Vinaigrette sa crvenom ribom. Vinaigrette sa slanom ribom Salata Vinaigrette recept sa ribom

:

1. Cveklu skuvajte u loncu sa posoljenom vodom (trebaće nam 2 komada) dok ne omekša. Nakon ključanja treba kuvati oko 1,5-2 sata. Zatim ohladiti i iseći na male kockice. Dodajte 3 žlice. l. suncokretovog ulja i dobro promešati. To je potrebno kako cikla, kada se pomiješa sa ostalim sastojcima, ne oboji druge proizvode, posebno krompir i šargarepu, u bordo boju.
2. Posebno skuvajte povrće - šargarepu i krompir. Trebaju nam 2 šargarepe i 3 krompira. Povrće kuvajte oko 20-30 minuta nakon ključanja. Zatim ohladiti i takođe iseći na male kockice.
3. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
4. Sada luk treba marinirati. Da biste to učinili, pripremite marinadu - u maloj posudi sjedinimo vodu s octom i šećerom. Čekamo da se sav šećer otopi, nakon čega pripremljeni luk šaljemo u marinadu. Ostavljamo da se marinira dok pripremamo salatu, nekoliko puta promješajući luk da bude potpuno mariniran.
5. Kiseli (ili kiseli) krastavci isečeni na kockice.
6. Losos također isječemo na male kockice.
7. Uzmite veću činiju i pomiješajte sve pripremljene sastojke (cveklu, šargarepu, krompir, losos i krastavce).
8. Zatim ukiseljeni luk bacimo na sitno sito, pustimo da sva voda iscuri. Marinadu ne sipamo. I dalje će nam trebati. Crni luk malo nasjeckajte i pošaljite u činiju sa vinaigretom. Za dekoraciju možete ostaviti nekoliko kolutova luka.
9. Zatim pripremite preljev za vinaigrette. Da biste to učinili, pomiješajte preostalo suncokretovo ulje (3 supene kašike), senf i 1-2 kašike u posudi. l. marinada od luka. Dobro umutite pjenjačom ili viljuškom.
10. Začinite salatu i dobro promiješajte.
11. Pre serviranja, vinaigrette ukrasite kriškom limuna, kolutovima luka i koprom i peršunom.

Prijatno!

Koliko ima divnih recepata za vinaigrette sa ribom! Svaki dan možete kuhati različite salate i ne ponavljati sa sastojcima. Nemojte misliti da ako je riječ o ribljem vinaigretu, onda to znači da se mogu koristiti samo oslić, nototenija ili brancin, i to samo u kuhanom obliku. Ne sve.

Ispada vrlo ukusan vinaigrette sa prženim iverkom. Samo ne zaboravite u salatu dodati marinirani kupus i tada će vaše jelo ispasti ukusno, zdravo i originalno.

Pokušajte napraviti vinaigrette sa začinjenim slanim kapelinom. Da biste to učinili, potrebno je pomiješati sve komponente povrća, a na salatu staviti kapelin oguljen od kostiju i posuti sitno nasjeckanim zelenim lukom. Neke domaćice koriste slanu haringu, inćun, papalinu, haringu za pravljenje vinaigreta sa ribom. Glavna stvar je da riba nije previše slana, tada će okus salate biti delikatniji. Ako ste kupili jaku slanu haringu, nemojte se uznemiravati, već je isecite kao i obično i umočite u mleko na dva do tri sata. Vinaigrette s takvom haringom će biti vrlo ukusan!

Da bi vinaigrette ispao zasićenijeg ukusa, a povrće – krompir, cvekla, šargarepa – izgubilo manji deo hranljivih sastojaka, ne treba ga kuvati, već peći. To možete učiniti u klasičnoj pećnici ili u mikrovalnoj. Povrće operite i, bez skidanja kore, stavite na rešetku u rerni. Spremnost provjerite drvenim ražnjem. Krompir srednje veličine biće gotov za 30-40 minuta, koliko je potrebno za pečenje šargarepe, ali cvekla „dolazi“ duže. Ako želite kuhati povrće za vinaigrette u mikrovalnoj pećnici, stavite ga u običnu plastičnu vrećicu.

Vinegrete sa ribom najbolje je začiniti domaćim, uradi sam sosom. Štaviše, za njegovu pripremu nisu potrebni posebni rijetki sastojci. Pomiješajte biljno ulje (idealno maslinovo) sa sokom od limuna ili limete, dodajte mješavinu paprika, soja sos će se dobro "uklopiti" u kompoziciju. Prelijte vinaigrette neposredno prije serviranja. Inače, ako želite da obojeno povrće - šargarepa i cvekla - ne bojite ostatak salate, potrebno ih je posebno začiniti. Cveklu i šargarepu nasjeckajte, stavite u različite posude i prelijte biljnim uljem. Tada će vinaigrette izgledati privlačnije.

Neke domaćice ne seckaju kuvano povrće za pravljenje vinaigreta sa ribom, već ga trljaju na krupno rende. Ako u ovom slučaju za preljev koristite ne domaći umak na bazi ulja i limunovog soka, već običnu majonezu, tada se vinaigrette neprimjetno počinje pretvarati u svoju drugu hipostazu - haringu ispod bunde.

Mokri vinaigrette

Sastojci:

• 300 g vlage,
• 2-3 gomolja krompira,
• 2 šargarepe
• 2 kisela krastavca,
• 1 mala cvekla
• 1/2 konzerve majoneza
• 1 lovorov list,
• 4-5 zrna crnog bibera
• soli po ukusu.

kuhanje:

• Mokro oprati, iznutriti, oguliti, skuvati u maloj količini slane vode uz dodatak lovorovog lista i bibera. Zatim ocijedite čorbu, ohladite ribu i narežite je, odvojite meso od kostiju, ostavite nekoliko komada za ukrašavanje gotovog jela.
• Krastavce oguliti i iseći na tanke trakice ili sitne kockice, a deo ostaviti za dekoraciju. Sve izmešati, posoliti, začiniti majonezom.
• Prije posluživanja, gotov vinaigrette ukrasite trakicama krastavca i komadićima ribe.

Vinegret od dimljene ribe

Sastojci:

• 1 dimljena riba srednje veličine
• 2 cvekle,
• 1 šargarepa
• 1 luk
• 1 kiseli krastavac
• 2-3 gomolja krompira,
• 50 g kiselog kupusa,
• 1 konzerva majoneza
• 1 kašičica šećera
• zeleni luk,
• peršun i kopar,
• šećer, biber i sol po ukusu.

kuhanje:

• Ribu izdubite, uklonite rep i glavu, skinite kožu, odvojite meso od kostiju i narežite na male komadiće.
• Krompir operite, skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
• Cveklu operite, skuvajte, ohladite, ogulite i narendajte na krupnije rende.
• Šargarepu operite, skuvajte, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice ili trakice.
• Krastavac narezan na tanke trakice.
• Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk.
• Sve izmešati, posoliti, pobiberiti, dodati šećer i začiniti majonezom.
• Gotov vinaigret prije serviranja pospite sitno sjeckanim zelenim lukom, ukrasite grančicama peršuna i kopra.

Vinaigrette od sardina

Sastojci:

• 3 svježe sardine,
• 2 sijalice
• 3 gomolja krompira,
• 1-2 šargarepe
• 1-2 kisela krastavca,
• 1 cvekla
• 2 kašike kiselog kupusa,
• 4 kašike biljnog ulja,
• 2 kašike 3% sirćeta,
• peršun i kopar,
• soli po ukusu.

kuhanje:

• Ribu operite, izdubite, uklonite rep i glavu, ogulite, skuvajte u slanoj vodi, ohladite, odvojite meso od kostiju i narežite na sitne komade.
• Luk oljuštite, operite, narežite na kolutiće i stavite u sirće 30 minuta.
• Krompir operite, skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
• Cveklu operite, skuvajte, ohladite, ogulite i narendajte na krupnije rende.
• Šargarepu operite, skuvajte, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice ili trakice.
• Krastavci narezani na tanke trakice ili krugove.
• Kupus lagano isperite, stavite u cjedilo.
• Sve pomiješajte, posolite, začinite biljnim uljem.
• Gotov vinaigret pre serviranja pospite sitno seckanim peršunom i koprom.

Vinaigrette od oslića

Sastojci:

• 300 g fileta oslića,
• 2 gomolja krompira,
• 1 cvekla
• 1 mala šargarepa
• 1 kiseli krastavac
• 1 korijen peršuna
• 1/2 konzerve majoneza
• 1-2 lovorova lista,
• zelje kopra,
• 5 zrna crnog bibera i sol po ukusu.

kuhanje:

• File oslića skuvajte u maloj količini slane vode, dodajte lovorov list, biber, oguljeni i seckani koren peršuna.
• Gotov file izvaditi iz čorbe, ohladiti i iseći na sitne komade.
• Krompir operite, skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
• Cveklu operite, skuvajte, ohladite, ogulite i narendajte na krupnije rende.
• Operite šargarepu, skuvajte, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice ili narendajte na krupnije rende.
• Krastavac narezan na tanke trakice ili sitne kockice.
• Sve izmešati, posoliti, začiniti majonezom.

Vinegret od slane haringe

Sastojci:

• 1 srednje slana haringa
• 5-6 krtola krompira,
• 1 šargarepa
• 1 mala cvekla
• 2 kisela krastavca,
• 2 jaja,
• 4 kašike biljnog ulja ili majoneze,
• zelje kopra, sol po ukusu.

kuhanje:

• Potopite haringe u hladnu prokuvanu vodu 5-6 sati. Zatim izvadite crijeva, uklonite rep i glavu, skinite kožu i narežite na male komadiće.
• Krompir operite, skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
• Krastavce oguliti, iseći na tanke trakice ili sitne kockice.
• Jaja tvrdo skuvati, ohladiti, oguliti i sitno iseckati.
• Sve pomiješajte, posolite, začinite biljnim uljem ili majonezom.
• Gotov vinaigrette pre serviranja pospite sitno seckanim mirođijem.

Vinegret od haringe sa sosom od paradajz paste

Sastojci:

• 2 svježe haringe
• 2 gomolja krompira,
• 1 cvekla
• 1 kiseli krastavac
• 1 paradajz
• 1 šargarepa
• 2 kašike zelenog graška iz konzerve
• 2 kašike majoneza,
• 2 kašike kisele pavlake
• 1 kašika paradajz paste,
• zeleni luk, peršun,
• biber i sol po ukusu.

kuhanje:

• Ribu operite, izdubite, uklonite rep i glavu, skinite kožu, skuvajte u slanoj vodi, ohladite, odvojite meso od kostiju i narežite na male komadiće.
• Krompir operite, skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
• Cveklu operite, skuvajte, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice ili narendajte na krupnije rende.
• Operite šargarepu, skuvajte, ohladite, ogulite i narežite na trakice ili narendajte na krupnije rende.
• Paradajz operite i narežite na male kriške. Krastavac narezan na tanke trakice ili kockice.
• Sve pomiješajte, posolite, pobiberite, dodajte zeleni grašak iz konzerve.
• Za pripremu preljeva dodajte majonez, paradajz pastu u kiselu pavlaku i dobro promiješajte. Dobijenim umakom začinite vinaigrette.
• Gotov vinaigrette pre serviranja pospite sitno seckanim peršunom.

Vinaigrette sa slanom ribom

100 g slabo posoljenog lososa, 2 kuvana krompira, 1 kuvana cvekla, 1 kuvana šargarepa, 20 g praziluka, 3-4 kornišona, maslinovo ulje, so, mešavina paprika - po ukusu.

1. Ribu, krompir, šargarepu i cveklu narežite na sitne kockice, praziluk na tanke kolutiće, kornišone na kriške.

2. Pripremljene proizvode sjediniti, posoliti i pobiberiti po ukusu, začiniti maslinovim uljem, lagano promiješati i poslužiti.

Iz knjige Kuhinja. Zbirka kulinarskih recepata autor Zbirka recepata

SOLNI RIBI VINIGRET 1 cvekla, 2 krompira, 1 kiseli krastavac, 1 kisela jabuka, 1-2 tvrdo kuvana jaja, 100 g usoljenih ribljih fileta, 1/2 šolje slanih ili kiselih pečuraka Preliv: 1/2 šolje pavlake, so ,šećer,stolni senf,mleveni crni biber.Kuvana cvekla,

Iz knjige Supe autor Ananiev Aleksej Ananijevič

10. Juha od kiselog kupusa sa slanom ribom Hamsa, papalina, haringa ili tjulka 50, ostali proizvodi, osim glave, isti su kao i za supu od kupusa sa glavicom (9). Operite papalinu, inćun, haringu ili papalinu, uklonite primjesu druge sitne ribe, zatim odvojite glave i

Iz knjige Milion salata i predjela autor Nikolaev Yu. N.

29. Borš sa slanom ribom Hamsa, papalina, haringa ili papalina 50, cvekla 80, svež kupus 80, šargarepa 20, peršun, celer 10, luk 20, paradajz pire 20, šećer 5, pavlaka 10, mast 10, sirće 3% -ny 8, zelje 2. Borsch skuhati prema jednom od opisanih metoda (17) u ribljem bujonu. slani inćun,

Iz knjige Sve o domaćem kruhu. Najbolji recepti za domaće pečenje autor Babkova Olga Viktorovna

46. ​​Kiseli krastavčić sa soljenom ribom Špat, inćun, haringa ili papalina 50, ostali proizvodi su isti kao i za kiseli krastavčić odabran za kuvanje, osim mesnih proizvoda. Usoljene papaline, inćune i drugu ribu obraditi, pripremiti i kuhati na gore opisan način (10).

Iz knjige Aspik i druga riblja jela autor Autor kuhanja nepoznat -

Vinegret od slane haringe Sastojci: 1 srednja usoljena haringa, 5-6 gomolja krompira, 1 šargarepa, 1 mala cvekla, 2 kisela krastavca, 2 jaja, 4 kašike biljnog ulja ili majoneza, kopar, sol po ukusu. kuvano

Iz knjige Ishrana za dijabetes autor Kozhemyakin R. N.

Krutoni sa slanom ribom i pirinčem Sastojci 200 g pšeničnog hleba, 300 g usoljene ribe, 1/4 šolje pirinča, 1 glavica luka, biljno ulje, mleveni crni biber, so po ukusu Način kuvanja1. Ribu očistiti od sitnih kostiju, potopiti, iseći na komade

Iz knjige Kuvanje u loncima autor Kozhemyakin R. N.

Sendviči sa slanom ribom 400 g hljeba, 300 g sitne slane ribe, 100 g putera, sok od 1/2 limuna, 5-6 maslina, mlijeko. Posoljenu ribu potopiti u mlijeko 1-2 sata, odvojiti pulpu. File jedne ribe sitno nasjeckajte i pomiješajte sa umućenim puterom i sokom

Iz knjige Kuvanje salate autor Kozhemyakin R. N.

Iz knjige Kuhanje za zdravlje. Jedemo bez štetnih masti autor Zbirka recepata

Kiseli krastavčić sa slanom ribom Sastojci Šprat - 100 g Hamsa - 100 g Baltička haringa - 100 g Riblja čorba - 1,5 l Krompir - 2 kom. Šargarepa - 1 kom. Korijen peršuna - 1 kom. Luk - 1 kom. Kiseli krastavci - 2-3 kom. Biljno ulje - 4 supene kašike Prezle - 2 kašike

Iz knjige Kineska, japanska, tajlandska kuhinja autor Perepelkina N. A.

Kiseli krastavčić sa slanom ribom Sastojci Šprat - 100 g Hamsa - 100 g Baltička haringa - 100 g Krompir - 4-5 Šargarepa - 1 kom. Korijen peršuna - 1 kom. Luk - 1 kom. Kiseli krastavci - 2 kom. Biljno ulje - 4 supene kašike prezle - 2 kašike Riblja čorba - 1,5

Iz knjige Velika enciklopedija konzerviranja autor Semikova Nadežda Aleksandrovna

Salate sa slanom ribom Opcija 1 Slabo slana pastrmka - 400 g Sveži krastavci - 2 kom Krompir - 2-3 kom Peršun - 1 veza nana - 1 mala veza Limun - 0,5 kom So - po ukusu pavlaka - 3-4 kašike Narežite pastrmku na dugačke kriške. Ogulite krompir i

Iz knjige Multicooker. Jela za svačiji ukus autor Kalugina L. A.

Vinegret sa slanom haringom, kiselom repom i jabukama? Sastojci 2 soljene haringe, 1-2 šolje kisele cvekle, 2 jabuke, 1 luk, 1 kuvana šargarepa, 1/2 šolje nemasne pavlake.? način kuhanja Ribu narežite na filete bez kože i kostiju i narežite na

Iz knjige autora

Vinaigrette sa slanom haringom? Sastojci 2 slane haringe, 2-3 kuvana krompira, 1 šargarepa, 1 kiseli krastavac, 1-2 cvekla, 1 luk, 1/2 šolje preliva za salatu, 1-2 kašike. kašike sitno seckanog zelenila način pripreme 1. Ribu narežite na filete bez kože i kostiju i

Iz knjige autora

Kuglice sa slanom ribom PROIZVODI 1 čaša pečene haringe i mljevene svinjetine 1 žlica. kašika sitno iseckanog zelenog luka i korijandera 1 kašičica mlevenog bibera biljnog ulja PRIPREMA Sve navedene proizvode osim biljnog ulja pomešati.

Iz knjige autora

Kiseli sa slanom ribom Hleb pripremljen sitnu slanu ribu u prezlama i pržiti na biljnom ulju. Zatim se kiseli krastavac skuva na ribljoj čorbi, kao što je gore navedeno.Prilikom serviranja stavite prženu ribu.Špakal, inćun, haringa ili papalina 150 g, ostali proizvodi,

Iz knjige autora

Kiseli sa slanom ribom Peršun i korijen pastrnjaka - po 70 g Luk - 1 kom. Šargarepa - 1 kom. Kiseli krastavci - 2 kom. Biljno ulje - 0,25 šolje ribe