Sa dimljenim mesom. Međutim, postoje situacije kada je potrebno odbiti meso. Recept za posnu supu od graška će priskočiti u pomoć. Razmotrite najpopularnije od njih u našem članku.
Suptilnosti kuvanja
Poznavanje recepta za posnu supu od graška samo je pola bitke. Potrebno je uzeti u obzir suptilnosti pripreme ovog jela. Dakle, šta je najvažnije u takvoj supi? Naravno, kopile. Dolazi od krompira i graška. Uz odgovarajuću tehnologiju, možete kuhati originalna supa i bez mesa.
Pribjegavajući takvim trikovima, možete skuhati izvanredno posno supa od graška. Jednostavan recept za takvo jelo može savladati svaka domaćica. Dakle, počnimo sa kuvanjem.
Klasični recept za supu od graška
Dakle, da biste pripremili takvo jelo, trebat će vam:
- Grašak (cijeli, suvi) - 210 g.
- Krompir - oko 3-4 gomolja.
- Lovorov list - 3.
- Biber, najbolje aleva paprika - 4-5 graška.
- Luk (samo ne ljubičasti) - 2 kom.
- Beli luk - oko 2 čena.
- Brašno (najviši ili prvi razred) - oko 2 žlice. l.
- 1 šargarepa.
- Sol (kuvanje) - 1 kašika. l.
Koraci kuvanja
Prema receptu, posnu juhu od graška treba započeti pripremom glavnih komponenti. Ceo proces se svodi na ovo:
- Grašak je potrebno oprati u tekućoj vodi, a zatim potopiti. Tako treba da stoji najmanje 6 sati.
- Svo povrće treba oguliti i oguliti, a zatim dobro oprati.
- U posudu ulijte 3 litre vode. Također vrijedi staviti ½ šargarepe, cijeli luk, aleva paprika i druge začine. Sadržaj posude mora se dovesti do ključanja. Kuvajte pola sata, smanjivši vatru na minimum.
- Krompir iseckati na kockice, a od graška ocediti vodu. Ovi sastojci se moraju dodati u jelo.
- Prokuhajte supu, redovno mešajte, a zatim kuvajte 20 minuta.
- Luk nasjeckajte, a preostalu šargarepu krupno narendajte. Povrće pržiti u tiganju na ulju ili uz dodatak vode.
- Kada povrće omekša potrebno je u prženje dodati paradajz pastu (po želji).
- U čistom i, naravno, suvom tiganju zapaliti pšenično brašno. Ovo ne traje više od 4 minute. Brašno treba da postane blago žućkasto.
- U supu postepeno unosite preliv i brašno, kao i beli luk, prethodno propušten kroz presu.
- Kuhajte supu od graška još 10 minuta, posolite je.
Gotovo jelo treba skinuti sa štednjaka. Bolje je pustiti ga da malo kuha. Dovoljno 20 minuta. Prije serviranja možete posuti prethodno sjeckanim začinskim biljem.
Kao što vidite, recept za posnu supu od graška je vrlo jednostavan. Glavna stvar je pratiti redoslijed.
Kako napraviti pire supu
Reći ćemo ljubiteljima jela u obliku pire krompira korak po korak recept posna supa od graška. Za njegovu pripremu potrebno je:
- Voda (hladna) - 1,4-1,5 litara.
- 1 šargarepa.
- Luk - 1 glavica.
- Grašak - oko 1 šolja.
- Celer - 1/8 korijena.
- Peršun - ½ korijena.
- Ulje - oko 2 kašike. l.
- Sol, korijander (mljeveni), kopar.
Način kuhanja
Dakle, razmislite o receptu za posnu supu od graška pirea:
- Za početak vrijedi oprati grašak u vodi i potopiti ga preko noći ili 6-8 sati.
- korijen peršuna, kao i celer se mora narezati na trakice, ali ne pretanko.
- Vrijedi ocijediti vodu iz graška, a zatim ga sipati u šerpu u kojoj će se kuhati. Ovome takođe dodajte celer i peršun.
- Komponente se moraju napuniti vodom i staviti na šporet. Sadržaj lonca zagrejati dok se ne pojave mehurići i kuvati dok se grašak ne skuva, na minimalnoj temperaturi zagrevanja.
- Luk i šargarepu oguliti, oprati, iseckati i dinstati na ulju dok ne omekša.
- Gotove pržene treba dodati u supu. Sastojke kuhajte još 4-6 minuta. Zatim posudu treba skinuti sa šporeta.
- Kada se supa malo ohladi, treba je samljeti blenderom, ponovo sipati u šerpu, posoliti, sačekati da sve prokuha, a zatim skloniti sa šporeta.
Poslužite gotovu pire supu sa krutonima, posutu seckanim koprom i korijanderom.
Za ljubitelje začinjenog
Korak po korak recept za posnu supu od graška sa pikantne note dobro za one koji vole začinjena jela. Za kuhanje vam neće trebati toliko proizvoda:
- Voda - 0,9 l.
- Grašak cijepan - 2/3 šolje.
- Ulje - 2 velike kašike.
- Sol (kuvanje) - 1 kašičica.
- Đumbir (rendani i svježi) - 2 žličice
- Suvo bilje (cilantro/peršun).
- Crno mljevena paprika / kajenska paprika / mješavina paprika, sjemenke korijandera, kurkuma, kim (sjemenke) - po 1/2 kašičice.
Korak po korak recept
Proces pravljenja začinjene supe svodi se na sledeći algoritam:
- Grašak se preporučuje da se opere, prelije vodom, ostavi 5 sati.
- Sipajte vodu u posudu. Grašak nakon namakanja oprati i staviti u pripremljenu tepsiju. Također vrijedi dodati kurkumu i ½ kašike ulja.
- Stavite sadržaj posude da proključa. Komponente se moraju kuvati na laganoj vatri dok se grašak potpuno ne skuva.
- 10-ak minuta prije nego što je prvo jelo spremno, potrebno je zagrijati tiganj i u njega sipati sjemenke korijandera i kima. Komponente treba pržiti. Kada potamne, vrijedi ih sipati u malter i samljeti.
- Na ostalo biljno ulje vrijedi pržiti đumbir, prethodno nasjeckani. Nakon 30 sekundi dodajte biber i mljevene sjemenke začina. Sve komponente treba pomiješati i zatim zagrijati.
- U supu dodajte pripremljene začine i začinsko bilje.
- Skinite posudu sa vatre. Morate ostaviti supu da odstoji neko vrijeme.
Supa od graška je aromatična. Jelo, zahvaljujući začinima, dobija jedinstven pikantan ukus.
Recept za posnu supu od graška u laganom šporetu
Ako nemate vremena za stajanje kod štednjaka, možete koristiti modernu tehnologiju. Neće biti teško skuhati posnu supu od graška u laganom šporetu. Njegov recept je sljedeći:
- Grašak (iseckan) - 1,4-1,5 šolje.
- Krompir - 4 gomolja.
- Šargarepa - 1 korenasto povrće.
- Luk (samo ne ljubičasti) - 2 glavice.
- Ulje - 2 velike kašike.
- Začini i, naravno, so.
- Voda - 1,9-2 litara.
- Krutoni iz bijeli hljeb- za podnošenje.
Kako i šta učiniti?
Da skuhate supu od graška u laganom šporetu, potrebno vam je:
- Grašak treba oprati, natopiti i ostaviti oko 5 sati. Povrće treba očistiti, oprati i iseckati.
- Vrijedi uliti malo ulja u posudu multivarka, staviti nasjeckani luk i naribanu šargarepu. Povrće se preporučuje pržiti. Da biste to učinili, odaberite način rada "Prženje".
- Kada luk postane proziran, počne dobivati zlatnu nijansu, vrijedi isključiti spori kuhač, a zatim dodati krumpir nasjeckan na trakice.
- Ocijedite vodu iz graška i ponovo isperite. Komponentu morate dodati u supu i sve preliti vodom, najbolje toplom.
- Sve začine i sol morate odmah dodati u posudu. Nakon toga, uređaj se može zatvoriti i odabrati željeni način rada. Takva čorba se priprema sat vremena na programu "Čorba".
Preporučuje se da ovo jelo poslužite sa krutonima od kojih su napravljeni pšenični hljeb. Da biste to učinili, vrijedi malo zagrijati u tavi. maslinovo ulje ili na drugoj biljnoj bazi. Ubacite i nekoliko čena oguljenog belog luka. Hlebu će dati karakterističnu aromu i ukus. Nakon nekog vremena, bijeli luk treba ukloniti. U zagrejano mirisno ulje treba staviti kriške hleba i pržiti sa obe strane. Kada se pojavi zlatna korica, krutone treba skinuti sa vatre i staviti na papirni ubrus. Ovo će ukloniti višak masnoće.
U zakljucku
grašak posna supa Ovo je savršeno prvo jelo za one koji poste. Mnogi mogu pomisliti da ispada ne baš ukusno. Ali ovo je daleko od istine. Ako slijedite gore navedene recepte, dobit ćete mirisna supa koji će se svidjeti i odraslima i djeci.
Recept za supu od graška
Jednostavan, korak po korak recept za pripremu ukusne posne supe od graška bez mesa, sa opisom fotografije i videa. Također savjet kako brzo skuvati grašak za supu.
1 sat
61 kcal
5/5 (2)
U posljednje vrijeme veliki broj ljudi prelazi na vegetarijansku ishranu ili pokušava da se pridržava posta. Takva prehrana zahtijeva posebnu ravnotežu i punjenje korisnim tvarima za tijelo. Jedan od nutritivnih ukusna hrana je grašak.
Sadrži prilično širok spektar vitamina i minerala. Osim toga, grašak je veoma koristan za srce i krvne sudove. Pomaže u čišćenju njih i cijelog tijela u cjelini od šljake. Grašak je takođe niskokalorična hrana i uključen je u mnoge dijete.
Želim vam predstaviti prilično jednostavan recept po kojem možete kuhati supu od graška bez mesa. Po ukusu ni na koji način nije inferiorniji od mesnih opcija. Da, nema divnu aromu dimljenog mesa. Ali bez njih postaje još korisnije.
Odmah ću dati savjet za one koji ne znaju brzo skuhati grašak za supu. Grašak treba uzeti na pola ili iseckati, a takođe ga potopiti preko noći u vodi. Namočeni i nabubreni grašak neće morati da se kuva sat i po. Ovo će trajati 30 minuta.
Lista potrebnih sastojaka
kuhinjski pribor: rende, daska za rezanje, tiganj, tiganj.
Kuvanje korak po korak
- Luk očistimo od ljuske, a šargarepu očistimo.
- Pola šargarepe narežite na kriške ili kockice i stavite u šerpu. Tu šaljemo i jedan cijeli luk, biber u zrnu i lovorov list.
- Naliti vodom (oko 1,5-2 litre) i kuvati čorba od povrća na laganoj vatri 30 minuta. Nakon toga, žarulja se mora ukloniti. Ona je već dala sav svoj ukus čorbi i korisnim materijalom, a dalje ćemo se samo miješati.
- Dok se čorba kuva, imamo vremena da propržimo i pripremimo krompir.
- Preostali luk narežite na sitne kockice. Drugu polovinu šargarepe narendajte na krupniju stranu ribeža.
- Zagrejamo tiganj. Prelijte biljnim uljem i stavite šargarepu i luk. Promiješajte i pržite do lijepe zlatno smeđe boje.
- Koristeći nož za pečenje, skinite koru sa krompira. Krompir narežite na srednje kockice.
- U prokuhanu juhu od povrća posolite po ukusu i stavite krompir. Nabrekli grašak operemo i takođe ga pošaljemo u tepsiju. Promiješajte i kuhajte oko 30-35 minuta dok grašak i krompir ne budu spremni.
- Za to vreme prosijte i sipajte brašno u suvi tiganj. Stavimo na vatru i pržimo dvije do tri minute dok ne porumeni, stalno miješajući. Brašno će supi dati gustoću i učiniti je zasitnijom.
- Uobičajeno je da se supa od graška servira sa krutonima. Stoga kriške bijelog hljeba režemo na srednje kockice. Stavljamo ih na suvi lim za pečenje i šaljemo da se osuše i peku u zagrijanoj rerni.
- Kada su svi sastojci skuvani, u šerpu sipajte brašno i dobro promešajte. Kuvamo oko pet minuta.
- Na kraju je vrijeme da dodate pečenje. Nakon toga kuvajte našu supu sa graškom pet minuta.
- Dok se kuha, sitno nasjeckajte zelje, a krutone prebacite u lijepu činiju. A za one koji žele, na trpezu stavljamo pavlaku i mleveni crni biber za ljubitelje ljutog.
- Sve. Naša posna, ali veoma ukusna supa od graška je gotova. Možemo postaviti sto, sipati supu u činije i zvati rodbinu. Dobar apetit!
Video recept za posnu supu od graška
Za informacije o tome kako brzo i jednostavno skuhati ukusnu posnu supu od graška bez mesa pogledajte recept u videu.
Pripremite se neophodni proizvodi za pravljenje supe od graška. Paradajz pire se može uzimati svjež ili smrznut, možete uzeti paradajz seckani bez kore. paradajz pasta Bolje je ne zamijeniti pire krompir, bolje je uzeti onda već sos od paradajza.
Kako biste izbjegli probleme s kuhanjem graška, mora se preliti kipućom vodom. Kipuća voda će lako uništiti tanku ljusku graška, a grašak će brzo prokuhati i postati mekan.
Po želji u Veliki post pire od graška možete dodati još malo krompira (isječenog na kockice ili izrendanog), staviti ga u sredinu kuvanja graška.
Grašak prelijte kipućom vodom, kuhajte nakon ključanja i skidanja pjene oko sat vremena na laganoj vatri da grašak prokuha.
Luk i šargarepu oguliti, sitno iseckati. U tiganju zagrijte biljno ulje, u njemu zagrijte začine (možete uzeti papriku, kari, kurkumu, lovorov list, mljeveni crni biber itd.). Pirjajte povrće sa začinima dok ne omekša.
Dodati paradajz pire, dinstati 5-10 minuta.
Stavite povrće u kuvani grašak (lovorov list morate ukloniti), posolite, promešajte.
Supu umutite mikserom. Ukrasite prilikom serviranja mljevena paprika, svježe ili sušeno bilje, mljeveni biber. Na stolu poslužite toplu posnu supu od graška.
Grašak se prvo mora natopiti hladnom vodom 3-5 sati. Zatim isperite, prelijte vodom, prokuhajte. Uklonite pjenu i kuhajte grašak dok ne počne meko ključati (vrijeme ključanja varira ovisno o sorti graška - od 40 minuta do 1,5 sata). Ne solite vodu.
Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
Krompir sipajte u šerpu sa graškom, kuvajte dok krompir ne bude gotov (20-25 minuta). Zatim u činiju stavite 4-5 kašika krompira zajedno sa graškom i dobro umesite. Vratite masu u šerpu, posolite supu, promešajte.
Luk narežite na tanko perje ili četvrtine, a šargarepu narendajte na krupno rende.
Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu dok povrće ne omekša. Stavite povrće u šerpu, sipajte začin za supu, dodajte papriku, lovorov list i seckani beli luk.
Ostavite da se supa krčka još 6-7 minuta, a zatim isključite gas. Veoma ukusnu i jednostavnu za pripremu posnu supu od graška sipajte u činije, pospite svježe mljevenim crnim biberom i sjeckanim začinskim biljem. Poslužite supu na stol, možete sa krutonima ili krekerima.
