पनीर क्रस्ट में चिकन पट्टिका कैसे भूनें। पनीर क्रस्ट के साथ चिकन चॉप्स। परमेसन क्रस्ट में चिकन के लिए आपको आवश्यकता होगी

पनीर क्रस्ट में चिकन ब्रेस्ट यूरोप में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। यह सॉस सहित बनाने में तेज़ और आसान है। पकवान उत्सव की मेज पर मुख्य के रूप में और नियमित दैनिक दोनों के रूप में उपयुक्त है।

परिणाम एक कुरकुरा क्रस्ट के साथ निविदा और रसदार चिकन स्तन मांस का एक संयोजन है और एक उज्ज्वल टमाटर सॉस के साथ, परमेसन की सुगंध और मोज़ेरेला के मलाईदार स्वाद के साथ है।

चिकन परमेसन क्रस्ट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• त्वचा रहित चिकन स्तन।
• बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन।
• मलाईदार स्वाद के साथ मोटे कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला या अन्य हल्का पिघलने वाला पनीर।
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• अपने रस में टमाटर। 1 कर सकते हैं या पैकेज।
• प्याज।
• 1 अंडे प्रति 1 स्तन की दर से चिकन अंडा।
• लहसुन। 2-3 लौंग।
• तुलसी। ताज़ा। 1-2 शाखाएँ।
• काली मिर्च पाउडर।

एक परमेसन क्रस्ट में चिकन ब्रेस्ट पकाना।

चलो सॉस के साथ शुरू करते हैं, क्योंकि इसे पकाने में कुछ समय लगेगा।

प्याज, लहसुन और तुलसी को बारीक काट लें।

हम एक छोटी सी करछुल में वनस्पति तेल गरम करते हैं, पहले प्याज डालें और थोड़ा सा डालें। मध्यम आंच पर प्याज को पारदर्शी अवस्था में लाएं और उसमें लहसुन और तुलसी डालें। स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

दो मिनट के लिए बाल्टी की सामग्री को हिलाएं और भूनें।

फिर उनके रस में टमाटर का एक जार बाल्टी में डालें। यदि आपके पास पहले से टमाटर छोटे टुकड़ों में कटे हुए हैं, तो सब कुछ आसान है। अगर टमाटर पूरे हैं, तो हम उन्हें अपने हाथों से कुचलते हैं, साथ ही साथ त्वचा को हटाते हैं, और उन्हें कलछी में भेजते हैं। हम सभी तरल को कैन से बाल्टी में भी भेजते हैं।

सॉस को एक उबाल में लाएं और, आंच को कम करके और ढक्कन को बंद किए बिना, सॉस को धीमी आंच पर धीरे-धीरे वाष्पित होने के लिए काफी मोटी अवस्था में छोड़ दें।

कभी-कभी हिलाएं ताकि सॉस जले नहीं। जब सॉस काफी गाढ़ा हो जाए, तो स्वादानुसार नमक डालें, ताजी पिसी हुई काली मिर्च डालें और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ी चीनी अगर टमाटर ने बहुत अधिक एसिड दिया है। व्यवहार में, हमें मिला, जो कि, के लिए बहुत अच्छा है।

चलो चिकन स्तन पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं।

स्तन को क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। और हम थोड़ा पीछे हट गए।

ब्रेडक्रंब को बारीक कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ के साथ मिलाएं।

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और अच्छी तरह मिला लें।

चिकन स्तनों को नमक और काली मिर्च।

चिकन पट्टिका को अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब को ब्रेडक्रंब में परमेसन के साथ डुबोएं। फिर से अंडे में डुबोएं और ब्रेडिंग की दूसरी परत बनाएं। ब्रेड करते समय, हम हल्के से ब्रेडक्रंब में मांस को दबाते हैं ताकि क्रस्ट अधिक सघन हो और चिकन ब्रेस्ट पर बेहतर तरीके से रखा जा सके।

फिर हम ब्रेड के टुकड़ों को थोड़ा लेटकर सूखने के लिए छोड़ देते हैं। आप इन्हें बिना ढके 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

जबकि स्तन झूठ बोलते हैं और सूखते हैं, एक चौड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। तेल को लगभग 5 मिमी मोटी परत में डालें।

उसी समय, हम ओवन को 200 पर प्रीहीट करना शुरू करते हैं।

लकड़ी के टूथपिक से तेल के तापमान की जांच करें। यदि तेल में फेंके गए टूथपिक के पास तुरंत छोटे बुलबुले दिखाई देते हैं, तो तापमान पहले से ही पर्याप्त है।

तेल को ज़्यादा गरम करने की ज़रूरत नहीं है। यदि यह बहुत गर्म है, तो ब्रेड लगभग तुरंत जल जाएगी, और हम चाहते हैं कि यह समान रूप से तली हुई हो।

साथ ही, अगर तेल अभी भी ठंडा है, तो ब्रेडिंग उसे सोखने लगेगी, जो कि बहुत जरूरी भी नहीं है।

ब्रेड ब्रेस्ट के टुकड़ों को गरम तेल में डालिये.

लगभग दो मिनट तक स्तनों को दोनों तरफ से भूनें। मुख्य बात यह है कि रोटी पकड़ती है - इस स्तर पर मांस की तैयारी महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि हम पहले से ही ओवन में स्तन लाएंगे।

हम बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देते हैं और उस पर तले हुए चिकन ब्रेस्ट डालते हैं।

हम एक बड़े चम्मच के साथ स्तनों पर पकाए गए गाढ़े टमाटर सॉस को फैलाते हैं।

और चटनी के ऊपर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ मोजरेला डालें। आप अपनी पसंद के किसी भी अच्छे पिघलने वाले पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं। कुछ और कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।

हम ओवन में स्तनों को हटाते हैं, लगभग 15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करते हैं।

उसके बाद, एक परमेसन क्रस्ट में चिकन स्तन, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ, मेज पर परोसा जा सकता है।

गार्निश - लगभग कोई भी। पास्ता को परोसना बहुत अच्छा है, जिसके लिए हमें जो सॉस मिला है वह लाजवाब है।

जब आपके पास खाना पकाने के लिए ज्यादा समय नहीं होता है या लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े रहने का मन नहीं करता है, तो यह नुस्खा वास्तव में आपकी मदद कर सकता है। पनीर क्रस्ट में चिकन को लंच, डिनर और यहां तक ​​कि उत्सव के व्यंजन के रूप में भी पकाया जा सकता है।

पनीर क्रस्ट में चिकन रसदार, कोमल और बहुत स्वादिष्ट होता है। इस रेसिपी के लिए चिकन पट्टिका का उपयोग करना बेहतर है। सबसे पहले, इसे भागों में विभाजित करना आसान है, और दूसरी बात, चिकन पट्टिका में चिकन के अन्य हिस्सों - जांघों, ड्रमस्टिक्स और पंखों की तुलना में अधिक नाजुक संरचना होती है।

पनीर क्रस्ट में, आप न केवल चिकन, बल्कि सूअर का मांस या वील भी पका सकते हैं, मुख्य बात यह है कि मांस ताजा और युवा है। नुस्खा वही रहता है।

चिकन पट्टिका - 3 पीसी।
आलू - 5-6 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
पनीर (कम पिघलने वाली किस्म) - 200 जीआर।
मेयोनेज़ - 100 जीआर।
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए

चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें और दोनों तरफ से फेंट लें। मांस के रस को पूरे रसोई घर में बिखरने से रोकने के लिए, चिकन के प्रत्येक टुकड़े को क्लिंग फिल्म से लपेटें या प्लास्टिक की थैली में डालें।
दोनों तरफ नमक और काली मिर्च चिकन।
एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें और चिकन को बाहर रख दें ताकि उन जगहों पर कोई गैप न रह जाए जहां टुकड़े एक साथ फिट होते हैं।
आलू और प्याज को छील कर धो लीजिये.
आलू को पतले स्लाइस में काट लें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
प्याज को मांस की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।
मांस के ऊपर आलू के स्लाइस को तराजू के रूप में प्याज के साथ रखें।
मेयोनेज़ के साथ पूरी सतह को चिकना करें, चाकू से चिकना करें।
पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें और ऊपर से छिड़क दें।
सब कुछ, चिकन के लिए पनीर क्रस्ट तैयार है।

एक खस्ता पनीर क्रस्ट में चिकन पट्टिका - यह स्वादिष्ट भी लगता है, है ना? यह व्यंजन परिवार के लिए रात के खाने के लिए और उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है। चिकन के टुकड़े अंदर से रसदार और बाहर से कुरकुरे होते हैं। मैं "परिवार को नोट" साइट के पाठकों को नुस्खा देता हूं।

क्रिस्पी चीज़ क्रस्ट में चिकन पट्टिका

चिकन पट्टिका को क्रिस्पी चीज़ क्रस्ट में पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

अवयव:

• चिकन पट्टिका 1 किलो
• अंडा 1 पीसी।
• 1/4 कप दूध या क्रीम
• ब्रेडक्रंब 1 कप
• पनीर 150 ग्राम
• नमक, मसाले

ओवन में पनीर क्रस्ट के नीचे चिकन के टुकड़े पकाना

मैंने चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स का इस्तेमाल किया। मैंने स्तनों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा - प्रत्येक स्तन लगभग 3-4 भागों में।

चिकन के टुकड़ों को नमक करें और उन मसालों में रोल करें जिन्हें आप चिकन पकाने के लिए उपयोग करना चाहते हैं। मैं चिकन के लिए एक विशेष मसाला का उपयोग करता हूं।

अब बैटर और ब्रेडिंग तैयार करते हैं.

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए।

अब, एक कंटेनर में, अंडे को दूध के साथ मिलाएं, और दूसरे में - ब्रेडक्रंब के साथ पनीर।

हम चिकन का प्रत्येक टुकड़ा लेते हैं और पहले इसे अंडे-दूध के मिश्रण में डुबोते हैं, और फिर ब्रेडिंग में रोल करते हैं।

इस तरह से तैयार चिकन के टुकड़ों को वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग डिश में डालें।

जब सभी टुकड़े रखे जाते हैं, तो हम फॉर्म को ओवन में भेजते हैं, 200 डिग्री तक गरम किया जाता है। हम आधे घंटे के लिए सेंकना करते हैं। उसके बाद, हम तापमान को 220 डिग्री तक बढ़ाते हैं, और पकवान को एक और 10 मिनट के लिए तैयार करते हैं।

हम तैयार पकवान को ओवन से निकालते हैं। यह एक खस्ता पनीर क्रस्ट के साथ चिकन के नरम रसदार टुकड़े निकला।

मुझे सामान्य रूप से चिकन पसंद है, खासकर जब पनीर के साथ जोड़ा जाता है। और मुझे यह रेसिपी ब्रेडक्रंब के साथ भी पसंद आई, और मेरे परिवार को वास्तव में तैयार पकवान पसंद आया। अनुशंसा करना!

और यहाँ अन्य व्यंजन हैं जो पहले मेरी वेबसाइट पर पोस्ट किए गए हैं जो चिकन और पनीर का भी उपयोग करते हैं:

चिकन और शैंपेन के साथ जूलियन>>, निश्चित रूप से, पनीर क्रस्ट के तहत।

एक और कबाड़। इस बार चिकन, हैम और मशरूम के साथ>>

ओवन में पनीर के नीचे मशरूम के साथ चिकन>>

पनीर क्रस्ट में चिकन के लिए नुस्खा "नोट टू द फैमिली" वेबसाइट के लेखक केन्सिया ड्रुझकोवा द्वारा आपके साथ साझा किया गया था।

7enazametku.ru

पाक व्यंजनों और फोटो व्यंजनों

पनीर क्रस्ट में चिकन पट्टिका

आज, पाक साइट Cook-s.ru आपके ध्यान में पनीर क्रस्ट में चिकन पट्टिका के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करता है। कुरकुरे क्रस्ट में इस निविदा चिकन का कोई भी विरोध नहीं कर सकता है! पनीर के साथ चिकन पट्टिका खाना बनाना त्वरित और आसान है। तस्वीरों के साथ हमारी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी को देखकर आप खुद ही समझ जाएंगे।

अवयवपनीर क्रस्ट में चिकन पट्टिका पकाने के लिए:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• हार्ड पनीर - 80-100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• नमक, मसाले - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल

विधिपनीर क्रस्ट में चिकन पट्टिका:

चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

फिर चिकन पट्टिका को नमक करें और मसालों के साथ सीजन करें।

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उन्हें व्हिस्क से फेंट लें।

फेटे हुए अंडों में मैदा डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें ताकि गांठ न रहे।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और घोल में डालें, चम्मच से मिलाएँ।

चिकन पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को पनीर के घोल में अच्छी तरह डुबोया जाता है और वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम तवे पर फैलाया जाता है।

चिकन पट्टिका को पहले पनीर के साथ एक तरफ भूनें।

फिर पलट दें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक तलें।

फिर आंच को कम कर दें और चिकन के गलने तक ढककर रख दें। चीज़ क्रस्ट में चिकन पट्टिका तैयार है!

रसोइया-s.ru

पनीर क्रस्ट में चिकन पट्टिका

आज हम चिकन पट्टिका को पनीर क्रस्ट में पकाएंगे।

यह स्वादिष्ट डिश आपको जरूर पसंद आएगी।

इस तरह के कोमल और रसीले व्यंजन से आप प्रसन्न होंगे।

सुगंधित सॉस, पकवान में एक विशेष और नाजुक स्वाद जोड़ देगा।

आप चिकन की जगह टर्की की लोई का इस्तेमाल कर सकते हैं।

मेरी रेसिपी में टमाटर उनके अपने रस में हैं।

आप ताजा से पका सकते हैं, कुछ नहीं बदलेगा।

एक बढ़िया साइड डिश मैश किए हुए आलू या चावल होंगे।

तैयार उत्पादों को तीन से चार सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए:

हमने पट्टिका भाग को हरा दिया।

पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।

पनीर और ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं।

नमक, काली मिर्च डालें।

अंडे के मिश्रण में लोई डुबोएं।

फिर पनीर में ब्रेडक्रंब के साथ रोल करें।

पैन में वनस्पति तेल डालें।

दस मिनट के लिए एक तरफ भूनें।

चलो चटनी बनाते हैं।

प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।

लहसुन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

टमाटर का छिलका उतार कर फोर्क से मैश कर लें।

साग को छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्याज को वनस्पति तेल में भूनें।

लहसुन डालें, भूनें।

नमक, काली मिर्च डालें।

हम पांच से सात मिनट तक पकाते हैं।

करीब दो से तीन मिनट तक पकाएं।

मैं आपको बोन एपीटिट की कामना करता हूं!

गोटोविम-vkusnee.ru

पनीर क्रस्ट के साथ चिकन चॉप्स

प्यारी माँ, गृहिणी

आवश्यक सामग्री:

• चिकन स्तन - 800 जीआर।
• अंडा - 2 पीसी
• पनीर - 150 ग्राम
• आटा - 150 ग्राम
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम
• नमक और काली मिर्च
• तलने का तेल

खाना बनाना "पनीर क्रस्ट में चिकन चॉप्स"

चिकन चॉप्स बनाना बहुत ही आसान है। लेकिन हम कार्य को थोड़ा जटिल करेंगे और चिकन चॉप्स को कुरकुरे पनीर क्रस्ट में पकाएंगे। सबसे पहले आपको एक गहरे बाउल में अंडे को फेंटना है।

हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं।

हमने चिकन ब्रेस्ट को फ़िललेट्स में काट दिया और चाकू, या मीट मैलेट से पीटा।

चिकन को जोर से पीटने की जरूरत नहीं है, क्योंकि। चिकन पट्टिका बहुत निविदा है। प्रत्येक टुकड़े में नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। मैदा में पट्टिका को रोल करें, और फिर पीटा अंडे में। आटे की परत पर, अंडे का द्रव्यमान अधिक समान रूप से गिरता है। फिर चॉप को पनीर में ब्रेडक्रंब के साथ रोल करें।

तले हुए चिकन चॉप्स को गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चॉप्स हर तरफ 3-4 मिनट के लिए तलने के लिए पर्याप्त हैं। अन्यथा, मांस सूख जाएगा।

तैयार चिकन चॉप्स कोमल और रसीले होते हैं, और एक कुरकुरे पनीर क्रस्ट के साथ सबसे ऊपर होते हैं। चॉप्स को जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाकर टेबल पर परोसें।