Que faire cuire à partir de foie de poulet bouilli. Foie de poulet à la poêle : savoureux et simple. La méthode de cuisson est assez simple.

Le foie de poulet n'est pas un invité fréquent sur nos tables. Hélas ... Après tout, le produit est utile et, disons, directement, peu coûteux. Peut-être est-ce à cause de la difficulté à cuisiner ? Réparons cette injustice ! Vous avez juste besoin de connaître quelques secrets, puis tout plat préparé avec la participation de cet élément important de nombreux repas sains, sera tendre et exceptionnellement savoureux ! Acheter délicieux foie vous pouvez chez Instamart, dont les cueilleurs choisissent toujours des produits frais et de haute qualité.

Astuce #1 . Si vous voulez faire frire le foie, ne le faites pas cuire à la sortie du congélateur . Et en général, vous devriez essayer de ne pas le congeler du tout. Cela est particulièrement vrai si vous voulez que ce soit un foie avec une croûte agréable et du jus à l'intérieur. Après tout, décongelé laissera le jus et vous ne serez pas frit, mais cuit. En un mot, cuisinez à partir de foie de poulet réfrigéré.

Astuce #2 .Vous ne pouvez pas faire frire le foie sous une forme humide . C'est-à-dire qu'avant de l'envoyer dans la casserole, éliminez autant que possible l'humidité de la surface du foie. Comment? De quelque manière que ce soit - avec une serviette en papier, une serviette, etc.

Astuce #3 . Ne salez pas ! Le sel fera littéralement sortir tous les jus de ce produit délicat. En conséquence, le plat se révélera soit sec, soit cuit, et non frit.

Astuce #4 .Frire foie de poulet besoin uniquement d'huile bien chauffée . À ces fins, plus de légumes conviennent, car le crémeux peut instantanément brûler et gâcher le goût du plat.

Astuce #5 . Pas besoin de faire frire toute la portion en une seule fois . Il faut mettre le foie de manière à ce qu'il y ait de l'espace entre les morceaux. Sinon ce ne sera pas foie frit, mais bouilli dans du jus.

Astuce #6 . Pour savoir si le foie est prêt, il suffit d'appuyer votre doigt sur sa surface . Ne le laissez pas être dur et trop mou. Autrement dit, attendez que la chair commence à s'affaisser un peu moins sous votre doigt que sous sa forme crue. Au fil du temps, l'expérience viendra et vous apprendrez à déterminer l'état de préparation en fonction de l'apparence.

Astuce #7 . Ne laissez pas la casserole sur la cuisinière en l'éteignant . Après tout, ce produit délicat continuera à être préparé.

Astuce #8 . S'il s'agit de foie de poulet cuit, faites-le mieux mijoter dans de la crème sure ou de la crème - il s'avérera plus tendre et plus savoureux. Et puis ajoutez des tomates et d'autres commodités.

Astuce #9 . Voulez-vous cuisiner des boulettes de viande ou du pâté de foie de volaille ? Merveilleux. Mais n'oubliez pas de vérifier soigneusement chaque foie pour la bile. Même le plus petit grain gâchera tout votre travail et les côtelettes deviendront amères.

Il y en a tellement que même la liste des recettes prendra beaucoup de temps et d'espace. Par conséquent, je partagerai ceux sur lesquels j'ai cuisiné, et plus d'une fois. La principale chose à retenir est qu'il est parfois utile de déroger à toutes les règles (je parle de la compatibilité des produits), et d'expérimenter. Après tout, pour être honnête, le foie de poulet est un foie particulier avec un goût particulier, que tout le monde n'aime pas. C'est pourquoi j'appelle à une variété d'expériences!

Foie de poulet juteux avec pommes de terre frites croustillantes

C'était un impromptu. J'ai acheté du foie de poulet et, à part les pommes de terre et quelques autres ingrédients, rien d'autre ne correspondait vraiment à cette image. C'est de là que vient ce délicieux qui semble avoir été fait dans un restaurant !

Ingrédients:

• Foie de poulet - 300 g
• Épices - 1 cuillère à café
• Sel - au goût
• Oignons verts - 2-3 plumes
• Fromage - 70 g
• Beurre - 100 g

Comment faire cuire au mieux le foie de poulet frit avec des pommes de terre - cuisson étape par étape avec des photos

Commençons par traiter le foie, car les pommes de terre se termineront rapidement. Chaque fois que j'apporte ce produit à la maison, je ne cuisinerai rien avant de l'avoir examiné pour détecter la présence de bile. Ce n'est qu'alors que je le lave, puis je le mets de côté pour qu'il ne reste plus d'humidité.

Étape 1. Foie lavé

Pendant que le foie reprend ses esprits, préparons tout ce qui sera impliqué dans le processus. Le fromage joue ici un rôle important et déterminez sa quantité à votre goût. L'essentiel est de le mettre à l'heure. Trois sur une râpe grossière.

Étape 2. Fromage râpé

L'oignon vert n'agrémentera pas seulement le goût du plat. Regardez comme il est vert. Une telle coupe décorera le plat.

Étape 3. Oignons verts

Le foie est-il légèrement altéré ? Il est donc temps de le couper. Oui, il est coupé en morceaux car il sera moche et moins savoureux. Alors, tirons une paille !

Étape 3. Pailles de foie

C'est tout et prêt pour la cuisson. Maintenant, vous pouvez hacher les pommes de terre. Que ce soit aussi une paille. Au fait, vous devez essayer de faire en sorte que le foie et les pommes de terre soient presque dans la même proportion.

Étape 4. Couper les pommes de terre

Il est nécessaire de faire mariner légèrement les morceaux de foie de volaille. En ce que? Il existe de nombreuses options, par exemple, différentes sauces. Mais nous devons frire. Par conséquent, nous ferons une marinade sèche. J'avais des herbes italiennes avec de l'aneth séché et du persil. Saupoudrer dessus.

Étape 5. Foie dans une marinade sèche

Nous posons la casserole sur la cuisinière, la chauffons légèrement au début. Nous mettons le beurre, puis le faisons fondre progressivement et le réchauffons.

Étape 6. Huile dans une poêle

Nous faisons d'abord frire les pommes de terre. Il doit dorer légèrement dans l'huile chaude. À proximité, il est nécessaire de disposer des morceaux de foie en plusieurs parties afin qu'il ne laisse pas sortir le jus. Saupoudrer de fromage sur le dessus.

Étape 7. Le foie et les pommes de terre sont frits

Nous faisons frire pendant une courte période! Sinon ce sera de la bouillie. Par conséquent, vous pouvez mettre un peu plus d'huile. Dans presque plat cuisiné envoyer oignon vert. Remuer, saler légèrement, éteindre au bout d'une minute et servir. Agréable? Et aussi délicieux !

Étape 8. Le plat est prêt ! Bon appétit!

Foie de volaille à la foie gras - plat gourmand

J'avoue que ce n'est pas ma recette. Je l'ai essayé quelque part, j'ai décidé de le cuisiner, mais, comme toujours, j'ai fait le mien. Ainsi, le foie s'est avéré comme un foie de poulet comme le fu-gras. Le plat a décoré de manière adéquate la table du Nouvel An.

à la foie gras

Le foie lavé (200 g) doit être nettoyé de tout ce qui est superflu et le laisser vieillir un peu. Pendant que le tribunal et l'affaire, cuisinez à partir d'une cuillère à soupe sauce à la grenade, quelques gouttes vinaigre balsamique et une cuillère à café de sauce à l'huile d'olive. Faites frire des morceaux entiers de foie dans l'huile chaude pendant plusieurs minutes. Frire jusqu'à ce qu'il soit rosé. Versez-les avec la sauce obtenue. Laissez mijoter un peu dedans et servez immédiatement !

Délicieuse recette de pancakes au foie de volaille avec une fine croûte dorée

Ne pensez pas que c'est difficile, et les crêpes se révéleront moins savoureuses. Je n'ai pas eu le temps de les sortir de la casserole, car ils ont été arrachés, comme on dit, à la volée! Une autre bonne chose est que l'algorithme de cuisson vous est familier.

Je broie 300 g de foie avec un couteau tranchant (alors la pâte ne s'avère pas si liquide). Vous pouvez également le faire d'une autre manière. Je sale et poivre. Je hache l'oignon. Je mélange toute cette histoire, verse quelques œufs battus à la fourchette. Je mets la farine de manière à ce qu'elle ne soit ni fine ni épaisse. La pâte ressemble à des crêpes. Sel et poivre au goût. Je fais frire dans une grande quantité d'huile végétale en ne retournant qu'une seule fois, dès qu'un côté est doré.

Comment faire cuire du foie de poulet avec des légumes - une recette éprouvée au fil des ans

Il y a très peu d'ingrédients ici. Mais cela ne signifie pas qu'il deviendra primitif. Cela vaut la peine de cuisiner cette beauté une fois, et c'est tout ... Votre famille, qui s'est récemment détournée du foie, deviendra accro à ce plat. Et vous êtes heureux. Après tout, il est préparé rapidement et les avantages seront également transférés à vos enfants sous la forme d'un petit-déjeuner chic.

Avec le foie (200 g) nous ferons comme je l'ai d'abord décrit. Et on coupera grossièrement un demi-gros oignon (j'en avais un de Crimée, il est doux et savoureux), la moitié poivron et quelques tomates. Vous aurez besoin de deux poêles à frire ou d'une poêle à frire et d'une casserole. Nous devons faire frire les morceaux de foie de poulet dans l'huile des deux côtés et retirer du feu. En parallèle, faites revenir l'oignon et le poivron, puis ajoutez les tomates à la fin. Avec cette beauté, légèrement salée et assaisonnée de friandises, nous remplissons le foie et continuons la cuisson dans une casserole. Ce sera tellement délicieux avec du sarrasin, et avec n'importe quel autre plat d'accompagnement !

Comme il est facile de cuisiner des escalopes de foie de poulet -

En principe, ils sont préparés de la même manière qu'à partir de viande de bœuf ou foie de porc. La seule chose qui peut différer est la texture du poulet - il est plus tendre. Par conséquent, j'ajoute parfois un peu de carotte râpée, de chou ou d'autres légumes à la viande hachée. Au fait, vous pouvez mettre n'importe quelle bouillie dans la pâte pour plus de densité! Il s'avère plus épais et les escalopes elles-mêmes sont encore plus savoureuses, plus satisfaisantes et plus saines - après tout, vous pouvez même vous passer d'un plat d'accompagnement. Broyez 200 grammes de foie de poulet, 70 g de saindoux, 1 oignon, 1 carotte, 1 pomme de terre, ajoutez un ou deux œufs ici, salez et poivrez. Si la farce n'est pas épaisse, ajouter un morceau de pain. Après avoir mélangé, formé des escalopes, faire frire dans une grande quantité d'huile.

Pâté de foie de poulet - recette de ma grand-mère

J'aime cela collation tendre! Délicieux avec des pâtes et des sandwichs. Broyons un demi-kilo de foie de poulet. Couper l'oignon et la carotte. Faites d'abord revenir l'oignon dans l'huile végétale. Ensuite, nous lui enverrons des carottes et du foie. Versez de l'eau (un verre) et faites bouillir une demi-heure sous le couvercle directement dans la casserole, en ajoutant du laurier et une gousse d'ail. L'eau doit s'évaporer. Refroidissons tout ça. Ajouter 50 g de consistance de beurre mou. Battons-le dans un mélangeur. Tout le monde, étalez sur un petit pain !

Et vous pouvez également cuisiner avec la participation de masse de foie de poulet délicieuses salades, goulash, boeuf stroganoff, garnitures pour boulettes, tartes, tartes et petits pains, brochettes, saucisses, tartelettes, sandwichs, poivrons farcis, courgettes et bien plus encore. L'essentiel est de ne pas avoir peur d'expérimenter un produit que vous n'aimiez pas hier. Et vous ne vous contentez pas de diversifier votre alimentation. Vous renforcerez le corps, car le foie de poulet contient beaucoup de vitamines et d'autres avantages.

1 notes, moyenne : 5,00 sur 5)

Bonjour chers amis. Parfois, après le travail, vous voulez quelque chose de simple et savoureux et ne pas cuisiner longtemps. Dans ce cas, j'ai une recette simple pour faire cuire du foie de poulet dans une casserole. Le foie lui-même est un produit alimentaire assez savoureux et nutritif. Et il est apprécié non seulement pour son goût très délicat et unique, mais aussi pour son caractéristiques bénéfiques. Vous pouvez servir ce dîner. Ou si vous voulez ajouter des épices, vous pouvez appliquer.

Les médecins et les médecins du monde entier recommandent particulièrement de manger ce produit à ceux qui sont engagés dans un travail mental. Et, bien sûr, enceinte. Puisqu'il contient un ensemble nécessaire vitamines et micro-éléments qui aident très bien à restaurer rapidement la force après une dure journée de travail. De plus, c'est tout simplement délicieux et je ne refuserai jamais le foie frit avec de la crème sure et de l'oignon pour le dîner. Mmmmm pour moi c'est juste trop manger.

Comme c'est délicieux et facile de faire cuire du foie de poulet dans une poêle à la crème sure avec des oignons

La recette pour faire un délicieux foie de poulet est vraiment très simple. Et maintenant, vous pouvez le vérifier. L'essentiel est de suivre mes recommandations et vous obtiendrez alors tout ce qui est savoureux, rapide et beau.

Ingrédients:

• Foie de poulet 1 kg.
• Oignon 1-2 têtes.
• Huile végétale
• Crème sure 3 c. cuillères.
• Farine 1 c. une cuillère
• Sel et poivre au goût

Processus de cuisson :

Si vous prenez un foie congelé, il faut bien sûr le décongeler avant la cuisson. Puis rincez sous le robinet et coupez en 2-3 morceaux.

Lorsque vous lavez le foie, faites attention s'il reste des sacs biliaires dessus. Puisque même un seul peut gâcher tout le plat.

Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer et mettez le foie préparé.

Ensuite, nettoyez et coupez l'oignon en demi-anneaux.

En cours traitement thermique le produit dans la casserole changera de couleur, ce sera le signal qu'il est temps de déposer l'oignon et de bien mélanger le contenu de la casserole.

Ensuite, faites frire le contenu de la casserole pendant encore 2-3 minutes et ajoutez de l'eau. Il faut très peu d'eau pour qu'elle ne recouvre pas le foie.

Ajoutez une cuillère à soupe de farine et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. C'est la farine qui rendra l'eau épaisse et l'empêchera de s'évaporer aussi rapidement.

Immédiatement après 1-2 minutes, vous pouvez ajouter de la crème sure et bien mélanger pour qu'elle se répande dans toute la casserole.

N'oubliez pas de remuer et d'ajouter du sel et du poivre au goût. Le plat est préparé pas plus de 25-30 minutes.
En même temps je préparais purée de pomme de terre au foie.

Voici un tel simple, pas cher et Un dîner delicieux s'est avéré aujourd'hui. Bon appétit.

Recette de foie de volaille aux oignons et sauce soja

Je propose de cuisiner de délicieux foies de poulet frits avec des oignons et dans de la sauce soja. La préparation de ce plat est assez facile et simple. Et en accompagnement, vous pouvez servir du riz, des pâtes ou de la purée de pommes de terre.

Ingrédients:

• Foie de poulet 500-600 gr.
• Oignon 1 tête
• Sauce soja 2 c. cuillères
• Farine 2 c. cuillères
• Huile végétale
• Sel et poivre au goût

Processus de cuisson :

Bien rincer le foie et le sécher un peu. Couper, ajouter la farine, le piment de la Jamaïque et un peu de sel. Remuer et laisser reposer 2-3 minutes.

Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer et mettez le foie.

Faire frire pendant 2-3 minutes et ajouter les demi-rondelles d'oignon. Cuire encore 3 à 5 minutes en remuant constamment.

Au bout d'un moment, ajoutez la sauce soja et faites maintenant cuire le foie jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Décorer d'herbes avant de servir. Servir chaud.

Foie de poulet frit avec pommes de terre et oignons dans une casserole

Le foie lui-même est très savoureux, mais encore plus savoureux lorsqu'il est cuit avec des légumes. Je suggère de le faire frire avec des pommes de terre. Ce plat est plus fait maison et plus satisfaisant.

Ingrédients:

• Foie de poulet 500-600 gr.
• Pommes de terre 300-500 gr.
• Oignon 1 tête
• Verdure
• Huile végétale
• Sel et poivre au goût

Processus de cuisson :

Comme vous le savez, le foie cuit beaucoup plus vite que les pommes de terre. Par conséquent, nous allons commencer à le faire cuire avec des pommes de terre, il doit être pelé, coupé en lanières et envoyé dans une poêle à frire dans de l'huile végétale.

Trier le foie de volaille, le rincer et le cas échéant le hacher.Dès que les pommes de terre sont légèrement frites jusqu'à mi-cuisson, vous pouvez disposer le foie haché. Remuez et faites frire les aliments à feu doux pendant environ 3 à 5 minutes.

Coupez l'oignon en demi-anneaux, ajoutez-le à la poêle, mélangez et faites revenir à feu vif pendant 2 minutes.
Ensuite, réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.

Après 5 minutes, nous vérifions si les ingrédients sont prêts, et si tout est prêt, vous pouvez le retirer du feu et éteindre complètement le feu.

Avant de servir, décorez d'herbes et de légumes frais. Bon appétit.

Recette facile de pâtes au foie de poulet

Le plat est vraiment simple, mais il est aussi très rapide à préparer. Puisque nous allons le faire cuire dans deux casseroles à la fois. Non, ce n'est pas difficile du tout, c'est juste pratique.

Ingrédients:

• Foie 1 kg.
• Oignon 3-4 têtes
• Épices au goût
• Huile végétale
• Farine 100 gr.
• Pâtes
• Sel et poivre au goût

Processus de cuisson :

Rincez le foie, coupez-le en morceaux et jetez-le dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau.

Dans un bol, mélanger la farine, le sel et vos épices préférées. Habituellement, j'ai l'ensemble d'épices suivant : paprika doux, poivre noir moulu, sel d'Adyghe et un peu de coriandre.

Je remplis le foie avec le mélange préparé et mélange délicatement pour que chaque morceau soit dans la farine et les épices.

Maintenant, je fais chauffer la casserole et étale le contenu du bol. Faire revenir 20 minutes et remuer régulièrement.

Je coupe l'oignon en demi-anneaux, l'étale dans une autre poêle et le fais frire pendant 10-15 minutes.

Ensuite, je saupoudre l'oignon d'une petite quantité d'épices et je le fais frire jusqu'à ce qu'il soit doré à feu doux.

Au moment où l'oignon est cuit, le foie a le temps d'atteindre. Ajoutez-y l'oignon et mélangez bien.

Je transfère le plat fini dans un autre bol et couvre avec un couvercle.

Les pâtes ont été cuites dans de l'eau légèrement salée pendant 7 minutes après avoir fait bouillir de l'eau. Puis il vida l'eau et ajouta du beurre.

C'est un si beau et délicieux dîner. Bon appétit.

Une recette rapide pour un délicieux foie de poulet frit

Dans la préparation du foie, le foie a de très nombreuses nuances différentes. Et pour que vos connaissances en la matière se développent un peu, je vous propose de regarder la forme sous laquelle Ilya Lazerson racontera sa recette sur la façon de cuisiner délicieusement du foie de poulet.

Foie en pâte croustillante

La recette est très simple. Le foie s'avère si savoureux que même ceux qui n'aiment pas vraiment ce produit l'adoreront et en redemanderont. Le secret est dans la bonne pâte.

Ingrédients:

• Foie de poulet 500-600 gr.
• Oeufs 1 pc.
• Chapelure 3-4 c. cuillères
• Sésame 1-2 c. cuillères
• Huile végétale
• Eau 1 verre
• Farine 3-5 c. cuillères
• Sel et poivre au goût

Processus de cuisson :

Lavez le foie des veines et des veines et divisez-le en fragments séparés.

Ensuite, vous devez préparer une pâte secrète. Dans un saladier, battez un peu l'œuf, ajoutez le sel, le sucre, le poivre noir et battez légèrement à la fourchette.

Ajoutez ensuite un verre d'eau froide.

Un verre d'eau doit d'abord être conservé au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Verser à froid et ajouter la farine. Le mélange doit être quelque part entre la pâte à crêpes et la pâte à crêpes.

Le mélange de panure est préparé à partir de chapelure et sésame.

Ensuite, roulez-y un morceau de foie, puis abaissez-le dans la pâte préparée. Et donc deux fois.

Maintenant, chaque morceau doit être frit dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit cuit de tous les côtés.

La pâte est très croustillante et le foie est très tendre. Le sarrasin ou le riz est très bon comme plat d'accompagnement.

Bon appétit.

Ragoût de foie aux pommes dans une casserole

la recette de cuisine est si simple et unique en même temps que la première fois, vous ne pouvez même pas croire que vous pouvez cuisiner un tel délicieux si rapidement et simplement. Les pommes apportent un goût et un arôme uniques à ce plat.

Ingrédients:

• Foie de poulet 500-600 gr.
• Pomme 1-2 pièces.
• Oignon rouge 1 tête
• blanc vin sec 150 ml.
• Huile d'olive 3 c. cuillères
• Marjolaine séchée une demi-cuillère à café
• Sel et poivre au goût

Processus de cuisson :

Préparez le foie coupé en petits morceaux. Coupez l'oignon en rondelles et faites-le frire dans l'huile végétale pendant 1 à 2 minutes.
Nous étendons le foie et faisons frire pendant 2-3 minutes.
Pelez la pomme, coupez-la en tranches, mettez-la dans une casserole et mélangez son contenu. Frire ensemble pendant encore 2-3 minutes.
Verser le vin, ajouter les épices et mélanger. Réduisez le feu au minimum, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter le plat pendant au moins 10 à 15 minutes supplémentaires.

Au bout d'un moment, le plat sera cuit et il pourra être servi sur la table encore chaud. Bon appétit.

Foie de poulet frit aux champignons et oignons

Le foie de poulet est un produit très peu calorique, il est donc considéré plat de régime. Il se marie aussi bien avec divers légumes et champignons. Et j'ai super recette cuisson du foie aux pleurotes.

Ingrédients:

• Foie de poulet 600 gr.
• Pleurotes 400 gr.
• Pâte de tomate 1-2 c. cuillères
• Oignon 1 tête
• Ail 2 gousses
• Huile végétale
• Poivre moulu rouge
• Sel au goût

Processus de cuisson :

Lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux. Sur les petits, car lors de la friture, les champignons deviennent beaucoup plus petits.

Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir légèrement dans une poêle.

Nous étendons les pleurotes hachés à l'oignon, salez légèrement et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.

Rincez le foie et séchez-le un peu. Mettez-le dans un sac en plastique, ajoutez la farine et le sel.

Bien mélanger dans un sac et mettre les morceaux dans une seconde casserole. Faire frire le foie de tous les côtés. Et mettre dans une casserole avec les champignons et les oignons.

Maintenant, vous devez verser la tomate ou ajouter la pâte de tomate, mélanger, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le foie soit prêt. N'oubliez pas non plus les épices, et en particulier l'ail et le poivre rouge ou noir.

Lorsque vous êtes prêt, éteignez le feu et laissez reposer le plat pendant 2-3 minutes sous le couvercle. Après vous pouvez servir sur la table après avoir décoré avec des verts

Foie de poulet sauce à la crème

Je veux vous proposer une autre recette de cuisson du foie de poulet avec une délicate sauce à la crème. Tout est préparé simplement et rapidement.

Ingrédients:

• Foie de poulet 1,5 kg
• Carottes 1-2 pcs.
• Oignon 2 têtes
• Pâte de tomate 2 c. cuillères
• Crème 2 c. cuillères
• Huile végétale
• Farine 2 c. cuillères
• Poivre noir moulu
• Muscade moulue
• Sel au goût

Processus de cuisson :

Hacher les carottes et les oignons et les mettre sur une plaque chauffante. huile végétale. Frire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

Ajoutez ensuite le foie de poulet préparé. Faites-le revenir avec des légumes.

Après 3-4 minutes, ajouter les épices et 1 cuillère à soupe pâte de tomate. Bien mélanger et continuer à mijoter à feu doux. Si le liquide ne suffit pas, vous pouvez verser 2-3 cuillères à soupe d'eau.

Verser la crème dans un petit bol. Ajoutez-y 2-3 cuillères à soupe de liquide de la casserole, mélangez bien et versez dans la casserole.

Après avoir ajouté la crème, cuire le plat encore 2-3 minutes, puis ajouter la farine de verdure. Remuer, maintenir le feu pendant 2-3 minutes et retirer complètement le feu sous la casserole. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer le plat pendant 3 à 5 minutes.

aussi savoureux et un accompagnement simple vous pouvez cuisiner du sarrasin, du riz ou des pâtes.

Bon appétit.

Une sélection de recettes pour la cuisson du foie de poulet est terminée. Si cet article vous a été utile et intéressant, partagez-le avec vos amis ou laissez votre commentaire. Et pour aujourd'hui j'ai tout. Tout le monde du bien et du bon appétit de vivre. Jusqu'à.

Il est depuis longtemps devenu habituel dans l'alimentation quotidienne. Les maîtresses l'adorent pour sa facilité de préparation et sa riche composition en vitamines. Tout le monde, et même les enfants, apprécieront sa douceur et goût épicé. Ce produit contient une énorme quantité de substances vitales. Ainsi, par exemple, ne manger que 100 grammes foie mijoté par jour, vous répondez aux besoins quotidiens de l'organisme en fer.

Des cuisiniers inventifs en préparent des plats chauds, des salades, des crêpes et même des gâteaux. Aujourd'hui, nous allons préparer le plus intéressant, original et options délicieuses plats de foie de poulet. Après tout, peu importe à quel point c'est savoureux, la même chose peut devenir ennuyeuse avec une utilisation constante. Je cuisine très souvent le foie, en alternant bœuf et poulet, selon les recettes décrites ci-dessous.

Beaucoup n'osent pas cuisiner un tel abat, craignant de ne pas y faire face. Mais, je vous assure, tout ira certainement bien. Dans les recettes, je cacherai les principaux secrets de la cuisson du foie. Suivant descriptif étape par étape, vous cuisinerez certainement un chef-d'œuvre très savoureux, beau et appétissant.

1. Foie de poulet aux légumes en sauce

Probablement, chaque femme au foyer dans la cuisine est confrontée à un manque de temps pour préparer le dîner. En effet, en plus des victoires culinaires, il y a d'autres choses importantes à faire dans la journée. En même temps, je veux offrir à ma famille quelque chose de délicieux et respecter moi-même les délais.

Dans de tels cas, je vous propose de faire cuire le foie avec des légumes en sauce. Il s'avère très tendre, fondant en bouche. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement - pâtes, purée de pommes de terre ou autre.

Ingrédients:

• un demi-kilo de foie de poulet;
• 2 gousses d'ail;
• 2 poivrons moyens;
• 1 oignon;
• une demi-cuillère à café de coriandre;
• Peu huile végétale pour rôtir;
• poivre noir moulu à votre goût;
• 1 cuillère à café de sucre;
• 100 grammes d'eau;
• 2 cuillères à soupe d'amidon;
• 2 cuillères à soupe sauce soja;
• sel;
• 2 cuillères à soupe de lait;
• un peu de verdure.

Étapes de cuisson :

1. Le foie doit être décongelé. Encore mieux si vous utilisez du frais. Il peut être pré-rempli de lait. Cette procédure est facultative, car le foie est très sensible sans elle. Mais je le fais encore pour le rendre encore plus doux.

2. Pendant que le foie est infusé, hachez finement l'oignon.

3. Coupez le poivron en morceaux nets. Ce sera plus beau si vous utilisez des fruits de couleurs différentes.

4. Éteignez le foie, sans huile, littéralement 2 minutes. Vous n'avez pas besoin d'attendre pour être prêt. Il suffit que le produit change de couleur. Transférer dans un bol séparé et faire revenir le poivron dans le même brasier, en même temps. Ajoutez-y l'oignon et amenez-le à une couleur légèrement dorée.

5. Vous devez maintenant remettre le foie dans le brasier. Ajouter l'ail coupé en petits cubes.

6. Pour la sauce, mélanger l'eau, la sauce soja et y dissoudre le sucre et l'amidon. Pendant que l'amidon ne s'est pas déposé au fond, versez la sauce sur le foie avec les légumes. Mélanger. Il ne restait que quelques minutes avant qu'il ne soit prêt. Ajouter le sel et toutes les épices préparées. Hacher les verts.

Ce plat cuit très rapidement. Tout, de la préparation des ingrédients au ragoût, ne prend pas plus de 10 minutes. UNE apparence et le goût est agréable aux yeux et aux estomacs.

Essayez-le !

2. Salade au foie de poulet, cornichons et œufs

Cette salade très rapide, savoureuse et satisfaisante peut être mise sur table de fête ou simplement cuisiner pour un dîner en famille. Le foie ne cuit pas longtemps, mais il s'avère exceptionnellement tendre. Avec le reste des ingrédients, une délicieuse combinaison est obtenue.

Ingrédients:

• 0,5 kilogramme de foie de poulet (vous pouvez en utiliser un autre);
• 1 oignon;
• 3 oeufs;
• 1 carotte;
• 3 concombres marinés de taille moyenne;
• 2 gousses d'ail;
• un peu de mayonnaise (maison de préférence);
• un bouquet d'aneth;
• huile de friture;
• sel et épices au goût (j'utilise du poivre moulu).

Étapes de cuisson :

1. Nettoyez le foie des films et rincez. Coupez-le en lanières, pas très fines, sinon il risque de se transformer en bouillie après friture. Versez un peu d'huile dans la poêle et faites revenir le foie. Le sel. Dès qu'il cesse de sécréter du jus et que le sang disparaît, faites-le frire encore quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne rouge. Étalez sur une double épaisseur de papier essuie-tout pour éviter que la salade ne devienne trop grasse.

2. Faites frire les légumes jusqu'à ce que l'oignon devienne doré à partir des carottes. Vous n'avez pas à attendre le rôti. Ainsi, à l'état semi-fini, vous devez les transférer sur une assiette pour que la masse refroidisse.

3. Cassez les œufs dans un bol adapté. Poivrez (facultatif) et salez. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Il n'est pas nécessaire de battre jusqu'aux sommets. À partir de ce mélange, vous devez faire frire plusieurs crêpes.

4. Pliez les crêpes refroidies en une pile et roulez le rouleau.

5. Coupez-le en lanières d'épaisseur moyenne.

6. Coupez les concombres marinés en lanières. C'est très pratique à faire en les coupant d'abord en cercles, puis en les coupant dans le sens de la longueur.

7. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Poivrez légèrement et, si nécessaire, salez. Assaisonnez avec de la mayonnaise ou de la crème sure, comme vous le souhaitez.

Tous les ingrédients doivent être froids avant de mélanger si vous le souhaitez. entrée froide. Si tu préfères salade tiède, mélangez les ingrédients dès qu'ils ne sont plus très chauds. Servez cette salade tiède immédiatement.

Bon appétit!

3. Rouleaux de foie farcis au fromage et aux œufs

Très savoureux, rapide et collation copieuse, qui n'a pas honte de mettre sur la table. Malgré son apparence originale, sa cuisson est facile et simple. Chaque hôtesse dont la famille aime le foie devrait essayer cette recette. Je suis sûr que vos proches ne vous laisseront pas derrière eux et vous demanderont encore et encore de tels rouleaux.

Ingrédients:

• 300-400 grammes de foie (vous pouvez en utiliser n'importe lequel. Je prends souvent du poulet, car il est plus doux et plus tendre);
• 2 cuillères à soupe de farine;
• un peu de poivre moulu;
• un demi-verre de lait;
• 2 oeufs;
• huile végétale;
• Un peu de sel;
• 250 grammes de fromage à la crème;
• une cuillère à soupe de mayonnaise;
• 2 œufs durs;
• un peu de verdure.

Étapes de cuisson :

1. Nous fabriquons de la pâte de foie pour les crêpes. C'est très facile à faire. Pour ce faire, mettez le foie lavé et pelé dans le bol d'un mixeur. Ajouter le sel et le poivre, le lait, la farine et oeufs crus. Tout cela est soigneusement interrompu avec un mélangeur dans une masse liquide. Versez environ 1 cuillère à soupe d'huile pour que la masse ne brûle pas lors de la friture.

2. Graissez la poêle avec de l'huile. Ceci n'est requis qu'avant le premier clignotement. Les fois suivantes, vous ne pouvez pas le faire. Frire les crêpes de la manière habituelle.

3. Faites bouillir les œufs et râpez-les. Mélanger avec le reste des ingrédients de la liste. Le résultat est une masse douce et savoureuse. Ce sera notre remplissage.

4. Étalez le remplissage sur toute la circonférence de la couche de foie, avec une couche d'épaisseur moyenne. Roulez-le en rouleau, sans le presser fermement.

5. Coupez les pointes de chaque côté des deux côtés, car elles se révèlent inégales. Vous pouvez les manger dès maintenant, mais vous ne devez pas les servir à table. Couper chaque rouleau en morceaux de service.

Vous pouvez servir, décorer de n'importe quelle manière pratique. Les verts et les tomates cerises s'intégreront dans l'image particulièrement pertinente.

Ainsi, en trois étapes simples, vous pouvez cuisiner une telle gâterie délicieuse. Tout est très simple - frit, mélangé, emballé !

Aide-toi!

4. Foie de poulet en pâte - une recette très savoureuse

Ce plat, frais, peut être utilisé en apéritif. Une excellente alternative pour les proches - à la fois savoureuse et saine. Il peut être servi chaud avec des accompagnements ou consommé comme plat indépendant.

Ingrédients:

• un demi-kilo de foie de poulet (vous pouvez en prendre un autre);
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 3 cuillères à soupe de farine;
• 3 oeufs;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 4 gousses d'ail;
• sel et assaisonnements de votre choix.

Étapes de cuisson :

1. Nettoyez le foie des films et rincez bien. Après cela, assurez-vous de sécher les pièces. Foie de poulet dans cette recette est bon car il ne peut pas être coupé. Il est de petite taille, vous pouvez donc le faire frire entier. Ajoutez-y du sel et des épices. Remuer et laisser reposer 5 à 10 minutes.

2. Pétrir la pâte des ingrédients restants. Pour ce faire, hachez finement l'ail ou écrasez-le dans une presse spéciale. Ajouter la farine en dernier. Vous devez remuer très soigneusement pour qu'il ne reste plus de grumeaux de farine.

3. Transférer le foie dans la pâte, bien mélanger pour que chaque morceau soit uniformément entouré de pâte. Frire chaque morceau dans l'huile sous le couvercle. Frire environ 2 minutes des deux côtés.

4. Directement de la casserole, il est préférable de mettre le foie sur une serviette en papier. Il enlèvera l'huile non désirée. Après cela, vous pouvez servir une friandise de n'importe quelle manière. Vous pouvez simplement le disposer magnifiquement sur des feuilles de laitue, en le décorant d'herbes et de légumes.

Mmm, comme c'est délicieux ! Essayez-le !

5. Vidéo - Gâteau au foie de poulet

Ce gâteau est dans mon livre de cuisine depuis longtemps. Il est facile à préparer et tous les produits sont disponibles et peu coûteux.

Aujourd'hui, j'ai parlé des recettes de foie de poulet que j'aime le plus. Même les petits enfants le mangent, car il est exceptionnellement tendre. Mais ce n'est même pas son goût. Après tout, elle est très utile. Tout foie contient un bouquet de vitamines et de substances nécessaires à l'organisme. Ils assurent un bon fonctionnement et un travail à part entière du système circulatoire. Son utilisation est obligatoire, au moins une fois par semaine, en alternance avec produits carnés et poisson.

Contrairement au bœuf ou au porc, le foie de poulet n'a pas besoin d'être préalablement trempé dans du lait. Bien sûr, si vous en voulez encore plus goût délicat, Ça peut être fait.

Et quelles recettes cuisinez-vous à partir de ces abats ? Avez-vous apprécié les repas d'aujourd'hui ? Partagez votre expérience directement dans les commentaires ci-dessous.

Délicieuses victoires culinaires et inspiration créative à vous ! À bientôt!

Le foie de poulet est présent dans le régime alimentaire de presque toutes les familles, non seulement en raison de sa la valeur nutritionnelle, mais aussi grâce à la rapidité et cuisine simple. Avant de cuisiner du foie de poulet, vous devez savoir qu'il n'est pas inférieur au foie de boeuf en termes de fer et de vitamines B, mais qu'il est absolument peu exigeant pour la sélection de produits connexes.

La plus facile à réaliser, mais non moins satisfaisante, est une recette classique qui nécessite les ingrédients les plus courants :

• foie - 500 g;
• oignons - 2-3 têtes;
• huile de tournesol - 30 ml;
• sel, épices - au goût.

Pour créer une recette classique, vous pouvez suivre les étapes ci-dessous, qui vous permettront de servir un foie très appétissant à table :

1. Le sous-produit est lavé et séché avec une serviette en papier, après quoi il est divisé en quartiers.
2. L'oignon pelé est coupé en rondelles.
3. Placer l'oignon dans l'huile chaude dans une poêle et faire revenir à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Le foie est disposé sur l'oignon et, sous agitation constante, est frit pendant 7 minutes.
5. Le contenu de la casserole est salé, poivré, puis recouvert d'un couvercle, et le feu est réduit au minimum.
6. Après 5 minutes de cuisson, le foie de poulet aux oignons est prêt.

Mijoté à la crème aigre (foie de Stroganoff)

Un plat idéal pour un dîner en semaine qui fond simplement dans la bouche et qui est diététique. Pour créer un sous-produit nutritif dans la crème sure, il suffit d'ajouter aux ingrédients principaux de recette classique 200-300 g de crème sure, selon l'épaisseur de sauce souhaitée. La méthode de cuisson est également similaire à la méthode classique avec une mise en garde: avant de passer à la dernière étape, les oignons frits au foie sont versés avec de la crème sure et cuits sous le couvercle pendant un quart d'heure.

Conseils! Le foie de poulet à la crème sure deviendra encore plus tendre si vous faites tremper le produit dans du lait pendant un quart d'heure avant la cuisson.

Beignets de foie de poulet

Un excellent deuxième plat indépendant, qui se marie également bien avec les accompagnements de pommes de terre.

Pour préparer des beignets à partir d'un demi-kilogramme de foie, il vous faut:

• foie - 500 g;
• oignon - 1 tête;
• huile de tournesol - 30 ml;
• œuf de poule - 1 pc .;
• farine - 50 g;
• sel, épices - au goût.

Pour déguster de tendres crêpes en conséquence :

1. Le foie et l'oignon préparés sont passés dans un hachoir à viande ou broyés dans une moissonneuse-batteuse.
2. Un œuf est enfoncé dans la viande hachée et de la farine est ajoutée, après quoi tout est soigneusement mélangé, salé et assaisonné.
3. Un mélange de consistance plutôt liquide est disposé dans une poêle chaude avec de l'huile de tournesol avec une cuillère à soupe.
4. La friture a lieu sur un feu pas trop intense: un côté est frit jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse sur les bords, le second - avec le couvercle fermé jusqu'à ce que la crêpe soit complètement cuite.

Attention! Si la masse du foie est épaissie, la sortie sera escalopes de foie: le principe de préparation et l'ensemble des ingrédients pour deux plats est similaire.

Comment faire du pâté ?

Le pâté de foie de poulet est un autre délice nutritif qui, s'il est correctement exécuté, sera très utile même sur la table de fête.

Pour déguster le pâté maison, vous aurez besoin de :

• foie - 250 g;
• oignons - 2-3 têtes;
• carottes - 1 pc .;
• beurre - 100 g;
• huile de tournesol - 50 ml;
• sel, épices - au goût.

Avant de commencer la cuisson, préparez les produits :

• l'huile est conservée à température ambiante pour adoucir;
• l'oignon pelé est haché;
• les carottes sont frottées sur une râpe fine;
• le foie lavé est coupé en petits morceaux.

Après la préparation du produit :

1. Dans une poêle chauffée avec ½ huile de tournesol les oignons sont disposés et sautés pendant 5-6 minutes à feu doux.
2. Ajouter les carottes à l'oignon, tout est mélangé et continuer à sauter pendant encore 10-12 minutes jusqu'à ce que la racine soit molle.
3. Le mélange carotte-oignon est disposé dans un récipient séparé et la moitié restante de l'huile de tournesol est versée dans la casserole.
4. Le foie est disposé dans de l'huile chaude et frit 5 minutes à feu assez intense.
5. Après la disparition du sang, le foie est disposé aux légumes.
6. Les abats et les légumes sont passés dans un hachoir à viande.
7. Après refroidissement, ajouter au mélange le beurre, sel et épices.
8. Tout est soigneusement mélangé et placé au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Le pâté est prêt à manger.

Style oriental avec sauce soja

incroyable plat nutritif aux notes orientales, relevé de sauce soja et d'épices utilisées dans la cuisine orientale.

Pour préparer un plat, vous devez acheter:

• foie - 500 g;
• oignon - 1 tête;
• sauce soja - 75 ml;
• pâte de tomate - 25 g;
• miel - 25 g;
• amidon - 20 g;
• ail - 3 gousses;
• huile de tournesol - 50 ml;
• sel, épices (curry, paprika) - au goût.

La méthode de cuisson est assez simple :

1. Le foie lavé est coupé en fines tranches.
2. Dans un récipient séparé, ½ huile, amidon, épices, sel, purée d'ail sont mélangés.
3. Pendant que le foie est maintenu dans le mélange pendant 15 minutes, une garniture de sauce soja, de miel et de pâte de tomate est préparée dans un autre bol.
4. Le foie est disposé sur une poêle chauffée avec l'huile restante, après l'avoir fait frire à feu vif pendant 5 minutes, des demi-rondelles d'oignon sont placées.
5. Après 5 minutes, tout est versé avec de la sauce qui, si vous le souhaitez, peut être diluée avec de l'eau bouillante.
6. Après 10 minutes de mijotage du contenu à feu doux, la délicatesse est prête.

Attention! Si du ketchup est utilisé à la place des pâtes, on met moitié moins de miel.

Foie de poulet sauté aux légumes

Un plat riche en vitamines et autres nutriments est le foie aux légumes, qui est préparé à partir des produits suivants :

• foie - 500 g;
• oignons - 2 têtes;
• courgettes - 1 pièce;
• aubergine - 1 pc .;
• Poivre bulgare - 2 pcs.;
• tomates - 3 pièces;
• ail - 3 gousses;
• huile de tournesol - 50 ml;
• sel, épices - au goût.

Pour préparer une sorte ragoût de légumes les abats et les légumes sont coupés avec du foie: foie - en deux, oignon - en demi-anneaux, aubergine et courgette - en rondelles, poivron - en lanières, tomates - en tranches, ail - en pétales fins.

Quand tout est prêt :

1. Les rondelles d'aubergines sont salées et après 20 minutes, elles sont pressées.
2. Le foie est disposé sur une poêle chauffée, où il est frit à feu moyen.
3. Après 7 minutes, les morceaux d'abats sont retournés de l'autre côté, salés, assaisonnés et cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres en remuant constamment.
4. Dans une casserole, l'oignon et l'ail sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, après quoi ils sont transférés dans le foie.
5. Ensuite, les aubergines, les courgettes et les poivrons sont frits séparément, après quoi tous les légumes et le foie sont combinés dans une casserole chauffée.
6. Les tomates sont disposées dans le ragoût et le poêle est éteint.
7. Le tout est salé, assaisonné et fermé par un couvercle.
8. Après 5 minutes, le plat est prêt.

Salade simple et délicieuse au foie de poulet

Lorsque des invités arrivent à l'improviste, la salade de foie viendra à la rescousse, étant une délicieuse gâterie, pour la préparation de laquelle vous avez besoin de:

• foie - 350 g;
• oignons - 2 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• pommes de terre - 2 pièces;
• œuf de poule - 5 pièces;
• mayonnaise - 250 g;
• sel, épices - au goût.

La salade en couches est préparée comme suit:

1. Les pommes de terre et les œufs sont bouillis et hachés.
2. Les oignons hachés et les carottes râpées sont frits.
3. Le foie est bouilli, coupé en lanières et frit.
4. Les couches sont enduites de mayonnaise: pommes de terre, foie, mélange carotte-oignon, œufs.

Foie aux pommes de terre cuites dans une casserole

Une recette intéressante de casserole de foie plaira même aux gourmets les plus exigeants.

Pour mettre en œuvre une recette à partir d'un demi-kilogramme d'abats, vous aurez besoin de:

• oignon - 150 g;
• carottes - 200 g;
• pommes de terre - 600 g;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• huile de tournesol - 30 ml;
• crème sure - 300 ml;
• sel, épices - au goût.

Pour cuisiner:

1. Les oignons hachés et les carottes râpées sont légèrement frits.
2. Des morceaux de foie sont ajoutés au mélange carotte-oignon, après quoi tout est frit pendant 3-4 minutes.
3. La crème sure est ajoutée, salée, assaisonnée, puis tout est cuit pendant 7 minutes.
4. Séparément, jusqu'à ce qu'ils soient cuits, pommes de terre frites salées, coupées en cubes.
5. ½ masse de foie, pommes de terre, ½ foie, fromage râpé sont disposés dans une casserole en couches.
6. Après 30 minutes de cuisson au four à 180°, le plat est prêt.

Comment cuisiner le pilaf ?

Le riz est le plat d'accompagnement parfait pour le foie. Et avec un peu d'expérimentation, vous pouvez combiner deux produits dans une sorte de pilaf.

Pour cela, vous devez prendre :

• foie - 450 g;
• riz - 200 g;
• oignon - 1 tête;
• carottes - 1 pc .;
• ail - 2 gousses;
• huile de tournesol - 50 ml;
• eau bouillante - 300 ml;
• sel, épices - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Des morceaux de foie sont frits à feu vif et les légumes hachés sont sautés séparément.
2. Le riz, le foie et les légumes lavés sont disposés dans un chaudron, après quoi tout est salé, assaisonné et versé avec de l'eau bouillante.



La soupe de foie de poulet est un premier plat traditionnel de la tradition écossaise, pour la préparation duquel vous aurez besoin de:

• foie - 300 g;
• orge - 70 g;
• oignon - 1 tête;
• carottes - 1⁄2 pièces;
• pommes de terre - 150 g;
• eau - 1,5 l;
• sel, épices - au goût.

Préparé selon ce schéma:

1. L'orge est placée dans une casserole d'eau et bouillie à feu moyen.
2. Après une demi-heure, des pommes de terre en dés, des légumes hachés, du sel et des épices sont ajoutés.
3. Lorsque les pommes de terre atteignent l'état prêt, le foie, préalablement bouilli pendant 2 minutes, est placé dans la casserole.
4. Après 5 minutes, le poêle est éteint et la soupe est infusée pendant 10 à 12 minutes avant de servir.

Alors, les plats de foie de poulet sont très variés et faciles à préparer. Avec l'aide de tels un produit simple Il est possible de donner du piquant à n'importe quel menu.

Le foie de poulet a une faible teneur en calories et est apprécié en cuisine car ses plats sont doux, juteux et tendres. Mais, comme pour tout abat, il faut savoir cuire le foie de poulet rapidement et savoureusement pour qu'il ne perde pas ses mérites et ne se transforme pas en quelque chose de dur et d'incompréhensible.

Si vous préférez manger des aliments sains, vous devez absolument inclure des spécialités de foie de poulet dans votre menu. Il ne nécessite pas de long trempage (contrairement aux abats de porc et de bœuf), avec un traitement thermique approprié, il s'avère très tendre et juteux, et n'a pas d'odeur spécifique. Le foie de poulet est un produit culinaire polyvalent : il peut être frit, cuit, bouilli, transformé en pâtes, garnitures pour tartes, cuit avec des épices, des herbes et diverses sauces.

Foie de poulet frit aux oignons

Comment cuisiner du foie de volaille rapidement et savoureusement, tout en conservant le moelleux du produit ? Le plus important est de suivre deux règles simples : n'utiliser qu'un produit bien décongelé et le saler en toute fin de cuisson. Et la façon la plus élémentaire de préparer un délicieux dîner est de faire frire le foie dans une poêle avec des oignons et de le servir avec des pommes de terre ou des pâtes.

Ingrédients:

• 500 g d'abats;
• 1 tête d'oignon (ou de laitue);
• 0,5 m. farine;
• 50 g de beurre ;
• sel poivre.

Cuisson:

Abats de poulet mijotés aux légumes

Les amateurs d'aliments délicieux et sains s'intéressent souvent à la question de savoir comment cuire le foie de poulet pour qu'il soit doux et juteux, ni trop cuit ni trop cuit. Un moyen simple de sortir de la situation est les abats cuits avec des légumes. Ce plat est préparé rapidement et le résultat est - vous vous lécherez les doigts.

Ingrédients:

• 500 g d'abats;
• 2 oignons;
• 1 poivron doux;
• 20 ml d'eau;
• 2 gousses d'ail;
• sel, épices, herbes.

Cuisson:

Deuxième avec crème sure et champignons

Une autre façon de faire frire le foie de poulet rapidement et savoureusement consiste à y ajouter de la crème sure et des herbes.

Ingrédients:

• 500 g de foie de poulet;
• 2 gros oignons;
• 300 g de champignons;
• 200 g de crème sure;
• sel poivre.

Cuisson:

1. Faites d'abord revenir l'oignon. Utilisez un petit feu pour le rendre translucide et doux.
2. Lorsque l'oignon acquiert la consistance souhaitée, ajoutez-y des champignons, coupés en fines tranches.
3. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que le jus des champignons se soit évaporé.
4. Ensuite, étalez les morceaux de foie préparés, coupés en quartiers.
5. Faire revenir l'oignon, les champignons et les abats à feu moyen pendant environ 5 minutes.
6. Ajouter la crème sure mélangée avec du sel et du poivre, couvrir le plat avec un couvercle et maintenir le plat à feu modéré pendant 10 minutes.
7. Assurez-vous d'assaisonner le foie fini avec des herbes finement hachées.

Foie de poulet avec sauce

Assurez-vous d'ajouter cette recette à votre collection culinaire. Il vous dira comment faire cuire le foie de poulet dans une casserole avec de la sauce rapidement et savoureuse.

Ingrédients:

• 500 g de foie;
• 150 ml de lait;
• 100 g de farine;
• 1 oignon;
• 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
• 1 carotte;
• sel, poivre, herbes, épices au goût.

Cuisson:

1. Préparez les ingrédients: nettoyez les abats propres des films, hachez finement l'oignon et la carotte.
2. Dans une poêle chaude, faites d'abord revenir l'oignon, après 2 minutes ajoutez-y les carottes. Dès qu'il devient mou, étalez le foie coupé en morceaux. Faire revenir le tout ensemble pendant 5 minutes. Le feu est moyen.
3. Diluez la farine, les épices dans du lait froid (vous pouvez immédiatement ajouter des légumes verts finement hachés) et versez la masse sur le foie.
4. Attendez que le lait bout et réduisez immédiatement le feu au minimum.
5. Laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes.
6. Le plat est prêt lorsque la sauce devient épaisse et que du jus clair sort du foie.