cuit séchage avec viande hachée et recouvert de croustillant, cuit croûte de fromage- facile à préparer, mais en même temps, plat original. Les séchoirs farcis sont très savoureux et juteux. Base sucrée et sarriette garniture de viande avec du fromage et de la mayonnaise créent un goût appétissant et attrayant. Ce plat est particulièrement apprécié des enfants, mais cette collation intéressante peut être préparée pour toute la famille. Les séchoirs rembourrés pourraient bien remplacer les sandwichs que nous emportons avec nous en pique-nique ou sur la route. Une nuance importante dans la préparation des séchoirs est leur trempage préalable dans du lait, de l'eau ou un mélange de lait et d'eau. Dans ce cas, le séchage est préférable d'utiliser de petites, non émaillées. La viande hachée peut être utilisée mélangée avec de la viande de porc et de bœuf ou de la viande de volaille hachée.
Ingrédients pour faire des sushis farcis
Cuisine pas à pas avec une photo de séchoirs farcis
Servez des séchoirs farcis à la fois chauds et refroidis - ils restent délicieux sous toutes leurs formes. Bon appétit!
Si les invités sont en route et que les plats principaux ne sont pas encore prêts, vous pouvez satisfaire votre faim avec des séchoirs cuits au four avec de la viande hachée. Ils se préparent rapidement, pourrait-on dire, sur hâtivement. L'essentiel est de pré-tremper le séchage. L'apéritif est très satisfaisant et surtout savoureux lorsqu'il est tiède.
Auteur de la publication
Originaire de Biélorussie. Mère de deux enfants - Miroslava et Vojislava, épouse aimante et bien-aimée. Par l'éducation, un enseignant dans la classe d'accordéon. Une personne créative veut pouvoir tout faire : coudre, sculpter en pâte polymère, cuisiner et, bien sûr, prendre des photos. Elle croit qu'il y a quelque chose à faire et, plus important encore, il y a un désir, donc je suis sûr que tout ne fera que s'améliorer avec le temps.
- Auteur de la recette : Ekaterina Patskevitch
- Après la cuisson, vous recevrez 40 pièces.
- Temps de cuisson : 40 mn
Ingrédients
- 160 gr de séchage
- 100 ml de lait
- 100 ml d'eau
- 300 gr de hachis
- 80 gr d'oignon
- 5g d'ail
- 4 cuillères à soupe crème aigre
- 100 gr de fromage
- poivre noir moulu
Méthode de cuisson
Préparez les ingrédients. Pelez l'oignon et l'ail. Allumez le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés.
Séchage mis dans un bol et verser le lait avec de l'eau ou juste du lait pendant 10-15 minutes. Si les séchoirs ne sont pas complètement recouverts de liquide, il vaut la peine de les tremper périodiquement avec une cuillère. Il faut s'assurer que le séchage gonfle, mais ne se transforme pas en bouillie.
Râpez finement l'oignon ou hachez-le finement au couteau. Passer l'ail dans un presse-ail. Ajouter l'oignon, l'ail, le sel et les épices au goût. Bien mélanger le tout.
Graisser une plaque à pâtisserie avec un peu huile végétale et mettez-le à sec. La recette utilisait du papier sulfurisé, mais il est préférable de cuisiner sans - il est plus facile de retirer le séchage de la plaque à pâtisserie.
Mettez un peu de viande hachée à chaque séchage.
Verser délicatement la crème sure sur la viande hachée.
Cuire à sec au milieu d'un four préchauffé à 180 degrés. Sortir, saupoudrer de fromage râpé. Remettre au four et cuire encore 5-10 minutes.
Servir chaud, parsemé d'herbes hachées.
Sushki à la viande hachée prêt. Bon appétit!
Le séchage avec de la viande hachée est une excellente solution pour table de fête. Petits "sandwichs" à la viande, et même chauds. Cependant, vous pouvez les manger sous n'importe quelle forme, même refroidies. Pas étonnant qu'on dise que tout ce qui est original est simple, ce proverbe reflète parfaitement l'essence de ce plat.
Considérez en quoi consiste la recette. Le séchage avec de la viande hachée est la base, et en plus, des produits tels que le lait, les œufs et les épices sont nécessaires. Le séchage est préférable de choisir petit, sans arômes, ce sont du thé ordinaire, le séchage pour le café, les produits laitiers, pour nourriture pour bébés. Le séchage avec addition de vanilline est également possible, mais non souhaitable, car la vanille est un additif plus adapté aux plats sucrés.
La viande hachée convient à toutes les viandes, que ce soit du porc, du bœuf ou de la volaille. La viande hachée mélangée est idéale, car la combinaison de deux types de viande permet un goût plus doux et une jutosité optimale. La viande hachée doit être finement hachée, très soigneusement mélangée et battue. Du sel et du poivre noir moulu sont ajoutés à la viande. D'autres épices sont autorisées, mais pas obligatoires, donc tout ici ne dépendra que de vos préférences gustatives.
Sur la base de ce qui précède, il est clair que la recette du séchage avec de la viande hachée est plutôt conditionnelle. En essayant différentes options pour la cuisson de la viande hachée, vous pouvez à chaque fois obtenir un plat légèrement différent à la sortie. Et si vous faites preuve d'imagination et que vous le décorez avant de servir différents légumes et de la verdure, alors il pendant longtemps sera le clou de la fête.
Préparation des séchoirs
Quand j'ai vu pour la première fois la recette du séchage avec de la viande hachée, l'idée semblait intéressante, mais on ne savait pas comment mâcher les séchoirs déjà secs, et même cuits au four. Mais le secret est simple, le séchage riche est facile à rendre doux s'il est trempé. Pour l'emballage des séchoirs 400-450 gr. vous aurez besoin de 150 à 250 ml de lait ou de crème écrémée. Placez les séchoirs dans un plat profond et peu large et remplissez-les de lait. Laisser tremper pendant 1 à 1,5 heures. Le séchage doit être complètement trempé, devenir si doux qu'il est facile de les casser (mordre), mais ne pas s'effondrer. C'est pourquoi il est nécessaire de les tremper dans du lait ou de la crème, en aucun cas en ajoutant de l'eau, sinon elles se transformeront simplement en bouillie et seront impropres à la cuisson.
Un peu plus sur la viande hachée
Pour le nombre de séchoirs ci-dessus, vous aurez besoin d'environ la même quantité de viande hachée, soit 400 à 450 gr. Vous pouvez calculer la quantité en vous basant sur le fait que 1 cuillère à café de viande hachée est nécessaire pour 1 séchage, soit environ 10 à 15 grammes.
Pour préparer de la viande hachée mixte, prenez différentes viandes à parts égales. Pour la quantité indiquée, vous devrez ajouter un ou deux grammes de rouge ou de noir poivre moulu et deux ou trois grammes de sel.
La viande hachée est d'abord pétrie avec les mains, puis disposée sur la table et battue avec le bord de la paume jusqu'à ce qu'elle acquière une structure visqueuse et homogène, sans séparation visible en particules obtenues après défilement dans un hachoir à viande.
Préparation pour la cuisson
La recette du séchage avec de la viande hachée consiste à la cuire au four ou four micro-onde avec gril.
Prenez une plaque à pâtisserie, graissez avec un pinceau de cuisine avec de l'huile végétale et placez-y les séchoirs imbibés en rangées. Étalez ensuite la viande hachée sur le dessus de chaque séchoir, en la pressant légèrement dans l'ouverture du séchoir afin qu'elle se connecte étroitement avec celui-ci. Mettez la plaque à pâtisserie au four, chauffée à 200-220 degrés, faites cuire pendant 15-20 minutes.
Le plat peut être rendu plus juteux et vermeil si, avant la cuisson, chaque séchoir farci de viande hachée est enduit d'un œuf battu. Saupoudrer de glaçage aux œufs fromage râpé.
Comment faire cuire des séchoirs avec de la viande hachée d'une manière spéciale? Faites-les frire dans une pâte ou simplement dans un glaçage à l'œuf dans une friteuse. Le plat se révélera plus gras, mais un peu différent en goût et apparence.
Vous pouvez servir le plat fini à table simplement en le posant sur plusieurs niveaux sur une assiette décorée de feuilles de salade verte. Avec des morceaux d'olives, d'olives, de tomates ou de concombres, vous pouvez attacher des yeux, des cornes ou tout autre détail pour "raviver" la collation et la transformer en de merveilleuses figures.
La viande est un plat obligatoire sur chaque table, elle est appréciée des adultes et des enfants. Mais parfois même les plus grands amateurs de viande s'ennuient avec les habituelles escalopes, boules de queue et autres plats ordinaires, l'âme demande de la variété.
Les ménagères, qui cuisinent chaque jour pour leurs proches, en plus de la variété, veulent aussi que le plat soit préparé rapidement et, bien sûr, savoureux. Le séchage avec de la viande hachée n'est que le plat qui plaira à tous les participants à la fête. Les femmes apprécieront la simplicité et la facilité de sa préparation, et les hommes et les enfants - un look inhabituel. plat cuisiné et son bon goût.
Nous avons sélectionné pour vous plusieurs recettes de séchoirs farcis, avec lesquels vous pourrez préparer une délicieuse entrée chaude, qui pourrait bien devenir un déjeuner ou un dîner complet.
Séchage à la viande hachée
Pour la préparation des séchoirs farcis, en plus de la viande, vous pouvez utiliser le plus divers ingrédients, mais pour commencer, nous vous proposons une recette classique.
Ingrédients:
- viande hachée - 300 g;
- lait - 150 ml;
- oignon - 1 pièce;
- séchage - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- huile de tournesol;
- sel, poivre au goût.
Cuisson
Versez les séchoirs avec du lait et laissez jusqu'à ce qu'ils gonflent. Broyer l'oignon dans un hachoir à viande, mélanger avec de la viande hachée, ajouter du sel et du poivre et faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ensuite, placez les séchoirs sur une plaque à pâtisserie graissée, mettez de la viande hachée dans chacun d'eux, badigeonnez de mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
Maintenant, envoyez sec farcis à la viande hachée au four et rôtir jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, environ 15 à 20 minutes.
Séchage avec de la viande - recette
Si vous n'aimez pas acheter viande hachée, et préférez la viande, alors la recette suivante est faite pour vous, car elle propose de combiner plusieurs variétés de viande à la fois.
Ingrédients:
- séchage - 200 g;
- lait ou eau - 150 ml;
- fromage à pâte dure - 100-150 g;
- huile végétale;
- mayonnaise - 150-200 g;
- porc (poulet ou toute autre viande) - 200 g;
- boeuf - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- sel poivre;
- verdure.
Cuisson
Faites tremper les séchoirs dans de l'eau ou du lait - ils devraient gonfler. Cela prendra environ 10 à 15 minutes, mais assurez-vous qu'ils ne soient pas trop mouillés.
A ce moment, préparez la garniture : hachez la viande au mixeur ou au hachoir à viande. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Rincez les verts et hachez-les finement. Faites revenir l'oignon dans une poêle pendant environ 4 minutes, puis mettez-le dans un bol séparé. Dans la même poêle, faire revenir la viande hachée jusqu'à mi-cuisson, puis hacher à nouveau la viande hachée et l'oignon au mixeur ou passer au hachoir à viande.
Ajouter l'ail, la mayonnaise, les herbes, le sel et le poivre à la masse obtenue et bien mélanger. Graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile et placez les séchoirs dessus. Mettez de la viande hachée sur chacun, assez pour faire une petite lame, graissez avec de la mayonnaise (si vous voulez, vous pouvez vous en passer) et saupoudrez de fromage.
Envoyez le séchage avec de la viande au four, chauffé à 180 degrés, et faites cuire environ 20 minutes.
Séchage avec de la viande - recette 2
Pour ceux qui se soucient de leur santé et n'aiment pas la mayonnaise, nous vous expliquerons comment cuisiner des séchoirs avec de la viande hachée, qui se révélera presque un plat diététique.
Ingrédients:
Gâteaux au fromage - pas de gâteaux au fromage, blancs - pas blancs, tartes - pas tartes ... Je ne sais pas exactement comment "appeler" ce plat. Mais le fait que le séchage après farce avec de la viande hachée et la cuisson au four cesse d'être un ajout classique au thé est évident. Selon toute logique culinaire, les bagels farcis sont un apéritif chaud. Et basé sur la simplicité et la rapidité de préparation - un vrai fast-food russe. Ce qui est le plus intéressant, ils ne crunchent pas ! Pas du tout! Pâte à bagel moelleuse viande juteuse et créer l'illusion d'une cuisson à part entière. Et ça s'avère délicieux et vraiment beaucoup. Et les produits utilisés sont les plus simples.
Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :
Comment faire cuire des séchoirs avec de la viande hachée au four (recette pas à pas avec photo):
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Les bagels doivent être sans additifs. Surtout les plus sucrés. Les séchoirs frais de petite taille les plus courants feront l'affaire. Mettez-les dans un saladier ou un saladier et versez un peu de lait tiède. Le liquide doit les recouvrir complètement. Si vous le souhaitez, vous pouvez diluer le lait avec de l'eau dans un rapport de 1 pour 1. Il faudra 25 à 30 minutes pour que le séchage ramollisse, mais pas ramollir. Remuez de temps en temps pendant ce temps. |
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En attendant, passez à la farce. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. |
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Hacher finement l'oignon pelé. |
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Faites chauffer un peu d'huile végétale inodore dans une poêle et faites revenir les tranches d'oignon et de carotte. Ne faites pas trop dorer, car les séchoirs à viande hachée seront encore cuits au four. |
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Râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. |
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Verts (j'ai utilisé du persil, mais l'aneth convient également), laver. Secouez l'eau. Hacher finement. |
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Ajouter le rôti, les herbes, l'ail à la viande hachée. Saupoudrez un peu de sel et de poivre. Mettez un peu de crème sure faible en gras ou de mayonnaise (si le composant de viande est sec). |
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Bien mélanger. Prêt. |
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Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et badigeonner d'une fine couche d'huile végétale. Répartir les bagels trempés dessus. Mettez la garniture au milieu dans une lame bien nette. |
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Saupoudrer de fromage sur la viande hachée et placer dans un four préchauffé pour cuire. Temps de cuisson - 15-25 minutes. La température est de 180 degrés. |
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Servir en plat principal ou apéritif chaud, pour des entrées ou pour une collation. De votre propre initiative, vous pouvez ajouter des champignons frits ou des tomates rasta. Ou même les faire avec du poisson ou du fromage cottage. En général, fantasmer! |
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Bon appétit bagel-viande !
