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Recettes culinaires et recettes photo. Soupe au chou de l'Oural aux champignons Soupe à la choucroute de l'Oural

Notre soupe aux choux et notre bortsch sont toujours bons ! La sagesse populaire ne se trompe jamais et nous allons donc immédiatement commencer à maîtriser l'une des nombreuses recettes de soupe aux choux, à savoir la soupe aux choux de l'Oural. La raison pour laquelle la soupe aux choux a reçu un tel nom n'est évidemment pas connue, car la soupe aux choux a été préparée selon une telle recette non seulement dans l'Oural. Peut-être qu'il était une fois un chef inconnu de l'Oural qui a eu l'idée d'ajouter des céréales à la soupe aux choux - orge, riz ou millet. Ceci, en fait, distingue la méthode de préparation de la soupe aux choux de l'Oural de toutes les autres.

Après l'ajout de céréales, la soupe aux choux acquiert une valeur nutritionnelle différente, et donc dans certaines autres régions de Russie, on peut également trouver un tel nom pour la soupe aux choux de l'Oural - «soupe aux choux épaisse», c'est-à-dire l'augmentation de la teneur en calories de la première cours.

Ingrédients pour cuisiner une soupe aux choux façon Oural avec des céréales :

porc gras - 0,5 kg
oignon - 2 pièces
pommes de terre - 2-3 pièces
céréales (orge, riz, flocons d'avoine ou millet) - 2-3 c.
carottes - 1-2 pcs.
choucroute - 300-400 g
pâte de tomate (facultatif) - 1 c.
sel, sucre - au goût
feuille de laurier, piment de la Jamaïque - au goût
huile végétale

Recette Soupe au chou de l'Oural à base de choucroute:

Vous devez d'abord faire cuire le bouillon de viande avec l'ajout de feuille de laurier. Après ébullition, mettez un oignon entier dans le bouillon, puis retirez-le avant de déposer les ingrédients principaux.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes, trempez-les dans un bouillon bouillant, faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Saler le bouillon au goût.

Pendant que le bouillon et les pommes de terre cuisent, faire revenir les oignons et les carottes dans les légumes ou le beurre jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Si désiré, ajouter une cuillerée de pâte de tomate aux légumes pour une agréable couleur de soupe aux choux.

Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, retirez la moitié de la portion du bouillon, écrasez-les avec un pilon jusqu'à l'obtention d'une consistance de purée, mettez la purée de pommes de terre dans le bouillon. De cette façon, la soupe aux choux s'épaissira et sera beaucoup plus savoureuse.

Ajouter les céréales au bouillon. Dans notre cas, le riz, et si vous souhaitez utiliser de l'orge perlé ou tout autre qui cuit plus longtemps, mettez-le dans le bouillon avec les pommes de terre ou faites-le bouillir à l'avance jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Marque-page choucroute : selon le type de chou (croustillant ou moelleux) que vous aimez, cela dépend aussi du moment où l'ajouter à la soupe aux choux de l'Oural. Si vous aimez plus doux - ajoutez le chou avec les pommes de terre, eh bien, si vous préférez "croquer" le chou - mettez-le un peu plus tard. La saumure du chou ne peut pas être égouttée et le goût de la soupe aux choux peut être corrigé avec du sucre.

À la dernière étape, vous devez ajouter les légumes sautés, réduire le feu, laisser mijoter la soupe aux choux pendant 20-25 minutes à feu minimum sous le couvercle.

La soupe aux choux copieuse et savoureuse de l'Oural est prête!

N'oubliez pas de servir de la crème sure, des herbes et du pain de seigle à table.

Bon appétit!

Une autre option intéressante pour cuisiner votre soupe aux choux préférée. Il convient de noter que cette recette revendique vraiment la simplicité de son exécution et, en même temps, un résultat incroyablement savoureux ! Assurez-vous de vérifier par vous-même!

Ingrédients pour la soupe de chou russe aux céréales :

Gruau - 20 g
Pâte de tomate - 50 g
Choucroute - 200 g
Carotte - 40 g
Persil - 10 g
Oignon - 40 g
Ail frais - 1-2 gousses
Huile végétale - 20 ml
Bouillon de légumes - 0,8-0,9 l
Épices - au goût

Comment faire cuire la soupe aux choux dans le style de l'Oural avec des céréales.

1. Commençons par la préparation du chou. Lors de la préparation de la choucroute, beaucoup de gens la hachent très épaisse. Par conséquent, si vous avez un tel chou, vous devez le hacher un peu avec un couteau.
2. On étale la choucroute préparée dans une grande poêle ou immédiatement dans une casserole et on la fait mijoter dans de l'huile végétale, à feu modéré sous un couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elle devienne tendre. N'oubliez pas de remuer périodiquement le chou avec une spatule.
3. En attendant, nous procédons à la préparation des produits suivants. Alors, commençons par les céréales. Soit dit en passant, les ingrédients n'indiquent pas spécifiquement le type de céréales, de sorte que chacun décide par lui-même avec quelles céréales il souhaite cuisiner ce plat. Dans ce cas, vous pouvez utiliser des types de céréales complètement différents, par exemple du riz, de l'orge perlé ou du millet (en général, nous nous concentrons sur les préférences gustatives de notre ménage). Mais peu importe les céréales que vous choisissez, il faut les trier et veiller à les rincer plusieurs fois à l'eau.
4. Maintenant c'est au tour des légumes. Nous épluchons les carottes, les lavons à l'eau courante, puis les coupons en petits cubes (ou bâtonnets, mais les cubes ont l'air plus intéressants).
Les oignons et l'ail sont pelés. Ensuite, coupez l'oignon, comme les carottes, en petits cubes et l'ail - soit coupez-le très finement avec un couteau, soit frottez-le sur la plus petite râpe (il est encore plus facile de passer les gousses d'ail dans une presse).
5. Versez de l'huile végétale dans la casserole et placez-la sur la cuisinière. Lorsque l'huile se réchauffe bien, mettez d'abord les cubes d'oignons dans la poêle, et lorsqu'ils deviennent légèrement dorés, ajoutez les cubes de carottes.
Mélangez le tout et faites revenir les légumes à feu moyen sous un couvercle fermé jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque les légumes deviennent légèrement rouges, ajoutez-y de la pâte de tomate et remuez soigneusement le contenu de la casserole. Laisser mijoter les légumes dans les pâtes pendant environ 2-4 minutes à feu doux et retirer la casserole du feu.
6. Versez le bouillon de légumes dans une casserole séparée (vous pouvez utiliser du bouillon sur de la viande ou simplement de l'eau bouillie, mais avec du bouillon, la soupe s'avère plus savoureuse et plus riche) et placez la casserole sur la cuisinière. Après l'ébullition du bouillon, nous y mettons les céréales préparées. Dès que l'eau recommence à bouillir, mettez le chou cuit dans la casserole et faites cuire le tout pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère.
7. Ajoutez ensuite les légumes frits à la tomate dans la poêle et mélangez bien le tout. Et il est maintenant temps d'ajouter toutes les épices nécessaires à la soupe. Faites cuire la soupe aux choux pendant encore 8 à 10 minutes et à la toute fin, 3 à 4 minutes avant qu'elle ne soit prête, ajoutez de l'ail râpé à la soupe aux choux. Et si vous aimez un goût plus épicé, vous pouvez ajouter de l'ail râpé directement dans l'assiette avec une soupe aux choux toute prête.

100 recettes contre le stress. Délicieux, sain, sincère, guérissant Vecherskaya Irina

Soupe de chou russe aux céréales

Ingrédients : 50 g de céréales, 100 g de concentré de tomate, 400 g de choucroute, 1 grosse carotte, 1 tomate ou concentré de tomate, racine de persil, 2 oignons, 1,5 l de bouillon ou eau, sel, épices.

Hacher la choucroute et faire mijoter. Grain (riz, orge, millet) trier et rincer. Coupez les racines et l'oignon en petits cubes et faites-les frire. En fin de cuisson, ajouter la tomate. Versez les céréales dans le bouillon bouillant, portez à ébullition, déposez le chou cuit et faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Baisser ensuite la poêlée de légumes et ajouter le sel et les épices en toute fin de cuisson. Servir avec de la crème sure et des herbes.

Extrait du livre Under Vodka - 1 auteur

Saler les champignons à la manière de l'Oural Pour 1 kg de champignons bouillis -2 c. l. sel, 4 feuilles de laurier, 5 pois piment de la Jamaïque, 3 pcs. clous de girofle, 5 g d'aneth, 2 feuilles de cassis Ou: pour 1 kg de champignons bouillis -1,5 c. l. sel, 15 g d'aneth, 2 oignons, 10 g d'acide citrique Ou : sur

Du livre 500 recettes du monde entier auteur Perederey Natalia

Salade de poulet de l'Oural Ingrédients : Filet de poulet - 100 g, pois verts en conserve - 100 g, pommes de terre - 1 pc., concombres marinés - 2 pcs., œuf - 1 pc., mayonnaise - 1 c. cuillère, pâte de tomate - 1 c. cuillère, jus de citron - 1 cuillère à café, persil, oignon vert, sel et

Du livre de Manta et boulettes. Véritable confiture ! l'auteur Krotov Sergey

Boulettes de l'Oural Pâte : 2 tasses de farine, 2 œufs, 1 tasse d'eau, sel au goût Garniture : 150 g de pulpe de bœuf et de porc, 120 g de pulpe d'agneau, 50 g de beurre, 2 g de muscade moulue, 3 cuillères à soupe de crème, 2 oignons, au goût - sel, poivre noir moulu

Extrait du livre Plats de volaille. Menus variés en semaine et jours fériés auteur Alkaev Edouard Nikolaïevitch

Salade à la manière de l'Oural La viande de poulet bouillie est coupée en lanières, les légumes - en petites tranches et assaisonnée de mayonnaise. Le tout bien mélanger, mettre une lame dans un saladier. Des fruits marinés, des canneberges, des airelles trempées, de la gelée de viande, des tranches sont utilisées pour décorer la salade.

Du livre de 1000 recettes culinaires. auteur Astafiev V.I.

Pelmeni dans le style de l'Oural Le boeuf, le porc et le mouton passent deux fois dans un hachoir à viande avec de l'huile et de la noix de muscade. Saler et poivrer la viande hachée et bien mélanger avec la crème. Hacher finement l'oignon, l'ajouter à la viande hachée et mélanger à nouveau le tout.

Du livre 365 des meilleurs repas séparés auteur Mikhaïlova Ludmila

Soupe au chou russe aux céréales Ingrédients : céréales - 20 g, pâte de tomate - 50 g, choucroute - 200 g, carottes - 40 g, persil - 10 g, oignons - 40 g, ail - 1 clou de girofle, graisse - 20 g, bouillon de légumes ou eau - 850 g, sel, épices Hacher et faire mijoter la choucroute. céréales (riz,

Du livre Pots avec légumes, poisson, viande auteur collection de recettes

Boulettes de viande de l'Oural 500 g de pulpe de bœuf, 1 gros oignon, 4 jaunes d'œufs, 2 c. à soupe de farine, 200 ml de sauce tomate industrielle, 2 c. à soupe de beurre fondu, 2 c. à soupe de persil ou d'aneth haché, 1/5 cuillère à café de rouge moulu et

Extrait du livre Okrochka et autres soupes russes auteur Cuisine Auteur inconnu -

Soupe de chou russe aux céréales 1/2 tasse d'hercule (ou flocons d'avoine), blé, orge perlé, 400 g de choucroute, 2 carottes, persil, 1 oignon, 1 cuil. cuillère de purée de tomates, 3 gousses d'ail, 50 g de matière grasse, 2 cuil. cuillères de crème sure, les verts Shchi cuisinent de la même manière que la choucroute

Extrait du livre 100 recettes contre le stress. Savoureux, sain, sincère, guérissant auteur Irina du soir

Soupe de chou russe aux céréales Ingrédients : 50 g de céréales, 100 g de concentré de tomate, 400 g de choucroute, 1 grosse carotte, 1 tomate ou concentré de tomate, racine de persil, 2 oignons, 1,5 l de bouillon ou d'eau, sel, épices. Hacher la choucroute et faire mijoter. Gruau (riz, orge,

Extrait du livre Cuisiner dans un gril à air auteur Kozhemyakin R. N.

Soupe de poisson façon Oural Composants Filet de perche - 400 g Champignons séchés - 50 g Carottes - 1 pc. Oignon - 1 pc. Pommes de terre - 2-3 pièces Graisse de porc fondue - 1,5 cuillère à soupe Eau - 1,5 l Persil avec racines - 1 botte Sel - au goût Méthode de préparation Champignons

Extrait du livre Cuisiner au barbecue, au gril, sur le gril et au feu auteur Kozhemyakin R. N.

Extrait du livre Rôti appétissant, goulache, kulesh, salicorne, pilaf, ragoût et autres plats en pots auteur Gagarina Arina

Boulettes de l'Oural Ingrédients : Pour le test : 3 ? tasses de farine, 3 jaunes, 100 ml d'eau, 1 c. sel Pour la viande hachée : 300 g de bœuf, 300 g de porc, 300 g d'agneau, 3 oignons, 100 ml de lait, poivre, sel au goût Pour la sauce : 3 œufs, 100 ml de lait, 3 c. l. beurre fondu, 150 ml

Extrait du livre Multicooker for kids. 1000 meilleures recettes auteur Irina du soir

Soupe de chou russe aux céréales Ingrédients 100 g de céréales (riz, orge perlé ou millet), 3 cuil. l. concentré de tomate ou 2 tomates, 200 g de choucroute, 1 carotte, 1 oignon, 1 litre d'eau ou de bouillon, 2 cuil. l. huile végétale, sel Préparation Rincez la choucroute si elle a un goût piquant, quand

Extrait du livre Plats végétariens pour les jours de semaine et les jours fériés. Savoureux et sain auteur Zvonareva Agafya Tikhonovna

Soupe au chou russe aux céréales Ingrédients : céréales - 20 g, concentré de tomate - 50 g, choucroute - 200 g, carottes - 40 g, persil - 10 g, oignons - 40 g, ail - 1 clou de girofle, graisse - 20 g, bouillon ou eau - 850 g, sel, épices Hacher et faire mijoter la choucroute. Gruaux (riz, orge, millet)

Extrait du livre Cuisine de l'URSS. Les meilleurs plats auteur Kachine Sergueï Pavlovitch

Quenelles façon oural Ingrédients Pour la viande hachée : 200 g de bœuf, 200 g de porc, 150 g d'agneau, 60 g de beurre, 3 g de muscade râpée, 60 ml de crème, 150 g d'oignon, poivre, sel Pour la pâte : 550 g de farine de blé, 2 œufs, sel Pour l'assaisonnement : 15 g d'ail (écrasé), 60 g

Du livre 100 recettes végétariennes. Savoureux, sain, sincère, guérissant auteur Irina du soir

Recettes étape par étape pour la soupe au chou russe avec de la choucroute fraîche et, de l'orge, du riz, des flocons d'avoine, du millet

2017-12-06 Marina Vykhodtseva

Classe
prescription

5697

Temps
(minute)

portions
(gens)

Dans 100 grammes du plat fini

3 gr.

4 gr.

les glucides

3 gr.

52 kcal.

Option 1 : Soupe au chou russe classique avec choucroute et orge

La soupe traditionnelle aux choux de l'Oural est cuite avec des céréales. L'orge était utilisée dans l'ancienne version, elle a longtemps été appréciée pour ses propriétés bénéfiques, donnant force et santé. Il est conseillé de le faire tremper pendant quelques heures, laissez-le gonfler. La choucroute est utilisée, il n'est pas nécessaire de pré-frire ou d'extraire la saumure.

Ingrédients

600 g de porc;
50 g d'orge;
3 litres d'eau;
450 g de pommes de terre ;
150 g d'oignons (2 pièces);
500 g de chou;
carotte;
20 g d'aneth;
30 g d'huile;
épices, laurier

Recette étape par étape de la soupe au chou classique de l'Oural

Lavez la viande, mettez-la dans une casserole, ajoutez 3,3 litres d'eau, une partie sera enlevée avec de la mousse, faites bouillir un peu, il restera trois litres de bouillon. Mettez immédiatement le laurier et un oignon entier avec la cosse, mais lavez-le d'abord. A ébullition, retirer la mousse. Faire bouillir le porc pendant environ une heure et 10 minutes, puis ajouter les pommes de terre épluchées, mais ne pas couper. Cuire avec le bouillon pendant dix minutes, ajouter l'orge. Cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Sortez les pommes de terre bouillies. Ajouter la choucroute, poursuivre la cuisson. L'oignon et le laurier doivent être attrapés et jetés. Écraser les pommes de terre au pilon, remettre dans la marmite.

Versez de l'huile dans une poêle, mais vous pouvez utiliser de la graisse de porc fondue, faites-la chauffer. Jetez-y l'oignon haché, puis la carotte. Faire frire les légumes, transférer dans une casserole avec du chou bouilli.

Faites bouillir le tout pendant une dizaine de minutes, sortez la viande, coupez-la en morceaux. Ils peuvent être remis dans la soupe aux choux de l'Oural, mis dans une assiette pour chacun ou simplement servis dans un bol séparé.

Nous essayons la soupe finie, poivrez, salez, ajoutez des feuilles d'aneth à la soupe aux choux et éteignez-la.

Pas besoin de s'inquiéter que l'orge bout, flotte en flocons, l'acide du chou ne le permettra pas. Si vous voulez toujours voir des pommes de terre dans la soupe aux choux, vous pouvez en jeter une partie un peu plus tard, coupée en morceaux.

Option 2 : Une recette rapide de soupe au chou russe avec du riz

S'il n'y a pas le temps de faire cuire le bouillon pendant une longue période, faites tremper et faites cuire l'orge, alors cette recette simple de soupe au chou de l'Oural vous aidera. Il faudra un peu de gras. Si vous devez cuisiner un plat maigre, remplacez-le par de l'huile végétale.

Ingrédients

3 pommes de terre;
carotte;
0,5 m. riz
2,5 litres d'eau;
300 g de chou aigre;
ampoule;
60 g de matière grasse;
assaisonnements, herbes.

Comment faire cuire rapidement la soupe aux choux dans le style de l'Oural

Jeter les pommes de terre coupées en deux ou en quatre dans de l'eau bouillante, faire bouillir pendant un quart d'heure, écraser un peu et ajouter le chou. Poursuivre la cuisson, le sel n'est pas encore nécessaire.

Lavez le riz, il est conseillé de prendre une grosse céréale, ajoutez les pommes de terre et le chou ensemble après une dizaine de minutes d'ébullition.

Hacher finement le saindoux, mettre les morceaux dans la poêle. Frire jusqu'à ce que la graisse soit libérée, mais les crépitements secs n'ont pas besoin d'être faits. Nous envoyons l'oignon finement haché à la graisse. Prêt pour la transparence.

Nous nettoyons et frottons les carottes. Verser sur le saindoux avec les oignons, faire frire un peu plus et envoyer le tout dans la poêle.

Maintenant, la soupe aux choux peut être salée. Nous essayons, peut-être ajouter plus de poivre, verser de la saumure de chou. Nous faisons bouillir les produits après avoir ajouté le sauté pendant environ cinq minutes, jetons les verts et éteignons-les.

De la même manière, vous pouvez cuisiner une soupe au chou de l'Oural avec de la choucroute et du millet. Si vous le souhaitez, nous remplaçons l'eau en tout ou en partie par du bouillon (et pas nécessairement de la viande), cela se révélera encore plus savoureux.

Option 3 : Soupe au chou russe avec flocons d'avoine et deux types de chou

Shchi avec de la farine d'avoine à la Oural n'est pas moins populaire qu'un plat d'orge. Ils s'avèrent épais, satisfaisants, ce plat est quelque chose entre le premier et le second. Vous pouvez utiliser n'importe quel gruau ou flocons d'avoine. Ce n'est pas grave s'ils bouillent très rapidement. Ici, on utilise à la fois de la choucroute fraîche et de la choucroute, mais si nécessaire, vous pouvez prendre un légume du même type.

Ingrédients

ampoule;
0,5 m. gruau;
4 pommes de terre;
500 g de viande;
300 g de chou frais;
300 g de choucroute ;
30 g de matière grasse;
2 gousses d'ail;
un peu de verdure.

Comment cuisiner

N'importe quelle viande, lavez le morceau, remplissez-le d'eau et mettez à bouillir. Au bout d'une heure et demie, jetez-y les pommes de terre coupées en gros morceaux, faites bouillir une vingtaine de minutes.

Couper l'oignon et le mettre dans la graisse chauffée, faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent pendant trois minutes, puis ajouter la choucroute. Les carottes sont généralement dedans, donc nous ne l'utilisons pas. Couvrir et laisser mijoter le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Couper le chou blanc en lanières. Vous pouvez prendre une râpe, mais seulement une spéciale avec un long couteau. Transférer dans une casserole et cuire avec les pommes de terre.

Après avoir fait bouillir le chou blanc, ajoutez les flocons d'avoine. Remuer, poursuivre la cuisson environ cinq minutes de plus, puis introduire la choucroute de la poêle. Remuer Shchi, saler et poivrer. Après ébullition, réduisez le feu, réchauffez pendant dix minutes.

Épluchez quelques gousses d'ail, hachez, hachez également les légumes verts, mélangez, poivrez-les et broyez le tout ensemble. Mettez la vinaigrette dans une casserole avec la soupe au chou de l'Oural, jetez-y le laurier. Laissez bouillir une dernière fois et éteignez immédiatement.

Maintenant, dans le magasin, vous pouvez trouver du sarrasin, du riz, des flocons de millet. Ils peuvent également être utilisés pour la cuisson de la soupe aux choux, ils remplaceront parfaitement les flocons d'avoine.

Option 4 : Soupe au chou russe avec pâte de tomate et riz

Recette de soupe au chou rouge saturée à la manière de l'Oural avec des pâtes. Bien sûr, les tomates fraîches ou en conserve peuvent également être utilisées pour la cuisson, si elles sont disponibles. La choucroute est utilisée. Un plat en bouillon de viande, il vous faudra une pièce de porc ou de boeuf à l'os. Dans la deuxième option, le temps de cuisson augmentera légèrement.

Ingrédients

700 g de viande;
4 pommes de terre;
700 g de choucroute;
tête d'oignon;
80 g de pâte;
0,5 m. riz
carotte;
poivron;
huile pour faire sauter.

Recette étape par étape

Je lave la viande, mais vous pouvez même n'utiliser que des os avec un minimum de pulpe pour le bouillon. Dans ce cas, on en prend plus qu'indiqué pour qu'il y ait un bon goût. Versez de l'eau, mettez à bouillir.

Peler des pommes de terre. Nous jetons deux morceaux après une heure d'ébullition du bouillon, après une autre heure nous nous en souvenons directement dans la casserole avec un pilon. Ajouter les pommes de terre refroidies hachées, faire bouillir pendant cinq minutes.

Nous déposons de la choucroute, laissons bouillir avec des pommes de terre. Salez légèrement.

Séparément dans une poêle, faites revenir la tête d'oignon, la carotte. Coupez le poivron, ajoutez-y après coloration. Après quelques minutes de plus, étalez la pâte. Si la tomate est épaisse, diluez-la un peu avec du bouillon. Faire revenir les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Rincer le riz, le mettre dans un bol. Faire bouillir pendant dix minutes, ajouter la tomate et les légumes. Remuer, cuire le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit. Nous remplissons la soupe au chou rouge de l'Oural avec des épices, des légumes verts au goût.

Cette soupe au chou rouge est très savoureuse avec des côtes de porc. Pour changer, vous pouvez cuisiner un plat avec des viandes fumées. S'il n'y a pas le temps de faire cuire le bouillon, les saucisses de chasse seront un excellent ajout à la soupe aux choux.

Option 5 : Soupe au chou russe avec chou frais et millet

Une version millet de la simple soupe au chou dans le style de l'Oural, ils sont cuisinés avec du chou frais. Très souvent, pour donner un goût éclatant, on leur ajoute de la saumure de concombres et de tomates. S'il n'y a rien de tel, vous pouvez simplement verser un peu de pomme ou tout autre vinaigre, jus de citron.

Ingrédients

2,5 litres de bouillon de viande;
ampoule;
quatre pommes de terre;
0,5 m. Millet;
carotte;
500 g de chou;
un peu d'huile;
lavrushka, herbes, ail.

Comment cuisiner

Mettez les pommes de terre, coupées en morceaux, dans le bouillon de viande. Râpez une pomme de terre et jetez-la pour que les frites se dissolvent, faites cuire le tout pendant dix minutes.

Triez le mil, rincez-le, mieux vaut le tremper un peu dans de l'eau froide. Transférer dans un bol avec les pommes de terre. Lors de l'ébullition, de la mousse peut apparaître, qui doit être éliminée.

Nous fabriquons une passerovka à partir d'oignons et de carottes. Si vous le souhaitez, ajoutez-y un peu de tomate ou de tomate râpée.

Dès que le millet bout pendant trois minutes, ajoutez le chou haché. Faites maintenant cuire la soupe aux choux presque jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Nous déplaçons la passerovka, la soupe au chou dans le style de l'Oural doit être bien agitée et laissée bouillir un peu plus. Après cela, nous jetons des légumes verts, du persil, de l'ail et l'éteignons.

En plus des variantes à base de viande de la soupe aux choux de l'Oural, ce plat peut également être préparé avec du poisson. Si vous choisissez parmi des recettes maigres, les options aux champignons sont particulièrement réussies. Pour la soupe, vous pouvez utiliser uniquement du bouillon ou ajouter des champignons bouillis, frits ou même salés.