Dom Pekarski proizvodi Recept za palačinke od tikvica sa brašnom za palačinke. Palačinke od tikvica na mlijeku sa začinskim biljem. Posne palačinke od tikvica brzo i ukusno na pavlaci

Pekarski proizvodi

Recept za palačinke od tikvica sa brašnom za palačinke. Palačinke od tikvica na mlijeku sa začinskim biljem. Posne palačinke od tikvica brzo i ukusno na pavlaci

Brašno, slatko, pecivo. Sve to izaziva interesovanje i želju za uživanjem u desertima. Postoji samo jedan problem - višak kilograma. Nažalost, ne mogu svi da jedu iste palačinke, dok paze na svoju figuru, ali kako se može živjeti bez tradicionalnog ruskog jela. Da, vrlo je jednostavno – pronaći alternativu koja će biti ukusna, zdrava i niskokalorična. Hoće li vam se svidjeti, pitate se? A kako, i vi i djeca, a radije nosite olovku i zapisujte recepte, napravićemo palačinke od tikvica.

Zanimljivo je! O blagodatima povrća možemo suditi po tome što sadrži vitamine – A, E, C, grupu B, PP, minerale – kalcijum, gvožđe, cink, kalijum, magnezijum, dosta vlakana – gruba vlakna. Ali kalorija je vrlo malo – 100 grama sadrži samo 23 kcal.

Pravljenje najzdravijih palačinki za doručak

Sa mlekom

trebat će nam:

tikvice - najukusnije male i mlade - 3-5 komada, ovisno o veličini;
brašno - pšenično, ali ga možete zamijeniti heljdom - čaša;
mlijeko - 280-290 ml;
ulje za prženje - korisnije je maslinovo ulje. Takođe su vam potrebne tri kašike u testu;
začini i sol - po ukusu;
jaje - 3 komada.

Kuvanje palačinki. Počinjemo praviti jelo sa pripremom tikvica koje je potrebno oguliti. To se radi ako povrće nije sasvim mlado, preraslo ili je iz prodavnice. U potonjem slučaju ne možemo tačno znati kako su tikvice uzgajane i pod kojim uslovima su čuvane, pa je bolje ukloniti vanjski sloj. Dakle, nakon čega počinjemo ribati naše zeleno povrće na rende s velikom ćelijom. Tikvice su kultura koja, uprkos svom suhom izgledu, trljanjem daje mnogo soka, ako se ne ukloni, bilo koje jelo možda neće ispuniti vaša očekivanja. Dakle, masa treba da odstoji, možete je malo posoliti da sok brže teče, dok radite druge stvari.

Savjet! Tradicionalno, tikvice su se cijedile kroz gazu ili naribanu masu stavljale na sito dok sva tečnost nije bila na dnu.

Dakle, za pravljenje palačinki od tikvica po ovom receptu koristimo jaja koja treba odvojiti za žumance i proteine. Prvu sameljite sa solju i začinima, drugu umutite mikserom do zračne pjene. Mlijeko zagrijemo na oko 40 stepeni, ulijemo naše slano žumance, pomiješamo sa masom od tikve. Svi se miješamo i počinjemo ulijevati svoje umućene vjeverice, činimo to postepeno kako nam pjena ne bi opala.

Sada sipajte maslinovo ulje - 3 kašike i počnite da sipate brašno, meseći testo. Trebalo bi da bude otprilike isto kao i tradicionalne ruske palačinke. Uzimamo dobar tiganj, koji će omogućiti zdravom desertu da ne zagori, zapali se uljem i počne pržiti s obje strane bukvalno minut ili čak malo manje. Poslužujemo gotove palačinke sa pavlakom, ako se plašite da ozdravite, uzmite manji procenat masti ili pripremite zdraviji sos.

Savjet! Za sjaj pečenja, brašno uvijek prosijte kroz sito, također se vodite konzistencijom dobivenog tijesta, dodajući ili oduzimajući od njega komponentu brašna.

Sa pilećom jetrom

Znate da kada se osoba pravilno hrani ili želi smršaviti, često u svojoj ishrani ima piletinu. Bijelo meso je zdravije i dijetnije od iste svinjetine. Ali nećemo kuvati jelo sa tradicionalnim grudima, koje su mnogim devojkama već toliko dosadno, napravićemo palačinke od tikvica sa jetrom. Ovo jelo će biti korisno i za vašu djecu.

trebat će nam:

tikvice - mlade - 3 srednja komada;
kefir - jedna i po čaša. Za gubitak težine - 1%;
jaje - 2 komada;
soda - na vrhu kašičice;
sol - po ukusu;
ulje - opet, možete uzeti maslinovo ili kukuruzno za prženje;
pileća džigerica - 120 grama;
brašno - oko 100 grama, ali se fokusiramo na situaciju.

Kuvanje palačinki. Govorimo o nekim komponentama orijentisanih grama, jer je nemoguće pretpostaviti kakvu ćete konzistenciju testa tačno dobiti. Možete uzeti više masnog jogurta ili ne, pavlake, mladog ili starog povrća. Svaka kompanija takođe radi različiti proizvodi. I tikvice neko smatra malim onima koje su za druge prosečne. Kuhinja je mjesto gdje domaćica sve uči iskustvom. Pa, prelazimo na recept za palačinke od tikvica.

Jetra se mora dobro oprati i iseći na komade. Ono što im neće smetati, možete ostaviti bez rezanja, jer ćemo koristiti blender. Ogulite tikvice, narežite ih na kockice ili proizvoljno. Ove dvije komponente pasiramo u blenderu, ali je bolje da to radite redom kako biste mogli ukloniti dio soka iz povrća. Zatim se povežite.

Jaja umutiti pjenjačom, sipati u naše fermentisani mlečni proizvod, dodati prstohvat sode i posijano brašno. Sve komponente sjedinjujemo u jednoj šoljici, a možete dodati i seckano sveže začinsko bilje, začine i so po ukusu. Zatim zagrijte ulje u tiganju i tradicionalno pržite naše palačinke do zlatno-smeđa. I muž i djeca će cijeniti ovo jelo.

U postu

Ove palačinke od tikvica ljudi mogu jesti uoči praznika ili kao vrlo jednostavne, zdrava hrana, koji se priprema od proizvoda dostupnih svima brzo i jednostavno.
trebat će nam:

tikvice - ½ kg;
brašno - 100-150 grama;
kašika šećera;
biljno ulje;
prstohvat soli.

Kuvanje palačinki. Trljamo naše povrće, zatim lagano posolimo, prelijemo šećerom. Sok ne možete ocediti, jer kuvamo bez dodavanja jaja, mleko i testo, ako iscedite masu od tikve, biće suvo. Sipamo brašno, fokusirajući se na konzistenciju tijesta. Na zagrejanom tiganju pržimo palačinke. Poslužite uz slatki sirup, džem, kompot ili pavlaku ako ne postite.

Savjet! Svi ovi recepti za palačinke omogućavaju vam da pripremite ukusno jelo koje može biti još ukusnije zahvaljujući nadjevu. Odnosno, palačinke od tikvica možete puniti na isti način kao i uobičajene. U tom slučaju, tijesto se ne lomi.

Sa grizom

Mnogi deserti se prave u ruskoj kuhinji uz pomoć ove žitarice. Daje svoj ukus, sjaj i hranljivost. Tako da se palačinke sa tikvicama mogu kuvati i na grizu.

trebat će nam:

tikvice - ½ kg;
biber i sol - po ukusu;
ulje za prženje;
mlijeko - čaša;
griz - 150 grama.

Pravimo palačinke. Tikvice, kao i uvek, trljamo i istisnemo malo soka. Zatim posolite, pobiberite, ulijte mlijeko, promiješajte. Sada umjesto brašna sipajte griz dok ne dobijemo uobičajenu konzistenciju. Dalje, sve je jednostavno - pržite u vrućoj tavi sa obje strane. Može se poslužiti sa slatkim sosom ili pavlakom.

sa slaninom

Da, i takva varijanta palačinki od tikvica može biti. Ukusno, hranljivo i moj muž se ne stidi poslužiti. Jelo je pogodno čak i za čast i iznenađenje gostiju.

trebat će nam:

tikvice - 350 grama;
brašno - 50 grama;
slanina - 150 grama;
svježe zelje;
jaje - 2 komada;
valjani kefir ili kiselo mlijeko;
Biljno ulje za prženje;
so i začini po ukusu.

Pravimo palačinke. Počinjemo, kao i uvijek, sa tikvicama koje isječemo i trljamo na sitno rende. Posolite i pobiberite masu, umutite naša jaja pjenjačom. Sipamo ih u masu za tikvice. Slaninu ćemo iseći na tanke trakice, bolje je da bude tanja. Meso možete pasirati u blenderu, pa sve pomešati sa ostalim sastojcima. Sada sipamo naš fermentisani mlečni proizvod u testo, dodamo prosijano brašno da dobijemo željenu konzistenciju. Svježe začinsko bilje - kopar, peršun ili bosiljak nasjeckamo i dodamo u naše tijesto, a zatim pržimo s obje strane na biljnom ulju.

Sa mlekom drugi recept

Možete uzeti malo drugačije proporcije i probati ovu opciju, ove palačinke od tikvica se kuvaju sa dosta mleka.

trebat će nam:

tikvice - ½ kg;
jaja - 3 komada;
brašno - 400 grama;
sol i začini - po ukusu;
kisela pavlaka - kašika;
mlijeko - 700 ml;
biljno ulje za prženje.
pravimo palačinke.

Ovo jelo jako liči na svima poznate palačinke, moći ćete ih puniti jajima, crvenom ribom, kavijarom, rižom, lukom. Ova opcija je odlična za dječji meni - i ukusno i povrće u ishrani, koje ne vole sva djeca. Pa, počinjemo, naravno, sa tikvicama. Očistimo, odstranimo sve sjemenke, a zatim narežemo na kockice. Za ovaj recept povrće ćemo samljeti u blenderu.

Sada sipajte jaje, posolite i popaprite masu, možete dodati seckano sveže začinsko bilje, ili možete staviti granulirani šećer i biće više kao desert. Ulijte par kašika biljnog ulja, sve dobro promiješajte. Sada našu masu punimo mlijekom, ovdje stavljamo i kašiku kisele pavlake za ukus. I došlo je vrijeme brašna - potrebno ga je dovoljno da tijesto bude kao na kefiru. Tada će vaše palačinke ispasti tanke i sa hrskavim rubom, koje djeca jako vole. Pržite na zagrejanom ulju nekoliko sekundi sa obe strane.

U ljetno-jesenjem periodu jedan od efikasne načine obradujte svoje najmilije korisnim i ukusna jela je priprema palačinki od tikvica. Izvana će podsjećati na tanke palačinke, ali malo većeg promjera.

Uzimajući takve palačinke kao osnovu, možete napraviti mnogo ukusne grickalice: kiflice, grickalice i kolači. Ako želite, ne možete biti posebno sofisticirani, već jednostavno stavite bilo koji fil na gotove palačinke i zarolajte ih kovertom ili na neki drugi način.

Takve biljne palačinke pripremaju se na bilo kojem mlijeku ili kiselo-mliječnim proizvodima, na stolu se poslužuju vruće, a kao sos idealna je masna domaća pavlaka.

Ukusne palačinke od tikvica - korak po korak foto recept

Glavna stvar u kuhanju palačinki od tikvica je da se striktno pridržavate svih proporcija i pridržavate se recepta. Palačinke od tikvica, kao i sve druge palačinke, mogu se i nečim puniti, samo servirati sa nekakvim sosom, pa čak i napraviti tortu od njih. Takvo jelo će biti prekrasan ukusan i obilan doručak za sve članove porodice.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 0 minuta

Količina: 20 porcija

Sastojci

Oguljene tikvice: 400 g
Jaja: 3 kom.
Pšenično brašno: 450 g
Mlijeko: 700 ml
Sol: 1 kašičica
Biljno ulje: 4 žlice. l.
mljeveni crni biber: ukus

Upute za kuhanje

Prvi korak je da očistite tikvice od kore i sjemenki. Narežite ga na male komadiće. Za palačinke će vam trebati oko 400 g već oguljenih tikvica.

U dublju činiju stavite seckane tikvice. Dodajte jaja, sol i crni biber po ukusu.

Dobro promiješajte.

U dobijenu smjesu od tikvica ulijte mlijeko i ponovo promiješajte.

Zatim postepeno sipajte brašno i miješajte dok konzistencija smjese ne postane slična kefiru.

U tijesto ulijte biljno ulje, promiješajte.

Tijesto za palačinke od tikvica spreman.

Raširite tepsiju biljno ulje, zagrijati i izliti skoro punu kutlaču tijesta. Tijesto rasporedite po tiganju i pržite palačinku 3-4 minute.

Zatim okrenite palačinku lopaticom i isto toliko ispržite sa druge strane. Isto uradite i sa ostatkom tijesta, ne zaboravite da povremeno podmazujete tepsiju uljem. Od ove količine tijesta dobije se 20-25 palačinki.

Poželjno je da gotove palačinke od tikvica na stolu poslužite vruće i po želji začinite kiselim vrhnjem.

Palačinke od tikvica su veoma mekane, dok su kalorije u njima znatno manje nego u klasičnim. Na primjer, u donjoj varijanti kefir-tikvice, samo 210 kcal na 100 g.

Potrebni sastojci:

0,5 l kefira;
3 nehladna jaja;
2 žlice brašno;
1 srednja tikvica;
2 žlice + 2 žlice. suncokretovo ulje za prženje;
soda, šećer, so.

Koraci kuhanja:

Pjenjačom počinjemo miksati jaja, dodati im sol i granulirani šećer.
Odvojeno, miješamo kefir sa sodom, čekajući pojavu lagane pjene.
Tikvice sitno narendajte bez kore.
Masu tikvica sjedinimo sa kefirom i jajetom, izmiješamo dok ne postane glatko, dodamo brašno i ponovo promiješamo.
U tijesto dodamo ulje, promiješamo viljuškom.
Testo za tikvice-kefir ostavimo oko četvrt sata.
Palačinke od tikvica se prže u zagrejanom i nauljenom tiganju, prženje sa obe strane. Za prevrtanje koristite drvenu lopaticu.
Svaka od još vrućih palačinki preporučuje se namazati puter.

Posne palačinke od tikvica

Verujete li da i palačinke od povrća mogu biti slatke, ali u isto vreme i veoma ukusne?! Recept u nastavku sigurno će cijeniti svi koji se pridržavaju posta.

Potrebni sastojci:

1 velika (ili par manjih) tikvica;
0,1 kg brašna;
1 tbsp granulirani šećer;
Sol, ulje.

Izuzetno jednostavno i razumljivo red kuhanja palačinke od tikvica bez jaja:

Oguljene tikvice sitno istrljajte, dodajte im brašno, so i šećer.
Pržimo u zagrejanom i nauljenom tiganju.
Uz takve palačinke uobičajeno je poslužiti slatke sirupe, džem ili pavlaku.

Palačinka torta od tikvica

Svim ljubiteljima slanih, zalogajčića savjetujemo da odgode pripremu jetrenih kolača i probaju ukusnu tikvu, koja je pogodna za prijateljsku gozbu i za usku porodičnu večeru.

Potrebni sastojci:

2 tikvice;
1 luk-repa;
3 jaja;
8 tbsp brašno;
1 tbsp suncokretova ulja;
1 st. kajmak;
3 žlice maslinova ulja;
1 tbsp sirće za hranu;
1 tsp ljuti senf;
50 g sira;
začinsko bilje, so, biber.

Za ukrašavanje ovog remek-djela koristimo svježi paradajz i grančice zelenila.

Koraci kuhanja:

Presavijte svoje snack cake bićemo od palačinki od tikvica. Da bismo to učinili, oguljene tikvice i luk propuštamo kroz mlin za meso, posolimo i u dobijenu masu dodamo začine. Pritom će povrće pustiti sok, nemojte ga ocijediti.
U biljnu masu dodajte jaja, ponovo izmiksajte.
Unosimo brašno, nakon što se rasprši, dobijemo homogenu masu u koju ulijemo suncokretovo ulje.
Pecite palačinke na zagrejanom, nauljenom tiganju sa svake strane. Nemojte ih činiti prevelikim ili ćete imati problema s prevrtanjem. Ako su palačinke u tiganju pocepane, u tijesto dodajte malo brašna.
Dajemo hrpu gotovih palačinki od tikvica da se ohlade, a u to vrijeme pripremamo fil.
Za maziv sloj pomiješajte maslinovo ulje, sirće ili limunov sok, začine, senf sa pavlakom. Nasjeckani bijeli luk i sjeckano začinsko bilje dat će pikantnost našem sosu. Posebno narendajte sir.
Počnimo sa tortom. Svaku palačinku premažite svježe pripremljenim umakom, pospite naribanim sirom i prelijte slijedećom.
Po želji kolač premažemo krugovima paradajza, koristimo ih zajedno sa sjeckanim začinskim biljem za dekoraciju.

Tijesto počinjemo mijesiti odmah nakon što je ribana masa za tikve gotova.
Osim recepata za palačinke na kefiru, ne ostavljajte tijesto da se natopi, inače će povrće pustiti previše tekućine i nećete moći pržiti palačinke od njega. Dodavanje brašna pomoći će da tijesto bude gušće, ali tada možete zaboraviti na nježnost gotovog rezultata.
Tijesto je potrebno sipati isključivo na vruću i nauljenu tepsiju, inače će se početi lijepiti i kidati.
Nadjev za palačinke od povrća može biti sir, šampinjoni, šunka ili čak kaša.
Treat ukusne palačinke njihovu porodicu za doručak, ručak i večeru.

Sazrevajući jedno od prvih povrća u proleće, dajući dve ili čak tri berbe po sezoni, tikvice zaslužuje da se uzme u obzir. razne načine kuvanje. Na primjer, palačinke od tikvica. Možete uzeti osnovni recept i na osnovu njega, dodavanjem različitih sastojaka, kreirati desetke opcija za ukusno, zdravo, zadovoljavajuće jelo.

Nije fritule od povrća, odnosno palačinke. Tanko se peku, ispadnu mekani, sa ukusnim hrskavim rubom.

Za 4 mlade srednje tikvice uzimamo:

4 kokošja jaja;
160 ml 2,5% hladnog mlijeka;
100 g kisele pavlake (15%);
130-160 g vrhunskog pšeničnog brašna;
3 art. l. biljno ulje;
po ukusu mljeveni crni biber;
sol.

Vrijeme je 50 minuta. Sadržaj kalorija od 100 g - 94 kcal.

Kako kuvati palačinke od tikvica:

Nagomilajte se. Poslužite sa paradajzom, začinskim biljem, sos od pavlake, sir.

Palačinke od tikvica "Začinjene" na kefiru

Sve u svemu, jednostavan, ali ukusan recept. Zahvaljujući kefiru, palačinke su meke, delikatne. Začini daju jelu pikantan, vrlo neobičan okus i nevjerovatnu aromu koja zalijeva usta.

Za 500 g mladih tikvica uzimamo:

1 jaje;
5 st. l. kefir (2,5%);
150 g bijelog brašna;
150 ml tople prokuvane vode;
3 art. l. suncokretovo ulje;
1/3 tsp brašno;
1/3 tsp. kari, kurkuma, crni biber;
mala gomila kopra;
prstohvat soli (po ukusu).

Vrijeme - 40 minuta. Sadržaj kalorija od 100 g - 113 kcal.

Kako kuhati:

Oprane, neoljuštene tikvice sitno tri u dublju činiju. Posolite, promiješajte. Ostavite 10 minuta da iscuri sok.
Pomiješajte sve sastojke osim brašna u posebnoj posudi. Dodati u povrtnu masu. Miksamo.
U dijelovima uvodimo prosijano pšenično brašno. Zamesiti mekano testo.
Sipajte sa malo vode, tako da dobijete konzistenciju testa, poput tečne pavlake.
Dodajte ulje. Mesite.
Sipajte tijesto od tikvica u malim porcijama u vrući tiganj od livenog gvožđa. Pržite dok ne porumeni na srednjoj vatri sa obe strane.

Gotove začinjene palačinke od tikvica slažemo na hrpu. Svaki premazati puterom po želji. Poslužite sa povrćem, vrhnjem ili sosom od pavlake, slane sireve. Mljeveno meso prženo sa lukom, svježim sirom sa majonezom i začinskim biljem možete umotati u palačinke od tikvica na kefiru.

Dijetalne palačinke od tikvica bez brašna

Tanke palačinke od mladih tikvica mogu se napraviti bez problema bez obavezne komponente bilo kakvog tijesta - brašna. U isto vrijeme, kolači se ne raspadaju, ispadaju prozračni, lagani. Veoma jednostavan, niskokalorični dijetalni obrok.

Za 2 srednje mlade tikvice uzimamo:

2 jaja;
prstohvat soli i mljevenog bibera;
3 art. l. biljno ulje.

Vrijeme je 25 minuta. Sadržaj kalorija od 100 g - 67 kcal.

Pogledajte i: Kako sam smršala 19 kg za mesec i po dana

Kako kuhati:

Oprane tikvice sa korom izmiksajte u blenderu ili sitno istrljajte na rende. Posolite, začinite biberom.
Ostavite biljnu masu 5-7 minuta da iscijedi sok. Višak tečnosti uklonite kašikom ili pažljivo ocedite.
Razbijte jaje u tikvice. Dobro promešati.
U tiganj nakapajte malo ulja, upalite srednju vatru. Kada se tiganj zagrije, kutlačom sipajte tijesto za tikvice tako da dobijete male palačinke.
Pržite sa obe strane po minut do jedva vidljive zlatne nijanse.

Gotove dijetalne palačinke širimo na papirni ubrus kako bismo se riješili viška masnoće. Služi se sa nemasnom kiselom pavlakom, sosom od prirodni jogurt(kefir), beli luk i začinsko bilje.

Po želji tijesto možete začiniti raznim začinima, dodati sjeckani peršun, začiniti začinskim biljem po ukusu. Ili pomiješajte rendanu šargarepu sa tikvicama. Jelo neće prestati da bude dijetalno, ali će pobediti u pogledu ukusa.

Mirisne palačinke od tikvica, bijelog luka i tvrdog sira

Osnova ovog jela su mlade tikvice. Za aromu i pikantnost se dodaje bijeli luk. Sir čini palačinke krepkim i "skriva" vodenast ukus povrća.

Za 500 g mladih tikvica uzimamo:

2 čena belog luka;
100 g tvrdog sira;
1 kokošje jaje;
3 art. l. brašno;
1 st. l. suncokretovo ulje;
prstohvat soli.

Vrijeme je 30 minuta. Sadržaj kalorija od 100 g - 122 kcal.

Kako kuvati palačinke od tikvica sa sirom i belim lukom:

Oprane tikvice narendajte na sitno sa korom. Posolite, ostavite 7 minuta na miru. Ne ispuštajte izdvojeni sok.
U čips od povrća ubijemo jaje, dodamo bijeli luk (procijediti kroz presu), narendani krupni sir. Miksamo.
U testo unosimo malo po malo prosijano brašno. Umesite testo dok ne postane glatko.
Dodajte biljno ulje. Promiješajte posljednji put.

Na ulju pržite palačinke od tikvica sa sirom i belim lukom dok ne porumene. Poslužite uz sos od pavlake ili jogurta začinjen mešavinom seckanog začinskog bilja (bosiljak, peršun, kopar).

Pogledajte i: Kako sam povećala grudi za 2 veličine u jednoj sedmici

Posne palačinke od tikvica i šargarepe bez jaja

Ovaj recept se može koristiti za vegetarijanska kuhinja, kao iu meniju dijetalna hrana ili jela za post. Uprkos skromnom skupu sastojaka i jednostavnosti pripreme, palačinke od tikvica i šargarepe ispadaju prilično zadovoljavajuće, delikatnog ukusa, prijatne slatke i začinjene arome.

Proizvodi za 3 srednje mlade tikvice:

2 male šargarepe;
1 glavica crnog luka;
2 čena belog luka;
150 g griza;
prstohvat soli i crnog bibera;
3 art. l. biljno ulje.

Vrijeme je 50 minuta. Sadržaj kalorija od 100 g - 76 kcal.

Kako kuhati:

Oprane tikvice i očišćenu šargarepu sitno narendati. Sipajte u dublju posudu. Procijedite bijeli luk kroz presu.
Pospite strugotine povrća grizom. Sol, biber. Smjesu promiješajte i ostavite da odstoji 30 minuta.
Luk očistimo, narežemo na sitne kockice. Prolazimo od 1 žlice. l. biljno ulje 5 minuta. Smiri se.
Mekano prženi luk pomiješajte sa ostalim sastojcima.

Na vrućem pečemo male palačinke tiganj od livenog gvožđa, kao obično. Stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće. Poslužujemo uz sto svježi paradajz, zelenilo.

Pravila za kuhanje palačinki od tikvica za dijabetes

Prehrana dijabetičara zahtijeva stalno praćenje kalorijskog sadržaja, nutritivne vrijednosti, sadržaja glukoze i glikemijskog indeksa namirnica. Tikvice sa povišenim nivoom šećera u krvi mogu i treba da se konzumiraju. Međutim, jela od povrća moraju se pripremati prema određenim pravilima.

Dakle, bolje je koristiti tikvice za palačinke samo mlade. Veliki primjerci s debelom kožom moraju se očistiti i ukloniti sjemenke iz njih. Za tijesto je preporučljivo uzeti grubo raženo brašno ili ga pomiješati sa pšeničnim u jednakim dijelovima.

Osnovni set proizvoda za palačinke od tikvica za dijabetičare:

500 g tikvica;
1 kokošje jaje;
1 st. raženo brašno;
nekoliko grančica peršuna i kopra;
prstohvat soli i mljevenog crnog bibera.

Vrijeme je 30 minuta. Sadržaj kalorija od 100 g - 114 kcal.

Kako kuhati palačinke sa tikvicama za dijabetičare:

Oprano povrće (oljušteno bez sjemenki) izmiksajte blenderom ili narendajte.
Zelje samljeti nožem, preliti preko tikvica. Sol, biber. Promešati, ostaviti da iscijedi sok.
Umutiti i u povrtnu masu dodati jaje.
malo po malo ometati raženo brašno dok ne dobijete homogeno tijesto po strukturi slično tečnoj kiseloj pavlaci.
Palačinke od tikvica je potrebno pržiti u povrću, a najbolje u maslinovo ulje uz dodatak vode. Ne bi trebalo postići zlatnu koru - s dijabetesom je štetno koristiti pržene hrane.

Palačinke od tikvica možete začiniti 10% kiselom pavlakom, servirati sa kefir (jogurt) sosom sa začinskim biljem. Međutim, bolje je jesti bez ikakvih dodataka kako ne bi povećali sadržaj kalorija i glikemijski indeks jela.

Desert od tikvica: slatke palačinke sa jabukom i cimetom

Jedinstvenost tikvica je u tome što upija i čini se da imitira okuse proizvoda u kombinaciji s njima. Stoga se od ovog povrća mogu pripremati ne samo grickalice, prilozi, kiseli krastavci i marinade, već i deserti. Slatke palačinke sa jabukama su najjednostavnije od svih.

Proizvodi za 2 srednje mlade tikvice:

1 velika jabuka;
1 kokošje jaje;
2 tsp Sahara;
5 st. l. vrhunsko pšenično brašno;
Prstohvat (po ukusu) cimeta;
1/3 tsp soda gašena limunovim sokom;
soli na vrhu noža.

Vrijeme - 35 minuta. Sadržaj kalorija od 100 g - 102 kcal.

Kako kuhati slatke palačinke od tikvica:

Mlade tikvice oprane na tri sitno. Ostavite sa strane da iscuri sok. Ocijedite višak tečnosti.
Moje jabuke, skinite koru, natrljajte krupnim čipsom.
Kombiniramo čips od tikvica i jabuka u jednoj posudi, ubijemo jaje, dodamo šećer i sol.
Postepeno dodavati brašno, pažljivo mešajući grudvice. Dodati gašenu sodu. Miksamo.
Ostavite testo da odstoji 10 minuta.

Palačinke pržimo u zagrejanoj tiganju na biljnom ulju ili pečemo u rerni po 10 minuta sa svake strane na temperaturi od 200 stepeni. Poslužite desert topao ili hladan. domaća pavlaka, džem, kondenzovano mleko.

Recepti za palačinke od tikvica su raznoliki. Sve ih ujedinjuje jednostavan set sastojaka i lakoća pripreme. A ipak postoji nekoliko nijansi koje čine jelo savršenim.

Šta treba da znate:

Palačinke od mladih tikvica imat će bolji ukus kada se povrće protrlja zajedno sa tankom kožicom i sjemenkama. U velikim, prezrelim primjercima koristi se samo pulpa.
Tikvice su vodenasto povrće. Stoga se prije zamijesenja tijesta za palačinke od slanog čipsa ocijedi višak oslobođene tekućine.
Da biste dobili ujednačenu teksturu palačinki, trljajte tikvice što je moguće sitnije. Ili sameljite blenderom. Na grubom rendenju povrće se trlja za debele palačinke i palačinke, slično palačinkama od krompira.

Tanke palačinke od tikvica možete poslužiti u obliku mini-rolnica punjenih kuvanom cveklom sa belim lukom i majonezom, posoljene meki sir i jogurt pire krompir pržena sa lukom mljeveno meso, soljena riba. Za promjenu i lijepu prezentaciju možete napraviti grickalice od palačinki s povrćem. Neće biti sramota takvo jelo predstaviti gostima čak ni na večeri.

Pozdrav moji dobri pratioci!

Danas sam htela prženo ukusno. I nisam dugo razmišljao i odlučio sam da skuvam palačinke od tikvica. Oh kako volim ove kulinarska remek-djela, a ko bi pomislio da i od povrća možete brzo i ukusno napraviti ovako cool stvari za čaj.

Znam da sam te zadnji put na licu mjesta nabacila jednom kreacijom, naime, u kojoj su tikvice također bile glavni sastojak. Pa, ovaj put želim da vas ponovo iznenadim. Verovatno ste se već navikli na mene))). I jako sam sretan zbog toga.

Nevjerovatno lijepe, tanke, možda bujne, i što je najvažnije vrlo nježnog okusa, takve će palačinke osvojiti svakog muškarca i malu djecu. A ako još gurnete kiselo vrhnje ili ih punite preljevima, onda će općenito biti odlično. Niko sigurno neće odoljeti, kako i treba, jer vi ste mađioničar i čarobnjak u svojoj kuhinji.

Takve delicije od tikvica možete napraviti na bazi mlijeka ili kefira (pavlake), a po želji dodati zelje i bijeli luk, pa čak i zamisliti sir. Postoje opcije koje se prave na bazi griza, tako da palačinke ispadaju prozračne i imaju poroznu strukturu. U svakom slučaju, svaki recept je lijep na svoj način i ima svoje karakteristične karakteristike.

Stoga se treba malo potruditi i strpiti, a ako se striktno pridržavate svih uputstava, desert za popodnevnu užinu vam je osiguran. Dakle, počnimo i pređimo na posao.

Nije ni čudo što iz godine u godinu tražimo nešto novo i izuzetno korisno. Takav proizvod, poznat je svima bez izuzetka, posebno kada je Maslenica u dvorištu. Ali ljeti želim diverzificirati svoju prehranu i dopuniti je nekim drugim zanimljivim proizvodima. Na primjer, obične tikvice poslužit će kao odličan dodatak ako ih dodate u tijesto. Ispast će besprijekorno nježno i meko. U ustima će se takvi delikatesi sjajno topiti.

Osim toga, ovo povrće pripada pravilnu ishranu ako pazite na svoje zdravlje i figuru. Iako se, naravno, sva pržena hrana ne može pripisati ovoj klasifikaciji. Ali, vredi pokušati, bar ponekad se počastite.

Predlažem da prvo savladate najbolji recept iz ove kolekcije koji će biti napravljen od mlijeka i nekako će vas podsjetiti na one obične i poznate palačinke, samo što će ove biti još sočnije i originalnije. Ne možete to prenijeti riječima, ali ako barem jednom odgrizete komad, nećete moći odoljeti i isprazniti tanjir. Savjetujem svima da probaju.

trebat će nam:

tikvice - 0,4 kg
kravlje mleko - 1 kašika.
pšenično brašno - 1 kašika.
kokošje jaje - 2 kom.
bilo koje zelje - hrpa ili 2 žlice
suncokretovo ulje - 3-4 kašike za prženje

Faze:

1. Uzmite tikvicu i uvrnite je u mašini za mlevenje mesa (rešetka treba da bude fina) ili modernim električnim aparatom, kao što je blender. Glavna stvar je da dobijete homogeni pire.

Bitan! Ovdje možete koristiti i mlade, čak i prezrele plodove, ionako se sve melje u kašu.

2. Nakon toga treba uliti mlijeko i razbiti dva kokošja jajeta. Ne morate cijediti tikvice. Posolite po ukusu, promešajte i počnite dodavati brašno u delovima.

3. Čim vam konzistentnost odgovara, pređite na sljedeći korak. Dodajte sitno nasjeckano zelje, to može biti vezica kopra, korijandera ili peršina.

4. Da se palačinke ne bi lepile za tiganj dodajte 2 kašike biljnog ulja i dobro izmešajte pjenjačom. Odmaknite i ostavite da tijesto odstoji pola sata, da se dodirne i malo zgusne.

5. Zatim zagrijte tepsiju do granice, a zatim smanjite na srednju vatru, podmažite biljnim uljem i pecite na suncu. Takve palačinke, kao i obične palačinke, treba okretati lopaticom s obje strane, trebala bi ispasti lijepa zlatna kora.

6. Ispecite brdo ovih poslastica, pozovite prijatelje i stavite ih na oba obraza, ljute i slatke mirisni čaj. Umočite u kiselu pavlaku ili mlečni sos. prijatno!

Palačinke od tikvica sa sirom i belim lukom

Sledeća opcija će biti začinjena i takođe veoma ukusna. Nekako me ovaj recept podsjetio, jer smo i tamo koristili ove sastojke. I koliko se sjećam, svima se svidjelo.

Napomenu! Osim bijelog luka i sira, možete dodati i potpuno nove i netradicionalne proizvode, poput krompira, zelja, pa čak i griz.

Ovo je, naravno, sve dobro, samo u umjerenim proporcijama i omjerima, u toku ovog članka sve ćete sami vidjeti i razumjeti.

U svakom slučaju, vi ste kralj u svojoj kuhinji i možete doprinijeti manje ili više nečega. Lično volim ukus i miris belog luka, pa beli luk dodajem u povrće skoro svuda. Oh, takva sam priroda, volim mirisne kreacije.

trebat će nam:

Tikvice - 300-400 g
Mlijeko - 1 tbsp.
Jaja - 3 kom.
Beli luk - 1 češanj
Brašno - 3,5 kašike
Sol - 0,5 kašike
Tvrdi sir - 80 g

Faze:

1. Mladu zelenu tikvicu isperite u tekućoj vodi i odmah je zajedno sa korom uvijte u blenderu. Ako je koža već gruba, obavezno je odrežite oštrim kuhinjskim nožem.

3. Sada postepeno i polako počnite da unosite pšenično brašno, stavite kašiku, promešajte, još jednu, promešajte. Dakle, dok masa ne postane prilično gusta. A zatim, kao i obično, razblažite mlijekom. Na taj način ćete izbjeći grudvice. Ostavite da se testo malo odmori, a zatim pređite na prženje.

4. U tiganj sipajte biljno ulje i počnite da pržite svaku palačinku sa obe strane dok ne porumeni.

5. Završeno kulinarski proizvodi namotajte u obliku cijevi i jedite do zdravlja. Srećna otkrića, gospodo!

Usput, neki dan sam pokušao napraviti takve poslastice u pećnici, ispalo je super.

Ovi slatki kolačići su omiljeni mojoj djeci. Nam-njam)).

Kako skuhati lepršave palačinke od krompira i tikvica u tiganju

Svi su navikli da su palačinke tanki slatkiši, koji su i sa rupama, ali bilo bi lijepo kuhati ih prozračne i, na primjer, u malom obliku, tako da ih je zgodnije staviti u usta. Kako to postići, pitate se? Veoma jednostavno!

Savjetujem vam da koristite ovaj video kako biste još više iznenadili svoju voljenu porodicu.

Palačinke od tikvica na kefiru sa zelenilom: brzo i ukusno

Kada nije bilo mlijeka, u pomoć dolazi fermentirani mliječni proizvod koji će ga zamijeniti. To može biti obični kefir bilo kojeg sadržaja masti, pavlaka, pa čak i jogurt bez ikakvih dodataka.

Čudno, još uvijek postoje opcije bez brašna, ali ne savjetujem da to radite, jer svejedno, tikvice imaju puno vode u svojoj strukturi, čak i ako ih dobro iscijedite. Brašno u svakom slučaju pomaže da konzistencija bude gušća i elastičnija. Bez toga će biti teško pretvoriti takve palačinke u tiganju, jedino ako ih malo ispržite, vjerovatno će nešto ispasti.

Tajna. Ali znam čime se brašno može zamijeniti, ako na tome insistirate i hoćete bez njega. Pročitajte sljedeći recept i uvjerite se o čemu pričam.

Ovaj desert savršeno će se uklopiti u popodnevnu užinu, osim toga, ako se palačinke od tikvica serviraju odmah uz vrućinu, onda će ovo istinski oduševiti druge. Neka svi sjednu za okrugli sto i počnite guštati.)

trebat će nam:

Tikvice - 350 g
Kefir - 250 ml
Jaja - 2 kom.
Luk - 1 glavica
Šargarepa - 100 g
Brašno - 3,5 kašike
Sol - 0,5 kašike
Kopar - 50 g

Faze:

1. Ovaj recept koristi šargarepu, koja će dati još bogatiju i hladnu svijetlu boju. Ogulite ga, luk i tikvice od vanjskog kontaminiranog sloja, isperite. Zatim stavite povrće u električni aparat i sameljite u glatku konzistenciju koja podsjeća na dječji pire.

2. Zatim ovde sipajte kefir, kokošja jaja pauza, sol. Za sjaj dodajte sodu.

3. Sve dobro promešati. Zatim nožem isjeckajte kopar i dodajte ga u šolju sa svim sastojcima. Promiješati.

4. Ostaje sipati biljno ulje i sačekati 5-10 minuta, a zatim peći palačinke od tikvica u dobro zagrijanom tiganju. Pržite sa obe strane, dok ivice počnu da rumene, okrenite lopaticom na suprotnu stranu.

Poslužite hladno ili toplo. Jedite i obradujte svoje najmilije!

Jednostavan recept za palačinke sa grizom

Sada još jedna zanimljiva opcija, u kojoj će biti prisutan griz. Koristit će se umjesto brašna. Super osmišljeno, hvala autoru na ideji. Iako više liči na palačinke, nudi se još više povrća za ribanje.

Predlažem da jutros počnemo sa ovim krpama za suđe. Doručak će proći sa praskom, kao u onoj TV emisiji, ah-ha.

trebat će nam:

Faze:

1. Tikvice narendajte na sitno rende, možete i krupnije. Posolite i sačekajte 15-20 minuta da iscuri još soka. Masu iscijedite rukama, osušite.

Zatim dodajte griz i promiješajte, ostavite da odstoji pola sata. Stavite pileće jaje i promiješajte.

2. Počnite pržiti, u tiganj sipajte biljno suncokretovo ulje, zagrijte ga i lagano i polako pržite male i male kolače. Premažite ih kašikom, tanjite da izgledaju kao mini palačinke.

Čim se prva strana isprži, odmah preokrenite na drugu.

3. I tako, dok svo tijesto ne nestane. Zatim ih stavite na tanjir za serviranje i jedite u svoje zdravlje! I neka vam vaše domaćinstvo daje ocjene i lajkove. Sretno svima!

Palačinke od tikvica sa mlekom

Pa, još jedan klasičan recept koji zaslužuje vašu pažnju. Toliko je jednostavno i ukusno da ni sami nećete primijetiti, samo dva i sve će biti spremno. Takva poslastica se može jesti čak i hladna, čak i vruća, jer elegantno prenosi ukus u bilo kom stanju.

Uzmite još kisele pavlake ili majoneze, tako da ima gde da se pokvasi, možete brzo da se zabrljate garlic Sause, odlicna ideja!

Savjeti za domaćice! Zamrznite tikvice u zamrzivaču pa čak i zimi možete kuhati takve kreacije!

trebat će nam:

tikvice - 1 kom. ili 250 g
mleko - 250 ml
tvrdi sir na primjer Mozzarella -65 g
pileće jaje - 1 kom.
brašno - oko 110 g
kukuruzni ili krompirov skrob - 1,5 kašike
biljno ulje - 25 g
beli luk - par čena
kopar, zeleni luk- greda
sol - 1 kašičica
šećer - 1 kašičica

Faze:

1. Prvo na krupno rende izrendati tikvice zajedno sa korom, jer tikvice uvek imaju mekanu koru. Možete ga očistiti ako želite. Sol.

Sada idite direktno na tijesto, dodajte jaje + mlijeko u čistu posudu i dodajte šećer, promiješajte sastojke.

Uzmite mlijeko sa brašnom sobnoj temperaturi.

2. Zatim brašno i skrob prosijte kroz cjedilo i počnite dodavati porcije u tijesto. Lagano miješajte kako biste izbjegli grudvice. Zatim dodajte biljno ulje i naribani sir na sitno rende. Sitno nasjeckajte luk zajedno sa svježim koprom. Bijeli luk propasirati kroz presu i dodati ga ovdje.

Tikvice nakon što ih posolite dati će veliku količinu soka, nemojte ga izlijevati. U ovom receptu to ne morate da radite. Dodajte ih u testo, kao što ste primetili, povrće je postalo mekše zbog soli. Promiješajte, dobijete masu od tikve koja je spremna za termin.

Vau. Ostavite da odstoji 10-15 minuta, nakon čega se vidi slika da je testo postalo još tanje, možete dodati malo brašna ili škroba (1 kašika).

3. Ispecite palačinke koje malom kutlačom sipajte u zagrejani tiganj. I uzmite tavu malog prečnika, tako da je zgodnije prevrnuti. Način rada peći neka bude srednji i tada će sve ispasti tako da sunce ima vremena da se prži unutra.

4. Sir se prži i daje šarene šare. Zato uživajte u ovoj lepoti.

5. Sada možete početi brojati palačinke. I koliko si dobio? Evo ovako nerealno slanog zalogaja koji bi mogao postati vaš ljetni favorit među jelima od povrća.

Originalni recept za palačinke sa filom

Nema bolje domaće pečenje ništa, pogotovo ako je napravljen od prirodnih i jeftinih proizvoda. Ovo jelo je jedno od takvih.

Pogotovo ako još uvijek pravite palačinke od tikvica sa raznim nadjevima. Napunite bilo čime, na kraju ću pokazati neke zanimljive opcije, tako da ne propustite!

trebat će nam:

tikvice - 0,5 kg
brašno - 1 kašika.
mleko - 0,5 kašike.
beli luk - 1 češanj
biljno ulje - 2-3 kašike
sol i papar
jaje - 2 kom.

Za punjenje:

pavlaka - 4 kašike
krem sir- 4 kašičice
beli luk - 1 češanj
svježe začinsko bilje

Faze:

1. Svježe tikvice ručno narendajte na sitno rende. Sitno nasjeckajte zelje kopra. I pomiješajte ova dva sastojka. Razbijte jaja i odmah ulijte mleko. Sol i papar. Isjeckajte bijeli luk na rende i promiješajte.

2. I počnite postepeno unositi brašno tako da tijesto ispadne malo gušće konzistencije od običnih palačinki. Dodajte biljno ulje i promiješajte.

3. Silikonskom četkom podmažite tepsiju biljnim uljem. Zatim zagrijte i sipajte tijesto po cijeloj površini tepsije u tankom sloju. To morate učiniti ravnomjerno, pomoći u izjednačavanju pomoću lopatice. Zatim pržite prvo sa jedne strane, a zatim okrenite na drugu i porumeni.

4. Zatim napravite fil, pomešajte krem sir sa pavlakom i svežim seckanim začinskim biljem i oceđenim režnjem belog luka kroz gnječilicu. Promiješajte i odmah rasporedite po gotovoj površini malo ohlađenih palačinki od tikvica. Zamotajte tubicom ili kovertom, kušajte sa velikim zadovoljstvom. Enjoy!

Usput, možete ga pretvoriti u trokut.

I napravite apsolutno bilo koje punjenje, na primjer, stavite šargarepu u korejskom stilu s majonezom.

Video o tome kako napraviti palačinke od tikvica da se ne raziđu

Često se hostese suočavaju s takvim problemom da se tijesto širi u tavi i ne može se uhvatiti. Sve zato što držite pogrešne proporcije, ne osjećate konzistenciju. Nemojte se uznemiriti, nakon što pogledate ovaj film, nikada se više nećete susresti sa ovim.

Ovde su svi moji prijatelji. Obavezno napišite svoje komentare i lajkujte. Ćao svima!

To rade sve palačinke i palačinke od tikvica. Zašto ne napravite palačinke? I ne jednostavno, već tanko, nježno, slatko...

Sam recept je nepretenciozan, razlikuje se od običnih palačinki samo po prisustvu mase od tikvica u tijestu. Za pripremu, povrće ćemo blanširati u kipućoj vodi. I sve ostalo - kao i obično: mlijeko, šećer, jaja, brašno i prašak za pecivo, malo soli i biljnog ulja - u tijesto i za prženje. Ne možete pržiti, već peći, kako se to tradicionalno radi. Tada vam je potreban tiganj sa neprijanjajućim slojem.

Slatke palačinke od tikvica su ukusne! Tikvice ne mijenjaju bitno strukturu tijesta, a gotovi proizvodi su jednako nježni. Ali s druge strane, povrće utiče na ukus, i to još kako! Ako tikvice ne zgnječite u pire, već ostavite nekoliko uočljivih komadića, gosti će odmah pronaći koricu i, ne bojte se, cijenit će to. Ali da biste sakrili tajni sastojak, koristite blender i tajna možda nikada neće biti otkrivena.

Tikvice očistimo od kore i sjemenki, narežemo na male kockice.