Salade calamars oeuf fromage oignon. Salade de calamars simple avec œuf. Salade de calamars, haricots et chou

au menu table de vacances, et pas que festive, la présence des salades snack est un incontournable ! C'est ainsi que pensent les ménagères modernes.

Le secret de la préparation d'une simple salade nutritive avec des calmars et des œufs m'a été partagé par le chef cuisinier du café. Ensuite, je commençais à peine à apprendre les bases des compétences culinaires. L'apéritif a été apprécié goût délicat et nourriture spéciale. Un apéritif était servi pour le dîner à la table commune. De plus, une salade de calamars et d'œufs était incluse dans le menu des dîners d'entreprise.

Les calmars pour les salades sont préparés d'une manière spéciale. Avant la cuisson, les carcasses de coquillages doivent être nettoyées non seulement de la peau supérieure, mais également du film qui enveloppe la chair tendre des deux côtés. Les calmars sont bien traités dans l'eau courante. température ambiante. En plus des principaux "héros", vous aurez besoin oeufs de poule, oignons ou ail, épices au goût, ainsi que mayonnaise, aneth et olives - pour la décoration.

Pour la salade, seuls les ventres sont prélevés et bouillis pendant 7 minutes maximum dans de l'eau bouillante salée. Ensuite, ils sont coupés en fines rondelles ou en pailles.

Nous avons fait bouillir les œufs au préalable. Peler, passer dans une râpe grossière et transférer la moitié dans un plat de service.

Puis une couche généreuse de calamars, et de poivre.

L'oignon est coupé en cubes. Ou frottez l'ail sur une râpe fine. Choisissez ce que vous préférez goûter.

La couche d'oignon est recouverte de mayonnaise et d'œufs. Le plat est garni d'olives et de brins d'aneth frais.

La salade aux calamars et aux œufs est prête !

Servir la salade à table, sans prérefroidissement, comme on le fait habituellement. Le plat est préparé 30 minutes avant de servir. Ensuite, il s'avère particulièrement tendre. Si vous le souhaitez, la collation peut être mélangée avant de manger et salée. Bon appétit!

De nombreux plats de fruits de mer sont souvent perçus comme un mets délicat, et les vitamines et minéraux qui entrent dans leur composition leur ajoutent de la valeur.

Si des invités viennent soudainement à vous et que vous avez peu de temps pour préparer le dîner, une salade de calmar avec un œuf peut vous aider - légère, savoureuse et saine. C'est un excellent moyen de sortir et beau plat, aussi bien pour une table de fête que pour un dîner ordinaire, il suffit juste d'avoir au réfrigérateur produits nécessaires.

Les calmars sont pratiquement les fruits de mer les plus populaires. Ce sont des céphalopodes marins qui vivent dans les eaux tempérées et tropicales. Ils sont extraits en grandes quantités et conviennent à différents types traitement culinaire.

La chair de calmar est un produit nutritif au goût spécifique délicat. Il est utilisé pour les salades, les premiers et seconds plats. Ils produisent des calmars en conserve, ainsi que des produits semi-finis surgelés.

Viande de calmar - produit diététique, qui contient:

• 18 % de protéines et seulement 3 % de matières grasses ;
• vitamines du groupe B, PP, E, acides gras polyinsaturés oméga;
• sélénium, iode, phosphore, fer, zinc, magnésium et autres micro et macro éléments ;
• 75 kcal pour 100 grammes.

Comment faire cuire des calmars pour la salade

1. Décongelez la chair de calmar à température ambiante.
2. Versez de l'eau bouillante sur les calamars pour qu'ils se nettoient facilement.
3. Nous enlevons le film de surface.
4. De l'intérieur, nous sortons et retirons les plaques de chitine transparentes.
5. Rincer abondamment (3-4 fois).
6. Porter à ébullition de l'eau salée (pour 1 kg d'encornets, 2 litres d'eau et 2 cuillères à soupe de sel). Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des épices - feuille de laurier, grains de poivre noir.
7. Tremper les carcasses de calmars dans de l'eau bouillante - pendant 1 à 2 minutes, pas plus. Avec une ébullition plus longue, ils deviennent durs. Mais il est possible de faire cuire des calmars pendant plus de 30 minutes. Après 30 minutes de cuisson, la viande de calmar redeviendra molle et tendre, mais perdra considérablement de poids et de volume.
8. Retirez les calamars à l'aide d'une écumoire et mettez-les dans une passoire.
9. Laissez les calamars refroidir à température ambiante.

Salade de calamars traditionnelle aux œufs et oignons

Ingrédients

• Calmars congelés- 500g + -
• - 5 pièces + -
• - 1 PC + -
• - goûter + -
• - pour faire le plein + -
• - 0,5 cuillère à soupe. + -
• - pincer + -

Cuisson étape par étape de la salade de calamars avec œuf et oignon

1. Faire bouillir les calmars, refroidir à température ambiante.
2. Broyez les calmars avec un couteau en lanières.
3. Faire bouillir les œufs durs (10 minutes après ébullition), verser eau froide. Une fois refroidi, écalez-le et coupez-le en cubes.
4. Nous nettoyons l'oignon de la coque, rinçons à l'eau, hachons finement.
5. Verser dans un bol profond vinaigre de table, ajouter le sel et le sucre, mélanger.
6. Mettez l'oignon haché dans une tasse, versez de l'eau froide pour qu'il le recouvre complètement. Laisser reposer 20 à 30 minutes, pour que l'amertume sorte de l'oignon, presser la marinade.
7. Dans un grand bol, mettre les calamars, les œufs hachés, le sel, le poivre noir, la mayonnaise, les oignons, mélanger.
8. Transférer dans un saladier et servir !

Salade de calamars aux œufs et à l'avocat

Ingrédients

• Calmars bouillis - 400 g;
• Maïs en conserve - 0,5 canettes;
• Riz bouilli - 0,5 tasse;
• Oeufs à la coque - 4 pièces;
• Concombre frais - 1 pc;
• Avocat - 1 pc;
• Citron - 0,5 pièces;
• Sel - au goût;
• Mayonnaise - au goût;
• Verts - au goût.

Comment faire cuire une salade de calamars avec des œufs et de l'avocat

1. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée, rincer.
2. Nous nettoyons l'avocat, le coupons en tranches de taille moyenne, versons le jus d'un demi-citron.
3. Oeufs durs et calamars coupés en petits cubes.
4. Concombre coupé en nouilles.
5. Nous hachons les verts.
6. Mettre tous les ingrédients dans un grand bol, ajouter Maïs en conserve, après avoir vidé le liquide du bocal.
7. Ajouter du sel et de la mayonnaise au goût.
8. Servir à table, garni d'oignons verts hachés.

Salade de calamars aux œufs et aux champignons

Beaucoup de gens aiment les salades aux champignons, qui se marient également bien avec les calamars. Une telle salade de calamars aux œufs et aux champignons s'avère copieuse et savoureuse.

Ingrédients

• Calmars bouillis - 200 g;
• Champignons frais - 200 g;
• Oeufs à la coque - 3 pièces;
• Oignon - 100 g;
• Mayonnaise - 50 g;
• Huile de tournesol - 50 ml;
• Sel - au goût;
• Poivre noir moulu - au goût.

Comment faire une salade de calamars avec des œufs et des champignons

1. Calmars bouillis coupés en lanières.
2. Couper les champignons en tranches et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile.
3. Déposer les champignons sur une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
4. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Nous nettoyons les œufs durs de la coquille, séparons les jaunes des protéines.
6. Couper les blancs d'œufs en lanières.
7. Frottez les jaunes sur une râpe.
8. Nous combinons tous les composants de la salade, y ajoutons du sel, du poivre et de la mayonnaise, mélangeons.
9. Nous le mettons dans un beau saladier et le servons à table, légèrement saupoudré d'herbes.

Salade de calamars à l'oeuf plat universel convient aussi bien aux jours fériés qu'aux jours de semaine. Il y a différentes recettes sa préparation, et chacun de nous a la possibilité de choisir une option à son goût.

Pour que les calmars de la salade ne ressemblent pas au caoutchouc en termes de goût et de texture, vous devez apprendre à les cuisiner correctement. Si vous ne voulez pas vous embêter avec la cuisine, il vaut mieux jouer la sécurité et prendre des conserves. Ne nous laissons pas distraire par la façon de nettoyer cette vie marine, heureusement, des instructions sur ce sujet vous seront fournies dans la recette elle-même. En bref, tout ce qui n'est pas comestible doit être coupé des carcasses, laissant tout comestible. Parmi les premiers : la bouche, l'intérieur, les tentacules (si vous ne décidez pas de les mettre en action), la peau.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de salade aux œufs de calmar sont :

Vous pouvez les cuisiner de plusieurs façons, nous en décrirons une. Mettez les carcasses dans une casserole avec de l'eau froide, faites chauffer à feu moyen, salez en trois minutes environ. Après ébullition, éteignez immédiatement le feu et retirez les calmars avec une écumoire. Le plus important ici est de ne pas digérer la viande tendre, car elle a tendance à devenir la semelle des bottes des soldats, c'est-à-dire très dure, non masticable.

Les cinq recettes les moins caloriques pour la salade de calamars à l'œuf:

Recevoir plat classique, populaires sur n'importe quelle table, les concombres, les oignons et la mayonnaise sont ajoutés aux deux produits principaux. Mais une salade avec des œufs et des calmars peut être complétée par n'importe quel autre produit, il existe de nombreuses variantes. Il existe des recettes avec et sans sauces, plus saines, saines ou, au contraire, nutritives, hypercaloriques.

La plupart des hôtesses ont probablement déjà une recette préférée de salade de calamars à l'œuf. Mais qui a dit qu'il devait être seul ? Les calmars sont un produit délicat et savoureux, vous pouvez en cuisiner n'importe quoi, car vous pouvez les acheter dans presque tous les magasins. Savez-vous que la viande de ce mollusque est beaucoup plus saine pour l'homme que n'importe quelle autre ? Eh bien, c'est une excellente occasion d'élargir vos horizons culinaires. Aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur la façon dont vous pouvez cuisiner beaucoup avec des calmars, et ainsi faire plaisir à vos proches et surprendre vos invités.

Pour la préparation de tels plats, les calmars sont généralement utilisés bouillis. Si vous ne rencontrez pas souvent des fruits de mer, vous devez savoir comment les préparer correctement. Vous devez faire cuire le mollusque pendant 2 minutes maximum, la viande doit devenir plus dense et plus blanche, mais pas plus, sinon le calmar deviendra très dur, caoutchouteux. Faire bouillir de l'eau, saler, ajouter la feuille de laurier, les pois de la Jamaïque et y tremper la carcasse pelée. Couvrir avec un couvercle, après 2 minutes retirer du feu et égoutter l'eau. Vous pouvez faire bouillir plusieurs carcasses à la fois, puis les mettre dans un sac et les mettre au congélateur. Si nécessaire, décongelez autant que nécessaire - vous gagnerez ainsi un temps précieux.

Le plus simple

C'est le plus simple et le plus rapide avec un œuf. Il peut vous aider au moment où les invités se précipitent soudainement ou il y a peu de temps pour préparer le dîner. Il suffit d'avoir des produits de base au réfrigérateur. Cette recette est une excellente base, vous pouvez y ajouter n'importe quoi et à chaque fois elle apparaîtra sur votre table nouvelle salade. Le calmar, l'œuf, le concombre et un peu de vinaigrette sont les principaux ingrédients. Il ne reste plus qu'à couper le calmar en lanières, le concombre et les oignons frais en demi-anneaux, émietter l'œuf à la coque. Un peu de sel et de beurre - le plat est prêt. Le concombre mariné est également tout à fait approprié, dans ce cas, ajoutez un peu d'ail haché et d'aneth frais - il se révélera savoureux et parfumé.

Salade tiède aux petits pois et fruits de mer

Une excellente recette de salade de calamars à l'œuf, elle peut être utilisée en accompagnement ou en plat indépendant. Il vous faudra un minimum de produits et un peu de temps libre.

Tu auras besoin de:

• 400 g de petits pois pelés (frais);
• 1 échalote (finement hachée);
• 3 art. l. huile d'olive;
• 1 citron ;
• 4 calmar cru(coupé en lanières);
• 50 g de beurre ;
• un bouquet de cresson et du persil.

Comment cuisiner:

1. Tremper les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, puis saler l'eau et laisser refroidir.
2. Faire mariner les calamars : les mélanger avec huile d'olive, jus d'un demi-citron, ajouter un peu de poivre noir et laisser reposer quelques minutes.
3. Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter la marinade et faire revenir légèrement (3-4 minutes). La viande perdra sa transparence, ses bords se recourberont un peu. Maintenant, versez les pois ici, maintenez-les sur le feu pendant quelques minutes de plus et retirez-les.
4. Nous tapissons un grand plat avec une couche de cresson, sur le dessus - un mélange chaud de produits. Garnir de persil finement haché et de quartiers de citron. Très délicieuse salade prêt avec des calmars.

Salade de calamars à l'italienne

Il peut être disposé sur un oreiller de vos légumes verts préférés ou sur des spaghettis fraîchement cuits. Il sera savoureux et frais le deuxième jour.

Tu auras besoin de:

• calmars préparés;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron, vinaigre de vin et huile d'olive;
• 1 grosse gousse d'ail (hachée);
• 1 bulbe moyen d'oignon de Crimée (finement haché);
• poivron rouge doux (coupé en lanières);
• quelques tomates (les cerises auront fière allure);
• 10-15 olives (coupées en deux chacune);
• herbes fraîches, poivre moulu, sel.

Comment cuisiner

Couper en rondelles, puis mélanger les calmars avec les oignons, les tomates, les olives et les poivrons, ajouter les légumes verts hachés. A part, on fait la vinaigrette : bien mélanger le jus de citron, l'huile, le vinaigre et les épices, ajouter l'ail et verser le plat avec ce mélange. Prêt.

Salade de fenouil, calamars et oranges

Une recette intéressante rafraîchira et remplira votre menu des fêtes. La salade se révélera copieuse et fraîche, légèrement sucrée et croustillante.

Tu auras besoin de:

• ½ kg de haricots frais ou surgelés (bouillis);
• ½ kg de calmars bouillis (coupés en rondelles);
• 2 oranges;
• 1 petit fenouil (finement haché)
• 1 citron, des herbes et un petit oignon ;
• huile d'olive, vinaigre de vin;
• poivre moulu, sel.

Comment cuisiner

Faire bouillir et refroidir les haricots. Ajoutez-y les calamars aux oignons coupés en fines demi-anneaux, râpez le zeste d'1 orange. Nettoyez soigneusement, puis retirez les films de chaque tranche d'orange, ajoutez-les et le fenouil dans le plat. Mélanger le jus de citron, l'huile, le vinaigre et une cuillère à café de moutarde dans un bol, assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et réfrigérer pendant une heure. La salade sera délicieuse fraîche, à partir de cette quantité de produits, vous obtenez 4 à 6 portions.

"Nouvel An" à l'avocat

L'avocat se marie bien avec les fruits de mer et le poisson, donc le plat se révélera gagnant-gagnant.

Tu auras besoin de:

• ½ tasse de riz;
• ½ pot de maïs en conserve;
• 300-400 g de calmars bouillis;
• 3-4 œufs ;
• 1 concombre et 1 avocat moyen ;
• verts, mayonnaise, un demi-citron.

Comment cuisiner

Faire bouillir le riz dans de l'eau salée, rincer. Nous coupons la pulpe en tranches de taille moyenne et versons le jus d'un demi-citron. Nous coupons le concombre avec des nouilles, hachons les verts. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et émiettez-les ainsi que les fruits de mer en cubes. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter le maïs en conserve (pré-saler de l'eau). Il reste à remplir notre création de mayonnaise. Pour la décoration, vous pouvez hacher quelques plumes d'oignon vert et saupoudrer dessus.

Salade de crevettes et calamars

Une autre simple et recette rapide. Vous pouvez assaisonner avec de la mayonnaise ou du beurre, ajoutez-y quelque chose à votre goût. C'est copieux, délicieux et votre famille va adorer.

Tu auras besoin de:

• feuilles d'oignon, persil et salade fraîche;
• crevettes;
• calmars;
• des œufs;
• Petit jus de citron, sel, huile ou mayonnaise.

Comment cuisiner

Faire bouillir les œufs, les crevettes et les carcasses de calmars. Laisser refroidir et peler, couper en petits morceaux. Ajoutez-y des herbes fraîches, salez. Arroser d'huile et arroser de jus de citron sur le dessus. Simple et de bon goût.

Salade de calmars avec pommes de terre et oeuf

Une bonne recette, elle se révélera excellente et particulièrement adaptée à table d'hiver salade. Le calmar, l'œuf, le concombre mariné et les pommes de terre bouillies sont une excellente combinaison.

Tu auras besoin de:

• 2 carcasses de calmar ;
• 4 pommes de terre;
• quelques œufs de poule;
• 2 concombres (marinés);
• 1 poireau moyen, aneth frais;
• 100 g de crème sure (mayonnaise);
• 1 cuillère à café moutarde.

Comment cuisiner

Nous lavons bien les pommes de terre et les cuisons « dans leurs uniformes », ainsi que des œufs durs. Laisser refroidir, peler et couper en petits morceaux. Couper les concombres en cubes, finement - les verts et les oignons. calmar bouilli couper en demi-anneaux. Mélangez maintenant tous les ingrédients et assaisonnez la friandise avec de la crème sure et de la sauce à la moutarde. Nous avons préparé un bon repas!

Salade de pomme, calmar et concombre frais

La recette de la salade de calamars aux œufs, pommes et concombres ravira certainement les convives. Il vaut mieux prendre une pomme qui n'est pas sucrée, cela donnera un goût inhabituel au plat - ce sera son point culminant.

Tu auras besoin de:

• 1-2 calmars bouillis;
• 1 grosse pomme;
• 1-2 concombres frais;
• 2 œufs durs;
• légumes verts, sel et mayonnaise.

Comment cuisiner

Pelez la pomme de la peau et des pépins, coupez-la en petits cubes. Broyer les calmars avec l'œuf, les cubes moyens - le concombre. Mélangeons. Hacher finement les verts, ajouter à notre plat et assaisonner avec de la mayonnaise.

Calamars et bâtonnets de crabe avec mayonnaise et œuf

Peut-être que quelqu'un sera intéressé par cette salade, qui est déjà devenue la préférée de beaucoup. calmar, œuf, bâtonnets de crabe et le maïs vont bien ensemble. Les enfants aiment beaucoup ce plat.

Tu auras besoin de:

• Maïs en conserve;
• calmars bouillis;
• 2 œufs (faire bouillir);
• emballage de bâtonnets de crabe (ou chair de crabe);
• mayonnaise, un peu d'aneth frais.

Comment cuisiner

Tout est extrêmement simple : un œuf, des bâtonnets de crabe et des calamars sont coupés en cubes. Nous leur ajoutons du maïs, de l'aneth finement haché, assaisonnons avec de la mayonnaise. Le repas est prêt.

Salade "de la Petite Sirène"

C'est repas copieux, au goût aigre-doux. Il aura fière allure à toutes les vacances, si une célébration est prévue - préparez les produits à l'avance, il vous suffit de les couper et de les servir à table.

Tu auras besoin de:

• 2 calmars ;
• 3 oeufs;
• 300 g de poitrine de poulet bouillie;
• 1 grosse pomme (pas sucrée);
• petit oignon, herbes, mayonnaise.

Comment cuisiner

Retirez la peau de la pomme et coupez-la en morceaux de taille moyenne, calamars avec œuf et oignon - demi-anneaux. Mettons tout cela ensemble maintenant. Ajouter la viande bouillie (cubes), les légumes finement hachés. Salez un peu et assaisonnez avec de la mayonnaise. Vous pouvez décorer avec des herbes et des tranches de pomme.

Salade au fromage et calamars

Le jambon et les calmars avec du fromage et des œufs sont une bonne plate-forme de cuisson salades d'hiver. Les hommes apprécieront certainement votre travail : le plat est léger, savoureux et satisfaisant.

Tu auras besoin de:

• 2 carcasses de calmar ;
• 300 g de jambon;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 3 oeufs;
• 1 petit oignon;
• mayonnaise, persil, aneth.

Comment cuisiner

Faire bouillir et écaler les œufs, hacher de taille moyenne. Mélangez les calamars coupés en demi-rondelles avec l'œuf et l'oignon, ajoutez le jambon coupé en cubes. Le fromage peut être râpé ou émietté en cubes (facultatif). N'oublions pas les verts. Il reste à remplir notre régal de mayonnaise.

au fromage fondu

Bizarre mais réel bonne recette. Les champignons et le fromage ajouteront de la saveur au plat et l'ail - du piquant. Vous l'aimerez certainement!

Tu auras besoin de:

• 400 g de calmars (préparés);
• 400 g de champignons;
• 2 fromages fondus;
• 2 oeufs;
• 2 gousses d'ail;
• Une poignée noix(nucléole);
• 2 cuillères à soupe. l. mayonnaise et crème sure;
• aneth, persil.

Comment cuisiner

Les œufs et les champignons doivent être bouillis, refroidis et émiettés en cubes moyens, demi-anneaux - carcasses de calmars. Râpons le fromage, il vaut mieux le refroidir d'abord - il sera plus facile à râper. Maintenant, mélangez les calmars avec le fromage et l'œuf, ajoutez les champignons et les légumes finement hachés. Broyez les noix, passez l'ail dans un pressoir. Combinez cette masse avec de la mayonnaise et de la crème sure - vous obtenez une excellente sauce. Nous en remplissons notre plat et le servons à table.

Au lieu d'une conclusion

La viande de calmar est un excellent produit, elle est diététique et très saine. Mais rappelez-vous que le goût et l'arôme des mollusques sont très délicats et raffinés. Il peut être facilement submergé par d'autres ingrédients au goût et à l'odeur plus prononcés. Par conséquent, essayez de les utiliser avec parcimonie ou de les refuser complètement. Nous espérons que notre article vous aidera à mieux connaître les fruits de mer et vous fera découvrir de nouveaux plats intéressants.

D'une manière ou d'une autre, ma fille et moi sommes allées faire du shopping, elle avait alors des années 5. Pendant que je regardais autour des étagères, à la recherche des produits nécessaires, elle a gelé près du réfrigérateur avec du poisson congelé. Je suis montée voir ce qui l'intéressait là-bas, et ma fille, pointant du doigt les carcasses blanches et presque transparentes de calamars congelés, a demandé: "Maman, qui est cette vilaine?" Avec la réponse, j'ai alors, pour être honnête, hésité. Et vraiment, qui est-ce ? Ni poisson ni volaille. Dire à un enfant de cinq ans qu'il s'agit d'un céphalopode, c'est ne rien dire. À la maison, nous avons examiné le calmar sur la photo et, ayant appris qu'il était également comestible, la fille a tiré une conclusion catégorique: "Je ne le mangerai jamais!" Cependant, quelques années plus tard, une salade de calamar appelée "Laguna" est devenue sa salade préférée. Et depuis, m'étant intéressé aux calamars, j'ai beaucoup appris par moi-même. informations utiles. Il s'avère que c'est un produit incroyablement précieux, diététique et sain pour nous, qui est souvent appelé un baume pour le cœur en raison de son effet bénéfique sur cet organe vital.

Et bien que ces créatures marines mignonnes aient à leur manière de nombreux adversaires, l'armée des fans de calamars est constamment reconstituée. Partout dans le monde, les calamars sont frits, cuits au four, farcis, marinés et même consommés crus. La chair de calmar est un excellent mets délicat qui se marie bien avec les légumes, les céréales et le poisson. Mais le plus souvent, ce produit, comme vous le savez, est utilisé comme ingrédient principal pour les salades: bouilli avec une carcasse entière, coupé en lanières, en rondelles ou ajouté à une salade crue.

La procédure la plus fastidieuse et fastidieuse est l'enlèvement de la peau du calmar, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer ne veulent tout simplement pas s'en mêler. Cependant, il existe une petite astuce qui rend ce processus beaucoup plus facile. Pour ce faire, la carcasse du calmar doit être versée de tous les côtés avec de l'eau bouillante (cela peut également être fait avec des calmars congelés). En conséquence, le film s'enroule presque immédiatement et peut être facilement retiré sous l'eau courante froide. Ensuite, la corde est retirée, qui est une longue tige transparente. Ensuite, les carcasses de calmars sont bouillies dans de l'eau salée. Ici aussi, il y a un point qu'il ne faut pas manquer - le calmar n'est pas cuit plus de 3 à 5 minutes, voire moins. Sinon, la viande deviendra très dure. Certaines ménagères utilisent la méthode très efficace suivante : après l'ébullition de l'eau, éteignez le feu et plongez les calamars dans l'eau bouillante pendant littéralement 3 minutes. Ensuite, les carcasses sont retirées, laissées refroidir et coupées en anneaux ou en lanières.

Les salades de calamars peuvent être préparées «plus simplement» pour le déjeuner ou le dîner, ou vous pouvez évoquer une combinaison de produits et servir une délicatesse exquise à la table de fête.

Ingrédients:
2-3 carcasses de calmars,
300 g de crevettes
5 tomates cerises,
1 concombre frais,
salade,
2 cuillères à soupe ketchup,
4 cuillères à soupe Mayonnaise,
sel - au goût.

Cuisson:
Faites bouillir les calmars dans de l'eau bouillante et coupez-les en fines lanières. Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée et les décortiquer. Couper les tomates cerises en quartiers et le concombre frais en lanières. Déchirez les feuilles de laitue en petits morceaux avec vos mains. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade avec de la mayonnaise mélangée à du ketchup.

Ingrédients:
300 g de calamars,
2 œufs durs
1 oignon
100 g de mayonnaise,
persil,
sel - au goût.

Cuisson:
Rincez les calamars, pelez-les et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes. Puis égouttez l'eau, refroidissez les calamars et coupez-les en lanières. Hachez finement les œufs. Pelez l'oignon, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante et coupez-le en lanières. Mélangez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise et décorez la salade finie avec du persil.

Ingrédients:
100 g de calamars,
100 g de crevettes décortiquées,
3 cuillères à soupe crème aigre
½ cuillère à soupe concentré de tomate,
½ citron
40 g de beurre,
1 gousse d'ail.
2 feuilles de laurier,
laitue et persil pour la garniture.

Cuisson:
Faire bouillir les crevettes décortiquées séparément (2 minutes) et les calmars (3 minutes) avec l'ajout de la feuille de laurier. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'ail finement haché, la crème sure et pâte de tomate. Porter le tout à ébullition et retirer du feu. Coupez les calamars en rondelles, mélangez-les aux crevettes, arrosez-les du jus d'un demi-citron, posez des feuilles de laitue, versez la sauce préparée et garnissez de persil.

Ingrédients:
2-3 calamars,
1 œuf à la coque
1 oignon
1 petite pomme aigre
100 g de petits pois en conserve
jus de ½ citron,
mayonnaise - au goût.

Cuisson:
Faire bouillir les calmars pelés et les couper en lanières. Mélangez-les avec l'œuf et l'oignon, ajoutez petit pois, arroser de jus de citron et assaisonner de mayonnaise.

Ingrédients:
1 kg de calmar,
200 g de fromage
3 œufs durs
mayonnaise - au goût.

Cuisson:
Rincez les encornets, retirez le film et faites bouillir dans de l'eau salée (pour 1 kg d'encornets - 2 litres d'eau et 15 g de sel). Laisser refroidir, couper en fines lanières, ajouter les œufs et le fromage râpé sur une râpe grossière. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise.

Ingrédients:
200 g de calamars en conserve,
3-4 pommes de terre bouillies,
2-3 cornichons,
100 g de crème sure
poivre noir moulu, sel - au goût.

Cuisson:
couper en calmars en conserve et concombres salés pailles, pommes de terre bouillies, pelées, tranchées. Mélangez le tout, salez, poivrez, assaisonnez avec de la crème sure et mélangez.

Ingrédients:
500 g de calamars,
¼ pile. riz,
2 concombres frais
1 poivron
3 feuilles de laurier,
5 petits pois poivre noir,
¼ pile. ketchup,
200 g de mayonnaise.

Cuisson:
Faire bouillir les calamars épluchés dans de l'eau salée pendant 2 minutes avec des feuilles de laurier et des grains de poivre noir. Laisser refroidir et couper en fines lanières longues. Mélanger avec du riz pré-bouilli dans de l'eau salée et du riz réfrigéré, ajouter du concombre râpé sur une râpe grossière et finement haché poivron. Mélanger le ketchup et la mayonnaise et assaisonner la salade avec la vinaigrette obtenue. Disposition plat cuisiné dans un saladier et garnir de fines tranches de concombre frais.

Ingrédients:
300 g de calamars,
200 g de champignons,
2 œufs durs
50 g de beurre,
200 g de mayonnaise,
Sel - au goût.

Cuisson:
Faire bouillir les calamars dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, retirer de l'eau, refroidir et hacher finement. Champignons lavés, épluchés et hachés finement, faire frire sur beurre. Hachez finement les œufs. Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner avec de la mayonnaise.

Ingrédients:
250 g de calamars bouillis ou en conserve,
300 g de viande de poulet bouillie,
300 g de concombres marinés,
200 g de mayonnaise.

Cuisson:
Si vous avez pris des calmars en conserve pour la salade, rincez-les et séchez-les un peu sur une serviette avant de les trancher. Ensuite, coupez tous les ingrédients énumérés en petits cubes et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Ingrédients:
200 g de calamars,
½ boîte d'olives dénoyautées
1 tomate
1 poivron
3-4 gousses d'ail,
1 citron
3 cuillères à soupe huile d'olive,
1 cuillère à soupe moutarde,
sel, herbes - au goût.

Cuisson:
Faites bouillir les calamars dans de l'eau bouillante salée et coupez-les en rondelles. Mélanger le jus de citron, l'ail finement haché, la moutarde, le sel et l'huile. Faire tremper les calmars dans la marinade obtenue pendant 20 minutes. Coupez le poivron en lanières, la tomate en cubes et les olives en quartiers. Combinez le tout, mélangez et saupoudrez d'herbes hachées.

Salade de calamars aux algues

Ingrédients:
100 g de calamars,
1 boîte d'algues en conserve
1 carotte crue
1 oignon
3 cuillères à soupe huile végétale,
1 cuillère à café 3% de vinaigre,
sel, poivre, herbes - au goût.

Cuisson:
Faire bouillir les calamars dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Coupez-les en lanières, les carottes en petits cubes, hachez les oignons. chou marin mélanger avec les ingrédients préparés, ajouter le vinaigre, le sel, le poivre, huile végétale, mélanger et laisser au frais pendant 12 heures. Une fois le temps écoulé, mettez la salade finie dans un saladier et garnissez de persil.

Salade de calamars aux croûtons à l'ail

Ingrédients:
400 g de calamars,
2 œufs durs
1 laitue pommée,
1 sachet de croûtons à l'ail,
150 g de mayonnaise.

Cuisson:
Faire bouillir les calmars dans de l'eau bouillante salée pendant 3-4 minutes, refroidir et hacher finement, hacher également les œufs et la laitue. Mélangez tous les ingrédients ensemble, ajoutez-y des croûtons à l'ail et assaisonnez le tout avec de la mayonnaise.

Salade de calmars étagés

Ingrédients:
3 calamars,
2 ampoules
1 carotte
250 g de champignons
sel, poivre, mayonnaise - au goût.

Cuisson:
Dans la première couche, mettre pelé, bouillir dans de l'eau salée pendant 2-3 minutes et couper en fines lanières de calamars dans un saladier. La seconde - hachée et frite huile de tournesol oignons avec des carottes râpées sur une râpe grossière. Déposez les champignons tranchés et frits dans la troisième couche. Salez, poivrez et badigeonnez chaque couche de mayonnaise.

Ingrédients:
500 g de calamars,
250 g de bâtonnets de crabe,
100 g de caviar rouge,
4 œufs durs
1 bouilli œuf de caille,
mayonnaise, sel - au goût.

Cuisson:
Tremper les calamars dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, laisser refroidir et couper en lanières. Hacher finement les bâtonnets de crabe. Séparez les blancs des jaunes (les jaunes ne sont pas nécessaires). Râpez les blancs sur une râpe grossière. Mélanger les bâtonnets de crabe, les protéines, les calamars, le caviar, le sel et assaisonner avec la mayonnaise. Mettez la salade finie dans un saladier et garnissez de caviar. Mettez un oeuf de caille au beau milieu de la salade, il symbolisera une perle.

Ingrédients:
4 calamars bouillis,
150 g de saumon rose fumé,
5 oeufs bouillis,
1 oignon
1 botte de verdure
150 g de mayonnaise.

Cuisson:
Couper le calmar, le poisson et l'œuf en lanières. Couper l'oignon en demi-rondelles et verser dessus avec de l'eau bouillante. Mélanger tous les ingrédients ensemble, ajouter la mayonnaise, mélanger et déposer sur un plat de service. Décorez la salade finie avec des herbes.

Salade de calmars épicés

Ingrédients:
400 g de calamars,
1 boîte de haricots rouges en conserve
150 g de carottes en coréen,
5 œufs durs
salade,
mayonnaise - au goût.

Cuisson:
Faire bouillir les calamars dans de l'eau salée pendant 3 minutes, laisser refroidir et couper en fines lanières. Coupez également les feuilles de laitue lavées et séchées en fines lanières, les œufs en cubes. Mélangez les ingrédients hachés, ajoutez-y haricots en conserve et carottes. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, saler au goût et garnir.

Ingrédients:
3 carcasses de calamars,
1 pot d'olives (dénoyautées)
250 g de tomates cerises,
1 oignon doux rouge
1-2 branches de céleri
1 bouquet de persil.
Pour faire le plein :
1 volume de vinaigre de vin
2 parts de jus de citron
3 parties d'huile d'olive
1 gousse d'ail.

Cuisson:
Faire bouillir les calamars épluchés dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes. Laissez-les refroidir et coupez-les en lanières. Coupez les tomates cerises en deux, coupez la branche de céleri en petits morceaux et coupez l'oignon rouge en demi-anneaux. Combinez les produits préparés ensemble, ajoutez les verts coupés avec des ciseaux, mettez les olives entières. À partir des ingrédients ci-dessus, préparez la vinaigrette, versez-la sur la salade, salez et mélangez. Laisser reposer la salade un moment au réfrigérateur et servir.

Salade de calamars aux canneberges et pommes

Ingrédients:
500 g de calamars,
500 g de choucroute,
1 grosse pomme
50 g de canneberges
100 g d'oignons verts,
2 cuillères à soupe huile végétale,
2 cuillères à soupe Sahara,
sel, épices, herbes - au goût.

Cuisson:
Faire bouillir les calmars pendant 2 minutes, laisser refroidir, couper en lanières, y ajouter Choucroute, canneberges, prélavées et triées, pomme hachée, oignon vert, sucre, sel, épices, huile végétale et bien mélanger le tout.

Salade aux calamars noix et raisins secs

Ingrédients:
1 kg de calmar,
½ pile noix râpées,
½ pile raisins secs,
mayonnaise - au goût.

Cuisson:
Pelez, faites bouillir les calamars et hachez-les finement. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez reposer pendant 5 minutes, puis égouttez l'eau et séchez légèrement les raisins secs. Mélanger les calamars et les raisins secs, assaisonner de mayonnaise. Mettez le plat fini dans un saladier et saupoudrez généreusement de noix hachées sur le dessus.

Salade de calamars à l'ananas

Ingrédients:
1 kg de calmar,
1 boîte d'ananas en conserve
1 boîte de maïs en conserve
5-7 œufs durs
¼ citron
200 g de mayonnaise.

Cuisson:
Couper les calamars et les œufs cuits à l'eau salée en lanières. Ajouter le maïs et les ananas hachés. Râper le zeste d'un quart de citron, hacher la pulpe de citron au couteau. Mélanger tous les ingrédients préparés et assaisonner avec de la mayonnaise.

Merveilleuses salades de calamars - tendres, savoureuses et nutritives! Chaque recette est différente de la précédente, et chacune est bonne à sa manière. Vous pouvez surprendre et être émerveillé à l'infini, en faisant preuve de créativité et d'imagination sans limites, en expérimentant dans leur préparation.

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Shuftaykina