Comment faire cuire le chou-fleur, de délicieuses recettes de cuisine étape par étape. Plats de chou-fleur - des recettes intéressantes pour tous les goûts

Si vous vous plongez dans l'étude des livres modernes sur la nutrition, vous pourrez lire sur le légume le plus utile de tous. Curieusement, ce n'est pas une carotte ou une pomme de terre, pas même une betterave. C'est le chou le plus courant. Certains types de chou sont plus ou moins utiles, mais ce produit devrait certainement être sur la table presque tous les jours.

Pour que le légume ne devienne pas ennuyeux, vous devez savoir quels plats de chou-fleur cuisiner. Des recettes rapides et savoureuses sont disponibles sur notre site en grande quantité. Il faut dire que différents types le chou est apparu sur les étagères de nos magasins il y a seulement quelques décennies. Au début, ce chou était très cher, puis ils ont commencé à le cultiver dans le pays, les prix ont commencé à baisser et les ménagères ont pu découvrir de nouveaux produits à servir sur la table. C'est exactement le chemin parcouru par le chou-fleur, qui aujourd'hui en saison peut être acheté à bas prix, et si vous le souhaitez, il sera même possible de le cultiver sur votre site.

C'est un légume si spécial que, contrairement à l'habituel chou blanc Vous ne le mangerez tout simplement pas cru. Par conséquent, chaque femme au foyer devrait avoir sous la main des recettes de chou-fleur, savoureuses et faciles à préparer pour tous les jours ou même pour une table de fête. Dans cette section de notre site, toutes les recettes contiennent choufleur sous une forme ou une autre.

Bien sûr, vous pouvez cuisiner en toute sécurité divers premiers plats avec du chou-fleur, c'est un excellent plat d'accompagnement, la base d'une purée de pommes de terre ou de casseroles. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire ce chou dans une pâte ou le faire cuire d'une autre des centaines de façons décrites dans les recettes de nos lecteurs. Chaque recette est testée et raconte avec précision comment tel ou tel plat est préparé étape par étape et servi sur la table.

Ne soyez pas timide si vous avez des questions sur ce qu'il faut cuisiner à partir de chou-fleur, c'est savoureux et facile. Même le plus hôtesse expérimentée fatigué en préparant constamment les mêmes plats. Tout de même, vous devez nourrir votre famille trois fois par jour tous les jours, et c'est beaucoup de plats qui sont préparés. Il n'y a donc rien de honteux à chercher de nouvelles recettes qui ne contiennent pas les ingrédients habituels. Notre site internet a été spécialement créé pour qu'aucune hôtesse de notre pays n'ait plus de questions sur ce qu'il faut cuisiner délicieux, simple et insolite pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

29.07.2018

Chou-fleur mariné

Ingrédients: chou-fleur, carottes, poivron, pommes, persil, aneth, sel, sucre, grains de poivre noir, piment de la Jamaïque poivre noir, laurier, ail, vinaigre, huile de tournesol, l'eau

Le chou-fleur est non seulement sain, mais aussi très savoureux. Surtout si vous savez comment le cuisiner. Nous vous avons déjà expliqué comment cuisiner une soupe, une casserole, une salade de chou-fleur. Aujourd'hui, nous allons donner vie à une recette de chou-fleur mariné pour l'hiver.

Ingrédients:
- 1 chou-fleur;
- 2-3 carottes;
- 2-3 poivrons;
- 2 pommes;
- 2 brins de persil ;
- 2 brins d'aneth;
- 2 cuillères à soupe sel;
- 3 cuillères à soupe Sahara;
- 5 pièces. grains de poivre noir;
- 3-4 pièces. poivre noir parfumé;
- 1-2 feuilles de laurier;
- 2-3 gousses d'ail;
- 100 ml. vinaigre 9%;
- 1 cuillère à soupe huile de tournesol;
- 0,8 l. l'eau.

08.06.2018

Chou-fleur cuit au four avec du fromage et de la crème sure

Ingrédients: chou-fleur, fromage, crème aigre, œufs, beurre, sel, poivre

Pour préparer un délicieux plat de légumes, il n'est pas nécessaire de passer beaucoup de temps en cuisine. Si vous ne croyez pas, faites cuire le chou-fleur avec du fromage et de la crème sure au four. C'est délicieux et incroyablement facile !

Ingrédients:
- chou-fleur - 0,3 kg;
- fromage à pâte dure - 60 gr;
- crème sure - 150 gr;
- œufs - 1 pc;
- beurre - 1 cuillère à café;
- sel au goût;
- Poivre à goûter.

06.06.2018

Chou-fleur cuit au four avec du fromage et de la crème

Ingrédients: chou fleur, fromage, crème, beurre, sel, poivre

Les amateurs de chou-fleur savent qu'il peut être cuisiné de plusieurs façons - il est bon sous toutes ses formes. Aujourd'hui, nous vous proposons de le faire cuire au four avec du fromage et de la crème - vous aimerez certainement le résultat!
Ingrédients:
- chou-fleur - 0,5 kg;
- fromage à pâte dure - 70 gr;
- crème - 180 gr;
- beurre - 1 cuillère à café;
- sel au goût;
- Poivre à goûter.

31.05.2018

Chou-fleur en pâte

Ingrédients: chou-fleur, œuf, farine, panure, sel, poivre

Le chou-fleur peut être délicieusement frit dans la pâte. Maintenant, je vais vous dire comment faire cela. Le chou-fleur peut être servi avec de la sauce et des légumes frais.

Ingrédients:

- 1 chou-fleur,
- 1 oeuf,
- 1 cuillère à soupe farine,
- 3 cuillères à soupe panure épicée,
- sel,
- poivre noir.

10.03.2018

Chou-fleur en sauce crémeuse

Ingrédients: chou, œuf, sel, fromage, crème, farine, beurre, noix

Je vous propose de cuisiner un plat très savoureux - du chou-fleur dans sauce à la crème. Je vous ai détaillé la recette.

Ingrédients:

- 500 grammes de chou-fleur,
- 2 oeufs,
- 1 cuillère à café sel,
- 250 grammes de fromage,
- une demi cuillère à café crème,
- 1 cuillère à soupe farine,
- 1 cuillère à soupe le beurre,
- 1 cuillère à café Noix de muscade.

15.02.2018

Chou-fleur au four

Ingrédients: chou-fleur, œuf, fromage, lait, sel, huile, poivre

Comme deuxième plat, je suggère de faire cuire le chou-fleur au four. La recette est très simple et assez rapide.

Ingrédients:

- 1 chou-fleur,
- 3 oeufs,
- 150 grammes de fromage,
- 3-4 cuillères à soupe lait ou crème
- sel,
- 1-2 cuillères à soupe les huiles végétales,
- poivre noir moulu.

11.02.2018

Légumes cuits au four

Ingrédients: chou-fleur, carotte, oignon, champignon, tomate, petits pois, champignon sec, sel, poivre, ail, paprika

J'adore les légumes rôtis au four. Aujourd'hui, je vous ai préparé ma recette préférée pour un assortiment au four des légumes les plus célèbres.

Ingrédients:

- 200 grammes de chou-fleur,
- 1 carotte,
- 1 oignon,
- 100 grammes de champignons,
- 2 poivrons doux,
- 2-3 tomates,
- 2 poignées de petits pois,
- demi st.l. champignons moulus secs,
- sel,
- noir poivre moulu,
- 50 ml. huile végétale,
- 1 cuillère à café ail sec,
- 1 cuillère à café paprika.

12.12.2017

Escalopes de chou-fleur

Ingrédients: chou-fleur, œuf, pain, oignon, huile végétale, sel, coriandre moulue, paprika moulu, poivre noir, farine de blé

La recette de cuisson des escalopes de légumes à l'huile végétale se prépare rapidement et simplement. plat léger préparé à partir de chou-fleur, d'oignon, d'œuf de poule et d'épices. Un apéritif pour ceux qui préfèrent les plats de légumes.

Ingrédients:
- 1 tête de chou-fleur,
- 2 oignons,
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale,
- 1 œuf de poule,
- un demi-verre de chapelure,
- 1 cuillère à café de paprika moulu,
- 1 cuillère à café de coriandre moulue,
- 2 cuillères à soupe de farine de blé,
- sel au goût,
- 3 g de poivre noir moulu.

05.12.2017

Chou-fleur à la viande hachée cuit au four

Ingrédients: chou-fleur, viande hachée, fromage, œuf, crème sure, poivron, sel, poivre noir

Vous cuisinez des plats de chou-fleur pour vos plats maison ? Sinon, nous vous recommandons de commencer par rôtir le chou-fleur au four avec la viande hachée. Ce sera à la fois savoureux, satisfaisant et sain, et juste en termes de cuisine.

Ingrédients:
- chou-fleur - 350 gr;
- viande hachée (porc et boeuf) - 150 gr;
- fromage à pâte dure - 50 gr;
- oeuf - 1 pc;
- crème sure - 3 cuillères à soupe;
- poivron - 0,5 pièces;
- sel au goût;
- poivre noir moulu au goût.

28.10.2017

Chou-fleur au poulet

Ingrédients: filet de poulet, chou-fleur, panure, sel, poivre, mayonnaise, huile

Le chou-fleur peut être utilisé pour faire de nombreux plats délicieux. L'un d'eux est ce délicieux chou-fleur cuit au four avec du poulet.

Ingrédients:

- 1 filet de poulet;
- 1 chou-fleur;
- 2 cuillères à soupe panure;
- sel;
- poivre noir;
- 2 cuillères à soupe mayonnaise ou crème sure;
- 50 ml. les huiles végétales.

10.10.2017

Casserole de chou-fleur au poulet au four

Ingrédients: chou-fleur, filet de poulet, oignon, sauce tomate, fromage, beurre, coriandre, sel, poivre

Cette cocotte de chou-fleur viande de poulet bon pour régime alimentaire. Excellente composition du produit traitement thermique, tout cela rend le plat hypocalorique et sain.

Produits pour la recette :
- un demi-kilo de chou-fleur;
- 400 g de filet de poulet ;
- 150 g d'oignon;
- 60 ml de sauce tomate;
- 100 g de fromage à pâte dure ;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- coriandre - un petit bouquet;
- épices - au goût.

07.10.2017

Purée de chou-fleur

Ingrédients: chou-fleur, beurre, sel, poivre noir

Une telle purée de chou-fleur peut être incluse en toute sécurité dans le menu de ceux qui perdent du poids, et si vous n'utilisez pas d'épices, la purée convient également à une table pour enfants. Comment le cuisiner, voir la recette photo.

Produits pour la recette :
- un demi-kilo de chou-fleur,
- 2 cuillères à soupe. cuillères le beurre,
- épices - au goût.

29.09.2017

Gratin de chou-fleur

Ingrédients: chou fleur, crème, œuf, fromage, sel, poivre, paprika

Le gratin de chou-fleur est un plat facile à préparer, à partir de produits bon marché, mais il s'avère très savoureux. Oui et apparence gratin - au-delà des louanges. Eh bien, n'est-ce pas suffisant. être sûr de le faire ?
Ingrédients:
- 1 chou-fleur;
- 130 ml de crème 15% ;
- 2 oeufs;
- 150 gr de fromage à pâte dure;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- paprika au goût.

14.09.2017

Chou-fleur aux tomates pour l'hiver

Ingrédients: tomates, chou-fleur, eau, sel, sucre, essence de vinaigre, clous de girofle, grains de poivre noir, quatre-épices, laurier, ail

Si vous aimez le chou-fleur - frit, cuit, cuit au four - assurez-vous de le fermer pour l'hiver avec des tomates. Sous cette forme, les légumes sont tout simplement magnifiques ! Notre recette avec photos vous y aidera certainement.
Ingrédients:
- 2-3 tomates;
- 1 tête de chou-fleur;
- 1 litre d'eau;
- 1 cuillère à soupe sel;
- 3 cuillères à soupe garni de sucre;
- 1 cuillère à café - 1 déc. l. essence de vinaigre;
- 1-2 clous de girofle;
- 1-2 pois de poivre noir;
- 1-2 petits pois de piment de la Jamaïque;
- 2 gousses d'ail.

12.09.2017

Chou-fleur à la sauce tomate pour l'hiver

Ingrédients: chou-fleur, tomates, ail, poivron, persil, sel, sucre, vinaigre, huile végétale

Savez-vous à quel point il est bon de fermer le chou-fleur pour l'hiver ? V sauce tomate! Sous cette forme, le chou s'avère tout simplement magnifique - savoureux et beau, et la baie de tomate elle-même sera très bonne.
Ingrédients:
- chou-fleur - 1 kg;
- tomates - 500 gr;
- poivron - 100 gr;
- ail - 2-3 gousses;
- persil - 1 petit bouquet;
- sel - 1 cuillère à soupe;
- sucre - 1,5 cuillères à soupe;
- vinaigre - 3 cuillères à soupe;
- huile végétale - 50 gr.

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Ingrédients

• 1 tête de chou-fleur;
• 1 citron ;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
• 1 cuillère à soupe d'oignon haché;
• 1 cuillère à soupe de curcuma;
• 1 cuillère à café de sel marin;
• 120 ml de yogourt grec ou de lait de coco
• 120 ml d'huile d'olive ou de beurre fondu
• quelques brins de persil.

Cuisson

Retirez les feuilles du chou-fleur et placez-le dans un sac en plastique. Mélanger le jus de citron, l'ail haché, le gingembre, l'oignon, le curcuma, le sel et le yogourt. Versez la marinade dans le sac, fermez-le et secouez bien. Placez le sac au réfrigérateur pendant au moins une heure. Pour mieux faire mariner le chou, laissez-le au réfrigérateur toute la nuit.

Transférer le chou-fleur mariné sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 à 60 minutes. Il doit ramollir à l'intérieur et dorer à l'extérieur.

Versez un filet d'huile sur le chou et saupoudrez de persil haché avant de servir.

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Ingrédients

• 1 cuillère à café de zira (cumin);
• 2 cuillères à café de graines de moutarde;
• ½ cuillère à café de piment moulu;
• 1 cuillère à café de grains de poivre noir;
• 200 g de farine auto-levante (ou 200 g de farine ordinaire et 1 ¹⁄₂ cuillère à café de levure chimique)
• ½ cuillère à café de curcuma;
• 350 ml de bière froide;
• sel de mer - au goût;
• 1 tête de chou-fleur;
• ½ tasse huile d'olive;
• ½ botte de persil;
• 1 citron.

Cuisson

Moudre finement le zira, les graines de moutarde, le piment et le poivre noir dans un mortier. Mélanger la poudre obtenue avec de la farine et du curcuma. Versez presque tout et battez énergiquement. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème épaisse. Si c'est trop épais, ajoutez plus de bière. Assaisonner ensuite la pâte avec du sel marin.

Démontez le chou-fleur en petites inflorescences, coupez la tige en morceaux de 2 cm d'épaisseur, rincez le chou-fleur et jetez-le dans une passoire. Tout excès de liquide doit s'écouler. L'eau restante peut être épongée avec une serviette en papier. Mettez le chou dans un bol et saupoudrez de farine ordinaire.

Faire chauffer l'huile dans une casserole profonde. Retirer l'excédent de farine du chou-fleur. Tremper les inflorescences dans la pâte, transférer dans de l'huile chaude et faire frire jusqu'à formation brun doré, se retournant périodiquement.

N'essayez pas de mettre tout le chou dans la cocotte en une seule fois. Faites-le frire par lots.

À la fin, trempez les feuilles de persil dans la pâte et placez-les dans une casserole avec de l'huile pendant 40 secondes.

Transférer le chou cuit sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse. Saler, saupoudrer jus de citron et garnir de persil pané.

Servir aussitôt : ainsi le plat sera plus savoureux et la croûte restera croustillante.

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Ingrédients

• 1 grosse tête de chou-fleur (environ 1200 g);
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel de mer - au goût;
• 800 g de tomates dans leur propre jus;
• 1 ½ tasse d'eau;
• 5 gousses d'ail;
• 1 gros poivron rouge;
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• 1 bouquet de basilic;
• 10 feuilles pour lasagnes;
• 200 g de ricotta ;
• 1 œuf large;
• 200 g de mozzarella râpée ;
• 50 g de parmesan râpé;
• quelques brins de persil.

Cuisson

Placer les bouquets de chou-fleur dans un bol, arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonner de sel. Bien mélanger et déposer le chou en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé à 220°C pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que les bouquets soient tendres et dorés. Retourner les bouquets une fois pendant la cuisson. Refroidissez ensuite le chou.

Mettez les tomates dans un bol et écrasez-les. Versez de l'eau dans un pot de tomates, secouez et versez le contenu dans un bol.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez 4 gousses d'ail et ½ cuillère à café de sel. Cuire à feu moyen pendant 2 minutes. Ajouter les dés de poivrons dans la poêle et cuire encore 8 minutes.

Ajouter aux légumes pâte de tomate et bien mélanger. Disposez ensuite les tomates et 4 feuilles de basilic. Porter le mélange à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter environ 40 minutes en remuant de temps en temps. La sauce doit épaissir.

Pendant ce temps, porter à ébullition de l'eau salée grande casserole. Placer les feuilles de lasagne une à la fois dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon les instructions sur l'emballage. Égouttez les feuilles dans une passoire pour égoutter l'eau. Badigeonnez-les ensuite du reste d'huile d'olive.

Broyer la ricotta dans un mixeur un oeuf cru, ⅕ de chou-fleur cuit et de gousse d'ail hachée jusqu'à consistance lisse. Ajouter les feuilles de basilic hachées à ce mélange et le broyer à nouveau dans un mélangeur.

Prenez un plat allant au four de 20 x 35 cm et graissez-le avec ¼ de tasse de sauce tomate. Déposer 4 feuilles de lasagne dessus en coupant l'excédent. Garnissez-les avec ¹⁄₂ du mélange de ricotta, ¹⁄₂ de chou-fleur cuit, ⅓ du mélange de sauce tomate, ⅓ de la mozzarella râpée et ⅓ du parmesan râpé. Couvrir avec trois feuilles de lasagnes, répéter la garniture et recouvrir avec les feuilles restantes. Garnir de sauce tomate, de mozzarella et de parmesan.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir pour faciliter la découpe et saupoudrer de feuilles de persil hachées.

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Ingrédients

• 1 tête de chou-fleur;
• 2 cuillères à café de zira (cumin);
• 2 cuillères à café de coriandre entière;
• ¼ cuillère à café de piment moulu;
• sel de mer - au goût;
• un peu d'huile d'olive;
• 1 morceau de beurre;
• une poignée d'amandes crues sans coques;
• 1 citron.

Cuisson

Séparez le chou-fleur en bouquets. Plongez-les quelques minutes dans de l'eau bouillante salée et pliez-les dans une passoire. Tout excès de liquide doit s'écouler, sinon le chou ne cuira pas correctement.

Moudre le cumin et la coriandre. Mélangez-les avec du piment moulu et du sel. Ajouter les amandes hachées aux épices, mélanger et faire revenir dans une poêle sèche et chauffée. Après quelques minutes, placez-y les inflorescences de chou-fleur après les avoir frottées avec un mélange d'olive et de beurre.

Lorsque le chou commence à dorer, ajoutez-y le jus et le zeste de citron. Bien mélanger et faire frire encore une minute. Passer ensuite la poêle dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes pour rendre le chou-fleur croustillant.

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Ingrédients

• 2 gousses d'ail;
• 50 g de beurre non salé ;
• 50 g de farine tamisée;
• 600 ml de lait demi-écrémé ;
• 500 g de brocoli frais ou surgelé ;
• 75g fromage râpé Cheddar;
• sel de mer - au goût;
• 1 kg de chou-fleur frais ou surgelé ;
• 2 tranches de ciabatta;
• 2 brins de thym;
• 25 g de pétales d'amandes ;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Cuisson

Couper l'ail en fines tranches, transférer dans une poêle avec du beurre et faire revenir à feu moyen. Lorsque le beurre est fondu, ajouter la farine, mélanger et au bout d'une minute, commencer à verser progressivement le lait en remuant constamment.

Ajouter le brocoli dans la poêle et laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les bouquets commencent à se détacher. Ensuite, broyez ce mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter la moitié du fromage râpé et assaisonner de sel.

Séparez le chou-fleur en bouquets, mettez-le dans un plat allant au four, versez dessus le mélange de fromage et saupoudrez du reste de fromage râpé. Broyer le pain dans un mélangeur, mélanger la chapelure avec des feuilles de thym hachées, pétales d'amande et l'huile, et saupoudrer le mélange de chou.

Mettre le moule dans un four préchauffé à 180°C pendant une heure. Le chou doit être bien cuit et recouvert d'une croûte dorée.

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Ingrédients

• 1 morceau de beurre;
• 1 gros oignon;
• 1 grosse tête de chou-fleur (environ 900 g) ;
• 1 pomme de terre;
• 700 ml de bouillon de légumes;
• 400 ml de lait;
• sel - au goût;
• 100 g de fromage cheddar.

Cuisson

Faire chauffer l'huile dans une casserole profonde ou une casserole. Mettez-y l'oignon haché et, en remuant de temps en temps, faites-le revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Séparez le chou-fleur en bouquets. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Ajouter les légumes à l'oignon, verser dessus le bouillon et le lait, saler et poivrer. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter une demi-heure. Le chou-fleur doit être tendre et les pommes de terre doivent se briser en morceaux.

Mélanger le contenu de la casserole avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Si vous souhaitez servir la soupe dans des tasses, ajoutez un peu plus de lait pour qu'elle ne soit pas trop épaisse.

La soupe prête à l'emploi peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à deux jours et au congélateur jusqu'à un mois.

Réchauffez avant de servir, versez-le dans des assiettes ou des tasses et garnissez de cubes de fromage ou d'herbes.

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Ingrédients

• 1 tête de chou-fleur;
• 2 verres d'eau;
• 3 cuillères à soupe de lait;
• 1 cuillère à soupe de beurre;
• 2 cuillères à soupe de crème sure faible en gras;
• ¼ cuillère à café de sel d'ail;
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques oignons verts.

Cuisson

Séparez le chou-fleur en bouquets et retirez le pédoncule. Porter l'eau à ébullition et mettre les bouquets dans une casserole. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 12 à 15 minutes. Le chou doit être bien moelleux.

Jetez les inflorescences dans une passoire pour drainer l'excès d'eau. Mélanger le chou avec le lait, le beurre, la crème sure, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée. Garnir d'oignons verts hachés avant de servir.

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Ingrédients

• 1 tête de chou-fleur;
• 3 oeufs;
• 3 tranches de bacon;
• 50 ml de mayonnaise;
• 1 cuillère à soupe de moutarde;
• 1 cuillère à café de sel;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1 oignon;
• ¾ tasse de pois surgelés;
• 2 cornichons.

Cuisson

Séparez le chou en bouquets et coupez-le en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole d'eau, portez à ébullition et laissez bouillir encore 10 minutes. Égoutter le chou dans une passoire et réserver.

Cuit dur et coupé en petits cubes. Faites frire le bacon et coupez-le en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre. Mettez-y le chou-fleur, les œufs, l'oignon haché, les petits pois décongelés, les dés de concombre et le bacon.

Bien mélanger et réfrigérer pendant 2 à 24 heures. Plus la salade reste longtemps au réfrigérateur, plus elle sera savoureuse.

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Ingrédients

• 60 ml de vinaigre de vin rouge ;
• 60 ml d'huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe d'eau;
• 1 kg de chou-fleur;
• 1 feuille de laurier;
• 1 gousse d'ail;
• ½ cuillère à café de poivre citronné;
• 100 g de carottes râpées ;
• 50 g d'oignon rouge haché;
• plusieurs brins de persil;
• ¼ cuillère à café de basilic séché

Cuisson

Dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre, l'huile et l'eau. Dans une grande casserole, placez le chou-fleur, la feuille de laurier, l'ail émincé et le piment citronné dans une grande casserole.

Verser le contenu de la casserole dans la casserole et remuer. Couvrir la casserole avec un couvercle et réfrigérer toute la nuit ou au moins 6 heures. Remuez le chou de temps en temps.

Ajoutez ensuite les carottes, les oignons, les feuilles de persil hachées et le basilic et mélangez bien. Placer la salade au réfrigérateur pendant encore 2 heures. Retirer la feuille de laurier de la salade avant de servir.

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Ingrédients

• 600 g d'inflorescences de chou-fleur;
• 400 ml de lait végétal (par exemple soja ou coco) ;
• 70 g de cacao;
• 10 rendez-vous;
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille ou ¼ cuillère à café de vanilline.

Cuisson

Faites cuire les bouquets à la vapeur pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Vous pouvez servir le plat immédiatement ou vous pouvez d'abord le refroidir. Le pouding se conservera au réfrigérateur jusqu'à une journée.

Un type de chou est le chou-fleur. Il a un goût particulièrement délicat, c'est pourquoi il est utilisé dans une variété de recettes, qu'il s'agisse d'une salade ordinaire ou d'une préparation pour l'hiver. Ce chou doit son nom aux inflorescences qui ressemblent à de petites fleurs. Quel délicieux en cuisiner, vous apprendrez des recommandations et des recettes ci-dessous.

Comment faire cuire le chou-fleur

Avant de le faire cuire ou de le faire cuire d'une autre manière, il est divisé en inflorescences plus petites. Les bouillons diététiques qui y sont préparés ne sont en aucun cas inférieurs à ceux du poulet. Les fleurs à feuilles sont également utilisées pour garnir les plats principaux de viande ou les salades.

Méthodes de cuisson :

Omelette, crêpes, ragoûts, escalopes ou boulettes de viande, congeler ou mariner pour l'hiver - ce n'est qu'une partie des options. En général, ce légume peut :

1. Mariner. Lors de la mise en conserve, le produit est versé avec de la marinade, ce qui donne un salage épicé.
2. Frire. Vous pouvez faire frire les inflorescences immédiatement ou les faire bouillir d'abord.
3. Éteindre. Pour les femmes qui cherchent à perdre du poids, c'est une excellente option de régime.
4. Cuisiner. La teneur en calories du légume ne sera que de 30 kcal pour 100 g, vous pouvez même le faire au micro-ondes.
5. Cuire. Le four est une autre option diététique.

De délicieuses recettes pour l'hiver

En plus des casseroles ou des salades, ce légume convient aux flans sous le couvercle. L'option la plus simple- c'est assorti. La combinaison avec des poivrons, des concombres ou des tomates donne un excellent goût. Il existe des recettes avec l'ajout de pommes. Il est possible de stocker de telles préparations pour l'hiver du chou-fleur au printemps, et même à la maison, et pas seulement dans la cave.

Salade pour l'hiver

Un apéritif selon cette recette est parfait pour le poulet ou d'autres types de viande, car tout va bien avec les légumes. La salade est légère, mais belle, elle deviendra donc bon ajout même à table de fête. L'essentiel lors de la conservation est de préparer les ingrédients et de stériliser les bocaux. La recette de salade simple suivante pour l'hiver vous aidera à faire le salage.

Ingrédients:

• vinaigre 9% - 200 ml
• sucre - 0,2 kg;
• sel - 2 c. l. ;
• huile végétale - 200 ml;
• lavrushka - 8 pièces;
• eau - 1,3 l;
• grains de poivre, piment de la Jamaïque et noir - 15-20 pièces;
• oignon - 0,5 kg;
• Poivre bulgare - 0,75 kg;
• col. chou - 2 kg.

Méthode de cuisson :

1. Couper le poivron en lanières et l'oignon en demi-rondelles.
2. Blanchir le chou pendant environ 2 minutes, puis laisser refroidir.
3. Répartir le persil et le poivre sur les bocaux stérilisés, puis tous les légumes.
4. Après avoir versé le sel et le sucre cristallisé et versé l'huile dans l'eau, faites bouillir, puis versez le vinaigre.
5. Remplir les pots de marinade, faire bouillir dans une casserole profonde pendant 10 minutes.
6. Rouler avec des couvercles stérilisés, envoyer pour stockage.

Chou-fleur mariné

Si vous vous demandez comment mariner du chou-fleur, cette recette est pour vous. C'est simple, mais savoureux, et la composition de la collation est très riche. Lors de la marinade, on utilise de l'ail, beaucoup d'herbes aromatiques et du raifort, ce qui rend le goût plus velouté et rend le vinaigre presque invisible. La salade convient aux pommes de terre ou à la viande rôtie - elle diverge avec éclat.

Ingrédients:

• racine de raifort - 1 pc .;
• feuilles de cerisier, raifort, groseille - 2 pcs.;
• lavrushka - 1-2 pièces;
• ail - 3 têtes;
• tête de chou - 1,5 kg;
• aneth - 3-4 parapluies;
• vinaigre 9% - 50 ml;
• poivron, carotte - 3-4 pièces;
• eau - 1 litre;
• oignon - 1 pièce;
• sucre, sel - 2 c. l. ;
• grains de poivre, noir et piment - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Disposez toutes les herbes, le poivre, l'ail pelé, l'aneth, la racine de raifort, l'oignon coupé en deux dans des bocaux.
2. Au niveau des épaules, remplir d'inflorescences de chou, de gros poivrons et de carottes hachés, verser de l'eau bouillante.
3. Après une demi-heure, versez un litre d'eau dans la casserole, ajoutez le sucre et le sel, faites bouillir pendant plusieurs minutes et ajoutez du vinaigre.
4. Remettre la marinade dans le bocal, rouler.

Style coréen pour l'hiver

Comment faire un autre apéritif incroyable? Vous pouvez utiliser la recette coréenne de chou-fleur pour l'hiver. Les ingrédients croquants de la marinade plairont même aux gourmets qui ne sont pas de grands fans de Salades coréennes. Les poivrons bulgares et rouges, les carottes aux épices épicées parfumées plairont particulièrement aux amateurs de snacks salés épicés.

Ingrédients:

• sel - 1 cuillère à soupe;
• ail - 2 gousses;
• cardamome, Noix de muscade- 0,5 cuillère à café ;
• huile de tournesol - 100 ml;
• clous de girofle - 0,5 cuillère à café;
• vinaigre 9% - 100 ml;
• carottes - 1 pc .;
• poivron - 0,3 kg;
• poivre noir moulu - 1 c. je ;
• sucre - 0,1 kg;
• tête de chou - 1 kg;
• eau - 0,65 l.

Méthode de cuisson :

1. Placez les inflorescences dans de l'eau bouillie pendant quelques minutes.
2. Traitez les carottes sur une râpe destinée aux salades coréennes, écrasez les têtes d'ail, coupez le poivron en lanières.
3. Mélanger toutes les épices et les légumes, bien étaler le mélange dans des bocaux.
4. Mélanger les 5 derniers ingrédients, faire bouillir 2 minutes, verser dans des bocaux jusqu'au niveau du goulot, couvrir avec des couvercles.
5. Placez les rouleaux dans une casserole plus grande, versez de l'eau juste en dessous des épaules. Faire bouillir 10 minutes, fermer.

A la sauce tomate pour l'hiver

Une autre préparation lumineuse et appétissante est le chou-fleur à la tomate pour l'hiver. Un tel apéritif peut certainement être une décoration de table, en particulier pour les vacances. Son goût se marie bien avec Ragoût, pommes de terre, poisson frit et même des spaghettis. épicé et sauce épaisse rend la salade plus dense et appétissante, elle peut donc bien servir de collation indépendante.

Ingrédients:

• sucre granulé - 0,1 kg;
• vinaigre 9% - 150 ml;
• Poivre bulgare - 0,2 kg;
• ail - 50 g;
• tomates - 2 kg;
• inflorescences de chou - 2 kg;
• huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. l. ;
• sel - 2 c. l.

Méthode de cuisson :

1. Après avoir aspergé d'eau bouillante, retirez la couche supérieure de la tomate, tordez-la dans un hachoir à viande.
2. Poivrons pelés coupés en grosses tranches.
3. Prenez une casserole avec un fond plus épais, où placer les tomates, le poivre, le sel et le sucre, versez l'huile. Remuer, faire bouillir, introduire des inflorescences de chou.
4. Faire bouillir encore 20 minutes, puis ajouter le vinaigre à l'ail.
5. Après 5 minutes, commencez à tout déposer dans des bocaux, en liège avec des couvercles.

Recettes avec du chou-fleur

Avec les flans, ce chou est également utilisé pour la cuisine de tous les jours ou même plats de fête. Cuire au four avec de la sauce béchamel, faire bouillir, faire frire dans la pâte, ajouter à la soupe - nutritif et plat juteux fonctionnera dans toutes les options. Vous trouverez ci-dessous une sélection différentes recettes avec photographie. Ils aideront à cuisiner non seulement très parfumé, mais même beau plat.

Cuit au four avec du fromage

Goûter croûte de fromage ne laisse personne indifférent. En dessous, n'importe quel plat devient plus appétissant. Même l'habituel pomme de terre au four semble complètement différent lorsqu'une croûte rougeâtre le recouvre. Cela ne s'avère pas pire au four avec du fromage, qui s'appelle "gratin" pendant cuisine française. Vous pouvez le cuisiner selon la recette de la photo ci-dessous.

Ingrédients:

• oeuf - 1 pc .;
• tête de chou - 0,5 kg;
• fromage, de préférence faible en gras - 100 g;
• ail - 1 gousse;
• crème sure épaisse ou crème - 3-4 c. l.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les inflorescences, les envoyer dans un plat allant au four huilé.
2. Mélanger la crème sure avec les œufs et les épices.
3. Versez la sauce sur les légumes, étalez la couche de fromage dessus.
4. Envoyer au four jusqu'à cuisson complète. Après l'apparition d'une croûte dorée, le plat est prêt.

Soupe de chou-fleur

Il existe de nombreuses options pour cuisiner des soupes au chou - végétariennes, avec des fruits de mer ou de la purée de soupe. Tous ont un goût délicat et velouté. Cuisiner chacun ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts. La soupe peut être bouillie dans un bouillon ou simplement dans de l'eau. Dans ce dernier cas, le plat se révélera plus maigre. Selon une recette avec une photo ou une vidéo, même un cuisinier inexpérimenté peut cuisiner de la soupe.

Ingrédients:

• col. chou - 0,25 kg;
• bouillon - 2 l;
• carottes - 1 pc .;
• oignon - 1 pièce;
• vermicelles - 0,1 kg.

Méthode de cuisson :

1. Après avoir fait bouillir le bouillon, trempez-y la tête d'oignon et les pommes de terre coupées en dés.
2. Après 5 minutes, envoyez-y des carottes moyennes hachées.
3. Lavez les inflorescences de chou, démontez-les en plus petites, envoyez-les au reste des légumes.
4. Au bout de 10 minutes, ajouter les vermicelles, jeter une feuille de laurier, cuire 5 minutes.
5. Ajouter les herbes, saler au goût.

Chou-fleur frit en pâte

Le concept de pâte est connu de presque tout le monde. Il se compose de farine, de sel et d'œufs. Le premier est souvent remplacé par de la chapelure. Chaque inflorescence doit être trempée dans une telle pâte. Ensuite, il ne reste plus qu'à tout faire frire. Le composant principal du plat peut être frais ou congelé. Dans tous les cas, la recette en pâte ne laissera certainement personne indifférent, vous devriez donc l'essayer.

Ingrédients:

• fromage râpé - 1 poignée;
• tête de chou - 1 kg;
• farine - 3 c. l. ;
• verts secs - 1 pincée;
• oeuf - 4 pièces

Méthode de cuisson :

1. Démontez les inflorescences lavées plus petites, faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant 12 minutes, puis laissez refroidir.
2. Battez l'oeuf avec les herbes, salez, versez la farine.
3. Tremper chaque "fleur" dans la pâte, les faire frire dans l'huile chaude.
4. Mettre dans une assiette, saupoudrer de fromage.

Avec un oeuf dans une poêle

Les œufs sont également utilisés ici, mais le plat cuit beaucoup plus rapidement et dure plus longtemps que dans d'autres recettes. Vous pouvez le servir avec de la sauce, par exemple de la crème sure et de l'ail. Ainsi, le plat ne semblera pas trop simple et deviendra beaucoup plus appétissant. Si vous souhaitez savoir comment faire frire délicieusement du chou-fleur dans une poêle avec un œuf, utilisez la recette ci-dessous.

Ingrédients:

• tomate - 1 pièce;
• fromage - 150 g;
• tête de chou - 1 pc .;
• oignon - 1 pièce;
• poivron - 1 pc .;
• oeuf - 5 pièces;
• champignons - 200 g.

Méthode de cuisson :

1. Rincez les légumes avec les champignons, coupez-les en cubes et démontez la tête de chou en fleurs et faites bouillir.
2. Faire revenir les tranches de légumes avec les champignons dans une poêle, poivrer, saler.
3. Introduisez les inflorescences de chou, versez les œufs dessus, répartissez le fromage, faites suer pendant 5 à 7 minutes.

Salade de chou-fleur et tomates

vite et grignoter- salade de chou-fleur aux tomates. Ces ingrédients vont très bien ensemble. Pour salade festive il est recommandé de ne prendre que les petites fleurs du haut. La version quotidienne est souvent préparée même à partir de la tige - il vous suffit de la couper en cubes. Vous pouvez simplement prendre une salade avec une salade pendant la journée ou l'ajouter au menu du dîner.

Ingrédients:

• tomate - 1 pièce;
• tête de chou - 0,3 kg;
• oignon - 1 pièce;
• concombre - 2 pièces

Méthode de cuisson :

1. Démontez la tête de chou en inflorescences plus petites, rincez et faites bouillir.
2. Coupez les concombres et les tomates propres en cubes, les oignons en demi-anneaux.
3. Mélanger tous les ingrédients, verser un peu d'huile végétale, saler, mélanger.

Dans une mijoteuse

Comment faire cuire du chou-fleur dans une mijoteuse savoureuse, mais aussi saine? Il a une fonction de traitement à la vapeur, grâce à laquelle le légume ne perd pratiquement pas d'oligo-éléments et d'autres substances qui en font partie. Les avantages de manger un tel plat sont indéniables. Le chou cuit à la vapeur peut être servi avec garniture de légumesà la viande.

Ingrédients:

• eau - 1 litre;
• tête de chou - 1 kg.

Méthode de cuisson :

1. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur, envoyez-y 1 feuille de laurier.
2. Placer le chou dans un cuiseur vapeur.
3. Fermez le couvercle, activez le mode "Cuisson vapeur" pendant 25 minutes.

Plats délicieux - fonctions de cuisson

Avant de cuisiner du chou-fleur savoureux et sain, vous devriez étudier quelques recommandations. Lors de la friture, ajoutez un peu de beurre pour rendre le goût plus doux et plus épicé. Lors de la cuisson, essayez d'assaisonner l'eau avec du sucre. Cela aidera le produit à conserver sa couleur blanche. Pour donner goût délicat Cela vaut la peine de remplacer l'eau minérale ordinaire.

Vidéo:

On sait depuis longtemps que le chou-fleur a un goût incroyable et incomparable et une énorme quantité d'utiles et même propriétés curatives. Le légume est accessible à tous, il est très apprécié des adhérents nutrition adéquat, les personnes qui veulent garder la forme parfaite, une bonne santé. Pour que le chou-fleur frais apporte non seulement des bienfaits, mais aussi du plaisir gustatif, il faut savoir le choisir correctement, le cuisiner, avec quoi le servir et comment le conserver. propriétés précieuses des légumes.

Comment choisir et préparer le chou-fleur pour la cuisson

Pour que le plat de chou-fleur cuit ait bon goût et conserve tout qualités utiles produit, il faut porter une attention maximale au choix des légumes. L'option idéale est de faire pousser le produit dans votre jardin, ce sera une garantie à 100% de l'absence de produits chimiques, de divers types de traitement. Si ce n'est pas possible, alors lors de l'achat d'un légume au marché ou au supermarché, vous devez tenir compte des nuances suivantes:

• Idéal pour la cuisson sera une tête de taille moyenne.
• Les feuilles doivent être vertes, sans décoloration ni dommages évidents.
• Inflorescences - blanches, propres, sans points noirs, défauts. Il ne faut pas acheter une tête de chou dont les têtes sont coupées, c'est un signe certain que le produit a commencé à se détériorer et que les dégâts ont été coupés pour lui donner une présentation.
• La tête de chou doit être élastique, mais pas lourde.

Combien de temps cuire le chou avant de le faire frire

En cuisine, il existe de nombreux plats où le chou-fleur est l'ingrédient principal ou complémentaire. Cette version classique légume frit dans la pâte, juste produits bouillis, mariné ou avec une sauce spéciale. Dans toute recette, avant la cuisson, le chou frais doit être bouilli. Mais ce processus est très scrupuleux, car vous devez savoir combien de temps le cuire pour qu'il ne bouille pas doucement, ne perde pas ses propriétés bénéfiques, son goût. Faire bouillir du chou-fleur :

• 7 minutes - dans une casserole avant la friture ultérieure du légume.
• 30 minutes - dans un bain-marie à pleine puissance.
• 15 minutes - cuisson à la mijoteuse.
• 3-5 minutes - au micro-ondes.

Comme c'est délicieux de cuisiner du chou-fleur - recettes avec photos

Le chou-fleur est un entrepôt d'oligo-éléments et de vitamines utiles. Il est souvent utilisé comme aliment pour bébé ou comme aliment diététique pour les personnes au régime. Il y a un légume, si désiré, peut-être cru, mais seuls certains gourmets aiment cette option, vous devez donc apprendre à cuisiner de délicieux plats à partir de celui-ci, cuisiner et servir correctement des chefs-d'œuvre culinaires prêts à l'emploi. Il existe plusieurs façons de cuisiner le chou-fleur frais : classique (à la casserole), à ​​la mijoteuse, au bain-marie ou au four.

Recette du pot classique

Pendant des siècles, le chou-fleur frais a été bouilli dans une casserole au stade initial de la préparation. Cela lui apporte la douceur nécessaire, aide à révéler le meilleur qualités gustatives. Ce processus prend un minimum de temps et d'efforts, et le résultat final peut impressionner même les gourmets les plus exigeants. Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :

• pot en émail petites tailles.
• Sel - une petite pincée.
• L'eau.

Descriptif étape par étape processus comment faire cuire le chou-fleur:

• Coupez la tête du chou-fleur dans le sens de la longueur, divisez-la en petites inflorescences. Il est conseillé de faire en sorte que toutes les pièces aient la même taille afin qu'elles bouillent uniformément et simultanément.
• Mettez les inflorescences dans un récipient, versez de l'eau pour qu'elle recouvre légèrement le chou, salez légèrement.
• Allumez un grand feu, laissez bouillir. Faire bouillir les légumes pendant 7 minutes.
• Couvrir la marmite avec un couvercle pendant la cuisson fera jaunir les légumes. Pour conserver la couleur blanche comme neige, faites cuire dans un récipient ouvert et ajoutez de l'acide citrique, du jus de citron ou du vinaigre à l'eau avec la pointe d'un couteau.
• Une fois le temps écoulé, retirez les inflorescences de l'eau. Le bouillon restant est riche en vitamines, propriétés bénéfiques, il est donc idéal pour faire de la soupe.

Chou-fleur frais cuit à la vapeur dans une mijoteuse ou un bain-marie

Afin de garder le maximum propriétés utiles légumes, vous devez les faire cuire dans une mijoteuse ou un bain-marie. Cette méthode de traitement nécessite un minimum d'effort, mais le processus est légèrement plus long que, par exemple, la cuisson dans une casserole. Faire bouillir du chou-fleur à l'aide d'appareils de cuisine modernes est un vrai plaisir, et le légume savoureux et sain qui en résulte sera apprécié par tous les invités proches ou inattendus.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Chou-fleur frais - 1 tête.
• L'eau.
• Multicuiseur ou cuiseur vapeur.
• Une petite pincée de sel.

Cuisson étape par étape :

• Faire tremper la tête de chou dans eau froide pendant quinze minutes - cela aidera à se débarrasser de la saleté, des insectes.
• Diviser le produit en inflorescences identiques.
• Versez de l'eau dans le bol d'un multicuiseur ou d'un bain-marie, placez un récipient pour la cuisson à la vapeur sur le dessus, où placer les inflorescences.
• Fermez le couvercle de l'appareil, sélectionnez le mode "Vapeur". Le temps de cuisson dépend des capacités et des fonctionnalités de l'équipement, mais il vaut approximativement la peine de se concentrer sur de tels indicateurs: une mijoteuse - 13-18 minutes, un bain-marie - 25-30.
• En fin de cuisson, étalez le produit et laissez refroidir légèrement avant de procéder à d'autres manipulations.

Un moyen facile de faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit au micro-ondes

Il arrive souvent qu'il y ait très peu de temps pour préparer le dîner, mais vous voulez vraiment faire plaisir à vos proches avec quelque chose de savoureux et de sain. L'option idéale est le chou-fleur, et pour gagner du temps lors de l'ébullition, ce processus doit être effectué au micro-ondes. Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients et attributs suivants :

• Chou-fleur frais.
• Eau - 3-5 cuillères à soupe. l.
• Sel - 0,5 cuillère à café.
• Récipient pour micro-ondes. Il est important de se rappeler que les ustensiles en métal ne peuvent pas être utilisés pour cuisiner - cela peut entraîner une panne de l'équipement.

Comment faire cuire le chou-fleur étape par étape au micro-ondes :

• Pelez toutes les feuilles, divisez la tête de chou en inflorescences et rincez abondamment sous l'eau courante froide.
• Mettez les légumes dans un bol, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et une pincée de sel.
• Couvrir le récipient avec un couvercle, mettre au micro-ondes.
• Allumez le micro-ondes à pleine puissance et faites cuire pendant quatre minutes, puis mélangez les inflorescences et laissez encore 3 minutes.
• La vérification de l'état de préparation est très simple - les tiges deviennent plus molles et sont facilement percées avec un couteau.

Cuisson du chou-fleur au four

La façon originale de cuire le chou-fleur est au four. Ce n'est pas connu de beaucoup, mais le plat résultant ne laissera pas indifférent même une personne avec les préférences gustatives les plus raffinées. Pour cuisiner des légumes, vous aurez besoin des ingrédients et accessoires suivants :

• Plateau à bords hauts.
• Chou-fleur frais.
• Lait - 3 cuillères à soupe.
• 3 oeufs de poule.
• Fromage à pâte dure - 150 grammes.
• Verts au goût (aneth, persil, herbes).

Cuisson étape par étape:

• Pelez le chou-fleur frais des feuilles vertes et divisez-le en inflorescences.
• Rincer abondamment sous l'eau courante froide.
• Mettre dans une casserole émaillée, ajouter le sel, un peu d'eau, faire bouillir et cuire une dizaine de minutes.
• Rincer sous l'eau courante et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. huile végétale.
• Dans un récipient séparé, battez les œufs avec le lait et les légumes verts. Verser le mélange sur les légumes, saupoudrer de fromage râpé.
• Envoyer au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
• Incroyablement savoureux et collation santé prêt. Ce plat est parfait pour un dîner tranquille en famille ou pour une petite fête.

Comment faire cuire avant de congeler pour qu'il ne noircisse pas

A déguster délicieux et légumes sains en hiver, ils doivent être préparés dès l'été par congélation. Ingrédients:

• Chou-fleur.
• Acide citrique.
• L'eau est chaude et froide.
• Récipient pour la cuisson et sacs pour le stockage.

Pour que le chou-fleur fraîchement congelé ne noircisse pas et conserve ses meilleures qualités utiles, vous devez suivre ces étapes en respectant les règles suivantes:

• Tout d'abord, vous devez aborder avec soin le choix d'un légume: la tête de chou doit être dense, sans taches sombres visibles, éléments paresseux et autres dommages.
• Divisez le légume en inflorescences de même taille, ne faites pas de parties trop grandes.
• Lavez soigneusement toutes les inflorescences de la saleté, des insectes et des résultats du traitement chimique.
• Afin de conserver la couleur blanche comme neige du chou, vous devez effectuer les étapes suivantes:

• Mettez les inflorescences dans une casserole d'eau bouillie pendant quelques minutes.
• À l'aide d'une écumoire, retirez les inflorescences et placez-les dans de l'eau froide ou rincez simplement avec un liquide froid.
• Dans l'eau bouillante, ajouter de l'acide citrique, la proportion de 1/3 cuillère à café par litre d'eau. Ce mélange aidera à empêcher les légumes de brunir.
• Tremper les inflorescences dans de l'eau bouillante avec acide citrique, faire bouillir pendant environ trois minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à flotter.
• Mettez les légumes dans une passoire, transférez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès de liquide.
• Emballez les légumes dans des sacs ou des récipients en plastique, envoyez-les au congélateur.

Le chou-fleur est un produit hypocalorique, il existe de nombreuses recettes délicieuses repas diététiques préparé à partir de celui-ci. Se prépare rapidement.

Vous pouvez récolter pour l'hiver - rouler dans des bocaux.

Un légume merveilleux avec diverses vitamines et minéraux.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes

• Seulement 30 calories
• Protéines - 2,5 gr.
• Graisses - 0,3 gr.
• Glucides - 4,2 gr.

Il est idéal à utiliser comme plat d'accompagnement et comme plat indépendant.

Aujourd'hui je vous présente quelques recettes rapides délicieux chou-fleur cuit à la poêle

Chou-fleur avec oeuf dans une casserole

Nécessaire:

• Chou-fleur - 400 gr. (emballage standard de chou surgelé)
• Oeufs - 2 pièces
• Sel au goût
• Huile végétale pour la friture

Cuisson:

Versez un peu d'huile dans une poêle et mettez le feu.

Nous ouvrons un sac de chou congelé et le versons dans de l'huile chauffée, si vous le souhaitez, vous pouvez le décongeler d'abord, ce sera plus rapide à cuire, mais si vous avez le temps d'attendre, sinon ils l'ont sorti du congélateur et ont immédiatement obtenu jusqu'aux affaires

Si vous ne l'avez pas congelé, dans une tête, démontez-le d'abord en inflorescences, grandes, coupées

Nous couvrons la casserole avec un couvercle et laissons décongeler, quand elle grésille, réduisons le feu, n'oubliez pas de remuer pour ne pas brûler

Faites-le frire en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré

Comment vérifier l'état de préparation, essayez de le diviser en 2 parties avec une spatule, si le morceau est divisé et non froissé, alors il est prêt

Battre les œufs et remuer jusqu'à ce que les morceaux soient entièrement recouverts d'œuf.

Notre plat est prêt, il faut maintenant le saler au goût et le mettre dans des assiettes

Cela s'avère très savoureux, et si vous ajoutez un petit morceau de viande frite, ce sera un "chef-d'œuvre"

Bon appétit!

Chou-fleur en pâte à la bière. Délicieuse recette

Ce plat, cuit dans une pâte à la bière, est parfait pour le déjeuner et le dîner. La bière donne un croquant savoureux et parfumé que tout le monde aimera.

Recette de chou-fleur poêlé à l'oeuf sans farine

Ingrédients:

• Chou-fleur
• Oeufs - 3 - 4 pcs.
• Sel, poivre noir
• Huile végétale

Cuisson:

Nous divisons le chou en inflorescences, faisons bouillir de l'eau dans une casserole et salez-le

Nous posons les inflorescences à ébullition, faites bouillir environ 5 minutes, dès que les morceaux deviennent mous, jetez-les dans une passoire pour que l'eau soit complètement en verre

Dans un autre bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, trempez les tranches de chou dans l'œuf et mettez à frire

Faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mettre sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile

ET Bon appétit!

Comment faire cuire le chou-fleur dans la pâte au fromage

Très morceaux délicieux chou-fleur en pâte au fromage avec du persil, avec paprika moulu, l'ail satisfera les gourmets les plus exigeants. Vous mangerez ce plat avec grand plaisir, et il ne se passera pas d'un additif.

Délicieux chou-fleur frit dans la chapelure

Nécessaire:

• Chou-fleur - 1 tête
• Chapelure
• Oeufs - 2 - 3 pcs.
• Poivre
• Herbes séchées (ou fraîches) - pour un amateur (thym, aneth, basilic, persil)
• Huile végétale pour la friture

Cuisson:

On démonte la tête de chou préparée en petites inflorescences, on la rince et on la fait bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes, puis on la met dans une passoire et on la laisse égoutter et refroidir

Dans un bol, battre les oeufs avec du sel et du poivre, mélanger à part chapelure aux herbes cuites

Tremper chaque morceau dans l'œuf, puis rouler dans la chapelure et mettre dans une poêle avec de l'huile végétale