Calories, kcal :
Protéines, g :
Glucides, g :
La laitue est appelée une culture maraîchère d'un ou deux ans de la famille Composée. Des informations selon lesquelles la laitue était consommée se trouvent dans des documents décrivant l'existence de l'ancien Empire romain, jusqu'à ce moment-là, la laitue était cultivée pour le bien des graines, à partir desquelles l'huile était extraite. Le lieu géographique exact d'origine des premiers types de laitue n'a pas été historiquement établi.
La laitue a de nombreuses variétés, la plus courante, la laitue frisée, a de longues pousses tendres en forme de feuilles de chêne, de couleur vert clair (vert clair). Les feuilles de laitue sont juteuses, croquantes, avec une odeur fraîche, peuvent varier en forme et en quantité, situées sur une racine ou une tête.
calories de la salade
La teneur en calories de la salade est de 12 kcal pour 100 grammes de produit.
La salade a une riche composition en vitamines et minéraux, dans laquelle se trouvent: des vitamines, ainsi que,. Le produit contient des fibres alimentaires grossières, qui améliorent la digestion, normalisent la motilité intestinale, remplissent le volume de l'estomac et, sans être digérées, sont excrétées, collectant le mucus et les toxines des parois intestinales. Substance lactucine, appartenant au groupe des alcaloïdes, donne non seulement de l'amertume à la salade, mais réduit également activement le taux de cholestérol dans le sang. Manger des feuilles de laitue contribuera à améliorer l'état des cheveux et des ongles, a un effet bénéfique sur la peau, améliore la mémoire, la vision et constitue une mesure préventive contre l'apparition de la maladie d'Alzheimer.
Malgré caractéristiques avantageuses laitue, il peut nuire au corps.
Harm laitue
Les raisons de la réduction de la consommation de laitue sont la présence de maladies telles que la goutte, la colite et l'entérocolite, la lithiase urinaire, l'hépatite. En raison de la teneur élevée en acide oxalique, l'utilisation du produit en cas de maladie rénale doit être limitée.
La salade est un produit unique pour les observateurs de poids. Après avoir mangé un grand bol de feuilles de laitue, on obtient un estomac plein et un minimum de calories (calorizateur). Bien sûr, une salade dans sa forme pure ne donne pas une sensation de satiété, elle est donc combinée avec d'autres légumes ou aliments protéinés. Vous pouvez, sans adhérer à des régimes spéciaux, consommer une portion de feuilles de laitue quotidiennement pour le déjeuner ou le dîner, assurant ainsi des selles régulières, un péristaltisme sain et la combustion des accumulations de graisse. Régimes ou, par exemple, recommander l'utilisation quotidienne de laitue dans l'alimentation.
Sélection et conservation de la laitue
Lors du choix d'une salade, vous devez faire attention à son apparence - la jutosité et la verdeur des feuilles, leur élasticité, leur intégrité et l'absence de pourriture, de taches sombres. Souvent, la laitue est vendue avec des racines ou en pots, un tel produit conserve sa fraîcheur plus longtemps, mais dans tous les cas, une inspection visuelle doit être effectuée avec soin.
salade en cuisine
Le nom du produit parle de lui-même, le plus souvent la laitue est utilisée dans les salades. Même si c'est un mélange différents types feuilles de laitue et vinaigrette élémentaire à partir de toute huile aromatique -,
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Propriétés utiles de la laitue Iceberg, teneur en calories du produit et valeur énergétique
Laitue iceberg- une excellente option pour ceux qui respectent les règles nutrition adéquat. Les avantages des herbes fraîches dans l'alimentation humaine ont été confirmés à plusieurs reprises par de nombreux nutritionnistes. La composition riche en vitamines du produit et faible Calories laitue iceberg fournir au corps humain des éléments précieux, et cela n'affecte en rien la silhouette.
En apparence, la salade ressemble au chou ordinaire. Il appartient à la catégorie des salades de tête. En plus des feuilles juteuses enrichies en vitamines, vous pouvez également manger une tête de chou.
Valeur nutritive de la laitue iceberg
Parmi les nombreuses variétés de vert salade est particulièrement populaire Iceberg en raison de sa faible calories et une grande capacité d'éléments sains et de vitamines. La composition de ce produit est enrichie en fibres, en acide folique et en de nombreux autres oligo-éléments.
De nombreux adhérents régime alimentaire apprécier la salade Iceberg, calories pour 100 un gramme ne représente que 14 kcal. Si nous parlons de valeur énergétique, alors 0,1 g est occupé par les lipides, 0,9 g par les protéines et 1,8 g par les glucides.
La majeure partie de la composition de cette salade verte est de l'eau (96%). De plus, les feuilles de laitue contiennent des fibres alimentaires utiles pour le corps, des acides gras saturés, des polysaccharides, des disaccharides, des phytoncides, des cendres, des composés alcaloïdes.
La salade Iceberg n'est pas non plus dépourvue d'un complexe de vitamines et de minéraux. Lorsqu'il est frais, il contient une riche quantité de rétinol, d'acide ascorbique, de vitamines B, de bêta-carotène, de tocophérol et bien d'autres.
Entre autres types de verdure, Iceberg se distingue également par la capacité de la vitamine K, dont l'autre nom est la phylloquinone. Ce composant stabilise le fonctionnement de presque tous les systèmes et organes.
L'enthousiasme est également causé par la présence de minéraux, en particulier le phosphore, le sodium, le potassium, le zinc, le cuivre, le manganèse, le fer, le sélénium et autres.
Étant donné le faible calories et goût très agréable à utiliser laitue iceberg Vous pouvez sans aucune restriction et diversifier n'importe quel régime alimentaire.
Avantages pour la santé de la laitue iceberg
L'attention ne mérite pas que la basse Calories de laitue iceberg pour 100 grammes du produit, mais aussi d'autres propriétés qui ont un effet bénéfique sur l'état du corps humain.
En particulier, de nombreux nutritionnistes conseillent d'inclure ce vert savoureux dans l'alimentation dans les cas suivants :
- pour renforcer le système cardiovasculaire. Riche composition chimique a un effet positif sur le corps dans la prévention des maladies cardiaques, de l'athérosclérose et des accidents vasculaires cérébraux;
- pour la perte de poids. Une riche quantité d'eau dans la composition des feuilles, faible calories pour 100 grammes laitue pommée Iceberg et la quantité minimale de matières grasses rendent ce produit idéal pour ceux qui souhaitent corriger leur silhouette à l'aide d'une alimentation diététique;
- pour renforcer l'immunité. Cette culture de salade contient des éléments nécessaires à l'organisme, tels que le calcium, le manganèse, le fer et autres, qui offrent une protection élevée contre les maladies virales, infectieuses et bactériennes ;
- dans le traitement de l'anémie. Dans ce sens, la valeur de la laitue réside dans sa forte teneur en fer ;
- normaliser le fonctionnement du système digestif. Le produit améliore considérablement la microflore intestinale, améliore l'absorption d'éléments précieux dans les parois de l'œsophage;
- pour purifier le corps. Les fibres alimentaires présentes dans la laitue accélèrent l'élimination des toxines, des déchets, des métaux lourds et des radionucléides du corps ;
- pour renforcer les muscles et les os. La consommation régulière de laitue maintient un équilibre hydrique normal et contribue à la dégradation rapide des plaques graisseuses formées.
Cette liste d'avantages est interminable. Et si vous tenez compte de ce que contient la salade calories des icebergs très faible, seulement 13-14 kilocalories, alors il n'y a aucune raison de douter de ses bienfaits.
Laitue iceberg en cuisine
Le goût de l'Iceberg n'est pas très différent d'une simple laitue frisée. Peut-être que la seule différence est que lorsqu'il est utilisé, il fait une sorte de craquement. Seulement 14 kcal est le produit, donc en cuisine laitue iceberg est considéré comme un produit très recherché.
Souvent, les feuilles de laitue, en raison de leur densité et de leur stabilité, sont utilisées, en plus de la cuisson, également pour les décorer. En ce qui concerne les plats eux-mêmes, de nombreuses recettes utilisent non seulement des feuilles de laitue, mais également des têtes de chou.
Iceberg aux crevettes
Laitue iceberg, qui ne fait que 14 kcal, se marie bien avec les crevettes. Vous pouvez préparer le plat comme suit.
Mélangez 1 bouquet de laitue hachée avec 0,5 kilo de crevettes. Ajouter 5 œufs durs finement hachés, quelques morceaux de tomates cerises, 200 g pain blanc et 100 g de parmesan. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la crème sure. Pour plus de piquant, vous pouvez ajouter du poivre noir et un peu d'ail.
Ce plat décorera n'importe table de fête leur apparence et goût exquis.
Iceberg au poulet
Cette salade a un goût excellent. Pour la cuisson, faire bouillir 300 g viande de poulet, refroidir et hacher finement. Ajoutez un bouquet de laitue à la viande, 300 g de n'importe quel fromage à pâte dure. Vous pouvez également ajouter quelques oignons verts si vous le souhaitez. Cette salade est assaisonnée de mayonnaise. Il a l'air chic sur la table et a juste l'air appétissant.
Iceberg sur le gril
Variante assez inhabituelle et en même temps très savoureuse laitue iceberg, et son faible calories pour 100 g poids est parfait pour les connaisseurs de la nourriture végétarienne.
Le plat est préparé dans l'ordre suivant.
Couper la tête de chou en 4 parties, ne laisser que les feuilles. Pour la marinade, mélanger 0,5 c. sauce piquante, 1 cuillère à soupe. l. sauce soja, 3 c. l. huile végétale et 4 g de racine de gingembre. Dans cette composition, faire mariner les feuilles pendant 10-15 minutes. Ensuite, mélangez le zeste de citron avec 2-5 g piment et 4 st. l. crème aigre. Hachez finement l'oignon et pressez-le légèrement dans l'huile végétale. Faire frire les feuilles marinées dans une autre poêle. Une poêle à griller fonctionne très bien pour cela. Les feuilles doivent être dorées des deux côtés.
Déposez la salade au centre de l'assiette, versez dessus le reste de marinade et parsemez de graines de sésame. Mettre sur les bords sauce à la crème sure et saupoudrez-le d'oignons frits. Plat cuisiné- juste manger.
Il existe plusieurs types de laitue frisée, parmi lesquelles la laitue, le cresson, la laitue iceberg, la roquette et bien d'autres. La faible teneur en calories de la laitue avec sa très haute valeur nutritionnelle la rend excellente. produit diététique. Comme tous les légumes à feuilles vertes, il est très utile, contient de nombreux vitamines bénéfiques, oligo-éléments et acides aminés et beaucoup de fibres. La teneur en calories de la laitue, comme tous les légumes verts, est très faible - ce n'est pas pour rien qu'elle figure dans la liste des soi-disant "produits avec calories négatives". Il contient si peu de calories et tellement de fibres que le corps a besoin de plus d'énergie pour le digérer qu'il n'en reçoit.
Teneur en calories de la laitue frisée fraîche (laitue) - 12 kcal pour 100 gr. Cette quantité ne contient que 0,3 g de matières grasses, teneur en protéines - 1,2 g, glucides - 1,3 g. Les principales sources de calories sont les glucides et les sucres.
La teneur en calories de la laitue iceberg fraîche est de 14 kcal pour 100 g de produit. Roquette calorique - 25 kcal pour 100 gr. Il contient plus de protéines et de glucides et a un goût aigre agréable.
La plus saine des salades vertes est le cresson. La teneur en calories de cette variété est de 11 kcal pour 100 gr. Il a un piquant goût piquant en raison de la teneur en substances brûlantes.
La salade n'est pas rassasiante en soi, mais constitue un excellent ajout à d'autres légumes et aliments. Sa faible teneur en calories en fait une excellente option pour carte d'été ou jours de déchargement. Il peut être utilisé comme ingrédient pour d'autres salades et accompagnements, ainsi que comme décoration ou comme substrat pour d'autres plats - viande ou poisson, par exemple.
A quoi sert une salade ?
En plus de sa faible teneur en calories, la salade est également très utile. Il contient des vitamines, des oligo-éléments, des acides aminés, des fibres.
La vitamine A a un effet bénéfique sur l'état de la peau, sur le bien-être général, améliore la vision et est un antioxydant qui prévient le vieillissement de l'organisme et la formation de tumeurs malignes. La vitamine C, très abondante dans la salade verte, renforce notre immunité et augmente la résistance de l'organisme aux virus et rhumes. Les vitamines B (niacine, nicotinamide, pyridoxine, acides folique et pantothénique, thiamine, riboflavine) aident à renforcer le système nerveux, à réduire le stress et l'anxiété et à améliorer le sommeil. Ils améliorent les fonctions cérébrales, la mémoire, l'attention, soulagent le stress, tonifient, améliorent la composition sanguine, participent au processus métabolique et l'améliorent, favorisent la dégradation des graisses et des glucides pour l'énergie, normalisent l'équilibre acido-basique, ont un effet antioxydant, préviennent l'apparition du cancer et l'amélioration de l'état de notre peau, de nos dents, de nos cheveux et de nos ongles. La vitamine E présente dans les feuilles est également un puissant antioxydant. La vitamine K joue un rôle important dans le processus de coagulation du sang.
Pas seulement peu calorique et la teneur élevée en vitamines est ce qui rend la salade si saine. Il contient également des oligo-éléments très importants. Le calcium, le phosphore et le fluor renforcent les os et les dents. Le potassium aide à éliminer le sel et l'excès d'eau du corps et est nécessaire au travail de tous les muscles. Le sodium normalise le métabolisme eau-sel. Le magnésium et le zinc sont nécessaires à tous les processus métaboliques de l'organisme. De plus, le magnésium, le zinc et le cuivre améliorent l'état des cheveux, des ongles et de la peau. Le fer est nécessaire au sang et l'iode est nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde. Le manganèse régule la glycémie, a un effet antioxydant et améliore la fonction hépatique. Le sélénium ralentit le vieillissement de l'organisme et préserve la jeunesse, la beauté et la vitalité d'une personne. La lutéine et la zéaxanthine sont essentielles à la vision humaine et, comme tous les polyphénols, sont également des antioxydants efficaces. La lactucine apaise système nerveux personne, normalise le sommeil et empêche également le dépôt de sels. Les pectines améliorent la fonction intestinale et aident le corps à se débarrasser du "mauvais" cholestérol.
En raison de la faible teneur en calories de la laitue et de sa capacité à améliorer le métabolisme et à stimuler la dégradation des graisses, elle est recommandée aux personnes obèses. La capacité de réguler la glycémie rend ces légumes très bénéfiques pour les diabétiques. La variété de feuilles est utile pour les travailleurs mentaux et ceux dont le travail est associé à un grand stress mental et nerveux - elle stabilise le système nerveux et stimule le cerveau.
La salade verte est recommandée pour les femmes - elle aide à maintenir la jeunesse et la beauté, soulage les symptômes désagréables du syndrome prémenstruel et le fer qu'elle contient prévient l'anémie pendant les menstruations. Il combat efficacement la constipation. En médecine, il est utilisé pour traiter les ulcères peptiques de l'estomac et du duodénum, ainsi que dans le traitement de la gastrite chronique. Il améliore l'appétit et favorise une meilleure digestion des aliments. Il normalise la tension artérielle, assainit le sang, soulage les maux de tête, est efficace contre le béribéri et l'hypovitaminose, favorise la régénération des tissus. Il a un effet antimicrobien, améliore l'immunité et aide le corps à combattre diverses maladies, et aide également à se remettre rapidement des maladies.
L'utilisation de la laitue est indiquée pour ceux qui veulent normaliser le métabolisme et améliorer la circulation sanguine. Avec l'œdème, les verts, en raison de la teneur élevée en potassium et du léger effet diurétique, éliminent l'excès de liquide et de sel du corps.
Et n'oubliez pas que la faible teneur en calories de la laitue lui permet de faire face efficacement à l'excès de poids.
Calories de la salade et perte de poids
La salade semble avoir été créée spécifiquement pour l'ajouter à l'alimentation lors de divers régimes. La teneur élevée en vitamines et oligo-éléments joue un rôle extrêmement important dans les conditions d'un régime alimentaire limité, et une faible teneur en calories vous permet de ne pas trop manger et de respecter les restrictions caloriques quotidiennes.
La salade dans les régimes doit être combinée avec des glucides et des protéines - viande, volaille, poisson, légumes, noix, fromages. Vous pouvez l'utiliser comme base de salades de légumes, en le combinant avec des tomates, des concombres, poivron, Olives. De tels plats sont mieux assaisonnés avec de l'huile d'olive et du jus de citron, et pour renforcer l'effet brûle-graisse, vous pouvez y ajouter de l'ail, du gingembre ou de la cannelle.
Vous pouvez également organiser vous-même des jours de jeûne sur une salade - une faible teneur en calories vous permettra de maintenir votre apport calorique quotidien à moins de 1000 kcal, sans souffrir de la faim. Avec une journée de jeûne sur une salade, vous devez manger au moins 500 à 700 grammes de cette salade et 1 kg de tout autre légume vert ou tomate. Les salades de légumes sont autorisées à se remplir avec une cuillère huile d'olive et jus de citron. Pendant la journée, vous devez boire suffisamment d'eau ou de thé vert - au moins 1,5 litre. Au cours d'une telle journée de jeûne, vous pouvez nettoyer les intestins, éliminer l'excès de liquide du corps, débarrasser votre corps des toxines et répéter ces jours de jeûne une fois par mois vous permettra de perdre du poids en douceur et régulièrement.
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Les bienfaits des salades pour maigrir
N'importe quel nutritionniste vous dira que toute personne qui veut perdre du poids de façon notable et permanente doit commencer à manger sainement. Une alimentation saine comprend nécessairement le plat le plus ancien de la cuisine mondiale - la salade. Bien sûr, la préférence doit être donnée aux salades de légumes hypocaloriques.
Lors de la perte de poids, la salade de légumes remplit plusieurs fonctions à la fois - elle satisfait la sensation de faim et remplit l'estomac, nourrit le corps d'oligo-éléments et de vitamines utiles, et sert également de "balai" - nettoie les intestins et améliore le métabolisme . Comme pour tout, la préparation des salades doit être abordée avec intelligence et amour.
Au printemps, en été et en automne, il est conseillé de choisir des légumes à salade au marché, et non au supermarché. En hiver, mieux vaut "appuyer" sur Choucroute avec un arc - l'entrepôt le plus riche. Ravitailler huile végétale Et vous pouvez manger en toute sécurité une portion assez importante. Ni l'excès de poids ni le rhume ne vous dérangeront.
Le plus du plus
Si nous parlons strictement de calories, alors la plus faible calorie et facile à préparer salade fraiche est un Salade de laitue. Assaisonnez les feuilles de laitue hachées avec une sauce d'huile végétale et de vinaigre, mélangés dans des proportions égales. L'aneth haché complètera le tableau. La teneur en calories pour 100 grammes de cette salade n'est que de 12 kcal !
Mais pour manger souvent cette salade, il faut aimer beaucoup les légumes verts ou avoir une grande volonté. Les basses calories comprennent toutes les salades de légumes verts non féculents - épinards, céleri, concombres, radis, chou. Une salade de concombres et de tomates plus traditionnelle et appréciée de tous est également hypocalorique (si elle est assaisonnée d'huile végétale, dans 100 grammes 46 kcal). En savoir plus sur la salade de concombre et de tomate dans un article séparé.
La vinaigrette, populaire en automne-hiver, peut être qualifiée de salade moyennement calorique. Oui, le plus simple une vinaigrette sans haricots tirera 131 kcal pour 100 grammes. regardez dans l'article sur cette salade multi-variante.
Les salades hypercaloriques comprennent les salades avec un grand nombre d'ingrédients, avec des légumes contenant de l'amidon, avec de la viande, assaisonnées avec de la mayonnaise ou encore des vinaigrettes plus grasses. C'est intéressant que Salade César", que beaucoup considèrent comme diététique, grâce au pansement qu'il contient 500 kcal pour 100 grammes. Il est également important que le poulet dans la salade ne soit pas très gras.
"Salade Olivier", qui est péché par une teneur élevée en calories, ne vous donnera que 284 kcal. Si remplacer saucisse bouillie poitrine de poulet, alors seulement 234 kcal. Un autre symbole des vacances - salade "Hareng sous un manteau de fourrure" - 193 kcal pour 100 grammes. Une autre chose est qu'ici, vous devez connaître la mesure et même en vacances pour ne pas manger ces salades de mayonnaise dans des bassines.
Il est évident que salades de légumes devrait être sur notre menu tous les jours. Mais avec l'arrivée de la fraîcheur automnale et du froid hivernal, le corps a objectivement besoin de quelque chose de plus nutritif. Et puis, nous recommandons d'ajouter de la viande aux salades - principalement du poulet. bouilli poitrine de poulet est un ajout excellent et essentiel à une base de salade verte comme la roquette et le céleri.
Avec un yaourt faible en gras, la teneur en calories d'une telle salade ne dépassera pas 83 kcal pour 100 grammes. Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet si vous le souhaitez. Salade de boeuf aux légumes sera également hypocalorique ( 113 kcal pour 100 grammes) et très utile. Si le mari a dit à une salade de légumes - mangez-la vous-même, alors toute la famille sera heureuse de manger une salade aussi nutritive avec vous pour le dîner.
Tous les fruits de mer sont incroyablement faibles en calories. Si vous aimez, savez choisir et cuisiner, n'hésitez pas à ajouter des calamars, des crevettes, des moules aux salades de légumes. La teneur en calories de tels régime alimentaire ne dépassera pas 90-100 kcal pour 100 grammes. Et, bien sûr, de temps en temps, vous pouvez vous offrir, à vous et à vos proches, des salades avec du poisson - bouilli, fumé, salé.
Ces salades ne peuvent pas être qualifiées de faibles en calories et diététiques, mais elles sont très nutritives et riches en acides aminés gras nécessaires à l'organisme. Par example, salade de poisson rouge– saumon légèrement salé – avec pommes de terre et concombre a 254 kcal pour 100 grammes. Mais nous vous conseillons de ne pas du tout utiliser de frites, de croûtons dans les salades. Ces produits n'ajoutent pas seulement des calories supplémentaires à la salade, ils sont une mouche dans la pommade qui gâche l'utilité des autres ingrédients.
tableau des calories de la salade
| salade | Calories, kcal | Belkov, M. | Zhirov, g | Glucides, g |
| Salade de tomates, concombres, poivrons | 30,8 | 1 | 0,8 | 6 |
| Salade "Chou aux pommes" | 32,4 | 1,5 | 0,2 | 6,5 |
| Salade de chou | 67,9 | 1,8 | 3,6 | 7,6 |
| Salade de tomates à la sauce à l'ail | 71 | 3,8 | 1,8 | 10,2 |
| Pommes aux noix | 75,8 | 1,7 | 0,3 | 17,6 |
| Choucroute à l'huile de tournesol | 77,8 | 1,6 | 3,1 | 11,6 |
| Carottes et pommes crues | 83 | 1,3 | 4,7 | 9,2 |
| Radis à la crème aigre | 104 | 2,9 | 8 | 3,1 |
| salade de foie | 104,7 | 8,2 | 7,5 | 1,1 |
| Salade de champignons à la crème sure et aux œufs | 143,1 | 3,9 | 12,5 | 4 |
| "Salade grecque | 188,5 | 3,9 | 17,8 | 3,4 |
| Salade d'oseille aux oignons et mayonnaise | 200,1 | 2,3 | 18,8 | 5,8 |
| "Mimosa" | 296,6 | 6,3 | 28,4 | 4,5 |
1. Salade super légère pour un dîner tardif ( pour 100 grammes - 33,95 kcal B / F / U - 1,17 / 0,44 / 6,21).
Ingrédients:
- 2 concombres frais
- 2 carottes crues
- 2 pommes
- 100 g de salade verte
- 1/2 tasse de yaourt nature
- 1/4 citron
- sel, poivre au goût
Cuisson:
lavé concombres frais, carottes crues et couper les pommes en fines lanières, et les feuilles de laitue en 3-4 morceaux chacune. Mélangez tout cela et assaisonnez avec du yaourt, en ajoutant jus de citron, sel, etc... Garnir la salade de tranches de tomates.
2. Salade de chou légère
pour 100 grammes - 34,65 kcal B/F/U - 2,14/0,57/5,61
Ingrédients:
- Chou finement râpé 6 tasses (environ 1 tête entière)
- Carottes 2 pièces
- Oignon rouge, tranché finement 1 tasse (environ 1 oignon)
- Yogourt nature 1 tasse
- Moutarde de Dijon 2 c. l.
- Eau 1 cuillère à soupe. l.
- Jus de citron fraîchement pressé 2 c.
- Graines d'aneth 0,5 cuillère à café
- Sel et poivre au goût
Cuisson:
Hacher le chou, hacher l'oignon, frotter les carottes. Fouetter le yogourt, la moutarde, l'eau et le jus de citron dans un grand saladier. Ajouter les légumes et les graines d'aneth. Remuer, saler et poivrer au goût. La salade peut être couverte et réfrigérée. Ce sera bien aussi le lendemain.
3. Salade protéinée au thon et fromage cottage
pour 100 grammes - 57,12 kcal B / F / U - 9,59 / 1,26 / 1,9
Ingrédients:
- 350 g de fromage cottage granuleux sans gras
- 1 boîte de thon dans son jus
- 6 concombres (frais)
- bouquet de persil
- 2 jaunes d'œufs durs
Cuisson:
Hachez le persil, épluchez les concombres et coupez-les en rondelles. Mélanger le fromage cottage, le persil et les concombres. Égoutter le jus du thon dans un bol. Écrasez-y les jaunes et mélangez jusqu'à consistance lisse. Disposez la salade sur des assiettes, posez-y les morceaux de thon, versez dessus la vinaigrette.
4. Salade légère en couches pour le dîner
pour 100 grammes - 99,91 kcal B / F / U - 15,57 / 3,56 / 1,27
Ingrédients:
- 1 concombre râpé
- Un morceau de poulet bouilli. seins
- 1 tomate, pelée
- 2 œufs (couche blanche, couche jaune aux herbes)
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à café huile d'olive
Cuisson:
Nous broyons tout et l'étalons en couches. Le jus et l'huile s'égouttent sur une couche de concombre et de tomate.
5. Salade aux calmars "Lasso": pour le dîner!
pour 100 grammes - 76,21 kcal B / F / U - 8,91 / 3,21 / 3,31
Ingrédients:
- Calmar (carcasse) 3 pcs.
- Carotte 1 pc.
- Concombre 1 pc.
- Oeufs 2 pièces.
- Aneth au goût
- Yaourt nature 50 g
Cuisson
Pelez et faites bouillir les calmars pendant 3 minutes, puis laissez-les refroidir un peu et coupez-les en fines rondelles.
Faire bouillir les carottes, refroidir et râper. Frottez aussi cornichon. Ajouter 2 œufs hachés et l'aneth finement haché. Poivrer, assaisonner la salade avec du yaourt et bien mélanger. Laissez infuser quelques heures. La salade aux calmars est prête.
