Description des recettes pour la table de fête. Recettes pour la table des fêtes: recettes avec photos

Date d'anniversaire! Une occasion très appropriée pour les invités et le plaisir. Mais la question se pose toujours : "Où le marquer ?" Si vous envisagez d'inviter des invités dans un café, la cuisine ne posera aucun problème. Mais si vous décidez d'inviter des invités chez vous ou dans votre maison de campagne, le problème de l'élaboration d'un menu sera particulièrement aigu.

Aucun de nous ne veut passer toute la journée aux fourneaux, si bien qu'à la fin de la journée et à l'arrivée des invités, nous ressemblons à un citron pressé. Nous abordons donc le menu d'anniversaire en toute responsabilité. Premièrement, les plats doivent être préparés rapidement et assez simplement. Deuxièmement, les produits doivent être facilement accessibles afin de ne pas perdre de temps à les chercher, à courir dans toutes les boutiques environnantes. Troisièmement, le menu ne doit pas "frapper durement le portefeuille".

Lors de la compilation du menu, vous devez décider du format des vacances. Est-ce que cela va Buffet ou une fête traditionnelle. Y aura-t-il des jeux ou des danses en plein air. L'âge des invités, ainsi que leurs préférences, jouent un rôle important. Parmi les invités, il y aura peut-être des adeptes du végétarisme ou vice versa, des mangeurs de viande. Il convient également de noter qu'il peut y avoir des enfants parmi les invités.

Je vous propose des recettes d'anniversaire pour tous les goûts : ici vous pourrez déguster des entrées froides, des salades, des plats chauds, des desserts et des boissons.

Snacks sur la table de fête pour un anniversaire

Ingrédients:

• Aubergine - deux
• Fromage fondu - 2 pièces
• Oeufs - 2 pièces
• Ail - 3-4 gousses
• Mayonnaise - 2-3 cuillères à soupe
• concombre - un
• Poivre bulgare - un
• Olives - 10-12 pièces

Les œufs sont bouillis, pelés.

Lavez les aubergines, coupez-les en tranches. Frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée. Ensuite, nous les mettons sur une serviette pour que l'huile restante s'écoule.

Râpez le fromage fondu sur une râpe fine et oeufs bouillis. Pressez l'ail dans un pressoir. Saler et poivrer au goût, mélanger, assaisonner avec de la mayonnaise. La masse doit être suffisamment épaisse. Concombres coupés en fines tranches. Nous coupons le poivron en quatre parties, puis en fines tranches. Olives coupées en deux. Nous tartinons chaque cercle d'aubergines avec une pâte d'œufs, de fromage fondu. Nous mettons un concombre à une extrémité de la tasse et mettons une demi-olive sur le dessus. Mettez une tranche de poivron sur le côté opposé le long du bord. Mettez les sandwichs finis "queue de paon" sur un plat et servez.

"Sécheuses bourrées "J'en veux plus!""

Ingrédients:

• Sushki (non sucré, type "Ecole") - 350 g
• Viande hachée (porc + boeuf) - 450 g
• Oignon - une tête
• Oeuf de poule - 3 pièces
• Fromage à pâte dure - 200 g
• Huile végétale (pour la friture)

Hacher finement l'oignon. Mélanger avec de la viande hachée. Saler, poivrer au goût.

Cuisson des bagels. Faire tremper les bagels dans du lait chaud pendant 5 minutes de chaque côté.

Mettez les bagels dans une assiette. À partir de viande hachée, nous roulons des boules d'un diamètre d'environ 2 cm.Mettez les boules dans les trous des bagels et pressez la viande hachée avec vos doigts. Battre les œufs avec une pincée de sel.

Nous faisons frire des bagels farcis dans de l'huile végétale, après les avoir trempés dans un œuf. Nous frottons le fromage sur une râpe grossière. Sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile, placez les bagels en saupoudrant chacun de fromage râpé. Nous mettons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Nous sortons du four. Peut être servi aussi bien chaud que froid !

Une variété de recettes peuvent être sélectionnées dans l'article "".

Quelles salades peuvent être préparées pour un anniversaire

Ingrédients:

• Haricots rouges en conserve propre jus– 1b
• Carottes coréennes - 200-300 g
• blanc de poulet bouilli ou rouleau de poulet- 300 grammes
• Champignons en conserve - 200 g
• Oignon - une tête
• mayonnaise pour la vinaigrette

Nous coupons les champignons en cubes moyens, hachons finement l'oignon. Nous transférons tout dans la poêle, faisons frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser ensuite refroidir et égoutter l'excès d'huile.

Pot avec haricots en conserve ouvert, laissez l'excès d'humidité s'écouler.

Poulet (rouleau de poulet) coupé en petits cubes. Nous mélangeons tous les ingrédients, goûtons le sel, rajoutons du sel si nécessaire. Nous assaisonnons avec de la mayonnaise. Salade prête.

Ingrédients:

• poitrine de poulet bouillie - 1 pc.
• oignon - tête
• vinaigre - 1 c.
• oeufs - 5 pièces
• fromage - 200g
• ananas en conserve (anneaux) - 1 boîte de 500 ml
• crème sure - 5 c.
• mayonnaise - 7 c.
• ail - 3 gousses
• sel - au goût
• poivre moulu - au goût
• gingembre moulu - facultatif

Tout d'abord, préparez la vinaigrette - mélangez la crème sure, la mayonnaise, l'ail, passés dans une presse.

Hacher finement l'oignon, verser de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Ensuite, égouttez l'eau, ajoutez une cuillère à café de vinaigre, mélangez, laissez reposer quelques minutes. Puis égouttez le vinaigre. L'oignon mariné est prêt.

Ensuite, nous coupons la poitrine de poulet à travers les fibres, la mettons sur le plat dans la première couche. Saler, poivrer au goût, ajouter le gingembre moulu. Garnir de vinaigrette. Mettez l'oignon mariné dans la couche suivante, puis la vinaigrette.

Trois œufs durs sur une râpe grossière, étalez la troisième couche. Lubrifier à nouveau avec un pansement. Couche supérieure - décoration - ananas. Déposer un cercle d'ananas au centre du plat, couper les cercles restants en deux, disposer en forme de soleil. Nous mettons la salade à tremper pendant une demi-heure au réfrigérateur.

Ingrédients:

• deux concombres moyens
• poivron rouge
• poivron jaune
• 250 g de tomates cerises
• 1/2 oignon rouge
• 225 g de feta
• 100g d'olives Kalamata
• deux gousses d'ail
• 1 cuillère à café origan sec
• 1/2 c. moutarde
• 60 ml de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café sel de mer
• 1/2 c. gros poivre noir fraîchement moulu
• 125 ml d'huile d'olive

Concombres coupés en deux, sans pépins, coupés en tranches de 5-6 cm.

Coupez le poivron en carrés de 1,5 cm, coupez les tomates cerises en deux, coupez l'oignon en fines demi-rondelles. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.

Préparons la vinaigrette. Hacher finement l'ail. À l'aide d'un fouet, mélanger l'ail, l'origan, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre dans un petit bol. Tout en continuant à battre, versez progressivement l'huile d'olive. Verser la sauce obtenue sur la salade, bien mélanger. On coupe la feta en cubes de 1,5 cm de côté, on libère les olives du noyau, on les coupe en deux. Mettre la feta et les olives dans un bol. Laisser la salade pendant 30 minutes température ambiante, puis servir à table.

Vous trouverez quelques salades plus délicieuses et belles.

De quoi cuisiner chaud sur la table de fête

Ingrédients:

• Poisson Keta - steaks (8 pcs.)
• Huile d'olive - 5 c.
• Sauce soja - 5 cuillères à soupe
• Persil.
• Citron.
• Poivre noir.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Tomates

Ketu nettoyer, boucher, enlever les nageoires, la queue et la tête. Mon, coupé en steaks. Hacher finement le persil. Mes tomates, coupées en cercles. Faisons une marinade pour le poisson. On prend de l'huile d'olive, de la sauce soja, du poivre noir, on mélange le tout. Ceci est une marinade. Nous mettons les steaks de poisson dans la marinade, mélangez soigneusement. Laisser mariner 40 minutes. Nous frottons le fromage sur une râpe grossière.

À partir de papier d'aluminium, nous formons des bateaux pour chaque steak. Mettez les bateaux obtenus sur une plaque à pâtisserie. Nous mettons un steak dans chaque bateau. Presser le jus de citron dans chaque steak. Déposer dessus 2 rondelles de tomates. Saupoudrer d'herbes sur le dessus et envoyer au four préchauffé à 170 degrés pendant 30 minutes.

Après 30 minutes, nous sortons une plaque à pâtisserie et saupoudrons chaque steak de fromage râpé. Ensuite, nous le renvoyons au four pendant 10 à 15 minutes. Le poisson est prêt. Peut être servi avec du riz bouilli.

julienne de champignons

Ingrédients:

• champignons - 300 gr
• fromage à pâte dure - 100 gr
• oignon - tête
• huile végétale pour la friture
• sel et poivre au goût
• Noix de muscade- ½ cuillère à café (pour un amateur)

Pour la sauce:

• 1 cuillère à soupe. farine
• 200 ml de crème (20%)
• beurre 20 gr

Processus de cuisson :

Nous nettoyons l'oignon, le lavons sous l'eau courante eau froide, haché finement.

Les champignons sont lavés, séchés, coupés en fines lanières. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, sortez-le de la casserole. Faire sauter les champignons en petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Allons chercher la sauce.

Faites chauffer la poêle à feu moyen, faites revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant constamment. La farine est dorée - ajoutez de l'huile végétale, mélangez jusqu'à consistance lisse. Versez progressivement la crème dans la casserole, continuez à remuer, assurez-vous qu'aucun grumeau n'apparaisse, ajoutez du sel et de la noix de muscade au goût. Cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Dès que la sauce épaissit, ajouter les oignons, les champignons. Dans une poêle, mélanger tous les ingrédients, saupoudrer de poivre au goût, ajouter du sel si nécessaire et continuer à mijoter pendant 5 minutes, puis retirer du feu.

Trois fromages sur une râpe grossière. Prenez une plaque à pâtisserie, graissez légèrement avec de l'huile. Nous étalons le contenu de la casserole sur une plaque à pâtisserie, saupoudrons de fromage râpé, l'envoyons au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le fromage acquière une croûte dorée. Il est souhaitable de servir la julienne chaude, il est donc déconseillé de la faire cuire à l'avance.

Ingrédients:

• Pilons de poulet - 4 pcs.
• Champignons Champignons - 4-5 pcs.
• Fromage fondu - 90 g (1 pc.)
• Oignon - 1 pc.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Huile végétale - 1-2 c. cuillères

Retirez délicatement toute la peau de pilons de poulet. Coupez la viande des os, hachez-la finement ou passez-la dans un hachoir à viande. Hachez finement l'oignon et les champignons, faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mélanger les champignons préparés avec Poulet émincé. Nous ajoutons également du râpé fromage fondu d'accord. Saler, poivrer au goût.

Farcir la peau du poulet avec la viande hachée, déposer sur une plaque allant au four. Nous rentrons la peau du côté du genou afin que la viande hachée n'apparaisse pas à l'extérieur pendant la cuisson. Badigeonner le dessus d'huile végétale et assaisonner au goût. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Fini pilons farcis servir sur la table, garni de verdure. Vous pouvez servir une purée de pommes de terre en accompagnement.

Cuisson des desserts

Ingrédients:

• fromage mascarpone - 500 gr
• crème 33% - 250 gr
• sucre en poudre - 120 gr
• eau - 300 ml
• café naturel - 2 c. je
• Liqueur d'Amaretto - 50 ml
• biscuits savoiardi - 35 pièces
• cacao - 2 c. je

Préparez du café chaud dans un bol. Ajouter la liqueur au café, remuer, laisser refroidir complètement.

Battre la crème épaisse refroidie avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle atteigne des sommets. Ajouter le fromage mascarpone, le sucre glace à la crème, battre le tout avec un mélangeur à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.

Maintenant, nous sélectionnons la forme souhaitée pour le tiramisu. Dans notre cas, il est pratique d'utiliser une forme rectangulaire, car nos cookies sont longs. Tremper délicatement les biscuits dans le mélange de café, répartir uniformément sur le fond du moule. Ne laissez pas les biscuits dans le café pendant longtemps, sinon ils se mouilleront. Étaler la moitié de la crème sur les biscuits. Ensuite, étalez à nouveau une couche de biscuits trempés dans du café. Étalez le reste de la crème dessus. A l'aide d'une spatule, niveler la surface du tiramisu. Nous couvrons le dessert tiramisu avec du film alimentaire, le laissons au réfrigérateur pendant au moins 5 à 7 heures et de préférence toute la nuit.

Saupoudrer de cacao en poudre sur le dessus juste avant de servir. Pour ce faire, nous le tamisons à travers une passoire.

Ingrédients:

Pour essai :

• farine de blé - 350-450 g
• beurre - 250 g
• sucre - 220 g
• crème sure - 200 g
• pâte à lever en poudre - 1 c.
• sel - sur la pointe d'un couteau

Pour remplissage:

• cerises dénoyautées - 1 kg
• sucre - 100-150 g

Pour la crème sure

• crème sure (20-30%) - 700 g
• sucre (ou sucre en poudre) - 250 g
• sucre vanillé - 1 c.

Pour la décoration :

• Chocolat
• pépites de confiserie

Cuisson

Si la cerise était congelée, elle doit d'abord être décongelée à température ambiante, mise dans une passoire pour évacuer l'excès d'humidité. Ensuite, mettez la cerise dans un bol, couvrez de sucre, mélangez, laissez reposer une heure pour que la baie donne du jus. Puis allongez-vous à nouveau dans une passoire, laissez bien égoutter le jus de cerise.

Préparons la pâte.

Mélanger la crème sure avec la levure chimique et mélanger. Battre le beurre ramolli jusqu'à consistance mousseuse avec une petite pincée de sel. En continuant de battre, versez lentement le sucre.

Nous mélangeons le beurre avec la crème sure, mélangez bien le tout, à l'aide de farine, nous pétrissons le doux pâte élastique. Pâte prête envelopper dans un film alimentaire, mettre au réfrigérateur pendant 40 à 60 minutes.

Nous libérons la pâte du film, pétrissons un peu sur la table, la divisons en 15 morceaux identiques, à partir desquels nous roulons les boules. Rouler chaque boule en un rectangle de 20 x 7 cm.

Disposez les baies de cerises les unes à côté des autres. Nous pinçons bien les bords. Placez les barres obtenues sur une plaque à pâtisserie avec la couture vers le bas et faites cuire pendant 15 à 20 minutes à une température de 200 ° C.

Nous sortons les "bûches" du four et les refroidissons.

Faisons de la crème sure.

Battez la crème sure refroidie avec un mélangeur avec du sucre et de la vanille jusqu'à ce qu'elle augmente de volume et que le sucre se dissolve.

Nous procédons à la formation directe du gâteau. Mettre 5 "barres" sur un plat.

Lubrifier par dessus crème aigre, disposer au-dessus de 4 autres "barres".

Lubrifiez à nouveau avec de la crème et mettez 3 "barres" supplémentaires.

Lubrifiez avec de la crème et posez 2 "barres" sur le dessus.

Lubrifiez à nouveau avec de la crème et posez la dernière "barre".

Couvrir le gâteau avec la crème restante. Nous décorons avec des pépites de chocolat, des garnitures de confiserie (facultatif, des noix hachées, des fruits confits, etc.). Nous retirons le gâteau au réfrigérateur, le laissons infuser pendant au moins 12 heures.

Pour essai :

• beurre - 100 gr.
• eau - 1 verre
• sel - une pincée
• oeufs - 5 pièces
• farine - 1 tasse (160-170 gr.)

Pour la crème :

• oeuf - 1 pc.
• sucre - 100 gr.
• farine - 2 cuillères à soupe
• lait - 1 tasse
• beurre - 150 gr.
• sucre vanillé - 1 sachet (8 gr.)

Cuisinons Pâte à choux. Versez 1 verre d'eau dans une petite casserole, faites chauffer, ajoutez 100 g de beurre, une pincée de sel. Nous attendons que l'huile soit complètement dissoute et que le mélange commence à bouillir. Dès que le mélange commence à bouillir, ajoutez 1 tasse de farine, à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère ordinaire, pétrissez la pâte en évitant les grumeaux.

Retirez la masse du poêle, elle doit être de consistance comme crème sure épaisse. Ce doit être une masse assez épaisse. Laisser refroidir légèrement la pâte et incorporer les œufs un à la fois, en battant à chaque fois la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. La pâte doit garder sa forme.

Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de parchemin, à l'aide d'une poche à douille nous plantons des gâteaux, ils peuvent être allongés ou sphériques. Les biscuits se dilateront pendant la cuisson, alors gardez cela à l'esprit. Préchauffez le four à 160 degrés, envoyez-y les éclairs pendant 30 minutes. En aucun cas n'ouvrez la porte du four, sinon les éclairs ne monteront pas.

Cuisson de la crème anglaise.

Verser un verre de lait dans une petite casserole ou une louche, porter à ébullition. Mélangez l'œuf, dans un bol séparé, avec 100 grammes de sucre, deux cuillères à soupe de farine.

Dans ce mélange, en un mince filet, versez le lait chaud en remuant constamment avec un fouet. Ensuite, mettez la masse sur un feu lent, en remuant, amenez-la à une consistance épaisse, mais pas à ébullition, sinon la crème caillera. Ensuite on refroidit bien notre crème. Dans un autre saladier, battez 150 grammes de beurre ramolli avec un sachet de sucre vanillé en y ajoutant progressivement de la crème anglaise.

Remplir les éclairs de crème à l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue. Peut être utilisé pour décorer le dessus glaçage au chocolat et le sucre en poudre.

Boissons maison

Des produits:

• Citrons - 2 pièces
• Menthe poivrée fraîche - 6 brins
• Sucre - 125 g
• Eau - 2,5 litres

Pressez le jus des citrons.

Mettez les zestes de citron, les feuilles de menthe dans une casserole, remplissez d'eau. Mettez le feu, portez à ébullition, laissez cuire 3 minutes. Dans une compote encore chaude, ajouter le sucre, laisser refroidir complètement. Nous passons la compote refroidie. Ajouter le jus de citron et remuer.

Refroidir la limonade, verser dans des verres, ajouter de la glace si désiré. Décorez une limonade rafraîchissante avec des feuilles de menthe.

Ingrédients (par pot de 3 litres) :

• 500 g de cerises
• 1,5 litre d'eau
• 5 cuillères à soupe Sahara
• Oeillet 3-5 pièces

Cuisson

Nous trions les cerises mûres. Les os n'ont pas besoin d'être enlevés. Bien rincer, égoutter l'eau. Versez de l'eau froide et propre dans une casserole, ajoutez le sucre cristallisé, ajoutez des étoiles d'assaisonnement au clou de girofle sec. Nous mettons sur la cuisinière, portons à ébullition, cuisons jusqu'à ce que le sucre se dissolve. La base de la compote est prête.

Ajouter les cerises au sirop chaud. Cuire à feu moyen pendant environ 5-7 minutes. Dès que les baies remontent à la surface, la compote est prête. Nous le laissons quelques heures pour qu'il infuse et refroidisse. La compote froide est servie sur la table.

Plats sur la table de fête pour un anniversaire - vidéo de youtube

Ingrédients: canette, pomme, sauce, sirop, vin sec, assaisonnement, sel, poivre, huile

Je fais cuire du canard aux pommes plusieurs fois par an. Auparavant, cela ne s'avérait pas toujours juteux pour moi, le plus souvent je le séchais trop. Mais grâce à cette recette, depuis quelques années, mon canard est délicieux.

Ingrédients:

canard de 1 à 1,5 kilogramme;
- 2-3 pommes vertes ;
- 15 ml. sauce soja;
- 25 ml. sirop d'érable;
- 200 ml. vin blanc sec;
- poivre noir;
- Poivron rouge;
- thym;
- huile végétale;
- sel.

09.02.2019

Canard à la choucroute au four

Ingrédients: canard, Choucroute, oignon, sel, poivre

Assez souvent sur table de fête Je cuisine des plats de volaille. Le canard à la choucroute au four est apprécié par absolument tous les membres de ma famille. Il s'avère que le canard est savoureux et tendre.

Ingrédients:

- 1 canard;
- 400 grammes de choucroute ;
- 150 grammes d'oignon;
- sel;
- poivre noir.

17.12.2018

Salade "Peppa Pig" pour le Nouvel An

Ingrédients: pommes de terre, poulet, fromage, concombre mariné, saucisse bouillie, sel, betteraves, mayonnaise

Il reste très peu de choses avant le Nouvel An 2019. Il est temps de réfléchir à ce que nous allons offrir à nos invités. Puisque l'année du Cochon viendra, vous pourrez émettre délicieuse salade sous la forme d'un personnage de dessin animé préféré - Peppa Pig.

Produits pour la recette :

- deux pommes de terre;
- 100 g de viande de poulet;
- 1 concombre mariné;
- 50 g de fromage ;
- 150 g de saucisses ou saucisse bouillie;
- sel;
- Mayonnaise;
- 2-3 morceaux de betteraves bouillies.

23.11.2018

Tabac de poulet au four

Ingrédients: poulet, épice, sel, ail, beurre

Au four, on obtient un excellent poulet tabac - tendre, avec une croûte croustillante, belle et savoureuse. C'est beaucoup plus facile que de le faire cuire dans une casserole. Vous ne croyez pas ? Voyez par vous-même en lisant notre recette.

Ingrédients:
- poulet - 1 carcasse pesant 700 gr;
- épices pour poulet au tabac - 1,5 cuillère à café;
- sel - 1 cuillère à café sans toboggan ;
- ail - 3 gousses;
- beurre - 2-3 c.

27.09.2018

Chanterelles frites avec crème aigre et oignons

Ingrédients: chanterelle, oignon, crème aigre, huile, sel, aneth, persil

Ingrédients:

- 350 grammes de girolles ;
- 100 grammes d'oignon;
- 110 grammes de crème sure;
- 30 grammes de beurre;
- sel;
- persil;
- Aneth.

20.05.2018

Canard aux pommes et oranges au four

Ingrédients: canard, pomme, orange, miel, sel, poivre

La viande de canard est très savoureuse. Aujourd'hui, je veux vous dire comment cuisiner très savoureux plat de vacances- canard aux pommes et oranges au four.

Ingrédients:

- 1,2-1,5 kg. canards,
- 1 pomme,
- 2 oranges,
- 2-3 cuillères à café mon chéri,
- sel,
- poivre noir.

09.04.2018

Gâteau d'air avec glaçage sur gélatine

Ingrédients: oeufs, beurre, sucre, levure, sel, crème, cognac, farine, raisins secs, huile végétale, eau, gélatine

Je vous propose de cuisiner un gâteau tendre et aéré très savoureux avec un glaçage sur de la gélatine. Je vous ai détaillé la recette.

Ingrédients:

- œufs - 2 pièces,
- beurre - 50 grammes,
- sucre - un demi-verre + 4 cuillères à soupe,
- levure - 10 grammes,
- sel - une pincée,
- lait en crème ou gras - 100 ml.,
- cognac - 1 cuillère à soupe,
- farine - 300 grammes,
- raisin,
- huile végétale - 1 cuillère à soupe,
- eau - 3 cuillères à soupe,
- gélatine - une demi-cuillère à café

15.03.2018

Oeufs farcis au hareng

Ingrédients: hareng, œufs, aneth et autres herbes, oignons, beurre, caviar rouge, fromage fondu, mayonnaise

Pour préparer savoureux et collation originale pour une table de fête, il suffit d'acheter du hareng légèrement salé. Vous pouvez en faire des œufs farcis. Comment faire cela, voir la recette avec une photo.

Produits pour la recette :
- filet de hareng salé - 200 g,
- œufs - 5 pièces,
- herbes fraîches (aneth et persil),
- une petite ampoule
- 2 cuillères à soupe. cuillères à beurre,
- 20 g de caviar rouge,
- fromage fondu - 70 g,
- 50 g de mayonnaise.

11.03.2018

Lapin mijoté à la crème aigre

Ingrédients: lapin, crème sure, oignon, carotte, ail, beurre, sel, mélange épicé d'herbes italiennes, poivre moulu, épices

Pour le dîner ou pour une table de fête, je vous propose de cuisiner un plat très savoureux - le lapin mijoté à la crème sure. La recette est très simple et assez rapide.

Ingrédients:

- 1 kg. un lapin;
- 150 ml. crème aigre;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- gousse d'ail,
- 50 grammes de beurre;
- sel;
- épices.

17.02.2018

Côtes de porc braisées aux pommes de terre

Ingrédients: côte de porc, pomme de terre, carotte, oignon, poivre, sel, laurier, paprika, ail, eau, huile

Je ne connais pas un seul homme qui refuserait des côtes de porc. C'est un plat vraiment masculin. Pour ma bien-aimée, je cuisine très savoureuse, repas copieux- mijoté côtes de porc avec pomme de terre

Ingrédients:

- un demi-kilo de côtes de porc,
- 400 grammes de pommes de terre,
- 1 carotte,
- 1 oignon,
- 1 piment doux,
- sel,
- poivre,
- paprika,
- ail sec
- 1 feuille de laurier,
- Chili,
- 2 verres d'eau,
- 30 ml. huile végétale.

07.02.2018

Porc à la sauce aigre-douce à l'ananas et au poivron

Ingrédients: porc, poivron, ananas en conserve, ail, gingembre moulu, amidon, sauce soya, huile raffinée, sel, épices, vinaigre de fruits, sucre, ketchup

Si vous aimez les combinaisons de saveurs inhabituelles, comme celles inhérentes à la cuisine asiatique, alors vous aimerez certainement le porc dans sauce aigre douce aux ananas et poivron. Ce plat s'avère très savoureux et convient aussi bien aux jours de semaine qu'aux jours fériés.

Ingrédients:
- viande de porc (filet) - 500 g;
- poivron - 0,5 - 1 pc .;
- ananas en conserve - 150 g;
- ail - 1-2 gousses;
- gingembre moulu - 1 cuillère à café;
- amidon - 1 cuillère à soupe;
- sauce soja - 3 cuillères à soupe;
- huile raffinée - 3-4 cuillères à soupe;
- sel finement moulu, épices.
Pour la sauce:
- vinaigre (de préférence aux fruits) - 1 cuillère à soupe;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- ketchup - 2 cuillères à soupe;
- sauce soja - 3 c.

27.01.2018

Tiramisu au mascarpone et biscuits Savoiardi

Ingrédients: fromage frais au mascarpone, crème, liqueur de café, café moulu, café instantané, eau, sucre, biscuits savoyards, cacao en poudre, chocolat râpé

Il est difficile de trouver un dessert qui surpasse le tiramisu en sophistication et en sophistication. Absolument parfait, avec un arôme délicat crème au beurre, cette délicatesse, semble-t-il, ne peut être encore meilleure. Cependant, nos recherches culinaires ne s'arrêtent pas, nous avons décidé de cuisiner tiramisu au café.

Ingrédients:

- 200 g Fromage Frais mascarpone;
- 100 ml de crème 35% de matière grasse ;
- 40 ml de liqueur de café ;
- 2 cuillères à café café moulu
- 1 cuillère à café café instantané;
- 100 ml d'eau ;
- 3 cuillères à café Sahara;
- 8-10 pièces. Biscuits "Savoyards" ;
- poudre de cacao et chocolat râpé.

27.01.2018

Galettes de boeuf haché juteux

Ingrédients: veau, œuf, oignon, paprika moulu, thym, poivre noir moulu, sel, ail, chapelure, huile végétale, tomates en conserve, crème sure

Vous ne savez pas quoi nourrir votre famille aujourd'hui ? Et vous achetez une petite pièce de veau et cuisinez selon notre recette très savoureuse et copieuse des escalopes en sauce.

Pour la recette il vous faudra :

- 300 gr de viande;
- un oeuf;
- tête d'oignon;
- 1/2 cuillère à café de paprika moulu ;
- 1/2 cuillère à café de thym
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
- deux gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de chapelure;
- 20 ml d'huile végétale ;
- 300 gr de tomates en conserve;
- un demi-verre de crème sure faible en gras.

18.01.2018

Bœuf et porc en gelée

Ingrédients: du boeuf, côtes de porc, feuilles de laurier, grains de poivre, gélatine, sel, eau

Je vous propose de cuisiner délicieux aspic. Le boeuf et le porc se marient bien dans ce plat. Je vous ai détaillé la recette.

Ingrédients:

- boeuf - un morceau,
- côtes de porc,
- feuille de laurier - 2 pièces,

- gélatine - 10 grammes,
- sel,
- l'eau.

18.01.2018

Gelée de boeuf

Ingrédients: boeuf, eau, grains de poivre, gélatine, sel

Kholodets est un plat très savoureux et satisfaisant. Il existe de nombreuses recettes de gelée et elles sont toutes incroyablement délicieuses. Aujourd'hui je t'ai préparé super recette boeuf froid.

Ingrédients:

- boeuf - un morceau,
- l'eau,
- grains de poivre noir - quelques morceaux,
- gélatine - 10 grammes,
- sel.

17.01.2018

Pizza économique rapide et savoureuse sur lavash

Ingrédients: lavash, tomate, salami, fromage, mayonnaise, ketchup, sel

La pizza peut être cuite en 10 minutes si vous n'utilisez pas de pain plat comme base pâte de levure, mais pain pita mince ordinaire. Cela se révélera tout aussi savoureux et beau, mais préparer un tel plat est beaucoup plus rapide et plus facile.

Ingrédients:

2 morceaux de pain pita mince;
- 1-2 morceaux de tomate;
- 200 gr de saucisse (comme Salami);
- 100 gr de fromage à pâte dure;
- 2 cuillères à soupe Mayonnaise;
- 2 cuillères à soupe ketchup;
- sel.

A la veille des fêtes, nous rassemblons nos pensées pour vous préparer de délicieuses et originales salades de vacances. Fini le temps où pour les vacances on ne préparait que du hareng sous un manteau de fourrure, Olivier, et salade grecque, bien que cet ensemble de salades soit toujours gagnant-gagnant et réussi. Par conséquent, les hôtesses recherchent de plus en plus de nouvelles salades sur la table de fête - des recettes avec photos, simples et savoureuses.

Si vous ne savez pas comment préparer de nouvelles salades pour la table de fête, vous êtes au bon endroit ! Je porte à votre attention intéressant et éprouvé salades originales sur la table de fête, des recettes avec des photos qui plairont à 100% à tous vos invités, et après la fête, les invités feront la queue avec un stylo et un carnet pour noter les recettes.

Alors, à quoi ressemblent les salades de vacances ? Il ne peut y avoir qu'une seule réponse - délicieuse et avec une composition traditionnelle. Après tout, il faut admettre que tout le monde n'aime pas les recettes de salades pour la table de fête où l'on trouve une combinaison exotique de fraises et de jambon, de poires et de fromage bleu, ou de melons au hareng.

Par conséquent, il est préférable de conserver les recettes de telles salades pour Dîner romantique pour le jour de St. La Saint-Valentin, et pour les fêtes en famille comme un anniversaire ou le Nouvel An, mieux vaut cuisiner de délicieuses nouvelles salades pour la table de fête qui plaira à tous les convives. J'espère que vous choisirez les salades les plus délicieuses pour votre table de fête (recettes avec photos). Toutes les délicieuses salades présentées sur le site pour la table de fête (recettes avec photos) ont été personnellement testées par moi, et ne vous laisseront pas tomber à un moment crucial.

Salade de langue de boeuf et champignons

Salade avec la langue de bœuf- très savoureux et rassasiant, les hommes l'apprécieront comme en-cas idéal pour les boissons fortes. Dans la recette, j'ai utilisé des champignons au beurre marinés, mais tous les champignons frits, comme les champignons, fonctionneront également. Voir recette avec photo.

Salade au thon et riz "Goutte d'eau"

Chers amis, aujourd'hui je veux vous présenter la belle et très savoureuse salade Goutte d'Eau. C'est une salade de thon et de riz concombre frais et du maïs en conserve, ainsi qu'avec du fromage à pâte dure. Grâce à une telle sélection d'ingrédients, il s'avère juteux, c'est pourquoi, je pense, il porte un tel nom. Voir recette avec photo.

Salade "Bouquet d'ananas", bien sûr, mérite la place la plus honorable de toute célébration. Cette salade au poulet et à l'ananas et aux champignons est incroyablement savoureuse. Assurez-vous d'en décorer votre table de fête! Il ne cuit pas rapidement, mais il est très beau et satisfaisant. Recette avec photo .

Salade chafan : une recette classique avec du poulet

A la recherche de nouvelles salades sur la table des fêtes - recettes avec photos des 2 derniers mois ? Attention à la salade Chafan ! Tous les ingrédients sont disposés sur un grand plat, au centre duquel se trouve une sauce à la crème sure, mayonnaise, ail et aneth. Ensuite, juste avant de manger, tous les ingrédients sont mélangés. Voir recette avec photo.

Salade étagée Mariée au poulet

Vous aimez les salades originales sur la table de fête (recettes avec photos) ? Salade "Mariée" avec poulet fumé, fromage fondu, pommes de terre et oignons marinés - exactement ce dont vous avez besoin !

Salade Obzhorka: une recette classique avec du foie et des croûtons

Si vous aimez les recettes de salades simples et peu coûteuses, alors la salade d'avoine au foie d'aujourd'hui mérite sans aucun doute votre attention. Je suggère d'essayer de faire cuire la salade Obzhorka - recette classique avec des biscuits et des craquelins. Comment faire cuire la salade "Obzhorka" avec du foie

Salade "Tendresse" au jambon et concombre et fromage

Chers amis, je veux attirer votre attention sur une préparation assez simple, mais tellement savoureuse et belle salade"Tendresse" au jambon et concombre et fromage. Il a vraiment un goût très agréable, pas piquant (comme cela arrive si la salade contient piments ou ail), mais calme, vraiment doux. Mais en même temps, grâce au concombre, qui apporte légèreté et fraîcheur, et à la douceur du maïs en conserve, cette salade ne peut pas non plus être qualifiée d'ennuyeuse. Recette avec photo voir.

Salade aux crêpes aux œufs

Salade très savoureuse et originale ! Si vous le faites, vous ne le regretterez pas. La salade aux crêpes aux œufs convient au menu de tous les jours et à une table de fête. J'appellerais cette recette basique. Peut être ajouté à la salade Maïs en conserve, des œufs durs ou du fromage à pâte dure râpé. Recette avec photo.

Salade aux bâtonnets de crabe et chou chinois

Nouvelles salades sur la table de fête avec bâtonnets de crabe sont très populaires et en raison de appétence, et en raison de la disponibilité (par rapport aux mêmes crevettes, par exemple). Une de mes combinaisons préférées est les bâtonnets de crabe, les carottes à la coréenne et le concombre. Vous n'avez pas essayé ?

Salade aux bâtonnets de crabe, maïs et carottes coréennes

J'adore les nouvelles salades pour la table de fête - lors de leur préparation, vous pouvez expérimenter autant que vous le souhaitez : avec les ingrédients, la vinaigrette, le service... L'une d'elles est une salade cocktail avec des bâtonnets de crabe, du maïs et des carottes coréennes - légère, savoureuse et très appétissant. Recette avec photos étape par étape voir

Salade au poulet et chou chinois

Il s'avère une combinaison très réussie - satisfaisante, mais en même temps fraîche et discrète. Un autre ingrédient donne à la salade un léger piquant - les carottes coréennes. Alors je recommande sans réserve : salade-cocktail au poulet et chou chinois- idéal pour les invités, parfait pour la vie quotidienne, quand l'âme veut des vacances imprévues. Recette

Salade "Saumon sous un manteau de fourrure"

Comment faire cuire une salade de saumon sous un manteau de fourrure, regardez

Salade aux noix et poulet "Maîtresse française"

Ingrédients:

• bouilli filet de poulet(gramme 300)
• 2 oignons
• 1 tasse de raisins secs légers
• 1-2 carottes
• fromage (gramme 50)
• 1 tasse de noix
• 1-2 oranges
• du sucre
• Mayonnaise

Cuisson:

Superposez tous les ingrédients

1 couche : poitrine bouillie finement hachée

2 couche : oignons marinés (demi-anneaux, un peu de sucre et de sel, une goutte de vinaigre, verser sur de l'eau bouillante)

3 couches : raisins secs cuits à la vapeur

4 couches : carottes râpées

5 couches : fromage sur une râpe

6 couches : noix hachées

Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise

Garnir d'oranges en dés.

Ingrédients:

• poulet fumé 200 g
• concombre frais 150 g
• champignons champignons frais ou pleurotes 150 g
• oignon 1 pièce
• œufs à la coque 4 pièces
• mayonnaise ou crème sure au goût
• sel et poivre au goût
• oignon vert(tous les verts) au goût

Cuisson:

Champignons et oignons coupés, faire frire un peu, refroidir.

Coupez la viande et le concombre en fines lanières, râpez les œufs, hachez les légumes verts.

Disposer en couches de bas en haut :

poulet, concombre, champignons avec oignons, légumes verts, œufs.

Badigeonner de vinaigrette, saler et poivrer au goût.

Décorez comme vous le souhaitez.

Salade "Le Petit Chaperon Rouge" à la grenade

Comment faire cuire la salade "Le petit chaperon rouge" à la grenade

Salade aux champignons et viande "Loukochko"

Une salade feuilletée très originale, tous ceux qui la goûtent l'aiment vraiment.

Disposer les calques :

Oignon vert ou aneth

Champignons ou champignons marinés

Pommes de terre bouillies, râpées

Poulet ou porc bouilli, haché finement

Concombres marinés finement hachés

Une autre couche de pommes de terre

Carotte coréenne

fromage râpé

Oignon vert ou aneth

Comme pour toute salade étagée, laissez-la infuser au réfrigérateur.

Combinaison épicée Carotte coréenne, champignons et cornichons se marie bien avec le poulet et les champignons.

Salade aux calamars et caviar rouge "Empereur"

Comment faire cuire la salade "Empereur" peut être consulté

Salade "Cornucopia" au caviar rouge, saumon et crevettes

Comment cuisiner la salade Corne d'abondance

Très souvent, il y a une situation où les recettes peuvent être utiles Fast food. Les invités sont sur le pas de la porte, et vous avez beaucoup de choses à faire et de soucis, ou vous venez de rentrer du travail. Afin de mettre rapidement la table pour les invités, il n'est pas nécessaire de cuisiner des plats exotiques pendant des heures. Vous pouvez rapidement et à peu de frais, et surtout, dresser délicieusement la table de fête, et les invités ne croiront même pas qu'elle a été cuite presque avant leur arrivée. Ou vous pouvez simplement faire plaisir à votre famille avec des délicieux repas pour les paresseux.

L'ensemble classique de la table de fête est composé d'entrées, de salades, de plats chauds et de desserts.C'est dans cette séquence que je vous propose de cuisiner.

Collations rapides

Canape au porc bouilli et concombre

Ingrédients:

• pain blanc– 10 tranches
• jambon - 20 pièces
• beurre - 100 gr.
• olives - 20 pièces
• concombre, aneth pour la décoration

Pain blanc finement tranché coupé en deux obliquement, étalé le beurre, empiler joliment le jambon. On pique une olive, un concombre sur une brochette et on le colle dans une tranche de pain avec du porc bouilli

Canape aux oeufs et au saumon

Ingrédients:

• pain de seigle - 10 pcs.
• saumon - 10 pièces
• oeufs - 5 pièces
• beurre - 100 gr.
• ½ citron
• Aneth, oignon vert, caviar noir ou rouge pour la décoration

Pain noir coupé en carrés, badigeonné de beurre et saupoudré oignon vert. Nous posons le saumon, saupoudrons un peu jus de citron. Déposer dessus un demi-œuf dur. Décorer d'aneth et de caviar.

Mozzarella au jambon

Ingrédients:

• lanières de jambon fumé - 150 gr.
• salade de roquette
• un peu d'huile d'olive et de poivre noir

Nous appliquons une feuille de roquette sur la boule de mozzarella et l'enveloppons dans une bande de jambon. Arrosez un peu dessus huile d'olive et saupoudrer de poivre noir. Percez le rouleau avec un cure-dent et placez-le sur une assiette de service.

Apéritif de tomates à la mozzarella

Ingrédients:

• petites boules de fromage mozzarella - 150 gr.
• tomates cerises - 250 gr.
• basilic frais
• huile d'olive - 3 c. l.
• sel et poivre noir

Mélangez l'huile d'olive avec le sel et le poivre noir. Nous sortons les boules de mozzarella de la saumure, les séchons un peu et les faisons mariner 10-15 minutes dans de l'huile d'olive avec du sel et du poivre. Coupez légèrement le bas de la tomate pour plus de stabilité. On colle une tomate, une boule de fromage et une feuille de basilic sur un cure-dent.

Apéritif facile à la tomate

Le plus simple et collation rapide pour les invités. Couper les tomates en cercles. Hacher finement l'ail et l'aneth. Arrosez d'un peu de jus de citron ou de vinaigre, salez, poivrez et parsemez d'ail et d'aneth.

Classiques du genre - œufs farcis

Un plat familier, simple, rapide, mais toujours populaire. Nourrissez tous les invités avec cet apéritif. Faites bouillir les œufs, sortez le jaune, puis - liberté de créativité. Un nombre incroyable de garnitures, je n'en propose que quelques-unes :

• jaune avec concombres en conserve, moutarde et mayonnaise;
• fromage avec jaune et mayonnaise;
• foie et jaune de morue (si vous avez le temps, vous pouvez faire revenir des oignons);
• petit pois, jaune et mayonnaise;
• foie ou pâté d'oie avec du jaune et une goutte de brandy;
• jaune avec du beurre et un morceau de saumon salé.

Il peut y avoir d'innombrables garnitures, inventez-vous à partir de ce qu'il y a dans le réfrigérateur. L'essentiel est que les produits soient combinés les uns aux autres au goût.

Salades rapides

Les salades sont très populaires sur notre table traditionnelle. Par conséquent, malgré le manque de temps, il vaut la peine de proposer plusieurs recettes aux invités. Et comme nous sommes pressés, nos salades seront faciles et rapides à préparer.

Salade "pressée"

Ingrédients:

• concombre - 2 pièces
• oeufs de poule - 2 pcs.
• saucisse ou jambon mi-fumé - 100 gr.
• pois en conserve - 100 gr.
• fromage - 50 gr.
• Mayonnaise

Faire bouillir les œufs. Pendant que les œufs bouillent et refroidissent, coupez les concombres et les saucisses en lanières. Couper les œufs également en lanières, mélanger avec les concombres et le jambon, ajouter les petits pois et la mayonnaise.

Salade rapide et savoureuse "Exotica"

Ingrédients:

• blanc de poulet fumé - 300 gr.
• ananas en conserve - 250 gr.
• pomme - 2 pièces
• Mayonnaise
• sel poivre

Couper en lanières blanc de poulet, pomme. Ananas coupé en cubes. Saler, poivrer et assaisonner de mayonnaise.

Salade de concombre simple et savoureuse

Une telle salade est préparée en 5 minutes, mais pour que les concombres refroidissent et marinent un peu, il faudra les mettre au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.

Ingrédients:

• concombres - 2 -3 pcs.
• sésame - 2 c. l.
• ¾ tasse de vinaigre de riz (tout autre peut être remplacé)
• 3 art. l. Sahara

Trois concombres sur une râpe pour Carottes coréennes. S'il n'y a pas une telle râpe, coupez-la simplement en lanières.Faites griller les graines de sésame dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Mélanger le vinaigre avec le sucre et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen. Versez les concombres avec la marinade obtenue et mettez la salade au réfrigérateur tant que vous avez de la patience.

Salade de poisson fumé et haricots

Une délicieuse salade qui se prépare rapidement, et il n'y aura pas de limite à la surprise des convives.

Ingrédients:

• poisson fumé à froid (j'ai un merlu) - 1 pc.
• haricots rouges en conserve - 250 gr.
• oignon - poireau au goût
• Mayonnaise

Dans le poisson, nous aurons besoin d'un filet, nous enlevons les arêtes et la peau. Couper le filet en petits morceaux. Égoutter le liquide des haricots rouges et l'ajouter au poisson. Couper les poireaux en rondelles. Ajouter la mayonnaise et mélanger.

Plats chauds rapides et délicieux

Il n'est pas du tout nécessaire de s'embêter pendant des heures aux fourneaux pour préparer le principal plat chaud pour la table de fête. Il existe de nombreux éléments simples et recettes rapides. En seulement 15 minutes, vous pouvez cuisiner de délicieux repas.

Convient aux amateurs de poisson merveilleuses recettes avec du poisson rouge, meilleur avec du saumon.

Saumon en croûte de caramel

Vite et délicieuse recette plat chaud, qui convient aussi bien pour une table de fête que pour un dîner rapide.

Ingrédients:

• filet de saumon - 1 kg.
• miel - 3 c. l.
• jus de pomme - 1 verre
• sel, poivre au goût
• huile d'olive

Pour une cuisson rapide, préchauffez le four à 200° C. Mélanger 1 tasse jus de pommeà partir de 3 c. l. miel, porter à ébullition et cuire 1 minute. Coupez le saumon en portions et placez-le dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive.

Cuire le poisson au four pendant 10 minutes. Après cela, sortez le saumon du four, salez, poivrez et faites-le revenir dans une poêle pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Arroser de jus de citron au moment de servir.

Saumon mariné au gingembre

Ce plat se prépare aussi très rapidement, et le gingembre lui donne un goût particulier. Et autres choses de ce genre steak de poisson s'avère toujours doux et parfumé.

Ingrédients:

• filet de saumon - 1 kg.
• racine de gingembre - environ 3 - 4 cm.
• sésame - 2 c. l.
• sauce soja - 2 c. l.
• tournesol, olive ou sésame le beurre

Coupez le saumon ou tout autre poisson rouge en bouchées. Pelez et râpez la racine de gingembre. Mélanger le gingembre, la sauce soja et l'huile d'olive huile de tournesol(encore meilleure huile de sésame). Faire mariner le poisson dans cette sauce pendant au moins 5 minutes. Rouler chaque morceau dans les graines de sésame. Frire dans une poêle chaude pendant 3-4minutes de chaque côté.

Porc instantané coréen

15 minutes suffisent pour cuire cette délicieuse viande, qui sera la bienvenue sur la table de fête.

Ingrédients:

• porc (de préférence cou doux) - 0,5 kg.
• oignon - 2 pièces
• ail - 2 gousses
• sauce soja - 4 c. l.
• sauce chili - 2 cuillères à café
• racine de gingembre - 2 cm.
• oignons verts - 100 gr.

Couper le porc en portions en fines lanières.

Couper l'oignon en rondelles, hacher finement l'ail. Dans une poêle avecd'huile d'olive, faire revenir le porc à feu vif pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail dans la poêle, baissez le feu et faites revenir encore 5 minutes.

Ajoutez maintenant la sauce soja, la sauce chili, le gingembre râpé et les oignons verts finement hachés dans la poêle avec la viande.Fermez le couvercle et laissez cuire encore 2 minutes.

Poitrine de poulet à la chinoise avec légumes

Et ce plat prendra encore moins de temps, puisque le poulet avec sauce soja et le gingembre est cuit instantanément, et la sortie est douce et juteuse.

Ingrédients:

• poitrine de poulet - 1 kg.
• sauce soja - 50 ml.
• ananas en conserve - 1 boîte
• poivron - 2 pcs.
• oignon - 1 pc.
• sésame - 2 c. l.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• amidon - 1 cuillère à soupe. l.

Coupez le blanc de poulet en fines lanières et versez la sauce soja pendant 5 minutes. Coupez l'oignon en morceaux assez gros et versez également la sauce soja.A ce moment, coupez l'ananas en conserve en cubes,lanières de poivron.

Mettez la poitrine dans une poêle préchauffée et faites-la revenir 5 minutes dans l'huile d'olive à feu vif. Réduire le feu, ajouter les légumes hachés au poulet, ajouter un peu de jus sous les ananas et laisser mijoter encore 5 minutes. À la fin, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'amidon. Afin de ne pas former de grumeaux, l'amidon doit d'abord être dissous dans une petite quantité de sauce.

Eh bien, maintenant que les plats principaux sont prêts, vous pouvez rapidement préparer un dessert.

Desserts pour les invités rapidement

Mandarines en glaçage au miel

Recette très simple et vitaminée. Nous nettoyons les mandarines, les mettons dans une assiette et versons du miel liquide dessus. Si le miel a épaissi, faites-le fondre au bain-marie. Saupoudrer les noix sur les mandarines.

Dessert au mascarpone et biscuits

Ingrédients:

• fromage mascarpone - 100 gr.
• crème - 50 gr.
• biscuits aux pépites de chocolat - 50 gr.
• fruits frais ou surgelés

Monter la crème, mélanger avec le mascarpone. Hacher les biscuits. Moudre les fruits frais avec le sucre. Versez une partie des biscuits dans des verres en verre, mettez la masse de fromage dessus, puis les fruits râpés avec du sucre. Répète encore. encore une couche de biscuits et de masse de fromage. Garnir de chocolat râpé, de fruits et d'amandes effilées.

Chocolat chaud

Ingrédients:

• lait d'amande (peut être remplacé par du lait ordinaire) - 250 ml.
• chocolat noir - 200 gr.
• cannelle - 1 cuillère à café
• gingembre moulu - 0,5 cuillère à café
• noix de muscade - une pincée

Verser le chocolat haché dans le lait. Ajouter la cannelle, le gingembre, la muscade râpée. Porter à ébullition en remuant constamment et cuire 2 minutes. Vérifiez que tout le chocolat a fondu. Verser chaud dans des petits verres.

Alors, vous êtes-vous assuré de pouvoir dresser la table rapidement et savoureuse avant l'arrivée des convives ? L'essentiel est d'avoir sous la main produits souhaités et recettes.

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Table de fête sur hâtivement

Récemment, j'ai dû monter une table de fête à la hâte. Il y avait peu de temps pour cuisiner - seulement 2,5 heures + 1 heure supplémentaire - pour une course rapide au magasin pour tout ce dont vous avez besoin. J'ai fait. Cela s'est avéré très savoureux, les invités étaient satisfaits.

Je vais vous dire comment vous pouvez allouer du temps, avoir le temps de ramasser la table et ne pas trop vous fatiguer. Et de quoi cuisiner pour les invités pressés.

Que doit-on avoir sous la main

• De bons couteaux (un petit tranchant et 1 grand me suffisent);
• Planche à découper (peut être 2);
• Râpe (grande et petite);
• Plusieurs bols pour cuisiner et mélanger les plats ;
• Épices (que vous utilisez habituellement);
• Tablier;
• Vaisselle (assiettes-fourchettes-cuillères-verres-verres-verres et ustensiles thé-café : tasses-soucoupes-assiettes à gâteau-cuillères à café), serviettes, un pichet pour les boissons (pour compote, jus), nappe.
• Plats pour servir des plats à table et des cuillères à soupe (pour disposer des salades et autres plats);
• Ustensiles de cuisine (casseroles, poêles, bouilloire).

De plus, la maison a besoin d'essuie-mains propres, de papier toilette, de savon. Peut-être des pantoufles si vous et vos invités les portez habituellement.

J'ai cuisiné dans un pays étranger. J'ai donc emporté avec moi : un tablier, des épices (basilic séché) et une râpe (du coup pas dans la maison). Si vous allez cuisiner dans la maison de quelqu'un d'autre et que vous ne savez pas s'il y a des couteaux pratiques, je vous conseille de prendre les vôtres, ceux qui ont fait leurs preuves.

Que pouvez-vous acheter dans le magasin

Nous partons du fait que le temps presse. Par conséquent, les salades complexes, pour lesquelles vous devez faire bouillir et couper de nombreux ingrédients différents ou les disposer d'une manière spéciale, ne nous conviennent pas. Ils peuvent être pris, mais seulement prêts à l'emploi. Oui, je sais que les salades toutes faites sont diaboliques, mais nous avons un anniversaire d'homme urgent. Ici, soit tout ce qui vient de la cuisine du supermarché, soit nous avons encore le temps de cuisiner nous-mêmes certains plats, ce qui donne à la table un aspect chaleureux.

De nos propres mains, nous ne ferons que ce qui est préparé rapidement. Le principe de répartition des forces est le suivant :

1. Quelques repas rapides et faciles faits maison.
2. Quelques plats préparés (1-2 salades, 1 viande). C'est pour garantir quelque chose à nourrir si nous n'avons pas le temps de cuisiner.
3. Collations - quelque chose qui sera un délicieux ajout aux plats ou diversifiera la table, mais ne nécessite pas de cuisson (saucisse, fromage, olives, tomates cerises, fruits, bonbons et autres collations).

J'écris seulement ce que j'ai choisi pour un anniversaire particulierpour 7-8 personnes. Et vous êtes guidé par la situation.

Liste de courses

Parmi les épices, je n'avais que du basilic séché (en escalopes et concombres, mais on peut s'en passer). Vérifiez s'il y a du sel à la maison. Sinon, il doit être ajouté à la liste.

Plats prêts à cuisiner

• Salades avec mayonnaise au choix: – 700-800g- Olivier (presque gagnant-gagnant, la plupart des convives l'adorent, nous l'avons acheté). Le hareng sous un manteau de fourrure est également une option, les femmes adorent ça. Vous pouvez emporter n'importe quelle autre délicieuse salade que vous avez déjà achetée ici et dont vous êtes sûr de la qualité.
• Viande cuite / frite: – pièce par pièce, selon le nombre d'invités. Nous avons pris de la viande en français. Peut être remplacé ou complété par des cuisses ou cuisses de poulet (cuites au four ou au gril). Choisissez quelque chose de traditionnel, beau et frais.
• Salades de légumes - 400g(tous ne le feront pas). Nous à la place salades de légumes acheté 300-400 g de champignons marinés avec des oignons. Options : salade de chou ou choucroute si vous l'aimez épicée : Salades coréennes(algues, champignons, oreilles de cochon), chou géorgien (en gros morceaux dans du jus de betterave). Épicé et frais diversifient les sensations gustatives des convives.

Produits semi-finis

• Viande hachée (nous avons de délicieux porc et boeuf, porc et poulet et poulet) - 700-800g.

nourriture en boîte

• concombres marinés(cornichons) - 1 boîte(pas forcément, nous n'avons pas ouvert, et il y en a tellement). Vous pouvez - tomates marinées;
• Champignons (salés sont plus savoureux que marinés) - 1 boîte. Nous n'avons pas acheté, nous nous sommes débrouillés avec ceux de la cuisine ;
• Olives et olives – 1 banque;
• Ananas - 1 boîte(480 g). C'est pour une salade avec du fromage et de l'ail.

Légumes Fruits

• Tomates cerises (fraîches) 500 g (emballage). Mettez une branche entière sur la table. Ils sont très bien mangés entre les temps, comme les raisins (vous pouvez prendre les deux / ou les raisins - à la fois salés et table sucrée). Choisissez ces tomates cerises bien assises sur une branche, elles sont fraîches (celles qui sont tombées sont debout depuis longtemps).
• concombres frais - 5-8 pièces(taille moyenne). C'est pour le jeûne concombres salés;
• Pomme de terre - 2-2,5 kg(un sac entier en cellophane);
• Citron - 1 pièce;
• Ail - 1 tête;
• Oignon - 2 têtes(en salade et escalopes);
• Aneth - rayonner.
• Mandarines, raisins, fruits et baies de saison. Nous avions 1 kg de mandarines.

Saucisse, fromage, viande hachée, poisson, œufs

• Saucisse bouillie (du docteur) - 0,5 un petit pain;
• Saucisse Boyarskaïa(type de jambon) - 0,5 un petit pain;
• Fromage Prince Noir(biélorusse) - 250g. Le goût est bon, traditionnel;
• Fromage (un peu ordinaire, comme le russe, dans une salade) - 100g;
• Fromage fondu (Friendship ou Orbit) - 1 pièce;
• Œufs - 1 dix(grande);
• Hareng à l'huile - 1 paquet;

• Mayonnaise (Le rêve de l'hôtesse s'est avéré tout à fait normal) - 1 petit paquet (200 ml);
• Huile végétale pour la friture(vous en avez besoin d'un peu, vous avez peut-être un quart de bouteille à la maison).

Breuvages

Rappelez-vous que vous voulez toujours boire à une table copieuse et 1 verre de compote ou de jus ne suffira pas pour un invité (considérez que tout le monde boira 2-3 verres).

• De l'alcool: vin, martini, vodka - tout ce que vous aimez. Nous avons 1 bouteille chacun : vin blanc et rouge (sec et demi-doux), martini bianco. Nous avons bu un peu, mais chacun avait le choix. Concentrez-vous sur votre entreprise.
• Jus - 2-4 litres(orange, pamplemousse, pomme, multifruit, tomate) - tout ce que vous aimez. Vous pouvez - un pot de trois litres de compote maison.
• Eau minérale - 2 bouteilles 1,5 litre chacun.

• Thé - paquet. Peut-être du café (nous nous sommes débrouillés avec du thé Ahmad ordinaire);
• Du sucre - paquet grumeleux (raffiné) ou 0,5 kg de vrac ordinaire.

Hercule ou semoule- il se trouve juste à côté (vous aurez besoin de quelques poignées de côtelettes). J'ai pris un paquet d'hercules, puis les propriétaires cuisineront de la bouillie à partir des restes.

Doux

• Gâteau - 1 pièce(nous avions 800 g de miel et de crème sure, le plus courant, semblable à la maison).
• Des bonbons - 500g. J'ai acheté au poids, 3 types - Gulliver (cool, gros), Mishka (bon) et quelques ordinaires. Vous pouvez juste une boîte ou vous passer de bonbons.

Pain

Prenez tout en tranches, rappelez-vous que nous n'avons pas le temps.

• Noir ou crème anglaise - 1 pain / pain;
• Pain blanc ou pain - 1 pièce.

Quels plats étaient sur la table (menu)

• Escalopes (cuites) - 12-14 morceaux sont sortis (selon la taille);
• Viande en français - 7 pièces;
• Salade Olivier - un grand saladier;
• Salade d'ananas au fromage et à l'ail (cuit) - 1 saladier moyen ;
• Oeufs farcis - 2 assiettes, salade juive de fromage fondu à l'ail (cuit);
• Tranché (saucisson 2 types et fromage) - 2 assiettes;
• olives et olives;
• Hareng aux oignons;
• champignons marinés;
• Purée de pomme de terre). Je l'ai fait avec de l'huile d'olive, il n'y avait pas de crème ou de crème sure à la maison. Il est sorti délicieux.
• Tomates cerises;
• Tomates à la coréenne (cuites à l'avance).

Procédure

Escalopes mijotées

Oeufs durs- Cuire 9 morceaux, le dixième cru - dans de la viande hachée. Mettre dans de l'eau froide, porter à ébullition, cuire 10-12 minutes. Refroidir à l'eau froide.

• Préparer la viande hachée pour les boulettes de viande: Casser 1 œuf dans la viande hachée, ajouter les flocons d'avoine (1/2 ou 2/3 tasse), râper quelques gousses d'ail (râpe fine) et 1 oignon (râpe large) dedans. Ajouter une pincée de basilic. Le sel. Pétrir. Laissez reposer pendant que nous épluchons les pommes de terre - seuls les flocons vont gonfler, absorber l'excès d'humidité.
• Concombres salés cuisiner et ensuite peler des pommes de terre(mettre dans l'eau, mettre à bouillir 40-50 minutes avant l'arrivée des convives). Cuisson rapide tranches de concombre salées: laver, couper les pointes. Coupez chaque concombre en deux et les tapis en 4 tranches. Les tranches (au fur et à mesure qu'elles sont coupées) sont jetées dans un récipient ou un bocal et salées sur le dessus. Quelques brins d'aneth et 2-3 gousses d'ail - hacher, ajouter aux concombres. Fermez le couvercle et agitez vigoureusement pendant 2-3 minutes. Laisser ensuite à température ambiante jusqu'au moment de servir (sous un couvercle bien fermé). Vous pouvez le secouer périodiquement (lorsque vous vous en souvenez - secouez-les, ils seront mieux salés).

  

  Concombres marinés

• frire les escalopes- faire chauffer l'huile dans une poêle, former des escalopes et les faire revenir des deux côtés jusqu'à l'apparition d'une petite croûte. Frit - mettre dans une casserole au fond de laquelle on verse une couche d'huile. Lorsque toutes les escalopes sont dans la casserole, ajouter 2/3 tasses d'eau froide, couvrir avec un couvercle (ou l'ouvrir légèrement s'il n'y a pas de sortie de vapeur dans le couvercle pour que l'eau s'évapore progressivement) et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'escalope des odeurs apparaissent (30 minutes) . Attention à ne pas brûler.



Oeufs farcis à la salade

Oeufs farcis- Écalez les œufs durs, coupez-les en deux. Retirez les jaunes, écrasez-les à la fourchette. Ajouter finement râpé : fromage fondu et 2 gousses d'ail, oignon finement haché (1/2 tête). Mélanger. Assaisonner avec un peu de mayonnaise. Farcir les œufs avec la salade obtenue (dans 1 œuf - 1 cuillère à café avec dessus). Il n'est pas nécessaire de tasser, laissez-les être avec une lame. J'ai décoré avec de l'aneth et un morceau de poivron (oui, nous ne l'avons pas acheté, je l'ai trouvé dans le réfrigérateur du propriétaire, mais ce n'est pas nécessaire). 4 œufs tiennent dans une assiette à dessert (7 moitiés dans un cercle + 1 au centre), j'en ai eu 9 (18 moitiés), le supplément a été pressé d'une manière ou d'une autre. Avant de servir, chaque assiette peut être placée dans un sac plastique (pour que le sac n'entre pas en contact avec les œufs par le dessus, laissez entrer l'air). Et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

• Couper la saucisse et le fromage. J'ai coupé le pain de saucisse dans le sens de la longueur en 2 parties, puis en demi-cercles minces sur le pain. Vous coupez probablement de la même manière. Mettez les coupes sur des assiettes, insérez-les dans des sacs et mettez-les également au réfrigérateur pour que les coupes ne se détériorent pas et ne soient pas venteuses.
• Faire une salade d'ananas. Mettez les ananas dans un bol (morceaux ou rondelles coupées en tranches), râpez-y le fromage (dur, comme le russe) - une râpe grossière, l'ail (2 gousses) - une râpe fine. Plus près de servir, mélanger, assaisonner avec de la mayonnaise.

En cours de route, vous devez mettre la table - confiez-la à quelqu'un de chez vous ou courez autour de vous entre deux cuissons. Dressez une table, couvrez d'une nappe, disposez les assiettes, disposez les serviettes (mettez-en d'autres dans un porte-serviettes), les fourchettes. Mettez verres et verres. Apportez des boissons à table. Mettez le pain sur une assiette (couvrez avec une serviette ou mettez-le également dans un sac pour l'instant).

• Assembler la table : disposer le tout petit à petit plats cuisinés dans des saladiers et des assiettes et transférer sur la table. Vous pouvez immédiatement mettre des bols avec des olives et des olives (ils ne se détérioreront pas); tomates-concombres marinées; mettre le hareng dans la boîte à hareng, y ajouter l'oignon haché en demi-cercles (la moitié du oeufs farcis). Les escalopes vont juste arriver, les pommes de terre vont être cuites (vidangez l'eau, salez, ajoutez de l'huile, plafonnez). J'ai aussi coupé un citron pour le thé (j'ai saupoudré les cercles de sucre pour le rendre plus savoureux, mais - celui qui l'aime). Sortez les salades et les coupes du réfrigérateur juste avant l'arrivée des invités afin qu'elles ne se gâtent pas.

Tout! Bon appétit!

Table de fête rapide à la va-vite.