Même sans connaître la recette, rien qu'à entendre le nom "viande, bœuf royal", vous vous branchez sur quelque chose riche en goût, arôme et apparence. Mais en fait, nous parlons de la possibilité de cuisiner de la viande en français - une casserole de viande, champignons, fromage, tomates, oignons, mayonnaise. Les produits préparés sont empilés couches dans un plat allant au four et passer au four pendant 40 minutes. Allez-vous en même temps enduire chaque couche de mayonnaise ou vous limiter à un - des détails qui ne nient pas l'essentiel: la viande royale au four est vouée à occuper le devant de la scène sur la table de fête.
Bœuf royal - bonne recette, une solution unique. Parce que TOUT LE MONDE aime ça. De la recette mentionnée, le bœuf diffère royalement par l'ingrédient principal: après tout, «en français» est plus souvent cuit à partir de porc et de poulet. Le bœuf cuit au four en couches se distingue par son design «royal»: au lieu de portions et de mini-formes, nous avons affaire à une casserole à part entière.
Ingrédients
- boeuf 400g
- champignons marinés 150 g
- oignon 4-5 pièces
- tomate 2 pièces
- ail 2 gousses
- huile végétale 3 c. l.
- mayonnaise 3 c. l.
- fromage à pâte dure 70 g
- sel, poivre au goût
Comment faire cuire le bœuf royal au four
Sur une note
- la réussite du plat dépend en grande partie de la qualité de la viande, il est donc préférable de prendre le filet mignon;
- si votre morceau de boeuf a beaucoup de pellicules et de veines, cela vaut la peine de couper la viande en petits cubes;
- Vous pouvez utiliser de la sauce tomate à la place des tomates.
Irina Kamshilina
Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))
Contenu
Les plats de viande conviennent aux dîners de famille, aux vacances magnifiques. La viande aromatique a royalement sa propre histoire. Le pic de popularité de la nourriture tombe à l'époque pétrinienne, lorsque les gourmets ont commencé à aimer de plus en plus les plats européens. Faciliter la cuisson la viande de porc Un article vous aidera, où toutes les étapes de la cuisson sont décrites étape par étape.
Comment cuisiner royalement le porc
Tout aliment devient ennuyeux tôt ou tard. Les nutritionnistes ne parlent pas en vain des dangers des mono-régimes. Cela ne signifie pas que vous devez constamment dépenser de l'argent pour acheter de nouveaux ingrédients. Nous devons changer le processus de cuisson. Au lieu de côtelettes ennuyeuses, il est facile de faire cuire la viande royalement. La recette non triviale nécessite du porc, des épices et d'autres produits sélectionnés en fonction des préférences nationales des invités.
La base de la recette: couper en morceaux de viande plats, cuire au four sous le "manteau de fourrure". Une bonne option serait d'ajouter du fromage à pâte dure comme élément de collage entre la viande et les couches du «manteau de fourrure». La viande de porc avant la cuisson ne doit pas oublier de bien mariner. Pour cela, le jus d'une tête d'ail ou de diverses épices convient. Si vous servez correctement la viande de manière royale, ce plat deviendra la décoration principale de la table de fête. Le porc sous le "manteau de fourrure" ne laissera personne affamé.
Recettes de porc royal
Il existe de nombreuses recettes avec photos, où il est facile de voir comment cuisiner de la viande de porc. Tous les ingrédients peuvent être achetés au magasin : viande, pommes de terre, champignons, épices, tomates, oignons, fromage. Comment faire cuire du porc royal non pas au four, mais dans une mijoteuse? Vous devez prendre les mêmes ingrédients, verser huile végétale dans le bol du multicuiseur, mettez la viande, puis les couches restantes du «manteau de fourrure», comme sur la photo des produits de la section. Vous devez cuire pendant 40 minutes en mode «cuisson». Il devrait être servi avec un accompagnement de riz bouilli, mais d'autres sont également acceptables.
Porc royal au four
- Temps de cuisson : 1 heure.
- Portions : 10 personnes.
- Teneur en calories du plat : 176 kcal pour 100 grammes.
- But : pour les vacances.
- Cuisine : Européenne.
Porc royal au four - Plat de viande, copieux et chaud. Les invités l'apprécieront certainement et de nombreux compliments attendent l'hôtesse. Lors de la cuisson, il est important d'ajouter les produits indiqués conformément à la liste. La viande doit être particulièrement juteuse. L'utilisation d'une cuillerée d'adjika maison peut facilement saturer le plat avec une saveur unique. goût piquant.
Ingrédients:
- porc (pulpe) - 700 g;
- pommes de terre - 3 morceaux;
- oignon - 2 morceaux;
- tomate - 1 morceau;
- crème sure - 120 g;
- adjika - 1 cuillère à soupe;
- sel, poivre - au goût;
- fromage à pâte dure - 80 g;
- huile de tournesol - pour la lubrification.
Méthode de cuisson :
- Couper la viande en couches de 8 mm.
- Couvrir la viande d'un film alimentaire afin que les tranches de viande ne se dispersent pas dans la cuisine lorsque vous les battez.
- Après avoir battu, salez et poivrez chaque morceau.
- Graisser une plaque à pâtisserie huile de tournesol.
- Mettez les côtelettes de porc dessus et sur l'oignon, coupez-les en rondelles.
- Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, les peler, les râper dessus les oignons.
- Préparez un mélange de crème sure et d'adjika, graissez les pommes de terre étalées.
- Trancher finement les tomates et compléter l'arrangement en les posant dessus.
- Saler et mettre au four préchauffé à 180 degrés.
- Le porc sous un manteau de fourrure sera cuit pendant 50 minutes.
- Une fois le temps écoulé, vous devez ouvrir le four, saupoudrer de copeaux de fromage, laisser la viande pendant 7 minutes.
Porc Royal aux Champignons
- Temps de cuisson : 1 heure.
- Portions par contenant : 3 portions.
- Teneur en calories du plat : 341 kcal pour 100 grammes.
- But : pour les vacances.
- Gastronomie : française.
- Difficulté de préparation : moyenne
Tout se fait exactement de la même manière que dans la recette précédente, mais avec l'ajout de champignons. Ils modifieront non seulement la quantité de viande nécessaire, mais souligneront également son goût. La saison idéale pour cuisiner est l'été, car vous pouvez alors ajouter des champignons frais plutôt que des champignons surgelés. Porc royal aux champignons - une combinaison de saveurs de base de viande juteuse, de champignons et de parmesan.
Ingrédients:
- filet de porc - 0,5 kg;
- champignons (frais ou en conserve) - 200 g;
- oignon - 1 morceau;
- mayonnaise - 50 ml;
- Fromage parmesan - 150 g;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. l. ;
- un mélange de 4 poivres (martelés) - au goût;
- basilic - 1 cuillère à café;
- sel - 0,5 c.
Méthode de cuisson :
- Retirez le morceau de viande décongelé, coupé en petites couches.
- Ajoutez du sel, poivre moulu, basilic, herbes préférées.
- Mélangez bien le tout avec vos mains.
- champignons frais rincer, peler et couper en tranches.
- Prenez un oignon pelé et coupez-le en rondelles.
- Râpez finement le fromage.
- Étalez le plat de cuisson avec la quantité nécessaire d'huile végétale.
- Répartir dans l'ordre suivant : porc, champignons, oignons, une couche de mayonnaise, fromage.
- Température de cuisson 180 degrés pendant une heure.
- Vous pouvez déterminer la préparation du plat par la formation d'une croûte appétissante.
Porc royal aux tomates
- Temps de cuisson : 1 heure.
- Portions : 2 personnes.
- Teneur en calories du plat : 198 kcal pour 100 grammes.
- Objet : Noël.
- Gastronomie : française.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Comment faire cuire de la viande de porc sous le "bouchon" au détriment de délicieuses garnitures? Les Français ont été les premiers à proposer une recette de porc royal. La tomate en tant que composant est très appropriée. Porc royal aux tomates et vinaigrette au fromage avec l'ajout d'épices parfumées harmonieusement sur la photo Table du nouvel an. Garder la délicatesse royale n'est pas recommandé. Il vaut mieux tout manger quand le plat est chaud. Il ne doit pas être réfrigéré.
Ingrédients:
- porc (filet) - 2 pièces;
- oignon - 1 morceau;
- sauce soja- 50 ml ;
- mayonnaise - 30 ml;
- fromage - 50 g;
- poivre noir moulu - au goût;
- huile végétale.
Méthode de cuisson :
- Battre les morceaux de porc (chacun d'environ 1 cm d'épaisseur).
- Mettre dans une assiette creuse, poivrer et verser la sauce soja pendant une demi-heure.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez de la chaleur et faites frire les couches de chaque côté pendant 5 minutes.
- Lorsqu'une croûte faible commence à apparaître sur les morceaux, vous devez déplacer la viande dans un plat allant au four, après avoir étalé les steaks avec de la mayonnaise.
- Ensuite, placez les rondelles d'oignon et le fromage râpé sur la viande.
- Mettre au four à 200 degrés et cuire 40 minutes.
Porc royal aux pommes de terre
- Temps de cuisson : 50 minutes.
- Portions par contenant : 4 portions.
- Teneur en calories du plat : 694 kcal par portion.
- Objectif : tous les jours.
- Gastronomie : française.
- Difficulté de préparation : moyenne.
La nourriture préparée à partir de viande de porc est toujours très savoureuse et satisfaisante. Comme le schnitzel, le porc royal aux pommes de terre décorera sans effort votre table. L'essentiel est que tous les ingrédients soient frais et que le four les réchauffe uniformément, le processus de cuisson sera alors facile. Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, vous pouvez essayer de le remplacer. huile d'olive. Ce sera délicieux et la viande ne collera pas au moule.
Ingrédients:
- pommes de terre - 5 morceaux;
- porc - 300 g;
- oignon - 1 morceau;
- tomates - 2 morceaux;
- fromage - 200 g;
- mayonnaise - 150 ml;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
Méthode de cuisson :
- Couper le filet de porc en tranches fines et battre.
- Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et placez la viande.
- Ajouter sel, poivre, mayonnaise.
- Trancher les pommes de terre et les déposer sur le porc. Saler et graisser avec de la mayonnaise.
- Coupez l'oignon et placez-le sur les pommes de terre.
- Lavez les tomates et coupez-les en cercles, mettez dessus, salez à nouveau et versez dessus avec de la mayonnaise.
- Mettez ensuite le tout au four et laissez cuire 50 minutes à 200 degrés.
- Une fois le temps écoulé, retirer la plaque de cuisson, saupoudrer de fromage finement râpé et remettre en place pour que le fromage fonde.
Vidéo : comment cuisiner royalement la viande
Avez-vous trouvé une erreur dans le texte ? Sélectionnez-le, appuyez sur Ctrl + Entrée et nous allons le réparer !Bien que nous ne soyons pas rois, nous pouvons nous permettre de cuisiner. Bien que, si nous nous tournons vers l'histoire de la Russie, il est peu probable que les rois connaissaient ce plat. Le plat, très probablement, tire son nom précisément de son excellent goût, digne des rois et des nobles. Les recettes de viande royale sont très similaires aux recettes de viande françaises. Le porc est principalement utilisé comme viande, plus rarement filet de poulet, veau ou boeuf.
Le principe de la cuisson de la viande de manière royale est de cuire des morceaux de porc en couches, ou comme on les appelle aussi sous un manteau de fourrure. Les champignons, les tomates, les oignons et le fromage sont utilisés comme un tel "manteau de fourrure". Ajoutez souvent des pommes de terre, des pruneaux, des ananas, des champignons marinés et des oignons, oeufs bouillis. Tout comme les recettes, le porc royal est cuit avec une couche de sauce. À ces fins, on utilise de la mayonnaise, du ketchup, de l'adjika, de la crème sure, du raifort, de la sauce soja ou des sauces à la moutarde. Des champignons, des pleurotes frits, des champignons ou des champignons sauvages sont utilisés.
Viande royale au four, recette étape par étape avec photos qui est présenté ci-dessous, sera préparé à base de porc, de tomates, de champignons et de fromage. Un tel porc cuit juteux sous un manteau de fourrure au four peut être servi non seulement pour le dîner, mais aussi pour table de fête. Assurez-vous que les invités et les membres de la famille en demanderont certainement plus ou demanderont la recette de ce délicieux.
Ingrédients:
- Porc - 600 gr.,
- Oignons - 2-3 pièces,
- Tomates - 3-4 pièces,
- Poivre noir - 5-10 gr.,
- Sel - au goût
- Champignons - 300 gr.,
- Crème sure - 100 ml.,
- Fromage à pâte dure - 300 gr.,
- Huile de tournesol
Viande royale au four - recette
Viande royale au four. photo
Porc royal - vraiment noble et plat gastronomique. Après avoir cuisiné de la viande en utilisant cette technologie, vous ne le regretterez certainement pas, car sa structure douce est tout simplement incroyable avec sa tendreté extraordinaire. Ce plat merveilleux deviendra certainement le principal sur votre table.
Tendre de porc royalement au four, cuit selon technologie classique saura plaire à votre famille et à vos invités.
- 600 g de viande;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- ½ tasse de crème sure;
- 2 oignons;
- 2 pommes de terre précuites;
- 50 ml d'adjika;
- sel, épices.
Cuisson:
- Nous coupons la viande en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur, battons légèrement chacune d'elles avec un marteau de cuisine, essuyons avec des épices.
- Broyez les pommes de terre avec une râpe, coupez l'oignon en rondelles.
- Nous faisons une sauce d'adjika, de crème sure et d'épices.
- Nous avons étalé la viande sur une plaque à pâtisserie, dessus - des oignons, puis des pommes de terre et de la sauce. Cuire au four pendant une demi-heure à 200ºС. 10 minutes avant la fin, saupoudrer de fromage râpé.
Le porc royal aux champignons est généralement cuit avec des champignons. Le plat peut être exécuté extrêmement rapidement et son goût plaira même aux critiques les plus pointilleux.
Ingrédients:
- 300 g de filet mignon;
- 200 g de champignons;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- ½ tasse de crème sure;
- ½ tasse de mayonnaise;
- 1 oignon;
- 3 branches d'aneth;
- sel, épices.
Cuisson:
- Le filet lavé doit être coupé en morceaux, battu et essuyé avec des épices. Nous étalons les blancs sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Nous coupons les champignons pelés en tranches et les répartissons sur la surface de la viande. Ceci est suivi d'oignons hachés et d'aneth.
- Il est maintenant temps de préparer la sauce. Pour ce faire, mélangez la mayonnaise, la crème sure et les épices.
- Saupoudrer la casserole de fromage râpé et l'envoyer au four pendant une demi-heure.
- Avant de servir, décorez d'herbes.
Le porc juteux aux tomates surprendra vos invités avec une combinaison harmonieuse de saveurs. Les tomates soulignent le goût de la viande, la rendent encore plus savoureuse et parfumée.
Ingrédients:
- ½ kg de filet mignon;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- 3 tomates;
- 50 ml d'adjika;
- ½ tasse de crème sure;
- 2 oignons;
- sel, épices.
Cuisson:
- Vous devez d'abord couper le filet en morceaux, les battre légèrement avec un marteau de cuisine et les frotter avec des épices.
- Les tomates et les oignons doivent être coupés en cercles.
- L'étape suivante consiste à préparer la sauce à partir de crème sure, d'adjika et d'épices.
- Lorsque tout est prêt, placez le filet sur une plaque à pâtisserie, placez-y l'oignon, les tomates et la sauce. Vous devez cuire pendant une demi-heure à 200ºС. Saupoudrer de fromage râpé avant de terminer.
Cuisiner avec des pommes de terre
La viande et les pommes de terre sont un accord alimentaire assez courant. Si vous cuisinez du porc royal avec des pommes de terre, le plat sera savoureux, satisfaisant et étonnamment fait maison.
Ingrédients:
- ½ kg de filet mignon;
- 3 grosses pommes de terre;
- ½ tasse de crème sure;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 50 ml d'adjika;
- 2 oignons;
- sel, épices.
Cuisson:
- Nous coupons le filet en morceaux dont l'épaisseur est approximativement égale à un demi-centimètre. Battre chaque morceau avec un marteau, bien frotter avec les épices.
- Faire bouillir les pommes de terre, râper. Nous coupons l'oignon en rondelles.
- Mélanger le reste des ingrédients (adjika, crème sure et épices).
- Nous étalons les côtelettes sur une plaque à pâtisserie, saupoudrons d'oignons, de pommes de terre et de graisse avec de la sauce.
- À la fin du processus, saupoudrer les côtelettes de fromage râpé.
Tendre de porc façon royale à l'ananas
Les ananas avec de la viande créent des plats au goût unique. Ils sont particulièrement appréciés des plus grands amateurs de fruits - les enfants. Mais les adultes seront également ravis d'une telle présentation.
Ingrédients:
- 700 - 800 g de viande;
- 1 boîte d'ananas en conserve;
- 50 ml de sauce soja;
- 100 mg de mayonnaise ;
- 3 gousses d'ail;
- 150 g de fromage;
- épices.
Cuisson:
- Coupez la viande lavée en morceaux, battez-la, essuyez-la avec des épices et mettez-la sur une plaque à pâtisserie.
- Ananas coupé en cubes, répartis sur la couche de viande.
- Nous préparons la sauce en mélangeant de la mayonnaise, de la sauce soja et des épices. Verser la vinaigrette sur les ananas.
- Saupoudrer les côtelettes de fromage et cuire au four pendant une demi-heure.
À plat royal est resté juteux et que le fromage a bien fondu, il faut le frotter sur une râpe grossière.
Recette Pruneaux
Habituellement, les noix sont ajoutées aux plats de porc avec des pruneaux. Ils rendent la viande plus savoureuse, croustillante et lui donnent une note sucrée.
Ingrédients:
- ½ kg de filet mignon;
- 150 g de pruneaux;
- 50 g pelés noix;
- ½ tasse de crème sure;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- 2 gousses d'ail;
- sel, épices.
Cuisson:
- Nous coupons le filet avec des assiettes non rugueuses, battons chacun avec un marteau, frottons bien avec des épices.
- Nous mélangeons de la crème sure, de l'ail pressé dans un presse-ail, des noix et des épices finement hachées.
- Moudre les pruneaux sous forme de cubes.
- Nous étalons la viande sur une plaque à pâtisserie graissée, aromatisons la noix- sauce à la crème sure, étalez les pruneaux et écrasez-les avec du fromage grossièrement râpé.
- Cuire au four pendant une demi-heure à 200ºС.
Aux oignons marinés
Si vous ajoutez des oignons marinés juteux au plat «royal», la viande sera encore plus tendre et d'autres légumes lui ajouteront des saveurs intéressantes.
Ingrédients:
- ½ kg de filet mignon;
- 2 oignons;
- 2 moyennes, à pulpe dense, tomates;
- 50g de mayonnaise;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- sel, vinaigre, épices.
Cuisson:
- Nous préparons la sauce. Pour ce faire, mélangez la mayonnaise avec des épices.
- Nous coupons le filet avec des assiettes fines, graissons avec de la sauce.
- Coupez l'oignon en rondelles, faites-le mariner dans du vinaigre avec de l'eau (nous prenons la même quantité). Nous coupons les tomates en rondelles.
- Nous étalons les côtelettes sur une plaque à pâtisserie, saupoudrons d'oignons, de tomates, de graisse avec de la sauce et saupoudrons de fromage épais.
- Cuire au four pendant une demi-heure à 200ºС.
Comment faire un plat d'aubergines
La viande aux aubergines est une combinaison assez courante et les invités ne seront pas surpris. Mais la recette décrite ci-dessous ne laissera certainement personne indifférent.
Ingrédients:
- ½ kg de filet mignon;
- 1 aubergine de taille moyenne;
- ½ tasse de mayonnaise;
- 50 g de noix hachées;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- 1 oignon;
- 2 gousses d'ail;
- sel, épices.
Cuisson:
- Nous coupons l'aubergine pré-trempée avec des rondelles, que nous faisons frire d'un côté.
- Nous divisons la viande en morceaux, battons avec un marteau, frottons avec des épices.
- Mélanger l'ail pressé, les noix, la mayonnaise et les épices.
- Trancher finement l'oignon en rondelles.
- Nous avons étalé la viande sur une plaque à pâtisserie, dessus - les rondelles d'oignon et d'aubergine. Arroser de sauce et garnir de fromage. Une telle composition de viande et de légumes doit être cuite pendant 45 minutes à 200ºС.
Cet article présente 8 recettes uniques qui rendront vos repas quotidiens incroyablement savoureux et intéressants. Ils n'ont pas honte d'être mis sur la table de fête, puis les invités seront sans aucun doute surpris par votre talent culinaire.
Le porc royal est des côtelettes dans le pelage d'origine, qui sont généralement cuites au four. Le plat lui-même est simple, mais il s'avère toujours savoureux et élégant.
Surtout s'il est préparé selon toutes les règles. Voici les meilleures recettes.
Porc Royal - principes généraux cuisson
Moi à. utilisé filet de porc ou toute pulpe sans veines ni pellicules, facile à couper en tranches. Ensuite, ils sont battus avec un marteau de cuisine.
Épices, sauces. Divers assaisonnements sont utilisés, crème sure, mayonnaise, adjika, ketchups. Ils frottent la viande ou d'autres couches de la garniture.
Du fromage. Il est toujours présent dans le plat et le go habituel le complète. Pour avoir une belle croûte croustillante sur du porc royal, choisissez le fromage variétés de blé dur qui fond bien.
Remplissage. Le plus différents produits: tomates, champignons, oignons, ananas, pruneaux, pommes de terre. Certains ingrédients nécessitent une pré-cuisson. Mariner, mais la plupart des produits sont placés sur la viande crue. Il est important de suivre la séquence recommandée.
Porc royal aux pommes de terre
Une recette courante et très simple de porc royal, pour laquelle vous avez besoin de pommes de terre déjà bouillies. S'il reste quelques morceaux d'une salade ou d'un autre plat, vous pouvez les utiliser.
Ingrédients
0,6 kg de viande;
2 pommes de terre bouillies;
1 grosse tomate;
1 s. l. adjika;
80 grammes de fromage à pâte dure;
100 ml de crème sure;
2 têtes d'oignons ;
Cuisson
1. Coupez la pulpe de porc lavée en plaques de 7 mm d'épaisseur. Battez légèrement avec un marteau, frottez les morceaux avec du sel et du poivre. Réserver, laisser mariner dans les épices.
2. Épluchez les pommes de terre bouillies, râpez-les. Retirez la coque de oignon cru. Coupez-le en fines rondelles, également une tomate. Mélanger la crème sure avec adjika épicé. Mais vous pouvez aussi utiliser de la mayonnaise, du sel.
3. Disposez les morceaux de porc sur une plaque graissée ou dans un moule afin qu'ils ne se touchent pas.
4. Mettez les rondelles d'oignon sur le porc, répartissez-les sur toute la surface, autant que vous le souhaitez.
5. Maintenant, râpez les pommes de terre bouillies. Nous le posons soigneusement, appuyez dessus pour que les copeaux ne se dispersent pas.
6. Lubrifiez les pommes de terre sauce piquante avec l'ajout d'adjika.
7. Maintenant, nous dispersons des cercles de tomates.
8. Nous envoyons la plaque à pâtisserie au four, cuisons le porc pendant 40 minutes à 190 degrés.
9. Frottez grossièrement le fromage.
10. Nous sortons le porc royal, saupoudrons les tomates de fromage et les renvoyons au four. Nous attendons l'apparition brun doré et le plat est prêt !
Porc Royal aux Champignons
Une variante du porc royal chic aux champignons. Il existe un plat similaire avec des champignons marinés, la recette est juste en dessous.
Ingrédients
700 g de porc (pulpe);
200 g de champignons (champignons frais);
1 tête d'oignon;
2 cuillères à soupe d'huile;
3 cuillères de mayonnaise;
150 g de fromage;
2-3 tomates.
Cuisson
1. Nous coupons les champignons en tranches. Versez une cuillerée d'huile dans la poêle, il n'en faut pas plus. Réchauffez et étalez les champignons. Faites frire pendant 5 minutes sur le feu le plus fort afin qu'une croûte légère apparaisse. éteignez-le, laissez farce aux champignons se refroidit.
2. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux, ajoutez du sel et rappelez-vous avec vos mains. Couper la tomate en tranches.
3. Rincez le porc, puis coupez-le à travers le grain en côtelettes d'un demi-centimètre d'épaisseur. Couvrir les morceaux de papier d'aluminium, taper un peu avec un marteau.
4. Frotter la viande avec du sel, du poivre, transférer immédiatement sur une plaque à pâtisserie graissée.
5. Nous dispersons l'arc.
6. Mettez des morceaux de champignons frits sur le dessus.
7. Si vous le souhaitez, l'ail peut être pressé dans de la mayonnaise ou du sel, ajoutez de la moutarde ou de l'adjika. C'est pour ceux qui aiment plats épicés. Mais vous pouvez utiliser la sauce sous sa forme pure. Lubrifiez les plaques de champignons avec une couche très fine.
8. Répartissez les tomates sur le dessus, envoyez le porc aux champignons pendant une demi-heure au four.
9. Frottez grossièrement le fromage ou hachez-le finement.
10. Nous sortons le plat, le recouvrons épaissement de copeaux de fromage et le faisons frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Porc royal à l'ananas
Les rondelles d'ananas servent à cuisiner royalement le porc. Ce plat est très simple et léger, mais il est conseillé de faire mariner la viande à l'avance, elle s'avérera plus savoureuse.
Ingrédients
5 tranches de porc (150-170 g chacune) ;
5 rondelles d'ananas;
2 gousses d'ail;
2 cuillères de mayonnaise;
1 cuillère de sauce soja;
120 g de fromage;
Cuisson
1. Mélanger la mayonnaise avec l'ail haché, ajouter le poivre et la sauce soja. Le sel n'est pas nécessaire.
2. Battez les assiettes à viande, graissez avec le mélange préparé, laissez reposer au moins une heure, laissez bien tremper le porc.
3. Mettez la viande sur une plaque à pâtisserie, posez un anneau d'ananas sur chaque morceau.
4. Mettez le plat au four pendant 20 minutes.
5. Retirer, saupoudrer de fromage râpé.
6. Remettre au four. Cuire le porc royal pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Pendant tout ce temps, la température est de 200 degrés. Vous ne devez pas en faire moins pour que la viande conserve sa jutosité.
Porc royal aux champignons marinés
Recette de porc épicé aux champignons marinés. Le plat est également préparé avec du fromage, mais pas de la manière habituelle.
Ingrédients
0,8 kg de viande;
150 g de fromage;
150 g d'oignon;
250 g de champignons marinés;
Toutes les épices ;
Huile pour graisser la poêle.
Cuisson
1. Coupez la viande, battez-la avec un marteau, mais pas beaucoup. Nous frottons les morceaux avec des épices à notre discrétion, mais rappelez-vous que les champignons, le fromage et la mayonnaise contiennent déjà du sel, vous n'avez pas besoin d'en ajouter beaucoup pour ne pas gâcher le plat.
2. Lubrifiez la plaque à pâtisserie, disposez les morceaux de porc en une seule couche.
3. Égouttez les champignons dans une passoire, secouez la marinade. Coupez ensuite chacun en tranches. Répartir sur la viande.
4. Hachez l'oignon en fines demi-anneaux, saupoudrez les champignons dessus.
5. On frotte grossièrement le fromage, on le pose en couche sur la viande avec la garniture.
6. Maintenant la mayonnaise. Nous le remuons bien et graissons doucement la couche de fromage, nous essayons de ne pas la déplacer de la garniture aux champignons.
7. Nous envoyons la viande au four pendant une heure. Nous le cuisons à 190 degrés. Grâce à l'enrobage de mayonnaise, la croûte de fromage ne brûlera pas, le plat sera cuit.
Porc royal aux oignons marinés
Recette du délicieux porc royal fourré aux légumes. Le clou de cette recette est l'oignon mariné. Il donnera à la viande de la jutosité et un goût piquant.
Ingrédients
500 g de viande;
2 têtes d'oignons ;
2 tomates;
2 cuillères de mayonnaise;
Poivre, sel;
70 g de fromage;
Vinaigre de table.
Cuisson
1. Ajoutez du sel et du poivre à la mayonnaise, remuez. Si vous le souhaitez, vous pouvez presser une gousse d'ail. Il accompagne merveilleusement la viande.
2. Couper le porc en 5 tranches. Nous prenons un marteau de cuisine ordinaire, battons la viande plusieurs fois, mais il n'est pas nécessaire d'être zélé. Ensuite, nous frottons des deux côtés avec de la sauce mayonnaise.
3. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Mélanger 50 ml de vinaigre et le même eau froide. Nous versons l'oignon. Laisser mariner une demi-heure en remuant de temps en temps. Puis égouttez la marinade.
4. Coupez les tomates en cercles.
5. Mettez l'oignon mariné sur le porc, recouvrez de cercles de tomates.
6. Mettez le plat au four, faites cuire à 200 degrés jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer. Ne le laissez pas brûler.
7. Sortez la plaque de cuisson, saupoudrez les tomates d'une fine couche de fromage râpé à pâte dure.
8. Faites frire le plat royal jusqu'à ce que la croûte de fromage soit dorée.
Porc royal aux pruneaux et noix
Une autre variante viande royale pour lequel vous avez besoin de pruneaux. S'il est dur, vous devez verser de l'eau tiède pour que les fruits secs ramollissent un peu. Mais nous surveillons, ils ne doivent pas devenir mous.
Ingrédients
500 g de viande;
140 g de pruneaux ;
1 cuillère de noix;
2 gousses d'ail;
70 g de crème sure;
140 g de fromage;
Sel et poivre.
Cuisson
1. Nous coupons un morceau de porc en assiettes, puis chacun doit être battu, salé. Mettre de côté.
2. Assaisonner la crème sure avec de l'ail, ajouter les noix hachées, le poivre. Mélanger la sauce.
3. Coupez les pruneaux en lanières ou en petits cubes.
4. Lubrifiez les assiettes de porc avec la sauce à la crème sure.
5. Disposez les morceaux de pruneaux dessus. Nous essayons de les garder en une seule couche.
6. Maintenant, nous frottons le fromage, mais ne faisons pas de petits copeaux, sinon il brûlera plus vite que la viande ne cuira.
7. Nous remplissons les pruneaux de fromage, envoyons le porc au four.
8. Nous cuisinons le plat royal pendant environ 40 minutes, la température est de 180, vous n'avez pas besoin de faire plus haut.
Porc royal aux aubergines
Une particularité de ce porc est l'utilisation de sauce aux aubergines et aux noix. Le plat est très juteux, estival et savoureux.
Ingrédients
500 g de viande;
1 aubergine;
1 tomate;
1 cuillère de noix;
2 gousses d'ail;
1 oignon;
110 g de fromage.
Cuisson
1. Couper l'aubergine en cercles. Si nécessaire, faire tremper dans de l'eau salée. Faites ensuite frire dans une poêle graissée d'un côté. Laissez l'autre côté cru.
2. Nous plaquons la viande, battons le porc et le frottons avec des épices. Transférer sur une plaque à pâtisserie.
3. Préparez la sauce : hachez l'ail et les noix, mélangez avec la mayonnaise, poivrez et remuez.
4. Coupez l'oignon finement et finement. Vous pouvez cuisiner un plat sans elle.
5. Nous récupérons le plat. Saupoudrer les oignons sur le porc, disposer les tranches d'aubergines, côté frit vers le bas. Lubrifiez le dessus cru avec de la sauce mayonnaise aux noix et recouvrez de tranches de tomates.
6. Cuire le tout au four pendant 30 minutes.
7. On sort, on s'endort avec du fromage. Nous cuisinons encore 15-20 minutes. Pendant tout ce temps, nous maintenons la température dans la région de 190-200 degrés.
Porc Royal - conseils utiles et astuces
Les copeaux de fromage dépassent souvent la viande, s'égouttent pendant la cuisson, collent à la plaque à pâtisserie. Pour ne pas perdre de temps à le laver, vous pouvez recouvrir la feuille d'un tapis en silicone, d'un morceau de papier d'aluminium ou de parchemin huilé.
La croûte de fromage a commencé à brûler, mais la viande n'est pas encore prête ? Vous devez prendre de la crème sure, de la crème ou de la mayonnaise, retirer le plat du four et graisser le fromage avec l'un de ces produits. Ils n'interféreront pas avec la formation d'une croûte dorée, mais ils ralentiront ce processus.
