स्वादिष्ट सूअर का मांस पसलियों को कैसे पकाने के लिए। पोर्क पसलियों को कैसे पकाने के लिए: तस्वीरों के साथ सुनहरा व्यंजन। पोर्क की पसलियों को पेपरिका और सूखे टमाटर के साथ मैरीनेट किया गया, ओवन में बेक किया गया

रसदार, फैटी, स्वादिष्ट सूअर की पसलियां, एक खाद्य प्रेमी का सपना। पकवान, हालांकि हानिकारक है, बहुत स्वादिष्ट है। उन्हें सही तरीके से कैसे पकाने के लिए, रसदार पोर्क पसलियों के लिए वीडियो व्यंजनों और पाक युक्तियाँ, पढ़ते रहिये।

रसदार सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए RIBS / 10 खाना पकाने की युक्तियाँ

सूअर के मांस की पसलियों को पकाना सरल है, लेकिन इसके लिए कुछ सूक्ष्मताओं और युक्तियों की आवश्यकता होती है।

1. पसलियां पीले रंग की वसा के बिना, हल्के गुलाबी रंग का चयन करती हैं।
2. पसलियों पर चर्बी जरूरी है, लेकिन सिर्फ सफेद।
3. खाना पकाने से पहले, ताजी पसलियों को फिल्मों, नसों, हड्डियों के चिप्स और उपास्थि से सावधानीपूर्वक साफ किया जाता है।
4. किसी भी पसलियों को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना सुनिश्चित करें।
5. यदि पसलियों में किसी प्रकार की गंध आती है, तो आप पानी में सिरका या नींबू के रस की कुछ बूंदों को गिराकर "इसे हरा सकते हैं"।
6. जमे हुए पसलियों को डीफ्रॉस्ट करें कमरे का तापमानऔर ठंडे पानी में भिगोएँ, साथ ही ताज़ा भी।
7. तैयार पकवान के तापमान और समय व्यवस्था का निरीक्षण करें।
8. ज्यादा गर्म मसाले और खट्टे मैरिनेड का प्रयोग न करें।
9. पसलियों को बहुत कम तेल और वसा में पकाएं। पूरी तरह से पकी हुई पसलियाँ खुद का रस.
10. पसलियां ताजा पकी हुई अच्छी होती हैं। तली हुई पसलियों को 5 घंटे से ज्यादा स्टोर न करें।

रसदार पोर्क पसलियों व्यंजनों

रसदार पोर्क पसलियों के लिए एक सरल नुस्खा "अमेरिकन बीबीक्यू"

अवयव:

• 1 किलो सूअर का मांस पसलियों

सॉस के लिए:

• 4 बड़े चम्मच। एल तरल शहद
• 4 बड़े चम्मच। एल मसालेदार मिर्च केचप
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल
• 2 चम्मच पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च
• 1 सेंट एल वाइन सिरका(आप सेब कर सकते हैं)

खाना पकाने की विधि:

1. पसलियों को धोकर छील लें और भिगो दें। काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में रखें। पसलियों को पानी, नमक के साथ डालें और आधा पकने तक पकाएँ। पसलियों को शोरबा में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. सॉस के लिए सभी सामग्री मिलाएं। पसलियों को सॉस में डुबोएं और ग्रिल या बारबेक्यू ग्रिल पर रखें। पकी हुई पसलियों को ताजी सब्जियों और आलू के सलाद के साथ परोसें।

ठंडी बियर के लिए पसलियाँ एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक हैं। कोशिश करो!

बियर के लिए पोर्क पसलियों

अवयव:

• सूअर की पसलियां
• 2-3 टमाटर
• 2 प्याज
• मीठी बेल मिर्च
• अजमोद
• 100 ग्राम कॉग्नेक
• 0.5 लीटर हल्की बीयर
• पीसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. पसलियों को धोएं, छीलें और भागों में काट लें। ठंडे पानी में भिगो दें।
2. सब्जियों को धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. साग को मोटा-मोटा काट लें।
4. सब्जियों को जड़ी-बूटियों और नमक के साथ पीस लें।
5. कॉन्यैक और बीयर मिलाएं, सब्जियों पर डालें। सब्जी द्रव्यमान में पसलियों को विसर्जित करें, स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें।
6. पसलियों को ठंडे स्थान पर लगभग 5 घंटे के लिए मेरिनेट करें।
7. सब्जियों के साथ पसलियों को एक गर्मी प्रतिरोधी डिश में स्थानांतरित करें और तलें गरम ओवनलगभग एक घंटा। सब्जियों को ब्राउन किया जाना चाहिए।

चाय के अचार में "स्मोक्ड" पसलियाँ

अवयव:

• पसलियां
• मजबूत काली चाय
• मिर्च
• सरसों के दाने

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर का मांस पसलियों को धोएं, छीलें और काट लें।
2. पसलियों को काली चाय के ठंडे मजबूत जलसेक में भिगोएँ।
3. 3 से 6 घंटे तक भिगो दें।
4. फिर पसलियों को बाहर निकालें, नमक, काली मिर्च और सरसों के साथ रगड़ें।
5. पसलियों को गर्म ओवन में, ग्रिल पर, बारबेक्यू पर या सिर्फ एक फ्राइंग पैन में पकाएं।

सूप या ऐपेटाइज़र के लिए धूम्रपान पोर्क पसलियों

अवयव:

• पसलियां
• मिर्च
• 2 मुट्ठी एल्डर चूरा
• 1 मुट्ठी फलों के पेड़ का चूरा
• धूएँ में सुखाने का ख़ाना

खाना पकाने की विधि:

1. ऊपर दिए गए व्यंजनों में बताए अनुसार पसलियों को तैयार करें। बस पसलियों को बहुत छोटा न काटें। आधा काटने के लिए पर्याप्त।
2. भीगी हुई पसलियों को नमक और काली मिर्च से रगड़ें और एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
3. स्मोकहाउस के तल में चूरा डालें, पसलियों को हुक पर लटका दें।
4. धूम्रपान करने वाले को मध्यम आँच पर रखें, ढक्कन को कसकर बंद कर दें।
5. 10 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें और धुआं छोड़ दें। फिर धूम्रपान करने वाले को कसकर बंद कर दें और पसलियों को लगभग एक घंटे तक पकाएं।
6. तैयार पसलियों को ठंडे हवादार क्षेत्र में उसी हुक पर लटकाएं।
7. ऐसा स्मोक्ड पसलियां 1 से 5 महीने तक। गर्म मौसम में, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सबसे अच्छा है।

अपनी मदद स्वयं करें!

और अंत में, वीडियो रेसिपी स्टेप बाय स्टेप कुकिंगसूअर की पसलियां।

वीडियो नुस्खा पोर्क पसलियों

पोर्क पसलियों - असाधारण स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान, जो उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है।

मांस बहुत नरम और कोमल होता है, यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। रसोइया सूअर की पसलियांकाफी सरल, कोई भी परिचारिका इसे संभाल सकती है। पसलियों को आमतौर पर दो तरह से तैयार किया जाता है: ओवन को भूनना और स्टू करना। पहली विधि उत्सव की मेज के लिए अधिक उपयुक्त है, और दूसरी - परिवार के खाने के लिए। लेकिन किसी भी मामले में, व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलेंगे।

सूअर का मांस पसलियों का चयन कैसे करें

पकवान को वास्तव में स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाने के लिए, सही पसलियों का चयन करना महत्वपूर्ण है। आपको केवल मांस के पतले "जाले" वाली हड्डियों को नहीं लेना चाहिए, वे केवल सूप के लिए उपयुक्त हैं। कम से कम वसा के साथ एक दुबला ब्रिस्केट खरीदना बेहतर है, फिर पसलियां अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगी। मसाले भी एक बड़ी भूमिका निभाते हैं, जिन्हें आप अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं। अगर आपको मीट का मीठा स्वाद पसंद है तो पसलियों में शहद मिलाएं। तो, यहाँ पोर्क पसलियों को पकाने के लिए दो बुनियादी व्यंजन हैं।

बेक्ड पोर्क पसलियों नुस्खा

सामग्री: 1.5 किलो सुअर के पेट का मांसपसलियों के साथ, 2 प्याज, 3 लहसुन लौंग, नमक, काली मिर्च। सॉस के लिए: 2 बड़े चम्मच शहद, 2 बड़े चम्मच पानी, 1 चम्मच सरसों।

सूअर का मांस पसलियों को कैसे पकाने के लिए

1. सूअर का मांस पसलियों को धो लें ठंडा पानीऔर भागों में काट लें।
2. सॉस बनाने के लिए शहद और राई को पानी के साथ अच्छी तरह मिला लें।
3. पसलियों को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, उन्हें सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में रखें।
4. आप पसलियों को तार की रैक पर भी सेंक सकते हैं, और नीचे एक बेकिंग शीट रख सकते हैं, जिस पर वसा निकल जाएगी।
5. पसलियों को एक घंटे के लिए बेक करें, समय-समय पर उन्हें सॉस से ब्रश करें। फिर लहसुन और प्याज को छीलकर एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें।
6. गरम तेल में लहसुन और प्याज को भूनें। अंत में, परिणामी के साथ पसलियों को चिकना करें लहसुन की चटनीऔर उन्हें ओवन में एक दो और मिनट के लिए रख दें।
7. पोर्क की पसलियाँ तैयार हैं, इन्हें टेबल पर गरमागरम परोसें।

ब्रेज़्ड पोर्क पसलियों नुस्खा

अवयव:

• 1 किलो सूअर का मांस पसलियों,
• 1 गिलास शोरबा
• 2 खट्टे सेब,
• भारी क्रीम का गिलास
• 2 बल्ब
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• नमक,
• मिर्च,
• वनस्पति तेल.

सूअर का मांस पसलियों को कैसे पकाने के लिए

1. पसलियों को परोसने के टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही में एक चम्मच वनस्पति तेल गरम करें और उसमें एक चम्मच शहद डालें।
2. जब शहद उबलने लगे, तो पसलियों को बाहर निकाल दें। उन्हें हर तरफ 1 मिनट के लिए भूनें और एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
3. शोरबा के साथ मांस डालो, एक छोटी सी आग पर रखो और ढक्कन के नीचे निविदा तक पकाएं। तलने की प्रक्रिया में, 20 मिनट के बाद, तली हुई प्याज और बारीक कटा हुआ सेब पसलियों, नमक और काली मिर्च में डालें।
4. जब मांस नरम हो जाए, तो क्रीम डालें, ढक्कन हटाएँ और आँच बढ़ाएँ ताकि तरल वाष्पित हो जाए और सॉस गाढ़ा हो जाए। आप एक दो बड़े चम्मच मैदा डालकर सॉस को गाढ़ा कर सकते हैं।
5. पकी हुई पसलियों को वेजिटेबल साइड डिश के साथ परोसें।

पन्नी में सूअर का मांस पसलियों

यदि उन्हें पन्नी में पकाया जाता है तो निविदा, रसदार और नरम सूअर का मांस प्राप्त होता है।

अवयव:

• 0.5 किलो पसलियों,
• 1 प्याज
• लहसुन की एक दो कली
• मसाले

सूअर का मांस पसलियों को कैसे पकाने के लिए:

1. पसलियों को भागों में विभाजित करें।
2. प्याज को तेज चाकू से या कद्दूकस पर काट लें।
3. मसाले के साथ मांस मिलाएं, लहसुन, प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें ताकि मांस मसालों की सुगंध से संतृप्त हो जाए।
4. पसलियों को पन्नी में लपेटें और लगभग 40 मिनट के लिए ओवन (180 डिग्री) में डाल दें।
5. सब्जियों के साथ पसलियों को परोसा जा सकता है।

सोया सॉस में सूअर का मांस पसलियों

अवयव:

• 0.5 किलो पसलियां,
• 100 ग्राम काली मिर्च,
• सोया सॉस।
• मैरिनेड के लिए, आप प्याज, जड़ी बूटियों और लहसुन का भी उपयोग कर सकते हैं।

सूअर का मांस पसलियों को कैसे पकाने के लिए:

1. भागों में तैयार मांस को काली मिर्च के साथ रगड़ा जाता है (नमक भी जोड़ा जा सकता है, लेकिन थोड़ा सा, क्योंकि सॉस नमकीन है)।
2. लगभग 2 घंटे के लिए पसलियों को मैरिनेड में डालें, और फिर ओवन में बेक करें या पैन में भूनें।

Prunes के साथ पसलियां

अवयव:

1. 1 किलो सूअर का मांस पसलियों
2. 50 ग्राम आलूबुखारा
3. 1 चम्मच नमक
4. 20 ग्राम लहसुन
5. 10 ग्राम नींबू का रस
6. स्वाद के लिए मसाले।

पसलियों को कैसे पकाएं:

1. एक पूरे टुकड़े में, पापी भागों में छोटे-छोटे कट बना लें।
2. मांस को मसाले और नमक के साथ छिड़के।
3. मसाले को समान रूप से वितरित करने के लिए टुकड़े को अपने हाथों से अच्छी तरह से रगड़ें।
4. नींबू के रस के साथ पसलियों को बूंदा बांदी करें।
5. प्रून्स को छोटे टुकड़ों में काट लें, लहसुन को काट लें।
6. लहसुन के साथ प्रून्स को पसलियों पर बने कट्स में डालें।
7. रिब प्लेट को रोल में रोल करें और पन्नी में लपेटें। 220 डिग्री के तापमान पर 1.5 घंटे तक पकाएं।

पोर्क पसलियों - स्वादिष्ट रसदार और स्वादिष्ट! उन्हें ओवन में पन्नी में या आस्तीन में, आलू या शहद के साथ बेक किया जा सकता है। सोया सॉसधीमी कुकर में या कड़ाही में स्टू, ग्रिल पर बेक करें। और वे हमेशा सुंदर, सुर्ख, रसदार और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं!

आप उन्हें न केवल सप्ताह के दिनों में रात के खाने के लिए या बीयर के लिए क्षुधावर्धक के रूप में पका सकते हैं, बल्कि उत्सव की मेज, पर नया सालया 8 मार्च! हर कोई उन्हें प्यार करता है!

पोर्क पसलियों को पकाने के लिए हमारे व्यंजन बहुत सरल हैं और साथ ही साथ सब कुछ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलता है!

ओवन में आलू के साथ पोर्क पसलियों - एक साधारण नुस्खा

स्वादिष्ट डिनर - टू इन वन: मीट और साइड डिश दोनों!

पोर्क पसलियों के साथ भूनने के कारण आलू बहुत रसदार होते हैं, सुगंधित मसाले एक अनूठी सुगंध और स्वाद पैदा करते हैं। मांस के लिए मसाले - अपना पसंदीदा डालें। नमक की मात्रा - स्वादानुसार

• 1 किलो सूअर का मांस पसलियों
• एक चम्मच चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
• 6-7 पीसी। मध्यम आलू
• 1 पीसी। प्याज
• 3 चाय। मांस मसाला चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने के चरण:

बहते पानी के नीचे सूअर का मांस की पसलियों को धो लें और बड़े टुकड़ों को भागों में विभाजित करें।

फिर से अच्छी तरह कुल्ला करें ताकि कोई हड्डी के टुकड़े न हों जो काटने के बाद हमेशा मौजूद हों।

मसाले के साथ छिड़कें और कसकर एक कप में डाल दें, ढककर 1.5-2 घंटे के लिए मसाले में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

आलू को धोइये, छीलिये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
प्याज को छीलकर धो लें, जैसे चाहें काट लें - स्लाइस, आधा छल्ले या क्यूब्स

वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें, आलू को बेकिंग शीट पर रखें, समान रूप से शीर्ष पर प्याज वितरित करें। नमक

सूअर का मांस पसलियों को शीर्ष पर रखें

200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 60-65 मिनट तक बेक करें।

निकाल कर प्लेट में रखिये, इसके साथ परोसिये खट्टी गोभीया मशरूम कैवियार।

सोया सॉस में शहद के साथ पोर्क पसलियों, ओवन में बेक किया हुआ

• 1.5 किलो सूअर का मांस पसलियों
• लहसुन की 7 कलियां
• 3-4 टेबल। सोया सॉस के चम्मच
• 2 टेबल। शहद के चम्मच
• 1 सेंट एक चम्मच सरसों
• 1 टेबल। एक चम्मच नींबू का रस
• 1 टेबल। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच

कदम से कदम खाना बनाना

उत्पाद तैयार करें:

लहसुन छीलें और एक क्रशर से गुजरें या कद्दूकस करें या बारीक काट लें

सूअर के मांस की पसलियों को अच्छी तरह धो लें, फिल्म हटा दें, भागों में काट लें

सूअर का मांस पसलियों के प्रत्येक टुकड़े को नमक करें, काली मिर्च और लहसुन के साथ पीस लें

शहद-सोया सॉस तैयार करना:

एक गहरी कटोरी में, सोया सॉस, शहद मिलाएं, पिसी हुई काली मिर्च, सरसों और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल - जैतून या सूरजमुखी मिलाएं।

सब कुछ मिलाने के लिए

सूअर के मांस की पसलियों को एक गहरे बाउल में डालें और ऊपर से डालें शहद-सोया सॉस, पसलियां, सुनिश्चित करें कि सभी पसलियां इस सॉस में हैं, उन्हें थोड़ा सा सॉर्ट करें, मिलाएं।

एक ढक्कन या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। कमरे के तापमान पर।

फिर, वनस्पति तेल के साथ एक पका रही चादर पर, मसालेदार पसलियों को फैलाएं, ऊपर से शेष शहद-सोया सॉस डालें।

हम इसे 50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में भेजते हैं, निविदा तक सेंकना करते हैं।

पोर्क पसलियों, बेक्ड सरल नुस्खा, बहुत रसदार, स्वादिष्ट, सुर्ख और सुगंधित होते हैं।

आप इन्हें किसी भी साइड डिश - आलू, उबले चावल, सब्जियां या सिर्फ सलाद के साथ परोस सकते हैं।

मीठी और खट्टी चटनी में सूअर का मांस (वीडियो नुस्खा)

इस रेसिपी के अनुसार परफेक्ट पोर्क पसलियां प्राप्त की जाती हैं। सब कुछ बेहद सरल और स्वादिष्ट है:

• 1 किलो सूअर का मांस पसलियों
• 3 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच
• 100 मिली सोया सॉस
• 7-8 लहसुन की कलियां
• एक रचना ताजा जड़अदरक
• सेब या चावल का सिरका
• 200 मिली मुर्गा शोर्बा(शायद सिर्फ पानी)
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल
• हरा प्याज

कदम से कदम खाना बनाना:

सूअर का मांस पसलियों को धो लें, फिल्मों को हटा दें, भागों में काट लें। नमक और काली मिर्च

बेकिंग शीट पर रखें और जैतून या सूरजमुखी के तेल में भूनें।

कटा हुआ लहसुन डालें हरा प्याजऔर कद्दूकस किया हुआ या कटा हुआ अदरक

बेकिंग शीट, सोया सॉस, शहद और सिरका में डालें

1 कप चिकन शोरबा या पानी में डालें

हम बेकिंग के लिए 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में डालते हैं।

पसलियों को एक डिश पर रखें और सब्जियों के साथ परोसें।

विवरण के लिए वीडियो देखें:

आलू, गाजर और प्याज के साथ धीमी कुकर में पोर्क पसलियों

एकदम सही रात का खाना, यह पता चला है, इस नुस्खा के अनुसार रसदार आलू और सब्जियों के साथ मसालेदार सूअर का मांस पसलियों है।

• 0.5 किलो सूअर का मांस पसलियों
• 1 किलो आलू
• 1 गाजर
• 2 पीसी। प्याज
• लहसुन की 4-5 कलियां
• 5 टेबल। किसी भी वसा सामग्री के खट्टा क्रीम के चम्मच
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 पीसी। बे पत्ती
• 0.5 चम्मच मांस मसाला
• 160-180 मिली पानी (उबलते पानी)

खाना पकाने के चरण:

सबसे पहले पसलियों को मैरीनेट करें:

पसलियों को धो लें, फिल्म को हटा दें, टुकड़ों में काट लें।

लहसुन को छील कर धो लें

हम मसाला और नमक का मिश्रण तैयार करते हैं, कटा हुआ अजमोद डालते हैं, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ते हैं।

सब कुछ मिलाएं और इस मिश्रण से सूअर के मांस की पसलियों को रगड़ें। एक कप में डालें, ढक दें और 2-2.5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में भेज दें।

सब्जियां धोएं और साफ करें

गाजर और प्याज काट लें।

आलू को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।

मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल डालें। "फ्राइंग" - "मांस" मोड का चयन करें।

तेल को हल्का गर्म करें और मैरीनेट की हुई पसलियों को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

हम पसलियां निकालते हैं, और इस तेल में गाजर और प्याज को नरम होने तक तलते हैं।

इनके ऊपर कटे हुए आलू रखे। आलू पर तला हुआ सूअर का मांस पसलियों को रखो

उबलते पानी का एक गिलास कटोरे में डालें और मांस पर खट्टा क्रीम फैलाएं।

मल्टी-कुकर को बंद कर दें और 50 मिनट के लिए बेकिंग मोड पर रख दें।

बस इतना ही! धीमी कुकर में आलू के साथ स्वादिष्ट रसदार पोर्क पसलियाँ तैयार हैं! उन्हें सब्जियों के साथ बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद के साथ छिड़का परोसें - ताजा या मसालेदार

यहाँ एक और है दिलचस्प नुस्खाधीमी कुकर में पोर्क पसलियों को पकाना।

ओवन में एक आस्तीन में पके हुए सूअर का मांस पसलियों

ओवन में पोर्क पसलियों को पकाने का एक और नुस्खा। पकाते समय कोई चिकना छींटे नहीं। हम उन्हें आस्तीन में सेंकते हैं। यह सुगंधित और रसदार पसलियों निकलता है।

• 1 किलो सूअर का मांस पसलियों
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 0.5 चम्मच। बड़े चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 टेबल। बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों (या नियमित)
• लहसुन की 4-5 कलियां

खाना पकाने के चरण:

पसलियों को धो लें, फिल्म को हटा दें, टुकड़ों में काट लें और एक गहरे कटोरे में डाल दें

नमक और काली मिर्च छिड़कें, मसाले को समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएं

लहसुन को छीलकर राई में निचोड़ें, मिलाएँ।

इस मिश्रण को मांस के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आप तुरंत पका सकते हैं, या आप मांस को 30 मिनट के लिए मैरीनेट कर सकते हैं।

बेकिंग शीट पर मैरीनेट की हुई पसलियों को एक परत में व्यवस्थित करें। आस्तीन को विशेष संबंधों के साथ बांधें

हम एक बेकिंग शीट पर मांस के साथ आस्तीन फैलाते हैं, टूथपिक के साथ शीर्ष पर 3-4 छेद चुभते हैं ताकि बेकिंग के दौरान उसमें से हवा निकल जाए।

और हम इसे पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं। 40 मिनट के बाद, आस्तीन के शीर्ष को काट लें, इसे खोलें और इसे ओवन में 5-10 मिनट के लिए रख दें ताकि पसलियों पर मांस भूरा हो जाए।

आस्तीन में पके हुए पोर्क की पसलियाँ तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

प्याज के साथ एक पैन में सूअर का मांस पसलियों

यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है, लेकिन परिणाम बहुत स्वादिष्ट है!

• 1 किलो सूअर का मांस पसलियों
• 300 ग्राम प्याज
• लहसुन की 3 कलियां
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. पसलियों को धो लें, फिल्म को हटा दें, टुकड़ों में काट लें।
2. इस नुस्खा में पोर्क पसलियों का अचार शामिल नहीं है। लेकिन आप चाहें तो इन्हें पहले से मैरीनेट भी कर सकते हैं.
3. लहसुन, छील, धो लें, एक कोल्हू से गुजरें।
4. नमक, काली मिर्च के साथ मांस छिड़कें और लहसुन के साथ रगड़ें। 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
5. प्याज को छीलिये, धोइये, काटिये, मांस पर रखिये और थोड़ा सा मैश कर लीजिये कि यह रस देने लगे, मिक्स करें और 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें
6. यदि आपके पास मैरीनेट करने का समय नहीं है, तो आप तुरंत भून सकते हैं।
7. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें
8. एक कड़ाही में प्याज के साथ मांस डालें और मध्यम आँच पर भूनें।
9. पैन में थोड़ा पानी डालें और धीमी आँच पर एक ढक्कन के नीचे सूअर का मांस पसलियों को नरम होने तक, 40-45 मिनट तक उबालें। यदि आवश्यक हो, तो आप स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान नमक जोड़ सकते हैं।

पसलियां नरम, रसदार और बहुत स्वादिष्ट होती हैं!

ग्रिल पर पोर्क पसलियों, ग्रिल पर (वीडियो):

इस रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट रसदार पसलियाँ प्राप्त की जाती हैं। प्रकृति में या देश में पिकनिक के लिए आदर्श!

• 1 किलो सूअर का मांस पसलियों

मैरिनेड के लिए:

• 2-3 टेबल स्पून शहद
• 4 टेबल। सोया सॉस के चम्मच
• 1 टेबल। ढेर किया हुआ चम्मच
• 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• एक चम्मच एक चम्मच लाल गर्म पिसी हुई काली मिर्च
• 1 चम्मच पिसी हुई पपरिका
• 2-3 बड़े लहसुन लौंग

खाना बनाना:

पसलियों को धोकर अंदर से काट लें।

चिकनी होने तक सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर पसलियों के लिए मैरिनेड बनाएं।

पसलियों को सॉस पैन में रखें और मैरिनेड के ऊपर डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित किया गया है।

पैन को बंद करें और फ्रिज में 5-8 घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए भेजें।

ग्रिल पर कोयले तैयार करें।

मैरीनेट की हुई पसलियों को ग्रिल पर रखें।

और अंगारों पर भूनें, समय-समय पर ग्रिल पर पलटें और हमारे साथ चिकनाई करें खट्टी मीठी चटनीजिसमें उन्होंने मैरीनेट किया

हम निविदा तक सेंकना करते हैं।

यहां वीडियो नुस्खा में अधिक विवरण:

पन्नी में ओवन में पोर्क पसलियों (फोटो और वीडियो के साथ नुस्खा)

मूल संस्करण में पसलियों को पकाने का यह नुस्खा सरल है और उसी योजना के अनुसार तैयार किया जाता है, आपको मांस को मैरीनेट करने और फिर इसे पन्नी में सेंकना करने की आवश्यकता होती है। वीडियो नुस्खा खाना पकाने की बारीकियों को प्रकट करेगा।

• 1 किलो सूअर का मांस पसलियों
• 3-4 लहसुन की कलियाँ
• एक चम्मच अदजिका का एक चम्मच
• 2 टेबल। टमाटर का पेस्ट चम्मच
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

पसलियों को धोया जाना चाहिए, काटा जाना चाहिए और सीज़निंग के साथ मिलाया जाना चाहिए, 30-40 मिनट तक खड़े रहने दें।

बेकिंग डिश को पन्नी की एक परत के साथ लाइन करें, टकिंग के लिए मुक्त किनारों को छोड़कर। पसलियां डालें और ऊपर से वही सॉस डालें।

पन्नी के मुक्त किनारे के साथ शीर्ष को कवर करें ताकि मांस पूरी तरह से "लिफाफे" में हो।

1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में बेक करने के लिए रखें।

एक घंटे के बाद, पन्नी की ऊपरी परत को हटा दें और 10-15 मिनट के लिए ओवन में डाल दें ताकि मांस ऊपर से ब्राउन हो जाए

बस इतना ही! ओवन में पन्नी में पके हुए स्वादिष्ट सूअर का मांस और खाने के लिए तैयार!

फोइल वीडियो में ओवन में पसलियों को पकाने के लिए यहां एक और नुस्खा है:

पोर्क पसलियों सब्जियों के साथ दम किया हुआ

एकदम सही संयोजन रसदार मांसऔर इस रेसिपी में सब्जियां!

• 1 किलो सूअर का मांस पसलियों
• 400 ग्राम तोरी (सफेद या तोरी)
• 1 टुकड़ा गाजर
• 2 पीसी। मीठी बेल मिर्च
• प्याज का 1 सिर
• अजमोद, डिल, तुलसी

मैरिनेड के लिए:

• पीसी हूँई काली मिर्च
• 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच
• 1 टेबल। एक चम्मच नींबू का रस

खाना बनाना:

चरण 1 - अचार बनाना:

पसलियों को धो लें, फिल्म को अंदर से हटा दें, भागों में काट लें।

एक कप में डालें, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, सोया सॉस डालें और नींबू का रस, 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें

चरण 2: भूनना

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल (1 सेमी) की एक मोटी परत गरम करें और उसमें पसलियों को भूनें

चरण 3: सब्जियों के साथ सूअर का मांस पसलियों को उबालना

सब्जियों को धोकर साफ करें।

प्याज आधा छल्ले में कटा हुआ

गाजर - क्यूब्स या क्यूब्स में।

तोरी, यदि यह युवा है, तो इसे सीधे छिलके के साथ उबाला जा सकता है, एक सख्त पपड़ी वाली बड़ी तोरी को सबसे अच्छा छील दिया जाता है। यदि बीज सख्त हैं, तो बीज को हटा देना चाहिए, केवल गूदा छोड़कर।

तोरी को टुकड़ों में काट लें

मीठी बेल मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई

साग को बारीक काट लें।

लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है या बारीक कटा हुआ हो सकता है।

ब्रेज़्ड पोर्क पसलियों:

तली हुई पसलियों में प्याज और गाजर डालें। आँच को कम से कम करें और एक बंद ढक्कन के नीचे 1 घंटे के लिए उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो बस थोड़ा सा पानी डालें।

शोरबा का स्वाद लें, अगर पर्याप्त नमक नहीं है, तो नमक डालें।

एक घंटे के बाद, मीठी मिर्च और तोरी डालें। जब ज़ूचिनी तैयार हो जाए, तो उसमें लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें और 5-10 मिनट के लिए और उबालें।

सब कुछ, सब्जियों के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस तैयार है! बॉन एपेतीत!

ग्रिल पर सब्जियों के साथ स्वादिष्ट बारबेक्यू पोर्क पसलियों

अधिक मांस व्यंजन:

साइट की खबरों के साथ अप-टू-डेट रहने के लिए पुश नोटिफिकेशन में नए व्यंजनों की सदस्यता लें स्वादिष्ट भोजन

पोर्क पसलियों, जिस नुस्खा को आप नीचे दिए गए चयन से चुन सकते हैं, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, निविदा और आपके मुंह में पिघल जाते हैं। एक सफल अचार खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करेगा और हड्डी पर मांस के रेशों को और भी नरम बना देगा।
आप कंपनी में सब्जियों के साथ पकवान पका सकते हैं, इसे सॉस के साथ और बिना खुद सेंक सकते हैं।

ओवन में सूखी गर्मी के साथ गर्मी उपचार, स्टोव पर लंबे समय तक खड़े हुए बिना भोजन का अद्भुत स्वाद प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है। इसके बाद, आप सीखेंगे कि पोर्क पसलियों को ओवन में सही तरीके से कैसे पकाना है और बिना किसी परेशानी के परिवार या मेहमानों को स्वादिष्ट लंच या डिनर खिलाना है। प्रस्तावित व्यंजनों से आलू के साथ मांस के एक जीत-जीत संयोजन के विचार को समझने में मदद मिलेगी और इसे एक अचार में सेंकना होगा।

आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों

ओवन में सूअर का मांस पसलियों को बनाने के लिए, एक साधारण नुस्खा जिसके लिए आप एक साइड डिश के साथ एक आत्मनिर्भर हार्दिक भोजन प्राप्त कर सकते हैं, आपको आलू के स्लाइस के साथ मांस के हिस्से को पूरक करना चाहिए। अन्य सब्जियों, मशरूम, जड़ी-बूटियों को जोड़ने के साथ-साथ सुगंधित मसालों और मसालों का उपयोग करके स्वाद पैलेट का विस्तार करके मूल भिन्नता को विविध किया जा सकता है।
अवयव:
पसलियां - 950 ग्राम;
आलू - 950 ग्राम;
प्याज - 120 ग्राम;
लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
नींबू का रस - 25 मिलीलीटर;
खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
तुलसी, अजवायन, धनिया, अजवायन के फूल, लाल शिमला मिर्च - एक चुटकी प्रत्येक;
मसाला, नमक, काली मिर्च।
पसलियों को भागों में काट दिया जाता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है, मसाले के साथ छिड़का जाता है, लहसुन, नमकीन और कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।
आलू को छीलकर, हलकों या स्लाइस में काट दिया जाता है, सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ कुचल दिया जाता है, खट्टा क्रीम, नमक के साथ स्वाद दिया जाता है। आलू के साथ तेल का रूप भरें, शीर्ष पर प्याज के आधे छल्ले और पसलियों को वितरित करें। पन्नी की एक शीट के नीचे पकवान को 230 डिग्री पर सेंकना। एक घंटे और एक आधा और इसके बिना एक घंटे का एक और चौथाई।

पन्नी में सूअर का मांस पसलियों

पोर्क पसलियों, जिसकी रेसिपी नीचे वर्णित है, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है दिखावटऔर बस उत्कृष्ट कृति स्वादिष्ट. खाना पकाने के मुख्य चरण में उपयोग की जाने वाली पन्नी और उचित प्री-मैरिनेशन भोजन को पकाने के अंत में कोमलता और सुनहरे क्रस्ट की अनुपस्थिति को प्राप्त करने में मदद करेगा।
अवयव:
पसलियां - 950 ग्राम;
टमाटर का रस - 120 मिलीलीटर;
प्याज - 120 ग्राम;
लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
तरल शहद - 20 ग्राम;
सरसों - 20 ग्राम;
तेल - 40 मिलीलीटर;
पानी - 120 मिलीलीटर;
मिर्च का मिश्रण,
हॉप्स-सनेली, नमक।
प्रारंभ में सूअर का मांस पसलियों के लिए अचार तैयार करें। एक कटोरी में शहद मिला लें टमाटर का रस, तेल, पानी, सरसों, कसा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ प्याज, सनली हॉप्स, नमक द्रव्यमान और हलचल।
भागों में कटी हुई पसलियों को एक मसालेदार मिश्रण के साथ डाला जाता है, अच्छी तरह से रगड़ा जाता है और कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर छोड़ दिया जाता है। घटकों को बेकिंग शीट पर या मोल्ड में पन्नी की शीट पर फैलाएं, शीर्ष पर एक शीट के साथ कवर करें और एक घंटे के लिए पके हुए पोर्क पसलियों को 220 डिग्री पर पकाएं, जिसके बाद पन्नी के किनारों को हटा दें और नाजुकता को भूरा होने दें।

कनाडाई शैली सूअर का मांस पसलियों

सोया सॉस में पोर्क पसलियों की कई अलग-अलग व्याख्याएं होती हैं, लेकिन कन्नडीज़ पकवान की विविधता कुछ असाधारण है! मांस के साथ आने वाली अद्भुत चटनी और भोजन को चखने के बाद अवर्णनीय स्वाद संवेदनाएं आपको बस पागल कर देती हैं और आपको इसे बार-बार पकाने के लिए प्रोत्साहित करती हैं। इस तरह के एक गैस्ट्रोनॉमिक आविष्कार को डिजाइन करने का प्रयास करें, और यह आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।
अवयव:
पसलियां - 950 ग्राम;
सोया सॉस - 80 मिलीलीटर;
सेब की चटनी - 120 ग्राम;
केचप - 120 ग्राम;
गन्ना चीनी - 90 ग्राम;
नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
लाल शिमला मिर्च, दालचीनी, काली मिर्च, सूखे लहसुन - 5 ग्राम प्रत्येक;
नमक
कनाडा से पोर्क पसलियों के लिए नुस्खा बहुत आसान है। भागों में कटौती की गई पसलियों को बाकी सामग्री के साथ एक कटोरे में मिलाया जाता है, अच्छी तरह से हिलाया जाता है और कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। भोजन को पन्नी के एक टुकड़े के नीचे एक बेकिंग शीट पर 220 डिग्री पर 220 डिग्री पर बेक किया जाता है, रस डालना समय - समय पर।
एक पैन में सूअर का मांस पसलियों समय के साथ तला हुआ सूअर का मांस पसलियों लोकप्रियता नहीं खोता है। उनका स्वाद, सही दृष्टिकोण के साथ, ओवन में बने उत्पादों से कमतर नहीं है, और सुनहरा भूराप्रतिस्पर्धा के बिना सफल होता है। इसके बाद, आप सीखेंगे कि कैसे एक पैन में सूअर का मांस पसलियों को स्वादिष्ट रूप से पकाना है ताकि वे न केवल सुर्ख और अद्भुत सुगंध के साथ स्पर्श करें, बल्कि नरम भी हो जाएं।

मीठी और खट्टी चटनी में पोर्क की पसलियाँ

एक संतुलित अचार के मिश्रण के लिए धन्यवाद, तली हुई स्वादिष्ट सूअर का मांस पसलियों के रूप में नरम हो जाएगा जैसे कि वे एक कड़ाही में ढक्कन के नीचे लंबे समय तक स्टू थे। नुस्खा में शहद, यदि वांछित है, तो सामान्य या ब्राउन शुगर के साथ बदला जा सकता है और आपकी पसंद के आधार पर अतिरिक्त मसालों का उपयोग किया जा सकता है।
अवयव:
पसलियां - 950 ग्राम;
शहद - 100 ग्राम;
नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
सरसों - 20 ग्राम;
केचप - 70 ग्राम;
वनस्पति तेल - 90 मिलीलीटर;
पानी - 50 मिलीलीटर;
पांच मिर्च, नमक का मिश्रण
तैयार पसलियों को एक कटोरे में शेष सामग्री के मिश्रण के साथ, पहले से मिश्रित और अच्छी तरह मिश्रित किया जाता है। मैरिनेट करने के कुछ घंटों के बाद, आप तलना शुरू कर सकते हैं। एक पैन में नुस्खा के अनुसार पोर्क पसलियों को मध्यम गर्मी पर पकाया जाता है समय-समय पर बचे हुए मैरिनेड को कटोरे में डालें और पलट दें।

सूअर का मांस पसलियों का रैगआउट

सब्जियों के साथ दम किया हुआ सूअर का मांस एक दैनिक मेनू के लिए हार्दिक और पौष्टिक भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। सब्जी के मिश्रण और मसालों की संरचना को बदलकर, आप स्वाद की विशेषताओं को पहचान से परे बदल सकते हैं, हर बार भोजन से नए इंप्रेशन प्राप्त कर सकते हैं।
अवयव:
पसलियों - 650 ग्राम;
आलू - 650 ग्राम;
बेल मिर्च- 140 ग्राम;
बल्ब, गाजर और हरी सेम- 120 ग्राम प्रत्येक;
टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
तेल - 60 ग्राम;
शोरबा - 100 मिलीलीटर;
लॉरेल, मिर्च, नमक, जड़ी बूटियों का मिश्रण
कड़ाही में पिघले हुए मक्खन में पसलियों को ब्राउन किया जाता है। गाजर की छीलन और प्याज के आधे छल्ले रखे जाते हैं और थोड़ा और हिलाते हुए रखा जाता है। बेल मिर्च, आलू के टुकड़े फेंके जाते हैं, शोरबा डाला जाता है, पेस्ट, नमक, मसाले हैं जोड़ा और सामग्री को बिना हिलाए घटकों को नरम करने की अनुमति दी जाती है।कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ।

सूअर का मांस पसलियों के साथ पिलाफ

आप पहले से ही जानते हैं कि पोर्क पसलियों को सब्जियों और खुद के साथ कैसे पकाना है। यह विकल्प और भी दिलचस्प और मोहक है। पोर्क पसलियों, जिसका नुस्खा नीचे वर्णित किया जाएगा, चावल के साथ होगा और एक स्वादिष्ट और समृद्ध पिलाफ तैयार करने में सफलता की कुंजी बन जाएगा।
अवयव:
पसलियां - 950 ग्राम;
चावल - 260 ग्राम;
लहसुन के सिर - 2-3 पीसी ।;
बल्ब, गाजर - 260 ग्राम प्रत्येक;
वनस्पति वसा - 120 ग्राम;
पानी - 520 मिली;
पिलाफ, नमक के लिए मसाले
पसलियां गर्म तेल में तली जाती हैं।
थोड़ा पानी डालें और मांस को नरम होने तक उबालें और नमी वाष्पित हो जाए।
अलग से, प्याज के आधे छल्ले और गाजर के भूसे तल कर एक कड़ाही में रखे जाते हैं।
मसाले डाले जाते हैं, धुले हुए चावल डाले जाते हैं, उबलते पानी डाला जाता है, पूरे लहसुन के सिर को फेंक दिया जाता है और खाना पकाया जाता है, पकवान को बंद किए बिना, मध्यम गर्मी पर लगभग सभी तरल अवशोषित होने तक।

पोर्क रिब सूप

समृद्ध, सुगंधित मटर का सूपसूअर का मांस पसलियों के साथ सर्वोच्च प्रशंसा के योग्य है। इस तरह के गर्म भोजन को आहार नहीं कहा जा सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से हार्दिक, पौष्टिक और सर्दियों के ठंढों में गर्म होता है। पोर्क की पसलियों को ताजा और स्मोक्ड दोनों तरह से लिया जा सकता है, जो सूप के स्वाद की विशेषताओं को बेहतर के लिए बदल देगा।
अवयव:
पसलियों - 800 ग्राम;
विभाजित मटर - 360 ग्राम;
आलू - 600 ग्राम;
प्याज, गाजर - 140 ग्राम प्रत्येक;
चरबी या वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
पानी - 2.8 एल;
लॉरेल, मसाले, नमक
मटर को कई घंटों तक भिगोया जाता है और भागों में काटे गए पसलियों को सॉस पैन में रखा जाता है और उबलते पानी से डाला जाता है।
सामग्री को ढक्कन के नीचे नरम होने तक पकाएं।नमक गर्म करें, आलू, सब्जियों को लार्ड या वनस्पति तेल में भूने हुए मसाले, मसाले डालें और नरम होने तक पकाएँ।

एक बहुत ही बहुमुखी उत्पाद। उनसे आप बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं। और न केवल घर पर, बल्कि प्रकृति में भी। लेख में आपको पोर्क पसलियों के लिए कुछ व्यंजन मिलेंगे।

ओवन में पसलियां

तो, सूअर का मांस पसलियों के लिए पहला नुस्खा। आप इसे ओवन में बिना ज्यादा कठिनाई के पका सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

नाम	मात्रा
सूअर की पसलियां	800 ग्राम
	1 बड़ा चम्मच
प्याज
	छोटा सिर या 5 लौंग
वनस्पति तेल	3 बड़े चम्मच
सोया सॉस	2 बड़ा स्पून
जीरा, नमक और काली मिर्च
	1.5 चम्मच
काली मिर्च	0.5 चम्मच
	100 मिलीलीटर
	एक चम्मच

1. मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और याद रखें, उन पर सभी मसाले, नमक और काली मिर्च छिड़कें। सब कुछ पानी से भर दो।
2. पसलियों को धोकर भागों में काट लें।
3. प्रत्येक टुकड़े में कई कट बनाएं।
4. पसलियों को कम से कम आधे घंटे के लिए मैरिनेड में रखें। जितना अधिक मांस मैरीनेट किया जाता है, उतना ही रसदार निकलेगा।
5. एक बेकिंग शीट लें और इसे फॉयल से लाइन करें।
6. तैयार बेकिंग शीट पर बिना अचार के पसलियों को व्यवस्थित करें।
7. बचे हुए मैरिनेड को एक छोटे सॉस पैन में डालें, वहाँ पानी और शहद डालें।
8. ओवन में पसलियों और अचार के कंटेनर के साथ एक बेकिंग शीट रखें।
9. हर पन्द्रह मिनट में गर्म अचार को पसलियों के ऊपर चिपकाएँ।
10. एक घंटे के लिए पकवान पकाएं।

भुना हुआ स्मोक्ड पोर्क पसलियों

हम स्मोक्ड पोर्क पसलियों के लिए नुस्खा पर विचार करने की पेशकश करते हैं।

निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

नाम	मात्रा
स्मोक्ड पोर्क पसलियों	600-700 ग्राम
आलू
प्याज
बे पत्ती	एक दो टुकड़े
नमक और मिर्च
वनस्पति तेल	बड़ा चमचा
टमाटर का रस	100 मिलीलीटर

1. एक कड़ाही लें और उसमें से तेल डालें।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज़ को बर्तन में डालें।
4. गाजर को पतले छल्ले में काटें और प्याज में डालें।
5. पसलियों को भागों में काटें और उन्हें प्याज और गाजर के साथ एक कढ़ाई में रखें।
6. आलू को क्यूब्स में काट लें और उन्हें मांस और सब्जियों में जोड़ें।
7. एक छोटा कंटेनर लें और उसमें पानी और टमाटर का रस डालें, मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं।
8. कड़ाही में तरल डालें और लगभग चालीस मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें।
9. तैयार होने पर, भुना हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

घर पर पसलियां

एक पैन में सूअर का मांस पसलियों के लिए पकाने की विधि:

1. पांच सौ ग्राम सूअर का मांस लें और उन्हें पकाने के लिए तैयार करें (धोएं और भागों में विभाजित करें)।
2. वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही पहले से गरम करें।
3. पसलियों के हर हिस्से में चाकू से चीरा लगा लें।
4. मिर्च (लाल और काला) के मिश्रण के साथ उदारतापूर्वक पसलियों को छिड़कें।
5. मांस को एक कंटेनर में रखें और ऊपर से मेयोनेज़ (एक सौ ग्राम) डालें।
6. रेड वाइन के तीन बड़े चम्मच जोड़ें।
7. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और पसलियों को एक परत में पहले से गरम तवे पर रख दें।
8. पांच मिनट के लिए उच्च गर्मी पर मांस भूनें।
9. मांस को दूसरी तरफ पलट दें।
10. पांच मिनट के बाद, आंच को मध्यम कर दें, पसलियों को पलट दें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
11. एक और पांच मिनट के बाद, पसलियों को फिर से पलट दें और उन्हें ढक्कन से ढक दें।
12. पांच मिनट के बाद, तैयार पोर्क पसलियों को एक डिश पर रखें और जड़ी बूटियों से सजाएं।

आग पर पसलियां

नारंगी अचार और शहद में सूअर का मांस पसलियों के लिए पकाने की विधि:

1. मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक बड़े कटोरे में चार बड़े चम्मच मिलाएं। टमाटर की चटनी, दो बड़े चम्मच संतरे का रसऔर उतनी ही मात्रा में तरल शहद, एक बड़ा चम्मच सोया और वॉर्सेस्टर सॉस और वाइन सिरका।
2. डेढ़ किलोग्राम पोर्क पसलियों को कुल्ला और उन्हें भागों में विभाजित करें।
3. पसलियों को मैरिनेड में भीगने दें।
4. पसलियों को ग्रिल पर रखें और उन्हें तलना शुरू करें, लगातार पलटें और उन पर मैरिनेड डालें।
5. अंत से दस मिनट पहले, पसलियों को एक आखिरी बार मैरिनेड से कोट करें और एक सुनहरा क्रस्ट बनने दें।

पसलियों को ग्रिल से निकालें और परोसें।

एक मल्टीक्यूकर में पसलियां

पोर्क पसलियों के लिए नुस्खा (ऊपर फोटो), जिसके लिए धीमी कुकर की आवश्यकता होती है, सभी गृहिणियों को खुश करना निश्चित है।

ये सामग्री लें:

1. सूअर के मांस की पसलियों को अच्छी तरह से धोकर काट लें।
2. नमक, काली मिर्च और सीज़निंग के साथ प्रत्येक सर्विंग को रगड़ें।
3. सभी चीजों को एक अलग बाउल में डालें और ढक्कन से ढक दें।
4. पसलियों को कुछ घंटों के लिए मैरीनेट होने दें।
5. उन्हें धीमी कुकर में डालें, कुछ डालें वनस्पति तेलऔर "बेकिंग" मोड चालू करें।
6. प्याज को आधा छल्ले में काटिये और लहसुन काट लें।
7. जब पसलियां दोनों तरफ से ब्राउन हो जाएं तो इसमें प्याज और लहसुन डालें।
8. प्याज के पारभासी होने तक "बेक" मोड पर खाना पकाना जारी रखें।
9. धीमी कुकर में बियर और तेज पत्ता डालें।
10. मल्टी-कुकर बंद करें और "बेकिंग" मोड को एक और पचास मिनट के लिए चालू करें।

जब पसलियां बनकर तैयार हो जाएं तो इन्हें गर्मागर्म चटनी के साथ सर्व करें।

पोर्क पसलियों के साथ अन्य व्यंजन

पोर्क पसलियों के साथ, आप बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं, और वे सभी स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलते हैं। यहां आपके लिए कुछ दिलचस्प रेसिपी बताई गई हैं।

पसलियों का सूप तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

1. पसलियों को तैयार करें और उन्हें एक-एक करके अलग करें।
2. पसलियों को उबालने के लिए रख दें, पूरे समय झाग हटा दें। इसमें करीब एक घंटे का समय लगेगा।
3. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.
4. बर्तन में पसलियों के साथ आलू डालें।
5. नमक, काली मिर्च और मसाला डालें।
6. सूप को एक और बीस मिनट के लिए उबाल लें।
7. परोसते समय, प्रत्येक सर्विंग को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

हम पोर्क पसलियों और दम किया हुआ आलू के लिए एक नुस्खा भी प्रदान करते हैं।

सभी सामग्री तैयार करें:

नाम	मात्रा
सूअर की पसलियां	1 किलोग्राम
आलू	1 किलोग्राम
प्याज
	2 लौंग
वनस्पति तेल	4 बड़े चम्मच
	200-250 मिलीलीटर
नमक, काली मिर्च और मसाला

1. पसलियों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. गाजर को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें।
3. इसी तरह प्याज तैयार कर लें।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
5. कड़ाही में पसलियों को डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. इन्हें एक बाउल में डालें और नमक डालें।
7. पैन में पसलियों को गाजर से बदलें।
8. जब गाजर सुनहरा हो जाए तो उसमें प्याज डालें।
9. गाजर के साथ तैयार प्याज को पसलियों में स्थानांतरित करें।
10. सब कुछ पानी के साथ डालें और बीस मिनट तक उबालें।
11. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.
12. आलू को पसलियों के साथ एक कड़ाही में रखें और काली मिर्च और मसाला छिड़कें।
13. कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और एक और बीस मिनट के लिए उबाल लें।
14. कड़ाही में लहसुन निचोड़ें, और पकवान को दस मिनट तक पकने दें।
15. प्रत्येक सर्विंग को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

बॉन एपेतीत!