Comment faire cuire la bouillie de lentilles rapidement. La bouillie de lentilles est un plat sain et inhabituel pour tous les jours. Diverses recettes de bouillie de lentilles pour la santé et la joie. Comment préparer la bouillie à partir de ces produits ? Tout est simple ici

Les scientifiques disent que les gens mangeaient des lentilles pour se nourrir il y a plus de 8 000 ans. Les peuples du Moyen-Orient ont été les premiers à le faire. Plus tard, en raison de la migration d'anciennes tribus, cette légumineuse s'est répandue dans toute l'Afrique, puis en Europe. Fabriqué à partir de celui-ci diverses salades, soupes et ragoûts, purée de pommes de terre, ragoûts, ainsi que escalopes et garnitures de tarte. La bouillie de lentilles n'est pas moins populaire aujourd'hui. Il faut très peu de temps pour le préparer, car les fruits de cette culture unique bouillent très rapidement.

Ils sont cinq diverses sortes lentilles - vertes, jaunes, brunes, rouges et noires, et chacune d'elles est bonne à sa manière. Tout dépend du type de plat que vous devez cuisiner.

Par exemple, pour la bouillie de lentilles la plus simple, vous aurez besoin de :

• 300 ml d'eau potable;
• 200 g de lentilles corail ;
• un peu de sel et de poivre;
• 25 g de beurre.

Comment faire cuire la bouillie de lentilles rouges:

1. Tout d'abord, les céréales doivent être soigneusement lavées. Il est préférable de le faire dans une passoire sous l'eau courante.
2. Versez les fruits lavés dans un bol.
3. Remplissez-les d'eau et mettez-les sur la cuisinière. Lors de la cuisson à feu moyen, la bouillie sera prête dans les 10 minutes suivant l'ébullition. Il ne reste plus qu'à y mettre l'huile et bien mélanger.

Ce plat sera un bon accompagnement, par exemple, avec de la viande ou une excellente option pour un petit-déjeuner rapide et nutritif.

Compte tenu de la composition unique en vitamines et minéraux du produit original lui-même, une telle bouillie peut être utilisée pour prévenir et traiter de nombreuses maladies assez graves.

Cuisiner dans un multicuiseur

Aujourd'hui, alors que presque chaque maison dispose de nombreux appareils de cuisine modernes, le processus de cuisson est beaucoup plus simple pour l'hôtesse. Par exemple, vous pouvez préparer une bouillie délicieuse et très parfumée à partir de lentilles dans une mijoteuse.

Pour cela vous aurez besoin de :

• 1 tasse de lentilles vertes;
• sel;
• 1 oignon;
• 0,5 litre d'eau;
• 1 carotte;
• toutes les épices.

Comment faire cuire la bouillie de lentilles dans une mijoteuse:

1. Épluchez d'abord l'oignon puis hachez-le finement.
2. Versez-le dans le bol du multicuiseur. Réglez le mode "Grillage" et réglez la minuterie sur 7 minutes.
3. Râpez les carottes épluchées sur une râpe moyenne ou grande. Ajoutez-le à l'oignon, mélangez et attendez encore 5 minutes.
4. Triez et lavez les lentilles.
5. Transférez-le dans un bol et versez de l'eau bouillante sur les produits. Ajouter immédiatement les épices choisies.
6. Réglez le mode "extinction" et attendez environ une demi-heure.
7. 5 minutes avant que le plat soit prêt, salez.

Le goût du porridge dépendra principalement des épices introduites.

Par exemple, les Indiens ajoutent généralement des clous de girofle et du curcuma, et les habitants de la Méditerranée - la feuille de laurier et le romarin habituels.

Ici, chaque hôtesse peut faire preuve d'imagination.

Plat copieux avec de la viande

Si vous ajoutez un peu de viande aux lentilles, le plat se révélera encore plus satisfaisant et nutritif.

Prenons, par exemple, l'option pour laquelle vous avez besoin :

• 450 g de porc;
• 1 grand verre de lentilles;
• 250 ml d'eau (ou de bouillon);
• 1 oignon;
• 150 g de concentré de tomate;
• sel;
• huile végétale;
• poivre.

Comment préparer la bouillie à partir de ces produits ? Tout est simple ici :

1. La première étape consiste à rincer et couper la viande en morceaux.
2. Hacher finement l'oignon.
3. Laver soigneusement les lentilles.
4. Faire chauffer l'huile dans une poêle.
5. Faites revenir légèrement la viande avec les oignons dans de la graisse bouillante en y ajoutant un peu de sel et de poivre.
6. Transférer les produits préparés dans un chaudron ou une casserole profonde à fond épais.
7. Ajouter les pâtes, après les avoir diluées dans de l'eau ou du bouillon.
8. Ajouter les lentilles et remuer.
9. Laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes.

Il s'avère tout simplement incroyable, très savoureux et bouillie copieuse avec de la viande. Tous les composants qu'il contient sont bien bouillis, sans se transformer en un vilain gâchis.

Bouillie de lentilles vertes sucrées

Les enfants aimeront davantage la bouillie sucrée. Il peut être préparé avec l'ajout de divers fruits. De plus, il est préférable de préparer un tel plat à partir de lentilles vertes.

Cette espèce comprend des fruits non mûrs qui, même après une cuisson prolongée, conservent leur forme d'origine.

Pour préparer une telle bouillie, vous devez prendre:

• 210 g de lentilles ;
• quelques verres d'eau;
• 2 bananes mûres;
• 6 - 7 pièces Abricots secs;
• 8 g de cannelle;
• 25 g de raisins secs.

Pour faire une telle bouillie, vous avez besoin de:

1. Rincez les lentilles et faites-les tremper quelques heures eau froide. Les fruits non mûrs devraient gonfler un peu.
2. Rincez à nouveau les haricots, puis transférez-les dans une casserole, versez une quantité mesurée d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, en vous rappelant de remuer de temps en temps. La cannelle peut déjà être ajoutée à ce stade.
3. Faire tremper les abricots secs dans l'eau pendant 10 minutes.
4. Broyer les bananes en une pâte. Vous pouvez le faire avec une fourchette ordinaire.
5. Ajouter la masse avec les abricots secs à la bouillie et mélanger.

Après cela, il ne reste plus qu'à transférer plat cuisiné dans une assiette et servir à table, saupoudré de raisins secs et de résidus de cannelle.

Comment cuisiner avec des champignons

La bouillie de lentilles aux champignons est exceptionnellement savoureuse et parfumée. Grâce aux dons de la forêt, cela devient encore plus satisfaisant.

Dans ce cas, vous aurez besoin de :

• 200 g de haricots lentilles;
• 1 gousse d'ail;
• 250 g de champignons (frais);
• 1 carotte;
• 0,5 litre d'eau;
• 1 oignon;
• un peu de verdure, de poivre moulu et de sel;
• huile de tournesol.

Méthode de préparation de la bouillie :

1. Transférer les haricots lavés à l'eau courante dans une casserole.
2. Remplissez-les d'eau et mettez le feu. Une fois que le liquide bout, réduire la flamme.
3. Faire bouillir les lentilles pendant 30 minutes, en enlevant périodiquement la mousse résultante de la surface.
4. Pendant ce temps, vous pouvez préparer le reste des produits pour le travail: coupez les champignons lavés en cubes, hachez finement les oignons pelés, hachez l'ail et râpez les carottes.
5. A part, dans une poêle dans l'huile chauffée, faire d'abord revenir légèrement l'oignon. Ajoutez ensuite les carottes avec l'ail et faites revenir les légumes ensemble pendant environ 3 minutes.
6. Verser les champignons dans la poêle et remuer. Faites-les frire avec des légumes jusqu'à ce que l'humidité résultante s'évapore.
7. Égoutter les haricots bouillis dans une passoire et bien égoutter.
8. Ajoutez-les dans la poêle avec les herbes et les épices. Bien mélanger le tout et couvrir avec un couvercle.
9. Retirez immédiatement la casserole du feu et laissez le porridge infuser un peu.

Après 5 minutes, il peut être servi à table. La bouillie est vraiment savoureuse. Mais en raison de la faible teneur en calories des produits originaux, il peut être consommé en n'importe quelle quantité sans craindre les conséquences pour la silhouette.

Cuisiner pas à pas avec des légumes

La bouillie de lentilles est souvent cuite avec divers légumes. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser des haricots rouges, car ils sont rapidement bouillis et ne nécessitent pas de prétraitement.

Pour préparer une telle bouillie, vous pouvez prendre:

• 210 g de lentilles corail ;
• 0,5 l d'eau plate ;
• 2 tomates;
• 1 oignon;
• 2 gousses de piment doux;
• 1 carotte;
• quelques feuilles de laurier;
• sel;
• 2 gousses d'ail;
• légumes verts frais;
• jus de citron;
• sauce soja;
• poivre moulu;
• 50 g de beurre.

Le porridge est préparé en trois étapes :

1. Vous pouvez d'abord faire les légumes. Oignon, poivron et hacher au hasard les tomates, et hacher les carottes sur une râpe. Tout d'abord, dans une huile chauffée dans une casserole, vous devez faire revenir l'oignon avec les carottes. Dès qu'ils acquièrent une teinte dorée, ajoutez les tomates et les poivrons à l'ail. Arrosez le tout jus de citron, verser sauce soja et mélanger. Laisser mijoter à feu doux sous un couvercle pendant un quart d'heure maximum.
2. Après cela, faites chauffer de l'eau dans une casserole. Versez les lentilles lavées dans le liquide bouillant, salez, mettez la feuille de laurier et faites cuire sous le couvercle à feu doux pendant 10 minutes après avoir fait bouillir à nouveau.

Pour l'une des options les plus intéressantes, vous aurez besoin de:

• 1 grand verre de lentilles;
• 2 pommes;
• 50 à 55 g de miel liquide;
• 0,5 l de lait entier;
• 6 fruits d'abricots secs;
• 1 cuillère à soupe de graines de lin broyées;
• ½ tasse de noix décortiquées.

Pour préparer une telle bouillie de lait, vous avez besoin de:

1. Verser les lentilles lavées avec de l'eau et laisser reposer toute la nuit. Il est clair que cela doit être fait à l'avance.
2. Rincez bien les abricots et coupez-les en morceaux.
3. Pelez d'abord les pommes, puis retirez les noyaux avec les pépins.
4. Broyez le reste de la pulpe de pomme avec les noix dans un mélangeur.
5. Mettez les lentilles gonflées dans la casserole. Ajouter le lait avec les graines de lin et chauffer à feu moyen.
6. Après ébullition, réduisez le feu et faites cuire les aliments pendant 5 minutes.
7. Introduisez du miel avec des abricots secs dans la bouillie finie et mélangez.
8. Mettez la masse encore chaude dans une assiette et placez à côté la purée parfumée de noix et de pomme.

Ce plat est bon pour le petit déjeuner. La bouillie est très tendre, savoureuse et parfumée. Et oui, c'est prêt en quelques minutes. Aujourd'hui, dans des conditions de hâte constante et de manque de temps, cela est particulièrement important.

Je ne me considère pas comme un amateur céréales visqueuses, mais je suis tombé amoureux des lentilles il n'y a pas si longtemps avec un amour mutuel. J'aime cuisiner des soupes avec elle, et maintenant aussi des céréales. Le goût est très équilibré, ce qui ne peut tout simplement pas s'empêcher de l'aimer. Immédiatement après la cuisson, la bouillie a un aspect plutôt liquide, mais après un certain temps de repos, elle devient plus épaisse. Encore une fois, je ne pense pas que cela vaille la peine de parler de l'utilité des lentilles. Mais diversifiez votre table plat sans viande, Pourquoi pas? C'est délicieux!

Nous aurons besoin des produits suivants :

Rincer les lentilles plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire et réserver. Les lentilles rouges cuisent rapidement et n'ont pas besoin d'être préalablement trempées dans l'eau.

Émincer l'ail, hacher finement l'oignon.

Hacher tous les légumes au couteau. Coupez la branche de céleri, prenez le piment au goût et coupez-le en petits morceaux. poivron couper d'abord dans le sens de la longueur en tranches, puis couper en petits cubes. Râper les carottes sur une râpe grossière.

Retirez la peau des tomates et écrasez-les en purée.

Chaud huile végétale Faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides, quelques secondes. Ajouter tous les légumes. Faire sauter pendant 5 minutes de plus. Versez les épices. Ne pas saler.

Ajoutez ensuite les lentilles.

Remplissez-le d'eau dans un rapport de 1:2. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

L'eau bouillira du haut, mais elle restera toujours à l'intérieur. Lorsqu'elles sont mélangées, les lentilles deviennent plus fines et crémeuses.

Maintenant, vous pouvez saler au goût.

Ajouter les tomates concassées et une cuillère à café de pâte de tomate. Cuire 10 minutes de plus. Goûtez ce qui manque et, si nécessaire, ajoutez du jus de citron.

La bouillie de lentilles est prête. Elle est très nutritive et savoureuse.

Vous pouvez saupoudrer d'herbes hachées.

Bon appétit!

Les lentilles sont une plante de la famille des légumineuses et se déclinent en variétés vertes, brunes et rouges. Il a un goût assez spécifique et n'apparaît donc pas si souvent sur notre table. Cependant, les lentilles sont un produit très précieux, contenant de nombreuses substances utiles et, avec une consommation constante, il peut soulager les maladies du tractus gastro-intestinal et du foie, et a également un effet sédatif, rendant une personne plus calme et équilibrée. Dans la Rome antique et la Grèce, les plats de lentilles étaient très souvent préparés et considérés comme dignes des gourmets, ils se sont aujourd'hui diversifiés. Quelles recettes de céréales à base de celles-ci sont les plus populaires - vous apprendrez de cet article.

Recette de bouillie de lentilles classique

• eau - 2 verres;
• lentilles - 1 tasse;
• beurre - 50 grammes;
• sel - au goût.

Préparez comme suit :

Rincer les lentilles, couvrir d'eau et porter à ébullition. Saler et cuire environ 40 à 45 minutes sous un couvercle à feu doux en remuant constamment. Avant de servir, ajoutez du beurre au porridge.

Recette de bouillie de lentilles épicées aux légumes

Pour le préparer, vous devez prendre:

• eau - 3 verres;
• lentilles - 1 tasse;
• pommes de terre - 2 morceaux;
• oignon - 1 morceau;
• carotte - 1 morceau;
• ail - 1 ou 2 gousses;
• céleri - 2 - 3 branches;
• curry - 1 ½ cuillères à café;
• coriandre moulue - ½ cuillère à café;
• poivre noir moulu - ½ cuillère à café;
• poivron rouge - ½ cuillère à café;
• sel - au goût.

Préparez comme suit :

Rincez les lentilles avec de la haute qualité, couvrez d'eau et laissez tremper une nuit dans de l'eau froide. Le matin, rincez à nouveau, ajoutez de l'eau et faites bouillir. Lorsque l'eau bout, le feu doit être réduit au minimum et des légumes doivent être ajoutés aux lentilles - carottes râpées sur une râpe grossière ou coupées en fines lanières, oignons finement hachés, pommes de terre en tranches, ail passé dans une presse. Fermez la casserole avec un couvercle et faites cuire à feu doux, en remuant constamment pour éviter de brûler, jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée et que la bouillie soit prête. 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les assaisonnements et le sel. Avant de servir, décorez d'herbes.

Recette de bouillie de lentilles aux tomates et champignons

Pour le préparer, vous devez prendre:

• eau - 2 verres;
• lentilles - 1 tasse;
• jus de tomate - 1 verre;
• tomate - 1 morceau;
• champignons - 200 grammes;
• carotte - 1 morceau;
• oignon - 1 morceau;
• cardamome moulue - 1 cuillère à café;
• sel - au goût;
• verdure.

Préparez comme suit :

Rincez les lentilles, si vous le souhaitez - vous pouvez les faire tremper toute la nuit. Verser l'eau, ajouter les champignons finement hachés et laisser cuire environ 10 minutes après ébullition à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter les légumes hachés et jus de tomate. 5 minutes avant la préparation, ajoutez la cardamome et le sel, mélangez la bouillie. Avant de servir, ajoutez des légumes finement hachés à la bouillie.

Recette de bouillie de lentilles à la viande

Pour le préparer, vous devez prendre:

• eau - 2 verres;
• lentilles - 1 tasse;
• viande (de préférence grasse) - 300 grammes;
• oignon - 2 - 3 morceaux;
• poivre, sel - au goût;
• huile de tournesol pour la friture.

Préparez comme suit :

faire tremper les lentilles pendant une nuit dans de l'eau froide, rincer et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, en pétrissant périodiquement la bouillie pour ne pas brûler. Viande (meilleure pour longe de porc) couper en cubes et faire revenir dans une poêle, saler, poivrer et ajouter à presque bouillie prête. Épluchez l'oignon et faites-le revenir séparément dans une poêle avec l'ajout de huile de tournesol, aussi s'endormir dans la bouillie. Bien mélanger et servir. Vous pouvez le laisser au four pendant 15 minutes - il deviendra encore plus savoureux.

Recette de bouillie de lentilles sucrées à la banane

Pour le préparer, vous devez prendre:

• eau - 2 verres;
• lentilles - 1 tasse;
• banane - 2 pièces;
• abricots secs - 5 - 8 pièces;
• cannelle - 1 cuillère à café;
• raisins secs - 1 cuillère à soupe.

Préparez comme suit :

Faire tremper les lentilles pendant plusieurs heures dans de l'eau froide. Ensuite, rincez et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, sans oublier de remuer, ajoutez de la cannelle. Broyez les bananes à l'état pâteux et mettez-les dans de la bouillie, faites tremper les abricots secs dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes, puis hachez-les finement et ajoutez-les aux lentilles. Bien mélanger et servir, garni de raisins secs et saupoudré de cannelle.

• Avant de faire cuire la bouillie, il est préférable de pré-tremper les lentilles dans de l'eau froide pendant au moins 8 heures ;
• il est très savoureux d'ajouter des légumes pré-frits dans l'huile à une telle bouillie - oignons, carottes, poivrons;
• les assaisonnements qui se combinent idéalement avec la bouillie de lentilles sont le curcuma, le poivre rouge et noir, le curry, la coriandre.

La bouillie de lentilles est très utile pour le corps - elle contient une grande quantité de vitamines et de minéraux et doit donc être consommée par les adultes et les enfants. Faites cuire la bouillie de lentilles avec l'ajout de divers ingrédients et savourez son goût.

Ce qui peut ennoblir utile produit naturel, cultivée par la nature avec amour, plus qu'un plat préparé à partir de celle-ci avec goût ? Peut-être rien, car seules les mains "dorées" de la maîtresse de maison peuvent agrémenter un repas familial avec un plat gastronomique spécial, par exemple, comme la bouillie de lentilles. Un tel plat unique, pour beaucoup, n'est pas seulement un régal préféré, mais aussi une délicatesse précieuse avec un effet curatif et d'énormes avantages.

Lorsque la cuisson des céréales à partir de différents types de céréales vous dérange, vous souhaitez modifier quelque chose dans votre menu culinaire habituel et recréer quelque chose d'intéressant et de spécial. En d'autres termes, cuisiner quelque chose qui pourrait vous surprendre agréablement, ainsi que les admirateurs de votre maison, de votre talent culinaire.

Si le choix n'est pas encore tombé sur une recette spécifique, nous vous suggérons de faire attention à la recette pour préparer l'un des plats les plus uniques, dont l'histoire remonte loin dans la nuit des temps.

Vous pouvez toucher l'histoire d'une friandise exquise à base d'une variété de légumineuses dès maintenant, en lisant l'ancienne recette de sa préparation, qui a été transformée par des spécialistes culinaires modernes.

Ingrédients

• Lentilles (vertes) - 200 g.
• Coriandre - 1 bouquet.
• Huile d'olive pressée à froid - 1 c.
• Oignon - 2 pièces grande taille.
• Ail - 1 gousse.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
• Poivre, sel - au goût.

Comment faire une délicieuse bouillie de lentilles

Nous commençons à cuisiner de la bouillie parfumée à partir d'une variété de lentilles vertes en épluchant les oignons et l'ail. Après la procédure de "déshabillage" des légumes, nous pouvons procéder en toute sécurité au broyage des produits et au processus de torréfaction.

Couper l'oignon en petits demi-rondelles, mais presser l'ail avec un presse-ail.

Ensuite, nous plaçons uniformément la masse d'ail hachée au fond de la poêle chaude. Assurez-vous de verser de l'huile végétale dans la casserole à l'avance.

Conseils de cuisinier
La règle principale de la friture est de faire frire pour que l'ail acquière une légère teinte transparente. Mais en aucun cas, il ne doit être frit jusqu'à ce qu'il soit brun, lorsque les morceaux d'ail se transforment déjà en braises. Lorsqu'il est légèrement rôti, l'ail libère du jus et, par conséquent, il met en valeur son arôme inoubliable, ce dont nous avons besoin.

Dès que l'ail devient transparent, ajouter l'oignon finement haché dans la poêle. Nous le faisons frire de la même manière que l'ail.

Alors que des amis inséparables "se prélassent dans les rayons d'une renommée bien méritée", nous commencerons à transformer l'ingrédient principal de notre recette - les lentilles.

1. Nous trions soigneusement la "dame capricieuse des haricots" et la lavons à l'eau claire. Videz l'eau après le lavage. Dès que les meilleurs grains sont sélectionnés, nous envoyons les lentilles à la poêle, où deux « gentlemen » extraordinaires attendent déjà cette « gentille dame ». Les lentilles doivent être frites dans une poêle pendant environ 1 minute.
2. Après cela, remplissez-le d'eau bouillante (0,5 l.), Salez et poivrez au goût. Pour rendre la bouillie appétissante et savoureuse, hachez finement la coriandre, faites-la sauter dans une casserole ou une casserole, puis ajoutez-la aux lentilles dans la casserole.
3. Avec la coriandre, l'ail et les oignons, la «reine verte» doit bouillir pendant 20 à 25 minutes à feu doux. Dès qu'un arôme agréable, avec une légère odeur d'ail, se fait entendre dans la cuisine, la bouillie est prête.
4. Nous vidons l'eau de la casserole, laissons refroidir la bouillie fraîchement cuite, puis la servons à table.
5. Juste avant de servir, assaisonnez le plat avec des parfums huile d'olive pour le rendre encore plus doux et plus délicat au goût.

Pour une délicatesse appétissante spéciale, nous donnerons à la friandise un aspect mystérieux: nous la décorerons avec toutes sortes de légumes verts. Pour cela, le persil, l'aneth et la laitue conviennent. Cela ne vaut pas la peine de tout mélanger, mais un ou deux types de feuilles vertes, au mieux, décoreront le plat et souligneront discrètement son piquant et son style de cuisson unique.

Comment servir la bouillie de lentilles vertes

La bouillie parfumée à base de lentilles est un excellent plat d'accompagnement qui remplacera dignement de nombreuses entrées. Vous pouvez servir de la bouillie à table avec des légumes verts et poivre moulu, ou vous pouvez essayer de donner à la friandise un goût plus épicé - et servir une sauce au curry parfumée avec du porridge.

Pour ceux qui préfèrent moins plats épicés et préfère les friandises au caractère délicat, vous pouvez sauces piquantes ne les servez pas avec du porridge, mais remplacez-les par des légumes frais, par exemple des tomates rouges bien mûres.

Le plat n'y perdra rien, au contraire, il deviendra plus diététique et doublement utile. Et pour ceux qui se soucient de leur santé ou qui suivent un régime, c'est une excellente occasion d'améliorer leur santé et de perdre quelques kilos en trop au profit de leur corps.

La variété de lentilles rouges n'est pas moins populaire que la verte. L'avantage de faire de la bouillie à partir de grains rouges est le moins de temps passé sur le processus de cuisson.

Non seulement les lentilles rouges sont riches en diverses vitamines, fibres et protéines, mais elles ont aussi un goût délicat. C'est tout simplement un péché de ne pas utiliser de telles qualités, données par la nature elle-même. Alors dépêchez-vous et écrivez la recette cuisson facile délicieuse bouillieà partir de lentilles rouges.

Ingrédients

• - 1,5 tasses. + -
• - 1-2 dents. + -
• - goût. + -
• - 1-2 cuillères à soupe + -
• - goût. + -
• - 1 PC. + -
• - 2 cuillères à soupe. + -
• Les assaisonnements sont mes préférés. + -

Cuisson pas à pas de la bouillie de lentilles

Nous commençons à cuisiner une délicieuse bouillie de lentilles en faisant rôtir de l'ail et des oignons.

• Nous nettoyons les produits à l'avance, après quoi nous hachons l'oignon avec un couteau ordinaire en petits morceaux ou en fines demi-anneaux, mais il est préférable de passer l'ail à travers l'ail.
• Nous chauffons la poêle dans de l'huile végétale.
• Ensuite, versez l'ail et l'oignon finement hachés au fond de la casserole.

Pendant que les produits dorent sur le feu, attaquons-nous aux lentilles corail.

• Nous le trions soigneusement : chaque grain doit subir une sélection naturelle, et alors seulement nous lavons bien les lentilles dans de l'eau propre.
• Versez-le déjà lavé sur l'oignon et l'ail, et pendant un moment (1-2 minutes), nous laissons les produits sous le couvercle fermé seuls les uns avec les autres.
• A ce moment, nous prenons pâte de tomate: on le dilue avec de l'eau, mais on le fait pour que la consistance devienne plus liquide, mais ne se transforme pas en une masse de tomates très fluide.

• Le produit dilué est uniformément réparti sur la casserole, recouvrant l'ail, l'oignon et les lentilles légèrement frits d'une belle couche écarlate.
• L'étape suivante consiste à ajouter de l'eau dans la casserole : les lentilles doivent être complètement immergées.
• Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez la bouillie sur une grande flamme jusqu'à ébullition.
• Dès que la bouillie bout, nous réduisons le feu et déjà à feu moyen, la masse doit bouillir pendant 7 à 10 minutes.

Après cela, retirez la casserole du feu et servez la bouillie à table.

Bouillie de lentilles rouges, recette vidéo

Si vous ne pouvez pas vivre sans sensations épicées et palpitantes, ajoutez à la bouillie, en plus des oignons et de l'ail, sauce à l'ail, assaisonnements au goût ou moutarde. Il se révélera un plat épicé et très raffiné.

Avec une telle gâterie, vous ferez plaisir à toute votre famille et à des invités aléatoires qui sont venus à l'odeur de votre délicatesse parfumée aux haricots.

Les secrets d'une bouillie de lentilles savoureuse et saine

Pour faciliter l'utilisation des technologies et des recettes de cuisine par les ménagères, nous donnerons quelques conseils simples, qui seront certainement utiles dans le processus de cuisson de la bouillie de lentilles.

1. Les lentilles n'ont pas besoin d'être trempées avant la cuisson, contrairement aux autres légumineuses. Il suffit de le trier et de le laver soigneusement pour que les cailloux ne pénètrent pas dans la bouillie avec les grains.
2. Les lentilles absorbent beaucoup d'eau, il est donc conseillé de regarder constamment dans la casserole (poêle à frire, mijoteuse) pendant la cuisson afin de s'assurer qu'il y a du liquide et que les grains ne bouillent pas à sec.
3. Pour que la bouillie ne bouille pas doucement, vous devez toujours vous souvenir des caractéristiques du processus de cuisson. Selon la variété de lentilles, le temps de sa préparation varie considérablement. Ainsi, les lentilles rouges sont cuites pendant 25 à 30 minutes, mais la cuisson des lentilles vertes peut prendre toutes les 40 minutes.

C'est à quel point elle est spéciale bouillie saine de délicieuses lentilles. Vous savez maintenant comment le cuisiner et comment le cuisiner pour qu'il soit vraiment inoubliable en termes de goût et d'apparence.

Essayez de surprendre votre ménage avec un plat spécial à base d'un produit spécial. Vos efforts seront sans aucun doute appréciés et la recette d'une délicieuse gâterie sera inscrite de votre propre main en lettres «d'or» sur les meilleures pages d'un livre de cuisine maison.

Lentilles - plante légumineuse, ce qui signifie qu'il contient beaucoup de protéines. C'est pourquoi la bouillie de lentilles, dont les recettes sont données dans cet article, est très appréciée des végétariens et des jeûneurs, car ils ne mangent ni lait ni viande. De plus, les lentilles sont un produit propre et respectueux de l'environnement, car elles ne peuvent pas accumuler de radionucléides, d'éléments toxiques et de nitrates.

Bouillie de lentilles: avantages et inconvénients

Les lentilles sont considérées comme un antidépresseur, car il a été prouvé que son utilisation régulière peut procurer une tranquillité d'esprit et une tranquillité d'esprit totale. La bouillie de lentilles ne fait aucun mal : elle peut être incluse dans le régime alimentaire de presque tout le monde.

Les lentilles renforcent l'immunité ton général organisme. Il est recommandé d'utiliser ce plat pour les maladies cardiaques, les problèmes digestifs ou le diabète. En raison de l'absence de graisses et d'une grande quantité de fibres alimentaires, ce produit est tout simplement indispensable pour quiconque souhaite perdre du poids.

La bouillie de lentilles est très utile pour les femmes enceintes, car elle contient beaucoup d'acide folique, ainsi que du fer, particulièrement nécessaires au développement du bébé.

Parmi les contre-indications, il convient de souligner l'intolérance individuelle aux lentilles, les maladies articulaires et la goutte.

Comment faire cuire la bouillie de lentilles vertes?

Composition:

• 1er. Lentilles;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 3 gousses d'ail;
• 1 racine de persil;
• assaisonnements, feuille de laurier;
• l'eau.

Cuisine:

Bouillie de lentilles corail : recette

Composition:

• 2 cuillères à soupe. lentilles rouges;
• 3 art. l'eau;
• 2 cuillères à café curry;
• huile de tournesol;
• 1 cuillère à café Canelle;
• 3 poignées de raisins secs;
• 2 cuillères à soupe. l. Cognac;
• 1 gros oignon;
• 3 carottes;
• sel et poivre.

Cuisine:

1. Coupez les carottes : divisez-les d'abord en quatre parties, puis hachez-les. Les oignons doivent être coupés en petits cubes.
2. Verser les raisins secs avec le cognac et 4 c. l. eau, puis laisser infuser.
3. Versez un peu d'huile dans la poêle, faites revenir les carottes et les oignons.
4. Maintenant, vous devez rincer les lentilles, les verser dans la casserole, ajouter le curry à la cannelle, verser le tout avec de l'eau.
5. Égouttez l'eau des raisins secs et ajoutez-les dans la casserole.
6. Lorsque le mélange bout, baisser le feu et cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Cela prend environ un quart d'heure, mais si au bout de ce temps les lentilles sont trop dures, ajoutez ½ cuillère à soupe. l'eau et faire bouillir plus de bouillie.
7. Ajouter le poivre et le sel.

Bouillie de lentilles dans une mijoteuse: fonctions de cuisson

Les lentilles ont des propriétés très similaires aux haricots, mais elles sont beaucoup plus rapides à cuire. Il existe plusieurs variétés de ce produit - la bouillie de lentilles dans une mijoteuse en sortira.

Lors de la cuisson des lentilles dans une mijoteuse, les caractéristiques suivantes doivent être prises en compte :

• il ne peut pas être trempé - la seule exception concerne les grains noirs;

• vous devez faire cuire de la bouillie de lentilles dans une mijoteuse dans le programme «Ragoût» - ce mode permettra au plat de se réchauffer uniformément;
• si vous devez faire cuire d'autres ingrédients, faites-le en premier et ajoutez les lentilles plus tard, car elles cuisent plus rapidement;
• avant la cuisson, il faut bien trier les grains de lentilles, puis les rincer abondamment;
• pour que les grains restent intacts pendant la cuisson, vous devez utiliser des lentilles vertes;
• pour la purée de pommes de terre, la bouillie, les lentilles égyptiennes ou rouges conviennent;
• il n'est pas souhaitable de faire cuire les lentilles séparément: la bouillie sera plus savoureuse si elle est complétée par des épices, des légumes ou de la viande.

Lentilles - très produit utile. La bouillie de lentilles est une partie importante du régime alimentaire des personnes atteintes de diabète, ainsi que de celles qui suivent un régime. Il existe de nombreuses recettes différentes pour la cuisson des lentilles, et toutes sont assez simples. Cuisinez avec plaisir !