Salades et collations pour la nouvelle année. Les meilleures recettes du Nouvel An : entrées, salades, plats chauds (étape par étape). Chips Lavash pour une collation

Poursuivant le thème de la préparation du menu pour 2019, vous ne pouvez pas manquer les collations pour le Nouvel An. A propos déjà il y a un article sur le site, ne le manquez pas. Mais non seulement ils décorent la table, mais il existe d'autres types de friandises - sandwichs, canapés, petits pains. Il y a beaucoup de recettes et elles sont très différentes, les ménagères choisissent avec soin les gourmandises pour que la table soit savoureuse, belle, originale.

La facilité de préparation est également un facteur important, car les collations sont servies non seulement au début des vacances avant les plats chauds, mais également au cours du processus, en particulier lorsqu'un long festin est prévu. Le Nouvel An fait simplement référence à cela, d'abord nous disons au revoir à l'ancienne année, puis nous en rencontrons une nouvelle et les vacances durent parfois jusqu'au matin, voire plus.

Ce qui attire d'autre ce type de traitement est sa diversité. Viande, poisson, caviar, fromage, fruits de mer, légumes, fruits - en combinant certains produits et en faisant preuve d'imagination, vous pouvez créer de véritables chefs-d'œuvre de l'art culinaire.

Dans l'article d'aujourd'hui, une sélection de délicieuses collations originales du Nouvel An. Après avoir préparé une friandise selon les recettes ci-dessous, vous n'entendrez jamais de tels mots:

"Chérie, faisons un marché : je dis que c'est très bon, et tu ne le cuisineras plus jamais."

Apéritif pour la nouvelle année 2019 - recette "Porcelets dans le jardin"

Vous pouvez faire de tels porcelets rapidement et simplement, l'essentiel est d'avoir des tartelettes à portée de main. Produits pour la garniture - fromage et œufs, ils sont presque toujours au réfrigérateur, ainsi que des saucisses pour la décoration.

Ingrédients:

• du fromage variétés dures- 100 gr.
• oeufs - 2 pièces
• ail - 2-3 gousses
• poivre noir moulu, sel au goût
• Mayonnaise
• saucisse du médecin, grains de poivre, laitue - pour la décoration
• paniers à gaufres - 10-12 pcs.

Comment cuisiner:

Vous n'avez pas trouvé de paniers ovales ? Ce n'est pas effrayant, les porcelets peuvent être faits en tartelettes rondes.

"Piggy" - une recette étape par étape pour une collation du Nouvel An à base de calmar

apéritif original de Calamars farçis sous la forme d'un cochon deviendra une décoration de table et émerveillera les invités avec un goût délicieux. Il semble que ce plat ne soit pas issu d'une série de plats simples, mais en fait il n'est pas difficile de le préparer.

Produits requis :

• calmar - 5 carcasses
• gruau de riz - 150 gr.
• champignons - 200 gr.
• fromage - 100 gr.
• oignon - 1 pc.
• oeufs - 2 pièces
• carottes - 1 pc.
• mayonnaise - 50 gr.
• sel au goût
• grains de poivre - pour la décoration
• huile végétale - pour la friture

Comment faire:

Salade festive "Bourgeois" pour la table du Nouvel An

Une particularité de la salade bourgeoise est que malgré le nombre minimum de produits et la facilité de préparation, elle s'avère très savoureuse. Un ananas, Maïs en conserve donne de la fraîcheur à la salade et se marie bien avec du poulet fumé.

La salade peut être faite à partir de poitrines de poulet fumées, mais avec des cuisses, elle sera plus juteuse.

Liste d'épicerie :

• fumé cuisses de poulet- 2 pièces.
• ananas en conserve - 300 gr.
• maïs en conserve - 250 gr.
• pignons de pin - 30 gr.
• mayonnaise, sel, poivre au goût
• feuilles de laitue pour la garniture

Recette:

Le service en portion est facultatif pour cet apéritif, il peut être disposé dans un saladier commun.

Nouveau "Hareng sous un manteau de fourrure" - une délicieuse collation du Nouvel An

Il semble que s'il n'y a pas de salade "Hareng sous un manteau de fourrure" sur la table du Nouvel An, la fête n'aura pas lieu. Pourquoi ne pas décorer votre salade préférée d'une nouvelle manière, sous forme de barquettes snack, à base de pommes de terre.

Ingrédients:

• pommes de terre - 2 pièces
• betteraves - 1 pc.
• carottes - 1-2 pcs.
• oignon - 1 pc. petite taille
• hareng - 1 pc.
• mayonnaise, huile végétale

Pour que l'apéritif ait la forme d'un bateau, il est préférable de prendre une pomme de terre oblongue.

Comment cuisiner:

Il est préférable de décorer cet apéritif du Nouvel An deux heures avant de servir, période pendant laquelle la salade aura le temps de tremper et les pommes de terre ne changeront pas de couleur à partir des betteraves et resteront légères.

Apéritif froid léger "Père Noël"

Qu'est-ce que le Nouvel An sans le Père Noël, alors pourquoi ne pas lui trouver une place sur table de fête. Les figurines lumineuses et amusantes de votre personnage préféré plairont non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes.

De quoi faire une robe rouge traditionnelle ? Les tomates fraîches aideront à réaliser l'idée.

Produits pour 3 portions :

• tomates - 3 pièces taille moyenne
• type de fromage "russe" - 150 gr.
• ail - 3 gousses
• Mayonnaise
• grains de poivre noir - 6 pcs.
• grains de poivre rouge (ou graines de grenade) - 3 pcs.
• sel au goût

Recette pas à pas avec photo :

Ajustez la quantité d'ail à votre goût, s'il y a des enfants à table, vous ne pouvez pas le mettre du tout.

Sandwichs chauds aux sprats sur la table de fête

N'ignorons pas la collation préférée de beaucoup - les sandwichs chauds. Croûte croustillante, mie tendre, délicieuse farce, belle présentation - tout tourne autour d'eux, c'est pourquoi ils sont aimés. Un autre avantage est que la préparation de sandwichs chauds est facile et simple. Les garnitures peuvent être très différentes, aujourd'hui il y aura des sprats et du fromage.

Produits pour la recette :

• long pain
• sprats
• Mayonnaise

Le nombre de produits dont vous avez besoin n'est pas indiqué, cela dépend du nombre de personnes. Comptez sur une tranche de pain pour mettre 2 poissons et environ une cuillère à soupe de fromage râpé.

Comment cuisiner:

De tels sandwichs s'intégreront parfaitement dans n'importe quel menu de fête, ils peuvent être préparés pour le petit-déjeuner ou pour une collation.

"Herringbone" - une recette vidéo pour un goûter original en tartelettes

Tartelettes farcies de poisson rouge au design original en forme d'arbre de Noël - un tel régal ne passera pas inaperçu. Trois en un - une belle collation savoureuse et facile à préparer pour le Nouvel An 2019.

Ingrédients:

• oeufs - 2 pièces
• fromage à pâte dure -100 gr.
• poisson rouge
• Mayonnaise
• tartelettes
• concombre
• carotte
• Caviar rouge

Un simple petit pain pita pour le Nouvel An

Un autre plat populaire et facile à préparer est les petits pains au lavash. Vous pouvez combiner des ingrédients à l'infini, en obtenant de plus en plus de nouveaux goûts. Cette recette sera du poulet, des œufs et du fromage fondu.

Pour préparer le rouleau, vous pouvez utiliser à la fois de la viande blanche de poulet et de la viande de cuisses, prenez ce que vous préférez.

Produits pour la recette :

• poulet - 400 gr.
• fromage fondu- 1 PC.
• oeufs durs - 6 pcs.
• lavash mince - 2 pcs.
• Mayonnaise
• le beurre pour rôtir

Comment cuisiner:

Nouveau régal des fêtes "Egg Rolls"

Les sushis, les rouleaux ne sont plus considérés comme une nouveauté ou une sorte d'exotisme. Mais cette recette est intéressante car la coquille est préparée à partir d'une omelette. Les amateurs de sushis adoreront ce snack délicat et léger.

Il est nécessaire de préparer :

• gruau de riz - 140 gr.
• oeufs - 4 pièces
• avocat - ½ pc.
• mayonnaise - 2 c. l.
• graines de sésame - 2 cuillères à café
• poivre moulu, sel au goût

Descriptif étape par étape :

Comment bien servir un plat ? Les sushis, les rouleaux sont traditionnellement servis sur de beaux ustensiles de service - plats carrés en porcelaine ou laqués ou sur une assiette spéciale sushioka, sur des plateaux en bambou ou des planches en bois spéciales geta.

Délicieux apéritif chaud de champignons farcis

Les champignons sont un produit préféré et polyvalent. Ils sont utilisés pour préparer le plus différents plats- soupes, plats principaux, salades. Cette recette est intéressante car ici, les champignons n'agissent pas comme un ajout savoureux au plat, mais comme l'ingrédient principal.

C'est ce qu'on appelle un apéritif chaud car il sera cuit au four. Il peut être servi aussi bien chaud que froid.

Ingrédients:

• champignons - 20 pièces
• aubergine - 1 pc.
• noix - ½ tasse
• fromage - 150 gr.
• persil - 3 brins
• huile végétale - 4 c. l.
• poivre, sel au goût

Descriptif étape par étape :

Comme mentionné ci-dessus, ils peuvent être servis en plat chaud ou en entrée froide.

Nouveau - boules de collation originales pour la table du Nouvel An

Si vous vous demandez quoi d'autre pour surprendre vos invités réveillon de Nouvel an alors vous êtes au bon moment, au bon endroit. Le vin, le fromage, le raisin sont des aliments qui sont souvent servis ensemble.

Croyez-moi, les boules de fromage avec un raisin à l'intérieur feront sensation, mais mieux vaut y jeter un coup d'œil.

Tu auras besoin de:

• fromage de chèvre - 100 gr.
• raisins - 20 pcs.
• noix - 1 poignée
• thym - 1-2 brins

Comment faire des boulettes de fromage :

Le fromage de chèvre peut être remplacé par n'importe quel fromage à pâte molle.

Vidéo sur la façon de cuisiner des canapés pour les vacances

Le canapé est considéré comme un apéritif de buffet, mais personne ne nous interdira d'inclure cette belle gâterie pour la fête du Nouvel An. Dans la vidéo, voyez comme il est facile de faire de beaux mini sandwichs sur des brochettes.

Photos avec des exemples de la façon de limer magnifiquement les tranches

Les saucisses tranchées, les fromages, la viande, les produits de la pêche sont souvent servis en apéritif sur la table de fête. De la coupe ordinaire, vous pouvez également faire un plat chic, en faisant preuve d'imagination. Voir quelques photos pour un exemple.

A la fin de l'article, la mention suivante est demandée :

Boire à un festin est facile à distinguer. S'il y a plus de collations sur la table que de boissons, alors c'est un festin.

Rencontrez 2019 délicieusement, laissez vos vacances être juste un festin - de belles collations variées, originales et du Nouvel An de l'article vous y aideront.

Bonnes vacances et bon appétit.

Le début de toute fête festive est, sans aucun doute, le service des amuse-gueules. Le réveillon du Nouvel An ne fait pas exception. Les apéritifs du Nouvel An sont une partie obligatoire et importante du menu, quel que soit le format de service que vous choisissez, que ce soit le festin russe traditionnel qui nous est familier ou la table de buffet qui est à la mode aujourd'hui. Avec leur design, leur arôme et leur goût, les snacks sont conçus pour exciter notre appétit et nous mettre dans une ambiance festive du Nouvel An.

Compiler votre menus du nouvel an, gardez à l'esprit qu'il devrait y avoir beaucoup plus de collations sur la table de fête que sur la table de tous les jours. Lorsque vous choisissez une collation pour le Nouvel An, essayez de prendre en compte les goûts de vos invités et la compatibilité avec les autres plats de votre table du Nouvel An. Traditionnellement, les collations les plus populaires sont les saucisses tranchées, les viandes fumées et le jambon, les spécialités de poisson et de fruits de mer, les fromages, les pâtés, différentes sortes aspic, cornichons et marinades, il ne faut pas oublier des collations aussi pratiques et savoureuses que les petits sandwichs et les canapés.

Un rôle important dans le service des collations pour le Nouvel An est joué par la décoration des collations elles-mêmes et les plats sur lesquels les collations seront servies. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des herbes fraîches, des figurines de légumes frais et bouillis, des olives, des baies et tout ce que votre imagination vous dit. Même servir un simple et, charcuterie en apparence anodine, vous pouvez battre ce plat de manière à ce qu'il soit un succès retentissant auprès de vos convives. Il suffit de prendre un beau plat large et peu profond, de le disposer feuilles fraîches de la laitue et des brins de verdure, placez joliment plusieurs types de charcuterie bien assortis sur le dessus, et placez deux ou trois vases avec différentes sauces au centre du plat.

Mais, bien sûr, la table du Nouvel An ne peut se passer d'un simple ensemble de saucisses, de viandes fumées et de fromages. C'est à la table du Nouvel An que vous voulez certainement soumettre quelque chose de spécial, quelque chose qui peut susciter la surprise et l'admiration. Je voudrais faire plaisir aux invités avec des collations inhabituelles et savoureuses, qui sont petites en elles-mêmes. chefs-d'œuvre culinaires. Aujourd'hui "Culinary Eden" vous a concocté une sélection de recettes de délicieuses collations qui décorera à coup sûr votre table du Nouvel An et ravira vos convives.

1. Oeufs farcis sont toujours populaires. Modifiez légèrement la recette et votre collation inhabituelle restera dans les mémoires avec plaisir tout au long de l'année prochaine. Faites cuire 12 œufs durs, laissez-les refroidir et écalez-les. Couper chaque œuf en deux moitiés et retirer les jaunes. Faites frire quatre tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient dorées et hachez-les au mélangeur. Au bacon haché, ajouter les jaunes, ½ tasse de mayonnaise, 2 c. cuillères sur fromage râpé cheddar et 1 c. une cuillerée de moutarde. Mélanger le tout dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remplir les moitiés d'œufs avec la masse finie et réfrigérer. Servir sur un plat long et étroit garni de laitue.

2. Les tomates farcies sont une autre collation extrêmement populaire pour la table des fêtes. Faites preuve d'un peu de patience et d'attention, et vous pourrez surprendre vos invités avec des tomates cerises farcies originales et extrêmement tendres. Laver abondamment avec 500 gr. tomates cerises. Coupez soigneusement le dessus et retirez la pulpe avec une cuillère à café ou un manche de cuillère à café. Retournez les tomates côté coupé sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de jus. Pour la garniture, mélangez 3 cuil. cuillères de crème fouettée, 150 gr. fromage mozzarella, 1 c. une cuillerée de feuilles de basilic finement hachées et 1 gousse d'ail. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mélange prêt remplissez une poche à douille ou un sac en plastique avec le coin coupé. Arroser légèrement l'intérieur de chaque tomate de blanc vinaigre de vin et remplir avec le mélange de fromage d'une poche à douille. Disposez vos tomates sur un large plat et décorez de feuilles de basilic et de menthe.

3. Il est très facile de préparer de petits sandwichs snacks avec du saumon ou de la truite salés. D'une miche de pain de seigle couper trois tranches d'une épaisseur maximale de 1 cm Couper chaque tranche de pain en 4 parties et les faire revenir légèrement des deux côtés dans une petite quantité d'huile végétale. Pour faire la sauce, placez dans un mélangeur ½ tasse de mayonnaise, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café d'estragon frais ou séché (estragon), ½ cuillère à café de moutarde sèche, 1 cuillère à café de câpres, 1 œuf dur et 1 cuillère à café de persil. . Fouetter le tout jusqu'à obtention d'une masse homogène. Mettre 1 cuillère à café de sauce sur chaque toast, poser dessus un morceau de saumon salé roulé en rondelle et saupoudrer le tout d'une petite quantité d'oignons verts finement hachés.

4. Très savoureux sont les canapés avec des rouleaux de truite salée. Couper un petit concombre en fines tranches. À partir de tranches de pain grillé, utilisez un verre pour couper des cercles d'environ le même diamètre que les cercles de concombre. 100 gr. fromage à la crème fondu mélangé avec 1 c. une cuillerée d'aneth finement haché. 200 gr. truite légèrement salée coupée en fines tranches. Badigeonner chaque tranche de truite de fromage à l'aneth et rouler. Déposez une tranche de concombre sur une tranche de pain, posez dessus un rouleau de truite et fixez le tout avec une brochette en bois ou un cure-dent.

5. Une autre option extrêmement savoureuse et facile à préparer. canapés festifs. Canapé aux crevettes. 150 gr. faire bouillir des crevettes de taille moyenne dans de l'eau salée avec de l'aneth, laisser refroidir et décortiquer. Coupez deux tranches de pain de mie en petits morceaux et séchez-les légèrement dans une poêle sans huile afin qu'une fine croûte croustillante se forme, mais que le pain reste moelleux au milieu. Frotter légèrement chaque toast avec de l'ail et badigeonner de fromage à la crème. Placez une fine tranche de concombre frais sur le dessus, des crevettes bouillies sur le concombre et placez une demi-olive au centre des crevettes. Fixez votre canapé avec une brochette.

6. Les rouleaux de crêpes sont un apéritif insolite et délicat qui surprendra et ravira à coup sûr vos invités. Mélangez 1 litre de lait, 1 œuf, 1 c. une cuillerée de farine, 3 c. cuillères à soupe d'huile végétale, sel et sucre au goût. À partir de la pâte obtenue, cuire crêpes minces et réfrigérez-les. Lubrifiez chaque crêpe avec une fine couche de fromage à la crème fondu, mettez de fines tranches de saumon salé (ou d'un autre poisson), de longues lanières de concombres et d'avocats marinés dessus, saupoudrez d'aneth finement haché. Rouler délicatement la crêpe en un rouleau, envelopper hermétiquement de film alimentaire et réfrigérer pendant une demi-heure. Libérez le rouleau fini du film et coupez-le en 6 rouleaux.

7. Rafraîchissant, collation tendre de concombres et de fruits plaira certainement à tous les amateurs de combinaisons de saveurs inhabituelles. Couper en petits cubes 1 pomme rouge et 200 gr. ananas en conserve. Quart de tasse de pelé noix faire revenir légèrement dans une poêle sèche et hacher. Dans une petite casserole, mélanger les fruits, les noix, ajouter ¼ tasse de crème sure faible en gras, saler au goût. Bien mélanger le tout et réfrigérer pendant 30 minutes. Couper trois petits concombres en cercles de 1 cm d'épaisseur, mettre 1 cuillère à café d'un mélange de fruits et de noix sur chaque cercle et garnir d'une petite feuille de menthe sur le dessus.

8. De délicieux petits rouleaux d'omelette décoreront n'importe quelle table. Pour faire une omelette, mélanger 6 œufs, 2 tasses de lait, 1 tasse de crème, ½ tasse de farine, sel et poivre blanc au goût. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, verser le mélange d'œufs et cuire au four à 200 degrés. jusqu'à ce que vous soyez prêt. Pour la garniture, mélanger 1 tasse de crème sure, 150 gr. filet de hareng finement haché, 1 oignon rouge finement haché et 1 c. une cuillerée d'aneth haché. Lubrifiez l'omelette finie avec la garniture, enroulez soigneusement le rouleau et coupez-le en cercles.

9. Surprenez et ravissez vos invités avec des biscuits aux fruits de mer. Pour sa préparation, vous pouvez l'utiliser comme un crabe naturel viande et ses substituts, vous pouvez également emporter tout autre fruit de mer à votre goût. Dans une casserole profonde, mélanger 1 1/3 tasses finement hachées la chair de crabe, 1 ¼ tasse de chapelure de pain blanc, 1 œuf, 1/3 tasse de mayonnaise légère, 1/3 tasse d'oignon vert finement haché, 1 c. une cuillerée de persil finement haché. Ajouter ½ cuillère à café de sel, 1 ½ c. à soupe de jus de citron et ¼ de cuillère à café de poivre noir, de thym moulu et de paprika. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Formez de petits biscuits à partir de la pâte obtenue et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à coloration dorée. Servir sur un large plateau, garnir de tranches de citron et de lime et déposer un bol de sauce piquante au centre du plat.

10. Des rouleaux de bacon chauds insolites aux pruneaux plairont à coup sûr à vos invités. Les pruneaux (20 pièces) trempent dans le xérès pendant 3 heures. Égouttez le sherry restant, placez une noisette dans chaque prune et enroulez une fine bande de lard sur les pruneaux. Fixer les rouleaux avec des brochettes en bois, plier dans un plat allant au four et cuire au four pendant 15 minutes à 180 gr. Servir chaud !

Nous espérons sincèrement que la sélection de recettes d'aujourd'hui vous aidera à décorer votre table du Nouvel An et à surprendre vos invités avec de nouvelles. collations inhabituelles. Encore plus diverses recettes vous pouvez toujours trouver des collations pour votre table du Nouvel An sur les pages de Culinary Eden.

Même à l'avance, avant le Nouvel An, les ménagères étudient les recettes avec intérêt plats de fête, cherchant à surprendre les invités avec un service élégant, de l'ingéniosité et des talents culinaires. Lors de la préparation de la table du Nouvel An, il n'est pas habituel d'oublier le symbole de l'année prochaine - le chien jaune terreux. On pense que le patron de l'année doit être apaisé par une attitude respectueuse, des friandises appropriées. Lorsque vous choisissez des recettes de collations pour le Nouvel An 2018, vous ne devriez pas être très original. Le chien appréciera qualités gustatives mets et hospitalité que le raffinement de la table du Nouvel An. Elle n'est pas difficile et se régalera volontiers de collations à base de poulet, de viande et de légumes. Si vous voulez toujours cuisiner quelque chose de complexe, faites-en l'un des plats principaux.

Snack balls : variété de saveurs

Les ingrédients des boules à grignoter sont parfois les plus simples à utiliser, ce qui ne les empêche pas de prendre la place qui leur revient sur la table du Nouvel An. Grâce à leur présentation atypique, ils reviennent année après année en plat de fête.

Boulettes au thon

Cette option de collation est préparée à partir d'œufs, de fromage à pâte dure (vous pouvez prendre du "russe"), et l'ingrédient principal sera foie en conserve la morue.

	Ingrédients: foie de morue - 1 boîte, œufs de poule - 2 pcs., fromage - 100-150 g,
	Ouvrez délicatement le bocal et égouttez l'excès de graisse. Transférer le foie dans une assiette et écraser à la fourchette.
	Ajouter les œufs de poule finement râpés et le fromage au foie
	Hacher finement les verts - aneth et oignon vert. Verser dans le reste de la masse et bien mélanger.
	Rouler la masse en boules.
	Vous pouvez rouler dans des graines de sésame ou des noix.

Boules pour la table du Nouvel An - 5 options

Nous proposons quelques recettes supplémentaires pour les boulettes de fromage. Il est préférable de cuisiner plusieurs types à la fois, en utilisant une seule base.

	Les boulettes de fromage sont une excellente collation de vacances. Ils décoreront certainement la table avec leur apparence.
	La base des boulettes de fromage: fromage - 250 g, ail - 2 gousses, bouillies Oeuf- 5 pièces, mayonnaise.
	Râpez les œufs durs, l'ail et le fromage sur une râpe fine. Ajouter le piment de la Jamaïque et la mayonnaise.
	Mélanger jusqu'à consistance lisse. Si nécessaire, ajoutez du sel.
	La masse doit être d'une consistance telle qu'il soit pratique d'en faire rouler des balles. Divisez la masse entière en 5 parties.
	Pour préparer des boules avec des bâtonnets de crabe, râper 100 g de bâtonnets de crabe, verser dans la masse de fromage (laisser environ un tiers pour rouler les boules de fromage).
	Ajouter la mayonnaise (1 cuillère à soupe), mélanger.
	Former des boules, rouler dans les copeaux de crabe et mettre dans un plat.
	Pour préparer des boulettes de fromage avec une garniture concombre-poisson, épluchez un petit concombre et coupez-le en petits cubes. Ajouter au mélange de fromage et remuer. Rouler le ballon.
	Insérez un morceau de poisson rouge à l'intérieur afin qu'il ne soit pas visible. Rouler ensuite les boules formées dans les graines de sésame.
	Pour préparer des boules fourrées aux carottes, râpez les carottes crues sur une râpe fine, ajoutez-les à la masse de fromage et mélangez. Rouler les boules.
	Insérez un morceau de noix à l'intérieur. Rouler les boules dans les noix grillées hachées.
	Le quatrième type de boules. Ajouter le poisson rouge finement haché et les oignons verts à la masse de fromage, mélanger.
	Rouler les boules. Ils ont déjà l'air élégants, mais ils peuvent être panés dans des légumes verts séchés.
	Cinquième option avec tomates séchées, ils doivent d'abord être finement hachés.
	Mettre une olive à l'intérieur de la boule. Rouler les boules dans du paprika doux.
	C'est une variété colorée qui peut être servie à la table de fête.

Sandwichs : apéritif traditionnel et canapés festifs

Il semblerait que les sandwichs soient un plat absolument quotidien qui n'a pas sa place sur la table de fête. Mais l'expérience le réfute. Les sandwichs ont de nombreux avantages :

• préparez-vous rapidement;
• vous pouvez utiliser des produits budgétaires ;
• l'air très appétissant.

	Les sandwichs aux sprats sont faits très rapidement, mais ils ont l'air festifs.
	Ingrédients: sprats - 1 boîte, pain de seigle, oeufs bouillis- 3 pcs., concombres marinés - 2 pcs., tomates fraîches- 2 pièces, légumes verts, mayonnaise, ail - 1 clou de girofle.
	Couper les tranches de pain en triangles.
	Faites chauffer la poêle, ajoutez un peu d'huile végétale et faites revenir les croûtons des deux côtés.
	Pressez une gousse d'ail dans la mayonnaise. Remuer.
	Râpez les œufs durs sur une râpe grossière.
	Option 1. Couper les tomates en fines tranches. Diviser chaque tranche en deux.
	Lubrifiez les croûtons avec la sauce à l'ail.
	Déposez des œufs râpés sur chaque toast.
	Placez un morceau de tomate plus près du bord, placez un poisson à côté. Garnir d'aneth.
	Option 2. Coupez les concombres en rondelles obliquement.
	Badigeonner les croûtons avec la sauce. Mettez-y le concombre mariné.
	Ajouter ensuite les sprats aux concombres et garnir de persil.
	Servir sur des feuilles de laitue.

Sandwiches-puits au caviar rouge

La possibilité de servir des sandwichs au caviar et au concombre est très intéressante. C'est ainsi qu'ils se préparent.

	Prenez un pain, découpez des flans ronds, séchez un peu.
	Badigeonnez deux morceaux de beurre.
	Dans l'un des flans, découpez un trou rond strictement au centre.
	Mettez un blanc entier - vous obtenez une sorte de puits.
	Mettez le caviar dans la niche.
	Garnir de tranches de concombre et de persil.
	Les sandwichs deviendront une décoration lumineuse de la table du Nouvel An, mais pas pour longtemps.

Canape : viande, diététique, légume

Contrairement aux sandwichs ordinaires, les canapés pratiques qui peuvent être facilement mis en bouche sont exactement festifs. Si vous organisez une fête où une grande fête n'est pas attendue, il est préférable de choisir un canapé. Bien que sur la table habituelle du Nouvel An, ils conviendront également.

	Ingrédients pour canapés chauds : parmesan - 100 g, mozzarella - 100 g, poivron - 1 pc., pruneaux - 6 pcs., choux de Bruxelles - 6 pcs., bacon (lanières) - 8 pcs.
	Couper le parmesan en six morceaux carrés assez épais.
	Développez les pruneaux en deux moitiés, s'il y a une pierre à l'intérieur, retirez-la. Mettre le fromage sur une moitié, recouvrir avec l'autre moitié des pruneaux.
	Enroulez les pruneaux dans une lanière de lard et piquez-les avec un cure-dent.
	Prenez un poivron, retirez la tige et les graines.
	Couper en carrés à la taille du canapé. Couper la mozzarella en gros morceaux.
	Envelopper la mozzarella d'une lanière de lard et d'un morceau de poivre posé dessus. Piquer avec un cure-dent.
	Versez de l'eau dans une casserole, salez, portez à ébullition. Plonger dans l'eau bouillante choux de Bruxelles. Faire bouillir quelques minutes. Envelopper de bacon et piquer avec un cure-dent.
	Nous avons trois différents types canapé.
	Mettez-les dans four chaud mettre sur une plaque à pâtisserie pendant quelques minutes.
	Les canapés chauds sont prêts.

Ci-dessus, une variante de canapés au lard a été proposée, ils s'avèrent tout de même hypercaloriques du fait de ce morceau de viande. Voyons à partir de quoi des canapés diététiques peuvent être préparés, ce qui n'affectera en rien le chiffre.

	Ce sont des canapés grecs inhabituels servis avec de la sauce.
	Ingrédients : un paquet de fromage feta, herbes (aneth, persil, origan), tomates cerises, concombres frais, huile d'olive, vinaigre balsamique, citron, poivre noir, olives dénoyautées, brochettes de canapé.
	Fromage coupé en cubes.
	Concombres - anneaux.
	Enfiler un cube de tomate, olive, concombre, fromage sur des brochettes.
	Hacher les verts.
	Ajouter 2 cuillères à soupe. l. vinaigre balsamique, 4-5 art. l. huile d'olive, jus de citron - 1 c. l., un peu de poivre. Remuer. La sauce est prête.

Vidéo: canapé pour la table de fête

Rouleaux festifs d'œufs brouillés, pain pita, viande, poisson

Rouleaux - plat incroyable, à partir de laquelle ils ne sont tout simplement pas préparés. En variété, ils rivalisent avec les salades. Les plus populaires sont les pains pita, la viande, mais il existe des recettes dont la base est une omelette, une crêpe, du hareng. Vous pouvez voir toutes ces recettes avec des photos ci-dessous. Attirons votre attention sur le fait que les garnitures peuvent être inventées indépendamment, en prenant comme base, par exemple, les ingrédients de la salade.

Rouleau de cuisses de poulet farcies au fromage et aux herbes

Ce rouleau copieux est servi en entrée froide ou chaude.

	Ingrédients : cuisses de poulet - 600-700 g, herbes fraîches, ail - 3 gousses, fromage - 200 g.
	Moudre les feuilles de coriandre, l'ail.
	Frottez le fromage. Mélangez tout. Vous pouvez ajouter du beurre à la garniture.
	Prenez un jambon. Coupez-les dans le sens de la longueur, découpez soigneusement l'os en veillant à ne pas endommager l'intégrité de la peau - c'est le plus difficile à préparer.
	Enveloppez le filet dans du film alimentaire, battez les endroits épais avec un marteau.
	Étalez le papier d'aluminium, étalez les morceaux de filet en les faisant se chevaucher.
	Sel et poivre. Étalez la garniture.
	Rouler le filet en rouleau.
	Envelopper dans du papier d'aluminium. Enveloppez le papier d'aluminium avec du fil.

Lavash au poisson rouge

Cette recette utilise du poisson rouge et Fromage Frais- simples et ingrédients délicieux, une combinaison que beaucoup de gens aiment. Les feuilles de laitue diluent le goût, donnant de la jutosité.

	Ingrédients : saumon ou truite - 400 g, pain pita, fromage à la crème - 200 g, mayonnaise, laitue, aneth. Couper le poisson en morceaux.
	Tartiner le pain pita de fromage à la crème.
	Déposer les feuilles de laitue dessus.
	Tartiner la salade de mayonnaise.
	Déposer le poisson rouge dessus.
	Rouler le rouleau.

Voir la vidéo pour plus de recettes de garniture.

Vidéo : garnitures pour pain pita

Pâtés impériaux au jambon et fromage

Si vous précuisez quelques crêpes aux œufs, elles serviront de base, ce qui ne sera pas pire que du pain pita.

	Casser 5 œufs dans un bol, ajouter les légumes finement hachés environ 3 c. l.
	Ajoutez ensuite 5 cuil. mayonnaise, un peu de sel.
	Battre au fouet ou au mixeur.
	Nous chauffons la poêle avec de l'huile végétale, faisons cuire des crêpes. À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, environ 8 crêpes seront obtenues.
	Le remplissage peut être n'importe quoi. L'une des options est le fromage et le jambon. Le jambon est coupé en lanières, le fromage est frotté sur une râpe grossière. Y ajouter l'ail et la mayonnaise passés au pressoir. Remuer.
	Mettez la garniture sur chaque crêpe, torsadez-la en un rouleau.
	Couper chaque tube en trois morceaux en diagonale. Disposez sur un plateau.

Rouleaux d'omelette à la viande hachée

Cette recette n'est pas aussi facile qu'il n'y paraît. L'omelette doit être soigneusement mélangée et cuite au four. De plus, il faut veiller à ce qu'il soit bien éloigné du papier. Cela peut entraîner des chevauchements. Après la cuisson, on laisse reposer un moment. Lire la suite dans la recette.

	Un apéritif de viande copieux plaira au symbole de l'année prochaine.
	Pour préparer une omelette, vous devez prendre 6 œufs, semoule - 2 c. l., une pincée de sel et de poivre, fromage - 200 g Pour la garniture: viande ou viande hachée - 500 g Oignon - 2 pièces, sel et poivre au goût, assaisonnement.
	Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
	Battre 6 œufs.
	Ajouter la mayonnaise aux œufs.
	Battez à nouveau la masse. Ajouter un peu de poivre, de la semoule, un peu de sel. Remuer jusqu'à ce que tous les grumeaux de semoule soient dissous.
	Incorporer progressivement le fromage à pâte dure râpé. Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes, pendant lesquelles la semoule va gonfler.
	Hachez l'oignon entre-temps.
	Faites-le frire dans une poêle chaude avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
	Pendant que l'oignon frit, coupez le porc en cubes moyens.
	Broyez-les dans un mélangeur. Si vous utilisez du bœuf haché, sautez cette étape.
	Ajouter l'oignon frit à la viande hachée. Saupoudrer d'assaisonnements et de sel.
	Remuer. Vous pouvez ajouter de l'ail.
	Prenez une plaque à pâtisserie, recouvrez-la de papier sulfurisé, graissez le papier avec de l'huile végétale.
	Remuez à nouveau la masse d'œufs et versez-la progressivement sur une plaque à pâtisserie en la répartissant uniformément.
	Préchauffer le four à 180 degrés, cuire 15 minutes.
	Transférer l'omelette finie sur une table recouverte d'un sac de cuisson. Mettre le hachis sur l'omelette.
	Rouler serré.
	Fixez les bords. Envoyer au four sur une plaque à pâtisserie à une température de 180 degrés. Cuire 40 minutes.
	Après la cuisson, laissez le rouleau environ une demi-heure afin que le jus libéré soit absorbé par l'omelette. Couper le rouleau et servir. Il peut être servi aussi bien chaud que froid.

Rouleaux de hareng : crémeux

Table du Nouvel An sans hareng - cela n'arrive pas. Déjà un hareng sous un manteau de fourrure, et l'hôtesse cuisinera. Mais il vaut mieux essayer quelque chose de pas si ordinaire, mais en même temps facile à préparer au Nouvel An.

	Ingrédients : hareng - 1 pc., Concombre - 1 pc., Fromage à la crème - 200 g.
	Coupez le hareng en vous débarrassant des arêtes. Ne coupez pas le long du dos.
	Couvrir le filet de film alimentaire et battre avec un maillet de cuisine.
	Couper le concombre dans le sens de la longueur en fines lanières.
	Ensuite, divisez-les en 2-3 parties et coupez-les en lanières.
	Badigeonnez l'intérieur du filet de fromage à la crème.
	Déposer les tranches de concombre dessus.
	Rouler le hareng en rouleau. Envoyer au réfrigérateur.
	Servir avec des tranches de pain brun.

Salades - recettes originales et simples

Allez-vous à nouveau cuisiner l'Olivier traditionnel pour le Nouvel An ? Si vous avez déjà fermement décidé, nous ne vous dissuaderons pas. Olivier et mandarines - un symbole de la nouvelle année. Mais nous recommandons de rechercher menu des fêtes nouvelles recettes de salade

Manger de l'ananas, mâcher du poulet...

Cette salade utilise un minimum d'ingrédients.

	Ingrédients: poitrine de poulet, ananas en conserve - 1 boîte, œuf - 5-6 pièces, fromage - 200 g, mayonnaise.
	Mettre dans un saladier une couche de haché poitrine de poulet. Lubrifier avec de la mayonnaise.
	Frottez les œufs et le fromage sur une râpe grossière. Étalez d'abord une couche d'œufs.
	Graisser également avec de la mayonnaise.
	Coupez l'ananas en cubes, laissez un anneau d'ananas pour la décoration. Vient ensuite une couche d'ananas en conserve.
	Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
	Puis viennent à nouveau les œufs, la mayonnaise, l'ananas, le fromage, la mayonnaise, mettez un anneau d'ananas dessus et saupoudrez des restes d'œufs râpés.

Salade "Diyor" - un plat de la cuisine ouzbèke

Dier est une salade avec patates frites. Si vous le souhaitez, il est servi comme plat d'accompagnement pour les plats de viande.

	Ingrédients: pommes de terre - 3-4 pièces, œuf de poule bouilli - 4 pièces, fromage à pâte dure - 100 g, concombre - 1 pièce, laitue, huile végétale, sel, mayonnaise.
	Couper les pommes de terre en lanières, les faire revenir huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
	Déposer sur du papier essuie-tout pour enlever l'excédent de graisse. Transférez-le dans un saladier, salez et mélangez.
	Couper le concombre, les œufs en lanières.
	Fromage râpé sur une râpe fine.
	Déposer les feuilles de laitue au fond de l'assiette. La première couche est la pomme de terre. Pour lui, vous avez besoin de la moitié du nombre total de pommes de terre. La deuxième couche - concombres - également la moitié, la troisième couche - œufs. Faire ensuite une fine couche de mayonnaise. Saupoudrer de fromage râpé (la moitié du volume).
	Répétez toutes les couches, la dernière couche doit être la couche de fromage.

Salade de poulet tiède - légère

Le poulet mariné et la laitue font également un plat intéressant.

	Pour cuisiner il vous en faut 2 filets de poulet, feuilles de laitue; moutarde, huile d'olive, sauce soja- 2 cuillères à soupe. l., 0,5 c. poivre moulu et coriandre, sésame - 1 c. l. ajouté à la fin.
	Le filet de poulet doit être lavé, coupé tous les films.
	Ensuite, le filet est coupé en fines lanières et chacune est divisée en deux.
	Préparez la marinade en mélangeant l'huile, la sauce.
	Ajouter les assaisonnements.
	Bien mélanger.
	Verser la marinade sur les morceaux de poulet et remuer.
	Laisser mariner une demi-heure.
	Après nous avons mis au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes dans un plat allant au four.
	Nous recouvrons le fond de l'assiette de feuilles de laitue. Nous étalons le poulet fini sur des feuilles de laitue, versons une petite quantité d'huile d'olive.
	Ajouter quelques rondelles de piment fort.
	Saupoudrer de graines de sésame.

Salade de viande aux oignons marinés

Il y a aussi peu de composants dans cette salade, mais ils vont tous très bien ensemble : bœuf, oignons marinés, cornichons - il y a quelque chose là-dedans.

	Ingrédients: boeuf bouilli- 400 g, un pot de concombres achetés (cornichons), vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison, des oignons - 1-2 pcs.
	Le boeuf doit être désassemblé en fibres.
	Le processus peut prendre un certain temps.
	Concombres coupés en lanières.
	Coupez l'oignon en demi-anneaux, versez de l'eau bouillante pour que l'eau recouvre l'oignon et ajoutez 2 c. l. vinaigre 70%. Sel et poivre. Laisser mariner une heure.
	Mélanger la viande, les concombres et les oignons.
	Assaisonner de mayonnaise.
	Peut être servi en lots.
	Garnir d'une fine bande de concombre frais. Il est coupé avec un éplucheur de légumes.
	Déposer la bande de concombre sur une assiette en accordéon.

Apéritifs farcis aux œufs et au hareng

Beaucoup d'amour collations farcies. Attaches de farce goût intéressant produits connus de longue date : œufs, champignons, poisson.

Oeufs farcis aux noix

Les œufs sont un invité fréquent sur la table des fêtes. Vous avez sûrement fait cuire des œufs farcis plus d'une fois. Mais ici tout est décidé par le remplissage. Essayez cette nouvelle année à utiliser noix.

	Ingrédients : œufs, mayonnaise, graines de grenade, noix, gousse d'ail, sel, laitue, persil.
	La quantité d'ingrédients dépend de la taille et du nombre d'œufs.
	Les œufs doivent être bouillis, coupés en deux et séparer les jaunes des protéines. Mettez les écureuils dans un plat.
	Ecraser les jaunes à la fourchette.
	Frottez le fromage sur une râpe fine et ajoutez-le aux jaunes.
	Hacher les noix au couteau en miettes.
	Versez-les dans le mélange général.
	Pressez-y l'ail. Le sel.
	Bien mélanger le tout et ajouter la mayonnaise 2-3 c. l. Remuez à nouveau.
	Prenez une feuille de laitue. Coupez-le avec un couteau en petits morceaux triangulaires.
	Insérez chaque partie dans la moitié de l'œuf de sorte que le bord bouclé dépasse.
	Mettez le remplissage préparé dans le renfoncement. Garnir de feuilles de persil et de graines de grenade.

Hareng farci aux carottes

Habituellement, les femmes au foyer n'aiment pas couper le hareng, ne sachant pas de quel côté l'aborder. Et dans la plupart des recettes, un filet désossé est requis. Avant de farcir le hareng selon cette recette, nous vous suggérons de comprendre d'abord comment démonter correctement le hareng.

	Ingrédients: un hareng - le plus gros, œuf - 1 pc., Beurre - 50 g, fromage fondu- 1 pc., petite carotte, légumes verts.
	Mettez les carottes et l'œuf à bouillir, et pendant ce temps, prenez soin de couper les harengs. D'abord, accrochez la peau à la base de la tête avec un couteau et retirez-la progressivement, en commençant par l'arrière.
	Coupez la tête. Ouvrez ensuite le ventre et retirez les abats.
	Coupez la queue. Faites une incision le long du dos par le haut et avec vos mains, commencez à séparer le filet des os.
	Séparez la première moitié, puis retirez l'épine dorsale.
	Armé d'une pince à épiler, retirez les os saillants.
	Coupez les sections trop épaisses du filet du côté adjacent à la crête. Cette viande ira au remplissage.
	Réserver le filet. Couper la viande coupée en cubes.
	Couper le fromage fondu en petits carrés. Hacher les verts.
	Émiettez l'œuf en cubes et mélangez les ingrédients hachés.
	Faites de même avec les carottes.
	Faire fondre le beurre et verser le même. Remuer.
	Déposez un morceau de hareng sur du film alimentaire.
	Puis dessus - le remplissage.
	Recouvrez avec le deuxième morceau de filet.
	Rouler serré avec du film alimentaire.
	Envoyer au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Coupez ensuite en morceaux et servez.

Snacks à base de pâte: le clou de la table du Nouvel An

S'il semble que la table n'est pas encore assez remplie, incluez des collations à base de pâte dans le menu du Nouvel An.

Vol-au-vent fourré au fromage et aux œufs

Les Voloviens sont plat français qui est fait de pâte feuilletée. Il est plus facile d'utiliser des produits achetés en magasin que de fabriquer les vôtres, surtout si vous ne savez pas comment le faire correctement.

	Servi chaud et froid.
	Ingrédients: pâte feuilletée- 700 g, jaunes - 4 pcs., épices, sel, herbes, crème sure - 2 cuillères à café, fromage fondu - 200 g, farine.
	Saupoudrer de farine sur une surface de coupe. Étaler la pâte feuilletée. Prenez deux verres de tailles différentes. Découpez des cercles avec un verre plus grand.
	Avec un verre plus petit, découpez des cercles à l'intérieur.
	Graissez un peu les bords de la pâte avec un œuf battu, collez un anneau dessus, graissez à nouveau les bords et posez le deuxième anneau.
	Déposer les beignets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les volants d'oeuf battu. Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y les volants. Laisser cuire jusqu'à coloration dorée. Ils cuisent rapidement.
	Pendant ce temps, râpez les jaunes sur une râpe fine, râpez le fromage fondu sur une râpe grossière dans le même bol.
	Hacher les verts.
	Transférer dans le fromage et les jaunes. Ajouter les épices. Remuer. Si le fromage est assez dur, ajouter un peu de crème sure.
	Appuyez un peu sur le fond des vol-au-vents finis.
	Commencez les volants.

Tartelettes au poulet et aux champignons

Une autre option du test - sablé ou tartelettes feuilletées. Ils servent de récipients pour les salades. Ils sont également faciles à acheter prêts à l'emploi. Nous vous proposons une des recettes.

	Pour réaliser des tartelettes au poulet fumé il vous faudra : champignons crus- 150g, poulet fumé- 100 g, fromage fondu - 100 g, tartelettes - 8-10 pièces, mayonnaise, ail - 2 gousses.
	Hacher finement les champignons et les faire revenir, couper le poulet en petits cubes.
	Râper le fromage fondu. Il est préférable de le mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes au préalable. Râpez également l'ail. Mélanger tous les ingrédients préparés dans un bol.
	Assaisonner de mayonnaise. Bien mélanger. Garnir les tartelettes.
	Décorez de verdure.

Vidéo : garnitures pour tartelettes

Si vous le souhaitez, les tartelettes elles-mêmes sont préparées à la maison.

Vidéo : pâte à tartelette

Lors de la préparation d'une table de fête, n'oubliez pas un conseil important : ne faites pas des entrées le plat principal.

Commence toujours par des apéritifs. Lumineuses et appétissantes, elles décorent la table de fête et donnent le ton du repas. L'option la plus simple – plateau à fromage avec olives, légumes et craquelins. Mais si vous concevez une atmosphère de dîner, envisagez des options plus sophistiquées et versions originales. Et n'oubliez pas de tenir compte de quelques règles lors du choix des recettes! Les collations sont sur la table toute la nuit et conçues - le matin. Ils doivent être petits, ne pas couler, ne pas être patinés et garder longtemps un aspect élégant.

Il est souhaitable qu'une partie des plats puisse être consommée en une seule bouchée. Ceci est important pour les fêtes avec " buffet”, où les invités se déplacent tout le temps dans la salle. De plus, un apéritif doit être combiné avec la boisson principale de la soirée. Le caviar est parfait pour le champagne, saumon fumé, fromage, jambon, fraises, raisins, chocolat. Le vin rouge est servi avec une assiette de viande ou de fromage, le vin blanc et la bière avec du poisson, la vodka avec des en-cas salés et fumés. Une coupe de légumes est appropriée toute l'année, peu importe l'occasion et le menu de la fête !

Canapé en deux minutes

N'hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients des canapés du Nouvel An !

Les collations sur les brochettes ont toujours l'air brillantes et soignées. Ingrédients (pour 12 portions) :

• fromage brynza ou feta - 50-70 g
• tomates cerises - 12 pcs.
• olives dénoyautées - 12 pcs.
• graines de sésame noires et blanches

Couper le fromage en 12 cubes et rouler dans les graines de sésame. Percez-les avec des brochettes en bois ou en plastique. Mettez une tomate prélavée et une olive sur le dessus. Une recette similaire comprend du fromage de chèvre, un demi-raisin, une tranche de concombre frais et des tomates cerises enfilées alternativement sur une brochette.

Étoile de mer au saumon

Petits sandwichs au poisson rouge pour un buffet festif

C'est beau et plat appétissant saura plaire aux rêveurs. Ingrédients (pour 8 portions) :

• pain grillé - 8 tranches
• saumon légèrement salé - 70 g
• Fromage russe ou bleu - 50 g
• citron - 1/2 pc.
• persil - au goût

Coupez des étoiles dans des tranches de pain à l'aide d'un emporte-pièce, deux tranches par portion. Faire dorer les mini toasts des deux côtés. Vous pouvez les badigeonner de beurre ou de fromage à la crème. Coupez le fromage à pâte dure, le citron et le poisson en tranches fines selon la taille du pain grillé. Mettez le fromage sur le pain, puis le saumon, et enfin le citron. Couvrir le toast avec le deuxième "astérisque", déposer une tranche d'agrume et une feuille de persil dessus. Fixez le sandwich avec une brochette.

Poires au fromage bleu

Snack épicé aux notes de jambon et de poire sucrée

L'apéritif luxueux surprendra même ceux qui en savent beaucoup sur les délices! Ingrédients (pour 12 portions) :

• grosses poires - 3-4 pcs.
• cubes de fromage bleu - 20-24 pcs.
• morceaux de jambon de Parme - 20-24 pcs.
• roquette - pour la décoration
• jus de citron - 2 c.

Couper chaque fruit en 6 à 8 morceaux et arroser d'un peu de jus de citron. Retirez le noyau avec les graines. Remplissez la cavité résultante avec du fromage. Envelopper les morceaux de fruits avec du jambon, garnir d'herbes et servir.

Pesto de betterave sur craquelins

Insolite et très collation santé aux betteraves

Les plats de betterave font partie intégrante du dîner du Nouvel An. Nous vous proposons une recette de goûter qui montrera ce légume sous un nouveau jour. Ingrédients (pour 8 portions) :

• betteraves - 3-4 pcs.
• noix de cèdre - 200 g
• fromage parmesan - 150 g
• craquelins salés - 8 pcs.
• ail - 4 gousses
• huile d'olive - 150 ml
• sel, poivre moulu- goûter
• persil, aneth - pour la décoration

Laver les betteraves et laisser au four pendant 1-2 heures à une température de 190-200 degrés. Avant la cuisson, n'enlevez pas la peau, n'enlevez pas la queue et les fanes. Une fois le légume refroidi, épluchez-le et hachez-le au mixeur. Entrez la plupart des noix et du fromage râpé, de l'ail pelé, du sel et du poivre dans la bouillie. Incorporer le pesto en ajoutant progressivement l'huile. Mettez la sauce finie sur des craquelins, saupoudrez du reste de fromage, de noix et d'herbes.

Rouleaux de saumon

Minuscules rouleaux de saumon garnis de caviar rouge

2017 "appartient", alors décorons la table dans des tons ardents ! Ingrédients (pour 10 portions) :

• saumon légèrement salé - 300 g
• fromage à la crème - 300 g
• concombres en conserve ou frais - 2-3 pcs.
• verts à l'aneth - un tas.
• laitue frisée - 6-8 pcs.
• jus de citron - 1 c.
• caviar rouge - 50-60 g.

Rincer et hacher finement les herbes. Concombres coupés en petits morceaux égaux. Dans un bol profond, mélanger le fromage à la crème, l'aneth et le concombre. Couper le saumon en lanières. Recouvrez une surface plane de film alimentaire et posez-y les morceaux de poisson de manière à ce que leurs bords se chevauchent légèrement. Répartir la masse de fromage sur le saumon.

Soulevez les bords du film et roulez soigneusement la pièce en rouleau. Laissez-le au réfrigérateur pendant une heure. Après cela, retirez le film et divisez le rouleau en morceaux. Pour éviter que le fromage ne colle au couteau, mouillez la lame avec de l'eau. Décorez les plats de service avec des feuilles de laitue, disposez-y les rouleaux et versez dessus. jus de citron. Mettez du caviar rouge dessus.

Pingouins olive

Collation du Nouvel An très élégante - "Pingouins sur une banquise"

Les enfants seront ravis des invités du pôle Nord ! Ingrédients (pour 8 portions) :

• olives dénoyautées - 16 pcs.
• Cottage cheese- 150-200 g.
• carottes - 1/2 pc.
• poivron rouge

Coupez huit olives en deux. Mettez le fromage entre les moitiés pour faire un corps de pingouin avec des ailes. Vous pouvez prendre de la mozzarella en boules et attacher des morceaux d'olives sur les côtés. Placez une olive entière sur le dessus - la tête de l'oiseau. Épluchez les carottes, lavez-les, coupez-les en cercles. Coupez un quart de chacun et insérez-le dans le trou de l'olive comme un bec.

Placez le cercle restant avec une petite fente sous Boule de fromage- ce seront les pattes du pingouin. Si vous utilisez des poivrons pour d'autres plats, coupez le dessus et utilisez-les comme chapeaux de Noël. De fines lanières de légume feront d'excellentes écharpes pour les oiseaux. A la fin, fixez la structure avec un bâton en bois.

beauté verte

Montrez votre imagination - un arbre de Noël peut être fabriqué à partir de n'importe quel produit !

Rien ne crée une ambiance festive comme une élégante épinette. Ingrédients (pour 8 portions) :

• filet de hareng salé sans peau ni arêtes - 200 g
• oeufs - 2 pièces
• mayonnaise - 2 c. l.
• moutarde - 1 cuillère à soupe. l.
• sel, poivre - au goût
• pain blanc - 1 pc.
• concombres moyens - 3-4 pcs.
• betteraves - 1/4 pc.

Faire bouillir les betteraves à l'avance jusqu'à ce qu'elles soient cuites et les œufs durs. Passer le poisson au mixeur. Ajouter les jaunes d'œufs à la masse (les blancs peuvent être utilisés pour d'autres plats), la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Prenez du pain qui ne s'émiette pas bien, coupez-le en tranches d'épaisseur moyenne. Retirer les croûtes pour donner à la pulpe la forme d'un rectangle. De chaque découper trois triangles identiques.

Lavez les concombres, retirez la peau, hachez les rondelles, puis divisez-les en deux. Pelez les betteraves, coupez-les en rondelles et découpez les étoiles à l'aide d'un plat allant au four. Disposer les triangles sur un plat. Répartir les poissons répartis dessus et disposer les tranches de concombre de manière à ce que les branches d'épicéa ressortent. Déposer une étoile de betterave dessus.

Boules de noel

Apéritif saupoudré de noix et décoré sous forme de décorations de Noël

Les brillants décoreront non seulement votre sapin de Noël, mais aussi la table de fête ! Ingrédients (pour 8 portions) :

• blanc de poulet - 250 g
• fromage à pâte dure - 150 g
• cerneaux de noix - 100 g
• gousse d'ail - 1 pc.
• mayonnaise maison ou fromage cottage (par exemple, Philadelphie) - 50 ml
• olives ou olives dénoyautées - 4 pcs.
• sel, poivre - au goût
• aneth, persil - au goût

Faire bouillir la viande dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre et la couper en petits morceaux. Moudre le fromage sur une râpe fine. Hachez l'aneth et le persil, en réservant quelques brins entiers pour le service. Émincer l'ail. Combinez tous les produits, assaisonnez-les avec de la mayonnaise sans additifs ni fromage à pâte molle.

Hacher les cerneaux de noix. Formez des boules à partir de la masse obtenue et roulez-les dans des copeaux de noix. Coupez les olives ou les olives en deux et placez-les dessus Jouets de Noël» comme monture. Pliez les tiges vertes en deux pour former une boucle. Décorez le plat avec des brins d'aneth, rappelant les aiguilles de pin, et servez à la table du Nouvel An.

Avocat aux crevettes

Moitiés d'avocats farcies aux fruits de mer

Des "bateaux" lumineux diversifient le menu du soir. Ingrédients (pour 6 portions) :

• avocat - 3 pièces
• crevettes de taille moyenne - 300 g
• mayonnaise - 150g
• sel, poivre noir - au goût
• persil frais - pour servir

Faire bouillir les crevettes dans de l'eau avec du sel. Laissez-les refroidir et retirez les coquilles. Lavez et coupez l'avocat en deux, retirez le noyau. Retirez délicatement la pulpe, coupez-la en petits cubes. Mélanger l'avocat et les crevettes, ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre. Mélanger les ingrédients et farcir avec une masse de moitiés d'avocat.

Sac Père Noël

Collation festive aux champignons dans des sacs à crêpes

La seule façon de deviner ce qui se cache à l'intérieur est d'essayer cette collation ! Ingrédients (pour 8 portions) :

• ingrédients pour faire des crêpes
• cèpes séchés ou frais - 150-200 g
• thym séché - 0,5 cuillère à café
• sel - 1/4 cuillère à café
• ghee - au goût

Remplissez d'abord champignons séchés faire bouillir de l'eau pendant une heure ou deux. A ce moment, préparez crêpes minces. Recette classique ressemble à ceci: battez d'abord les œufs, ajoutez le sel et le sucre, mélangez la composition. Ajouter de l'eau ou du lait, remuer à nouveau. Versez la farine en petites portions, en remuant la masse avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse - et la pâte est prête.

Les collations sont toujours les bienvenues sur la table pour toutes les vacances. Surtout si cette fête est le Nouvel An. Du soir au matin, les gens s'amusent et rencontrent l'année à venir. Ils passent la plupart de ce temps à table.

Par conséquent, il y a toujours beaucoup de plats différents sur la table. Et s'il y a un plat chaud, des salades, en règle générale, deux, plusieurs entrées sont toujours préparées. Ils sont toujours préférés.

Les cuisiner n'est pas difficile, ils sont tous en portions et ne restent pratiquement pas sur la table. Tout cela plaît ! Et donc nous sommes toujours à la recherche de nouveaux et recettes intéressantes pour décorer la table et nourrir délicieusement les invités et les membres de la maisonnée.

J'ai déjà un article avec recettes de vacances. Dans l'un d'eux est présenté, et dans l'autre -. Toutes les options sont très intéressantes et belles. Suivez le lien, regardez, lisez. Vous pouvez y trouver non seulement des recettes, mais aussi des idées originales conception.

Et aujourd'hui une nouvelle collection. Je espère que vous l'apprécierez!

Si vous aimez la salade "Hareng sous un manteau de fourrure", mais que vous en avez assez de sa performance traditionnelle, vous pouvez la changer. Puis plat préféré comparaîtra devant vous à un nouveau titre.

Et pas sous forme de salade, mais sous forme de collation portionnée.

Nous aurons besoin:

• hareng - 1 pc.
• pommes de terre - 3 - 4 pièces
• betteraves - 2 pièces (petites)
• oignon rouge - 1 pc.
• persil
• mayonnaise - 1 c. une cuillère
• graines de sésame - 1 cuillère à café
• huile d'olive

Cuisson:

1. Nettoyez le hareng de la peau des os. Il est préférable de le prendre légèrement salé, de sorte que l'apéritif se révélera plus tendre. Couper en petits cubes. Plus vous coupez petit, plus vous pouvez faire des "baies" avec précision.

2. Coupez l'oignon rouge en très petits cubes. Il n'est pas aussi amer que le blanc et est donc plus préféré. Nous n'avons pas beaucoup d'ingrédients, et cela jouera un grand rôle.

3. Mélangez le hareng avec les oignons et ajoutez la mayonnaise.

Mélanger. Ajouter un peu de mayonnaise. Pour que le remplissage colle juste ensemble.

Je tiens à noter immédiatement que le remplissage restera. Mais c'est tellement délicieux que ça ne dure pas longtemps. Si vous ne voulez pas qu'il reste, utilisez seulement une demi-carcasse de hareng et une demi-tête d'oignon.

4. Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir et frotter sur une râpe fine.

5. Les pommes de terre frottent également sur une râpe fine. Il devrait être exactement deux fois plus que les betteraves, sinon cela ne fonctionnera pas pour former des baies.

6. Mélangez les pommes de terre avec les betteraves.

Laisser reposer un moment pour que la masse se transforme en une couleur bordeaux uniforme.

7. Afin de mieux sculpter les ébauches, vous devrez préparer l'huile. Je prends de l'olive. Comme nous avons très peu de mayonnaise dans la salade, l'huile servira uniquement de vinaigrette.

Lubrifiez vos mains avec de l'huile. Placez une cuillère à soupe sur votre paume mélange de légumes et l'aplatir en un gâteau.

Placer une cuillère à café de mélange de hareng au centre.

Former une baie qui ressemble à une fraise en forme. Dans ce cas, tout le remplissage doit rester à l'intérieur.

8. Attachez un brin avec des feuilles de persil et mettez dans une assiette.

Faites de même avec le reste des "baies".

9. Lorsqu'ils sont tous dans une assiette, saupoudrez-les de graines de sésame blanches.

Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir les baies. Puis servir à table et régaler les convives, ils se régalent toujours avec grand plaisir.

De cette quantité d'ingrédients, vous obtiendrez 10 à 12 "fraises", selon leur taille.

Vidéo sur la façon de cuisiner une collation originale pour le Nouvel An

amis, ceci entrée froide tellement bon, et il a l'air si beau que nous avons décidé de ne pas nous limiter à décrire la recette, mais aussi de tourner une vidéo basée sur cette recette.

Certaines personnes pensent que faire de la fraise est très difficile. Donc, je veux vous dire que c'est très simple. Si vous avez déjà cuit des betteraves et des pommes de terre, vous pouvez le faire en une demi-heure seulement.

Regardez la vidéo et voyez par vous-même.

Récemment, je cuisine souvent ce plat pour la table de fête, et presque toujours pour le Nouvel An. J'ai bouilli des betteraves et des pommes de terre au réfrigérateur, ainsi qu'un paquet de harengs. Et si des invités apparaissent soudainement sur le pas de la porte, dans un avenir très proche, je pourrai servir une si magnifique «fraise» sur la table.

Et quand les invités goûtent le plat, j'entends beaucoup de critiques élogieuses.

Alors cuisinez, les amis, et mangez avec plaisir et vous !

Une recette simple pour un apéritif de poivrons chauds avec du bacon

Il nous faudra (pour 10 portions) :

• Poivre bulgare - 5 pièces
• fromage - 300 gr (ou Fromage Adygué)
• bacon - 200 gr
• ail - 2 gousses
• mayonnaise - 50 gr

Cuisson:

1. Broyez le fromage en une masse homogène avec une fourchette. Comme le montre la composition des ingrédients, le fromage Adyghe peut également être utilisé. Cependant, même le fromage cottage granulé peu acide sera également bon dans cette recette.

2. Épluchez l'ail et passez-le dans un pressoir. Mélanger avec du fromage. Essayez de goûter. Si vous avez envie d'ajouter plus d'ail, vous pouvez le faire.

3. Ajouter la mayonnaise et mélanger. Saler un peu si désiré.

4. poivron couper en deux moitiés. "Queue" est souhaitable de ne pas supprimer. Pelez les moitiés de cloisons et les graines et remplissez-les de garniture au fromage.

Plus le poivre est brillant, plus le plat sera brillant et attrayant.

5. Envelopper de longues lanières de bacon.

6. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le poivron soit prêt.

7. Dressez sur une assiette et servez.

Il s'avère très joli et un tel plat décorera la table de fête.

Petits pains au fromage du Nouvel An aux carottes

Il nous faudra (pour 7 portions) :

• carottes - 1 pc.
• fromage fondu en fines tranches - 7 pièces
• ail - 1 gousse
• feuilles de persil - 2 - 3 brins
• mayonnaise - 2 c. cuillères
• oignons verts - pour la décoration
• sel - au goût

Cuisson:

1. Nous aurons besoin d'un grand carotte crue. Il doit être nettoyé et frotté sur une râpe.

Il existe une autre option. Au lieu de cru, vous pouvez prendre des carottes coréennes. Dans ce cas, n'utilisez pas d'ail. Et le légume devra être perforé dans un mélangeur.

2. Passer l'ail dans un pressoir et l'ajouter aux carottes. Ajoutez-y du persil finement haché. Saler au goût.

3. Mettez la mayonnaise dans la masse et mélangez.

Pour donner un goût supplémentaire à la garniture, ajoutez un peu de moutarde. Et qui n'aime pas la mayonnaise, vous pouvez la remplacer par de la crème épaisse épaisse.

4. Nous aurons besoin de fromage fondu spécialement coupé en fines plaques. Il est vendu prêt à l'emploi dans l'emballage et ressemble à un carré.

Mettre un peu de farce au centre de chaque carré et l'enrouler soigneusement en rouleau. Dans le même temps, une partie du remplissage doit apparaître des deux côtés.

5. Attachez soigneusement les rouleaux avec une plume d'oignon.

Disposer sur des feuilles de laitue et servir. Le plat a l'air très beau, en même temps il est assez léger et savoureux. Et vous pouvez le faire cuire en quelques minutes.

Une recette simple et délicieuse de Raffaello avec des bâtonnets de crabe

Apéritif très facile à préparer, mais incroyablement beau et savoureux pour la table de fête.

Ici, nous utiliserons du fromage avec un œuf comme garniture. Mais notez que le riz bouilli avec du pâté de sprat peut être utilisé comme garniture. Et dans ce cas, vous pouvez aussi rouler les boules en concassé bâtonnets de crabe.

Ces deux entrées plairont à coup sûr à vos convives.

Nous aurons besoin:

• bâtonnets de crabe - 200 gr
• fromage à pâte dure - 100 gr
• œuf - 3 pièces
• ail - 1 gousse
• mayonnaise au goût

Cuisson:

1. Pour cette recette, mieux vaut prendre du fromage à pâte dure. Par exemple, le parmesan est excellent. Ça ne colle pas beaucoup et le ballon de Raffaello va s'avérer volumineux.

Frottez-le sur une râpe fine.

2. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et frottez-les également sur une râpe fine.

3. Frottez les bâtonnets de crabe sur une râpe fine et divisez la masse obtenue en deux parties égales.

4. Hacher l'ail avec une presse.

5. Mélanger le fromage, les œufs, l'ail et une part de bâtonnets de crabe. Remplir de mayonnaise. Vous devriez obtenir une masse dense, à partir de laquelle il sera facile de faire des boules.

6. Roulez en boules et roulez-les dans les bâtonnets de crabe écrasés que vous avez laissés.

Mettre dans une assiette. Et décorez selon vos envies. Dans la décoration, vous pouvez utiliser de la laitue verte, des herbes, des olives, des olives noires. Ou tout ce que vous voulez utiliser.

Snacks "Tartes" pour la table du Nouvel An

Un tel "gâteau" se disperse de la table comme des petits pains chauds. Beau, original et facile à préparer, il décorera à coup sûr n'importe quelle table de fête.

Nous aurons besoin:

• hareng - 1 - 2 pièces
• betteraves bouillies - 3 - 4 pcs
• oignon rouge - 2 pièces
• pommes de terre - 2 pièces
• œufs à la coque - 3 - 4 pièces
• pain grillé noir
• olives ou olives noires pour la garniture
• Mayonnaise
• verdure pour la décoration

Cuisson:

Les ingrédients sont approximatifs. Tout dépend du nombre de "gâteaux" que vous voulez faire. La séquence des calques peut également changer.

Le hareng peut être utilisé déjà pelé, qui est vendu haché dans des bocaux. Et le fromage peut être pris fondu, tranché finement. Le même que nous avons utilisé lors de la préparation de tubes avec des carottes.

En fait, nous obtiendrons un tel «hareng sous un manteau de fourrure» stylisé dans une version simplifiée.

1. Betteraves, pommes de terre, peler et couper en tranches. Les œufs sont également coupés en cercles.

2. Préparez une encoche en métal de la taille appropriée et utilisez-la pour couper le pain grillé. Vous devriez obtenir des blancs ronds.

Cependant, vous pouvez les rendre carrés. Mais dans tous les cas, il n'est pas souhaitable que des croûtes restent sur le pain grillé.

3. Lubrifiez le centre du pain grillé avec un peu de mayonnaise. Étalez la première couche d'un cercle de betteraves.

4. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise et disposez deux cercles d'œufs.

5. Puis le tour du hareng. Si vous utilisez un filet, vous pouvez l'enrouler en un rouleau et le placer sur les œufs. Si vous avez déjà du hareng coupé en morceaux, disposez-en plusieurs à la fois.

Posez l'oignon émincé dessus.

6. Un cercle de pommes de terre suivra. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise et recouvrez de persil et de feuilles d'aneth. Garnir notre "gâteau" d'un chapeau rond d'un cercle de betterave. Appuyez légèrement pour que la structure ne s'effondre pas.

7. Lubrifiez à nouveau le cercle de betterave supérieur avec de la mayonnaise. Rouler le fromage en forme de cône. Mettre une olive ou une mayonnaise olive et goutte.

Décorer d'herbes et servir.

Oeufs farcis "Ambiance de Noël"

Il est probablement difficile de trouver une personne qui n'aime pas les crevettes. Par conséquent, nous essaierons de créer une bonne humeur avec leur aide.

Il nous faudra (pour 8 portions) :

• oeufs - 4 pièces
• crevettes bouillies - 100 gr
• mayonnaise - 2 - 3 c. cuillères
• sel au goût
• verdure - pour la décoration

Si vous voulez que la garniture de l'œuf soit d'une autre couleur, vous pouvez la teindre avec de la couleur betterave ou carotte. Dans le premier cas, il deviendra rose et dans le second, brun-orange.

Cuisson:

1. Coupez les œufs durs dans le sens de la longueur en deux moitiés égales. Retirez-les du jaune. Essayez d'utiliser des œufs avec des jaunes clairs pour rendre l'apéritif plus positif.

Aussi, ne faites pas trop cuire les œufs, à cause de cela, le jaune deviendra gris.

2. Écrasez les jaunes en une masse homogène avec une fourchette. Ajouter deux cuillères à soupe de mayonnaise à la masse et mélanger. Si le mélange n'est pas très mou, vous pouvez ajouter une autre cuillerée de mayonnaise. Saler au goût.

L'aneth haché peut être ajouté à la masse résultante si vous le souhaitez. Il se marie bien avec le jaune d'œuf et est magnifique lorsqu'il est servi.

Pour obtenir un état de purée, les jaunes avec de la mayonnaise peuvent être renversés avec un mélangeur.

3. Remplissez une seringue à confiserie avec le mélange et pressez la masse dans chaque moitié de l'œuf. S'il n'y a pas de seringue, vous pouvez simplement l'étaler avec une cuillère.

4. Disposez les moitiés d'œufs farcis sur un plat.

5. Mettez une crevette entière bouillie sur chacun d'eux et décorez avec un brin de verdure.

Servez à table et régalez vos invités et toute votre famille. Presque tout le monde aime les œufs farcis. Et les voici avec un tel bonus sous forme de crevettes, qui créeront une bonne humeur !

Apéritif au fromage "Coccinelles" en tartelettes

Nous aurons besoin:

• tartelettes - 12 - 14 pcs
• œufs à la coque - 3 pièces
• fromage - 200 gr
• tomates cerises - 6 - 7 pièces
• Olives
• ail - 2 - 3 gousses
• verdure
• mayonnaise - 3 - 4 c. cuillères

Cuisson:

1. Frottez le fromage sur une râpe fine. Transférer dans un bol.

2. Frottez-y les œufs et pressez l'ail dans la presse. Ajoutez d'abord 2 clous de girofle, essayez. Si vous pensez que la saveur de l'ail n'est pas suffisante, ajoutez une autre gousse.

3. Coupez un peu de verdure dans la masse totale, l'aneth est le meilleur. Il est petit et aura fière allure dans plat prêt. De plus, en combinaison avec du fromage, il donne un arôme très agréable.

4. Ajouter la mayonnaise, les 3 premières cuillères à soupe. Remuer, regarder la consistance du mélange. S'il s'avère un peu sec, ajoutez une autre cuillère à soupe.

5. Remplissez les tartelettes avec la masse obtenue. Disposez-les sur un plat.

6. Coupez les tomates cerises en deux dans le sens de la longueur. Ce sera le corps de la coccinelle.

Couper les olives en 4 morceaux. L'une des parties sera la tête.

7. Trempez un cure-dent dans de la mayonnaise et mettez de petits points sur le dos de la coccinelle. Décorer de brins d'aneth.

L'apéritif est préparé très rapidement et est très beau sur la table de fête.

Si vous n'avez pas trouvé de tartelettes, ce n'est pas grave. De la même manière coccinelles déposer sur des craquelins, sur un pain, sur un morceau de pain. Vous pouvez utiliser cette idée dans la conception de plats. Grâce aux tomates aux couleurs vives, ce plat se démarque toujours sur la table et ne passe pas inaperçu. Et si oui, alors ça mange bien.

Salade snack "Nouveauté"

Cette salade peut également être servie en tartelettes. Il peut être préparé assez rapidement si vous réservez à l'avance des ingrédients prêts à consommer.

Tu auras besoin de:

• tartelettes - 10 pièces
• jambon - 200 gr
• poivron - 1 pc.
• ananas en conserve - 0,5 - 1 boîte
• olives - 0,5 boîtes
• champignons en conserve - 0,5 - 1 boîte
• mayonnaise - pour la décoration

Cuisson:

1. Jambon et ananas coupés en cubes. Champignons - en morceaux. Couper les olives transversalement en petits anneaux. Poivre bulgare coupé en lanières. C'est mieux s'il est lumineux et coloré.

2. Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez délicatement.

3. Transférer dans les tartelettes. Appliquez de la mayonnaise.

Peut être servi immédiatement.

La recette est si simple qu'il n'y avait rien à décrire. Au fait, toute autre salade peut être placée dans des tartelettes.

Recette pour la collation du Nouvel An "Champignons au miel sur la pelouse"

Nous aurons besoin:

• fromage - 150 gr
• œufs à la coque - 3 pièces
• mayonnaise - 3 c. cuillères
• champignons marinés
• aneth pour la décoration

Cuisson:

1. Râpez le fromage et les œufs. Remplir de mayonnaise. N'ajoutez pas trop à la fois. Ajoutez d'abord deux cuillères à soupe et remuez. La masse doit être suffisamment dense pour en faire de petites boules. Ce seront les pattes des champignons.

Si la masse s'avère plutôt sèche, ajoutez un peu plus de mayonnaise. Mais n'en faites pas trop.

2. Mettez les "jambes" sur l'assiette. Égouttez le liquide des champignons marinés puis séparez les chapeaux. Placez-le sur la jambe.

Décorer de brins d'aneth. Nous avons une parcelle de champignons.

Vidéo - une recette pour une délicieuse collation aux tomates et aux aubergines

Mais aujourd'hui, il y a une autre recette, selon laquelle il s'avère non seulement délicieuse collation mais aussi la plus belle. Et vous pouvez voir comment le cuisiner.

Convenez que cela s'est avéré très agréable! Eh bien, ce n'est pas difficile du tout.

Collation du Nouvel An "Roses dans la neige" avec fromage cottage et poisson rouge

Nous aurons besoin:

• fromage cottage - 200 gr
• poisson rouge - 150 gr
• crème aigre
• craquelins
• verdure

Cuisson:

Le poisson rouge est toujours particulièrement désirable sur la table de fête. La nouvelle année n'est pas complète sans elle. Et donc collation simple d'elle.

1. Moudre le fromage cottage en une masse homogène. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mixeur. Ajouter lentement la crème sure tout en continuant de remuer. Vous devriez obtenir une masse assez épaisse mais élastique.

Ciselez les herbes et ajoutez-les au mélange.

2. S'il y a une seringue à confiserie, il est préférable de l'utiliser à l'étape suivante. Remplissez-le de masse de caillé et pressez-le sur des craquelins.

3. N'importe quel poisson rouge peut être utilisé. Coupez-le en longues lanières fines, mettez trois lanières une à une.

Rouler le rouleau. Pliez les bords vers l'extérieur, vous obtenez une rose.

Placer la rose au centre du cracker.

Décorez de brins verts.

Recette très savoureuse et simple avec du poisson et du caviar rouge

Nous aurons besoin:

• filet de poisson - 500 gr
• caviar rouge - 1 boîte
• herbes fraîches
• huile d'olive

Cuisson:

Cette recette prend plus de temps à cuire, mais n'est pas difficile du tout. Quelle belle entrée ! Agréable, cher à regarder.

1. Rincez le filet de poisson, séchez-le avec du papier absorbant. Couper en cercles ou en carrés. Comment sera-ce plus pratique. Vous pouvez même couper en rectangles ou en triangles, selon le filet que vous utiliserez.

2. Versez 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle, versez un peu d'eau. Salez le filet, placez-le dans une casserole et laissez mijoter les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés.

4. Retirez le filet fini et laissez le liquide s'écouler. Vous pouvez le mettre sur une couche de serviettes en papier pour cela.

5. Déplacez ensuite sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant 5 minutes. Puis sortez et laissez refroidir.

6. Frottez légèrement huile d'olive et rouler dans les légumes verts hachés. Mettez un plat. Déposer une cuillère à café pleine de caviar rouge au centre de chaque filet.

Pour aujourd'hui il dernière recette. Et il est avec du poisson rouge. Qu'est-ce que la nouvelle année sans elle. Nous faisons de plus en plus de sandwichs avec elle. Et voici une recette originale et insolite.

Chers lecteurs, je voudrais me tourner vers vous. Si vous avez des recettes intéressantes pour les collations du Nouvel An, veuillez les écrire dans les commentaires. Tout le monde sera intéressé à apprendre de nouvelles idées originales.

Et que tout le monde ait de beaux et délicieux plats sur la table de fête !

Bon appétit! Et bonne année!