Pour que le corps humain fonctionne normalement, il a besoin d'une source d'énergie, qui est la nourriture. Donc, chaque jour, vous devez cuisiner des aliments différents. Parfois, il arrive un moment où l'hôtesse ne sait pas quoi cuisiner aujourd'hui. Mais il existe un grand nombre d'options, prenez au moins une soupe de pois verts en conserve.
Absolument tous les membres de la famille aimeront ce plat, grâce à son goût exquis et riche, son arôme merveilleux et sa merveilleuse apparence, surtout si vous cuisinez une soupe de pois verts en conserve avec du jarret fumé.
Très pratique à utiliser recette étape par étape soupe de cuisson aux petits pois avec photos. Parmi les ingrédients dont vous aurez besoin :
- Bouillon de viande - 2 litres;
- Pois verts en conserve - 1 boîte (300-400 grammes);
- 4-5 pommes de terre de taille moyenne ;
- 1 oignon de taille moyenne;
- 1-2 carottes moyennes;
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate ou 2 tomates fraîches;
- huile végétale pour la friture de légumes;
- Un demi-bouquet d'aneth et de persil;
- Sel et poivre noir moulu au goût. Vous pouvez également utiliser n'importe quel autre assaisonnement.
À propos des bienfaits des pois
Les pois verts en conserve sont familiers à tous depuis leur enfance. Après tout, il s'agit d'un élément important de diverses salades traditionnelles, qui peuvent également être utilisées comme plat indépendant. Beaucoup ont essayé et cuisiné de la soupe aux pois verts par eux-mêmes, mais tout le monde ne sait pas qu'au stade de maturité laiteuse, il est classé comme légume, et lorsqu'il arrive à pleine maturité, alors comme légumineuse. Où caractéristiques bénéfiques un tel produit est complètement différent aux deux étapes.
Les pois verts contiennent une grande quantité de vitamines et de sucres, une composition protéique parfaitement équilibrée et, surtout, les glucides qu'ils contiennent sont facilement absorbés par l'organisme. Les pois en conserve se distinguent par une teneur élevée en substances telles que le phosphore, le potassium, le fer et d'autres non moins minéraux utiles, qui atteignent au total 26 éléments. La vitamine B1 a un effet bénéfique sur système nerveux, B2 améliore le métabolisme intracellulaire, PP a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, A améliore l'état des cheveux et de la peau humaine.
Les pois sont conservés dans l'usine, où une technologie soigneusement développée permet de conserver toutes les vitamines et tous les minéraux sans aucun changement, ce qui rend ce produit indispensable dans la nutrition diététique.
Comment faire de la soupe aux pois à partir de pois verts en conserve?
- Vous devez d'abord faire cuire le bouillon de viande, puis en retirer la viande et la séparer des os (si le filet n'est pas utilisé).
- Les pommes de terre, les carottes et les oignons sont pelés. Les pommes de terre sont coupées en petits cubes, les carottes sont frottées sur une râpe moyenne, l'oignon est finement haché.
- Mettez les pommes de terre dans le bouillon et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, versez de l'huile végétale dans une poêle, mettez-y les oignons et les carottes et faites-les frire en remuant bien pour qu'il n'y ait pas de particules brûlées.
- Ajouter aux légumes frits pâte de tomate et remuez. Si au lieu de pâtes il y a des tomates, vous pouvez simplement les râper sur une casserole.
- Avant que les pommes de terre ne soient bouillies, ajoutez-y les légumes frits, versez les pois du pot avec le liquide et faites bouillir le tout pendant cinq minutes.
- Hachez finement l'aneth et le persil, ajoutez-les à la soupe aux pois verts en conserve, puis retirez la casserole du feu et laissez le plat infuser un peu avant de servir.
Vous pouvez faire une soupe maigre avec des petits pois en conserve. Pour cette recette, vous devez prendre tous les ingrédients sauf la viande et faire bouillir les pommes de terre en versant de l'eau claire, puis ajouter le reste des produits.
Vous pouvez également faire de la purée de soupe à partir de pois en conserve. Ceci est particulièrement pratique s'il y a de jeunes enfants dans la maison, il n'est pas nécessaire de hacher en plus les ingrédients pour nourrir l'enfant.
Lors de la préparation d'une soupe aux pois verts, la recette peut être modifiée à votre goût - retirez-en la pâte de tomate ou, au contraire, ajoutez d'autres légumes verts. Tout dépend des préférences culinaires et des capacités de l'hôtesse.
soupe aux pois verts en conserve
Soupe sur bouillon de viande Avec pois en boîte- savoureux et original. Souvent, des pois verts surgelés sont ajoutés aux soupes, mais avec des pois en conserve, la soupe n'est pas pire. Et ça a un goût complètement différent, pas le même qu'avec le surgelé. Il y a de la pâte de tomate et de l'ail dans le sauté - la soupe s'avère être rouge, avec une agréable saveur de tomate et un arôme d'ail. Essayez-le ;)
Et pour faire de la soupe avec des petits pois en conserve, préparez de l'eau, de la viande (j'ai cuisse de poulet et un morceau de bœuf), pommes de terre, petits pois en conserve, oignons, carottes, huile végétale, pâte de tomate, ail, herbes, laurier, poivre moulu.
Faire bouillir la cuisse de poulet avec du bœuf (ou une autre viande dont vous disposez en ce moment). Retirez la viande de la poêle, hachez-la, retirez les os, remettez la viande dans le bouillon avec les pommes de terre, épluchées et coupées en dés. Salez le bouillon et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
Pour faire sauter, faire frire pendant huile végétale oignons (petits cubes) et carottes (râpe fine). Ajouter de la pâte de tomate concentrée ou non épicée sauce tomate.
Faites frire le tout pendant une minute, ajoutez l'ail (haché ou pressé). Faites sauter le sauté pendant quelques secondes de plus pour que l'ail libère sa saveur.
Transférez le brunissement de la casserole à la soupe avec des pommes de terre prêtes, ajoutez des pois en conserve sans liquide du bocal.
Après 5 minutes d'ébullition lente, ajouter les herbes (persil ou aneth hachés, ou les deux), le laurier et un peu de poivre moulu à la soupe.
Remuez la soupe, éteignez le feu et après 5 à 10 minutes, la soupe aux pois verts en conserve peut être versée dans des bols profonds et servie. Mangez cette délicieuse soupe à la crème sure :)
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Malgré la popularité du surnom populaire de « palmier bouteille », il est très difficile de confondre l'authentique palmier bouteille giophorba avec ses proches. Un véritable géant d'intérieur et une plante plutôt rare, le giophorba - c'est l'un des palmiers les plus élitistes. Elle est devenue célèbre non seulement pour son baril spécial en forme de bouteille, mais aussi pour son caractère très difficile. Prendre soin de giophorba n'est pas plus difficile que de prendre soin de palmiers d'intérieur ordinaires. Mais il faudra choisir les conditions.
Salade tiède au funchose, boeuf et champignons - plat délicieux pour les paresseux. Funchoza - nouilles de riz ou de verre - est l'une des plus faciles à préparer parmi ses parents de pâtes. vermicelles il suffit de verser de l'eau bouillante et de laisser reposer quelques minutes, puis de vider l'eau. Funchoza ne colle pas, il n'a pas besoin d'être arrosé avec de l'huile. Je vous conseille de couper les nouilles longues en plus petits fragments avec des ciseaux, afin de ne pas attraper par inadvertance toute la portion de nouilles en une seule séance.
Beaucoup d'entre vous ont sûrement rencontré cette plante, au moins en tant que composant de certains produits cosmétiques ou produits alimentaires. Elle est « déguisée » sous différents noms : « jujube », « unabi », « jujuba », « datte chinoise », mais tout cela n'est qu'une seule et même plante. C'est le nom d'une culture cultivée depuis longtemps en Chine, de plus, elle était cultivée à des fins médicinales. De Chine, il a été amené dans les pays de la Méditerranée, et de là, le jujube a commencé à se répandre lentement dans le monde entier.
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Pourquoi les gens quittent-ils la ville et achètent-ils des chalets? Pour diverses raisons, bien sûr, y compris pratiques et matérielles. Mais l'idée principale est toujours - d'être plus proche de la nature. longtemps attendu saison des fêtes a déjà commencé, nous attendons beaucoup de travaux dans le jardin et le potager. Avec ce matériel, nous voulons vous rappeler, ainsi qu'à nous-mêmes, que pour que le travail soit une joie, vous ne devez pas oublier de vous reposer. Et quoi de mieux que les loisirs de plein air ? Ne vous reposez que dans le coin équipé de votre propre jardin.
Mai apporte non seulement la chaleur tant attendue, mais aussi des opportunités tant attendues de planter même des plantes qui aiment la chaleur dans les parterres. Ce mois-ci, les semis commencent à être transférés dans le sol et les récoltes atteignent leur apogée. Pour la plantation et les nouvelles cultures, il est important de ne pas oublier d'autres tâches importantes. En effet, non seulement les plates-bandes, mais également les plantes dans les serres et les semis, qui ce mois-ci commencent à être activement endurcis, nécessitent des soins accrus. Il est important de former des plantes dans le temps.
Tarte pour Pâques - recette maison Facile gateau éponge farcies de noix, fruits confits, figues, raisins secs et autres friandises. glaçage blanc, dont le gâteau est décoré, est composé de chocolat blanc et du beurre, ça ne craquera pas, mais ça a le goût crème au chocolat! Si vous n'avez pas le temps ou les compétences nécessaires pour jouer avec la pâte à levure, vous pouvez faire cette simple pâtisserie de vacances sur Table de Pâques. Tel recette simple, je pense que tout confiseur novice maîtrisera.
Thym ou thym ? Ou peut-être du thym ou de l'herbe Bogorodskaya ? Comment ça ? Et c'est vrai à tous points de vue, car la même plante "passe" sous ces noms, plus précisément, un genre de plantes de la famille des Lamiacées. Il existe de nombreux autres noms populaires associés à l'étonnante propriété de cet arbuste à libérer une grande quantité de substances aromatiques. La culture du thym et son utilisation dans la conception de jardins et la cuisine seront abordées dans cet article.
Les Saintpaulias préférées ont non seulement une apparence spéciale, mais aussi un caractère très spécifique. La culture de cette plante ressemble peu aux soins classiques des cultures d'intérieur. Et même les parents des violettes Uzambara parmi les Gesneriev nécessitent une approche légèrement différente. L'arrosage est souvent qualifié d'élément d'entretien "le plus étrange" pour les violettes, qui préfèrent l'arrosage non standard à la méthode classique. Mais vous devrez changer l'approche de la fertilisation avec des engrais.
Gratin de chou de Milan recette végétarienne savoureux et plat sain sans viande, qui peut être cuite à jeun, car aucun produit animal n'est utilisé dans sa préparation. Le chou de Milan est un proche parent du chou blanc, mais il surpasse son "parent" en goût, donc les plats avec ce légume s'avèrent toujours réussis. Si pour une raison quelconque vous n'aimez pas lait de soja puis remplacez-le par de l'eau claire.
À l'heure actuelle, grâce aux sélectionneurs, plus de 2 000 variétés de fraises de jardin à gros fruits ont été créées. Celle-là même que nous appelons habituellement « fraises ». fraise du jardin est née de l'hybridation de fraises chiliennes et vierges. Chaque année, les sélectionneurs ne se lassent pas de nous surprendre avec de nouvelles variétés de cette baie. La sélection vise à obtenir non seulement des variétés fructueuses résistantes aux maladies et aux ravageurs, mais aussi à haute appétence et transportabilité.
Les soucis utiles, robustes, sans prétention et faciles à cultiver sont irremplaçables. Ces letniki sont depuis longtemps passés des plates-bandes urbaines et des plates-bandes classiques aux compositions originales, ornant les plates-bandes et les jardins en pots. Les soucis avec leurs couleurs jaune-orange-brun facilement reconnaissables et leurs arômes encore plus inimitables sont aujourd'hui capables de surprendre agréablement par leur diversité. Premièrement, parmi les soucis, il y a des plantes hautes et miniatures.
Le système de protection des plantations de fruits et de baies est basé sur l'utilisation de pesticides. Cependant, si dans la protection des vergers à pépins, les pesticides peuvent être utilisés pendant presque toute la saison de croissance, en tenant compte de la période d'attente pour chaque préparation, alors dans la protection des cultures de baies, ils ne peuvent être utilisés qu'avant la phase de début de floraison. et après la récolte. À cet égard, la question se pose de savoir quels médicaments doivent être utilisés pendant cette période pour supprimer les ravageurs et les agents pathogènes.
La soupe aux pois verts a un goût inhabituellement délicat - en conserve, frais, congelé ! Préparez une purée de soupe avec de la crème ou de la menthe.
Les pois donnent une douceur légèrement perceptible, combinée avec de l'acide purée de tomates, rôti de légumes et viande de poulet il s'avère très savoureux et inhabituel. La soupe est copieuse, épaisse, avec un agréable arôme d'ail et en même temps elle est préparée simplement et rapidement.
En suivant notre recette étape par étape avec photo vous verrez que la soupe verte en conserve se fait bouillir dans un bouillon. Mais il existe d'autres options - vous pouvez le faire cuire avec de la viande, des boulettes de viande ou cuire maigre. Si vous décidez de cuisiner maigre, ajoutez quelques cuillères à soupe de céréales de riz à la soupe en plus des légumes, la soupe se révélera plus satisfaisante et plus épaisse.
- viande de poulet sur l'os (ailes, squelette, pilons) - 400 gr;
- pommes de terre - 3 pièces;
- eau - 2,5 litres;
- carottes - 1 pc;
- pois en conserve - 0,5 boîtes (sans liquide);
- oignon - 1 pc;
- gousses d'ail - 3 pièces (au goût);
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sauce tomate - 3 c. cuillères;
- sel - au goût;
- herbes fraîches, crème sure - pour servir.
Pour le bouillon de poulet, prenez le squelette (carcasse de poulet sans poitrine, cuisses et ailes) et deux ailes. Zalem eau froide, attendez le début de l'ébullition et retirez immédiatement la mousse à l'aide d'une écumoire. Au fur et à mesure que la mousse apparaît, nous continuons à la collecter. Ajoutez ensuite du sel, couvrez légèrement avec un couvercle et faites cuire le bouillon pendant 40 à 45 minutes. La soupe sera assaisonnée de légumes poêlés à la tomate, donc la transparence du bouillon n'a pas d'importance. Mais, bien sûr, une forte ébullition n'est pas nécessaire. Bouillon prêtégoutter, sélectionner la viande.
Dix minutes avant que le bouillon soit prêt, nettoyez et coupez tous les légumes. Pommes de terre en lanières, carottes en cubes ou en cubes, oignon coupé en petits cubes.
Nous baissons les pommes de terre dans le bouillon filtré, ramenons à ébullition et laissons cuire à feu doux.
Dès que les pommes de terre bouillent, faites chauffer la poêle avec de l'huile et faites revenir l'oignon avec les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après environ cinq minutes, ajoutez la sauce tomate (ou versez la purée de tomates avec le jus).
Faire revenir la vinaigrette aux légumes à feu doux. Une fois rôtie, la tomate montrera un goût aigre-doux, la soupe deviendra brillante et riche.
Ajouter le contenu de la casserole avec l'huile et la tomate à la soupe bouillante. Cuire pendant cinq minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits.
Nous inclinons les pois en conserve dans un tamis ou une passoire. Ajouter à la soupe lorsque les légumes sont prêts. Laisser bouillir, cuire trois minutes à petite ébullition. Nous essayons de saler, peut-être qu'après avoir ajouté les pois, vous devrez saler la soupe (les pois donneront un arrière-goût légèrement sucré).
Nous remettons les ailes et la viande retirées des os dans la soupe. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou surgelées si vous le souhaitez. Laisser bouillir la soupe quelques minutes et éteindre.
Disposition soupe chaude dans des soupières portionnées ou des assiettes creuses et servir. Vous pouvez ajouter de la crème sure ou râper une gousse d'ail. Bon appétit!
Recette 2: soupe aux pois verts en conserve
La soupe est légère, on ne peut pas l'appeler ordinaire. Délicieux.
- Bouillon (de légumes, de poulet ou de viande, peut provenir d'un cube)
- Crème sure - 2 c. l.
- Poireau (tige, partie blanche uniquement) - 1 pc.
- Petits pois (en conserve - 1 boîte) - 300 g
- Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
Coupez le pied de poireau en fines rondelles et faites revenir le beurre dans une casserole à fond épais.
Ajouter 200 g de petits pois.
Ajouter le bouillon. J'aime mieux quand j'utilise de la viande ou du poulet, mais je cuisine toujours un bouillon faible en gras, à partir de beaucoup d'eau et d'une petite quantité de viande. Le programme parlait du bouillon du cube. Je n'en mange pas et ne les recommande à personne.
Cuire 10-15 minutes.
Filtrez ensuite la soupe.
Battre l'oignon avec les petits pois au mixeur jusqu'à l'obtention d'une masse de purée.
Verser le bouillon filtré dans la casserole. Ajouter 2 cuillères à soupe. l. crème sure, mélanger, ajouter 100 g de petits pois, mettre le feu pour réchauffer. Tout! Tu peux manger.
Recette 3: soupe aux pois verts en conserve et un œuf
La soupe peut être faite avec du poulet ou du bouillon de viande, mais je préfère une plus légère. choix de légumes. J'utilise une mijoteuse, mais sur une cuisinière ordinaire, cela ne s'avère pas pire, bien qu'un peu plus longtemps.
- oignon - 1 pc;
- carottes - 1 pc;
- pommes de terre - 2 pièces;
- Poivre bulgare - moitié;
- pois en conserve - 1 boîte;
- œufs de poule - 3 pièces;
- sel - au goût;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- verts - au goût
Hachez finement un oignon moyen et faites-le frire dans de l'huile végétale dans un bol multicuiseur.
J'ajoute des carottes grossièrement râpées.
demi poivron. Faire revenir quelques minutes en remuant de temps en temps.
En attendant, je coupe quelques pommes de terre en lanières et je les envoie également dans le bol du multicuiseur.
C'est maintenant au tour du pot de petits pois en conserve avec le jus. Il vaut mieux prendre les pois mous et légèrement sucrés, la soupe deviendra plus tendre.
J'ajoute de l'eau, j'obtiens un demi-bol de cinq litres d'un multicuiseur à soupe. Salez au goût et sélectionnez le mode "Soupe". Dans la soupe finie, j'ai mis des légumes verts et trois œufs durs râpés sur une râpe fine.
La soupe s'avère très riche, légèrement épaisse et satisfaisante, et les pois en conserve et les œufs durs donnent un goût inhabituel.
Recette 4 : Soupe aux pois verts (étape par étape)
Je veux partager avec vous de délicieux et recette intéressante soupe aux pois verts. Une excellente option pour un enfant ou les connaisseurs de soupes en purée. Une excellente combinaison de crème, de petits pois et de céleri.
- Pommes de terre 2 pièces
- Petits pois 400 grammes (congelés)
- Sel au goût
- Crème 200 ml - 20%
- Feuille de Sederey 2 pétioles
- Oignon blanc 1 pièce
- Beurre 2 c. cuillères
- Bouillon de poulet 1 litre
Mettez le bouillon de poulet sur le feu et portez à ébullition.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
Épluchez l'oignon blanc et coupez-le en petits demi-rondelles.
Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
A ce moment, coupez le céleri en fines lamelles.
Ajouter le céleri aux oignons frits et faire revenir pendant 3 minutes.
Ajouter les pommes de terre hachées au bouillon bouillant et cuire pendant 6-7 minutes.
Ensuite, ajoutez les oignons frits et le céleri aux pommes de terre.
Dans la même poêle, dans le reste du beurre, faire revenir les petits pois pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient "demi-doux".
Versez la moitié des petits pois dans le bouillon, laissez cuire encore 3 minutes, ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
À l'aide d'un mélangeur, broyer tous les composants de la soupe en une masse homogène.
Ajoutez ensuite la crème et les petits pois entiers restants, portez à ébullition et versez dans des bols. Décorer la purée de soupe avec de la crème épaisse et des petits pois. Tout est prêt.
Très délicieuse soupe de purée, texture délicate et goût crémeux, je recommande d'essayer.
Recette 5 : Soupe aux pois verts surgelée
Après avoir préparé une soupe crémeuse aux pois verts avec de la crème, vous sentirez que le goût de ce haricot dans la soupe se révèle de manière inhabituelle et à sa manière.
La soupe a la texture la plus délicate avec un arôme agréable et à peine perceptible de pois frais de printemps. La crème est parfaite pour la vinaigrette, donnant à la soupe un goût encore plus délicat. Le plat ne prend que 25 minutes environ à préparer. Il est préférable de le faire cuire en même temps, car la soupe réchauffée ne sera pas aussi savoureuse.
- 400 ml d'eau ou de bouillon de légumes (si vous voulez une soupe plus épaisse, utilisez un peu moins d'eau)
- 190 g de petits pois (surgelés ou frais)
- 1 pomme de terre moyenne
- 2 échalotes (sinon, vous pouvez utiliser des poireaux)
- 30 g de beurre
- 30 g de crème
- sel, poivre au goût
Échalotes finement hachées, faire revenir dans le beurre pendant environ trois minutes à feu doux.
Nous déplaçons les oignons frits dans la casserole, où nous ferons cuire la soupe. Nous y mettons les pommes de terre en dés, versons de l'eau ou du bouillon et cuisons environ 15 minutes.
Versez ensuite les pois verts dans la poêle et faites cuire environ 7 à 10 minutes. Il est conseillé de ne pas cuire plus longtemps que ce temps pour que les petits pois ne perdent pas leur belle couleur et ne bouillent pas.
Ensuite, broyez le tout avec un mélangeur. Le chef suggère ensuite de filtrer la soupe à travers un tamis, mais comme j'ai tout écrasé avec un mélangeur, j'ai sauté cette étape. Vous pouvez suivre les conseils du chef pour rendre la soupe encore plus tendre.
Ajoutez ensuite la crème chaude à la soupe et mélangez.
La soupe est prête ! Peut être servi à table.
Recette 6: Soupe aux pois verts au fromage
Les petits pois sont un vrai délice pour les adultes et les enfants. Il est nutritif et utile. Il contient non seulement des protéines végétales, mais aussi beaucoup de fibres. Comme toutes les légumineuses, il est riche en acide folique et en vitamines B. Les pois sont également précieux car presque tous propriétés nutritionnelles conservés pendant le stockage, y compris la congélation. Les petits pois surgelés ont un goût délicat et sucré, ils prennent donc toute leur place dans la cuisine, donnant aux plats un piquant particulier. Cela fait très délicieuses soupes et l'un d'eux est devant vous. Cette soupe crémeuse se prépare rapidement, surtout si vous avez un mixeur dans votre cuisine.
- petits pois surgelés 400 gr
- pommes de terre 2 pièces
- oignon 1 pièce
- fromage fondu 3 pièces
- huile végétale pour friture 50 gr
- huile d'olive première pression 2-3 c.
Couper les pommes de terre en cubes.
Verser de l'eau bouillante (1 litre), porter à ébullition, saler et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Pendant la cuisson des pommes de terre, hacher finement l'oignon.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon à feu doux. Laisser dorer légèrement.
Ajouter les petits pois dans la casserole avec les pommes de terre, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
Relâchez le fromage fondu du papier d'aluminium et cassez-le en morceaux. Ici fromage fondu Amitié, vous pouvez utiliser Hochland - il fond mieux et peut être jeté directement dans la casserole.
Mettez les morceaux de fromage dans une casserole séparée, versez de l'eau bouillante (1 tasse) et dissolvez le fromage à feu doux jusqu'à consistance lisse.
Lorsque les petits pois sont prêts, ajoutez les oignons frits et le fromage fondu dissous dans de l'eau bouillante dans la casserole, portez la soupe à ébullition et retirez du feu.
Passer la soupe au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Avec attention! Ne vous brûlez pas avec les éclaboussures chaudes !
Portez la soupe à ébullition une dernière fois et dégustez. Ajouter, si nécessaire, du sel. soupe à la crème de pois verts prêt. Au moment de servir, ajouter un peu d'huile d'olive et des croûtons dans l'assiette.
Une soupe très tendre et riche au goût inhabituel. Ce n'est pas du tout comme la soupe que nous cuisinons à partir de pois secs. Bon appétit!
Recette 7: Soupe crémeuse aux pois à la crème (avec photo)
Soupe purée de petits pois, menthe fraîche et crème. La soupe à la crème brillante ne laissera indifférents ni les adultes ni les enfants.
- Petits pois - 300 g
- Menthe fraîche - 3 tiges
- Crème - 50 ml
- Eau - 0,5 tasse
- Sel - 2 pincées
Préparez les pois verts pour une soupe crémeuse aux pois verts. Vous pouvez utiliser des petits pois frais et surgelés sans les décongeler au préalable. Ne prenez que de la crème achetée en magasin, avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 30%.
Rincez les petits pois à l'eau et versez-les dans un récipient : une casserole, un chaudron ou une casserole. Ajoutez quelques pincées de sel, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir moulu, de l'ail séché, du thym.
Rincez deux ou trois tiges de menthe fraîche et ajoutez-les également à la casserole. (Si la menthe fraîche n'est pas disponible, utilisez de la menthe séchée.) Versez de l'eau et faites bouillir les pois pendant 5 à 7 minutes à partir du point d'ébullition.
Retirez la marmite de petits pois du feu et retirez-y les tiges de menthe.
Mettez quelques cuillères à café de petits pois sur une soucoupe - cela est nécessaire pour décorer la soupe. Verser le contenu de la casserole dans un récipient profond et réduire en purée avec un mélangeur à immersion en une masse homogène.
Verser la soupe aux pois verts dans un bol profond, ajouter la crème. Garnir le velouté avec les petits pois réservés et les feuilles de menthe fraîche.
Servir la soupe de purée à table chaude, avec des toasts de pain noir.
Recette 8: Soupe aux pois en conserve à la menthe
Soupe aux pois verts en conserve. Il s'avère vraiment savoureux, beau et sain.
Délicat, avec de la crème sure et du bacon, il est idéal pour une collation, aussi bien par une chaude journée qu'en hiver. Un minimum de produits, quelques minutes et une goutte d'envie de se faire plaisir et de faire plaisir à ses proches, tout ce qu'il faut. Puisque je vous donne une recette étape par étape avec une photo, il ne devrait y avoir aucune difficulté. Essayez-le, vous l'aimerez sûrement!
- Pois verts en conserve - 1 boîte
- Crème sure 15% - 200 gr.
- Bacon - 150 gr.
- Menthe - 1 petit bouquet
- Huile d'olive -1 c.
- Poivre noir et rouge moulu - au goût
- Sel - au goût
Placer les pois verts dans une casserole d'eau bouillante.
Ajoutez de la menthe (elle peut être pré-hachée), mélangez un peu et mettez du sel et du poivre.
Versez un peu d'huile d'olive.
En remuant, garder sur la cuisinière jusqu'à ébullition.
Nous diluons un peu d'eau avec une louche dans un récipient propre et sec, et refroidissons légèrement les pois et les battons en une belle purée aérée à l'aide d'un mélangeur.
C'est ainsi que vous devriez être.
Faire revenir le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Verser la purée de pois dans des bols ou des soucoupes portionnés, verser la crème sure et mettre le bacon sur le dessus. Vous pouvez manger, bon appétit !
Recette 9 : Soupe aux pois crémeuse surgelée (photos étape par étape)
- 400 gr Petits pois
- 2-3 brins de menthe
- 2-3 brins de persil
- 30 gr Beurre
- 100 ml Crème (20%)
- au goût Sel, sucre
Les petits pois ont longtemps été hors de la catégorie des légumes d'été, ils sont fraîchement congelés toute l'année. Habituellement emballé dans des "volumes" pratiques, de 400 à 500 grammes chacun. Juste pour une fois. Dans l'ensemble, vous n'avez même pas besoin de le décongeler, il cuisinera rapidement et efficacement de toute façon.
La menthe, l'herbe d'Aphrodite, est un aphrodisiaque puissant et bien connu. Non seulement il est parfaitement rafraîchissant dans la chaleur, mais il est aussi incroyablement utile. Et en général, compte tenu de l'alimentation monotone et maigre, vous devez faire attention aux herbes fraîches et les consommer toute l'année. Des vitamines, vous savez.
Lavez soigneusement les légumes verts (menthe et persil), coupez toutes les feuilles et jetez les tiges. Hacher les verts très finement. Mettez le tout avec les pois verts dans une casserole.
Ajouter 1 c. avec le dessus de sucre, saler au goût et verser de l'eau froide pour qu'elle recouvre à peine les pois. Le sucre est nécessaire, il ne permet pas aux pois de changer de couleur pendant la cuisson. Sinon, la soupe aux pois verts deviendra la façon dont nous voyons les petits pois dans un bocal lorsque nous préparons la salade Olivier - olive grise, peu appétissante.
Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes. Pendant ce temps, les pois seront complètement prêts. Au fait, pour décorer la soupe aux pois verts, laissez 1 cuillère à soupe de pois bouillis. Reportez simplement.
Égouttez le bouillon dans un bol séparé et transférez les petits pois avec les herbes dans un hachoir ou un mélangeur. Faire de la purée de pois. Il est important que les coques des pois soient broyées ; pour être sûr, vous pouvez frotter les pois à travers un tamis. La présence de restes de coquilles de pois dans la purée de pommes de terre est absolument inacceptable.
Transférer la purée de pois dans un bol. Ajouter à purée de pois beurre, crème et la moitié du bouillon qui restait après la cuisson.
Mettez la casserole sur le feu et, en remuant constamment, portez à ébullition. Si la soupe est trop épaisse, ajouter plus de bouillon. En fait, c'est généralement toute la décoction qui est utilisée. La consistance dépend de vous, la soupe aux pois verts peut être assez épaisse.
Faire bouillir la soupe à la crème de pois verts sur le plus petit feu pendant 5 minutes maximum, il est conseillé de remuer continuellement.
La crème de pois verts est prête. Disposez sur des assiettes, décorez d'un brin de menthe, de petits pois et d'1 cuil. crème. Servir la soupe avec du pain blanc grillé ou des craquelins.
Recette 10, étape par étape : Soupe crémeuse aux pois verts
Cette fois, nous allons essayer de cuisiner un autre type de soupes en purée. Le plat s'appelle ainsi - soupe-purée de pois verts. Le processus de cuisson n'est pas trop long et vous demandera de dépenser peu d'argent pour les ingrédients.
- En fait pois verts 450 grammes
- Beurre 50-70 grammes
- Ail 1 gousse
- Crème 22% 150 ml
- Bouillon de poulet 500–600 ml
- Verts 1 botte
- Crème sure 50 grammes
- Poivre moulu au goût
- Sel au goût
À l'aide d'un couteau, nous essayons de hacher soigneusement l'ail le plus petit possible. Alternativement, un broyeur d'ail pourrait être utilisé, mais dans ce cas, l'ail lui-même perd la plupart de ses huiles essentielles. Le couper avec un couteau - nous sauvons le très huiles essentielles presque du même montant.
Mettez le beurre dans une casserole à fond épais et faites-le chauffer. Nous attendons qu'il fonde complètement. Ajoutez ensuite l'ail et les pois verts. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
Après 5 minutes de cuisson des petits pois au beurre - ajouter à la poêle bouillon de poulet, sel poivre. Ensuite, ajoutez le feu à moyen et laissez cuire encore 10 minutes. Ensuite, retirez du feu, laissez refroidir la masse de pois crémeux, après quoi nous plaçons sa masse dans un mélangeur et battons jusqu'à ce qu'une purée se forme.
Après le mixeur, versez à nouveau la purée verte dans la casserole en remuant constamment, versez lentement la crème et chauffez un peu la soupe, sans faire bouillir.
Versez notre soupe de purée dans des bols, décorez de brins d'herbes et de crème sure. Tout, notre purée de soupe est prête, nous la servons à table. Bon appétit!
En hiver, lorsqu'il est presque impossible de trouver des petits pois frais, son homologue soigneusement congelé ou en conserve peut venir à la rescousse. Il sera possible d'utiliser de tels pois n'importe où et n'importe comment, mais nous, dans les recettes ci-dessous, ferons plusieurs délicieuses soupes à base de haricots en conserve.
Soupe aux pois en conserve - Recette
Ingrédients:
- - 230 g ;
- huile d'olive - 30 ml;
- carottes - 110 g;
- oignon blanc - 95 g;
- céleri (branche) - 70 g;
- jambon ou bacon - 85 g;
- feuille de laurier;
- eau - 1,2 l.
Cuisson
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et l'utiliser pour faire revenir les légumes de base de la soupe : oignons blancs coupés en dés, carottes et céleri. Lorsque les légumes sont à moitié cuits, il est temps d'y ajouter du jambon ou du bacon, ce qui rendra le goût et l'arôme de la soupe un peu plus fumés. Lorsque la viande est dorée, mettez une feuille de laurier, mélangez bien le tout, versez les petits pois (c'est possible avec le liquide) et remplissez le tout d'eau. Couvrir le bol de soupe avec un couvercle et laisser mijoter pendant une demi-heure.
Velouté de petits pois en conserve
Ingrédients:
- pois en conserve - 320 g;
- bouillon de légumes - 1,2 l;
- oignon blanc - 85 g;
- gousse d'ail;
- crème - 90 ml;
- huile d'olive;
- mélange d'herbes italiennes séchées.
Cuisson
Dans l'huile chaude, faire frire les pois en conserve avec les oignons et herbes provençales. Après quelques minutes, ajoutez une gousse d'ail passée dans la presse dans la casserole et attendez encore 30 secondes. Nous transférons le contenu de la casserole dans une casserole et versons bouillon de légumes. Puisque nous avons déjà préparé le bouillon et que les pois sont mous, il ne faudra pas longtemps pour garder le plat sur le feu, littéralement 7 à 10 minutes. Il est maintenant temps de réduire notre soupe en purée avec des pois en conserve. Utilisez un mélangeur à cet effet et, si nécessaire, passez en plus la soupe au tamis. Pour que le plat ait un goût crémeux, versez-y un peu de crème épaisse juste avant de servir.
Soupe de poulet aux petits pois en conserve
Ingrédients:
- huile d'olive - 30 ml;
- oignon blanc - 75 g;
- poivron- 90 g ;
- ail - 4 gousses;
- 300 grammes;
- bouillon de poulet - 3 l;
- origan séché, cumin - 4 g chacun;
- pois en conserve - 850 g.
Cuisson
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir l'oignon finement haché et le poivron. Lorsque l'oignon devient transparent, mettez les gousses d'ail et les herbes séchées passées au pressoir sur les légumes. Dès que vous entendez l'arôme, mélangez le contenu du brasero avec des petits pois et versez le bouillon. Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Pendant que la soupe cuit, s'occuper du poulet. Aveugle Poulet émincé boulettes de viande et faites-les bouillir dans un bouillon chaud jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Soupe aux pois avec petits pois en conserve
Ingrédients:
Cuisson
Faites frire les tranches de bacon dans une poêle en attendant que tout le gras en soit rendu. Sur la graisse obtenue, on fait sauter les dés de légumes à soupe, et après 6 minutes de friture, on les verse avec du vin blanc et on attend le moment où tout le liquide s'est complètement évaporé. Nous mettons les pois aux légumes, versons le contenu de la casserole avec le bouillon et cuisons pendant 12-15 minutes à feu moyen. Ajouter le lait au bouillon, battre la soupe au mixeur en purée et passer au tamis pour plus d'homogénéité. Soupe prête réchauffer et mélanger avec l'aneth. Servir avec des croûtons de pain blanc.
