मक्खन और प्याज के साथ टमाटर को नमक कैसे करें। वनस्पति तेल के साथ मसालेदार टमाटर। लहसुन और मक्खन के साथ मीठे टमाटर

मैरीनेट किए हुए टमाटर को आधा कर दें

मैं आपको सर्दियों के लिए कटा हुआ मसालेदार टमाटर के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करता हूं। टमाटर को मांसल और मजबूत किस्मों का चयन करना चाहिए, न कि अधिक पके हुए। अन्यथा, वे अपना आकार नहीं रख पाएंगे।

मसालेदार टमाटर बिना नसबंदी के आधा हो जाता है।

हमें ज़रूरत होगी: टमाटर, लहसुन, मीठे मटर, नमक, चीनी, सिरका, सूरजमुखी का तेलतथा कांच का जार, निश्चित रूप से।

धुले हुए टमाटरों को आधा काट लें। हम लहसुन को साफ और धोते हैं। बैंकों को भी अच्छी तरह से धोया जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है। जार के तल पर हम लहसुन की कुछ कलियाँ, कुछ काली मिर्च डालते हैं। कटे हुए टमाटरों को सावधानी से नीचे की ओर रखें। जार को उबलते पानी से भरें, ढक्कन बंद करें और खड़े होने दें। इस बीच, मैरिनेड तैयार करें।

एक प्रकार का अचार 3.5 लीटर पानी के लिए:
1.5 कप चीनी, 2 बड़े चम्मच। नमक के बड़े चम्मच, 1.5 कप टेबल सिरका. हम पानी में चीनी, नमक डालते हैं, मिलाते हैं, एक उबाल लाते हैं और सिरका डालते हैं।
10-15 मिनट के बाद, जार से पानी निकाल दें और टमाटर को उबलते हुए अचार के साथ सबसे ऊपर डालें, अंत में जार में वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच (प्रति लीटर जार) डालें। एक निष्फल ढक्कन के साथ रोल अप करें। टमाटर को उल्टा कर दें और जार को ठंडा होने तक इसी स्थिति में छोड़ दें।

बिना नसबंदी के प्याज के साथ कटे हुए टमाटर को मैरीनेट करें।

आपको चाहिये होगा:
टमाटर, प्याज, काली मिर्च, अजमोद, तेज पत्ता, सहिजन के पत्ते, करंट के पत्ते

मैंने मसाले को एक जार में डाल दिया। फिर टमाटर और कटा हुआ प्याज डालें। जार को उबलते पानी से भरें, ढक्कन बंद करें और 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। इस बीच, मैरिनेड तैयार करें।

एक प्रकार का अचार 1 लीटर पानी के लिए:
3 बड़े चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच। नमक के बड़े चम्मच, 80 ग्राम 9% सिरका। हम पानी में चीनी, नमक डालते हैं, मिलाते हैं, एक उबाल लाते हैं और सिरका डालते हैं।

टमाटर को उबलते हुए अचार के साथ सबसे ऊपर डालें, अंत में जार में वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच (प्रति लीटर जार) डालें। एक निष्फल ढक्कन के साथ रोल अप करें। टमाटर को उल्टा कर दें और जार को ठंडा होने तक इसी स्थिति में छोड़ दें।

सर्दियों के लिए प्याज के साथ कटे टमाटर

पकाने की विधि: प्याज के साथ कटे हुए टमाटर, बहुत सस्ती और तैयार करने में आसान। सर्दियों में इसकी काफी डिमांड रहती है।

आपको चाहिये होगा:
टमाटर, प्याज, काली मिर्च, लौंग, तेज पत्ता

एक प्रकार का अचार 1 लीटर पानी के लिए:
1 सेंट एक स्लाइड के साथ एक चम्मच नमक, 5 बड़े चम्मच। बिना स्लाइड के चीनी के बड़े चम्मच, 1 चम्मच एसेंस।

टमाटर को अच्छे से धो लीजिये. 4-6 टुकड़ों में काट लें। प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें।
जार को अच्छी तरह से धो लें, आप स्टरलाइज़ नहीं कर सकते हैं, लेकिन बस उबलते पानी के साथ डालें।
एक लीटर जार के नीचे थोड़ा सा प्याज, 5 काली मिर्च, 1 लौंग, 1 तेज पत्ता डालें। फिर टमाटर डालें और मैरिनेड में डालें।
ढक्कन से ढके पानी के स्नान में 10 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें, फिर रोल करें और अच्छी तरह लपेटें। ठंडा होने पर स्टोरेज में रख दें। सर्दियों के लिए प्याज के साथ कटा हुआ टमाटर - एक अच्छा नाश्ता! बॉन एपेतीत!

जार में प्याज के साथ टमाटर

इस रेसिपी के अनुसार असामान्य टमाटर प्राप्त होते हैं। टमाटर को आधा काट कर प्याज के साथ मिला दें दिलचस्प स्वाद. टमाटर और प्याज को जार में डालकर देखिये.
आपको चाहिये होगा:टमाटर, प्याज, लहसुन - 1 लौंग, वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

एक प्रकार का अचार 1 लीटर पानी के लिए:
नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (बिना ऊपर), चीनी - 2 बड़े चम्मच। शीर्ष के साथ चम्मच, ऑलस्पाइस - 10 पीसी, गर्म मिर्च - 10 पीसी, सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, बे पत्ती - 3 पीसी।

जार जीवाणुरहित करें। एक लीटर जार के नीचे मसाले, सोआ, लहसुन और वनस्पति तेल डालें।
टमाटर को लंबाई में दो टुकड़ों में काट लें। प्याज छीलें, बड़े छल्ले में काट लें।
टमाटर को कटे हुए साइड वाले जार में रखें। कट पर लगाएं प्याज के छल्ले. जार को ऊपर तक भरें।
नमकीन तैयार करें। सभी सामग्री को पानी में उबाल लें। गर्म होने तक ठंडा करें। टमाटर के ऊपर गर्म नमकीन डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और एक लीटर जार को 15 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।
इसके बाद रोल अप करें। जार में प्याज के साथ टमाटर बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

कटा हुआ टमाटर सर्दियों के लिए प्याज के साथ मैरीनेट किया हुआ

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट टमाटर को अचार के साथ खाया जाता है, खासकर अगर बड़े कटे हुए टमाटर इस तरह से संरक्षित किए जाते हैं।

अवयव 2 लीटर तैयार सलाद के लिए
2 किलो टमाटर, 2 लहसुन के सिर, 2 छोटे प्याज, अजमोद का एक गुच्छा, 2 चम्मच। वनस्पति तेल।

एक प्रकार का अचार 1 लीटर पानी के लिए:
50 मिली 9% सिरका, 2 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के बिना नमक, 3 बड़े चम्मच। बिना स्लाइड के चीनी, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च, 1 छोटा चम्मच ऑलस्पाइस मटर, 2 पीसी। तेज पत्ता।

टमाटर को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें। डिब्बाबंदी के लिए पके लेकिन सख्त टमाटर चुनें। टमाटर को आधा या चौथाई भाग में काट लें। आप बहुत बड़े और क्षतिग्रस्त टमाटरों को इस तरह से अचार बना सकते हैं, उन्हें आठवें हिस्से में काटकर और बदसूरत जगहों को काट कर रख सकते हैं।
अजमोद धो लें, बारीक काट लें।
हम लहसुन को साफ करते हैं, लौंग को ऑक्टोपस में काटते हैं।
हम प्याज को साफ करते हैं, छल्ले में काटते हैं।
तैयार जार के तल पर, कटा हुआ अजमोद, लहसुन डालें, कैलक्लाइंड वनस्पति तेल (1 चम्मच प्रति लीटर जार) में डालें।
हम प्याज के छल्ले के साथ बारी-बारी से टमाटर को साग पर जार में डालते हैं।
मैरिनेड को मसाले के साथ उबालें, आँच बंद कर दें और सिरका डालें। दो लीटर जार के लिए 1 लीटर अचार, एक लीटर जार - 500 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी। अगर आपके टमाटर बहुत छोटे हैं, तो उम्मीद है कि रेसिपी की तुलना में थोड़ा अधिक नमक और चीनी लें।
टमाटर के ऊपर मैरिनेड डालें, और मैरिनेड उबलना नहीं चाहिए: बहुत गर्म, लेकिन उबलता नहीं।
हम आग पर पानी का एक बर्तन डालते हैं, इसे गर्म करने के लिए गरम करते हैं। हम जार को सॉस पैन में डालते हैं गर्म पानी, साफ ढक्कन के साथ कवर करें और 12 मिनट के लिए लीटर जार, 15 मिनट के लिए दो लीटर जार जीवाणुरहित करें।
रोल अप करें, एक ढक्कन पर, एक फर कोट के नीचे ठंडा होने तक पलट दें। एक महीने बाद, अचार टमाटर खाया जा सकता है।

सर्दियों के लिए एक सार्वभौमिक तैयारी के लिए नुस्खा - कटा हुआ टमाटर प्याज और मक्खन के साथ सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना नुस्खा के अनुसार एक फोटो कदम के साथ नुस्खा के अनुसार। इसे सलाद के रूप में और क्षुधावर्धक दोनों के रूप में परोसा जा सकता है, सब्जी में जोड़ा जा सकता है और मांस स्टू, सूप, बोर्स्ट, डिब्बाबंद टमाटर के आधार पर सॉस और मसाला बनाते हैं। तैयारी बहुत सरल है: हम टमाटर को स्लाइस या क्वार्टर में काटते हैं, उन्हें जार में डालते हैं, प्याज के आधे छल्ले और जड़ी बूटियों को बिछाते हैं। फिर उबलते पानी को भाप में डालें। जल निकासी में नमक, चीनी, सिरका और वनस्पति तेल जोड़ें। टमाटर को केंद्रित सुगंधित अचार और कॉर्क के साथ तुरंत डालें।

चूंकि मैरिनेड में सिरका होता है, और टमाटर में खुद पर्याप्त एसिड होता है, इसलिए इस ब्लैंक को स्टरलाइज़ करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

टमाटर के स्लाइस के लिए सामग्री:

• पके मांसल टमाटर - 500 जीआर;
• पानी - 0.5 लीटर;
• मोटे नमक - 1.5 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल;
• सिरका 9% - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• प्याज - 2 सिर;
• अजमोद या आपकी कोई भी पसंद - कुछ शाखाएँ।

टमाटर के स्लाइस को प्याज और तेल से पकाना

डिब्बाबंदी के लिए, हम घने त्वचा और मांसल गूदे के साथ बहुत बड़े, पके टमाटर नहीं चुनते हैं। डंठल हटाते हुए, बड़े स्लाइस में काटें। प्याज आधा छल्ले या पंखों में काटा।

जार के तल पर, उबलते पानी से साफ धोया और जला हुआ, हम अजमोद के दो या तीन टहनी, प्याज के आधे टुकड़े डालते हैं।

हमने जार को हिलाते हुए टमाटर डाल दिए। हम प्याज के साथ बीच में परत करते हैं, आप साग की एक टहनी भी डाल सकते हैं।

हम जार को टमाटर से लगभग किनारे तक भर देते हैं, थोड़ी सी जगह छोड़ देते हैं। थोड़ा प्याज बिखेरें, अजमोद डालें। उबलते पानी से भरें, ऊपर से ढक्कन के साथ कवर करें और टमाटर को 15 मिनट तक भाप दें।

डिब्बे से ठंडा पानी वापस पैन में डालें। नमक और चीनी डालें। हम अचार को गर्म करते हैं, एक से दो मिनट तक पकाते हैं।

सिरका जोड़ें, परिष्कृत वनस्पति तेल में डालें। मैरिनेड को उबलने दें।

तुरंत जार में डालें, ढक्कन के नीचे डालें, कोई खाली जगह न छोड़ें। हम पलकों को मोड़ते हैं या उन्हें टाइपराइटर से रोल करते हैं।

हम टमाटर के साथ जार को कंबल के साथ कवर करते हैं या कुछ टेरी तौलिये पर फेंकते हैं और 10-12 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम इसे स्थायी भंडारण की जगह पर रख देते हैं। आपकी तैयारी के साथ शुभकामनाएँ!

किसी भी उत्पाद का मुख्य दुश्मन ऑक्सीजन है, जो सीधे उनके बिगड़ने (ऑक्सीकरण) का कारण बनता है, और ऑक्सीजन का मुख्य दुश्मन, बदले में, तेल है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि तेल का उपयोग अक्सर मांस (विशेष रूप से पेट्स और कॉन्फिट्स, जो एक तेल की परत के नीचे लंबे समय तक ताजा रख सकते हैं) के साथ-साथ सब्जियों को स्टोर करने के लिए क्यों किया जाता है। नीचे दिए गए व्यंजनों में, हम आपके साथ पूरे सर्दियों के लिए टमाटर रखने के तरीके के बारे में सिफारिशें साझा करेंगे, और इसके अलावा, उन्हें वनस्पति तेलों के साथ एक असामान्य स्वाद और सुगंध देंगे।

सब्जियों और सूरजमुखी के तेल के साथ पकाने की विधि टमाटर

अवयव:

• तोरी - 4 पीसी ।;
• - 3 पीसीएस।;
• टमाटर (बड़े) - 7 पीसी ।;
• थाइम - 1 टहनी;
• लहसुन - 6 लौंग;
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• जैतून या सूरजमुखी का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। हमने सब्जियों को बड़े हलकों में काट दिया और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दिया। ऊपर से कटा हुआ लहसुन फैलाएं, अजवायन की पत्ती डालें, नमक सब कुछ अच्छी तरह से छिड़कें नींबू का रसऔर तेल। हम सब्जियों को 45 मिनट तक बेक करते हैं, और फिर उन्हें साफ और सूखे जार में डालते हैं, तेल डालते हैं और कसकर सील करते हैं।

तेल में सब्जियों को रेफ्रिजेरेटेड रखा जाना चाहिए, और उपयोग करने से पहले जार को कमरे के तापमान में गर्म करना बेहतर होता है।

सूरजमुखी तेल के साथ मैरीनेट किया हुआ टमाटर

अवयव:

• टमाटर;
• बे पत्ती - 4 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 2 चम्मच;
• ऑलस्पाइस - 1 चम्मच;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सिरका - 1/4 बड़ा चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - 1/4 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

टमाटर को धोकर सुखा लें और आधा काट लें। प्याज मोटे छल्ले में कटा हुआ। जार के तल पर हम कई प्याज के छल्ले बिछाते हैं, उन्हें कटे हुए टमाटर से ढक देते हैं, और परतों को तब तक दोहराते हैं जब तक हम पूरे जार को भर नहीं देते। समय-समय पर प्याज के साथ कुछ मटर काले और ऑलस्पाइस डालें। एक लीटर पानी में उबाल लें, उसमें नमक और सिरका डालें और फिर जार के कंधों तक गर्म करें, बाकी को वनस्पति तेल से भरें।

सूरजमुखी के तेल के साथ नमकीन टमाटर

अवयव:

• टमाटर;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 6 पीसी ।;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना

छिले और धुले टमाटर आधे में कटे हुए। हम प्याज को छल्ले में काटते हैं, और हम काली मिर्च को बीज से साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम सभी सब्जियों को परतों में एक जार में डालते हैं, परतों को कुछ काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ छिड़कना नहीं भूलते।

दो लीटर पानी में से नमक, चीनी और तेज पत्ता मिलाकर नमकीन उबाल लें। जैसे ही नमकीन उबलता है, और चीनी और नमक के क्रिस्टल घुल जाते हैं, आप डिब्बे की सामग्री को इसके साथ भर सकते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि तेल के लिए अभी भी जगह हो। टमाटर को वनस्पति तेल की एक परत के साथ डालें, जार को निष्फल करें और बंद करें।

सूरजमुखी के तेल में सूखे टमाटर

अवयव:

खाना बनाना

ओवन को 120°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें। टमाटर को धोइये, सुखाइये और आधा या चौथाई भाग में काट लीजिये. हम टमाटर को एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, और उसके बाद हम प्याज और लहसुन का सिर, सीधे त्वचा में रखते हैं। बेकिंग शीट की सामग्री को तेल, नमक, काली मिर्च के साथ स्प्रे करें और सब कुछ 6 घंटे के लिए ओवन में डाल दें। टमाटर के सूख जाने पर इन्हें जार में प्याज और लहसुन के साथ डाल दीजिए और इनके ऊपर तेल डाल दीजिए. हम रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं।

तेल में प्याज के साथ टमाटर का संरक्षण: स्वादिष्ट नुस्खासर्दियों के लिए टमाटर रोल

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मुझे अपने बगीचे में उगना पसंद है विभिन्न किस्मेंटमाटर। मौसम में, मेरी मेज पर विभिन्न रंगों के चेरी टमाटर, और विशाल ऑक्सहार्ट फल, और सभी प्रकार की क्रीम और भिंडी। मैं तेल में प्याज के साथ एक विशेष नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए टमाटर तैयार करता हूं, जो आपको ठंड के मौसम में भी गर्मी की फसल की सुखद सुगंध महसूस करने की अनुमति देता है।

सर्दियों के लिए प्याज और मक्खन के साथ टमाटर (साबुत फलों के साथ सलाद नुस्खा)

मैं समान रिक्त स्थान में कभी नहीं मिलाता। विभिन्न प्रकारटमाटर - यह डिब्बाबंद भोजन के खराब होने से भरा होता है। आखिरकार, प्रत्येक किस्म का अपना स्वाद और उच्च तापमान को सहन करने की क्षमता होती है। इस प्रकार के डिब्बाबंद भोजन के लिए आदर्श।

अवयव:

• पके टमाटर। मैं या तो मध्यम आकार के पीले चेरी टमाटर या लंबी भिंडी के गुच्छों का उपयोग करता हूं;
• प्रकाश किस्मों के बड़े बल्ब। राशि आपकी क्षमताओं और इच्छाओं पर निर्भर करती है। मेरे पास 1 जार के लिए 1 बड़ा प्याज है;
• किसी भी काली मिर्च के 5 मटर;
• 2 तेज पत्ते;
• 2 लहसुन लौंग;
• 3 लौंग;
• एक चुटकी सूखा डिल। 1 लीटर जार के लिए मसालों की मात्रा का संकेत दिया गया है।

मैरिनेड के लिए:

• 1 लीटर शुद्ध पानी;
• 2 बड़ी चम्मच नमक;
• 3 कला। एल दानेदार चीनी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सिरका 9%;
• 1 सेंट एल गंधहीन वनस्पति तेल।

मैं कैसे खाना बनाती हूँ:

1. मैं सारे टमाटरों को धोकर सुखा लेता हूँ। मैं डंठल हटा देता हूं।
2. मैं कम से कम 10 मिनट के लिए ओवन में जार को 100 डिग्री के तापमान पर गर्म करता हूं।
3. मैं उबलते पानी के साथ धातु के ढक्कन को जलाता हूं।
4. मैं अपना लहसुन भी साफ करता हूं, तैयार प्याज को आधा छल्ले में काटता हूं।
5. गर्म जार के नीचे मैंने सूखे मसाले और लौंग फैला दी।
6. मैंने टमाटरों को कसकर कंटेनर में डाल दिया, उन्हें तैयार प्याज के उदार भागों के साथ मिला दिया। बैंकों को शीर्ष पर टमाटर से भरना चाहिए।
7. मैं पानी उबाल लाता हूं, इसके साथ वर्कपीस डालता हूं।
8. मैं ढक्कन के साथ कवर करता हूं और एक घंटे (15 मिनट) के एक चौथाई के लिए अकेला छोड़ देता हूं।
9. तरल को वापस सॉस पैन में डालें और उसमें चीनी और नमक डालें। मैं इसे उबाल लेकर आता हूं।
10. जैसे ही मसाला क्रिस्टल घुल जाता है, मैं सामान्य कंपनी को सिरका और तेल भेजता हूं, अच्छी तरह मिलाता हूं।
11. मैं टमाटर और प्याज को गर्म अचार के साथ डालता हूं, तुरंत सलाद को कॉर्क करता हूं।
12. मैं एक पुराने कंबल को पलट देता हूं, इसे चारों तरफ से लपेट देता हूं।

मैं तैयार डिब्बाबंद भोजन को सर्दियों तक भंडारण के लिए तहखाने में भेजता हूं, जब वे "फर कोट" के नीचे पूरी तरह से ठंडा हो जाते हैं।

टमाटर, प्याज और तेल के स्लाइस के साथ डिब्बाबंद "आप अपनी उंगलियां चाटते हैं"

यह नुस्खा 8 . के लिए है लीटर के डिब्बे, नाश्ते का कुल द्रव्यमान शुरुआती उत्पादों के आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• 5 किलो बड़े टमाटर;
• हल्के प्याज के 4 बड़े सिर;
• 1 गर्म मिर्च;
• शीतकालीन लहसुन के 2 सिर (इसमें बड़ी लौंग होती है);
• 8 कला। एल गंधहीन वनस्पति तेल;
• अजमोद के पत्तों का 1 गुच्छा;
• 16 तेज पत्ते;
• पेपरकॉर्न - मैं ऑलस्पाइस का उपयोग करता हूं, लेकिन अगर आपको काला पसंद है, तो यह करेगा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल टेबल नमक की एक स्लाइड के साथ;
• 1/5 सेंट। एल दानेदार चीनी की एक स्लाइड के साथ;
• 1.5 सेंट एल सिरका 9%।

ध्यान दें: नुस्खा में 1 लीटर अचार के लिए मसाले और मसाला की मात्रा का संकेत दिया गया है। आवश्यक मात्रा की गणना करने का सबसे आसान तरीका सादे पानी के साथ सीवन के लिए तैयार टमाटर डालना है। फिर तरल निकालें और इसकी मात्रा को मापें। तो मैरिनेड काफी है, और आपको टमाटर में उबला हुआ पानी नहीं डालना है।

मैं प्याज के स्लाइस के साथ टमाटर का सलाद कैसे रोल करता हूं "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे":

1. सबसे पहले, मैं फलों और जड़ी-बूटियों को धोकर सुखाता हूं।
2. मैं टमाटर से लगाव बिंदु हटा देता हूं, उन्हें छोटे स्लाइस में काटता हूं - राशि पूरे फल के आकार पर निर्भर करती है।
3. मैं जार को भाप के ऊपर भाप देता हूँ या उन्हें ओवन में गर्म करता हूँ।
4. गर्म कंटेनरों के नीचे मैंने एक तेज पत्ता, 5 मटर ऑलस्पाइस डाल दिया।
5. मैं 2-3 खुली लहसुन लौंग और बारीक कटा हुआ अजमोद (लगभग एक बड़ा चमचा) जोड़ता हूं।
6. मैंने प्याज को आधा छल्ले में काट दिया। 1 जार के लिए, आधी कटी हुई सब्जी डालें।
7. अब मैं टमाटर के टुकड़ों को प्याज के पंखों के साथ स्थानांतरित करते हुए, कंटेनरों में कसकर ढेर कर देता हूं।
8. टमाटर के ऊपर प्याज़ और मसालों के साथ उबलता पानी डालें, उबले हुए ढक्कन से ढक दें।
9. 15 मिनट के बाद, पैन में तरल डालें, उसमें नमक और चीनी घोलें। एक उबाल लाने के लिए, सिरका और तेल को नमकीन पानी में डालें, मिलाएँ।
10. मैं उबलते हुए अचार को रिक्त स्थान में डालता हूं और उन्हें तुरंत रोल करता हूं।
11. मैं इसे एक मोटे सब्सट्रेट पर पलट देता हूं, इसे एक पुराने कंबल के साथ लपेटता हूं।