। बारीक कटे खीरा, प्याज़ और मेयोनीज़ की चटनी के साथ परोसें।

भुना बीफ़

अवयव:

• गोमांस टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
• आटा के 3 बड़े चम्मच;
• शहद के 3 बड़े चम्मच;
• सरसों का एक चम्मच;
• सूखी तुलसी, काली मिर्च, नमक;
• वनस्पति तेल।

टेंडरलॉइन का एक टुकड़ा सुखाएं, आटे में रोल करें और सभी तरफ तेल में तलें। पन्नी, नमक और काली मिर्च पर रखो, शहद, सरसों और तुलसी की चटनी के साथ कोट करें। पन्नी को अच्छी तरह से लपेटें, भुने हुए बीफ़ को ओवन में 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। टुकड़ों में काटकर किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

शेफर्ड पाई

अवयव:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 500 ग्राम आलू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 200 ग्राम मटर या हरी बीन्स;
• वूस्टरशर सॉस;
• 100 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• वनस्पति तेल।

सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को निविदा तक भूनें, नमक, सॉस या अन्य मसाला जोड़ें। आलू को अलग अलग उबाल कर मैश कर लीजिये मक्खन. सब्जियों के साथ मांस रखो, उस पर मैश किए हुए आलू। आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें, खाना पकाने के अंत में कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

खीर

अवयव:

• गोल चावल - 100 ग्राम;
• दूध - 600 ग्राम;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम चीनी;
• एक छोटे नींबू का उत्साह;
• दालचीनी।

दूध में चीनी और लेमन जेस्ट के साथ चावल को नरम होने तक उबालें। चावल में अंडे की जर्दी मिलाएं, अंडे की सफेदी को फेंटें और धीरे से चावल के मिश्रण में मिला दें। 10-15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें (आप तुरंत बेकिंग टिन पर फैला सकते हैं)। दालचीनी छिड़क कर किसी भी जैम या मीठी चटनी के साथ परोसें।

बेलारूसी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

जिगर और मशरूम के साथ सलाद

अवयव:

• 100 ग्राम मशरूम;
• 200 ग्राम गोमांस जिगर;
• 2 मसालेदार खीरे;
• 2 प्याज;
• मक्खन;
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च।

मशरूम और जिगर को नमकीन पानी में पकने तक उबालें, क्यूब्स में काट लें। प्याज को काट कर मक्खन में सुनहरा होने तक भूनें। खीरे को काट लें, सामग्री, काली मिर्च और सीजन को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

आलू के पराठे

अवयव:

• 1 किलो आलू;
• बड़ा प्याज;
• वनस्पति तेल, नमक;
• खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी।

प्याज के साथ आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अतिरिक्त तरल निचोड़ें। नमक। केक के रूप में गरम तेल के साथ एक पैन में फैलाएं, हर तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें। खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

मशरूम और पनीर के साथ टार्ट्स

अवयव:

• 1 रोटी (300 ग्राम);
• 200 ग्राम मशरूम;
• 200 ग्राम पनीर;
• बल्ब;
• 1 अंडा;
• हरियाली;
• मक्खन, नमक, काली मिर्च।

मशरूम को प्याज के साथ मक्खन में तला जाता है, अंडे और पनीर को अच्छी तरह मिलाया जाता है, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। पाव को पतले स्लाइस में काटा जाता है, दही मिश्रण फैलाते हैं, मशरूम ऊपर जाते हैं।

मक्खन और आलू रोस्ट

अवयव:

• 500 ग्राम तेल;
• 1 किलो आलू;
• 1-2 बल्ब;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• हरियाली।

मशरूम साफ, तलना। अलग-अलग, कटे हुए आलू को आधा पकने तक बड़े स्टिक में फ्राई करें। फिर उसी तेल में प्याज को आधा छल्ले में काटकर भूनें। प्याज में जोड़ें टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और आटा, थोड़ा उबाल लें, फिर सभी सामग्री को मिला लें बड़ा सॉस पैनया सॉस पैन, कम गर्मी पर 30-40 मिनट के लिए उबाल लें। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

पनीर के साथ नलिस्निकी

अवयव:

• एक लीटर दूध;
• आटा के 6 बड़े चम्मच;
• एक गिलास चीनी;
• 6 अंडे;
• एक किलोग्राम वसायुक्त पनीर;
• 100 ग्राम तेल;
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम किशमिश।

दूध, चार अंडे और एक तिहाई चीनी से आटा गूंथ कर सेंक लें पतली पेनकेक्स. पनीर, एक तिहाई चीनी, किशमिश और मक्खन से, हम एक भरने बनाते हैं, इसे पेनकेक्स में लपेटते हैं। पेनकेक्स को मक्खन के रूप में डालें। अंडे और चीनी के अवशेषों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। स्प्रिंग रोल के ऊपर मिश्रण डालें, तब तक बेक करें जब तक सुनहरा भूरा 180 डिग्री पर।

जॉर्जीयन्

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

बीट्स से मखली

अवयव:

• 700 ग्राम बीट;
• छिलके वाले अखरोट का एक गिलास;
• लहसुन की 4 लौंग;
• गर्म मिर्च की एक फली;
• वाइन सिरका के 4-5 बड़े चम्मच;
• धनिया, स्वादानुसार नमक।

बीट्स को उबालें, छीलें, बारीक कद्दूकस करें या मीट ग्राइंडर से गुजारें। लहसुन, मेवा एक साथ पीस लें, शिमला मिर्च, नमक, सीताफल, मिश्रण को पतला करें वाइन सिरका, बीट्स में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अखरोट की चटनी के साथ टमाटर का सलाद

अवयव:

• 350 ग्राम टमाटर;
• 350 ग्राम खीरे;
• छोटा बल्ब;
• 150 ग्राम अखरोट;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 चम्मच सिरका;
• गर्म मिर्च की फली;
• सीताफल, डिल, अजमोद।

टमाटर, प्याज और खीरा काट लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से नट, लहसुन, काली मिर्च पास करके सॉस तैयार करें, द्रव्यमान को थोड़ा पानी और सिरका के साथ पतला करें। टमाटर सॉस के साथ अंडे डालो, बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

डिब्बाबंद बीन लोबियो

अवयव:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स के 2 डिब्बे;
• 2 बड़े प्याज;
• टमाटर का पेस्ट के 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 3 लौंग;
• गर्म मिर्च की एक फली;
• धनिया, तारगोन।

कटा हुआ प्याज भूनें, टमाटर का पेस्ट और एक गिलास पानी डालें, कुछ मिनट के लिए उबालें, बीन्स डालें। अधिकांश तरल उबालने के बाद, बारीक कटी हुई मिर्च, लहसुन, मक्का और जड़ी-बूटियाँ डालें। नमक स्वादानुसार और उबाल आने दें।

तकमाली सॉस में चिकन

अवयव:

• 1 फैटी चिकन;
• टेकमाली का एक गिलास;
• 5 मध्यम प्याज;
• धनिया का एक चम्मच;
• डिल, नमक, लाल मिर्च।

चिकन को टुकड़ों में काट लें, अच्छी तरह से भूनें, टुकड़ों की आधी ऊंचाई तक डालें गर्म पानीऔर धीमी आंच पर उबाल लें। आधे घंटे के बाद, कटा हुआ प्याज डाल दें, खाना पकाने के अंत में, गरम टेकमाली, सोआ, धनिया, काली मिर्च और नमक डालें।

मल्टीक्यूकर में अचमा

अवयव:

• बड़े पतले लवाश;
• 250 ग्राम सलुगुनि;
• आधा लीटर केफिर;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन;
• हरियाली।

मक्खन के साथ मल्टीक्यूकर के रूप को चिकना करें, पीटा ब्रेड का एक टुकड़ा डालें ताकि किनारों को ऊपर उठाया जा सके। परिणामस्वरूप कटोरे में केफिर, अंडे, जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के मिश्रण में लथपथ पीटा ब्रेड की चादरें बिछाएं। आखिरी परत पनीर है, उस पर पीटा ब्रेड के किनारों को कम करें, केफिर के बाकी मिश्रण के ऊपर डालें, मक्खन के टुकड़े डालें। 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में रखें, पलट दें और उसी मोड में 20 मिनट के लिए पकाएं।

इतालवी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

तोरी सलाद

अवयव:

• 4-5 छोटी तोरी;
• हार्ड पनीर के 30 ग्राम;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका;
• जैतून का तेल, काली मिर्च, अजमोद, नमक।

तोरी को पतले स्लाइस में काटें, हल्के से भूनें, पैन में छोटे हिस्से में बिछाएं। तली हुई स्लाइस को सलाद के कटोरे में तली हुई कटी हुई लहसुन, काली मिर्च, नमक और सिरके के साथ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और भीगने दें। परोसते समय कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

पास्ता Carbonara

अवयव:

• 400 ग्राम स्पेगेटी;
• 300 ग्राम हैम या बेकन;
• 200 ग्राम क्रीम;
• चार अंडे;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 80 ग्राम परमेसन;
• काली मिर्च, नमक, जैतून का तेल।

कटे हुए लहसुन को तेल में हल्का सा भूनें, हैम क्यूब्स डालकर 3-4 मिनट के लिए रख दें। क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ अंडे की जर्दी मारो। पूरी तरह से पके हुए स्पेगेटी को बेकन में डालने तक उबाला नहीं गया, सॉस में डालें और 10 मिनट से अधिक गाढ़ा होने तक उबालें। गर्म - गर्म परोसें।

स्क्वैश कार्पेस्को पुलाव

अवयव:

• 2 स्क्वैश;
• 150 ग्राम बेकन या फैटी ब्रिस्केट;
• 50 ग्राम बादाम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 40 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक और काली मिर्च।

पैटिसों को क्वार्टर में काटें, छीलें, बीज हटा दें और तेल में तब तक भूनें जब तक कि स्लाइस थोड़ा पारदर्शी न हो जाए। क्वार्टर को पतली स्ट्रिप्स में काटें, कसा हुआ पनीर और पिसे हुए बादाम, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं, एक ही परत में बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से ब्रिस्केट की पतली स्ट्रिप्स फैलाएं। खट्टा क्रीम में डालो। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

समुद्री भोजन के साथ रिसोट्टो

अवयव:

• 300 ग्राम चावल;
• 400 ग्राम समुद्री भोजन कॉकटेल;
• मध्यम बल्ब;
• 200 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
• 1 लीटर मछली शोरबा;
• नमक, केसर, जैतून का तेल।

एक दो मिनट के लिए प्याज को तेल में भूनें, चावल डालें, कुछ मिनटों के बाद - शराब, उबाल लें, हिलाएँ, जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए। चावल को केसर के साथ सीज़न करें और, हिलाते हुए, धीरे-धीरे शोरबा डालें (जैसा कि यह वाष्पित हो जाता है)। जब चावल तैयार हो जाता है और शोरबा को लगभग अवशोषित कर लेता है, तो समुद्री भोजन जोड़ें (जमे हुए - बर्फ की परत से ठंडे पानी में पहले से धोया जाता है)। मध्यम आँच पर और 5 मिनट तक पकाएँ।

सेब से फ्रिटेली

अवयव:

• 2 बड़े सेब;
• एक नींबू का रस;
• 100 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम आटा;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे;
• वैनिलिन का एक पाउच;
• नमक, सूरजमुखी तेल।

अंडे की जर्दी और दूध में नमक और छना हुआ आटा मिलाएं, खड़े होने दें। सेब को सेंटीमीटर-मोटी स्लाइस में काट लें, कोर को हटा दें। ऊपर डाल देना नींबू का रस. अंडे की सफेदी को थोड़ी सी चीनी के साथ फेंटें और झागदार होने तक घोलें। सेब के हलकों को चीनी में डुबोएं, फिर आटे में और डीप फैट की तरह सुनहरा भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालें।

चीनी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सूअर का मांस सलाद

अवयव:

• 300 ग्राम हरी सलाद;
• 300 ग्राम सूअर का मांस;
• 2 आलू;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• सेब साइडर सिरका के 4 बड़े चम्मच;
• 200 मिलीलीटर रेड वाइन;
• डिब्बाबंद लीची;
• नमक, जायफल, सफेद काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

पोर्क को पतली स्ट्रिप्स में काटें और वाइन में आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें सेब का सिरकाऔर मसाला। 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर मांस भूनें, बारीक टूटी चॉकलेट डालें। लेट्यूस के पत्ते, उबले और कटे हुए आलू, मीट और चॉकलेट सॉस मिलाएं। लीची फल से सजाएं।

मसालेदार भुना चिकन

अवयव:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम ब्रोकोली;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 ककड़ी;
• 150 ग्राम चावल;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• तिल के बीज का एक बड़ा चमचा;
• वनस्पति तेल।

चिकन मांस, मिर्च, खीरे स्ट्रिप्स में काट लें। ब्रोकोली को फ्लोरेट्स में विभाजित करें। सब्जियों को चिकन के साथ गरम तेल में डालिये और तलिये, फिर डालिये सोया सॉस, 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। हल्के भुने तिल के साथ छिड़के हुए उबले चावल के साथ परोसें।

मिर्च और अनानास के साथ चिंराट

अवयव:

• 500 ग्राम झींगा;
• 50 ग्राम स्टार्च;
• 100 ग्राम शराब सिरका;
• सोया सॉस के 4 बड़े चम्मच;
• बल्ब;
• तिल;
• 2 मीठी मिर्च;
• 400 ग्राम अनानास;
• अदरक की 1 जड़;
• लहसुन की 3 कलियाँ।

झींगा छीलें और आधा सोया सॉस में मैरीनेट करें, फिर सुखाएं और आधा स्टार्च में रोल करें। कुछ मिनट के लिए डीप फ्राई भेजें, लेट जाएं। उसी तेल में प्याज, काली मिर्च और अनानास के टुकड़े भूनें। साझा करना। लहसुन और अदरक के टुकड़ों को एक ही जगह पर एक मिनट के लिए भूनें। बाकी सोया सॉस, सिरका, चीनी और नमक मिलाएं। मिश्रण को तेल में डालें, स्टार्च डालें। जब सॉस गाढ़ी हो जाए तो इसमें पहले से तली हुई सारी सामग्री मिलाएं। परोसने से पहले तिल के साथ छिड़के।

नट और टोफू के साथ नूडल्स

अवयव:

• 250 ग्राम चावल नूडल्स;
• 1 तोरी;
• 20 ग्राम अदरक की जड़;
• 300 ग्राम टोफू;
• 1 गाजर;
• काली मिर्च;
• लहसुन की 2 लौंग;
• सोया सॉस स्वाद के लिए;
• नमक, जमीन धनिया, जैतून का तेल।

कटी हुई मिर्च, लहसुन और अदरक को वनस्पति तेल में भूनें। गाजर और तोरी को स्ट्रिप्स में काट लें। 5 मिनट के लिए गाजर भूनें, गाजर में तोरी डालें और 5 मिनट और भूनें। पैन में मिर्च, लहसुन और अदरक का तला हुआ मिश्रण डालें, मिलाएँ, टोफू क्यूब्स और नूडल्स डालें, मिलाएँ, सोया सॉस डालें और ढककर और 5 मिनट तक पकाएँ।

कारमेल में केले

अवयव:

• 2 केले;
• 100 ग्राम आटा;
• 1 अंडा;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• 50 मिलीलीटर संतरे का रस;
• तिल का एक चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• 3 ग्राम बेकिंग पाउडर।

जूस, मैदा, जर्दी, बेकिंग पाउडर और प्रोटीन को अलग से फेंट कर घोल तैयार कर लें. तिल को हल्का सा भून लें. केले के स्लाइस को बैटर में डुबोएं और तेल में सुनहरा होने तक तलें। अतिरिक्त वसा डुबोएं। चीनी को तिल के साथ कैरामेलाइज़ करें, केले को कारमेल में बैटर में डालें ताकि वह पूरी तरह से ढक जाए। सावधानी से एक टुकड़ा निकाल लें, बर्फ के पानी से धो लें और एक प्लेट पर रख दें।

मैक्सिकन

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

गुआकामोल

अवयव:

• 3 पके एवोकाडो;
• 1-2 मिर्च की फली;
• 2 टमाटर;
• लहसुन की पुत्थी;
• 1 चूना;
• छोटा बल्ब;
• धनिया का एक गुच्छा;
• मक्के की चिप्स;
• नमक, जैतून का तेल।

चिकनी मिर्च, प्याज, लहसुन, सीताफल और लाइम जेस्ट तक पीस लें। एवोकाडो और टमाटर को छीलकर अच्छी तरह मैश कर लें। सामग्री को मिलाएं, नींबू का रस, जैतून का तेल और स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। चिप्स के साथ परोसें।

चावल का सलाद

अवयव:

• 2 कप लंबे चावल;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• बड़ी लाल मीठी मिर्च;
• डिब्बाबंद मकई का एक कैन;
• 100 ग्राम साल्सा सॉस;
• जतुन तेल;
• धनिया का एक छोटा गुच्छा;
• हरा प्याज;
• नमक और काली मिर्च।

चावल उबालें, धोकर सुखा लें, पिसी हुई मिर्च और मकई के दाने डालें। ड्रेसिंग के लिए, सालसा, तेल, काली मिर्च, नमक और नीबू का रस मिलाएं। सलाद को सीज़न करें, कटा हुआ साग डालें और कई घंटों के लिए सर्द करें ताकि चावल अच्छी तरह से भीग जाए।

चिकन और पनीर के साथ Quesadilla

अवयव:

• 2 टॉर्टिला;
• 1 चिकन पट्टिका;
• 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 1 प्याज;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल;
• नमक, लाल मिर्च।

प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, अलग रख दें। पट्टिका को बारीक काट लें, बहुत गर्म तेल में कई मिनट तक भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें, एक मिनट के बाद इसे बंद कर दें और प्याज में मिश्रण डालें। एक टॉर्टिला को सूखे पैन में डालें, आधा कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, फिलिंग, चीज़ और दूसरा टॉर्टिला डालें। एक तरफ दो मिनट के लिए भूनें, ध्यान से पलटें और दूसरे मिनट के लिए पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मिर्च

अवयव:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2 मिर्च मिर्च;
• बल्ब;
• कड़वा कोको का 1 बड़ा चम्मच;
• अजवाइन का साग;

प्याज को तेल में हल्का सा भूनें, उसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें और भूनें, फिर मिर्च (फली जितनी बारीक कटी होगी, डिश उतनी ही तीखी होगी)। नमक। डिब्बाबंद बीन्स को रस के साथ पैन में डालें, 20 मिनट तक उबालें, यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाएँ। खाना पकाने के अंत में, कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चंपुरराडो

अवयव:

• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• आधा लीटर दूध;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• वेनिला फली या वैनिलिन;
• स्वाद के लिए चीनी।

मैदा को हल्का सा पतला करें, इसमें कटी हुई चॉकलेट, दूध, वैनिला और चीनी मिलाएं। मध्यम आँच पर, मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाते हुए पकाएँ। प्यालों में डालें, झाग को फेंटें और परोसें।

मंगोलियन

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सेम के साथ मेमने

अवयव:

• 500 ग्राम भेड़ का बच्चा;
• लाल बीन्स का कर सकते हैं खुद का रस;
• 50 ग्राम मक्खन;
• बड़ा बल्ब;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• नमक स्वादअनुसार।

बारीक कटा हुआ मेमना मक्खन में तब तक तला जाता है जब तक कि रस दिखाई न दे, प्याज डालें, पानी डालें और 30-40 मिनट के लिए स्टू करें। क्रीम को आटे के साथ अच्छी तरह मिलाएं, नमक डालें और मिश्रण को मांस में डालें, वहाँ सेम डालें और पकवान को तैयार होने दें।

सेब और पनीर के साथ मेमने

अवयव:

• 600 ग्राम भेड़ का बच्चा;
• 2 खट्टे सेब;
• 100 ग्राम पनीर;
• 4 बल्ब;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, मक्खन।

यह व्यंजन बर्तनों में पकाने के लिए सुविधाजनक है। मेमने को काटकर मक्खन में भूनें, बर्तन में डालें और हल्का पानी डालें, गरम ओवन में डालें। प्याज के छल्ले भूनें और मांस में जोड़ें। साग और सेब के स्लाइस के साथ शीर्ष। मांस को लगभग एक घंटे के लिए स्टू किया जाना चाहिए, खाना पकाने के अंत में, प्रत्येक सेवारत को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

बुज़्यो

अवयव:

• 1 गिलास पानी;
• आटा;
• 1 अंडा;
• वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
• 700 ग्राम भेड़ का बच्चा;
• 2 प्याज;
• नमक और काली मिर्च।

एक अंडे, पानी, मक्खन और आटा (कितना लगता है) से, एक लोचदार, घना आटा गूंध लें। प्याज के साथ मेमने से कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं। एक आटा केक (केक के किनारों को बीच से पतला होना चाहिए) और कीमा बनाया हुआ मांस की एक गांठ, शीर्ष पर एक छेद छोड़कर। बूज़ा उबला हुआ है।

कुइवांग

अवयव:

• 350 ग्राम घर का बना नूडल्स;
• 350 ग्राम मांस;
• बड़ा प्याज;
• 1 गाजर;
• हरा प्याज;
• 200 ग्राम गोभी;
• शिमला मिर्च।

इस एक पारंपरिक व्यंजनकिसी भी अच्छे स्टू के साथ ताजा मांस की जगह, रात के खाने के लिए जल्दी से तैयार किया जा सकता है। एक पैन में प्याज, गोभी, गाजर और मिर्च को मांस के साथ तला जाता है, फिर यह सब उबले हुए नूडल्स के साथ मिलाया जाता है और हरी प्याज के साथ छिड़का जाता है।

पहलवान

अवयव:

• 2.5 कप गेहूं का आटा;
• 1.5 कप राई का आटा;
• आधा गिलास पिघला हुआ मक्खन;
• पूंछ वसा का एक गिलास;
• एक गिलास मट्ठा;
• 150 ग्राम चीनी;
• जामुन

मैदा को छान लीजिये, मैदा, चीनी और चर्बी से आटा गूथ लीजिये. सॉसेज के साथ आटा बाहर रोल करें और क्यूब्स में काट लें। बिना तेल के बेकिंग शीट पर ओवन में बेक होने तक बेक करें। जामुन और हरी चाय के साथ परोसें।

जर्मन

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

हेरिंग के साथ सलाद

अवयव:

• 200 ग्राम हेरिंग पट्टिका;
• 4 आलू;
• 2 लाल प्याज;
• 2 मसालेदार खीरे;
• खट्टे सेब;
• सरसों का एक चम्मच;
• शराब सिरका का एक बड़ा चमचा;
• डिल साग;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

सामग्री को क्यूब्स में काट लें। सरसों और सिरके से तेल की ड्रेसिंग करें, सलाद में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक और सोआ छिड़कें।

बर्लिन-शैली का जिगर

अवयव:

• जिगर का एक पाउंड (चिकन या बीफ);
• 2 हरे सेब;
• 2 प्याज;
• मीठी पपरिका का एक चम्मच;
• आटा;
• वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक।

कलेजे को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, बीफ को भी पीटा जा सकता है. आटे में रोल करें, तेज आंच पर तलें, तलने के अंत में नमक डालें और कड़ाही से हटा दें। उसी तेल में प्याज के छल्लों को सेब के स्लाइस से तलें ताकि सेब नरम हो जाएं, लेकिन ज्यादा नरम न हों और प्याज थोड़ा कुरकुरे हो जाएं। पपरिका डालें। लीवर और प्याज-सेब फ्राई को एक सांचे में डालें, ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए रखें।

बेकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

अवयव:

• आधा किलो ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• 250 ग्राम बेकन;
• अंडा;
• 30 ग्राम मक्खन;
• एक गिलास दूध;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• जायफल, नमक, काली मिर्च।

गोभी को 15 मिनट तक उबालें, शोरबा का एक चौथाई भाग निकालें, पुष्पक्रम को सुखाएं। बेकन को स्ट्रिप्स में काटें। मक्खन में आटा भूनें, धीरे-धीरे शोरबा के साथ दूध डालें। सॉस को लगभग पांच मिनट तक उबालें, ठंडा करें, अंडा और मसाला डालें। बेकन के साथ गोभी को एक सांचे में डालें, सॉस के ऊपर डालें और 15 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

बियर में टांग

अवयव:

• 1 किलोग्राम सूअर का मांस पोर;
• एक लीटर बीयर, अधिमानतः अंधेरा;
• लहसुन का सिर;
• शहद के 3 बड़े चम्मच;
• मसाले - धनिया, काली मिर्च, जीरा;
• नमक;
• अनाज सरसों।

टांग को त्वचा से धोएं, नमक समान रूप से, लहसुन के स्लाइस को सतह पर कटे हुए टुकड़ों में भरें। मसाले के साथ गर्म शहद मिलाएं और टांग को कोट करें, फिर बीयर डालें और 5-20 घंटे के लिए फ्रिज में लोड के नीचे रख दें। फिर समय-समय पर झाग हटाकर और पानी डालते हुए, डेढ़ से दो घंटे तक पकाएं। पोर को पैन से निकालकर, ताजा लहसुन के साथ भरवां बेकिंग शीट पर रख दें। शहद के साथ सरसों के साथ कोट और शेष अचार के कुछ बड़े चम्मच। 180 डिग्री पर 30-50 मिनट तक बेक करें, पलटना न भूलें। सौकरकूट के साथ परोसा जा सकता है।

भरने के साथ डोनट्स

अवयव:

• आधा किलो आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• सूखे खमीर का एक बैग;
• 300 ग्राम गाढ़ा जाम;
• 3 अंडे;
• आधा गिलास दूध;
• नमक का एक चम्मच;
• बादाम चिप्स स्वाद के लिए;
• तलने का तेल।

सूखी सामग्री के साथ आटा मिलाएं, गर्म दूध, अंडे और पिघला हुआ मक्खन डालें। आटा गूंथ लें, उठने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें। नीचे पंच करें, रोल आउट करें, सर्कल बनाएं और उन्हें एक और 15 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। डीप फ्राई करें, अतिरिक्त तेल सोखने के लिए रुमाल पर रखें। जब डोनट्स ठंडे हो जाएं, तो उन्हें पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके जैम से भर दें।

तुर्की

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

चरवाहे का सलाद

अवयव:

• 5 टमाटर;
• 2-3 मीठी मिर्च;
• 4-5 खीरे;
• 200 ग्राम मूली;
• साग का एक गुच्छा (प्याज, अजमोद, डिल);
• जैतून;
• शराब सिरका का 1 बड़ा चमचा;
• जतुन तेल;
• नमक और काली मिर्च।

सब्जियों को क्यूब्स में काट लें (आप टमाटर से त्वचा को हटा सकते हैं, लेकिन जरूरी नहीं)। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें। वाइन विनेगर के साथ तेल को अच्छी तरह मिलाएं, सलाद में ड्रेसिंग डालें।

अंडे के साथ बीन्स

अवयव:

• 3 अंडे;
• 300 ग्राम हरी बीन्स;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• जड़ी बूटी, जैतून का तेल।

बीन्स और कटी हुई मिर्च को तेल में हल्का ब्राउन होने तक भूनें, फिर पैन में खट्टा क्रीम और फेंटे हुए अंडे, जड़ी-बूटियाँ डालें और कुछ मिनट के लिए अंडे तैयार होने तक भीगने के लिए छोड़ दें।

काली मिर्च का नाश्ता

अवयव:

• एक किलोग्राम छोटी मीठी मिर्च;
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• मध्यम अनाज चावल का एक गिलास;
• बल्ब;
• 2 टमाटर;
• काली मिर्च का एक बड़ा चमचा;
• साग का एक गुच्छा;
• जतुन तेल;
• 20 ग्राम नट;
• सूखे जड़ी बूटियों - अजवायन के फूल, पुदीना।

चावल एक घंटे के लिए उबलते पानी डालें, कुल्ला और सूखा लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज को तेल में भूनें, चावल डालें और 10 मिनट तक पकाएं। चावल में कटे टमाटर, सारी सब्जियां, कटे मेवे, नमक और मसाले, आधा गिलास पानी डाल दीजिये. तब तक उबालें जब तक कि तरल उबल न जाए। मिर्च "खुली", स्टफिंग से भरें और एक ग्रीस के रूप में लंबवत रूप से सेट करें। एक गिलास पानी डालें, मध्यम आँच पर या ओवन में ढक्कन के नीचे 40-50 मिनट तक उबालें।

इच पिलावी

अवयव:

• 2 कप चावल;
• 200 ग्राम चिकन लीवर;
• 20 ग्राम पिस्ता;
• 20 ग्राम किशमिश;
• बल्ब;
• 100 ग्राम मक्खन;
• अजमोद का गुच्छा;
• चीनी का एक चम्मच;
• काली मिर्च मिश्रण, नमक।

चावल धो लें। प्याज और जिगर को क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में मक्खन गरम करें, पिस्ता भूनें, फिर प्याज, कलौंजी, चावल, किशमिश, मिर्च डालें। पानी में डालें, चीनी और नमक डालें, धीमी आँच पर चावल तैयार होने तक रखें। आग बंद करने के बाद इसे 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

खलीफा मिठाई

अवयव:

• 400 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• शहद के 3 बड़े चम्मच;
• तिल के 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल, दालचीनी।

आटा बाहर रोल करें, सर्विंग्स की संख्या के अनुसार वर्गों में काट लें। तेल में दोनों तरफ से तलें, ठंडा करें। एक सूखे फ्राइंग पैन में तिल भूनें, शहद और दालचीनी के साथ मिलाएं। केक को शहद के मिश्रण से चिकना करें।

उज़बेक

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सलाद "अंदिजन"

अवयव:

• 300 ग्राम उबला हुआ मांस;
• 100 ग्राम मूली;
• गाजर;
• खीरा;
• 100 ग्राम गोभी;
• 3 उबले अंडे;
• सिरका का एक बड़ा चमचा;
• नमक, मिर्च का मिश्रण।

सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें। गाजर और मूली के ऊपर सिरका डालें, फिर निचोड़ें, गोभी को नमक के साथ मैश करें। गोमांस और उबले अंडेस्ट्रिप्स में भी काट लें, सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मौसम डालें।

उज़्बेक पिलाफ

अवयव:

• आधा किलो देवजीरा चावल;
• आधा किलो मांस (आदर्श रूप से भेड़ का बच्चा);
• 3 प्याज;
• आधा किलो गाजर;
• लहसुन का सिर;
• जीरा, धनिया और सूखे बरबेरी का एक बड़ा चमचा;
• नमक, वनस्पति तेल।

चावल को 2-3 बार धो लें। मांस काट लें। प्याज को छल्ले में काटें, गाजर - स्ट्रिप्स में, लहसुन को छीलें, दांतों को अलग किए बिना। एक कढ़ाई में वसा गरम करें, उसमें हड्डियाँ डालें और अंधेरा होने तक तलें। फिर प्याज, मांस को एक कड़ाही में डाल दिया जाता है, मांस के हल्के तलने के बाद - गाजर के स्ट्रिप्स, फिर सब कुछ मिलाएं और मसाले के साथ पानी डालें। मिश्रण के धीमी गति से उबलने के आधे घंटे के बाद, चावल तैयार होने से 10-15 मिनट पहले - लहसुन डालें। पिलाफ ढक्कन के नीचे पहुंचना चाहिए। तैयार पिलाफ को अच्छी तरह मिलाएं, लहसुन और हड्डियों को त्याग दें या सजावट के लिए छोड़ दें।

मल्टीकुकर में डोमलामा

सामग्री (एक 5 लीटर कंटेनर में):

• आधा किलो वसायुक्त मांस, गाजर, प्याज, बैंगन, आलू, टमाटर, गोभी और मीठी मिर्च;
• लहसुन का 1 सिर;
• साग का एक गुच्छा;
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• नमक, जीरा, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

एक हल्के तेल वाले कंटेनर में, लहसुन, प्याज, गाजर, आलू, मिर्च, बैंगन, टमाटर के साथ कटा हुआ मांस की परतें बिछाएं। गोभी के पत्ते. प्रत्येक परत को नमक और मसालों के मिश्रण से छिड़कें। ऊपर से कटी हुई सब्जियां डालें। टमाटर के पेस्ट को 50 मिलीलीटर पानी में घोलें, सामग्री के ऊपर डालें। 2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड में पकाएं।

संस

अवयव:

• 400 ग्राम मांस;
• आधा किलो आटा;
• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 250 ग्राम केफिर;
• 2 प्याज;
• 1 अंडा;
• आधा चम्मच सिरका, नमक, सोडा;
• धनिया का एक गुच्छा;
• ज़ीरा, काली मिर्च, तिल;

आटे को छान लें, मार्जरीन के साथ पीस लें, परिणामस्वरूप टुकड़े में केफिर, सिरका, सोडा और नमक डालें, आटा गूंध लें, इसे रोल करें और आधे घंटे के लिए ठंड में डाल दें। मांस और प्याज को बहुत बारीक काट लें, कटा हुआ सीताफल, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें। आटे से केक को बेल लें, फिलिंग बिछाएं, अच्छी तरह से चुटकी लें। अंडे से ब्रश करें और तिल के साथ छिड़के। लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

एक तरबूज में चिकन

अवयव:

• गोल तरबूज;
• 1 किलो चिकन;
• 100 मिलीलीटर अंगूर का रस;
• जीरा, धनिया, लाल शिमला मिर्च, नमक।

चिकन को पानी में रस के साथ उबालें, छिलका हटा दें और नमक और मसालों के मिश्रण से रगड़ें। खरबूजे से "टोपी" काट लें और गूदा निकाल लें - सभी नहीं, बल्कि चिकन के टुकड़े में प्रवेश करने के लिए। खरबूजे को चिकन से स्टफ करें, बंद करें और ओवन में 1 घंटे के लिए 180-140 डिग्री पर पकाएं।

फ्रेंच

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सलाद निकोआईज

अवयव:

• हिमशैल सलाद का सिर;
• 4 टमाटर;
• 2-3 बल्ब;
• बड़ी बेल मिर्च;
• 3 उबले अंडे;
• डिब्बाबंद टूना का एक जार;
• 200 ग्राम हरी बीन्स;
• लहसुन की पुत्थी;
• नींबू का रस;
• एंकोवीज़ का एक जार;
• जैतून का तेल और शराब सिरका का एक बड़ा चमचा;
• तुलसी;
• नमक और काली मिर्च।

बीन्स को लहसुन की एक कली के साथ भूनें और नींबू के रस के साथ छिड़के। मिर्च, अंडे, प्याज, टमाटर को स्लाइस में काट लें, एन्कोवी और टूना से तरल निकाल दें। सामग्री मिलाएं, एक तेल और सिरका सॉस के साथ मौसम, काली मिर्च, नमक, तुलसी डालें और सलाद के पत्तों पर डालें।

मशरूम और चिकन जुलिएन

अवयव:

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• बड़ा बल्ब;
• 200 ग्राम शैंपेन;
• 100 ग्राम पनीर;
• एक गिलास दूध;
• 1 अंडा;
• 25 ग्राम मक्खन;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• जायफल का एक चम्मच;
• नमक और काली मिर्च।

नमकीन पानी में पट्टिका उबालें, बारीक काट लें। मक्खन के एक छोटे हिस्से पर पहले प्याज, फिर मशरूम के टुकड़े भूनें। बचे हुए मक्खन को आटे के साथ धीमी आँच पर मिलाएँ, धीरे-धीरे दूध में डालें, हिलाएँ, गाढ़ा करें। काली मिर्च, नमक, जायफल, अंडा डालें। चिकन, प्याज और मशरूम के साथ सॉस मिलाएं, द्रव्यमान को भागों के सांचों में डालें। कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 180 डिग्री ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।

रैटाटुई

अवयव:

• टमाटर का किलोग्राम;
• 300 ग्राम बैंगन;
• तोरी के 300 ग्राम;
• बल्ब की एक जोड़ी;
• लहसुन की 3 लौंग;
• जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक, प्रोवेंस जड़ी बूटी।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ प्याज और गिल्ड को बारीक काट लें। आधा टमाटर पर उबलता पानी डालें, छीलें, गूदा काट लें और प्याज में डालें। 10-15 मिनट तक उबालें, नमक और काली मिर्च डालें। बचे हुए टमाटर, बैंगन, तोरी को स्लाइस में काट लें। फॉर्म में डालें टमाटर की चटनी, सब्जियों के घेरे उस पर आच्छादित होते हैं। कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ जैतून का तेल मिलाएं और प्रोवेनकल जड़ी बूटी. इस मिश्रण को रैटाटौइल के ऊपर डालें और 1-2 घंटे के लिए पन्नी या ढक्कन के नीचे 180 डिग्री पर बेक करें।

टार्टिफलेट

अवयव:

• आधा किलो आलू;
• 200 ग्राम बेकन;
• बड़ा प्याज;
• 150 ग्राम पनीर;
• 100 मिलीलीटर सफेद शराब;
• मक्खन;
• काली मिर्च, नमक।

आलू को पतला-पतला काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ 8-10 मिनट के लिए हल्के से उबाल लें। बेकन को काट कर भूनें, सुखा लें। उसी पैन में, प्याज भूनें, शराब में डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। पनीर को बारीक़ करना। मक्खन, परत आलू, प्याज, बेकन और पनीर के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें, दोहराएं। 190 पर 25 मिनट तक बेक करें।

केला परफेट

अवयव:

• 2 केले;
• 300 मिलीलीटर क्रीम;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 150 ग्राम पनीर;
• 30 ग्राम चॉकलेट;
• 1 छोटे संतरे का छिलका;
• 50 ग्राम चीनी।

रसोइया गाढ़ा चाशनीसे संतरे का छिलका, चीनी और पानी। जर्दी मारो, सिरप, पनीर और क्रीम के साथ शुद्ध केले जोड़ें। मिश्रण का एक हिस्सा अलग करें और पिघली हुई चॉकलेट के साथ मिलाएं। फ्रीजर मोल्ड को क्लिंग फिल्म से लाइन करें, ध्यान से क्रीमी डालें और चॉकलेट मासताकि वे केवल थोड़ा मिश्रित हों। कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें, जैसे आइसक्रीम। परोसने से पहले कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़के।

जापानी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सनोमोनो

अवयव:

• 2 बड़े खीरे;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• सफेद शराब सिरका के 2 बड़े चम्मच;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 20 ग्राम सूखा वकम समुद्री शैवाल;
• तिल;
• जमीन सूखा या कसा हुआ ताजा अदरक।

सोया सॉस, सिरका, चीनी और अदरक से ड्रेसिंग बनाएं। खीरे को बहुत पतला काट लें। वेकम को भिगोएँ, खीरे के साथ मिलाएँ और ड्रेसिंग डालें। एक सूखे फ्राइंग पैन में तले हुए तिल के साथ सलाद छिड़कें।

सामन तेरियाकि

अवयव:

• 2 सामन पट्टिका;
• तेरियाकी सॉस।

फिलेट को टेरियकी सॉस में 1-2 घंटे के लिए मेरिनेट करें। एक बेकिंग शीट पर रखें और बचे हुए मैरिनेड से ब्रश करते हुए 10 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में बेक करें। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

ओयाकोडोन

अवयव:

• 3 अंडे;
• आधा गिलास चावल;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• बल्ब;
• 100 मिलीलीटर सोया सॉस;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• हरा प्याज।

सोया सॉस को पैन में डालें और गरम करें। इसमें चीनी पिघलाएं और प्याज के छल्ले डालें, फिर दरदरा कटा हुआ पट्टिका डालें। एक बाउल में, अंडे को फेंट लें और 6-7 मिनट के बाद चिकन सॉस में समान रूप से डालें। ऑमलेट को ढककर कुछ मिनट के लिए पकाएं। उबले हुए चावल को एक गहरे बाउल में डालकर, ऊपर से ऑमलेट डालें। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

मशरूम के साथ सोबा

अवयव:

• 500 ग्राम एक प्रकार का अनाज सोबा नूडल्स;
• 300 ग्राम शीटकेक मशरूम या शैंपेन;
• लहसुन की पुत्थी;
• काली मिर्च;
• सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस;
• 30 ग्राम हरा प्याज;
• वनस्पति तेल;
• तिल के बीज।

नूडल्स उबालें, तरल निकालें, तेल के साथ मौसम। एक फ्राइंग पैन में, बारीक कटी हुई मिर्च के साथ तेल गरम करें, मशरूम को कुछ मिनट के लिए भूनें। लहसुन, प्याज, सोया सॉस, नींबू का रस और चीनी डालें। एक और 3-4 मिनट के लिए पकाएं और नूडल्स के साथ मिलाएं। भुने तिल के साथ छिड़के।

ग्रीन टी कपकेक

अवयव:

• 120 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम दही;
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 2 चम्मच ग्रीन टी पाउडर;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 45 ग्राम मक्खन।

मक्खन के साथ अंडा मारो, चीनी, दही, शहद जोड़ें। बेकिंग पाउडर और चाय के साथ आटा मिलाएं, सूखे और तरल मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। आटे को घी लगे सांचे में रखें, 180 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

बहुत स्वादिष्ट बारबेक्यूओवन में - एक नुस्खा बार-बार परीक्षण किया गया! मांस ग्रील्ड मांस से अप्रभेद्य है! मेहमान हमेशा पूछते हैं कि मैंने बारबेक्यू कहाँ तला है, क्योंकि हम एक अपार्टमेंट में रहते हैं))। तैयारी प्राथमिक है, और ओवन में कबाब निविदा, रसदार, थोड़ा तला हुआ हो जाता है। बहुत स्वादिष्ट! कोशिश करो! अनुशंसा करना!

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फ्रेंच चिकन मशरूम और पनीर के साथ रोल करता है - उत्कृष्ट गर्म नाश्ताकिसी भी छुट्टी की मेज के लिए।

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ठाठ नुस्खापिज़्ज़ा। सिर्फ आधे घंटे में आपके पास दो पिज्जा होंगे। भरना आपके स्वाद के अनुसार कोई भी हो सकता है। केवल शर्त यह है कि यह तैयार होना चाहिए। पिज्जा इतनी जल्दी बेक हो जाता है! :)

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स्वादिष्ट पुलावसाथ कीमाऔर मशरूम, गोभी के पत्तों के साथ स्थानांतरित कर दिया।

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लवाश केवल खाना पकाने का चमत्कार है। आप इसके साथ बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें कर सकते हैं! और सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी से, अगर उबला हुआ टुकड़ा है या फ्रायड चिकन. मैं एक त्वरित रात के खाने की सलाह देता हूं - चिकन और सब्जियों के साथ पीटा ब्रेड।

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यह लंबे समय से सभी "लोक" नुस्खा द्वारा मान्यता प्राप्त है। नेवल पास्ता ने पिछले कुछ वर्षों में अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। एक साधारण नुस्खा - नेवल पास्ता न्यूनतम मात्रा में उत्पादों से तैयार किया जाता है, किसी भी मांस (या मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस) का उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, यह हार्दिक और बहुत है स्वादिष्ट नुस्खा. नवल पास्ता अपने प्रशंसकों की एक पूरी सेना को इकट्ठा कर सकता है।

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दादी अपने पोते-पोतियों के लिए रात के खाने में क्या पकाती हैं? यह सही है, सभी प्रकार के उपहार। और तातार दादी अपने पोते के लिए रात के खाने के लिए क्या पकाती हैं, और भले ही यह खिड़की के बाहर ठंढा हो? बेशक, तातार में अज़ू!

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क्या आपके पास पहले से ही अप्रत्याशित मेहमान हैं? खैर, उन्हें जाने दो, हम हमेशा मेहमानों को पाकर खुश होते हैं :) क्राउटन "इंस्टेंट" के साथ केकड़ा सलाद। यूपी! और पहले से ही मेज पर!

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मैं अक्सर छुट्टियों के लिए मशरूम के साथ फ्रेंच में मांस पकाता हूं। इसका फायदा यह है कि इसमें साइड डिश की बिल्कुल भी जरूरत नहीं होती है। सामग्री तैयार करना और चुनना आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट।

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चिकन हमेशा मेरे बचाव में आता है। जल्दी से तैयार, लेकिन स्वादिष्ट के रूप में, एम.एम.एम.! मैं चिकन ब्रेस्ट से बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की एक रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ, मुझे लगता है कि आपको यह पसंद आएगी। साथ सुंदर डिजाइनगरमा गरम पकवान के रूप में चलेगा नया साल 2016.

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मैं दिखाना चाहता हूं कि मैं चाखोखबिली कैसे पकाता हूं। और मेरा यह नुस्खा उत्तरी काकेशस क्षेत्र के कम से कम तीन अलग-अलग निवासियों के व्यंजनों का एक संलयन है - मेरी माँ, मेरे पिता की माँ और एक तुप्स जॉर्जियाई जिन्होंने चखोखबिली को इतना मसालेदार पकाया कि पिघला हुआ सीसा इसकी तुलना में ठंडा पानी लग रहा था।

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फ्रेंच शैली के आलू मांस और प्याज के साथ ओवन में पके हुए। एक बहुत ही सरल नुस्खा, लेकिन फ्रेंच आलू हमेशा बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं। हाँ, और यह काफी दिखता है - नए साल 2016 के लिए गर्म व्यंजन क्यों नहीं?

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तत्काल सलाद! जब तक अनपेक्षित मेहमान अपना कोट उतारेंगे और मेज पर बैठेंगे, तब तक आपके पास पहले से ही एक स्वादिष्ट व्यंजन होगा हार्दिक नाश्ता. और अगर मेहमान नहीं आए हैं, तो अपने लिए स्प्रैट सलाद तैयार करें;)

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सब्जियों के साथ पके हुए आलू बनाना आसान और सरल है। सभी सब्जियों को मसाले के साथ एक आस्तीन में डालें और ... पकने तक आराम करें, क्योंकि आपको पैन के ऊपर खड़े होने और मिलाने की जरूरत नहीं है। आप बस अपना खुद का व्यवसाय सोच सकते हैं।

आलू, गाजर, टमाटर, मशरूम, प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल, नमक, मसाले

आप इस रेसिपी के अनुसार बिना खमीर के जल्दी से गोभी के साथ पाई पका सकते हैं और मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट होगा! खमीर आटा बनाने में समय और कौशल लगता है, और यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी खमीर के बिना पाई बना सकता है।

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मैंने किसी तरह इन्हें इंटरनेट पर पाया, या तो कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पफ पेस्ट्री पाई, या आटे में कीमा बनाया हुआ मीटबॉल ... लेकिन स्वादिष्ट! आप इसे जो भी कहें)