सब्जियों के साथ चावल कैसे पकाएं

सब्जियों के साथ उबले चावल

चावल के साथ उबली सब्जियां- शाकाहारी भोजन का पालन करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट स्वतंत्र व्यंजन, और किसी भी मांस व्यंजन के लिए उपयुक्त साइड डिश। चावल पकाकर आप सभी को खुश कर सकते हैं।

सब्जियों के साथ चावल का स्टू तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• चावल - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज;
• वनस्पति तेल।

चावल को दो बार ठंडे पानी में तब तक धोना चाहिए जब तक कि यह बिल्कुल साफ और पारदर्शी न हो जाए, जिसके बाद हम इसे भीगने के लिए छोड़ देते हैं। चलो सब्जियां तैयार करना शुरू करते हैं। टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लें।

हम मिर्च से डंठल हटाते हैं, बीच से बीज साफ करते हैं और काली मिर्च को टुकड़ों में काटते हैं, बहुत छोटे भी नहीं, ताकि चावल में पूरी तरह उबाल न आएं। यदि आपके पास कई बहु-रंगीन मिर्च हैं - हरा, पीला और लाल, तो सब कुछ आधा में जोड़ें, और पकवान अतुलनीय रूप से रंगीन और स्वादिष्ट निकलेगा।

अब हम गाजर को साफ करते हैं और चार भागों में काटते हैं, और फिर बारीक काट लेते हैं।

हरे प्याज को भी काट कर अलग रख दें। हमें तैयारी के अंत में इसकी आवश्यकता होगी।

हर चीज़ सब्जियांहम वनस्पति तेल में एक कड़ाही में थोड़ा सा भूनेंगे, सचमुच कुछ मिनटों के लिए। पहले एक गाजर, फिर एक टमाटर और अंत में एक काली मिर्च।

कमजोर करना चावलसब्जियों को कड़ाही में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और इतनी मात्रा में पानी डालें कि सब्जियों को चावल से डेढ़ सेंटीमीटर ढक दें। नमक और काली मिर्च डालें, ढक्कन से ढक दें और पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। फिर गैस को कम कर दें और छोड़ दें मछली पालने का जहाज़ 20 मिनट, यानी तैयार होने तक।

जमे हुए सब्जियों के साथ चावल एक स्वादिष्ट और सरल साइड डिश है जो मांस और मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हालांकि, यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में अच्छा होगा।
विषय:

यह व्यंजन स्वस्थ और आहार संबंधी साइड डिश से संबंधित है, जो उन सभी को पसंद आएगा जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, और जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं। सीधे शब्दों में कहें, फ्रोजन सब्जियों के साथ चावल का एक साइड डिश एक संतुलित, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है।

सब्जियों के साथ चावल के फायदे

आलू के साथ चावल भी मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक लोकप्रिय साइड डिश है। इसमें उत्कृष्ट स्वाद गुण और मानव शरीर के लिए बहुत लाभ दोनों हैं। उदाहरण के लिए, चावल में विटामिन और समूह बी, सभी प्रकार के ट्रेस तत्व और खनिज होते हैं। सामान्य रूप से चावल के दाने सबसे महत्वपूर्ण आहार उत्पाद है जो अधिक वजन वाले लोगों के लिए अनुशंसित है।

चावल को पारंपरिक रूप से निविदा तक उबालकर तैयार किया जाता है। लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है कि दलिया नरम होकर दलिया में बदल जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको चावल पकाने के कुछ रहस्यों को जानना चाहिए। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान, इस अनाज के सभी उपयोगी और मूल्यवान गुणों को संरक्षित करने का प्रयास करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चावल पकाते समय, धीरे-धीरे पानी डालें और इसे वाष्पित करें, और अनाज को तीन बार न धोएं और पानी को सिंक में बहा दें। यह सिफारिश सभी अनाजों पर लागू होती है।

सब्जियां

सब्जियां हमारे शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज और अन्य प्राकृतिक यौगिकों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। हालांकि, वे केवल गर्म मौसम में ताजा उपलब्ध होते हैं, और सर्दियों में वे बहुत महंगे होते हैं, जो उन्हें दुर्गम बना देता है। इसलिए, कई गृहिणियां ठंड से भविष्य के लिए सब्जियां काटती हैं। सब्जियों में सभी पोषक तत्वों को संरक्षित करने का यह एक सरल और विश्वसनीय तरीका है, क्योंकि संरक्षण और सुखाने के दौरान वे उच्च तापमान के संपर्क में आते हैं, जिससे अधिकांश पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।

सब्जियों का शॉक फ्रीजिंग एक ऐसी तकनीक है जो उन्हें स्वाद, संरचना, रंग, 100% माइक्रोलेमेंट्स और 90% विटामिन को संरक्षित करने की अनुमति देती है। ऐसी सब्जियां अपने उपयोगी और पौष्टिक गुणों में किसी भी तरह से ताजी से कम नहीं हैं।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 98.8 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 2
• पकाने का समय - 45 मिनट

अवयव:

• चावल - 200 ग्राम
• जमी हुई सब्जियां - 250 ग्राम
• पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई अदरक - 0.5 छोटी चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए

जमे हुए सब्जियों के साथ दम किया हुआ चावल पकाना

1. पैन गरम करें, मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि आपको तेल डालने की आवश्यकता नहीं है! जमी हुई सब्जियां डालें जिन्हें आप गर्म पैन में डीफ्रॉस्ट नहीं करते हैं। सब्जी का मिश्रण आपके विवेक पर बहुत भिन्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, आप तोरी, टमाटर, बैंगन, मिर्च, फूलगोभी, गाजर आदि का उपयोग कर सकते हैं।

2. सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखने के लिए चावल को एक बार पानी में धो लें और सब्जियों के साथ एक पैन में डाल दें। साथ ही पिसी हुई पपरिका और अदरक भी डाल दें।

3. मध्यम आंच चालू करें और पैन में 50 मिलीलीटर पीने का पानी डालें। सब्जियों को चावल के साथ, हर समय हिलाते रहें। जब सारा पानी वाष्पित हो जाए, तो और पानी डालें और चावल के पूरी तरह से पकने तक जारी रखें। खाना पकाने के बीच में, नमक और काली मिर्च भोजन को तैयार करें और पकवान को तैयार करें। चावल पकाने की इस विधि के साथ, यह सभी उपयोगी और पौष्टिक गुणों को बरकरार रखेगा।

सब्जियों के अतिरिक्त चावल मांस या एक पूर्ण स्वतंत्र दोपहर के भोजन के लिए एक हार्दिक साइड डिश हो सकता है। आप इसमें कोई भी एडिटिव्स चुन सकते हैं - टमाटर, तोरी, बैंगन, मिर्च और अन्य। और फिर हमने सब्जियों के साथ चावल के लिए सबसे अच्छी रेसिपी एकत्र की, जिनमें से आपको वह निश्चित रूप से मिल जाएगी जो आपको पसंद है।

अवयव:

• 220 - 240 ग्राम उबले हुए लंबे दाने वाले चावल;
• 1 पीसी। प्याज, शिमला मिर्च और गाजर;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• वनस्पति तेल;
• पिलाफ के लिए नमक और मसाले।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले प्याज के टुकड़े और गाजर के भूसे को गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
2. फिर पैन में बीजरहित मीठी मिर्च के टुकड़े और कद्दूकस किया हुआ अचार खीरा डालें।
3. चावल को एक अलग बाउल में पूरी तरह पकने तक पकाएं।
4. अनाज को सब्जियों में स्थानांतरित करें और मिलाएँ।

पकवान को स्वादानुसार नमक करें और उसमें मसाले डालें।

एक फ्राइंग पैन में खाना बनाना

अवयव:

• आधा सेंट लंबे दाने वाला चावल;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 सेंट शुद्ध पेयजल;
• 1 चुटकी नमक;
• पिलाफ के लिए तैयार मसाला।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले प्याज और गाजर को किसी भी फैट में भून लें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सब्जियां जलें नहीं, अन्यथा तैयार पकवान कड़वा स्वाद ले सकता है।
2. तली हुई सब्जियों में साफ पानी साफ करने के लिए धुले हुए चावल डालें।
3. द्रव्यमान को कई मिनट तक गर्म करें ताकि प्रत्येक अनाज वसा से ढका हो।
4. पैन में गर्म पानी डालें। यह अनाज से लगभग 2 गुना अधिक होना चाहिए।
5. नमक और मसाले डालें।
6. पैन को ढक्कन से ढक दें और चावल को 20-25 मिनट के लिए या जब तक कि सारा पानी ग्रिट्स में समा न जाए, तब तक उबालें।

आप इस तरह की रेसिपी को पैन में डालकर थोड़ा बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसमें बेल मिर्च या टमाटर की एक फली।

चिकेन के साथ

अवयव:

• 4 चीजें। पतले पैर;
• 1 पीसी। प्याज, शिमला मिर्च और गाजर;
• 1 सेंट चावल
• ताजा लहसुन की 4 लौंग;
• 1 टमाटर;
• 2 बड़ी चम्मच। मुर्गा शोर्बा;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक, मसाले और सूखा लहसुन।

इस तरह चिकन और सब्जियों के साथ चावल पकाना:

1. मांस को डीफ्रॉस्ट करें, मसाले, नमक, लहसुन के साथ रगड़ें और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. फिर चिकन को गर्म सूरजमुखी के तेल में दोनों तरफ से पकने तक भूनें।
3. सभी सब्जियों और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. इन्हें थोड़े से तेल में नरम होने तक तलें। फिर शोरबा में डालें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
5. सब्जियों में चावल डालें, नमक और मसाले डालें।
6. द्रव्यमान उबालने के बाद, इसे ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे तक उबालें।
7. पकाने से 10 मिनट पहले चावल में सब्जियों के साथ चिकन के साथ-साथ तलने से बची हुई चर्बी भी डाल दें। पैन की सामग्री को हिलाएं।

पकवान को हर रोज रात के खाने के लिए या उत्सव की मेज पर मुख्य गर्म पकवान के रूप में परोसें।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चावल

अवयव:

• लाल प्याज का 1 सिर;
• पिलाफ के लिए मसाला के 6 ग्राम;
• 1 गाजर;
• स्वाद के लिए ताजा लहसुन;
• 1 पीसी। मीठी बेल मिर्च;
• 2/3 सेंट। लंबे चावल;
• आधा लीटर पानी;
• लवृष्का का 1 पत्ता;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. सभी घोषित सब्जियों को बारीक काट लें। लहसुन को पतले स्लाइस में काट लें।
2. चावल को साफ पानी तक अच्छी तरह से धो लें।
3. उत्पादों को उपकरण के कटोरे में तुरंत एक साथ रखें।
4. उनमें लवृष्का डालें, पानी डालें और घटकों को मिलाएँ।
5. "चावल" मोड को सक्रिय करें। पिलाफ कार्यक्रम भी ऐसी डिश तैयार करने के लिए उपयुक्त है।

सब्जियों के साथ चावल को धीमी कुकर में स्वचालित रूप से निर्धारित समय के अंत तक पकाएं।

उत्पादों के प्रारंभिक तलने के बिना, ऐसा उपचार कम कैलोरी और आंकड़े के लिए हानिरहित हो जाता है।

झींगा के साथ

अवयव:

• आधा किलो झींगा;
• 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• छोटा चम्मच मोटे नमक;
• चार अंडे;
• जतुन तेल;
• ताजी पिसी मिर्च;
• 2 चम्मच तिल का तेल;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• 5 सेंट उबले हुए चावल;
• जमे हुए सब्जियों के 300 ग्राम;
• 3 कला। एल सोया सॉस।

खाना बनाना:

1. चावल पहले से उबाल कर ठंडा किया जाता है। यह उखड़ जाना चाहिए, इसलिए अनाज चुनते समय, लंबे अनाज वाली किस्मों को वरीयता देना बेहतर होता है - उनमें स्टार्च कम होता है।
2. काली मिर्च, कॉर्नस्टार्च और नमक के साथ झींगा छिड़कें। इस रूप में कम से कम एक चौथाई घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. एक मोटी दीवार वाले पैन में गरम जैतून के तेल में समुद्री भोजन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. अंडे को नमक करें, हराएं और पैन में डालें। लगातार चलाते हुए भूनें, जब तक कि वे तरल न हों। परिणामी द्रव्यमान को तैयार चिंराट के साथ मिलाएं।
5. हरे प्याज को काट लें और एक विशिष्ट सुगंध आने तक भूनें। इसके ऊपर उबले हुए चावल डालें, सोया सॉस डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
6. सब्जी के मिश्रण को पहले से ही पिघला लें, तिल के तेल में मिलाकर चावलों को भेजें।
7. जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो झींगा और अंडे को पैन में स्थानांतरित करें। आप स्वाद के लिए थोड़ा और सोया सॉस मिला सकते हैं।

झींगा और सब्जियों के साथ इस तरह के उपचार को रात के खाने के लिए गर्म परोसा जाना चाहिए।

चीनी में पकाने की विधि

अवयव:

• 2/3 सेंट। लंबे चावल;
• 1 प्याज;
• मीठी मिर्च की 1 फली;
• 3 अंडे;
• ½ सेंट द्वारा मकई और हरी मटर (डिब्बाबंद);
• नमक;
• वनस्पति तेल।

चीनी में सब्जियों के साथ चावल पकाना:

1. नमकीन पानी में चावल को नरम होने तक उबालें।
2. प्याज को छोटे टुकड़ों में पारदर्शी होने तक भूनें।
3. अंडे को सब्जी में पैन में डालें और प्रोटीन को जर्दी के साथ एक कांटा के साथ मिलाएं।
4. जब अंडे "पकड़ो", उनमें चावल डालें, बिना तरल के काली मिर्च की छड़ें और डिब्बाबंद फलियां डालें।
5. स्वाद के लिए द्रव्यमान को नमक करें और उत्पादों को एक और 6 - 7 मिनट के लिए भूनें।

तला हुआ सूअर का मांस या चिकन के साथ इस तरह के इलाज की सेवा करना स्वादिष्ट है।

जमी हुई सब्जियों के साथ चावल

अवयव:

• 2/3 सेंट। चावल
• जमे हुए सब्जी मिश्रण के 400 ग्राम का एक पैकेट;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• 1 तेज पत्ता;
• 2 बड़ी चम्मच। गर्म उबला हुआ पानी;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना बनाना:

1. जमी हुई सब्जियों के साथ चावल पकाने के लिए सबसे पहले जमे हुए मिश्रण को नमकीन उबलते पानी में 6 से 7 मिनट तक उबालें। यह गाजर, मीठी मिर्च और हरी बीन्स के साथ विकल्प चुनने के लायक है।
2. तैयार सब्जियों में अच्छी तरह से धुले चावल, अजमोद और 1 टेबल-स्पून डालें। एल सूरजमुखी का तेल। इस स्तर पर, आप अपने किसी भी पसंदीदा सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं।
3. लगभग 5 मिनट के लिए चूल्हे के अधिकतम ताप पर द्रव्यमान को उबलने दें। गर्मी कम करें और एक और 12 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।

स्टोव का हीटिंग बंद करें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए ढक्कन के नीचे इलाज छोड़ दें।

पोर्क . के अतिरिक्त के साथ

400 ग्राम पोर्क पल्प के लिए सामग्री:

• 2 बड़ी चम्मच। चावल
• 2 मध्यम प्याज;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 छोटी तोरी;
• 3 ताजा टमाटर;
• वनस्पति तेल;
• एक चुटकी धनिया, हल्दी, काली मिर्च और जीरा;
• नमक;
• 4 बड़े चम्मच। पानी;
• हरियाली।

खाना बनाना:

1. सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक के साथ छिड़कें और तुरंत सभी मसालों के साथ, एक मोर्टार में मसला हुआ। सामग्री मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. मांस को प्याज के क्यूब्स के साथ एक गहरी कास्ट-आयरन कड़ाही में डालें। वहां कटी हुई गाजर भेजें।
3. जब सब्जियां और मांस लाल हो जाएं, तो उबचिनी और टमाटर के टुकड़े डालें। खाद्य पदार्थों को एक साथ 8 से 9 मिनट तक भूनें।
4. अच्छी तरह से धोए हुए चावल डालें और बार-बार हिलाते हुए द्रव्यमान को पसीना दें ताकि अनाज तेल से संतृप्त हो जाए।
5. नमकीन पानी के साथ सामग्री डालें, पैन को ढक्कन के साथ बंद करें और इसकी सामग्री को कम गर्मी पर 25 - 30 मिनट के लिए उबाल लें।

तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें।

मशरूम के साथ

उबले सफेद और जंगली चावल के मिश्रण के 350 ग्राम के लिए सामग्री:

• 350 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 1 पीसी। प्याज और गाजर;
• 90 ग्राम जमी हुई हरी बीन्स और हरी मटर;
• नमक और मसाले;
• वनस्पति तेल।

मशरूम और सब्जियों के साथ खाना बनाना:

1. सबसे पहले, आपको अनाज को नमकीन पानी में पूरी तरह से पकने तक पकाने की जरूरत है, फिर इसे एक कोलंडर में डालें और पानी को निकलने दें।
2. मशरूम को छीलकर दरदरा काट लें और कटे हुए प्याज के साथ भूनें। सभी तरल पैन से वाष्पित हो जाना चाहिए।
3. प्याज के साथ मशरूम में गाजर के क्यूब्स डालें और द्रव्यमान को नरम होने तक पकाएं।
4. जमी हुई सामग्री डालें और सब्जियों के नरम होने तक भूनें।
5. पैन में अपने स्वादानुसार पके हुए चावल, नमक और मसाले डालें।

एक और 7 - 8 मिनट के लिए ट्रीट को आग पर रखें, पैन को ढक्कन से ढक दें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पानी में छोड़ दें।

दुबला चावल रिसोट्टो

अवयव:

• 350 ग्राम लंबा चावल;
• 1 प्याज;
• 1 नींबू;
• शैंपेन के 300 ग्राम;
• 200 ग्राम ब्रोकोली और हरी बीन्स;
• नमक, काली मिर्च, केसर;
• सूरजमुखी का तेल;
• 3 कला। सब्जी का झोल।

खाना बनाना:

1. एक बड़े कड़ाही में, सूरजमुखी के तेल में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. इसके ऊपर अच्छे से धुले हुए चावल डालें, केसर, नमक और काली मिर्च डालें। एक छोटे से नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।
3. 6 - 7 मिनट के बाद, शोरबा में डालें और 5 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे द्रव्यमान को उबाल लें।
4. चावल में ब्रोकली के फूल, हरी बीन्स और मोटे कटे हुए मशरूम डालें। पैन को फिर से ढक्कन से ढक दें और जब तक सारा तरल वाष्पित न हो जाए और अनाज नरम न हो जाए तब तक ट्रीट को उबालें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें धुले हुए चावल डालें। अनाज को हल्का भूनें, नमक और सब्जी का मसाला डालें।

आधा कप ब्राउन राइस के लिए सामग्री:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स का 1 कैन;
• ½ डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न;
• 2 शिमला मिर्च;
• 2 लहसुन लौंग;
• 2 बड़ी चम्मच। एल टमाटर की चटनी;
• 1 प्याज;
• 1 चुटकी मीठी जमीन लाल शिमला मिर्च;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. कटा हुआ प्याज, लहसुन और शिमला मिर्च को किसी भी वसा में नरम होने तक भूनें।
2. उनके ऊपर धुले हुए चावल डालें, नमक और लाल शिमला मिर्च डालें। एक दो मिनट के लिए भोजन को एक साथ भूनें।
3. पैन में टोमैटो सॉस डालें और 1 टेबल स्पून डालें। नमकीन पानी।
4. गर्मी कम करें, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और चावल के नरम होने तक इसकी सामग्री को उबाल लें।
5. 20 - 25 मिनट के बाद, बिना तरल के सेम और मकई डालें।

मध्यम गर्मी पर एक घंटे के एक और चौथाई के लिए इलाज पकाएं।

सब्जियों के साथ, आप लोकप्रिय गोल अनाज से लेकर दुर्लभ भूरे रंग के किसी भी प्रकार के स्वादिष्ट चावल बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि चयनित अनाज के खाना पकाने के समय के बारे में पैकेज पर निर्माता के निर्देशों का सख्ती से पालन करना है। तरल की मात्रा निर्धारित करना महत्वपूर्ण और सही है जो चावल को पर्याप्त रूप से नरम करने की अनुमति देगा, लेकिन यह जानकारी हमेशा पैकेजिंग पर होती है। और इसलिए, एक अनुभवहीन गृहिणी को भी सब्जियों के साथ चावल पकाने में कोई कठिनाई नहीं होगी। इसे जारी रखें और सब कुछ ठीक हो जाएगा!

विभिन्न व्यंजनों में, साइड डिश का चुनाव अक्सर चावल पर पड़ता है। इसे सॉस पैन में उबाला जा सकता है और मांस या सब्जियों के साथ अलग से परोसा जा सकता है। दूसरा तरीका: एक पैन में चावल को अन्य सामग्री की तरह ही उबाल लें। लेकिन कई युवा गृहिणियां सोच रही हैं: "एक कड़ाही में सब्जियों के साथ चावल कैसे पकाएं?"। इस व्यंजन के लिए व्यंजन बहुत ही सरल और अंतहीन विविध हैं।

क्लासिक नुस्खा

दूसरा कोर्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. हरी मटर - 90 ग्राम।
2. ढीले चावल - 1 कप।
3. गाजर और प्याज - 1 पीसी।
4. मीठी मिर्च - 1 पीसी।
5. तलने के लिए तेल।
6. सादा पानी - 2 कप।
7. सूखे मेवे - एक चुटकी।
8. धनिया, केसर और लाल शिमला मिर्च - 5 ग्राम।

एक पैन में चावल पकाने की प्रक्रिया

गाजर को छीलकर, धोकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। शिमला मिर्च को आधा काट लीजिये और सारे बीज और पैर निकाल दीजिये. फिर, इसे धोकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में भी काटा जाता है। समानांतर में, गैस पर एक फ्राइंग पैन रखा जाता है और तेल डाला जाता है।

अगला, गाजर और प्याज एक गर्म पकवान में रखे जाते हैं, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तला जाना चाहिए। 5 मिनिट बाद इनमें डिब्बाबंद मटर डाल दी जाती है, इन सबको मिलाना है और थोड़ा और भूनना है. जब तलने की तैयारी हो रही है, चावल को अच्छी तरह से धोया जाता है और सब्जियों के ऊपर समान रूप से फैला दिया जाता है।

अब यह सब उबलते पानी के साथ डाला जाता है, नमकीन होता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और कम गर्मी पर उबाला जाता है। 20 मिनट के बाद, सभी घटकों को स्टीम किया जाएगा, जिसका मतलब है कि डिश तैयार हो जाएगी। अगर चावल अभी भी नम लगता है, तो आप वहां उबलते पानी डालकर फिर से पसीना बहा सकते हैं।

कड़ाही में जमी सब्जियों के साथ चावल पकाने की विधि

अवयव:

1. जमे हुए मिश्रित सब्जियां।
2. हल्दी - 1 चम्मच
3. मक्खन - 70 ग्राम।
4. चावल - 350 ग्राम।
5. करी मसाला - 1 छोटा चम्मच
6. लहसुन - 5 लौंग।

खाना बनाना

एक कड़ाही में सब्जियों के साथ चावल बनाने की विधि बहुत सरल है। और खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता (लगभग 50 मिनट)।

डीफ्रॉस्टिंग के बिना, सब्जियों को मक्खन (20 ग्राम) के साथ गर्म पैन में डालना चाहिए। कभी-कभी हिलाओ, लगभग 7 या 8 मिनट।

एक कैपेसिटिव डिश में (बत्तख का बच्चा सबसे अच्छा है), बचा हुआ तेल फेंक दें। इस समय आप चावल को भी धोकर गर्म बर्तन में रख दें।

- जब चावल गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इसमें कटी हुई सब्जियां डालें.

अब परिणामी मिश्रण को उबलते पानी, नमक, काली मिर्च के साथ डालना चाहिए और ढक्कन को बंद कर देना चाहिए। पकवान को तब तक पकाया जाता है जब तक कि पानी कम आँच पर वाष्पित न हो जाए। स्टोव बंद करने से 5 मिनट पहले लहसुन डालना होगा। जब गैस बंद कर दी जाती है, तो बत्तख को तौलिए से ढक दिया जाता है। एक घंटे या डेढ़ घंटे के बाद, इस रेसिपी के अनुसार एक पैन में सब्जियों के साथ पके हुए चावल आपको लहसुन की सुगंध से प्रसन्न करेंगे।

एक साधारण और स्वादिष्ट व्यंजन: और एक कड़ाही में सब्जियां

पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

1. किसी भी मांस (गोमांस, चिकन या सूअर का मांस) का काटना।
2. टमाटर - 3 टुकड़े।
3. युवा लहसुन की दो लौंग।
4. चावल - 1 कप।
5. तलने के लिए सूरजमुखी या जैतून का तेल।
6. विभिन्न मसाला और स्वाद के लिए नमक।
7. बल्गेरियाई काली मिर्च।
8. बरबेरी फल - 7 टुकड़े।
9. एक बड़ी गाजर और प्याज।
10. पानी - 2 गिलास।

खाना पकाने की तकनीक

एक पैन में सब्जियों के साथ चावल का नुस्खा मांस को अच्छी तरह से धोने और स्ट्रिप्स में काटने से शुरू होता है। अगला, कच्चा लोहा पैन को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल के साथ चिकनाई की जाती है और आग लगा दी जाती है। हम मांस को भागों में विभाजित करते हैं और इसे हल्का तलने के लिए लाते हैं। प्याज और गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। बल्गेरियाई मिर्च को धोया जाना चाहिए, बीज निकाला जाना चाहिए और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।

टमाटर को भी धोया जाता है और मध्यम क्यूब्स में काट दिया जाता है। मांस में प्याज, गाजर और मीठी मिर्च डाली जाती है और धीमी आंच पर भून लिया जाता है। परिणामी मिश्रण को अब तैयार टमाटर, सीज़निंग और लहसुन के साथ पूरक करने की आवश्यकता है और 5 मिनट के लिए भूनें।

समानांतर में, एक अलग कटोरे में, आपको चावल को अच्छी तरह से कुल्ला और सब्जियों के साथ मांस पर डालने की जरूरत है। अब पकवान को नमकीन किया जाता है, पानी से डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और कम गर्मी पर (तरल वाष्पित होने तक) स्टू किया जाता है।

एक फ्राइंग पैन में चिकन, टमाटर और अन्य सब्जियों के साथ चावल

आवश्यक घटक:

1. चावल - 1 कप।
2. मकई - आधा कर सकते हैं।
3. बड़ी गाजर और प्याज।
4. बल्गेरियाई काली मिर्च।
5. पैर - 400 ग्राम।
6. अदरक पाउडर - ½ छोटा चम्मच
7. टमाटर - 2 टुकड़े।
8. जीरा - ½ छोटा चम्मच
9. डिब्बाबंद मटर - आधा कर सकते हैं।
10. तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।
11. हल्दी - 4 ग्राम।
12. लहसुन - 3 सिर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

खाना पकाने का समय लगभग 50 मिनट लगता है।

पकवान का निष्पादन डिब्बाबंद भोजन की तैयारी के साथ शुरू होता है। जार खोलना और तरल की सभी सामग्री डालना आवश्यक है, और सामग्री प्लेटों में रखी जाती है। गाजर और प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। लहसुन की कलियों को भूसी से मुक्त किया जाता है और एक लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है या बारीक कटा हुआ होता है। पैरों को अच्छी तरह से धोया जाता है और जोड़ों पर काटा जाता है।

चावल के दानों को थोड़े समय के लिए धोकर भिगोना चाहिए। शिमला मिर्च और पहले से छिले हुए टमाटरों को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है। एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखा जाता है और उसके तल को सूरजमुखी के तेल से ढक दिया जाता है। जैसे ही यह गर्म होता है, मांस को बाहर निकाल दिया जाता है और 7 मिनट के लिए आग पर रख दिया जाता है। फिर सभी कटी हुई सब्जियों को चिकन में डाल दें। पके हुए पकवान को लगातार हिलाना चाहिए।

अगला कदम: सब्जियों और मांस के ऊपर, चावल को समान रूप से बिछाया जाता है और पानी के साथ डाला जाता है, सभी घटकों को थोड़ा कवर किया जाता है। सभी सीज़निंग को डिश में जोड़ा जाता है, स्वाद के लिए नमकीन और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। मिश्रण को धीमी आंच पर 20 मिनट के लिए उबाला जाता है। जब खाना पकाने का समय समाप्त हो जाता है, तो आपको सब्जियों और चिकन पर डिब्बाबंद भोजन डालना होगा, मिश्रण करना होगा और पकाना होगा। यह सलाह दी जाती है कि काढ़ा को स्टोव पर छोड़ दें ताकि टेबल सेट करने से पहले यह अच्छी तरह से संक्रमित हो जाए।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

मैं स्टू के साथ चावल पकाने की एक तस्वीर के साथ एक बहुत ही सरल नुस्खा पेश करता हूं, जो खाना पकाने की प्रक्रिया का चरण दर चरण वर्णन करता है। इस तथ्य के अलावा कि स्टू एक स्वादिष्ट उत्पाद है, यह भी लंबे समय तक रहता है। कई महीनों के लिए स्टू का स्टॉक बनाने के बाद, आप उन मामलों में चिंता नहीं कर सकते जब दोपहर का भोजन या रात का खाना पकाने के लिए कुछ भी नहीं है। स्टू हमेशा आपके बचाव में आएगा। मुख्य बात एक प्राकृतिक उत्पाद खरीदना और रचना को ध्यान से पढ़ना है ताकि वहां मांस या रसोइया का संकेत दिया जाए। यदि आप पहली बार स्टू व्यंजन बना रहे हैं, तो याद रखें कि इसमें पर्याप्त वसा है, इसलिए पकवान को मध्यम वसायुक्त बनाने के लिए बहुत अधिक तेल न डालें। मेरे लिए, स्टू का एक जार हमेशा महत्वपूर्ण होता है। हम अक्सर वीकेंड पर अपने परिवार के साथ समय बिताते हैं, इसलिए मेरे पास खाना बनाने का बिल्कुल भी समय नहीं है। इसलिए, काम करने के बाद, पूरे दिन आराम करने के बाद, हम घर आते हैं, और रेफ्रिजरेटर खाली है। खाना खरीदने का समय नहीं था, रात का खाना बनाने का भी समय नहीं था। ऐसे मामलों में, स्टू का एक जार मदद करता है। जब मेरे पास खरीदने का समय होता है, तो मैं और मेरे पति भविष्य के लिए स्टॉक करते हैं: यानी, हम न केवल उन उत्पादों को खरीदते हैं जिनकी निकट भविष्य में आवश्यकता होगी, बल्कि वे सामान भी जो लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं और खराब नहीं होते हैं। चावल को स्टू के साथ पकाना बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि यह संयोजन सबसे सफल है। मांस की सुगंध से चावल स्वादिष्ट और संतृप्त हो जाता है।

आवश्यक उत्पाद:
- 1 कप चावल (लंबी किस्म)
- 300 ग्राम स्टू,
- 1 मध्यम प्याज,
- 1 छोटी गाजर
- कुछ नमक
- 2 गिलास पानी,
- सब्जी तलने के लिए थोड़ा सा तेल.

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

सब्जियां पीसें: प्याज को क्यूब्स में काट लें, और खुली गाजर को धातु के grater के साथ रगड़ें।




सब्जियों को तेल में डालें, पैन को अच्छी तरह गर्म करें। जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो इसमें स्टू डालें, स्टू के टुकड़ों को अलग करने के लिए हल्का सा गूंद लें। हम सब कुछ एक साथ 5 मिनट के लिए भूनते हैं। हम चावल धोते हैं (हम एक लंबी किस्म का उपयोग करते हैं, यह कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं)। चावल से पानी निकाल दें, पानी को अच्छी तरह से निकलने दें और फिर चावल को पैन में डालें। नमक स्वादअनुसार।




5-10 मिनट के बाद, पानी डालें, मिलाएँ और पकने के लिए छोड़ दें ताकि चावल पूरी तरह से पक जाएँ। 15-20 मिनट के बाद, हम नमक के लिए फिर से कोशिश करते हैं, क्योंकि हमने पानी डाला है और यह पर्याप्त नमकीन नहीं हो सकता है।




तैयार चावल मेज पर परोसे जाते हैं। चावल की जगह आप पका सकते हैं