जब कुछ न हो तो क्या खाएं। कुछ नहीं से दोपहर का भोजन। हम धीमी कुकर में "कुछ नहीं से" एक त्वरित रात का खाना बनाते हैं

हम में से प्रत्येक ने खुद को ऐसी स्थिति में पाया जहां रात का खाना बनाना जरूरी होगा, न कि किस चीज से। या तो वे दुकान पर जाना भूल गए, या वे एक लंबी व्यापार यात्रा से लौटे, या उन्हें वेतन के लिए इसे बनाने की जरूरत है, लेकिन बटुआ मोटा नहीं है। मामले अलग हैं। लेकिन आप किसी भी अप्रिय स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खोज सकते हैं, आपको बस अपनी कल्पना पर जोर देना होगा। और अगर आप बिना किसी चीज के खाना बनाना सीखते हैं, तो आपके परिवार को हमेशा संकट के समय में भी स्वादिष्ट और संतोषजनक रात का खाना उपलब्ध कराया जाएगा।

बेशक, हम पतली हवा से उत्पादों को अमल में नहीं लाएंगे। कुछ भी नहीं से खाना पकाने के लिए, आपको बस किचन कैबिनेट और रेफ्रिजरेटर को अच्छी तरह से देखना होगा। वहां कुछ बचा होना चाहिए। उदाहरण के लिए, मुट्ठी भर अनाज, जो दलिया के लिए पर्याप्त नहीं है, लेकिन यह हमारे लिए बहुत उपयोगी होगा। या कुछ आलू और प्याज। या फ्रिज में कुछ अंडे। या बासी रोटी। या शायद डिब्बाबंद मछली का एक जार? कसा हुआ पनीर। एक सॉसेज। क्या फ्रीजर में कुछ बचा है? शायद पंखों में थोड़ा सा कीमा बनाया हुआ मांस का इंतजार है, एक चिकन ड्रमस्टिकया जमे हुए मशरूम का एक बैग? अलग-अलग, यह एक पूर्ण रात्रिभोज की तरह महसूस नहीं करता है, लेकिन अगर आप सब कुछ सही ढंग से जोड़ते हैं ... यह एक परी कथा की तरह, एक कुल्हाड़ी से दलिया निकलेगा। या दलिया नहीं, बल्कि एक नया, स्वादिष्ट, संतोषजनक और सस्ता व्यंजन।

कुछ नहीं से खाना कैसे बनाये

उदाहरण के लिए, आप एक बासी सफेद रोटी से एक असामान्य और स्वादिष्ट ब्रेड पुलाव बना सकते हैं। हमें एक बेकिंग डिश की आवश्यकता होती है, जिसे किसी वसायुक्त - वनस्पति या क्रीम तेल, मार्जरीन, लार्ड के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता होती है। पाव को स्लाइस में काट लें, जैसे सैंडविच पर। इन्हें गर्म पानी में भिगो दें। आप स्वाद के लिए पानी में अपना पसंदीदा मसाला मिला सकते हैं। और अगर दूध है, तो सामान्य तौर पर, यदि आप इसमें एक पाव भिगोते हैं, तो एक स्वादिष्टता निकलेगी। नरम स्लाइस को अतिरिक्त तरल निकालने के लिए धीरे से निचोड़ा जाता है, और एक परत में एक मोल्ड में रखा जाता है। एक पाव रोटी पर - फ्रिज में जो मिला उससे स्टफिंग। तले हुए प्याज के साथ डिब्बाबंद मछली या आलू। या कीमा बनाया हुआ मांस। या पनीर। या आप कर सकते हैं मीठा पुलाव, पाव रोटी पर घरेलू स्टॉक से जैम या जैम बिछाना। भरने के ऊपर फिर से पाव रोटी के नरम स्लाइस बिछाएं। फेंटा हुआ अंडा ऊपर से और ओवन में डालें। यह संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलेगा, और खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

बिना कुछ वीडियो के खाना कैसे बनाते हैं

आलू और प्रोसेस्ड चीज़ से आप एक बेहतरीन सूप बना सकते हैं। बच्चे इसे विशेष रूप से पसंद करेंगे। इसे बनाने के लिए, आलू को छीलकर, स्लाइस में काट लें और नरम होने तक पकाएं। उबले हुए आलू को मैश किए हुए आलू की अवस्था में अच्छी तरह से मैश किया जाता है, जिस पानी में उन्हें उबाला गया था, उससे पतला किया जाता है। एक फ्राइंग पैन में, गाजर और प्याज की ड्रेसिंग भूनें (यदि वे रेफ्रिजरेटर में पाए गए थे) और परिणामस्वरूप प्यूरी सूप, कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर और, उदाहरण के लिए, सॉसेज में जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ ताकि पनीर पिघल जाए - और हमारे पास एक स्वादिष्ट, संतोषजनक पहला कोर्स है। इसके साथ क्राउटन या क्राउटन परोसना अच्छा होता है, जिसे बासी रोटी से बनाया जा सकता है, और सूप को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। और अगर डिब्बाबंद मछली का एक जार है, तो अगर आप इसमें मिलाते हैं मसले हुए आलू का सूप, हमें एक प्रकार का कान मिलता है।

और आप आलू को गूंथ नहीं सकते हैं, लेकिन इसे मुट्ठी भर अनाज और गाजर के भुट्टे के साथ स्वाद दें - और एक अलग, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक सूप भी प्राप्त करें।

रात के खाने को बिना कुछ लिए बनाने के लिए अनाज एक वास्तविक जीवनरक्षक है। वे पौष्टिक, स्वस्थ हैं और आप उनमें से बहुत कुछ पका सकते हैं। अलग अलग प्रकार के व्यंजन. उदाहरण के लिए, सूजी से - स्वादिष्ट पुडिंग. ऐसा करने के लिए, पानी पर उबाल लें सूजीआइए इसे थोड़ा मीठा करें। आप फ्रीजर से मुट्ठी भर सूखे मेवे या फ्रोजन बेरीज डाल सकते हैं। और फिर दलिया को सांचों में डालें, और सख्त होने के लिए छोड़ दें। ठंडा जमे हुए दलिया को सिरप, जैम, गाढ़ा दूध के साथ डालना चाहिए - कुछ मीठा। और एक हेल्दी किफायती मिठाई तैयार है.

यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी अपने दम पर "कुछ भी नहीं" के लिए एक त्वरित रात का खाना बना सकता है। सरल और आसान भोजन के लिए कई व्यंजन हैं जिनमें सामग्री के न्यूनतम सेट के उपयोग की आवश्यकता होती है। उनकी तैयारी के तरीकों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

एक त्वरित रात के खाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा "कुछ भी नहीं"

यदि आप अभी काम से लौटे हैं, और फ्रिज में एक रोल है, तो हम स्वादिष्ट और पनीर बनाने की सलाह देते हैं। इस नुस्खे को लागू करने के लिए, हमें चाहिए:

• किसी भी आकार का पास्ता दुरुम की किस्मेंगेहूं - 3 कप;
• ठंडा पानी - 2 एल;
• टेबल नमक - एक बड़े चम्मच का 2/3;
• सूरजमुखी तेल - 7 मिलीलीटर;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• ताजा डिल - एक बड़ा गुच्छा;
• पनीर "रूसी" कठोर - 110 ग्राम।

खाद्य तैयारी

इससे पहले कि आप करें जल्दी रात का खाना"कुछ भी नहीं", आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। किसी भी आकार के पास्ता को सूरजमुखी के तेल के साथ नमक के पानी में उबाला जाता है (ताकि एक साथ चिपक न जाए)। जब वे थोड़े नरम हो जाते हैं, लेकिन ढीले नहीं होते हैं, तो उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, जोर से धोया जाता है और हिलाया जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

एक गहरे फ्राइंग पैन में एक त्वरित रात का खाना "कुछ नहीं से" पकाया जाना चाहिए। इसमें मक्खन पिघलाएं, डिल डालें और थोड़ा सा भूनें। फिर उबले हुए पास्ता को व्यंजन में रखा जाता है। आग को बढ़ाकर, उत्पादों को ब्राउन होने तक पकाया जाता है। उसके बाद, वे जल्दी से मिश्रित हो जाते हैं मुर्गी के अंडेऔर कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ कवर करें। अंत में, सभी सामग्री को एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और लगभग दो मिनट तक आग पर रखा जाता है।

जब पनीर पिघल जाता है, तो पकवान को प्लेटों पर वितरित किया जाता है और घर के बने अचार के साथ मेज पर प्रस्तुत किया जाता है।

रात के खाने के लिए पौष्टिक आमलेट बनाना

एक त्वरित मांस-मुक्त रात्रिभोज "कुछ भी नहीं" केवल तभी अच्छी तरह से संतृप्त होगा जब इसमें उच्च कैलोरी सामग्री हो। ऑमलेट एक ऐसी ही डिश है। ऐसा माना जाता है कि इसे केवल नाश्ते के लिए परोसा जाता है। लेकिन पर उचित खाना बनानायह डिश डिनर के लिए भी परफेक्ट है।

तो, एक त्वरित रात का खाना "कुछ भी नहीं" बनाने के लिए, हमें चाहिए:

संघटक प्रसंस्करण

कैसे एक त्वरित रात का खाना पकाने के लिए "कुछ भी नहीं"? ऐसा करने के लिए ताजी सब्जियां (प्याज और गाजर) लें और उन्हें छील लें। फिर वे उन्हें पीसना शुरू कर देते हैं। पहला उत्पाद बारीक कटा हुआ है, और दूसरा कसा हुआ है। उसके बाद, गाजर और प्याज को एक पैन में रखा जाता है, उनमें मक्खन डाला जाता है और पूरी तरह से पारदर्शी होने तक तला जाता है।

सब्जियां तैयार करने के बाद, उन्हें काली मिर्च और नमकीन किया जाता है, स्टोव से हटा दिया जाता है और ठंडा किया जाता है।

रात के खाने का निर्माण और ओवन में इसका ताप उपचार

"कुछ भी नहीं" एक त्वरित रात का खाना बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाता है। इसके प्रति आश्वस्त होने के लिए, आपको केवल प्रस्तुत नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का पालन करने की आवश्यकता है।

सब्जियां भूनने के बाद, एक गहरी कटोरी लें और उसमें अंडे डालें। एक हल्का झाग बनने तक उन्हें व्हिस्क से पीटा जाता है। फिर उनमें ताजा मोटा दूध डाला जाता है और हिलाते हुए प्रक्रिया को दोहराया जाता है। अंत में, सामग्री को तली हुई सब्जियों के साथ मक्खन, साथ ही कटी हुई जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ रखा जाता है।

घटकों को मिलाने के बाद, उन्हें गर्मी प्रतिरोधी रूप में डाला जाता है और ओवन में भेजा जाता है। 250 डिग्री के तापमान पर ऑमलेट को 35 मिनट तक (पूरी तरह से सेट होने तक) पकाया जाता है।

मेज पर रात का खाना परोसना

गर्मी उपचार के बाद, सब्जियों के साथ एक आमलेट बहुत फूला हुआ, नरम और ढका होना चाहिए सुनहरा भूरा. इसे ओवन से निकाला जाता है, भागों में काटा जाता है और प्लेटों पर रखा जाता है। रात के खाने या केचप के साथ एक आमलेट तुरंत परोसा जाता है, साथ ही ताज़ी ब्रेड का एक टुकड़ा भी परोसा जाता है।

हम धीमी कुकर में "कुछ नहीं से" एक त्वरित रात का खाना बनाते हैं

अगर शाम को आप मांस नहीं खाना चाहते हैं, तो हम आपको सब्जियों से रात का खाना बनाने की सलाह देते हैं। इसके लिए हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• पोलक बड़ा - 2 पीसी ।;
• सफेद आटा - 1 कप;
• सूरजमुखी तेल - 45 मिलीलीटर;
• प्याज और गाजर - एक बड़ा टुकड़ा प्रत्येक;
• नमक, काली मिर्च - विवेक पर;
• पूरा दूध - ½ कप;
• पीने का गर्म पानी - ½ कप।

अवयव तैयार करना

धीमी कुकर में "कुछ भी नहीं" एक त्वरित रात का खाना सबसे अच्छा है। लेकिन इससे पहले कि आप इस उपकरण में मछली डालें, इसे अच्छी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए। पोलक को पहले से पिघलाया जाता है, धोया जाता है, इनसाइड को हटा दिया जाता है, पंखों को काट दिया जाता है और 5 सेंटीमीटर मोटे बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है। मछली को काली मिर्च और नमक के साथ स्वाद देने के बाद, इसे एक तरफ छोड़ दिया जाता है। इस बीच, प्याज और गाजर छीलना शुरू करें। सब्जियों से छिलका निकालने के बाद इन्हें बारीक काट लिया जाता है।

मल्टीक्यूकर में हीट ट्रीटमेंट

घटकों को संसाधित करने के बाद, तुरंत आगे बढ़ें उष्मा उपचारव्यंजन। धीमी कुकर में थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डाला जाता है और इसे फ्राइंग मोड में जोरदार गरम किया जाता है। फिर इसमें गाजर डाल दी जाती है और सामग्री को पूरी तरह से नरम और पारदर्शी (उसी कार्यक्रम में) तक तला जाता है, जिसके बाद उन्हें मसालों के साथ स्वाद दिया जाता है और प्लेट पर रखा जाता है। उसके बाद, कंटेनर में फिर से थोड़ा सा तेल डाला जाता है। जब यह गर्म हो रहा है, मछली के सभी टुकड़ों को सफेद आटे में लपेटा जाता है और बारी-बारी से कटोरे में रखा जाता है। पोलक को एक तरफ से जल्दी से तलने के बाद पलट कर उसी तरह से पक जाता है. 3-5 मिनट के बाद, मछली में दूध और गर्म पानी डाला जाता है, और पहले से भुनी हुई सब्जियां और कुछ मसाले डाले जाते हैं। इस रूप में, सामग्री को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और लगभग 6-8 मिनट के लिए उसी मोड में स्टू किया जाता है।

कैसे सेवा करें?

सब्जियों के साथ पोलक तैयार होने के बाद, इसे तुरंत रात के खाने के लिए परोसा जाता है। एक नियम के रूप में, इस तरह के पकवान को मैश किए हुए आलू या एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ परोसा जाता है। हालांकि कुछ गृहिणियां सफेद ब्रेड के टुकड़े के साथ ही इसका इस्तेमाल करना पसंद करती हैं।

मीटबॉल के साथ सूप

अब आप जानते हैं कि बिना किसी चीज के जल्दी रात का खाना कैसे बनाया जाता है। सरल लेकिन स्वादिष्ट और . की तस्वीरों के साथ हार्दिक भोजनआप ऊपर देख सकते थे।

यदि आप चाहें तो इसे मीटबॉल के साथ करना सबसे अच्छा है। इसके लिए हमें चाहिए:

• तैयार मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम;
• छोटी सेंवई - 3 बड़े चम्मच;
• आलू, प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• मसाले - स्वाद के लिए।

सामग्री कैसे तैयार करें?

इससे पहले कि आप मीटबॉल के साथ सूप पकाना शुरू करें, आपको सभी सामग्रियों को संसाधित करने की आवश्यकता है। सब्जियों को छीलकर, और फिर मध्यम आकार की कटी हुई (गाजर को कद्दूकस करना बेहतर होता है)। विषय में कीमा, तो इसे तैयार रूप में उपयोग करना बेहतर है।

आपको ताजी जड़ी-बूटियों को भी अलग से काटना चाहिए।

हार्दिक डिनर तैयार करने की प्रक्रिया

घर पर मीटबॉल सूप बहुत जल्दी बन जाता है। ऐसा करने के लिए, एक गहरा पैन लें और उसमें 2/3 पानी भरें। व्यंजन को तेज आग पर रखकर, तरल को उबाल लेकर लाएं, और फिर बारी-बारी से कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गोले बिछाएं।

मीटबॉल उबलते पानी में हैं और अच्छी तरह से पकड़ लेते हैं, आग कम हो जाती है, और कसा हुआ गाजर, आलू क्यूब्स और प्याज शोरबा में जोड़ा जाता है। नमक और काली मिर्च सामग्री को फिर से उबाल लें और कम आँच पर लगभग 25 मिनट तक पकाएँ।

अंत में, सूप में छोटी सेंवई और कटा हुआ साग डाला जाता है, और फिर लगभग तीन मिनट तक पकाया जाता है।

रात के खाने के लिए खाना परोसना

मीटबॉल के साथ सूप तैयार होने के बाद, इसे स्टोव से हटा दिया जाता है और कुछ समय के लिए अलग रख दिया जाता है। फिर इसे प्लेट में निकाल कर रोटी के टुकड़े के साथ रात के खाने में परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो इस तरह के पकवान को थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ स्वाद दिया जा सकता है।

उपसंहार

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक त्वरित रात का खाना बनाना काफी संभव है। उत्पादों के एक छोटे से सेट का उपयोग करके, आप स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक व्यंजनदोनों स्टोव पर, और ओवन में और धीमी कुकर में भी। मुख्य बात यह है कि नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का पालन करना है, साथ ही उपयुक्त सामग्री का उपयोग करना है जो जल्दी से गर्मी से इलाज किया जाता है।

बचपन से सभी को पता है। न्यूनतम भोजन, अधिकतम पोषण। एक बढ़िया उपाय जब आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन फ्रिज खाली है।

अवयव

• 4 मध्यम आलू;
• 2 छोटे प्याज;
• 1 अंडा;
• 3-4 बड़े चम्मच आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

खाना बनाना

आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आप प्याज के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं, या आप इसे बारीक काट सकते हैं। आलू और प्याज में अंडा और आटा डालें। आप अधिक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या तले हुए मशरूम डाल सकते हैं या मसालों के साथ खेल सकते हैं। नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिला लें।

परिणामस्वरूप आटा अच्छी तरह से गरम किया जाता है और वनस्पति तेल फ्राइंग पैन के साथ डाला जाता है। एक चम्मच के साथ ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है, इसके ऊपर प्रत्येक पैनकेक को थोड़ा सा दबाएं। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

खट्टा क्रीम के साथ परोसें। ड्रैनिकी गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है।

जॉर्ज वेस्ले और बोनिता डैनल्स / फ़्लिकर डॉट कॉम

अगर आपने कल रात के खाने में आलू पके या उबले हुए थे, तो यह रेसिपी आपकी मदद करेगी।

अवयव

• 2 सॉसेज;
• वनस्पति तेल- तलने के लिए;
• 1 छोटा प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 चम्मच मेंहदी, अजवायन, या अपनी पसंद का अन्य मसाला
• 4 उबले या पके हुए आलू;
• ¼ कप खट्टा क्रीम या सादा दही
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना बनाना

सॉसेज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। सुनहरा होने पर इन्हें पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। उसी कड़ाही में कटा हुआ प्याज भूनें। जब यह पारदर्शी हो जाए, तो इसमें प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन, कटे हुए मिर्च और मसाले डालें।

आलू को आधा में काटें, एक चम्मच से कोर हटा दें, जिससे दीवारें लगभग 5-7 मिमी मोटी रह जाएँ। प्रत्येक आधे हिस्से के अंदर, थोड़ा सा खट्टा क्रीम या दही और सॉसेज और वेजिटेबल फिलिंग डालें। ऊपर से पनीर को कद्दूकस कर लें।

पकवान को पहले से ही इस रूप में मेज पर परोसा जा सकता है, या आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए रख सकते हैं ताकि पनीर पिघल जाए।

गुइलहेम वेल्लट / फ़्लिकर डॉट कॉम

मौसमी: फसल के बाद सबसे सस्ता। इस व्यंजन के कई रूप हो सकते हैं - यह सब आपकी पाक कल्पना पर निर्भर करता है। उनमें से एक यहां पर है।

अवयव

• 1 मध्यम तोरी;
• 1 मध्यम बैंगन;
• 2 छोटे गर्म मिर्च;
• 2 मध्यम मीठी मिर्च;
• 2 छोटे प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 गिलास बीन्स;
• डिब्बाबंद मकई का 1 कैन;
• 3 बड़े चम्मच टमाटर की चटनी;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च, अजवायन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

सब्जियों को छीलकर और काट कर तैयार कर लें। बैंगन में कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए मत भूलना और मिर्च से बीज निकाल दें। हल्के नमकीन पानी में बीन्स।

ढेर सब्जियां (सिवाय तेज मिर्चऔर बीन्स) एक अच्छी तरह से गरम और वनस्पति तेल फ्राइंग पैन या एक मोटी तल के साथ पैन में। धीमी आंच पर सब कुछ उबाल लें।

जब सब्जियां नरम और तरल हो जाएं, तो टमाटर सॉस, नमक, काली मिर्च, अजवायन और अपनी पसंद के अन्य मसाले डालें। टमाटर सॉस की जगह आप इसमें बारीक कटे टमाटर का इस्तेमाल कर सकते हैं खुद का रस. अब पकवान का मुख्य आकर्षण मिर्च मिर्च है। जितना अधिक आप इसे डालेंगे, स्टू उतना ही मसालेदार होगा।

ढक्कन बंद करें और 20 मिनट तक उबालें। खट्टा क्रीम और रोटी के साथ परोसें।

जेफरीव / फ़्लिकर डॉट कॉम

बुरिटो है मैक्सिकन फ्लैटब्रेडजिसमें तरह-तरह की फिलिंग लपेटी जाती है। चूंकि हमारे किफायती विकल्प के व्यंजनों के चयन में, आप टॉर्टिला के बजाय अर्मेनियाई लवाश का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव

• ½ कप बीन्स;
• नमक स्वादअनुसार;
• सलाद की पत्तियाँ;
• 1 बड़ा टमाटर;
• 1 पतली पीटा ब्रेड;
• 2 बड़े चम्मच गर्म सॉस;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना बनाना

बीन्स (अधिमानतः सफेद) को नमकीन पानी में उबालें। लेट्यूस और टमाटर को धोकर काट लें। शीतकालीन विकल्प - टमाटर अपने रस और चीनी गोभी में।

पीटा ब्रेड को थोडा़ सा गर्म करके चिकना कर लीजिये गर्म सौस. सब्जियों को व्यवस्थित करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पिसा ब्रेड को एक ट्यूब या एक लिफाफे में रोल करें।

खट्टा क्रीम या अपनी पसंद के अन्य सॉस के साथ परोसें।

5. शाकाहारी बर्गर

जैकलीन / फ़्लिकर डॉट कॉम

किसने कहा कि बर्गर पैटी को मांस होना चाहिए? बजट वर्जन में इसे सब्जियों से बनाया जा सकता है।

अवयव

• ½ कप बीन्स;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 1 गुच्छा सीताफल या अन्य साग;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 प्याज;
• 1 अंडा;
• ½ कप आटा;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 बर्गर बन्स;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच केचप;
• 1 बड़ा चम्मच हरी करी पेस्ट।

खाना बनाना

एक ब्लेंडर में उबली हुई (एक विकल्प के रूप में - डिब्बाबंद) बीन्स को पीस लें, लेकिन ज्यादा नहीं। इसमें कटे हुए मेवे, हर्ब्स, लहसुन, प्याज और अंडे का सफेद भाग मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, धीरे-धीरे मैदा डालें। यदि यह बहता है, तो अधिक आटा डालें।

नमक, काली मिर्च, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और 10 मिनट के लिए सर्द करें। इस बीच, बर्गर बन्स को एक सूखे फ्राइंग पैन में टोस्ट करें। फिर तेल में डालें और उस पर बनी हुई बीन पैटी को फ्राई करें। वे लगभग एक बन के आकार के होने चाहिए, लेकिन बहुत मोटे नहीं। आपको क्रिस्पी होने तक तलना है।

नीचे के बन को हरी करी पेस्ट से ब्रश करें, उस पर बीन पैटी डालें, उसके ऊपर केचप डालें और बन का दूसरा भाग बिछाएँ। आप चाहें तो बर्गर में लेट्यूस के पत्ते और टमाटर के स्लाइस भी डाल सकते हैं।

ऐनी / फ़्लिकर डॉट कॉम

जब आप गरमागरम चाहते हैं तो यह एक बढ़िया उपाय है, लेकिन एक पूर्ण सूप तैयार करने का समय नहीं है। इसी समय, पकवान बहुत ही आहार है।

अवयव

• नमक स्वादअनुसार;
• 2 बड़े आलू;
• 1 तेज पत्ता;
• 2 बड़े प्याज;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

खाना बनाना

तीन लीटर का सॉस पैन लें और उसमें लगभग तीन चौथाई पानी भर दें। उबाल पर लाना। जब पानी में उबाल आने लगे तो उसमें नमक डाल दें। छिले और कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें। बे पत्ती को धोकर फेंक दें।

जब आलू नरम हो जाए तो सूप तैयार है! इसे कटोरे में डालें, उनमें से प्रत्येक में एक मुट्ठी (या इससे भी अधिक) कटा हुआ प्याज डालें। सूप को खट्टा क्रीम (अधिक, अधिक स्वादिष्ट) के साथ सफेद करें और भोजन के लिए आगे बढ़ें।

stu_spivack/Flickr.com

यह एक स्वतंत्र व्यंजन और उत्कृष्ट दोनों है। यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, और उत्पादों का सेट इतना प्राथमिक है कि यह किसी भी घर में पाया जाना निश्चित है।

अवयव

• 3 बड़े प्याज;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना

प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें और उन्हें अलग कर लें। प्याज की अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें। छल्लों को तुरंत नीचे रखने के लिए एक कोलंडर में ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है ठंडा पानीऔर उन्हें उबलने न दें।

बैटर तैयार करें। अंडे को फोम में फेंटें, खट्टा क्रीम, आटा और नमक डालें और एक व्हिस्क के साथ सब कुछ हिलाएं। अगर आपको तीखा पसंद है, तो आप बैटर में काली मिर्च या सरसों डाल सकते हैं। इसके अलावा, कभी-कभी कसा हुआ पनीर जोड़ा जाता है: इस तरह से छल्ले अधिक खस्ता होते हैं।

छींटे डालना प्याज के छल्लेआटा, और फिर बल्लेबाज में डुबकी और अच्छी तरह से गरम वनस्पति तेल में डुबो दें। जब एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, तो आप इसे निकाल सकते हैं। पके हुए प्याज के छल्ले को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

आप किसी भी टमाटर के साथ सर्व कर सकते हैं।

एडीथेरोकर / फ़्लिकर डॉट कॉम

दुकान के मछली विभाग में सबसे सस्ती चीज आपको पोलक की कीमत चुकानी पड़ेगी। साथ ही, इसे इस तरह से पकाया जा सकता है कि इसका स्वाद कुलीन किस्मों से भी बदतर न हो।

अवयव

• 500 ग्राम पोलक पट्टिका;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 2 छोटे टमाटर;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना

मछली पट्टिका को कुल्ला, सुनिश्चित करें कि इसमें कोई हड्डियां नहीं हैं, और छोटे टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक को आटे में रोल किया जाना चाहिए और एक गर्म और तेल वाले फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। इसमें लगभग 7 मिनट लगते हैं।

फिर उसी पैन में दरदरा कटे टमाटर और कटे हुए डाल दें हरी प्याज(जितना बड़ा उतना बेहतर)। मछली और सब्जियों में नमक, काली मिर्च और लहसुन की एक कली निचोड़ें। हिलाओ और लगभग 10 और मिनट के लिए उबाल लें। यदि आप देखते हैं कि पैन में थोड़ा तरल है और सामग्री जलने लगती है, तो थोड़ा पानी डालें।

खाना पकाने के अंत में, आप कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़क सकते हैं। यह मछली पास्ता के साथ अच्छी तरह से चलती है।

राहेल हैथवे / फ़्लिकर डॉट कॉम

एक और डिश जो बचपन से सभी को पता है। कई गृहिणियां (या पनीर) के साथ प्रयोग कर रही हैं। दूसरों को लगता है कि क्लासिक संस्करणउत्तम।

अवयव

• पनीर के 500 ग्राम;
• ¼ चम्मच नमक;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 1 अंडा;
• 30 ग्राम मक्खन;
• खट्टा क्रीम या जाम - परोसने के लिए।

खाना बनाना

एक गहरे बाउल में, पनीर को कांटे से मैश कर लें। इसमें नमक, चीनी और मैदा डालें, अंडा फोड़ें। आटा गूंधना। यह नरम होना चाहिए, लेकिन हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए। अगर पनीर बहुत चिकना और गीला है और आटा आपस में चिपकता नहीं है, तो थोड़ा और आटा डालें।

परिणामी पनीर द्रव्यमान से लगभग 2 सेमी मोटी कटलेट बनाएं। प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट के लिए मक्खन में चीज़केक भूनें।

चीज़केक को सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है, हालाँकि वे ठंडे होने पर स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या जाम के साथ डाला जा सकता है। जो लोग कम मीठा विकल्प पसंद करते हैं वे खट्टा क्रीम के साथ सीरनिकी खाते हैं।

यह नुस्खा कई लोगों के लिए हैरान करने वाला है: चिकन, नमक और बस! लेकिन यह एक बार कोशिश करने लायक है - और ओवन में चिकन पकाना किसी तरह बहुत आलसी हो जाता है। इसके अलावा, इस मामले में, यह सिर्फ एक लुभावनी कुरकुरा निकला!

अवयव

• ब्रायलर चिकन का वजन 1.5-2 किलो;
• 1 किलो टेबल नमक।

खाना बनाना

ठंडा चिकन शव को कुल्ला और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। यदि वांछित है, तो चिकन को सूखे जड़ी बूटियों के साथ रगड़ा जा सकता है और नींबू का रस, लेकिन यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। यदि चिकन पर्याप्त मोटा है, तो यह पहले से ही रसदार और सुगंधित हो जाएगा।

बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढँक दें और उस पर लगभग 2 सेमी की परत के साथ नमक छिड़कें। चिकन को उसकी पीठ के नीचे नमक पर रखें और 1.5 घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजें। आप चिकन को टूथपिक से छेद कर दान की जांच कर सकते हैं। यदि साफ रस निकलता है, तो चिकन को हटाया जा सकता है।

और क्या व्यंजन जल्दी सेक्या आप जानते हैं? और क्या पाठकों में ऐसे लोग हैं जो सचमुच कुछ नहीं से खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन?

शुक्रवार, 04 अक्टूबर 2013 अपराह्न 12:22 + पद उद्धृत करने के लिए

पाक समुदाय Li.Ru -

आपका प्रिय व्यक्ति काम से लौटने वाला है, लेकिन आप नहीं जानते कि उसके लिए क्या मूल, स्वादिष्ट और असामान्य खाना बनाना है? घबराने की जल्दबाजी न करें: हम आपके ध्यान में उस प्रश्न के दर्जनों उत्तर लाते हैं जो कई लोगों के लिए प्रासंगिक है, "अपने प्यारे पति के लिए रात के खाने में क्या पकाना है।" अपने ब्रेडविनर को नीचे दिए गए व्यंजनों में से एक के अनुसार तैयार किए गए स्वादिष्ट डिनर के साथ व्यवहार करें, और वह आपको और भी अधिक प्यार करेगा। तो, अपने प्रियजन के लिए रात के खाने के लिए क्या पकाना है - पढ़ें और ध्यान दें!

अपने प्रियजन के लिए रात के खाने के लिए व्यंजन

मठवासी आलू के लिए एक व्यंजन है उपवास के दिन. छोटी-छोटी तरकीबें - और एक साधारण लगने वाला व्यंजन एक नए स्वाद के साथ जगमगाएगा। मैं आपको मठवासी शैली में आलू पकाने का तरीका बताता हूँ!

खट्टा क्रीम के साथ बर्तन में मांस - स्वाद के लिए अद्भुत सबसे नाजुक पकवान. इसे पकाने में कम से कम समय लगता है, और कोई भी मांस नरम और रसदार होता है।

किंवदंती के अनुसार, अलेक्जेंडर सर्गेइविच को इस व्यंजन का बहुत शौक था, जिसे बाद में उनके नाम पर रखा गया - पुश्किन आलू। ठीक है, चलो सही लहर पकड़ें और एक काव्य व्यंजन तैयार करें! :)

मीटबॉल्स दूध की चटनी- पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया भोजन! स्वादिष्ट, पौष्टिक और बनाने में बहुत आसान। आप इसे जल्दी से पका लेंगे और भूखे लोगों की पूरी सेना को खिलाने में सक्षम होंगे!

इस तरह मैंने इस सलाद को नाम देने का फैसला किया। पकवान भी बहुत सरल है, इसलिए एक दिखावा नाम का आविष्कार करने का कोई मतलब नहीं है। तो, मकई, पनीर, टमाटर के साथ सलाद के लिए नुस्खा!

शैंपेन के बर्तन में मांस एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। इसका विशेष आकर्षण यह है कि यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है और इसके लिए परिचारिका के निरंतर ध्यान की आवश्यकता नहीं होती है।

अजवाइन का एक विशिष्ट स्वाद होता है जो हर किसी को पसंद नहीं होता है। लेकिन इस सब्जी के सबसे उग्र विरोधियों को भी झींगा और अजवाइन के साथ सलाद बनाने की विधि पसंद करनी चाहिए - यह इतना स्वादिष्ट है कि इसका विरोध करना असंभव है!

मैंने एक पार्टी में मशरूम के साथ बीफ स्ट्रैगनॉफ की कोशिश की और बचपन से अपनी पसंदीदा डिश को नहीं पहचाना। मशरूम ने इसे स्वाद दिया और परिष्कृत स्वाद. हालांकि, मशरूम सफेद थे। खाना बनाना सीखा, ये रही रेसिपी!

बेकन में चिकन रसदार, मुलायम, मसालेदार होता है। बेकन अपना स्वाद देता है और चिकन को सूखने से रोकता है। पकवान लगभग एक घंटे के लिए ओवन में बेक किया जाता है। बेकन में चिकन के लिए सब्जियों को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

साग के साथ ओवन में पके हुए आलू - यह बहुत है यूनिवर्सल डिशऔर तैयार करने में आसान। वे लोगों के एक बड़े समूह को खिला सकते हैं जो निश्चित रूप से भरे रहेंगे। यह एक साइड डिश के रूप में भी जाता है।

सॉसेज के साथ सलाद "ओलिवियर"

सॉसेज के साथ सलाद "ओलिवियर" - सबसे लोकप्रिय में से एक छुट्टी सलादजिसके बिना किसी भी पर्व की कल्पना करना कठिन है। पर नया साल, जन्मदिन, सालगिरह - इस सलाद के लिए हमेशा एक जगह होती है।

एक कड़ाही में तली हुई पसलियाँ न केवल बहुत स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि बहुमुखी भी होती हैं, क्योंकि उन्हें बीयर के लिए क्षुधावर्धक और दोपहर के भोजन के दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है!

बेक किया हुआ सूअर की पसलियों का रैक- यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। उन्हें एक सप्ताह के दोपहर के भोजन या रात के खाने के साथ-साथ उत्सव के लिए भी परोसा जा सकता है। पुरुष (वे हमारे शिकारी हैं) इसे विशेष रूप से पसंद करते हैं :)

गोभी पसलियों के साथ दम किया हुआ - प्यारा पकवानजिसे तैयार करना बहुत आसान है। मैं आपको इस व्यंजन की रेसिपी देता हूँ।

दम किया हुआ आलूपसलियों के साथ - एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन। इसे तैयार करने में ज्यादा समय, मेहनत या भोजन नहीं लगता है।

जब पकाने के लिए बहुत कम समय हो, लेकिन आप कुछ अपरंपरागत खाना बनाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी के अनुसार लसग्ना को फेंट लें। असामान्य, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण - तेज़!

गोमांस के साथ बोर्श सबसे अच्छी चीज है जिसका आविष्कार स्लाव व्यंजनों में किया गया था। हर कोई बोर्स्ट प्यार करता है - वयस्क और बच्चे दोनों। परिवारों में गोमांस के साथ बोर्स्ट का नुस्खा पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है। मैं अपना साझा करता हूँ!

रूसी गोभी का सूप पारंपरिक गोभी के सूप से काफी अलग है। रूसी गोभी का सूप सामग्री, स्वाद और यहां तक ​​कि रंग के मामले में अद्वितीय है। मैं नुस्खा साझा करता हूं।

टेंडर चिकन चॉप्स मैंने खा लिया बाल दिवसजन्म, जहां हमें अपनी पोती के साथ आमंत्रित किया गया था। चॉप बच्चों के लिए छोटे थे, वयस्कों के लिए बड़े। सभी ने उन्हें मजे से खाया और प्रशंसा की!

मांस के साथ आलू पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट हैं! एक उत्कृष्ट शीतकालीन व्यंजन, हार्दिक, उच्च कैलोरी, किसी भी ठंढ में वार्मिंग। करना आलू के पराठेमांस के साथ आसान है - यहाँ मेरा नुस्खा है!

आलू के साथ मीटबॉल घरेलू कारीगरों का व्यंजन है। पकवान मूल है, अद्भुत है। मैं आपको इसे बच्चों और पुरुषों के लिए पकाने की सलाह देता हूं। उदासीन नहीं रहेगा।

मीटबॉल - कई लोगों का पसंदीदा घर का बना व्यंजन, जो तैयार किया जा सकता है भिन्न प्रकार से. उन्हें स्टू, तला हुआ, बेक किया हुआ, स्टीम्ड किया जा सकता है। मैं टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल का सुझाव देता हूं।

शैंपेन के साथ एक प्रकार का अनाज मांस या आहार स्वतंत्र पकवान के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकता है। किसी भी मामले में, इस व्यंजन का स्वाद आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा!

बैंगन प्रेमी - नया दिलचस्प नुस्खा. सब्जियों के साथ बैंगन की नावें सभी को पसंद आएंगी!

स्टीम मीटबॉल की रेसिपी नियमित लोगों की तुलना में थोड़ी अधिक जटिल है, लेकिन इस तरह के मीटबॉल आपके लिए अमूल्य लाभ लाएंगे। आहार के साथ आदर्श, क्योंकि मांस का खर्च वहन करना अक्सर संभव नहीं होता है, लेकिन ये संभव हैं।

टमाटर पाई एक पारंपरिक दक्षिणी, या बल्कि भूमध्यसागरीय व्यंजन है। ब्रंच के लिए आदर्श or हल्का भोजएक गर्म गर्मी की शाम को। केक हमारी आंखों के सामने गायब हो जाता है।

मसले हुए आलूखट्टा क्रीम के साथ एक सरल और सस्ती सब्जी का आनंद लेने का एक और तरीका है। यहाँ आलू पकाने का एक और मूल तरीका है। मैंने इसे स्कूल में तब आजमाया जब बच्चों ने अपनी माँ के लिए खाना बनाया!

स्ट्रिंग बीन्सबेकन के साथ - एक बूढ़ी दादी की रेसिपी, जिसे जोड़कर मैंने थोड़ा सुधार किया चिकना सिरका. यह सुखद है गर्म सलाद, जो एक हल्का डिनर हो सकता है।

आज मैं आपको सुंदर के बारे में बताऊंगा असामान्य पकवान, जिसे आपने शायद ही कभी आजमाया हो - यह फिश जेली है टमाटर का रस. डरो मत क्योंकि यह वास्तव में स्वादिष्ट है।

बस एक अद्भुत व्यंजन जो परिवार के खाने या उत्सव के दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। मांस बहुत निविदा है, और आलू एक सुगंधित साइड डिश के रूप में कार्य करते हैं - सरल और स्वादिष्ट।

इस डिश को टू इन वन कहा जा सकता है। मैंने इसे एक सेनेटोरियम में आजमाया, लेकिन मुझे यह इतना पसंद आया कि अब मैं अक्सर आलू से बना लेता हूँ चिकन का कीमाघर पर। मुझे लगता है कि आप भी संतुष्ट होंगे।

इस व्यंजन में मेरे द्वारा उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री मेरे पसंदीदा हैं। मैं आपको बताता हूं कि मशरूम और चिकन के साथ आलू कैसे पकाना है - मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक, जिसे मैं छुट्टी के लिए भी पकाता हूं।

यह साधारण बैंगन और टमाटर सलाद रेसिपी है जिसे मैं सब्जी के मौसम में बहुत उपयोग करता हूं - यह स्वादिष्ट, पेट पर आसान और बनाने में आसान है। बारबेक्यू और अन्य मीट के लिए आदर्श;)

यह पनीर बनाने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक है। यह एक अनोखी बात है - यह सब्जियों के साथ, और मांस के साथ, और यहां तक ​​​​कि सिर्फ रोटी के साथ स्वादिष्ट है। मुझे लगता है कि आप में से कई लोगों को यह सरल नुस्खा भी पसंद आएगा!

ताजा शैंपेन सूप एक हल्का सूप है। हर तरह से हल्का - तैयार करने में आसान, खाने में आसान और फिगर को बिल्कुल नुकसान नहीं पहुंचाता। वसंत में इससे बेहतर क्या हो सकता है?

सरल सब कुछ सरल है, लेकिन हमारे मामले में यह स्वादिष्ट है। प्याज के साथ तले हुए शैंपेन पकाने की कोशिश करें - एक सरल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन।

मैकेरल एक ऐसी मछली है जिसे खाना बनाना एक वास्तविक आनंद है। माइक्रोवेव आपको जल्दी बनाने में मदद करेगा और स्वादिष्ट रात्रि भोजनइस मछली से।

यदि आप उपवास करने का निर्णय लेते हैं, या केवल हल्का कम वसा वाला भोजन चाहते हैं, तो आपको इस सरल नुस्खा पर ध्यान देना चाहिए। पत्ता गोभी के कटलेटदुबला। स्वादिष्ट और स्वस्थ!

मुझे मांस बहुत पसंद है, मैं इसके बिना नहीं रह सकता, इसलिए मैं इसे अक्सर और अलग-अलग तरीकों से पकाने की कोशिश करता हूं। आज मैंने खाना बनाने का फैसला किया Meatballs- पकवान जितना संभव हो उतना सरल, तेज, लेकिन स्वादिष्ट है। क्या हम कोशिश कर रहे हैं?

लहसुन का स्वाद और नाजुक स्वादचिकन उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो इस व्यंजन को पकाने का कार्य करते हैं। कैसे पकाने के लिए लहसुन चिकन - मुझे आशा है कि आप नुस्खा का आनंद लेंगे!

धीमी कुकर में, हंस सख्त, अच्छी तरह से पका हुआ और स्वादिष्ट नहीं होता है। धीमी कुकर में हंस खाना बनाना एक खुशी है। मैंने उत्पाद तैयार किए, उन्हें धीमी कुकर में रखा, आवश्यक मोड सेट किया और आपका काम हो गया!

तुर्की मांस को आहार माना जाता है, और सेम के साथ टर्की को भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है आहार भोजन. टर्की को सब्जियों और स्टू करने की विधि से पकाना। मांस रसदार, स्वादिष्ट है, और पकवान हार्दिक है।

मैं आपको प्रस्ताव देता हूँ क्लासिक नुस्खाकिशमिश के साथ पिलाफ is एक पारंपरिक व्यंजनउज़्बेक व्यंजन में इतना शानदार स्वाद और सुगंध है कि आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे!

मैं आपके ध्यान में एक धीमी कुकर में समुद्री भोजन के साथ एक असामान्य स्वाद और अविश्वसनीय रूप से आसानी से पकने वाला पिलाफ लाता हूं। यह एक सुगंधित, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला व्यंजन है।

कौन कुछ नहीं कहेगा, लेकिन सबसे अच्छा और सही पिलाफमेमने से तैयार किया जाता है, इसलिए आज हम उज़्बेक व्यंजनों की ओर रुख कर रहे हैं और इस व्यंजन को बेहतरीन परंपराओं में तैयार कर रहे हैं।

कॉर्डन ब्लेयू एक ब्रेडेड श्नाइटल (आमतौर पर वील) है जो पनीर और हैम से भरा होता है। हम चिकन की "जेब" पकाएंगे - रसदार, नरम और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट। सरल और तेज!

स्वीडन में मीटबॉल सिर्फ नहीं हैं एक राष्ट्रीय व्यंजन, लेकिन देशव्यापी पसंदीदा इलाज. प्रत्येक स्वीडिश परिचारिका का अपना है हस्ताक्षर नुस्खास्वीडिश में मीटबॉल। मैं आपको बताऊंगा कि कैसे खाना बनाना है!

ओवन में गोभी के साथ मीटबॉल बहुत रसदार और सुगंधित होते हैं। मैं अपनी रसोई में सब्जियों की उच्च सामग्री वाले सभी व्यंजनों का स्वागत करता हूं, विशेष रूप से ओवन में पके हुए। बढ़िया व्यंजनबच्चों के लिए।

फूलगोभीओवन में पनीर के साथ - बहुत स्वस्थ व्यंजनजिसे तैयार करना आसान है। फूलगोभी दुकानों में उपलब्ध है साल भरकच्चे और जमे हुए दोनों, इसलिए पकवान सस्ती है।

यदि आप आहार पर या किसी पोस्ट में उपहार चाहते हैं, तो मैं यह सीखने का प्रस्ताव करता हूं कि एक प्रकार का अनाज मीटबॉल कैसे पकाना है - अतिरिक्त वित्तीय लागत और लंबे समय तक खाना पकाने के बिना किसी भी साइड डिश के लिए एक निविदा और रसदार अतिरिक्त! क्या हम कोशिश कर रहे हैं?

स्टीम्ड फिश मीटबॉल एक आहार व्यंजन है। मैंने अपने बच्चों के लिए फिश मीटबॉल के लिए इस रेसिपी का इस्तेमाल किया। लेकिन वे इतने स्वादिष्ट बनते हैं कि मैं उन्हें अभी भी पकाती हूं और सभी उन्हें मजे से खाते हैं।

हम में से किसी ने भी कम से कम एक बार, लेकिन आलू के पकौड़े खाए। गर्म, सुगंधित, और खट्टा क्रीम के साथ! मम्म ... और अगर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, तो सामान्य सुंदरता में। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए? पढ़ते रहिये।

खट्टा क्रीम में मशरूम शायद दुनिया का सबसे सरल व्यंजन है। लेकिन कोई नहीं! एक मोड़ जोड़ें - और आपको एक बिल्कुल नया मिलता है दिलचस्प स्वाद. एक मोड़ के साथ नुस्खा पढ़ें;)

सेवॉय आलू - यह बहुत स्वादिष्ट, बनावट में नरम, कोमल होता है। इसे साइड डिश और इंडिपेंडेंट डिश दोनों के रूप में परोसा जा सकता है। सेवॉय आलू कैसे पकाने के लिए!

फल पिलाफ बनाने की विधि लेंट के दौरान काम आएगी। पकवान मसालेदार है, लेकिन स्वादिष्ट नहीं है। शाकाहारियों को यह पसंद आएगा।

यह कद्दू और मांस के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रसदार स्टू है, जो मुझे यकीन है, आपकी मेज पर हिट हो जाएगा। एक बर्तन में पकाया जाता है, यह असली घरेलू खाना पकाने का हल्का स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है।

संकट हमारे जीवन में एक वफादार साथी है, और नहीं, नहीं, हाँ, यह उत्पादों की पूरी कमी से अपनी सारी महिमा में प्रकट होता है। ऐसे क्षणों में, जब परिवार "दलिया" की मांग करते हैं, तो आप सख्त रूप से सोचने लगते हैं कि रेफ्रिजरेटर में या अलमारियों पर कुछ भी नहीं होने पर रात के खाने के लिए क्या पकाना है। घबराने की जरूरत नहीं है, क्योंकि हमारे विश्वविद्यालय के छात्रावासों में अभी तक पाक कला के प्रति उत्साही नहीं हैं - कई मामूली व्यंजनों के लेखक।

और हम एक पूर्ण और हार्दिक दोपहर का भोजन पकाने के लिए "छात्र" मेनू का उपयोग नहीं करेंगे, जैसा कि पहले, दूसरे, मिठाई और यहां तक ​​कि कॉम्पोट के साथ होना चाहिए।

यदि हम इतिहास के इतिहास की ओर मुड़ें, तो हम देख सकते हैं कि हमारे पूर्वजों के जीवन में इस तरह की संकट की स्थिति हमेशा रही है। और किसान समुदाय में, कुछ भी नहीं से रात के खाने के व्यंजनों का एक पूरा संग्रह बनाया गया था। जेल की कीमत क्या थी - खारे पानी, दूध या क्वास से बना ठंडा स्टू, बासी रोटी या राई पटाखे के साथ।

हमारे आधुनिक समय में, सब कुछ इतना खेदजनक नहीं है, और अक्सर "कुछ भी नहीं है" वाक्यांश का मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि रेगिस्तान की हवा रसोई में चल रही है, और चूहा रेफ्रिजरेटर में फांसी तैयार कर रहा है। यदि आप सावधानी से डिब्बे के माध्यम से चढ़ते हैं, उन्हें खलिहान में रखें और बैरल के माध्यम से खुरचें, तो आपको निश्चित रूप से सामग्री का एक प्रभावशाली सेट मिलेगा। यह न्यूनतम उत्पाद है जो हमें दोपहर के भोजन के लिए छात्र मेनू में आदर्श रूप से महारत हासिल करने की अनुमति देगा, और फिर प्रश्न "क्या पकाना है?" हमें आतंक के आतंक में नहीं ले जाएगा।

सूजी वह अनाज है जो सबसे उपेक्षित संकटों में भी शेल्फ पर धूल जमा कर देगा। खैर, उसके बच्चों को यह पसंद नहीं है, चाहे कोई कुछ भी कहे। और अभी उसका सबसे अच्छा समय आ गया है। यह इस सफेद दलिया के साथ है कि हम सर्बियाई सूप पकाएंगे।

1. एक गर्म गहरे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें और उसमें कटे हुए प्याज को "सोने के लिए" भूनें।
2. तलने के बाद, हम 180-200 ग्राम सूजी डालते हैं, और इसे 5 मिनट तक गर्म करने के बाद, 500 मिलीलीटर की मात्रा में ठंडा पानी डालें।
3. हम सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं और आपके स्वाद के लिए नमक और किसी भी मसाले के साथ धब्बा करते हैं, उदाहरण के लिए, इन उद्देश्यों के लिए सनली हॉप्स अच्छे हैं। फिर, यदि आवश्यक हो, पानी डालें और सूप को उबलने दें। तैयार।

इस पहले व्यंजन को परिष्कार के लिए इतना समृद्ध नाम नहीं मिला, बल्कि इसमें सूजी के असंख्य दाने थे।

अक्सर एक रेगिस्तानी रेफ्रिजरेटर में आप कुछ सॉसेज पा सकते हैं। यदि आप साथी के रूप में उनके साथ आलू के कंद और एक गुलदस्ता क्यूब जोड़ते हैं, तो इस तरह की रचना से आप पाक क्षेत्र में पहाड़ों को बदल सकते हैं।

1. हम शोरबा क्यूब को 0.5 लीटर उबलते पानी में पतला करते हैं और सॉस पैन को आग पर रख देते हैं। इसका स्वाद यहां मौलिक नहीं है, कम से कम चिकन हो, कम से कम मशरूम हो।
2. एक सुगंधित उबलते तरल में, हम कटे हुए आलू और सॉसेज फेंकते हैं।
3. 20 मिनट के बाद, हम काढ़ा से सॉसेज निकालते हैं, और एक ब्लेंडर की मदद से सूप को प्यूरी सूप में बदल देते हैं।
4. और सॉसेज को हलकों में काट लें और उन्हें तैयार डिश में फेंक दें।

रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर पड़ी डिब्बाबंद मछली कभी-कभी भोजन का एकमात्र उपलब्ध स्रोत रहती है। लेकिन यह कल्पना करना भी मुश्किल है कि आप दोपहर के भोजन के लिए ऐसी मछली से बहुत ही प्रभावशाली व्यंजन बना सकते हैं, भले ही बहुत कम अन्य उत्पाद हों।

उदाहरण के लिए, आलू और डिब्बाबंद मछली का एक टंडेम रसोई में अद्भुत काम करता है।

यदि आप डिब्बे के माध्यम से चढ़ते हैं, तो निश्चित रूप से आलू कंद और डिब्बाबंद मछली की कंपनी में आपको कम से कम एक मुट्ठी सेंवई या चावल, एक छोटी गाजर और एक चौथाई प्याज मिल सकती है। इस सेट से आप पूरी तरह से सूप बना सकते हैं।

खाना बनाना

1. कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को एक सॉस पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और फिर 1-1.5 लीटर पानी डालें।
2. शोरबा में उबाल आने पर हम इसमें आलू की छड़ें और सेंवई (चावल) भेजते हैं. हम स्वाद के लिए नमक डालते हैं, और अगर अजमोद और काली मिर्च है, तो उन्हें जोड़ना न भूलें।
3. जबकि सब कुछ पक रहा है, डिब्बाबंद भोजन खोलें और अलग करें मछली पट्टिकाहड्डियों से, खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले सूप में फेंक दें। आप फिश मैरीनेड को छलनी से छानकर भी इसमें डाल सकते हैं।

कान सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है।

दूसरे के लिए, एक उत्कृष्ट विकल्प होगा स्वादिष्ट ज़राज़ीमछली के साथ आलू से।

अवयव

• आलू - 3-4 कंद;
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• रोटी - 2 टुकड़े;
• नमक;
• मिर्च;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;

खाना बनाना

1. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले आलू को छिलके में उबालना होगा। फिर हम इसे साफ करते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान में बदलने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं। हम इसमें पानी में भिगोया हुआ अंडा, नमक, काली मिर्च और ब्रेड भी मिलाते हैं।
2. अब स्टफिंग पर चलते हैं। हम डिब्बाबंद भोजन से मछली निकालते हैं और, मांस को हड्डियों से अलग करते हुए, इसे एक कांटा के साथ गूंधते हैं, इसे जार से दो चम्मच अचार के साथ स्वाद देते हैं।
3. गठन मुश्किल नहीं है। से मूर्तिकला कीमा बनाया हुआ आलूकेक और बीच में थोड़ा सा रख दें फिश स्टफिंग. अगला, हम केक के किनारों को जकड़ते हैं और एक लम्बी कटलेट बनाते हैं।
4. और अब हमें बस ज़राज़ी को तेल में एक स्वादिष्ट क्रस्ट में तलना है और आप टेबल पर बैठ सकते हैं।

साइड डिश के लिए, बिल्कुल कोई भी अनाज, फलियां या पास्ता अपनी भूमिका के लिए जाएंगे, क्योंकि शायद किचन कैबिनेट के दूर कोने में जौ या कम से कम दाल का एक बैग पड़ा था।

* कुकी टिप्स
- अगर घर में डिब्बा बंद खाना नहीं है, तो आप एक उबला अंडा, तले हुए प्याज और गाजर, मशरूम या पनीर को ज़र्ज़ी के लिए भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अन्य उत्पादों की पूर्ण अनुपस्थिति की स्थिति में, आलू के कटलेट को ही तलें।

निश्चित रूप से क्रोकेट सब कुछ जानते हैं। ये वही मैकडॉनल्ड्स पोटैटो बॉल्स हैं, ब्रेडेड और डीप फ्राई। सामान्य तौर पर, उन्हें किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जा सकता है, और आज हम उन्हें सिर्फ मछली से बनाएंगे।

1. डिब्बाबंद मछली पट्टिका (1 कैन) को एक कांटा से मैश किया जाना चाहिए और उबले और मसले हुए आलू (2-3 कंद) के साथ मिलाया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को स्वाद के लिए नमक करें और इससे गेंदें बनाएं।
2. ब्रेडक्रंब बासी रोटी से बनाए जाते हैं। हम इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और एक सूखे फ्राइंग पैन में टुकड़ों को सुखाते हैं। नतीजतन, हमें आधा कप ब्रेडिंग मिलनी चाहिए।

* कुकी टिप्स
अगर रोटी नहीं है, तो आप क्रोकेट्स को नमकीन सूजी में सेंक सकते हैं।

1. अब फिश और पोटैटो बॉल्स को ब्रेडक्रंब में रोल करें और गरमा गरम में स्वादिष्ट क्रिस्पी होने तक फ्राई करें सूरजमुखी का तेल(1/2 कप)।

अनादि काल से, श्नाइटल को मांस से पकाया जाता रहा है, लेकिन छात्र साधन संपन्न लोग हैं, जो किसी और की तरह नहीं जानते कि रात के खाने के लिए क्या पकाया जा सकता है। और यह वे थे जिन्होंने यह पता लगाया कि एक लोकप्रिय व्यंजन की कीमत कैसे कम की जाए। आज हम इस गोभी की चटनी तैयार करेंगे।

अवयव

• गोभी - 1/2 सिर;
• अंडा - 2-3 पीसी ।;
• रोटी - 2 टुकड़े;
• नमक;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;

खाना बनाना

1. श्नाइटल के लिए हमें चाहिए गोभी के पत्ते. हमने बहुत सख्त गाढ़ापन काट दिया और थोड़ा हरा दिया। उसके बाद, पत्तियों को उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और आधा पकने तक 5 मिनट तक पकाएं।
2. बैटर तैयार करने के लिए, अंडे को थोड़े से नमक के साथ फेंट लें।
3. ब्रेडिंग के रूप में, हम एक पैन में क्रम्बल और सूखे ब्रेड का उपयोग करेंगे।
4. हम उबले हुए गोभी के पत्तों को एक लिफाफे में मोड़ते हैं और अंडे में डुबोते हैं। फिर हम उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं और सुनहरा क्रस्ट बनने तक दोनों तरफ एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में तलने के लिए भेजते हैं।

* कुकी टिप्स
यदि आप रेफ्रिजरेटर में पनीर का एक टुकड़ा पाने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं और इसे भरने की तरह, गोभी के लिफाफे के बीच में रख सकते हैं।

एक साइड डिश के रूप में, आप बाजरा दलिया, एक प्रकार का अनाज या मैश किए हुए आलू पका सकते हैं।

गर्मियों के कॉटेज के खुश मालिकों के पास, एक नियम के रूप में, तोरी और कद्दू सर्दियों के लिए अलमारियाँ के नीचे छिपे होते हैं। और कम ही लोग जानते हैं कि सिर्फ एक कद्दू से आप दोपहर के भोजन के लिए बहुत सारे हार्दिक व्यंजन बना सकते हैं, भले ही घर में आटा और मार्जरीन के अलावा कोई अन्य उत्पाद न हो।

इन भाप पकौड़ी के लिए, आपको बहुत कम उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आटा - 500 ग्राम;
• पानी - 1-2 बड़े चम्मच ।;
• कद्दू - 500-800 ग्राम;
• नमक;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;

खाना बनाना

1. मैदा, पानी और नमक से नरम गूथ लीजिये, लोचदार आटापकौड़ी की तरह।
2. भरने के लिए, कद्दू को एक छोटे-छोटे क्यूब में 3 मिमी से अधिक नहीं, मेयोनेज़ के साथ नमक और स्वाद के साथ काट लें।
3. मंटी को तराशना एक बहुत ही मनोरंजक कार्य है। हम मेज पर एक पतली (5 मिमी से अधिक नहीं) परत रोल करते हैं और इसे चाकू से वर्गों (5x5 सेमी) में काटते हैं। उनमें से प्रत्येक के बीच में हम 1 चम्मच फैलाते हैं। भरने और सभी कोनों को एक साथ जकड़ें, जिसके बाद हम किनारों को जकड़ें और नीचे के किनारों को पकड़ें।
4. एक डबल बॉयलर पैन में, मंटी लगभग 20 मिनट तक पक जाएगी और आपको उन्हें लहसुन मेयोनेज़ सॉस के साथ परोसना होगा।

खिंगलश एक कोकेशियान भरवां फ्लैटब्रेड है जिसे चाय के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और किफायती है। हमारे मेनू में, उसे मिठाई की भूमिका सौंपी जाती है। इसे इस तरह तैयार किया जाता है:

1. शुरू करने के लिए, हम आटा (500-800 ग्राम), पानी, मट्ठा या केफिर (300 मिलीलीटर), नमक (½ छोटा चम्मच) और सोडा (½ - 1/3 छोटा चम्मच) से एक साधारण आटा गूंधते हैं। और आधे घंटे के लिए लेटने के लिए छोड़ दें।
2. इस समय, हम भरने से निपटेंगे। कद्दू (1 किलो) को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। फिर नमक (2 छोटा चम्मच) डालें और थोड़े से पानी के साथ नरम होने तक उबालें। जब भरावन तैयार हो जाए तो इसे ठंडा करना चाहिए।

*कुक की युक्तियाँ
- अगर प्याज है तो काट कर तलने के बाद कद्दू में डाल सकते हैं. कभी-कभी फिलिंग में कद्दूकस किए हुए अखरोट भी डाले जाते हैं।
- प्यार करने वालों के लिए मिठाई पेस्ट्री, आप कीमा बनाया हुआ मांस में नमक नहीं मिला सकते हैं, लेकिन कद्दू को चीनी, दालचीनी और वेनिला के साथ फैला सकते हैं।

1. अब चलो खुद केक पर चलते हैं। हम आटे को एक टेनिस बॉल के आकार की छोटी गांठों में विभाजित करते हैं और 5 मिनट के लिए "साँस लेने" के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम एक पतली सर्कल बनाते हैं, इसके एक आधे हिस्से पर कद्दू कीमा डालते हैं और दूसरी छमाही के साथ कवर करते हैं। हम किनारों को बंद करते हैं, उन्हें अपने हाथों से थोड़ा कुचलते हैं और उन्हें सूखे कच्चा लोहा और टेफ्लॉन पैनकेक पैन में भेजते हैं। केक में अर्धवृत्त का आकार होता है और यह एक चीबूरेक जैसा दिखता है।
2. खिंगलश को दोनों तरफ से तलकर, हम इसे एक चौड़ी डिश में स्थानांतरित करते हैं और उदारता से चिकना करते हैं मक्खनया दोनों तरफ मार्जरीन।
3. बाकी के सारे केक भी हम बना लेते हैं, तल कर तेल से चिकना कर लेते हैं. और जब पेस्ट्री का ढेर तैयार हो जाए, तो उन्हें आधा काट लें और सभी को टेबल पर बुलाएं।

फ्रूट ब्रेड पाई

अगर घर में उत्पादों से जैम और ब्रेड है, तो मिठाई के लिए आप एक अद्भुत पाई बना सकते हैं। यह निम्नानुसार किया जाता है:

• 1 पाव (आप बासी भी हो सकते हैं) सैंडविच स्लाइस में काट लें और 1 टेबलस्पून में भिगो दें। गर्म पानी या दूध।
• एक घी लगी बेकिंग डिश में, भीगी हुई ब्रेड का आधा भाग फैलाएं, जैम से चिकना करें और ब्रेड स्लाइस के दूसरे भाग के साथ पाई को बंद कर दें।
• 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में, व्यंजन 20 मिनट के लिए बेक किया जाएगा।

*कुक की युक्तियाँ
- अगर अंडा है तो उसे थोड़े से दूध या पानी से फेंट लें और मीठा कर लें, इस द्रव्यमान को आप बेक करने से पहले केक के ऊपर डाल सकते हैं. फिर बेकिंग अधिक कोमल और हवादार निकलेगी।
- इसी तरह से आप न सिर्फ मीठी पेस्ट्री बना सकते हैं. यदि आप लेवें डिब्बाबंद मछली, चावल के साथ अंडे, अंडे के साथ हरी प्याज, दम किया हुआ गोभीऔर कोई अन्य दिलकश भरना, यह एक उत्कृष्ट नाश्ता बना देगा।

अपनी कल्पना को पूरी तरह से चालू करें, और फिर रात के खाने के लिए क्या पकाना है, अगर कुछ नहीं है, तो सवाल आपको निराश करना बंद कर देगा।