दबाए गए पोलक से व्यंजन। पोलक - स्वादिष्ट मछली व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा व्यंजन। ओवन में पोलक रेसिपी

पोलक मछली की एक सस्ती और स्वादिष्ट किस्म है। इसे तैयार करना आसान है और आहार में उपयोगी है: इसमें बहुत सारे फास्फोरस, आयोडीन और ट्रेस तत्व होते हैं। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है, मुख्य बात यह जानना है कि पोलक को स्वादिष्ट और तेज़ कैसे बनाया जाता है। हम आपको अधिकतम लाभ उठाने के 5 तरीके बताएंगे सादा भोजनऔर ज्यादा समय न बिताएं।

पोलक कॉड परिवार की एक शिकारी मछली है। ठंडे पानी में रहता है, जो उत्तरी प्रशांत में सबसे आम है। 100 जीआर में। मांस में 72 किलो कैलोरी होता है, जो इसे आहार और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के लिए संदर्भित करता है।

पहला पोलक व्यंजन

यह मछली व्यापक रूप से कान में प्रयोग की जाती है और मछली सूप. विचार करें कि पोलक को इससे पहले पाठ्यक्रम को पकाकर जल्दी कैसे पकाना है।

पारंपरिक पोलक मछली सूप पकाने की विधि।

सामग्री का सेट 3 लीटर सूप के लिए:

• मछली - 500 जीआर ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• सफेद प्याज - 2 पीसी।,
• अजवाइन की जड़ - 50 जीआर।,
• गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार;
• मछली के सूप के लिए मसालों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 1 पीसी।,
• ताजा जड़ी बूटी - 50 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार और कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें;
2. गाजर छीलें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, उबलते आलू के 10 मिनट बाद डालें;
3. तैयार प्याज को बारीक काट लें और शोरबा को भेजें;
4. पोलक पट्टिका तैयार करें: तराजू को हटा दें, आंत को अच्छी तरह से कुल्ला और सूखा लें। काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। सिर का भी उपयोग किया जा सकता है, केवल इससे पहले गलफड़ों को हटाया जाना चाहिए;
5. जब सब्जियां अर्ध-तैयार अवस्था में पहुंच जाएं, तो मछली डालें। यदि आपका पोलक बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और आप सिर को पकाते हैं, तो उन्हें थोड़ा पहले डालें ताकि मांस अच्छी तरह से उबल जाए और हड्डियाँ भाई को समृद्ध बना दें;
6. नमक, काली मिर्च, मसाले डालें। खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ साग डालें। आपका पहला भोजन तैयार है।

पोलक कान न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि आहार पकवान. यह हर रोज दोपहर के भोजन के साथ-साथ आहार पर या पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए एकदम सही है।

पोलक कटलेट कैसे बनाते हैं

इस मछली का उपयोग न केवल कटलेट के लिए, बल्कि मीटबॉल, पकौड़ी, मीटबॉल के लिए भी किया जाता है।

पोलक कटलेट को जल्दी और आसानी से पकाने के तरीके पर विचार करें।

सामग्री का एक सेट:

• मछली (पट्टिका) - 2 किलो ।;
• सूअर का मांस वसा - 500 जीआर ।;
• प्याज - 300 जीआर ।;
• अंडा - 2 पीसी।,
• एक चौथाई रोटी;
• दूध - 70 जीआर।,
• नमक - एक चुटकी;
• काली मिर्च - चाकू की नोक पर;
• मसाले - वैकल्पिक;
• वनस्पति तेल - 100 जीआर ।;
• ब्रेडक्रंब - 1 पैकेज।

खाना पकाने की विधि:

1. हम मछली तैयार करते हैं: हम साफ करते हैं, अंदरूनी, सिर, पंख और बड़ी हड्डियों को हटाते हैं। मांस को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, हम केवल पट्टिका का उपयोग करते हैं;
2. ब्रेड को दूध में भिगो दें
3. हम मांस की चक्की के माध्यम से पोलक, लार्ड, प्याज, भीगे हुए ब्रेड को पास करते हैं। यदि पहली बार मछली पट्टिका एक समान कीमा बनाया हुआ मांस नहीं निकला, तो आपने हड्डियों को अच्छी तरह से नहीं हटाया। आपको इसे फिर से पीसना चाहिए;
4. कीमा बनाया हुआ मांस मसाले और अंडे के साथ मिलाया जाता है। अच्छी तरह मिलाएं;
5. हम एक ही आकार के कटलेट बनाते हैं और ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं;
6. गरम तेल में गरम तेल में डालिये और पूरी तरह से पकने तक भूनिये. मेज पर परोसा जा सकता है।

बेकन के लिए धन्यवाद, पोलक कटलेट अविश्वसनीय रूप से रसदार निकलेगा और पूरी तरह से किसी भी साइड डिश का पूरक होगा या एक अलग डिश के रूप में कार्य करेगा। ब्रेडिंग उन्हें एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्रदान करेगा और तलते समय उन्हें अलग नहीं होने देगा।

तला हुआ पोलक

किसी भी पोलक डिश को सुगंधित बनाने के लिए और एक स्पष्ट मछली की गंध नहीं है, नींबू के रस के साथ मांस छिड़कें। इससे पुरानी मछली या कीचड़ का स्वाद दूर हो जाएगा।

पोलक को पकाने का सबसे आसान तरीका है कि इसके टुकड़ों को तल कर तैयार किया जाए वनस्पति तेल.

सामग्री का एक सेट:

• पोलक शव - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;
• आधा नीबू;
• आटा - 50 जीआर ।;
• रिफाइंड तेल - 100 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. पोलॉक तलने के लिए, साफ करें, भागों में काट लें, कुल्ला और सूखा;
2. नींबू के साथ छिड़कें, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें;
3. प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोटी;
4. वनस्पति तेल के साथ गरम तवे पर फैलाएं;
5. पक जाने तक सभी तरफ से भूनें।

तला हुआ पोलक एक खस्ता क्रस्ट के साथ निकलेगा, और इसके अंदर रसदार और सुगंधित रहेगा। किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ पोलक

इस तरह, आप एक ही समय में मछली का एक पूर्ण विकसित दूसरा कोर्स और एक वेजिटेबल साइड डिश जल्दी से तैयार कर लेंगे।

सामग्री का एक सेट:

• पोलक पट्टिका - 1 किलो ।;
• आलू - 500 जीआर ।;
• गाजर - 300 जीआर ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 200 जीआर ।;
• मछली के लिए मसालों का मिश्रण;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• रिफाइंड तेल;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना करें;
2. छिलके वाले आलू मोटे स्लाइस में कटे हुए, गाजर और मिर्च स्ट्रिप्स में - स्ट्रॉ, प्याज - आधा छल्ले में;
3. नींबू के साथ पट्टिका छिड़कें और सब्जियों के साथ मिलाएं;
4. खट्टा क्रीम और मसाले जोड़ें, समान रूप से हिलाएं;
5. धीमी कुकर में डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
6. "बेकिंग" मोड में बंद ढक्कन के साथ 20-30 मिनट (कटी हुई सामग्री के आकार के आधार पर) पकाएं।

शीर्ष पर एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनता है। पकवान अविश्वसनीय रूप से रसदार और सुगंधित निकलता है।

क्रीम सॉस के साथ ओवन में मछली

खाना पकाने में बहुत कम समय लगता है।

सामग्री का एक सेट:

• पोलक पट्टिका - 2 किलो ।;
• खट्टा क्रीम 15% - 80 जीआर ।;
• नमक काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 70 जीआर ।;
• मछली के लिए मसालों का मिश्रण - 1 चम्मच;
• हार्ड पनीर - 300 जीआर ।;

खाना पकाने की विधि:

1. एक बेकिंग शीट को ऊपर से या एक फ्राइंग पैन में मक्खन लगाकर चिकना कर लें;
2. तैयार पट्टिका डालें, रस के साथ छिड़कें और नमक और मसालों के साथ छिड़के;
3. खट्टा क्रीम में डालो;
4. 200 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट तक बेक करें;
5. पनीर को ऊपर से कद्दूकस कर लें और डिश को तैयार होने दें।

पोलक इन क्रीम सॉसयह रसदार, कोमल और सुगंधित होगा। पनीर एक अच्छा क्रस्ट बनाता है।

हमने पोलॉक को कम से कम सामग्री के साथ जल्दी और स्वादिष्ट पकाने के पांच तरीकों पर ध्यान दिया। खाना पकाने में, इस प्रकार की मछली का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है और इसकी तैयारी के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं।

प्रयोग करो, पकाओ, मजे से करो और तुम सफल हो जाओगे।

वीडियो रेसिपी

नमस्कार। यदि आप अपने आप से एक प्रश्न पूछते हैं और खाना पकाने में बहुत समय नहीं लगाते हैं, तो हम इस समस्या को जल्दी और स्वादिष्ट रूप से हल करेंगे। नतीजतन, आपकी मेज पर एक स्वादिष्ट पट्टिका दिखाई देगी।

यदि मछली अभी तक डीफ़्रॉस्ट नहीं हुई है, तो उसे तुरंत रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें। सिद्धांत रूप में, सभी व्यंजनों के अनुसार, पोलक पट्टिका बहुत जल्दी पक जाती है और यह स्वादिष्ट निकलती है। उदाहरण के लिए, आप सब्जी तकिए पर मछली पका सकते हैं, नुस्खा देखें। और आप पोलक को ओवन में बेक कर सकते हैं -। आप सिर्फ भून सकते हैं या उबाल भी सकते हैं। संक्षेप में, जिसे क्या पसंद है।

लेकिन विषय के करीब।

मैं दो विकल्प प्रदान करता हूं स्वादिष्ट पट्टिकापोलक पहले तो हम इसे बहुत ही स्वादिष्ट फ्राई करेंगे, लेकिन जिनके लिए यह काफी नहीं है, तो दूसरी बात, हम इसे पनीर के साथ भी बेक करेंगे। मैंने माइक्रोवेव में बेक किया है, हालाँकि आप ओवन में बेक कर सकते हैं - चुनाव आपका है।

अगर आपके पास कार्प है, तो आप इसे रेसिपी के अनुसार पका सकते हैं।

आएँ शुरू करें।

स्वादिष्ट और त्वरित पोलक फ़िललेट्स पकाने के लिए, लें:

• पोलक (पट्टिका) 2 हिस्सों;
• अंडा;
• कुछ पानी;
• आटा;
• वनस्पति तेल;
• खैर, मसाले और नमक।

पोलक पट्टिका तैयारी

पट्टिका को मेरे जैसे टुकड़ों में काट लें। अब आपको नमक चाहिए। थोड़ा सीजन। तैयार करें, एक बार, अपना और आपको अक्सर इसके लिए स्टोर तक नहीं भागना पड़ेगा।

एक कटोरी में एक अंडे को दो से तीन बड़े चम्मच पानी के साथ फेंट लें। गरम फ्राई पैन में तेल डालें।

पोलॉक पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को आटे में अच्छी तरह से रोल करें। अंडे में रोल करें। एक तवे पर लेट जाएं। एक तरफ, क्रस्ट पाने के लिए अच्छी तरह से भूनें।

हम पलट जाते हैं। दूसरे के साथ ही।

सिद्धांत रूप में, हमारी मछली पहले से ही तैयार है, यह बहुत स्वादिष्ट निकली और इसे पहले से ही मेज पर परोसा जा सकता है। लेकिन मैं इसे पनीर के साथ बेक करके पकाने की भी सलाह देता हूं। ऐसा करने के लिए, मैंने इसे इस रूप में मोड़ दिया कि मैंने किसी भी चीज़ को चिकनाई नहीं दी।

कसा हुआ पनीर (बहुत सारे) के साथ छिड़के।

और सचमुच, पनीर को पिघलाने के लिए, मैंने इसे कुछ ही मिनटों के लिए माइक्रोवेव में रख दिया। आप इसे गर्म ओवन में भी डाल सकते हैं।

हम पोलक करते हैं और एक अंडे में तला हुआ और पनीर के साथ बेक किया जाता है। आपके पास और प्रश्न होंगे पोलक फ़िललेट को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं, आशा है न हो। यही तो सौन्दर्य है, और मुँह में माँगता है।

आपके लिए एक और नुस्खा:

सभी के लिए बोन एपीटिट।

पी.एस.क्या आपको मेरी रेसिपी पसंद आई? कुछ स्पष्ट नहीं है? टिप्पणियों में लिखें - मैं सभी को जवाब दूंगा। आप मछली कैसे पकाते हैं, साझा करें, यदि कोई रहस्य नहीं है। और सामान्य तौर पर, सदस्यता लें और यह जानने वाले पहले व्यक्ति बनें कि नए कब दिखाई देते हैं स्वादिष्ट व्यंजन.

यदि आप पोलक को स्वादिष्ट तरीके से पकाना चाहते हैं, जिसके व्यंजन हमेशा बजटीय, सरल और सरल होते हैं, तो नीचे दिए गए चयन को देखें। उल्लिखित विविधताओं में, आपको निश्चित रूप से एक ऐसा मिल जाएगा जो आपके स्वाद के अनुकूल हो और इसे आसानी से व्यवहार में लाया जा सके।

पोलक से क्या पकाना है?

पोलॉक से व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं: तुच्छ और सरल से अधिक परिष्कृत और बहु-घटक तक। उनके पंजीकरण के लिए, शवों को पूरी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है या भागों में काटा जा सकता है, साथ ही साथ मछली का बुरादा भी:

1. पूरी मछली को ओवन में बेक किया जाता है, और भागों में काटकर एक पैन में तला जाता है।
2. कभी-कभी पोलॉक, भागों में काटा जाता है, मछली के सूप में उबाला जाता है या एस्पिक बनाया जाता है।
3. फ़िललेट्स का उपयोग करके, पोलॉक कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया जाता है, जिसका उपयोग पेस्ट्री में कटलेट, पुलाव, सूफले या फिलिंग को सजाने के लिए किया जाता है।
4. पोलक पट्टिका व्यंजन को सलाद, ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र या अचार के रूप में परोसा जा सकता है।

स्वादिष्ट पोलक कटलेट

नुस्खा सबसे लोकप्रिय और मांग में है, क्योंकि इसे किसी भी दर्शक के लिए डिज़ाइन किया गया पकवान तैयार करने के लिए किया जा सकता है: छोटे से बड़े तक। इसे लागू करने के लिए, आपको तैयार या घर का बना पोलक कीमा बनाया हुआ मांस की आवश्यकता होगी। शवों को हड्डियों से छुटकारा मिलता है और मांस की चक्की या ब्लेंडर के माध्यम से गूदे को घुमाते हैं।

अवयव:

• पोलक पट्टिका - 500 ग्राम;
• रोटी - 50 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, तेल।

खाना बनाना

1. फिलेट को दूध में भीगी हुई ब्रेड और प्याज के साथ पीस लें।
2. एक अंडा, नमक, काली मिर्च डालकर अच्छी तरह गूंद लें और थोड़ा फेंट लें।
3. कटलेट सजाए जाते हैं, ब्रेडक्रंब में तोड़ते हैं और मक्खन में तलते हैं, दोनों तरफ भूरे रंग के होते हैं।

पोलक से कान

स्वादिष्ट पोलक, जिसके व्यंजन किसी भी रसोई की किताब में हैं, खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है दुबला मांस पूरी तरह से गर्म का पूरक है, इसे समृद्धि देता है, इसे सुगंधित और समृद्ध बनाता है। आदर्श रूप से, सूप के लिए, आपको सिर के साथ मछली खरीदनी होगी, जो शोरबा पकाते समय मूल घटक बन जाएगा।

अवयव:

• पोलक - 1 किलो;
• आलू - 800 ग्राम;
• प्याज और गाजर - 200 ग्राम प्रत्येक;
• अजमोद या अजवाइन की जड़ - 50 ग्राम;
• लॉरेल - 2 पीसी ।;
• पानी - 3 एल;
• काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. मछली तैयार करें, सिर और पूंछ काट लें, 20 मिनट तक उबालें, शोरबा से हटा दें।
2. कटा हुआ आलू, मछली, तली हुई सब्जियां, मसाले शोरबा में डाल दिए जाते हैं और निविदा तक उबाले जाते हैं।
3. पोलक सूप को जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है।

पोलक सलाद

पोलॉक का उपयोग करना, सरल व्यंजनजो हर परिचारिका को आकर्षित करती है, आप बहुत कुछ व्यवस्थित कर सकते हैं सलाद की विविधता. इनमें से एक को निम्नलिखित सिफारिशों में निर्धारित किया गया है और इसमें मुख्य घटक के रूप में उबला हुआ का उपयोग शामिल है मछली पट्टिका. उबले अंडे और आलू सामंजस्यपूर्ण रूप से पकवान के पूरक होंगे, और प्याज मसाला जोड़ देगा।

अवयव:

• पोलक - 400 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• प्याज - 100 ग्राम;
• डिल - 3-5 शाखाएं;
• मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. उबले हुए पोलक को हड्डियों से निकाल कर काट लिया जाता है।
2. अंडे और आलू को कद्दूकस पर पीस लें, प्याज और डिल काट लें।
3. अंडे के साथ पोलक सलाद को परतों में सजाएं, मछली से शुरू करें और डिल के साथ समाप्त करें, प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।

हे पोलक . से

स्वादिष्ट पोलॉक, जो व्यंजन न केवल हमारे व्यंजनों के लिए विशिष्ट हैं, मसालेदार अचार में अचार बनाकर कोरियाई शैली में तैयार किए जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, तैयार पट्टिका खरीदना बेहतर है। सही फार्म- तो मछली काटने के बाद पकवान एक सुंदर होगा दिखावट, जो हड्डियों से लुगदी के स्वतंत्र पृथक्करण के साथ प्राप्त करना मुश्किल होगा।

अवयव:

• पोलक पट्टिका - 600 ग्राम;
• गाजर और प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 4 बड़े लौंग;
• सिरका और तेल - 100 मिलीलीटर प्रत्येक;
• जमीन धनिया, काली मिर्च, तुलसी, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. पट्टिका को काट दिया जाता है, सिरका के साथ डाला जाता है, 35 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. फिश स्लाइस को निचोड़ें और दूसरे बाउल में निकाल लें।
3. प्याज और गाजर के स्लाइस को बारी-बारी से कुछ सेकंड के लिए मैरिनेड में उतारा जाता है, निचोड़ा जाता है और मछली के ऊपर फैलाया जाता है, स्वाद के लिए परतों को नमकीन किया जाता है।
4. सब कुछ हरा धनिया, काली मिर्च छिड़कें, ऊपर से गरम तेल डालें और 2 घंटे के लिए खड़े रहने दें।
5. कोरियाई में पोलॉक से हेह मिलाएं, इसे एक दिन के लिए पकने दें।

पोलक पुलाव

पोलक पूरे परिवार के लिए एक आदर्श हार्दिक और स्वस्थ रात्रिभोज या दोपहर का भोजन होगा। एक को पकाना मुश्किल नहीं होगा, खासकर यदि आप तैयार मछली पट्टिका को मुख्य घटक के रूप में लेते हैं। पैंतालीस मिनट में उत्पादों की निर्दिष्ट संख्या से चार लोगों को उनकी पूर्ण संतुष्टि के लिए खिलाना संभव होगा।

अवयव:

• पोलक पट्टिका - 500 ग्राम;
• आलू - 6 पीसी ।;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• गाजर और प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• अजमोद, तेल, नमक, काली मिर्च, मसाले।

खाना बनाना

1. आलू को छीलकर, काटकर 8 मिनट के लिए उबाला जाता है, छान लिया जाता है।
2. प्याज को गाजर के साथ भूनें।
3. मछली पट्टिका को काट दिया जाता है, स्वाद के लिए अनुभवी।
4. एक तेल के रूप में आलू रखो, फिर आधा तलना, मछली, फिर से तलना, जड़ी बूटियों के साथ परतों को छिड़कना।
5. अंडे और स्वाद के लिए खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ सब कुछ डालें और 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें।

पोलक गाजर के साथ मैरीनेट किया हुआ

पोलक मछली से क्या बनाया जा सकता है, इसके बारे में सोचकर, निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान दें। उपरोक्त सिफारिशों को लागू करने से, आपको एक सरल रचना मिलेगी, लेकिन मूल और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन, न केवल कार्यदिवस पर दाखिल करने के योग्य। इस तरह के पकवान को गंभीर मेनू में जोड़कर, आप इसे उज्जवल और अधिक विविध बना देंगे।

अवयव:

• पोलक - 1 किलो;
• टमाटर सॉस - 500 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा;
• गाजर और प्याज - 2 पीसी ।;
• तुलसी - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• आटा - 100 ग्राम;
• तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, मसाले और मसाले।

खाना बनाना

1. मछली को विभाजित स्लाइस में काट दिया जाता है, नमक, मसालों के साथ अनुभवी, 30 मिनट के लिए भिगोने की अनुमति दी जाती है।
2. स्लाइस को आटे में तोड़कर, दोनों तरफ से तला जाता है, एक सांचे में बिछाया जाता है।
3. प्याज और गाजर को तेल में भून लिया जाता है, टमाटर, मसाले, मसाले डाले जाते हैं, थोड़ा पानी डाला जाता है और उबाल आने दिया जाता है।
4. लहसुन, जड़ी-बूटियों को सॉस में डाला जाता है, मिश्रित किया जाता है और मछली के ऊपर डाला जाता है।
5. पकवान 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक किया जाता है।

पोलक पाई

सभी के लिए उपलब्ध विभिन्न प्रकार की मछलियों का उपयोग विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है। घर पकाना. यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पोलक पाई निकलता है, जिसे एक नौसिखिया परिचारिका भी नीचे उल्लिखित सिफारिशों का उपयोग करके बेक कर सकती है। मेज पर सिर्फ एक घंटे में होगा स्वादिष्ट नाश्ता 4 व्यक्तियों के लिए।

अवयव:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• पोलक पट्टिका - 500 ग्राम;
• चावल - 80 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 100 ग्राम;
• तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, डिल, अजमोद।

खाना बनाना

1. चावल को नरम होने तक उबालें।
2. छोटे आकार की मछली, प्याज और जड़ी बूटियों को काटा जाता है, एक साथ मिलाया जाता है, अनुभवी किया जाता है नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, इसे 40 मिनट के लिए पकने दें, चावल डालें।
3. आटे को 2 परतों में बेल लें।
4. भरने को एक पर रखा जाता है, किनारों को एक अंडे के साथ लिप्त किया जाता है, दूसरी परत के साथ कवर किया जाता है, किनारों को सावधानी से पिन किया जाता है।
5. केक को ऊपर से एक अंडे से चिकना करें और 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

ओवन में पोलक सूफले

रेफ्रिजरेटर में पोलक होने से, जिसके स्वादिष्ट व्यंजन मसालेदार और संतोषजनक और आहार दोनों हो सकते हैं, आप निम्नलिखित सिफारिशों का उपयोग कर सकते हैं और पका सकते हैं निविदा सूफलेजिसे छोटे बच्चों को भी बिना किसी डर के परोसा जा सकता है। सिर्फ एक घंटा बिताने के बाद आप 4 लोगों के लिए डाइटरी डिश बना सकते हैं।

बेशक, किसी भी अन्य मछली की तरह, पोलक को भी आटे और मसालों में रोल करके तला जा सकता है। हालाँकि, यह विधि आपको इस शानदार मछली के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने में मदद नहीं करेगी।

खट्टा क्रीम सॉस में तला हुआ पोलक और अधिक दिलचस्प निकलेगा।

अवयव:

• पोलक शव 700 ग्राम
• खट्टा क्रीम 100 ग्राम
• आटा 50 ग्राम
• प्याज 6 पीसी।
• मेयोनेज़ 100 ग्राम
• स्वादानुसार मसाले

इसे बनाने के लिए अद्भुत व्यंजनआप किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन लहसुन मौजूद होना चाहिए।

प्रत्येक पोलक शव को 3-4 टुकड़ों (मछली के आकार के आधार पर) में काटा जाना चाहिए, नमक, आटे के साथ रगड़ें और प्रत्येक तरफ सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर भूनें।

जबकि मछली पक रही है, प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।

जब पोलक बनकर तैयार हो जाता है, तो हम इसे एक प्लेट में निकाल लेते हैं, और प्याज को पैन में डाल देते हैं। हम इसे सुनहरा भूरा होने तक भी पकाते हैं।

इस समय, एक छोटे कंटेनर में, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और मसाला (लहसुन के बिना) मिलाएं।

यदि आप कम वसा वाले उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो सॉस पतला हो जाएगा।

यदि आपने खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ काफी वसायुक्त खरीदा है, तो मिश्रण को कप पानी से पतला करना बेहतर है। लेकिन बेहतर ।

जब प्याज तैयार हो जाए तो इसमें हमारी चटनी डालें, मिलाएँ, मछली डालें और ढक्कन बंद करके 30-40 मिनट तक पकाएँ।

समय के अंत में, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और अपने प्रियजनों को खिलाएं!

ओवन का पका

अवयव:

• पोलक शव 6 पीसी।
• मक्खन 4 बड़े चम्मच।
• प्याज 100 ग्राम
• नींबू पीसी।
• स्वादानुसार मसाले

इस व्यंजन को बनाना इतना आसान है कि एक स्कूली बच्चा भी इसे संभाल सकता है।

शुरू करने के लिए, हम शवों को नैपकिन से धोते हैं और पोंछते हैं। नमक, मसाले के साथ छिड़के। हम प्याज को साफ करते हैं, पतले आधे छल्ले में काटते हैं।

मछली को तेल से चिकनाई वाली पन्नी पर रखें, नींबू के रस के साथ छिड़के, फिर प्याज के आधे छल्ले और मक्खन के टुकड़े से ढक दें।

हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर विभाजित करते हैं और मछली को 20-30 मिनट के लिए वहां रख देते हैं।

कटलेट

अवयव:

• पोलक शव 2 पीसी।
• अंडा 1 पीसी।
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच
• लहसुन की 3 कलियाँ
• गेहूं का आटा 2 टीबीएसपी
• ब्रेडक्रम्ब्स 4 बड़े चम्मच

इस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको शवों को मिलाना होगा। रिज को अलग करें, फिर मछली को थोड़ा हरा दें। नमक, काली मिर्च छिड़कें।

फिर, आपको टुकड़ों को एक रोल में मोड़ने की आवश्यकता है।

यदि रोल सामने आता है, तो आप इसे टूथपिक से ठीक कर सकते हैं, जो आपको खाना पकाने के बाद मिलनी चाहिए।

एक अलग कंटेनर में, अंडे को कांटे से फेंटें, उसमें पटाखे डालें, मिलाएँ। आटे के साथ रोल छिड़कें, उन्हें एक अंडे के साथ एक कंटेनर में कम करें और उन्हें तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर डाल दें।

कटलेट को सुनहरा होने तक पकाएं।

सरसों के पदक

अवयव:

• पोलक शव 0.5 किग्रा
• सरसों मसालेदार नहीं है 3 बड़े चम्मच
• चिकन अंडा 2 पीसी।
• मैदा 4 बड़े चम्मच
• ब्रेडक्रंब, मसालेस्वाद

इस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको मछली को 1.5-2 सेमी के स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।

फिर, एक अलग कंटेनर में, एक कांटा के साथ अंडे को सरसों के साथ हरा दें। पोलक के प्रत्येक टुकड़े को मसाले के साथ छिड़कें, अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे में और सबसे अंत में ब्रेडक्रंब में।

तली हुई मछलीएक फ्राइंग पैन में

कई लोगों को यकीन है कि मछली पकाना बहुत मुश्किल और लगभग भारी काम है। हालांकि, यह बिल्कुल भी मामला नहीं है, उदाहरण के लिए, एक पैन में तली हुई मछली ने मुझे आपातकालीन स्थितियों में एक से अधिक बार मदद की है, जब खाना पकाने का बिल्कुल समय नहीं होता है, और भूखे घर के लोग बेसब्री और बेसब्री से पीछे की ओर सांस लेते हैं। सिर। नुस्खा पढ़ें और जितनी जल्दी हो सके खाना बनाना शुरू करें, अपने लिए देखें कि स्वादिष्ट मछली बनाना बहुत आसान है।

अचार के तहत पोलक

अचार के नीचे पोलक - बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन. इस तथ्य के अलावा कि इस मछली में कुछ छोटी हड्डियाँ होती हैं, और यह बदले में पकवान का आनंद बढ़ाती है, यह बहुत स्वस्थ भी है। आखिरकार, इसका मांस हमारे शरीर को पोटेशियम, और फास्फोरस, और विटामिन ए और पीपी, और कई अन्य उपयोगी ट्रेस तत्व देता है! इसलिए, आइए तैयारी और पकवान दोनों का ही आनंद लें।

मछली पेनकेक्स

मछली और उससे प्राप्त व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, ऐसे आलू पेनकेक्स एक वास्तविक खोज हैं। उनका मुख्य लाभ यह है कि उनकी तैयारी के लिए बिल्कुल किसी भी प्रकार की मछली का उपयोग किया जा सकता है: समुद्र या मीठे पानी, बड़ी या छोटी। इसके अलावा, यदि आप मछली से प्यार करते हैं, तो यह नुस्खा आपको अपने पकड़ने का प्रबंधन करने में मदद करेगा और पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत सुगंधित इलाज करेगा। हम बहुत ही सरल और सीधे तरीके से फिश पैनकेक बनाना सीख रहे हैं।

पन्नी में पके हुए पोलक

पन्नी में पके पोलक अद्भुत हैं निविदा पकवान, जो आपको इसकी तैयारी और सुगंध में आसानी से प्रसन्न करेगा। और यह कितनी स्वादिष्ट मछली निकली, ठीक है, तुम बस अपनी उंगलियाँ चाटो! पोलक अपने आप में एक बहुत ही आहार मछली है और इसे सभी प्रकार के अनाज और सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। और यहाँ रहस्य है परिष्कृत स्वादइस मछली में एक विशेष सॉस तैयार किया जाता है, जो बेकिंग प्रक्रिया के दौरान इसे पूरी तरह से भिगो देता है।

धीमी कुकर में सॉस के साथ पोलक

धीमी कुकर में सॉस के साथ पोलक - निविदा, रसदार पकवान, जो उन लोगों को भी पसंद आएगा जो वास्तव में मछली पसंद नहीं करते हैं। चूंकि पोलक व्यावहारिक रूप से एक कमजोर मछली है, इसलिए इसे लंबे समय तक चबाने और छाँटने की आवश्यकता नहीं होती है। का शुक्र है चीज़ सॉसथोड़ा सुनहरा क्रस्ट के साथ पकवान स्वाद में असामान्य निकला। मुख्य बात यह है कि आप अपना कम से कम समय व्यतीत करें, और बदले में अधिकतम आनंद और आनंद प्राप्त करें। अपनी सहायता कीजिये!

ओवन में पोलक

ओवन में पोलक एक सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जो उत्सव की मेज पर भी केंद्रीय बन सकता है। मछली रसदार और कोमल होती है। मुख्य बात यह है कि यह लगभग बिना किसी छोटी हड्डी के अपने आप चला जाता है, इसलिए बच्चों को भी इस तरह के पकवान का इलाज किया जा सकता है।

सब्जियों के साथ दम किया हुआ पोलक

पोलक बहुत स्वादिष्ट होता है और स्वस्थ मछली. आज, इससे कई व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, जिनमें से एक है सब्जियों के साथ स्टू पोलक। यह एक कोमल और बहुत ही सुगंधित व्यंजन है जो न केवल आपके घर बल्कि मेहमानों को भी आश्चर्यचकित करेगा। स्टू करने की प्रक्रिया में, मछली अन्य अवयवों के सभी रस और सुगंध को अवशोषित कर लेती है, इसलिए यह स्वाद में बहुत नरम और अद्वितीय हो जाती है।

यूक्रेनी में मछली

यूक्रेनी में मछली - एक पनीर और सब्जी की परत के नीचे बेक किया हुआ। मुझे नहीं पता कि यह एक पारंपरिक नुस्खा है, लेकिन मेरी रसोई की किताब में इसे इस तरह से कहा जाता है। किसी भी मामले में, मछली बहुत स्वादिष्ट निकलती है! इसे ज़रूर आजमाएं!

बल्लेबाज में पोलक

हल्का, कम कैलोरी और स्वादिष्ट मछलीमानव शरीर में अच्छी तरह से अवशोषित, इसे संतृप्त करना उपयोगी पदार्थ. नाजुक दूध का घोल केवल पोलक के स्वाद पर जोर देता है, जिससे यह रसदार और स्वादिष्ट बन जाता है। पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और नियमित आहार और दोनों में अच्छी तरह से फिट होगा छुट्टी मेनू. इसके अलावा, बच्चे अक्सर मछली के बहुत शौकीन होते हैं और यह बढ़ते शरीर के लिए विशेष रूप से उपयोगी होता है। एक अद्भुत व्यंजन आपके प्रियजनों का इलाज करेगा और आपको बहुत अच्छा मूड देगा। बैटर में पोलाक एक बहुत ही किफायती और संतोषजनक भोजन है।

गाजर के साथ तली हुई मछली

गाजर के साथ तली हुई मछली बहुत आसान लगती है, है ना? वास्तव में, यह तैयार करने के लिए एक बहुत ही सरल और सरल व्यंजन है, लेकिन इस नुस्खा के अनुसार तैयार की गई मछली का स्वाद बस शानदार है। इसके अलावा, आप एक साथ एक उपयोगी तैयारी कर रहे हैं सब्जी गार्निश, इसलिए आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि मछली को किसके साथ परोसा जाए, और आपको तुरंत एक पूर्ण और हार्दिक भोजन मिलता है।

बैटर में तली हुई मछली

बैटर में तली हुई मछली एक बहुत ही स्वादिष्ट, मूल और एक ही समय में पकवान तैयार करने में मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, यह बल्कि उपयोगी खाद्य पदार्थों में से एक है, क्योंकि इसमें हल्के प्रोटीन, फैटी एसिड, विटामिन, आयोडीन, फ्लोरीन, साथ ही साथ अन्य सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं जिन्हें मानव शरीर को ताकत बनाए रखने की आवश्यकता होती है। इस तरह के चमत्कार का न केवल स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, बल्कि उत्सव को भी पूरी तरह से सजाता है आकस्मिक टेबलकिसी भी भोजन में सुखद विविधता लाना!

ओवन में आलू के साथ मछली पट्टिका

ओवन में आलू के साथ मछली पट्टिका परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक अच्छा विचार है। अपने आप में, पकवान हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट है। इसके लिए कोई साइड डिश या कोई अन्य परिवर्धन करने की आवश्यकता नहीं है। आलू के साथ ओवन में पके हुए मछली पट्टिका को पकाना बहुत आसान है, और बिल्कुल कोई भी समुद्री मछली करेगी।

आटे में तली हुई मछली

आटे में तली हुई मछली किसी भी मेज के लिए एक बढ़िया विकल्प है, चाहे वह उत्सव हो या रोज़, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, क्योंकि यह व्यंजन पूरी तरह से मेनू में फिट होगा और यहां तक ​​​​कि इसे उज्ज्वल भी करेगा, सभी पेटू को सुखद आनंद देगा। यह चमत्कार हमेशा उपलब्ध उत्पादों से काफी आसानी से तैयार किया जाता है, लेकिन, निश्चित रूप से, यह थोड़ा चिकना हो जाता है, इसलिए यह एक विनीत साइड डिश या ब्रेड के रूप में हल्के भोजन के साथ इसे थोड़ा ताज़ा करने के लायक है।

ओवन में पनीर के साथ मछली पट्टिका

मछली बहुत स्वस्थ होती है, विशेषज्ञ इसे सप्ताह में कम से कम दो बार खाने की सलाह देते हैं। लेकिन, आपको यह स्वीकार करना होगा कि नीरस भोजन करना बिल्कुल भी दिलचस्प नहीं है, भले ही वह स्वादिष्ट और स्वस्थ हो। इसलिए हर बार आपको कुछ नया अविष्कार करना होता है। इसलिए, आज मैं ओवन में पनीर के साथ मछली पट्टिका सेंकना करने का प्रस्ताव करता हूं। और इसे सरल और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है, अब मैं आपको विस्तार से बताता हूँ।

पोलक गाजर और प्याज के साथ दम किया हुआ

हम आपको रात के खाने, दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट और बहुत ही सरल व्यंजन पकाने की पेशकश करते हैं, जिसे "पोलक स्ट्यूड विद गाजर और प्याज" कहा जाता है। ऐसा व्यंजन अक्सर पेरेस्त्रोइका के वर्षों के दौरान मिलता था, यह वह था जिसे रेस्तरां, रिसॉर्ट रेस्ट हाउस या छोटे कैफेटेरिया में चखा जा सकता था। सब्जियों और मसालों की स्वादिष्ट सुगंध के साथ मछली का स्वाद विनीत है, बहुत सुखद है!

प्याज के साथ तली हुई मछली

प्याज के साथ तली हुई मछली अविश्वसनीय रूप से सुखद सुगंध के साथ एक बहुत ही सरल व्यंजन है। यह हर रोज और उत्सव के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है। बेशक, इसे आहार या दुबला कहना असंभव है, क्योंकि वनस्पति तेल में सब कुछ पकाया जाता है, लेकिन हम यह निश्चित रूप से कह सकते हैं कि यह चमत्कार दैवीय रूप से स्वादिष्ट है और भूख को बहुत अच्छी तरह से संतुष्ट करता है!

मसालेदार तली हुई मछली

मसालेदार तली हुई मछली एक अच्छी पुरानी डिश है जिसे अक्सर सोवियत कैंटीन में परोसा जाता था। यह एक नाश्ता माना जाता था और लगभग सभी भोज या अन्य में मौजूद था हॉलिडे टेबल. हमने इस स्वादिष्ट को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया, प्रत्येक गृहिणी के अपने रहस्य थे, और आज हम आपके ध्यान में ऐसे ही एक सरल, लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन!

जेली वाली मछलीटमाटर में

टमाटर में समुद्री मछली एक स्वादिष्ट, हार्दिक और बहुत ही सुगंधित व्यंजन है जिसे विभिन्न साइड डिश के साथ खाने की मेज पर परोसा जाता है। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, मुख्य बात यह है कि आपके पास फ्रीजर में पोलक या हेक है। यह महत्वपूर्ण है कि ऐसी मछली लगभग हड्डियों के साथ नहीं आती है, इसलिए इसका आनंद उन लोगों द्वारा भी लिया जा सकता है जो विशेष रूप से ऐसे व्यंजनों के साथ खिलवाड़ करना और गूदे को छांटना पसंद नहीं करते हैं। स्वस्थ और बहुत खाएं स्वादिष्ट खाना!

पोलक प्रशांत महासागर के उत्तरी भाग में रहता है। इस मछली के पास मूल्यवान नहीं है स्वादिष्ट, इसलिए, यह काफी सस्ता है और हमेशा स्टोर अलमारियों पर होता है। इस के बावजूद पोलॉक से बहुत कुछ बनाया जाता है विभिन्न व्यंजन : अर्द्ध-तैयार उत्पाद - जमी हुई पट्टिका, सूखी मछली, पोलॉक कैवियार नमकीन है, वसा की बड़ी मात्रा के कारण पोलक जिगर बहुत मूल्यवान है, मछली का उपयोग नकल करने के लिए भी किया जाता है केकड़ा मांसपोलक फास्ट फूड उद्योग में बहुत लोकप्रिय है। इस मछली का मांस घना नहीं होता है, इसलिए आपको इसे धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है और तलने से पहले इसे भूने हुए आटे, सूजी या ब्रेडक्रंब में रोल करें।