Maintenant, il est si important de renforcer le système immunitaire, car un printemps épuisant nous attend, nous promettant non seulement de la gadoue, mais aussi du béribéri. Je me bats toujours et de toutes mes forces. C'est pourquoi je connecte toute l'artillerie, composée à la fois de légumes et de fruits de mer.
Au fait, j'ai promis d'introduire cette recette lorsque j'ai décrit le calmar aux champignons. Donc, c'est très pratique. Non seulement parce qu'il s'avérera satisfaisant et savoureux. Tout le secret est que, ayant des calmars farcis avec de la farce, ils peuvent être congelés. Ensuite, il ne reste plus qu'à cuire ou à frire légèrement dans une poêle. Bien sûr, si le calmar n'était pas du congélateur.
Temps de cuisson: 1-1,5 heures
Complexité: il ne faut pas être paresseux, mais on obtient un plat bénéfique à tous égards !
Ingrédients
Processus de travail
Ce sont ces calamars que j'aime bien garnir, qui sont sur la photo. Déjà habitué à eux. Je connais bien la technologie et toutes les astuces. Par conséquent, cela ne me dérange pas si le calmar était au congélateur. Il dégivrera instantanément dans la cuisine - lui-même, sans aide.
J'ai un vieil amour avec les oignons. C'est pourquoi je le mets dans presque tous les deuxièmes plats. Oui, plus! Un jour, mes enfants répondront à la question - quel était le dicton préféré de votre mère en cuisine, ils répondront : il n'y a jamais trop d'oignons ! Rezhem.
Oui, au fait, vous devez faire bouillir un peu le calmar - comme toujours, cinq minutes suffisent. Nous attendons qu'il refroidisse, mais pour l'instant nous allons continuer avec les légumes.
J'ai coupé une carotte en cubes poivron et tomate.
Les calmars ont-ils refroidi pour que vous puissiez les tenir dans votre main ? Retirez les films - il sera donc préférable de les cuire.
je l'ai eu au congélateur haricots verts et le maïs - et un goût inhabituel, des vitamines et des points lumineux d'accent seront fournis.
Cette fois, je vais farcir les légumes et le riz. J'essaie de rester rapide cependant. Parce que je n'aime pas trop cuire les légumes, j'ai d'abord légèrement mijoté du riz dans l'huile.
Dans la deuxième poêle, j'ai fait mijoter un peu tous les légumes. Autrement dit, je l'ai fait frire à feu vif pendant une minute, puis je l'ai cuit sous le couvercle.
Eh bien voilà tout. On égoutte l'humidité (s'il en reste) et on farcit les carcasses d'encornets d'une délicieuse masse, sans oublier de poivrer si on aime le piquant. J'ai fait frire les calamars jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle. Voilà, vous pouvez le servir sur la table.
Vous ne voulez pas frire ? Dans un four chauffé à 180 degrés, cinq minutes suffisent, car le calamar est déjà prêt ! J'adore ces calamars. Surtout maintenant, quand tout ce qui est utile manque tellement ...
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Calmars : farcis au riz sur place Un ensemble de produits pour le plat : Calamars farcis au riz
Calmars : farcis au riz sur place Carotte;
poivre noir;
oignon;
carcasse de calmar - 9 pièces;
sel;
gruau de riz - deux tiers d'un verre;
huile végétale;
crème sure - 100 g;
2 oeufs;
mayonnaise - 100 g;
100 g de fromage à pâte dure.
Pour fixer les carcasses de calmars déjà remplies, vous aurez également besoin de cure-dents.
Le temps de cuisson des encornets farcis selon la recette avec une photo au four prend 1 heure étape par étape.
Nous préparons des carcasses de calmars et de la farce. Tout d'abord, nous mettons les œufs à bouillir (durs) et jusqu'à ce que le riz soit presque prêt. Pendant que tout est en cours de cuisson, nous «lâchons» les habitants marins dans notre eau bouillante fraîche et maintenons environ 30 secondes - cela suffira pour que toute la peau se recroqueville et il sera alors plus facile de la décoller des carcasses.
Calmars : farcis au riz sur place Ensuite, à partir des calmars soigneusement lavés à l'eau froide, nous coupons les queues triangulaires et coupons en petites lanières. En attendant, on tripotait les carcasses, le riz était à peine cuit, on le jetait dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau.
Calmars : farcis au riz sur place 
Calmars : farcis au riz sur place Nous hachons également finement l'oignon avec les carottes (pour aider la râpe) et, assaisonnement huile végétale, faire frire pendant cinq minutes dans une poêle.
Calmars : farcis au riz sur place Ajoutez ensuite les queues de calmar hachées aux légumes - faites-les frire pendant encore trois minutes.
Calmars : farcis au riz sur place Moudre les œufs durs et le fromage sur une râpe grossière.
Calmars : farcis au riz sur place Maintenant, tout ce que nous avons préparé (légumes frits, riz, œufs et fromage), mettez dans une tasse, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la mayonnaise et mélangez soigneusement - la garniture est prête.
Calmars : farcis au riz sur place Farcir les carcasses de calmars. Nous remplissons les corps creux des beautés de la mer avec le remplissage avec une cuillère et les fixons soigneusement avec des cure-dents.
Calmars : farcis au riz sur place Mélanger la mayonnaise avec la crème sure.
Calmars : farcis au riz sur place Sur une feuille huilée située sur une plaque à pâtisserie, étaler les carcasses de calmars farcies et les enrober soigneusement d'un mélange crème sure-mayonnaise.
Calmars : farcis au riz sur place Nous mettons dans un four préchauffé (200 ° C) et faisons cuire le plat pendant environ une demi-heure. Immédiatement après le retrait de "l'enfer", retirez les cure-dents. Et les voilà, de beaux calamars farcis qui mettent l'eau à la bouche.
Calmars : farcis au riz sur place Le résultat est magnifique et très satisfaisant collation chaude, auquel il suffit d'ajouter un peu de salade.
Calmars : farcis au riz sur place
Bien qu'un tel plat puisse également être consommé comme un plat indépendant qui ne nécessite aucun ajout, sauf peut-être du pain.
Bon appétit!
Ce n'est un secret pour personne que les fruits de mer sont la meilleure source de protéines facilement digestibles et un réservoir de substances utiles pour le corps humain. des sels minéraux, iode, acide folique - il ne s'agit pas d'une liste complète de la richesse des coquillages. En même temps, ils contiennent un minimum de calories, grâce à quoi les fruits de mer ont gagné une place d'honneur dans l'alimentation des personnes soucieuses de leur santé et de leur beauté.
Le secret principal du choix du calmar
Beaucoup de ménagères se posent une question : comment cuisiner les fruits de mer pour qu'ils gardent le maximum de leur propriétés utiles, mais avait en même temps un goût riche et un arôme agréable? L'un des points clés de la préparation des plats de calmar est le choix d'ingrédients de qualité. Le plus souvent, dans les rayons des supermarchés et des marchés, vous pouvez trouver des carcasses de calmars congelés. Tout d'abord, faites attention à la couleur et à l'odeur du mollusque (la carcasse doit avoir une teinte uniforme et avoir une agréable odeur de poisson). Au lieu de calmars glacés congelés, il est conseillé aux cuisiniers de choisir des palourdes non pelées, car après la cuisson, elles auront une texture plus délicate et un goût agréable.
Recette pas à pas : Calamars farcis au riz et aux œufs
Ce plat convient à la fois comme plat de tous les jours et comme régal festif pour les invités. La recette de sa préparation peut avoir diverses variantes selon les préférences et les compétences culinaires de l'hôtesse. Pour préparer des calamars farcis au riz et à l'œuf, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pré-préparation du calmar
Les carcasses de calmar doivent d'abord être décongelées, nettoyées du film et des entrailles, rincées à l'eau courante. eau froide. Les carcasses de calmars décortiquées sont plongées dans de l'eau bouillante salée pendant 30 secondes. Si vous dépassez le temps de cuisson des palourdes, elles deviennent dures. Par conséquent, il est nécessaire de respecter strictement la technologie de leur préparation. Ne videz pas l'eau dans laquelle les calmars ont bouilli. Il faudra encore préparer la sauce dans laquelle les calamars seront mijotés, farci de riz et un œuf.
Préparation de la farce au riz et aux œufs
Le riz et les œufs doivent d'abord être bouillis. Ensuite, le riz doit être mélangé avec des œufs finement hachés et des herbes hachées, ajoutez quelques cuillères à soupe de crème sure, du sel et des assaisonnements au goût. Farcissez bien le calmar bouilli avec le mélange obtenu, coupez le bord avec un cure-dent pour que la garniture ne tombe pas. Lors de la préparation de la garniture, n'oubliez pas que calmar bouilli n'a pas de goût ni d'arôme prononcés, vous devez donc ajouter des assaisonnements et du sel au riz en fonction de vos propres préférences. Il peut s'agir d'herbes fraîches, de divers assaisonnements combinés avec des fruits de mer, des huiles aromatiques, de l'ail, des sauces et des sauces riches.
Pour préparer la sauce, faire frire Beurre oignon finement haché et une gousse d'ail, coupés en couches. Après avoir acquis une couleur dorée, vous devez y ajouter de la pâte de tomate et un peu d'eau dans laquelle les calmars ont été bouillis. La sauce obtenue est cuite à feu doux pendant trois minutes, puis quelques cuillères à soupe de crème sure y sont ajoutées, mélangées et mises en calmars farcis de riz et d'œufs, recouverts d'un couvercle et mijotés à feu doux pendant cinq minutes. Afin de rendre la sauce plus épaisse, vous pouvez y ajouter une cuillère à soupe de farine et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Après avoir éteint le feu, les calmars cuits dans la sauce sont saupoudrés d'herbes hachées et recouverts d'un couvercle. Le plat peut être servi aussi bien chaud que froid.
Calamars farcis aux œufs et au riz. Avis gourmand
Le goût du calmar farci à l'oeuf et le riz, est décrit assez souvent dans les recettes et les critiques. Les experts les plus fantaisistes disent que ce plat manque d'une sorte de "zeste", il devrait donc être complété par des ingrédients supplémentaires qui ont un goût plus épicé.
La recette des calmars farcis au riz et aux œufs peut être améliorée à l'infini : ajoutez des produits supplémentaires à la garniture, préparez une variété de sauces, servez le plat chaud ou froid. Dans ce cas, tout dépend de votre imagination. Selon les chefs, les modifications les plus populaires de ce plat sont l'utilisation d'ingrédients supplémentaires dans la préparation de la garniture. Les critiques gastronomiques indiquent que les champignons, le fromage, les oignons, les assaisonnements, le vin blanc et les crevettes peuvent faire un véritable chef-d'œuvre culinaire à partir de calmars farcis. Les additifs les plus simples et les plus abordables sont les champignons et les oignons. De nombreuses ménagères les utilisent pour surprendre leurs invités avec une nouvelle variante d'une recette connue de tous.
Calamars farcis aux champignons
Afin de rendre le plat plus satisfaisant, vous pouvez ajouter non seulement oeufs bouillis, mais aussi des champignons sautés finement hachés. Pour ce faire, vous devez d'abord faire frire des champignons lavés et séchés dans une petite quantité de beurre ou d'huile végétale (dans ce cas, les champignons sont idéaux). Si le plat sera présent Champignons frits, alors vous devez utiliser de la crème au lieu de la crème sure pour préparer la sauce. Ils donneront au calmar un agréable goût crémeux et s'harmonisera bien avec la saveur de champignon de la garniture. Autres caractéristiques de la cuisson des calmars, farci aux champignons, le riz et l'œuf restent les mêmes que dans la recette ci-dessus.
Riz, oignons et œufs comme garniture
Si le plat a besoin d'un peu de piquant et de fraîcheur, il doit être finement haché oignon vert et mélangez-le avec du riz et des œufs durs avant de commencer à farcir le mélange résultant de calmars précuits. Dans ce cas, mieux vaut ne pas faire mijoter les palourdes dans sauce tomate, mais versez-les simplement avec un bouillon précuit et réfrigéré. Ce sont des calamars farcis de riz, d'oignon et d'oeuf qui seront excellents collation froide qui décorera n'importe table de fête. Et quelques herbes fraîches, joliment posées sur le plat fini, seront un excellent complément esthétique. chef d'oeuvre culinaire.
De toute évidence, les calmars sont un produit polyvalent qui peut être cuit, cuit, frit, farci, combiné avec de nombreux ingrédients supplémentaires et en même temps à un coût abordable. Même une femme au foyer inexpérimentée pourra cuisiner de délicieux plats dîner sainà partir de fruits de mer, en suivant les conseils simples décrits ci-dessus. Ce type de coquillages a donc tout à fait le droit d'occuper une place de choix aussi bien dans notre alimentation quotidienne que sur une table de fête chic.
Tous les fruits de mer ne sont pas très chers, comme le pensent les ménagères. Par exemple, les calmars ont des prix assez abordables, ce qui signifie qu'ils sont abordables pour une famille de la classe moyenne. Cette collection contient des recettes de calmars farcis, et vous pouvez utiliser des champignons, de la viande, de la viande hachée et des légumes comme « viande hachée » ou garnitures.
Délicieux calamars farcis aux légumes - recette photo étape par étape
Légumes et pulpe de calmar tendre - la combinaison parfaite pour un repas à part entière et en même temps repas hypocalorique. Nous prenons tous les légumes pour environ 50 à 70 g, ce qui suffit pour cuire 3 carcasses de calmars. Servir le plat sur la table immédiatement, bien chaud, le deuxième jour il perdra son goût.
Temps de cuisson: 1 heure 0 minute
Quantité : 3 portions
Ingrédients
- Carcasses de calmars : 6 pièces
- Courgettes : 1 pc.
- Chou chinois: 100g
- Tomates : 2 pièces.
- Champignons : 3-4 pièces.
- Oeuf : 2 pièces.
- Sel, poivre, huile végétale : combien as tu besoin
Instructions de cuissons
Recette de calamars farcis aux champignons
La recette proposée combine les dons de la mer et de la forêt, qui sont individuellement utilisés très activement par les ménagères. Mais pourquoi ne pas mener une expérience gastronomique, utiliser, par exemple, des champignons frais comme garniture ?! Et comme "aides" dans ce plat, il y aura des œufs et du fromage.
Ingrédients:
- Calmars - de 3 à 5 pièces;
- Champignons frais - 250 gr;
- Oeufs de poule - 5 pièces;
- Fromage - 100 gr;
- Sel, poivre moulu;
- Aneth - 1 bouquet;
- huile végétale, en recette originale- olive;
- Tomate - 1 pc. pour la décoration.
Algorithme d'action :
- Retirer la peau des champignons, rincer. Champignons coupés en fines tranches.
- Faire chauffer l'huile dans un récipient ignifugé. Mettez les champignons dans l'huile et faites revenir.
- Cassez les œufs en viande hachée impromptue, mélangez, continuez à faire frire jusqu'à ce que les œufs soient prêts.
- Ajouter le fromage râpé, l'aneth lavé et haché. Ajouter le poivre et le sel.
- Rincez les carcasses de calmars. Mettez la viande hachée à l'intérieur pour qu'elle ne «dégage pas» lors de la cuisson, hachez-la avec des cure-dents.
- Mettez les carcasses farcies dans un récipient réfractaire, graissé avec de l'huile. Badigeonnez également le dessus des calamars d'huile.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes.
Transférer dans un plat, ajouter la tomate coupée en rondelles et l'aneth vert pour la beauté et l'éclat.
Calamars farcis au riz
Les carcasses de calmar peuvent être farcies de riz bouilli, ou vous pouvez imaginer un peu et ajouter quelques ingrédients. En conséquence, obtenez un plat digne d'être mis sur la table de fête.
Ingrédients:
- Carcasses de calmar de taille moyenne - 5 pièces;
- Riz - 10 c. l. ;
- Oignon - 2 pièces de petite taille;
- Carottes - 1 pc;
- Champignons frais - 300 gr;
- Sel, épices;
- Huile végétale pour faire sauter.
Pour la sauce:
- Lait frais - 100 ml;
- Crème - 200 ml;
- Farine - 3 c. l. ;
- Fromage - 50 gr;
- Jus pressé de ½ citron.
Algorithme d'action :
- Faire bouillir le riz presque jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau salée.
- Épluchez les légumes, rincez, faites de même avec les champignons.
- Hacher finement les champignons, les oignons et les carottes. Faire revenir dans l'huile.
- Dans ce viande hachée originale ajouter le riz, le sel et les épices. Mettez la casserole de côté pour refroidir.
- Nettoyez les calamars (retirez l'intérieur), rincez.
- Envoyer à l'eau bouillante pendant exactement 2 minutes. Rincez à nouveau, s'il reste des morceaux de film, puis retirez-les. Remplir les calamars de viande hachée.
- Préparez la sauce. Tout d'abord, chauffez l'huile, ajoutez de la farine, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle ait une agréable teinte ensoleillée.
- Ajouter le lait, remuer jusqu'à consistance lisse. Puis le fromage râpé et la crème. Enfin, pressez le jus d'un demi-citron.
- Verser les calmars, placés dans un récipient réfractaire, avec la sauce finie. Cuire une demi-heure au four.
L'arôme délicat du citron rappellera à la maisonnée qu'un dîner extraordinaire les attend aujourd'hui.
Calamars farcis au fromage
Les calamars peuvent être servis bouillis, mijotés ou frits. Mais la recette suivante n'est pas tout à fait ordinaire, le fromage est utilisé comme garniture pour les carcasses, le plat lui-même est servi froid en apéritif. Dans le même temps, la technologie de cuisson est assez simple, à la portée des cuisiniers débutants.
Ingrédients:
- Calmars - 5-6 pièces;
- Fromage variétés de blé dur- 150 grammes ;
- Oeufs de poule - 3-4 pièces;
- Noix - 100 gr;
- Mayonnaise - 2-3 c. l. ;
- Herbes fraîches pour décorer le plat fini.
Algorithme d'action :
- Retirez les films supérieurs des calmars, nettoyez de l'intérieur, rincez.
- Tremper les carcasses préparées dans de l'eau bouillante salée. Cuire pas plus de 3 minutes, sinon ils ressembleront à du caoutchouc. Passer au tamis.
- Avec un couteau bien aiguisé, séparez les nageoires de chaque carcasse, puis hachez-les finement, elles feront partie de la farce.
- Oeufs durs, frais. Râpez le fromage et les œufs en choisissant les trous du milieu.
- Épluchez les noix, broyez-les au mélangeur.
- Mélanger les œufs, le fromage, les ailerons hachés, noix. Remplir de mayonnaise.
- Remplir les carcasses. Refroidir.
Servir sur un grand plat garni d'herbes. Avant de servir, vous pouvez couper en cercles avec un couteau bien aiguisé. Le plat a l'air incroyable et a un goût incroyable.
Recette de calamars farcis aux crevettes
La recette suivante suggère de combiner deux cadeaux du roi Poséidon à la fois - des calmars et des crevettes. Avec un tel plat, dans un appartement ordinaire, vous pouvez vous sentir comme sur la côte, par exemple, de la mer Méditerranée. Ensuite, en guise de boisson d'accompagnement, il vous faudra ouvrir une bouteille de bon vin rouge, et comprendre qu'il fait bon vivre.
Ingrédients:
- Calamars - 4 pcs. grande taille;
- Crevettes - 250 gr. (déjà pelé, peut être congelé);
- Oignon - ½ morceau;
- Oeufs de poulet - 2 pièces;
- Fromage - 50 gr;
- Verts - 1 bouquet;
- Farine - 50 gr;
- Sel, épices;
- Huile végétale (dans cette situation, de préférence d'olive).
Pour la sauce:
- Tomates - 3-4 pièces;
- Oignon - ½ morceau;
- Vin blanc - 200 ml.
Algorithme d'action :
- Nettoyez les calmars des films, des entrailles, lavez-les soigneusement. Coupez les nageoires et les tentacules, hachez-les assez finement, elles iront dans la garniture.
- Crevettes, déjà décortiquées, faire frire dans l'huile, transférer dans un bol.
- Ajouter un peu d'huile, faire revenir l'oignon épluché et haché.
- Faire bouillir les œufs, durs, hacher.
- Frottement au fromage. Laver les verts, couper.
- Mélangez de la viande hachée - des tentacules hachées, des œufs, des oignons, des herbes, du fromage et des crevettes. Sel et poivre au goût.
- Remplissez soigneusement les carcasses de viande hachée, utilisez des cure-dents pour fixer les bords du calmar.
- Paner les calamars farcis dans la farine et les faire frire quelques minutes.
- Préparez la sauce. Faire chauffer un peu d'huile, ajouter l'oignon râpé, le vin, la pulpe de tomate râpée, laisser mijoter un quart d'heure, ajouter le sel, les épices.
- Mettre les calamars dans la sauce et faire chauffer (pas besoin de mijoter).
Il ne reste plus qu'à servir magnifiquement des calamars farcis sur la table et à lever un verre à l'océan mondial sans limites, en se délectant de ces délicieux cadeaux!
Carcasses de calamars farcies à la viande hachée
Les légumes, les champignons et le fromage comme garniture sont bien sûr bons, mais vous ne pouvez pas nourrir un vrai homme avec un tel plat. Mais de nombreux représentants de la moitié forte de l'humanité apprécieront les carcasses de calamars farcies au porc classique ou au bœuf haché.
Ingrédients:
- Calamars - 2 pcs. grande taille;
- Porc haché - 300 gr;
- Carottes - 1 pc;
- Oignon - 1 pc;
- Céleri - 2 tiges;
- Ail - 4 gousses;
- Tomate - 1 pc;
- Farine - 2-3 c. l. ;
- Citron - 1 pc. (pour le jus de citron);
- Sel, poivre noir;
- Oeufs de poule - 1 pc;
- Huile végétale;
- Sauce soja - 2 c. l.
Algorithme d'action :
- Rincez les calamars, vous pouvez les retourner, retirer les pellicules et l'intérieur. Saler, poivrer, saupoudrer jus de citron. Reportez un peu.
- Pour la viande hachée, hacher le porc, hacher finement les légumes (tomate, branche de céleri, oignon et ail) dans un récipient séparé. Hachez séparément les carottes.
- Faites chauffer l'huile, mettez les tranches de légumes, à l'exception des carottes, faites revenir.
- Maintenant, ajoutez la viande hachée, faites-la frire. C'est l'heure des carottes et de la sauce soja.
- Après 10 minutes, vous devez mettre de la farine, du sel et des épices dans la viande hachée. Retirer du feu, refroidir légèrement.
- Farcir les carcasses, hacher avec des cure-dents.
- Battre l'œuf, tremper chaque carcasse dans l'œuf, fariner, transférer dans un plat allant au four.
- Piquer les carcasses avec un cure-dent pour libérer le jus. Cuire au four pendant 15 minutes maximum, ou faire frire, mais cela prend encore moins de temps - 3 minutes maximum.
Servir avec des herbes et des tranches de citron. A la fois copieux et délicieux ! Et vous pouvez cuisiner un plat complètement maigre.
Comment faire cuire des calmars farcis au four
De nombreuses femmes au foyer optent pour une alimentation saine. Pour elles, la recette suivante est un calmar farci, où les carcasses ne doivent pas être frites, mais cuites au four.
Ingrédients:
- Carcasses de calmars - 4-5 pièces;
- Champignons frais - 200 gr;
- Fromage à pâte mi-dure - 100 gr;
- Beurre - 50 gr;
- Oeufs de poule - 3 pièces;
- Oignon - 1 pc;
- Sel, oignon vert, poivre;
- Crème sure - 200 ml;
- Mayonnaise - 200 gr;
- Farine de blé - 1 cuillère à soupe. l.
Algorithme d'action :
- Préparez les calamars, nettoyez, rincez.
- Préparez la viande hachée - faites bouillir et râpez les œufs, faites revenir les champignons avec les oignons, ajoutez le fromage râpé, le sel, les plumes d'oignon vert finement hachées, le poivre.
- Farcir les carcasses de fruits de mer avec de la viande hachée.
- Verser la sauce faite d'un mélange de crème sure, de farine et de mayonnaise. Un peu plus de sel et de poivre.
- Cuire au four pendant 10-15 minutes.
Le plat est bon aussi bien froid que chaud !
Calamars farcis à la mijoteuse
pour remplacer les plaques et four à micro-ondes les multicuiseurs viennent, réduisant le temps de cuisson plusieurs fois. Au fait, avec leur aide, vous pouvez cuisiner des calmars farcis.
Ingrédients:
- Calmars - 5-6 carcasses (taille moyenne);
- Riz - ½ cuillère à soupe;
- Champignons forestiers - 1 cuillère à soupe;
- Oignons et carottes - 1 pc;
- Ail - 2 gousses;
- Verts, sel, poivre;
- Le beurre.
La description
Calamars farcis au riz et aux œufs nous allons cuisiner au four. Mais avant d'envoyer des carcasses appétissantes dans un four préchauffé, elles doivent encore être préparées. Le processus est assez simple et vous pouvez facilement le répéter à la maison.
Vous pouvez en savoir plus sur tout en lisant ci-dessous notre recette étape par étape cuisine calamars farcis avec photo. Vous y apprendrez non seulement à préparer une farce savoureuse et appropriée à base de riz et d'œufs, mais également à en remplir la carcasse afin qu'elle n'éclate pas pendant la cuisson.
Le calmar est un produit très peu calorique, donc nous allons le compléter sauce à la crème sure pour le rendre plus satisfaisant et souligner le goût. La viande hachée se révélera également très savoureuse. Nous ferons frire l'oignon pâte de tomate et mélanger avec du riz bouilli. Le plat sera préparé au four, tout en diffusant des arômes délicieusement appétissants dans tout l'appartement.
Essayez de cuisiner chez vous ces calamars farcis au riz et aux œufs et partagez avec nous vos impressions !
Ingrédients
-
(carcasses de 900 g) -
(250g) -
(6 pièces) -
(200 g) -
(1 cuillère à soupe) -
(400 g) -
(goût) -
(goût) -
(goût) -
(goût)
Étapes de cuisson
Pour préparer de la viande hachée, nous devons faire bouillir du riz. Nous le cuisinons de la manière habituelle: Une tasse de riz équivaut à six tasses d'eau. Cuire jusqu'à cuisson complète, verser dans une passoire, rincer à l'eau et laisser le temps d'égoutter l'excès d'eau et laisser refroidir.
Versez l'oignon finement haché dans une casserole avec de l'huile végétale chauffée et faites-le frire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter ensuite la pâte de tomate dans la poêle, bien mélanger et faire revenir quelques minutes de plus.
Trois œufs durs, écalés et hachés finement. Eux, ainsi que trois oeufs crus ajouter au riz, y mettre l'oignon frit avec la pâte de tomate et le houblon suneli. Bien mélanger les ingrédients. Sel et poivre au goût.
Si vous avez acheté des carcasses de calmars crus, vous devez d'abord vous débarrasser de l'intérieur, les rincer et les éplucher. Vous pouvez également battre légèrement avec un marteau de cuisine en bois.Nous frottons avec du sel à l'extérieur et à l'intérieur.
Nous farcissons les carcasses finies avec du riz et des œufs, mais pas complètement, mais comme indiqué sur la photo. Ainsi, la viande hachée de l'intérieur ne gâchera pas la surface de la carcasse. Le bord du calmar peut être percé avec un cure-dent ou cousu avec un fil dense.
Nous chauffons le four à 200 degrés. Avant la cuisson, faire revenir légèrement les calamars. Pour ce faire, placez les carcasses farcies au fond d'une poêle chauffée et faites-les frire à feu vif pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
Nous envoyons les carcasses frites dans la même poêle au four, après les avoir remplies de crème sure. Au four, les calmars sont cuits pendant environ 20 à 30 minutes.
Servir le plat, décorer avec des herbes ou des gousses d'oignon vert. En cours de cuisson, les calmars libèrent du jus. Ils peuvent aussi être arrosés plat cuisiné. Les calamars farcis au riz et aux œufs sont prêts au four.
Bon appétit!
