Domicile Poisson Bateaux de grosses courgettes à la viande hachée. Bateaux de courgettes farcies à la viande hachée au four. Courgettes farcies à la viande hachée et cuites entières

Poisson

Bateaux de grosses courgettes à la viande hachée. Bateaux de courgettes farcies à la viande hachée au four. Courgettes farcies à la viande hachée et cuites entières

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))

Teneur

Ce légume est l'un des plus abordables, savoureux et sains, et en plus, il existe un grand nombre de plats qui peuvent être préparés à partir de courgettes. Les fruits farcis avec diverses garnitures sont particulièrement populaires - légumes, viande, riz, poisson, fromage.

Comment faire cuire des courgettes farcies

Le processus de farce des légumes est très simple - il vous suffit de décider de la forme que vous pouvez donner aux courgettes et de choisir la garniture. Ainsi, si vous le souhaitez, vous pouvez remplir des squashs de viande, de riz ou de champignons en coupant les fruits en deux dans le sens de la longueur et en retirant la pulpe de chaque partie. De plus, vous pouvez faire des courgettes farcies au four en coupant le légume en plusieurs morceaux. Si vous retirez le noyau de chacun, vous obtenez des gobelets qui sont également parfaits pour remplir de farce.

Combien de temps de cuisson au four

La durée de préparation du plat variera en fonction de la taille du fruit, de la garniture choisie (la viande doit être cuite plus longtemps) et du prétraitement des produits. Combien de temps de cuisson :

Si désiré, faire rôtir des légumes farcis de viande crue, il faudra environ 45-50 minutes à 170 degrés au four.
Les bateaux fourrés au fromage cottage ou aux légumes doivent être cuits à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.
Si vous allez dorer des courgettes déjà cuites, 10 minutes à 200 degrés suffisent.

Recettes avec photos

Ce plat présente de nombreux avantages, l'un des principaux étant ses avantages, car la cuisson est considérée comme une méthode douce qui préserve un maximum de vitamines et d'autres substances précieuses. Les recettes de courgettes farcies suggèrent la possibilité d'utiliser différents types charges. En plus de la garniture traditionnelle de viande et de riz, vous pouvez les farcir de sarrasin, fromage blanc, poulet, purée de pomme de terre, fromage, abats, fruits de mer.

à la viande hachée

En automne, il vaut la peine de choyer vos proches plus souvent avec de délicieux et repas sains. courgette, farcis à la viande hachée au four, vous pouvez cuisiner de différentes manières. Vous trouverez ci-dessous une recette avec l'ajout de légumes et de parmesan. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la liste avec d'autres produits, vos épices préférées. Servir chaud, parsemé d'herbes fraîches finement hachées.

Ingrédients:

oeufs - 2 pièces;
huile végétale - 2 c. l. ;
aubergine - 2 pièces;
panure - 1/3 m.;
courgettes - 2 pièces;
tomates mûres - 4 pièces;
oignon - 2 pièces;
sel, épices;
parmesan - 70 g;
vin sec rouge - 200 ml;
poivre bulgare multicolore - 4 pièces;
gousses d'ail - 3 pièces;
porc et boeuf hachés - 0,8 kg.

Méthode de cuisson :

Laver les tomates, les courgettes, les bleues, coupées en deux (dans le sens de la longueur). Enlevez la pulpe des légumes en laissant des parois d'un peu plus de 0,5 cm d'épaisseur.
Hacher finement le cœur de l'aubergine et de la courgette, écraser la pulpe de tomate à la fourchette.
Pressez l'ail, hachez finement l'oignon. Frire les aliments dans l'huile pendant 5 minutes.
Ajouter la viande hachée aux légumes dans la poêle en l'écrasant immédiatement à la fourchette pour éviter les grumeaux.
Cuire, en remuant constamment, 7 minutes. Ajoutez ensuite la pulpe végétale hachée, le vin ici. Réduisez le feu au minimum, faites cuire le plat pendant une heure (ne couvrez pas la casserole avec un couvercle).
Transférer la viande hachée dans un grand bol, laisser refroidir légèrement, ajouter les copeaux de fromage, bien mélanger.
Battez les œufs ici, ajoutez les épices, remuez bien la garniture.
Remplissez les bateaux de légumes avec la masse préparée, placez-les sur une plaque à pâtisserie huilée, saupoudrez de chapelure et saupoudrez d'huile raffinée.
Cuire le plat pendant une demi-heure à 180 degrés.

Avec de la viande

Satisfaisant et plat savoureux fait un excellent ajout à un dîner en famille. Il peut être servi en plat principal même sans accompagnement. L'utilisation de fromage rend la friandise plus intéressante, festive, appétissante. La viande hachée pour farcir les légumes peut être utilisée - du bœuf, du porc, de l'agneau, de la volaille ou mixte.

Ingrédients:

viande hachée - 0,5 kg;
courgettes - 3 pièces;
riz bouilli (facultatif) - 0,3 kg;
beurre - 20 g;
grosse carotte;
ampoule;
verts - 100 g;
fromage hollandais - 80 g;
épices.

Méthode de cuisson :

Les bateaux doivent être fabriqués à partir de courgettes en les coupant en deux horizontalement et en enlevant le cœur avec une cuillère.
Ensuite, vous devez couper l'oignon en petits cubes et le faire frire avec de la viande hachée et des chips de carotte jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Les épices doivent également être ajoutées ici.
La masse résultante doit être mélangée avec du riz, des herbes et placée à l'intérieur des flans.
Les bateaux remplis sont placés sur une plaque à pâtisserie traitée avec du beurre fondu. Pour éviter de brûler le dessus, le produit est recouvert de papier d'aluminium.
Le plat doit être cuit à 200 degrés pendant 40 minutes. Une fois le papier d'aluminium retiré, les barquettes de courgettes sont saupoudrées de copeaux de fromage et envoyées au four pendant 5 minutes supplémentaires.

avec du riz

Léger, nutritif et collation saine préparé à partir de produits disponibles, c'est tout son charme. courgette, farci de riz, sont un plat hypocalorique, ils conviennent donc à ceux qui suivent un régime. De plus, les végétariens et les personnes à jeun peuvent manger des légumes cuits au four.

Ingrédients:

carottes - 2 pièces;
courgettes - 2 pièces;
riz bouilli - 100 g;
oignons - 2 pièces;
huile végétale;
épices.

Méthode de cuisson :

Divisez la courgette en plusieurs segments jusqu'à 5 cm de haut.Découpez le cœur de chaque morceau pour faire des barils.
Ensuite, ils doivent être cuits à 180 degrés pendant 20 minutes.
Broyer la pulpe de courgette avec l'oignon. Râpez les carottes.
Faire revenir les légumes à feu moyen en badigeonnant la poêle d'huile.
Mélangez le riz avec les petits pois, faites frire, salez les ingrédients (vous pouvez également ajouter des épices ici si vous le souhaitez).
Remplissez les barriques avec la farce, placez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 20 minutes à 170 degrés.

bateaux

La recette proposée est très simple et ne demande pas beaucoup de temps libre. Pour la farce, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande, mais un plat de poulet est plus léger et plus tendre. Les légumes utilisés ne doivent pas être trop gros, il est préférable de choisir des fruits jeunes qui ont une texture moelleuse et juteuse. Comment faire cuire des bateaux-courgettes farcis à la viande hachée, cuits au four?

Ingrédients:

tomate;
jeunes courgettes / courgettes - 2 pièces;
un demi-oignon;
poulet haché - 0,3 kg;
mayonnaise - 1 c. l. ;
fromage russe - 100 g;
assaisonnements.

Méthode de cuisson :

Coupez les pointes des courges, coupez les fruits en deux horizontalement. Retirer la pulpe avec une cuillère à café.
Remplissez les bateaux obtenus avec du poulet haché mélangé avec des oignons râpés, des épices.
Séparément, vous devez combiner la tomate hachée, le fromage et la mayonnaise.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, placer les barquettes de courgettes dessus, sur lesquelles déposer soigneusement le mélange fromage-tomate.
Versez 1/3 tasse d'eau sur le fond de la tôle d'acier et envoyez le récipient au four préchauffé pendant une demi-heure. Dans ce cas, le régime de température optimal est de 190 degrés.

Avec des légumes

Idéalement, vous voulez manger des légumes crus, car les vitamines et les fibres de leur composition restent intactes, mais tous les fruits ne sont pas aussi savoureux sans cuisson. Par exemple, les pommes de terre, la citrouille, les aubergines et les courgettes ne sont pas consommées crues. Ce dernier peut être cuit différentes façons, mais les fruits cuits au four sont considérés comme plus savoureux et sains, alors qu'il est préférable de choisir des fruits jeunes et sans pépins. Comment faire cuire des courgettes farci aux légumes cuit au four?

Ingrédients:

carotte;
huile d'olive - 3 c. l. ;
Grosse courgette;
tomate charnue;
basilic - 4 brins;
ampoule;
fromage à pâte dure - 50 g;
gousse d'ail;
assaisonnements.

Méthode de cuisson :

Lavez les courgettes, coupez-les dans le sens de la longueur en deux parties, sélectionnez le milieu avec une cuillère/un couteau.
Épluchez le reste des légumes, hachez-les finement pour la garniture. Dans ce cas, la tomate doit d'abord être débarrassée de la peau en l'arrosant d'eau bouillante.
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide huile d'olive, puis ajoutez les copeaux de carottes, la pulpe de tomate et de courge, l'ail écrasé ici.
Salez, assaisonnez le rôti avec des épices, du basilic finement haché. Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau bouillante dans la casserole. Couvrir le récipient avec un couvercle, laisser mijoter les ingrédients pendant 5 minutes.
Salez les bateaux de courgettes préparés, posez-les sur une plaque à pâtisserie huilée. Placez les légumes cuits à l'intérieur.
Ensuite, vous devez cuire le plat à 200 degrés. Lorsque l'apéritif est presque prêt, saupoudrez-le de fromage râpé et maintenez au four pendant 7 minutes supplémentaires.

Étant donné que la teneur en calories d'un légume n'est que de 20 kcal, il est classé comme produits diététiques. En raison de leur légèreté et de leurs bienfaits, les courgettes/courgettes sont souvent incluses dans leur alimentation par les personnes qui maigrissent. Étant donné que le légume a un goût neutre et se marie bien avec la plupart des autres aliments, il est utilisé pour la cuisson divers plats- casseroles, petits gâteaux, crêpes, ragoûts, caviar, soufflé, etc. L'un des en-cas les plus réussis et les moins caloriques sont les courgettes, farci aux champignons.

Ingrédients:

ampoule;
jeunes courgettes / courgettes - 3 pièces;
parmesan - 30 g;
champignons - 0,2 kg;
épinards - 3 pièces;
crème 20% ou matière grasse lait maison- 200 ml;
chapelure - ¼ cuillère à soupe;
vin blanc sec - ½ cuillère à soupe;
huile d'olive - 5 c. l. ;
épices;
jus de citron - ½ cuillère à café

Méthode de cuisson :

Coupez les champignons en fines tranches, épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux, frottez le fromage. Mélanger ce dernier avec de la chapelure.
Faire revenir l'oignon avec les champignons, ajouter le vin, laisser mijoter les ingrédients pendant encore 3 minutes.
Après avoir versé la crème dans la casserole, laisser mijoter les aliments pendant encore 5 minutes en remuant souvent.
Divisez les courgettes épluchées en 2 parties longitudinales. Libérez chaque moitié de la pulpe.
Coupez les épinards, ajoutez-les à la garniture aux oignons et aux champignons cuits.
Farcir les barquettes de courgettes avec la masse obtenue, les saupoudrer jus de citron, déposer dans un plat huilé, parsemer de croûtons et enfourner 45 minutes à 180 degrés.

Avec de la viande et du riz

Pour diversifier votre alimentation, vous devez ajouter à la liste habituelle des plats courgettes farcies dans le four. Il existe de nombreuses recettes pour préparer cette collation, impliquant l'utilisation de légumes, de fruits de mer, de champignons et de fromage cottage comme garniture. Vous trouverez ci-dessous une option de cuisson plus traditionnelle - avec de la viande hachée et bouillie de riz. Si vous le souhaitez, vous pouvez donner aux courgettes la forme de bateaux ou de tonneaux. Comment faire cuire des courgettes avec de la viande et du riz au four?

Ingrédients:

toute viande hachée - 0,3 kg;
fromage à pâte dure - 100 g;
huile de friture;
riz - 1 cuillère à soupe;
courgettes - 2 pièces;
carotte;
ampoule;
assaisonnements.

Méthode de cuisson :

Cuire le riz à l'avance, quand il refroidit, mélanger le produit avec de la viande hachée.
Faire revenir les oignons et les carottes hachés dans l'huile.
Versez les légumes préparés sur le reste des ingrédients, mélangez soigneusement la garniture en ajoutant des épices.
Façonner les courgettes en barquettes/gobelets, les remplir Mélange prêt.
Cuire le plat à 190 degrés pendant environ 40 minutes, puis saupoudrer de copeaux de fromage et maintenir au four pendant encore 4 minutes.

Avec champignons et riz

légume peu calorique en combinaison avec des champignons et du riz, il peut saturer longtemps, sans laisser de sensation de lourdeur dans l'estomac. Ce plat est idéal pour les déjeuners et les dîners d'été car il est très léger et frais. En raison de l'absence de viande, les courgettes farcies aux champignons et au riz conviennent au menu des personnes à jeun ou en perte de poids. Ci-dessous, en détail et avec une photo, il est décrit comment faire cuire des courgettes farcies au riz au four.

Ingrédients:

oignons - 2 pièces;
tomates - 3 pièces;
courgettes de taille moyenne;
champignons - 0,4 kg;
fromage parmesan - 100 g;
grosse carotte;
riz - 100 g;
épices;
verdure;
huile de friture.

Méthode de cuisson :

Faites frire les champignons avec les oignons en hachant finement les aliments. Ajoutez-y des copeaux de carottes.
Faire bouillir le riz dans de l'eau légèrement salée, puis mélanger avec les champignons frits.
Épluchez les courgettes / courgettes, coupez-les en secteurs de 4 à 5 cm de haut, retirez-en le milieu en laissant les parois et le fond intacts. Salez le produit.
Lubrifiez une tôle d'acier avec de l'huile, placez des coupelles de courgettes farcies dessus farce prête. Versez un peu d'eau au fond de la casserole pour éviter que le plat ne se dessèche.
Cuire au four à 200 degrés pendant une demi-heure, puis saupoudrer chaque tasse de fromage râpé et cuire le plat pendant encore 10 minutes.

cercles

Lors du choix de gros fruits mûrs, ils doivent d'abord être débarrassés de la peau et retirer soigneusement toutes les graines, car ils resteront très durs même après la cuisson. Les jeunes légumes n'ont pas besoin d'être pelés et la pulpe restante peut être utilisée pour la garniture, finement hachée. Les courgettes farcies en cercles sont très savoureuses et ne nécessitent pas de préparation préalable du légume. Comme le milieu ne peut pas être enlevé dans ce cas, seuls les jeunes fruits conviennent.

Ingrédients:

ampoule;
courgettes de taille moyenne;
tomate;
poulet / porc haché - 0,3 kg;
Mayonnaise;
fromage hollandais - 80 g;
épices.

Méthode de cuisson :

Coupez les fruits en tranches de 1 cm de large, frottez avec du sel.
Ajouter les épices, l'oignon râpé à la viande hachée.
Tout d'abord, placez des patchs de légumes sur une plaque à pâtisserie huilée, mettez de la viande hachée sur chacun d'eux avec une cuillère, graissez le dessus avec de la mayonnaise.
Déposer un anneau de tomate sur chaque cercle, saupoudrer le plat de fromage râpé.
Cuire les cercles de courgettes pendant une demi-heure à 220 degrés.

Avec de la viande hachée avec du riz

Peut remplir les légumes farce différente: champignons, céréales, choux, pommes de terre, tomates, autres légumes, mais les plus satisfaisants sont les courgettes farcies à la viande hachée et au riz. Les jeunes courgettes à la chair et à la peau tendres sont les mieux adaptées à la cuisson. Ils ne nécessitent pas de préparation préalable sérieuse, donc un minimum de temps est consacré à la cuisson.

Ingrédients:

riz - 2/3 m.;
porc maigre - 0,3 kg;
jeunes courgettes - 2 pièces;
ampoule;
porc émincé- 0,3 kg ;
verdure;
tomates ou sauce tomate - 200 g;
Carotte moyenne;
assaisonnements;
huile végétale.

Méthode de cuisson :

Faites bouillir le riz, puis rincez-le à l'eau.
Couper l'oignon en cubes, le faire revenir dans l'huile.
Ajouter les copeaux de carottes et les tomates moulues avec un mélangeur ici.
Après quelques minutes, ajoutez le riz cuit dans la poêle, salez et assaisonnez les aliments. Faites-les suer 5 minutes à feu doux.
Diviser les courgettes en 2 parties, couper le long. Retirer la pulpe à l'aide d'une cuillère. Trempez les bateaux préparés dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes.
Le centre de courge retiré peut être haché et frit dans l'huile, puis ajouté à légumes mijotés accompagné de viande hachée.
Remplissez les bateaux avec la farce finie, placez-les sur une plaque à pâtisserie.
Verser la sauce à la crème sure sur le plat et pâte de tomate/ketchup.
Envoyez l'apéritif cuire à 170 degrés au four. Cela prendra environ une demi-heure.

Avec légumes et riz

Tel collation originale complément parfait à n'importe quel festin. Le plat est facile à préparer, savoureux et beau. Parallèlement, des courgettes farcies de riz et de légumes au four ont peu calorique et conviennent aux aliments diététiques (si vous n'utilisez pas de viande hachée). Décrit ci-dessous cuisson étape par étape ce utile, maigre et repas nutritif.

Ingrédients:

oignons - 2 pièces;
courgettes / courgettes - 2 pièces;
pois en conserve - 150 g;
épices;
carotte.

Méthode de cuisson :

Courgettes coupées en segments de 4 cm de haut, chacun propre à partir du milieu.
Mettez les barils obtenus au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
Hacher finement la pulpe de courgette avec l'oignon. Frottez la carotte. Tous les produits doivent être frits dans l'huile, puis mélangés avec du riz bouilli.
Après avoir salé la garniture, remplissez-en les fûts et renvoyez-les au four pendant 20 minutes à 170 degrés.

Il existe quelques astuces pour réaliser cela. un plat simple. Choses à considérer:

il est préférable d'utiliser de jeunes fruits de petite taille - ils s'avèrent aussi tendres, doux et juteux que possible;
la première moitié du temps de cuisson, les courgettes peuvent être recouvertes de papier d'aluminium, ce qui les protégera des brûlures et permettra à la viande et aux légumes de cuire en même temps

Saumure pour concombres pour 1 litre d'eau

Divers plats de légumes sont très populaires, surtout au printemps et en été. Par exemple, vous pouvez faire cuire des barquettes de courgettes farcies avec de la viande hachée, des tomates, du fromage, des morceaux de viande, des champignons et d'autres ingrédients au four ou à la mijoteuse. Il existe un large éventail de recettes pour créer des "bateaux" de légumes. Pour obtenir un résultat culinaire délicieux et magnifique, vous devez préparer correctement les produits, suivre strictement la recette.

Comment faire cuire des bateaux de courgettes

Le menu du jour devrait inclure non seulement de délicieux, mais aussi nourriture saine. L'une des façons de conserver le plus possible les vitamines dans les aliments consiste à cuisiner les repas au four ou à la mijoteuse. Les bateaux à base de courgettes (courgettes) sont un plat simple, peu calorique et spectaculaire qui contient beaucoup de substances utiles. Ils peuvent être servis pour un dîner en famille ou un festin festif.

Souvent, les bateaux-courgettes sont farcis de viande hachée (poulet, porc ou bœuf), de légumes (tomates, carottes, oignons), de champignons, de riz, de fromage. Pour le goût et l'arôme, des épices, des assaisonnements sont ajoutés, la garniture est aromatisée à la mayonnaise, à la crème sure, sauce tomate. Une fois le plat cuit au four ou cuit à l'aide d'une mijoteuse. En règle générale, le temps de cuisson des bateaux est de 60 minutes (les grosses courgettes peuvent être cuites pendant environ 90 minutes). Quelques conseils de chefs expérimentés :

Il est recommandé d'acheter des légumes jeunes dont la pulpe est plus tendre. Ils ont la peau claire et sont de petite taille.
Avant de farcir, il vaut la peine de couper la peau, puis de retirer les graines pour disposer la garniture.
Étant donné que les courgettes et les autres types de courges ont un goût neutre, vous pouvez expérimenter différentes nuances culinaires. Des épices, des assaisonnements, des champignons, des légumes, du fromage et d'autres ingrédients sont ajoutés au plat.

Recettes de barquettes de courgettes

Il y a beaucoup d'intéressants des moyens simples comment faire cuire des bateaux de courgettes délicieux et juteux. Peut choisir version classique avec de la viande hachée, les farcir mélange de légumes, morceaux de poulet ou de dinde, champignons, œufs, tomates. Presque toutes les options impliquent l'utilisation de fromage, ce qui améliore le goût et maintient bien la garniture. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus populaires pour les bateaux de courgettes.

Bateaux de courgettes à la viande hachée

Durée : 60 minutes.
Teneur en calories : 106 kcal pour 100 grammes.
Objectif : dîner.
Gastronomie : russe.
Difficulté : moyenne.

La première façon est de savoir comment cuisiner délicieux, satisfaisant, dîner sain pour toute la famille - bateaux de courgettes à la viande hachée. Ce plat est l'alliance parfaite de la viande et garniture de légumes. Toute viande hachée est utilisée, dans notre cas - porc et bœuf (peut être remplacé par de la volaille). Deux courgettes de taille moyenne suffisent pour 4 portions. Produits complémentaires : mayonnaise, herbes fraîches, sauce tomate.

Ingrédients:

viande hachée - 500 g;
oignons - 3 pièces;
pâte de tomate (ketchup) - 2 c. l. ;
fromage - 200 g;
feuilles d'aneth - 1 bouquet;
courgettes - 2 pièces;
mayonnaise - 100 g;
sel;
poivre noir.

Méthode de cuisson :

Lavez les légumes, épluchez la peau.
Coupez les courgettes en deux, retirez les graines.
Graisser le plat allant au four avec de l'huile de tournesol, mettre les bateaux dessus.
Broyer les oignons, les légumes verts avec un mélangeur ou hacher très finement. Se connecter avec viande hachée.
Saler la garniture, ajouter poivre moulu, bien remuer.
Remplir les moitiés de courgettes avec le mélange.
Râper le fromage, combiner avec de la pâte de tomate, de la mayonnaise (comme sur la photo).
Mettez la masse de fromage sur la garniture de viande.
Cuire le plat au four pendant 40 minutes à 200°C.

Aux légumes mélangés

Durée : 1 heure.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur en calories : 42 kcal.
Objectif : déjeuner.
Gastronomie : russe.
Difficulté : moyenne.

Une autre option pour préparer un plat appétissant et repas hypocalorique- bateaux de courgettes fourrées de légumes. Les bateaux sont farcis de tous les ingrédients : oignons, tomates, carottes, choux, poivrons, aubergines. Idéal pour rehausser la saveur Herbes de Provence, basilic, origan. Le plat est servi chaud ou froid, garni d'herbes fraîches hachées.

Ingrédients:

courgettes - 4 pièces;
carottes et oignons - 1 pc .;
tomates - 2 pièces;
poivron - 2 pièces;
choufleur- 150 g ;
ail - 2 dents;
huile de tournesol- 2 cuillères à soupe. l. ;
fromage - 100 g;
sel, poivre noir moulu;
verdure;
crème sure - 3 c. l. ;
Herbes provençales.

Méthode de cuisson :

Couper les courgettes en deux. Retirer les pépins et la pulpe.
Carottes, poivrons, oignons, tomates (pelées) et chou coupé en petits cubes.
Hachez finement la chair des courgettes.
Dans une poêle préchauffée avec de l'huile, faire revenir les légumes préparés (à l'exception de la pulpe de courgettes et de tomates).
Broyer l'ail, ajouter au reste des produits.
Laisser mijoter 5-10 minutes, mettre les tomates, la pulpe de courge dans la casserole. Saler, poivrer, saupoudrer d'épices. Cuire 10 minutes de plus.
Remplir les barquettes de courgettes avec le mélange de légumes.
Graisser légèrement un plat allant au four avec de l'huile végétale. Mettez-y des bateaux en peluche.
Cuire 30 minutes à 180°C.
5 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le plat, verser la crème sure sur chaque barquette de courge, saupoudrer de fromage râpé (comme sur la photo).
Envoyer au four pour faire fondre le fromage.

farci aux champignons

Durée : environ 1 heure.
Portions : 2 personnes.
Calories : 55 kcal.
But: déjeuner, collation.
Gastronomie : russe.
Difficulté : moyenne.

Pour un goûter ou un déjeuner copieux et diététique, vous pouvez cuisiner rapidement et facilement des bateaux farcis aux champignons. Un beau plat parfumé qui fond dans la bouche. Cette recette est idéale pour les personnes qui préfèrent une alimentation saine et appropriée. Pour la préparation des bateaux de courge, on utilise des champignons, des tomates, des oignons, du fromage - simples et incroyablement savoureux.

Ingrédients:

tomates - 3 pièces;
courgettes - 1 pièce;
oignon - 1 pièce;
champignons - 200 g;
fromage à pâte dure - 100 g;
crème sure - 2 c. l. ;
sel poivre.

Méthode de cuisson :

Lavez bien la courgette, puis coupez-la dans le sens de la longueur en deux parties.
Retirez les graines, salez un peu.
Champignons coupés en morceaux, frits huile végétale(7-10 minutes).
Ajouter l'oignon finement haché, les tomates en dés aux champignons. Saler, saupoudrer de poivre. Laisser mijoter 10 minutes.
Verser la crème sure, mélanger les ingrédients, laisser mijoter encore quelques minutes.
Refroidir la garniture. Farcir ensuite les barquettes de courgettes. Disposer sur une plaque à pâtisserie.
Saupoudrer les bateaux de fromage râpé.
Cuire le plat à 200°C pendant une demi-heure.

Aux champignons et mozzarella

Durée : 40-60 minutes.
Portions : 2-4 personnes.
Teneur en calories : 30 kcal.
Objectif : déjeuner.
Gastronomie : russe.
Difficulté : moyenne.

Quand tu veux diversifier menu du jour ou offrez à vos amis quelque chose d'insolite, vous pouvez cuisiner des barquettes de courgettes farcies à la mozzarella et aux champignons. Il faudra un minimum de produits et un peu de temps libre pour obtenir un plat appétissant, léger, plat tendre. Cette recette utilise des champignons et de la mozzarella sous forme solide.

Ingrédients:

courgettes - 2 pièces;
champignons - 300 g;
mozzarella - 100 g;
oignon - 1 pièce;
sel, poivre noir moulu.

Méthode de cuisson :

Lavez les courgettes, épluchez-les, coupez-les en deux et retirez les graines.
Champignons et oignons coupés en cubes.
Graisser un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
Déposer les courgettes à l'intérieur. Farcissez-les avec le mélange oignons-champignons. Salez, poivrez.
Saupoudrer de fromage râpé. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium sur le dessus.
Cuire les barquettes de courgettes pendant 20-30 minutes à une température de 220°C.

Avec oeuf et tomate

Durée : 30-40 minutes.
Portions : 2-3 personnes.
Teneur en calories : 54 kcal.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : russe, européenne.
Difficulté : moyenne.

La prochaine façon de cuisiner un déjeuner délicieux et simple est des bateaux de courgettes avec des tomates et un œuf. Le plat s'avère parfumé et nutritif. Pour la recette, vous aurez besoin de jeunes courgettes, de quelques œufs de poule, de tomates charnues, d'un peu de lait et de fromage variétés de blé dur. Pour obtenir un résultat incroyablement savoureux et magnifique, vous devez respecter strictement la recette.

Ingrédients:

courgettes - 3 pièces;
tomates - 2 pièces;
lait écrémé - 1 c. l. ;
oeufs - 2 pièces;
fromage - 100 g;
épices, assaisonnements.

Méthode de cuisson :

Mettez le four à chauffer jusqu'à 200 degrés.
Épluchez les courgettes, coupez-les dans le sens de la longueur et retirez les graines.
Battre les œufs à la fourchette ou au batteur avec le lait et les épices.
Placer les tranches de tomates dans des barquettes de courgettes. Versez les œufs battus dessus, saupoudrez de fromage râpé (comme sur la photo).
Cuire 15 minutes.

Au poulet

Durée : 1h30.
Portions : 4 personnes.
Teneur en calories : 72 kcal.
But: collation, dîner.
Gastronomie : russe.
Difficulté : moyenne.

Sur le table de fête les entrées ont toujours l'air bonnes. Vous pouvez faire plaisir à vos chers invités avec des bateaux de squash avec viande de poulet. Ce plat a l'air spectaculaire lorsqu'il est servi, il est copieux et sain. Pour être délicieux chef d'oeuvre de cuisine, il est recommandé de faire frire chaque ingrédient de la garniture séparément. Des légumes, de l'ail, de la crème sont ajoutés pour rehausser le goût.

Ingrédients:

filet de poulet - 0,5 kg;
jeunes courgettes - 3 pièces;
tomates - 3 pièces;
poivron, oignon - 1 pc .;
fromage à pâte dure - 150 g;
crème - 200 ml;
ail - 4 gousses;
beurre et huile de tournesol - 50 g chacun;
plumes d'oignon vert, persil;
sel poivre.

Méthode de cuisson :

Rincez les courgettes, retirez la peau.
Couper en deux, prélever une partie de la pulpe et des pépins à l'aide d'une cuillère.
Frottez les bateaux avec du sel et du poivre, badigeonnez un peu d'huile végétale.
Disposez les barquettes de courgettes sur une plaque allant au four, versez un peu d'eau sur le fond.
Cuire les légumes 15 minutes à 190°C.
Pulpe de courgette, viande, poivron, oignon coupé en petits cubes.
Hacher les verts avec un couteau.
Échaudez les tomates avec de l'eau bouillante, retirez-en la peau. Râpez la moitié des tomates avec une râpe, hachez finement le reste.
Écraser l'ail sous pression.
Verser l'huile de tournesol dans la poêle, ajouter beurre.
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter le poulet, saler et poivrer. Cuire 10 minutes.
Verser la pulpe de courgette dans la poêle, faire revenir. Puis tomates et poivrons. Laisser mijoter 7 minutes.
Saupoudrer d'ail, d'herbes, mélanger. Retirer du feu.
Mélanger les tomates râpées, la crème, les épices. Moudre le fromage sur une râpe.
Mettez les bateaux sur une plaque à pâtisserie, farcissez, versez la sauce dessus et saupoudrez de fromage.
Cuire au four préchauffé (180°C) pendant 40 minutes.

Avec mozzarella et tomates cerises

Durée : 30 minutes.
Portions : 4 personnes.
Calories : 162 kcal.
But: dîner, collation.
Cuisine : russe, européenne.
Difficulté : moyenne.

Recette, en particulier pour les adeptes d'une saine, alimentation saine- Courgettes au four avec fromage mozzarella et tomates cerises. Un dîner facile mais très nutritif est simple, rapide à préparer, mais le résultat doit être incroyablement savoureux. Il est préférable d'acheter de petites courgettes fortes pour la cuisson. Le fromage mozzarella doit se présenter sous la forme de petites boules.

Ingrédients:

courgettes - 2 pièces;
mozzarella - 12 boules;
cerise - 8 pièces;
sel, poivre noir;
basilic séché et frais;
huile d'olive.

Méthode de cuisson :

Peler les courgettes, coupées dans le sens de la longueur en moitiés égales.
Prélevez délicatement la pulpe à l'aide d'une cuillère.
Faire frire les bateaux des deux côtés dans l'huile d'olive. Sel poivre.
Couper la pulpe de courgette en dés, saupoudrer de basilic séché.
Farcir les bateaux avec de la pulpe. Mettez les tomates cerises coupées en deux et les boules de fromage sur le dessus.
Placez la pièce sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée.
Cuire le plat 15 minutes à 200°C.
Garnir de brins de basilic frais.

Vidéo

C'est une période fertile maintenant - la première récolte de courgettes a commencé. Maturité laiteuse, tendre, pratiquement sans pépins, ils demandent juste de faire cuire des bateaux avec de la viande hachée au four pour le dîner. Pour la cuisson, la viande hachée de n'importe quelle viande ira. Utilisez du boeuf, du porc, utilisez du poulet. La beauté des courgettes farcies farce juteuse. En raison de la petite taille, vous pouvez cuisiner le plat en portions.

Ma recette est la plus simple - avec du poulet haché. Mais en cours de route, je vous dirai comment il peut être complété et amélioré. Sur cette base, vous pouvez imaginer et cuisiner en toute sécurité une version complètement différente du plat. Rapide et savoureux!

Le plat se révélera plus satisfaisant et plus intéressant si vous ajoutez du riz à la viande, faites-le avec du fromage, des champignons, des tomates et d'autres légumes à votre guise.
Pour la cuisson, choisissez des légumes de maturité laiteuse, ils sont plus savoureux.
La partie graine, si elle n'est pas encore formée, peut être omise.

Comment faire cuire des bateaux de courgettes avec de la viande hachée au four

Prendre:

Jeunes courgettes - 2 pcs.
viande hachée filet de poulet- 150-200 gr.
Oignon - ½ partie (j'ai remplacé par du vert).
Tomate.
Mayonnaise - une petite cuillère.
Fromage - 100 gr.
Poivre, sel.

Recette de bateaux en peluche avec une photo

Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Si vous êtes confus par les graines, retirez-les en les nettoyant avec une cuillère à café. L'épaisseur du mur doit rester d'au moins 1 cm.

émietter oignon vert si vous décidez d'ajouter et de mettre dans un bol.

Saler et poivrer la viande hachée, remuer. Vous pouvez pré-frire la garniture de viande en ajoutant des dés d'oignon. Mais je m'en sors si je cuisine avec du poulet.

Il est maintenant temps d'introduire d'autres produits dans la garniture. Pour la quantité indiquée de viande hachée, vous pouvez ajouter quelques grandes cuillères de riz précuit et réfrigéré.

Décidez de farcir de champignons, faites frire les champignons avec des oignons. Envoyer à la garniture de viande et mélanger.

Diviser la garniture en deux.

Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et disposer les blancs.

Coupez les tomates en deux.

Lubrifiez le dessus de la pièce avec de la mayonnaise. Alignez les tranches de tomates.

Si vous voulez faire plaisir à votre famille et à vos invités non seulement avec un plat délicieux, mais aussi avec un beau plat, vous devez faire cuire des courgettes au four farcies de viande hachée. Cette gâterie est très impressionnante sur la table de fête. De plus, il s'avère étonnamment satisfaisant et juteux.

Ingrédients : 3 grosses courgettes, 2 c. à soupe de mayonnaise grasse, un gros oignon, un kilo de viande hachée mixte (porc avec boeuf), 3 cuil. cuillères de ketchup sans additifs, 5 c. à soupe de crème sure grasse, ail granulé, sel fin.

Les courgettes sont bien lavées et coupées en tasses basses - de la taille d'une boîte d'allumettes. Le noyau d'entre eux va de telle manière que le fond reste.
L'oignon et la pulpe extraite sont broyés.
La viande hachée est frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. K déjà viande cuite les légumes de la deuxième étape sont ajoutés. La masse est salée, saupoudrée d'ail.
La crème sure, le ketchup sont ajoutés à la garniture pour les "tasses". Les blancs sont remplis avec la masse résultante.
Les courgettes farcies sont placées sur une plaque à pâtisserie huilée.
Pour chaque "verre", un peu de mayonnaise est disposée.

Le plat est cuit pendant environ une demi-heure dans un four bien chauffé.

Comment faire cuire des "bateaux" de courgettes?

Ingrédients : 430 g de viande hachée, 3 courgettes, 130 g de fromage et mayonnaise grasse, poivron doux, oignon, sel fin, mélange de poivrons.

Les jeunes courgettes ne pèlent pas. Les légumes sont coupés en deux et la pulpe en est sélectionnée avec une cuillère à café. Des murs assez épais sont laissés dans les bateaux - environ 1 cm.
La viande hachée est frite dans l'huile. Salé, poivré. Des morceaux de poivron et d'oignon passés dans un hachoir à viande y sont ajoutés. Ensemble, les ingrédients languissent au feu pendant 5-6 minutes.
Le remplissage est disposé dans les "bateaux" résultants. Saupoudrer de fromage haché sur le dessus de la pièce, enduire de mayonnaise.

Des «bateaux» de courgettes farcies sont préparés pendant un peu moins d'une demi-heure dans un four bien chauffé.

Casserole de courgettes avec viande hachée et tomates

Ingrédients : 1,2-1,4 kg de courgettes, un demi-kilo Le bœuf haché, 2 oignons, 8 grosses tomates charnues, 140 g de fromage à pâte dure et la même quantité de crème sure grasse, 4 œufs de table, 2 c. cuillères de pâte de tomate, un bouquet d'aneth et de persil, du sel, un mélange de poivrons moulus colorés.

L'oignon est pelé, lavé, finement coupé avec un couteau bien aiguisé. Ce légume doit être bien frit. huile végétaleà une teinte dorée appétissante.
Lorsque l'oignon est déjà complètement prêt, la viande lui est préparée. La masse est salée, saupoudrée de poivres moulus. Ensemble, les ingrédients sont laissés sur le feu jusqu'à ce que la viande hachée change de couleur.
Il reste à ajouter la pâte de tomate au contenu de la casserole. Il doit d'abord être dilué avec un peu d'eau.
La courgette est pelée. Les jeunes légumes peuvent être laissés avec la peau. Ces produits sont frottés sur une râpe fine, salés. Après quelques minutes, ils pressent l'excès de jus avec leurs mains.
Les tomates sont coupées en cercles minces. Les légumes verts et le fromage sont broyés de n'importe quelle manière pratique.
Les œufs crus sont salés et battus. La crème sure est ajoutée à la masse.
La moitié de la masse de courgettes est disposée sur une plaque à pâtisserie huilée. Le contenu de la casserole avec de la viande hachée et des pâtes est réparti sur le dessus.
La cocotte est fermée avec les courgettes restantes. Des cercles de tomates sont disposés dessus, le mélange d'œufs est versé et du fromage haché est versé.

Cuire 40-45 minutes à four chaud.

Avec légumes et fromage

Ingrédients : un demi-kilo Poulet émincé, grosses courgettes, carottes, oignons, tomates, sel, herbes aromatiques, mayonnaise.

La courgette est lavée, épluchée puis coupée en rondelles. L'épaisseur optimale de ces ébauches peut être choisie à votre guise. Le milieu de chaque anneau est soigneusement nettoyé. Il peut être laissé sur des galettes de courgettes.
Les oignons hachés sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les carottes râpées sont envoyées au légume. Ensemble, ils cuisent jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Les anneaux de légumes sont disposés sur du papier sulfurisé huilé. À l'intérieur des flans, la garniture est faite de friture et de viande hachée. L'essentiel est de ne pas oublier de le saler et de le saupoudrer d'herbes parfumées.
Les rondelles de courgettes sont recouvertes de tranches de tomates comme des couvercles.
Les blancs supérieurs sont enduits de mayonnaise.

Si vous le souhaitez, les anneaux peuvent être généreusement saupoudrés de fromage râpé. Ils sont cuits un peu moins d'une heure dans un four très chaud.

Courgettes farcies à la viande hachée en omelette

Ingrédients : grosse courgette, 330 g de viande hachée quelconque, une tranche de fromage à pâte dure, ¼ tasse de riz blanc, grosse tomate, un demi verre de lait entier, 2 œufs de poule, sel fin, herbes italiennes.

La première chose que vous devez faire est la courgette. Il est lavé, coupé en cercles d'épaisseur moyenne. Chaque blanc se débarrasse du centre mou.
Des cercles sont ajoutés au goût et frits dans de l'huile chaude des deux côtés. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories du plat, cette étape peut être exclue et des blancs crus peuvent être utilisés.
Les céréales sont cuites. Quand il est presque complètement prêt, le riz est mélangé avec de la viande hachée. La masse est saupoudrée de sel et d'herbes italiennes. Des morceaux de tomate sans peau sont également ajoutés à la garniture. S'il n'y a pas de tomates sous la main, vous pouvez les remplacer par de la pâte de tomate.
Des rondelles de courgettes sont disposées au bas du formulaire. Leurs centres sont densément remplis farce à la viande.
Pour une omelette, les œufs sont battus avec du lait. Le mélange est également salé. Des préparations végétales y sont versées pour le remplissage de viande. Du fromage râpé est versé sur le dessus au goût.

Le plat est cuit dans un four chaud pendant environ une demi-heure.

Au poulet haché

Ingrédients : 360 g de poulet haché, mayonnaise grasse, 2 tomates, oignon, 2 courgettes, 3-5 gousses d'ail, grosses carottes, 80 g de fromage, sel fin, herbes séchées.

Les tomates sont lavées et pelées. Ensuite, ils sont coupés en cubes, combinés avec des carottes, des oignons et de l'ail commodément hachés.
Ensemble, tous les ingrédients sont frits dans de la graisse chaude pendant 5 à 6 minutes.
Ensuite, la viande hachée est envoyée aux produits répertoriés. Le contenu de la casserole est cuit pendant environ 20 minutes. Vous pouvez immédiatement ajouter des épices et du sel fin à la masse.
Les courgettes sont lavées, pelées et coupées en tranches. Le noyau est retiré de chaque flan afin que le fond reste.
À l'intérieur des cercles, la garniture de viande hachée et de légumes est disposée. Les blancs supérieurs sont enduits de mayonnaise. Vous pouvez choisir n'importe quelle autre sauce.

Le plat est cuit pendant environ 25 minutes.

Courgettes farcies aux champignons émincés au four

Ingrédients : petites jeunes courgettes, 220-320 g de champignons, oignon, petite carotte, 85 g de fromage à pâte dure, mayonnaise, sel fin, 2 pincées de poivre noir moulu.

La courgette est coupée en deux parties, avec une cuillère à café se débarrasse soigneusement du milieu. Les "bateaux" résultants sont bouillis dans de l'eau salée pendant quelques minutes.
Les champignons sont finement hachés et frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec des carottes et des oignons. La masse est salée et poivrée.
Le remplissage est disposé dans des barques. D'en haut, les flans sont recouverts de mayonnaise et généreusement saupoudrés de fromage haché.

L'été touche à sa fin et nous laisse des montagnes de citrouilles, de courgettes et de choux frais et vitaminés. Mais que faire d'une si grande quantité d'utilité ? Il n'y a pas si longtemps, nous avons déjà écrit sur une option intéressante pour la cuisson des courgettes - avec de la mayonnaise et de l'ail, mais comment les faire avec de la viande ?

Spécialement pour vous, nous avons sélectionné plusieurs options pour cuire des courgettes farcies au four. C'est une excellente option aussi bien pour un grand festin que pour un festin de famille, car l'aspect de ce plat est très appétissant, et le goût ne fera rougir aucune ménagère ! Eh bien, il est également important, bien sûr, qu'ils soient préparés étonnamment rapidement ! Vous pouvez cuire plusieurs portions à la fois et, pendant qu'elles sont au four, lire votre livre préféré ou, par exemple, planifier une salade. Un autre avantage incontestable de ce plat est que vous n'avez pas besoin de préparer un plat d'accompagnement séparé - tout ce dont vous avez besoin est déjà à l'intérieur. En raison du riz que nous ajoutons à la viande hachée, nous avons à la fois de la viande et des glucides, et même les légumes eux-mêmes - les courgettes. Eh bien, allons-nous commencer?

Courgettes farcies aux moitiés de viande hachée au four

Ingrédients:

Viande hachée maison - 250 grammes;
pâte de tomate - 4 cuillères à café;
oignons - 2 gros oignons;
tomate - 1 taille moyenne;
ail - 2 gousses;
carotte - 1 morceau de taille moyenne;
courgettes ou courgettes de taille moyenne - 4 pièces;
sel, épices ou épices au goût;
riz blanc à grains ronds (de préférence) - 70 grammes (un quart de tasse).

Comment cuisiner?

Étape 1. Tout d'abord, vous devez préparer les produits. Lavez et épluchez les carottes, épluchez les oignons, rincez les tomates. Si les courgettes ont une peau trop épaisse et dure, il est préférable de les éplucher. Cependant, ils seront cuits en sauce, ce n'est donc pas une étape obligatoire, vous pouvez simplement les laver soigneusement avec une brosse. Lavez la tomate et coupez le pédoncule.

Vous devrez également rincer le riz. Pour ce faire, remplissez-le eau froide pendant 5 à 10 minutes, puis égoutter et rincer à l'eau courante. Vous devez rincer jusqu'à ce que l'eau après que le riz devienne clair.

Étape 2. Coupez les légumes. L'oignon devra être coupé en petits cubes. Pour ce faire, coupez l'oignon en travers puis coupez chaque moitié en fines demi-anneaux le long de l'oignon puis en travers du treillis. Râper les carottes sur une râpe grossière. La tomate doit être coupée en cercles fins. L'ail doit être écrasé avec le côté d'un grand couteau lourd puis haché finement - c'est la méthode utilisée par tous les chefs professionnels, car elle permet d'extraire le meilleur goût de l'ail et d'y conserver le précieux jus d'ail, qu'il donne ensuite au plat avec gratitude, le remplissant d'un bon arôme et d'un goût riche !

Les courgettes ne doivent être coupées qu'en deux moitiés. Bien sûr, s'ils sont trop longs, vous pouvez les diviser en trois ou quatre parties, mais deux seraient optimales, et voici pourquoi - vous devrez nettoyer le noyau de chaque moitié avec une cuillère pour enlever les graines et remplir l'espace avec de la viande hachée. Mais vous devez le nettoyer un peu avant d'atteindre le fond, de sorte qu'à l'endroit où les courgettes se rétrécissent, il y ait une barrière qui retiendrait notre viande hachée. Si vous n'avez pas peur que les anneaux se désagrègent un peu vers le bas, vous pouvez ignorer cette étape.

Étape 3. Préparez la viande hachée. Pour ce faire, mettez la viande hachée dans un bol profond. Ajoutez-y un oignon haché, quelques cuillères à café de pâte de tomate, du riz lavé, du sel et des épices. Remuez bien le mélange pour que toutes les saveurs se mélangent uniformément.

Étape 4. Pendant que le mélange est un peu infusé, nous allons préparer la friture. Pour ce faire, faites chauffer une poêle à feu vif, faites chauffer des légumes ou du beurre dessus. Ensuite, ajoutez l'oignon restant dans la poêle et faites-le revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et doux. Lorsque l'oignon est doré, disposer les carottes râpées et le reste du concentré de tomate. Frire encore 5 minutes. saler légèrement la sauce et la verser dans un verre eau chaude, bien mélanger. La sauce est prête !

Étape 5. Prenez maintenant un bol profond dans lequel nos courgettes seront cuites. Il peut s'agir d'une grande poêle en fonte ou même d'une casserole. Lubrifiez-le légèrement avec de l'huile et commencez à remplir nos courgettes. Prenez une moitié dans votre main et avec une cuillère à soupe remplissez-la environ aux trois quarts avec de la viande hachée. Pendant le processus de cuisson, le riz commencera à bouillir et à gonfler, vous devez donc laisser de la place pour que la garniture "pousse". Mettez chaque moitié dans un plat allant au four avec la partie rétrécie vers le bas et avec un cercle de tomate fermez chacune des moitiés sur le dessus comme un couvercle. Garnir les courgettes de la sauce préparée et couvrir de papier d'aluminium ou d'un couvercle.

Étape 6. Pendant que tout cela est en cours de préparation, chauffez le four à 175 degrés. Dans déjà four chaud mettre la forme fermée et cuire au four pendant environ une heure et demie.
Si vous voulez un effet brun doré, vous pouvez retirer le couvercle des courgettes une demi-heure avant qu'elles ne soient prêtes, les soulever vers le haut du four avec une légère pincée de fromage à pâte dure ou légèrement graisser avec de la mayonnaise. Pendant cette demi-heure, la partie supérieure va dorer et les courgettes seront beaucoup plus jolies et savoureuses.

Servir chaud, bon appétit !

Courgettes farcies à la viande hachée bateaux au fromage et surprise

La façon la plus festive de cuisiner des courgettes est peut-être de les faire cuire dans des bateaux. Si vous n'utilisez pas de courgettes trop grosses, vous pouvez en prendre une moitié rouge cuite au four pour chaque invité et le nourrir à satiété, et si la courgette est trop grosse, cela n'a pas d'importance. Comme un cochon ou un poulet rôti, sur un grand plat vous pouvez sortir plusieurs de ces énormes barques et les décorer d'herbes et de légumes. Ces grands chefs-d'œuvre peuvent être coupés comme un gâteau et servis à chaque invité. Vous êtes assuré d'un couinement de plaisir!

C'est précisément parce que ce plat est préférable de cuisiner pour les vacances que nous n'utiliserons pas de riz, car la viande sature encore et s'ouvre mieux en goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement remplacer une partie de la viande hachée par un demi-gramme de riz blanc

Ingrédients:

Porc haché (vous pouvez utiliser de la dinde hachée comme option plus diététique) - 300 grammes;
oignon - 1 gros oignon;
fromage à pâte dure - 200 grammes;
mayonnaise - 5 cuillères à soupe;
carotte - 1 petite;
ail - 2 gousses;
2 grosses courgettes ou 4 petites, vous pouvez utiliser des courgettes ;
sel et épices, poivre - au goût;
1/2 cuillère à café de sucre;
15-20 petites tomates cerises;
Oeuf- 1 pièce.

Comment cuisiner?

Étape 1. Comme toujours, la première étape consiste à nettoyer tous les légumes. N'oubliez pas qu'il est très important de tout laver à fond, car un excès de saleté et de produits chimiques peut désormais avoir les conséquences les plus désagréables. Coupez la peau, rincez avec une brosse sous l'eau courante, puis procédez à la coupe.

Step 2. Comme dans la recette précédente, coupez l'oignon en petits cubes. Si ce processus vous fait pleurer des larmes de crocodile, ne vous découragez pas - vous pouvez simplement le broyer dans un mélangeur avec de l'ail. S'il n'y a pas de mélangeur, vous pouvez essayer d'utiliser un mouvement aussi délicat - humidifiez le couteau avec de l'eau très froide, vous pouvez même le frotter avec un glaçon. Vous arrêterez de pleurer et le processus ira beaucoup plus facilement et plus agréablement. Écrasez l'ail avec le côté plat d'un grand couteau et hachez-le finement.
Râpez les carottes sur une râpe fine. Courgettes, si nécessaire, éplucher et couper dans le sens de la longueur. Retirez les graines et une partie de la pulpe avec une cuillère pour créer la forme des "bateaux" que nous devons remplir.

Étape 3. Mélangez le mélange de viande. Mettez l'oignon, l'ail, les carottes dans un bol profond, mettez-y la viande hachée. Battre un œuf, saler, ajouter les épices et le sucre. Nous utilisons ici du sucre comme exhausteur de goût, vous devez en ajouter un peu. Ceci, encore une fois, n'est pas nécessaire et l'étape peut être ignorée. Cependant, vous manquerez alors une expérience utile - tout est bon en cuisine, mais dans les bonnes proportions. Bien mélanger le mélange de hachis.

ÉTAPE 4 Il est maintenant temps de préparer notre surprise. Et la surprise sera des tomates cerises, que nous répartirons le long des courgettes afin qu'elles soient à quelques centimètres les unes des autres. Tout d'abord, déposez une fine couche de viande hachée dans chaque bateau afin qu'elle recouvre tout l'intérieur de celui-ci. Pressez ensuite les tomates cerises dans la viande hachée à la distance requise les unes des autres. Et mettez le reste de la farce dessus. Les tomates doivent être complètement cachées sous la viande hachée et, de préférence, sous une couche épaisse. Dans cette recette, nous n'avons pas de riz et la viande hachée ne diminuera que légèrement de volume, alors remplissez les barquettes immédiatement jusqu'en haut.

Étape 5. Lorsque tous les bateaux sont remplis, graissez la plaque à pâtisserie avec de l'huile ou recouvrez-la de papier sulfurisé afin que les bateaux ne collent pas à la surface. Étendez les bateaux étroitement avec des barils les uns aux autres afin qu'ils ne s'effondrent pas pendant le processus de cuisson. Couvrez-les de papier d'aluminium et envoyez-les au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes pour que la viande hachée soit cuite.

Étape 6. Pendant que les courgettes cuisent, nous préparerons le glaçage au fromage. Pour ce faire, râpez le fromage sur une râpe grossière et mélangez-le avec de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une gousse d'ail finement hachée. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne une pâte de fromage et préparez-vous à le badigeonner sur les bateaux chauds.

ÉTAPE 7Sortez les courgettes du four, retirez le papier d'aluminium. Basculez le four sur l'élément chauffant supérieur afin que la chaleur ne provienne que d'en haut. Lubrifiez généreusement chaque courgette avec de la pâte de fromage afin qu'elle recouvre son milieu tout le long du bateau. À cause de la mayonnaise, les pâtes vont commencer à s'étaler légèrement, vous n'avez donc pas besoin de graisser les côtés avec des pâtes, il vaut mieux en mettre un peu plus au milieu. Lorsque toutes les courgettes sont décorées, les remettre au four sur les grilles du haut et cuire encore 15 minutes.

Lorsque les courgettes sont prêtes, sortez-les du four et placez-les sur beaux plats et garnir d'herbes fraîches. Véritable confiture !

Bon appétit!

Courgettes farcies à la viande hachée et cuites entières

Nous avons déjà essayé des bateaux et des anneaux, mais que se passe-t-il si vous faites cuire une courgette ENTIÈRE ? On peut dire avec certitude que ce sera très bon ! Le plat se révélera incroyablement juteux, car il sera complètement saturé de pulpe de courgette, et la pulpe sera saturée de jus de viande et en général, vous obtiendrez un excellent plat, plein de tendresse et de bonheur. Êtes-vous prêt pour cette expérience ? Alors c'est parti, cette option est tout simplement parfaite pour un dîner chaleureux en famille !

Ingrédients:

Riz blanc à grains ronds - 50 grammes;
grosses courgettes entières - 1 pièce;
oignon - 1 oignon moyen;
quelques gousses d'ail;
1 grosse tomate;
1 petite carotte;
viande hachée (tout fera l'affaire) - 250 grammes;
sel, épices, poivre.

Comment cuisiner?

Étape 1. Alors, lavez et nettoyez tous les légumes. On n'épluchera pas la courgette dans cette recette, car elle languira longtemps dans propre jus. Par conséquent, vous pouvez simplement passer sur la surface avec une brosse dure pour adoucir légèrement la peau. Mais si vos courgettes sont très fraîches, ce n'est pas du tout nécessaire. Rincer très soigneusement le riz.

D'ailleurs, si vous n'avez pas une si grosse courgette pour que toute la famille puisse la remplacer par 2 moyennes ou 4 petites, ce n'est pas un problème du tout.

Étape 2. Coupez la tomate et l'oignon en petits cubes. Râper les carottes et hacher finement l'ail. Mélangez tout cela avec de la viande hachée, en vous rappelant de la saler au préalable et ajoutez vos épices, épices et herbes préférées. Ajouter le riz. C'est un dîner de famille, ne l'oubliez pas !

Étape 3 Nettoyez délicatement toutes les graines et le cœur de la courgette afin de ne pas l'abîmer. Il est souhaitable de ne couper qu'un seul côté et de ne pas le jeter!
Remplissez les courgettes ou les courgettes avec le mélange en veillant à laisser un peu d'espace vide car nous utilisons du riz. À l'aide de cure-dents, épinglez le bord sur la courgette afin qu'elle soit complètement fermée.

Étape 4. Préchauffez le four à 180 degrés. Pendant qu'il chauffe, badigeonnez les courgettes farcies de beurre et enveloppez-les aussi étroitement que possible dans du papier d'aluminium. Pour qu'il ne coule pas. Une fois le four suffisamment chaud, placez les courgettes ou « chrysalide » de courgettes sur la grille et faites cuire pendant une heure et demie à deux heures.

Lorsque la courgette est prête, vous n'avez pas besoin de l'ouvrir immédiatement. Laisser refroidir un peu, saisir et faire tremper. Mettez-le directement avec du papier d'aluminium sur un plat et retirez déjà les couches supérieures dessus. Coupez soigneusement les courgettes et servez en portions, vous pouvez les décorer légèrement avec de la mayonnaise et des herbes.

Bon appétit!

Les secrets de la cuisson de délicieuses courgettes

Secret 1. Essayez de n'utiliser que des légumes frais et jeunes. Ensuite, la peau ne sera pas trop dure et conservera le plus de vitamines possible.
Secret 2. Choisissez des courgettes de haute qualité provenant de sources fiables. Le fait est que la courgette est un type de légume qui absorbe très rapidement les substances nocives. C'est un énorme avantage pour nous, mais si le légume lui-même contient de la pourriture ou des produits chimiques, il les a déjà complètement absorbés et vous les transmettra. Ça ne vaut pas le risque.
Secret 3. Parfois, il y a trop de garnitures. Cependant, ce n'est pas du tout un problème - remplissez le reste poivrons et cuire le tout ensemble en versant la sauce tomate. Ces légumes se marient parfaitement et, une fois mélangés, créeront un bon goût.

Secret 4. Si vous avez des invités végétariens, ce n'est pas du tout un problème. De la même manière, les bateaux à courgettes peuvent être remplis avec le plus différents légumes s'ils sont finement hachés. Cela ne sera pas moins savoureux, n'oubliez pas d'ajouter des champignons!
Secret 5. Ne salez jamais la courgette elle-même, seulement la garniture. Le légume sera rapidement saturé du jus de la garniture et salé, mais si vous le frottez avec du sel, le plat se révélera trop liquide et "pâteux".
Secret 6. S'il y a beaucoup de personnes à la diète parmi les invités, utilisez de la volaille hachée. La viande hachée a une teneur minimale en matières grasses, mais son goût est très doux et non moins saturé. Essayez-le !