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Plats principaux

Calories dans la poitrine de poulet cuite sans peau. Cuit au four. Régime au fromage blanc : les bases pour maigrir

La viande blanche de poulet est un aliment précieux pour notre organisme : elle contient des protéines, des graisses, des vitamines et des minéraux parfaitement équilibrés. Par conséquent, ils sont rapidement et facilement digérés. Il est difficile d'imaginer quelque chose de plus délicieux que le filet de poitrine de poulet, qui est également faible en calories. Un autre avantage du poulet est qu'il cuit très rapidement et que ses plats sont les plus délicieux et les plus variés. Le seul problème viande de poulet- il n'aime pas les congélateurs. Le poulet décongelé a tendance à être sec lorsqu'il est cuit, sauf s'il est cuit dans une sauce. Mais frais, au contraire, il s'avère toujours juteux.

La valeur nutritionnelle

La teneur en calories des poitrines de poulet varie de 90 à 113 kcal pour 100 g de produit. Cela dépend en grande partie de la façon dont la poitrine a été cuite (frite, cuite à la vapeur, mijotée, bouillie), que la peau en ait été retirée ou non. Le moins calorique est le filet bouilli sans peau. Les amateurs de croûte croustillante frite devront tenir compte du fait qu'une telle viande s'avère plus calorique.

Teneur en calories des poitrines de poulet et leur composition

Filet de poulet riche en vitamines B. Le plus précieux est la choline - vitamine B4 (76 mg). Il est utile pendant la grossesse, le stress nerveux et mental. La choline améliore la mémoire, renforce le système cardiovasculaire et prévient le risque de cancer du sein chez la femme. Le filet de poulet contient également de l'acide folique B9 (4,3 mg), nécessaire à l'hématopoïèse, à l'absorption du sucre et des acides aminés. Il est simplement nécessaire pour les femmes enceintes et allaitantes, car le premier est nécessaire pour porter un enfant et le second - pour la formation du lait.

Teneur en calories des poitrines de poulet et leurs avantages

Étant donné que la gamme de calories du filet est faible et qu'il est peu probable que les amateurs de plats délicieux soient arrêtés par les 23 kcal supplémentaires, ils seront probablement intéressés de savoir quel plat sera le plus utile en cuisine. Par exemple, la teneur en calories d'un cuit au four sera la même que celle d'un grillé - la plus élevée. Mais la première méthode de cuisson est plus bénéfique pour le corps, surtout si le poulet est cuit dans une manche, c'est-à-dire dans propre jus. Il est inutile d'enlever la croûte avec ce mode de cuisson : la viande sera sèche et dure. Et, bien sûr, la viande bouillie et mijotée sans peau est la plus digeste et la plus saine. Il peut être consommé non seulement pendant un régime, mais aussi pendant de nombreuses maladies, lorsque vous n'avez pas envie de manger, mais que le corps a besoin de force.

Délicieux secrets

Il est très savoureux et sain de combiner la viande de poulet avec du citron, des pommes, des épices et des assaisonnements. La teneur en calories des poitrines de poulet n'en augmentera pas, mais le goût d'un même plat variera. Prenez, par exemple, vous pouvez le saler, le poivrer et mettre des tranches de citron dessus - c'est un goût. Vous pouvez percer la poitrine à plusieurs endroits pour la farcir de gousses d'ail - c'est un plat complètement différent.

Avertissement

Les sauces (en particulier la mayonnaise), dans lesquelles les femmes au foyer aiment mijoter pour la tendreté et la jutosité, augmentent de manière imprévisible la teneur en calories des plats. En effet, il peut atteindre jusqu'à 600 kcal. Par conséquent, si vous suivez la figure, vous ne devriez pas vous laisser emporter par eux.

Si vous regardez la liste des aliments que les nutritionnistes recommandent aux personnes en surpoids, vous remarquerez qu'ils ont un grand respect pour la poitrine de poulet. Et combien de calories y a-t-il ? La méthode de cuisson affecte-t-elle valeur énergétique ce produit? Et est-il vraiment nécessaire de ne manger que de la viande bouillie tous les jours ?

Numéro un pour perdre du poids

La viande de poulet est un produit diététique universel. Un tel verdict a longtemps été donné à cette viande par des experts en alimentation saine. Et il ne s'agit pas seulement du nombre de calories contenues dans la poitrine de poulet. Ce plat a un goût excellent, il contient un minimum de matières grasses et beaucoup d'éléments utiles. Cela permettra non seulement de perdre des kilos inutiles, sans éprouver une douloureuse sensation de faim, mais aussi d'améliorer votre corps.

La base de la viande de poulet est la protéine. Sa quantité est de 84% - c'est un matériau de construction pour les cellules. Dans le même temps, la viande blanche contient un minimum de matières grasses - 15% et pas plus de 1% de glucides. C'est donc un choix idéal pour ceux qui veulent acquérir l'harmonie. Mais quand même, combien de calories un plat de filet de poulet partagera-t-il avec vous ?

Teneur en calories de la viande de poulet avec différentes méthodes de cuisson

Un vrai favori de divers programmes de perte de poids et régimes thérapeutiques est la poitrine de poulet bouillie. Combien de calories y a-t-il ? Si vous faites bouillir le filet (sans os), il ne contiendra que 113 kcal pour 100 g. C'est la partie la plus maigre et la plus diététique de la carcasse de poulet. Il contient encore moins de calories que les œufs.

Pour ceux qui préfèrent la poitrine de poulet bouillie avec os, il n'est pas inutile de savoir combien de calories supplémentaires un tel produit va acquérir. Leur nombre augmentera de 24 kcal et atteindra 137 kcal, ce qui est aussi pas mal.

Et voici combien de calories contiennent une portion de 100 grammes de filet de poulet cuit de différentes façons :

peau bouillie - 164-170 kcal;
sans peau - 110 kcal;
frit avec peau - 197-200 kcal, sans peau - 165-100 kcal;
fumé - 117-119 kcal;
bouillon avec de la viande - 130 kcal;
cuit - 148,5 kcal;
cuit à la vapeur - 117 kcal;
en sauce à la crème - 135 kcal;
poulet grillé (poitrine) - 158 kcal;
en marinade à la menthe - 87 kcal.

Le nombre de calories contenues dans le bouillon de poitrine de poulet est tout aussi important, car ce plat est également souvent recommandé aux personnes aux prises avec un poids. Il contient environ 17 à 20 kcal, mais c'est si vous retirez la peau riche en calories du filet. Si vous faites cuire de la viande sans enlever la peau, il y aura environ 57 kcal dans le bouillon. Et un autre conseil utile: il est préférable de vider la première eau du bouillon, car beaucoup de graisse et beaucoup de substances nocives y pénètrent (y compris les médicaments avec lesquels le poulet a été nourri).

Secret de cuisine : comment cuire un blanc pour qu'il ait encore moins de calories ?

La viande blanche est à la base de nombreux programmes visant à normaliser le poids. Mais si vous comptez chaque calorie, vous devez savoir comment le préparer afin qu'il conserve sa valeur culinaire et son potentiel diététique.

Le poulet est très différent goût délicat. Le seul inconvénient est qu'il ne peut pas être digéré, sinon il deviendra sec et sans goût. Le filet bouilli est une vraie trouvaille pour perdre du poids : il est copieux, savoureux et peu calorique. Et il est recommandé de le cuisiner comme ceci:

poitrine sur l'os - 30 min.;
filet sans peau ni os - de 15 à 20 minutes;
viande, coupée en petits morceaux - 10 minutes.

Il est préférable de faire bouillir le poulet à feu doux, avec l'ajout d'assaisonnements. La viande doit être mise dans de l'eau bouillante afin que les précieux oligo-éléments y soient conservés.

Bien sûr, si la tâche consiste à ordonner le poids, lors de la préparation des plats, il est nécessaire de prendre la teneur en calories du produit à titre indicatif. Mais tout le monde n'aime pas la viande bouillie ou mijotée, bien que leur apport énergétique ne dépasse pas 123 kcal pour 100 g.Pour diversifier votre menu, faites cuire du poulet fumé. "Mais qu'en est-il des calories?" - tu demandes. Il s'avère que même la volaille fumée peut être réduite en calories si vous la faites cuire comme ceci: prenez une casserole à paroi épaisse, installez-y une grille. Au fond des plats, placez le papier d'aluminium plié plusieurs fois. Versez-y de la cannelle, du riz, du sucre, des feuilles de thé. Enrober le poulet huile d'olive, recouvrez le tout de papier d'aluminium. Fumer 30 min. Il ne restera que 117 kcal dans un tel plat et il ne contiendra pas d'additifs nocifs utilisés dans le fumage en usine.

Si vous aimez la poitrine de poulet cuite au four, mais que le nombre de calories qu'elle contient vous arrête, utilisez cette astuce - faites-la mariner dans la sauce. Mélanger 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive et sauce soja, ajouter le sel et les épices. Enduisez le filet de cette composition, frottez-le avec de la moutarde, laissez reposer 15 minutes. Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium et mettez-la au four pendant un quart d'heure. En 15 minutes, votre table sera parfumée, plat appétissant, ce qui ne vous apportera que 140 kcal.

Réduire la teneur en calories du poulet frit n'est pas non plus difficile. Pour ce faire, il suffit de le débarrasser de la peau grasse et de le faire mariner dans de l'huile d'olive avec des épices. Prenez ensuite la poêle revêtement antiadhésif et faire frire les morceaux de filet sans ajouter d'huile.

Poitrine de poulet en prime

La viande de poulet détient fermement le titre de produit diététique, car 113 calories, c'est une bagatelle. Et quel avantage apportera la poitrine bouillie ou bouillon de poulet! Ils contiennent de la vitamine B6, des protéines, de la glutamine nécessaires au travail du cœur. Ces plats sont utiles pour la goutte, le diabète, la polyarthrite, les ulcères. Ils aident à prévenir l'athérosclérose des vaisseaux sanguins, à protéger contre les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et l'hypertension. Le bouillon de poulet est un excellent moyen de restaurer la force et de renforcer le corps. Ces aliments ont un effet positif sur la solidité du cerveau et des os.

La poitrine de poulet peut être appelée la partie la plus précieuse d'une carcasse de poulet. Il a une riche composition bénéfique, grâce à laquelle il est très apprécié et recommandé pour une utilisation par tous les groupes de personnes.

Alors que certains végétaliens prétendent que notre corps n'a pas besoin de viande et que nous pouvons obtenir les protéines dont nous avons besoin à partir d'aliments végétaux, de nombreuses recherches indiquent le contraire. Les protéines végétales ont une composition différente des protéines animales. Par conséquent, les aliments végétaux ne remplacent pas complètement les produits d'origine animale. bon choix pour ceux qui veulent bien manger et manger des aliments moins gras, la poitrine de poulet est.

Combien y a-t-il de calories dans la poitrine de poulet ?

La teneur en calories de la poitrine de poulet est relativement faible et équivaut à environ 113 kcal pour 100 g de produit cru. Si nous prenons comme base les calories quotidiennes recommandées pour les régimes, une portion de blanc de poulet ne représentera que 5,6 % des calories totales. Une telle teneur en calories, associée à une composition utile, attire l'attention de nombreux nutritionnistes. Les perspectives ont récemment changé de manière significative et la poitrine de poulet est devenue un invité fréquent tableaux de régime. Son utilisation à des doses raisonnables pendant les régimes permet d'éviter la privation de protéines et de saturer l'organisme en vitamines et minéraux importants.

La plupart des calories contenues dans la poitrine de poulet proviennent des protéines. Les protéines transportent environ 84 % de toutes les calories.

Calories dans la poitrine de poulet bouillie

Grâce à sa faible teneur en calories, sa faible teneur en matières grasses et composition utile la poitrine de poulet appartient au groupe des produits diététiques. Cependant, lors du traitement thermique, la teneur en calories de la viande de poulet augmente. De plus, afin d'améliorer appétence des assaisonnements et d'autres ingrédients sont ajoutés à la viande blanche de poulet, ce qui augmente considérablement sa teneur en calories.

Si la viande de poulet est utilisée comme régime alimentaire, alors la meilleure façon la cuisson le fera bouillir. La poitrine bouillie se marie bien avec les légumes et a une teneur en calories d'environ 137 unités.

Calories dans la poitrine de poulet au four

Rôtir une poitrine de poulet permet de conserver tous les nutriments dont elle est riche. Il est préférable de cuire la viande dans du papier d'aluminium, vous n'avez alors pas besoin d'ajouter de graisse supplémentaire. Si aucun assaisonnement n'est ajouté au plat, la teneur en calories de la poitrine restera la même - 113 kcal. Cependant, des épices, du sel, de l'ail, de l'huile et d'autres ingrédients sont souvent ajoutés pendant la cuisson. Des ingrédients supplémentaires augmentent la teneur en calories du produit fini jusqu'à 150 kcal.

Calories de poitrine de poulet fumé

La poitrine fumée de haute qualité ne doit contenir aucun ingrédient autre que le sel. L'ajout d'assaisonnement peut être un signe que la matière première n'était pas fraîche. Application fumée liquide crée un goût de fumer, mais ne vous permet pas d'obtenir produit de qualité.

La poitrine de poulet fumée de haute qualité est conditionnellement produit diététique, car il contient environ 184 kcal pour 100 g de produit.

Poitrine de poulet mijotée aux calories

Le ragoût de poitrine de poulet utilise de l'eau, des légumes et des assaisonnements. Étant donné que les composants supplémentaires sont bien inférieurs à la teneur en calories de la viande de poulet, le résultat est un plat avec calories réduites. 100 g de blanc de poulet cuit contiennent environ 93 kcal. Dans ce cas, aucune graisse supplémentaire n'est ajoutée. Les morceaux de poitrine de poulet doivent être cuits dans une petite quantité d'eau.

Combien de calories dans la poitrine de poulet vous devez savoir pour calculer la teneur énergétique quotidienne. Il est naturel que différentes variations dans la préparation de ce type de viande affectent la teneur en calories des plats, il est donc important de comprendre toutes les nuances afin de perdre du poids ou de maintenir son poids.

Il n'y a pas de produit plus adapté à la perte de poids et à la musculation que la poitrine de poulet. C'est le type de viande préféré de tous les bodybuilders et de nombreuses personnes ordinaires. Il contient beaucoup de protéines et presque pas de matières grasses. Il est absolument sans danger pour le foie et est littéralement utile pour toutes les personnes : enfants, adultes, personnes âgées, hommes, femmes, femmes enceintes, allaitantes, malades et en bonne santé.

La poitrine de poulet doit être consommée parce que :

aide à perdre du poids et à construire un beau corps;
contient des vitamines du groupe B, qui sont essentielles pour le fœtus pour un développement intra-utérin complet et pour le nouveau-né dans les premiers mois de la vie. Par conséquent, la viande de poulet maigre devrait être un élément obligatoire dans la liste des produits pour les femmes enceintes et allaitantes;
de nombreux microéléments affectent favorablement le processus de digestion;
l'utilisation du sein aide à nettoyer les reins et les glandes surrénales du cholestérol;
l'inclusion de poitrine de poulet dans l'alimentation assure le plein fonctionnement du cœur et a également un effet positif sur l'hématopoïèse;

est un excellent aliment pour le rétablissement des personnes après les opérations et pendant toutes les périodes de rééducation.

calories de poitrine de poulet

Selon la méthode de traitement thermique, l'utilisation d'assaisonnements et les caractéristiques de la carcasse d'oiseau, la teneur en calories des poitrines est différente. Regardons les moyennes.

frit

Achetée ou cultivée sur place, la poitrine est à l'origine non désossée et recouverte de peau. Beaucoup de gens aiment le goût de ce dernier, surtout lorsque la viande est grillée et frite. huile végétale et une « croûte » parfumée et croustillante se forme. Mais outre le goût agréable, la peau de poulet se distingue par sa teneur en calories et la présence des éléments les moins utiles dans la composition, elle n'est donc pas recommandée par de nombreux nutritionnistes.

La poitrine de poulet grillée contient en moyenne près de 150 calories pour 100 grammes de poids cuit.

Bouilli

La peau de poulet bouillie n'est pas aussi dangereuse que frite, mais elle affecte la teneur en calories du produit. Ainsi, cuite à l'heure habituelle jusqu'à un état de douceur et de décomposition des fibres, la viande de poulet pure a une valeur énergétique de 95 à 100 calories pour 100 grammes de produit.

La même viande sans peau transportera 130 calories dans chaque morceau de 100 grammes.

Cuit à la vapeur avec des légumes

Poitrine de poulet avec des légumes cuits à la vapeur - l'option de déjeuner ou de dîner saine et faible en calories la plus populaire pour tous les âges. C'est une très bonne combinaison, car la fibre des aliments végétaux aide les protéines à mieux être absorbées.

La teneur en calories du plat sera déterminée par les légumes sélectionnés et leur rapport à la viande. Si des légumes verts tels que les asperges, le brocoli, les courgettes et les courgettes sont consommés et qu'ils constituent la moitié de la portion, il y aura environ 96 à 100 calories par 100 grammes de ce mélange.

Cuit au four

La poitrine cuite au four est une excellente alternative aux membres et saucisses habituels. Le plat est facile à préparer et a un goût agréable. Un tel sein appartient à des produits sans danger pour la silhouette. Sa teneur en calories est d'environ 150 calories avec une utilisation modérée d'assaisonnements.

Cuit au fromage

La valeur énergétique d'un tel délicieux et en même temps régime alimentaire la façon dont la poitrine de poulet cuite au fromage dépend du type de fromage sélectionné. Plus le pourcentage de matières grasses est élevé, plus la teneur en calories du produit est élevée.

Fromage faible en gras ou un tel plan de fromage - 100 grammes de poitrine sous eux - jusqu'à 150 calories;
fromage mi-gras, y compris fromages à pâte molle comme la mozzarella et l'Adyghe - jusqu'à 170 calories;
solide fromage gras: Néerlandais, russe, parmesan et autres - environ 190-200 calories.

Moyenne pour 100 grammes viande crue prendre jusqu'à 10 grammes de fromage à pâte dure.

Dois savoir. Ce n'est un secret pour personne que la masse du produit brut est différente de celle du produit fini. Cela peut prêter à confusion lors du comptage des calories. Pour la viande, un poids et un volume plus importants sous forme brute sont considérés comme caractéristiques. Nous avons soumis des données plats cuisinés, des morceaux peuvent en être coupés et la taille des portions peut être ajustée conformément au KBJU.

Régimes de poitrine de poulet

Perdre du poids en mangeant des poitrines de poulet est considéré comme absolument approprié et compétent. Par conséquent, de nombreux régimes ont cette viande comme l'un des principaux ingrédients de leur alimentation. Les plus populaires d'entre eux :

Le régime de Ducan- un système de perte de poids d'un nutritionniste et médecin français, basé sur l'utilisation d'aliments contenant des protéines. Cette méthode de perte de poids est conçue pour pendant longtemps et se compose de 4 étapes. Au cours de chacun d'eux, la base du régime alimentaire contient des aliments protéinés, notamment des poitrines de poulet. Le régime est très efficace et a gagné la confiance de nombreuses personnes de différentes parties du monde. Un gros plus est que son objectif n'est pas seulement la perte de poids, mais aussi la rétention du résultat. Contre-indiqué chez les personnes atteintes de maladies chroniques, de néoplasmes et de maladies rénales sous toute forme de fuite.
Régime Atkins- il est basé sur l'utilisation de légumes, de fruits à coque, de produits laitiers et de protéines. Le régime dure 2 semaines et, selon les critiques, vous pouvez perdre jusqu'à 10 kilogrammes. La nutrition est fractionnée, se compose d'au moins 4 petits repas. Avant de commencer à suivre un régime, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de contre-indications.
régime sans glucides- est populaire auprès des athlètes de compétition, des culturistes et des personnes qui pratiquent le séchage du corps. En plus de certains légumes, le régime alimentaire d'un tel régime ne contient plus d'aliments glucidiques. Une telle nutrition est difficile à tolérer, souvent la perte de poids se plaint d'une panne et d'un ralentissement de l'activité cérébrale. Un corps sec et musclé est considéré comme le prix de toutes les difficultés.
Régime du Kremlin - basé sur l'utilisation produits carnés en général, du blanc de poulet en particulier et des aliments végétaux. La rumeur veut que le régime alimentaire de ce système alimentaire ait été utilisé dans L'heure soviétique astronautes américains et gardé un secret strict. Aujourd'hui, tout le monde peut essayer de perdre du poids de cette façon. Pendant 3 semaines du menu diététique du Kremlin, vous pouvez perdre 10 à 12 kg.
Mono-régime au poulet- pendant 3 à 7 jours, il est permis de ne manger que de gros seins, des légumes, des agrumes et des ananas. Le régime est très efficace, mais le résultat ne restera que si vous le quittez correctement.
Régime à base de poitrine de poulet et de sarrasin- vous pouvez observer de 5 à 7 jours, la base de la nutrition est bouillie, cuite au four, poitrine de poulet à la vapeur et bouillie de sarrasin pas d'huile ni d'épices. Vous pouvez diversifier le menu avec des légumes verts, des herbes et des produits laitiers.

Tous les régimes de poitrine de poulet sont relativement sains et rassasiants. Boire suffisamment d'eau est essentiel pour éviter la constipation. La poitrine de poulet, comme tous les produits protéinés, a un effet liant.

Comment cuisiner?

La viande doit être sélectionnée fraîchement auprès de fournisseurs fiables.
Si la congélation est utilisée pour le stockage, décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. L'exposition thermique à court terme n'est pas recommandée.
Moi à poulet domestique cuirea environ une demi-heure de plus que celle achetée en magasin.
La meilleure façon de cuisiner est la cuisson à la vapeur. En moyenne, un sein entier ne prend pas plus de 20 minutes. Vous pouvez le saupoudrer d'herbes et d'épices, saler au goût.
Si vous voulez faire cuire la poitrine de la manière habituelle, alors pour obtenir un goût agréable de viande, il est préférable de préparer de l'eau - faites bouillir des oignons, des carottes, des morceaux de céleri-rave, des épices et vos assaisonnements préférés. Lorsque les légumes deviennent tendres, ajoutez-y les magrets et laissez cuire environ 15 minutes, pas plus.
Pour que la viande soit bien frite, vous devez d'abord la battre.
Il est préférable de cuire de la viande pré-marinée.

Les secrets de la préparation des seins juteux

Beaucoup de gens trouvent les poitrines de poulet sèches et ne les aiment donc pas. Mais il existe des secrets qui vous permettent de rendre la viande douce et juteuse, que le plat appartienne ou non à cuisine diététique ou non.

Utiliser des marinades- bien adapté à toute méthode de traitement thermique, la viande doit d'abord être dans la solution pendant au moins 2 heures. Pour régime alimentaire Ces options de marinade conviennent:

Basé sel de mer, cassonade et épices.
Basé eau minérale et épices;
Kéfir avec l'ajout de vos herbes préférées et de l'ail.
Pour une utilisation nutritionnelle normale sauces crémeuses, huile, huiles végétales.

Du fromage- minable sur une râpe fine, il rendra toute poitrine juteuse en raison de sa teneur en graisse. Même les graisses les plus diététiques sont capables de libérer leur jus pendant la cuisson ou la friture, ce qui affecte la jutosité de la viande.
Des légumes- "champions" pour adoucir la texture de la viande de poulet - oignons, tomates, ail, herbes. Le jus de tomate se débrouille très bien pour donner de la jutosité et de la luminosité au goût des poitrines.
Méthodes combinées- pour la cuisson, l'huile d'olive, l'ail et les tomates utilisés pour traiter la poitrine sont parfaitement combinés. Pour le rendre tout simplement irréaliste, 5 minutes avant que le plat ne soit prêt, ils le saupoudrent également de fromage. Une autre option consiste à mélanger la crème avec du fromage râpé et à utiliser ce mélange comme garniture ou sauce à ragoût.
Poitrine de poulet hachée il deviendra très juteux si vous y ajoutez des légumes : des oignons, pas mal de pommes de terre, des courgettes. Pour une meilleure consistance de la viande hachée, un œuf de poule est ajouté.

Dans le processus de cuisson de cette viande, il est très important de ne pas en faire trop avec le temps. Sinon, le plat deviendra sec, quelles que soient les méthodes utilisées pour le rendre plus juteux. Le temps de cuisson optimal est de 20 minutes, cuisson à la vapeur - 25 minutes, cuisson - 13 minutes à une température ne dépassant pas 160 degrés, friture dans l'huile - 3-4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur de la pièce, dans un antiadhésif casserole - jusqu'à 5 minutes.

Sauces relativement sûres pour la silhouette, telles que le soja, la crème sure faible en gras ou le yogourt aux herbes et à l'ail, la tomate. Adoucissez toujours le goût du plat sec fini.

La poitrine de poulet est irremplaçable et produit délicieux chaque personne moderne. La teneur en calories de cette viande est faible, ses avantages sont nombreux, ainsi que les modes de cuisson.

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Discussion

J'adore les bougies ! Surtout mariné :) J'ai essayé presque le même régime, très bon. Il y a un sérieux inconvénient: avec un régime aussi limité, la faiblesse apparaît déjà le 2ème jour. Ce n'est pas surprenant, car le corps ne reçoit pas la quantité requise substances utiles. Qui va essayer, je vous conseille fortement de prendre des vitamines en même temps, le mieux est de prendre tout de suite un complexe équilibré avec des polyprenols. En même temps, ils égalisent le métabolisme, et même donnent de la force, c'est un énergétique naturel. Très utile pour tout régime.

Je n'aime pas du tout les betteraves (il est peu probable que je puisse perdre du poids avec son aide)

Recettes plats sans viande- à partir de légumes surgelés

Discussion

les escalopes de légumes sont juste super !

J'ai déjà fait mon premier repas ! J'aime le goût de cette salade, je l'appelle ainsi. Et, voici des escalopes de chou sauce à la grenade, ça doit être très bon. En plus de tout, les escalopes sont aussi utiles, mais oh sauce à la grenade et ce n'est pas la peine d'en parler, tout le monde connaît ses bienfaits.

Pressez la viande hachée des saucisses, ajoutez-la au bœuf. Verser chapelure, conduisez dans oeufs crus, versez un peu d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien. Broyer les poitrines de poulet au robot culinaire, ajouter le pain imbibé de lait et bien pressé, les pistaches, le zeste de citron, la coriandre moulue, un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre, bien pétrir. Laissez bouillir les feuilles d'épinards pendant quelques minutes, mettez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Étalez sur une grande feuille de papier cuisson. viande hachée et roulez au rouleau à pâtisserie en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur Recouvrez la viande de feuilles d'épinards....
... Mettre épluché dessus oeufs bouillis. Couper la viande le long des côtés. Roulez le rouleau, en commençant par le côté le plus proche de vous, en soulevant le papier. Formez un pain homogène et enveloppez-le dans du papier. Tordez les extrémités et attachez-les avec du fil. Transférer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 40 minutes - 1 heure. Retirez le papier, coupez le rouleau en tranches, servez avec des légumes rôtis. Préchauffer le four à 180°C. Pour un accompagnement, coupez tous les légumes en petits morceaux, versez dessus avec de l'huile d'olive, du poivre, mélangez (si vous préparez des légumes à l'avance, ne les salez pas, car ils libéreront immédiatement le jus). Salez, mélangez et enfournez pour 50 minutes. Extrait du livre "#meatmeat"...

Poitrines de poulet à l'orange, au gingembre et aux canneberges : maximum de bienfaits, minimum de calories

Retirez les morceaux de poisson de la marinade et, en alternance avec les tomates, enfilez-les sur de petites brochettes. Posez la brochette sur la grille et enfournez-la dans le four préchauffé à 180°C. Cuire le kebab environ 15 minutes en le retournant de temps en temps. Le bar cuit au sel Le bar appartient à la catégorie des poissons de qualité supérieure : il n'y a presque pas d'arêtes et la viande se distingue par une tendreté et une Bon goût. Outre son excellent goût, la viande de bar est appréciée pour sa haute teneur en protéines et peu calorique- seulement 99 kcal pour 100 g Avec une faible quantité de matières grasses, le bar occupe l'une des premières places parmi les poissons et fruits de mer en termes de teneur en acides gras oméga-3. Sa viande...

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Nourriture saine. Nous faisons frire dans une poêle: comment faire

Chacun de nous s'efforce de manger sain et savoureux. Nous, les femmes, essayons de garder une trace des calories, suffisamment de protéines dans l'alimentation, incluons dans notre menu aliments sains, buvez de l'eau régulièrement. Toutes ces activités nous aident à rester beaux, en bonne santé et en pleine forme. Un facteur important dans une alimentation saine est bonne préparation aliments. Avec incontrôlable traitement thermique les produits perdent la plupart de leurs nutriments. De plus, avec une forte...

Chefmarket : test d'un service de livraison de sets de table.

Il y a quelque temps, j'ai testé l'un des services de livraison de kits de dîner, depuis lors, le fils aîné m'a périodiquement harcelé avec des demandes de répéter l'expérience. Moins d'un an plus tard, l'opportunité s'est présentée de tester une autre entreprise - cette fois Chefmarket. Vous pouvez commander chez Chefmarket différents ensembles dîners - non seulement faits maison ordinaires, mais aussi "fitness", maigres et soi-disant "original". Nous avons décidé de ne pas trop expérimenter et nous nous sommes contentés de plats faits maison...

Rouleaux de poulet rosettes.

Temps de cuisson : 30 mn. + 1,5 - 2 heures de marinade de la poitrine + 25-30 minutes au four Recette : Nécessaire pour 5 portions : Filet de poitrine de poulet - 600 g de courgette - 1 petite tomate - 3 pcs. moyen Crème sure - 2 cuillères à soupe Sel, poivre, assaisonnements (ou ail 1 dent (écraser)) - au goût Préparation : 1. Couper le filet de poitrine de poulet en lanières et battre avec un maillet culinaire. Il vaut mieux le faire à travers le film. 2. Poivrer, saler, assaisonner (ne pas ajouter d'ail, le mettre au centre...

Mettez les légumes sur le papier d'aluminium, placez les morceaux de poisson dessus. Presser sur le poisson et les légumes jus de citron et ajouter un peu d'eau. Enveloppez le papier d'aluminium et mettez le plat au four, préchauffé à 240 degrés. Après une demi heure poisson juteux avec des légumes sera prêt. gelée de fruits dessert feuilleté, recette Les desserts hypocaloriques et équilibrés ne sont pas un mythe ! Ils peuvent être préparés, par exemple, à base de gélatine. Il contient environ 7 fois moins de calories que le chocolat ou gâteau ordinaire! Un autre grand dessert est le sorbet. Il est fabriqué à partir d'un mélange de jus et de fruits. En goût et en texture, il est similaire à la crème glacée, mais beaucoup plus sain et plus juteux...
... huile de tournesol - 2 c. jus congelé d'un demi-citron petit pois La sauce se prépare très simplement : il suffit de mixer tous les ingrédients dans un blender. Si vous le souhaitez, vous pouvez également y moudre des jaunes bouillis et utiliser les protéines pour la salade elle-même. Cuire à la vapeur le céleri-rave et faire cuire les carottes dans du papier d'aluminium. Coupez-les en cubes et mélangez avec 2 cuil. huile de tournesol. Nous coupons également la pomme, les concombres, les oignons en cubes et mélangeons avec le jus d'un demi-citron. Nous coupons la viande en lanières, décongelons les pois et hachons finement les œufs durs. Mélangez le tout, assaisonnez avec la sauce et mettez au réfrigérateur pendant 1 à 1,5 heure. Pour du poisson cuit au four chaud avec des légumes ...

Courgettes farcies, cocotte et salade tièdeà partir d'aubergines: recettes de Lydia Ionova

Fait à la maison. Ham.. Le blog de Tillotama sur 7ya.ru

Si je suis emporté par quelque chose, il est presque impossible de m'arrêter :) Tout est de la faute du site Bread Maker, avec des mains de filles folles. Maintenant le prochain en ligne jambon maison, Mangez! Recette pour référence conseils utiles pris ici : [link-1] et ici : [link-2] et un peu ici : [link-3] Ingrédients : J'avais environ 400 grammes de dinde et 700 grammes de porc. Glace 40 gr., épices - Noix de muscade, sel - 8g, sucre-4g, cognac. Je dirai tout de suite qu'après le test, ils ont décidé à l'unanimité qu'ils avaient besoin de trois fois plus de sel et ...

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et ici j'ai déjà vu un jambon avec un thermomètre. Mais c'est du plastique - tu ne peux pas le mettre au four ?

Et pourtant, je pensais que si la poitrine de poulet hachée, je hachais le filet de cuisse - après tout, le destinataire devait aussi être savoureux? :)

Merci) mariné)
Acheté Redmond, ça fait longtemps)

Nouvelles recettes pour le dîner : keftedes, boulettes de viande, cordon bleu. Comment cuisiner vite et bien

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Par dernière recette- Le dîner "boulettes d'agneau marocaines à la sauce tomate-aubergine" a été préparé aujourd'hui. Cela s'est avéré délicieux, très simple, il a fallu exactement 45 minutes entre le moment où ils "obtenaient les produits" et le service. Nous avons aimé:)

J'ai vraiment aimé la recette des boulettes de viande!))) Je vais certainement essayer de le faire! Merci pour délicieuses recettes)))

ViandeNaturel :). Le blog de Tillotama sur 7ya.ru

A qui serrer la patte, qui a donné un lien vers une recette magique de viande pour un sandwich ? :) En général, je me méfie beaucoup des recettes avec des aliments mi-cuits, mais après 3 minutes de blanc de poulet, j'ai quelque peu revu mon point de vue. Ainsi, la viande a également été testée. Peut-être que j'ai acheté un type de viande légèrement erroné, mais la carbonade s'est également avérée tout à fait digne. Seulement à mon goût, je salerais plus fortement la saumure et, en plus du paprika, j'étalerais la viande avec quelque chose de plus épicé. La viande est restée dans la pièce en saumure pendant une journée, cuite à ...

What's what : comment choisir la bonne bière pour certains plats.

L'histoire du brassage est inextricablement liée au développement des traditions culinaires et aux expérimentations des chefs qui ont sélectionné des combinaisons de saveurs intéressantes d'une boisson ambrée et de divers plats. Depuis lors, l'assortiment de collations s'est diversifié et le choix de bière pour eux est devenu presque illimité. Entre-temps, à la suite de siècles d'expérience, une certaine culture gastronomique de la bière est née, racontant les bases de telles combinaisons et indiquant quel type de bière convient le mieux à certains plats. Pour bien faire les choses...

J'ai découvert par moi-même - comment cuisiner. J'ai vu cette recette une centaine de fois, mais c'était stupide. Enfin essayé - délicieux! L'eau bout, les épices, le sel, les oignons peuvent être là. Et vous jetez un sein frais, vous attendez qu'il bout. Pièces 5-6. Faire bouillir après avoir fait bouillir pendant les 3 dernières minutes, fermer le couvercle, éteindre. Trois heures qu'ils atteignent dans un bouillon chaud. Ne pas sortir avant de manger. Très tendre, juteux ! Les épices ont été ajoutées cette fois par Camis pour la salade. Recommander! 16/03/2015 23:43:37, Tillotama Couper la poitrine en...

Délicieuse poitrine de poulet. Le blog de Maxim sur 7ya.ru

Je l'ai fait sur Dukan. Battez - enveloppez un petit concombre mariné - faites cuire. Je l'ai mis dans un moule en silicone comme pour la brioche, ils y tiennent bien. Des morceaux à la largeur de la forme ont battu. Sans huile. 19/03/2015 12:38:30, Yaroslavna J'ai découvert comment cuisiner. J'ai vu cette recette une centaine de fois, mais c'était stupide. Enfin essayé - délicieux! L'eau bout, les épices, le sel, les oignons peuvent être là. Et vous jetez un sein frais, vous attendez qu'il bout. Pièces 5-6. Faire bouillir après ébullition pendant les 3 dernières minutes...

S'il vous plaît, apprenez-moi à cuisiner une délicieuse poitrine de poulet ...

Dans quoi mariner, comment cuire-cuisiner-griller... Astuces. Merci. P.S. : et une dinde aussi... *** Sujet déplacé des blogs *** Sujet déplacé de la conférence "SP : rassemblements"

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J'ai découvert par moi-même - comment cuisiner. J'ai vu cette recette une centaine de fois, mais c'était stupide. Enfin essayé - délicieux!
L'eau bout, les épices, le sel, les oignons peuvent être là. Et vous jetez un sein frais, vous attendez qu'il bout. Pièces 5-6. Faire bouillir après avoir fait bouillir pendant les 3 dernières minutes, fermer le couvercle, éteindre. Trois heures qu'ils atteignent dans un bouillon chaud. Ne pas sortir avant de manger. Très tendre, juteux !
Les épices ont été ajoutées cette fois par Camis pour la salade. Recommander!

Recettes de collations aux crêpes

crêpes et divers plats d'entre eux sont populaires tout au long de l'année, mais surtout ils sont préparés, bien sûr, pendant la semaine de Maslenitsa (Maslenitsa). Et si vous souhaitez cuisiner des crêpes de manière originale pour Maslenitsa ou simplement faire plaisir à vos proches plat insolite, puis faites attention aux recettes de sachets de crêpes fourrées. C'est incroyablement délicieux et très beau ! Les sacs à crêpes ne sont en aucun cas une nouveauté sur les tables domestiques, mais en ce moment ...

Plats chauds de viande du 23 février

Chaque année, le 23 février, jour de la Journée du Défenseur de la Patrie, les femmes félicitent leurs hommes, leur rappelant une fois de plus leurs sentiments les plus précieux. meilleures qualités. Vous ne pouvez pas vous passer de cadeaux et de félicitations ce jour-là, tout comme vous ne pouvez pas vous passer d'un déjeuner ou d'un dîner copieux, où vous devez servir des plats chauds délicieux et satisfaisants. plats de viande le 23 février. Des recettes avec photos vous aideront à cuisiner, cuisson étape par étape vaisselle. À moins que votre père, votre mari, votre frère, votre ami ou tout autre homme que vous recherchez...

réfléchir menu des fêtes nous nous souvenons plats traditionnels, comme le canard rôti au four - et en même temps nous voulons cuisiner au moins un plat nouveau et original. Une telle recette pourrait bien être une salade au kaki et au foie: c'est brillant et satisfaisant. Comment faire cuire un canard avec deux accompagnements à la fois et une salade tiède inhabituelle, raconte la journaliste et spécialiste culinaire Anna Lyudkovskaya. Utah...

Kabok au poulet. Le blog de Raquel Meller sur 7ya.ru

Une courgette de taille moyenne. 5-6 oeufs. 100-150 g. fromage faible en gras. Environ 100 ml de lait écrémé (c'est un ingrédient facultatif). Poitrine de poulet à moitié bouillie (vous pouvez utiliser du bœuf maigre). Sel, épices au goût. Rincer les courgettes, les éplucher, les râper sur une grande tante. Saler et mettre pendant un moment, de sorte que le liquide parte, que nous pressons ensuite. Pendant ce temps, râpez le fromage et coupez la viande bouillie en petits morceaux. Essorez l'excès de liquide des courgettes, ajoutez ...

Rouleau de poulet et gâteau non sucré : comment les faire cuire dans une mijoteuse

Pizza d'une nouvelle manière. Le blog de Raquel Meller sur 7ya.ru

Pizza d'une nouvelle manière (pizza super savoureuse et hypocalorique pour perdre du poids) Teneur en calories -107 kcal pour 100 gr. Sans un seul gramme de farine ! Sans levure ! Sans levure chimique ni yaourt, délicieuse pizza hypocalorique et saine Ingrédients : Pour la "pâte" 500 gr de blanc de poulet 1 œuf Sel Poivre Herbes sèches (ou fraîches), j'ai mis de l'aneth Pour la garniture : Poivron -2 pcs. 100 gr fromage jaune Petite botte oignons verts Pour la sauce: pâte de tomate 200 gr. 1/2 cuillère à café sucre 1/2 cuillère à café sel 2 gousses d'ail...

Comment faire une marinade de poulet au citron

Mai - le début des pique-niques dans la forêt et sur l'herbe. Mes enfants adultes avaient autrefois un jeu préféré : "Journey to a Far Country" (c'est ce qu'ils disaient). En fait, le pays où les gars et moi sommes allés pique-niquer n'était pas si loin - une grande clairière à 40 minutes à pied de notre datcha. Mais nous partions très sérieusement - comme un vrai voyage. Nous sommes allés avec des sacs à dos et avons certainement emporté de la nourriture, un gril portable et des charbons avec nous. Nous préparions un grand dîner dominical dans cette clairière forestière...

L. ketchup - 1 cuillère à soupe. Couper les courgettes en deux et gratter la pulpe (on marque le contour avec un couteau et on gratte avec une cuillère). Couper la pulpe en cubes. Frire dans une goutte d'huile jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Sel poivre. Couper l'oignon et le poivron en petits cubes, râper les carottes. Faire revenir les légumes dans un peu d'huile. Déplacez les légumes sur le côté et faites revenir de petits morceaux de blanc de poulet dans la même poêle. Ajouter les courgettes, mélanger les légumes, écraser une gousse d'ail et laisser mijoter 5 minutes. Remplissez les bateaux de courgettes avec de la viande hachée, graissez avec un mélange de crème sure et de ketchup sur le dessus. Disposer les tranches de tomates dessus et saupoudrer de fromage râpé. Cuire 35 minutes au four à 200ºС. Après l'avoir éteint, vous pouvez le laisser encore suer au four pendant environ 10 à 15 minutes. Sur le...
...Ajouter les courgettes, mélanger les légumes, écraser une gousse d'ail et laisser mijoter 5 minutes. Remplissez les bateaux de courgettes avec de la viande hachée, graissez avec un mélange de crème sure et de ketchup sur le dessus. Disposer les tranches de tomates dessus et saupoudrer de fromage râpé. Cuire 35 minutes au four à 200ºС. Après l'avoir éteint, vous pouvez le laisser encore suer au four pendant environ 10 à 15 minutes. La garniture peut être n'importe laquelle - comme dans la pizza. Délicieux même avec des champignons. Pulpe de courgettes frites, champignons, une cuillerée de crème sure sur le dessus, tomates, fromage, au four - et le tour est joué !...

dites-moi, s'il vous plaît, comment compter la cuisse de poulet (cuisse, sans pilon) ? cru, il pesait 250g ; cuit au four, il est devenu 150g, mais il y a un os au même endroit, soustrayez-le ? ou le calcul dans le catalyseur pour 158k 100gr c'est juste de la viande ? 395k pour une cuisse de 150g de gras comme ça ! Non?

DUCAN. Continuons la conversation...

Je nourris mon mari, pas moi-même. Lui-même - encore une fois de la crème glacée et du tydy à l'échelle industrielle ... de la nourriture dans la nuit ... des étiquettes pofik. Eh bien, j'espère que je me réveillerai avant de me faire exploser. Les hommes ont besoin de variété ... Alors je cuisine constamment, je collecte des dollars pour le travail, il n'est pas content de tout, tout est "malade" ... Allons-y.

Discussion

Ajouter du soda éteint (à la pointe d'un couteau), des fruits secs, un peu de cannelle. (J'aime vraiment cette épice - non seulement pour son goût inhabituel, mais aussi parce qu'elle améliore le métabolisme). Nous obtenons une plaque à pâtisserie. Soit le recouvrir de papier alimentaire, soit le graisser avec de l'huile. Nous formons de petites escalopes plates sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère à soupe. Mettre au four à feu moyen pendant 15 minutes. 2. Chips Lavash Ingrédients : 2 c. crème sure, un œuf, quelques feuilles de pain pita. Mélanger l'œuf avec la crème sure, ajouter les épices au goût. Lubrifiez le pain pita avec ce mélange d'un côté, coupez-le en petits carrés ou comme vous le souhaitez. Étalez soigneusement les futures frites sur une plaque à pâtisserie avec le côté barbouillé...
... Étalez délicatement les futures frites sur une plaque à pâtisserie avec le côté taché vers le haut. Cuire au four à feu doux jusqu'à coloration dorée (5-10 minutes). 3. Haricots verts avec sauce Ingrédients : blanc de poulet, 300 g de haricots verts (j'ai utilisé surgelés), tomate moyenne, gousse d'ail. Faire bouillir la poitrine de poulet. Faire mijoter (sans huile) dans une poêle haricots verts jusqu'à ce que vous soyez prêt. A ce moment, préparez la sauce. Pour ce faire, trois tomates lavées sur une râpe grossière (ou broyées dans un mélangeur), ajoutez de l'ail finement haché, des épices et du sel au goût. Nous mélangeons. Lorsque tous les composants du plat (haricots, poulet et sauce) sont prêts, placez-les dans une assiette en trois couches: filet haché, haricots, versez la sauce dessus. Agréable...

Je collecterai des informations sur Dukan.

Tout différent, pour moi et pour mon mari. Oui, je veux perdre plus de poids !!! et peu m'importe qui pense quoi (ou c'est mon cerveau qui a gonflé à force de manger des sushis pendant deux jours, j'avais l'habitude d'en manger telle portion à la fois, mais ici c'est à peine trois fois). J'ai l'impression d'être une boule de graisse. Des plis pendent sur tout le pantalon (((Alors, commençons .... chtol. Recettes de cheesecake (volées à Katya :)) salade (crab.pal. + œuf + fromage cottage + kéfir) Cheesecakes Fromage cottage sans gras - 300g , oeuf - 1 pc. , son - 2 cuillères à soupe, édulcorant - 4 comprimés...

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BŒUF JUTEUX AUX CHAMPIGNONS ET CAROTTE

Boeuf (à quelle vitesse mangez-vous)
étage. les carottes,
arc 1pc,
champignons (j'ai pris séchés, trempés, vous pouvez en utiliser d'autres)
Prenez du boeuf, n'importe quelle partie, j'avais un jambon et quelque chose autour du cou.
Couper avec des cubes moyens ou comment ça se passe)
Épices Posyvayte, un peu!!! plus que d'habitude, car le bœuf va les absorber.
Mettez-le dans une marmite (fonte, canetons), champignons, carottes en rondelles, coupez les oignons en rondelles épaisses, mélangez.
Ils ont versé du bouillon d'un cube ou, comme dans mon cas, de l'eau dans le chat. champignons trempés.
Et au four pendant 2 heures, si l'eau bout, ajouter.
Il s'avère tellement boeuf doux. J'ai aussi mangé des carottes, parce que j'aime le ragoût. Bon, en accompagnement, des légumes frais salés, si vous avez du BO, et sinon, ce sera excellent quand même ))))

Pour (2 portions):
Bâtonnets de crabe- 200 g,
œufs à la coque - 3 pièces,
persil,
moutarde - 1 cuillère à café,
fromage blanc 0% - 50 g,
kéfir 0% - 1 c. une cuillère.

Les œufs sont bouillis au "froid". Bâtonnets de crabe, œufs et persil finement coupés, mélanger.
Ensuite, nous préparons une vinaigrette - nous broyons du fromage cottage, de la moutarde et une cuillère à soupe (vous pouvez en avoir quelques-unes) de kéfir dans un bol.
Habillez la salade et le tour est joué ! Très savoureux et très satisfaisant.

La recette est vraiment simple, ira. pas de température de cuisson, pas de temps. et dans le cas des seins, c'est juste très important. quelques minutes supplémentaires et il y aura une sole.

Quand la fille aînée est née, ils m'ont dit qu'elle avait un "poitrine de poulet", mais le chirurgien n'a donné aucun conseil et nous avons décidé que rien n'était grave, d'autant plus qu'à la maternelle (elle fréquente la maternelle depuis 1 an) , quand l'orthopédiste regarde aussi ce qu'il ne dit pas. Et récemment, un médecin d'une qualification complètement différente (allergologue) a remarqué nos seins, il a dit qu'il fallait aller chez un orthopédiste, il prescrirait de la gymnastique. Je voulais demander si quelqu'un connaît ou a entendu parler d'un problème tel que le nôtre, conseille quels exercices ...

J'adore la viande hachée - veau, porc, blancs de poulet - battue et frite en panure, ou au pire en farine. Maintenant, je suis assis sur un montignac, et il interdit de rouler de la viande dans des glucides: - (Dans quel type de rouler sans glucides une côtelette serait-elle savoureuse?

Les poulets sont bouillis pendant 30 minutes, le poulet et le canard - jusqu'à une heure, la dinde - 1,5 à 2 heures, l'oie - 1 à 2 heures. L'état de préparation de l'oiseau est vérifié en perçant la partie épaisse de la jambe avec une aiguille de chef ou une aiguille à tricoter courte - il doit passer librement. Lors de la friture d'un oiseau au four, il est graissé pour former un croustillant doré le beurre ou crème sure. Les dindes et les oies sont rôties au four d'une heure et demie à deux heures, les canards - de 45 minutes à une heure, les poulets - 25 minutes, le poulet - 40 minutes. L'état de préparation peut également être vérifié en perçant la partie épaisse et charnue de l'oiseau. Si le jus clair ressort, il est prêt, et s'il est trouble et rouge, ne vous précipitez pas pour l'obtenir. Si, lors de la torréfaction au four, du thé ...
...Avant de servir poitrines de canard couper en tranches nettes à travers. À dinde rôtie et le poulet maigre s'est avéré juteux, mettre des morceaux de beurre entre la peau et la viande, puis, pendant la cuisson, verser sur l'oiseau avec le jus coulant dans le moule. Vous pouvez couvrir la poitrine de l'oiseau avec du lard gras ou mettre une tranche de citron ou un demi-oignon à l'intérieur. Poivré et salé Selon la légende, Napoléon Bonaparte détestait le poulet. La raison est assez banale : enfant, en Corse, il mangeait surtout du poulet bouilli - plat familier des familles pauvres. Puis il l'a mangée pendant encore trente ans - elle faisait partie des rations des soldats et caporaux français. Devenu empereur, Napoléon, sous peine de mort, interdit...