पत्ता गोभी और गाजर ऐसी सब्जियां हैं जो उपलब्ध हैं साल भर... वे सस्ती और स्वस्थ हैं, इसलिए ताजा गोभी और गाजर का सलाद लगभग हर दिन बनाया जा सकता है। अपने आहार में विविधता लाने के लिए, आप सलाद में अन्य सब्जियां शामिल कर सकते हैं, और आप ड्रेसिंग के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।

गोभी का सलाद गाजर के साथ पकाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। अधिकांश स्वादिष्ट विकल्पलेट्यूस युवा सब्जियों से प्राप्त किया जाता है, लेकिन, सिद्धांत रूप में, यह क्षुधावर्धक पूरे वर्ष तैयार किया जा सकता है।

सलाद के लिए गोभी को शीर्ष दूषित पत्तियों से छीलना चाहिए, और फिर बारीक कटा हुआ होना चाहिए। आप एक साधारण चाकू से काम कर सकते हैं या एक विशेष श्रेडर का उपयोग कर सकते हैं। अगर पत्ता गोभी जवान है, तो अतिरिक्त प्रसंस्करणइसकी आवश्यकता नहीं है। लेकिन सर्दियों की किस्मों की सब्जियों को अपने हाथों से नमक से रगड़ना चाहिए ताकि गोभी नरम हो जाए।

गाजर को छीलकर अच्छी तरह से धोना चाहिए। मध्यम आकार के छेद वाले कद्दूकस पर जड़ वाली सब्जी को काटना सबसे अच्छा है।

मुख्य घटकों के अलावा, अन्य सब्जियों को सलाद में जोड़ा जा सकता है। यह हो सकता था शिमला मिर्च, ताजा खीरे, डिब्बाबंद मक्काऔर मटर।

खाना बनाना बहुत जरूरी है स्वादिष्ट ड्रेसिंग... सबसे अधिक बार, इस सलाद को वनस्पति तेल, सिरका और चीनी के साथ पकाया जाता है। लेकिन आप मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

दिलचस्प तथ्य: केवल 100 जीआर। बंदगोभी सलादविटामिन सी के लिए एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता का 60% प्रदान करते हैं। इसके अलावा, पत्तेदार सब्जियों में एक दुर्लभ विटामिन यू होता है, जो पेट और आंतों के रोगों के विकास को रोकता है।

सिरका के साथ ताजा गोभी और गाजर का सलाद "एक भोजन कक्ष में"

कई लोगों के पास स्कूल की कैंटीन में परोसे जाने वाले स्वादिष्ट पत्ता गोभी के सलाद की यादें हैं। इस "डिश" का नुस्खा बहुत सरल है, स्वाद का रहस्य सिरका, मक्खन और चीनी के साथ ड्रेसिंग में है।

• 300 जीआर। सफ़ेद पत्तागोभी;
• 1 गाजर;
• 2 बड़े चम्मच सिरका (9%);
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• नमक स्वादअनुसार।

पत्ता गोभी को पतला काट कर एक सॉस पैन में डाल दें। थोड़ा सा नमक (करीब आधा चम्मच) डालकर हाथ से गूंद लें। सिरका में डालो (संकेतित राशि का आधा)। हमने पैन को धीमी आंच पर स्टोव पर रख दिया। वार्म अप करें, बार-बार हिलाएं। गोभी को उबालने की जरूरत नहीं है, जैसे ही यह गर्म हो जाए, गैस बंद कर दें।

छिलके वाली गाजर को पीस लें। चीनी जोड़ें (अधिमानतः सभी निर्दिष्ट दर नहीं, लेकिन लगभग आधा), मिश्रण करें और सलाद के साथ व्यंजन को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

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फिर हम व्यंजन निकालते हैं और अपने सलाद का स्वाद लेते हैं। इस स्तर पर, अपनी पसंद के अनुसार चीनी, सिरका और नमक डालें। जैसे ही स्वाद आपके लिए सामंजस्यपूर्ण लगता है, सलाद को वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें। तैयार!

शिमला मिर्च के साथ पत्ता गोभी और गाजर का सलाद

बेल मिर्च के साथ गोभी का सलाद और तैयारी और संरचना की सादगी के बावजूद, बहुत स्वादिष्ट है। इस रेसिपी की अच्छी बात यह है कि आप एक बार में ढेर सारा सलाद बना सकते हैं, यह बिना स्वाद खोए कई हफ्तों तक फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है।

• 1 किलो सफेद गोभी;
• 1 प्याज;
• 2 गाजर;
• 1 बड़ी शिमला मिर्च, सबसे अच्छी, लाल।

ईंधन भरने:

• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• 50 मिलीलीटर सिरका (9%);
• 1 बड़ा चम्मच नमक (ऊपर नहीं)
• 3 बड़े चम्मच चीनी।

हम सब्जियां तैयार करते हैं। पत्तागोभी से ऊपर के पत्ते हटा दें और बारीक काट लें। छिलके वाली गाजर को संकरे भूसे से रगड़ें। इसी तरह, बेल मिर्च को बीज से मुक्त करके काट लें। प्याज को बहुत पतला काटें - छल्ले के आधे या चौथाई भाग में।

एक अलग कटोरे में, सिरका, नमक और चीनी के साथ तेल मिलाएं। हम परिणामी भरने की कोशिश करते हैं और यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए सामग्री की मात्रा को समायोजित करें।

सब्जियों को हिलाएं, उनके ऊपर ड्रेसिंग डालें। हम दो घंटे तक खड़े रहने देते हैं कमरे का तापमान... उसके बाद, सलाद परोसा जा सकता है। चूंकि हमें बहुत अधिक सलाद मिलता है, हम बचे हुए को साफ जार में डालते हैं, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कवर करते हैं और रेफ्रिजरेटर में 2 महीने तक स्टोर करते हैं।

पत्ता गोभी, गाजर और सेब का सलाद

सेब के साथ एक साधारण गोभी और गाजर के सलाद में बहुत सारे विटामिन होते हैं, ऐसा स्वस्थ नाश्ता हर साल तैयार किया जा सकता है।

• 500 जीआर। सफ़ेद पत्तागोभी;
• 1 गाजर;
• 1 सेब मीठा और खट्टा;
• हरी प्याज के 2 डंठल;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 0.5 चम्मच नमक।

पत्तागोभी से ऊपर के पत्ते हटा दें, बारीक काट लें। एक बाउल में नमक डालें और हाथ से मलें। काली मिर्च अगर वांछित।

सलाह! नमक, चीनी और सिरका की मात्रा अनुमानित है, अपने स्वाद के लिए भरावन तैयार करें।

छिली हुई गाजर को पतला काट लें, और इससे भी अच्छा है कि इसे पकाने के लिए कद्दूकस कर लें कोरियाई सलाद... हम सेब को बीज से मुक्त करके उसी तरह रगड़ते हैं। बारीक काट लें हरा प्याजऔर अजमोद। हम सब्जियों और जड़ी बूटियों को मिलाते हैं। चीनी और सिरका को थोड़े से पानी में घोलें, इस ड्रेसिंग को सलाद में डालें, मिलाएँ। यह सब्जियों को तेल से भरने के लिए रहता है, और सलाद तैयार है।

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ गोभी और गाजर का सलाद

मेयोनेज़ के साथ गाजर का सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

• 300 जीआर। सफ़ेद पत्तागोभी
• 1 गाजर;
• बेल मिर्च की 0.5 फली (वैकल्पिक, वैकल्पिक);
• हरी प्याज के 2-3 डंठल;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच।

हम सब्जियां तैयार करते हैं। पत्तागोभी से ऊपर के पत्ते हटा दें और बारीक काट लें। पत्ता गोभी जितनी पतली होगी, सलाद उतना ही स्वादिष्ट बनेगा। गाजर छीलिये और उन्हें बहुत बड़े स्ट्रिप्स में नहीं रगड़ें। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।

गोभी को एक कटोरे में डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें, अपने हाथों से रगड़ें। फिर गाजर और शिमला मिर्च डालें। हरे प्याज को छोटे छोटे छल्ले में काटिये और सब्जियों में डालिये। यह केवल मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करने के लिए रहता है और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

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ताज़े खीरे के साथ पत्ता गोभी और गाजर का सलाद

खीरे के साथ पत्ता गोभी का सलाद रोजाना के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। सलाद स्वादिष्ट, स्वस्थ और तैयार करने में बहुत आसान है।

• 300 जीआर। पत्ता गोभी;
• 1 ककड़ी;
• 3-4 मूली;
• 1 गाजर;
• 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• हरी प्याज के 2-3 डंठल;
• अजमोद की कुछ टहनी;
• नमक, पीसी हुई काली मिर्चस्वाद;
• नींबू का रस और चीनी स्वादानुसार।

हम गोभी को काटते हैं, ऊपर की पत्तियों से छीलकर, बहुत पतले। हम इसे एक कटोरे में डालते हैं। थोड़ा सा नमक मिलाकर हाथों से मलें। गाजर को कद्दूकस कर लें। खीरे को लंबाई में आधा काट लें, फिर उसे पतले हलकों में काट लें।

मूली को पतले हलकों में काट लें। हम सभी सब्जियों की हिम्मत करते हैं। सलाद काली मिर्च। एक चुटकी चीनी डालें और स्वादानुसार नींबू का रस डालें। सलाद को वनस्पति तेल के साथ सीजन करें।

चुकंदर के साथ सब्जी का सलाद

ताजी सब्जियों - गोभी, गाजर और चुकंदर से एक बहुत ही स्वस्थ सलाद बनाया जाता है। यह सलाद एक क्षुधावर्धक के रूप में या मांस पकवान के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

• 300 जीआर। सफ़ेद पत्तागोभी;
• 1 छोटा प्याज (अधिमानतः लाल);
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1 चुकंदर (कच्चा)
• 1 गाजर;
• नमक, "काली मिर्च का मिश्रण" स्वाद के लिए मसाला;
• 1-2 चम्मच चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• 1-2 चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
• हरा प्याज और अजमोद - सजावट के लिए।

ऊपर से छिलके वाली पत्ता गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। ताजा बीट्स और गाजर को पतली स्ट्रिप्स से छीलें और रगड़ें। बहुत पतले, पारभासी प्याज के आधे छल्ले और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन डालकर सब्जियों को मिलाएं।

सब्जियां, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सिरका और चीनी के साथ स्वाद के लिए सीजन। वनस्पति तेल के साथ हिलाओ और डालो। बारीक कटे प्याज और अजमोद की टहनी से सजाएं।

हरी मटर के साथ पत्ता गोभी और गाजर का सलाद

पत्ता गोभी, गाजर और मटर से बना हल्का स्नैक सलाद सिर्फ पांच मिनट में तैयार हो जाता है.

• 300 जीआर। पत्ता गोभी;
• 1 गाजर;
• 150 ग्राम हरी मटर;
• 0.5 नींबू;
• 0.5 चम्मच चीनी;
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

बारीक पीस लें सफ़ेद पत्तागोभी, नमक और दानेदार चीनी के साथ पीस लें। एक मध्यम आकार के छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करके, गाजर और तीन को छील लें। मटर से तरल निकालें और सब्जियों में जोड़ें।

14.12.2017 17 554

भोजन कक्ष में गाजर के साथ गोभी का सलाद - सबसे अच्छी रेसिपीबचपन से

हमें ज़रूरत होगी:

• सफेद गोभी - 300-400 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी। (खट्टी किस्में)

ईंधन भरने के लिए:

• सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच चम्मच
• सिरका - 1 छोटा चम्मच
  (बदला जा सकता है नींबू का रस 1-1.5 चम्मच)
• चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
• काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए

हल्के भोजन से बेहतर हार्दिक भोजन के अलावा और क्या हो सकता है सब्जी का सलादएचआईसी? गोभी और गाजर का सलाद किसी भी गृहिणी के लिए वरदान है। सबसे पहले, यह जल्दी से तैयार होता है, और दूसरी बात, इसे बनाने के लिए, आपको खाना पकाने के अनुभव और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, और तीसरा, यह शरीर के लिए हल्का और स्वस्थ होता है।

पत्ता गोभी और गाजर के सलाद को एक कारण से विटामिन कहा जाता है। इस तथ्य के कारण कि सब्जियां गर्मी उपचार से नहीं गुजरती हैं, वे अपने मूल रूप में उन सभी विटामिनों को बरकरार रखती हैं जो प्रकृति ने उन्हें प्रदान की हैं। अर्थात् - समूह बी, पीपी, ए, ई, सी और अन्य के विटामिन।

सेब, जो सलाद का हिस्सा है, इसका स्वाद असामान्य बनाता है, और मूल ड्रेसिंग तीखापन जोड़ती है।

गोभी और गाजर से विटामिन सलाद पकाना:

1. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, आप लंबी स्ट्रिप्स का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कोरियाई गाजर पर।



2. सेब को छीलकर बीच से हटा दें। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।



3. ड्रेसिंग तैयार करें। जुडिये सूरजमुखी का तेल, सिरका (नींबू का रस), चीनी, काली मिर्च, नमक।



4. सभी सामग्री मिलाएं: पत्ता गोभी, गाजर और सेब। ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी। ताजी पत्ता गोभी और गाजर का विटामिन सलाद तैयार है.

गाजर के साथ गोभी का सलाद तैयार करना बहुत आसान है, स्वादिष्ट नाश्ता"पर ." श्रेणी से जल्दी से". दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए ऐसा ताजा सलाद तैयार करना बहुत सुविधाजनक होता है, जब आपके पास उतना समय नहीं होता जितना आप चाहते हैं। हां और स्वादऐसा क्षुधावर्धक अधिक महंगे या पेटू उत्पादों से तैयार व्यंजनों से बहुत नीच नहीं है।
नुस्खा का एक छोटा पाक रहस्य: सामग्री में कोरियाई शैली की गाजर शामिल है, जो इसे कुछ तीखापन और मसाला देता है, इसलिए सलाद रसदार और स्वादिष्ट निकला। सलाद के लिए ताजी गोभी का उपयोग करना भी बेहतर है - "युवा", खस्ता। क्षुधावर्धक के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त अजमोद या डिल, सुगंधित मसाले या कद्दू के बीज होंगे, लेकिन यह आपकी स्वाद वरीयताओं और क्षमताओं के आधार पर पहले से ही तय किया जा सकता है।
एक और प्लस: तैयार पकवान को तुरंत मेज पर रखा जा सकता है या इसके विपरीत, इसे ठंडे स्थान पर खड़े होने दें, और फिर ठंडा परोसें। तो, हम प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार गाजर के साथ गोभी का सलाद तैयार कर रहे हैं।

कोरियाई में गाजर के साथ गोभी का सलाद "पिकेंट"

गाजर के साथ कोरियाई गोभी का सलाद कैसे पकाने के लिए

अवयव:

• युवा गोभी - 250-300 ग्राम,
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• अजमोद स्वादानुसार
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच,
• कद्दू के बीज - परोसने के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले, आइए अजमोद, या बल्कि, इसकी तैयारी का ध्यान रखें। अजमोद को एक कागज़ के तौलिये पर धोया और सुखाया जाना चाहिए। फिर टहनियों को काट लें और पत्तियों को बारीक काट लें। जड़ी बूटियों को सलाद मिक्सिंग बाउल में रखें।

गोभी (मैं युवा और रसदार लेने की सलाह देता हूं), बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में जड़ी बूटियों में जोड़ें। अंतिम उपाय के रूप में, यदि कोई युवा गोभी नहीं है, तो आप किसी भी गोभी का उपयोग कर सकते हैं, केवल कतरन के बाद इसे थोड़ा कुचलने की जरूरत है ताकि यह रस शुरू हो जाए और सख्त न हो।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें। इस सलाद के लिए आप अपनी पसंद का कोई भी प्याज इस्तेमाल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए: लाल, shallots, हरा, आदि। मैंने सामान्य प्याज लिया।

कोरियाई गाजर से तरल निकालें। अगर लंबी स्ट्रिप्स में कटा हुआ है, तो काट लें और सलाद के कटोरे में डालें।

मेयोनेज़, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ड्रेसिंग के रूप में, आप किसी भी वसा सामग्री, सब्जी या के मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं जतुन तेलइसमें थोड़ा सा नींबू का रस और सोया सॉस डालकर मिलाएं।

इस प्रकार एक साधारण पत्ता गोभी का सलाद तैयार करना कितना आसान और तेज़ है। सेवा करते समय, सलाद को कद्दू के बीज के साथ छिड़का जा सकता है। पहले, इसे एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का तला हुआ होना चाहिए। कद्दू के बीज की जगह तिल या अलसी का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। या आप बिना किसी एडिटिव्स के सिर्फ सलाद परोस सकते हैं। गोभी का सलाद मूल दिखाई देगा अगर इसे अलग-अलग कटोरे या सलाद कटोरे में परोसा जाए।

मुझे वास्तव में उम्मीद है कि आपको कोरियाई में गाजर के साथ गोभी का सलाद बनाने की मेरी विधि पसंद आएगी और यह आपके काम आएगी।

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

सफेद, पेकिंग, रंगीन, ब्रोकली या बैंगनी - किसी भी प्रकार की प्रसिद्ध उद्यान संस्कृति उपयोगी है। क्या आप इसके विटामिन को संरक्षित करना चाहते हैं, मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, स्वस्थ आहार में शामिल होना चाहते हैं? मास्टर कुकिंग रेसिपी आहार सलादजिसमें ताजी सब्जियां आधार होती हैं, और बाकी सामग्री पकवान देने में मदद करती है मूल स्वाद.

पत्ता गोभी और गाजर का सलाद रेसिपी

विटामिन स्नैक्स की तैयारी में विविधताओं की संख्या के संदर्भ में "चैंपियन" को सफेद सिर वाला रूप माना जाता है। इस सब्जी संस्कृति की पत्तियां दीर्घायु का रहस्य रखती हैं, क्योंकि उनमें विटामिन सी होता है। द्विवार्षिक पौधे की कोई भी किस्म मैक्रो- और सूक्ष्म तत्वों का स्रोत होती है, इसलिए वजन की निगरानी करने वाले लोगों के लिए ताजा गोभी और गाजर सलाद के लिए एक नुस्खा अनिवार्य है जब समृद्ध करने की आवश्यकता है आहार खाद्यस्वादिष्ट कम कैलोरी वाला भोजन।

आप पूरे वर्ष एक विटामिन स्नैक बना सकते हैं: सबसे उपयोगी युवा ताजे चुने हुए फलों से प्राप्त होता है, मसालेदार या मूल - डिब्बाबंद, मसालेदार, मसालेदार से। अच्छा जोड़अन्य सब्जियां या फल, जैसे खीरा, चुकंदर, सेब, स्वाद को बढ़ाएंगे। गाजर के साथ गोभी का सलाद ड्रेसिंग भी एक भूमिका निभाता है, और विकल्प सिरका हैं, वनस्पति तेल, मेयोनेज़। मसालेदार भोजन के प्रेमियों को कोरियाई शैली के नाश्ते से मदद मिलेगी, और सुंदर भोजन के प्रशंसक बैंगनी गोभी की एक डिश पका सकते हैं और परोस सकते हैं।

सिरका के साथ

यहां तक ​​कि एक प्रसिद्ध व्यंजन को भी मसालेदार बनाया जा सकता है यदि आपके पास हाथ में उपयुक्त नुस्खा है। ईंधन भरना मुख्य घटकों से कम महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाता है। प्रसिद्ध के एक अलग स्वाद की सराहना करने के लिए स्वस्थ नाश्ता, सलाद तैयार करें - गाजर और सिरके के साथ गोभी। किण्वन के परिणामस्वरूप एक विशिष्ट गंध के साथ एक मसालेदार तरल की अपनी स्वाद की बारीकियां होती हैं, इसलिए, टेबल सिरका के अलावा, ऐसे स्वस्थ स्वतंत्र व्यंजन या, साइड डिश के अतिरिक्त, सेब या वाइन सिरका के साथ सीज़न किया जा सकता है।

अवयव:

• गोभी का सिर (छोटा) - 1 पीसी ।;
• गाजर - 200 ग्राम;
• काटने - 30 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के सिर को काट लें, जड़ों को कद्दूकस कर लें, सब कुछ मिलाएं, चीनी की आधी मात्रा मिलाएं। रस बनाने के लिए सवा घंटे के लिए छोड़ दें।
2. इस दौरान बची हुई चीनी, सिरका, नमक मिलाकर ड्रेसिंग तैयार कर लें।
3. पकवान को सीज़न करें, इसे पूरी तरह से तैयार करने के लिए इसे एक और तिमाही के लिए पकने दें।

गाजर के साथ ताजा गोभी

मुख्य पाठ्यक्रमों में एक पारंपरिक जोड़ जिसे बच्चे भी संभाल सकते हैं। विशेष पाक कौशल में से, केवल सब्जियों को काटने की क्षमता की आवश्यकता होती है, लेकिन यदि आप सब्जी कटर का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज और सरल बनाया जा सकता है। स्वस्थ सलादगाजर के साथ उनके ताजा गोभी को मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जा सकता है, वनस्पति तेल आहार विकल्प के लिए उपयुक्त है, और सिरका को स्नैक को मसाला देने के लिए लिया जाना चाहिए। उपयुक्त ड्रेसिंग विकल्प का चुनाव परोसे गए अन्य भोजन या आहार पर निर्भर करेगा।

अवयव:

• गोभी का सिर (छोटा) - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• प्याज (हरा) - 20 ग्राम;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जी सामग्री को बारीक काट लें, जड़ी बूटियों को काट लें।
2. सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें, नमक डालें, तेल डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. परोसने से पहले, स्वस्थ पकवान को पकने देना बेहतर होता है।

सेब के साथ

यदि आप एक पारंपरिक सब्जी स्नैक को एक अलग स्वाद देना चाहते हैं, विटामिन को संरक्षित करना और कैलोरी सामग्री को नहीं बढ़ाना चाहते हैं, तो आपको एक अप्रत्याशित घटक जोड़ना होगा। खट्टे या मीठे स्वाद वाला रसदार फल बना देगा हल्का सलादगोभी, गाजर और सेब से ही फायदा होगा। "विटामिन का फव्वारा" एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा आहार मेनूया इसे साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है मांस के व्यंजन.

अवयव:

• गोभी - गोभी का 1 सिर (छोटा);
• गाजर - 3 जड़ें;
• सेब - 2 पीसी ।;
• अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• सिरका (फल) - 50 मिलीलीटर;
• तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक, चीनी - 0.5 चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां, सेब को स्ट्रिप्स में काट लें, अजमोद काट लें।
2. बाइट, मक्खन, चीनी, नमक को मिलाकर फिल तैयार करें।
3. ड्रेसिंग के साथ सब्जियां, सेब, जड़ी बूटियों को मिलाएं, निविदा तक 10 मिनट तक खड़े रहें।

काली मिर्च के साथ

कुछ सलादों को तैयार करने के लिए बहुत अधिक समय या विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। हर दिन एक महत्वपूर्ण अवसर के लिए कुछ मूल पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन स्वर बनाए रखने, एक आकृति बनाए रखने और स्वास्थ्य का ख्याल रखने के लिए - यह हर दिन किया जाना चाहिए। ऐसी स्थिति में एक अनिवार्य व्यंजन मिर्च और गाजर के साथ गोभी का सलाद होगा, जिसे विटामिन, ट्रेस तत्वों, फाइबर का भंडार माना जाता है, जो कि ऑफ-सीजन और सर्दियों में शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं।

अवयव:

• सफेद गोभी - 500 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• बेल मिर्च (लाल, हरा) - आधा फल;
• हरा प्याज - 30 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक - चुटकी के एक जोड़े;
• वनस्पति तेल - 80 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. कटी हुई सब्जियां, काली मिर्च को छोड़कर, अपने हाथों से कुचलें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
3. जड़ी बूटियों को काट लें, सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, तेल और नमक के साथ सीजन करें।

ककड़ी के साथ

जल्दी खाना बनाना चाहते हैं स्वस्थ व्यंजनडिनर के लिए? इस चरण-दर-चरण नुस्खा के साथ, आपको अपने दैनिक मेनू को पूरक करने के बारे में लंबे समय तक नहीं सोचना पड़ेगा! दो के बजाय स्वस्थ सब्जियां, आपको प्राप्त करने के लिए तीन को जोड़ना चाहिए स्वादिष्ट साइड डिशमांस के लिए। गाजर और खीरे के साथ गोभी का सलाद पकाने में एक घंटे के एक चौथाई से अधिक समय नहीं लगेगा, और यह तब किया जा सकता है जब मुख्य पाठ्यक्रम तैयार किया जा रहा हो, जिससे रसोई में समय की काफी बचत होती है।

अवयव:

• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• खीरे - 200 ग्राम;
• अजमोद, हरा प्याज - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को बारीक काट लें, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज, अजमोद को बारीक काट लें, बाकी सामग्री, नमक, तेल के साथ एक कटोरी में डालें।
3. सभी घटकों को मिलाएं, डिश को पूरी तरह से पकने तक 5-10 मिनट के लिए पकने दें।

चुकंदर के साथ

इस चरण-दर-चरण नुस्खा पर आधारित एक तैयार पकवान आसानी से साबित कर देगा कि स्वस्थ अभी भी सुंदर और स्वादिष्ट हो सकता है। मूल सब्जी सलाद - बीट, गाजर, गोभी, जो लगभग हमेशा हाथ में होते हैं, उन्हें विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी होते हैं। इस तरह के एक सब्जी नाश्ते को मेज पर परोसने से शरीर में विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरना आसान हो जाएगा, जिसकी उसे यौवन बनाए रखने की आवश्यकता होती है।

अवयव:

• गोभी का युवा सिर or चीनी गोभी(छोटा) - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2-3 पीसी ।;
• बीट्स - 30 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू (रस) - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. चुकंदर को पहले से उबाल लें, गाजर की तरह दरदरा कद्दूकस कर लें।
2. गोभी के पत्तों को बारीक काट लें, प्याज को बारीक काट लें, सामग्री को मिलाएं। सब्जी मिश्रणनमक के साथ मौसम, चीनी जोड़ें, नींबू के रस के साथ डालें, और फिर एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
3. फिर कद्दूकस की हुई सब्जियां डालें, तेल के साथ पकवान को सीज करें।

मेयोनेज़ के साथ

स्वाद खत्म हो गया सब्जी नाश्तागैस स्टेशन की पसंद दृढ़ता से प्रभावित करती है। वनस्पति तेल को एक पारंपरिक विकल्प माना जाता है, जो पकवान को आहार और कैलोरी में कम बनाता है, लेकिन कभी-कभी कुछ अलग करने की इच्छा होती है। अगर कुछ घंटों में ही भोजन की योजना है या आपको देहात जाना है, तो गोभी, गाजर और मेयोनेज़ के साथ सलाद बनाना बेहतर है। सब्जियां अच्छी तरह से संतृप्त होंगी, जो क्षुधावर्धक को स्वादिष्ट बना देगी, और लाल गोभी अपने समृद्ध रंग के साथ भूख जगाने वाली सुंदरता प्रदान करेगी।

अवयव:

• गोभी (सफेद, लाल) - गोभी के 0.5 सिर;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• बेल मिर्च (लाल, हरा) - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जीरा - 40 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्ज़ियों को बारीक काट लें, हाथ से मसल लें, हल्का सा निचोड़ें, डालें शिमला मिर्चस्ट्रिप्स में काट लें।
2. नमक डालें, नींबू का रस, मेयोनेज़ डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. परोसते समय, तैयार डिश को भुना हुआ जीरा छिड़कें।

कोरियाई

जब परिचित सब्जी पकवानइसे मसाला देना चाहते हैं, तो यह स्टेप बाय स्टेप रेसिपीसही विकल्प होगा। खस्ता, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट - कोरियाई शैली की गोभी और गाजर का सलाद। इस क्षुधावर्धक को मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, यह उत्सव की दावत के लिए उपयुक्त है या रोज की मेज, शराब के साथ ठीक हो जाएगा। यदि वांछित है, तो आप मसालों और मसालों को बदल सकते हैं, लेकिन सब्जियों और भरने की संरचना को बदलने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

अवयव:

• गोभी - 1.5 किलो;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• लहसुन - 6-7 लौंग;
• मिर्च मिर्च - 0.5 फली;
• लाल, काली मिर्च काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• ऑलस्पाइस - 6-8 मटर;
• चीनी - 30 ग्राम;
• धनिया - 0.5 चम्मच;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• सिरका - 60 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। सभी सामग्री मिलाएं।
2. अचार को उबालें: पानी, तेल, चीनी, नमक, जमीन, ऑलस्पाइस, सिरका, लवृष्का। मिश्रण को कुछ मिनट तक उबालें, फिर तेज पत्ता हटा दें ताकि कड़वाहट न रहे।
3. सब्जियों में कटी हुई मिर्च, हरा धनिया डालें, गरमा गरम नमकीन डालें।
4. स्नैक को कुछ घंटों के लिए दमन के तहत रखें, फिर इसे एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

सर्दियों के लिए

साल के ठंडे दिन कुछ स्वादिष्ट पकाने या वसंत के दिन आने से पहले तैयारियों का स्वाद लेने का एक अच्छा कारण हैं। यदि आप मौसम के अनुसार सब्जियां, जड़ वाली सब्जियां लेते हैं, तो आप एक सस्ता घर का बना ट्विस्ट बना पाएंगे, जो संरक्षित करता है उपयोगी सामग्री... सर्दियों के लिए गोभी और गाजर का सलाद बनाते समय, आप अन्य सब्जियों को जोड़ने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यह चरण-दर-चरण नुस्खा घर के उत्पादों की मात्रा के बराबर के लिए डिज़ाइन किया गया है तीन लीटर कैन, लेकिन सुविधा के लिए कम मात्रा के कांच के कंटेनरों का उपयोग करना बेहतर है।

अवयव:

• सफेद गोभी - 2 किलो;
• गाजर - 3-4 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• सिरका - 80 मिलीलीटर;
• चीनी - 80 ग्राम;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां स्वादानुसार काटें - बारीक या दरदरी, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सब कुछ मिलाएं, फिर निष्फल जार में डाल दें।
2. फिर उनमें उबलते पानी डालें ताकि पानी किनारे तक पहुंच जाए, ढक्कन के साथ कवर करें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
3. फिर पानी निकाल दें, इसे फिर से उबाल लें, इसे वापस जार में डालें और एक घंटे के एक और चौथाई तक खड़े रहें।
4. डालने के तीसरे चरण से पहले, सभी जार पर नमक, चीनी समान रूप से फैलाएं, और जब पानी उबल जाए, तो उसमें सिरका डालें।
5. प्रत्येक जार में गर्म भरावन भरें, ढक्कन बंद कर दें। जार को कसकर लपेटें, उनके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

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