सलाद उबले अंडे मटर. मटर और अंडे के साथ सलाद। स्मोक्ड मछली के साथ

मस्तिष्क की किस्मों से डिब्बाबंद हरी मटर एक वास्तविक विनम्रता है! इसीलिए सलाद में अक्सर मटर के जार का उपयोग किया जाता है।

यहां मैं सबसे ज्यादा इकट्ठा करता हूं दिलचस्प व्यंजनसलाद, जिसमें डिब्बाबंद मटर शामिल हैं। संपूर्ण संग्रह देखें और अपने लिए सही नुस्खा चुनें!

अनानास और चावल के साथ लीन सलाद

• 1 कप लंबा अनाज चावल
• 1/2 ताजा अनानास
• 1 कच्ची गाजर
• 150 ग्राम जमी हुई हरी मटर
• कुछ हरे प्याज
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

राजधानी - चिकन के साथ सलाद

• उबला हुआ पट्टिका या स्मोक्ड चिकेन 500-600 ग्राम
• हरी मटर का 1 जार
• आलू एक समान 3-4 पीसी में उबला हुआ,
• 4-5 अंडे
• मेयोनेज़,
• 4-5 अचार खीरा,
• थोड़ा सा नमक स्वादानुसार।

शीतकालीन सलाद ओलिवियर - सॉसेज के साथ एक क्लासिक नुस्खा

• 2-3 अचार,
• 3 उबले अंडे (कड़े उबले हुए)
• 2 मध्यम आलू (उनके छिलके में उबाल लें)
• 1-2 गाजर (छिलके में उबाल लें),
• 1 प्याज
• 300 ग्राम डॉक्टर का सॉसेज,
• डिब्बाबंद मटर का 1 कैन
• मेयोनेज़।

एक मटर पर सलाद राजकुमारी

• हरी मटर की 1 कैन
• केकड़े की छड़ें का 1 पैकेट 200 जीआर।,
• 1 गाजर
• हार्ड पनीर 100 जीआर।,
• 3 अंडे,
• मेयोनेज़।

विद्रूप और गोभी के साथ समुद्र तटीय सलाद

• 2-3 छोटे विद्रूप शव,
• 200 ग्राम सफेद गोभी,
• 1 हरा सेब
• 1-2 अचार खीरा
• 50 ग्राम जैतून
• 50 ग्राम ढिब्बे मे बंद मटर,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़
• इच्छानुसार साग।

मांस के बिना स्वादिष्ट ओलिवियर सलाद

• उबली हुई गाजर,
• उबले हुए आलू,
• मसालेदार खीरे,
• डिब्बाबंद हरी मटर
• डिब्बाबंद जैतून,
• नमक स्वादअनुसार
• गार्निश के लिए ताजा डिल
• ड्रेसिंग के लिए कम वसा वाली खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

पास आने पर नया साल, जन्मदिन या अन्य छुट्टी, छुट्टी सलाद व्यंजन हमेशा हाथ में होते हैं! उनके साथ खाना बनाना आसान और मजेदार है। मुझे उम्मीद है कि छुट्टियों के सलाद के मेरे चयन से आपको उत्सव की मेज व्यवस्थित करने में मदद मिलेगी।

मटर के साथ स्तरित सलाद

सॉसेज के साथ नाजुक सलाद

• कम वसा वाले सॉसेज या हैम,
• मसालेदार खीरे,
• ताजा खीरे,
• डिब्बाबंद हरी मटर
• डिब्बाबंद मक्का,
• ताजा गाजर,
• नमक स्वादअनुसार
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, जो भी आप ड्रेसिंग के लिए पसंद करते हैं।

हैम और मटर के साथ सलाद

• जांघ,
• मटर का जार,
• 1 ताजा खीरा
• 2 कठोर उबले अंडे,
• स्वाद के लिए मेयोनेज़।

मसालेदार खीरे और जीभ के साथ सलाद

• जैकेट आलू 2 पीसी,
• चिकन अंडे 2-3 टुकड़े,
• मसालेदार खीरे 200 ग्राम,
• उबली हुई जीभ 300 ग्राम,
• कुछ उबला हुआ मांस
• मसालेदार शैंपेन 1 जार,
• हरी मटर का 1 जार
• मेयोनेज़।

मटर के साथ सलाद
मटर सलाद संग्रह में 29 व्यंजन मस्तिष्क की किस्मों से डिब्बाबंद हरी मटर एक वास्तविक विनम्रता है! यही कारण है कि एक जार से मटर सलाद में अक्सर प्रयोग किया जाता है

हरी मटर के साथ सलाद: फोटो के साथ व्यंजनों

थोड़ा मीठा नाजुक स्वादफलियां परिवार की इस सब्जी ने इसे कई तरह के सलाद के लिए लोकप्रिय बना दिया है। आज, लगभग कोई भी हॉलिडे टेबल मटर के व्यंजन के बिना पूरी नहीं होती है, खासकर अगर यह डिब्बाबंद हो। इसके साथ सरल और स्वादिष्ट सलाद कैसे पकाने के लिए, आप नीचे दिए गए फोटो के साथ व्यंजनों से सीखेंगे।

हरी मटर का सलाद बनाने की विधि

डिब्बाबंद भोजन को स्वस्थ भोजन नहीं कहा जा सकता है, लेकिन मटर, अन्य उत्पादों के विपरीत, इस रूप में अपने अधिकांश गुणों को बरकरार रखता है। उपयोगी पदार्थ. इस कारण से, रसोई में लगभग हर गृहिणी के पास हमेशा इस सामग्री के साथ कुछ जार होते हैं। तो सलाद पकाने के साथ हरी मटरएक सरल और तेज प्रक्रिया बन जाती है। मुख्य बात सही उत्पाद चुनना है। डिब्बाबंद भोजन की संरचना में केवल कुछ अतिरिक्त घटक होने चाहिए - नमक, पानी और चीनी। मटर उच्चतम या प्रथम श्रेणी का होना चाहिए। भोजन कक्ष केवल सूप के लिए उपयुक्त है।

हरी मटर को सलाद के लिए कैसे पकाएं

संरक्षण के लिए, अक्सर मटर चीनी का उपयोग किया जाता है। इसका दूसरा नाम मस्तिष्क है। मटर को यह नाम सतह पर विशिष्ट आक्षेपों के कारण मिला। इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण यह फायदेमंद है। सभी व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं है ढिब्बे मे बंद मटरजिसके लिए पूर्व तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। ताजा या फ्रोजन लेट्यूस अलग तरीके से तैयार किया जाता है। मटर को सबसे पहले अच्छी तरह से पका लेना चाहिए। सलाद के लिए, चिकनी-अनाज की किस्में उपयुक्त हैं - वे बड़े हैं और एक गोल आकार है। बहुत में सरल संस्करणमटर इस तरह पकते हैं:

1. 1 लीटर प्रति 400 ग्राम उत्पाद की दर से सॉस पैन में पानी डालें।
2. उबालने के बाद मटर खुद डालिये, 1 टेबल स्पून। नमक, 1 चम्मच स्वाद के लिए चीनी, और पुदीने की कुछ टहनी।
3. लगभग 10 मिनट तक उबालें। इस स्तर पर, आप 1.5 बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। सेब का सिरका।
4. 5 मिनिट तक और पकाइये, पानी से निकालिये, मटर के अचार को ठंडा होने दीजिये.

मटर के साथ सलाद - नुस्खा

हरी मटर के साथ कोई भी सलाद नुस्खा आपको उस स्थिति में भी मदद करेगा जहां आपको जल्दी से एक क्षुधावर्धक बनाने की आवश्यकता होती है। इसके अतिरिक्त, आप सबसे मूल सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। परिणाम है विभिन्न सलाद- मांस, मक्का, पनीर, मशरूम और सॉसेज के साथ। लेंटेन विकल्पों में मशरूम और हरी मटर के साथ सलाद शामिल हैं। बहुत अधिक कैलोरी वाला स्नैक साधारण से नहीं निकलता है समुद्री सिवार, खीरे और टमाटर। आप रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है उसे जोड़कर और इसे हल्का बनाकर प्रयोग कर सकते हैं या हार्दिक नाश्ता. मटर के साथ चुकंदर भी बहुत अच्छे लगते हैं।

• खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 102 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी।

रोजमर्रा के मेनू या किसी के लिए एक क्लासिक छुट्टी की मेजएक केकडे का सलाद. द्वारा पारंपरिक नुस्खायह उसी नाम के मकई की छड़ियों के आधार पर तैयार किया जाता है। एक और विकल्प है, कोई कम स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं। यह हरी मटर और केकड़े की छड़ियों वाला सलाद है। इस तरह के क्षुधावर्धक के लिए, मौसम के लिए किसी भी साग का स्वागत है। लहसुन और डिल के पत्तों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - वे उनके साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

• साग - स्वाद के लिए,
• ककड़ी - 1 पीसी।,
• डिब्बाबंद मटर - 5 बड़े चम्मच,
• काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार,
• अंडा - 3 पीसी।,
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम,
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

1. खीरे को धो लें, नितंबों को काट लें और बाकी को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
2. कड़ी उबले अंडे छीलें, बारीक काट लें।
3. मटर से तरल निकालें।
4. स्टिक्स को क्यूब्स में काटें।
5. मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सभी अवयवों को मिलाएं, कटा हुआ जड़ी बूटियों को जोड़ें। सब कुछ मिलाने के लिए।

डिब्बाबंद मटर से

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 92 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

डिब्बाबंद मटर के साथ निम्नलिखित सरल सलाद मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में आदर्श है। इस रेसिपी के अनुसार इसे लहसुन और प्याज के साथ मिलाया जाता है। उन्हें बस एक जार से मटर के साथ कटा हुआ और मिश्रित करने की आवश्यकता है। बस पहले तरल निकालें। मटर को एक कोलंडर में डालकर चारों ओर बहने देने की भी सिफारिश की जाती है। तब सलाद में अतिरिक्त तरल नहीं होगा।

• काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार,
• प्याज - 1 पीसी।,
• डिब्बाबंद मटर - 300 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।,
• लहसुन - 2 लौंग।

1. डिब्बाबंद भोजन का एक जार खोलें, अतिरिक्त रस निकालें, और सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें।
2. प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। सलाद बाउल में भी भेजें।
3. मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम डालें और मिलाएँ।

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

चिकन और हरी मटर के साथ एक क्लासिक सलाद। इन का संयोजन सरल उत्पादपकवान में एक असामान्य स्वाद प्राप्त होता है - नरम और कोमल। इसे थोड़ा तीखा बनाने के लिए इसमें लहसुन डाला जाता है. खीरा पकवान में ताजगी जोड़ता है। मुख्य बात यह है कि सलाद को पकने दें ताकि यह मेयोनेज़ से अच्छी तरह से संतृप्त हो। हालांकि इसे आसानी से कम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

• लहसुन - 2 लौंग,
• चिकन अंडा - 4 पीसी।,
• ककड़ी - 1 पीसी।,
• सरसों - 0.5 चम्मच,
• डिब्बाबंद मटर - 50 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• नमक - 1 चुटकी,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• चिकन हैम - 1 पीसी।

1. अलग-अलग, पैर और अंडे को निविदा तक उबालें। उन्हें ठंडा होने दें, फिर बारीक काट लें।
2. खीरे को धो लें, क्यूब्स में काट लें। पनीर को कद्दूकस पर पीस लें।
3. सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें, मिलाएँ।
4. कुचल लहसुन, मेयोनेज़, सरसों के साथ सीजन। नमक और फिर से मिला लें।

पत्ता गोभी के साथ

• खाना पकाने का समय: 10 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 50 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

ताजा, हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता. यह सब गोभी और हरी मटर के साथ सलाद नुस्खा के बारे में है। ऐसी सामग्री किसी भी गृहिणी की रसोई में अवश्य ही मिल जाती है। पत्ता गोभी को और ज्यादा नर्म बनाने के लिए आप इसे काटने के बाद अपने हाथों से मैश कर सकते हैं. बाकी उत्पाद सबसे सरल हैं - गाजर और मटर। इसलिए, सलाद कम कैलोरी वाला होता है और इसके लिए उपयुक्त होता है आहार खाद्य. यह मैश किए हुए आलू के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है।

• नमक - 1 चुटकी,
• ताजा गाजर- 1 पीसी।,
• सफेद गोभी - 200 ग्राम,
• डिब्बाबंद मटर - 50 ग्राम।

1. गोभी के सिर को धो लें, खराब पत्तियों से साफ करें, बाकी को बारीक काट लें।
2. गाजर धो लें, कद्दूकस कर लें।
3. एक कटोरा लें जहां सभी उत्पादों को मिलाना है।
4. नमक, तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 217 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

कम लागत वाली डिश के लिए एक अन्य विकल्प मटर और अंडे के साथ एक साधारण सलाद है। यह सामग्री के असामान्य संयोजन की विशेषता है। मुख्य घटकों के अलावा, संरचना में चावल और शिमला मिर्च. उनके कारण, सलाद न केवल संतोषजनक, बल्कि स्वाद में मीठा भी निकलता है। इसके अलावा, क्षुधावर्धक बहुत चिकना नहीं है, क्योंकि तेल का उपयोग ड्रेसिंग के लिए किया जाता है, मेयोनेज़ के लिए नहीं।

• शिमला मिर्च - 1 पीसी।,
• वनस्पति तेल- 100 ग्राम,
• अजमोद - 1 गुच्छा,
• नमक स्वादअनुसार,
• चावल - 150 ग्राम,
• डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम,
• उबला हुआ अंडा - 3 पीसी।

1. काली मिर्च का आधार काट लें, बीज हटा दें, फिर सब्जी को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. नमकीन पानी का उपयोग करके चावल उबाल लें। फिर इसे काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. अंडे को 10 मिनट तक उबालें, फिर छीलकर बारीक काट लें।
4. शेष सभी सामग्री, काली मिर्च, नमक के साथ मिलाएं, तेल में डालें।

आलू के साथ

• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 127 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

आलू और मटर का सलाद बनाने से आसान कुछ नहीं है। रचना में, यह पहले से ही पारंपरिक ओलिवियर के समान है। हालाँकि नाश्ता हल्का हो जाता है, फिर भी उसके लिए पर्याप्त खाना आसान है। सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट कबाब। ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ की आवश्यकता होती है, हालांकि खट्टा क्रीम भी उपयुक्त है।

• मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए,
• डिब्बाबंद मटर - 380 ग्राम,
• हरा प्याज- पंखों की एक जोड़ी
• आलू - 3 पीसी।,
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।

1. आलू को छीलिये, धोइये और उबाल लीजिये. ठंडा होने दें, फिर क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को बारीक काट लें, खीरे को भी छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. मटर से तरल निकाल दें, इसे सलाद के कटोरे का उपयोग करके बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
4. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, मिलाएँ।

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 137 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।

• तैयारी की कठिनाई: आसान।

हरी मटर के साथ लीवर सलाद सिर्फ विटामिन का भंडार है। वी सोवियत कालइस तरह के पकवान को लगभग एक लक्जरी माना जाता था। इसे कॉड लिवर से तैयार किया जाता है। इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज भी होते हैं। ऐसे उत्पाद पर आधारित सलाद उपयोगी साबित होता है और कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है। यदि आप कॉड लिवर का कम से कम एक जार स्टोर करते हैं, तो आप किसी भी समय ऐसा ऐपेटाइज़र बना सकते हैं। यह सुविधाजनक है, क्योंकि यदि आप मटर और आलू नहीं डालते हैं, तो आप इसे ब्रेड पर फैला सकते हैं और इसे सैंडविच के रूप में परोस सकते हैं। एक और दिलचस्प विकल्प पटाखे या चिप्स का उपयोग करना है।

• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच,
• अंडा - 3 पीसी।,
• कॉड लिवर - 240 ग्राम,
• आलू - 2 पीसी।,
• काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार,
• डिब्बाबंद मटर - 150 ग्राम,
• हरी प्याज के पंख - 20 ग्राम।

1. अंडों को सख्त उबाल लें, फिर उन्हें तुरंत ठंडे पानी में ठंडा होने के लिए रख दें। अगला, बारीक काट लें।
2. जिगर का जार खोलें, उसमें से तेल डालें, और उत्पाद को एक कांटा के साथ ही गूंध लें और तुरंत सलाद कटोरे के तल पर रख दें। वहां अंडे डालें।
3. अलग से, आलू को उनके छिलके में उबाल लें, फिर उन्हें छीलकर स्लाइस में काट लें।
4. बची हुई सामग्री को सलाद बाउल में भेजें।
5. ऊपर से कटा हुआ प्याज डालें।
6. मेयोनेज़, काली मिर्च के साथ सीजन, नमक डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
7. चाहें तो आधा उबले अंडे से गार्निश करें।

अचार के साथ

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 259 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।

यह नुस्खा आपको दिखाएगा कि कैसे खाना बनाना है मछली का सलादमसालेदार खीरे और मटर से। वह ओलिवियर से भी मिलता-जुलता है, लेकिन उसमें विशेषताएं हैं। गाजर के साथ आलू और प्याज के अलावा सलाद में भी डालें थोड़ा नमकीन सामन. बहुत पता चलता है असामान्य संयोजनअवयव। दूसरी ओर, सलाद, मसालेदार अदरक के कारण भी थोड़ा खट्टा होता है।

• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच,
• मटर - 90 ग्राम,
• हरा प्याज - पंखों की एक जोड़ी,
• डिल - 1 गुच्छा,
• नमकीन और ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।।
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच,
• गाजर - 2 पीसी।,
• लाल प्याज - 1 सिर,
• आलू - 200 ग्राम,
• थोड़ा नमकीन सामन - 250 ग्राम,
• मसालेदार अदरक - 10 ग्राम।

1. आलू को गाजर के साथ उबालें, फिर ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
2. फिर ताजा खीरे धो लें, उन्हें नमकीन के साथ बारीक काट लें।
3. प्याज को भी काट लें, मछली को स्लाइस में काट लें।
4. कुल्ला, सूखा, साग काट लें।
5. अदरक को बारीक काट लें, मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
6. एक बड़ा सलाद कटोरा लें, जहां सभी कटे हुए उत्पादों को रखा जाए।
7. उन्हें मेयोनेज़ सॉस, नमक के साथ सीज़न करें, मिलाएँ।

खीरे का सलाद

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 35 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

शाकाहार का पालन करने वालों के लिए खीरे और हरी मटर का सलाद उपयुक्त है, क्योंकि इसमें केवल सब्जियां होती हैं। ऐसा क्षुधावर्धक उन लोगों को चोट नहीं पहुँचाएगा जो आहार पर हैं। सलाद हो सकता है हल्का भोजया एक साइड डिश के रूप में मांस का पकवान. टमाटर और खीरा के साथ मिलकर जैतून इसे एक खास स्वाद देते हैं। एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, आपको साग - अजमोद या डिल का उपयोग करना चाहिए।

• काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार,
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन,
• टमाटर - 2 पीसी।,
• साग - स्वाद के लिए,
• सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए,
• डिब्बाबंद जैतून - 50 ग्राम।

1. खीरे और टमाटर को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं, फिर उन्हें बेतरतीब ढंग से काट लें।
2. जैतून को आधा या उससे भी छोटा काटें।
3. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च और तेल के साथ मिलाएं।
4. कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

हरे प्याज के साथ

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 35 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

खीरा, मटर और हरे प्याज का सलाद भी कम स्वादिष्ट नहीं है। इसे पकाना एक खुशी है। मटर ऐपेटाइज़र को एक विशेष कोमलता देते हैं। हरे प्याज के अलावा, आप सजावट के लिए अन्य साग, जैसे अजमोद या सीताफल का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप मटर के साथ अधिक संतोषजनक सलाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो सॉसेज, हैम या उबला हुआ चिकन जोड़ें। ऐसा क्षुधावर्धक अब केवल एक साइड डिश नहीं होगा, बल्कि एक पूर्ण व्यंजन होगा।

• अजमोद - शाखाओं की एक जोड़ी,
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए,
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।,
• डिब्बाबंद मटर - आधा कैन,
• हरी प्याज के पंख - 5-6 पीसी ।।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।

1. अजमोद, प्याज और खीरे को ठंडे बहते पानी में धो लें, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर फैलाएं और सूखने दें।
2. अंडे को सख्त उबाल लें, तुरंत ठंडे पानी में डालें। जब ये ठंडे हो जाएं तो इनके छिलके हटाकर बारीक काट लें।
3. साग को काट लें, खीरे को क्यूब्स में काट लें।
4. एक सलाद बाउल लें, जिसमें सारी सामग्री डालनी है। उन्हें नमक करें, मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें, मिलाएँ।

मटर के साथ सलाद - खाना पकाने के रहस्य

यदि आप हरी मटर के साथ एक सलाद बनाना चाहते हैं जो वास्तव में स्वादिष्ट है, तो कुछ का अध्ययन करें आसान टिप्स. डिब्बाबंद भोजन खरीदते समय जार पर ध्यान दें - इसमें सूजन और क्षति नहीं होनी चाहिए। अगर खोलने के बाद आपको कीचड़ भरा दिखाई देता है, तो घबराएं नहीं। इसका मतलब है कि उत्पाद में थोड़ा अधिक स्टार्च होता है। इसे केवल उबले हुए पानी से धोना होगा। उत्पादन की तारीख भी देखें। यदि मटर गर्मियों में डिब्बाबंद होते हैं, तो उन्हें निश्चित रूप से ताजा जार में रखा जाता है, बस उठाया जाता है। इन बुनियादी युक्तियों के अतिरिक्त, निम्नलिखित का पालन करने की अनुशंसा की जाती है:

1. यदि उत्पादों की सूची में प्याज का संकेत दिया गया है, तो इसे पहले रेफ्रिजरेटर में 10-15 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। इसलिए काटते समय आंखों में चुभन नहीं होगी।
2. अंडे को थोड़े नमकीन पानी में उबालने की सलाह दी जाती है। यह खोल को टूटने से और प्रोटीन को रिसाव से बचाएगा।
3. आलू को काला होने से बचाने के लिए उबालते समय 1 टेबल स्पून कमजोर सिरका पानी में डालें।
4. मटर के जार से तरल निकालने के लिए आप एक छोटी छलनी का उपयोग कर सकते हैं।
5. सलाद को स्वस्थ बनाने के लिए, आप नियमित नमक को आयोडीन नमक से, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या बिना चीनी के दही से बदल सकते हैं।
6. सजावट के लिए मांस सलादमटर के साथ, तिल, दूध थीस्ल या सन बीज उपयुक्त हैं। सब्जियों को किशमिश या कटे हुए मेवे के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।
7. जल्दी से मांस के लिए एक साइड डिश बनाने के लिए, आप मटर को खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ सीज़न कर सकते हैं।

हरी मटर के साथ सलाद: फोटो के साथ व्यंजनों
जानिए हरी मटर का सलाद बनाने की विधि। अधिकांश ऐपेटाइज़र में इस उत्पाद का उपयोग किया जाता है, जिसके व्यंजनों का अध्ययन करने के बाद आप दैनिक या उत्सव के व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

इस फलियों के थोड़े मीठे, नाजुक स्वाद ने इसे विभिन्न प्रकार के सलादों में लोकप्रिय बना दिया है। आज, लगभग कोई भी हॉलिडे टेबल मटर के व्यंजन के बिना पूरी नहीं होती है, खासकर अगर यह डिब्बाबंद हो। इसके साथ सरल और स्वादिष्ट सलाद कैसे पकाने के लिए, आप नीचे दिए गए फोटो के साथ व्यंजनों से सीखेंगे।

हरी मटर का सलाद बनाने की विधि

डिब्बाबंद भोजन को स्वस्थ भोजन नहीं कहा जा सकता है, लेकिन मटर, अन्य उत्पादों के विपरीत, इस रूप में अपने अधिकांश लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखता है। इस कारण से, रसोई में लगभग हर गृहिणी के पास हमेशा इस सामग्री के साथ कुछ जार होते हैं। यह हरी मटर सलाद को एक त्वरित और आसान प्रक्रिया बनाता है। मुख्य बात सही उत्पाद चुनना है। डिब्बाबंद भोजन की संरचना में केवल कुछ अतिरिक्त घटक होने चाहिए - नमक, पानी और चीनी। मटर उच्चतम या प्रथम श्रेणी का होना चाहिए। भोजन कक्ष केवल सूप के लिए उपयुक्त है।

हरी मटर को सलाद के लिए कैसे पकाएं

संरक्षण के लिए, अक्सर मटर चीनी का उपयोग किया जाता है। इसका दूसरा नाम मस्तिष्क है। मटर को यह नाम सतह पर विशिष्ट आक्षेपों के कारण मिला। इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण यह फायदेमंद है। सभी व्यंजनों में डिब्बाबंद मटर का उपयोग नहीं किया जाता है, जिसके लिए पूर्व तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। ताजा या फ्रोजन लेट्यूस अलग तरीके से तैयार किया जाता है। मटर को सबसे पहले अच्छी तरह से पका लेना चाहिए। सलाद के लिए, चिकनी-अनाज की किस्में उपयुक्त हैं - वे बड़े हैं और एक गोल आकार है। सबसे सरल संस्करण में, मटर को इस तरह पकाया जाता है:

1. 1 लीटर प्रति 400 ग्राम उत्पाद की दर से सॉस पैन में पानी डालें।
2. उबालने के बाद मटर खुद डालिये, 1 टेबल स्पून। नमक, 1 चम्मच स्वाद के लिए चीनी, और पुदीने की कुछ टहनी।
3. लगभग 10 मिनट तक उबालें। इस स्तर पर, आप 1.5 बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। सेब का सिरका।
4. 5 मिनिट तक और पकाइये, पानी से निकालिये, मटर के अचार को ठंडा होने दीजिये.

मटर के साथ सलाद - नुस्खा

हरी मटर के साथ कोई भी सलाद नुस्खा आपको उस स्थिति में भी मदद करेगा जहां आपको जल्दी से एक क्षुधावर्धक बनाने की आवश्यकता होती है। इसके अतिरिक्त, आप सबसे मूल सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। परिणाम अलग सलाद है - मांस, मक्का, पनीर, मशरूम और सॉसेज के साथ। लेंटेन विकल्पों में मशरूम और हरी मटर के साथ सलाद शामिल हैं। साधारण या समुद्री शैवाल, खीरे और टमाटर से बहुत अधिक कैलोरी वाला नाश्ता नहीं मिलता है। आपके पास जो कुछ भी है उसे फ्रिज में डालकर और हल्का या हार्दिक नाश्ता बनाकर आप प्रयोग कर सकते हैं। मटर के साथ चुकंदर भी बहुत अच्छे लगते हैं।

केकड़ा

• खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 102 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी।

केकड़ा सलाद रोजमर्रा के मेनू या किसी उत्सव की मेज के लिए एक क्लासिक है। पारंपरिक रेसिपी के अनुसार, इसे इसी नाम के कॉर्न स्टिक के आधार पर तैयार किया जाता है। एक और विकल्प है, कोई कम स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं। यह हरी मटर और केकड़े की छड़ियों के साथ एक सलाद है। इस तरह के क्षुधावर्धक के लिए, मौसम के लिए किसी भी साग का स्वागत है। लहसुन और डिल के पत्तों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - वे उनके साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

अवयव:

• साग - स्वाद के लिए;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - 5 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को धो लें, नितंबों को काट लें और बाकी को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
2. कड़ी उबले अंडे छीलें, बारीक काट लें।
3. मटर से तरल निकालें।
4. स्टिक्स को क्यूब्स में काटें।
5. मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सभी अवयवों को मिलाएं, कटा हुआ जड़ी बूटियों को जोड़ें। सब कुछ मिलाने के लिए।

डिब्बाबंद मटर से

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 92 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

डिब्बाबंद मटर के साथ निम्नलिखित सरल सलाद मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में आदर्श है। इस रेसिपी के अनुसार इसे लहसुन और प्याज के साथ मिलाया जाता है। उन्हें बस एक जार से मटर के साथ कटा हुआ और मिश्रित करने की आवश्यकता है। बस पहले तरल निकालें। मटर को एक कोलंडर में डालकर चारों ओर बहने देने की भी सिफारिश की जाती है। तब सलाद में अतिरिक्त तरल नहीं होगा।

अवयव:

• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. डिब्बाबंद भोजन का एक जार खोलें, अतिरिक्त रस निकालें, और सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें।
2. प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। सलाद बाउल में भी भेजें।
3. मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम डालें और मिलाएँ।

मुर्गी

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

चिकन और हरी मटर के साथ एक क्लासिक सलाद। एक डिश में इन सरल उत्पादों का संयोजन एक असामान्य स्वाद प्राप्त करता है - नरम और कोमल। इसे थोड़ा तीखा बनाने के लिए इसमें लहसुन डाला जाता है. खीरा पकवान में ताजगी जोड़ता है। मुख्य बात यह है कि सलाद को पकने दें ताकि यह मेयोनेज़ से अच्छी तरह से संतृप्त हो। हालांकि इसे आसानी से कम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

अवयव:

• लहसुन - 2 लौंग;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• सरसों - 0.5 चम्मच;
• डिब्बाबंद मटर - 50 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• चिकन हैम - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अलग-अलग, पैर और अंडे को निविदा तक उबालें। उन्हें ठंडा होने दें, फिर बारीक काट लें।
2. खीरे को धो लें, क्यूब्स में काट लें। पनीर को कद्दूकस पर पीस लें।
3. सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें, मिलाएँ।
4. कुचल लहसुन, मेयोनेज़, सरसों के साथ सीजन। नमक और फिर से मिला लें।

पत्ता गोभी के साथ

• खाना पकाने का समय: 10 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 50 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

ताजा, हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता। यह सब गोभी और हरी मटर के साथ सलाद नुस्खा के बारे में है। ऐसी सामग्री किसी भी गृहिणी की रसोई में अवश्य ही मिल जाती है। पत्ता गोभी को और ज्यादा नर्म बनाने के लिए आप इसे काटने के बाद अपने हाथों से मैश कर सकते हैं. बाकी उत्पाद सबसे सरल हैं - गाजर और मटर। इसलिए, सलाद कम कैलोरी वाला और आहार भोजन के लिए उपयुक्त निकला। यह मैश किए हुए आलू के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है।

अवयव:

• नमक - 1 चुटकी;
• ताजा गाजर - 1 पीसी ।;
• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मटर - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के सिर को धो लें, खराब पत्तियों से साफ करें, बाकी को बारीक काट लें।
2. गाजर धो लें, कद्दूकस कर लें।
3. एक कटोरा लें जहां सभी उत्पादों को मिलाना है।
4. नमक, तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

अंडे के साथ

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 217 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

कम लागत वाली डिश के लिए एक अन्य विकल्प मटर और अंडे के साथ एक साधारण सलाद है। यह सामग्री के असामान्य संयोजन की विशेषता है। मुख्य घटकों के अलावा, रचना में चावल और बेल मिर्च शामिल हैं। उनके कारण, सलाद न केवल संतोषजनक, बल्कि स्वाद में मीठा भी निकलता है। इसके अलावा, क्षुधावर्धक बहुत चिकना नहीं है, क्योंकि तेल का उपयोग ड्रेसिंग के लिए किया जाता है, मेयोनेज़ के लिए नहीं।

अवयव:

• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार;
• चावल - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम;
• उबला हुआ अंडा - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. काली मिर्च का आधार काट लें, बीज हटा दें, फिर सब्जी को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. नमकीन पानी का उपयोग करके चावल उबाल लें। फिर इसे काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. अंडे को 10 मिनट तक उबालें, फिर छीलकर बारीक काट लें।
4. शेष सभी सामग्री, काली मिर्च, नमक के साथ मिलाएं, तेल में डालें।

आलू के साथ

• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 127 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

आलू और मटर का सलाद बनाने से आसान कुछ नहीं है। रचना में, यह पहले से ही पारंपरिक ओलिवियर के समान है। हालाँकि नाश्ता हल्का हो जाता है, फिर भी उसके लिए पर्याप्त खाना आसान है। सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट कबाब। ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ की आवश्यकता होती है, हालांकि खट्टा क्रीम भी उपयुक्त है।

अवयव:

• मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• डिब्बाबंद मटर - 380 ग्राम;
• हरा प्याज - पंखों की एक जोड़ी;
• आलू - 3 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलिये, धोइये और उबाल लीजिये. ठंडा होने दें, फिर क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को बारीक काट लें, खीरे को भी छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. मटर से तरल निकाल दें, इसे सलाद के कटोरे का उपयोग करके बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
4. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, मिलाएँ।

जिगर के साथ

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 137 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।

• तैयारी की कठिनाई: आसान।

हरी मटर के साथ लीवर सलाद सिर्फ विटामिन का भंडार है। सोवियत काल में, इस तरह के पकवान को लगभग एक लक्जरी माना जाता था। इसे कॉड लिवर से तैयार किया जाता है। इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज भी होते हैं। ऐसे उत्पाद पर आधारित सलाद उपयोगी साबित होता है और कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है। यदि आप कॉड लिवर का कम से कम एक जार स्टोर करते हैं, तो आप किसी भी समय ऐसा ऐपेटाइज़र बना सकते हैं। यह सुविधाजनक है, क्योंकि यदि आप मटर और आलू नहीं डालते हैं, तो आप इसे ब्रेड पर फैला सकते हैं और इसे सैंडविच के रूप में परोस सकते हैं। एक और दिलचस्प विकल्प पटाखे या चिप्स का उपयोग करना है।

अवयव:

• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• कॉड लिवर - 240 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• डिब्बाबंद मटर - 150 ग्राम;
• हरी प्याज के पंख - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को सख्त उबाल लें, फिर उन्हें तुरंत ठंडे पानी में ठंडा होने के लिए रख दें। अगला, बारीक काट लें।
2. जिगर का जार खोलें, उसमें से तेल डालें, और उत्पाद को एक कांटा के साथ ही गूंध लें और तुरंत सलाद कटोरे के तल पर रख दें। वहां अंडे डालें।
3. अलग से, आलू को उनके छिलके में उबाल लें, फिर उन्हें छीलकर स्लाइस में काट लें।
4. बची हुई सामग्री को सलाद बाउल में भेजें।
5. ऊपर से कटा हुआ प्याज डालें।
6. मेयोनेज़, काली मिर्च के साथ सीजन, नमक डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
7. चाहें तो आधा उबले अंडे से गार्निश करें।

अचार के साथ

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 259 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।

यह रेसिपी आपको बताएगी कि अचार और मटर के साथ फिश सलाद कैसे बनाया जाता है। वह ओलिवियर से भी मिलता-जुलता है, लेकिन उसमें विशेषताएं हैं। सलाद में गाजर के साथ आलू और प्याज के अलावा हल्का नमकीन सामन भी डाला जाता है। यह सामग्री का एक बहुत ही असामान्य संयोजन निकला। दूसरी ओर, सलाद, मसालेदार अदरक के कारण भी थोड़ा खट्टा होता है।

अवयव:

• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• मटर - 90 ग्राम;
• हरा प्याज - पंखों की एक जोड़ी;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमकीन और ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 सिर;
• आलू - 200 ग्राम;
• थोड़ा नमकीन सामन - 250 ग्राम;
• मसालेदार अदरक - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को गाजर के साथ उबालें, फिर ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
2. फिर ताजा खीरे धो लें, उन्हें नमकीन के साथ बारीक काट लें।
3. प्याज को भी काट लें, मछली को स्लाइस में काट लें।
4. कुल्ला, सूखा, साग काट लें।
5. अदरक को बारीक काट लें, मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
6. एक बड़ा सलाद कटोरा लें, जहां सभी कटे हुए उत्पादों को रखा जाए।
7. उन्हें मेयोनेज़ सॉस, नमक के साथ सीज़न करें, मिलाएँ।

खीरे का सलाद

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 35 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

शाकाहार का पालन करने वालों के लिए खीरे और हरी मटर का सलाद उपयुक्त है, क्योंकि इसमें केवल सब्जियां होती हैं। ऐसा क्षुधावर्धक उन लोगों को चोट नहीं पहुँचाएगा जो आहार पर हैं। मीट डिश के लिए सलाद हल्का डिनर या साइड डिश हो सकता है। टमाटर और खीरा के साथ मिलकर जैतून इसे एक खास स्वाद देते हैं। एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, आपको साग - अजमोद या डिल का उपयोग करना चाहिए।

अवयव:

• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• साग - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए;
• डिब्बाबंद जैतून - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे और टमाटर को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं, फिर उन्हें बेतरतीब ढंग से काट लें।
2. जैतून को आधा या उससे भी छोटा काटें।
3. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च और तेल के साथ मिलाएं।
4. कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

हरे प्याज के साथ

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 35 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

खीरा, मटर और हरे प्याज का सलाद भी कम स्वादिष्ट नहीं है। इसे पकाना एक खुशी है। मटर ऐपेटाइज़र को एक विशेष कोमलता देते हैं। हरे प्याज के अलावा, आप सजावट के लिए अन्य साग, जैसे अजमोद या सीताफल का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप मटर के साथ अधिक संतोषजनक सलाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो सॉसेज, हैम या उबला हुआ चिकन जोड़ें। ऐसा क्षुधावर्धक अब केवल एक साइड डिश नहीं होगा, बल्कि एक पूर्ण व्यंजन होगा।

अवयव:

• अजमोद - शाखाओं की एक जोड़ी;
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - आधा कैन;
• हरी प्याज के पंख - 5-6 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अजमोद, प्याज और खीरे को ठंडे बहते पानी में धो लें, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर फैलाएं और सूखने दें।
2. अंडे को सख्त उबाल लें, तुरंत ठंडे पानी में डालें। जब ये ठंडे हो जाएं तो इनके छिलके हटाकर बारीक काट लें।
3. साग को काट लें, खीरे को क्यूब्स में काट लें।
4. एक सलाद बाउल लें, जिसमें सारी सामग्री डालनी है। उन्हें नमक करें, मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें, मिलाएँ।

मटर के साथ सलाद - खाना पकाने के रहस्य

अगर आप हरी मटर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद बनाना चाहते हैं, तो कुछ आसान टिप्स सीखें। डिब्बाबंद भोजन खरीदते समय जार पर ध्यान दें - इसमें सूजन और क्षति नहीं होनी चाहिए। अगर खोलने के बाद आपको कीचड़ भरा दिखाई देता है, तो घबराएं नहीं। इसका मतलब है कि उत्पाद में थोड़ा अधिक स्टार्च होता है। इसे केवल उबले हुए पानी से धोना होगा। उत्पादन की तारीख भी देखें। यदि मटर गर्मियों में डिब्बाबंद होते हैं, तो उन्हें निश्चित रूप से ताजा जार में रखा जाता है, बस उठाया जाता है। इन बुनियादी युक्तियों के अतिरिक्त, निम्नलिखित का पालन करने की अनुशंसा की जाती है:

1. यदि उत्पादों की सूची में प्याज का संकेत दिया गया है, तो इसे पहले रेफ्रिजरेटर में 10-15 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। इसलिए काटते समय आंखों में चुभन नहीं होगी।
2. अंडे को थोड़े नमकीन पानी में उबालने की सलाह दी जाती है। यह खोल को टूटने से और प्रोटीन को रिसाव से बचाएगा।
3. आलू को काला होने से बचाने के लिए उबालते समय 1 टेबल स्पून कमजोर सिरका पानी में डालें।
4. मटर के जार से तरल निकालने के लिए आप एक छोटी छलनी का उपयोग कर सकते हैं।
5. सलाद को स्वस्थ बनाने के लिए, आप नियमित नमक को आयोडीन नमक से, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या बिना चीनी के दही से बदल सकते हैं।
6. मटर के साथ मांस सलाद को सजाने के लिए, तिल, दूध थीस्ल या सन बीज उपयुक्त हैं। सब्जियों को किशमिश या कटे हुए मेवे के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।
7. जल्दी से मांस के लिए एक साइड डिश बनाने के लिए, आप मटर को खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ सीज़न कर सकते हैं।

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हरी मटर के साथ सलाद: फोटो के साथ व्यंजनों

हरी डिब्बाबंद मटर कई दशकों से हर व्यक्ति के जीवन में मजबूती से स्थापित है। पहले, इसका उपयोग केवल के साथ किया जाता था नमकीन मछली, लेकिन आज एक भी नए साल की मेज ओलिवियर सलाद के बिना पूरी नहीं होती है।

और प्रसिद्ध शेफ या सिर्फ गृहिणियां प्रयोग करती हैं और नया बनाती हैं असामान्य व्यंजनसलाद

हरी मटर और अंडे के साथ सलाद

हरी मटर के साथ एक सरल और सस्ता सलाद अपने असामान्य स्वाद के साथ पेटू पेटू को भी आश्चर्यचकित कर सकता है।

डिब्बाबंद हरी मटर और अंडे से सलाद कैसे तैयार करें:

1. काली मिर्च के आधार को काटना और बीज को कोर से निकालना आवश्यक है। यदि वांछित है, तो काली मिर्च को छल्ले या स्ट्रिप्स में काट लें;
2. चावल को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए, फिर पानी और नमक डालें। आपको इसे पूरी तरह से पकने तक धीमी आंच पर पकाने की जरूरत है;
3. चावल पक जाने के बाद उसमें कटी हुई मीठी मिर्च मिलानी चाहिए;
4. अंडे को दस मिनट तक उबालना चाहिए। उसके बाद, अंडे का द्रव्यमान बनाने के लिए उन्हें साफ और बारीक काट दिया जाता है;
5. हरी मटर को एक कोलंडर या छलनी से छानने की जरूरत है;
6. काली मिर्च के साथ मिश्रित चावल में अंडे और मटर डालें;
7. वनस्पति तेल, नमक स्वादानुसार डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मेज पर परोसते हुए, पकवान को अजमोद की टहनी से सजाया जाना चाहिए।

स्मोक्ड चिकन के साथ

प्रेमियों असामान्य व्यंजनआप स्मोक्ड चिकन मांस के साथ सलाद पसंद करेंगे। ए कोरियाई गाजरसलाद को एक तीखापन देगा जो लंबे समय तक परिवार के सभी सदस्यों द्वारा याद किया जाएगा।

अवयव:

• 500 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
• 150 ग्राम हरी मटर;
• 3 अंडे का सफेद;
• प्याज का मध्यम सिर;
• वनस्पति तेल - 20 ग्राम;
• टेबल सिरका - 20 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• 150 ग्राम कोरियाई गाजर।

खाना पकाने का समय: 20-25 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 137 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

डिब्बाबंद हरी मटर और स्मोक्ड चिकन का सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. स्मोक्ड चिकन मांस को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए और पहली परत बिछानी चाहिए;
2. हरी मटर के साथ दूसरी परत डालें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें;
3. अंडे की सफेदी को क्यूब्स में काट लें। आप चाहें तो जर्दी ले सकते हैं। मेयोनेज़ फैलाओ;
4. आधे छल्ले में कटे हुए प्याज को गर्म सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए। उसके बाद, तेल निकालें और प्याज को सिरका और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं;
5. तले हुए प्याज पर एक परत लगाएं। कोरियाई गाजर. मेयोनेज़ के साथ अंतिम परत को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है।

सलाद को कुछ मिनटों के बाद खाया जा सकता है, जब सभी परतें भीग जाती हैं। यदि पकवान बहुत चिकना लगता है, तो आप कम मेयोनेज़ ले सकते हैं।

उबले हुए चिकन के साथ सलाद

मसालेदार मटर का मिश्रण उबला हुआ मांसचिकन पकवान को एक असामान्य स्वाद देता है। सलाद हर उत्सव की मेज को सजाने में सक्षम है, जिसे मेहमान बहुत खुशी से सराहेंगे।

अवयव:

• 1 चिकन पैर;
• 4 चिकन अंडे;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• ताजा ककड़ी;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• नमक।

खाना पकाने का समय: 20-30 मिनट।

सलाद बनाने की प्रक्रिया:

1. चिकन हैम और अंडे को पकने और ठंडा होने तक उबाला जाता है;
2. बारीक कटा हुआ अंडे कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है;
3. धुले हुए खीरे को क्यूब्स में काटा जाता है और अंडे और हरी मटर के साथ एक कटोरी में जोड़ा जाता है;
4. चिकन मांस को बारीक काट लें, लहसुन को कुचलें और कटोरे में डालें;
5. तैयार सामग्री में मेयोनेज़, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद को दस मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। फिर बारीक कटे पार्सले से सजाकर सर्व करें।

सब्जी का सलाद

यह व्यंजन शाकाहारियों और आहार पर लोगों के लिए एकदम सही है।

अवयव:

• डिब्बाबंद हरी मटर - 1 जार;
• 2 लाल टमाटर;
• 2 ताजा खीरे;
• डिब्बाबंद जैतून - 50 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने का समय: 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 35 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना बनाना सब्जी का सलादहरी मटर के साथ:

1. टमाटर और खीरे को यादृच्छिक क्रम में धोया और काटा जाता है;
2. एक कटोरी में सब्जियां, जैतून, मटर मिलाई जाती है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाई जाती है;
3. कटोरे की सामग्री को वनस्पति तेल के साथ सीज किया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।

सेवा करने से पहले, पकवान को डिल या अजमोद से सजाया जाता है।

गोभी के साथ सलाद

अप्रत्याशित मेहमानों का आगमन अक्सर परिचारिका को भ्रमित करता है। लेकिन उसके पास रेफ्रिजरेटर में पत्ता गोभी का ताजा सिर और हरी मटर का एक जार जरूर होगा। सलाद के असामान्य स्वाद की उच्चतम स्तर पर सराहना की जाएगी।

अवयव:

• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मटर - 50 ग्राम;
• 1 ताजा गाजर;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक।

खाना पकाने का समय: 10 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 50 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

ऐसे कैसे बनाये स्वादिष्ट सलादमेहमानों के लिए:

आप टेबल पर डिब्बाबंद मटर और गोभी के साथ सलाद को एक स्वतंत्र डिश के रूप में या साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं मसले हुए आलू. तीखा खाने के शौकीनों के लिए आप स्वादानुसार काली मिर्च डाल सकते हैं।

केकड़े की छड़ें के साथ सलाद

पकवान साधारण उत्पादों से तैयार किया जाता है जिसके लिए बड़ी नकद लागत की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन यह किसी भी तरह से इसके स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।

अवयव:

• केकड़े की छड़ें या केकड़ा मांस - 200 ग्राम;
• 300 ग्राम हरी मटर;
• 3-4 अंडे;
• 3 मध्यम आलू;
• प्याज का सिर;
• 1 ताजा ककड़ी;
• हरियाली;
• मेयोनेज़;
• नमक।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

सलाद तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. छिलके वाले आलू को नमकीन पानी में बीस मिनट तक उबाला जाता है;
2. अंडे को दस मिनट तक उबालें। जिसके बाद उन्हें डाला जाता है ठंडा पानीऔर साफ किया जाता है;
3. केकड़े की छड़ें, प्याज, साग बारीक कटा हुआ;
4. ककड़ी को छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है;
5. कटी हुई चीजों के साथ एक कटोरी में हरी मटर मिलाई जाती है;
6. ठंडे अंडे और आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, एक कटोरे में जोड़ा जाता है;
7. कटोरे की सामग्री को मेयोनेज़, नमकीन और अच्छी तरह मिश्रित किया जाता है।

सलाद में आलू और अंडे डालने से पहले उन्हें अच्छी तरह से ठंडा करना होगा। नहीं तो सलाद कुछ घंटों के बाद खराब होने लगेगा।

सामन के साथ ओलिवियर

सभी से परिचित नए साल का सलादओलिवियर के पास कई असामान्य स्वाद हैं जो उनकी मौलिकता से आश्चर्यचकित करते हैं।

अवयव:

• 200 ग्राम आलू;
• 90 ग्राम मटर;
• लाल प्याज का 1 सिर;
• 1 मसालेदार ककड़ी और 1 ताजा;
• 2 गाजर;
• 250 ग्राम थोड़ा नमकीन सामन;
• हरा प्याज;
• दिल;
• मेयोनेज़;
• नींबू का रस;
• 10 ग्राम अचार अदरक।

खाना पकाने का समय 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 259 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

हरी मटर और सामन के साथ इस सलाद को कैसे बनाएं:

1. गाजर और आलू उबाले जाते हैं और क्यूब्स में काट दिया जाता है;
2. खीरे, सब्जियां, प्याज और मछली बारीक कटी हुई हैं;
3. हरी प्याज के पंख और डिल की टहनी को बारीक काट लें;
4. अदरक पतली स्ट्रिप्स में काट लें और कुछ बूंदों के साथ मेयोनेज़ में जोड़ें नींबू का रस;
5. एक कटोरी में कटा हुआ खाना, मटर, मेयोनेज़ सॉस मिलाया जाता है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाली जाती है।

मेज पर पकवान परोसने से पहले, इसे जड़ी-बूटियों (डिल या अजमोद की एक टहनी) से सजाया जा सकता है।

हरी मटर और मसल्स के साथ सलाद

समुद्री मसल्स और मसालेदार मटर का एक असामान्य संयोजन उत्सव की मेज के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

अवयव:

• ताजा मसल्स - 250 ग्राम;
• मटर - 200 ग्राम;
• सलाद पत्ते - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• 2 चिकन अंडे;
• 2 प्याज के सिर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• डिल का एक गुच्छा;
• अजमोद;
• नमक।

खाना पकाने का समय: 30-40 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 140 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

टेबल के लिए डिश कैसे तैयार करें:

1. उबले अंडे, प्याज, सोआ और सलाद पत्ता बारीक कटा हुआ है;
2. एक कटोरी में, उबले हुए मसल्स, मटर के साथ मिलाएं;
3. तेल, नमक स्वादानुसार, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

• ताकि आलू पकने के बाद काले ना हो जाएं, पानी में एक बड़ा चम्मच 9% सिरका मिलाएं;
• बहुत बार जब अंडे उबालते हैं, तो खोल फट जाता है, और प्रोटीन बाहर निकल जाता है। इस स्थिति से बचने के लिए, उन्हें हल्के नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है;
• डिब्बाबंद मटर से पानी आसानी से निकालने के लिए, आप एक छोटी छलनी का उपयोग कर सकते हैं;
• प्याज काटते समय फ्रिज या फ्रीजर में प्री-कूल्ड होने पर आंखें नहीं चुभेंगी। प्याज की जड़ को सबसे अंत में काट देना चाहिए, क्योंकि इसमें सबसे अधिक मात्रा में सल्फर यौगिक होते हैं जो आँसू पैदा करते हैं;
• डिब्बाबंद मटर चुनते समय, समाप्ति तिथि, उत्पाद की अखंडता और उसके रंग (हरा या हल्का हरा) पर ध्यान देना आवश्यक है;
• अंडे को जल्दी से छीलने के लिए, उन्हें एक गिलास में डाल कर आधा पानी से भर दें। फिर अपने हाथ की हथेली से गर्दन को बंद करें और कई बार हिलाएं। खोल कुछ ही सेकंड में अंडे से दूर चला जाएगा;
• मसल्स को बंद करके उबालना चाहिए। उन्हें रेत से साफ करने के लिए, आपको मसल्स को तीस मिनट के लिए नमकीन पानी में रखना होगा। पकाने के बाद, वे थोड़े नमकीन और समुद्र की तरह महकने चाहिए।

रात का खाना बनाते समय ज्यादातर गृहिणियां हरी मटर पसंद करती हैं। और यह केवल के कारण नहीं है उपयोगी गुण, जो डिब्बाबंद रूप में भी संरक्षित हैं, लेकिन उपयोग की गति और कई की उपस्थिति के साथ भी सरल व्यंजनहरी मटर के साथ सलाद। स्वादिष्ट भोजन करो!

डिब्बाबंद हरी मटर के साथ सलाद किसी भी मेज के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है। उन्होंने कई देशों में रसोइयों और पेटू के प्यार को लंबे समय से और दृढ़ता से जीता है। मटर लगभग किसी भी नमकीन सलाद को अधिक स्वादिष्ट, संतोषजनक और मूल बना सकता है।

यूरोपीय व्यंजनों में, इस अद्भुत उत्पाद का उपयोग करके कई अलग-अलग सलाद व्यंजन हैं। हर दिन के लिए सरल और सरल, परिवार के खाने के लिए पौष्टिक और मूल, छुट्टियों के लिए परिष्कृत और गैर-मानक।

सलाद के लिए आदर्श डिब्बाबंद मटर सख्त नहीं होना चाहिए। लेकिन बहुत नरम नहीं चलेगा।

हम आपको कुछ कोशिश करने के लिए आमंत्रित करते हैं लोकप्रिय सलादमटर से। और, शायद, उनके आधार पर, आप अपनी पाक कृतियों के साथ आएंगे।

डिब्बाबंद हरी मटर के साथ सलाद कैसे पकाने के लिए - 16 किस्में

यह सलाद हमारे देश में सबसे आम में से एक है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और स्वाद भी लाजवाब है। आज, शेफ इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं, लेकिन आइए क्लासिक पर ध्यान दें।

अवयव:

• 3 उबले आलू;
• 2 गाजर, छिलके सहित उबाली गई;
• 4 उबले अंडे;
• लगभग 350 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• 5-6 डिब्बाबंद खीरेमध्यम आकार;
• 1 मध्यम प्याज या हरी प्याज का गुच्छा;
• 500 ग्राम डिब्बाबंद मटर (एक कर सकते हैं);
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च की मात्रा आप पर निर्भर है।

सलाद के लिए सब्जियों को हमेशा उनके छिलके में उबाल कर खाना चाहिए। तब उनके पास एक समृद्ध स्वाद होगा।

खाना बनाना:

अधिकांश मटर सलाद की तरह, ओलिवियर जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। सब्जियों को छीलकर क्यूब्स में काट लें। हम बाकी सामग्री के साथ भी ऐसा ही करते हैं। प्याज को बारीक काट लेना चाहिए ताकि उसका स्वाद और बढ़ जाए तीखा नोटअन्य उत्पादों के स्वाद के लिए।

जब सब कुछ कटा हुआ हो और सलाद के कटोरे में डालें, मटर से पानी निकाल दें और सलाद में डालें। फिर हम अपने "ओलिवियर" को मेयोनेज़ से भरते हैं और इसे बिना असफलता के मिलाते हैं। जैसा अंतिम परिष्करणआप कटा हुआ डिल या अन्य जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।

अंडे के साथ मटर का सलाद बेहद सरल है, खाना पकाने में 10 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगता है। लेकिन सामग्री का चयन इस तरह से किया जाता है कि बहुत कम लोग इसके स्वाद के प्रति उदासीन रहेंगे।

अवयव:

• 2 उबले अंडे;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• मटर का आधा कैन;
• कुछ डिल और आपकी पसंद की अन्य जड़ी-बूटियाँ।

खाना बनाना:

सबसे पहले, आपको अंडे को क्यूब्स में काटने की जरूरत है, सलाद के कटोरे में रखें। हम वहां मटर डालते हैं। तीसरा घटक बारीक कटा हुआ प्याज होगा।

यह महत्वपूर्ण है कि इसे प्याज के साथ ज़्यादा न करें! इसका तीखा स्वाद सलाद को खराब कर सकता है।

जब सलाद के सभी घटक एक कटोरे में फोल्ड हो जाएं, तो मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। यह सलाद परिवार के खाने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

यदि आप पहले से ही सामान्य ओलिवियर से थक चुके हैं, तो आप इसे मटर और स्मोक्ड सॉसेज के साथ समान रूप से स्वादिष्ट सलाद से बदल सकते हैं।

अवयव:

• 1 मध्यम आकार का आलू और एक छोटी गाजर, उनके छिलकों में उबाला हुआ;
• डिब्बाबंद बेल मिर्च के 4 स्लाइस;
• 4 स्लाइस भुनी हुई सॉसेज;
• डिब्बाबंद मटर के 3 बड़े चम्मच।

ड्रेसिंग के रूप में, आप मेयोनेज़ ले सकते हैं या अपनी खुद की सॉस बना सकते हैं।

ड्रेसिंग सामग्री:

• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या दही;
• नींबू के रस की समान मात्रा;
• एक की जर्दी मुर्गी का अंडा;
• सॉस में नमक और काली मिर्च की मात्रा अलग-अलग होती है।

खाना बनाना:

आलू, गाजर और मसालेदार मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। सॉसेज को अच्छी तरह से काटने और अन्य अवयवों के साथ व्यवस्थित रूप से मिश्रित करने के लिए, यह बहुत सूखा नहीं होना चाहिए।

हम सभी घटकों को सलाद के कटोरे में डालते हैं। अंत में वहां 2-3 बड़े चम्मच मटर डालें।

तैयारी करना मूल सॉस, यह खट्टा क्रीम, नींबू का रस और जर्दी को मिलाने के लिए पर्याप्त है। इस ड्रेसिंग को अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

मटर और स्प्रैट्स - मछली पसंद करने वालों के लिए

अगर आपको स्प्रैट्स पसंद हैं और आपने अभी तक हरी मटर के साथ इनका प्रयोग नहीं किया है, तो यह आपके लिए जरूरी है। सलाद 10 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाता है, यह स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलता है। और ताजे खीरे इसे वसंत का स्पर्श देते हैं।

अवयव:

• तेल में स्प्रैट का एक जार;
• मटर का बैंक;
• 2 ताजा ककड़ीमध्यम आकार (या 3 छोटे डिब्बाबंद वाले);
• मेयोनेज़, काली मिर्च वैकल्पिक।

खाना बनाना:

सबसे पहले खीरे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और सलाद के कटोरे में डालें। उनमें मटर डालें। फिर हम जार से स्प्रैट्स लेते हैं और उन्हें उसी तरह काटते हैं, लेकिन बहुत बारीक नहीं। बाकी सामग्री में कटे हुए स्प्रैट्स डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, यदि वांछित हो तो काली मिर्च के साथ सीज़न करें। आप कुछ डिल या अन्य जड़ी बूटियों को भी जोड़ सकते हैं।

डिब्बाबंद मकई के साथ संयुक्त मटर एक अद्भुत और असामान्य स्वाद देते हैं। आपके मेहमानों को यह सलाद पहली बार से ही पसंद आएगा।

अवयव:

• मटर का बैंक;
• आधा कैन डिब्बाबंद मक्का;
• 4 उबले अंडे;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• प्याज का साग;
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च इच्छानुसार।

खाना बनाना:

हम मटर और मकई से ध्यान से पानी निकाल देते हैं। इन मुख्य सामग्रियों को सलाद के कटोरे में डालें। अंडे को डाइस करें और बीन्स में डालें। हम पनीर को एक बड़े grater पर रगड़ते हैं। कृपया ध्यान दें कि जिस प्रकार का पनीर चुना गया है वह इतना सख्त होना चाहिए कि आसानी से कद्दूकस किया जा सके। अंतिम सामग्री बारीक कटा हुआ प्याज और मेयोनेज़ होगा। सेवा करने से पहले, सलाद को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।

यह सलाद किसी भी दिन नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। यह उन लोगों के लिए आहार में विविधता लाने में मदद करेगा जो उपवास या परहेज़ कर रहे हैं। सलाद आलू के साइड डिश के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:

• 4 छोटा डिब्बाबंद ककड़ी;
• 200 ग्राम हरी मटर (लगभग आधा कैन);
• हरी प्याज का एक छोटा गुच्छा;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

यह स्वादिष्ट सलाद कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है। खीरा हलकों में काटकर एक बाउल में डालें। हम वहां मटर और बारीक कटा प्याज भी डालते हैं। वनस्पति तेल के साथ सीजन, मिश्रण और पकवान का आनंद लें।

यह नुस्खा इस बात का एक बेहतरीन उदाहरण है कि आप अपने दैनिक भोजन में विविधता कैसे जोड़ सकते हैं। गोभी के सामान्य सेट और सॉसेज के टुकड़े के बजाय, आप एक स्वादिष्ट सलाद को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

अवयव:

• 250 ग्राम लाल गोभी - लगभग आधा छोटा सिर;
• 200 ग्राम मटर;
• स्मोक्ड सॉसेज के 2 स्लाइस;
• छोटा बल्ब;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च इच्छानुसार।

खाना बनाना:

गोभी को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, सलाद के कटोरे में डालें, नमक डालें, मिलाएँ, अपने हाथों से थोड़ा सा मैश करें और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

नमक के प्रभाव में गोभी के पत्तेनरम हो जाओ

जबकि गोभी एक तरफ खड़ी है, सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को क्यूब्स में काटा जा सकता है, या स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। गोभी में मटर, सॉसेज, प्याज और वनस्पति तेल डालें। संभवतः काली मिर्च भी। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

केकड़े की छड़ें के साथ एक असामान्य नुस्खा का अपना उत्साह है। एक सेब और दो तरह के खीरे इसे एक खास स्वाद देते हैं।

अवयव:

• मटर का बैंक;
• 300 जीआर केकड़े की छड़ें;
• 4 उबले अंडे;
• एक ताजा ककड़ी;
• एक अचार ककड़ी;
• छोटा खट्टे सेब;
• आधा मध्यम प्याज या हरी प्याज का एक छोटा गुच्छा;
• अजमोद की टहनी की एक जोड़ी;
• मेयोनेज़ के 3-4 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें, उबलते पानी डालें और 1-2 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। अगर आप हरा प्याज़ लेते हैं तो बेशक आपको उसके ऊपर उबलता पानी नहीं डालना चाहिए।

प्याज का स्वाद नरम करने के लिए उसे उबाला जाता है।

खीरे और अंडे दोनों को क्यूब्स में काट लें और सलाद के कटोरे में रखें। क्रैब स्टिकहम छोटे तंतुओं में विभाजित करते हैं और खीरे में डालते हैं। अंत में मटर, प्याज और साग डालें। फिर पूरे सलाद, काली मिर्च, हलचल और मेयोनेज़ के साथ मौसम नमक।

मछली, उबले अंडे, मटर और आलू का एक सरल और साथ ही स्वादिष्ट संयोजन कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देगा। ऐसा सलाद पूरी तरह से एक साइड डिश का पूरक हो सकता है, और एक स्वतंत्र डिश के रूप में भी काम कर सकता है।

अवयव:

• तेल में 240 ग्राम सार्डिन;
• 2 बड़े आलू, उनके छिलकों में पके हुए;
• 1 मध्यम या 2 छोटे ताजे खीरे;
• 2 उबले अंडे;
• 1 छोटा प्याज;
• हरी मटर के 5 बड़े चम्मच;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच सरसों के दाने।

खाना बनाना:

डिब्बाबंद भोजन से तेल निकाल दें, उन्हें एक डिश पर रखें और एक कांटा के साथ गूंध लें। आलू, अंडे, ककड़ी और प्याज को क्यूब्स में काट लें और मटर के साथ मछली में डालें। खट्टा क्रीम और सरसों के साथ पकवान, स्वाद के लिए नमक, कटा हुआ अजमोद जोड़ें।

इस सलाद में वह सब कुछ है जो आपको इसे एक हाइलाइट बनाने के लिए चाहिए। नए साल की मेज. हाम, मक्का, मटर, खीरा, शिमला मिर्चऔर मेयोनेज़ किसी भी साइड डिश के लिए एकदम सही है।

अवयव:

• 200 ग्राम हैम;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद या जमे हुए मटर;
• 3 मध्यम मसालेदार खीरे;
• 1 बड़ा बेल मिर्च;
• हरी प्याज के 3-4 डंठल;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

मुख्य घटक हैम है। इसे छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। हम काली मिर्च को बीज से साफ करते हैं, काटते हैं और काटते भी हैं। खीरा - अचार या नमकीन - छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें। वहां मटर और मेयोनीज डालकर अच्छी तरह मिला लें। हम अपने नए साल के सलाद को सजाने के लिए कटे हुए प्याज का इस्तेमाल करते हैं।

यह सलाद वास्तव में जल्दी और बनाने में आसान है। यह नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा।

अवयव:

• 200 ग्राम डिब्बाबंद मटर;
• एक छोटा ताजा खीरा और नमकीन जैसा;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• स्मोक्ड सॉसेज के 2-3 स्लाइस;
• 1 उबली हुई गाजरमध्यम आकार;
• मेयोनेज़ के 2 चम्मच।

खाना बनाना:

मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काटना चाहिए। उबली हुई गाजर और ताज़े खीरे को मोटे कद्दूकस की मदद से भूसे में बदल दिया जाता है। सॉसेज से एक स्ट्रॉ थोड़ा बड़ा होना चाहिए। हम सभी घटकों को सलाद कटोरे में भेजते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीजन और मिश्रण करते हैं।

एक साधारण, स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण सलाद उत्सव की मेज के लिए और परिवार के साथ रात के खाने के लिए उपयुक्त है।

अवयव:

• 300 ग्राम मुर्ग़े का सीना;
• 150 जीआर मटर;
• ताजा ककड़ी;
• 200 जीआर खट्टा क्रीम;
• थोड़ा डिल;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका नमक के साथ पहले से पकाया जाता है। उसके बाद, पानी निकाल दें और मांस को थोड़ा सूखने दें। इसके बाद, इसे सलाद के लिए बड़े क्यूब्स में काट लें। हम खीरे के क्यूब्स को थोड़ा छोटा करते हैं। हम सब कुछ सलाद के कटोरे में डालते हैं। खट्टा क्रीम स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए, फिर इसके साथ सलाद को सीज़न करें। अंत में, कटा हुआ डिल डालें।

यह सलाद शाकाहारियों और उपवास रखने वालों के लिए उपयुक्त है। मांस और सॉसेज के बजाय, मसालेदार या तली हुई खुरदरी का उपयोग किया जाता है। आप इसे मेयोनेज़ और वनस्पति तेल दोनों से भर सकते हैं।

अवयव:

• डिब्बाबंद मटर का बैंक;
• 2-3 बड़े आलू;
• 2 मध्यम गाजर;
• 2 छोटे ताजे खीरे;
• हरी प्याज का एक गुच्छा या आधा मध्यम प्याज;
• 200 ग्राम मशरूम उस प्रकार के जो आपको पसंद हैं;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच या वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

अगर हम उपयोग करना चाहते हैं फ्राई किए मशरूम, तो चलिए उनके साथ शुरू करते हैं। तलते समय इन्हें नमक करना न भूलें। मसालेदार बस क्यूब्स में काट लें। हम आलू, गाजर और खीरे के साथ भी ऐसा ही करते हैं। हम सभी घटकों को सलाद के कटोरे में डालते हैं, बारीक कटा हुआ प्याज डालते हैं, मिश्रण करते हैं, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम अपने विवेक पर। मक्खन या मेयोनेज़ के साथ सीजन।

इन गुणों के लिए, कई लोग इसकी सराहना करते हैं और इसे न केवल दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक साइड डिश के रूप में, बल्कि विटामिन सलाद के मुख्य अवयवों में से एक के रूप में आनंद के साथ उपयोग करते हैं। मटर के साथ सलाद के लिए व्यंजन अद्वितीय और विविध हैं। शायद, हर गृहिणी इस तरह के व्यंजन तैयार करने के अपने स्वयं के नुस्खा से लैस है। तथ्य यह है कि हरी मटर एक सार्वभौमिक चीज है, जिसे आसानी से बड़ी संख्या में उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है।

व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

उनमें से, कोई भी मांस (सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा, मुर्गी), नदी और समुद्री मछली, समुद्री भोजन (झींगा, स्क्विड, मसल्स), विभिन्न सब्जियां (खीरे, प्याज, आलू, बीट्स, गाजर), सभी किस्मों के ताजे, तले हुए या मसालेदार मशरूम, अंडे, हैम, आदि। समान के लिए ड्रेसिंग के रूप में पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँआप जो चाहें उपयोग कर सकते हैं: from सूरजमुखी का तेलऔर खट्टा क्रीम के लिए नींबू का रस, प्राकृतिक दहीऔर मेयोनेज़। मटर किसी भी संयोजन को आसानी से सहन कर लेते हैं, और ऐसे सलाद न केवल जल्दी पकते हैं, बल्कि बहुत रंगीन, सुंदर और स्वादिष्ट भी लगते हैं। मेहमान और परिवार इस मूल और हार्दिक व्यंजन की सराहना करेंगे।