Shchi est le principal plat national de la cuisine russe. Pas étonnant qu'il y ait même un proverbe - "Schi et le porridge sont notre nourriture". Shchi est le premier plat à plusieurs composants apprécié par beaucoup. Chaque famille a sa propre recette familiale. L'essentiel dans la préparation de la soupe aux choux est que les produits soient pondus sans préparation préalable. Alors, aujourd'hui nous proposons à nos lecteurs notre recette d'un plat national" Soupe au chou russe avec boulettes de viande dans une mijoteuse».
Ingrédients pour la recette "Shchi russe aux boulettes de viande dans un multicuiseur"
- bouilli-fumé - 100 g;
- viande hachée - 400 ml;
- - 2 pièces;
- - 1 pièce.;
- - 4 cuillères à soupe.
- - 1 pièce.
- - une demi-tête de chou
- - 2 pièces.
- - 1 pièce.
- Assaisonnements - au goût
La procédure de préparation du plat "Shchi russe aux boulettes de viande dans un multicuiseur"
- Hacher finement le bacon fumé bouilli et le mettre dans le bol du multicuiseur pour faire frire les boulettes de viande sur la fonction "Friture" pendant 5 minutes.
- Mélanger la viande hachée, l'oignon finement haché et l'œuf. Ajouter des craquelins pour la splendeur. Pour que les boulettes de viande formées augmentent de volume pendant la cuisson et deviennent plus magnifiques, il est nécessaire d'ajouter de la chapelure à la viande hachée. Ceux-ci, après avoir absorbé le liquide du bouillon, vont gonfler, les boulettes de viande deviendront plus grosses.
- Faites des boulettes de viande hachée et faites-les frire dans une mijoteuse pendant 10 minutes.
- Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les et ajoutez-les aux boulettes de viande, faites-les revenir encore 5 minutes.
- Hachez le chou et mettez-le dans une mijoteuse et versez de l'eau.
- Légumes : Hachez les poivrons et les tomates et mettez-les dans un bol.
- Ajouter les épices, les assaisonnements, le laurier et fermer le couvercle. Mode soupe, cuire 15 minutes sous pression.
Bon appétit.
Shchi est un plat national russe. En termes simples, le shchi est une soupe aux choux, mais le chou n'est pas toujours un ingrédient essentiel du shchi. Shchi peut également provenir d'autres plantes, telles que l'oseille ou l'ortie - une telle soupe est appelée soupe au chou vert.
La soupe au chou classique est préparée à partir de choucroute fraîche et de choucroute, de bouillon de viande, de poisson ou de champignons ou d'eau. L'un des types de soupe aux choux est la soupe aux choux quotidienne, qui est conservée pendant une journée dans un endroit froid avant d'être servie.
Je cuisine souvent des premiers plats sains et sains. C'est ce que j'ai décidé de faire aujourd'hui soupe aux boulettes de viande dans une mijoteuse. Il est très apprécié dans ma famille, il est savoureux, mais en même temps léger et sain. Après tout, cette soupe est préparée sans faire frire les légumes. Lors de la cuisson dans une mijoteuse, ils s'avèrent plus savoureux que sur la cuisinière, ils peuvent être comparés à ceux cuits dans une cuisinière russe. Les premier et deuxième plats sont plus riches, compotés - juste trop manger! Essayez de cuisiner des plats sains pour vos proches - croyez-moi, c'est très savoureux et, surtout, sain.
Ingrédients:
- viande hachée - 500 g
- pommes de terre - 3 - 4 pièces
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pc.
- riz - 3 c. cuillères
- sel et épices au goût
- œuf (dans de la viande hachée) - 1 pc.
Soupe aux boulettes de viande dans une mijoteuse:
Cassez un œuf dans la viande hachée, salez et poivrez. Bien mélanger. Roulez la viande hachée en boulettes de la taille dont vous avez besoin.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Les carottes nettoient, lavent et râpent sur une râpe grossière. Pelez et lavez l'oignon.
Mettez les pommes de terre, les carottes, les oignons et les boulettes de viande dans le bol du multicuiseur. J'ai coupé l'oignon grossièrement, mais ce n'est pas nécessaire, coupez comme vous préférez.
Si vous envisagez de faire cuire une soupe aux boulettes de viande avec «frit», dans ce cas, vous devez faire frire des oignons et des carottes dans de l'huile végétale en mode «cuisson». Ajoutez ensuite les pommes de terre et les boulettes de viande aux légumes frits.
Saler, saupoudrer d'herbes au goût (j'ai un mélange d'herbes de Provence). Ajouter la feuille de laurier.
Versez de l'eau (j'ai une soupe remplie d'eau bouillante).
Ferme la couverture. Réglez le mode "extinction" sur 1 heure. Habituellement, 40 minutes de "mijotage" suffisent pour cela, mais vous pouvez cuire pendant une heure.
20 minutes avant la fin de la cuisson, versez du riz lavé dans la soupe (le riz se met à volonté, on peut le verser immédiatement avec des pommes de terre, mais il bout souvent).
Soupe aux boulettes de viande dans une mijoteuse mélanger et cuire jusqu'à la fin du temps réglé.
Les boulettes de viande sont une bouée de sauvetage dans la préparation de nombreux premiers et seconds plats. En congelant ce produit semi-fini au congélateur, vous pouvez très rapidement faire cuire de la soupe, du bortsch ou de la soupe aux choux avec des boulettes de viande, et aussi les faire mijoter avec des légumes.
Les boulettes de viande peuvent être préparées à partir de diverses viandes hachées : bœuf, porc, poisson, poulet, dinde. Roulez ces boules de la taille d'une noix avec les mains mouillées.
Pour rendre les boulettes de viande plus tendres et juteuses, vous pouvez ajouter du fromage cottage, du fromage ou des légumes à la viande hachée : courgettes, betteraves, carottes, chou ou simplement des légumes verts. Dans le même temps, en changeant les additifs dans la viande hachée, vous obtenez de nouveaux goûts de plats avec des boulettes de viande.
SHI AUX BOULETTES DE BŒUF POUR ENFANTS ET ALIMENTS RÉGIME
Chers amis, je vous propose une recette de soupe aux choux très rapide pour l'alimentation des jeunes enfants, des adultes et pour l'alimentation diététique.
Auparavant, je cuisinais une telle soupe aux choux à partir de la pulpe de bœuf ou de veau. Mais il était difficile pour mon enfant de manger de la viande (même lorsque je faisais défiler de la viande bouillie dans un hachoir à viande ou avec un mélangeur).
J'ai donc essayé de faire des boulettes de viande à partir de viande et de cuisiner avec. Notre processus d'alimentation est devenu bien meilleur et plus rapide.
Oui, et les boulettes de viande dans la soupe sont cuites beaucoup plus rapidement que les morceaux de viande.
Essayez-le et vous cuisinez une délicieuse soupe au chou avec des boulettes de viande selon cette recette simple, vous et vos enfants allez adorer.
Ingrédients:
Processus de cuisson :
Commençons par préparer la viande hachée pour les boulettes de viande.
Lavez soigneusement la viande, séparez-la des veines, coupez-la en morceaux. Nous passons dans un hachoir à viande avec des oignons. Ajouter à l'œuf de bœuf, saler au goût et bien mélanger le tout.
Conseils:
Lorsque j'achète de la viande pour un enfant, je tord immédiatement du bœuf haché, je fais des boulettes de viande et je les congèle au congélateur. Ensuite, je mets les boulettes de viande ou les boulettes de viande congelées dans un sac de congélation pour un stockage supplémentaire et je sors la quantité dont j'ai besoin. La cuisson de la soupe aux choux et des soupes pour enfants est très rapide, car la viande semi-finie maison est toujours à portée de main.
Pour préparer une soupe aux choux pour enfants ou diététique, mettez une casserole d'eau sur le feu, mettez les boulettes de viande dans l'eau. Lorsque l'eau commence à bouillir, assurez-vous d'enlever complètement le tartre pour obtenir un bouillon clair.
Nous préparons des pommes de terre, du chou, des oignons et des carottes, les coupons. Nous mettons des pommes de terre dans la casserole (vous pouvez le faire tout de suite si ça ne bout pas bien pour vous, ou vous pouvez le faire après le chou - comme vous le souhaitez), du chou haché.
Faites revenir les oignons et les carottes dans une casserole avec l'ajout d'huile végétale, en ajoutant un peu de sel (ou, en sautant ce point, mettez les oignons et les carottes hachés dans la soupe aux choux avec les pommes de terre et les boulettes de viande).
Ajouter la vinaigrette à la soupe aux choux. Si nécessaire, ajoutez du sel au goût.
Lorsque la soupe au chou avec des boulettes de viande est presque prête, déposez les légumes verts hachés, vous pouvez mettre une feuille de laurier. Et 15 minutes pour être prêt.
Pour qu'un petit enfant de 1 an soit à l'aise de manger de la soupe aux choux, après la cuisson, je fais mijoter la soupe aux choux pendant 30 à 40 minutes sur le feu le plus lent (pour qu'ils ne bouillent pas). Ensuite, le mélangeur ne peut pas être utilisé et habitue le bébé à manger des aliments en morceaux.
Merci à Svetlana Burova pour la recette et la photo de la soupe aux choux aux boulettes de viande.
Et maintenant, nous allons vous dire comment faire cuire une soupe au chou avec des boulettes de viande dans une mijoteuse.
Shchi avec des boulettes de viande dans une mijoteuse
Cuisiner une soupe avec des boulettes de viande dans une mijoteuse est très simple ! S'il y a un petit enfant dans la famille, cette casserole miracle facilite grandement la vie des mères. Après avoir mis tous les ingrédients de la soupe aux choux dans une mijoteuse, vous pouvez vous promener en toute sécurité avec votre bébé, sans penser que vous devez remuer quelque chose ou écumer la mousse. Une fois la soupe aux choux cuite, le multicuiseur passera en mode chauffage et attendra votre arrivée.
Donc, nous roulons des boulettes de viande ou sortons des boulettes de viande pré-congelées du congélateur. Nous coupons les pommes de terre en cubes. Hacher les oignons, les carottes, les tomates et les poivrons. Râper le chou.
Dans le bol du multicuiseur, nous mettons les légumes préparés pour la soupe au chou ou la soupe, sur lesquels se trouvent de petites boulettes de viande. Ajoutez du sel, une cuillerée d'huile végétale, des herbes (laurier - facultatif) et versez de l'eau bouillante sur la soupe aux choux (ou faites frire des boulettes de viande avec des oignons et des carottes avec de l'huile sur le programme Cuisson / Friture, puis chargez le reste des ingrédients).
On sélectionne le mode "Soupe" ou "Mijoté" (pour le multicuiseur Panasonic), le temps de cuisson est de 2 heures (pour les adultes, on peut régler moins, pour la soupe aux choux des enfants, je donne le temps optimal).
Bon appétit à vos enfants et à vous !
