Šta se sve može skuvati od slatkih kukuruznih pahuljica. Kolačići sa kukuruznim pahuljicama. Da bismo napravili kolačiće od kukuruznih pahuljica, potrebni su nam

Zdravo, prijatelji! Danas pričam o kolačićima sa kukuruznim pahuljicama. Mene je napala jedna smicalica, pa sam odlučila da smanjim količinu masnoće u pečenju. Bzik prošao, recept ostao, kome treba - neka bude na zdravlje. Ljudi koji mršave uvijek privlače brašno i slatkiše - u ovom slučaju su takvi kolačići nezamjenjivi. Malo je gumene teksture i na početku je teško dati artikulisanu definiciju kako izgleda. Jeste li ikada žvakali silikonski sunđer za pranje posuđa od grožđica? Ne? Ja također. Ali, prema mojim procjenama, senzacije su slične. Šalim se, naravno – ne mogu da živim bez svojih šala. A kolačići sa kukuruznim pahuljicama su čak i dobrog ukusa - poput elastičnih palačinki, samo u rerni.

Za pravljenje kolačića od kukuruznih pahuljica potrebno nam je:

• 2 šolje kukuruznih pahuljica, po mogućnosti nezaslađenih
• 2 jaja
• 100-120 g kisele pavlake
• 4 kašike šećera
• 1 šolja brašna (čaša 250 ml)
• 1/3 kašičice praška za pecivo
• Prstohvat soli
• Vanilin sache
• 1/3 šolje grožđica
• Pola jabuke, krupno narendane
• Cela korica narandže, sitno narendana

Napomena: pola jabuke i korice možete bezbedno izostaviti i zameniti ih sa više grožđica nego što je naznačeno u receptu - na primer, ne 1/3 šolje, već ½ šolje... tako nešto.

Recept za kolačiće sa kukuruznim pahuljicama:

1. Od jaja, pavlake, šećera, soli, vanilina i brašna sa praškom za pecivo umesite testo.
2. Dodajte oprane i ocijeđene grožđice, pola jabuke i koricu pomorandže, promiješajte.
3. Na kraju dodajte kukuruzne pahuljice, lagano i pažljivo promiješajte kako bi ih tijesto ravnomjerno obavilo.
4. Položite papir za pečenje na pleh, dobro ga namastite biljno ulje a buduće kolačiće stavite kašikom na neku udaljenost - otprilike jednu i pol kašiku po jedinici ili malo manje.
5. Sav ovaj luksuz stavite u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni i pecite 15-20 minuta u zavisnosti od veličine kolačića. Tijesto se prilično brzo stegne i peče, ali ostaje mekano na dodir.

KOLAČIĆI SA KUKURUZNIM FLAKSIMA

Velika kutija kukuruznih pahuljica jednostavno neće ponestati. Nekako prevelika. Otkako sam promijenio posao, čuturica za kukuruz je izgubila na važnosti: sada ne morate razmišljati o doručku, posebno rano ujutro kada vam se uopće ne jede. Ali ne bacajte kutiju, zaista! I sjetila sam se recepta za kolačiće od kukuruznih pahuljica. Pečen prije sto godina. Pa, uzdrmati stare dane? Ali na nov način!

I, imajte na umu, moraćete da se trese bez problema, vrlo jednostavno i vrlo kratko.
Tijesto za palačinke se mijesi na približno isti način, samo što ćemo peći ne u tepsiji, već u rerni.

I baš kao i palačinke, ovi kolačići se ne peku za budućnost. Treba je jesti toplo, maksimalno istog dana kada je pečeno.

Stoga sam ga pekla u dva koraka, pola porcije, istovremeno mijenjajući sastav.

Prvo, osnovni recept koji sam prilagodio smanjivanjem šećera, uklanjanjem cimeta i dodavanjem prirodnog ekstrakta vanile kao arome.
Zvjezdica označava proizvode koji se mogu mijenjati po vašem ukusu.

Proizvodi (velika porcija):
2 velika jaja, sobne temperature
4 žlice. l. Sahara
1/2 šolje kisele pavlake
1 tsp ekstrakt vanilije*
1/2 šolje grožđica*
1 šolja brašna
prstohvat soli
1/4 tsp prašak za pecivo (prašak za pecivo)
2 šolje nezaslađenog korflexa (kukuruzne pahuljice)

Kapacitet merne šolje 250 ml

prva porcija, osnovni recept, pecena na 200 stepeni, malo zjapila na kraju, a keksici su jako pocrveneli (vidi sliku). U testo sam pored suvog grožđa dodala i 2 kašike. l. grubo seckani lešnici (lešnici).

Druga porcija, tačnije pola porcije, bila je sa jabukom umesto suvog grožđa (pola jabuke, narendane na krupno rende i isceđene - u oceđenom obliku je 1/4 merice), kao i sa ostacima kora od pomorandže skuvano u sirupu (koricu možete samo naribati svježa narandža ili limuna) i sitni čips od mlečna čokolada(oko jedne i po kašike)

A sad da protresemo stare dane :)
I ovako treba da se radi.

Zagrejte rernu na 190-200 stepeni.

Jaja lagano umutite pjenjačom, dodajte šećer, pavlaku i nastavite da mutite dok smjesa ne postane homogena.

Dodajte ekstrakt vanilije, grožđice (ili rendanu jabuku i koricu) i miješajte pjenjačom.

Brašno, so i prašak za pecivo pomešati i prosijati u činiju sa smesom od jaja.

Promiješajte pjenjačom ili drvenom kuhačom. Na kraju dodajte pahuljice i dobro promiješajte tako da budu prekrivene slojem tijesta.

Na pleh stavite list papira za pečenje. Možete ga lagano poprskati sprejom za kuhanje, iako ja ne mažem papir.

Slajdove, ostavljajući razmak između njih, žličicom ili kašikom za sladoled rasporedite masu na lim za pečenje.
Pecite 15-20 minuta, u zavisnosti od veličine kolačića.

Izvadite pleh iz rerne i ostavite 5 minuta.
Uklonite kolačiće sa papira ravnom lopaticom. Možete ga posuti šećerom u prahu.

Više volim kolačiće od jabuka i čokoladne komadiće.
Mekana i sočna, veoma mirisna, umereno slatkasta, blago hrskava sa strane i dna. Manje je rumen (pečen na 190 stepeni oko 18 minuta), ali i dalje lep :) A kako miriše!

Sledeći put (kažem da je kutija bez dimenzija!) probaću da ispečem ove kolačiće sa novim proizvodom Tnuva Yoplait Shtuzim 5,5% (umesto 15% masnije pavlake) - ovo je veoma ukusan hibrid mekog skuta i jogurt glatke i nježne teksture.

Prijatno!

30. jula 1898. u gastronomskom svijetu pojavilo se novo jelo - kukuruzne pahuljice. Izmislio ga je Amerikanac Will Kellogg i to slučajno.

Will Kellogg i njegov brat John posjedovali su sanatorijum u Michiganu. Jednom su, umesili kukuruzno brašno za pite, otišli po nekom hitnom poslu. Kada smo se vratili, ispostavilo se da se testo sklupčalo, pretvorilo u grudvice i ljuspice. Iz očaja - uostalom, na kukuruzno brašno se strogo računalo - Will je odlučio spržiti ove grudvice. Neočekivano za braću, neke grudvice su postale prozračne, a neke hrskave, ukusne. Da bi poboljšao ukus, Will im je dodao šećer, a na sopstvenu odgovornost i rizik, pahuljice sa mlekom i marshmallows su servirane turistima za doručak. Uspjeh novog jela bio je zapanjujući, gosti su ga tražili samo za doručak. Glas o kukuruznim pahuljicama brzo se proširio državom, a zatim i šire. Braća su patentirala svoj izum i ubrzo otvorila vlastitu kompaniju za proizvodnju žitarica, Kellogg's, koja je i danas lider na tržištu.

Doručak od mlijeka i kukuruznih pahuljica sada je postao tradicionalan u Rusiji, pa nećemo o tome. Reći ćemo vam šta još zanimljivo možete skuhati od kukuruznih pahuljica.

Kolačići se u potpunosti sastoje od prednosti: niskokalorični su, prozračni i vrlo jednostavni za pripremu.

trebat će vam:

500 g žitarica
150 g oljuštenih orašastih plodova
100 g grožđica
½ tsp prašak za pecivo za testo
2 bjelanjka
150 g šećera
10 g vanilije u prahu

1. U blenderu sameljite kukuruzne pahuljice i orahe.
2. Potopite grožđice u vodu
3. Umutiti bjelanca sa šećerom
4. Smjesu kukuruznih oraha pomiješajte sa proteinima, dodajte suvo grožđe, prašak za pecivo i vanilin.
5. Zagrijte rernu na 140C, položite papir za pečenje, premažite uljem.
6. Od tijesta oblikujte kolačiće i stavite na pleh.
7. Pecite 30-40 minuta dok ne porumene.

Tepsija od kukuruznih pahuljica

Lagana i zdrav doručak- mogućnost diverzifikacije uobičajenog jela.

trebat će vam:

400 g svježeg sira
200 g žitarica
200 g mlijeka
2 jaja
2 žlice Sahara
1 kašičica praška za pecivo
20 g vanilina
Ulje za podmazivanje kalupa

1. Odvojite proteine ​​od žumanaca. Proteinski šejk sa šećerom.
2. Svježi sir samljeti sa žumancima, dodati žitarice, mlijeko, vanilin i prašak za pecivo.
3. Umućena belanca umešati u skutu.
4. Podmažite formu uljem i rasporedite skutu u ravnom sloju visine 3-4 cm.
5. Pecite u zagrijanoj rerni na 180C oko 30 minuta dok ne porumene.

Voćna salata sa kukuruznim pahuljicama

Ova salata se može uključiti u dijetalni meni- samo je bolje zamijeniti banane, na primjer, kivi, i potpuno odbiti grožđe .

trebat će vam:

2 jabuke
2 kruške
2 narandže
2 banane
grane grape
1/4 šolje orašastih plodova
2 šolje kukuruznih pahuljica
prirodni (nezaslađeni) jogurt

1. Jabuke, kruške, banane, pomorandže oguliti i iseći na kockice.
2. Odvojite grožđe od grane.
3. Zdrobite orahe.
4. Voće stavite u dublji tanjir, dodajte žitarice, prelijte jogurtom i pospite mljevenim orasima.

Parfe od kukuruznih pahuljica

Odličan desert - okus nije lošiji od kolača i kolača, a sadržaj kalorija se ne može ni porediti.

trebat će vam:

Jagode, maline ili bilo koje drugo bobičasto voće
1 kivi
1 banana
1 šolja jogurta
1/4 šolje žitarica
Šećer ili med po ukusu

1. Jagode prepolovite, kivi na kriške, bananu na kriške.
2. U čašu stavite jogurt - ko voli slađe, dodajte med ili šećer. 3. Na vrh staviti jagode, kivi, bananu, sipati žitarice. I opet istim redom.
4. Ukrasite bobicama

Paniranje od kukuruznih pahuljica

Kukuruzne pahuljice se mogu koristiti kao paniranje. Da biste to učinili, samo ih zgnječite u malteru ili sameljite u blenderu. Kotleti, piletina, riba pržena u takvom pohanju daju jelu novu nijansu. Deca posebno vole ovo pohanje.

Kukuruzne pahuljice se mogu koristiti ne samo za kuvanje brzi dorucaci sa mlekom, ali i za kuvanje ukusnih, hrskavih peciva – kolačića. Ispeći ove hrskave kukuruzne kolačiće bez brašna nije nimalo teško. Potrebna su samo četiri sastojka: kukuruzne pahuljice bez šećera, dva bjelanjka, komadić putera i šećer ili šećer u prahu. Po želji, naravno, možete dodati sušene i sjeckane orahe, grožđice, vanilin.

Sastojci kukuruznog kolačića

1. kukuruzne pahuljice - 150 grama;
2. 2 bjelanjka;
3. šećer - 50 grama;
4. puter - 20 grama;
5. vanilin - po ukusu

Kolačići sa kukuruznim pahuljicama: korak po korak recept sa fotografijom

Za izradu kolačića koristite kukuruzne pahuljice bez šećera.

Bjelanjke odvojiti od žumanaca i dodati im šećer ili još bolje šećer u prahu.

Umutiti pjenjačom dok ne postane pjenasto.

Umućenim bjelanjcima dodajte mekani komadić. puter i vanilin.

Ponovo umutite mikserom i dodajte kukuruzne pahuljice.

Brzo, ali nežno umiješajte žitarice u umućen snijeg od bjelanjaka.

Za ovo zagrejte rernu na 180*C. Velikom kašikom stavite smesu na podmazan papir za pečenje ili silikonsku prostirku.

Pecite kolačiće dok ne budu svijetlosmeđe.

Pustite da se kolačići potpuno ohlade na plehu, a zatim ga izvadite. Hrskavi, hrskavi corn flakes kolačići ugodno će vas iznenaditi svojim ukusom i jednostavnošću pripreme. Kukuruzne pahuljice jačaju imuni sistem, daju energiju. A vlakna, koja su dio pahuljica, poboljšavaju probavu, uklanjaju toksine i poboljšavaju metabolizam. Sretan čaj!

Uopšteno govoreći, iskreno, ono što ja zovem kukuruzne pahuljice, da to nazovemo, to može biti samo natezanje. Tyap-lud, pomiješao, položio, sakrio u rernu, izvadio iz rerne - gotovo. Nije recept, već šala. Ipak, djeca to vole – štoviše, vole i kuhati (da, već im povjeravam gotovo cijeli proces), i jedu. Još ne znam kako da se odnosim prema kukuruznim pahuljicama koje su dio recepta (u stvari, kolačići su 90% posto njih) - u varijanti gotovih doručka, na primjer, ne prepoznajem ih kod sve su, međutim, u ovom slučaju zgodne i, iskreno, ukusne. Općenito, cornflake kolačići su nešto što se može pripremiti za par minuta ako baš želite nešto domaće i slatko za čaj, ali nema raspoloženja da stojite za šporetom i izmišljate nešto čvrsto. Vjerovatno to nije nešto čime se možete hvaliti na poslu i nije nešto što dobri gosti nude kao poslasticu, ali uz sve to recept ima nesumnjive prednosti: prvo, brzinu kuhanja, a drugo, relativni budžet, treće, originalnost i dječija ljubav, dokazana, vjerujte, ne samo na mom potomstvu, već i na desetinama onih malih i ne baš usta koja se s vremena na vrijeme dešavaju u našoj kući. Općenito, neću reći ništa više: donesite svoju odluku: - nimalo prefinjeno i daleko od najkorisnije domaće pečenje, pa razmisli i odmjeri, ja ću samo dati recept i reći ti osnovni princip.

Da li ste se ikada zapitali kako se prave kukuruzne pahuljice? Nakon čišćenja zrna i uklanjanja viška, kukuruz se prerađuje u brašno, pomeša sa solju i šećerom, razblaži vodom i kuva do kašastog stanja. Nakon toga se masa poravna, podeli na komade željene veličine i oblika (spljoštene u latice) i suši-prže u rerni na temperaturi od 140 stepeni dok ne postanu hrskave.

I još .... znate - ovo je takav korak u djetinjstvo da, čini mi se, ponekad kuham samo za sebe. Da krckaš, da se setiš sebe kao devojčice, da se na trenutak osetiš kao bezbrižno dete, koje veselo gleda u svet i iskreno veruje da je sve okolo stvoreno isključivo za njega!

Sastojci:

300 g kukuruznih pahuljica;

100 g bilo kojeg oraha;

100 g suvih kajsija;

100 g šećera;

prstohvat soli.

Pa počnimo. U činiju procesor hrane rasporedite belanca, sipajte oko četvrtinu kašičice soli, stavite nastavak za mućenje i uključite pomoćnik. Nakon minutu dodajte šećer u tankom mlazu i mutite do stabilne, čvrste pjene.

Obratite pažnju na pakovanje kukuruznih pahuljica – posebno na deo na kome je napisan sastav proizvoda koji ste kupili. Ako imate sreće i ne sadrži šećer, preporučujem da povećate količinu šećera sa kojom umutite bjelanjke.

Dok procesor radi, nasjeckajte suhe kajsije i lagano nasjeckajte orahe. Imajte na umu da, naravno, možete uzeti apsolutno sve orašaste plodove - lješnjake, bademe, orahe, kikiriki (koji, strogo govoreći, uopće nisu orasi, ali su ipak lijepi). Suhe kajsije se mogu zamijeniti i po ukusu - suhe šljive, sušene brusnice, suhe višnje, suhe šljive su podjednako dobre u cornflake kolačićima, međutim, po mom ukusu, iz nekog razloga, u ovom slučaju nema ništa idealnije od suhih kajsija.

Treći dio kukuruznih pahuljica sameljite u krupnije mrvice - blenderom, oklagijom ili rukama, kako god želite.

Dobivenu masu kašikom rasporedite na pleh obložen papirom - otprilike po kašiku za svaki kolačić. Tokom pečenja kolačići od kukuruzne pahuljice se ne šire i ne povećavaju - razmak se može učiniti minimalnim.

I stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko 15 minuta - vodite se bojom, gotovi kolačići ispada karamelna i prelepa.

Odmah nakon pečenja vaditi sa lista papira, ali vrlo pažljivo - vrući kolačići su lomljivi, raspadaju se na komade, međutim, nakon hlađenja postaju cijeli i nisu lomljivi.

Prijatno!

P.S. Par srednjih fotografija -