Si vous n'avez jamais mangé de tels biscuits, l'ajout de saumure à la composition vous semblera certainement étrange. Mais il suffit d'essayer une fois le produit fini pour comprendre qu'il est vraiment savoureux et pas très différent de la version traditionnelle.
Ces cookies sont préparés de la même manière que les cookies ordinaires. Parmi les différences - un seul ingrédient. Au fait, vous pouvez cuire en utilisant absolument n'importe quelle saumure. Il peut s'agir d'un cornichon sous les concombres, les tomates, les poivrons, le chou, le maïs, les haricots.
Principes généraux de préparation
Dans les recettes d'aujourd'hui, tout est très simple. Il faudra bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Dans certaines recettes, il aura besoin de se reposer un peu pour que tous ses composants soient bien « connectés », tandis que dans d'autres il pourra cuisiner tout de suite.
La pâte est étalée à l'épaisseur souhaitée et découpée en formes de la taille souhaitée. S'il y a des formes, vous pouvez les découper, et sinon, vous pouvez simplement faire des cubes, des bâtons ou des cercles en utilisant les éléments les plus courants à portée de main.
Biscuits à la saumure de concombre
Temps de cuisson
calories pour 100 grammes
Si vous avez un verre de saumure dans votre réfrigérateur, alors vous pouvez réaliser dès maintenant de délicieux biscuits pour vous faire plaisir. Particulièrement délicieux avec du thé chaud !
Comment cuisiner:
Astuce : à la place du papier, vous pouvez utiliser de l'huile végétale, mais en quantité raisonnable.
Biscuits sablés marinés fourrés au lait concentré
Comme remplissage pour les cookies, nous utiliserons lait concentré bouilli aux noix grillées. C'est tellement délicieux qu'il est impossible de résister !
Combien de temps - 2 heures et 20 minutes.
Quelle est la teneur en calories - 465 calories.
Comment cuisiner:
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez-y du sucre et battez le tout en une mousse mousseuse.
- Ajouter la crème sure et la vanille, bien mélanger.
- Margarine molle, préalablement retirée du réfrigérateur, coupée en cubes.
- Ajoutez-le aux œufs et battez au batteur jusqu'à consistance lisse.
- Versez la farine en plusieurs étapes, mais veillez à utiliser un tamis.
- Ajouter la saumure par parties, en pétrissant la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Pâte prête mettre dans un bol, couvrir et laisser reposer trente minutes.
- Une fois le temps écoulé, dégazez la pâte, enveloppez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant une heure.
- Une fois le temps écoulé, sortez-le et divisez-le en plusieurs petites parties.
- Façonner chaque morceau en boule avec un trou au centre pour la garniture.
- Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.
- Cuire au four pendant trente minutes à 200 degrés Celsius.
- À ce moment, versez les noix dans une poêle à frire sèche et mettez sur le feu.
- Allumez le feu et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Puis refroidir complètement et hacher finement.
- Mélanger avec du lait concentré.
- Retirez les biscuits, laissez refroidir, puis remplissez de garniture.
Astuce : Pour faciliter le remplissage des biscuits, utilisez une poche à douille.
Cuisson avec de la saumure de tomate
Maintenant, nous allons essayer des biscuits avec de la farine d'avoine et des épices inhabituelles. Il sera très tendre car nous avons décidé de le faire avec du yaourt.
Combien de temps est de 3 heures.
Quelle est la teneur en calories - 290 calories.
Comment cuisiner:
- Versez les flocons d'avoine dans un bol, versez-les avec de la saumure.
- Couvrir avec une assiette ou un couvercle et laisser infuser pendant deux heures.
- Une fois le temps écoulé, versez le yaourt, battez les œufs et ajoutez la farine en morceaux. En même temps, il est très important de le passer au tamis pour que la pâte soit aérée.
- Après avoir ajouté la farine, bien pétrir la pâte à chaque fois.
- En cours de pétrissage, ajoutez du fenouil, du cumin et de l'huile d'anis pour qu'ils se dispersent également bien et uniformément dans la pâte.
- Étalez-le au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail et découpez les formes.
- Transférez-les sur la plaque à pâtisserie préparée et mettez au four pendant une demi-heure à 160 degrés.
Astuce : à la place du yaourt, vous pouvez utiliser du kéfir gras.
Option maigre
Cette recette peut être appelée maigre ou végétalienne. Il ne contiendra pas de produits d'origine animale, tout est à base de plantes. Gardez-le, il vous sera certainement utile.
Combien de temps - 1 heure.
Quelle est la teneur en calories - 330 calories.
Comment cuisiner:
- Versez la saumure dans un bol et ajoutez-y immédiatement de l'huile.
- Ajouter le sucre et bien mélanger le tout.
- Ajouter la moitié de la farine, mélanger au fouet jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter ensuite la levure et le reste de farine.
- Mais à ce stade, pétrissez les composants à la main.
- Lorsque vous obtenez une masse homogène, couvrez-la et laissez infuser pendant une demi-heure.
- Après cela, étalez en une couche de l'épaisseur souhaitée et découpez les figurines avec une forme culinaire.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant un quart d'heure à température moyenne.
Astuce : pour rendre les cookies vermeils, vous pouvez les graisser avec du jaune.
Délicieux biscuits aux pépites de chocolat avec flocons d'avoine
Il y a toujours un mystère dans les biscuits à l'avoine. Cette fois, c'est sous forme de graines de pavot, de chocolat et de noix. Soyez original et insolite ! De plus, tout est préparé dans des concombres marinés.
Combien de temps est de 30 minutes.
Quelle est la teneur en calories - 407 calories.
Comment cuisiner:
- Verser l'huile dans un bol, ajouter la saumure, le miel, le sucre, le soda, flocons d'avoine et farine.
- La farine doit être introduite par parties et à chaque fois pétrir la masse jusqu'à consistance lisse. Il est important d'utiliser un tamis lors de l'ajout de farine.
- Ajouter les raisins secs et les graines de pavot à la pâte, hacher finement le chocolat.
- Séchez les noix dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées, hachez-les finement.
- Mélanger les quatre ingrédients, ajouter à la pâte et pétrir jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis dans la masse.
- Formez-en des petites boules, placez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire une dizaine de minutes à 220 degrés.
Astuce : Vous pouvez également ajouter des fruits confits, des zestes d'agrumes ou flocons de noix de coco.
Cuisiner avec un hachoir à viande
Nos grands-mères nous gâtaient souvent avec des biscuits à travers un hachoir à viande. Avez-vous deviné qu'il contient de la saumure? Maintenant, vous pouvez le cuisiner vous-même et apprendre toutes les subtilités.
Combien de temps est de 45 minutes.
Quelle est la teneur en calories - 379 calories.
Comment cuisiner:
- Retirez la margarine au préalable afin qu'elle ait le temps de se réchauffer. Mais pour cela, il doit être ouvert et coupé, afin qu'il puisse chauffer plus rapidement.
- Mettez-le dans un bol, ajoutez du sucre et battez le tout en une mousse luxuriante.
- Versez la saumure et battez les œufs, battez le tout à nouveau jusqu'à consistance lisse.
- Ensuite, ajoutez du soda et ajoutez de la farine en plusieurs parties, assurez-vous de passer au tamis.
- Après chaque ajout, la masse doit être pétrie jusqu'à consistance lisse.
- Passez la pâte obtenue dans un hachoir à viande en la coupant à certaines distances.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant vingt minutes à 190 degrés.
Astuce : Ajoutez un peu de cannelle pour donner du goût aux biscuits.
Plus vous étalez la pâte épaisse, plus vos biscuits seront moelleux et moelleux. Si vous le roulez finement, vous obtiendrez des produits croustillants et denses. Fais comme tu veux. Mais il convient de considérer que les biscuits mous seront d'un ordre de grandeur plus petit que les croustillants.
La soude peut être éteinte non seulement avec du vinaigre, mais aussi avec du jus de citron ou du jus de citron vert. S'il n'y a pas de soda, vous pouvez utiliser de la levure chimique ou une cuillère à café de jus de citron.
Les biscuits à la saumure sont assez inhabituels pour ceux qui ne les ont jamais essayés auparavant. Si vous êtes déjà fan de cette délicieuse pâtisserie, étudiez nos recettes, vous trouverez sûrement quelque chose de nouveau pour vous.
Facultativement, au lieu de concombre, vous pouvez prendre du cornichon à partir de tomates ou Choucroute. Ce n'est pas important. L'essentiel est de bien pétrir la pâte, puis les biscuits se révéleront très savoureux.Ingrédients:
cornichon au concombre - 1 cuillère à soupe;
huile végétale - 1 cuillère à soupe;
sucre - 150 g;
farine - 4 cuillères à soupe;
soda - 1 cuillère à café
Cuisson:
1. Commencez par mélanger la saumure avec le sucre jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Ajoutez ensuite du soda et versez de l'huile végétale, mélangez bien le tout à nouveau.
2. Le dernier ingrédient reste - la farine. Nous le versons également par parties dans la masse totale, après avoir passé au tamis pour éviter l'apparition de grumeaux. A la fin vous devriez avoir une pâte épaisse.
3. Nous enveloppons la pâte finie avec un film plastique et l'envoyons au réfrigérateur pendant 20 minutes pour faciliter son déploiement. Une fois le temps écoulé, nous sortons la pâte et la divisons en plusieurs parties, après quoi nous roulons chacune d'elles.
4. L'épaisseur idéale de la pâte est de 5 à 8 mm. Quand il est déployé à ce point, nous commençons à lui donner une forme. Vous pouvez simplement prendre un verre et faire des biscuits ronds, ou vous pouvez prendre des moules à pâtisserie et les utiliser pour faire des biscuits bouclés. Et vous pouvez faire de longs cookies, comme le montre la photo ci-dessous.
5. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y posons les futurs biscuits et l'envoyons au four, chauffé à 180 degrés, pendant 15 minutes.
6. De délicieux biscuits à la saumure de concombre sont prêts.
Noter! Il n'est pas nécessaire d'éteindre la soude, car la saumure peut parfaitement faire face à cette tâche.
Biscuits en saumure à la semoule
Si vous ajoutez de la semoule à tous les ingrédients énumérés dans la recette précédente, les biscuits seront encore plus tendres et savoureux. De plus, avec l'apparition de la semoule dans la liste des ingrédients, les cookies deviennent moins nocifs.
Ingrédients:
cornichon au concombre - 1 cuillère à soupe;
sucre cristallisé - 4 c. l. ;
Farine de blé- 2 cuillères à soupe.;
semoule - 1 cuillère à soupe;
huile de tournesol- 0,5 m.;
bicarbonate de soude- 1 cuillère à café;
sucre vanillé - facultatif.
Cuisson:
1. Tout d'abord, mélangez le cornichon au concombre avec de l'huile de tournesol, ajoutez-y du sucre et mélangez le tout. Ajouter ensuite tour à tour la semoule, la farine tamisée et, si désiré, un peu de sucre vanillé. En conclusion, ajoutez du soda rapide.
2. Bien mélanger tous les ingrédients et la pâte est prête. Maintenant, il doit être laissé refroidir au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes et peut être déroulé. Saupoudrez la table et le rouleau à pâtisserie de farine ou étalez simplement la pâte à travers un film alimentaire.
3. Découpez des biscuits de différentes formes à l'aide de moules spéciaux ou donnez-leur une forme ronde avec un verre.
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol ou la recouvrir de papier sulfurisé, y déposer des biscuits. Nous l'envoyons au four, chauffé à 200 degrés, pendant 20 à 25 minutes.
5. Transférez les biscuits pour qu'ils refroidissent sur une grille spéciale. Très délicieux biscuits la saumure est prête !
Conseils! Il est préférable de prendre de l'huile végétale raffinée, car elle est moins grasse et convient mieux à la cuisson délicate.
Biscuits sains à la saumure
Si tu colles nutrition adéquat mais voulez vous offrir quelque chose de délicieux, cette recette avec une photo vous aidera. Il contient tous les ingrédients nocifs de recette classique remplacés par leurs alternatives plus saines afin que vous puissiez essayer cette recette sans vous soucier de votre santé.
Ingrédients:
cornichon au concombre - 100 ml;
huile d'olive - 2 c. l. ;
son d'avoine - 150 g;
soda - 0,5 cuillère à café;
farine de blé - 2 c. l. ;
cassonade - 2 c. l. ;
Vinaigre de pomme- 1 cuillère à café;
raisins secs, baies de goji et sésame - 2 c. l. (optionnel);
huile végétale.
Cuisson:
1. À première vue, la cuisine semble compliquée en raison du grand nombre d'ingrédients différents, mais en fait, la cuisson de tels biscuits sains plutôt facile. Tout d'abord, mélangez la saumure avec huile d'olive.
2. Nous mesurons la quantité requise de son et les versons avec de la saumure mélangée à de l'huile d'olive, laissons infuser pendant 5 minutes.
3. Ajoutez de la cassonade au son (vous pouvez vous en passer).
4. Nous éteignons le soda et l'ajoutons à la pâte. Ajouter des graines de sésame, des raisins secs ou des baies de goji si désiré. Ils donneront au foie un aspect plus lumineux et goût intéressant.
5. Ajouter la farine. Si la quantité indiquée dans les ingrédients ne suffit pas, et que la pâte colle à vos mains, ajoutez un peu plus de farine. Bien mélanger tous les ingrédients.
6. Nous roulons des boules de pâte, les aplatissons et nous pouvons supposer que les biscuits sont presque prêts.
7. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, la graissons avec une petite quantité d'huile végétale et y déposons des biscuits.
8. Nous envoyons une plaque à pâtisserie avec des biscuits au four pendant 25 minutes à une température de 180 degrés.
9. Refroidissez et servez les biscuits sur la table. Il s'avère très similaire au classique Biscuits à l'avoine, mais dans cette version la pâte est plus tendre et légère. Bon appétit!
Chacune des recettes décrites ci-dessus est délicieuse et spéciale à sa manière. Mais nous vous recommandons d'essayer la version diététique des biscuits à la saumure, car elle dissipera à jamais les doutes sur le fait qu'une alimentation saine ne peut pas être savoureuse.
Si vous manquez de concombres ou de tomates en conserve, prenez votre temps pour verser la saumure. C'est bon non seulement après un festin festif ou en cornichon. Sur cette base, vous pouvez cuisiner magnifique. Il s'avère très doux, luxuriant et parfumé grâce aux écorces de mandarine moulues, qui peuvent être remplacées par du zeste ou de l'essence d'agrumes. Le goût du gâteau dépend de la qualité de la saumure, donc pour pâtisserie sucrée ne pas prendre de saumure épicée ou avec l'ajout poivron. Dans la pâte saumurée, il faut mettre un peu plus de sucre que dans pâtisseries régulières et n'ajoutez pas de sel du tout.
Recettes pas à pas de cuisson en saumure avec photos:
Ingrédients:
- farine - 2,5 tasses;
- cornichon au concombre - 250 ml;
- sucre - 180 grammes;
- œufs - 3 pièces;
- soda - 1 cuillère à café + une pincée d'acide citrique (ou 2 cuillères à café de levure chimique) ;
- pelures de mandarine moulues - 1 cuillère à café;
- huile de tournesol - 10 ml.
Comment faire une tarte à la saumure avec du zeste de citron :
Verser le sucre dans un bol, battre les œufs. Battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, semblable à une crème liquide. Verser la saumure et remuer.
Ajouter les ingrédients secs : farine, bicarbonate de soude, acide citrique, écorces de mandarine moulues. La poudre à pâte peut être ajoutée à la place de la soude et de l'acide citrique.
Bien mélanger le tout pour que la pâte soit la même que pour la charlotte.
Graisser le moule avec de l'huile, saupoudrer légèrement de farine. Mettez-y la pâte.
Mettre au four chauffé à 200°. Au bout de 5 minutes, baissez la température à 180° et enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'une belle coloration dorée soit bien dorée.
Retirer la tarte du four et laisser refroidir légèrement.
Séparez les bords du gâteau des côtés du moule, soulevez le gâteau avec une spatule. Retournez-le sur une serviette. Laisser jusqu'à complet refroidissement.
Déposer le gâteau sur un plat et saupoudrer de sucre glace. Couper en portions.
Crêpes en saumure
Les crêpes sont probablement le plat de farine le plus économique, car elles nécessitent très peu de farine pour cuire et le lait peut être dilué de moitié avec de l'eau, seule l'eau peut être utilisée et même la pâte peut être pétrie dans de la saumure de concombres ou de tomates. Mais la saumure ne doit pas être épicée, très salée ou acide en raison de la grande quantité de vinaigre. Le goût des crêpes dépend des épices qui sont dans la saumure. Mais dans les crêpes prêtes à l'emploi, elles ne sont pas aussi prononcées. Par conséquent, vous n'avez pas à vous inquiéter que les crêpes en saumure sentent fortement l'aneth ou l'ail. Seul un léger piquant vous rappellera la saumure. Les crêpes sont fines, moelleuses, avec des bords ajourés. Ces crêpes peuvent être farcies garniture salée ou manger avec de la crème sure.
Ingrédients:
- saumure - 300 ml;
- œufs - 3 pièces;
- sucre - 70 grammes;
- farine - 8 c. cuillères;
- huile végétale - 80 ml;
- soda - 0,5 cuillère à café + une pincée d'acide citrique ;
- la soude et l'acide citrique peuvent être remplacés par 1 c. levure chimique.
Cuisson:
Versez le sucre dans une casserole et cassez les œufs. Fouetter le mélange avec un fouet jusqu'à ce qu'il mousse. Versez la saumure.
Tout en continuant à battre, ajoutez la farine une cuillère à soupe à la fois. Grâce à cette méthode de pétrissage, la pâte vous aurez sans grumeaux. Le dosage de la farine est approximatif, ne vous concentrez donc pas sur le nombre de cuillères, mais sur la consistance de la pâte. Mettez de l'acide citrique et de la soude.
Remuer jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Verser l'huile végétale et mélanger. La pâte doit être assez liquide.
Commencez maintenant la cuisson des crêpes.
Graisser une poêle avec de l'huile et bien chauffer. Réduire le feu à moyen. Verser une demi-louche de pâte au milieu du moule. Inclinez la casserole dans différentes directions, faites en sorte que la pâte prenne la forme d'un cercle.
Si la crêpe n'est pas tout à fait égale, n'ajoutez pas plus de pâte. Laissez tel quel. Lorsque le dessous de la crêpe est doré et que le dessus est légèrement sec, retournez-le délicatement de l'autre côté et préparez-le.
Empilez les crêpes et servez.
Beignets en saumure
Ingrédients:
- saumure - 120 ml;
- œufs - 3 pièces;
- sucre - 150 grammes;
- semoule - 5 c. cuillères.
- farine - 11 c. cuillères.
- 5 grammes de soda + une pincée d'acide citrique
- vanilline - au goût;
- huile végétale pour la friture.
Cuisson:
Battre le sucre et les œufs au fouet. Versez la saumure. Ajouter la semoule. Remuer et laisser reposer 30 minutes. La semoule doit bien gonfler pour ne pas craquer sur les dents dans les crêpes prêtes à l'emploi.
Ajoutez ensuite la farine, le soda, l'acide citrique et la vanille. Bien mélanger avec un fouet. Il doit être de consistance moyenne.
Cuire les crêpes dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, à feu doux sous un couvercle. Les beignets en saumure doivent être cuits lentement pour qu'ils soient moelleux et bien cuits à l'intérieur.
Bon appétit!!!
Cordialement, Alina Stanislavovna.
Biscuits à la saumure maigre - l'une des recettes les plus populaires pâtisserie maison v L'époque soviétique. Vous pouvez préparer les ingrédients en quelques minutes, il vous faut des produits élémentaires, il ne reste plus qu'à pétrir une pâte simple et à la mettre au four.
Comment faire des biscuits saumurés ?
Avec une vraie maîtresse, tout fonctionne, même les restes de cornichon au concombre. Il s'avère que des pâtisseries douces et riches avec un léger arôme d'épices légèrement perceptible. Légèrement similaire au goût des biscuits saumurés et huile végétale pour un pain d'épice
- La pâte à saumure pour biscuits est rendue aussi simple que possible: c'est du sucre, de la farine, du beurre, de la saumure, le tout dans à peu près les mêmes proportions, et du soda. De la vanilline et de la levure chimique peuvent être ajoutées pour garder les aliments moelleux encore plus longtemps.
- La pâte ne doit pas être bien pétrie, elle doit être légèrement collante aux doigts.
- La pâte lève un peu au four, il faut donc laisser une petite distance entre les biscuits.
- Ajouter du bicarbonate de soude à la pâte biscuits maigres en saumure, ne pas l'éteindre avec du vinaigre.
Biscuits à la saumure de concombre - recette
Biscuits maigres en saumure de concombres selon le classique recette soviétique comprend seulement quelques ingrédients qui sont presque toujours dans chaque maison. Il est recommandé de prendre de la farine de la plus haute qualité, d'ajouter de l'huile inodore. Certains conseillent d'ajouter de la vanilline pour le goût. Le principal avantage du plat est que les biscuits à la saumure sont préparés sans œufs ni produits laitiers, il convient donc à ceux qui observent le Grand Carême.
Ingrédients:
- cornichon au concombre - 1 tasse;
- farine - 1 tasse;
- soda - ½ cuillère à café;
- vanilline - 1/3 cuillère à café;
- sucre - 2/3 tasse.
Cuisson
- Mélanger la saumure avec le sucre et le beurre.
- Tamiser la farine, ajouter le soda et pétrir la pâte.
- Former de petites boules à partir de la pâte, déposer les biscuits formés sur une plaque à pâtisserie à distance. Mettre au four préchauffé pendant 8 à 12 minutes.
Les biscuits en saumure de tomate ont un goût quelque peu différent de cuisson au concombre mais tout aussi délicieux. Des flocons de noix de coco, du sucre en poudre, des noix hachées peuvent être ajoutés à la pâte pour changer. Il est recommandé de recouvrir la plaque de cuisson de papier afin que la pâte ne colle pas. Si vous formez des petites boules et que vous les découpez à l'aide d'un emporte-pièce, les pâtisseries ressortiront croustillantes.
Ingrédients:
- saumure de tomate - 250 ml;
- farine - 200-220 g;
- soda - ½ cuillère à café;
- vanilline;
- huile de tournesol - ½ tasse;
- sucre - 150-170 g.
Cuisson
- Dans un récipient, mélanger le sucre, la saumure, bien huiler.
- Ajouter la farine et le soda, non éteint avec du vinaigre (la saumure s'en chargera).
- Pétrissez la pâte et divisez-la en boules.
- Déposez-les sur une plaque allant au four et laissez lever 5 à 7 minutes.
- Cuire au four pendant 7 à 10 minutes à 220 degrés.
Les biscuits au chou mariné dans son interprétation classique contiennent des œufs, mais ils peuvent être remplacés par du vinaigre, et au lieu de la margarine classique ou le beurre mettre le légume habituel. Cette recette devrait encore être dans le livre de cuisine de l'hôtesse. La cuisson sort croustillante, mais fond dans la bouche, servez-la bien avec de la confiture, du miel, vous pouvez ajouter de la cannelle pour le piquant.
Ingrédients:
- cornichon au chou - 1 tasse;
- vinaigre - 2 c. l. ;
- huile végétale - 150-170 g;
- farine - 2 tasses;
- soda - ½ cuillère à café;
- sucre - 1/2 tasse.
Cuisson
- Mélanger le beurre avec le sucre. Fouetter jusqu'à blanc.
- Ajouter la saumure, battre également.
- Ajouter progressivement la farine en fouettant. La pâte doit être épaisse.
- Couper la pâte en cercles avec un verre. Mettez dans un formulaire à distance les uns des autres. Cuire 20 minutes.
Biscuits maigres à la saumure avec flocons d'avoine
Les biscuits à l'avoine et à la saumure sont un plat idéal pour ceux qui suivent un régime. Il s'avère que la cuisson est nutritive et contient de nombreuses substances utiles. Des raisins secs sont souvent ajoutés à ce plat, mais vous pouvez mettre des noix et saupoudrer de graines de sésame sur le dessus. Les flocons d'Hercule sont mieux broyés dans un mélangeur.
Ingrédients:
- cornichon au concombre - 100-130 ml;
- flocons d'avoine - 250-300 g;
- huile de tournesol - ¼ tasse;
- sucre - 2 c. l. ;
- graines de sésame - au goût;
- raisins secs - au goût.
Cuisson
- Faire tremper les raisins secs dans l'eau.
- Mélanger les flocons d'avoine avec le sucre et la saumure. Laisser un peu pour que la pâte gonfle.
- Mettez les raisins secs. Mélanger.
- Former des galettes rondes à partir de la pâte. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire les biscuits à l'avoine maigres dans la saumure pendant environ 20 minutes.
Si les invités se précipitent à l'improviste et qu'il n'y a rien pour les traiter, vous pouvez leur donner des conseils sur la saumure - sa recette est élémentaire et ce plat est cuit pendant seulement 15 à 20 minutes. Pour décorer le dessus, les biscuits peuvent être saupoudrés de sucre ou de noix hachées, comme des cacahuètes ou des amandes. Vous pouvez prendre n'importe quelle saumure pour la cuisson, même sous les olives.
Ingrédients:
- toute saumure - 1 verre;
- farine - 2 tasses;
- soda - ½ cuillère à café;
- huile végétale - ½ tasse;
- sucre - 2/3 tasse.
Cuisson
- Mélanger et battre au fouet la saumure, le sucre et le beurre.
- Ajouter progressivement la farine au contenu, pétrir la pâte.
- Étaler la pâte et découper des cercles avec un verre. Faites-les cuire sur une plaque allant au four à 200 degrés.
- Décorez comme vous le souhaitez.
La recette de biscuits à la saumure à la maison peut être transformée en "puce" et servir des pâtisseries inhabituelles même sur table de fête. Les amandes et la confiture ajouteront de l'originalité au plat, avec elles les biscuits sortent parfumés et ont un goût intéressant. Il est difficile d'imaginer que dans cette douce plat moelleux harmonieusement combinés cornichon et confiture délicieusement sucrée.
Ingrédients:
- saumure - 1 verre;
- farine - 1,5 tasses;
- soda - ½ cuillère à café;
- vanilline - 1/3 cuillère à café;
- sucre - 2/3 tasse;
- amandes - au goût;
- confiture - 1 pot;
- huile végétale - 100-120 g.
Cuisson
- Mélanger le beurre avec le sucre et battre.
- Tout en fouettant, ajouter la saumure et la farine en un filet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Former une pâte épaisse.
- Retirer la pâte pétrie dans un endroit froid pendant une heure.
- Formez des boules, écrasez-les à la main en faisant des empreintes pour la garniture. Cuire 20 minutes.
- Lorsque le maigre en saumure est prêt, mettez un peu de confiture et d'amandes moulues sur chacun.
De délicats biscuits savoureux à la saumure sortent si vous ajoutez jus de citron ou couenne écrasée. Si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier la recette encore plus intéressante, et mettre des olives coupées en deux avec du citron dans des biscuits. Ensuite, vous pouvez cuisiner sans ajouter de sucre et le plat se révélera encore plus diététique.
Ingrédients:
- saumure - 210-250 ml;
- farine - 240-260 g;
- soda - ½ cuillère à café;
- zeste de citron - au goût;
- huile de tournesol - 100-120 ml;
- sucre - au goût.
Cuisson
- Mélanger la saumure et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit dissous.
- Ajouter le beurre, puis la farine tamisée, le soda et le zeste.
- Pétrissez la pâte, formez-y de petits biscuits ronds.
- Cuire au four pendant 15-20 minutes. Décorer avec un coin de citron.
Les biscuits à la saumure faits maison peuvent être complétés par de la semoule. Ces pâtisseries sont plus satisfaisantes et le goût de la cuisson n'est pas inférieur. Il est recommandé de battre la pâte pour le plat avec un mélangeur pour obtenir une consistance uniforme. Il faut laisser infuser la pâte, il est préférable de la mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Ingrédients:
- cornichon au concombre - 1 tasse;
- farine - 1,5 tasses;
- soda - ½ cuillère à café;
- semoule - 1 tasse;
- huile de tournesol - ½ tasse;
- sucre - 2/3 tasse.
Cuisson
- Mélanger la farine tamisée et le soda avec la semoule.
- Mélanger l'huile avec la saumure, bien mélanger et ajouter le sucre.
- Reçu ajouter à la farine et la semoule. Pétrir la pâte.
- Mettez la pâte préparée au réfrigérateur pendant 50 à 60 minutes.
- Découpez des biscuits (vous pouvez choisir une variété de formes).
- Mettez les biscuits obtenus sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 15 minutes.
La saumure peut être cuite en seulement 10 minutes si elle est cuite dans une poêle à frire. Les biscuits sont plus beaux s'ils sont saupoudrés de cannelle et de sucre cristallisé après la friture. Pour rendre la pâte plus molle, les blancs de biscuits doivent être plus épais. L'huile est préférable de prendre sans odeur.
Ingrédients:
- saumure - 1 verre;
- farine - 1 tasse;
- soda - ½ cuillère à café;
- huile de tournesol - ½ tasse;
- sucre - 2/3 tasse.
Cuisson
- Bien mélanger la saumure, le sucre et le beurre, ajouter la farine en un mince filet, ajouter le soda.
- Mélanger et faire une pâte ferme.
- Faites des biscuits de forme arbitraire à partir de la pâte, faites-les frire dans l'huile.
- Décorer les biscuits à la saumure maigre comme désiré.
Les biscuits saumurés à jeun peuvent également être préparés à partir de la farine de seigle, il est plus sain et a une belle teinte brunâtre. Vous pouvez mélanger deux types de farine - seigle et blé, pour que les pâtisseries soient plus tendres. Le bicarbonate de soude peut être remplacé par de la levure chimique. Vous pouvez décorer des biscuits avec des arachides, bien les servir avec de la confiture ou de la confiture.
Ingrédients:
- saumure - 200 ml;
- farine de seigle - 250 g;
- soda - ½ cuillère à café;
- huile de tournesol - 100 g;
- sucre - au goût.
Cuisson
- Mélanger les ingrédients et pétrir une pâte épaisse.
- Laisser reposer au réfrigérateur.
- Cuire au four jusqu'à cuisson complète, jusqu'à 20 minutes.
Une excellente collation-collation sera en saumure. Il ne contient pas de sucre, ainsi que des œufs, du lait, de la margarine. Par conséquent, la cuisson convient à ceux qui suivent la figure. Ce sera délicieux si du fromage râpé, du cumin ou des graines de sésame sont ajoutés à la pâte. N'importe quelle forme peut être donnée au foie - étoiles, bagels, cercles.
